Gemüsesuppendiät zur Gewichtsreduktion. So bereiten Sie eine diätetische Gemüsesuppe zu. Gemüsesuppenrezepte für die Diät

Für alle, die auf ihre Gesundheit achten, fasten oder abnehmen möchten, sind Gemüsesuppen eine hervorragende Möglichkeit, ihre Ernährung abwechslungsreicher zu gestalten. Es gibt eine Vielzahl von Rezepten mit Fotos, wie man köstliche vegetarische, diätetische, nahrhafte Gerichte mit Fleisch, Cremesuppe oder italienische Minestrone mit Nudeln kocht.

Die Vorteile von Gemüsesuppen

Erste Gänge mit Zutaten pflanzlichen Ursprungs sind gesunde, ballaststoffreiche Lebensmittel, die sich positiv auf die menschliche Gesundheit auswirken. Gemüsebrühe wirkt sich positiv auf Stoffwechselprozesse aus, verbessert die Darmmotilität, ist leicht verdaulich und kalorienarm. Es ist sehr wichtig, Suppen aus frischem Gemüse der Saison zuzubereiten. Nach der Wärmebehandlung ziehen die Inhaltsstoffe viel besser ein als in roher Form und sind daher für Erwachsene und Kinder geeignet.

Welche Vorteile hat Gemüsesuppe? Die Aufnahme in die Ernährung hilft, den Körper von Giftstoffen zu reinigen, ihn mit Vitaminen zu sättigen und das Gewicht zu reduzieren. Dies erklärt sich aus den Eigenschaften einzelner Produkte:

  1. Karotten enthalten viel Carotin, Mineralstoffe, Vitamine C, B, D, E.
  2. Kohl ist eine der Hauptquellen für Beta-Carotin; außerdem enthält er viel Kalium, Kalzium, Eisen, Vitamin C, E.
  3. Kartoffeln enthalten Magnesium, Natrium, Eisen, Kalium, Vitamin C, B und Folsäure.
  4. Zwiebeln und Frühlingszwiebeln enthalten wertvolle Stoffe, die zur Normalisierung der Funktion der Schilddrüse, des Herzens und der Blutgefäße beitragen.

Vegetarische Suppen

Derzeit haben sich viele Menschen entschieden, auf Lebensmittel tierischen Ursprungs zu verzichten und sich lieber vegetarisch zu ernähren. Es gibt eine Vielzahl köstlicher erster Gänge, die aus Linsen, Kohl, Brokkoli, Sellerie, Kartoffeln und anderen Zutaten zubereitet werden. Vegane Suppen werden in Gemüsebrühe unter Zugabe von Pflanzenöl gekocht. Sie sollten dafür keine Brühewürfel verwenden, sondern lieber natürliche Gewürze aus Kräutern und Blütenständen verwenden.

Zum Abnehmen

Eine der besten Möglichkeiten, Gewicht zu verlieren, besteht darin, pflanzliche Lebensmittel in Ihre Ernährung aufzunehmen. Mit dieser Suppe können Sie Ihren Körper schnell sättigen und dabei wenig Kalorien zu sich nehmen. Die Diätvariante wird ohne Braten, tierische Fette, abgepackte Gewürze und Zucker zubereitet. Diese Methode zum Abnehmen gilt als sehr effektiv, da erste Gänge aufgrund ihres Ballaststoffgehalts den Körper gut sättigen und keine besondere Vorbereitung auf eine Diät erforderlich ist. Diese Option ist jedoch nicht für diejenigen geeignet, die keine Brühen und Suppen mögen.

Rezepte für Gemüsesuppen ohne Fleisch

Viele Hausfrauen sind es gewohnt, reichhaltige Fleischbrühe zuzubereiten, die mit Gemüse gewürzt zu einer Suppe verarbeitet wird. Allerdings muss der erste Gang nicht unbedingt mit Fleisch gekocht werden oder viel Natrium enthalten. Einige Rezepte für köstliche Gemüsesuppen enthalten kein Huhn oder Rindfleisch. Die Brühe für dieses Gericht wird aus Dosensellerie mit Zwiebeln, Pilzen oder Kohl zubereitet. Auf Wunsch kann die fertige Brühe eingefroren und bis zu drei Wochen gelagert werden.

So bereiten Sie Gemüsebrühe zu:

  1. Nehmen Sie Selleriewurzel, Karotten, Zwiebeln und Lauch, je 100 g.
  2. Alles wird gut gewaschen und in Stücke geschnitten.
  3. Die Zutaten werden in einen Topf gegeben und mit Wasser aufgefüllt.
  4. Die Brühe bei starker Hitze zum Kochen bringen.
  5. Etwa 30 Minuten kochen lassen, dabei die Flamme reduzieren.
  6. Die Mischung wird filtriert.

Aus Kohl

Dieses Kochrezept eignet sich zum Füttern von Kindern und Erwachsenen. Gemüsebrühe mit Kohl hilft, den Körper zu entlasten, da sie kalorienarm ist. Zusätzlich zu seinen diätetischen Eigenschaften ist es erwähnenswert, dass dieses Gericht für Patienten mit Gastritis oder Pankreatitis, Patienten nach Langzeitbehandlungen oder Operationen nützlich sein wird. Als Basis können Sie Selleriebrühe oder Pilzbrühe verwenden.

Zutaten:

  • Kohl – 1 Kopf;
  • Tomate – 1 Stk.;
  • Paprika – 2 Stk.;
  • Karotten – 2 Stk.;
  • Zwiebeln – 2 Stk.;
  • Gemüsebrühe – 5 l.

Kochmethode:

  1. Das Gemüse hacken.
  2. Kochen Sie die Brühe.
  3. Geben Sie die Zutaten in die Pfanne.
  4. Gemüse weich kochen.
  5. Die Suppe mit weißem Joghurt servieren.

Gemüsecremesuppe

Das erste Gericht mit cremiger Konsistenz ist sehr originell und lecker. Viele Hausfrauen wissen, wie man Gemüsepüreesuppe aus verschiedenen Zutaten zubereitet. Sie können das Gericht mit Croutons, gerösteten Kürbiskernen oder Sahne servieren, um es reichhaltiger zu machen und den Geschmack zu verbessern. Zur Gewichtsreduktion ist es besser, magere Gemüsesuppe ohne tierische Produkte zuzubereiten. Das Einbringen von Gewürzen und Gewürzen ist erlaubt, es sei denn, es handelt sich um eine Kindersuppe.

Zutaten:

  • Kürbis – 650 g;
  • Olivenöl – 50 g;
  • Kartoffeln – 3 Stk.;
  • Wasser – 0,9 l;
  • Zitronensaft – 30 ml.

Kochmethode:

  1. Kürbis und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
  2. Kochen Sie das Gemüse separat, bis es weich ist.
  3. Den gekochten Kürbis und die Kartoffeln in einem Mixer schlagen.
  4. Verbinden Sie zwei Basen miteinander.
  5. Zitronensaft und Olivenöl hinzufügen.
  6. Die Suppe zum Kochen bringen.

In einem Slow Cooker

Wer den Kaloriengehalt aller Gerichte im Auge behält, Babynahrung zubereitet (wird ab 12 Monaten eingeführt) oder ein Fastenmenü durchdenkt, dem empfiehlt sich die Zubereitung einer leckeren Gemüsepüreesuppe im Slow Cooker. Als Dressing eignen sich Knoblauch, Kräuter und Joghurt. Auf Wunsch können Sie die Suppe mit Croutons oder Gewürzen servieren. Sie können den ersten Gang mit der Zugabe von Fleisch zubereiten, dann wird es zusammen mit anderen Produkten serviert.

Zutaten:

  • Kartoffeln – 1 Stk.;
  • Karotten – 1 Stk.;
  • Zwiebel – 1 Stk.;
  • Blumenkohl - 6 kleine Blütenstände.

Kochmethode:

  1. Alle Produkte waschen, in Stücke schneiden und in einen Multikocherbehälter geben.
  2. Fügen Sie Wasser hinzu, um alle Zutaten zu bedecken.
  3. Schalten Sie den Modus „Kochen“ oder „Schmoren“ ein (die Garzeit sollte etwa 25 Minuten betragen).
  4. Die Zutaten in einen Topf geben und mit einem Mixer glatt rühren.
  5. Auf Teller füllen, mit Sahne, Joghurt oder Butter belegen.

Mit Zucchini

In der Erntezeit sollten Sie unbedingt eine originelle Suppe für die ganze Familie aus Gemüsebrühe unter Zugabe verschiedener Zutaten kochen. Dies ist eine hervorragende Option für ein Kindermenü, geeignet zur Ernährung bei Magen-Darm-Beschwerden und zur Gewichtsreduktion, da Zucchini gut verdaulich ist und keine Allergien auslöst. Wie man Suppe mit Zucchini und Gemüse zubereitet, wird im Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos unten beschrieben.

Zutaten:

  • Kartoffeln – 4 Stk.;
  • kleine Zucchini – 1 Stk.;
  • Zwiebel – 1 Stk.;
  • Paprika – 1 Stk.;
  • Tomate – 1 Stk.;
  • Frühlingszwiebel – 4 Federn;
  • Sonnenblumenöl.

Kochmethode:

  1. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und kochen lassen.
  2. Die Zwiebel schälen, hacken und in einer Pfanne anbraten.
  3. Paprika schälen, hacken, zur Zwiebel geben und einige Minuten köcheln lassen.
  4. Tomate waschen, in Stücke schneiden, zum Braten geben.
  5. Das Essen köcheln lassen, bis eine homogene rote Masse entsteht.
  6. Die Zucchini schälen, schneiden, mit den Kartoffeln in die Pfanne geben und 5 Minuten kochen lassen.
  7. Geröstetes Gemüse in die Suppe geben, alles aufkochen und 3 Minuten kochen lassen.

Diät mit Brokkoli

Es ist schwierig, ein schonenderes Gericht zu finden als Vorspeisen mit Gemüse. In der Regel handelt es sich um ein kalorienarmes Lebensmittel, das reich an wertvollen Vitaminen ist, leicht verdaulich ist und viele Ballaststoffe enthält. Brokkoli ist ein ideales Produkt für ein Diätmenü. Es enthält Aminosäuren, Kohlenhydrate und Proteine. Bei der Zubereitung von Brokkolisuppe können Sie verschiedene Zutaten verwenden: Spargel, Kartoffeln, Bohnen, grüne Erbsen, Karotten. Unten finden Sie ein Rezept für eine diätetische Gemüsebrühesuppe mit Foto.

Zutaten:

  • Brokkoli – 360 g;
  • Sellerie – 170 g;
  • Lauch – 35 g;
  • Knoblauch;
  • Kartoffeln – 350 g;
  • Karotten – 180 g;
  • Zwiebeln – 1 Stk.;
  • Gemüsebrühe - 1,6 l.

Kochmethode:

  1. Zwiebeln, Karotten und Sellerie schälen und in die Pfanne geben.
  2. Kochen Sie das Essen in Wasser; wenn es kocht, reduzieren Sie die Hitze.
  3. Die Brühe 25 Minuten kochen lassen.
  4. Den Brokkoli in Röschen teilen und den Strunk hacken.
  5. Die Kartoffeln schälen und schneiden.
  6. Das Gemüse aus der Brühe in Stücke schneiden.
  7. Alles in einen Topf geben, mit der abgeseihten Gemüsebrühe aufgießen.
  8. Alles zusammen etwa 8 Minuten kochen lassen.

Keine Kartoffeln

Unter allen Gemüsesorten im Garten sind Kartoffeln eines der kalorienreichsten Gemüsesorten. Um das Gericht diätetisch und kalorienarm zu gestalten, empfiehlt es sich, beim Garvorgang auf dieses Wurzelgemüse zu verzichten. Fastensuppe ohne Kartoffeln kann aus Kohl, Tomaten oder Zucchini zubereitet werden. Nachfolgend finden Sie ein Rezept für einen originellen ersten Gang, der für alle geeignet ist, die abnehmen und in der Kirche fasten.

Zutaten:

  • Tomaten – 200 g;
  • Paprika – 1 Stk.;
  • Reis – 50 g;
  • Olivenöl;
  • Basilikum;
  • Knoblauch.

Kochmethode:

  1. Geben Sie den Reis zum Kochen in einen Topf und fügen Sie 1,5 Liter Wasser hinzu.
  2. Paprika schälen, hacken, nach 20 Minuten zum Reis geben.
  3. Die Tomate waschen, schneiden, mit Öl beträufeln und eine halbe Stunde in den Ofen stellen.
  4. Lassen Sie einen Teil der gebackenen Tomaten übrig und pürieren Sie den zweiten Teil mit einem Mixer.
  5. Die Mischung mit dem Reis in die Pfanne geben und die Suppe zum Kochen bringen.
  6. Mit gebackenen Tomatenscheiben servieren.

Mit Fleischbrühe

Viele Hausfrauen bereiten für ihre Familie traditionell erste Gänge mit Hühnchen, Fleischbällchen und Truthahn zu. Gleichzeitig sind Gemüsesuppen mit Fleischbrühe nicht unbedingt kalorienreiche und ungesunde Lebensmittel. Mit diesem Gericht können Sie erwachsene Familienmitglieder und Kinder verwöhnen, indem Sie Schmelzkäse, Champignons, Nudeln oder ein geschlagenes Hühnerei hinzufügen. Besonders nach Krankheiten, Operationen oder Vergiftungen ist Rinderbrühe oder Brühe sehr nützlich. Auf ihrer Basis werden diätetische und reichhaltige Vorspeisen zubereitet.

Mit Hühnerbrühe

Wenn Sie möchten, dass Ihre Suppe alle Vorteile pflanzlicher Zutaten und nahrhafter Hühnerbrühe vereint, probieren Sie dieses Rezept unbedingt in Ihrer Küche aus. Dieses erste Gericht kann jeden Tag für die ganze Familie zubereitet werden, denn es erweist sich als leicht, diätetisch, nahrhaft und gesund. Hühnersuppe mit Gemüse ist sehr schnell zubereitet; auch unerfahrene Hausfrauen kommen mit dem Rezept zurecht.

Zutaten:

  • Zucchini – 200 g;
  • Hähnchenbrust – 2 Stk.;
  • Blumenkohl – 200 g;
  • Kartoffeln – 3 Stk.;
  • Zwiebel – 1 Stk.;
  • Karotten – 1 Stk.;
  • Tomatenmark – 2 Esslöffel.

Kochmethode:

  1. Die Hähnchenbrüste unter fließendem Wasser abspülen und trocknen lassen.
  2. Legen Sie das Fleisch in einen Topf mit Wasser, stellen Sie es auf den Herd und bringen Sie es zum Kochen.
  3. Geschälte Zwiebeln in die Pfanne geben.
  4. Wenn das Huhn gar ist, nehmen Sie es aus der Brühe, kühlen Sie es ab und schneiden Sie es in Fasern.
  5. Zwiebeln werden nicht mehr verwendet, die Brühe wird durch ein Sieb gefiltert.
  6. Sie waschen, schälen und reiben die Karotten.
  7. Den Blumenkohl waschen und fein hacken.
  8. Die Brühe wird angezündet, gesalzen, mit Gewürzen versetzt und zum Kochen gebracht.
  9. Vorbereitetes Gemüse wird in die kochende Flüssigkeit geworfen.
  10. Kartoffeln waschen, schälen und schneiden.
  11. Fleisch mit Kartoffeln und Tomatenmark in die Pfanne geben.
  12. 15 Minuten vor Ende geschälte und gewürfelte Zucchini hinzufügen.
  13. Die fertige Suppe wird in Schüsseln gefüllt und mit Kräutern und Sauerrahm serviert.

Mit Truthahn

Um einen ersten Gang mit reichhaltigem Geschmack zu erhalten, sollten Sie das folgende Rezept verwenden. Suppe mit Truthahn und Gemüse wird bestimmt allen Haushaltsmitgliedern und Gästen gefallen. Das Gericht ist aromatisch, lecker, appetitlich und sättigend. Dies ist eine ausgezeichnete Option für Babynahrung, da Truthahn ein hypoallergenes und leicht verdauliches Fleisch ist. Sie können die Suppe mit Sauerrahm und Kräutern servieren, es empfiehlt sich jedoch, sie vorher 15 Minuten ziehen zu lassen.

Zutaten:

  • Putenkeule – 450 g;
  • Lauch - 1 Stiel;
  • Kartoffeln – 1 Stück;
  • Karotten – 1 Stk.;
  • Butter – 50 g;
  • Dosenmais – 100 g;
  • Brokkoli – 200 g;
  • Bohnenkonserven – 100 g;
  • Tomatenmark – 2 Esslöffel.

Kochmethode:

  1. Kochen Sie die Brühe. Legen Sie dazu den Truthahn in eine Pfanne, füllen Sie ihn mit Wasser und stellen Sie ihn auf den Herd. Etwa 1 Stunde kochen lassen, dann Lorbeerblatt und Gewürze hinzufügen. Nach 15 Minuten das Fleisch aus der Pfanne nehmen und die Brühe abseihen.
  2. Der Truthahn wird in Portionen geschnitten und mit abgesiebter Brühe in einen Topf gegeben.
  3. Gemüse wird gewaschen, geschält und geschnitten. Kartoffeln – in Würfeln, Karotten in Streifen, Lauch – in Ringen.
  4. Kartoffeln werden in eine Pfanne gegeben.
  5. Karotten und Zwiebeln in einer Pfanne 5 Minuten anbraten.
  6. Tomatenmark zum Braten hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen lassen.
  7. Bohnen, Mais, Braten und Brokkoli in die Pfanne geben.
  8. Etwa 10 Minuten kochen lassen.

Manche Leute glauben fälschlicherweise, dass nur erste Gänge mit Fleischzusatz lecker sein können. Manchmal ist es jedoch sinnvoll, den Körper durch den Verzehr pflanzlicher Lebensmittel zu entlasten. Eine köstliche magere Suppe aus Gemüsebrühe und Müsli kann bei richtiger Zubereitung nicht weniger nahrhaft, lecker und appetitlich werden. Erfahrene Köche empfehlen, diesen Gerichten Hülsenfrüchte und Pilze hinzuzufügen, um ihren Nährwert zu erhöhen. Vergessen Sie außerdem nicht das Frittieren in Pflanzenöl. Hafer, Buchweizen und Weizen machen die Gemüsebrühe nahrhafter, gesünder und sättigender.

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Hallo, meine lieben Freunde und Blog-Leser! Der Frühling hat Einzug gehalten, die Stimmung ist bestens, die Vögel fliegen nach Hause und auch wir Menschen wollen „das Gefieder putzen“.

Ich bin nicht abgeneigt, ein paar Kilogramm Übergewicht zu verlieren, das sich über den Winter irgendwie unbemerkt auf meiner Taille und Hüfte festgesetzt hat. Ich suchte im Internet nach einer geeigneten Methode und entschied mich für Gemüsesuppen zum Abnehmen.

Gemüsesuppe zum Abnehmen ist ein Rezept für alle, die sich nicht mit dem Kalorienzählen aufhalten wollen, nach exotischen Fatburnern suchen und hartes körperliches Training nicht wirklich mögen.

Warum hat mir diese Methode gefallen? Seine einfache Zubereitung und, wie viele sagen, hohe Effizienz. Deshalb habe ich mein Rezept „minus 10 kg“ genannt! Ich weiß nicht, ob ich bis zu 10 kg abnehmen werde, aber ich werde mich bemühen.

Die Vorteile der Methode, die mir sehr gut gefallen:

  • Die Verzehrdauer fleischloser Suppen beträgt nur 7–10 Tage. Sie werden keine Zeit haben, sich vor Hunger die Beine zu vertreten. Aber Sie werden auf jeden Fall 4–6 kg abnehmen. Oder vielleicht sogar 10!
  • Keine Superfoods: Kohl, Karotten, Sellerie, Zucchini, Paprika, Kräuter, Knoblauch. Sogar Algen, Kurkuma und Ingwer können verwendet werden. Das alles gibt es im Supermarkt und damit in meinem Kühlschrank.
  • Sie können die Gemüsebrühe einige Tage im Voraus kochen, sie portionsweise einfrieren und dann frisches Gemüse darin kochen. Praktisch – minimaler Zeitaufwand.
  • Kein Grund zum Verhungern. Wenn Sie etwas essen möchten, nehmen Sie etwas Suppe und essen Sie so viel, wie Sie brauchen. Kalorien – minimale Menge.
  • Alle Gemüsesuppen sind kalorienarme Lebensmittel. Sie haben nur 25–40 kcal. Das bedeutet, dass sie nur den Hunger stillen. Die darin enthaltene Energie reicht für das menschliche Leben nicht aus, sodass die Fettreserven unweigerlich zu schmelzen beginnen.
  • Eine große Auswahl an Rezepten: Zwiebeln, Kohl, Sellerie und vieles mehr. Zumindest ist keine Monotonie zu erwarten.
  • Gemüse enthält viele Ballaststoffe, sodass Sie nicht nur das Problem des Abnehmens lösen, sondern auch den Darm reinigen können. Wiederherstellung der Mikroflora. Verbesserte Leberfunktion. Sie können Verstopfung beseitigen, falls es welche gab.

Der Nachteil einer solchen Diät sind ehrlich gesagt Einschränkungen bei allen anderen Lebensmitteln. Nein, nun ja, Sie können sich ein paar Scheiben Brot am Tag und ein wenig Salz leisten. Aber! Minimum!!! Andernfalls wird es keine Ergebnisse beim Abnehmen geben. Sie können auch den ganzen Tag über frisches Obst essen, außer Bananen, Birnen und Trockenfrüchten. Keine Nüsse – nur Gemüsesuppen!

Iss sie, wenn du hungrig bist. Normalerweise 3 bis 5 Mal am Tag. Dazwischen liegen Früchte. Und trinken Sie wie gewohnt mehr sauberes Wasser, grünen Tee und Hagebuttensud. Ohne Honig und Zucker.

Nun, es gibt eindeutig viel mehr Vorteile als Schwierigkeiten, also beginnen wir mit der Beschreibung der Rezepte. Und Sie, liebe Freunde, schließen Sie sich mir an! Lassen Sie uns gesunde Gewohnheiten in unser Leben einführen, nicht in Worten, sondern in Taten. Nehmen wir die Worte als Motto: „Minus 10 kg Übergewicht bis zum nächsten Urlaub!“

Diejenigen, die bereit sind mitzumachen, schreiben Pluspunkte in die Kommentare! Rezepte für Gemüsesuppen gibt es in Hülle und Fülle! Ich würde mich freuen, wenn Sie Ihr Exemplar in unsere gemeinsame Sammlung aufnehmen.

Gemüsesuppenrezepte zum Abnehmen

Gemüsebrühe zubereiten

Wenn Sie nicht zum Sklave von Diäten werden und nicht jedes Mal in der Küche stehen und Gemüse schneiden möchten, bereiten Sie die Gemüsebrühe drei Tage im Voraus zu. Und dann stellen Sie auf dieser Grundlage die Menge her, die Sie für einen Tag benötigen.

Kochen Sie dazu 7 Liter Wasser in einem großen Topf. Legen Sie die Schalen von sauber gewaschenen zwei großen Kartoffeln in kochendes Wasser (Kartoffeln selbst sind nicht zum Abnehmen geeignet, verwenden Sie sie als Nahrung, die Sie anderen Familienmitgliedern geben werden). Aber die Schalen enthalten die meisten Vitamine und Nährstoffe, es ist unklug, sie wegzuwerfen weg).

Nach den Kartoffeln 7 Karotten, 3 kleine Rüben und ein Viertel der Selleriewurzel hinzufügen. Für Geschmack und Nutzen etwas Koriander und ein paar Knoblauchzehen hinzufügen.

Das Gemüse fein hacken und die Brühe mindestens eineinhalb Stunden kochen lassen. Abkühlen und abseihen. Die Brühe ist fertig. Es wird aromatisch und lecker. Es wird die Grundlage für die Zubereitung täglicher Gemüsesuppen sein. Solche Suppen sind sehr angenehm zu essen. Die Brühe ist im Kühlschrank drei Tage haltbar.

KOHLSUPPE ZUM GEWICHTSVERLUST

Diese Gemüsesuppe ist am einfachsten zuzubereiten. Kohl enthält viele Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe. Reinigt und tonisiert den Darm perfekt und lindert Verstopfung. Ich kann nicht sagen, dass es sehr sättigend war, aber wenn man Hunger hat, schmeckt man es sofort. Immerhin beträgt der Kaloriengehalt nur 40 kcal.

Zutaten(bezogen auf den ganzen Tag pro Person)

  • Weißkohl – 400 g;
  • Karotten 3 Stück;
  • Süße gelbe oder rote Paprika – 1 große Frucht;
  • Gefrorene grüne Bohnen – 300 g;
  • Frische Tomaten – 3 Stück;

Wie man kocht:

Alle Gemüsesorten außer Tomaten sollten fein gehackt werden. Ich habe 2 Liter Brühe aus einer vorbereiteten Brühe genommen, Gemüse hineingegeben, zum Kochen gebracht und 15 Minuten gekocht.

Zerdrückte oder fein gehackte Tomaten hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Die Suppe sollte 30 Minuten, maximal eine Stunde, ruhen.

Vor dem Essen fein gehackte Kräuter darüber streuen: Petersilie, Dill.

Es wird empfohlen, der Suppe kein Salz hinzuzufügen oder einen Brühwürfel hinzuzufügen, um den Geschmack zu verbessern. Ich habe schwarzes Donnerstagssalz. Es ist sehr gesund und nicht so salzig wie die Tafelsorte. Ich habe etwas davon in die Suppe gegeben.

SELLERIESUPPE ZUM GEWICHTSVERLUST

Zutaten:

  • Sellerie – 6 Stiele;
  • Zwiebeln – 3 Stück;
  • Karotten – 3 Stück;
  • Weißkohl – 200 g;
  • Frische Tomaten – 2 Stück (oder aus der Dose)

Wenn Sie noch Kohl und grüne Bohnen im Kühlschrank haben, fügen Sie etwas von diesem Gemüse hinzu. Das Gute an Gemüsesuppen: Es gibt Raum für Fantasie! Um die Suppe schmackhafter und optisch ansprechender zu machen, fügen Sie 2 Knoblauchzehen, gehackte 20 g Ingwerwurzel und Tomatensaft hinzu.

Vorbereitung:

Sellerie und Karotten in große Würfel schneiden, Zwiebeln und Kohl fein hacken. Mit Brühe auf 2 Liter auffüllen, 15 Minuten kochen lassen und zum Schluss gehackte Tomaten hinzufügen. Kochen Sie die Suppe weitere 10 Minuten, lassen Sie sie eine Stunde lang stehen und essen Sie sie unter Zugabe von Petersilie und Dill.

GEMÜSESUPPE AUS GEFRORENEN GEMÜSE

Supermärkte verkaufen mittlerweile eine Vielzahl von Tiefkühlgemüse: grüne Erbsen, Blumenkohl oder Brokkoli und grüne Bohnen.

Normalerweise nehme ich fein gehackte Zwiebeln und reibe die Karotten auf einer groben Reibe. Ich füge buchstäblich einen Teelöffel Olivenöl hinzu. Ich brate, bis das Gemüse rosa wird und gebe es in die kochende Brühe. Dann füge ich mein gefrorenes Gemüse zur Suppe hinzu und koche es 5-10 Minuten lang.

Welches Gemüse Sie hinzufügen und in welchem ​​Verhältnis, bleibt Ihrem Geschmack überlassen. Versuchen Sie, Ihre eigenen Rezepte zu erfinden. Es ist immer lecker und sehr gesund.

KÜRBIS-ZUCKIN-SUPPE ZUM GEWICHTSVERLUST

Wir nehmen Produkte an:

  • Kürbismark – 200 g;
  • Zucchini – 200 g;
  • Frische Tomaten – 3 Früchte;
  • Paprika (rot, gelb) – 1 Stück;
  • Karotten – 3 Wurzelgemüse;
  • Zwiebeln – 2 Köpfe;
  • Pflanzliches Olivenöl – Teelöffel;
  • Dill, Petersilie, Frühlingszwiebeln – 30 g;
  • Salz – nur ein bisschen.

Kürbis, Zucchini, Karotten in Würfel schneiden und in die vorbereitete, gekochte Gemüsebrühe geben. 10 Minuten kochen lassen. In einer Pfanne fein gehackte Zwiebeln in Olivenöl anbraten und ebenfalls in die Pfanne geben. Die Paprika in dünne Streifen schneiden, die Tomaten in Würfel schneiden. Und nun alles in die kochende, kochende Suppe geben. Aufkochen, Schaum abschöpfen, Hitze reduzieren und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Lassen Sie es ziehen und beginnen Sie zu essen. Vergessen Sie nicht, das Gemüse in die Suppe zu hacken.

Freunde! Was möchte ich sonst noch sagen! Heutzutage sind Rezepte für pürierte Gemüsesuppen weit verbreitet. Sie sind auch einfach zuzubereiten. Sobald die Suppe ausreichend abgekühlt ist, müssen Sie das gesamte Gemüse mit einem Mixer zerkleinern. Was heißt - abwischen. Aber wem gefällt was! Ich mag diese Suppen nicht wirklich, besonders wenn sie ohne Brot gegessen werden.

So isst man 10 Tage lang und nimmt nach und nach von 5 auf 10 kg ab. Warum so ein Zahlenbereich? Weil alle Menschen charakteristische Eigenschaften haben

Die Basis diätetischer Gemüsesuppen sind Gemüsesäfte oder -pürees, die mit gekeimten Körnern, Nüssen, Gemüsestücken und fein gehackten Kräutern gewürzt werden.

Bevor Sie eine pflanzliche Diätsuppe zubereiten, müssen Sie sich mit den notwendigen Zutaten eindecken. Der Geschmack und die Konsistenz von Gerichten, die nach pflanzlichen Diätsuppenrezepten zubereitet werden, können durch die Zugabe von fermentierten Milchprodukten verbessert werden. Sie verleihen dem Essen Dicke und einen angenehmen Glanz.



Alle Rezepte für eine Diät auf Basis von Gemüsesuppen haben in der Regel eines gemeinsam: Neben der einfachen Zubereitung und den unbestrittenen Vorteilen sind sie köstlich lecker und voller Geschmack. Diätsuppe mit Gemüsebrühe kann als Vorspeise, als Hauptgericht oder als leichtes Gericht serviert werden.

Auf dieser Seite finden Sie Rezepte für Gemüsesuppen – Rübenpüree, Kohlrabi, Tomaten und andere Produkte. Außerdem erfahren Sie, wie Sie Gemüse-Diätgurkensuppe, würzige Kürbissuppe, kalorienarme Gurkensuppe und andere Diätrezepte auf Basis von Gemüsesuppen zubereiten.

So bereiten Sie Gemüsebrühe für eine Diätsuppe zu

Zutaten:

300 g gemischtes Gemüse (Karotten, Petersilie, ein Stück Sellerie, ein halber Lauch), 1,5 Liter Wasser, Petersilie, Pfeffer, Salz.

Kochmethode:

Die Wurzeln waschen, schälen, abspülen, kaltes Wasser hinzufügen und kochen, bis die Flüssigkeitsmenge auf etwa 1 Liter reduziert ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Gemüsebrühe abseihen, in Tassen füllen, mit gehackter Petersilie und Dill bestreuen.

Diätetische Gemüsesuppe aus Wurzeln

Kochmethode:

1. 4 Tassen kochendes Salzwasser in einen Topf geben und die geschälten, gewaschenen und fein gehackten Wurzeln für die Suppe hinzufügen und 15 Minuten kochen lassen. Dann die gehackten Kartoffeln hinzufügen und weitere 20 Minuten kochen lassen. Die Brühe abseihen, mit fein gehackter Petersilie bestreuen und mit einem Deckel abdecken.

2. Das passierte Gemüse in tiefe Teller geben und mit heißer Brühe übergießen. Fügen Sie zu jeder Portion pflanzlicher Wurzelsuppe ein paar Tropfen Zitronensaft hinzu.

Rezept für Gemüsesuppe mit Gurken

Das Rezept für diätetische Gemüsesuppe mit Gurken hat einen ungewöhnlichen Geschmack. Die benötigten Zutaten sind 1 Karotte, 1 Rübe, 1 Zwiebel, 2 frische Gurken, 4 Kartoffeln, 1/3 Tasse grüne Erbsen, 40 g Spinat, 1,5 Liter Wasser, Gewürze, Salz nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Karotten, Rüben und Zwiebeln in Scheiben schneiden und leicht anbraten. Frische Gurken waschen, kleine in Kreise schneiden, große der Länge nach vorschneiden, Kartoffeln in Scheiben schneiden. Kartoffeln in kochende Brühe geben, zum Kochen bringen und sautierte Wurzeln hinzufügen.

2. 5-6 Minuten vor Ende des Garvorgangs Gurken, Blattspinat und grüne Erbsen in die Suppe geben. Gemüsesuppe mit Gurken servieren, mit Kräutern bestreut.

Diätrezept für italienische Gemüsesuppe

Zutaten:

1 kleine Karotte, 1 junger Lauch, 1 Selleriestange, 50 g Grünkohl, 3 3/4 Tassen Gemüsebrühe, 1 Lorbeerblatt, 1 Tasse gekochte Bohnen, 1/5 Tasse Fadennudeln, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer, fein gehackter Spinat .

Kochmethode:

1. Karotten, Lauch und Sellerie in dünne Streifen schneiden. Den Kohl fein hacken.

2. Brühe und Lorbeerblatt zum Kochen bringen. Karotten, Lauch und Sellerie hinzufügen. Abdecken und bei schwacher Hitze 6 Minuten köcheln lassen.

3. Kohl, gekochte Bohnen und Fadennudeln hinzufügen. Alles vermischen und ohne Deckel weitere 45 Minuten bei schwacher Hitze kochen, bis das Gemüse und die Nudeln weich sind.

4. Entfernen Sie das Lorbeerblatt, salzen und pfeffern Sie die Suppe nach Geschmack. Die italienische Gemüsesuppe in Schüsseln füllen und mit gehacktem Spinat garnieren.

Diät basierend auf Sauerampfer- und Rübenspitzensuppe

Zutaten:

280 g Sauerampfer, 280 g Rote Bete, 100 g Zwiebel, 80 g Sauerrahm, 1,6 l Wasser, Salz.

Kochmethode:

Gut gewaschene junge Rübenblätter und Sauerampfergrün mit einem Messer hacken, heißes Salzwasser hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen. Gehackten Dill und Zwiebeln zur vorbereiteten Sauerampfer-Rüben-Suppe hinzufügen.

Wie man eine würzige Kürbissuppe macht

Zutaten:

500 g Kürbis, 500 ml Wasser, 1 EL. Löffel Olivenöl, 1 EL. Löffel Weizenmehl, 1 EL. ein Löffel Essig, 1 Bund Dill, Salz, Zucker.

Kochmethode:

1. Den Kürbis in Stücke schneiden und in leicht gesalzenem Wasser köcheln lassen, dann durch ein Sieb reiben.

2. Öl einrühren und zum Kochen bringen. In die würzige Kürbissuppe Essig, Zucker und gehackten Dill geben.

Rezept für Gemüsegurke mit Algen

Zutaten:

200–250 g Seetang, 4–5 Kartoffeln, 2 eingelegte Gurken, 1 Zwiebel, 2–3 Petersilienwurzeln, 2 EL. Löffel unraffiniertes Pflanzenöl, 500 ml Wasser, Kräuter und Gewürze.

Kochmethode:

1. Kartoffeln, Zwiebeln und Wurzeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Algen in kochendes Wasser geben und kochen. Nach dem Abkühlen in dünne Streifen schneiden und mit Zwiebeln und Wurzeln in einer Pfanne vermengen. Die Gurken schälen und daraus einen Sud zubereiten. Die gehackten Gurken darin köcheln lassen.

2. Nochmals zum Kochen bringen. Tauchen Sie zuerst die Kartoffeln hinein und nach 5-7 Minuten Gemüse und Wurzeln. 5-7 Minuten vor der Zubereitung können Sie der Suppe optional Gewürze und Gurkengurke hinzufügen.

3. Die fertige Gurke in eine Terrine füllen oder sofort in portionierte Teller füllen. Bestreuen Sie die Gurke mit Algen und Kräutern oder servieren Sie sie separat in einer kleinen Salatschüssel.

Gemüse-Diät-Rübensuppe

Zutaten:

4 Rüben, 1 EL. Löffel Weizenmehl, 1 EL. Löffel Maisöl, Fleischbrühe.

Kochmethode:

1. Rüben waschen, die ungeschälten Rüben in Wasser zum Kochen bringen, nochmals waschen, die grüne Spitze abschneiden.

2. Um ein Gemüse-Diät-Suppenpüree zuzubereiten, schälen Sie die Rüben, schneiden Sie sie in Stücke, fügen Sie Wasser hinzu (so dass die Rüben knapp bedeckt sind) und kochen Sie. Reiben Sie das heiße Wurzelgemüse durch ein Sieb, fügen Sie das geröstete Mehl hinzu, rühren Sie gut um und kochen Sie es.

3. Diät-Rübensuppe nach Geschmack mit Fleischbrühe verdünnen und erneut aufkochen.

Rezept für Blumenkohl-Basilikum-Suppe

Zutaten:

250 g Rosenkohl, 250 g Blumenkohl, 250 g Zwiebeln, 300 g Selleriewurzel, 250 g Petersilienwurzel, 1 Karotte, 200 g Lauch, 1/2 Tasse Tomatensaft, roter und schwarzer Pfeffer, Basilikum, Estragon, Salzgeschmack.

Kochmethode:

Das Gemüse waschen, schneiden, Wasser hinzufügen und kochen, bis es weich ist. Anschließend ein Püree daraus herstellen, Tomatensaft und Gewürze hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen. Blumenkohlsuppe mit Basilikum heiß servieren, mit Kräutern bestreut.

Rezept für eine pflanzliche Kohlrabi-Püree-Suppe

Um dieses Rezept für diätetische Gemüsepüreesuppe zuzubereiten, benötigen Sie 200 g Kohlrabi, 1 Karotte, 1 Kartoffel, 1 Petersilienwurzel, 1 EL. ein Löffel unraffiniertes Pflanzenöl, 1 EL. ein Löffel Weizenmehl, 2-3 schwarze und rote Johannisbeeren.

Kochmethode:

1. Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden, in kochendes Wasser gießen. Kohlrabi und Wurzeln fein reiben und in der Kartoffelsuppe aufkochen.

2. Fügen Sie dem resultierenden Püree Weizenmehl hinzu, das zuvor in Öl angebraten wurde.

3. Alles gründlich umrühren. Wenn die Diät-Kohlrabi-Püree-Suppe eindickt, den Topf vom Herd nehmen, die Beeren dazugeben, nochmals umrühren und servieren.

Diätrezept für Tomaten-Apfelpüree-Suppe

Zutaten:

4 Tomaten, 1 Liter Brühe, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 23 Äpfel, 1 EL. Löffel Weizenmehl, 1 EL. Löffel Maisöl, 1 EL. ein Löffel zerstoßener scharfer Pfeffer, Salz nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Karotten und Zwiebeln in Scheiben schneiden und in Öl leicht anbraten. Fügen Sie Weizenmehl mit scharfer Paprika hinzu und braten Sie weitere 2 Minuten weiter.

2. Dann in einen Topf geben, heiße Fleischbrühe angießen, zum Kochen bringen, geschnittene Tomaten und frische Äpfel, geschält und entkernt, hinzufügen und 30 Minuten kochen lassen.

3. Die Mischung durch ein Sieb reiben, erneut aufkochen und salzen. Die Tomaten-Apfelpüree-Suppe in Schüsseln füllen und servieren.

Gemüsepüreesuppe mit Zucchini und Sauce

Zutaten:

1 Zucchini, 1 Kartoffel, 1 Karotte, 125 g grüne Erbsen aus der Dose.

Für die Soße: 250 ml Magermilch, 1 EL. Löffel Olivenöl, 1 Ei, 1 EL. ein Löffel Weizenmehl, 3 Tassen Gemüsebrühe, Salz nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Kartoffeln, Karotten und Zucchini getrennt in etwas Wasser kochen. Dosenerbsen kochen und abtropfen lassen.

2. Das vorbereitete Gemüse reiben, mit der Sauce vermischen und zum Kochen bringen. Mit Ei-Milch-Mischung und Salz würzen.

3. Für die Soße die Hälfte der Gemüsebrühe zum Kochen bringen. In der restlichen Mischung das zuvor im Ofen getrocknete Mehl verdünnen.

4. Gießen Sie die resultierende Mischung unter ständigem Rühren in einem dünnen Strahl in die kochende Brühe und kochen Sie sie 10 Minuten lang. Die Püreesuppe mit Zucchini und Soße heiß servieren und mit Kräutern bestreut servieren.

Diät basierend auf vegetarischer Suppe mit Zucchini

Zutaten:

1 kleine Zucchini, 4 Karotten, 4 Petersilie, 1 Liter Wasser, 1 Glas fettarme Sauerrahm, 4 Kartoffeln, 1 Glas grüne Erbsen aus der Dose, 2 Tomaten, 2 EL. Löffel gehackter Spinat, Kräuter, Salz nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Karotten und Petersilienwurzel fein hacken und in Sauerrahm köcheln lassen. Mit kochendem Wasser übergießen, gehackten Kohl, Zucchini und Kartoffeln hinzufügen und 15 Minuten kochen lassen.

2. Vor dem Ende des Garvorgangs mit kochendem Wasser gewaschene Erbsenkonserven, Tomatenscheiben und Spinat hinzufügen und salzen.

3. Sie können gehackte Kräuter zu Schüsseln mit vegetarischer Zucchinisuppe hinzufügen.

So bereiten Sie kalte Gemüsesuppe aus Snyti zu

Zutaten:

400 g Honig, 240 g frische Gurken, 160 g Frühlingszwiebeln, 40 g Dill, 1,2 l Kwas, 400 ml Sauermilch, Salz.

Kochmethode:

1. Die Pilze in Salzwasser halbgar kochen, in einem Fleischwolf mahlen, die Brühe abkühlen lassen.

2. Gehackte Gurken (oder Borretsch) in die gekühlte Brühe geben, Zwiebeln, Kräuterpüree, Dill, Joghurt und Kwas hinzufügen.

3. Die Suppe auf Teller verteilen und servieren.

Damit Gemüse bei der Zubereitung heißer Suppen möglichst viele Vitamine behält, empfiehlt es sich:

  • Gemüse unmittelbar vor dem Garen schälen und schneiden;
  • Gemüse sofort in kochendes Wasser tauchen;
  • Achten Sie darauf, dass die Suppe nicht zu stark kocht;
  • Erhitzen Sie die kalte Gemüsesuppe aus Rotz nicht mehrmals.

Rezept für kalte Tomatensaftsuppe mit Käse

Zutaten:

1/2 l Tomatensaft, 1 EL. ein Löffel Pflanzenöl, 100 g Feta-Käse, Petersilie.

Kochmethode:

Geriebenen Käse, fein gehackte Petersilie und Pflanzenöl zum abgekühlten Tomatensaft geben und gut vermischen. Diese kalte Suppe aus Tomatensaft mit Feta-Käse ist perfekt für den Verzehr an heißen Sommertagen.

Diätetische kalte Petersilienwurzelsuppe

Zutaten:

5 Petersilienwurzeln, 3 Selleriewurzeln, 2 Zwiebeln, 1 EL. Löffel Pflanzenöl, 2 EL. Löffel fein gehackte Frühlingszwiebeln, 2 EL. Löffel gehackte Petersilie, 1/2 Tasse Wasser, Salz, Essig, Zucker nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Fein gehackte Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten, Petersilienwurzeln hinzufügen, in Kreise schneiden und Sellerie in Scheiben schneiden.

2. Dann alles gut vermischen, kochendes Wasser hinzufügen, Salz, Essig, Zucker hinzufügen und kochen lassen, bis es gar ist.

3. Die kalte Petersilienwurzelsuppe abkühlen lassen, fein gehackte Frühlingszwiebeln und Petersilie hinzufügen.

Diät mit Gemüsesuppe aus Joghurt auf Bulgarisch

Zutaten:

750 ml Sauermilch, 1 frische Gurke, 4-5 Knoblauchzehen, 2 EL. Löffel Pflanzenöl, 2-3 EL. Löffel zerstoßene Walnüsse, 2 EL. Löffel Dill oder Petersilie, Salz.

Kochmethode:

1. Eine frische Gurke (ca. 300 g) schälen und fein hacken. Salz hinzufügen und 5-10 Minuten ruhen lassen. Den Joghurt hinzufügen und den zerdrückten Knoblauch hinzufügen. Rühren Sie die Sauermilch gut um und gießen Sie nach und nach 1 Glas kaltes Wasser hinzu.

2. Dann gehackte Gurke, Pflanzenöl, zerkleinerte Walnüsse, fein gehackten Dill oder Petersilie und Salz nach Geschmack hinzufügen.

3. Bulgarische Joghurtsuppe leicht umrühren und servieren.

Diätrezept für griechische Joghurtsuppe

Laut Wissenschaftlern hilft das erste Gericht, das man zum Mittagessen isst, dabei, beim Abendessen nicht zu viel zu essen.

Die köstliche Gemüsesuppe meistert diese Aufgabe perfekt. Jeder liebt Gemüsesuppe. Das Rezept für Gemüsesuppe kann nach Ihren eigenen kulinarischen Vorlieben oder auch nach der Anwesenheit von zumindest etwas Gemüse im Kühlschrank ausgewählt werden. Gleichzeitig zeigen uns Fragen in den Kommentaren und im Forum a la, wie man Gemüsesuppe kocht, wie man Gemüsesuppe kocht oder wie man Gemüsesuppe kocht, dass noch nicht alle kulinarischen Spezialisten diese einfache Wissenschaft verstanden haben. In jedem unserer Hunderten Rezepte erfahren Sie, wie Sie eine köstliche Gemüsesuppe zubereiten; es zeigt Ihnen sogar ein Rezept mit Foto.

Gemüsesuppe ist ein Rezept, das tief in der Menschheitsgeschichte verwurzelt ist. Der Mensch hat schon lange erkannt, dass gekochtes Gemüse bequemer zu essen ist, leichter verdaut und vom Körper aufgenommen werden kann. Und das Wichtigste: Eine Abkochung oder Suppe aus Gemüse ergibt eine besondere Komposition, eine Kombination von Aromen. Die Zubereitung von Gemüsesuppe ist sehr vielfältig; Gemüse kann in Wasser, Brühe oder auch separat gekocht werden. Sie können sautiert werden. Die vielleicht wichtigste Regel bei der Zubereitung von Gemüsesuppen ist, dass ihre Rezepte Gemüse enthalten. Und alles andere ist Tradition oder die Fantasie des Kochs. Rezepte für Gemüsesuppen gibt es sowohl in Fleisch- als auch in Fleischvarianten. Zu den beliebtesten Fleischgerichten gehören Gemüsesuppe mit Huhn oder Gemüsesuppe mit Hühnerbrühe, Gemüsesuppe mit Fleischbällchen, Gemüsesuppe mit Fleisch – Schwein oder Rind. Gemüsesuppe in Brühe kann je nach Wunsch klar oder trüb zubereitet werden. Sie können aber auch mit Gemüsebrühe eine köstliche Suppe kochen.

Da sich gekochtes Gemüse leicht pürieren lässt, wird es häufig zur Zubereitung von cremiger Gemüsesuppe oder pürierter Gemüsesuppe verwendet. Die Rezepte für diese Suppen unterscheiden sich im Prinzip nicht wesentlich. Ein Rezept für Gemüsepüreesuppe kann diätetisch sein oder sich auf Fleischsuppen beziehen. Leichte Gemüsesuppe ist ideal für alle, die eine Diät machen. Ernährungswissenschaftler empfehlen häufig den Verzehr von Gemüsesuppe zur Gewichtsreduktion, da für die Verdauung noch mehr Energie benötigt wird, als sie enthält. Ein Gemüsesuppenrezept zum Abnehmen enthält in der Regel kein kalorienreiches Gemüse. Gemüsesuppe zum Abnehmen ist ein sehr beliebtes Rezept. Darüber hinaus eignet sich pflanzliche Diätsuppe gut für Fastentage. Daher sollte ein Rezept für eine diätetische Gemüsesuppe im Arsenal jeder Hausfrau enthalten sein.

Zusätzlich zum traditionellen Gemüseset können Gemüsesuppen variiert werden, indem beispielsweise Gemüsesuppe mit Zucchini oder Gemüsesuppe mit Paprika zubereitet wird. Oftmals enthält ein Gemüsesuppenrezept saisonales Gemüse. Das ist zum Beispiel Suppe mit Gemüse und grünen Erbsen, oder Gemüsesuppe mit grünen Bohnen. Am gesündesten ist natürlich Suppe aus frischem Gemüse. Sie können aber auch Suppe aus Gemüse zubereiten, das auf verschiedene Arten zubereitet wird.

Jede Gemüsesuppe zur diätetischen Ernährung wird auf der Basis von Gemüsesäften oder -pürees zubereitet. Weitere Zutaten können gekeimte Körner, Nüsse, Gemüsestücke und fein gehacktes Gemüse sein.

Sie können den Geschmack von Diätsuppen durch die Zugabe von fermentierten Milchprodukten abwechslungsreicher gestalten. Dadurch erhält das Gericht eine größere Dicke und ein glänzendes Aussehen.

Der Hauptvorteil von Diätsuppen ist ihre einfache Zubereitung. Sie bringen dem menschlichen Körper viele Vorteile und sind darüber hinaus sehr lecker und von einem wunderbaren Aroma erfüllt. Dieses Gericht kann als Vorspeise, Hauptmahlzeit oder leichter Snack serviert werden.

Um dieses Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:

  • 300 g verschiedene Gemüsesorten, darunter Karotten, Petersilie, Sellerie und Lauch;
  • eineinhalb Liter Wasser;
  • Kräuter, Pfeffer und Salz werden je nach Geschmacksvorlieben hinzugefügt.

Alle Produkte werden gewaschen, gereinigt, mit Wasser gefüllt und zum Kochen gebracht. Es ist erforderlich, dass 1/3 der eingegossenen Flüssigkeit verkocht. Salz und Pfeffer werden fast am Ende des Garvorgangs hinzugefügt. Die Brühe wird abgeseiht und mit bestreuten Kräutern serviert.

Suppen gegen Gastritis

Bei Gastritis muss der Patient Suppen essen. Ein diätetischer erster Gang kann Ihnen bei der Heilung helfen.

Die Brühe bereitet den Magen auf die nächste Mahlzeit vor. Mit seiner Hilfe beginnt die Freisetzung von Magensaft, der bei Gastritis so notwendig ist.

Bei Gastritis verzehrte Gerichte sollten nicht fettig, scharf, zu heiß oder zu kalt sein.

Diese Krankheit tritt bei unterschiedlichem Säuregehalt auf. Dies sollte bei der Zubereitung von Gerichten berücksichtigt werden.

Erhöhter oder normaler Säuregehalt

Sie können Reismüsli oder Fadennudeln in die Gemüsebrühe geben. Es ist besser, den ersten Gang mit Butter, Eigelb oder Sauerrahm zu würzen. Saure Suppen wie Kohlsuppe oder Rassolnik sind verboten.

Reduzierter Säuregehalt

Das Gericht sollte darauf abzielen, die Freisetzung von Salzsäure aus der Magenschleimhaut zu stimulieren. Sie können reichhaltige Kost zu sich nehmen: Fleisch-, Gemüse- und Fischsuppen.

Gemüsegerichte sind solche, deren Rezepte keine Produkte enthalten sollten, die eine Gärung verursachen können. Dazu gehören Kohl, Bohnensorten, Zwiebeln, Knoblauch usw. Es ist erlaubt, Lebensmittel ein wenig zu braten, jedoch ohne Panade oder gebackene Kruste.

Schauen wir uns einige beliebte Rezepte gegen Gastritis an.

Klassisches Borschtsch-Rezept

Kochen Sie das Fleisch in einem Behälter und fügen Sie nach und nach Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln hinzu.

Die ersten beiden Produkte werden in kleine Würfel geschnitten und die letzte Zutat fein gehackt. Bereits in der fast fertigen Gemüsesuppe gekochte Rüben sowie Salz und Zucker nach Geschmack hinzufügen. Sie können dem Gericht ein geschlagenes kleines Ei und einen Esslöffel Sauerrahm hinzufügen.

Hühnerbrühe mit Reisknödel

Das Hähnchen hacken und darauf achten, dass die gesamte Haut entfernt wird. Hühnerbrühe zubereiten. Wenn das Fleisch fast fertig ist, fügen Sie Karotten, Sellerie und Petersilie hinzu. Salz nach Geschmack. Zu diesem Zeitpunkt wird Reisbrei zubereitet. Es sollte sehr dick sein. Es sollte in Wasser gekocht werden und erst zum Schluss Milch hinzufügen.

Geben Sie ein rohes Ei und Butter in den Brei. Aus dem entstandenen Teig werden kleine Kugeln geformt, in Mehl gerollt und in die Brühe geworfen. Vor dem Servieren können Sie mit Kräutern bestreuen.

Püreesuppe auf Kürbisbasis

Vom Kürbis werden alle harten Schalen und das gesamte Innere sowie die Kerne entfernt. Anschließend wird es in kleine Stücke geschnitten und unter Zugabe einer kleinen Menge Gemüsebrühe gedünstet. Der Behälter wird mit einem Deckel verschlossen und das Gericht bis zur Zubereitung aufbewahrt. Anschließend sollte die Mischung mit einem Sieb zu einer Paste verarbeitet werden.

Das fertige Püree in die Gemüsebrühe geben und aufkochen. Sobald es kocht, fügen Sie weiße Soße hinzu und warten Sie, bis es wieder kocht. Um weiße Soße zuzubereiten, müssen Sie das Mehl ohne Öl in einer Pfanne trocknen. Es sollte eine hellgelbe Farbe annehmen. Dann wird kalte Gemüsebrühe hinzugefügt. Alles wird gefiltert und in die Suppe gegossen.

Vor dem Servieren können Sie noch etwas Sauerrahm hinzufügen. Auf die gleiche Weise können Sie aus jedem anderen Gemüse eine Vielzahl pürierter Suppen zubereiten. Dieses Gericht wird nur heiß serviert.

Rezept für Fischbrühe mit Eiern

Um dieses Rezept zuzubereiten, müssen Sie eine Brühe aus magerem Fisch, Karotten und Zwiebeln zubereiten.

Gießen Sie das geschlagene Ei durch ein Sieb in die Brühe. Gut vermischen und mit Salz abschmecken.

Sauerampfersuppe

Dieses Rezept eignet sich für Gastritis mit niedrigem Säuregehalt. Gießen Sie etwas Wasser in den Behälter und geben Sie den Sauerampfer hinein. Zum Kochen bringen und etwa 3-5 Minuten köcheln lassen. Eine kleine Menge Zwiebelfedern fein hacken. Die Kartoffeln schälen und grob hacken. Der gekochte Sauerampfer wird ebenfalls gehackt und zusammen mit Kartoffeln und Fleischstücken in eine andere vorbereitete Pfanne gegeben.

Eine Zwiebel, geriebene Karotten und zwei Esslöffel Mehl in einer Pfanne leicht anbraten. Diese Mischung wird ganz zum Schluss in die Suppe gegeben. Nach Geschmack wird Salz hinzugefügt. Es ist nicht nötig, Pfeffer zu verwenden. Sie können vor dem Servieren mit Sauerrahm oder Dill einen angenehmen Geschmack hinzufügen.

Gemüse-Haferflocken-Suppe mit Obstzusatz

Die Menge der Produkte hängt vom Volumen des Behälters ab. Haferflocken werden gekocht, bis sie gar sind. Es sollte ein sehr flüssiger Brei entstehen. Apfel, Birne und Pflaumen in kleinen Stücken zur fertigen Brühe geben. Geben Sie etwas Salz und Zucker hinzu. Mit Obst etwa fünf Minuten kochen lassen. Legen Sie vor dem Servieren ein kleines Stück Butter auf den Tisch.

Jede der Gemüsesuppen kann mit hausgemachten Croutons, aber immer gut getrocknet, oder mit altbackenem Brot serviert werden.

Cremesuppen

Püreesuppen sind für alle Menschen sehr gesund. Ihre Rezepte sind sehr vielfältig. Versuchen wir, uns die grundlegendsten davon anzusehen.

Diätetische Gemüsepüreesuppe aus Rüben

Um dieses Diätrezept zuzubereiten, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

  • 4 Rüben;
  • 1 EL. ein Löffel Weizenmehl;
  • 1 EL. ein Löffel Maisöl;
  • fertige Fleischbrühe.

Die Rüben werden gewaschen und die ungeschälten in Wasser gelegt und zum Kochen gebracht. Das fertige Gemüse wird noch einmal gewaschen und alle Spitzen müssen abgeschnitten werden. Danach werden sie gereinigt, in kleine Stücke geschnitten und mit Wasser aufgefüllt, so dass sie im Behälter oben nur leicht bedeckt sind.

Auf niedrige Hitze stellen und kochen. Gekochtes Gemüse wird durch ein Sieb gerieben. Dieser Mischung wird geröstetes Mehl hinzugefügt. Alles muss sorgfältig bewegt und gekocht werden. Je nach Geschmacksvorlieben wird das fertige Püree vor dem Servieren mit Fleischbrühe verdünnt und erneut zum Kochen gebracht.

Cremesuppe mit Kohlrabi

  • 200 Gramm Kohlrabi:
  • eine Karotte;
  • eine Kartoffel;
  • Petersilienwurzel;
  • ein Esslöffel Öl, vorzugsweise unraffiniert;
  • 2-3 Beeren schwarze und rote Johannisbeeren.

Die Kartoffeln werden geschält, fein gehackt und in kochendes Wasser gegeben. Kohlrabi und Wurzel müssen gerieben und zu den Kartoffeln gegeben werden. Danach wird der resultierenden Brühe Mehl hinzugefügt, das mit Butter gepresst werden muss. Alles ist gut gemischt. Die Püreesuppe wird gekocht, bis sie eindickt. Vor dem Servieren Beeren hinzufügen.

Püreesuppe aus Tomaten und Äpfeln

Um dieses Rezept zuzubereiten, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

  • 4 Stück Tomaten;
  • 1 Liter Gemüsebrühe;
  • eine Karotte;
  • Zwiebelkopf;
  • 2-3 Äpfel;
  • ein Esslöffel Weizenmehl;
  • ein Esslöffel Maisöl;
  • ein Esslöffel scharfer Pfeffer und Salz.

Karotten und Zwiebeln werden in Scheiben geschnitten und in Öl leicht angebraten. Dazu wird Mehl und Pfeffer gegeben. Alles wird ca. 2 Minuten gebraten. Als nächstes muss die fertige Mischung in einen Behälter umgefüllt und mit heißer Fleischbrühe aufgefüllt werden. Sobald alles kocht, Tomaten und geschälte Äpfel hinzufügen und in Scheiben schneiden.

Lassen Sie das Ganze eine halbe Stunde kochen. Die vorbereitete Masse wird durch ein Sieb gegeben und erneut auf das Feuer gestellt, bis sie kocht. Danach mit Salz abschmecken. Püreesuppe kann entweder erhitzt oder gekühlt serviert werden, jedoch nicht sehr kalt.

Püreesuppe mit Zucchinizugabe (serviert mit Milchsauce)

Um dieses Rezept zuzubereiten, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

  • eine Zucchini;
  • eine Kartoffel;
  • eine Karotte;
  • ein Esslöffel Olivenöl;
  • Ei;
  • ein Esslöffel Weizenmehl;
  • drei Tassen Gemüsebrühe;
  • Erbsen aus der Dose.

Kartoffeln, Karotten und Zucchini getrennt kochen. Sie müssen auch die Erbsen kochen. Alle Püreegemüse werden durch ein Sieb püriert und mit der Soße vermengt. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Das verquirlte Ei langsam dazugießen, fertig ist die Püree-Suppe.

Es wird empfohlen, solche Diätgerichte heiß und mit Kräutern bestreut zu servieren. Die Zugabe von Milchsauce und Sauerrahm passt zu fast jedem Gericht.

Gemüse-Diätsuppen sind das Hauptmenü für Menschen, die eine Diät zur Gewichtsabnahme machen, und die Hauptspeise für Menschen, die sich gesund ernähren. Als Zutaten für Suppen werden ausschließlich natürliche und gesunde Produkte verwendet. Es sind diese Produkte, die bei der Verarbeitung ihre wohltuenden Eigenschaften nicht verlieren können. Rezepte für solche Gerichte finden sich in fast jeder Quelle.

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