Wie man hausgemachtes Gelee aus Marmelade kocht. Rezepte für Gelee aus Marmelade und Stärke - wie braut man ein Getränk? Gesundes Cranberry-Getränk

Ich schlage vor, ein köstliches Gelee aus Marmelade zu kochen. Ich glaube, jeder von uns hat ein Glas süße Marmelade in der Speisekammer. Kissel ist ein sehr gesundes Getränk für Kinder und Erwachsene. Als Kind mochte ich natürlich keine Marmelade, aber jetzt koche ich sehr oft.

Sie können sowohl warm als auch kalt verzehrt werden. Im Winter möchten Sie eher ein warmes Getränk und im Sommer ein kaltes. Also fangen wir an zu kochen.

Nehmen wir solche Produkte: Marmelade, Wasser, Stärke, Zitronensäure.

Gießen Sie Ihre Lieblingsmarmelade in einen Topf, ich habe Pflaumenmarmelade. Fügen Sie heißes Wasser hinzu. Mischen und ins Feuer schicken. Bei schwacher Hitze etwa fünf Minuten köcheln lassen. Wenn die Marmelade süß ist, wird Zucker überhaupt nicht benötigt, aber Sie richten sich nach Ihrem Geschmack. Bei Bedarf Zitronensäure nach Geschmack hinzugeben. Ich habe nicht hinzugefügt, weil die Marmelade süß und sauer ist.

In der Zwischenzeit Stärke in 100 ml kaltem abgekochtem Wasser auflösen. Je mehr Stärke, desto dicker wird das Gelee. Wir werden etwas zähflüssig.

Gießen Sie in einer kochenden Flüssigkeit in einem dünnen Strahl verdünnte Stärke, während Sie nicht aufhören zu rühren, bequem mit einem Küchenschneebesen. Zum Kochen bringen und ausschalten.

Kissel ist eines der Lieblingsgetränke von Erwachsenen und Kindern, das stärkende Eigenschaften hat. Traditionelle Rezepte verwenden zum Kochen gefrorenes oder frisches Obst mit Stärke. In einigen Fällen wird anstelle von frischem Obst vorgeschlagen, Marmelade zu verwenden, aber der Nutzen des Getränks ist viel geringer als beim klassischen Rezept.

Um das Gelee schmackhaft und erfrischend zu machen, muss die Hauptzutat natürlich und die Marmelade hausgemacht sein. Es gibt viele Konservierungsstoffe in gekauften Produkten, aufgrund derer das Getränk möglicherweise nicht funktioniert.

Regeln

Der Prozess der Herstellung von Gelee wurde seit der Antike von Generation zu Generation weitergegeben. Basierend auf dem klassischen Rezept wurden viele Ergänzungen und Änderungen erfunden, die das Gelee nur sättigen und zu etwas Besonderem machen. Für die richtige Zubereitung des Getränks sind unabhängig von der Grundzutat einige Regeln zu beachten. Dieses Wissen wird dazu beitragen, Gelee nicht nur exquisit, sondern auch dick zu machen, und eine dicke Konsistenz ist sein Hauptmerkmal. Hier sind einige wichtige Regeln für die Herstellung von Gelee.

Die Verdünnung von Stärkepulver muss ausschließlich in einer kühlen Flüssigkeit erfolgen. Ein großer Fehler wäre es, Stärkepulver direkt in kochenden Beerensirup einzubringen, da eine Gleichmäßigkeit nicht erreicht werden kann. Die eingedickte Mischung sinkt auf den Boden der Pfanne und lässt sich nicht umrühren.
Um ein saures Getränk zuzubereiten, muss nicht nur Kartoffelstärke verwendet werden. Die Maisvariante kann als Analogon dienen. Nur in diesem Fall müssen Sie den ausgegebenen Betrag geringfügig ändern. Maisstärke kann aufgrund ihrer Eigenschaften keine Dicke erzeugen, die mit Kartoffelverdickungsmittel identisch ist, daher muss sie zweimal mehr verwendet werden.
Verwenden Sie keine Lebensmittelfarbe, um Gelee Helligkeit und Sättigung zu verleihen. Es reicht aus, beim Verdünnen von Stärke anstelle von Wasser gekühlten Saft der gewünschten Frucht zu verwenden. Dies wird den Geschmack des Getränks nicht beeinträchtigen, im Gegenteil, es wird sich positiv auswirken.

Für jede Person gibt es eine Norm für die Dichte eines Geleegetränks. Bei der Zubereitung ist daher zu beachten, dass ein Esslöffel Stärke, verdünnt in einem Liter Wasser, das Gelee flüssig macht. Um eine mittlere Konsistenz zu erhalten, müssen Sie eineinhalb Esslöffel verwenden, und für eine dichte Dichte sind drei Esslöffel Stärke ideal.
Auswahl zwischen verschiedenen Marmeladensorten. Es ist besser, einem kernigen Dessert den Vorzug zu geben. Es ist sehr einfach mit ihm zu arbeiten. Zum Kochen von Gelee können Sie nur Sirup aus Marmelade nehmen. Die Menge an süßer Masse wird durch Geschmacksempfindungen bestimmt.
Es kommt vor, dass die Hauptzutat für Gelee einen zuckersüßen Geschmack hat. Zitronensäure hilft, es loszuwerden. Es wird auch den Geschmack von Früchten enthüllen und dem Getränk so Würze verleihen.
Auf keinen Fall sollten Sie sich entfernen und sogar vom Kochen von Gelee abgelenkt werden, nachdem Sie den Sirup mit Stärke kombiniert haben. Die Mischung erfordert ständiges Rühren. Sekunden der Verzögerung spielen dem Koch einen Streich, das Getränk wird verdorben, aber es gibt keine Möglichkeit, es wiederherzustellen.
Bevor Sie mit dem Kochen von Gelee beginnen, müssen Sie die erforderlichen Zutaten vorbereiten und dann alle erforderlichen Kleinigkeiten noch einmal sorgfältig prüfen. Das Kochen von Gelee ist im Prinzip nicht schwierig, aber ein Moment der Verwirrung kann entscheidend sein.

Vielseitige Kochmöglichkeit

Der Wunsch, Verwandten zu gefallen und Gelee aus Marmelade zu kochen, entsteht in jeder Hausfrau. Da nur bestimmte Arten von Beerendessert verfügbar sind, ist es ziemlich schwierig, ein spezielles Rezept zu finden, sodass Sie auf die Basisversion zurückgreifen können. Das Kochen zu Hause ist in jeder Küche möglich. Hauptsache, Sie befolgen alle Empfehlungen des Rezepts und befolgen die Anweisungen Schritt für Schritt.

Benötigte Zutaten:

wasser - 1 l;
Marmelade - ein unvollständiges Glas;
Stärke - hängt von der Dichte ab;
Kristallzucker - 2 EL. l. (vielleicht ein bisschen mehr);
Zitronensäure - eine Prise.

Die vorbereitete Flüssigkeit sollte in mehrere identische Teile geteilt werden. In der ersten werden zum Kochen ausgewählter Kristallzucker und Marmelade gezüchtet. Die resultierende Masse wird auf den Herd gestellt und kocht. Sobald der Sirup kocht, muss er filtriert, etwas Zitronensäure hinzugefügt und weiter gekocht werden. Im zweiten Teil der zubereiteten Flüssigkeit muss das Stärkepulver verdünnt werden.

Die Dichte des Geleegetränks hängt von den Vorlieben der Gastgeberin ab: Flüssigkeit - 1 EL. Löffel, mittel - 1,5 EL. Löffel, dick - 3 EL. Löffel. Das Pulver wird gründlich gemischt, bis die Mischung homogen wird.

Stärkewasser muss in kochenden Sirup gegossen werden, das Feuer sollte auf den niedrigstmöglichen Zustand reduziert werden. Die Hauptsache ist, das zukünftige Getränk ständig zu stören, bis es kocht. Es wird jedoch nicht empfohlen, das Getränk zu übertreiben. - Nach dem Kochen das fertige Gelee vom Herd nehmen und bei geschlossenem Deckel eine Weile stehen lassen. Danach können Sie das Getränk in Gläser füllen und Ihre Familie und Freunde verwöhnen. Jetzt wird klar, dass auch ein Kind ein Geleegetränk kochen kann. Die Hauptsache ist, Geduld zu haben und die festgelegten Empfehlungen zu befolgen.

Rezepte

Aus Marmelade gebrauter Kissel gilt nicht nur als köstliches Getränk, sondern hat auch große Vorteile für die menschliche Gesundheit. Ärzte verschreiben seine Anwendung häufig Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen. Ernährungswissenschaftler sagen, dass ein saures Getränk Übergewicht abbauen kann, da seine Dichte und sein Kaloriengehalt über einen längeren Zeitraum kein Hungergefühl hervorrufen. Ein wichtiger Vorteil von Gelee ist die Möglichkeit der ganzjährigen Verwendung. Und immer mit unterschiedlichen Geschmäckern. Besonders im Winter finden sich in den Rohlingen viele Marmeladensorten, aus denen dieses ungewöhnliche Getränk gebraut wird.

Das ganze Jahr über muss der menschliche Körper Himbeermarmeladengelee zu sich nehmen. Seine Hauptfunktion besteht darin, die Immunität zu stärken und Erkältungen vorzubeugen. Der Kochvorgang nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, er erfordert nur maximale Konzentration und Aufmerksamkeit. Benötigte Zutaten:

gekochtes Wasser - 2 l;
Kartoffelstärke - 40 g;
Himbeermarmelade.

Es ist notwendig, einen tiefen Behälter zu nehmen, ihn mit Gaze zu bedecken und Himbeermarmelade darauf zu geben. Danach müssen die Stoffkanten gesammelt und nach und nach verdreht werden. Mit diesem Verfahren können Sie aus der Marmelade eine Flüssigkeit gewinnen, in der Sie die Stärke verdünnen müssen. Gießen Sie Wasser in die vorbereitete Pfanne und bringen Sie es zum Kochen. Danach müssen Sie in einem dünnen Strahl Marmelade unter ständigem Rühren in kochendes Wasser geben. Die Zubereitung dieser Mischung dauert fünf Minuten.

Stärkesaft wird in die Beerenmischung gegossen. In diesem Fall können Sie sich durch nichts ablenken lassen. Beim Kombinieren der Zutaten ist ständiges Rühren erforderlich, da sich sonst Klümpchen in der Geleemasse bilden können. Sobald die ersten Anzeichen von Kochen auftreten, muss die Pfanne vom Herd genommen und die gekochte Masse abkühlen gelassen werden. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass es in diesem Stadium der Zubereitung unmöglich ist, die Geleemasse in einen kochenden Zustand zu bringen, da sonst die Stärke ihre Eigenschaften verliert.

Kissel aus Johannisbeermarmelade ist sehr lecker. Für die Zubereitung können Sie nicht nur ein Winterdessert, sondern auch die frische Beere selbst verwenden. Nur zum Ernten muss es unter Zugabe einer bestimmten Menge Kristallzucker in einem Fleischwolf gedreht werden. Benötigte Zutaten:

gekochtes Wasser - 3 l;
Stärke - 4-5 EL. Löffel;
Johannisbeermarmelade;
Zitronensäure - 1 Prise.

Zuerst müssen Sie Morse machen. Dazu werden 2,5 Liter Wasser und Marmelade benötigt. All dies wird gründlich zu einer einheitlichen Farbe und Konsistenz gemischt. Danach muss dieses Werkstück durch ein feines Sieb passiert werden. Die resultierende Flüssigkeit muss in Brand gesetzt werden und warten, bis der Saft kocht. Nach dem Kochen wird Zitronensäure hinzugefügt.

Es ist erwähnenswert, dass man es nicht mit Zitronensäure übertreiben sollte, da sonst die Geschmacksempfindungen aus dem fertigen Gelee verdorben werden können.

Im verbleibenden gekochten Wasser muss Stärke verdünnt werden. Danach sollte dieses sehr stärkehaltige Wasser in einem dünnen Strahl in ein kochendes Fruchtgetränk gegossen werden. Voraussetzung ist ein gründliches Mischen der kombinierten Zutaten, damit sich die Stärke nicht verklumpt und nicht zu Boden geht.

Das Feuer wird auf die niedrigste Leistung eingestellt, wobei darauf zu achten ist, dass das Gelee keine Zeit zum Kochen hat. Sobald die ersten Noten des zukünftigen Kochens erscheinen, wird die Pfanne von der Hitze genommen. In dieser Konsistenz fällt das saure Getränk leicht wässrig aus. Für die Dichte müssen Sie mehr Stärkepulver hinzufügen.

Eine große Auswahl an Rezepten für saure Getränke wird sowohl Kinder als auch Erwachsene ansprechen. Aber nur für Erwachsene gibt es einige Kochmöglichkeiten, die Zutaten enthalten, die der jüngeren Generation verboten sind. Die Basis eines Geleegetränks für Erwachsene ist wie in jedem Rezept Marmelade. Im Sommer können Sie das Dosendessert durch frisches Obst oder Beeren ersetzen. Benötigte Zutaten:

Wasser - 1 Glas;
Kartoffelstärke - 10 g;
jede Marmelade - 60 g;
Rohrzucker - 20 g;
Rotwein - 150 ml.

Zuerst müssen Sie ein Glas Wasser in einen Kochbehälter gießen und in Brand setzen. Nach dem Kochen werden 150 ml Rotwein in das Wasser gegossen. Das Feuer wird auf ein Minimum reduziert. Dann werden Marmelade und Zucker hinzugefügt. Während die vorbereitete Flüssigkeit bei schwacher Hitze reift, muss die Stärke verdünnt werden. Es muss in eine Tasse gegossen werden, heißes Wasser gießen, kochendes Wasser ist am besten und gründlich mischen.

Der in der Pfanne schmachtende Sirup muss durch ein Sieb mit kleinen Unterteilungen gesiebt werden. Die resultierende Flüssigkeit muss unter intensivem Rühren mit Stärkewasser kombiniert werden. Nach dem Kombinieren wird die resultierende Mischung in Brand gesetzt.

Sobald sich abzeichnet, dass das Getränk bald kocht, sollte die Pfanne vom Herd genommen und abkühlen gelassen werden. Gekühltes Gelee kann in Gläser gegossen und nur Erwachsenen verabreicht werden.

Es ist wichtig zu wissen, dass Rotwein in einem richtig zubereiteten Rezept hilft, das Blut im menschlichen Körper zu verdünnen, wodurch sich nach einigen Schlucken eine leichte, kaum wahrnehmbare Wärme im ganzen Körper ausbreitet, die entspannt und beruhigt nervöses System.

Viele Hausfrauen glauben, dass die Mindestmenge an Flüssigkeit für die Zubereitung verschiedener Speisen und Getränke ¼ eines facettierten Standardglases beträgt. Und um die Stärke zu verdünnen, sollten Sie ein fast volles Glas Wasser oder abgesiebten Saft verwenden. Auf diese Weise fließt die Flüssigkeit in einem außergewöhnlich dünnen Strahl heraus.
Um ein saures Getränk zuzubereiten, wird Marmelade verwendet, Sie können getrocknete Früchte oder frische Beeren nehmen. Fachleute schlagen vor, diese Liste durch Kompott aus der Dose zu ergänzen, das ebenfalls zu Hause hergestellt und für den Winter aufgerollt wird.
Viele Rezepte weisen darauf hin, dass die Geleemasse in der letzten Phase der Zubereitung fünf Minuten lang bei schwacher Hitze gehalten werden muss. Eigentlich reichen drei Minuten. Der Bereitschaftsindikator erscheint auf der Oberfläche des Getränks in Form von kleinen Bläschen.
Zu Hause können Sie ein saures Getränk nicht nur mit Rotwein, sondern auch mit Honig zubereiten. Ein unübertroffener Geschmack wird sich herausstellen, wenn Sie Kwas hinzufügen.
Kontrovers diskutiert werden oft Fragen zur Dichte des Sauergetränks. Vor diesem Hintergrund haben professionelle Köche angegeben, dass flüssiges Gelee zwei Esslöffel Stärke pro Liter Wasser benötigt. Für ein Getränk mittlerer Konsistenz reichen drei Esslöffel. Bei Verwendung von vier Esslöffeln entsteht eine dicke Geleemasse.
Ein wichtiger Tipp von Profis ist die Auswahl der Gerichte, in denen Gelee gekocht wird. Verwenden Sie auf keinen Fall einen Aluminiumbehälter, da das Getränk sonst einen trüben Farbton mit einer matten Farbe hat.

Damit auf der Oberfläche des fertigen Sauergetränks keine Kruste entsteht, muss es mit einer kleinen Schicht Puderzucker bestreut werden.
Bevor Sie mit der Zubereitung eines sauren Getränks mit dicker Konsistenz beginnen, muss der Brühbehälter mit Wasser befeuchtet werden. Dieser Tipp hilft, das Anhaften an den Wänden des Geschirrs zu vermeiden.
Fertiggetränke können nicht lange heiß gehalten werden. Dadurch verschwindet die Dichte der Konsistenz. Kühlen Sie das fertige Getränk am besten in einer natürlichen Umgebung, indem Sie zum Beispiel einen Behälter mit Gelee in eine Schüssel mit kaltem Wasser stellen.
Eine wichtige Tatsache ist, dass das Verdünnen des Stärkepulvers während des Kochens und nicht vorher erfolgen muss. Andernfalls geht die Stärkeflüssigkeit auf den Boden, sodass es unmöglich ist, sie in einen kochenden Geleerohling abzusenken.
Zitronensäure muss zusammen mit Stärkepulver verdünnt werden, um in einem Topf mit Geleezubereitung zu sein. Ein ungefähres Verhältnis ist Zitronensäure an der Spitze eines Messers und etwas weniger als ein Esslöffel Wasser.
Viele Sorten von Marmeladengelee-Rezepten erfordern oft das Vorhandensein von Kristallzucker. In diesem Fall ist es besser, Geschmacksempfindungen zu verwenden. Die Marmelade kann sehr süß sein und der zusätzliche Zucker macht das Getränk süßlich.

Im fertigen Geleegetränk treten manchmal Klümpchen auf. Um diesem Problem auch während des Kochens nicht zu begegnen, ist es erforderlich, das verdünnte Stärkepulver zu passieren.
Um dem fertigen Getränk ein unübertroffenes Aroma zu verleihen, müssen Sie ein paar Tropfen Zitrusschale in die heiße Konsistenz von Gelee geben.
Sie können fertiges Gelee sofort nach der Zubereitung verwenden. Sie können auch eine Weile warten, bis das Getränk abgekühlt ist. Übrigens wird das Aroma von Gelee nach einiger Zeit des Absetzens gesättigter und dichter.
Einige Kinder und Erwachsene können das saure Getränk aufgrund seiner Viskosität nicht konsumieren. Für sie können Sie ein ungewöhnliches Dessert zubereiten. Gießen Sie das Dessert in Formen, fügen Sie verschiedene Nüsse hinzu und schicken Sie es in den Kühlschrank. Nach einer Weile wird die Konsistenz des Getränks fester und statt zu trinken kann es auch mit Löffeln gegessen werden. Diese Methode verliert in keiner Weise ihre Eigenschaften, Gelee ist immer noch mit einem reichen Vitaminkomplex gefüllt, der nach der Verfestigung in den menschlichen Körper gelangt. Gefrorenes Gelee kann übrigens mit Eisscheiben dekoriert werden.

Wie man Gelee ohne Klumpen Beerenmarmelade kocht, siehe nächstes Video.

Sehr selten denken wir über die Vorteile von Stärkegelee nach. Es wird oft in Kindergärten, Schulen und öffentlichen Kantinen zubereitet und wir genießen einfach den Geschmack dieses Getränks. Sie können Gelee aus Stärke und Marmelade nach ganz unterschiedlichen Rezepten kochen. Es ist möglich, Gelee als Dessert zuzubereiten. Dann müssen Sie tatsächlich mehr Stärke hinzufügen und Marmelade mit kleinen ganzen Beeren verwenden. Sie können flüssiges Gelee auch als Getränk zubereiten und daraus ein leckeres und gesundes Frühstück zubereiten.

Zutaten für Gelee aus Stärke und Marmelade:

Stärke - 4 EL. L.;
Trinkwasser - 5 EL;
Erdbeermarmelade - 3 EL.

Wie man flüssiges Gelee macht:

1. Es ist wünschenswert, die Anteile der Zugabe von Stärke zu Gelee zu verstehen. Die Mindestmenge, um flüssiges Gelee zu erhalten, ist ein Esslöffel pro Liter Flüssigkeit. Nun, das Maximum, das Sie hinzufügen können, um Gelee zu trinken, ist ein Esslöffel Stärke für 2 Tassen Flüssigkeit. In diesem Fall lohnt es sich, die Marmelade in Betracht zu ziehen, wenn sie Sirup enthält. In unserem Fall Erdbeermarmelade, dh Erdbeeren in Sirup. Wir berücksichtigen es im Gesamtanteil der Flüssigkeit.
Sieben Sie die Stärke durch ein feines Sieb, um mögliche Insekten, Klumpen und Ablagerungen aus dem Getränk fernzuhalten.

2. Gießen Sie ein Glas kaltes Wasser aus der gesamten Flüssigkeitsmenge. Jetzt die gesiebte Stärke mit kaltem Wasser aufgießen und mit einem Löffel vermischen. Sie erhalten eine milchähnliche Flüssigkeit.
Tipp: Stärke nicht mit heißem Wasser aufgießen. Dadurch wird es zu einer klebstoffähnlichen zähflüssigen Mischung und löst sich nicht mehr in Wasser auf.

3. Sobald das Wasser kocht, Marmelade in die Pfanne geben, das Erdbeerkompott jetzt mit einem Löffel mischen. Reduzieren Sie die Hitze und gießen Sie langsam unter ständigem Rühren mit einem Löffel die vorbereitete Flüssigkeit mit Stärke ein.

Sie werden sofort sehen, wie das Gelee aus Stärke und Marmelade eindickt. Es erscheinen sehr kleine dicke Blasen. Das Gelee zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Und Sie können schnell für die Kinder kochen.
Wir hoffen, dass Sie verstehen, wie man Gelee kocht. Und wenn Sie ein Getränk aus getrockneten Früchten, Haferflocken oder gefrorenen Beeren zubereiten möchten, ändert sich der Prozess nicht. Sie müssen die Zutaten nur kochen, bis sie weich sind, bevor Sie die Stärke hinzufügen, sonst kochen sie nicht.

Kissel ist ein sehr schmackhaftes, kräftigendes und erfrischendes Getränk, das traditionell aus frischen oder gefrorenen Beeren und Früchten unter Zugabe von Stärke zubereitet wird. Falls gewünscht, können verschiedene Arten von Marmelade zum Kochen des Produkts verwendet werden. Natürlich wird das fertige Gericht in Bezug auf den Nutzen dem klassischen Gegenstück etwas unterlegen sein, aber es wird dennoch genügend Komponenten enthalten, die notwendig sind, um eine therapeutische Wirkung zu erzielen. Es ist besser, wenn die Hauptzutat hausgemacht und natürlich ist. Die Verwendung eines im Laden gekauften Produkts mit Konservierungsmitteln und Verdickungsmitteln für diesen Zweck kann zu einem unerwarteten Ergebnis führen.

Regeln für das Kochen von Gelee

Unabhängig von der Art der verwendeten Marmelade sollten bei der Herstellung von Gelee die Grundregeln des Verfahrens beachtet werden. Dann wird das Endergebnis homogen, dick und schmackhaft sein:

Zum Verdünnen der Stärke wird nur kaltes Wasser verwendet. Beim Hinzufügen einer Komponente zu einem heißen Fruchtsirup ist es schwierig, eine gleichmäßige Konsistenz der Zusammensetzung zu erreichen. Eine dicke Masse wird sich einfach auf einem absetzen und es wird unmöglich sein, sie zu rühren.
Stärke muss nicht Kartoffel sein, du kannst das Mais-Analogon nehmen. In diesem Fall ändert sich zwar die Lautstärke. Die Komponente auf Maisbasis ergibt keine solche Dichte, sie sollte 1,5-mal mehr eingenommen werden.

Tipp: Wenn Sie ein Gelee von heller und gesättigter Farbe erhalten möchten, müssen Sie keine Lebensmittelfarbe verwenden. Sie müssen die Stärke nur nicht in Wasser, sondern in gekühltem frischem Fruchtsaft verdünnen. Dies wirkt sich übrigens wiederum nur positiv auf die Geschmackseigenschaften des Getränks aus.

Um das Gelee flüssig zu machen, nehmen wir einen Esslöffel Stärke für 1 Liter Wasser, mittlere Dichte - 1,5 Esslöffel, dick - 3 Esslöffel. Die letztere Option wird bereits eher Gelee als ein Getränk sein.
Bei der Auswahl von Marmelade sollten entkernte Rohlinge bevorzugt werden, sie lassen sich leichter verarbeiten. Es ist nicht notwendig, den dicken Teil zu verwenden, Sie können mit Sirup auskommen. Das Volumen dieser Komponente wird normalerweise nach Geschmack ausgewählt.
Wenn die Hauptkomponente zu süß ist, hilft Zitronensäure dabei, Süßstoffe loszuwerden. Und es wird den Geschmack von Früchten und Beeren voll zum Ausdruck bringen und dem Getränk würzige Noten verleihen.
Nach dem Hinzufügen der Stärkemischung zum Gelee muss die Masse ständig gerührt werden. Wenn Sie nur für wenige Sekunden abgelenkt sind, können Sie das Getränk verderben. Außerdem ist eine Wiederherstellung nicht möglich.
Damit auf der Oberfläche des fertigen Gerichts kein Film erscheint, den viele nicht mögen, sollte die Zusammensetzung mit Zimt oder Puderzucker bestreut werden.

Bevor Sie das Produkt kochen, müssen Sie alles vorbereiten, was Sie brauchen. Bei einem so zeitkritischen Getränk kann jede Sekunde entscheidend sein.

Universelles Rezept für Gelee aus Marmelade und Stärke

Wenn es nicht möglich ist, ein Rezept für eine bestimmte Art von Marmelade zu finden, wird ein universeller Ansatz verwendet. Dies ist die einfachste Grundoption, um ein Getränk zuzubereiten:

Für 1 Liter Wasser nehmen wir Marmelade in Höhe eines unvollständigen Glases, 1-3 Esslöffel Stärke (je nach gewünschter Dichte), ein paar Esslöffel Kristallzucker, eine Prise Zitronensäure.
Die Flüssigkeit wird in zwei gleiche Teile geteilt. In einem züchten wir Marmelade und Zucker, stellen es auf den Herd und bringen es zum Kochen. Wir filtern den resultierenden Sirup, fügen Zitronensäure hinzu und bringen ihn erneut zum Kochen.
Im zweiten Teil der Flüssigkeit verdünnen wir die Stärke und kneten sie, bis die Zusammensetzung homogen wird.
Gießen Sie den Stärkeblock in den kochenden Sirup und reduzieren Sie das Feuer auf ein Minimum. Die Masse muss unter ständigem Rühren gekocht werden, bis sie zu kochen beginnt. Es lohnt sich nicht, das Getränk zu übertreiben.

Jetzt bleibt das fertige Produkt nur noch ein wenig unter dem Deckel bestehen und kann serviert werden.

Rezept für Kirschmarmeladengelee mit Apfel

Kissel lässt sich nicht nur aus einer Marmelade zubereiten, Ansätze, die zusätzliche Zutaten verwenden, ergeben ein gutes Ergebnis. Besonders beliebt bei Getränkeliebhabern ist diese Version davon:

Kirschkomposition mit Äpfeln. Für einen Liter Wasser nehmen wir einen Esslöffel Stärke, ein paar frische Äpfel, 4 Esslöffel Kirschmarmelade, Zucker nach Geschmack und eine Prise Zitronensäure. Drei Gläser Wasser zum Kochen bringen, Äpfel eintauchen, in dünne Scheiben schneiden und in die Flüssigkeit einrühren. Die Masse fünf Minuten kochen, filtern und den flüssigen Teil erneut in Brand setzen. Verdünnen Sie im restlichen Wasser die Stärke, die wir der kochenden Zusammensetzung hinzufügen. Dort führen wir auch Zucker und Zitronensäure ein. 3-5 Minuten unter ständigem Rühren kochen, um die gewünschte Konsistenz des Getränks zu erreichen.

Auf Wunsch können Äpfel sehr fein geschnitten werden, dann muss die Masse nicht filtriert werden. Und wenn Sie mehr Stärke hinzufügen, sieht das Produkt eher wie ein dickes Fruchtdessert als wie Gelee aus.

Wie man Gelee aus Himbeer- oder Johannisbeermarmelade kocht?

Bei der Verwendung von Marmelade als Hauptbestandteil von Gelee sollten ihre Textur und ihr Dichtegrad berücksichtigt werden. Werden Desserts auf Basis von Himbeeren oder Johannisbeeren verwendet, wird Stärke in etwas größeren Mengen als üblich eingenommen. Wenn Sie die Proportionen nicht ändern, kann die Konsistenz des Getränks zu flüssig sein.

Für 1 Liter Wasser nehmen wir mindestens 2 Esslöffel Stärke, Himbeermarmelade und Zucker (stellen Sie die Anteile nach Ihrem Geschmack ein). In der Hälfte des Wassers die Marmelade mit Zucker 5 Minuten kochen. Der resultierende Sirup wird durch Gaze gefiltert, Sie müssen die Samen entfernen. Bringen Sie das Werkstück zum Kochen und fügen Sie das restliche Wasser mit der darin verdünnten Stärke hinzu. Es ist nicht notwendig, das Produkt lange zu kochen, 2-3 Minuten Kochen reichen aus.

Für einen Liter Wasser nehmen wir 2-2,5 Esslöffel Stärke, ein Glas Johannisbeermarmelade, nach Belieben etwas Zucker, eine Prise Zitronensäure, ein paar Minzblätter. Wir verdünnen die Marmelade in drei Gläsern Wasser, passieren ein Sieb oder filtern durch ein Käsetuch. Wir legen das resultierende "Mors" ins Feuer, fügen Zucker hinzu, verteilen die Minze und kochen 3-4 Minuten lang. Dann fangen wir die Minzblätter und werfen sie weg. Gießen Sie den Rest des Wassers mit darin verdünnter Stärke in den Sirup und fügen Sie Zitronensäure hinzu. Halten Sie die Masse bei schwacher Hitze und rühren Sie ständig um. Lassen Sie es nicht kochen, entfernen Sie es, wenn die ersten Anzeichen von Dampf auftreten.

Fertiges Gelee muss nicht sofort verzehrt werden. Es kann an einem warmen Ort unter dem Deckel bestehen, dann wird der Geschmack noch reicher. Oder die Masse in Formen gießen, Frucht- oder Nussstücke hineingeben, abkühlen lassen und mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen. Das resultierende Produkt sieht aus wie Gelee mit darin suspendierten Stücken schmackhafter Zutaten. Eine solche Zusammensetzung wird in ihrer reinen Form oder als Zusatz zu Eisbällchen serviert.

In den Regalen der Geschäfte gibt es eine riesige Auswahl an Säften und Getränken. Aber warum Kinder und Verwandte mit Chemie "vergiften", wenn Sie zu Hause ein ebenso leckeres Getränk zubereiten können. Kissel kann zu jeder Jahreszeit gekocht werden. Darüber hinaus erfordert dies keine großen finanziellen Kosten.

Kissel aus Marmelade und Stärke

Kissel ist nicht nur ein beliebtes, sondern auch ein sehr gesundes Getränk. Es wird empfohlen, es bei Halsschmerzen und Husten zu verwenden, da es den Hals von innen umhüllt und Schmerzen lindert.

Einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept:

Gießen Sie die erforderliche Menge Wasser in einen kleinen Behälter;
Verdünnen Sie die erforderliche Menge Marmelade. Für dieses Rezept können Sie jede Marmelade nehmen;
Stellen Sie den Behälter auf den Brenner und lassen Sie ihn stehen, bis die Flüssigkeit kocht;
Nach dem Kochen des Sirups die Hitze ausschalten und durch ein feines Sieb passieren. Es sollte Fruchtgetränk ausfallen;
Das Sieb kann durch Gaze ersetzt werden, es muss ein paar Mal gefaltet werden;
Zucker, Zitronensäure in die resultierende Flüssigkeit einführen;
Mischen Sie alles und kehren Sie zum Brenner zurück;
Kochen;
Sammeln Sie in einer separaten Schüssel etwas Wasser und verdünnen Sie die Stärke;
Geben Sie die resultierende Lösung in ein Fruchtgetränk;
Bis zum Kochen lassen, dann vom Herd nehmen.

Mit dem Aufkommen des Sommers möchte man die Verwandten mit köstlichem Grütze erfreuen. Darüber hinaus kann dieses Getränk im Winter von Haushalten verwöhnt werden. Bitte beachten Sie, dass Gelee auf Apfelbasis die Aktivität der Bauchspeicheldrüse unterstützt.

Benötigte Produkte:

Wasser - 1 l;
Stärke - 1 EL. L.;
Zucker - 2 EL. L.;
Äpfel - 3 Stk .;
Marmelade - 2-3 EL. lch..

Verstrichene Zeit: 45 Minuten.

Wert: 60 Minuten.

So kochen Sie Gelee aus Stärke und Marmelade mit Äpfeln:

Kissel aus Marillenmarmelade

Mit diesem Rezept können Sie ein ziemlich flüssiges Getränk zubereiten. Die Konsistenz des Getränks kann mit Stärke eingestellt werden.

Benötigte Produkte:

Wasser - 1 l;
Stärke - 3 EL. L.;
Marmelade - nach Geschmack.

Verstrichene Zeit: 30 Minuten.

Wert: 64 kcal.

So kochen Sie Gelee aus Aprikosenmarmelade und Stärke:

Lösen Sie die Stärke im Voraus (vor dem Kochen) in einem kleinen Behälter auf;
Einen Behälter mit Wasser füllen und anzünden;
Geben Sie Zeit zum Kochen;
Nach dem Kochen in einem dünnen Strahl, ohne aufzuhören, die Einführung von Marmelade zu stören;
Fünf Minuten kochen lassen;
Nach dem Einbringen von Stärke muss diese wie Marmelade eingeführt und die Stärkemischung gemischt werden.
Weiter rühren bis zum Kochen. Andernfalls bilden sich Klumpen;
Schalten Sie nach dem Kochen die Hitze aus und lassen Sie Zeit zum Abkühlen.

Kissel aus Erdbeermarmelade

Nach diesem Rezept wird Gelee gewonnen, das fast jedem Menschen schmeckt, unabhängig von seinem Alter. Mit einem solchen Getränk können Sie sowohl Gäste im Urlaub als auch Verwandte an einem gewöhnlichen Tag überraschen und erfreuen.

Benötigte Produkte:

Stärke - 1 EL. L.;
Zucker - 3 EL. L.;
Zitronensäure - 1 TL;
Wasser - 1 l;
Marmelade - 4 EL. lch..

Verstrichene Zeit: 30 Minuten.

Wert: 63 kcal.

Wie man Gelee aus Erdbeermarmelade und Stärke macht:

Erhitzen Sie die erforderliche Menge Wasser;
Verdünnen Sie in heißem Wasser die entsprechende Menge Marmelade;
Stellen Sie den Behälter auf ein kleines Feuer;
Weitere 5 Minuten kochen lassen;
Danach Sirup durch das kleinste Sieb passieren;
Fügen Sie dem Getränk Zitronensäure und Zucker hinzu;
Rühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist;
Stärke gemischt mit kaltem Wasser;
Fügen Sie diese Mischung dem Sirup hinzu und mischen Sie;
Stellen Sie den Sirupbehälter auf das Feuer und kochen Sie weiter.
Die Mischung sollte kochen;
Sobald das Gelee kocht - vom Herd nehmen;
Lassen Sie Zeit zum Abkühlen und Aufgießen.

Wie macht man aus Stärke und Marmelade gesundes und leckeres Gelee? Hierzu gibt es mehrere Empfehlungen:

Die Konsistenz des Getränks hängt von der Stärkemenge ab. Für dickes Wasser pro Liter Wasser müssen Sie 3 Esslöffel, für mittlere 2 Esslöffel und für Flüssigkeit 1 Esslöffel einnehmen;
Zitronensäure macht den Geschmack des Getränks reichhaltiger und beeinflusst auch die Farbe. Es wird gesättigter;
Zitronensäure und Stärke sollten in Flüssigkeit gelöst werden, bevor sie in das Getränk gegeben werden;
Stärke wird ausschließlich in kaltem Wasser verdünnt und kochendem Sirup zugesetzt;
Es sollte unmittelbar vor der Zugabe zum Sirup aufgelöst werden. Gleichzeitig sollte es ständig gerührt werden, sonst setzt es sich am Boden ab;
Je nach Rezept kann Stärke sowohl mit Wasser als auch mit Milch verdünnt werden;
Um den Geschmack von Gelee in Milch zu verbessern, wird Zimt hinzugefügt;
Wenn Gelee mit Milch zubereitet wird, wird die Milch zunächst mit Zucker gekocht und erst danach Marmelade hinzugefügt.
Wenn die Marmelade sehr süß ist, kann Zucker ausgeschlossen werden;
Je nach Geschmackspräferenz kann die Süßstoffmenge verändert werden;
Um das Auftreten eines Films zu vermeiden, wird Gelee mit Zucker bestreut;
Durch Stärke können sich Klumpen bilden. Um dies zu vermeiden, kann das in Wasser gelöste Pulver durch ein Sieb filtriert werden;
Zitrusschale, Vanille, Essenz verschiedener Nüsse wirken sehr gut als Zusatz;
Nach dem Einbringen von Kartoffelstärke ist es verboten, das Getränk zu kochen, es sollte nur zum Kochen gebracht werden. Andernfalls verliert das Pulver alle seine Eigenschaften;
Zum Kochen können verschiedene Arten von Stärke verwendet werden;
Für Milchgelee ist es besser, Maisstärke und für Gelee auf Wasser Kartoffelstärke zu verwenden;
Je nach Stärkeart ändern sich Menge und Kochzeit;
Ein Getränk auf Maisstärkebasis muss nach dem Kochen weitere fünf Minuten gekocht werden;
Kissel kann nicht nur auf Marmelade, sondern auch auf Säften und Beerenpürees gekocht werden;
Zum Kochen ist es besser, eine emaillierte Pfanne und einen Holzlöffel zu verwenden;
Wenn Sie ein Gelee-Dessert zubereiten, wird die Dessertform mit Wasser befeuchtet und mit Puderzucker bestreut. In diesem Fall gibt es keine Probleme beim Entfernen des Desserts aus der Form.
Dickes Gelee sollte bei minimaler Hitze gekocht werden;
Kissel wird auf verschiedenen Marmeladensorten gekocht. Sein Aussehen beeinflusst den Geschmack des resultierenden Getränks nicht besonders. In diesem Fall können Sie jedes Obst und I Jahre verwenden.