Biskuit auf Wasser ohne Eier. Zwei Rezepte für Keks ohne Eier: Fotos, Kochgeheimnisse

08.11.2017

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Dieser üppige hausgemachte Keks ohne Eier Ich liebe hausgemachte Kekse wegen der schnellen und einfachen Zubereitung, und es gibt immer Zutaten in jedem Kühlschrank. Und wenn Sie den Keks mit Schokoladenglasur dekorieren, dann können Sie ihn auf dem festlichen Tisch servieren, und die Gäste werden sich meiner Erfahrung nach freuen!

Zutaten:

Kefir - 1 Glas;
zucker - 1 Glas;
raffiniertes Sonnenblumenöl - 2 Esslöffel;
natron - 1 Teelöffel (mit Essig löschen);
mehl (der Teig sollte flüssig sein, wie für Pfannkuchen braucht man etwa 1,5 Tassen Mehl - vielleicht mehr oder weniger);
nach Belieben Nüsse, Mohn oder Rosinen hinzufügen.

Schritt-für-Schritt-Rezept für hausgemachten Keks

In einer großen Schüssel kombinieren wir Kefir, Zucker, Sonnenblumenöl, mit Essig abgeschreckte Soda und Mehl - schlagen Sie alles mit einem Mixer (und wenn keiner da ist, keine Sorge, mischen Sie den Teig einfach gut mit einer Gabel oder einem Schneebesen, das wird beeinflusst den Geschmack nicht). Der Teig sollte wie dicker Sauerrahm ausfallen.
Nach Belieben Nüsse, Rosinen oder Mohn hinzufügen.
Gießen Sie den resultierenden Teig in eine Auflaufform und backen Sie ihn bis er weich ist.

Und wenn der resultierende Keks halbiert und mit hausgemachter Marmelade oder Marmelade eingefettet wird, wird er unglaublich lecker und appetitlich.

Erfreuen Sie Ihre Familie mit leckeren hausgemachten Kuchen, deren Zubereitung Sie nicht viel Zeit und Mühe in Anspruch nehmen wird!„Sehr lecker“ wünscht guten Appetit! Wir erklären Ihnen auch, wie man backt und.

Ich genieße das Leben mit meinem Sohn Nikita, er ist 5 Jahre alt. Er ist meine Inspiration, mein Helfer und Freund. Ich koche jeden Tag (mit 9 Jahren habe ich angefangen zu kochen und für die ganze Familie zu kochen). Ich liebe Familienessen zu Hause mehr als alles andere. Am Wochenende backe ich immer Süßigkeiten, ich liebe es, wenn das Haus nach Backwaren duftet! Es ist so gemütlich! Ich liebe es zu reisen und bringe Rezepte aus der ganzen Welt mit! Das kulinarische Projekt "Ich liebe es zu kochen" gehört schon lange zu meiner Familie. Dies ist nicht nur mein Job, sondern der Ort, an dem ich das Intimste teile, was meine Verwandten lieben - die Rezepte unserer Familie.

Biskuitteig ist heute einer der beliebtesten. Es basiert normalerweise auf Mehl, Zucker und Eiern. Es gibt verschiedene Möglichkeiten für Kekse. Dieses Rezept interessierte mich für das Fehlen von Eiern in seiner Zusammensetzung. Dieses Gebäck hat einen neutralen Geschmack, daher müssen Sie es mit Sahne, Marmelade, Marmelade oder in Sirup einweichen. Als Ergänzung habe ich Aprikosenmarmelade verwendet. Das Ergebnis ist ein köstlicher, zarter, leicht feuchter Keks.

Um einen Kefir-Keks ohne Eier zuzubereiten, bereite ich Produkte gemäß der Liste vor.

Ich gieße den Kefir in eine Schüssel und erhitze ihn ein wenig. Es ist wichtig, den Kefir nicht zu überhitzen, da sich sonst die Molke trennt.

Ich füge Soda zu Kefir hinzu, mische.

Zucker einfüllen, rühren, bis sich die Zuckerkörner auflösen.

Ich gieße Pflanzenöl in eine Schüssel.

Dann sieben ich das Mehl.

Ich knete den Teig, bis die Mehlklumpen verschwinden.

Ich fette die Form mit Pflanzenöl ein, gieße den Teig hinein. Ich verwende eine runde geteilte Form mit einem kleinen Durchmesser - 20 cm.

Ich backe einen Biskuitkuchen auf Kefir ohne Eier in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für ca. 30-35 Minuten, ich überprüfe die Bereitschaft mit einem Zahnstocher.

Ich übertrage das Gebäck auf den Rost, bis es vollständig abgekühlt ist.

Der Keks ist fertig! Ich schneide es der Länge nach in zwei Hälften und bepinsle es mit Aprikosenmarmelade.

Ich verbinde zwei Keksstücke. Sie können den Keks mit Puderzucker bestreuen.

Genießen Sie Ihren Tee!

Keks bedeutet in der Übersetzung aus dem Italienischen "zweimal gebacken". Der klassische Keks wird aus Mehl, Zucker und Eiern hergestellt. Das Rezept für einen leckeren Keks kann auch Hüttenkäse, Sauerrahm, Kefir, Schokolade usw. enthalten. Das Kochen eines Kekses dauert in der Regel nicht viel Zeit. Wegen der Geschwindigkeit der Zubereitung und der hervorragenden Ergebnisse kochen viele Hausfrauen gerne Keksteig. Die daraus hergestellten Produkte sind üppig und zart. Keksbacken kann sehr vielfältig sein. Unterscheiden Sie zwischen Keksen für Kuchen, Brötchen, Gebäck usw.

Wie macht man einen Keks? Ein einfaches Keksrezept hat jedoch einige Kocheigenschaften. Gut geschlagenes Eiweiß und Eigelb mit Zucker und Mehl verleihen den Backwaren Glanz. Die Qualität des Kekses hängt weitgehend von der Frische der Eier sowie von der Temperatur aller in der Zusammensetzung enthaltenen Zutaten ab. Eine ebenso wichtige Rolle spielen die Schlagdauer und das Backregime. In unseren Rezepten erfahren Sie, wie Sie einen Keks herstellen. Einen Keks zu Hause zuzubereiten wird nicht schwierig sein, wenn Sie alle Regeln der Zubereitung einhalten. Um den saftigsten und zartesten Keks zu erhalten, wird empfohlen, das Eigelb sorgfältig vom Weißen zu trennen, damit es sich nicht vermischt. Weiße sind weniger geeignet zum Schlagen, wenn Eigelb oder Fett in sie gelangt.

Es gibt viele Keksrezepte. Das Teigrezept kann geriebene Zitronen- oder Orangenschale, Vanillezucker, Kakaopulver, gehackte Nüsse, Mohn, Rosinen und andere Beläge enthalten. Sie müssen zuerst mit Mehl vermischt werden. In einem klassischen Keks, dessen Rezept aus Eiern, Zucker und Mehl besteht, können Sie Sauerrahm und Kefir hinzufügen. Biskuitkuchen mit Sauerrahm und Biskuit mit Kefir sind noch leckerer und lockerer als der Klassiker. Das Sauerrahm-Keks-Rezept wird Ihnen keine Schwierigkeiten bereiten. Schokoladenbiskuitkuchen, dessen Rezept Kakaopulver enthält, ist besonders bei Kindern beliebt, die regelmäßig Schokoladenbiskuitkuchen zubereiten müssen. Wir empfehlen Ihnen, auf jeden Fall einen sehr beliebten Keks mit Äpfeln zuzubereiten - Charlotte. Sie können sogar versuchen, einen Keks ohne Eier herzustellen - in Pflanzenöl und Sodalösung.

Biskuitteig wird zum Backen von Kuchen für Kuchen verwendet. Ein Kekskuchen-Rezept finden Sie auf unserer Website. Die Kombination eines Kekses mit verschiedenen Cremes, frischen Beeren, Früchten und Nüssen ermöglicht es Ihnen, eine Vielzahl von köstlichen Backwaren zu erhalten. Eine wichtige Zutat für solche süßen Produkte ist Kekscreme. Ein Kekscreme-Rezept kann Hüttenkäse oder Schokolade enthalten. Quarkkekse können Quark sowohl als Füllung als auch als Bestandteil des Teigs enthalten.

Wie bereitet man einen Keks zu? Es gibt zwei Möglichkeiten, diesen Leckerbissen zuzubereiten - kalt und heiß. Eiweiß nur in vollständig sauberem Geschirr ohne Fettspuren schlagen. Wenn die Weißen nicht gut schlagen, müssen sie gekühlt werden. Schlagen Sie das Eiweiß, bis ein stabiler Schaum entsteht. Zu stark aufgeschlagene Proteine mit kleinen Bläschen führen beim Backen dazu, dass der Teig schrumpft. Das Eigelb sollte mit Zucker weiß eingerieben und schaumig geschlagen werden. Sie müssen Weiß und Eigelb sofort mischen, während Sie Mehl hinzufügen.

Die warme Zubereitung des Kekses beschleunigt den Vorgang. Wie macht man einen heißen Biskuitkuchen? In einem Wasserbad bei einer Temperatur von 40-50 Grad. Eier sofort mit Zucker verquirlen. Ein solcher Keks erweist sich als dichter und krümeliger als ein kalt gekochter Keks. Am besten schlagen Sie die entstandene Masse in einem elektrischen Mixer, Sie können aber auch manuell. Der fertige Teig muss sofort in spezielle Formen gegossen und sofort gebacken werden.

Wie backt man einen Keks? Eine zarte Struktur und eine dünne Kruste erhält man nur, wenn der Keks richtig gebacken wird. Sie müssen den Keks sogar bei mittlerer Hitze backen. Öffnen Sie den Ofen während des Backens nicht. Der fertige Keks muss jedoch noch eine Weile im offenen Ofen stehen. Dies geschieht, damit er nicht herausfällt. Frisch gebackener Keks ist schlecht geschnitten, daher ist es ratsam, ihn nach dem Backen etwa einen Tag lang aufzubewahren.

Wie backt man schnell einen Keks? Sie können den Keks auch in der Mikrowelle erhitzen. Diese Methode ist einfacher als die vorherige. Der Teig selbst ist eher trocken, daher ist für den Keks eine Imprägnierung erforderlich. Als Imprägnierung können Sie Schokolade, verschiedene Sirupe oder Alkohol verwenden.

Mach einen Keks! Rezepte mit Fotos auf unserer Website zeigen Ihnen, wie es richtig geht.

Silvester, Familienurlaub oder geselliges Beisammensein bei einer Tasse duftendem Tee sind ohne duftendes Gebäck kaum vorstellbar. Doch manchmal lassen sich die klassischen Rezepte, selbst von der Großmutter, aus den verschiedensten Gründen nicht anwenden: Manche halten das Fasten ein, andere leiden unter Allergien gegen Eier oder Milch. In diesem Fall hilft ein Keks ohne Eier und Milch.

Hausgemachte Kuchen sind immer praktisch

Es stellt sich heraus, dass Sie selbst mit einer sehr bescheidenen Produktpalette leckeres Gebäck herstellen können. Für Tee, Milch, Kaffee oder Kompott sind solche Kuchen vorhanden und die Leckerei verschwindet vom Teller, bevor die Gastgeberin den Komplimenten zuhört.

Klassiker aus der Fastenzeit

Das Rezept für dieses Backen ist sehr einfach, aber das bedeutet nicht, dass etwas Primitives herauskommt. Für einen leckeren und fluffigen Keks brauchst du:

gesiebtes Weizenmehl - zwei Gläser reichen aus;
zucker - drei Viertel eines Glases;
desodoriertes Pflanzenöl - so viel wie Zucker;
mineralwasser (vorzugsweise stark kohlensäurehaltig) - ein Glas;
Backpulver - 1 TL. mit Rutsche;
Vanillezucker - Beutel.

Manchmal haben junge Hausfrauen Angst vor dem Wort "Keks". Und es ist völlig umsonst, denn alles wird bestimmt gut, wenn Sie in der richtigen Reihenfolge handeln:

Es ist notwendig, die Form im Voraus vorzubereiten, indem Sie sie von innen mit Pflanzenöl einfetten und dann mit Mehl oder Grieß bestreuen. So lässt sich die Kruste nach dem Backen leichter entfernen.
Schalte den Ofen ein.
Mehl, Zucker und Backpulver in einer Schüssel vermischen.
Mischen Sie Wasser und Öl und gießen Sie diese Emulsion dann in Mehl. Es ist besser, wenn Sie zuerst die Hälfte der trockenen Komponenten auswählen und unter Rühren nach Zugabe von Wasser und Öl etwas zurückgeben.
Nachdem Sie den cremigen Teig schnell geknetet haben, müssen Sie ihn so schnell wie möglich in die Form gießen - und in den Ofen. Bei 185 Grad etwa eine halbe Stunde backen.

Die Backzeit hängt vom jeweiligen Ofen ab. Daher müssen Sie den Kuchen am Ende auf seine Bereitschaft überprüfen, indem Sie einen Holzstab (Streichholz, Zahnstocher) hineinstecken. Seine trockene Oberfläche zeigt an, dass der Keks den gewünschten Zustand erreicht hat.

Um die duftende Kruste nicht zu verderben, empfehlen erfahrene Köche "langsam zu beeilen". Am besten nach dem Erkalten des Backens aus der Form lösen. Und sehr gut ist es, wenn Sie den Keks in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens zwei Stunden ruhen lassen.

Ungewöhnliche Möglichkeiten, um bekannte hausgemachte Pfannkuchen zuzubereiten

Nach Abschluss aller Verfahren kommt der Moment der magischen Verwandlung - der Kuchen kann nicht nur mit Puderzucker bestreut und in portionierte Stücke geschnitten werden, sondern auch erfolgreich in einen Kuchen verwandelt werden, indem er in zwei Hälften geschnitten und jede Schicht mit Ihrer Lieblingscreme bestrichen wird.

Übrigens, wenn Sie die Oberfläche des Kekses bestreuen, können Sie eine im Voraus vorbereitete Schablone verwenden. In diesem Fall fällt sogar gewöhnlicher Puderzucker in ein fabelhaftes Muster.

Schokoladenwunder

Um einen Kuchen zu backen, der von Haus und Gästen sicherlich geschätzt wird, benötigen Sie etwas mehr Nahrung. Aber keine Sorge, denn fast jede Küche hat es in sich:

weizenmehl - 1,5 Tassen;
Kakaopulver - 4 EL. Löffel;
Backpulver - 1 TL;
Zitronensaft - 1 EL Löffel;
Kristallzucker - 1 Glas;
Pflanzenöl - ¼ Glas;
vanillezucker - 0,5 Beutel;
salz - 1 Prise;
Wasser - 200 ml;
Instantkaffee - 0,5 TL.

Auch unerfahrene kleine Köche mögen den Kochvorgang. Natürlich mit aktiver Hilfe von Erwachsenen. Schritt-für-Schritt-Anleitung:

Bereiten Sie die Form vor, in der der Keks gebacken wird, wie im vorherigen Rezept.
Nehmen Sie eine Schüssel von ausreichender Größe und mischen Sie alle trockenen Lebensmittel darin: gesiebtes Mehl, Salz, Soda und Kakao.
In einer anderen Schüssel das Pflanzenöl mit Zucker, Instantkaffee, Zitronensaft und Wasser mit einem Mixer schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Nachdem Sie eine Mulde im Mehl gemacht haben, gießen Sie die flüssigen Zutaten für den Teig hinzu und mischen Sie gründlich mit einem Mixer. Ein normaler Schneebesen ist auch perfekt für solche Arbeiten.
Gießen Sie den Teig sofort in die Form und senden Sie ihn 45 Minuten lang in den Ofen, wobei die Temperatur 180 Grad erreicht hat.

Lose hausgemachte Kekse machen: 7 Möglichkeiten

Auf Wunsch kann das Kakaopulver durch dunkle Schokolade ersetzt werden. Dazu sollten die zerkleinerten Fliesen im Wasserbad geschmolzen und erst dann zum gekneteten Teig gegeben werden.

Die Gestaltung des Produkts ist möglich, nachdem der Kuchen vollständig abgekühlt ist. Sie können bei der einfachsten Option anhalten und den Keks mit Puderzucker, Kokosnuss oder sogar zerdrückten Keksen bestreuen. Nun, wenn ein festlicher Leckerbissen zubereitet wird, lohnt es sich, den resultierenden Kuchen in Schichten zu schneiden, mindestens einen davon mit Sirup oder Cognac zu tränken und ihn dann mit Ihrer Lieblingscreme zu bestreichen.

Zitrusduft und zarter Geschmack

Dies ist ein ungewöhnlich einfach zuzubereitendes und sehr leckeres Dessert zum Tee. Bei der Auswahl dieses Rezepts lohnt es sich jedoch im Voraus zu fragen, ob die Eingeladenen allergisch auf die im Rezept vorgesehenen Früchte sind. Alles, was erforderlich ist, ist es ratsam, im Voraus vorzubereiten:

gesiebtes Weizenmehl - 2 Tassen weniger als ein Viertel;
Zucker - ¾ Gläser für Teig und 5 EL. Löffel zur Herstellung von Sirup;
raffiniertes Pflanzenöl - 1/3 Tasse;
Orangensaft - ¾ Glas;
geriebene Orangenschale - 2 TL (mehr, wenn Sie möchten);
Essig (Tisch oder Wein) - 2 EL. Löffel;
Backpulver - 1 TL;
Orangensaft (Sie können ihn aufbewahren) zum Einweichen der Kuchen - ein halbes Glas.

Der Teig für einen Keks gelingt, wenn zunächst trockene Zutaten sowie Zucker mit Schale und Flüssigkeit in verschiedenen Behältern gemischt und erst dann zusammengegeben werden. Danach muss die resultierende Masse in eine zuvor gefettete und bemehlte Form gegossen werden.

Rollgiraffe

Zu diesem Zeitpunkt sollte der Ofen fertig sein. Der Kuchen ist bei 180 Grad in 30 Minuten gebacken (die Zeit hängt vom Ofen ab, evtl. länger). Nachdem sichergestellt wurde, dass er fertig ist, wird der Keks abgekühlt, in zwei Kuchen geschnitten und in frisch gebrühtem Sirup eingeweicht (Saft und Zucker sollten 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen, bis sie eingedickt sind).

Das Imprägnierverfahren ist denkbar einfach: Durch vorsichtiges Aufgießen jeder Schicht mit einem Teelöffel werden sie gleichmäßig befeuchtet. Zwischen den Kuchen ist eine Schicht Marmelade, Marmelade oder frisches Bananenpüree angebracht.

Wenn Sie möchten, können Sie sogar Schichten von frischem Obst in Gelatine herstellen. Richtig, dann ist es bequemer, den Kuchen in geteilter Form zusammenzustellen: zuerst den ersten Kuchen und eine Schicht darauf. Nachdem das Gelee im Kühlschrank ziemlich hart geworden ist, den zweiten Kuchen darauf legen. Es gibt noch einen Höhenspielraum - wieder eine Schicht. Der Kuchen wird unglaublich schön und lecker.

Damit das Konfekt fertig ist, muss es nur noch im Stil dekoriert werden, der dem bevorstehenden Feiertag entspricht. Hier muss man nur der Fantasie freien Lauf lassen, und schon bekommt man ein einzigartiges Dessert.

Erinnernswert

Jeder kulinarische Spezialist hat seine eigenen kleinen Geheimnisse, die den Geschmack und das Aussehen der Kuchen verbessern können. Vielleicht sind auch Hausfrauenanfänger nützlich:

Es ist unnötig zu erwähnen, dass Kekse ohne Ei bei einer Vielzahl von Menschen beliebt sind. Manche können aufgrund von Allergien keine klassischen Backwaren essen, andere ekeln sich vor dem Duft von Eigelb und andere halten es nicht für notwendig, da sie wissen, dass die gleiche Pracht und Weichheit mit Hilfe von Sauerrahm, Kefir, Joghurt oder Milch erreicht werden kann Geld für ein nutzloses Produkt ausgeben.

Wie macht man einen Keks ohne Eier?

Ein Biskuitkuchen für einen Kuchen ohne Eier kann aus verschiedenen Zutaten hergestellt werden. Üppiger und weicher Teig wird aus fermentierten Milchprodukten (Kefir, Sauerrahm, Joghurt) gewonnen. Auch die Kombination von Milch mit Backpulver führt zu hervorragenden Ergebnissen. Die Kruste aus Kondensmilch und Kokosmilch erweist sich als saftig und locker: Sie enthalten Zucker, der Feuchtigkeit speichert.

Für die Zubereitung des Kekses wird nur gesiebtes Mehl verwendet.
Um zu verhindern, dass ein fluffiger Biskuitkuchen ohne Eier seine Form verliert, ist es besser, die fertigen Backwaren etwas im ausgeschalteten Ofen zu halten.
Die Hauptregel ist, dass Sie nach der Zubereitung des Teigs sofort mit dem Backen fortfahren sollten. Andernfalls verliert der Keks seine Pracht.
Der Teig für den Keks sollte flüssig sein, dann wird die Oberfläche des Kekses eben.
Um einen zarten Keks ohne harte Kruste zu erhalten, ist es besser, den Boden der Form mit Pergament zu bedecken und mit Öl einzufetten.

Ein Biskuitkuchen ohne Eier auf Kefir erweist sich als üppig und luftig. Kefir bewirkt eine Milchsäuregärung, die die Viskosität des Teigs erhöht und die Wirkung von Soda und Backpulver erhöht. Dadurch sind die Backwaren porös und leicht. Ein besonderes Plus - die Prozesse sind schnell, sodass der Keks unter Berücksichtigung des Knetens des Teigs in 30 Minuten zubereitet wird.

Zutaten:

mehl - 200 g;
Kefir - 200 ml;
zucker - 120 g;
Backpulver - 10 g;
Pflanzenöl - 100 ml.

Vorbereitung

Kefir mit Zucker und Butter verquirlen.
Den Kefir in die Mehlmischung geben und gut vermischen.
Den Teig zügig über die Form verteilen.
Den Biskuitkuchen ohne Eier 20 Minuten bei 200 Grad backen.

Jeder weiß, wie teuer es ist, gute Schokoladenbackwaren herzustellen. Dieser Schokoladenbiskuitkuchen ohne Eier ist sehr sparsam in der Zusammensetzung, aber nicht weniger lecker und fluffig als der Klassiker. Ein paar Löffel Kakao verleihen dem Keks einen reichen Schokoladengeschmack und eine große Menge Pflanzenöl - eine feuchte und krümelige Textur.

Zutaten:

mehl - 375 g;
zucker - 370 g;
öl - 180 ml;
kakao - 60 g;
Backpulver - 10 g;
Wasser - 480 ml.

Vorbereitung

Mehl mit Backpulver, Zucker und Kakao mischen.
Öl und Wasser hinzufügen und glatt rühren.
Den Boden der Form mit Backpapier auslegen und den Teig darauf verteilen.
Den Schokoladenbiskuitkuchen ohne Eier bei 180 Grad 50 Minuten backen.

Biskuitkuchen ohne Eier auf Wasser

Ein Biskuitkuchen auf Mineralwasser ohne Eier ist eine Bestätigung dafür, dass einige flüssige Bestandteile ein Dutzend Eier ersetzen können. Außerdem enthält normales Soda Kohlendioxid, das bei Interaktion mit dem Teig seine aktive Fermentation bewirkt, und dies wird für einen flauschigen Keks benötigt. Die Hauptsache ist, dass das Soda frisch geöffnet sein sollte.

Zutaten:

mehl - 225 g;
Mineralsprudelwasser - 250 ml;
Backpulver - 20 g;
Pflanzenöl - 120 ml;
Zucker - 175 g.

Vorbereitung

Alle trockenen Zutaten vermischen.
Öl, Wasser hinzufügen und gründlich mischen.
Legen Sie die Form unbedingt mit Pergament aus und verteilen Sie den Teig.
Den Biskuitkuchen ohne Eier bei 180 Grad ca. 25-30 Minuten backen.

Biskuitkuchen ohne Eier auf Sauerrahm

Sauerrahm-Keks ohne Eier ist das einzige Rezept, bei dem der Teig mit hoher Geschwindigkeit geknetet werden muss. Die in Sauerrahm enthaltene Säure bildet mit Soda Kohlendioxid, das schnell verdunstet, so dass jede Verzögerung zu zähen Backwaren droht. Ein weiteres wichtiges Detail ist, dass es besser ist, den Teig in einer warmen Form auszulegen.

Zutaten:

saure Sahne - 250 g;
zucker - 250 g;
mehl - 370 g;
natron - 1/2 TL;
stärke - 5 g;
öl - 10 g;
Grieß - 20 g.

Vorbereitung

Die saure Sahne mit Zucker einreiben.
Mehl mit Backpulver und Stärke mischen.
Trockene Zutaten zu flüssigen Zutaten geben und den Teig kneten.
Die Form mit Öl schmieren, mit Grieß bestreuen.
Den Teig über die Form verteilen.
Sauerrahm-Biskuitkuchen ohne Eier bei 180 Grad 40 Minuten backen.

Üppig, zart, mit Kondensmilcharoma und poröser Textur - ohne Eier, ideal für die Herstellung von mehrschichtigen Kuchen. Dies ist die Besonderheit von Kondensmilch. Milch enthält viele adstringierende Proteine, Fett verleiht dem Keks Lockerheit und Porosität und Zucker hält Flüssigkeit, was Backwaren saftig und saftig macht.

Zutaten:

kondensmilch - 380 g;
öl - 120 g;
mehl - 500 g;
Backpulver - 10 g;
natron - 5 g;
zitronensaft - 40 ml;
Wasser - 200 ml;
Zucker - 40 g

Vorbereitung

Alle trockenen Zutaten mit Mehl vermischen.
Machen Sie ein Loch und gießen Sie die Kondensmilch hinein.
Rühren, Wasser, Saft und geschmolzene Butter hinzufügen.
Den Teig kneten.
In eine gefettete Auflaufform geben und den Biskuitkuchen bei 190 Grad 50 Minuten backen.

Eifreier Biskuitkuchen ist ein Rezept, das keine Wünsche offen lässt. Viele Köche verwenden es zum Kochen. In diesem Fall verleiht Honig dem Produkt nicht nur Süße und Aroma, sondern macht es als guter Stabilisator stabiler, plastischer und hält die gesamte Feuchtigkeit in den Backwaren, sodass sie lange nicht aushärten.

Zutaten:

mehl - 450 g;
honig - 60 g;
zucker - 100 g;
natron - 10 g;
Pflanzenöl - 180 ml;
Wasser - 200 g;
geriebener Ingwer - 1 TL.

Vorbereitung

Honig und Zucker in heißem Wasser auflösen.
Kombinieren Sie das gesiebte Mehl mit Zucker und Backpulver.
Trockene und flüssige Komponenten mischen, Öl einfüllen und umrühren.
45 Minuten bei 180 Grad backen.

Ein Fundstück für alle, die einfaches, natürliches Gebäck lieben. Es wird aus zerdrückter Banane hergestellt, wobei überreife Bananen ein Muss sind. Sie enthalten bis zu 5% Fructose, die dem Produkt Süße verleihen. Es bleibt übrig, Mehl, Butter und Backpulver hinzuzufügen, und nach 35 Minuten genießen Sie einen duftenden und feuchten Keks.

Zutaten:

geschälte Bananen - 360 g;
mehl - 200 g;
Pflanzenöl - 80 ml;
Backpulver - 1,5 TL;
Zucker - 100 g.

Vorbereitung

Mehl, Backpulver und Zucker mischen.
Bananen pürieren und zum Mehl geben.
Öl einfüllen und umrühren.
35 Minuten bei 180 Grad backen.

Viele Hausfrauen verwenden das indische Rezept für einen fluffigen Biskuitkuchen ohne Eier als Grundlage für einen saftigen Kuchen. Der Keks hat seinen Namen nicht ohne Grund. Der Teig wird mit Naturjoghurt geknetet, einem der beliebtesten Produkte in Indien. Dank Joghurt erhält der Keks Glanz, süß-sauren Geschmack und einen lauten Namen.

Zutaten:

mehl - 300 g;
milch - 200 ml;
Naturjoghurt - 200 ml;
zucker - 150 g;
öl - 100 ml;
Backpulver - 10 g.

Vorbereitung

Joghurt, Zucker und Butter mit einem Mixer schaumig schlagen.
Mehl mit Backpulver mischen.
Alles mischen, Milch dazugeben und gut verrühren.
30 Minuten bei 190 Grad backen.

Heute gibt es viele Zusätze, die einen Keks ohne Eier im Ofen pikanter und aromatischer machen können. Die führende Position nehmen Kokosflocken ein - eine kostengünstige, erschwingliche Komponente, die Backwaren einen angenehmen buttrig-nussigen Geschmack verleiht, der in diesem Rezept jede Teigart perfekt ergänzt - ein Kefir-Keks.

Zutaten:

kokosflocken - 180 g;
Kefir - 250 ml;
mehl - 370 g;
Backpulver - 5 g;
butter - 50 g;
Pflanzenöl - 100 ml;
Zucker - 200 g

Vorbereitung

Zucker mit Kefir verquirlen.
Mehl mit Backpulver mischen.
Kombinieren Sie beide Mischungen.
Beide Ölsorten hinzufügen und gut vermischen.
Die Kokosflocken dazugeben und den Teig mit einem Mixer schlagen.
Einen leckeren Biskuitkuchen ohne Ei bei 180 Grad 40 Minuten backen.

Biskuitkuchen ohne Eier in einem Slow Cooker

Viele Hausfrauen kaufen einen Multicooker ausschließlich zum Backen von Keksen, die dort wunderbar funktionieren. Selbst ein einfacher Biskuitkuchen ohne Eier in Milch, der nie im Ofen aufgeht, wächst in einer Multicooker-Schüssel „sprunghaft“. Gleichzeitig ist alles einfach und nicht mühsam. Sie müssen den Teig in die Schüssel gießen und das "Backen" 45 Minuten lang einschalten.

Zutaten:

milch - 250 ml;
zucker - 250 g;
mehl - 370 g;
gelöschter Sodaessig - 1 TL;
Pflanzenöl - 20 ml.

Vorbereitung

Milch und Zucker verquirlen.
Fügen Sie Mehl und Backpulver hinzu.
Rühren Sie den Teig gut um.
Die Multicooker-Schüssel mit Öl einfetten und den Teig einfüllen.
Im Backmodus 45 Minuten backen.

Mit einer Mikrowelle in der Küche sind keine Eier zum Frühstück nicht fantastisch. Der Keks gelingt und erweist sich sogar als sehr zart, und der gesamte Kochvorgang mit dem Kneten des Teigs dauert 15 Minuten. Und auch wenn diese Option etwas locker und alles andere als perfekt ist, ist es trotzdem schön, ein solches Dessert auf den Tisch zu servieren.