Umschlag mit Äpfeln aus Quark. Umschläge mit Äpfeln aus Topfenteig

Schritt für Schritt Rezept mit Foto

Ein köstliches Dessert aus Teig mit duftender Füllung - Blätterteig mit Hüttenkäse und Äpfeln - ist ganz einfach zuzubereiten. Sie können sogar weitere Rohlinge für die zukünftige Verwendung erstellen und dann einige davon einfrieren. Bei Bedarf einfach die gefrorenen gefüllten Blätterteig entnehmen und für 25 Minuten in den Ofen stellen. Neben Äpfeln können Sie dem Hüttenkäse, besonders wenn er trocken ist, etwas saure Sahne sowie gemahlenen Zimt und Vanillezucker hinzufügen.

Zutaten

• 150 g Hüttenkäse
• 150 g Blätterteig
• 2 EL. l. Sahara
• 2 Äpfel

Vorbereitung

1. Wenn Sie gefrorenen Blätterteig verwenden, nehmen Sie ihn etwa 30 Minuten vor der Verwendung aus dem Gefrierschrank. Es sollte nicht weich schmelzen, aber es sollte angenehm sein, damit zu arbeiten. Hüttenkäse sollte frisch sein und keinen Fettgehalt aufweisen. Wenn es sauer ist, lässt es sich leicht beheben, indem Sie etwas mehr Zucker hinzufügen. Äpfel sind vorzugsweise süß oder süß-sauer.

2. Den aufgeweichten Blätterteig auf einem Tisch oder Brett verteilen, zu einer 3-4 mm dicken Schicht ausrollen. Die Arbeitsfläche bei Bedarf leicht mit Weizenmehl bestäuben.

3. Teilen Sie die Teigschicht in mehrere Stücke, nachdem Sie zuvor die gewünschte Form der fertigen Schichten festgelegt haben.

4. Waschen Sie die Äpfel, schneiden Sie die Schale mit einer dünnen Schicht ab - dann wird die Füllung zarter. Die Früchte entkernen und in kleine Würfel schneiden.

5. Gießen Sie Hüttenkäse in eine Schüssel mit Äpfeln, fügen Sie nach Wunsch Zucker und Gewürze hinzu. Wenn der Quark zu trocken ist, fügen Sie einen Löffel fettarmer Sauerrahm hinzu und rühren Sie alles um.

6. Ein paar Esslöffel Hüttenkäsefüllung mit Äpfeln auf die Hälfte des Blätterteigs geben.

Ein ausgezeichnetes Rezept für Puffs mit Äpfeln, das mir im Feed eines der sozialen Netzwerke aufgefallen ist. Blätterteig mit Äpfeln aus Topfenteig sind so lecker, dass du sie deinem Mann gewaltsam wegnehmen musst

Grundsätzlich schaue ich mir auf den Seiten im Internet viele verschiedene Rezepte an. Manche Gerichte bestechen durch ihre Einfachheit, andere durch ihr schönes Aussehen. Manchmal suche ich nach einem Rezept, um eine bestimmte verfügbare Zutat zu verwenden. Jetzt ist es zum Beispiel Herbst und wir haben Äpfel im Überfluss, und deshalb stehen Backwaren aus ihnen viel häufiger auf dem Tisch als alle anderen.

Diese wunderbaren Puffs haben sich als sehr lecker und schön erwiesen und sind sehr einfach zuzubereiten. Also, ich erzähle...

Die notwendigen Zutaten sind auf dem Foto vor Ihnen und es ist besser, alles im Voraus genau abzumessen.

Wir kneten den Quark-Teig. Dazu 150 g Hüttenkäse, 1 Ei und 75 g Zucker in eine Schüssel geben. Wir mahlen alles mit einer Gabel.

Fügen Sie 6 EL zu der resultierenden Masse hinzu. l. Pflanzenöl.

Die Masse mit einem Mixer glatt rühren.

Trockene Zutaten (250 g Mehl, 2 TL Backpulver und eine Prise Salz) mit einem Schneebesen vermischen.

Gießen Sie die trockene Mischung zu den flüssigen Zutaten und kneten Sie den Teig. Wenn das Ei nicht sehr groß ist, benötigen Sie möglicherweise weniger Mehl. Jene. es ist besser, den letzten Teil des Mehls nach und nach hinzuzufügen. Der Teig sollte ziemlich fest sein, aber er sollte sich leicht in einem Klumpen sammeln lassen.

Die Schüssel mit dem Teig mit einem Tuch abdecken und 20 Minuten gehen lassen. Zu diesem Zeitpunkt bereiten wir die Äpfel vor. Sie müssen in 4 Teile geschnitten, vom Kern geschält und in Scheiben geschnitten werden. 1 EL in eine Schüssel Äpfel geben. l. Vanillezucker und 0,5 TL. Zimt.

Teilen Sie den Teig in zwei Teile. Wir rollen jeden von ihnen zu einem Kreis und schneiden den Überschuss ab. Wir schneiden den Kreis in 8 Sektoren und schneiden jeden Sektor wie auf dem Foto gezeigt.

Wir verteilen die Apfelscheiben entlang der breiten Kante und wickeln den geschnittenen Teil ein.

Dasselbe machen wir mit dem zweiten Teil des Tests. Wir verteilen die Rohlinge auf einem mit Pergament bedeckten Backblech. Schmieren Sie jeden Zug mit Eigelb gemischt mit 1 EL. l. Milch, und mit Mohn bestreuen.

Fertige Blätterteig-Puffs- das ist ein Rezept aus der Kategorie "Gäste vor der Tür", schnell und einfach zubereiten. Und mein Blätterteig mit Hüttenkäse und Apfel wird Ihr Teetrinken sehr lecker und gemütlich machen und das Haus mit einem wunderbaren Aroma erfüllen, obwohl es etwas mehr Aktion erfordert.

So einfaches und schnelles Backen ist gut für unerwartete, aber angenehme Gäste und für Wochenenden, an denen Sie länger im Bett liegen und weniger am Herd stehen möchten.

Für 12 Stück benötigen Sie:

• 1 Packung Blätterteig (2 Blätter)
• 150 gr Hüttenkäse
• 4 Esslöffel Sahara
• 1 kleiner Apfel
• 1 kleines Ei (leicht schlagen oder mit einer Gabel in einer Schüssel verrühren)
• Prise Zimt
• 1 Teelöffel Zitronensaft

Der Teig muss vorher aus dem Gefrierschrank genommen werden, falls er dort gelagert wurde, damit er schmilzt und verarbeitet werden kann. Es ist besser, dies 15-30 Minuten vor der Arbeit zu tun.

Hüttenkäse in einer Schüssel mit 2 Esslöffeln zerdrücken. Zucker und ein halbes Ei. Entferne den Apfelkern, du kannst ihn schälen, das haben wir nicht gemacht. Apfel in dünne Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben und mit restlichem Zucker, Zimt und Zitronensaft verrühren.

Jede Teigschicht etwas ausrollen und in 6 Quadrate schneiden.

Auf jedes Quadrat etwas Hüttenkäse geben, einige Apfelscheiben vorsichtig darauflegen.

Verbinden Sie die Ecken und formen Sie sie zusammen.

Verschieben Puffs auf ein Backblech legen und mit dem restlichen Ei bestreichen.

In den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen für etwa 10 Minuten (es kann weniger Zeit in Anspruch nehmen) geben, Sie müssen sie bräunen.

Lassen Sie sie etwas abkühlen, etwa 5 Minuten, und Sie können es sich gönnen.

Die sind so schön und sehr lecker Puffs werden erhalten.
Wenn Sie plötzlich keine Eier haben und Blätterteig backen möchten (na ja, oder Sie können keine Eier haben), geben Sie einfach Hüttenkäse ohne Eier in die Füllung und fetten Sie ihn mit Gemüse oder Butter ein.

Guten Appetit!

Topfenteig hat meiner Meinung nach seine Vielseitigkeit mehr als einmal bewiesen. Pies, Pies, Buns - was immer Sie damit backen, es wird immer sehr lecker, schnell und einfach. Und heute stelle ich Ihnen eine weitere sehr erfolgreiche Option vor: Umschläge mit Äpfeln aus Hüttenkäseteig. Das Rezept ist einfach und mit Schritt-für-Schritt-Fotos können Sie ganz einfach die gleichen hübschen Umschläge formen, selbst wenn Sie zum ersten Mal mit dem Backen begonnen haben.

Der Quarkteig ist einfach wunderbar! Sanft, flauschig, luftig und in nur 5 Minuten geknetet. Für den Teig können Sie Hüttenkäse mit beliebigem Fettgehalt nehmen - er wird immer großartig. Normalerweise nehme ich 2% oder 5%.

Die Füllung enthält Äpfel, in Scheiben geschnitten und mit einer Mischung aus Zucker und Zimt bestreut – eine Kombination aus unglaublich lecker und aromatisch!

Zutaten für den Teig:

• Hüttenkäse (ich habe 5% genommen) - 200 g,
• Zucker - 100 g
• Ei - 1 Stk.,
• Pflanzenöl - 70 ml,
• Backpulver - 1 EL. l.,
• Mehl - etwa 300 g,
• Salz - 1/4 TL,
• Vanillin - 1/2 Beutel.
• Für die Füllung:
• Äpfel - 2 Stk.,
• Zitronenhälfte,
• Zucker - 3 EL. l.,
• Zimt - 2 TL

Um die Oberteile zu dekorieren:

• Ei - 1 Stk.,
• Mohn - 1-2 EL. l.

Ergiebigkeit: 16 Umschläge.

Wie man Hüttenkäse-Teig-Umschläge mit Äpfeln macht

Geben Sie eine Packung Hüttenkäse in eine Schüssel, fügen Sie etwas Salz hinzu, fügen Sie dort ein Ei hinzu und fügen Sie Zucker hinzu. Wenn Sie möchten, wischen Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb - dann wird der Teig gleichmäßiger, ohne sichtbare Körner.

Mahlen Sie die Masse gründlich bis zur maximalen Homogenität. Mit einem Mixer geht es schneller, aber wenn es nicht da ist, reicht eine normale Gabel völlig aus.

Vanillin zur Quarkmasse geben. Pflanzenöl einfüllen.

Butter einrühren, dann gesiebtes Mehl mit Backpulver vermischt in den Teig geben.

Der geknetete Teig sollte weich sein und nicht an den Händen kleben. Decken Sie es mit Frischhaltefolie (oder einem Handtuch) ab und lassen Sie es 15-20 Minuten stehen.

Als nächstes bereiten wir die Füllung vor. Die Äpfel gründlich waschen, trocknen, vierteln und entkernen. Die Viertel in bis zu 2-5 mm dicke Scheiben schneiden. Es ist nicht notwendig, Äpfel von der Schale zu schälen - auf dünnen gebackenen Scheiben ist es völlig unsichtbar.

Die Äpfel in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht dunkel werden. Die Hälfte hat mir gereicht. In einer anderen Schüssel Zucker und Zimt vermischen. Ich liebe Zimt in Backwaren, also gebe ich ziemlich viel davon. Sie können die Menge nach Belieben reduzieren.

Wir kehren zum Test zurück. Wir schneiden das ruhende Brötchen in zwei gleiche Teile. Wir verstecken einen wieder unter der Folie, rollen den anderen zu einem runden dünnen Kuchen. Der Teig und die Backwaren wachsen super, also haben Sie keine Angst, dünner zu rollen. Wenn der Kuchen auf einer Arbeitsfläche oder einem Nudelholz kleben bleibt, können Sie den Tisch mit Mehl bestäuben.

Nun schneiden wir den Kuchen in acht dreieckige Stücke.

Und an jedem der Teile machen wir Schnitte: In der Mitte ziehen wir uns etwa 1-2 cm von den Kanten zurück und bestreichen die scharfen Kanten der Dreiecke mit einem geschlagenen Ei.

Auf einen breiten Teil des Teigs legen wir Apfelscheiben - 3-4 Stück, so viel wie es passt. Die Wedges mit Zimtzucker bestreuen. Ich brauche nur 0,5 TL. ein Umschlag.

Wir bedecken die Füllung mit einem schmalen Teil des Teigs, der sich leicht überlappt, und passen die Streifen so an, dass sie die Äpfel bedecken.

Biegen Sie den überstehenden "Schwanz" über den breiten Teil des Teigs. Drücken Sie es ein wenig nach unten, um es zu reparieren. Es stellt sich heraus, dass es ordentliche und süße Umschläge gibt, die beim Backen definitiv nicht kriechen.

Wir beschichten die Oberseiten der geformten Umschläge mit einem Ei. Mit Mohn oder Sesam bestreuen.

Wir heizen den Ofen auf 200 Grad vor und backen die Quarkhüllen auf den gewünschten Bräunungsgrad, im Durchschnitt sind sie in 15-20 Minuten fertig.

Bereit! Üppige, rötliche und herrlich duftende Umschläge mit Äpfeln aus Hüttenkäseteig können sowohl warm als auch kalt serviert werden. Der Teig bleibt nach dem Abkühlen weich.

Kaloriengehalt: Keine Angabe
Kochzeit: Nicht angezeigt

Süßes Gebäck weckt immer ein Meer positiver Emotionen, die Stimmung steigt sofort und alle versammeln sich in der Küche. Lass es nur eine Minute sein, aber die ganze Familie wird da sein. Vielleicht gießt jemand einen duftenden ein, nimmt einen frisch gebackenen Keks oder ein Brötchen und geht in sein Schlafzimmer, lass es so sein, aber du gibst deiner Familie ein Stück deiner Wärme, und sie wird deine Fürsorge spüren. Mamas Gebäck wird immer geschätzt. Ich backe oft alle Arten von Kuchen, Kuchen, Brötchen und Muffins für meine Familie, daher gibt es viele Rezepte. Ich möchte nicht nur ein köstliches, sondern auch ein originelles Rezept teilen. Lass uns gemeinsam leckere Apfelumschläge machen. Sie werden ganz einfach und schnell aus Topfenteig zubereitet. Sie werden alles aus meinem Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos selbst sehen.




- 150 Gramm Hüttenkäse,
- 250 Gramm Mehl,
- 100 Gramm Kristallzucker,
- 100 Gramm Pflanzenöl,
- 1 Hühnerei im Teig + 1 Eigelb zum Bestreichen,
- 1 großer Apfel,
- 1 Prise Vanillin,
- 7 Gramm Backpulver,
- 1 Prise Salz.

Wie man Schritt für Schritt von einem Foto kocht

Wir mahlen den Hüttenkäse mit Zucker, damit die Masse mehr oder weniger homogen ist.




Wir fahren ein Ei ein, der Hüttenkäse verteilt sich allmählich in einer flüssigen Masse und es entstehen keine großen Klumpen.




Öl einfüllen und eine flüssige Basis für den Teig erhalten.






Mehl mit Backpulver vermischt einfüllen. Eine Prise Salz nicht vergessen.




Wir rollen einen elastischen Ball auf, lassen ihn liegen, ruhen und brauen.




Nach 5-7 Minuten die Kugel in 2 gleiche Teile teilen, dünn ausrollen, ca. 3-4 mm dick, nicht mehr. In Sektoren, in Dreiecke schneiden. Dies geht am bequemsten mit einem Pizzamesser. Jetzt machen wir in jedem Dreieck drei weitere Kerben.






Am breiten Rand jedes Dreiecks die Scheiben und den Block auslegen und leicht mit Kristallzucker bestreuen, damit die Füllung lecker ist.




Übertragen Sie die Umschläge vorsichtig auf ein Backblech. Es ist besser, auf Nummer sicher zu gehen und ein Blatt gutes Backpapier auf ein Backblech zu legen.




Vor dem Backen die Umschläge mit geschlagenem Eigelb einfetten, 20 Minuten backen, den Ofen auf 180-190 Grad stellen.




Wir servieren schöne, appetitlich gebackene Umschläge auf den Tisch, und heißer Tee wird sehr nützlich sein. Guten Appetit!
Wenn Sie keine Zeit haben, mit Topfenteig herumzuspielen, probieren Sie das Leckere