Ein sehr einfaches und leckeres Osterrezept. Köstliches Ostern

Selbstgemachtes duftendes Osterfest ist nicht mit gekauftem zu vergleichen. Wenn Sie keine Zeit haben, aber Osterkuchen zu Ostern backen möchten, verwenden Sie interessante Rezepte.

Dies ist ein duftender Hefekuchen mit kandierten Früchten und Rosinen. Kochzeit - 4 Stunden, es ergeben sich 10 Portionen. Kaloriengehalt - 4500 kcal.

Zutaten:

  • 300 ml. Milch;
  • 600 gr. Mehl;
  • 4 Eier;
  • 1/2 Stapel. Sahara;
  • 30 gr. Hefe;
  • 150 gr. ;
  • 100 gr. kandierte Früchte und Rosinen;
  • Vanillebeutel.

Kochen:

  1. 2 Esslöffel warme Milch mit Hefe verrühren, je 1 TL dazugeben. Zucker und Mehl. 15 Minuten in Hitze stellen.
  2. In einer großen Schüssel das Mehl sieben, die restliche Milch und den fertigen Teig hinzufügen. Den Teig zubereiten und 1,5 Stunden erhitzen.
  3. Das Eigelb mit Zucker schlagen, das Weiß in den Kühlschrank stellen.
  4. Gießen Sie das Eigelb und die geschmolzene Butter in den Teig, fügen Sie kandierte Früchte mit Rosinen hinzu. Eine Stunde lang erhitzen.
  5. Den aufgegangenen Teig zur Hälfte in Förmchen verteilen und eine Weile stehen lassen.
  6. Bei 180°C etwa eine Stunde backen.

Dekorieren Sie fertige köstliche einfache Osterkuchen nach Geschmack und schneiden Sie sie aus, wenn sie abgekühlt sind.

Einfacher Kuchen ohne Butter

Dieses einfache Rezept enthält keine Butter. Trotzdem fällt Ostern köstlich und üppig aus. Es ergeben sich 5 Portionen, und das sind 2400 kcal.

Zutaten:

  • 3 Eier;
  • 1/2 Stapel. Sahne 20% Fett;
  • 350 gr. Mehl;
  • 1/2 Stapel. Sahara;
  • 25 gr. Zittern;
  • 1/2 Stapel. Rosinen;
  • Salz.

Kochen:

  1. Hefe in 1/2 Tasse Milch auflösen und 1 Esslöffel Zucker und 2 Esslöffel Mehl hinzufügen. Fit lassen.
  2. 2 Eier und 1 Eigelb schlagen, eine Prise Salz und den restlichen Zucker hinzufügen.
  3. Die Eier in den vorbereiteten Teig geben und umrühren.
  4. Fügen Sie dem Teig ein Glas Mehl und Sahne hinzu. Den Teig kneten.
  5. Mehl zugeben, Teig nochmals kneten. Der Teig wird flüssig.
  6. Den Teig mit Frischhaltefolie und einem Handtuch abdecken und anderthalb Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
  7. Wenn der Teig aufgegangen ist, die Rosinen hinzufügen und mischen.
  8. Den Teig zur Hälfte in die Förmchen streichen und eine weitere halbe Stunde ruhen lassen.
  9. Im Ofen bei 180°C eine Stunde backen.

Zutaten:

  • 1/2 TL Sprudel;
  • 1 Stapel fermentierte gebackene Milch;
  • 1,5 Stapel. Mehl;
  • 1 Stapel ;
  • 1 Stapel Rosinen;
  • 1 Teelöffel gelockert;
  • eine Prise Vanillin.

Kochen:

  1. Soda mit Backpulver in Ryazhenka auflösen.
  2. Vanillin mit Zucker, Mehl und gewaschenen Rosinen zur fermentierten Backmilch geben.
  3. Den Teig mischen und in die Form geben.
  4. Ostern in den vorgeheizten Backofen schieben und 40 Minuten backen.

Es stellt sich 1 Ostern heraus, das in 7 Portionen aufgeteilt werden kann.

Einfacher Kuchen auf Kefir

Nach diesem köstlichen und einfachen Rezept wird der Kuchen üppig und weich. Mit Hefe auf Kefir zubereitet. Das Kochen dauert 3 Stunden.

  • 700 gr. Mehl;
  • 3 Eigelb;
  • 50 gr. Abfluss. Öle;
  • eine Prise Salz;
  • 80 gr. Rosinen.
  • Kochen:

    1. Gießen Sie Hefe mit warmem Kefir, fügen Sie Zucker und Pflanzenöl hinzu.
    2. Fügen Sie ein Glas Mehl hinzu und rühren Sie um. Den Teig 40 Minuten warm lassen.
    3. Wenn der Teig geeignet ist, fügen Sie das Eigelb bei Raumtemperatur hinzu.
    4. Butter und eine Prise Salz zum Teig geben, Mehl hinzufügen.
    5. Den Teig kneten und Rosinen hinzufügen. Eine Stunde lang erhitzen.
    6. Den Teig in Teile teilen und in gefettete Formen geben, so dass der Teig 1/3 einnimmt. 15 Minuten warm halten.
    7. Die Formen auf ein Backblech mit dickem Boden legen und eine halbe Stunde im Ofen bei 190 °C backen.

    Es ergeben sich 5 kleine Osterkuchen für jeweils 4 Portionen. Kaloriengehalt - 5120 kcal.

    Normalerweise wird die helle Auferstehung Christi mit einem Familienkreis getroffen. Jeder bricht das Fasten mit hausgemachten Leckereien nach einem langen Fasten. Und alle werden zustimmen, dass es nichts Leckereres gibt als selbstgemachtes Ostern. Ich hoffe, dass dieses einfache Osterrezept mit Rosinen auf Milchbasis mit Schritt-für-Schritt-Fotos Ihnen hilft, die Zubereitung dieses rituellen Feiertagsbackens einfach und unkompliziert zu bewältigen.

    Zutaten:

    • 500 ml Milch;
    • 200 g Butter;
    • 150 g Sauerrahm;
    • 4 Eier;
    • 1,5 kg Mehl;
    • 20 g Trockenhefe;
    • 4 EL. Esslöffel Pflanzenöl;
    • 600 g Zucker;
    • 1 Teelöffel Salz;
    • Glasur;
    • Vanille;
    • Rosine;
    • Karamell-Dekoration.

    Wie man Ostern zu Hause backt

    Zuerst bereiten wir das Gebräu zu. Fügen Sie in warmer Milch Hefe hinzu, 3 EL. Löffel Zucker und Mehl.

    An einem ruhigen und warmen Ort geht der Teig schnell auf.

    AUFMERKSAMKEIT: Denken Sie daran, dass wir alle Produkte vor der Teigzubereitung mindestens ein paar Stunden warm halten; es wird nicht empfohlen, sie kalt im Teig zu servieren.

    Trennen Sie die Proteine ​​​​vom Eigelb für die Glasur (zwei reichen aus). Wir legen die getrennten Proteine ​​in die Kälte, damit sie leichter zu schlagen sind.

    Den restlichen Zucker zum Eigelb geben.

    Mit einer Gabel schlagen, bis leichter Schaum entsteht.

    Rosinen 2 Minuten mit kochendem Wasser übergießen und abtropfen lassen.

    Vergessen Sie nicht, es zuerst auszusortieren und Zweige und andere Ablagerungen zu entfernen, falls vorhanden.

    Opara nahm einen flauschigen Hut wie auf dem Foto oben - fügen Sie geschmolzene Butter und Pflanzenöl, saure Sahne und Salz hinzu. Unter leichtem Rühren Eier und Mehl hinzufügen.

    Die Rosinen in das Mehl tunken und ebenfalls unter den Teig mischen.

    Jetzt schöpfen wir Kraft, denn das Kneten des Osterteigs dauert mindestens 30 Minuten.

    Wir geben den reichhaltigen Hefeteig für anderthalb Stunden in eine Schüssel. Normalerweise steigt er in dieser Zeit etwa dreimal an. Wie der gerade geknetete und bereits angegangene Teig für Ostern aussieht, ist auf dem Foto unten gut zu erkennen.

    Wir zerkleinern es und legen es noch einmal beiseite, um aufzustehen.

    Wir füllen die gefetteten Formen auf ⅓ der Höhe.

    Es ist sehr praktisch, Papier- oder Silikonformen zu verwenden. Zuhause Ostereier in ihnen erweisen sich als gleichmäßig und schön, sie lassen sich leicht entfernen.

    Eine Stunde später - Ostern stieg in die Höhe, was bedeutet, dass es Zeit zum Backen ist! Backen bei 180°C, dauert normalerweise 20 Minuten. Tatsächlich hängt die Backzeit von der Größe der Form ab.

    Schlagen Sie während des Backens das Eiweiß aus der Packung, Sie können etwas Zitronensäure hinzufügen. Wenn Sie keine so trockene Glasur haben, schlagen Sie sie einfach mit Puderzucker auf.

    Das gekühlte Osterfest dekorieren wir mit Zuckerguss und Karamell-Topping.

    Guten Appetit! Christus ist auferstanden!

    Aber zuerst müssen wir es herausfinden

    Welches datum ist dieses jahr ostern

    Das einfachste Rezept für einen leckeren Kuchen

    Am einfachsten, weil der Teig nicht geknetet werden muss. Eine andere Methode heißt „faule Osterkuchen“. Der Teig ist flüssig. wie Pfannkuchen oder Rösti. Es ist wichtig für mich. Ich mag keine schwierigen und langwierigen Rezepte zum Kochen und Backen.

    Das Rezept ist heutzutage nicht ganz billig, aber ich habe es von der Großmutter meines Mannes geerbt, und damals war es viel billiger. Die Kekse werden fantastisch!

    Produkte:

    • ein halber Liter Milch;
    • 100 gr. gepresste Hefe;
    • 15 Eigelb;
    • 150 gr. Margarine;
    • 400 gr. Butter;
    • 400 gr. Ghee;
    • 1 kg Zucker;
    • 2 kg. Mehl;
    • eine Prise Salz;
    • 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl;
    • Vanillin;
    • 300 gr. geschälte Walnüsse;
    • 300 gr. kernlose Rosinen.

    Butter und Margarine vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie weich ist.

    Mehl Notwendig sieben.

    Wenn Sie frische Hefe in Briketts verwenden, legen Sie den Teig vor dem Auftreten aktiver Blasen. Wenn Sie Trockenhefe verwenden, geht der Aktivierungsprozess viel schneller. Opa - 100 gr. Hefe in 100 gr auflösen. warme Milch. 1 Esslöffel Zucker und Mehl dazu geben. Vorsichtig umrühren und an einen warmen, zugfreien Ort stellen.

    Rosinen abspülen und zum Aufquellen in Wasser einweichen. .

    Milch mit Zucker mischen, etwas Mehl hinzufügen. Versuchen Sie, nicht zu viele Klumpen zu bilden. Aber dann zerstreuen sie sich. Eigelb (Eiweiß geht zur Glasur), Salz, Vanillin und Butter mit Margarine hinzufügen. Mischen Sie alles gründlich. Fügen Sie mehr Mehl hinzu.

    Jetzt den angegangenen Teig sehr vorsichtig einfüllen. Es ist besser, es mit einem Holz- oder Plastiklöffel und in eine Richtung zu rühren. Alles Mehl hinzufügen.

    Rollen Sie die Rosinen leicht in Mehl, um sie gleichmäßig im Teig zu verteilen. Rosinen und Nüsse zum Teig geben. Wenn Ihnen etwas nicht gefällt, dann können Sie auf diese Zusätze verzichten. Lassen Sie den Teig etwa eine Stunde lang mit einem Handtuch bedeckt.

    Formen zum Backen von Osterkuchen gut mit Butter oder Pflanzenöl einfetten. Kann mit Backpapier ausgelegt werden.

    Ich habe keine speziellen Formen zum Backen von Osterkuchen. Ich verwende gewöhnliche Dosen aus verschiedenen Konserven. Es ist sehr bequem. Sie können mehrere Chargen gleichzeitig backen. Sie kommen alle in verschiedenen Größen. Bereiten Sie sich einfach vor und werfen Sie nicht das richtige Behältnis weg. Nur nicht an den scharfen Kanten schneiden.

    Gläser zu 3/4 mit Teig füllen.

    Bei einer Temperatur von 180 - 200 Grad 40 - 50 Minuten backen, dabei im Ofen einen kleinen Abstand zwischen den Gläsern lassen. Wenn die Oberseite brennt und die Osterkuchen noch feucht sind, ordnen Sie sie tiefer an, verringern Sie die Hitze etwas oder decken Sie die Oberseite mit nassem Papier ab. Die Bereitschaft wird wie gewohnt überprüft - mit einem Stock. Wenn es trocken ist, ist das Produkt fertig. Rat: Wenn Sie zum ersten Mal Nudeln backen, legen Sie eine für den Test zuerst. Und dann den Platz im Ofen, die Backzeit und die Temperatur überprüfen. Und denken Sie daran, dass, wenn Ihre Formen unterschiedlich sind, Osterkuchen in schmaleren Formen zuerst fertig sind.

    Fertige Kuchen sind noch heiß, aus den Gläsern schütteln. Wenn sie hartnäckig nicht herausklettern wollen, klopfen Sie mit dem oberen Rand des Glases auf den Tisch oder tauchen Sie das Glas für 1-2 Minuten in kaltes Wasser. Wir legen die aus der Form genommene Paska zum Abkühlen.

    Wenn unsere Osterkuchen abgekühlt sind, mit Puderzucker übergießen und mit gekauften Streuseln bestreuen. Wenn Sie keine Glasur aus dem Laden haben, können Sie Ihre eigene herstellen. Die restlichen Proteine ​​​​mit einem Mixer mit 1 Tasse Puderzucker und Zitronensäure auf der Spitze eines Messers schlagen. Die Mischung sollte ihre Form behalten und sich nicht ausbreiten. Auf Wunsch können Sie die bereits gestrichenen Kuchen für 7-10 Minuten in den Ofen geben, damit die Glasur über einem sehr langsamen Feuer trocknet.

    Osterkuchen mit Teig kneten

    Auch dieses Rezept stammt von meiner Oma. aber von einem anderen.

    Produkte:

    • 1 kg. 300 gr. Mehl;
    • 400 gr. Sahara;
    • 400 gr. Milch;
    • 10 - 12 Eier;
    • 200 gr. Butter;
    • 250 gr. Rosinen;
    • 50 gr. gepresste Hefe;
    • eine Prise Salz;
    • Vanillin;
    • Pflanzenöl zum Kneten von Teig;
    • Walnüsse optional.

    Wir legen den Teig wie im ersten Rezept. Rosinen einweichen, trocknen lassen und leicht in Mehl wälzen.

    Das Eiweiß vom Eigelb trennen. Mischen Sie das Eigelb mit Zucker und gesiebtem Mehl. Fügen Sie weiche Butter, Salz und Vanille hinzu. Wir legen den bereits angenäherten Teig. Vorsichtig mischen. Dann das Eiweiß in den Schaum schlagen und vorsichtig zum Teig geben. Mischen Sie sie von unten nach oben.

    Den Teig etwa 1,5 Stunden gehen lassen. Wir crashen in dieser Zeit 2 mal.

    Schmieren Sie den Tisch mit reichlich Pflanzenöl und beginnen Sie, den Teig zu kneten. Das Geheimnis dabei ist: Je länger du es machst, desto besser werden die Nudeln. Idealerweise sollte der Teig wie bei meiner Großmutter anderthalb Stunden geknetet werden. Ich persönlich bin zu solchen Kunststücken nicht fähig. Ich mische, bis ich das Gefühl habe, dass ich genug habe. Ich denke, es kann hier verwendet werden. Sie wird es wahrscheinlich kapieren. Aber der Teig muss in Chargen dorthin gelegt werden, er ist ziemlich schwer.

    Fügen Sie in diesem Stadium Rosinen und Nüsse hinzu.

    Rollen Sie ein Stück Teig zu einer Wurst, verbinden Sie die Enden und geben Sie einen solchen Bagel in einen Behälter, der wie im ersten Rezept beschrieben zubereitet wurde. Lassen Sie den Teig in Gläsern aufgehen oder schalten Sie den Ofen bei 40 Grad ein und stellen Sie sie dort für eine Weile. Versuchen Sie, die Gläser nicht zu schütteln.

    Alles andere - nach dem ersten Rezept.

    Wiener Teig für Osterkuchen

    Sie werden wahrscheinlich lachen, aber das ist auch das Rezept meiner Großmutter. Dieser Teig eignet sich auch für Torten und Torten.

    Produkte:

    • 1 Liter Milch;
    • 10 Eier;
    • 300 gr. Butter;
    • 200 gr. cremige Margarine (ich weiß nicht, ob es jetzt eine gibt);
    • 400 g Sauerrahm;
    • 1,5 kg. Sahara;
    • 150 gr. gepresste Hefe;
    • 300 gr. Rosinen;
    • Nüsse optional;
    • 2 EL. Löffel Essig zum Kneten;
    • Vanillin.

    Wir legen den Teig wie in den vorherigen Rezepten. Alles andere machen wir genauso.

    Wir kneten anderthalb Stunden lang und fügen Essig hinzu. Nur füllen wir die Gläser nicht mit einem Krapfen, sondern geben einfach den Teig hinein und lassen ihn aufgehen. Backen wie oben beschrieben.

    Schokoladennudeln aus Hüttenkäse ohne Backen

    Nicht ganz gewöhnliche, aber sehr leckere Pasta. Besonders für diejenigen, die Schokolade lieben.

    Produkte:

    • 500 gr. Hüttenkäse;
    • ein Glas Zucker;
    • 100 gr. Butter;
    • 4 EL. Löffel Sauerrahm;
    • eine Prise Salz;
    • 3 kunst. Löffel Kakaopulver;
    • Schokolade zum Gießen;
    • Vanillin.

    Auch für solche Osterkuchen benötigen Sie ein spezielles Formular. Aber sie stehen zum Verkauf.

    Weiche Butter schlagen, bis sie weiß ist. Kakao, Zucker hinzufügen. Vanillin und Salz. Mischen Sie alles, bis es glatt ist.

    Hüttenkäse muss durch ein Sieb oder mit einem Tauchboot gerieben werden. Sauerrahm dazu geben. Mischen Sie alles zusammen, bis es glatt ist. Fügen Sie der ersten Mischung kleine Portionen hinzu und mischen Sie gut.

    Verteilen Sie die Form mit Gaze in 3 - 4 Schichten und geben Sie die Masse dorthin. Drücken Sie das Formular mit etwas Unterdrückung. Einen Tag im Kühlschrank ziehen lassen.

    Dann von Gaze befreien, auf eine Schüssel legen, mit geriebener Schokolade bestreuen. Sie können Zuckerguss machen. Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen. Oder fügen Sie Weiß hinzu, es wird schön.

    Mit Mohn gefüllte Hüttenkäsenudeln ohne Backen

    Es wird auch "königlich" genannt.

    Produkte:

    • Kilogramm Hüttenkäse;
    • 5 Eier;
    • 400 gr. Sauerrahm;
    • 200 gr. Butter;
    • ein Glas mit einem Stück Zucker;
    • 300 gr. fertige Mohnfüllung;
    • Vanillin.

    Hüttenkäse wie im vorherigen Rezept verarbeiten.

    Bald werden Gläubige auf der ganzen Welt das strahlende Osterfest als Triumph der Gnade Gottes über uns feiern. Und bis zu diesem Tag halten sich die Gläubigen an das strenge Fasten, um ihre Seelen zu reinigen und böse Gedanken zu vertreiben. Alle sind vor dem Herrn gleich, Reiche und Arme gleichermaßen. Und die Sühne menschlicher Sünden liegt nicht nur in der Verweigerung einiger Nahrung, sondern auch in dem Wunsch, etwas in sich selbst zum Besseren zu verändern. Christen bereiten sich im Voraus auf diesen hellen Tag großen Glücks vor, wenn der unschuldig hingerichtete Sohn Gottes auferstanden und in den Himmel aufgefahren ist, um uns von Sünden und Schmutz zu retten. Die Sowjetregierung hat den Menschen lange Zeit die Möglichkeit genommen, dieses Ereignis wie andere kirchliche Feiertage zu feiern. Jetzt sind wir ein freies Volk, das seinen eigenen Weg gewählt hat und nur um eine Sache zum Schöpfer beten muss, damit diese schreckliche Macht nicht zurückkehrt und uns nicht ihre Ketten der Sklaverei auferlegt. Manche eilen seit Abend mit Osterkörben in die Kirche, andere bringen im Morgengrauen gebackene Osterkuchen, bemalte Eier, Speck, Würstchen und andere zu segnende Speisen, damit der Priester alles dem Ritus entsprechend mit heiligem Wasser besprengt. Dann wird das alles zu Hause auf einem gedeckten Festtisch gedeckt, wo bereits gestern gekochte erhitzte Fleischgerichte rauchen, es Gelee, Wurst und gekochtes Schweinefleisch gibt, eingelegte Gurken und Tomaten, Sauerkraut und andere Gurken geschnitten werden. Zuerst essen sie einen geweihten Osterkuchen und ein Ei, und dann gehen sie mit Wodka zu den restlichen Snacks über. Nach langem Fasten essen sich alle satt, laden Gäste ein, freuen sich alle gemeinsam über die wundersame Auferstehung und verherrlichen den Tag, an dem es geschah. Auch Kinder haben ihren Spaß, nachdem sie aus der Kirche kamen, wo sie zusammen mit Erwachsenen Osterkuchen zur Heiligung brachten, konnten sie an diesem Tag sehen, wie die Sonne am Himmel Spaß hat und sich freut und wie glücklich alle um sie herum sind. Diese Stimmung überträgt sich auch auf die Kinder, die den ganzen Tag mit Gleichaltrigen toben und spielen und ihre Eindrücke teilen.

    Für den Beginn eines der größten Feiertage - Ostern - bereiten sich alle Hausfrauen sorgfältig vor. Am Morgen beginnen sie, Eier zu kochen und sie mit verschiedenen Gemälden zu dekorieren (siehe Details auf). Dann kommt der traditionelle Osterkuchen an die Reihe. Aber da heute nicht viele Menschen wissen, wie man richtig mit dem Teig umgeht, und Geschäfte eine so gute Gelegenheit bieten, einen fertigen Osterkuchen zu kaufen, verschwenden die meisten Hausfrauen keine Zeit mit dem Backen. Aber wenn Sie darüber nachdenken, ist das köstlichste Ostern das, das Sie mit Ihren eigenen Händen machen. Und wenn keine Backkünste vorhanden sind, dann hilft das einfachste und ganz schnelle Rezept für ein leckeres Osterfest.

    Liste der erforderlichen Produkte für den Test:

    • Milch - 1 volles Glas (250 ml);
    • Zucker - 2 Esslöffel;
    • Salz - 0,5 Teelöffel;
    • Trockenhefe - 1 Teelöffel;
    • Eier - 2 Stk .;
    • Mehl - 3 Tassen (ca. 500 g je nach Mehlsorte);
    • Sonnenblumenöl - 6 Esslöffel;
    • Rosinen - 100 gr. (Sie können mehr nehmen, wenn Sie möchten).

    Glasur:

    • Eiweiß - 1 Stk .;
    • Zucker - 1/3 Tasse;
    • Zitronensaft - 1 Teelöffel;
    • Farbpulver.

    Das einfachste Ostern kochen

    1. Das erste, was Sie tun müssen, ist, die Hefe zum Auflösen in die Milch zu geben. Erhitzen Sie dazu die Milch ein wenig (Sie müssen sie nicht zum Kochen bringen). Gießen Sie Zucker und Salz in die erhitzte Milch, dann die Hefe - gründlich mischen und etwa 15-20 Minuten stehen lassen, bis Schaum entsteht. Während sich die Hefe auflöst, müssen Sie das Mehl sieben. Das Mehl in eine Schüssel sieben, dann eine Mulde machen und die Eier hineinschlagen. Mit einem Löffel Ei ein wenig umrühren, damit sich das Eigelb auflöst. Die Milch-Hefe-Mischung in das Mehl für die Eier gießen, Sonnenblumenöl dazugeben und den Teig kneten. Wichtig: der Teig sollte eine Masse mittlerer Dichte haben und gleichzeitig homogen sein. Wenn der Teig beim Kneten an Ihren Händen haftet, sollten Sie die Hände mit Sonnenblumenöl einfetten und kein Mehl hinzufügen.
    2. Sobald der Teig gut geknetet ist, muss er mit einem Handtuch abgedeckt und 40-60 Minuten an einem warmen Ort ruhen. Nach 20-30 Minuten wird empfohlen, den Teig zu kneten. Wenn alles richtig gemacht wird, erhöht sich die Lautstärke während dieser Zeit um das Zweifache.
    3. Während der Teig an einem warmen Ort steht, die Rosinen zubereiten. Dazu muss er mit warmem Wasser gefüllt und gut ausgespült werden. Nach dem Waschen die Rosinen auf einem Papiertuch abtropfen lassen, um das Wasser zu entfernen.
    4. Wichtig: Bevor die Rosinen in den Teig geknetet werden, muss dieser in Mehl gewälzt werden. Es verteilt sich also während des gesamten Tests und wird gleichmäßig verteilt.
    5. Die Rosinen werden in den Teig gemischt, jetzt bereiten wir die Förmchen vor. Nur die Hälfte des Teigs wird in vorbereitete Formen gelegt, da er beim Backen an Volumen zunimmt.
    6. Ostern backen wir 40 Minuten bei 200 Grad. Die fertigen Ostereier holen wir nicht aus dem ausgeschalteten Ofen, sondern lassen sie bei angelehnter Tür auskühlen.
    7. Während Ostern abkühlt, machen Sie den Zuckerguss. Trennen Sie dazu das Protein vom Eigelb, fügen Sie Zucker und Zitronensaft hinzu, schlagen Sie zuerst mit niedriger Geschwindigkeit und erhöhen Sie es dann. Mindestens 30 Minuten schlagen, bis die Mischung dickflüssig wird.

    Wir nehmen das abgekühlte Ostern aus den Formen und bedecken es mit der resultierenden Mischung, dekorieren es mit farbigem Pulver.

    Ostern ist fertig! Guten Appetit!

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