Wie man Victoria für den Winter trocknet. So bereiten Sie Erdbeeren für den Winter vor: Rezepte zum Konservieren von Beeren

Sie können Erdbeeren für den Winter mit einer Beere oder einem Blatt trocknen. Trockene Beeren sind eine Delikatesse für Tee, und trockene Blätter werden zum Tee selbst. Das größte Problem ist das Trocknen der Beeren.

Wie man Erdbeeren trocknet

Saftige Beeren sind schwer zu trocknen. Viele Gefahren warten auf die Person, die beschließt, sich durch Trocknen für den Winter einzudecken. Das kleinste Versehen - und die Beeren faulen oder schimmeln. Gleichzeitig können bei einer künstlich zu hohen Temperatur viele wertvolle Stoffe verloren gehen, für die Reserven gebildet werden.

• Vorbereitungsphase.Die Hauptbedingung ist nicht zu waschen, denn in zusätzliche Feuchtigkeit eingeweichte Beeren können sauer werden, gären, faulen oder schimmeln. Für saubere Hausfrauen erscheint dieser Zustand oft inakzeptabel. Das Trocknen von Beeren erfordert jedoch eine besondere Vorgehensweise und einen Blick auf den Erntevorgang.

Diese Methode erfordert die meiste Zeit und Aufmerksamkeit. Wir müssen ständig das Wetter beobachten und die Beeren von der Straße ins Zimmer und zurück tragen. Aus diesem Grund werden sie am besten auf Stoff oder Papier ausgelegt, die auf einem leicht tragbaren Holz- oder Metallsockel platziert werden. Stoff und Papier sollten nicht gefärbt werden, da Farbstoffe die vorteilhaften Eigenschaften von Erdbeeren oder Erdbeeren beeinträchtigen können. Es ist besser, ungebleichtes braunes Papier oder Gaze zu verwenden.

Dies ist eine einfachere und schnellere Methode, um trockene Beeren herzustellen. Nach der Vorbereitungsphase werden die Früchte auf einem Backblech ausgelegt und in den Ofen gestellt. Der Prozess beginnt mit einer Temperatur von 40 Grad. In diesem Modus werden die Beeren 2-3 Stunden lang getrocknet. Dann müssen Sie das Backblech holen, die Beeren umdrehen und den Vorgang weitere 2 Stunden fortsetzen, jedoch bereits bei einer Temperatur von 60 Grad.

Die hier angegebene Zeit ist ungefähr. Es hängt alles von der Größe und dem Zustand der Früchte ab. Der Reifegrad kann anhand von Farbe und Körnung beurteilt werden. Anfangs verfärben sich hellrote Früchte zu leuchtendem Burgunder. Gleichzeitig werden die Körner hell und glänzend.

Getrocknete Erdbeeren werden in ein Glasgefäß, einen Stoffbeutel oder eine Papiertüte gegeben. Vergessen Sie nicht, dass ein so leckeres Produkt nicht nur von Menschen gemocht wird. Verschiedene Insekten werden sich bestimmt für sie interessieren, denn getrocknete Erdbeeren und noch mehr Erdbeeren verströmen einen starken Geruch. Ameisen, Kakerlaken, Motten können dazu kommen - kleine Schmetterlinge wie Motten, die statt Pelzmänteln lieber Getreide, Mehl und Trockenfrüchte fressen. Aus diesem Grund sind Gläser die zuverlässigste Art, duftende Beeren aufzubewahren.

Blatternte

• Grippe
• Halsschmerzen (spülen);
• Bauchkrämpfe;
• Gastritis;
• Magengeschwür;
• Leberkrankheiten;
• Pankreatitis.

Das Blatt hat eine besonders positive Wirkung auf das Verdauungssystem.

Es wird normalerweise empfohlen, das Blatt während blühender Pflanzen zu ernten. Diese Regel ist jedoch nicht absolut. Gerade in dieser Zeit ist die Pflanze am aktivsten und mit einem Maximum an nützlichen Eigenschaften gefüllt. Bei Erdbeeren und Walderdbeeren unterscheidet sich die Fruchtreife nicht grundlegend von der Blüte, sodass Sie sowohl während der Blüte als auch während der Fruchtbildung Blätter sammeln können. Aber nachdem die Früchte reif sind, ist es unerwünscht, die Blätter zu sammeln, da sie ihre wohltuenden Eigenschaften verlieren.

Zum Trocknen müssen Sie die Blätter sammeln, damit sie nicht gewaschen werden müssen. Nach dem Sammeln reicht es aus, sie irgendwo an einem trockenen Ort auszubreiten, aber ohne direkte Sonneneinstrahlung. Es ist besser, sie in einem geschlossenen Glas aufzubewahren. Sie werden von verschiedenen Insekten weniger gemocht. Motten können jedoch durchaus Eier in sie legen, und Kakerlaken können sie als Zufluchtsort wählen.

Wo können Sie getrocknete Erdbeeren verwenden?

Getrocknete Erdbeeren verlieren trotz Einhaltung des Trocknungsregimes einige ihrer nützlichen Eigenschaften. Es behält jedoch das Aroma und den Reichtum des Geschmacks.

Getrocknete Erdbeeren und Erdbeeren können verwendet werden in:

• Pasteten als Füllung und Teil des Teigs;
• Eiscreme zubereiten;
• Bildung verschiedener Cocktails;
• hausgemachte Süßigkeiten mit Beerenfüllung zubereiten.

Alle diese exquisiten kulinarischen Meisterwerke können mit Erdbeerblättertee kombiniert werden. Da die Blätter nützlich sind, aber kein helles Aroma von Beeren haben, können dem Tee schwarze Johannisbeer-, Linden-, Zitronengras- und Himbeerblätter zugesetzt werden. Basierend auf diesem Tee können Sie einen Cocktail mit getrockneten Beeren und Eiscreme kreieren.

Erdbeerblätter: nützliche Eigenschaften (Video)

Hier sind nur einige Beispiele, wie kleine Pflanzen mit duftenden Früchten verwendet werden können. Wenn Sie für den Winter beispielsweise auch mit Zucker pürierte schwarze Johannisbeeren zubereiten, dann steigen Ihre Möglichkeiten, kulinarische Kunstwerke zu schaffen, um ein Vielfaches.

Im Winter, bei Frost und Schneesturm möchte ich wirklich von der frühen Ankunft des Sommers träumen. Nachdem Sie sich eine Tasse Tee mit getrockneten Erdbeeren gemacht haben, können Sie sich aufwärmen und trockene Leckereien genießen, die Lebhaftigkeit und gute Laune verleihen und Ihnen helfen, die kalten Tage zu überstehen.

Das Verfahren zum Trocknen von Beeren in einem Trockner

Das Verfahren zum Trocknen von Obst und Gemüse wurde in der Antike erfunden. Zuerst wurden sie auf der Straße in der Sonne getrocknet, dann im Ofen und Backofen. Die Technik steht nicht still, also wurde der elektrische Trockner erfunden.

Können Erdbeeren in einem elektrischen Trockner getrocknet werden? Es ist möglich, aber das Trocknen von Früchten dauert einige Zeit und Sie müssen geduldig sein. Lesen Sie vor dem Gebrauch unbedingt die Anweisungen, um ein Verbrennen der Beeren zu vermeiden.

Ausbildung

Wie Erdbeeren trocknen? Zuerst müssen Sie die Früchte unter fließendem Wasser waschen und die Schwänze entfernen. Legen Sie es dann in ein Sieb, um überschüssige Flüssigkeit abzulassen, oder nehmen Sie ein Brett, um es mit einer Serviette zu bedecken, breiten Sie es aus und warten Sie, bis es von selbst trocknet. Danach in dünne Scheiben von etwa 4 mm Dicke teilen, wenn die Erdbeeren klein sind, können sie ganz sein. Um es schneller zu machen, können Sie Eier schneiden.

Trocknungsprozess

Legen Sie die Erdbeeren auf den Rost. Hauptsache, die Beeren berühren sich nicht. Wenn der Rost große Löcher hat, müssen Sie Hilfsgitter kaufen.

Trockner starten, Temperatur auf 55°C einstellen. Überprüfen Sie von Zeit zu Zeit. Bei Bedarf können Sie die Stände stellenweise verändern.

Wenn das Trocknen von Erdbeeren in einem elektrischen Trockner fertig ist, werden sie weich und elastisch. Beim Pressen darf kein Saft austreten. Grundsätzlich hängt alles von der Schnittgröße und der Trocknungszeit ab.

Sie sollten die Beeren nach dem Ausschalten des Trockners nicht sofort aus dem Tablett entfernen, sie können haften bleiben und sie sogar beschädigen. Und nach dem vollständigen Abkühlen wird die getrocknete Beere leicht zu bekommen.

Wenn es dringend notwendig ist, heiße Beeren vom Trocknen zu bekommen, sollten Sie ein Messer nehmen und es leicht einstecken.

Die vorbereiteten Früchte in Gläser füllen, mit Vakuumdeckeln verschließen und bei Raumtemperatur lagern. Wenn der elektrische Trockner aus fünf Ständern besteht, kann ungefähr 1 Kilogramm Erdbeeren darauf ausgelegt werden. Als Ergebnis werden 500 Gramm Fertigprodukte freigesetzt, deren Kaloriengehalt 100 Gramm - 273 kcal beträgt. Das getrocknete Produkt ist ca. 2 Jahre haltbar.

Wie man ganze Beeren im Ofen trocknet

Zunächst müssen Sie keine große ganze Erdbeere auswählen. Setzen Sie es in die direkte Sonne, um die Wirkung von getrockneten Beeren zu erzielen. Wir legen die resultierenden Beeren in den mitgelieferten Ofen, der auf 50 ° C erhitzt wird. Legen Sie danach das Backblech mit den Früchten in den Ofen und beobachten Sie das Auftreten von Feuchtigkeit.

Es muss daran erinnert werden, dass die Erdbeeren gewendet und ständig überwacht werden müssen, um die Luft im Ofen zu verteilen. Wenn die Frucht ihre Elastizität verliert und leicht runzlig wird, dann können Sie die Temperatur auf 70 °C einstellen.

Um herauszufinden, dass die Erdbeertrocknung fertig ist, sollten Sie sie drücken. Wenn die Beere nicht an Ihren Fingern haftet und nach außen zerknittert ist, können Sie sie herausnehmen und abkühlen.

Erdbeeren trocknen

Es gibt eine andere Möglichkeit, Beeren zuzubereiten - das Trocknen, die Leute nennen sie auch thailändische Erdbeeren.

Dazu benötigen wir:

• 1 kg Beeren;
• 400 g - Zucker.

Für Glasur:

• 350 ml Wasser;
• 350 g Kristallzucker.

Kochen:

• Erdbeeren in eine Schüssel geben, Zucker einfüllen und alles für 12 Stunden in den Kühlschrank stellen;
• Sirup machen;
• Die abgekühlten Früchte in den kochenden Sirup geben und ca. 10 Minuten kochen lassen;
• in ein Sieb gießen und die gesamte Flüssigkeit abtropfen lassen;
• den Ofen auf 85 ° C erhitzen und ein Backblech mit Beeren hineinlegen;
• nach einer halben Stunde herausziehen und abkühlen, mit einem kühlen Spatel umrühren;
• Wärmebehandlung noch zweimal durchführen, aber die Temperatur auf 75 ° C reduzieren;
• kühlen und Erdbeeren 6-8 Stunden im Trockner bei 30°C aufbewahren.

Sie sollten unbedingt versuchen, den Geschmack solcher Erdbeeren zu schätzen. Sowohl getrocknete als auch getrocknete Beeren enthalten eine große Menge nützlicher Substanzen, die dem Körper einen Energie- und Kraftschub verleihen.

Erdbeertee

Geben Sie ein paar getrocknete Erdbeerstücke in die Teekanne zu den Teeblättern. Mit einem Küchentuch abdecken, um den Tee ziehen zu lassen. Dieses Getränk zeichnet sich durch einen eleganten Geschmack und Geruch aus. Erhöht die Immunität, die im Winter sehr notwendig ist.

Alle Nährstoffe verschwinden nach dem Trocknen nicht, sie bleiben in den Erdbeeren.

Fazit

Erdbeeren sind nicht nur frisch, getrocknet, sondern auch getrocknet eine leckere Beere. Besonders für Kinder ein sehr gesunder Genuss. Es wird im Winter gebraut, um die Immunität zu stärken.

Der elektrische Trockner ist einfach zu bedienen und arbeitet schnell. Nahrungsmittel sind von hoher Qualität und verlieren ihre Nährstoffe nicht. Damit können Sie nicht nur Obst, sondern auch Gemüse zu Hause trocknen. Und der Trocknungsprozess mit Hilfe eines elektrischen Trockners trägt dazu bei, dass die Geschmackseigenschaften von Produkten lange erhalten bleiben.

Foto des Trocknungsprozesses von Erdbeeren in einem elektrischen Trockner

Im kalten Schneesturm des Winters, spätabends, bei einer Tasse Tee, überflutet plötzlich die Nostalgie für die heiße und großzügige Jahreszeit des Sommers. Und dann werden wir von unserer Lieblingsdelikatesse gewärmt - getrockneten Erdbeeren, deren Kaloriengehalt viel höher ist als bei frischen, aber diese Wärmeenergie ist bei kaltem Wetter so notwendig! Indem Sie ein paar Stücke Tee hinzufügen, können Sie nicht nur den wunderbaren Geschmack, sondern auch das Aroma einer sommerlichen Beerenwiese genießen.

Seit jeher trocknen unsere Vorfahren Obst und Gemüse. Getrocknet in der Sonne, in Öfen, Ofen. Jetzt ist dieser Prozess mit dem Aufkommen elektrischer Trockner viel schneller, einfacher und komfortabler geworden. Und die Produktausbeute ist besser, mit minimalem Nährstoffverlust, sauber. Die Besitzer dieses Wunderwerks haben jetzt die Möglichkeit, Gemüse, Obst, Beeren, Kräuter, Pilze und sogar Fleisch und Fisch zu Hause zu trocknen. Jede Gastgeberin wird mit ihren Vorbereitungen zufrieden sein.

Wie trockne ich Erdbeeren in einem elektrischen Trockner?

Aus getrockneten Erdbeeren werden duftende Gourmet-Chips gewonnen, die von Kindern verehrt werden. Der Trocknungsprozess dieser Beere ist ziemlich schwierig und Sie müssen geduldig sein. Das Angebot an elektrischen Trocknern ist ziemlich breit und daher ist ihr Funktionsprinzip unterschiedlich. Es lohnt sich, die Anleitung genau zu lesen, denn. Die Trocknungszeit von Beerenplatten kann zwischen 6 und 12 Stunden variieren. Es wird für unerfahrene Hausfrauen nicht empfohlen, das Gerät über Nacht eingeschaltet zu lassen - die untere Schicht der Erdbeerscheiben kann brennen. Nachdem wir alles studiert haben, was Sie brauchen, fahren wir mit dem Trocknungsprozess selbst fort.

1. Wir waschen die Beeren unter fließendem Wasser, entfernen die Stiele. Lassen Sie das Wasser gut ablaufen, Sie können es auf einem Brett, Stoff verteilen. Wir schneiden jede Beere in flache Scheiben, die ungefähre Dicke beträgt 4 mm, kleine Beeren können ganz oder halbiert sein. Es ist sehr bequem und schnell mit einem Eierschneider zu bekommen.
2. Wir verteilen die Beeren in einer Schicht auf sauberen Paletten, vorzugsweise ohne sich zu berühren. Wenn die Löcher groß sind, sollten zusätzliche Netze gekauft werden. Wir schalten die Betriebsart des Elektrotrockners ein und stellen die Temperatur im Bereich von 50-55 ein. Überprüfen Sie die Paletten regelmäßig und ordnen Sie sie gegebenenfalls neu an.
3. Fertige getrocknete Erdbeeren sind weich, plastisch und geben beim Pressen keinen Saft ab. Viel hängt von der Dicke des Schnitts, von der Trocknungszeit ab.
4. Nach dem vollständigen Abkühlen kann der Trockner leichter hinter dem Tablett zurückbleiben. Verwenden Sie bei Bedarf vorsichtig ein Messer.
5. Wir füllen das fertige Produkt in trockene, saubere Gläser, verschließen es mit einem Vakuumdeckel und lagern es bei Raumtemperatur.

Etwa 1 kg Beeren werden auf fünf Paletten gelegt, die Trocknungsausbeute beträgt 70 g, der Kaloriengehalt von 100 g getrockneten Erdbeeren beträgt 273 kcal. Die Haltbarkeit von Trockenfrüchten beträgt bis zu 2 Jahre.

Getrocknete Erdbeeren

Es gibt eine andere Möglichkeit, diese Beere zu trocknen, und sie wird sich als getrocknet herausstellen. Getrocknete Erdbeeren werden manchmal Thai genannt. Schauen wir uns eines der Rezepte an!

1. Gießen Sie 1 kg Beeren mit 400 g Zucker und stellen Sie die Schüssel für einen Tag in den Kühlschrank.
2. Wir bereiten Sirup auf Basis von 350 g Wasser - 350 g Zucker zu. Gießen Sie die gekühlten Beeren in kochenden Sirup und kochen Sie sie 10 Minuten lang. Wir lehnen uns in ein Sieb (Sieb) und lassen das Wasser ablaufen.
3. Legen Sie die Erdbeeren auf ein Backblech und stellen Sie es in einen auf 85 Grad vorgeheizten Ofen. Nach 30 Minuten. herausnehmen, abkühlen, mit einem Holzspatel mischen.
4. Wir führen die Wärmebehandlung noch zweimal durch, reduzieren jedoch die Temperatur im Ofen auf 75 Grad. Dann kühlen wir ab und halten die Beeren 6-8 Stunden lang bei einer Temperatur von 30 Grad, dies ist in einem elektrischen Trockner möglich.

Sie können beide Trocknungsmethoden wählen, um den Geschmack dieser wunderbaren Beerenpflanze zu vergleichen. Obwohl der Prozess zeitaufwändig ist, lohnt es sich! "Kleine Spule, aber kostbar!" Sowohl getrocknete als auch getrocknete Erdbeeren haben mehr Vitamine und Spurenelemente, der Kaloriengehalt ist erhöht, was bedeutet, dass unser Körper Energienahrung oder eine Ladung Vitalität erhält. Gönnen Sie sich und Ihren Lieben diese wunderbare Delikatesse!

Hausgetrocknete Walderdbeeren werden zur Herstellung von Kuchen, Desserts und Getränken verwendet. Indem Sie dem Tee ein paar Beeren hinzufügen, können Sie nicht nur den wunderbaren Geschmack, sondern auch das Aroma einer Waldlichtung genießen.

In der Volksmedizin wird ein Aufguss aus getrockneten Beeren und Blättern innerlich bei Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes, der Harnwege und als allgemeines Tonikum, sowie äußerlich zur Behandlung von Wunden, Geschwüren, Akne angewendet.

Damit die Beeren lange haltbar sind, ist es sehr wichtig, sie richtig zuzubereiten.

Erdbeeren werden vor dem Trocknen nicht gewaschen, sie werden einfach von Schmutz befreit.

Wie man Erdbeeren im Ofen trocknet

Wenn Sie sich für einen Backofen entschieden haben, läuft der Garvorgang wie folgt ab.

Der Ofen wird auf 35°C aufgeheizt. Die Früchte werden gleichmäßig in einer Schicht auf einem Backblech verteilt und in den Ofen gestellt. Innerhalb einer Stunde trocknen die Beeren aus.

Danach kann die Temperatur im Ofen auf 60°C erhöht werden und die Erdbeeren können im Ofen weiter trocknen. Dies dauert in der Regel noch ein paar Stunden.

Dies ist die günstigste Möglichkeit, diese Beeren für den Winter zu Hause zu trocknen.

Wie man Erdbeeren an der Luft trocknet

Das Trocknen von Erdbeeren an der frischen Luft dauert etwas länger und erfordert einige Anstrengung.

Die Früchte müssen in einer Schicht, aber locker, auf einem natürlichen Stoff ausgelegt werden.

Erdbeeren sollten das ganze Tageslicht über draußen sein. Sobald die Dämmerung einsetzt, sollte die Beere nach Hause gebracht werden.

Die Trocknungsdauer der Beeren an der frischen Luft beträgt 2-3 Wochen.

Bestellen Sie einen Energiesparer und vergessen Sie die ehemals enormen Ausgaben für Licht

Kleine Feldbeeren können mit Zweigen getrocknet und mit Blättern in Sträußen gesammelt werden. Sie müssen in kaltem Wasser gewaschen, zu Bündeln gebunden und mit den Beeren nach unten an einem belüfteten, schattigen Ort aufgehängt werden. Wenn die Erdbeersträuße trocken sind, können Sie sie zerkleinern und zur Aufbewahrung in Gläser füllen.

Wie man Erdbeeren in einem Luftgrill trocknet

Im Luftgrill erfolgt die Trocknung in einem speziellen Modus bei einer Temperatur von 45-60 Grad und einer durchschnittlichen Blasgeschwindigkeit.

Bei der Verwendung eines Heißluftgrills sind nicht Sie für den Prozess verantwortlich, sondern das Gerät. Schnappen Sie sich Ihre Lebensmittel und gehen Sie Ihren Geschäften nach.

Die Trocknungszeit in einem Luftgrill ist um ein Vielfaches kürzer als in einem Ofen, da die Luftzirkulation extrem aktiv ist. Der Luftgrill ist jedoch nicht dafür ausgelegt, Feuchtigkeit abzuleiten, lassen Sie den Deckel also auf eine für Sie bequeme Weise angelehnt, indem Sie beispielsweise einen Zahnstocher oder einen Spieß hineinstecken.

Das Minus des Luftgrills ist die Größe des Behälters, die der Größe des Ofens deutlich unterlegen ist. Es dauert mehrere Durchgänge zum Trocknen. Etwa 0,8-1,2 kg Beeren werden in den Luftgrill gegeben, obwohl nach dem Trocknen des fertigen Produkts 0,3-0,5 kg herauskommen.

Das unbestrittene Plus des Luftgrills ist die Betriebsgeschwindigkeit (3-4 mal höher als die des Ofens) und das Fehlen von Hitze in der Küche.

Wie werden Erdbeeren richtig getrocknet? Sie werden in einer Schicht von 2-3 cm auf ein Sieb gelegt und beginnen bei 40-45 Grad mit der Verarbeitung, am Ende der Trocknung bei etwa 60 Grad.

Wie man Erdbeeren in einem elektrischen Trockner trocknet

Das Angebot an elektrischen Trocknern ist ziemlich breit und daher ist ihr Funktionsprinzip unterschiedlich. Es lohnt sich, die Anweisungen sorgfältig zu lesen, da die Trocknungszeit von Erdbeeren zwischen 6 und 12 Stunden variieren kann.

Wir verteilen die Beeren in einer Schicht auf sauberen Paletten, vorzugsweise ohne sich zu berühren.

Schalten Sie den Betriebsmodus des elektrischen Trockners ein und stellen Sie die Temperatur auf 50-55 Grad ein. Überprüfen Sie die Paletten regelmäßig und ordnen Sie sie gegebenenfalls neu an.

Richtig getrocknete Beeren kleben nicht zusammen, zerbröckeln leicht und trennen sich voneinander, geben keinen Saft ab und beflecken nicht die Hände.

Getrocknete Erdbeeren haben eine dunkelrote Farbe, ihre Körner werden glänzend.

Sie können fertige Beeren in Beuteln aus natürlichem Stoff aufbewahren. Aber es ist am besten in dicht verschlossenen dunklen Glasbehältern. Dieser Behälter verhindert am besten, dass Rohstoffe durch Apfelwickler und andere Schädlinge beschädigt werden.

Die Haltbarkeit von Beeren beträgt nicht mehr als zwei Jahre. Gleichzeitig wird empfohlen, wenn das Rohmaterial zu dämpfen beginnt, es erneut zu trocknen.

Autoklav

Autoklavenrezepte! Shukaite Rezepte im Autoklaven? Sie hier!

Autoklav zum Einmachen

Autoklaven für die Heimkonservierung Sie können zu unserem Online-Shop Fermash kommen. Unsere Manager helfen Ihnen Autoklav wäre Ihre Anfrage! Hier finden Sie sowohl Gas- als auch Elektro- (Universal-) Modelle, eine Vielzahl von 5- bis 28-Liter-Kanistern.

Auf unserer Website sind alle Optionen ausgewählt Autoklavenrezepte! Shukaite Rezepte im Autoklaven? Sie hier!

Zu Beginn des 19. Jahrhunderts erschienen die ersten, für die zusätzliche thermische Verarbeitung weggeworfenen Konserven in luftdichten Behältern Bakterien mit einer Methode zur mikrobiologischen Konservierung bei Temperaturen eines globalen Klimas (15-30 ° C) und manchmal bei höheren hohe Temperaturen über 100 ° C. Die Sterilisation wird für die triviale Konservierung von Konservenprodukten anerkannt, sie ist auf die Erhaltung des Lebensmittelwerts, die organoleptische Autorität und das Nichtvergießen zurückzuführen. Autoklav zum Einmachen Sie werden die Stunde der Zubereitung von Konserven erheblich verändern und garantiert alle Bakterien reduzieren. Wir empfehlen Vicorate für die Sterilisation und Verpackung aller Arten von Konservenglasbehältern mit verschiedenen Volumina von 0,2 bis 3,0 l.

1. Mit Produkten gefüllte Gläser hermetisch aufrollen.
2. Mit Kugeln in den Autoklaven geben - Glas auf Glas, bis zu Golovin. Am Fuße des Baumes lag „Ian Grate.
3. Füllen Sie Wasser ein, da es schuld ist, die Gläser mit einer Kugel von mindestens 2 cm zu bedecken.
4. Schließen Sie den Deckel des Autoklaven und ziehen Sie die Schrauben fest.
5. Mit einer Autopumpe dreimal in den Autoklaven bis zu einem Schraubstock von 1 atm pumpen und visuell (für zusätzliche Meilen Wasser) oder nach Gehör die Dichtigkeit des Tages überprüfen.
6. Erhitzen Sie das Wasser im Autoklaven auf 110 °C (der Druck steigt). Wenn die Temperatur auf 110 ° C steigt, halten Sie die Stunde ein und vitrimatieren Sie die Banken 50-70 min. Aber warten Sie darauf, die Temperatur hat 120 ° C nicht überschritten. Eine solche Verarbeitungsweise erreicht sowohl den Tod pathogener Organismen als auch den Genuss von Konserven.
7. Vom Feuer nehmen (abwischen) und zum Abkühlen (mit zusätzlichem kaltem Wasser möglich) auf eine Temperatur von nicht mehr als 30 ° C bringen.
8. Trochykolben werden im Autoklaven gepresst. Vіdkriti-Autoklav, durch den Schlauch, um die Wasser- und Viynyat-Dosen zu verärgern.

Es muss hinzugefügt werden, dass das Manometer des Autoklaven einen Druck bei einer Temperatur von 110 ° C - 2,5-3,5 atm und bei einer Temperatur von 120 ° C - 4-4,5 atm anzeigt. Tobto, ein Schraubstock zum Hinlegen aufgrund der Temperatur der Heizung des Autoklaven und etwa "viel wieder, es wurde zwischen dem Deckel und den Bänken gelassen.

Arten der Sterilisation von Konserven