Rezept für Sauerrahmkuchen. Leckere Sauerrahm: ein klassisches Rezept

• Hühnerei - 2 Stk.,
• Kristallzucker - 6 EL. Löffel
• Weizenmehl - 1 Glas,
• Pflanzenöl - 3 EL. Löffel,
• Vanillin - nach Geschmack,
• saure Sahne - 2,5 EL. Löffel,
• Backpulver - 1 TL,
• süße Äpfel - 3 Stk.,
• Salz - 1 Prise
• Rosinen - 2 zhmenki,
• Puderzucker - 2 EL. Löffel.

Kochvorgang:

Schlagen Sie zwei Eier in eine Schüssel und schlagen Sie sie mit einem Schneebesen. Fügen Sie nun Kristallzucker und Salz hinzu. Sie sollten immer etwas Salz in den Backteig geben, damit die Backwaren nicht fad werden. Salz verleiht dem Teig einen fertigen Geschmack.

Backpulver zur Masse geben. Bis zu einem luftigen, homogenen Schaum verquirlen.

Sauerrahm zum Teig geben. Ich nehme saure Sahne 15-20% Fett.

Fügen Sie der Masse einige Esslöffel Pflanzenöl hinzu. Ich nehme geruchloses Olivenöl, du kannst aber auch Sonnenblumenöl nehmen. Die Hauptsache ist, dass das Öl keinen charakteristischen Geruch hat. Schlagen Sie die Mischung erneut.

Mehl sieben und den Teig kneten.

Nach dem Kneten erhalten wir einen so glatten, homogenen Sauerrahmteig, wie auf dem Foto. Es ist ziemlich flüssig. Den Boden für die Sauerrahm habe ich mit einem normalen Schneebesen von Hand geknetet. Es ist nicht notwendig, Küchengeräte zum Kneten zu verwenden.

Eine Auflaufform mit Pergament auslegen. Ich werde eine Silikonform verwenden. Schmieren Sie die Form mit Öl. 3 EL auslegen. Löffel des fertigen Teigs und verteilen, so dass der Teig den Boden der Form bedeckt. Meine Form ist 20cm.

Die süßen Äpfel in Würfel schneiden. Ich habe mehrere Apfelsorten, aber weich. Ich habe die Haut nicht abgenommen. Wenn Ihre Äpfel eine harte Schale haben, entfernen Sie die Schale am besten vor dem Schneiden. Die in Scheiben geschnittenen Äpfel und einige Rosinen gleichmäßig in der Auflaufform anrichten. Die Rosinen habe ich vorher nicht gedämpft, sondern einfach unter fließendem Wasser gewaschen. Stellen Sie sicher, dass die Rosinen frei von Kernen und Schwänzen sind.

Den restlichen Teig über die Apfelfüllung gießen. Den Teig mit einem Spatel so verteilen, dass er die Äpfel vollständig bedeckt. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Stellen Sie die gelierte Sauerrahmtorte für 30-40 Minuten in den Ofen, um sie zu backen. An der charakteristischen Kruste erkennen Sie, dass der Kuchen fertig ist.

Lassen Sie die Backwaren abkühlen. Sauerrahm aus der Form nehmen. In eine Servierschüssel umfüllen. Mit Puderzucker darüberstreuen.

Hier haben wir so eine rötliche und duftende Sauerrahmtorte. Kochen Sie es mit uns, zumal fast immer jede Hausfrau Produkte für die Zubereitung eines solchen Kuchens hat. Sie brauchen nicht viel Zeit, um einen Kuchen zu backen, und das Ergebnis wird Ihnen nicht gefallen.

Womit ist Kindheit verbunden? Mit einem gemütlichen Stiefvaterhaus und leckeren Düften aus der Küche, in der Mama zaubert. Vielleicht ist es schwierig, eine sowjetische Familie zu finden, in der sie nicht selbst gebackene Kuchen gegessen haben. Und natürlich war er ab und zu an jedem Tisch zu Gast - ein Sauerrahmhersteller. Das Rezept ist klassisch, einfach und erfordert keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten. Mit einem Minimum an herkömmlichen Produkten konnte ein echtes Meisterwerk geschaffen werden.

Wer wusste wie - die Torte in einen Kuchen verwandelt, jemand die saure Sahne dekoriert, damit es keine Schande war, sie auf den festlichen Tisch zu legen. Töchter lernten bei Müttern und unterrichteten dann ihre Töchter - so blieb Sauerrahm sehr lange eine begehrte Delikatesse auf den Tischen. Heutzutage, wo die Geschäfte vor einer Fülle von Kuchen, Gebäck und Keksen strotzen, verbringen nur wenige Menschen Zeit mit der Hektik des Ofens. Aber vergeblich! Hausgemachte zarte Sauerrahm ist einfach unvergleichlich und übertrifft sicherlich den Geschmack des Kuchens vom Kochen um die Ecke.

Smetannik: von den königlichen Gemächern bis zur Bauernhütte

Alles Berühmte hat seine eigene Legende. "Promi" -smetannik ist keine Ausnahme. Sie sagen, dass ein Schurkenkoch am Hof ​​Alexanders II. gedient hat. Er liebte es, aus der königlichen Küche zu stehlen. Einmal bekam ich einen Bottich mit Sauerrahm, aber ich hatte keine Zeit, es zu ertragen: Der Herrscher kam persönlich in die Küche! Er schaute in den Bottich und fragte, warum so viel frische Sauerrahm? Der einfallsreiche Koch antwortete, dass für einen neuen Leckerbissen. Unter den Augen des Herrschers musste der arme Kerl unterwegs das königliche Essen erfinden. So war die Sauerrahm geboren – ein klassisches, einfaches Kuchenrezept, das dem Kaiser selbst gefiel.

Sauerrahm ist eine bequeme Möglichkeit, überschüssige Milchprodukte zu entsorgen, die Frauen in den Dörfern übernommen haben. Damit der Sauerrahm nicht verschwindet, wurde er in den Teig eingemischt und es wurden Kuchen gebacken, die überraschend luftig herauskamen und im Mund sanft schmelzen.

Das klassische Sauerrahm-Rezept (einfach und vollständig erhalten, wie in den Originalquellen) ist dies bis heute nicht. Niemand wird genau sagen, wie viele Zutaten gemäß dem Rezept hinzugefügt, wie dekoriert und was gefüllt werden soll. Aber egal, wie die Lieblings-Sauerrahm zubereitet wird, sie bleibt erhalten, wenn sie die Hauptzutat enthält - natürliche Sauerrahm.

Es ist üblich, Sauerrahm als Klassiker zu bezeichnen, dessen Rezept so einfach wie möglich ist und keine Zusatzstoffe enthält: Rosinen, Mohn, Schokolade und andere.

Klassischer Sauerrahmkuchen: Rezept

Ein einfaches Sauerrahm-Rezept, das unverkennbar klassisch sein kann, verkörpert Raffinesse und einfache Zubereitung. Hier gilt die Hauptregel: Wir nehmen jeden Sauerrahm in den Teig, auch dessen Haltbarkeit fast abgelaufen ist, und für den Rahm - am besten frisch! Je älter das Produkt ist, desto größer ist die Gefahr, dass die Creme sauer wird und ihre Form nicht behält.

Dieses Rezept für einen klassischen Sauerrahm im Ofen ist der perfekte Ausweg aus einer Situation, in der die Gäste schon vor der Haustür stehen, es ist einfach zuzubereiten.
Was brauchen wir?

Für den Test:

• mehl (besser - die höchste Klasse) - 300 g (etwas weniger als eineinhalb Tassen);
• saure Sahne (je höher der Fettanteil, desto besser) - 1 Glas;
• eier - 3 Stück;
• Kristallzucker - 1 Glas;
• Vanillezucker - eine Tüte;
• Backpulver - ½ Teelöffel.

Für die Creme:

• Sauerrahm (ab 20 % Fett) –320 g;
• Kristallzucker (je kleiner die Kristalle, desto bequemer) - 1 Glas.

Sie benötigen auch Öl, um die Form zu schmieren. Sie können sowohl Gemüse als auch cremig nehmen - das ist nicht wichtig. Die Form braucht eine Tiefe.

Vorbereitung:

Wie jede Sauerrahm muss das klassische einfache Rezept nur mit sauberem Geschirr zubereitet werden! Nehmen Sie sich die Zeit, Schüsseln und Schneebesen auszuspülen und trocken zu wischen.

1. Zuerst den Teig kneten. Dazu die Eier mit Zucker mit einem Schneebesen schaumig schlagen. Mehl, Sauerrahm zum Schaum geben, Vanillin und Soda einrühren. Den Teig kneten: dick und homogen. Gießen Sie es langsam in eine tiefe, mit Öl gefettete Form. Wir schicken es für 35 Minuten in einen 180-Grad-vorgeheizten Ofen.
2. Während der Kuchen backt, bereiten wir die Sahne zu: Sauerrahm und Zucker werden mit einem Mixer dick geschlagen.
3. Wir schneiden die abgekühlte Kruste für die Sauerrahm mit einem scharfen Messer, um nicht zu zerbröckeln, der Länge nach um 2 identische Kuchenverdünner. Mit Sauerrahm und Zuckercreme schichten, darüber dekorieren. Sie können mit zusätzlichen zerkleinerten Nüssen, Keksbröseln, Schokoladenstückchen bestreuen, mit Beeren oder Fruchtstücken garnieren.

Wenn Sie Vanillin (1 Beutel) in die Sahne treiben, erhalten Sie eine Vanille-Sauerrahm, duftend und zart. Fügen Sie dem Teig Kakao hinzu - Schokoladensauerrahm kommt heraus. Experimentieren Sie mutig, denn dieses Rezept ist einfach eine leckere Basis, die sich auch als eigenständiges Dessert eignet.

Klassischer Sauerrahmkuchen – Rezept mit Foto Schritt für Schritt

Weißt du, wie man zu Hause einen Sauerrahmkuchen macht? Das geht ganz einfach, wenn Sie das Rezept für den klassischen Sauerrahmkuchen bereits kennen. Ähnliche Sauerrahmrezepte auf Sauerrahmbasis, die in der UdSSR beliebt waren, wurden in fast jedem Haushalt zubereitet. Und der feierliche Name "Kuchen" wird dem Sauerrahm aufgrund der Tortenschicht und Dekoration zugeschrieben. Also, Sauerrahmtorte (Schritt für Schritt Rezept mit Foto).

Was brauchen wir für den Teig:

• Mehl und Sauerrahm (Sie können auch fettarm) - je 300 g;
• Kristallzucker - 180 g;
• frische Eier - 3;
• gelöschter Sodaessig - 1 TL;
• Kakaopulver - 2 EL. Löffel.

Für die Creme:

• Kristallzucker - ein Glas;
• fette frische saure Sahne - 750 g;

Zur Dekoration:

• zerkleinerte Walnüsse - eine Handvoll;
• Schokoladenstückchen - 20-30 g.

Diese Sauerrahmtorte ist ein klassisches, einfaches, aber überraschend leckeres Rezept.

1. Zuerst die Eier mit Zucker schlagen, dies kann mit einem Mixer oder einer Gabel erfolgen.
2. Sauerrahm wird hinzugefügt, wenn sich die Zuckerkristalle auflösen, glatt rühren.
3. Nach und nach unter ständigem Rühren das vorgesiebte Mehl hinzufügen.
4. Jetzt ist es Zeit, Backpulver hinzuzufügen (mit Essig abschrecken).
5. Wir schicken die Hälfte des Teigs in eine gefettete Form.
6. Wir stellen den ersten Kuchen in den Ofen und halten ihn dort, bis er weich ist (15 Minuten bei 180 Grad C).
7. Während die Kruste №1 rot wird, modifizieren wir unseren Rest des Teigs, "schocken" ihn, indem wir Kakao hinzufügen.
8. Wenn Kuchen Nummer 1 gebacken ist, schicken wir den Schokoladenkuchen an seinen Platz im Ofen und backen auf die gleiche Weise.
9. Lassen Sie die fertigen Kuchen abkühlen, und wir kümmern uns um das wichtigste Leckerbissen im Kuchen, das ist Sauerrahm. Gekühlte (zum schnellen Rühren) Sauerrahm wird mit Zucker geschlagen, bis die Zuckerkörner vollständig verschwinden.
10. Wir teilen die abgekühlten Kuchen jeweils in zwei Teile und schneiden sie der Länge nach ab.
11. Wir sammeln die Sauerrahmtorte: Auf den ersten Schokoladenkuchen viel Sauerrahm geben, mit einem weißen Kuchen bedecken, wieder mit Sahne bestreichen, den zweiten braunen Kuchen auflegen, wieder Sauerrahm und den letzten weißen Kuchen bedecken. Bedecken Sie es großzügig mit Sahne.
12. Wir stellen unsere "Schönheit" nachts in den Kühlschrank, um den Kuchen am nächsten Morgen noch schöner zu machen. Mit Nüssen und Schokolade dekorieren.

Glauben Sie mir - lecker! Diese Sauerrahmtorte (Rezept mit Foto) ist eine einfache Möglichkeit, Familie und Freunde am Feiertagstisch zu erfreuen.

Ich schlage vor, sich eine andere Version des Kuchens unten anzusehen: Rezeptvideo für Sauerrahmkuchen.

Sauerrahm in einem Slow Cooker, Rezepte mit Fotos

Der treue Multikocher-Assistent kocht perfekt saure Sahne! Hast du es versucht? Dann ist Sauerrahm im Slow Cooker ein Rezept speziell für Sie. Wie eine normale Sauerrahm (klassisches Rezept) kann ein einfacher Multicooker-Kuchen viele Variationen haben. Unser Rezept ist eine Basis (auch als eigenständiges Gericht geeignet), die nach Geschmack leicht ergänzt werden kann.

Also, ein Slow Cooker und ein Sauerrahmkuchen: ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto.

Zutaten (für Sauerrahmteig):

• Mehl, Zucker und frische Sauerrahm mit beliebigem Fettgehalt, je 1 Glas;
• eier - 2 Stück;
• Backpulver für Teig - 1 EL. Löffel.

Sauerrahm: wie im vorherigen Rezept (Zucker und Sauerrahm (ab 20%), Anteile - 1: 1)

1. Zuerst den Teig zubereiten: Die Zutaten in eine Schüssel tiefer geben, schlagen.
2. Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Öl ein (Gemüse oder Butter - egal).
3. Gießen Sie den Teig in eine Schüssel, backen Sie einen Keks im "Backen" -Modus, Zeit - 50 Minuten.
4. Nach dem Ende des Garvorgangs muss der Kuchen umgedreht und weitere 10 Minuten verkehrt herum gebacken werden.
5. Den abgekühlten Kuchen der Länge nach halbieren, mit Sahne bestreichen.

So dekorieren Sie einen Kuchen "Sauerrahm in einem langsamen Kocher", lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf: Schokolade, Beeren, Nüsse - was auch immer!

Tatarische Sauerrahm: Rezept mit Foto

Wenn wir Sauerrahm (klassisches, einfaches Rezept) und Tataren-Sauerrahm vergleichen, liegt der Unterschied bei der Ähnlichkeit der Zutaten im Geschmack. Die tatarische Version des Kuchens hat einen ungewöhnlich delikaten Geschmack und die Sauerrahmfüllung ist vom luftigen Quark nicht zu unterscheiden.

Wie macht man so einen Kuchen?

Nehmen Sie für den Test:

• weizenmehl - 2,5 Tassen (mit einer Folie);
• eier - 1;
• milch - 1 Glas;
• Kristallzucker - 1 EL. Löffel;
• salz - ¼ TL;
• Pflanzenöl (geruchlos) - 2 EL. Löffel;
• schnell wirkende Hefe - 1 TL.

Füllen:

• fette saure Sahne - 2 Gläser;
• Kristallzucker - 120 g;
• Eier - 4 Stk.

Wie kocht man saure Sahne? Rezept mit Foto:

1. Nehmen Sie eine tiefe Schüssel und vermischen Sie Mehl, Hefe, Zucker und Salz.
2. Gießen Sie leicht erwärmte Milch, Butter, umrühren. Ein Ei einschlagen und zu einem dicken Teig kneten.
3. An einem warmen Ort unter der Serviette ziehen lassen, um eine windige Kruste zu vermeiden.
4. Während der Teig aufgeht, auf die Füllung achten: Eier mit Kristallzucker mit einem Mixer verquirlen. Sauerrahm einrühren, bis die Masse glatt ist und die Zuckerkristalle vollständig geschmolzen sind.
5. Rollen Sie den Teig diametral etwas mehr als eine Auflaufform aus, mit einem Rand von "Seiten".
6. Legen Sie es in eine gefettete Form und gießen Sie saure Sahne darüber. Die Seiten vorsichtig um die Creme wickeln.

Sauerrahm wird ca. 40 Minuten nach tatarischer Art gebacken, der Ofen sollte nicht über 200 0С aufheizen.

Sauerrahm in einer Pfanne: Rezept

So eine Sauerrahm ohne Eier kann zubereitet werden: Es gibt viele einfache Rezepte, selbst ein Backofen wird nicht benötigt! Es schmeckt sehr nach einem klassischen Sauerrahmrezept - ein einfacher und leckerer Kuchen zum Tee, eine Art Sauerrahm in Eile.

• Für den Teig: Sauerrahm (Glas), Kristallzucker (Glas), Mehl (3 Gläser), Soda (0,5 Esslöffel).
• Für Sahne: Sauerrahm (350ml), Kristallzucker (Glas) und eine Tüte Vanillin.

1. Wir bereiten den Teig vor und mischen alle Zutaten - er wird fest wie bei Knödeln.
2. Jetzt müssen Sie entscheiden, wie viele Kuchen es sein werden: Sie erhalten 7-9, je nachdem, wie der Radius der Pfanne ist. Wir teilen unseren ganzen Teig in gleich große Stücke.
3. Aus jedem Teil machen wir einen Kuchenkuchen und rollen ihn dünn aus. Damit ein gleichmäßiger Kreis entsteht, ist ein Deckel dieser Bratpfanne praktisch: Durch einfaches Drücken schneiden wir den Kreis mit den Rändern des Deckels ab.
4. Wir backen jedes Fladenbrot ohne Fett in einer trockenen Pfanne und bräunen es von beiden Seiten.
   Wir bereiten die Sahne zu, indem wir einfach Zucker und Vanillin mit saurer Sahne schlagen, deren Fettgehalt umso besser ist.
5. Die abgekühlten Fladen werden mit Sahne belegt, an den Seiten beschichtet und oben, was wir wollen, ist das, was wir dekorieren. Es ist gut, wenn Sie den Kuchen über Nacht im Kühlschrank aufbewahren können.

Sauerrahmbrötchen: Rezept mit Foto

Mit Sauerrahm werden nicht nur hausgemachte Kuchen zubereitet. Für die gleichnamigen Brötchen gibt es ein Rezept, das im Aussehen etwas Käsekuchen ähnelt, aber die Füllung für das Sauerrahmbrötchen besteht aus Sauerrahm. Das Gebäck ist sehr zart, aromatisch und lecker. Sollen wir uns vorbereiten?

Der Teig ist hier nicht der gleiche wie bei Sauerrahm (das Rezept ist klassisch-einfach), sondern Hefe. Du kannst es nach deinem Lieblingsrezept kochen, Hauptsache es geht gut auf.

Ein einfaches Rezept für Hefeteig für Sauerrahmbrötchen: 4 Gläser Mehl, eine Tüte Hefe wie "Saf-Moment", Kristallzucker - ½ Tasse, frische Milch - ein Glas, 2 Eier und 100g geschmolzene Margarine.

1. Den Teig kneten und für den "Angang" in die Hitze stellen. Wir kneten die Erstbegehung. Mit dem zweiten beginnen wir mit der Arbeit.
2. In den Intervallen zwischen den Anstiegen die Füllung vorbereiten: einen Esslöffel Mehl, Zucker und zerlassene Butter (Butter) mit 4 Esslöffeln dicker Sauerrahm vermischen.
3. Die Kugeln aus dem Teig rollen, etwas ruhen lassen. Nach dem Käsekuchen-Rezept machen wir eine Mulde in die abgeflachte Kugel und legen die Füllung hinein.
4. Auf einem Backblech im Ofen (180 Grad C) 20-30 Minuten backen, bis sie gar sind.

Ach, wie viele luxuriöse Rezepte verbergen sich hinter dem schlichten Namen „Smetannik“ – ein einfaches Tataren-Rezept, Vanille-Sauerrahm oder ein fluffiger Kuchen aus Kuchen – für welches dieser Rezepte Sie sich auch immer entscheiden, Sie können sicher sein, dass Ihre Familie und Gäste werde sie zu schätzen wissen! Guten Appetit!

Sauerrahm ist das Produkt, mit dem Sie jeden Teig kneten können.

Sei es Hefe, Shortbread, ungesäuert.

Es gibt viele Rezepte für Sauerrahmkuchen, und Sie können sogar einen Pizzaboden damit machen.

Durch seinen hohen Fettgehalt kann das Produkt gleichzeitig Milch und Butter ersetzen.

Was könnte aus Sauerrahmteig gebacken werden?

Sauerrahmteig – allgemeine Kochprinzipien

Zum Backen können Sie absolut jede Sauerrahm verwenden: fettig, fettfrei, süß, sauer. Selbst ein Produkt, das im Kühlschrank stagniert oder eingefroren ist, reicht aus. Sauerrahm erfordert keine Vorbereitung, nur für Hefeteig ist es ratsam, ihn vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen, um ihn warm zu halten.

Was kann zu Sauerrahmteig hinzugefügt werden:

Weizenmehl;

Salz, Zucker;

Hefe, Aufreißer oder Backpulver;

Butter, Margarine;

Vanillin, Kakao;

Andere Milchprodukte.

Das Kneten von Sauerrahmteig unterscheidet sich nicht von anderen. Wenn es mit Hefe zubereitet wird, wird es warm gehalten. Frisch- und Mürbeteigmassen werden gekühlt und keksartige Kuchenkuchen direkt nach dem Mischen der Produkte gebacken.

Rezept 1: Sauerrahmteig für Brötchen "In Eile"

Ein sehr schneller und einfacher Sauerrahmteig für Brötchen. Das Kochen dauert nur 10 Minuten. Brötchen werden nur eine halbe Stunde gebacken. In dieser Situation können Sie Ihre Familie zumindest täglich verwöhnen! Diese Brötchen können mit einer Vielzahl von Belägen und Belägen hergestellt werden.

Zutaten

300 Gramm Mehl;

1 Prise Salz;

100 Gramm Zucker;

1 Löffel Öl;

300 ml Sauerrahm;

5g Backpulver.

Vorbereitung

1. Mehl sollte mit einem Backpulver gesiebt werden, das Sie einfach auf den Tisch oder in eine große Schüssel geben können. Wir machen ein Loch in die Mitte.

2. Saure Sahne separat mit Salz mischen, Zucker hinzufügen und einen Löffel Öl einfüllen. Schütteln, um die Körner aufzulösen. Dies geht am bequemsten mit einem Schneebesen oder einer Tischgabel.

3. Gießen Sie die saure Sahne in die Mehlmischung, kneten Sie den Teig schnell.

4. Teilen Sie es in 12-15 Stücke und formen Sie sofort Brötchen. Wir geben jede Form: rund, in Form von Bagels, Brötchen. Sie können Rosinen, Mohn hinzufügen und die Füllung hinzufügen. Wir verteilen die Brötchen auf einem Backblech.

5. Schütteln Sie das Ei, fetten Sie unsere Produkte ein, Sie können etwas in den Ofen streuen! Backen Sie bis zu 30 Minuten, stellen Sie 180 Grad ein.

Rezept 2: Sauerrahmteig für Kekse

Dieser Sauerrahmteig ist ideal zum Backen von weichen und luftigen Keksen. Diese Zutaten ergeben zwei große Backbleche. Grundrezept, wenn gewünscht, können Sie Mohn, Rosinen, Nüsse, Schokolade oder Kokos hinzufügen.

Zutaten

100 Gramm saure Sahne;

100 Gramm Butter;

120 Gramm Zucker;

1 Beutel Aufreißer;

450 g Mehl;

Eine Prise Salz.

Vorbereitung

1. Lassen Sie das Öl vorher warm, damit es weich wird. Oder wir geben das Produkt in eine Schüssel und stellen es für das Auftauprogramm in die Mikrowelle. Statt Butter können Sie auch Backmargarine verwenden.

2. Zucker und Eier leicht cremig schlagen. Salz hinzufügen, auflösen.

3. Geben Sie saure Sahne und weiche Butter hinzu und schlagen Sie sie glatt.

4. Mehl mit Backpulver vermischt hinzufügen und einen Teig herstellen. Sie müssen nicht lange kneten, die Masse sollte leicht und flauschig sein, nicht faltig.

5. In eine Tüte packen und in der Kälte wegstellen. Wir halten es 2 Stunden lang.

6. Die Schicht auf einem mit Mehl bestäubten Tisch ausrollen. Dicke 5 Millimeter.

7. Wir schneiden Kekse in jeder Form aus, Sie können spezielle Stecklinge verwenden.

8. Auf ein Backblech legen, wenn gewünscht, mit einem Ei oder nur Wasser einfetten und mit Zucker und Mohn bestreuen.

9. Kekse etwa 15 Minuten goldbraun backen.

Rezept 3: Sauerrahmteig für herzhafte Torten

Grundrezept für Sauerrahmteig, aus dem Sie Torten mit herzhaften Füllungen herstellen können. Dies kann gebratener Kohl, Kartoffelpüree, Fleisch, Pilze oder eine Mischung aus mehreren Lebensmitteln sein.

Zutaten

100 Gramm saure Sahne;

150 Gramm Butter;

¼ Esslöffel Salz;

1 Löffel Zucker;

1 Packung Aufreißer.

Vorbereitung

1. Mehl mit Salz und einem Aufreißer mischen.

2. Die Butter schmelzen, aber nicht zu stark erhitzen. Ei, Sauerrahm, Zucker hinzufügen und verrühren.

3. Die trockene Mischung mit der flüssigen Masse mischen, den Teig kneten und eine Stunde lang abkühlen lassen.

4. Nehmen Sie es aus dem Kühlschrank, trennen Sie ein drittes davon und legen Sie es beiseite. Meistens rollen wir die Schicht aus, legen sie in eine Form und machen Seiten.

5. Wir verteilen jede Füllung.

6. Aus dem restlichen Teig einen langen Streifen ausrollen, in mehrere Bündel schneiden und die Oberseite des Kuchens mit einem Gitter verweben. Wir schicken zum Ofen. Bei fertiger Füllung wird der Kuchen ca. 35-40 Minuten gebacken, bei Rohprodukten mehr.

Rezept 4: Pizza-Sauerrahm-Teig

Der Teig auf Sauerrahm für Pizza erweist sich als zart, locker und luftig. Es passt gut zu allen Füllungen von Gemüse über Fleisch bis hin zu Meeresfrüchten. Hefe Rezept.

Zutaten

450 g Mehl;

180 g Sauerrahm;

150 ml Wasser;

2 Esslöffel Zucker;

0,5 Esslöffel Salz;

5 Esslöffel Öl;

1,5 TL Trockenhefe.

Vorbereitung

1. Wir erhitzen den Ochsen, lösen die Hefe, den Zucker auf und fügen 50 Gramm Mehl nach Augenmaß hinzu. Rühren und den Teig 20 Minuten ruhen lassen.

2. Salz, Sauerrahm und Pflanzenöl geben, mischen.

3. Fügen Sie das restliche Mehl hinzu, kneten Sie die Masse.

4. Decken Sie den Teig mit einer Serviette ab und lassen Sie ihn 40 Minuten lang auf dem Tisch.In dieser Zeit nimmt er an Größe zu, das Brötchen wird glatt und schön.

5. Du kannst Pizza backen! Wir teilen die Masse durch die benötigte Menge, rollen die Kuchen dünn aus und ihr könnt die Füllung verteilen.

Rezept 5: Sauerrahmteig für süße Torten

Sauerrahmteig mit Soda für süße Kuchen mit Früchten und Beeren. Es passt besonders gut zu Apfelfüllung, Birne, aber Sie können jede Marmelade oder Püree hinzufügen. Geeignet für geschlossene oder halboffene Kuchen, aber auch kleine Stücke können geformt werden.

Zutaten

100 Gramm saure Sahne;

300 Gramm Mehl;

4 Esslöffel Zucker;

30 Gramm Öl;

Eine Prise Salz;

0,5 TL Sprudel.

Vorbereitung

1. Eier mit Zucker und einer Prise Salz verrühren.

2. Fügen Sie saure Sahne und Butter hinzu. Sie können pflanzliche, cremige und sogar Margarine verwenden, aber von hoher Qualität.

3. Fügen Sie Soda hinzu, das mit Tafelessig gelöscht werden muss.

4. Mehl hinzufügen, den Teig kneten. Die Masse sollte weich, aber nicht flüssig werden, ihre Form behalten.

5. Sie können sofort einen Kuchen backen oder den Teig in den Kühlschrank stellen. Dort ist es perfekt gelagert, sodass Sie es abends kneten und morgens Ihren Haushalt mit frischem Gebäck erfreuen können.

Rezept 6: Teig mit Sauerrahm für Kuchen

Ein weiterer einfacher Sauerrahmteig, diesmal für den Kuchen. Genauer gesagt zum Backen von Kuchen. Sie können daraus verschiedene Kuchen machen, die mit Füllungen, Cremes und Dekoration variieren.

Zutaten

2,5 Tassen saure Sahne;

1 Beutel Aufreißer;

Ungefähr drei Gläser Mehl;

280 Gramm Zucker.

Optional können Sie Vanillin, Kakao, Zimt hinzufügen.

Vorbereitung

1. Eier mit Zucker mischen und mit einem Mixer mindestens 5 Minuten schlagen. Während dieser Zeit wird sich die Masse mindestens verdoppeln, weiß werden und üppig werden.

2. Fügen Sie saure Sahne hinzu. Vorsichtig mischen.

3. Den Aufreißer zusammen mit dem Mehl sieben und zum Teig geben. Wenn Kakao, Vanille oder Zimt hinzugefügt werden, müssen diese für eine gleichmäßige Verteilung auch mit Mehl kombiniert werden.

4. Den Teig auf ein Backblech oder in eine Form gießen. Es ist ratsam, keine dicke Schicht zu machen, da dies kein Keks ist, der Kuchen saftig wird und es schwierig ist, ihn in 2 Teile zu teilen. Es ist einfacher, den Teig sofort in 2 Formen oder Backbleche zu verteilen.

5. Wir backen die Kuchen etwa eine halbe Stunde lang, bis sie vollständig gekocht sind. Stellen Sie den Backofen auf 180 °C.

Rezept 7: Sauerrahmteig für Hühnchen und andere herzhafte Pasteten

Ein bewährtes und immer erfolgreiches Rezept für Sauerrahmteig für Hühnchen. Sie können daraus aber auch andere Pasteten mit salzigen und würzigen Füllungen machen: Gemüse, Fleisch, Fisch.

Zutaten

5 Esslöffel Sauerrahm;

100 Gramm Öl;

0,5 TL Sprudel;

50 Gramm Milch;

Ein Pfund Mehl.

Vorbereitung

1. Den Sauerrahm mit Milch shaken, das Ei dazugeben und alles eine Minute lang verquirlen.

2. Geben Sie Salz, weiche Butter und mischen Sie gründlich.

3. Wir löschen Soda mit saurem Wasser und Essig. In den Teig gießen.

4. Fügen Sie Mehl hinzu, das Sie im Voraus sieben und den harten Teig kneten müssen. Mehl kann über die Norm hinausgehen, wenn der Sauerrahm flüssig war oder die Butter stark geschmolzen ist.

5. Rollen Sie das Brötchen zusammen, legen Sie es in eine Tüte und legen Sie es für eine Stunde in die Kälte. Bei Bedarf kann es dort jedoch 2 Tage und im Gefrierschrank mehrere Monate aufbewahrt werden.

6. Danach nehmen wir das Huhn heraus und bereiten es mit einer beliebigen Füllung vor.

Rezept 8: Sauerrahm-Bagel-Teig

Aus diesem Teig auf Sauerrahm können Sie zarte und weiche Bagels mit Marmelade, Kondensmilch und Schokolade herstellen. Haben Sie schon Marmeladen-Bagels probiert? Machen Sie es unbedingt! Nur keine großen Stücke hineinlegen, damit die Füllung nicht ausläuft.

Zutaten

250 Gramm saure Sahne;

100 Gramm Zucker;

150 Gramm Margarine;

3 Tassen Mehl.

Vorbereitung

1. Mehl mit Margarine mischen und in Krümel hacken. Das gelingt nicht jedem geschickt und effizient mit einem Messer, das erfordert ein gewisses Geschick. Aber in diesem Fall können Sie die Masse einfach mit den Händen reiben.

2. Sauerrahm mit Zucker verrühren, zum Auflösen stehen lassen und zum Mehl geben.

3. Fügen Sie das Ei hinzu und Sie können den Teig kneten! Die Masse sollte ihre Form behalten, aber nicht zu steil sein. Bei leichtem Druck mit dem Finger sollte ein Grübchen erscheinen.

4. Wir verwenden es sofort, aber bei Bedarf können Sie es im Voraus tun und es bis zum richtigen Moment im Kühlschrank aufbewahren. Ausrollen, Bagels formen und backen. Sie können sie mit Zucker bestreuen. Sie können aus demselben Teig Kekse machen, wenn die Füllung plötzlich vorbei ist.

Rezept 9: Hefeteig mit Sauerrahm für Torten, Käsekuchen

Hefe-Version von Sauerrahmteig zum Backen von leckeren Käsekuchen und Pasteten im Ofen.

Zutaten

1 Löffel Hefe;

2 Gläser Wasser;

1 Glas Sauerrahm;

1 Löffel Zucker;

1 Prise Salz;

1kg Mehl.

Vorbereitung

1. Hefe mit der Hälfte Mehl mischen, warmes Wasser hinzufügen und eine halbe Stunde ruhen lassen.

2. In einer separaten Tasse Eier mit Salz schlagen, saure Sahne und Zucker hinzufügen und umrühren.

3. Kombinieren Sie beide Massen, fügen Sie das restliche Mehl hinzu, machen Sie den Teig.

4. Brötchen aufrollen, abdecken und 50 Minuten warm lassen.

5. Wir nehmen süßes Gebäck mit verschiedenen Füllungen heraus und bereiten es zu!

Das Sieben von Mehl ist ein obligatorischer Vorgang, der vor dem Kneten des Teigs durchgeführt werden muss. Das sauerstoffreiche Essen macht die Backwaren zart und hilft der Hefe aufzugehen.

Kakao, Vanille, Zimt, Milchpulver, Stärke und andere Schüttgüter müssen vor dem Verlegen mit Mehl oder mit einem kleinen Teil vermischt werden. Dadurch wird verhindert, dass sich Klumpen bilden und das Mischen dauert viel weniger Zeit.

Wenn Sie einen Löffel Wasser, eine Prise Zucker zum Schmieren in das Ei geben und gut schlagen, erhalten die Backwaren eine schöne Farbe und einen schönen Glanz.

Wenn Sie einen Brotbackautomaten haben, können Sie einfach alle Zutaten hinzufügen, das gewünschte Programm auswählen und der Assistent erledigt alles für Sie. Es ist besonders praktisch für Hefeteige.

Das Backen mit Sauerrahm ist die einfachste Art, Ihre Familie mit köstlichen hausgemachten Leckereien zu verwöhnen. Fermentierte Milchprodukte sind immer üppig und fast jedes Rezept kann an ein Sauerrahmprodukt angepasst werden, das Kefir oder Milch teilweise oder vollständig ersetzt.

Was kann man mit Sauerrahm backen?

Das Backen auf Sauerrahm, dessen Rezepte nicht schwer sind, erweist sich immer als erfolgreich: üppig, duftend und lange ohne abgestanden gelagert. Wenn Sie sich entschließen, etwas Interessantes zu erstellen, befolgen Sie einfach die allgemein anerkannten Regeln für die Arbeit mit jedem Test.

1. Sauerrahm sollte vor dem Hinzufügen zum Teig für Pfannkuchen, Fladen oder Kuchen Raumtemperatur haben, damit das Soda oder das Backpulver schneller ausgeht.
2. Hefeteig auf Sauerrahm für einen Kuchen oder andere Backwaren sollte nach der Biskuitmethode hergestellt werden. In diesem Fall wird Hefe in einer kleinen Menge Milch verdünnt und das Backen mit Sauerrahm geknetet.
3. Mit Sauerrahm gebackenes Backen wird immer weicher. Wenn Sie also knusprige Kekse backen möchten, machen Sie einen Boden aus gefrorener Butter oder Margarine, rühren Sie Sauerrahm zu kalt ein.

Das Einfachste, was aus schnellem Teig hergestellt werden kann, ist. Der Leckerbissen ist so einfach zuzubereiten, dass Sie gar nicht merken, wie Ihre Naschkatzen ihn schon fressen. Der Grundteig aus den verfügbaren Zutaten wird einfach geknetet, braucht kein langes Gehen, und die Fladen werden nur 20 Minuten gebacken, sodass Sie morgens zum Frühstück eine Delikatesse kreieren können.

Zutaten:

• saure Sahne 20% - 250 ml;
• eier - 2 Stück;
• butter - 50 g;
• zucker - 150 g;
• Backpulver, Vanille;
• mehl - 400 g;
• salz - 1 Prise.

Vorbereitung

1. Butter mit Zucker und Vanille zerdrücken.
2. Eier einschlagen, Sauerrahm, Salz, Backpulver hinzufügen.
3. Fügen Sie Mehl hinzu und kneten Sie einen weichen, aber dichten Teig.
4. Wurst rollen, in Segmente schneiden, runde Kuchen formen.
5. Mit einer Gabel bedecken und auf einem Backblech verteilen und 20 Minuten bei 200 Grad backen.

Rezept "Zebra" auf Sauerrahm

Traditionell wird es mit Sauerrahm gekocht. Der Teig erweist sich als zart, weich und dicht, wodurch klare und schöne Streifen im Schnitt erhalten werden. Sie benötigen zwei Behälter für hellen und dunklen Teig, eine 25 cm Auflaufform und Leckereien für 8 Personen. Solche Gebäcke auf Sauerrahm sind besonders schnell zubereitet, Sie werden nicht einmal Zeit haben, sich die Hände schmutzig zu machen.

Zutaten:

• saure Sahne - 150 g;
• ei - 3 Stk.;
• butter - 150 g;
• zucker - 180 g;
• mehl - 300 g;
• Backpulver;
• Kakao - 3 EL. l.

Vorbereitung

1. Butter und Zucker zerdrücken, Eier einschlagen, saure Sahne hinzufügen, umrühren.
2. Mehl und Backpulver zugeben, gut vermischen.
3. Den Teig halbieren, Kakao in einer Portion hinzufügen, umrühren.
4. In einer geölten Schüssel den Teig abwechselnd auf einem Löffel verteilen.
5. 45 Minuten bei 190 Grad backen.

Delicious kann man klein "für einen Bissen" machen und mit jeder Füllung füllen oder einfach mit Zucker bestreuen. Die Delikatesse wird krümelig und aus den angegebenen Zutaten werden viele Süßigkeiten hergestellt, die die langweilige hausgemachte Teeparty verwandeln. Um diese Backwaren mit Sauerrahm knusprig zu machen, müssen die verwendeten Produkte kalt sein.

Zutaten:

• saure Sahne - 150 ml;
• margarine - 150 g;
• ei - 1 Stk.;
• zucker - 100 g;
• Backpulver;
• mehl - 450 g;

• jede dicke Marmelade - 100 g.

Vorbereitung

1. Die gefrorene Margarine reiben, mit Mehl und Backpulver mischen, es sollten Krümel entstehen.
2. Ein Ei einschlagen, Zucker hinzufügen und kalte saure Sahne einfüllen.
3. Rühren, den Teig kneten und 20 Minuten kalt stellen.
4. Eine dünne Teigschicht ausrollen, in Dreiecke schneiden, Marmelade über einen Löffel löffeln und aufrollen.
5. Bei 180 Grad goldbraun backen.

Das Backen von Charlotte auf Sauerrahm unterscheidet sich nicht vom traditionellen Backen. Das Ergebnis ist das gleiche - eine fluffige Kruste, mit einer saftigen Fruchtschicht und einer Zuckerkruste auf der Oberfläche. Wie bei der klassischen Version müssen Sie die Weißweine gründlich zu stabilen Spitzen schlagen und vorsichtig unter die Basis mischen, nur so erhalten Sie die perfekte Charlotte auf Sauerrahm.

Zutaten:

• saure Sahne - 150 g;
• eier - 3 Stück;
• zucker - 1 EL;
• mehl - 2 EL;
• Backpulver;
• Äpfel - 2 Stk.

Vorbereitung

1. Sauerrahm mit Eigelb und Zucker mischen.
2. Das abgekühlte Eiweiß schaumig schlagen und vorsichtig auf den Boden gießen.
3. Mehl und Backpulver dazugeben und vorsichtig umrühren.
4. Die Apfelscheiben auf den Boden der geölten Auflaufform legen, den Teig einfüllen und für 30 Minuten in den heißen Ofen stellen.
5. Bei 180 Grad backen, ohne das Gerät zu öffnen.

Machen Sie einfach einen schnellen Sauerrahmkuchen. Den Grundteig für den Kuchen herstellen, mit Nüssen, Schokolade füllen und in einer halben Stunde ist ein köstlicher Leckerbissen für eine große Gesellschaft fertig. Für die angegebene Menge an Zutaten benötigen Sie eine runde Auflaufform mit einem Durchmesser von 20 cm oder eine rechteckige - 14 cm.

Zutaten:

• saure Sahne - 250 ml;
• zucker - 150 g;
• mehl - 450 g;
• Backpulver, Vanille;
• eier - 3 Stück;
• Rosinen - ½ EL;
• zerkleinerte Nüsse - ½ EL.

Vorbereitung

1. Eier schlagen, Zucker und Vanille hinzufügen.
2. Sauerrahm, Backpulver und Mehl hinzufügen.
3. Nüsse und Rosinen unterheben und den Teig in eine geölte Pfanne geben.
4. 45 Minuten bei 190 Grad backen.

Sauerrahm-Keksteig wird aus kalten Zutaten hergestellt, wenn Sie knusprige und krümelige Ergebnisse wünschen. Wenn Sie weiche Süßigkeiten kochen müssen, fügen Sie saure Sahne bei Raumtemperatur hinzu, damit die Produkte prächtiger herauskommen. Von der angegebenen Produktanzahl erhalten Sie ca. 25-30 Stück kleine Kekse.

Zutaten:

• leicht gefrorene Butter - 150 g;
• kalte saure Sahne - 100 ml;
• mehl - 400-500 g;
• ei - 2 Stück;
• Backpulver, Vanille;
• Zucker - 150 g + 100 g zum Bestreuen.

Vorbereitung

1. Reiben Sie das Öl auf einer Reibe und mischen Sie es mit Mehl.
2. Eier einrühren, Vanille, Backpulver, Sauerrahm hinzufügen, einen dichten, nicht klebrigen Teig kneten, ggf. Mehl hinzufügen.
3. Eine dünne Schicht ausrollen, mit Zucker bestreuen und in Segmente schneiden.
4. 20 Minuten bei 190 Grad backen.

Lecker und zart, wie sich herausstellt. Ein einfaches Rezept kann mit Nüssen und Kakao zu einem unglaublich süßen Genuss ergänzt werden. Um den Teig weicher zu machen, müssen die Müsli vorher eingeweicht werden, einfach Sauerrahm einfüllen und eine halbe Stunde ziehen lassen. Der Backvorgang ist nicht schnell, aber das Ergebnis ist alle Erwartungen wert.

Zutaten:

• Grieß - 350 g;
• ei - 3 Stk.;
• butter - 150 g;
• saure Sahne - 250 ml;
• dunkle Schokolade - 100 g;
• zucker - 200 g;
• Backpulver, Vanille;
• Kakao - 2 EL. l.

Vorbereitung

1. Gießen Sie den Grieß mit Sauerrahm und lassen Sie ihn 30-40 Minuten ruhen.
2. Butter, Eier, Zucker, Vanille, Backpulver und Kakao verrühren.
3. Geschmolzene Schokolade hinzufügen, Sauerrahm und Grießmasse hinzufügen, mischen.
4. Den Teig in eine Form füllen und 1 Stunde bei 180 °C backen.

Schnelles Backen mit Sauerrahm ist eine Rettung für berufstätige Hausfrauen, die ihre Angehörigen mit hausgemachten Süßigkeiten verwöhnen möchten. In nur einer halben Stunde haben Sie 12 originelle Kuchen. Sie können mit einem cremigen "Hut" verziert oder einfach mit Schokolade übergossen werden und fertig ist der originelle Festtagsgenuss.

Zutaten:

• saure Sahne - 150 ml;
• zucker - 150 g;
• mehl - 400 g;
• eier - 2 Stück;
• Backpulver, Vanille;
• Kakao - 4 EL. ich .;
• butter - 150 g;
• dunkle Schokoladentafel.

Vorbereitung

1. Weiche Butter, Zucker und Vanille einrühren.
2. Eier einrühren, Backpulver, Kakao und Mehl hinzufügen.
3. Den Teig in Förmchen aufteilen und die Muffins in Sauerrahm 25 Minuten bei 190 Grad backen.
4. Die fertigen Kuchen mit geschmolzener Schokolade bestreichen.

Hefeteig auf Sauerrahm ist nicht schlechter als der traditionelle, aber er braucht etwas mehr Zeit, um sich zu nähern. Um das Ergebnis zu verbessern, verwenden Sie die Schwammknetmethode, und die saure Sahne sollte wie andere Produkte warm sein. Der Teig erweist sich als geschmeidig, so können Sie Brötchen in den unterschiedlichsten Formen herstellen.

Sauerrahmtorte ist bei modernen Hausfrauen sehr beliebt. Dieses Gericht wird von der tatarischen Nationalküche präsentiert.

Wenn Sie in die Geschichte zurückgehen, wird sich jeder daran erinnern, dass es früher nur in speziellen Einrichtungen möglich war, Sauerrahmtorte zu probieren, die sich auf die Zubereitung der tatarischen Küche spezialisiert haben.

Viele Leute mochten den Geschmack so sehr, dass sich kulinarische Spezialisten fragten, welches Rezept der Sauerrahm mit seinem ungewöhnlich erstaunlichen Geschmack hat.

In diesem Artikel habe ich beschlossen, Ihnen ein Rezept für eine außergewöhnliche Delikatesse vorzustellen, mit der Sie es zu Hause selbst backen können. Wenn Sie sich für diese Frage interessieren, ist der Artikel sehr nützlich.

Mit dem Rezept für Tatar-Sauerrahm können Sie zarte, leichte Backwaren mit feuchtem Boden backen, die sowohl mit Soda als auch ohne Eier gekocht werden.

Das Rezept variiert je nach den Umständen, denn die Sauerrahm kann als Torte oder vielleicht als Kuchen präsentiert werden.

Sein Hauptvorteil besteht darin, dass der Teig einfach zuzubereiten ist und die meisten Hausfrauen ihn daher geschickt handhaben.

Wählen Sie das Rezept, das Ihnen am besten gefällt, um die Familie mit köstlichem Gebäck zu erfreuen. Im Folgenden wird eine klassische Version des Kochens vorgestellt, die den üblichen Tisch abwechslungsreich macht.

Klassische tatarische Sauerrahm

Für den Teig werden folgende Zutaten benötigt: 400 gr. Mehl; nach st.l sl. Öle und Zucker. Sand; 1 Hühner. Hoden; 200 ml Milch; 2 EL rast. Öle; 1 Teelöffel Trockenhefe; halber Teelöffel Soda und 1 TL. Salz. Um die Füllung für den Kuchen zuzubereiten, lohnt es sich, Folgendes zu nehmen: 500 ml 15% Sauerrahm; 4 Dinge. Hühner. Hoden; 6 EL Zucker. Sand.

Schauen Sie sich das Foto an, was für Gebäck Sie bekommen können, wenn Sie diesen Kuchen zu Hause backen. Ein klassisches Rezept Schritt für Schritt mit Foto wird etwas weiter unten vorgestellt.

Wir kochen so:

1. Ich säe das Mehl durch ein Sieb, wiederhole den Vorgang ein paar Mal. Ich rate Ihnen, diesen Punkt nicht zu vernachlässigen, damit die Mischung mit Sauerstoff gesättigt ist. Ich werde Salz und Zucker dazugeben. Sand, Soda (unbedingt mit Essig löschen), etwas Hefe. Ich mische gut. Ich gieße sl. geschmolzene Butter und heiße Milch, aber Sie müssen sie nicht kochen.
2. Ich schlage das Ei, bereite den Teig vor, er muss dicht sein und nicht an den Händen kleben. Ich rolle es zu einer Kugel, rolle es zu einer Folie und lasse es eine Stunde lang, vorzugsweise an einem warmen Ort, damit es nicht unter Zugluft steht.
3. Für die Füllung die Hühner schlagen. Eier, Zucker in einem Mixer und Sauerrahm, damit die Masse eine homogene Zusammensetzung hat. Ich nehme die Formen, in denen ich die saure Sahne backe, ich schmiere die sl. Öl. Sie müssen den Teig auf einem mit Mehl bestreuten Tisch ausrollen. Die Schicht sollte dünn sein, vorzugsweise rund.

Beim Ausfüllen der Form lasse ich hängende Kanten. Ich fülle die Füllung aus. Ich befestige die Enden des Teigs oben, schaue auf das Foto, um zu sehen, was das Ergebnis sein soll. Ich schicke zum Backen bei 200 gr. 45 min im Ofen.

Wenn die Zeit abgelaufen ist, ist der klassische Sauerrahm fertig. Sie können einen klassischen Kuchen kalt und warm essen.

Sie können es mit Dillkräutern garnieren, bevor Sie es der Familie servieren. Ich beschließe, diesen Artikel Ihrem persönlichen Ermessen zu überlassen.

Traditioneller Sauerrahmkuchen

Ein weiteres einfaches Rezept, das wie ein klassischer Sauerrahm schmeckt.

Für die Prüfung müssen Sie ablegen: Art. Sauerrahm; 1,5 EL Mehl; 3 Stk. Hühner. Eier; halber Teelöffel Soda und Vanillin.
Die Creme benötigt: 1,5 EL. Sauerrahm und 250 gr. Sahara.

Wir kochen so:

1. Ich mische Zucker mit Eiern, arbeite mit einem Mixer. Ich füge der Mischung Sauerrahm, Mehl, Vanillin und Soda hinzu. Ich knete den Teig. Ich empfehle Ihnen, das Mehl im Voraus ein paar Mal durch ein Sieb zu sieben.
2. Ich backe den Teig in der Form bei 200 gr. Ich überprüfe die Bereitschaft mit einem Holzstab, er muss trocken sein.
3. Kuchen abkühlen lassen, in 2 Stücke schneiden.
4. Ich mische die Zutaten zu einer Creme und schlage die Masse mit einem Mixer gut auf. Ich fette die Kuchen damit ein und serviere einen einfachen aber leckeren Sauerrahm auf den Tisch.

Leckere Sauerrahm in einem Slow Cooker

Wenn Ihre Küche über ein Wunder-Multicooker-Gerät verfügt, empfehle ich Ihnen, das folgende einfache Rezept mit Foto zu lesen und eine Sauerrahmtorte zuzubereiten.

Es wird nicht schwierig sein, eine Delikatesse darin zu backen, und ihr Geschmack wird nicht weniger angenehm sein als das Backen im Ofen.

Kochen Sie nach meiner Anleitung, damit Sie mit dem neuen modernen Küchengerät im Handumdrehen köstliche Leckereien zubereiten können.

Backzutaten: 200 ml Milch; 500 ml Sauerrahm; 8 EL Sahara; 3 EL rast. Öle (2 für Teig, 1 für Fett); 5 Stücke. Hühner. Eier; 1 Teelöffel. Salz und Trockenhefe; 300gr. Mehl.

Wir kochen so:

1. Ich erhitze die Milch und füge die Rast hinzu. Butter, Salz und Zucker, Mehl, Hefe. Schlagen Sie ein paar Eier und fügen Sie sie dort hinzu. Teig herstellen. Ich lasse es 1 Stunde an einem warmen Ort, damit kein Zug entsteht.
2. Die restlichen Hühner schlagen. Eier, Zucker, Sauerrahm, umrühren.
3. Ich rolle einen Teigkreis aus und lege ihn in die Schüssel des Geräts. Mit Füllung auffüllen. Ich belichte "Pastry" 45 Minuten lang.
4. Wenn das Signal ertönt, müssen Sie das tatarische Dessert holen. Den Kuchen in dreieckige Stücke schneiden.

Kann auf dem Tisch zum Tee serviert werden. Wenn Sie möchten, können Sie den Kuchen mit etwas Interessantem dekorieren, aber das Rezept weist nicht genau auf diesen Punkt hin.

Wie Sie sehen, ist alles sehr einfach und das Gebäck wird sehr saftig und lecker. Mit einem Multicooker sparen Sie Zeit und erleichtern den Garprozess.

Vierschichtiger Sauerrahm

Nüsse, Mohn und Rosinen werden dem Kuchen hinzugefügt. Diese Zugabe gleicht die Einfachheit des Kuchens gekonnt aus. Es ist am besten, wenn die Ergänzungen natürlich sind.

Experimentieren Sie selbst mit der Zusammensetzung, je nach Vorliebe und Geschmack. Dank dessen wird die Sauerrahmtorte wirklich feierlich aussehen.

Für den Teig werden folgende Komponenten benötigt: 4 Stk. Hühner. Eier; 2 EL. Zucker und Mehl; eine Handvoll Rosinen und Nüsse; 400gr. Sauerrahm; 2 EL. Kakao, Mohn, Rast. Öle, Backpulver.
Für die Sahne müssen Sie nehmen: Zucker. Pulver und 80gr. Sauerrahm.

Wir kochen so:

1. Eier und Zucker zu einer dickflüssigen Masse schlagen. Fügen Sie dort saure Sahne und Butter hinzu. Alles gut vermischen. Ich säe das Mehl durch ein Sieb, füge das Backpulver hinzu. Die Masse sollte kein Klumpen sein, Sie müssen besonders gut kneten.
2. Ich teile den Teig in 4 Teile. Ich füge jedem Kakao, gehackte Nüsse, Mohn und Rosinen hinzu.
3. Ich backe 15 Minuten auf Papier im Ofen. bei 200gr.
4. Die Füllung mache ich durch Mischen der Zutaten.
5. Ich fülle die Schichten des Kuchens mit Sahne. Sie müssen den Kuchen 6 Stunden bis zu einem Tag stehen lassen, damit die Creme gut einzieht.

Sauerrahm mit Nüssen und Mohn

Das Rezept wird von allen Naschkatzen geschätzt. Dies ist eine weitere Möglichkeit, süßes und leckeres Teegebäck selbst zuzubereiten.

Bestandteile: 250gr. saure Sahne und Mehl; Walnüsse sind ungefähr Roggen; 6 EL Sahara; 4 Hühner. Eigelb; ¼ TL Sprudel; 2 EL Zucker. Pulver; 3 EL Mohn; Semmelbrösel.

So kochen:

1. Hühnereigelb. Eier müssen mit Zucker vermischt werden. Weiß mahlen, erst dann saure Sahne hinzufügen. Gießen Sie Mehl in die Mischung, zuerst empfehle ich Ihnen, es durch ein Sieb, Soda und Mohn zu sieben und alles zu mischen. Der Mohn muss auch durch vorheriges Spülen vorbereitet werden.
2. Im Ofen müssen Sie Sauerrahm mit 230 gr backen. Die Auflaufform mit Öl einfetten, mit Semmelbröseln bedecken und den Teig darüber gießen. Dekorieren Sie die Schicht mit Nüssen. Sie müssen den Kuchen backen, bis er weich ist.
3. Der fertige Kuchen sollte mit Zucker garniert werden. Pulver. Sie können das Gericht essen, sobald es abgekühlt ist. Es muss zugegeben werden, dass es sich lohnt, nach saurer Sahne zu suchen, die für Tee leckerer ist.

Sauerrahm mit Schokolade und Blaubeeren

Köstlicher Kuchen, Blaubeeren werden erstaunlich mit Backwaren mit Sauerrahm kombiniert. Sie werden es sicherlich nicht bereuen, dass Sie sich für diese besondere Option zur Zubereitung einer Delikatesse entschieden haben.

Bestandteile: 200gr. Sauerrahm; 3 EL. Mehl; 2 TL Backpulver; 3 Stk. Hühner. Eier; 200gr. sl. Öle; 2 Handvoll Blaubeeren; 3 EL Zucker. Pulver; zhmenya-Nüsse (vorher fein hacken); Hälfte dunkle Schokolade in einer Tafel; 1 Packung. van. Zucker Zucker. Sand.

Wir werden saure Sahne wie folgt kochen:

1. Hähnchen. Ich mische die Eier mit Vanillezucker und Zucker. Sand. Ich habe es weiß geschlagen. Ich gebe saure Sahne dort und mische.
2. Ich säe ein paar Mal Mehl, mische mit Backpulver, halb sl. geschmolzene Butter. Wenn das Öl abgekühlt ist, verwenden Sie es einfach. Ich gebe vorsichtig Mehl in den Teig.
3. Ich hacke die Schokolade in kleine Stücke. Ich gebe es in die Teigmischung und füge Blaubeeren hinzu. Ich stehe im Weg.
4. Ich gieße den Teig in eine vorgewählte Form, die mit Rost bedeckt ist. sl. Öl. Ich schicke zum Backen für 1 Stunde bei 180 gr. Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie den Kuchen aus der Form und bedecken Sie ihn mit dem Rest des Kuchens. Öle in rast. formen, mit Nüssen und Zucker bestreuen. Pulver.

Fertig ist die köstliche Köstlichkeit. Sogar Kinder werden von diesem süßen Gericht begeistert sein, geschweige denn Erwachsene, ein Stück Dessert wird definitiv ihre Stimmung verbessern.

Zitronen-Sauerrahm

Diesen Kuchen zuzubereiten ist ganz einfach. Sie werden begeistert sein, wenn Sie es probieren. Das Ergebnis wird niemanden enttäuschen. Es ist schwierig, bessere Leckereien mit saurer Sahne für süßen Tee zu finden.

Bestandteile: 250gr. Sauerrahm; 500gr. Mehl; 1,5 EL Sahara; 4 Hühner. Eigelb; 1 PC. Zitrone; ¼ TL Sprudel.

Wir werden saure Sahne wie folgt kochen:

1. Hühnereigelb. Eier müssen mit Zucker vermischt werden. Weiß mahlen, erst dann saure Sahne hinzufügen. Mehl in die Mischung geben, durch ein Sieb sieben, alles sehr sorgfältig mischen. Teig herstellen. Ich füge Soda hinzu und rühre wieder um.
2. Ich gebe die Zitrone durch einen Fleischwolf, man kann sie einfach auf einer feinen Reibe reiben. Die Knochen müssen entfernt werden. Ich gebe die resultierende Mischung in den Teig selbst, ich mische sie.
3. Ich streiche den Teig in eine Form, fette ihn vorher ein. Öl. Ich schicke Sauerrahm mit 200 gr backen. im Ofen bis sie weich sind. Es lohnt sich, die Bereitschaft mit einem Holzspieß zu überprüfen, wenn er trocken ist, können Sie die Backwaren erhalten.

Fertige Sauerrahm sollte mit Sauerrahm dekoriert werden, der ungenutzt blieb. Es ist besser, saure Sahne kalt mit süßem heißem Tee zu essen.

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