Wie man Kabeljau im Teig in einer Pfanne frittiert. Kabeljaufilet: Rezepte mit Fotos

Um im Teig frittierten Fisch zu garen, verwendet man am besten Filets, damit es keine Grätenprobleme gibt, denn das Gericht selbst erweist sich als zart und luftig. Schneiden Sie das Fischfilet, in diesem Fall Kabeljau (es kann aber auch jedes andere sein, zum Beispiel Seelachs, Pangasius, Tilapia usw.), in Portionen schneiden:

Salzen, pfeffern und kurz beiseite stellen, während wir den Fischteig vorbereiten. Um den Teig zuzubereiten, schlagen Sie die Eier mit einer Prise Salz. Nun Milch einfüllen und Mehl hinzufügen:

Achten Sie darauf, gesiebtes Mehl hinzuzufügen. Diese Regel gilt nicht nur für das Rezept zur Teigherstellung, sondern auch für alle anderen mehlhaltigen Produkte. So ist das Mehl mit Sauerstoff gesättigt und die Produkte besonders schmackhaft. Die Konsistenz des Kabeljau-Teigs sollte wie dicker Sauerrahm sein.

Tauchen Sie jedes Fischstück in Teig und braten Sie es in Pflanzenöl auf beiden Seiten an, bis eine köstliche goldene Kruste entsteht. Fisch anbraten, damit die Stücke nicht aneinanderkleben - in kleinen Portionen:

Im Teig gebratener Fisch passt gut zu einer weißen Sauce aus Mayonnaise, Knoblauch und Zitronensaft. Für die Sauce den Saft einer halben Zitrone auspressen, ein paar Knoblauchzehen auspressen und alles mit Mayonnaise vermischen.

Kabeljau ist ein sehr beliebter Fisch in der Küche. Viele verschiedene Gerichte werden daraus zubereitet, von einfach wie Kabeljau im Teig bis hin zu komplexen wie

Kabeljau ist ein Seefisch mit weißem, überraschend saftigem und schmackhaftem Fleisch. Es gibt verschiedene Arten davon: Weißes Meer, Pazifik, Atlantik oder Eis (je nach Lebensraum). Es gibt keinen besonderen Unterschied zwischen ihnen, außer in der Größe. Gleichzeitig enthalten alle Kabeljauarten viele Vitamine. Es ist reich an Proteinen sowie Phosphor, Natrium, Schwefel, Kalium, Magnesium, das für die Gehirnaktivität und die blutbildenden Organe nützlich ist. Darüber hinaus ist Kabeljau leicht verdaulich und normalisiert die Funktion des Magen-Darm-Trakts.

Kabeljau im Teig ist einfach und schnell genug zubereitet, dieses Rezept wird auch diejenigen ansprechen, die nicht viel kulinarische Erfahrung haben.

Was brauchen wir, um ein leckeres Gericht zuzubereiten? Leckerer Kabeljau im Teig wird zubereitet, wenn Sie die folgenden Zutaten zubereiten: ein Pfund eines Ei, ein paar Esslöffel Pflanzenöl, eine halbe Zitrone, zwei Esslöffel Mehl, Pfeffer und Salz.

Zuerst reinigen wir den Kabeljau von den Schuppen, waschen ihn gründlich und schneiden das Filet in gleiche Stücke. Um Probleme beim Essen zu vermeiden, müssen Sie Knochen aus Fleisch sehr sorgfältig auswählen. Dann salzen und mit dem Saft einer halben Zitrone beträufeln. Lassen Sie den Fisch liegen, während wir uns an die Teigherstellung machen.

Kochen ist einfach genug. Brechen Sie das Ei in einer Schüssel auf, fügen Sie ein paar Prisen Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Zuerst müssen Sie das Ei mit Gewürzen schlagen, dann nach und nach Mehl hinzufügen und den Teig umrühren. In der Konsistenz sollte es wie Pfannkuchenteig aussehen. Als nächstes müssen Sie jedes Stück Kabeljau auf beiden Seiten in den Teig tauchen. Stellen Sie gleichzeitig sicher, dass jedes Stück gleichmäßig mit Teig bedeckt ist, das allgemeine Aussehen des Gerichts hängt davon ab.

Nächster Schritt. Wir nehmen eine Bratpfanne, erhitzen sie leicht und fetten sie mit Pflanzenöl ein. Dann die vorbereiteten Fischstücke im Teig darauf legen. Von jeder Seite bei schwacher Hitze zugedeckt 12 bis 15 Minuten braten. Dann wird Ihr Fisch sehr saftig und brennt nicht. Während der ersten fünf Minuten empfehle ich, den Deckel zu entfernen, damit überschüssige Feuchtigkeit verdunstet. braten, bis eine schöne goldbraune Kruste entsteht. Dann müssen Sie den Fisch auf einer Serviette entfernen. Richtig gekochter Kabeljau im Teig sieht nicht nur schön aus, sondern hat auch einen ausgezeichneten Geschmack.

Wenn Sie Fisch mit Sauce mögen, ist das folgende Rezept für Sie interessanter als das vorherige.

Im Ofen gebackener Kabeljau in Sauerrahmsauce.

Wir nehmen: Kabeljau 500 g, Champignons 60 g, Salzkartoffeln 3 Stk., Zwiebeln 80 g, Dillbündel, 30 g, Ghee 55 g, Butter 30 g, 2 Eier, Käse 50 g, Sauerrahm 200 g, Salz und gemahlener Pfeffer.

Um Kabeljau in Sauerrahm wie nicht nur Ihre Katze, sondern die ganze Familie zuzubereiten, befolgen Sie sorgfältig unsere Empfehlungen. Wählen Sie wie oben erwähnt Knochen aus. Dann das Kabeljaufilet in Stücke teilen, salzen, in Maismehl wälzen und in Ghee braten, bis jedes Stück goldbraun ist. Zwiebel und Champignons fein hacken und ebenfalls separat anbraten. Eier und Kartoffeln werden im Voraus gekocht. Nach dem Abkühlen sollten sie fein gehackt werden. In der Zwischenzeit bereiten wir Sauerrahmsauce zu. Dazu muss Sauerrahm mit kaltem gekochtem Wasser zu einem flüssigen Zustand verdünnt werden.

Gießen Sie verdünnte Sauerrahm in den Boden der Pfanne, legen Sie den gebratenen Fisch mit Scheiben gekochter Kartoffeln darum. Die Champignons und Zwiebeln direkt auf den Kabeljau legen, daneben die Eierkreise legen, salzen, pfeffern und alles mit Sauerrahmsauce bedecken. Mit geriebenem Käse bestreuen, leicht mit zerlassener Butter beträufeln und 30 Minuten bei 200 Grad backen. Beim Servieren mit Dillkräutern garnieren.

Was kann man aus Kabeljaufilet machen? Das Rezept für dieses Produkt muss in Ihrem Kochbuch vorhanden sein. So können Sie jederzeit eine einfache, schnelle und vor allem gesunde und nahrhafte Mahlzeit zubereiten.

Kabeljaufilet (wir werden die Rezepte für seine Zubereitung später betrachten) ist ein zartes und unglaublich leckeres Produkt. Es kann gedünstet, gebraten und gekocht werden. Mit dieser Zutat werden auch ausgezeichnete Koteletts, Frikadellen, Aufläufe, Pasteten mit Füllung usw. erhalten.

Schritt-für-Schritt-Rezept: Kabeljaufilet im Teig

Wenn Sie keine Zeit haben, lange am Herd zu stehen und das Abendessen zu kochen, empfehlen wir Ihnen, ein schnelles, aber sehr leckeres Gericht aus Fisch im Teig zuzubereiten, das auch einen hohen Nährwert hat. Es kann als komplettes Gericht mit einer Beilage oder als kalter Snack serviert werden.

Welche Lebensmittel werden zum Braten von Kabeljaufilet benötigt? Das Rezept für dieses Gericht enthält folgende Zutaten:

kleine Eier - 4 Stück;
gefrorenes Kabeljaufilet - ca. 900 g;
gesiebtes Weißmehl - 2 Tassen;
Sonnenblumenöl - ca. 50 ml (zum Braten);
mittelgroßes Salz - nach Belieben hinzufügen.

Fischverarbeitung

Versuchen wir, das Kabeljaufilet in einer Pfanne zu braten. Es gibt verschiedene Rezepte für solche Gerichte, aber alle beinhalten die Verwendung von Teig. Es ist sehr einfach und schnell zubereitet. Aber zuerst bereiten wir den Fisch vor.

Vor dem Braten sollte es gut verarbeitet sein. Dazu wird die Zutat vollständig aufgetaut, gewaschen und vollständig von jeglicher Feuchtigkeit beraubt. Anschließend wird das verarbeitete Produkt in große Stücke geschnitten.

Teigvorbereitung

Teig ist ein Teig, in den der Fisch vorgetaucht und dann frittiert wird. Um ein solches Produkt zuzubereiten, müssen Sie die Eier schlagen, gesiebtes Mehl und Speisesalz hinzufügen. Nach dem Mischen der Komponenten sollten Sie eine viskose und dünne Masse erhalten.

Wie bereitet man ein würziges und würziges Kabeljaufilet zu? Rezepte für solche Gerichte erfordern die zusätzliche Verwendung von Gewürzen und Gewürzen (gemahlener Paprika, Basilikum, frische Kräuter, Pfeffer). Sie können direkt dem Teig hinzugefügt werden.

Frittiervorgang

Wie lange sollte man Kabeljaufilet in einer Pfanne braten? Die Rezepte für diese Vorspeise erfordern eine sorgfältige Wärmebehandlung des Fisches. Es sollte innen gut garen und außen braun werden.

Nachdem der Fisch und der Teig zubereitet sind, sollten Sie mit dem Braten beginnen. Stellen Sie dazu eine große Pfanne auf hohe Hitze, fügen Sie Öl hinzu und erhitzen Sie es gut. Ein Stück Filet muss in Teig getaucht und in eine heiße Schüssel gelegt werden. Nachdem die Pfanne vollständig gefüllt ist, sollte der Fisch bei schwacher Hitze von jeder Seite 8-9 Minuten gebraten werden. Es sollte rosig und weich werden.

Zum Mittagessen servieren

Jetzt wissen Sie, wie man Kabeljaufilet ganz einfach frittiert. Das Rezept für ein solches Gericht sollte verwendet werden, wenn Sie ein schnelles Abendessen oder eine originelle Vorspeise für den festlichen Tisch zubereiten möchten.

Es wird empfohlen, Fisch im Teig als vollständige Mahlzeit mit einer Beilage zu servieren. Wenn Sie das Produkt in Form eines Snacks präsentieren möchten, sollte das Filet vorgekühlt werden.

Kabeljaufilet dampfgaren: Rezepte mit Fotos

Kabeljaufilet ist ein fettarmes, schmackhaftes und nahrhaftes Produkt, das ideal für Diätetiker ist. Wenn Sie Ihre Figur nicht verderben und Ihre Gesundheit erhalten möchten, empfehlen wir Ihnen, diese Zutat nicht zu braten, sondern zu dämpfen. In diesem Fall erhalten Sie eine echte diätetische und gesunde Mahlzeit.

Um gedämpften Fisch zu kochen, benötigen wir also:

Knoblauchzehen - 2 Stück;
gefrorenes Kabeljaufilet - ca. 800 g;
Fisch- oder Gemüsebrühe - ca. 150 ml;
frische Frühlingszwiebeln - ein kleiner Haufen;
zitronensaft - aus ½ Frucht;
Salz und Gewürze nach Geschmack;
frische Petersilie und Minze - auf einem Zweig.

Fischzubereitung

Bevor Sie mit der Wärmebehandlung des Produkts fortfahren, sollte das Kabeljaufilet aufgetaut, gewaschen und dann jeglicher Feuchtigkeit entzogen werden. Danach muss der Fisch in große Stücke geschnitten werden.

Marinade herstellen

Viele Hausfrauen glauben, dass gedünsteter Fisch fad und geschmacklos ist. Aber das ist nicht so. Schließlich wird ein solches Produkt zusammen mit aromatischen Gewürzen und Gewürzen vorab in einer Sauce eingeweicht.

Um eine Marinade herzustellen, sollten Sie die zerdrückten Knoblauchzehen mit Fisch- oder Gemüsebrühe mischen und dann Zitronensaft, gehackte Frühlingszwiebeln, Petersilie und Minze hinzufügen. Es ist notwendig, Fischstücke in die resultierende Mischung einzutauchen und sie 30 Minuten lang bei Raumtemperatur zu halten. In diesem Fall sollte das Produkt regelmäßig umgedreht werden, damit es gleichmäßig mit der Sauce gesättigt ist.

Dämpfen von Fisch

Rezepte für die Zubereitung von Kabeljaufilet können den Einsatz ganz anderer Küchengeräte beinhalten. In diesem Fall benötigen wir einen Doppelkessel. Seine Netzschüssel muss mit Pflanzenöl gefettet werden und dann die eingelegten Fischstücke vorsichtig auf die Oberfläche legen. Sie sollten 25 Minuten gekocht werden. In dieser Zeit wird das Filet weich, saftig und schmackhaft.

An den Tisch servieren

Nach dem Dämpfen sollte das Kabeljaufilet vorsichtig aus dem Netz genommen und schön auf einem Teller angerichtet werden. Nachdem Sie ein Diätgericht mit Frühlingszwiebeln bestreut und Zitronenscheiben darauf gelegt haben, können Sie es sicher zum Abendessen präsentieren.

Wir backen Fisch mit Kartoffeln

Wie sollten Sie gebackene Kabeljaufilets zubereiten? Rezepte für ein solches Gericht können die Verwendung sowohl eines Ofens als auch eines Multikochers beinhalten. Wir haben uns für die zweite Option entschieden. Mit ihm wird unser Mittagessen nicht anbrennen und viel schneller kochen.

Um gebackenen Fisch mit Kartoffeln zuzubereiten, benötigen wir:

Wir bereiten Produkte vor

Um ein gebackenes Gericht zuzubereiten, müssen Sie das Fischfilet auftauen, gründlich abspülen, Feuchtigkeit entfernen und in mittlere Stücke schneiden. Danach müssen Sie das Gemüse schälen und in Kreise schneiden. Hartkäse auch separat reiben.

Wir formen und backen Mittagessen

Damit die Auflaufform nicht anbrennt und am Boden der Multicooker-Schüssel kleben bleibt, sollte sie mit weicher Butter eingefettet werden. Als nächstes muss jedes Stück Kabeljaufilet mit Pfeffer und Salz gewürzt und dann in den Behälter des Geräts gegeben werden. Legen Sie Kartoffelkreise auf den Fisch, der ebenfalls mit Gewürzen bestreut werden sollte. Am Ende muss das ganze Gericht mit Zwiebelringen, Mayonnaise oder Sauerrahm bedeckt werden. Sie können auch etwas geriebenen Käse auf das Gericht streuen.

In dieser Form muss der Fisch 55 Minuten lang unter geschlossenem Deckel gekocht werden. In diesem Fall muss der Multicooker über ein eingestelltes Backprogramm verfügen.

Zum Abendessen richtig servieren

Jetzt wissen Sie, wie Kabeljaufilet gebacken wird. Rezepte in einem Slow Cooker können nicht nur Kartoffeln und Zwiebeln, sondern auch Gemüse wie Karotten, Brokkoli, Zucchini, Kürbis, Auberginen usw.

Wenn das Gericht fertig ist, muss es auf Tellern ausgelegt, mit frischen Kräutern bestreut und den Gästen zusammen mit dem Brot serviert werden.

Einen leckeren Kuchen backen

Kabeljaufiletkuchen ist ein großartiges Gericht für ein Familienessen. Es kocht ziemlich schnell, aber es stellt sich heraus, dass es sehr lecker ist.

Für den Kuchen brauchen wir also:

butter - 100 g;
fettarmer Kefir - 500 ml;
mittleres Ei - 1 Stück .;
Backpulver - 2/3 Dessertlöffel;
salz, Pfeffer und andere Gewürze - nach Ihrem Ermessen;
gesiebtes Mehl - ab 300 g;
langer Reis - volles Glas;
gefrorenes Kabeljaufilet - ca. 600 g.

Den Teig herstellen

Der Teig für einen solchen Kuchen sollte hefefrei sein. Um es zuzubereiten, müssen Sie fettarmen Kefir leicht erwärmen und dann Soda hinzufügen. Nachdem das Milchgetränk aufgehört hat zu schäumen, geschmolzenes Speiseöl (leicht abkühlen!), Salz und ein geschlagenes Ei dazugeben. Gesiebtes Mehl muss der Mischung nach und nach hinzugefügt werden. Nach dem Mischen sollten Sie einen glatten und glatten Teig erhalten.

Füllung vorbereiten

Wir haben uns für die Füllung des Kuchens entschieden, langen Reis zu verwenden. Es muss gut in kaltem Wasser gespült und dann gekocht und in einem Sieb verworfen werden. Danach sollten Sie warten, bis das Müsli alle Feuchtigkeit verloren hat.

Wir brauchen auch Kabeljaufilet, um den Kuchen zu machen. Es muss aufgetaut, gewaschen und in kleine Stücke geschnitten werden. Sie können den Fisch mit Pfeffer und Salz würzen.

Wir formen das Produkt

Um einen Kuchen zu formen, sollte der fertige Teig in 2 Teile geteilt werden. Der größere muss zu einer Schicht gerollt und auf ein gefettetes Backblech oder eine andere Form gelegt werden. Danach gekochten Reis darauflegen und gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche des Blechs verteilen. Als nächstes müssen Sie auf der Grütze Filetstücke auslegen, die zuvor mit Gewürzen gewürzt wurden. Dann sollte die Füllung mit dem zweiten Teil des Bodens bedeckt werden. Es wird empfohlen, die Ränder des Kuchens gut zusammenzudrücken.

Kochen im Backofen

Nachdem das Produkt geformt wurde, muss es in einen vorgeheizten Ofen gestellt werden. Kochen Sie einen Kuchen mit Reis und Kabeljaufilet, vorzugsweise bei einer Temperatur von 200 Grad für 55 Minuten. Während dieser Zeit wird das Gericht weich, rötlich und sehr lecker.

Servieren am Familientisch

Nach Ablauf der vorgegebenen Zeit sollte der Fischkuchen herausgenommen und sofort mit gefrorener Butter eingefettet werden. Als nächstes muss das Produkt in Stücke geschnitten, auf Teller gelegt und an Gäste und Familienmitglieder serviert werden.

Übrigens können Sie anstelle von gekochtem Reis Kartoffeln in einen solchen Kuchen sowie in Öl gebratene Karotten und Zwiebeln geben.

Fassen wir zusammen

Jetzt wissen Sie, wie man Kabeljaufilet auf dem Herd, Wasserbad, Multikocher und Backofen zubereitet. Um solche Gerichte zuzubereiten, können Sie nicht nur das genannte Produkt, sondern auch andere Fischarten (Makrele, Lachs, Rosalachs, Seelachs, Lachs usw.) verwenden. Guten Appetit!

Was gibt es Schöneres als zartes Fischfleisch, das in einer knusprigen Kruste gebraten wird? Kabeljau ist eine einfache, schnelle und kostengünstige Möglichkeit, ein appetitliches Gericht zuzubereiten, mit dem selbst die unerfahrenste Hausfrau fertig wird. Die Hauptsache ist, den Teig richtig vorzubereiten, damit der Fisch saftig bleibt und alle seine nützlichen Eigenschaften haben.

Kabeljau ist ein zarter Fisch mit weißem Fleisch und fast ohne Gräten. Daher ist es ideal zum Backen in einer Pfanne im Teig. Im Rezept zur Herstellung des Teigs fügen wir Dill hinzu, der gut zu einem solchen Gericht passt, aber auf Wunsch durch andere würzige Kräuter ersetzt werden kann.

Zutaten:

Kabeljaufilet;
Ei;
drei Esslöffel Mehl;
zwei Esslöffel Mayonnaise;
ein Löffel Wasser;
Dillgrün;
Öl, Salz, Pfeffer.

Kochmethode:

Das Kabeljaufilet in Stücke schneiden, salzen und pfeffern.
Schütteln Sie das Ei in einem Behälter, gießen Sie einen Löffel Wasser hinein, fügen Sie Mehl, Mayonnaise, etwas Salz und gehackten Dill hinzu. Wir kneten den Teig, in der Konsistenz sollte er Pfannkuchenteig ähneln, dh er sollte nicht zu dick sein.
Fischstücke in Teig tauchen und in einer heißen Pfanne mit Butter goldbraun braten.

Wir backen im Ofen in Käseteig

Richtig gekochter Kabeljau ist immer lecker. Als Beilage zu appetitlichem Fisch können gekochte Kartoffeln oder Reis serviert werden. Wir bieten ein einfaches, aber sehr leckeres Rezept für Kabeljau in Käseteig an und erklären Ihnen jetzt, wie Sie ein solches Gericht im Ofen zubereiten.

Zutaten:

Kabeljaufilet;
drei Eier;
ein Glas Milch;
ein Glas Mehl;
100 g Käse;
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochmethode:

Das Kabeljaufilet schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und 20 Minuten ruhen lassen.
Für den Teig Eier mit Milch schlagen, fein gehackten Käse hinzufügen, Mehl einfüllen und gründlich mischen.
Tauchen Sie die Fischstücke in Teig und legen Sie sie sofort auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech. Wir stellen 30 Minuten in den Ofen, die Temperatur beträgt 180 Grad.

Saftiger Fisch im Teig mit Bier

Saftigen Kabeljau in Bierteig zuzubereiten ist ganz einfach.

Beim Braten verdampft der gesamte Alkohol und der Fisch ist zart und sehr lecker. Es ist besser, helles Bier für die Teigherstellung zu verwenden.

Zutaten:

Kabeljaufilet;
150 g Mehl;
zwei Esslöffel Maisstärke;
Ei;
ein Glas Bier;
Öl, Pfeffer, Salz.

Kochmethode:

In einem Behälter das Mehl mit Maisstärke und Salz mischen. Wir fahren ein Ei hinein und gießen Bier ein, mischen alles gründlich.
Wir schneiden den Fisch in Stücke, trocknen ihn mit einem Papiertuch und legen ihn in Bierteig.
Wir erhitzen eine Pfanne mit Pflanzenöl und fangen an, die Fischrohlinge von beiden Seiten goldbraun zu braten.
Legen Sie den fertigen Fisch auf eine Serviette, damit überschüssiges Fett herauskommt. Mit frischem Gemüse und gekochtem Reis servieren.

In üppigem Teig auf Mineralwasser

Viele Hausfrauen kochen Fischteig lieber mit Mineralwasser.

Der Teig ist dank der "magischen" Blasen zart und luftig. Daher nehmen wir für das Rezept stark kohlensäurehaltiges Mineralwasser.

Zutaten:

Kabeljaufilet;
150 g Mehl;
150 ml Mineralwasser;
Ei;
Gewürze.

Kochmethode:

Das Mineralwasser muss vorgekühlt sein, und zwar sehr stark bis zur Eisspitze.
Wir fahren ein Ei in einen Behälter, fügen etwas Salz hinzu und schlagen die Komposition mit einem Schneebesen oder einer Gabel. Mehl einfüllen und umrühren. Der Teig wird sehr dick. Mineralwasser einfüllen, aber nicht sofort, sondern in Teilen glatt rühren.
Kabeljaustücke in Teig tauchen und in Pflanzenöl braten, bis sie weich sind.

In Knoblauch gebratener Kabeljau

Jedes Jahr wird am Unabhängigkeitstag in Griechenland ein traditionelles Gericht zubereitet - Scordala. Dies ist Kabeljau, der in Teig mit dicker Knoblauchsauce gebraten wird. Die Griechen verwenden gesalzenen Kabeljau, um das Gericht zuzubereiten, und altbackenes Brot oder Kartoffeln für die Sauce.

Zutaten:

gesalzenes Kabeljaufilet;
fünf Kartoffeln;
fünf Knoblauchzehen;
ein Glas Olivenöl;
ein Löffel Weinessig;
300 g Mehl;
300 ml Wasser;
Zitrone;
eine Prise Salz und Zucker.

Kochmethode:

Zum Kochen können Sie ein normales Kabeljaufilet nehmen, aber dann können wir kein echtes griechisches Gericht probieren, also verwenden wir gesalzenes Filet. Dazu müssen Sie den Fisch nur vorsichtig mit grobem Salz bestreuen und einen Tag ruhen lassen.
Der gesalzene Kadaver sollte in Wasser getaucht und 2 - 3 Tage an einem kühlen Ort aufbewahrt werden.
Für den Teig Mehl in das Wasser geben, den Saft einer Zitrone, etwas Zucker und Salz hinzufügen. Umrühren und den Teig in den Kühlschrank stellen, denn Nur heißes Öl und kalter Teig ergeben eine knusprige Kruste.
Wir nehmen den Kabeljau aus dem Wasser, trocknen ihn, tauchen ihn in den Teig und braten ihn von beiden Seiten zu einer leckeren Kruste.
Jetzt bereiten wir die Knoblauchsauce vor, in der Konsistenz sollte sie Kartoffelpüree ähneln. Die Kartoffeln in Stücke schneiden, kochen und mit einem Crush kneten.
Knoblauch in einen Mixer geben, Essig und Öl einfüllen, die Zusammensetzung mahlen. Kombinieren Sie die Knoblauchmischung mit zerdrückten Kartoffeln und rühren Sie um.
Den Fisch im Teig auf einen Teller legen, daneben etwas Knoblauchsauce.

Einfache Panade im Ofen

Es gibt viele Rezepte für Fischteig, aber jetzt bieten wir eine ziemlich einfache Panade an. Und dennoch werden wir etwas Würze hinzufügen - anstelle von Mehl verwenden wir Zwiebelcracker.

Zutaten:

Kabeljaufilet;
15 Zwiebelcracker;
Ei;
Zitrone;
Petersilie.

Kochmethode:

Das Fischfilet in Portionen schneiden und mit Salz einreiben.
Zwiebelcracker zu Krümeln mahlen und mit Zitronenschale mischen.
Das Ei mit einem Schneebesen schlagen.
Decken Sie das Backblech mit Pergament ab und heizen Sie den Ofen auf 210 ° C vor
Zuerst tauchen wir die Fischstücke in ein Ei, rollen sie dann in Krümel und legen sie auf ein Backblech.
Wir backen für 20 Minuten. Das fertige Gericht mit Zitronensaft beträufeln und mit gehackten Kräutern bestreuen.

Eierteig mit Senf

Fisch in Senfteig erweist sich als sehr zart, mit einem pikanten Geschmack und Aroma. Es wird empfohlen, ihn mit cremiger Sauce, Kartoffelpüree und einem Glas Weißwein zu servieren.

Zutaten:

Kabeljaufilet;
drei Esslöffel Mehl;
1 Teelöffel Senf;
drei Eier;
ein Löffel Essig;
Öl.

Kochmethode:

Filet in Stücke schneiden, mit Essig und Öl beträufeln.
Für den Teig Eier schlagen, Senf und Mehl hinzufügen. Wir mischen alles.
Kabeljaustücke in Teig tauchen und in Pflanzenöl knusprig braten.

Luftige oder knusprige Kruste – das ist das Verdienst eines richtig zubereiteten Teigs. Um die Qualität zu bestimmen, tauchen Sie einen Esslöffel in die Mischung. Wenn der Teig gleichmäßig darüber fließt und der Löffel selbst nicht durchscheint, ist der Teig gelungen.