Wie man Mandelblättchen macht. Wie man Mandelblättchen macht

Mandelblätter sind dünne Platten mit einer Breite von nicht mehr als 0,7 mm (siehe Foto), die durch Mahlen von geschälten Mandeln erhalten werden. Dieses Produkt hat einen charakteristischen Nussgeschmack und -aroma, weshalb es nicht nur in der Süßwarenindustrie weit verbreitet ist. Ansonsten werden solche Blütenblätter Mandelflocken genannt.

Da natürliche Mandelsplitter ein teures Produkt sind, sollten sie verantwortungsbewusst gekauft werden, um kein abgestandenes Produkt zu kaufen. Es wird empfohlen, Walnussblätter in vertrauenswürdigen Geschäften mit großem Umsatz zu kaufen. Wenn nur verpacktes Getreide zum Verkauf steht, sollten Sie unbedingt dessen Zusammensetzung studieren. Sie sollten keine Konservierungsstoffe sowie Zucker oder Zuckersirup enthalten. Achten Sie darauf, das Produkt äußerlich zu inspizieren. Es muss trocken und sauber sein. Verunreinigungen sind nicht erlaubt.

Verwenden Sie zur Aufbewahrung von Mandelblüten besser luftdichte Glasbehälter sowie einen trockenen und dunklen Raum. Wenn das Produkt in Feuchtigkeit gelagert wird, verdirbt es sehr schnell.

Ein Behälter mit zerstoßenen Mandeln kann auch im Kühlschrank und sogar im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie alle notwendigen Voraussetzungen geschaffen haben, können Sie das ganze Jahr über Müsli lagern.

Wie man Mandelblätter zu Hause macht?

Trotz der Tatsache, dass für die Herstellung von Mandelblüten spezielle Maschinen verwendet werden, ist dieses köstliche Produkt sehr einfach zu Hause herzustellen. Dazu müssen Sie nur zwei Zutaten zubereiten - ganze Mandeln (50 g) und gereinigtes Wasser (1 l). Zunächst müssen die Nüsse geschält werden, indem sie vorsichtig mit einem kleinen Hammer in zwei Teile gespalten werden. Beachten Sie! Die Mandelkerne sollten intakt bleiben, da sie für die Herstellung der Blütenblätter benötigt werden. Weichen Sie die Mandeln 24 Stunden lang in kaltem Wasser ein, ohne die braune Haut zu entfernen. Es wird empfohlen, die Flüssigkeit alle drei Stunden zu wechseln, damit die Bitterkeit verschwindet. Nach der angegebenen Zeit sollten die Früchte von der obersten Schicht geschält werden. Nach dem Einweichen lässt sich die Haut sehr leicht entfernen, es genügt, sie leicht aufzuhebeln und mit einem speziellen Gemüsemesser zu ziehen. Danach die geschälten Mandelkerne in dünne Scheiben schneiden. Es wird einfacher sein, dies entlang der Maserung als quer zu tun. Der nächste Schritt bei der Zubereitung der Blütenblätter ist das Trocknen. Sie können sie in einer trockenen beschichteten Bratpfanne unter ständigem Rühren trocknen. Der gesamte Vorgang dauert nicht länger als sieben Minuten. Im Ofen trocknet das Produkt in fünf Minuten. Auf die eine oder andere Weise können die Flocken nach dem Trocknen sofort für ihren vorgesehenen Zweck verwendet werden.

Verwendung beim Kochen

Beim Kochen werden Mandelblätter am häufigsten als universelles Topping für verschiedene Süßwarenprodukte verwendet. Die folgenden Desserts können als sie dienen:

  • Kuchen;
  • Kuchen;
  • Kuchen;
  • Plätzchen;
  • Puffs;
  • Eis usw.

Es ist bemerkenswert, dass mit Hilfe eines solchen Mandelbelags nicht nur der Geschmack von Süßwarenprodukten, sondern auch ihr Aussehen verbessert werden kann. Jeder mit solchen Flocken dekorierte Kuchen sieht viel appetitlicher aus.

Mandelblätter können dem Müsli ebenso hinzugefügt werden wie Weizen- oder Haferflocken. Sie verleihen dem Gericht ein leichtes Mandelaroma, einen herben Geschmack und eine zarte Textur.

Bis heute gibt es nicht nur süße Rezepte mit diesem Produkt. Einige Köche verwenden es als Panade für Fisch, Schweinefleisch und Geflügel. Besonders häufig werden Schnitzel und Koteletts in solchen Flocken paniert.

Mandelflocken werden fast auf der ganzen Welt geschätzt. In den USA symbolisieren sie zum Beispiel materielles Wohlergehen, Familienglück und ewige Liebe. Aus diesem Grund ist es hierzulande üblich, Hochzeitstorten mit solchen Blütenblättern zu dekorieren. In Schweden ist dieses Produkt ein obligatorischer Bestandteil der Weihnachtsbäckerei.

Dank ihres reichen Aromas können gehackte Mandeln nicht nur als Gewürz für Salate, sondern auch für erste und zweite Gänge verwendet werden.

Nutzen und Schaden

Auch nach einer speziellen Verarbeitung bleiben zerkleinerte Mandeln unglaublich nützlich für den Menschen. Dieses Produkt hat eine reichhaltige Zusammensetzung, die nicht nur Vitamine und Spurenelemente, sondern auch fettes Pflanzenöl und natürliches Protein enthält. Aus diesem Grund bringen Mandelblätter dem Körper große Vorteile.

  • Verarbeitete Mandeln sind wirksam bei der Behandlung von Bronchitis, Asthma und auch Lungenentzündung.
  • Darüber hinaus hilft es, die Nieren und die Gallenblase von Sand zu reinigen.
  • Natürliche Mandelflocken verbessern die Funktion von Leber und Milz.
  • Dank des Gehalts an Vitamin E verlangsamt dieses Produkt die Zellalterung und schützt den Körper vor Schäden durch freie Radikale.
  • Selbst mit Hilfe eines solchen Blütenblattes können Sie den Schlaf normalisieren und Kopfschmerzen schnell lindern.

Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass Mandelflocken bei regelmäßigem Verzehr das Herzinfarktrisiko senken. In diesem Fall reicht es aus, das Produkt einmal pro Woche in einer Menge von fünfzig Gramm zu essen.

Aufgrund der Tatsache, dass Mandeln, wie jede andere Nussart, ein starkes Allergen sind, kann ihr übermäßiger Verzehr den Körper ernsthaft schädigen. Dies äußert sich normalerweise in Form einer Lebensmittelvergiftung, und manchmal verursacht dieses Produkt schwere Allergien.

Aufgrund des hohen Kaloriengehalts wird dieses Produkt nicht zur Anwendung bei erhöhtem Körpergewicht empfohlen. Es ist auch gefährlich bei Funktionsstörungen des Herzens und des Nervensystems.

Mandelblüten sind ein unglaublich schmackhaftes und duftendes Produkt, mit dem Sie beim Kochen wahre Wunder vollbringen können!

Weißt du, was Mandelblättchen sind? Wie macht man sie zu Hause? Wenn nicht, dann wird unser Artikel sehr nützlich für Sie sein. Wir wünschen Ihnen viel Erfolg in der Küche!

allgemeine Informationen

Beginnen wir mit den Blütenblättern. Die von der braunen Haut geschälten Mandelkerne werden in dünne Platten geschnitten. Im Aussehen ähneln sie Blütenblättern oder Flocken. Sie können gesalzen oder gebraten verzehrt werden. Am häufigsten verwenden Hausfrauen jedoch Mandelblätter, um Gebäck und Desserts (z. B. Eiscreme, Kuchen, Kekse, Muffins) zu dekorieren. Es stellt sich als echtes kulinarisches Meisterwerk heraus.

Wir brauchen:

  • 1 Liter Wasser;
  • 50 g ganze Mandeln.

Detaillierte Anleitung:

Schritt Nummer 1. Legen Sie ganze Mandeln auf den Tisch. Wir spalten jeden von ihnen mit einem schweren Hammer. Aber wir tun es vorsichtig, um den inneren (weißen) Teil nicht zu beschädigen.

Schritt Nummer 2. Wir nehmen die Kerne in einer braunen Haut heraus. Aus ihnen werden wir später Mandelblätter herstellen. Die Kerne werden in eine Glasschale gegeben. Mit kaltem Wasser füllen. Die Flüssigkeit sollte sie vollständig bedecken. In dieser Form die Mandeln 24 Stunden ziehen lassen. Vergessen Sie nicht, das Wasser regelmäßig zu wechseln. Solche Maßnahmen bewahren die Kerne vor Bitterkeit und einer gelblichen Färbung.

Schritt Nummer 3. Nach einem Tag reinigen wir die Körner mit einem universellen Gemüsemesser. Die Haut wird schnell und einfach entfernt. Sie müssen nur die Kante mit einem Messer greifen und daran ziehen.

Schritt Nummer 4. Wir verschieben die geschälten Kerne auf ein Schneidebrett. Schneiden Sie sie mit einem anderen (scharfen) Messer so dünn wie möglich. Wenn Sie fast transparente und leicht längliche Blütenblätter erhalten, haben wir alles richtig gemacht. Wer Zeit sparen möchte, dem empfehlen wir Mandelkörner nicht längs, sondern quer zu schneiden.

Schritt Nummer 5. In einer trockenen und kalten Pfanne mit Antihaftbeschichtung senden wir die „Blütenblätter“. Trocknen Sie sie bei schwacher Hitze. Unbedingt umrühren. Dadurch wird überschüssige Feuchtigkeit entfernt. Der Trocknungsprozess von Mandelflocken dauert 5-7 Minuten.

Schritt Nummer 6. Wir verschieben die "Blütenblätter" in eine Platte. Sie können sie mit einem Dessert dekorieren oder zu Gebäck hinzufügen, nachdem Sie sie in einem Mörser gemahlen haben. Viele Menschen werfen die Schalen von Mandeln weg, weil sie sie für nutzlos halten. Es kann jedoch verwendet werden, um alkoholischen Getränken (Schnaps, Cognac usw.) eine kräftigere Farbe zu verleihen.

Torte "Mandelblätter"

Einkaufsliste:


Praktischer Teil

  1. Legen Sie vor dem Kochen alle Zutaten bereit. Lassen Sie sie mindestens eine halbe Stunde bei Raumtemperatur stehen.
  2. Brechen Sie die Eier in eine Schüssel. Gießen Sie Kefir in der richtigen Menge ein. Gießen Sie weißen Zucker, aber nicht alle, aber 150 g. Schlagen Sie diese Komponenten mit einem leistungsstarken Mixer.
  3. Mehl sollte mit Backpulver kombiniert werden. Durch ein Sieb in die Ei-Kefir-Mischung gießen. Schalten Sie den Mixer wieder ein. Schlagen Sie mit niedriger Geschwindigkeit.
  4. Wir bedecken den Boden der Auflaufform mit Spezialpapier. Den Teig vorsichtig einfüllen. Achten Sie darauf, es zu nivellieren.
  5. Wir stellen das Formular mit dem Inhalt in einen vorgeheizten Ofen (200 ° C). Kuchenbackzeit - 10 Minuten.
  6. Beginnen wir mit der Vorbereitung der Füllung. Geben Sie eine 100-Gramm-Portion Butter in einen Topf. Wir schmelzen es. Gießen Sie als nächstes zwei Zuckersorten aus - Weiß (100 g) und Vanille (Beutel). Wir fügen auch Honig mit Milch hinzu. Wir mischen. Mandelblättchen hineingeben. Kochen Sie all dies, indem Sie ein niedriges Feuer einstellen. Wir warten auf die vollständige Auflösung der Zuckerkristalle. Wir nehmen den Topf vom Herd.
  7. Es ist Zeit, unseren Kuchen aus dem Ofen zu nehmen. Die zuvor vorbereitete Füllung wird gleichmäßig über seine Oberfläche verteilt. Sie können sofort erkennen, dass die Mandelblätter mit einer Öl-Zucker-Hülle bedeckt sind. Den Kuchen wieder in den Ofen stellen. Diesmal müssen Sie 10-15 Minuten warten. Vor dem Servieren sollte das Gebäck abkühlen und seine Kruste hart werden. Allen viel Spaß beim Teetrinken!

Nachwort

Mandelflocken lassen das Dessert nicht nur toll aussehen, sondern fügen auch Kalorien hinzu. Dies sollte von denjenigen berücksichtigt werden, die der Abbildung folgen. Kalorien "Blütenblätter" von Mandeln - 50 kcal / 100 g.

Die Mandel wird oft als Königsnuss bezeichnet, obwohl sie eigentlich eine Steinfrucht ist. Es gibt drei Sorten: süße, bittere und dünnwandige Mandeln. Nur einige Sorten von Süßmandeln sind für den Rohverzehr geeignet, alle anderen Sorten werden vor der Verwendung vorverarbeitet. Mandeln werden in gebratener oder gesalzener Form in Lebensmitteln verwendet und als Gewürz zum Backen hinzugefügt. Besonders beliebt sind Mandelmehl, sowie Späne und Blütenblätter, die sehr oft in der Küche zum Verzieren von Süßwaren verwendet werden.
Wenn Sie keine gehackten und getrockneten Mandeln auf der Theke finden konnten, können Sie sie selbst aus ganzen Samen kochen. Es gibt mehrere Möglichkeiten, Mandelblätter zu Hause herzustellen. Einige Hausfrauen empfehlen, kochendes Wasser über die Kerne zu gießen, ein paar Stunden zu warten, mit kaltem Wasser abzuspülen und dann die braune Haut abzuziehen. Diese Methode ist zwar schnell, aber nicht die beste, da die Mandeln dadurch ihre Weiße verlieren und eine gelbliche Färbung annehmen. Damit es seine natürliche Farbe behält, ist es besser, die Körner einen Tag lang in kaltem Wasser einzuweichen - die Haut löst sich leicht ab und die Blütenblätter bleiben schneeweiß und werden zu einer echten Dekoration für jedes Dessert! Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie Sie Mandeln von der Haut schälen, in dünne Platten schneiden und in einer Pfanne trocknen, hilft Ihnen bei der Bewältigung der Aufgabe.

Zutaten

  • Mandeln - 50 g;
  • Wasser - 1 l.

Kochen

Wir spalten die ganzen Mandeln mit einem Hammer, um den inneren weißen Teil, der sich unter der Schale befindet, nicht zu beschädigen - die Kerne in der braunen Haut. Sie sind das, was wir brauchen, um die Blütenblätter vorzubereiten. Füllen Sie die Kerne mit kaltem Wasser, sodass die Flüssigkeit sie vollständig bedeckt. Wir belassen es in dieser Form für 1 Tag und wechseln das Wasser von Zeit zu Zeit, um die Bitterkeit und Gelbfärbung zu entfernen, die die Haut abgeben kann.


Nach einem Tag reinigen wir die Körner mit einem Messer - ein Universalmesser zum Schälen von Gemüse ist geeignet. Die Schale lässt sich sehr leicht abziehen, einfach die Kante anfassen und leicht ziehen.


Wir schneiden die geschälten Körner so dünn wie möglich - das Ergebnis sollten saubere, fast transparente und leicht längliche Blütenblätter sein. Es ist einfacher, die Aufgabe zu bewältigen, wenn Sie die Mandeln nicht längs, sondern quer mahlen, dann werden die Platten etwas kleiner, aber sehr dünn.


Wir schicken die gehackten Mandeln in eine trockene und immer kalte Pfanne (am besten mit dünnen Wänden und einer Antihaftbeschichtung, damit sich die Blütenblätter leicht schütteln und wenden lassen).


Wir stellen die Pfanne auf ein minimales Feuer und trocknen die Blütenblätter, wobei wir von Zeit zu Zeit umrühren, damit überschüssige Feuchtigkeit aus ihnen entfernt wird.


Buchstäblich sofort beim Erhitzen beginnen sich die Blütenblätter leicht zu verziehen und zu verhärten. Fertige Mandeln sollten dicht und knusprig werden - das Trocknen dauert je nach Dicke des Schnitts 5-7 Minuten. Grundsätzlich kannst du es auch im Ofen bei einer Mindesttemperatur trocknen und darauf achten, dass es nicht anbrennt.


Selbstgemachte Mandelblättchen sind verzehrfertig. Sie können Gebäck hinzugefügt (in einem Mörser zu Krümeln zermahlen) und zum Dekorieren von Desserts verwendet werden.


Beeilen Sie sich auch nicht, die Mandelschale wegzuwerfen – sie kann verwendet werden, um die Farbe einiger alkoholischer Getränke wie Cognac oder Likör zu aromatisieren und zu verbessern.

Wir sagen Ihnen weiterhin, was Sie mit gesunden Lebensmitteln tun können, wenn Sie sich entscheiden, Ihre Ernährung zu verbessern. Im letzten Teil haben wir einfache und gesunde Rezepte geteilt, und heute sprechen wir über Mandelblätter und die Mandelkerne selbst. Alle Produkte werden weiterhin lokal vom Unternehmen hergestellt LARO Migdale.

Mandelblätter

Mandelblätter sind nichts anderes als in dünne Scheiben geschnittene Mandeln. Aufgrund ihrer Genauigkeit sind sie zu einer beliebten Süßwarendekoration geworden. Unter anderem behält die Zusammensetzung der Mandelblätter die meisten nützlichen Verbindungen, die im ursprünglichen Naturmaterial enthalten waren.

Törtchen mit Äpfeln

WAS BRAUCHEN SIE?

  • Weizenmehl - 250 g
  • Mandelmehl - 250 g
  • Butter - 350 g
  • Puderzucker - 225 g
  • Äpfel - 4 Stück
  • Mandelpulver - 90 g
  • Brauner Zucker - 125 g
  • Mandelblätter - 25 g
  • Vanillin - 5 g
  • Salz - nach Geschmack

WIE MAN KOCHT?

  1. 300 g warme Butter, Mehl, Mandelpulver und 190 g Zucker, Vanillin und Salz in eine Schüssel geben, die Eier hineingeben und den Teig mit einem Mixer kneten. Den fertigen Mürbeteig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
  2. Äpfel schälen, Kerne und sonstigen Müll entfernen, in große Würfel schneiden. Einen Esslöffel Öl in einer Bratpfanne erhitzen, vier gleiche Esslöffel braunen Zucker hinzufügen und sofort die Äpfel hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen, gelegentlich umrühren, bis die Äpfel saftig und goldbraun sind.
  3. Für einen Crumble je 25 Gramm gewürfelte Butter, braunen Zucker, Mandelblättchen und Puderzucker in einer Schüssel mischen. Mit den Händen vorsichtig kneten, bis eine krümelige Masse aus großen Krümeln entsteht.
  4. Mürbeteig kneten und mit wenig Mehl 3 mm dick ausrollen. Schneiden Sie mit einem Teller mit einem Durchmesser von 20 cm vier Kreise aus und füllen Sie sie mit kalten kulinarischen Ringen (damit der Teig nicht abfließt), wobei Sie den Teig fest gegen die Wände drücken. Schicken Sie die resultierenden Kuchen für 15 Minuten in den Kühlschrank.
  5. Die Kuchen mit Äpfeln füllen, die Streusel gleichmäßig darauf verteilen und für 30-40 Minuten in den auf 180 Grad erhitzten Ofen geben: Die Törtchen sollten gebräunt sein. Dann aus den Ringen nehmen und mindestens eine halbe Stunde abkühlen lassen. Die Törtchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Mandelkerne

Im Allgemeinen können Mandeln als separates Gericht verzehrt werden - mit Salz oder Zucker (Honig). Es eignet sich perfekt zum Dekorieren von Desserts, zum Würzen von Salaten, gekochtem oder gebratenem Gemüse. Marzipan und Nougat werden traditionell mit Mandeln versetzt. Und Mandeln sind eine großartige Ergänzung zu Müsli.

Mandel-Granola

WAS BRAUCHEN SIE?

  • Mandeln - 100 g
  • Erdnüsse - 50 g
  • Haferflocken - 200 g
  • Sesamsamen - 2 Esslöffel
  • Honig - 2 Esslöffel
  • Wasser - 100 g
  • Rosinen - 100 g

WIE MAN KOCHT?

  1. Nüsse und Trockenfrüchte hacken, Samen und Haferflocken hinzufügen.
  2. Honig in 100 ml Wasser auflösen, erhitzen (nicht zum Kochen bringen).
  3. Wasser mit Honig in die Mischung aus Nüssen und Müsli gießen, gut mischen.
  4. Ein Backblech mit Pergament belegen, das Müsli gleichmäßig darauf verteilen und bei einer Temperatur von 150 Grad ca. 20 Minuten backen.
  5. Rühre das Müsli alle 3-5 Minuten um, besonders an den Rändern, damit es nicht anbrennt.

blanchierten Mandeln

Blanchierte Mandeln sind nur ein ausgefallener Name für rohe Mandeln ohne Schale. So viele Rezepte erfordern blanchierte Mandeln, einschließlich Mandelpaste, Marzipan und andere italienische Rezepte. Zum Beispiel trockene Biscotti-Kekse.

Biscotti mit Mandeln und Trockenfrüchten

WAS BRAUCHEN SIE?

  • Weizenmehl - 250 g
  • Zucker - 200 g
  • Eier - 3 Stück
  • Backpulver - ½ Esslöffel
  • Getrocknete Aprikosen - 50 g
  • Datteln - 50 g
  • Blanchierte Mandeln - 100 g
  • Schale einer Zitrone

WIE MAN KOCHT?

  1. Gesiebtes Mehl mit Zucker und Backpulver mischen. Die leicht geschlagenen Eier nach und nach unterheben. Elastischen, elastischen Teig kneten, zerdrückte getrocknete Aprikosen, Datteln, Mandeln und Schale hinzufügen.
  2. Aus dem Teig zwei identische, leicht flachgedrückte Laibe von ca. 20 cm Länge formen, auf gefettete Backbleche legen und im Backofen bei 180 Grad 20–25 Minuten backen.
  3. Abkühlen, ohne aus der Pfanne zu nehmen.
  4. Die abgekühlten Brote diagonal in ca. 10 1 cm dicke Stücke schneiden, die Scheiben auf die Backbleche legen und für 10-15 Minuten zurück in den Ofen schieben, während des Backens einmal wenden.
  5. Fertige Kekse auf Backblechen auskühlen lassen.

Weißt du, was Mandelblättchen sind? Wie macht man sie zu Hause? Wenn nicht, dann wird unser Artikel sehr nützlich für Sie sein. Wir wünschen Ihnen viel Erfolg in der Küche!

allgemeine Informationen

Lassen Sie uns zunächst verstehen, was Mandelblätter sind. Die von der braunen Haut geschälten Mandelkerne werden in dünne Platten geschnitten. Im Aussehen ähneln sie Blütenblättern oder Flocken. Sie können gesalzen oder gebraten verzehrt werden. Am häufigsten verwenden Hausfrauen jedoch Mandelblätter, um Gebäck und Desserts (z. B. Eiscreme, Kuchen, Kekse, Muffins) zu dekorieren. Es stellt sich als echtes kulinarisches Meisterwerk heraus.

Wir brauchen:

  • 1 Liter Wasser;
  • 50 g ganze Mandeln.

Detaillierte Anleitung:

Schritt Nummer 1. Legen Sie ganze Mandeln auf den Tisch. Wir spalten jeden von ihnen mit einem schweren Hammer. Aber wir tun es vorsichtig, um den inneren (weißen) Teil nicht zu beschädigen.

Schritt Nummer 2. Wir nehmen die Kerne in einer braunen Haut heraus. Aus ihnen werden wir später Mandelblätter herstellen. Die Kerne werden in eine Glasschale gegeben. Mit kaltem Wasser füllen. Die Flüssigkeit sollte sie vollständig bedecken. In dieser Form die Mandeln 24 Stunden ziehen lassen. Vergessen Sie nicht, das Wasser regelmäßig zu wechseln. Solche Maßnahmen bewahren die Kerne vor Bitterkeit und einer gelblichen Färbung.

Schritt Nummer 3. Nach einem Tag reinigen wir die Körner mit einem universellen Gemüsemesser. Die Haut wird schnell und einfach entfernt. Sie müssen nur die Kante mit einem Messer greifen und daran ziehen.

Schritt Nummer 4. Wir verschieben die geschälten Kerne auf ein Schneidebrett. Schneiden Sie sie mit einem anderen (scharfen) Messer so dünn wie möglich. Wenn Sie fast transparente und leicht längliche Blütenblätter erhalten, haben wir alles richtig gemacht. Wer Zeit sparen möchte, dem empfehlen wir Mandelkörner nicht längs, sondern quer zu schneiden.

Schritt Nummer 5. In einer trockenen und kalten Pfanne mit Antihaftbeschichtung senden wir die „Blütenblätter“. Trocknen Sie sie bei schwacher Hitze. Unbedingt umrühren. Dadurch wird überschüssige Feuchtigkeit entfernt. Der Trocknungsprozess von Mandelflocken dauert 5-7 Minuten.

Schritt Nummer 6. Wir verschieben die "Blütenblätter" in eine Platte. Sie können sie mit einem Dessert dekorieren oder zu Gebäck hinzufügen, nachdem Sie sie in einem Mörser gemahlen haben. Viele Menschen werfen die Schalen von Mandeln weg, weil sie sie für nutzlos halten. Es kann jedoch verwendet werden, um alkoholischen Getränken (Schnaps, Cognac usw.) eine kräftigere Farbe zu verleihen.

Torte "Mandelblätter"

Einkaufsliste:


Praktischer Teil

  1. Legen Sie vor dem Kochen alle Zutaten bereit. Lassen Sie sie mindestens eine halbe Stunde bei Raumtemperatur stehen.
  2. Brechen Sie die Eier in eine Schüssel. Gießen Sie Kefir in der richtigen Menge ein. Gießen Sie weißen Zucker, aber nicht alle, aber 150 g. Schlagen Sie diese Komponenten mit einem leistungsstarken Mixer.
  3. Mehl sollte mit Backpulver kombiniert werden. Durch ein Sieb in die Ei-Kefir-Mischung gießen. Schalten Sie den Mixer wieder ein. Schlagen Sie mit niedriger Geschwindigkeit.
  4. Wir bedecken den Boden der Auflaufform mit Spezialpapier. Den Teig vorsichtig einfüllen. Achten Sie darauf, es zu nivellieren.
  5. Wir stellen das Formular mit dem Inhalt in einen vorgeheizten Ofen (200 ° C). Kuchenbackzeit - 10 Minuten.
  6. Beginnen wir mit der Vorbereitung der Füllung. Geben Sie eine 100-Gramm-Portion Butter in einen Topf. Wir schmelzen es. Gießen Sie als nächstes zwei Zuckersorten aus - Weiß (100 g) und Vanille (Beutel). Wir fügen auch Honig mit Milch hinzu. Wir mischen. Mandelblättchen hineingeben. Kochen Sie all dies, indem Sie ein niedriges Feuer einstellen. Wir warten auf die vollständige Auflösung der Zuckerkristalle. Wir nehmen den Topf vom Herd.
  7. Es ist Zeit, unseren Kuchen aus dem Ofen zu nehmen. Die zuvor vorbereitete Füllung wird gleichmäßig über seine Oberfläche verteilt. Sie können sofort erkennen, dass die Mandelblätter mit einer Öl-Zucker-Hülle bedeckt sind. Den Kuchen wieder in den Ofen stellen. Diesmal müssen Sie 10-15 Minuten warten. Vor dem Servieren sollte das Gebäck abkühlen und seine Kruste hart werden. Allen viel Spaß beim Teetrinken!

Nachwort

Mandelflocken lassen das Dessert nicht nur toll aussehen, sondern fügen auch Kalorien hinzu. Dies sollte von denjenigen berücksichtigt werden, die der Abbildung folgen. Kalorien "Blütenblätter" von Mandeln - 50 kcal / 100 g.

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