Festlicher Kuchen wunderbares wunderbares Rezept. Selbstgemachter Honigkuchen im Wasserbad Wunderbar

Selbstgemachter Kuchen Miraculous ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Schließlich wird seine Füllung auf Basis von Hüttenkäse zubereitet. Zwar kann keiner von denen, die dieses Dessert zum ersten Mal genießen, feststellen, dass es sich bei der Füllung um Quark handelt. Es schmeckt sehr ähnlich wie Kondensmilch. Wahrscheinlich hat der Kuchen gerade wegen solcher Geschmacksmetamorphosen seinen „wunderbaren“ Namen bekommen. Ein solches Dessert kann auch kleinen Kindern gegeben werden, da Hüttenkäse sehr nützlich ist. Es lässt sich recht schnell zubereiten. Produkte, die zum Kochen benötigt werden, sind sicherlich in jedem Haushalt vorhanden.

Und was brauchen wir für den Test:

- zwei Eier;

- zwei Esslöffel Honig;

- 180 Gramm Mehl;

- 150 Gramm Zucker;

- ⅔ TL - Soda und Backpulver.

Für Sahne:

- ein halbes Kilogramm Hüttenkäse;

- 100 Gramm Zucker;

- 50 Gramm Butter;

- Vanillezucker;

- 2 Stk. Eigelb.

Wie man Honigkuchen in einem Wasserbad macht

Um den Teig zuzubereiten, müssen Sie Zucker, Backpulver, Soda mischen, Eier und Honig hinzufügen. Wir mischen alle Zutaten zusammen. Am einfachsten geht das mit einem Mixer, du kannst die Zutaten aber auch mit einer Gabel vermischen.

Als nächstes muss die resultierende Masse in ein Wasserbad gestellt werden. Allmählich nimmt das Volumen der Masse zu. Vom Herd nehmen, wenn er sich verdoppelt hat. Nachdem die Masse leicht abgekühlt ist, Mehl hineingießen und glatt rühren. Der Teig sollte etwas klebrig sein. Für einige Zeit (mindestens 4 Stunden) muss es im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Als nächstes können Sie anfangen, Kuchen im Ofen zu backen. Wir formen Kuchen (Durchmesser bis 15 cm) direkt auf Pergament, mit dem wir Backbleche bedecken. Ein Kuchen wird etwa fünf Minuten lang gebacken. Die Hauptsache ist, sorgfältig zu überwachen, damit es nicht durchbrennt. Fertige Kuchen sollten üppig und duftend ausfallen. Besser nicht warten, bis sie abgekühlt sind, sondern sofort vom Backpapier lösen.

Creme für Honigkuchen Wonder wunderbar

Das Kochen der Sahne dauert ein wenig. Alle Zutaten bis auf das Öl in einen vorbereiteten Topf geben. Mischen, bis glatt. Einfacher geht das mit einem Mixer. Als nächstes fügen Sie Öl hinzu und setzen Sie die Sahne in Brand. Kochen, bis die Konsistenz anfängt, dickem Grieß zu ähneln. Auf dieser Creme ist fertig.

Es bleibt nur noch, unseren hausgemachten Honigkuchen zusammenzubauen und zu dekorieren. Dazu einfach jeden Kuchen mit Sahne einfetten.

Das macht richtig Freude, denn die Creme ist dickflüssig und fließt überhaupt nicht.

Damit der Kuchen nicht nur Geschmack, sondern auch ästhetischen Genuss bringt, kann er wie auf unserem Foto mit saisonalen Früchten oder schäbiger Schokolade dekoriert werden. Lassen Sie dieses kulinarische Meisterwerk vor Gebrauch am besten mehrere Stunden im Kühlschrank stehen. Ich stelle fest, dass der Kuchen aus der angegebenen Anzahl von Produkten ziemlich klein ausfällt. Bei Bedarf können Sie jedoch die Produktrate erhöhen und eine größere Version des Desserts herstellen.

Mit dem Video-Rezept aus dem YouTube-Kanal „Von der Hitze, von der Hitze! - Rezepte für jeden Tag" zum Vergleich mit der Wunderbaren Diva können Sie einen Honigkuchen mit Sahne mit Kondensmilch backen.

Schritt 1: Bereiten Sie den Teig vor.

Wir brauchen einen Topf, in den wir Zucker, Soda, Backpulver und Honig geben. Gemacht! Wir brechen die Eier und schlagen die ganze Masse ein oder zwei Minuten lang mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit. Wenn die Mischung vollständig homogen ist, stellen Sie die Pfanne auf den Herd und erhitzen Sie sie bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren mit einem Löffel. Dieser Vorgang dauert einige Minuten. Normalerweise sollte die Substanz, schäumend, an Volumen zunehmen. Das Signal für das Ende dieser Stufe - das Volumen der Mischung wird mehr als 2-3 mal bezüglich des Originals. In diesem Moment nehmen wir die Masse vom Herd und lassen sie abkühlen. In diesem Fall fügen wir nach und nach Mehl hinzu und rühren die Masse unbedingt mit einem Esslöffel um. Nachdem wir den Teig geknetet haben, stellen wir fest, dass er sehr klebrig ist und alle Manipulationen damit sehr schwierig sind. Um dieses Problem zu lösen, stellen Sie unseren Kochtopf in den Kühlschrank 3-4 Stunden, und erzielen so eine größere Geschmeidigkeit des Teigs.

Schritt 2: Kuchen backen.

Schritt 3: .

Genau zu dem Zeitpunkt, an dem der Teig die von uns benötigten Eigenschaften annimmt, nehmen wir ihn aus dem Kühlschrank. Nur mit unseren eigenen Händen teilen wir die Masse in 5-6 gleiche Teile, legen Sie sie auf ein mit Pergament bedecktes Backblech und formen Sie (wieder mit Ihren Händen) mögliche Kuchen. Ihr Durchmesser sollte innerhalb des Bereichs liegen 15-20cm. Stellen Sie nun das Backblech in den Backofen, der dazu vorgeheizt sein muss 200 - 220 Grad. Kuchen backen bis goldene Farbe das dauert nur 3-5 Minuten. Wir geben den Kuchen die gewünschte Form und schneiden den Überschuss mit einem Messer ab. Wir brauchen auch Ausschnitte. um Pulver zu erhalten, wofür wir sie in einem Kühlofen auf demselben Backblech in einer chaotischen Position platzieren.

Schritt 3: Bereiten Sie die Creme vor und stellen Sie den Kuchen zusammen.

Schritt 5: .

Zucker, Hüttenkäse und Eigelb in einer Schüssel mischen. Hüttenkäse sollte möglichst krümelig und klümpchenfrei sein. Schlagen Sie die Masse mit einem Mixer glatt ( etwa 1 Minute). Wir geben die Masse in die Pfanne und stellen sie auf den Herd (mittlere Hitze), fügen die Butter hinzu und erhitzen sie unter Rühren mit einem Löffel, bis Blasen entstehen. Und in diesem Zustand noch ein paar Minuten kochen, ohne zu vergessen, einzugreifen, bis eine Konsistenz entsteht, die dickem Grieß ähnelt. Dann ohne Verzögerung die Pfanne vom Herd nehmen. Noch Befestigen Sie die Kuchen zusammen mit heißer Sahne und fetten Sie die gesamte sichtbare Oberfläche des Kuchens ein. Wir tun dies auf einer großen Servierplatte.

Schritt 4: Servieren Sie den Wonderful Wonder Cake.

Während der Kuchen noch warm ist, wird das Restpulver verwendet, das in einem Mixer fein gemahlen werden muss. Sie können den Kuchen auf verschiedene Arten dekorieren: geriebene Schokolade oder frisches Obst, Beeren. Wenn es abgekühlt ist, legen Sie es für 3-4 Stunden in den Kühlschrank oder an einen anderen kühlen Ort. Danach können Sie servieren, schneiden, sich selbst behandeln und andere behandeln. Guten Appetit!

Versuchen Sie, die Kuchen so dünn wie möglich zu machen, und Sie erhalten einen sehr zarten Kuchen.

Die Kuchen müssen noch heiß vom Pergament genommen werden, da sie sonst kleben können.

Um den Kuchen die richtige abgerundete Form zu geben, können Sie bei Bedarf eine Untertasse oder einen Teller verwenden.

Heiße Sahne zwischen den Kuchen sorgt für eine gute Imprägnierung, und als Ergebnis erhalten Sie einen sehr zarten und schmackhaften Kuchen.

Wenn Sie Rohrzucker anstelle von normalem Zucker verwenden, verleihen Sie der Creme eine dunklere Farbe und dem Kuchen einen spezifischen Geschmack. Denken Sie in diesem Fall daran, dass Sie anderthalb bis zweimal mehr Rohrzucker als normalen Zucker einnehmen müssen.

1. Also bereiten wir die Kuchen vor)

Eier, Zucker, Natron und Backpulver und HONIG mischen) 2-3 Minuten schlagen, bis eine homogene Masse entsteht. Die Masse in ein Wasserbad geben und 7-8 Minuten lang ständig umrühren. Die Masse sollte sich verdoppeln und auf ca. 43-45°C erwärmen (leicht handwarm). Das gesiebte Mehl in die warme Mischung einrühren. Der Teig wird ziemlich flüssig.

2. Als nächstes einen Kreis mit einem Durchmesser von 15 cm auf Backpapier zeichnen und leicht mit Pflanzenöl einfetten. Wir verteilen 2-2,5 Esslöffel Teig auf Papier. Den Teig mit einem angefeuchteten Messer gleichmäßig verteilen, ich benutze nur einen Löffel. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 5 Minuten backen, bis der Teig mittelgroß ist. Das Papier sofort vom heißen Kuchen entfernen. Kühle die Kruste. Die restlichen 4 Kuchen auf die gleiche Weise backen. Honigkuchen sind fertig.

3. Sahne kochen und den Kuchen zusammensetzen)

Alle Zutaten bis auf das Öl in einen Topf geben und mit einem Mixer glatt rühren. Das Öl hinzugeben, auf den Herd stellen und unter ständigem Rühren mit einem Löffel erhitzen, bis Bläschen aufsteigen und sich das Öl auflöst. Weiter rühren, weitere 2-3 Minuten kochen, bis ein sehr dicker Grießbrei entsteht. Die ganze Sahne ist fertig, es bleibt, die Kuchen zu schmieren. Ohne die Creme abkühlen zu lassen, auf die Torten auftragen und die gesamte Torte damit bestreichen. Die Creme ist dick und läuft überhaupt nicht. Nach Belieben dekorieren. Ich habe einen Kekskrümel. Legen Sie den Kuchen zum Imprägnieren für ein paar Stunden in den Kühlschrank oder essen Sie ihn sofort)))

Zutaten für "Kuchen" Marvelous "": Mehl (Teig) - 180 g Honig (Teig) - 2 EL. l. Ei (Teig) - 2 Stück Zucker (Teig - 150 g, Sahne - 100 g) - 250 g Soda (Teig) - 2/3 TL Teig Backpulver (Teig) - 2/3 TL 400 g Butter ( Sahne) - 50 g Eigelb (Sahne) - 2 Stück Vanillin (auf der Messerspitze, Sahne)

Rezept „Kuchen „Wunderbar““: Also vier Sätze à 10 Minuten. Gehen!
Der erste Ansatz ist der Teig. Genau 10 Minuten.
Gießen Sie Zucker, Soda und Backpulver in einen Topf, schlagen Sie Eier auf, gießen Sie Honig ein, schlagen Sie mit einem Mixer und
in ein Wasserbad geben.
Die Masse schäumt auf und nimmt an Volumen zu. Ständig mit einem Löffel umrühren, bis das Volumen der Masse um das 2-2,5-fache zunimmt.
Die aufgeschäumte Masse vom Feuer nehmen und leicht abkühlen lassen,
Mehl hinzufügen und den Teig kneten.
Es wird klebrig sein. Jetzt in den Kühlschrank stellen und für 3-4 Stunden vergessen.
Der zweite Ansatz ist das Backen von Kuchen. Genau 1o Minuten.
Nach 3 Stunden den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, er wird weniger klebrig,
mit den Händen in 5 Teile teilen und Mehl hinzufügen (aber ein wenig, lassen Sie sich nicht von der Zugabe von Mehl mitreißen!),
Kuchen direkt auf einem mit Pergament ausgelegten Backblech formen.
(Kuchendurchmesser - 15cm)
Die Kuchen im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen etwa 5 Minuten goldbraun backen. Tortenkuchen werden üppig, noch heiß vom Pergament lösen, sonst kleben sie.
Einen Teller oder eine Untertasse darauf stellen und gleichmäßige Kreise ausstechen. Restliche Reste auf ein Backblech geben und zum Trocknen in den noch nicht abgekühlten Ofen stellen.
Der dritte Ansatz ist das Kochen von Sahne. Genau 10 Minuten.
Alle Zutaten außer Öl in einen Topf geben.
mit einem Stabmixer glatt schlagen.
(Wenn kein Mixer vorhanden ist, reiben Sie den Hüttenkäse 2-3 Mal durch ein Sieb.
Dieser Schritt wird durchgeführt, um Klumpen im Quark loszuwerden, wenn keine vorhanden sind, mischen Sie die Masse einfach mit einem Löffel).
Öl hinzufügen, auf den Herd stellen und unter ständigem Rühren mit einem Löffel erhitzen, bis Blasen aufsteigen.
Weiter rühren, weitere 2-3 Minuten kochen, bis ein sehr dicker Grießbrei entsteht.
So sieht die Creme am Ende nach dem Kochen aus.
Der vierte Ansatz ist das Zusammenstellen des Kuchens. Genau 10 Minuten.
Ohne die Creme abkühlen zu lassen, auf die Kuchen auftragen und
den ganzen Kuchen bestreichen. Die Creme ist dick und läuft überhaupt nicht.
Schneiden Sie die Kuchen, im Ofen getrocknet, hacken und streuen Sie den Kuchen.
Nach Belieben dekorieren.
Auf Raumtemperatur abkühlen lassen und 4-5 Stunden im Kühlschrank lagern.
Sie können schneiden und essen!
Der Kuchen ist klein, 6 cm hoch und 15 cm im Durchmesser. Wenn der Ofen vollwertig und groß ist, müssen Sie zwei oder sogar drei Produktnormen verwenden.

REZEPTQUELLE http://www.povarenok.ru/recipes/show/46195/

Kuchen "Wonderful Wonder" Ein sehr leckerer Kuchen und ein Wunder - denn die Sahne wird aus Hüttenkäse gekocht! ABER! Niemand sonst, der die Zubereitung nicht gesehen hatte, sagte, dass die Sahne Hüttenkäse sei. Alle erklären einstimmig, dass es Kondensmilch gibt. Und das ist der einzige Kuchen, den ich dem Kind mit GENUSS gebe, weil Hüttenkäse so gesund ist! Ich sage dir auch, wie du in nur 40 Minuten einen Kuchen backst! Zum Kochen müssen Sie Ihre kostbare Zeit nur 4 Mal für 10 Minuten aufwenden. Fragen! Zutaten für "Kuchen" Marvelous "": Mehl (Teig) - 180 g Honig (Teig) - 2 EL. l. Ei (Teig) - 2 Stück Zucker (Teig - 150 g, Sahne - 100 g) - 250 g Soda (Teig) - 2/3 TL. Backpulver (Teig) - 2/3 TL. Hüttenkäse (Sahne) - 400 g Butter (Sahne) - 50 g Eigelb (Sahne) - 2 St. Vanillin (auf der Messerspitze, Sahne) Rezept "Wunderbarer Wunderkuchen": Also vier Ansätze für je 10 Minuten. Gehen! Der erste Ansatz ist der Teig. Genau 10 Minuten. Gießen Sie Zucker, Soda und Backpulver in einen Topf, schlagen Sie die Eier auf, gießen Sie Honig ein, schlagen Sie mit einem Mixer und geben Sie es in ein "Wasserbad". Die Masse schäumt auf und nimmt an Volumen zu. Ständig mit einem Löffel umrühren, bis das Volumen der Masse um das 2-2,5-fache zunimmt. Die aufgeschäumte Masse vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen, Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Es wird klebrig sein. Jetzt in den Kühlschrank stellen und für 3-4 Stunden vergessen. Der zweite Ansatz ist das Backen von Kuchen. Genau 1o Minuten. Nach 3 Stunden den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, er wird weniger klebrig, mit den Händen in 5 Teile teilen, Mehl hinzufügen (aber ein wenig, sich nicht von der Mehlzugabe mitreißen lassen!), Kuchen direkt formen auf einem mit Pergament belegten Backblech. (Kuchendurchmesser - 15 cm) Backen Sie die Kuchen in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen etwa 5 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Tortenkuchen werden üppig, noch heiß vom Pergament lösen, sonst kleben sie. Einen Teller oder eine Untertasse darauf stellen und gleichmäßige Kreise ausstechen. Restliche Reste auf ein Backblech geben und zum Trocknen in den noch nicht abgekühlten Ofen stellen. Der dritte Ansatz ist das Kochen von Sahne. Genau 10 Minuten. Alle Zutaten bis auf das Öl in einen Topf geben und mit einem Tauchmixer glatt schlagen. (Wenn kein Mixer vorhanden ist, reiben Sie den Hüttenkäse 2-3 Mal durch ein Sieb. Dieser Schritt wird durchgeführt, um Klumpen im Hüttenkäse zu entfernen. Wenn keine vorhanden sind, mischen Sie die Masse einfach mit einem Löffel). Öl hinzufügen, auf den Herd stellen und unter ständigem Rühren mit einem Löffel erhitzen, bis Blasen aufsteigen. Weiter rühren, weitere 2-3 Minuten kochen, bis ein sehr dicker Grießbrei entsteht. So sieht die Creme am Ende nach dem Kochen aus. Der vierte Ansatz ist das Zusammenstellen des Kuchens. Genau 10 Minuten. Ohne die Creme abkühlen zu lassen, auf die Torten auftragen und die gesamte Torte damit bestreichen. Die Creme ist dick und läuft überhaupt nicht. Schneiden Sie die Kuchen, im Ofen getrocknet, hacken und streuen Sie den Kuchen. Nach Belieben dekorieren. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen und 4-5 Stunden im Kühlschrank lagern. Sie können schneiden und essen! Der Kuchen ist klein, 6 cm hoch und 15 cm im Durchmesser. Wenn der Ofen vollwertig und groß ist, müssen Sie zwei oder sogar drei Produktnormen verwenden.

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