Verdammte Mary. Griechischer Wodka Ouzo - lokales Anisgetränk Wodka serviert von Geishas 4 Buchstaben

Wenn Sie nach Griechenland reisen und immer noch nicht wissen, wie man Ouzo richtig trinkt, wird dieser Artikel für Sie nützlich sein. Griechisches Volksgetränk gilt als idealer Aperitif. Niemand verbietet es jedoch, ihn als Digestif zu verwenden, insbesondere nach deftigen Mahlzeiten. Skeptiker scherzen über das Bukett von Geschmack und Aroma von Ouzo - sie sagen, dass das Getränk wie Hustenmittel aussieht, weil es auf der Basis von Anis hergestellt wird. Viele wollen es übrigens aus diesem Grund nicht versuchen. Aber wenn es den Anwohnern dennoch gelingt, Touristen zum Trinken von Anis-Wodka zu überreden, dann sind sie von Liebe und Respekt für den griechischen Trank durchdrungen. Und wenn sie in ihre Heimat kommen, erzählen sie ihren Freunden, wie man Ouzo richtig trinkt. Für alle Fälle schreiben wir das neben Anis, Koriander, Nelken, Zimt, Muskatnuss, Fenchel, Sternanis, die übrigens die ziemlich große Stärke des Getränks (40-50%) merklich mildern , kann in Ouzo enthalten sein.

In Griechenland gibt es spezielle Etablissements, in denen jeder den Nationalstolz kosten und natürlich lernen kann, wie man Ouzo richtig trinkt. Es versteht sich von selbst, dass es dort auch andere starke Getränke gibt, aber in unserem Fall sprechen wir nicht davon. Einheimische und Touristen verstecken sich vor der Hitze und sitzen in Innencafés im Freien, schlürfen Ouzo und denken an das Ewige. Griechischer Wodka ist ein Getränk für Menschen mit einer philosophischen Denkweise! Was wichtig ist, in einer solchen Einrichtung können Sie nicht nur Ouzo probieren, sondern auch die berühmten griechischen Gerichte probieren. Für alle Fälle wünschen wir Ihnen gleich einen guten Appetit!

Köstlicher, aber heimtückischer Ouzo

Die Frage „wie man Ouzo trinkt“ wird meist beantwortet – vorsichtig. Es sollte beachtet werden, dass dies ein ziemlich heimtückisches Getränk ist. Durch die Zugabe von Wasser und Eis wirkt es nicht besonders stark. Dies ist jedoch ein irreführender Eindruck, da das Getränk Zucker enthält, der die Schärfe des Alkohols stark abschwächt und dadurch seine Aufnahme in den Darm verzögert. Daher scheint es naiven Einwohnern, dass griechischer Wodka nicht berauscht. Und hier beginnt das Interessanteste und Gefährlichste, denn in diesem Moment zersetzt sich Zucker im Blut und verstärkt die Wirkung von Alkohol auf den Körper eines armen Touristen, der sich in der griechischen Wildnis verirrt hat. So behält der Genosse Vorkoster auch nach scheinbar harmlosen 150 Gramm zwar die Klarheit des Denkens, kommt aber nicht mehr auf die Beine. Um griechischen Ouzo-Wodka richtig trinken zu können, benötigen Sie daher einen hochwertigen Snack, über den wir im nächsten Absatz sprechen werden.

Wie man Ouzo trinkt Drei Möglichkeiten, griechischen Wodka zu trinken

Es gibt drei Möglichkeiten, Ouzo zu verwenden.
1. Ouzo in seiner reinsten Form oder, wie es in Griechenland heißt, „Sketo“. Bei dieser Art des Servierens am Tisch kann das Getränk getrost als Aperitif bezeichnet werden, da es unter anderem den Appetit anregt. Griechischer Wodka wird auf eine Temperatur von 18-23°C gekühlt. Sie trinken ein Anisgetränk in kleinen Schlucken, genießen es lange und genießen alle Geschmacks- und Aromanuancen.
2. Ouzo mit Wasser verdünnt. Am häufigsten findet man diese Art, ein Getränk am Tisch zu servieren, während lauter griechischer Feste. Die Gäste wollen länger sitzen, und Wodka ist zu stark, um den Genuss von Kommunikation und Leckereien zu verlängern. Also begannen die findigen Griechen den Ouzo im Verhältnis 1:1 mit Wasser zu verdünnen. Normalerweise wird das Getränk trüb und weiß, was auf das Vorhandensein von Anisöl hinweist. Gleichzeitig werden die Bitterkeit und Stärke des griechischen Wodkas deutlich reduziert und es wird viel einfacher, Ouzo richtig zu trinken.
3. Ouzo mit Eis wird oft zusammen getrunken, um den allzu hellen Anisgeschmack abzutöten. Ein paar Eiswürfel retten wirklich den Tag. Der Grad des Getränks wird auch kleiner.
Noch ein paar Worte darüber, wie man griechischen Wodka Ouzo trinkt. Es ist nicht üblich, das Getränk mit anderen Vertretern der alkoholischen Familie oder Säften zu mischen. Allerdings gibt es Handwerker, die bei Cola und Ouzo stören. Das ist kein Beispiel, dem man folgen sollte, sehen Sie. Aber niemand verbietet Ihnen, Ouzo zu Cocktails hinzuzufügen. Es gibt viele Mischungen, in denen das griechische Getränk eine große Rolle spielt. Und manche Mischnamen sind etwas wert – „Greek Tiger“, „Iliad“!
Es gibt noch eine andere, sehr ungewöhnliche Art, ein Getränk zu servieren und zu trinken – Ouzo mit Kaffee. Die Proportionen sind wie folgt - ein Teelöffel Aniswodka pro Türke. Obwohl es Amateurexperimentatoren gibt, die das Volumen des Getränks erhöhen und die Größe des Behälters verringern - von einem Cezve bis zu einer Tasse. Wie sie sagen, gibt es keinen Gourmetgeschmack und keine Farbe ... Übrigens gilt Ouzo in Kombination mit Kaffee als guter Ersatz für Cognac.

Womit trinken sie Ouzo?

Womit trinken die Griechen Ouzo? Was können wir von ihnen lernen? Die Einheimischen essen Ouzo mit verschiedenen Meeresfrüchten (Garnelen, Sardellen, Tintenfisch, Tintenfischtentakel), Oliven, leichten Salaten, eingelegtem Gemüse, verschiedenen Süßwaren, Fleischgerichten, süßen Desserts, starkem Kaffee, Obst und Käse. Kartoffelkroketten, frische Gurken, gesalzene Nüsse, gebratene Zucchini, Auberginen sind perfekt für ein Getränk. Griechischer Salat Horiatiki mit Oliven, Tomaten, Feta-Käse und Gurken wird auch eine angenehme Gesellschaft von Ouzo sein. Vorspeisen mit Reis und der berühmten Sauce mit Kräutern und Essig, verschiedene salzige Snacks, frisch gebackenes Brot, griechisches Dolma, Fava (Erbsenbrei), Nudeln. Womit trinken sie Ouzo sonst noch? Mit Gerichten, die der Stolz der griechischen Küche sind und eine großartige Ergänzung zum Ouzo sind: gekochte Wildkräuter mit Zitrone, gebratene Pasteten mit Käse und Spinat, dickes Erbsenpüree, großzügig mit Olivenöl aromatisiert und mit süßen Zwiebeln bestreut, und viele andere Köstlichkeiten, die Touristen genießen genieße einfach den Anblick von fließendem Speichel. Können Sie sich vorstellen, wenn Sie das alles probieren und echten griechischen Ouzo trinken!

Woraus man Ouzo trinkt

Woraus trinkt man Ouzo in Griechenland und sogar in unseren Penaten? Normalerweise nehmen sie für diese Zwecke hohe, kleine und schmale Gläser mit einem Volumen von 50-100 ml. Sie fügen eine kleine Menge sauberes Wasser und ein paar Eiswürfel hinzu.

Es bleibt nur noch, ein großartiges griechisches Getränk zu genießen! Schließlich wissen Sie jetzt, wie man Ouzo richtig trinkt! Angenehme Eindrücke!

Wenn Sie sich für die schrittweise Zubereitung einer Bloody Mary interessieren, schauen Sie sich den Film "Cocktail" an. In einer der Szenen bereitet der Charakter von Tom Cruise diesen Cocktail visuell zu - Sie werden es mögen.

Cocktailrezept Bloody Mary

Verbindung

Tomatensaft - 120 ml

Wodka - 40 ml

Zitronensaft - 1 Esslöffel

Tabasco-Sauce (Tabasco) - 2 Tropfen

Worcestersauce - 1 Tropfen

Salz und Pfeffer

(3 Teile Tomatensaft, 1 Teil Wodka)

Dekoration

Sellerie, Limette, Oliven

Geschirr

Highball, Becher, Tube

Kochen

Wodka in ein Glas gießen und Tomatensaft hinzufügen. Geben Sie dann die im Cocktailrezept angegebenen Saucen und Gewürze nach Geschmack hinzu. Mischen Sie alles gründlich.

Denken Sie daran, dass das Obige die Saucenmenge für das klassische Bloody-Mary-Rezept ist. Wenn Sie also einen würzigeren Cocktail wünschen, können Sie ruhig einen weiteren Tropfen Tabasco oder eine Prise roten Pfeffer hinzufügen.

Bloody Mary wird normalerweise mit einem leichten Snack aus Oliven, Käse, Garnelen, Salami, Schinken, eingelegten Pilzen und Gemüse serviert.

Bloody-Mary-Cocktail-Optionen

Blut Bier: Im Cocktail wird helles Bier anstelle von Wodka verwendet.

Blutbischof: Sherry wird auf Augenhöhe mit Wodka verwendet.

Verdammter Bojarski: besteht aus Grenadine, scharfer Sauce und Wodka.

Blutkabine: Cabernet Sauvignon ersetzt oder ergänzt Wodka

Blutiges Derby: Bourbon ersetzt Wodka.

Rote Fee: Absinth ersetzt Wodka.

Blutige Geisha: Anstelle von Wodka wird Sake gegossen - Reiswodka.

Blood Highlander: Anstelle von gewöhnlichem Wodka wird Mais gegossen.

Blutschwein: Anstelle von gewöhnlichem Wodka wird Speckwodka gegossen (dies ist Kartoffelwodka mit Speckgeschmack). Wenn kein Speck-Wodka verfügbar ist, kann er durch ein Stück Specksuppenwürfel ersetzt werden, der in normalem Wodka verdünnt ist.

Verdammter Maro: Dies ist eine georgische Version, bei der anstelle von Wodka Chacha gegossen wird.

Blut Molly: Anstelle von Wodka wird irischer Whiskey verwendet.

Blutiger Mörder: Gin statt Wodka, dazu Balsamico, dazu Wasabi, dazu Tomatensaft. All dies wird mit Mini-Tomaten an einem langen Spieß dekoriert. Dieses Getränk macht seinem Namen durch die Helligkeit der Empfindungen alle Ehre.

Blutpirat (Cubanito): Bei dieser Variation des Bloody Mary Cocktails wird Wodka komplett durch dunklen Rum ersetzt. Normalerweise ist diese Version des Cocktails in allen Bars Kubas präsent.

Speichel im Blut: Griechischer Tsipouro statt Wodka. Mit Gurken serviert. Tsipuro ist wie unser Mondschein, genauso kräftig!

braune marie oder Whiskey Mary: Wir ersetzen Wodka durch Whiskey.

Dänische Maria: Wir ersetzen Wodka durch Akvavit - ein dänisches alkoholisches Getränk, dessen Stärke 50% erreicht.

Michelada Clementine (oder Chelada): In dieser Version wird der Wodka durch mexikanisches Bier ersetzt und der Cocktail wird mit ein paar Tropfen Worcestershire-Sauce, ein paar Tropfen Tabasco und Maggi gewürzt. In diesem Fall wird Bier im gleichen Verhältnis mit Tomatensaft gegossen.

Roter Hammer: Statt Wodka wird Gin verwendet. Die Tradition, Gin zu verwenden, wurde forciert, weil Wodka in den 1950er Jahren im Nordosten der Vereinigten Staaten schwer zu bekommen war. Nun, die Amerikaner stiegen aus und begannen, Bloody Mary mit Gin einfach und klar zu nennen - den Roten Hammer.

die Jungfrau Maria(Virgin Mary oder Bloody Barbara): Das ist dieselbe Bloody Mary, aber ohne Alkohol. Alle Zutaten sind vorhanden: Tabasco, Worcestersauce und Salz und Pfeffer mit Tomatensauce, aber ohne Wodka.

Geschichte der Bloody Mary

Der Bloody Mary Cocktail hat keine klare Geschichte, da viele behaupten, sie seien die Erfinder dieses Cocktails.

Aus einem Mund hört man, dass der Cocktail 1939 von einem gewissen George Jessel erfunden und umgesetzt wurde. Andere Münder behaupten, dass es der Barkeeper Fernand Petio von der Harry's New York Bar in Paris war, der bereits 1920 der Schöpfer von Bloody Mary war, aber den Cocktail ein Vierteljahrhundert später - 1964 - ankündigte. Und es war in dieser Bar, der Legende nach trank Hemingway Bloody Mary (Hemingway hat Glück: Wo das berühmte Getränk erfunden wurde, gibt es es immer! So trank er zum Beispiel auch Mojito – allerdings schon in einer kubanischen Bar, wonach der Cocktail zur Legende wurde).

Laut dem ersten Schöpfer des Getränks, George Jessel, sollte Bloody Mary ein Anti-Kater-Getränk sein. Ich habe abends getrunken und am nächsten Morgen tut mein Kopf nicht weh!

Wem wir glauben sollen - bleibt ein Rätsel, das wir wahrscheinlich nicht lösen werden.

Zunächst wirkte das Getränk für den Pariser Geschmack eher befremdlich und sorgte bei Pariser Cocktailliebhabern nicht für Furore, es bestand zu gleichen Teilen aus Wodka und Tomatensaft. Für damalige Verhältnisse eine etwas ungewöhnliche Mischung. Bloody Mary wurde jedoch in Amerika (in New York) geschätzt, wo sie sofort populär wurde.

Name des Cocktails

Bloody Mary erhielt seinen Namen entweder zu Ehren der englischen Königin Mary I. Tudor, die für ihre Grausamkeit berühmt wurde, oder zu Ehren der Kellnerin Mary aus der Bar Bucket of Blood in Chicago. Gleichzeitig glauben einige, dass der Name des Cocktails von seinem Schöpfer gegeben wurde, und einige argumentieren, dass es die Besucher der Bar waren, in der er kreiert wurde, die dem Cocktail den Namen gaben.

Sake ist ein alkoholisches Getränk, das seit zwei Jahrtausenden im Land der aufgehenden Sonne hergestellt wird. Es hat keine Analoga in seinen organoleptischen Eigenschaften. Reiswein kann ein Bouquet haben, in dem Noten von Apfel, Trauben, frischen Pilzen, Bananen und Sojasauce erkennbar sind. Um den Geschmack des Getränks schätzen und genießen zu können, müssen Sie wissen, wie man Sake trinkt. Dies ist auch in Fällen wichtig, in denen die Zeremonie unter Bedingungen stattfindet, die die Einhaltung nationaler japanischer Traditionen erfordern: Das Trinken von Sake ist ein Ritual mit vielen Feinheiten.

Wie man billigen und teuren Sake trinkt

Der Rohstoff für Sake ist Reis, der mit Hilfe eines schimmeligen Koji-Pilzes fermentiert wird. Reis wird vorher poliert, um ätherische Öle loszuwerden und den Geschmack des Getränks angenehmer zu machen. Je höher der Poliergrad, desto teurer der zukünftige Wein. Bei teuren Sake-Sorten wird die Oberfläche von Reiskörnern zu 60-70% gereinigt. Die Fermentation dauert 18 bis 40 Tage bei einer Temperatur von 15–20 Grad, manchmal niedriger. Je länger das Getränk fermentiert, desto besser schmeckt es danach. Dann wird das Getränk von Sedimenten befreit - dieser Teil geht an die Herstellung von Elite-Sake-Sorten. Nachdem das Sediment gepresst wird, erhält man die Basis für günstige Reisweinsorten. Es bleibt zu filtern, zu sterilisieren und für den vorgesehenen Zweck zu verwenden.

Der fertige Wein hat eine Stärke von 14 bis 20 Grad, häufiger aber nicht höher als 16 Grad.

Es würde nicht viel Sinn machen, sich mit der Technologie der Sake-Produktion zu befassen, wenn sie nicht mit den Feinheiten ihrer Verwendung zusammenhängen würde. Aus dem Obigen ist ersichtlich, dass dadurch während der Produktion verschiedene Arten von Sake erhalten werden: Einige Sorten können dem Elite-Alkohol zugeschrieben werden, andere haben kein reiches Bouquet und haben oft unangenehme Noten.

• Teure Sake-Sorten werden in der Regel auf 5-6 Grad gekühlt getrunken. Sie können sie auch mit Eiswürfeln abkühlen. An heißen Tagen ist es besonders angenehm, ihren Geschmack zu genießen. Außerdem können diese Alkoholarten verwendet werden, um erfrischende Cocktails zuzubereiten. Es wird nicht empfohlen, hochwertigen Sake warm zu trinken, da in diesem Fall das raffinierte Bouquet des Getränks kaum wahrnehmbar ist.
• Billiger Sake hingegen wird warm serviert. So können Sie unangenehme Noten kaschieren: Beim Erhitzen verdunsten die Ester. Die Temperatur hängt von der Art des Getränks und von den persönlichen Vorlieben des Trinkers ab.

Es gibt folgende Grade der Sake-Erhitzung:

• hinatakan - 30 Grad;
• itohadakan - 35 Grad;
• Nurukan - 40 Grad;
• Zekan - 45 Grad;
• Atsukan - 50 Grad;
• tobikirikan - 55 Grad.

Sake wird in einem speziellen Ofen oder in einem Wasserbad erhitzt und mit speziellen kleinen Krügen mit nach oben verjüngtem Hals gefüllt, die Tokkuri genannt werden. Manchmal wird Reiswein in Gefäßen serviert, die kleinen Teekannen (Katakuchi) ähneln.

Warmer Sake dient zum Aufwärmen bei bewölktem und kühlem Wetter, die Japaner trinken ihn am liebsten in der kalten Jahreszeit.

Ansonsten sind die Trinkregeln für Sake unabhängig von der Qualität und Art des Getränks.

Grundregeln für das Trinken von Sake

Die Japaner halten sich strikt an die Traditionen, und die Genauigkeit der Durchführung von Ritualen ist ihnen sehr wichtig. Dies gilt auch für die Verwendung von Sake.

• Sake wird am Tisch in speziellen Krügen serviert, wie oben beschrieben. Sie trinken es aus kleinen Gläsern, deren Volumen nur 2-3 Schlucke beträgt. Meistens sind sie aus Porzellan oder Keramik, seltener aus Holz oder Glas. Ihre Form kann unterschiedlich sein. Am häufigsten werden Tassen ohne Henkel serviert, die Ochoko (oder Choko) genannt werden. Sie können durch kleine Tassen in Form einer tiefen Untertasse (sakazuki) oder Tassen in Form einer Schachtel (masu) ersetzt werden. Wenn Sie nicht der japanischen Tradition folgen, sondern sich nur darum kümmern, wie Sake am besten schmeckt, dann können Sie ihn aus gewöhnlichen Weingläsern trinken.
• Meistens füllt der Gastgeber die Tassen der Gäste, und einer der Gäste, die neben ihm sitzen, gießt den Sake ein. Eigenmächtiges Einschenken von Alkohol gilt in Japan als unanständig. Nehmen wir an, alle Teilnehmer des Festes gießen Sake neben die sitzende Person und bewegen sich im Kreis. Halten Sie beim Einschenken von Sake den Krug mit beiden Händen oder berühren Sie zumindest eine Hand mit der anderen Hand, die den Krug hält. Wenn Sie ein Getränk mit einer Hand einschenken, könnten andere denken, dass Sie sich über sie stellen: Nach japanischer Tradition hat nur eine Person mit einem höheren Status als derjenige, dessen Becher er füllt, das Recht, Sake mit einer Hand einzuschenken. Der Becher, in den Sake gegossen wird, sollte aufrecht gehalten werden. Wenn Ihr Status niedriger ist als derjenige, der Ihre Tasse füllt, legen Sie die Handfläche Ihrer anderen Hand darunter.
• Nachdem die Tassen gefüllt sind, werden sie auf Augenhöhe angehoben und sagen: "Kanpai!". Dann darf man die Tassen anfassen, aber auch hier kommt es auf den Stand der Teilnehmer am Festmahl an: Der Rand der Tasse des Rangniedrigeren muss auch unterhalb des Gefäßrandes des anstoßenden hochrangigen Gastes liegen ihn.
• Auch wenn „kanpai“ in der Übersetzung „auf den Grund“ bedeutet, ist es in Japan nicht üblich, den Becher in einem Zug zu leeren. Es sollte nur einen kleinen Schluck dauern oder, wenn Sie wirklich wollen, ein paar Schlucke. Es ist nicht verwunderlich, dass der Prozess des Sake-Trinkens dadurch lange gedehnt wird.

Sake was essen

• Sashimi (dünne Scheiben von rohem Fisch);
• Meeresfrüchte;
• eingelegtes Gemüse;
• Fischkaviar.

Wenn Sie den Geschmack von Sake zu schätzen wissen und nicht der Tradition folgen möchten, können Sie Reiswein mit Käse oder Oliven essen.

Sie können Sake nicht trinken, aber es ist eine gute Idee, ihn in Cocktails zu integrieren. Darüber hinaus gibt es eine Reihe bewährter Rezepte.

Cocktail "Geisha" mit Tomatensaft

• Sake - 40 ml;
• Tomatensaft - 90 ml;
• Zitronensaft - 1 ml;
• Sojasauce - 1 ml;
• Wasabi - auf der Spitze eines Messers;
• Kalk - 1 Stück;
• Selleriestange - 1 Stck.

Kochmethode:

• Wasabi mit Zitronensaft und Sojasauce mischen.
• Verdünnen Sie die resultierende Mischung mit Tomatensaft.
• In den Shaker-Behälter gießen, Sake dazugeben, schütteln.
• In ein Cocktailglas gießen, mit einer Limettenscheibe und einer Selleriestange garnieren.

Der Cocktail ist leicht, mit einem angenehm erfrischenden und gleichzeitig würzigen Geschmack. Gekühlt servieren.

Coctail "Zen"

• Sake - 60 ml;
• wodka - 60 ml;
• grüner Tee - 30 ml;
• Zitronensaft - 20 ml;
• Eis - nach Geschmack.

Kochmethode:

• Koppeln Sie alkoholische und alkoholfreie Getränke.
• In einem Shaker mit Eis schütteln.
• In spezielle Sake-Becher oder Wodka-Gläser füllen.

Dieses Getränk wird Menschen ansprechen, die Sake nicht stark genug finden, um ihn mit Erfrischungsgetränken zu verdünnen.

Sonniger Sake-Cocktail

• Sake - 40 ml;
• Apfelsaft - 50 ml;
• Pfirsichsaft - 30 ml;
• Zitronensaft - 10 ml;
• Kardamom - eine Prise;
• Crushed Ice - nach Geschmack.

Kochmethode:

• Mischen Sie die Zutaten in einem Shaker.
• Abseihen und in ein Cocktailglas gießen.

Ein Getränk wird mit einem Strohhalm serviert. Es wird diejenigen ansprechen, die keine starken Getränke mögen und Fruchtsäfte bevorzugen.

Sake ist ein alkoholisches Getränk aus Reis. Bezieht sich auf die japanische Küche. In Japan gibt es ein strenges Ritual für das Trinken von Sake. Ein Europäer muss es nicht genau ausführen, aber es lohnt sich, sich an einige Regeln zu halten: Wenn Sie Sake richtig verwenden, werden Sie seinen einzigartigen Geschmack am besten schätzen können.

Was ist Sake

Sake ist ein traditionelles japanisches Getränk, das durch Fermentation von Reis hergestellt wird. Im Grunde ist es ein Reisbier. Die Stärke des Sake variiert zwischen 14,5 und 20 Umdrehungen. Sake kann sowohl kalt als auch warm getrunken werden, außerdem lassen sich auf seiner Basis verschiedenste Cocktails zubereiten.

Rezepte für Sake-Cocktails

"Ananas-Sake":
- 90 ml Ananassaft;
- 60 ml Sake;
- 30 ml leichter Rum;
- ein bisschen bitter "Zitrone";
- Eis.
In einem Shaker mit Eis Saft, Sake und Rum mischen. Den Cocktail mit dem Highball abseihen und den Bitter darüber gießen.
Cocktail "Erdbeer-Sake":
- 80 ml Sake;
- 30 ml Erdbeersirup;
- 2 Oliven zur Dekoration;
- Kristallzucker zur Dekoration.
Den Rand des Glases mit „Frost“ aus Kristallzucker dekorieren. Sake und Sirup in einem Shaker mischen und in ein Glas füllen. Die Oliven auf einen Zahnstocher fädeln und in den fertigen Cocktail dippen.

Himbeer-Sake-Cocktail:
- 100 ml Sake;
- 50 ml Himbeersirup;
- 3-4 Eiswürfel.
Sake mit Sirup in einem Shaker mischen und mit ein paar Eiswürfeln in ein Glas abseihen.
Cocktail „Letzter Atemzug“:
- 90 ml Sake;
- 70 ml Wermut "Bianco";
- 25 ml Bananenlikör;
- Eis.
Alle Zutaten kühl stellen. Sake, Wermut und Likör in einem Shaker mit Eis mischen und den fertigen Drink in ein Glas abseihen.

Cocktail "Schwarzer Samurai":
- 30 ml Sake;
- 15 ml Sojasauce.
Nehmen Sie ein Glas, gießen Sie Sake hinein, dann Soße. Warten Sie 30 Sekunden und trinken Sie in einem Zug.
Cocktail "Geisha":
- 30 ml Sake;
- 30 ml Bourbon;
- 10 ml Zitronensaft;
- 10 ml Zuckersirup;

- Eis.
In einem Shaker mit Eis Sake, Bourbon, Zitronensaft und Zuckersirup mischen. Die resultierende Mischung in ein Glas abseihen. Den fertigen Cocktail mit einer Cocktailkirsche dekorieren.

Cocktail "Geisha mit Tomatensaft":
- 90 ml Tomatensaft;
- 40 ml Sake;
- 1 Spritzer Zitronensaft;
- 1 Spritzer Sojasauce;
- eine Prise Wasabi;
- 1 Stück Limette zur Dekoration;
- eine Stange Sellerie zur Dekoration.
Alle Zutaten in einem Glas mischen. Den fertigen Cocktail mit einer Scheibe Limette und Sellerie garnieren.
Mount-Fuji-Cocktail:
- 60 ml Sake;
- 60 ml Zitronensirup;
- 15 ml Triple Sec-Likör;
- 1 Zitronenscheibe zum Garnieren
- 1 Cocktailkirsche zur Dekoration;
- zerstoßenes Eis.
Kombinieren Sie Sake, Sirup und Saft in einem Rührglas. Gießen Sie den resultierenden Cocktail in ein Glas mit Eis. Tauchen Sie eine Zitrone und eine Kirsche in das fertige Getränk.

Cocktail "Zen":
- 60 ml Sake;
- 60 ml Wodka;
- 30 ml grüner Tee;
- 20 ml Limettensaft (von 1/4 Limette);
- ein Limettenkreis zur Dekoration;
- Eis.
In einem Shaker mit Eis alle flüssigen Zutaten mischen. Das entstandene Getränk in ein Glas abseihen. Den Cocktail mit einer Limettenscheibe garnieren.
Cocktail "Kabuki":
- 60 ml Sake;
- 30 ml Limettensaft;
- 30 ml Zitronensirup;
- 15 ml Triple Sec-Likör;
- 1 Limettenscheibe;
- Salz zur Dekoration;
- Eis.
Das Glas mit „Reif“ aus Salz dekorieren. Sake, Saft, Sirup und Likör in einem Shaker mit Eis mischen und den entstandenen Drink in ein Milchglas abseihen. In den fertigen Cocktail eine Limettenscheibe geben.

Asiatische irische Creme:
- 25 ml Sake;
- 25 ml irischer Whiskey;
- 25 ml Baileys;
- Eis.
Alle Zutaten im Shaker mit Eis shaken und in ein Glas abseihen.
Bloody Mary mit Sake:
- Tomatensaft;
- 60 ml Sake;
- 4 Tropfen Worcestersauce;
- 4 Tropfen Limettensaft;
- 2 Tropfen Tabasco-Sauce;
- 2 Tropfen Meerrettichsaft;
- Salz;
- schwarzer Pfeffer.
In einem Glas den Sake mit der Limetten-Meerrettich-Sauce und den Säften mischen. Mit Tomatensaft auffüllen. Salzen und pfeffern Sie den Cocktail nach Geschmack.

Sake mit Wodka:
- 60 ml Wodka;
- 20 ml Sake;
- ein orangefarbener Kreis;
- zerstoßenes Eis.
In einem Shaker mit Eis Sake mit Wodka mischen. Den entstandenen Cocktail in ein Glas abseihen und mit einem Orangenkreis garnieren.
Fujiyama-Cocktail:
- 120 ml warmer Sake;
- 120 ml "Bergtau".
Mountain Dew in ein Glas gießen und mit Sake auffüllen.
Haiku-Cocktail:
- 60 ml Sake;
- 1 Spritzer trockener weißer Wermut;
- eine kleine Zwiebel zur Dekoration;
- ein paar Eiswürfel.
In einem Rührglas den Sake mit dem Wermut mischen. Tauchen Sie ein paar Eiswürfel in ein Glas und gießen Sie die resultierende Mischung hinein. Die Zwiebel in den fertigen Cocktail dippen.
Sake-Basilikum-Cocktail:
- 50 ml Sake;
- 10 ml Amaretto;
- 3-5 schwarze Pfefferkörner;
- ein Basilikumblatt
Sake und Amaretto in einem Shaker gut mischen, dann die Mischung in ein Glas gießen und Pfeffer und Basilikum in den Drink geben.

"Sonniger Sake":
- 50 ml Apfelsaft;
- 40 ml Sake;
- 30 ml Pfirsichsaft;
- 10 ml Zitronensaft;
- eine Prise Kardamom
Alle Zutaten in einem Shaker mixen. Den fertigen Cocktail in ein Glas abseihen und servieren.

Der Legende nach tranken die Götter diesen Alkohol, um Unsterblichkeit zu erlangen. In Griechenland wird es überall gemacht, es ist ein wesentliches Attribut des Festes. Die Rede ist von Ouzo-Wodka, den die Griechen als ihren nationalen Schatz betrachten und jedem Touristen, der ihr Land besucht hat, zum Probieren anbieten.

Wodka Ouzo(Ouzo) ist eine Mischung aus Traubentresterdestillat und reinem Ethyl-(Getreide-)Alkohol mit einer Stärke von 40-50 Grad, angereichert mit Anis und anderen aromatischen Kräutern: Nelken, Mandeln, Kamille, Spinat, Koriander, Fenchel und anderen, die nach mehrere Monate der Reifung erneut destilliert. Das Getränk hat einen weichen, ausgewogenen Geschmack mit ausgeprägten Noten von Anis und Kräutern, die an italienischen Sambuca erinnern.

Jeder Hersteller von Ouzo hat sein eigenes Originalrezept, seine eigene Technologie und eine Reihe von Kräutern. Das griechische Gesetz verpflichtet nur zur Einhaltung von zwei Regeln: Mindestens 20 % der Alkoholbasis müssen Weinalkohol (aus Trester oder Saft) sein, Anis in der Zusammensetzung ist erforderlich.

Geschichtlicher Bezug. Ouzo-ähnliche Getränke (Tinkturen aus Weinalkohol mit Kräutern) tauchten in der byzantinischen Zeit auf. Sie wurden im gesamten Osmanischen Reich betrunken. Im 14. Jahrhundert waren diese Rezepte sogar bei den Mönchen beliebt, die auf dem Berg Athos lebten. Der Legende nach waren es die Mönche, die als erste damit begannen, der Komposition Anis hinzuzufügen, was in Griechenland das Wort "Ouzo" genannt wird.

Die Ouzo-Produktionstechnologie wurde schließlich im 19. Jahrhundert nach der Unabhängigkeit Griechenlands entwickelt. Die Insel Lesbos, die Städte Tirnavos und Kalamata wurden zu Zentren für die Herstellung von Aniswodka. 1989 wurde der Name "Ouzo" griechisch, er darf nur von im Land ansässigen Herstellern verwendet werden.

Wie man Ouzo-Wodka trinkt

1. In seiner reinsten Form. In Griechenland heißt diese Methode „Sketo“. Die optimale Serviertemperatur für Ouzo liegt bei 18-23°C. Aniswodka wird in Gläser mit einem Volumen von 50-100 ml gegossen und in kleinen Schlucken getrunken, wobei die Geschmacksnuancen eingefangen werden. Das Getränk regt den Appetit an und ist daher ein ausgezeichneter Aperitif.

Es ist üblich, dass die Griechen Ouzo zu Meeresfrüchten und leichten Salaten essen, aber er passt auch gut zu Fleischgerichten, Käse, Obst (Trauben, Zitrusfrüchte, Äpfel), Oliven, einem süßen Dessert und starkem gebrühtem Kaffee.

2. Mit Wasser verdünnt. Die traditionelle griechische Art während eines Festes. Um die Stärke zu verringern, wird Ouzo mit kaltem Wasser verdünnt. In den meisten Fällen wird ein Verhältnis von 1:1 verwendet. Nach Zugabe von Wasser wird das Getränk schnell trüb und weiß. Verdünnter Ouzo ist milder im Geschmack und leichter zu trinken.

Es ist nicht üblich, Ouzo mit anderen Getränken wie Säften oder Spirituosen zu mischen.

3. Mit Eis. Um den ausgeprägten Anisgeschmack abzutöten, werden ein paar Eiswürfel in ein Glas Ouzo gegeben. Eine alternative Möglichkeit ist, ein gut gekühltes Getränk einzuschenken. Anis-Wodka erwärmt sich im Mund und verändert den Geschmack.

Ouzo-Cocktails

In Griechenland gilt die Zubereitung von Cocktails mit Anis-Wodka als Sakrileg, aber in Europa haben Barkeeper einige gute Rezepte kreiert.

1. "Ilias"

• Amaretto-Likör - 60 ml;
• Ouzo - 120 ml;
• Erdbeeren - 3 Beeren;
• Eis - 100 Gramm.

Zubereitung: Glas mit Eis füllen, Erdbeeren im Mixer zerkleinern. Amaretto und Ouzo in ein Glas geben, Erdbeermark zugeben, gut mischen.

2. "Buzo"

• Bourbon (amerikanischer Maiswhisky) - 60 ml;
• Ouzo - 30 ml;
• roter trockener Wein - 15 ml.

Zubereitung: Alle Zutaten gut abkühlen und in ein hohes Glas füllen, die Reihenfolge ist egal.

3. "Griechischer Tiger"

• Ouzo - 30 ml;
• Orangensaft - 120 ml.

Zubereitung: Ouzo und Orangensaft in ein Glas mit Eis geben, gut mischen. Einige Cocktailrezepte ersetzen Orangensaft durch Zitronensaft.

Ouzo-Rezept

Ein Analogon von Aniswodka kann zu Hause hergestellt werden. Das daraus resultierende Getränk hat nichts mit dem traditionellen griechischen Ouzo zu tun, schmeckt aber etwas danach.

• Wodka (auf 45 Grad verdünnter Alkohol) - 1 Liter;
• Wasser - 2 Liter;
• Anis - 100 Gramm;
• Sternanis - 20 Gramm;
• Nelken - 2 Knospen;
• Kardamom - 5 Gramm.

Technologie:

1. Anis, Nelken, Sternanis und Kardamom in ein Glas Alkohol geben. Den Deckel fest verschließen und 14 Tage an einem dunklen Ort bei Raumtemperatur lagern.

2. Den Alkohol durch ein Käsetuch abseihen, mit Wasser verdünnen und in einen Destillationswürfel gießen.

3. Gewürze in einen Dampfgarer geben oder Gaze in einen Destillationswürfel hängen.

4. Traditionell überholen.

5. Vor dem Gebrauch sollte fertiger hausgemachter Ouzo 2-3 Tage an einem dunklen Ort aufbewahrt werden.