Was man aus einem Truthahn für den Neujahrstisch kocht. Truthahnrezept für das neue Jahr

Kam zu uns aus der Neuen Welt. In europäischen Ländern servierten sie den Gästen in der Regel lieber Hühnchen, Gans oder Ente. Doch bald änderte sich die Mode für den Hauptgenuss, viele Rezepte und Tipps zum Kochen eines Neujahrstruthahns erschienen. In diesem Artikel haben wir für Sie die interessantesten Optionen für Gerichte zusammengestellt, die Ihren Feiertagstisch schmücken können.

Truthahnofen des neuen Jahres

Wenn Sie Ihre Gäste mit einem überraschend schönen und schmackhaften Gericht beeindrucken möchten, dann achten Sie auf dieses Rezept. Selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker werden dem Aroma von gebackenen Früchten, der rötlichen und knusprigen Kruste des Vogels sowie seinem saftigen Neujahrstruthahn nicht widerstehen können:

Damit das festliche Gericht optimal zur Geltung kommt, sollte mit der Zubereitung im Voraus begonnen werden. Zuerst müssen Sie einen ganzen fünf Kilogramm schweren Kadaver einen Tag lang marinieren. Nehmen Sie dazu fünf Liter Wasser, Salz, 100 Gramm Sojasauce, einen Teelöffel Pfeffer, 100 Gramm Olivenöl, fünf Zimtstangen, etwas Ingwerwurzel, drei Knoblauchzehen, Rosmarin, Kardamom, Muskatnuss, Honig , Zucker, Saft von drei ausgepressten Orangen. Tauchen Sie den Truthahn in die Marinade und stellen Sie ihn dann in den Kühlschrank oder auf den Balkon (in der kalten Jahreszeit).
Reiben Sie den vorbereiteten Vogel innen und außen mit Salz ein und füllen Sie ihn dann mit halbierten Äpfeln und Orangen. Dazu mit einem Messer kleine, aber tiefe Schnitte machen, Fruchtscheiben hineinstecken und die Löcher mit Zahnstochern feststecken.
Legen Sie den Truthahn auf ein Backblech oder in eine Schüssel geeigneter Größe und gießen Sie ein wenig Marinade auf den Boden.
Das Kochen des Vogels sollte mindestens vier Stunden dauern. Vergessen Sie nicht, es regelmäßig mit dem Saft zu gießen, der beim Braten auffällt.

Der Neujahrstruthahn ist bereit für den Ofen. Stellen Sie ein schönes und appetitlich riechendes Gericht in die Mitte des festlichen Tisches und dekorieren Sie es mit frischen Gemüse- oder Obststücken.

Putenspieße

Dieses Rezept ist besonders nützlich für diejenigen, die nach dem Neujahrsfest sparen möchten. Im Ofen oder Luftgrill zubereitetes Diätfleisch erweist sich nicht nur als ungewöhnlich schmackhaft, sondern auch als gesund.

Das Putenfilet in kleine Stücke schneiden und mehrere Stunden in einer Mischung aus Adjika und Sojasauce marinieren lassen.
Gefrorener Rosenkohl sollte ruhen oder in frische Röschen zerteilt werden.
Zwei Eier mit Salz verquirlen. Die Semmelbrösel in eine separate Schüssel geben.
Auf vorbereitete Spieße abwechselnd Fleischstücke und Kohlblütenstände auflegen, die zuvor in Eier und Semmelbrösel getaucht wurden. Die Spieße im Ofen oder Luftgrill backen, bis sie gar sind.

Dieses Gericht kann mit Ihrer Lieblingssauce sowie in großen Scheiben geschnittenem frischem Gemüse serviert werden.

Putensteak

Die Zubereitung dieses Gerichts nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, sodass Sie sich sorgfältiger auf das Treffen der Gäste vorbereiten können. :

Nehmen Sie ein paar fertige Steaks (je nach Anzahl der Gäste), schlagen Sie sie gut, salzen und pfeffern Sie sie.
Tauchen Sie die vorbereiteten Stücke in geschlagene Eier und Semmelbrösel und braten Sie sie dann in einer Pfanne goldbraun (Sie können einen Grill verwenden). Das Fleisch im Ofen oder unter geschlossenem Deckel fertig stellen.

Steaks mit frischem oder gedünstetem Gemüse servieren.

Truthahn für den Neujahrstisch, im Ärmel gebacken

Ein nach diesem Rezept zubereitetes festliches Gericht wird sich als besonders zart und duftend herausstellen. Das Rezept für einen Neujahrs-Truthahn ist recht einfach, was bedeutet, dass auch ein unerfahrener oder unerfahrener Koch damit umgehen kann:

Den Vogel in Portionen schneiden. Spülen Sie sie jeweils gut ab, salzen, pfeffern und würzen Sie sie mit Ihren Lieblingskräutern (es passt gut zum Beispiel Paprika und Suneli-Hopfen).
Mischen Sie Honig und Senf zu gleichen Teilen, reiben Sie den Truthahn mit der resultierenden Mischung und lassen Sie ihn ein wenig ziehen.
Legen Sie das Fleisch in die Hülse und backen Sie es, bis es fertig ist. Vergessen Sie nicht, die Folie an mehreren Stellen vorzustechen.

Um die Stücke mit einer köstlichen Kruste zu überziehen, schneiden und öffnen Sie die Folie zehn Minuten vor der Zubereitung. Fleisch kann mit frischem Gemüsesalat und Bratkartoffeln serviert werden. Darüber hinaus passt es gut zu krümeligem Reis, der mit Currysauce gewürzt ist.

Truthahn mit Gemüse

Wir freuen uns, Ihnen ein weiteres wunderbares Neujahrs-Pute-Rezept präsentieren zu können. Dieses leichte und gesunde Gericht wird diejenigen ansprechen, die sich am festlich gedeckten Tisch nicht mit Junk Food überladen möchten. Rezept für Weihnachtstruthahn:

Geflügelfilet (400 Gramm), zwei große Tomaten und eine in Würfel geschnittene Zwiebel.
Den Truthahn mit Salz, Pfeffer, gehacktem Knoblauch, Olivenöl und Weißwein vermengen.
Ein Backblech mit Folie auslegen, Fleisch und Gemüse darauf legen. Decken Sie die Form mit einem zweiten Stück Folie ab und backen Sie sie fertig.

Das fertige Gericht kann mit einer Beilage aus Salz- oder Bratkartoffeln sowie einem Salat aus frischem Gemüse serviert werden.

Truthahnkuchen

Backen – der Stolz jeder Hausfrau – ist von einer festlich gedeckten Tafel kaum wegzudenken. Wir bieten Ihnen ein einfaches Rezept für einen mit Putenfleisch und Preiselbeeren gefüllten Kuchen:

Kneten Sie den hefefreien Teig und lassen Sie ihn eine Weile an einem kalten Ort stehen.
Für die Füllung das Putenfilet (700 Gramm) kochen, abkühlen und in kleine Stücke schneiden. Danach mischen Sie das Fleisch mit gehackten Kräutern und etwas Sauerrahm (Sie können stattdessen Mayonnaise nehmen).
Teilen Sie den Teig in zwei ungleiche Stücke. Die Masse ausrollen und in eine tiefe Auflaufform geben. Füllung auslegen.
Rollen Sie aus dem zweiten Teil des Teigs lange Rohre auf und legen Sie sie in Form eines Gitters darauf.
Während der Kuchen backt, die Cranberry-Sauce zubereiten. Kochen Sie dazu 200 Gramm Beeren fünf Minuten lang in einer kleinen Menge Wasser. Überschüssige Flüssigkeit abgießen, Saft und Schale einer Orange in die Pfanne geben und erhitzen. Legen Sie die Beeren in die Zellen des fertigen Kuchens.

Wir hoffen, dass Ihnen die in unserem Artikel vorgestellten Truthahngerichte zu Neujahr gefallen. Wenn Sie sie mögen, dann warten Sie nicht auf einen besonderen Anlass, kochen Sie sie jeden Tag und erfreuen Sie Ihre Lieben mit neuen Geschmäckern.

Ein saftiger Truthahn mit goldbrauner Kruste und zartem Fleisch gehört zu den traditionellen Gerichten zu Silvester und Weihnachten. Sie kochen auf unterschiedliche Weise und fast jede Familie hat ihr eigenes Rezept für einen im Ofen gebackenen Truthahn. Auch ein Weihnachtstruthahn wird gerne im Slow Cooker oder in der Pfanne gegart, denn je nach Garmethode zeigt er ganz unterschiedliche Geschmacksqualitäten. Natürlich beeinflussen auch die im Rezept verwendeten Gewürze, Kräuter und Gemüse den endgültigen Geschmack des Neujahrstruthahns. Vergessen Sie nicht die Bedeutung von Marinaden und Saucen wie Cranberry und Sauerrahm, die das fertige Fleisch perfekt ergänzen. Weitere Informationen darüber, wie man einen köstlichen Truthahn für das neue Jahr 2017 kocht, sowie eine Auswahl der besten Rezepte mit Fotos und Videos dieses großartigen Gerichts finden Sie in unserem Artikel.

Köstlicher Truthahn für das neue Jahr 2017 im Ofen, Rezept mit Foto

Das erste Rezept für einen köstlichen Truthahn im Ofen, das wir Ihnen für das neue Jahr 2017 anbieten, kann als eine der klassischen Optionen bezeichnet werden. Um es zuzubereiten, benötigen Sie ein Minimum an Gewürzen und Kräutern sowie grundlegende kulinarische Fähigkeiten. Aber trotz der Einfachheit des folgenden Rezepts mit Foto ist es sehr einfach, einen köstlichen Truthahn für das neue Jahr 2017 im Ofen zu verderben, indem man das Fleisch übertrocknet. Um dies zu vermeiden, befolgen Sie daher unbedingt unsere detaillierten Anweisungen.

Notwendige Zutaten für einen leckeren Truthahn im Ofen für das neue Jahr

Truthahn 3-4 kg
Zitrone - 2 Stk.
Butter - 8 EL. l.
grobes Salz - 2 TL
gemahlener schwarzer Pfeffer - 2 TL.
Petersilie
Salbeiblätter
frischer Rosmarin
Thymian
Olivenöl

Schritt-für-Schritt-Anleitung für ein Truthahnrezept im Ofen für das neue Jahr

Bereiten Sie zuerst die Marinade zu, die unseren Truthahn saftig und zart hält. Butter bei Raumtemperatur mit gehackter Petersilie, Salbeiblättern, Schale einer Zitrone, Thymian, Salz und Pfeffer cremig aufschlagen. Sie können auch die Zitronenschale durch Orange ersetzen, Knoblauch hinzufügen. Alle Zutaten in einem Mixer gründlich mixen.
Den Truthahn vorher vollständig auftauen und unter kaltem Wasser abspülen. Wenn es die Zeit erlaubt, ist es ratsam, den Kadaver über Nacht in kaltem Wasser mit Salz und Zucker, Pfefferkörnern, einzuweichen. Dank dieses Einweichens wird der Vogel saftiger und zarter. Nachdem der Kadaver eingeweicht ist, muss er mit einem Papiertuch leicht abgetupft, überschüssiges Fett abgeschnitten und der Esel wie gewünscht gekürzt werden.
Jetzt müssen Sie den Vogel in einer Position fixieren. Nehmen Sie dazu die Schnur und binden Sie sie so, dass die Beine und Flügel fest an den Körper gedrückt werden.
Petersilie, Salbei und Rosmarinblätter werden gründlich gewaschen und im Ganzen in den Truthahn geschickt. Zitronen werden in vier Teile geschnitten und den Kräutern nachgeschickt.
Wir verteilen den Vogel auf einem Backblech und bestreichen ihn mit Marinade, wobei wir alle Teile des Kadavers sorgfältig verarbeiten.
Wir stellen das Backblech zuerst für 25 Minuten bei einer Temperatur von 220 Grad in den Ofen, um eine Kruste zu bilden. Dann die Hitze auf 170 Grad reduzieren und weitere 2-2,5 Stunden garen.

Auf eine Notiz! Ungefähr alle 20-30 Minuten öffnen wir den Ofen und gießen den Vogel mit dem Saft, der sich auf dem Backblech gebildet hat. Diese einfache Methode hilft, das Fleisch saftig zu halten.
Den gekochten Truthahn aus dem Ofen nehmen und mit Folie abdecken. In dieser Form geben wir dem Vogel etwa eine Stunde Ruhe und servieren ihn dann mit Ihrer Lieblingsbeilage und Sauce auf dem Tisch.

Einfaches saftiges Truthahn-Weihnachtsrezept aus dem Ofen

Das folgende Rezept für einen saftigen Truthahn im Backofen lässt sich ganz einfach zu Weihnachten zubereiten. Um es zuzubereiten, benötigen Sie das einfachste Set an Gewürzen, Kräutern und Zitrusfrüchten. Fast jede Zutat aus diesem Set kann gegen diejenige ausgetauscht werden, die Ihnen am besten gefällt. Setzen Sie zum Beispiel statt Basilikum Petersilie ein und ersetzen Sie Mandarinen durch Orangen. Erfahren Sie mehr darüber, wie Sie ein einfaches Rezept für einen saftigen Truthahn zu Weihnachten im Ofen zubereiten können.

Unverzichtbare Zutaten für einen saftigen Truthahn zu Weihnachten

3-4 kg Truthahn -1 Stck.
Butter - 200 gr.
Knoblauch - 1 Stck.
Mandarinen - 5 Stk.
frischer Rosmarin, Thymian, Basilikum
Salz - 4 EL. l.
schwarzer Pfeffer - 1 EL. l.
Zwiebeln - 2-3 Stk.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für ein einfaches Weihnachtstruthahnrezept

Bevor Sie mit dem Kochen des Vogels beginnen, müssen Sie ihn vorbereiten: gründlich waschen, den Hals ausschneiden, die Federreste entfernen. Dann überschüssige Feuchtigkeit mit einem Papiertuch abtupfen.
Dann kochen wir die Sauce auf Butterbasis. Legen Sie dazu ein Stück Butter in eine erhitzte Pfanne, fügen Sie einen Rosmarinzweig, etwas frischen Kreuzkümmel und Basilikum hinzu. Die Knoblauchknolle halbieren und mit der Schnittfläche nach unten in das Öl legen. Wir warten auf die vollständige Auflösung des Öls und bringen es zum Kochen, warten 10 Minuten und schalten es aus. Die fertige Sauce durch ein Sieb passieren.
Während das Öl abkühlt, die „Füllung“ für den Truthahn zubereiten. Dazu die Mandarinen waschen und halbieren. Wir reinigen die Zwiebeln von der Schale und schicken sie vollständig in den Vogel. Dann Mandarinen hinzufügen.
Salz und Pfeffer in warmes Öl geben und umrühren, bis sich das Salz vollständig aufgelöst hat. Mit einem Pinsel verteilen wir das Öl auf der gesamten Oberfläche des Kadavers und streichen es vorsichtig in mehreren Schichten ein.
Wir decken den Kadaver mit einer Folie ab und stellen ihn etwa eine Stunde lang bei einer Temperatur von 180 Grad in den Ofen. Alle 20 Minuten nehmen wir den Vogel heraus und gießen ihn mit dem während des Kochvorgangs gebildeten Saft.
Entfernen Sie nach einer Stunde die Folie und gießen Sie das Fleisch erneut mit den Resten des aromatischen Öls, das mit einem Esslöffel Olivenöl vermischt ist. Wir schicken es für ca. 1-1,5 mehr in den Schrank. Servieren Sie den fertigen Vogel mit Ihrer Lieblingsbeilage.

Ein duftendes Putenrezept mit Gemüse und Kräutern für Silvester und Weihnachten

Es ist kein Geheimnis, dass das Aroma eines Fleischgerichts direkt von den Gewürzen und Kräutern abhängt, die bei seiner Zubereitung verwendet werden. Unser nächstes Rezept für einen Truthahn mit Gemüse und Kräutern für Silvester und Weihnachten ist aromatisch, ähnelt aber in der Zubereitung den bisherigen Varianten im Backofen. Also, welche Zutaten das Fleisch besonders appetitlich machen, erfahren Sie im folgenden Rezept für einen duftenden Truthahn mit Gemüse und Kräutern für Silvester und Weihnachten.

Zutaten für einen duftenden Truthahn mit Kräutern und Gemüse für Silvester und Weihnachten

Geflügel - 3-4 kg
Knoblauch - 1 Stck.
Zwiebeln - 2-3 Stk.
Karotten - 2 Stk.
Butter - 150 gr.
Rosmarin
Thymian
Zitrone
Pflanzenöl
Pflaumen

Anleitung für ein duftendes Neujahrs-Pute-Rezept mit Gemüse und Kräutern

Wasche und trockne den Vogel. Die Knoblauchknolle halbieren und den Kadaver damit abwischen.
Karotten und Zwiebeln von der obersten Schicht schälen. Die Karotte in große Kreise schneiden und die Zwiebel vierteln.
Butter in der Mikrowelle schmelzen, salzen und pfeffern. Bürsten Sie den ganzen Vogel mit Öl.
Kräuter waschen, Zitrone in Kreise schneiden. Dann Zwiebeln, Karotten, Zitrone, Pflaumen und frische Kräuter in den Kadaver geben.
Mit Pflanzenöl beträufeln und mit Folie abdecken. Für eine Stunde in den Ofen schicken.
Wässern Sie den Kadaver alle 15-20 Minuten mit dem auf dem Backblech gebildeten Saft. Nach einer Stunde die Folie entfernen und weitere anderthalb Stunden backen, bis sie weich sind.

Zarter Truthahn in Sauerrahmsauce in einer Pfanne zu Weihnachten, Rezept

Das folgende Putenrezept in Sauerrahmsauce in einer Pfanne zu Weihnachten wird Liebhaber von zartem Fleisch ansprechen, das buchstäblich auf der Zunge zergeht. Um es zuzubereiten, benötigen Sie nicht den ganzen Vogel, sondern nur sein Lendenstück. Trotzdem kann ein zarter Truthahn in Sauerrahmsauce in einer Pfanne zu Weihnachten (Schritt-für-Schritt-Rezept unten) jeden Feiertagstisch schmücken.

Wesentliche Zutaten für einen Truthahn in Sauerrahmsauce in einer Pfanne zu Weihnachten

Putenfilet - 0,5 kg
Champignons - 300 gr.
Zwiebel - 1 Stck.
saure Sahne - 250 ml
Pfeffer
Gewürze nach Geschmack
Olivenöl

Anleitung für ein Rezept für einen zarten Truthahn in Sauerrahmsauce in einer Pfanne zu Weihnachten um

Das Filet waschen, das Fett abschneiden und die Adern entfernen. Das Fleisch in kleine Würfel schneiden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, in Öl goldbraun braten.
Kochen Sie die Pilze bis zur Hälfte, trennen Sie die Kappen und braten Sie sie getrennt vom Fleisch mit gehackten Zwiebeln an. Auf Wunsch können Sie zerdrückten Knoblauch, Rosmarin und Thymian hinzufügen.
Das Filet mit Champignons und Zwiebeln mischen. Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. In eine tiefe Pfanne geben und mit fettarmer Sauerrahm aufgießen.
Zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.

Diät-Truthahn in einem langsamen Kocher für das neue Jahr, ein Schritt-für-Schritt-Rezept

Wenn Sie auf Diät sind, ist unser nächstes Schritt-für-Schritt-Rezept für einen Truthahn in einem Slow Cooker eine ausgezeichnete Option, sowohl für jeden Tag als auch für das festliche Menü für das neue Jahr. Ein solcher Truthahn ist eine ausgezeichnete Soße für jede Beilage oder kann als warmes Hauptgericht dienen. Erfahren Sie aus dem folgenden Rezept, wie Sie für das neue Jahr einen Diät-Truthahn in einem Slow Cooker zubereiten.

Notwendige Zutaten für einen Diät-Truthahn in einem Slow Cooker

Putenfilet - 500 gr.
Karotten - 2 Stk.
Zwiebel - 2 Stk.
Sojasauce - 3 EL. l.
Pflanzenfett
Grüns
Salz und Pfeffer

Anleitung für ein Putendiätrezept in einem Slow Cooker

Fleisch waschen, Adern entfernen, auf einem Handtuch trocknen. Das Filet in kleine Stücke schneiden.
Karotten und Zwiebeln fein hacken, zum Beispiel in einem Mixer oder auf einer Reibe hacken.
Gießen Sie etwa zwei Esslöffel Öl auf den Boden der Schüssel. Dann Fleisch und Gemüse hinzugeben.
Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer aufgießen. Sie können auch Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.
Gründlich mischen und den Modus "Löschen" für 30-35 Minuten einstellen. Stoppen Sie das Programm mitten im Garzyklus und rühren Sie den Inhalt der Schüssel um.
Die fertige Soße nach Belieben mit gehackten frischen Kräutern und geriebenem Parmesan garnieren.

Weihnachtstruthahn mit Speck-Video-Rezept

Als kulinarisches Meisterwerk kann man das im Ofen gebackene Weihnachtsrezept Truthahn mit Speck bezeichnen, das Sie im Video unten finden. Neben traditionellem Gemüse und Gewürzen, die oft in Rezepten für Skoroda und Slow Cooker verwendet werden, ist hier Speck zu finden. Dadurch wird das Fleisch saftig und zart, wie unter Sauerrahmsauce. Kochen Sie den Vogel unbedingt nach diesem Rezept für Weihnachten oder Neujahr 2017! Und wie man einen köstlichen Weihnachtstruthahn mit Speck kocht, sehen Sie im Video.

Tag für Tag rückt unser Treffen mit dem hellsten, magischsten und fabelhaftesten Feiertag mit einem Haufen Geschenken, Überraschungen und verschiedenen Leckereien immer näher.

Und um das reichhaltige Urlaubsmenü zumindest ein wenig zu erleichtern, können Sie aus der Pute, dem diätetischsten Produkt, Snacks und Hauptgerichte für das neue Jahr zubereiten. Wir wiederum haben für Sie die originellsten, einfachsten und am schnellsten zu Hause umzusetzenden Rezepte für jeden Geschmack vorbereitet, Sie müssen nur das beste auswählen.

Was man für das neue Jahr aus einem Truthahn kocht: klassische Medaillons

Duftendes, würziges Fleisch der zartesten Pute ist die perfekte Lösung für besondere Anlässe. Mit diesem Rezept werden Sie definitiv auch die anspruchsvollsten Esser erobern können.

Zutaten

Putenmedaillons - 1 kg;
Hartkäse - 180 g;
Flüssiger Honig - 30 g;
Getrockneter Rosmarin - 2 TL;
Balsamico-Essig - 30-40 ml;
Knoblauchzehen - 1 Stk .;
Gemahlene Pfeffermischung - ½ TL;
Grobes Salz - ½ - 1 TL

Wie man einen Truthahn im Ärmel für das neue Jahr kocht

Die Knoblauchzehe sehr fein schneiden, in einen Mörser geben und mit Salz zu Brei zermahlen.
Dann Rosmarin, Pfeffer, Honig und Essig hinzugeben, alles gut vermischen und mit geriebenem Käse vermengen.
Wir spülen die Medaillons unter fließendem Wasser ab, trocknen sie mit einer Serviette ab und legen sie zusammen mit der Käsemischung in eine Plastikhülle.
Wir binden den Beutel fest und schütteln ihn mit unseren eigenen Händen, bis alle Medaillons mit einer aromatischen Zusammensetzung bedeckt sind, und legen ihn dann 1 Stunde lang in die Kälte.
Nach 60 Minuten legen wir die Hülle auf ein Backblech, machen ein paar kleine Löcher in den Beutel und schicken ihn in den Ofen, der 45 Minuten lang auf 200 ° C erhitzt wird.

Gekochte grüne Bohnen, in Teig gebratener Blumenkohl oder eine gedämpfte Reismischung sind eine hervorragende Beilage für solches Fleisch.

Auf unserer Website wird eine große Auswahl der besten Putenrezepte präsentiert, die eine wunderbare Dekoration für ein Neujahrsessen sein werden:

Festliche Gerichte: Truthahnbraten

So einen Braten kannst du nicht nur für den Urlaub, sondern auch als Alltagsgericht zubereiten, denn er ist sehr schnell und einfach zuzubereiten.

Zutaten

Putenfilet - 0,6 kg;
Kartoffel - 3 große Knollen;
Karotte - 1 Wurzelgemüse;
Zwiebelrübe - 1 Kopf;
Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
Geriebene Ingwerwurzel - 2 Esslöffel;
Fettsaure Sahne - 50 g;
Fein gehackter Dill - 40 g;
Senfpaste - 40 g;
Frisch gepresster Zitronensaft - 30-40 ml;
Salz - nach Geschmack.

Wie man Truthahnbraten für das neue Jahr kocht

Beginnen wir mit der Fleischmarinade. Sauerrahm, Senfpaste, Ingwermasse, Saft von 1 Zitrone und Salz werden gemischt und in der resultierenden Sauce 30 Minuten lang in kleine Stücke geschnittenes Putenfilet eingeweicht.
Wir putzen das gesamte Gemüse, danach schneiden wir die Kartoffeln, Karotten und Paprika in kleine Würfel und hacken die Zwiebeln sehr fein.
Geschnittenes Gemüse auf Schüsseln verteilen.
Den marinierten Truthahn in einer Pfanne 10 Minuten bei starker Hitze goldbraun braten, danach das Fleisch auf das Gemüse in Töpfe legen, mit Kräutern bestreuen und dann die restliche Marinade in Keramikbehälter gießen und einfüllen kleines Wasser.
Bei einer Temperatur von 180-200 ° C sollte der Braten 25-30 Minuten gekocht werden.

Auf Wunsch können Kartoffeln im Rezept durch Zucchini ersetzt werden, und der Zusammensetzung können auch Pilze und Käse hinzugefügt werden.

Was aus einem Truthahn für das neue Jahr kochen? Wir bieten Ihnen an, sich mit einigen weiteren interessanten Gerichten dieses Diätvogels vertraut zu machen:

Für diejenigen, die einfache, aber immer gelungene Gerichte lieben, wird dieses Schritt-für-Schritt-Rezept eine wertvolle Bereicherung sein. Dieser Leckerbissen kann mit jeder Beilage oder als autarkes Gericht serviert werden.

Zutaten

Putenfleisch - ½ kg;
Frische Pilze (Champignons) - ¼ kg;
Sojasauce - 1 Stapel;
Frische Tomate - 1 Frucht;
Hartkäse - 0,1 kg;
Grobes Salz - nach Geschmack;
Oliven ohne Knochen - ½ Dose;
Salatblätter - 1 Gabel .;
Basilikumblätter (Petersilie) - 8 Stk .;
Pfefferpulver - ½ TL

Wie man eine Idee in einem Slow Cooker für das neue Jahr backt

Wir schneiden das Geflügelfleisch in portionierte, aber nicht zu dicke (1 cm) Scheiben und legen sie auf dem mit Öl eingefetteten Boden der Multikocherschüssel aus. Salz und Pfeffer.
Das Fleisch mit Sojasauce übergießen und gewürfelte Champignons darauf legen.
Als nächstes die Champignons mit einer gleichmäßigen Schicht Tomaten bedecken, in Kreise schneiden und alles mit geriebenem Käse bestreuen.
Wir stellen die Schüssel in den Slow Cooker, schließen den Deckel und stellen den Back- oder Bratmodus für 30-40 Minuten ein.

Wir legen Salatblätter auf die Servierplatten, legen eine Portion des gebackenen Truthahns mit Pilzen, Käse und Gemüse in die Mitte, dekorieren ihn mit Basilikumblättern und streuen am Rand ein paar Oliven.

Noch mehr Neujahrsgerichte mit Truthahn finden Sie auf unserer Website:

Was für ein neues Jahr ohne Salate. Frisch, leicht, sehr unprätentiös in der Zubereitung und Zusammensetzung der Zutaten bringt der Salat Abwechslung in das etablierte Silvestermenü.

Zutaten

Geräucherter (Wurst-) Käse - 0,2 kg;
Eisbergsalat oder Pekingkohl - 1 Gabel;
Dosenmais - 1 Dose;
Kirschtomaten - 0,2-0,3 kg;
Putenbrust - 0,3 kg;
Ausgewähltes Ei - 4-5 Stk .;
Mayonnaise - 120 g;
Chips zerbröckelt - ½ EL.
Scharfer Senf - 2 Esslöffel;
Salz - nach Geschmack.

Wie man einen Truthahnsalat für das neue Jahr macht

Die Putenbrust in Salzwasser kochen. Oder Sie können geräucherte Brust kaufen. So wird der Salat noch aromatischer. Das fertige Fleisch zerlegen wir von Hand entlang der Fasern in mittlere Strohhalme oder schneiden es in dünne Riegel.
Salatblätter waschen und in große Streifen schneiden.
Käse und hartgekochte Eier in Würfel schneiden.
Die Kirschtomaten in 4 Scheiben schneiden und die Marinade vom Dosenmais abtropfen lassen.
Danach verteilen wir alle Zutaten in beliebigen Schichten in portionierten Gläsern, Schalen oder Mini-Salatschüsseln, geben auf jede Portion Kirschtomaten, jeweils 1-2 TL. Mayonnaise und 1-½ TL. Senf.

Das Salz wird zusammen mit dem Salat in einem separaten Salzstreuer serviert, damit jeder Gast die Leckerei nach Belieben salzen kann.

Truthahngerichte helfen, den Kaloriengehalt des Urlaubsmenüs zu reduzieren. Und selbst den traditionellen Olivier und das klassische Gelee dieses Vogels können Sie nach unseren Schritt-für-Schritt-Rezepten ganz einfach für das neue Jahr kochen.

Das Rezept zum Kochen eines Truthahns für das neue Jahr 2017 im Ofen mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Pute im Ofen ist ein klassisches Feiertagsgericht, das perfekt in das Menü des neuen Jahres 2017 passt. Das Rezept zum Kochen erscheint zunächst kompliziert, aber wenn Sie es mehrmals sorgfältig studieren, wird alles einfach und verständlich. Sie müssen nur die Empfehlungen des Rezepts strikt befolgen und den Ofen nicht lange verlassen, damit der Vogel nicht brennt. Dann wird das Gericht garantiert saftig, lecker und ungewöhnlich duftend.

Die notwendigen Zutaten zum Kochen eines Truthahns im Ofen nach dem Neujahrsrezept

Truthahnkadaver - 2,5 kg
getrocknete Aprikosen - 350 g
Zwiebel - 3 Stk
Knoblauch - 4 Nelken
Olivenöl - 50 ml
Cayennepfeffer - ½ TL
gemahlener Zimt - 10 g
Tomatenmark - 200 ml
Zucker - 1 EL
trockener Weißwein - 250 ml
Wasser - 150 ml
Butter - 85 g
Weinessig - 1,5 TL
Dill - 1 Bund
Petersilie - 1 Bund

Schritt-für-Schritt-Anleitung für ein Truthahnrezept für das neue Jahr 2017

Rezept für Truthahn mit Äpfeln für Weihnachten 2017 im Ofen

Dieses weihnachtliche Truthahnrezept ist seit Jahrzehnten ein großer Erfolg in den USA und in europäischen Ländern. Ein auf diese Weise im Ofen gebackener festlicher Vogel erweist sich innen als sehr zart und saftig und errötet obendrein wunderschön mit einer knusprig-würzigen Kruste. Es ist einfach unmöglich, diesem Gericht zu widerstehen, das sich durch die Zeit bewährt hat und von Millionen von Hausfrauen bestätigt wird, die alljährlich Freunde, Verwandte und Bekannte mit duftenden Speisen erfreuen, die zu wunderbaren Weihnachtsfeiern eingeladen werden.

Wesentliche Zutaten für Ofenweihnachtstruthahn mit Äpfeln

Truthahn - Karkasse ca. 6 kg
äpfel - 6 Stk
zwiebel - 6 stk
Knoblauch - 3-4 Nelken
Salz - 1 EL
gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 EL
Salbei - 80 gr
Butter - 70 g
frische Kräuter - ½ Bund
eingelegte Früchte - 150 g
Lebensmittelschnur

Schritt-für-Schritt-Anleitung für das Rezept zum Kochen eines Truthahns im Ofen zu Weihnachten

Waschen Sie den Vogelkadaver sehr gründlich unter fließend kaltem Wasser und trocknen Sie ihn innen und außen sehr gut mit einem Papiertuch ab.
Butter, zuvor aus dem Kühlschrank genommen, mit einer Gabel vorsichtig zu einer homogenen Masse zerdrücken und die Haut des Truthahns von allen Seiten bestreichen.
Salbei und Knoblauch mahlen, mit schwarzem gemahlenem Pfeffer mischen, salzen und den Vogel mit dieser Mischung auf die Ölschicht streuen. Mit der restlichen Masse das Innere des Truthahns bestreichen.
Binden Sie die Beine des Kadavers fest mit Lebensmittelgarn.
Fetten Sie ein hitzebeständiges Backblech mit Butter ein, legen Sie den vorbereiteten Vogel darauf und schicken Sie ihn für 20 Minuten in den auf 240 ° C vorgeheizten Ofen.
Wenn die Haut gut gebräunt ist, die Temperatur auf 180 °C senken, mit Folie abdecken und weitere 1 Stunde im Ofen lassen.
Nach Ablauf der vorgegebenen Zeit den Vogel aus dem Ofen nehmen, die Folie entfernen, Apfel- und Zwiebelscheiben darauf verteilen.
Stellen Sie die Form wieder in den Ofen und lassen Sie sie dort etwa 2 Stunden lang stehen. Stechen Sie den Kadaver an mehreren Stellen mit einem scharfen Bambusstock ein. Wenn trüber Saft mit Blut austritt, kochen Sie weiter, und wenn er kristallklar ist, nehmen Sie den Truthahn 15-20 Minuten heraus, kühlen Sie ihn ab, dekorieren Sie ihn mit Kräutern und eingelegten Beeren und servieren Sie das Neujahrsgericht auf dem Weihnachtstisch.

Truthahn in einem langsamen Kocher für das neue Jahr - wie man kocht

Auf diese Weise können Sie in einem Schongarer sehr zarte und saftige Putenflügel mit einer duftenden knusprigen Kruste für das neue Jahr zubereiten. Das Gericht eignet sich hervorragend als Vorspeise für einen festlichen Aperitif oder spielt erfolgreich die Rolle eines Hauptgerichts zusammen mit einer Beilage aus frischem Gemüse oder Dosengemüse, Reis und Ofenkartoffeln.

Notwendige Zutaten für ein Neujahrs-Truthahnrezept in einem Slow Cooker

Truthahnflügel - 1,5 kg
Dijon-Senf - 2 TL
Honig - 2 + 2 EL
weiße Zwiebel - 1 Stck.
Salz - 1/2 TL
gemahlener schwarzer Pfeffer - 1/2 TL
Curry - 1 TL
Butter - 50 ml
Paprika - ½ TL
Zucker - ½ TL

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Kochen eines Truthahnrezepts für das neue Jahr in einem Slow Cooker

Die Flügel in kleine Stücke schneiden, unter fließendem Wasser abspülen und auf einem sauberen Leinentuch trocknen.
Die Zwiebel schälen, sehr fein hacken und mit Honig (2 Esslöffel), Senf, Salz, Zucker und Gewürzen in einem tiefen Gefäß vermischen. Mit einer Gabel ein wenig schlagen, damit die Masse homogen wird, die Flügel vorsichtig von allen Seiten damit bestreichen und 1,5-2 Stunden an einem kühlen Ort marinieren lassen.
Wenn die eingestellte Zeit abgelaufen ist, fetten Sie die Schüssel des Multikochers mit Butter ein, legen Sie die Putenstücke hinein, stellen Sie den Modus „Frittieren“ auf dem Display ein und kochen Sie 15 Minuten lang. Zwischendurch vorsichtig wenden, damit das Fleisch gleichmäßig bräunt.
Gießen Sie dann 250 ml kochendes Wasser in die Schüssel, ändern Sie das Programm auf „Backen“, decken Sie es mit einem Deckel ab und stellen Sie den automatischen Abschalttimer auf 20 Minuten ein.
5 Minuten vor Garende das Gerät öffnen, die Wings oben mit dem restlichen Honig einfetten und bereit stellen.
Auf dem Neujahrstisch mit einer Beilage aus frischem oder gekochtem Gemüse servieren.

Rezept für Truthahn in Sauerrahmsauce im Ofen für Neujahr 2017 und Weihnachten

Ein einfaches, aber sehr originelles Rezept erklärt ausführlich, wie man einen Truthahn in Sauerrahmsauce für das neue Jahr 2017 im Ofen kocht. Das Gericht hat ein angenehmes, helles Aroma und Ananasringe aus der Dose verleihen dem Fleisch einen würzigen, leicht süßen Geschmack.

Erforderliche Zutaten für das Rezept Truthahn in Sauerrahmsauce

Truthahnflügel - 4 Stk
Dosenananas (Ringe) - 1 Dose
saure Sahne 20% - 200 ml
Oregano - 1 TL
Koriander - 1 TL
Wasser - 1/2 EL
feines Salz - nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung für ein Putenrezept in Sauerrahmsauce für das neue Jahr 2017 oder Weihnachten

Überschüssiges Fett und Haare von den Flügeln entfernen, abspülen und mit Küchenpapier trocknen.
Nehmen Sie die saure Sahne aus dem Kühlschrank und warten Sie, bis sie Raumtemperatur erreicht hat. Anschließend die Flügel von allen Seiten damit einfetten.
Reichlich zuerst mit Oregano, dann mit Koriander und Salz nach eigenem Geschmack bestreuen. Drehen Sie den Flügel um und wiederholen Sie dieselben Schritte.
Die Backmanschette auf einer Seite fest binden und mit Flügeln füllen.
Gießen Sie Wasser in die Schüssel, in der sich saure Sahne befand, mischen Sie und fügen Sie diese Flüssigkeit in die Hülse.
Legen Sie Ananasringe auf jeden Flügel, binden Sie die offene Kante der Hülle sehr fest, legen Sie sie auf ein Backblech und schicken Sie sie in den auf 190-200 ° C vorgeheizten Ofen. Kochen Sie das Gericht eine Stunde lang, schneiden Sie dann den oberen Teil des Ärmels in der Mitte, öffnen Sie die Ränder und backen Sie, bis das Fleisch mit einer angenehmen goldenen Kruste bedeckt ist und die Ananas am Rand gebräunt sind.
Aus dem Ofen nehmen und heiß zum Neujahrstisch servieren, vorher auf portionierten Tellern anrichten.

Neujahrs-Truthahnrezept in einer Pfanne mit Foto

Dieses Rezept mit Foto beschreibt ausführlich, wie man einen Neujahrstruthahn in einer Pfanne kocht. Für das Gericht eignet sich frisches Filet, das in einer würzigen Marinade vorgeweicht wird. Wenn Ihnen würzige orientalische Geschmäcker nicht gefallen, kann die Marinierzeit auf 1 Stunde verkürzt werden. Wer dagegen die würzigen Nuancen verstärken möchte, muss die Marinierzeit auf 4-6 Stunden erhöhen.

Wesentliche Zutaten für das Silvester-Truthahn-Rezept

Putenfilet - 1 kg
Sojasauce - 100 ml
Honig - 2 EL
Sesamöl - 1 EL
Apfelessig - 2 EL
Knoblauch - 4 Nelken
gemahlener Cayennepfeffer - 1/2 TL
Ingwer - 1 TL
gemahlener schwarzer Pfeffer - ½ TL
Olivenöl - 30 ml

Schritt-für-Schritt-Anleitung für ein Rezept mit einem Foto eines Neujahrstruthahns in einer Pfanne

Das Putenfilet waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
In einem tiefen Keramikbehälter Sesam und Olivenöl, Sojasauce, Honig, Essig, Gewürze, durch eine Presse gepressten Knoblauch, geriebene Ingwerwurzel mischen und gut mischen.
Die Fleischscheiben unter die vorbereitete Masse heben, mit Frischhaltefolie festziehen und 2,5-3 Stunden kühl stellen, damit der Vogel gut mariniert.
Nach Ablauf der Zeit die gusseiserne Pfanne gut erhitzen, die Stücke aus der Marinade nehmen, die überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen und 8-10 Minuten auf jeder Seite braten, um eine schöne goldene Kruste zu bilden.
Am Neujahrstisch mit Gemüse, Bratkartoffeln, Reis oder anderen Beilagen servieren.

Rezept für Neujahrstruthahn mit Gemüse in einem Slow Cooker

Das Rezept für einen Truthahn mit Gemüse im Slow Cooker eignet sich hervorragend für ein Menü zu Weihnachten oder Neujahr 2017. Die Zusammensetzung des Gerichts umfasst die gängigsten Zutaten und der Garvorgang ist nicht schwierig. Die Anleitung ist Schritt für Schritt detailliert und mit einem Abschlussfoto versehen. Ein so hergestellter Vogel hat einen angenehmen, delikaten Geschmack und sieht auf dem festlich gedeckten Tisch spektakulär aus. In gewisser Weise ähnelt das Fleisch einem Truthahn aus dem Ofen, nur ist die Textur zarter, weicher und saftiger, und das reiche Aroma klingt heller und facettenreicher.

Zutaten für Silvestertruthahn mit Gemüse Rezept

Truthahnkeule - 6 Stk
Knoblauch - Kopf
saure Sahne 20% - 250 ml
rote Zwiebel - 2 Stk
Paprika - 2 Stk
Karotten - 2 Stk
Selleriestange - 1 Stck.
rohe geräucherte Fettbrust - 250 g
Salz - 1,5 TL
Pfeffermischung - 1 TL

Schritt-für-Schritt-Anleitung für ein Putenrezept mit Gemüse in einem Slow Cooker für das neue Jahr 2017

Die Rinderbrust in etwa 4 cm lange dünne Streifen schneiden.
Gemüse schälen, Möhren, Paprika und Sellerie in Streifen, Zwiebeln in dünne Halbringe schneiden, Knoblauch durch eine Presse passieren.
Spülen Sie die Putenkeulen unter fließendem Wasser ab, tupfen Sie sie mit einem Papiertuch trocken und schneiden Sie das Fleisch häufig und tief ein. Filetscheiben und Gemüsestücke hineingeben.
Schmieren Sie die Multi-Cooker-Schüssel von innen mit Öl, legen Sie sie auf den Boden des Unterschenkels und kochen Sie sie 15-20 Minuten lang im Modus „Braten“, wobei Sie sie regelmäßig umdrehen, damit die Haut von allen Seiten gleichmäßig gebräunt wird.
Dann das restliche Gemüse und die Bruststreifen hinzufügen, anderthalb Gläser gekochtes Wasser einfüllen, salzen, mit einer Paprikamischung bestreuen, saure Sahne darauf geben, mit einem Deckel abdecken, den Backmodus einstellen und kochen 30 Minuten.
Nach Ablauf der Zeit aus dem Multikocher nehmen, in portionierten Tellern anrichten, mit der entstandenen Soße übergießen und am Neujahrstisch servieren.