Diät Hühnerleber mit Gemüse. Diätgerichte aus Hühnerleber

Die Leber ist nicht nur wegen ihres angenehmen, delikaten Geschmacks, sondern auch wegen des Reichtums an nützlichen Spurenelementen eines der begehrtesten Nebenprodukte. Rinderleber hat einen einzigartigen bittersüßen Geschmack. Sie ist führend in der Anzahl nützlicher Substanzen. Das Produkt wird hauptsächlich von Proteinen dominiert und es gibt praktisch keine Fette. Rinderleber wird fast vollständig vom Körper aufgenommen, ohne sich im subkutanen Fett abzulagern, wodurch sie erfolgreich beim Abnehmen eingesetzt werden kann. Gleichzeitig erfährt der Körper keinen Stress, weil. 100 Gramm Leber enthalten die tägliche Norm aller Mineralien und. Gerichte aus der Leber sättigen den Körper mit Phosphor, Zink, Natrium, Kalzium, Kalium und anderen nützlichen Spurenelementen. Die Leberdiät wird auch für diejenigen, die leiden, nützlich sein Eisenmangelanämie .

Hinweise

Die Leberdiät zur Gewichtsreduktion ermöglicht es Ihnen, Übergewicht in kurzer Zeit loszuwerden, ohne Ihre Gesundheit zu beeinträchtigen.

Zugelassene Produkte

Das Hauptprodukt ist die Leber: Rind, Huhn, Kaninchen. Der Verzehr von frischem Obst und Gemüse wird empfohlen. Lebensmittel müssen gedämpft werden. Produkte können gedünstet und gebacken werden. Speisen müssen warm verzehrt werden. Sie müssen 4-5 mal am Tag essen, die Portionen sollten klein sein.

Tabelle der erlaubten Produkte

Ganz oder teilweise eingeschränkte Produkte

Die Leberdiät verbietet die Verwendung von Kakao, starkem Kaffee und säurehaltigen Getränken. Während der Leberdiät ist es verboten, verschiedene Gewürze, Gewürze und frische Zwiebeln bei der Zubereitung von Gerichten zu verwenden. Fast Food, süße Speisen, kalorienreiche Speisen (frittiert, fettig), Alkohol sind komplett verboten.

Tabelle der verbotenen Produkte

* Angaben beziehen sich auf 100 g Produkt

Menü (Essensplan)

Diätgerichte aus der Leber (Rezepte)

Die Leber gilt als eines der nützlichsten Nebenprodukte. Echte Köche legen sehr viel Wert auf Geschmack und Nährwert dieses Produkts. Die Mahlzeiten sind leicht verdaulich und kalorienarm. Diätgerichte werden am besten aus Rinder- oder Hühnerleber zubereitet, dank derer Sie köstlich essen können, ohne das Risiko, zusätzliche Pfunde zuzunehmen. Das Kochen einer Diätleber ist sehr einfach, es sind nur minimale Zeitkosten erforderlich.

Grundprinzipien der Zubereitung von Lebergerichten

Der Garant für erfolgreiches Kochen ist die Qualität des ausgewählten Produkts. Vor dem Kochen muss die Leber im Kühlschrank aufbewahrt und dann von verschiedenen Filmen befreit werden. Restliches Blut wird mit Papiertüchern oder Servietten entfernt.

Um die Innereien weicher zu machen und einen besonderen Geschmack zu verleihen, wird empfohlen, die Leber in kleine Stäbchen mit einer Größe von 15 mm zu schneiden und dann Milch darüber zu gießen. Das Garen kann durch Zugabe von Zucker beschleunigt werden. Frische Milch kann durch fettarmen oder bereits sauren Kefir ersetzt werden. Gerichte können in hitzebeständigen Glasschalen, speziellen Silikonformen gekocht, in Töpfen gebacken oder im Wasserbad gekocht werden. Das Temperaturregime beim Backen im Ofen sollte auf 180 Grad eingestellt werden (Zeit 20-50 Minuten).

Leber ist ein gesundes und preiswertes Lebensmittel, das mit fast jeder Beilage (grüne Bohnen, Ofenkartoffeln, Reis, Salat etc.) kombiniert werden kann. Die perfekte Kombination sind Tomaten, Paprika und Karotten. Ein interessanter Geschmack in Gerichten wird durch Zugabe von Kurkuma, Oregano, Rosmarin, Kürbis und Basilikum erzielt. Das Gericht kann je nach Rezept sowohl heiß als auch kalt serviert werden.

Diätgerichte aus Rinderleber

Diätrezepte sind sehr vielfältig und einfach. Aus der Leber können Sie sowohl leichte Salate als auch komplexe warme Gerichte zubereiten.

Wie man Leber in Sahne kocht?

Hauptzutaten:

• Rinderleber (500 Gramm);
• Milch (250 ml);
• 2 Zwiebeln mittel;
• Mehl;
• Sahne (250 ml);
• Salz Pfeffer;
• Pflanzenfett.

Die Rinderleber von Überschüssen und Filmen reinigen, in dünne Scheiben schneiden, abschlagen, mit Milch aufgießen und 2 Stunden stehen lassen. Als nächstes muss die Milch abgelassen werden, und die Leberstücke in Mehl gerollt, in Pflanzenöl auf beiden Seiten 2 Minuten (eine Minute auf jeder Seite) braten.

Zwiebel schälen und hacken, in einer Pfanne anbraten. Das Fleisch in Förmchen geben, etwas Zwiebel darauf verteilen und Sahne darüber gießen. Pfeffer und Salz nach Geschmack hinzufügen. Es ist möglich, andere Gewürze nach individuellen Vorlieben hinzuzufügen. 30 Minuten bei einer Temperatur von 160 Grad garen.

Leichter Salat aus Karotten und Rinderleber

Hauptbestandteile:

• Leber (300 g);
• Zwiebel, Karotte, Knoblauchzehe;
• Pflanzenöl (2 Esslöffel);
• Essig (3 Esslöffel);
• Pfeffer, Salz, Zucker.

Kochen Sie die Leber, nachdem Sie sie gereinigt haben. In lange Scheiben schneiden, Strohhalme. Den Knoblauch zermahlen und anbraten, dann die gehackte Leber hinzugeben. Salz Pfeffer. Die Leber sollte 5-7 Minuten gebraten werden.

Die Zwiebel in kochendem Wasser mit Essig, Zucker und Salz einlegen und 2-3 Stunden einweichen. Rohe Karotten reiben. Mischen Sie die resultierenden Zutaten und würzen Sie den Salat mit Pflanzenöl.

Rezept für Leber-Diät-Kuchen

Zutaten Pfannkuchenboden:

• Rinderleber (500 g);
• Mehl (150 g);
• Milch (100 ml);
• Salz;
• Eiweiß.

Zutaten für die Füllung:

• Schleife 2 Stk.;
• Karotten 2 Stk.;
• fettarme Mayonnaise;
• Butter (1/2 Esslöffel).

Weichen Sie die Leber 2 Stunden in Milch ein, nachdem Sie den Überschuss und den Film entfernt haben. Das Fleisch wird zart und die Bitterkeit verschwindet. Wenn keine Milch vorhanden ist, können Sie Wasser einfüllen, die Einwirkzeit sollte jedoch verdoppelt werden. Zerkleinern Sie die Leber, indem Sie sie durch einen Fleischwolf geben und Milch und Eiweiß hinzufügen. Gründlich mischen, etwas Mehl zugeben (möglichst Klumpenbildung vermeiden).

Pfanne erhitzen. Teilen Sie die vorbereitete Lebermasse in 3 Hauptteile. Gießen Sie den ersten Teil mit einer dünnen Schicht auf die Schüssel; braten, bis sie gar sind, aber darauf achten, dass der Kuchen weich ist. Machen Sie dasselbe für die anderen beiden Teile. Das Verfahren ist ähnlich wie bei der Herstellung von Pfannkuchen.

Gemüse schälen, Möhren raspeln, Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Zwiebelwürfel in einer Pfanne 5 Minuten anbraten, geraspelte Karotten und Öl dazugeben. Später Mayonnaise hinzufügen. Schmieren Sie die Kuchen mit der Füllung. Der Kuchen sollte mehrere Stunden ziehen.

Schnitzel dämpfen

Gedünstete Gerichte stehen frittierten geschmacklich in nichts nach, gelten aber als gesund. Rucola und Pfeffer können das Aussehen des Gerichts schmücken und seinen Geschmack verbessern.

Hauptzutaten:

• Hühnerleber (300 g);
• Karotten (100 g);
• Ei;
• Zwiebel, Salz, Rucola und Paprika.

Leber, Zwiebeln und Karotten in einem Fleischwolf zerkleinern. Die resultierende Masse salzen und 1 Ei hinzufügen, die Zutaten gründlich mischen. Legen Sie das Hackfleisch in Form von Koteletts und kochen Sie es 30 Minuten lang für ein Paar. Bulgarischer Pfeffer in dünne Platten geschnitten. Den Rucola abspülen und mit einem Handtuch oder Papierservietten trocknen.

Die Leberkoteletts jeweils auf einen Teller legen und mit Paprikastreifen und Rucolablättern dekorieren.

Auch wer keine Leber mag, wird dieses Gericht mögen.

Hauptzutaten:

• leber 500 g (jede Leber reicht aus, Sie können aus Schweineleber kochen);
• Hühnereier 3 Stk.;
• gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz;
• Grieß;
• Pflanzenöl zum Braten.

Leber abspülen, Überschuss entfernen, in Stücke schneiden. Zwiebel schälen, in große Stücke schneiden. Leber und Zwiebel durch einen Fleischwolf geben. Fügen Sie der resultierenden Masse Salz, Pfeffer und Eier hinzu. Gründlich durch Zugabe von Grieß mischen. 30 Minuten einwirken lassen (damit der Grieß aufquillt).

Gießen Sie Pflanzenöl in eine erhitzte Pfanne und geben Sie Leberpfannkuchen mit einem Esslöffel hinein. Bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2-3 Minuten goldbraun braten. Sie können Pfannkuchen mit jeder beliebigen Beilage servieren.

Vorteile und Nachteile

Wichtige Bedingungen

Für die Möglichkeit einer Diät ist die Konsultation des behandelnden Arztes obligatorisch. Körperliche Aktivität ist erwünscht, wodurch die Beweglichkeit des Verdauungstraktes normalisiert wird (Darmperistaltik, Gallensekretion, Entleerungsfunktion des Magens).

Längere Pausen zwischen den Mahlzeiten sind nicht erlaubt. Wichtige Tipps:

• Essen sollte fraktioniert sein;
• fettige, gebratene, geräucherte Gerichte und Produkte sind ausgeschlossen;
• Essen muss warm sein (zu heiße und kalte Speisen wirken sich negativ auf den Verdauungstrakt aus);
• Beschränkung von Zucker, Salz;
• ballaststoffreiche Lebensmittel sind willkommen (Gemüse, Kleie, Obst);
• gedämpfte Gerichte sollten bevorzugt werden;
• Vermeiden Sie grobes Essen.

Die beliebtesten und leckersten Lebergerichte, die nach den Rezepten des berühmten französischen Arztes Pierre Dukan zubereitet werden - lesen Sie in diesem Artikel, wie man Leber nach Dukan kocht.

Ja, aber außer Schweinefleisch. Alle anderen Arten von magerer Leber (Kabeljau, Huhn, Kalb) werden ausdrücklich begrüßt. Schließlich enthält es eine große Menge an Vitaminen und Spurenelementen, die sich positiv auf die Leistungsfähigkeit des Körpers auswirken.

Dukan Hühnerleber mit Senfsauce

Dieses Gericht kann als Hauptgericht ohne Beilage verwendet werden. Es ist sehr schnell zubereitet und vor allem sehr lecker.

Kochzeit: 30 Minuten.

Zutaten:

• Hühnerleber, 500 g;
• Zwiebel (mittel), 1 Stück;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack;
• Senf, 2 EL. L.;
• Kefir (fettfrei), 4 EL. L.;
• Sojasauce.

In einer heißen Pfanne die Hühnerleber fünf Minuten lang vorsichtig anbraten. Achten Sie darauf, dass keine feuchten Stellen auf der Leber zurückbleiben und kein blutiger Ausfluss entsteht. Zwiebel in Ringe schneiden und zur Leber geben, 2-3 Minuten weiter braten.

In der Zwischenzeit die Soße zubereiten. In einer separaten Schüssel Senf, Kefir und Sojasauce mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Hühnerleber mit der vorbereiteten Soße würzen. Alles 10 Minuten ziehen lassen, auf Wunsch kann das Gericht mit Petersilie oder Dillblättern dekoriert werden. Geschmorte Hühnerleber nach Dukan ist ein Rezept für eines der preiswertesten und leckersten Gerichte.

Geschmorte Rinderleber Dukan

Kochzeit: 4 Stunden.

Zutaten:

• Hühnerleber (Sie können Rindfleisch verwenden), 200 g;
• Zwiebel, ½ Stk.;
• Milch, 1 Glas;
• Gewürze, Salz nach Geschmack.

Lassen Sie die Leber zwei Stunden in Milch. Danach die Pfanne gut erhitzen, 1 Teelöffel Sonnenblumenöl hinzufügen, die Zwiebel anbraten, in halbe Ringe schneiden. Die eingeweichte Leber zusammen mit der Milch in die Pfanne geben. Köcheln lassen, bis die gesamte Milch verkocht ist.

Klassische Dukan-Leberpastete (Huhn)

Kochzeit: 2,5 Stunden.

Zutaten:

• Hühnerleber, 1 kg;
• zwiebel (großer Kopf), 1 Stk.;
• Knoblauch, 3 Nelken;
• gemüse (Petersilie, Dill) nach Geschmack;
• schwarzer Pfeffer (Erbsen), 5 Erbsen;

Die Leber in einen Topf geben und mit Wasser füllen, aber so, dass letzteres nicht über dem Produkt „steht“. In der Regel werden 1 bis 3 Gläser Flüssigkeit benötigt. Die Pastete funktioniert vielleicht nicht beim ersten Mal, aber angesichts der Fehler früherer Versuche werden Sie sich definitiv an dieses Rezept gewöhnen.

Die Leber muss gut geschmort sein. Übertragen Sie das fertige Produkt in einen Mixer, ohne das Wasser abzulassen. Pfefferkörner dazu geben. Wenn Sie möchten, dass die Pastete würziger wird, können Sie ein paar Scheiben Schinken hinzufügen. Außerdem verleiht diese "Zeste" dem Gericht eine stabilere und dichtere Textur. Fügen Sie nach Belieben Salz und andere Gewürze hinzu. Schlagen Sie alles glatt.

Die fertige Masse in eine praktische Form geben und 40 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Fertig ist die klassische Hühnerleberpastete!

Dukan Lebertran Snack in Eile

Eine sehr leckere Vorspeise, die als eigenständiges Gericht gegessen oder auf Brot geschmiert werden kann.

Kochzeit: 10 Minuten.

Zutaten:

• Dorschleber (ohne Öl), 1 Dose;
• Eier, 2 Stück;
• Salatzwiebel, ½ Stk.

Die Eier kochen und mit einer Gabel gründlich zerdrücken. Die Zwiebel fein hacken und die Dorschleber mit einer Gabel einreiben. Alle Zutaten in eine geeignete Schüssel geben und gut vermischen. Geben Sie der Masse die gewünschte Konsistenz, indem Sie den "Saft" aus der Kabeljau-Dose hinzufügen. Salz, Gewürze und Kräuter nach Belieben hinzufügen.

Dukans Leber in einem langsamen Kocher

Zutaten:

• Rinderleber, 700 g;
• Zwiebel, ½ Stk.;
• Pflanzenöl, 1 TL;
• Karotten, 1 Stück;
• Wasser, 330 ml;
• Salz, Gewürze nach Geschmack.

Die Karotten auf einer Reibe mahlen, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Kombinieren Sie alle Zutaten in einem Slow Cooker und lassen Sie das Gericht 1 Stunde köcheln. Die Beliebtheit dieses Rezepts beruht auf niedrigen Arbeitskosten und maximalem Geschmack.

Dukan-Leberkrapfen

Kochzeit: 1 Stunde.

Zutaten:

• Hühnerleber, 500 g;
• Eier, 1 Stück;
• Schleife, 2 Stk.;
• Kleie, 4 EL. L.;
• Olivenöl zum Braten, Salz.

Bereiten Sie Hackfleisch aus der Leber zu, indem Sie es durch einen Fleischwolf führen. Die Zwiebel auf die gleiche Weise hacken. Fügen Sie in der resultierenden Masse die Kleie hinzu, die absichtlich in einem Mixer gemahlen wurde. Würzen, nach Geschmack salzen. Geben Sie das Ei ein und mischen Sie es gründlich, bis eine homogene Konsistenz entsteht.

Eine Bratpfanne erhitzen und mit Olivenöl auspinseln. Legen Sie das Hackfleisch mit einem Esslöffel in einer Menge von 1 Löffel - 1 Schnitzel. Die Bratzeit für ein Schnitzel beträgt ca. 2-4 Minuten auf jeder Seite.

Dukan-Leberrolle

Kochzeit: 2 Stunden.

Zutaten:

• Hühnerleber, 300 g;
• Hühnerfilet, 400 g;
• Ei, 1 Stk.;
• Schleife, 2 Stk.;
• Salz nach Geschmack.

Zunächst müssen Sie die Basis vorbereiten. Mahlen Sie dazu in einem Mixer zusammen mit Zwiebeln. Die entstandene Masse mit Ei, Salz und Gewürzen verrühren.

Jetzt die Füllung. Kochen Sie die Leber zusammen mit der Zwiebel. Mahlen Sie das fertige Produkt bis zum Zustand der Pastete.

Feuchten Sie die Plastiktüte an und legen Sie sie auf eine ebene Fläche. Legen Sie das Hackfleisch in die erste Schicht und darauf die Leberpastete. Beginnen Sie mit sanften Bewegungen, den Film anzuheben und die Masse zu einer Rolle zu falten. Das Paket muss in den Händen bleiben. Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Backofen und bei 2000C bis sie goldbraun sind, etwa 40 Minuten.

Dukans Leberpastete

Kochzeit: 1,5 Stunden.

Zutaten für den Test:

• Eier, 4 Stück;
• weicher Hüttenkäse, 300 g;
• Maisstärke, 3 EL. L.;
• Backpulver, ½ TL;
• Salz nach Geschmack;

Vogelinnereien werden nicht nur gegessen, weil sie billiger als Fleisch sind, sondern auch, um den Körper zu verbessern und sogar zur Gewichtsabnahme.

Huhn - das Produkt selbst ist bereits kalorienarm, wenn es richtig gekocht wird, und Hühnerleber, deren Diätrezepte Sie unten finden, ist ein Glücksfall für das Menü mit richtiger Ernährung. Die Sache ist, dass die Innereien sehr reich an nützlichen Substanzen sind, vom menschlichen Verdauungssystem leicht verdaut werden ... und natürlich billig sind!

Merkmale von Diätrezepten und Hühnerlebergerichten

Ein Diätrezept für Hühnerleber sollte auf jeden Fall gesunde und kalorienarme Zutaten enthalten, wie frische Kräuter, kalorienarmes Gemüse und natürliches, fettarmes Dressing für den Geschmack.

In solchen Rezepten sollten Sie keine Mayonnaise, eine Fülle von Gewürzen und scharfen Gewürzen verwenden, da alle Vorteile des Gerichts sofort zunichte gemacht werden.

Außerdem wird Diät-Hähnchenleber niemals frittiert, wenn Sie ein fettarmes Gericht benötigen. Daher werden die Innereien meistens im Ofen oder in einem Slow Cooker gebacken, gedünstet oder gekocht.

Die Rezepte mit Fotos, die "Your Cook" seinen Lesern unten anbietet, sind ideal zum Mittag- und sogar Abendessen, da der Kaloriengehalt einer solchen Leckerei minimal ist. Gleichzeitig ist es einfach und schnell zu kochen - was der moderne vielbeschäftigte Koch braucht.

Auf Wunsch können Sie die Schritt-für-Schritt-Rezepte natürlich nach Belieben abändern und weitere Zutaten entfernen oder hinzufügen – das ist Geschmackssache. Aber vor allem nicht mit Salz und Gewürzen übertreiben!

Hühnerleber im Ofen, Diätrezept

Diese Option ist perfekt für eine vollständige Mahlzeit, denn hier backen wir Hühnerleber zusammen mit frischem Gemüse.

Zutaten

• Hühnerleber - 500 g;
• Zwiebel - 2 Köpfe;
• Bulgarischer roter Pfeffer - 1 Stk .;
• Karotten - 2 Hackfrüchte;
• Fettarme Sauerrahm - ein Drittel eines Glases;
• Salz - nach Geschmack;
• Petersilie oder Dill - 1 Bund.

So kochen Sie Ihre eigene diätetische Hühnerleber zu Hause

• Zuerst reinigen wir unsere Leber von angebackenen Blutklumpen und spülen sie ordentlich mit kaltem Wasser ab, damit das Produkt nicht bitter schmeckt.
• Wenn Sie befürchten, dass die Bitterkeit noch zurückbleibt, schadet es nicht, die Leber vor dem Kochen in eine Schüssel mit kaltem Wasser zu senken und eine halbe Stunde einzuweichen. Danach wird die Leber des Vogels gewaschen und weiter gekocht.
• Wir trocknen die Leber sauber und waschen sie gründlich mit kaltem Wasser mit Papierservietten oder Einweghandtüchern.
• Wir stellen eine Pfanne mit dickem Boden auf den Herd, erhitzen sie und braten die Leber bei mittlerer Hitze schnell von allen Seiten an, wobei wir mit einem Spatel umrühren.
• In herkömmlichen Rezepten wird in diesem Fall Pflanzenöl hinzugefügt, aber für eine Diätoption ist dies bereits überflüssig, und wir braten die Innereien nur ein paar Minuten lang. Wir nehmen ein wenig gebratene Leber aus der Pfanne und salzen sie leicht.
• Wir reinigen die Zwiebelköpfe von der goldenen Schale und schneiden sie anschließend mit einem scharfen Messer in mittlere Ringe. Unser Küchenchef erklärt Ihnen, wie es einfach und schnell geht.

• Wir waschen die Karotten, schälen die Wurzeln und schneiden sie ebenfalls in Ringe.
• Die Paprika waschen und die Früchte trocknen, den „Hut“ vom Gemüse abschneiden, dann halbieren und den Kern mit Samen und weißen Adern entfernen. Wir schneiden den Pfeffer in große Streifen.
• Mischen Sie das gehackte Gemüse in einer Schüssel, salzen Sie es und pfeffern Sie es ein wenig. Gießen Sie saure Sahne mit einem geringen Fettgehalt ein und mischen Sie die Zutaten erneut vorsichtig.
• In einer feuerfesten Auflaufform zuerst die Hühnerleber absenken, dann unser frisches Gemüse darauf legen.
• Wir decken das Formular mit Folie ab und heizen den Ofen auf eine Temperatur von 180 Grad auf. Wir verstecken das Gericht im Ofen und erkennen 45 Minuten.

Ganz zum Schluss, wenn das Diätgericht fertig ist, das Folienpapier entfernen und die Leckerei mit gewaschenen und fein gehackten frischen Kräutern bestreuen.

Diät-Hühnerleber in einem langsamen Kocher, ein einfaches Rezept

Zutaten

• Hühnerleber - 1 kg + -
• - 1-2 Köpfe + -
• — 0,5 l + -
• — Prise oder nach Geschmack + -
• — 1/4 EL oder nach Geschmack + -
• - 1 EL. + -
• gemahlene Muskatnuss- 1/3 TL + -

Wie man köstliche Hühnerleber in einem langsamen Kocher zu Hause zubereitet

• Wir waschen die Leber und legen sie in eine Schüssel mit kaltem Wasser, wo wir sie etwa 15 Minuten lang aufbewahren, damit die Innereien weniger bitter werden und der unangenehme Nachgeschmack beseitigt wird.
• Danach waschen wir die Leber des Vogels erneut, waschen das gesamte getrocknete Blut gründlich aus und trocknen die Innereien mit Papiertüchern.
• Die zarte Hühnerleber mit einem scharfen Messer zerkleinern und in mittelgroße Stifte schneiden.
• Wir entfernen die Zwiebel von der obersten Schicht der Schale, schneiden sie in zwei Hälften und zerbröckeln sie dann in halbe Ringe.
• Wir öffnen die Schüssel unseres Multicooker-Küchenhelfers, fetten sie nur ein wenig mit Pflanzenöl ein und stellen dann das Programm „Backen“ ein.
• Wir schicken unsere gehackte Zwiebel in die Schüssel. Wir schließen den Deckel des Multikochers und kochen das Gemüse in diesem Modus etwa zehn Minuten lang.
• Öffnen Sie nach Ablauf der angegebenen Zeit den Multikocher, senken Sie unsere Leber hinein, mischen Sie und schließen Sie den Deckel wieder.

In der Zwischenzeit machen wir eine leckere und fettarme Sauce für unsere Leber

1. Braten Sie das Weizenmehl in einer Pfanne an, bis ein goldener Farbton erscheint, und rühren Sie ständig mit einem Spatel um. Danach die Kuhmilch in dünnem Strahl unter Rühren mit einem Spatel zugießen.
2. Wenn Sie eine homogene Masse erhalten, würzen Sie sie mit Muskatnuss und kochen Sie, bis sie eingedickt ist, wobei Sie die Sauce ständig umrühren.
3. Wenn die vorgeschriebenen dreißig Minuten abgelaufen sind und der Multikocher ein Signal gibt, öffnen Sie den Deckel, füllen Sie die Leber mit weißer Sauce, salzen Sie nach Belieben und pfeffern Sie das Gericht ein wenig.
4. Wir schließen den Deckel und kochen im Modus "Löschen" eine weitere halbe Stunde lang diätetische Hühnerleber.

Ein solches Gericht sieht appetitlich und sogar elegant aus und enthält auch viele für die Gesundheit unverzichtbare Substanzen - B-Vitamine, Eisen und Vitamin A sowie andere Elemente. Deshalb ist eine Multikocherleber nicht nur eine Diätoption, sondern auch sehr gesund.

Diät Hühnerleber in einem Slow Cooker für ein Kind

Es ist nicht immer einfach, dem Baby Innereien anzubieten - viele Kinder mögen sie ehrlich gesagt nicht. Aber dieses Rezept wird dem Baby sicherlich gefallen, denn der Geschmack der Leber ist erstaunlich.

Zutaten

• Hühnerleber - 1 kg;
• Karotten - 2 Hackfrüchte;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Salz - nach Geschmack;
• Zwiebel - 1 großer Kopf.

Wie man in einem Slow Cooker ein leckeres Hähncheninnereien für ein Kindermenü zubereitet

1. Wir putzen die Zwiebel von der Schale, schneiden sie in zwei Teile und hacken sie dann fein.
2. Wir waschen die Karotten, schälen und reiben dann das Orangengemüse auf einer Reibe mit großen Abteilungen.
3. Wir stellen das Programm „Stew“ auf dem Slow Cooker ein und wählen eine halbe Stunde aus, schicken die Zwiebel und die Karotte in die Schüssel und kochen etwa zehn Minuten lang unter geschlossenem Deckel.
4. Machen wir in der Zwischenzeit mit der Hühnerleber weiter. Spülen Sie es gründlich in kaltem Wasser ab und schneiden Sie es dann grob.
5. Wir senken die Leber des Vogels in die Multicooker-Schüssel zu den bereits gebräunten Braten. Den Deckel schließen und den Rest der Zeit köcheln lassen.
6. Dann das Gericht mischen, den Deckel schließen und köcheln lassen, bis es vollständig gekocht ist - weitere 20-25 Minuten.

Das ist alles. Sie können Ihr Baby mit einem köstlichen Gericht verwöhnen und ihm jede Beilage anbieten - Kartoffelpüree, Reis oder Nudeln.

Hühnerleber, deren Diätrezepte Sie jetzt kennen, ist eine großartige Ergänzung zum täglichen Speiseplan der ganzen Familie.

Hühnerleber bezieht sich auf Innereien und gilt auch als diätetisches und sehr gesundes Lebensmittelprodukt. Was kann man aus Hühnerleber machen? Ja, viele verschiedene Gerichte! Es erfordert keine lange Wärmebehandlung, daher kann die Gastgeberin Zeit für angenehmere Geschäfte und Freizeit sparen. Hühnerleber zeichnet sich auch durch ihren niedrigen Preis aus und erfordert keine zusätzlichen Manipulationen, außer dem Waschen und Schneiden in bequem portionierte Stücke.

Nützliche Eigenschaften von Hühnerleber

Dieses Delikatessenprodukt ist in vielen Ländern ein Lagerhaus für nützliche Vitamine und Spurenelemente. 100 g Hühnerleber enthalten nicht nur den halben Tagesbedarf an Eisen und viel hochwertiges Eiweiß, sondern auch ein Minimum an Kalorien. Darüber hinaus ist die Leber reich an B-Vitaminen, sie enthält Folsäure, Vitamin C sowie Kalium, Zink, Natrium, Phosphor und Selen.
Hühnerleber ist sehr nützlich für den Körper eines wachsenden Kindes, für schwangere Frauen verhindert es die Entwicklung einer Eisenmangelanämie. Es ist ein Diätprodukt für diejenigen, die es lecker mögen, aber gleichzeitig richtig, leicht und schnell verdaulich essen, ohne ein Gefühl von Schwere im Magen zu hinterlassen.

Aus Hühnerleber kann man alles machen. Braten Sie es einfach in einer Pfanne mit Gewürzen unter Zugabe von Zwiebeln, Karotten oder Kartoffeln an. Es kann als Bestandteil eines köstlichen Salats verwendet werden, um Kuchenschichten aus gehackter Leber herzustellen, um Gäste zu verwöhnen. Ungewöhnlich lecker ist mit Sauerrahm geschmorte Hühnerleber. Saure Sahne sättigt die Leber mit einem cremigen Geschmack und verleiht eine leicht merkliche Säure. Sie können Hühnerleber nicht nur heiß machen, sondern auch für ein Festmahl und einfach, um Ihren Haushalt mit etwas Leckerem zu erfreuen.

Leberkuchen mit Kräutern kochen

Ein originelles, äußerst schmackhaftes und schönes Gericht ist ein köstlicher Hühnerleberkuchen. Um Kuchen zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

• Leber - 0,5 kg.
• Eier - 2 Stück.
• Milch - 100 ml.
• Mehl - 3 EL. l.
• Pflanzenfett.
• Salz und Gewürze.

Für die Füllung benötigen Sie:

• Sauerrahm oder Mayonnaise - 100 g.
• Knoblauch - 3 Nelken.
• Irgendein Grün.

Kochschritte:

1. Gewaschene Hühnerleber mit Zwiebeln wird in einem Fleischwolf gescrollt oder mit einem Mixer gehackt.
2. Mehl, Eier, Salz und Pfeffer werden der Masse hinzugefügt. Alles wird gründlich gemischt.
3. Eine Bratpfanne mit einem für Kuchen geeigneten Durchmesser muss über einem Feuer erhitzt werden, Pflanzenöl hinzufügen. Die fertige Lebermasse mit einer Schöpfkelle in eine heiße Pfanne gießen, den Pfannkuchen auf jeder Seite ca. 3 Minuten braten, bis er gar ist und sich eine Kruste bildet.
4. Die Sauce bzw. Sahne für den Kuchen wird durch Mischen von Mayonnaise (Sauerrahm), fein gehackten Kräutern und Knoblauch hergestellt.
5. Die abgekühlten Kuchen werden übereinander gelegt und jeweils großzügig mit Sahne bestrichen, sodass ein Kuchen entsteht.
6. Die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit Sahne einfetten und mit Kräutern bestreuen. Wenn Sie möchten, können Sie Fantasie zeigen und den Kuchen mit Gemüse, Oliven,

Hühnerleberkuchen wird Ihre Familie als Gericht für jeden Tag erfreuen und wird auch eine wunderbare Dekoration für jeden festlichen Tisch sein. Wenn der Kuchen über Nacht im Kühlschrank ziehen darf, werden die in Sahne getränkten Kuchen sehr zart und saftig.

Leber gebraten mit Zwiebeln in Sauerrahm

Um ein Gericht für zwei Portionen zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• Hühnerleber - 0,5 kg.
• Sauerrahm - 100 g.
• Zwiebel - 1 Kopf.
• Mehl - 70 g.
• Pflanzenöl zum Braten.
• Eine Prise Salz, Pfeffer nach Geschmack.
• Lieblingsgrün.

Der Prozess der Vorbereitung der Leber:

1. Die Zwiebel in Ringe schneiden, dann in Pflanzenöl (Sonnenblumen- oder Olivenöl) goldbraun braten.
2. Spülen Sie die Leber gründlich aus, schneiden Sie sie in Stücke der gewünschten Größe, rollen Sie sie auf beiden Seiten in Mehl und braten Sie sie in Pflanzenöl auf jeder Seite buchstäblich 3-4 Minuten lang.
3. Als nächstes wird die Hühnerleber mit Zwiebeln direkt in der Pfanne gemischt, Salz, Gewürze und saure Sahne werden hinzugefügt und 15 Minuten lang bei schwacher Hitze unter einem Deckel gedünstet.
4. Das Gemüse abspülen, fein hacken, zur Leber geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Gemüse kann sofort nach dem Servieren des Gerichts hinzugefügt werden. Hühnerleber in Sauerrahm mit Zwiebeln ist das perfekte Abendessen, leicht und lecker. Als Beilage können Sie Buchweizenbrei, Reis, Nudeln, Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree verwenden. Und Sie können es einfach so oder mit frischem knusprigem Brot essen.

Salat mit Hühnerleber "Puff"

Zutaten für den Salat:

• Hühnerleber - 0,5 kg.
• Eingelegte Gurken - 3-4 Stück.
• Karotten - 2 Stück.
• Zwiebel - 1 Stück.
• Gekochte Eier - 4 Stück.
• Knoblauch - 2 Nelken.
• Hartkäse - 100 g für Pulver.
• Mayonnaise, Salz und Pfeffer.

Alle Produkte werden auf einer groben Reibe gerieben und in Schichten ausgelegt, wobei jede Schicht mit Mayonnaise bestrichen wird. Die Buchungsreihenfolge lautet wie folgt:

1. Gekochte, geriebene Leber.
2. Gurken.
3. Gerieben und gebraten mit fein gehackten Zwiebeln in Pflanzenöl Karotten. Mit fein gehacktem Knoblauch bestreuen.
4. Eier.
5. Salat mit Käse darüberstreuen, mit Kräutern garnieren.

Hühnerlebersalat ist die perfekte Vorspeise für den Urlaub und ein leichtes Abendessen oder Snack an einem normalen Tag. Und wenn Sie anstelle von normaler Mayonnaise ihren Ersatz auf der Basis von Pflanzenfetten verwenden, fügt dieses kalorienarme Gericht kein einziges Gramm Übergewicht hinzu.

Hühnerleber mit Kartoffeln

Hühnerleber mit Kartoffeln enthält die folgenden Produkte, die zum Kochen benötigt werden:

• Leber - 0,5 kg.
• Kartoffel - 0,5 kg.
• Zwiebel - 1 Stück.
• Knoblauch - 2 Nelken.
• Karotten - 1-2 Stück.
• Pflanzenöl - 4 EL. l.
• Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack ausgewählt.

Kochvorgang:

1. Geriebene, vorzugsweise auf einer groben Reibe, Karotten und Zwiebeln in Pflanzenöl mit Gewürzen leicht goldbraun braten.
2. Die Leber gut abspülen, in kleine Quadrate schneiden, zum Gemüse geben und mit fein gehacktem Knoblauch bestreuen. Zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen.
3. Gießen Sie die Leber in einen separaten Teller und braten Sie in derselben Pfanne die in dünne Scheiben geschnittenen Kartoffeln, bis sie weich sind.
4. Die Leber mit Gemüse zu den gekochten Kartoffeln geben, mischen, ein Glas Wasser aufgießen, salzen, pfeffern und bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Vor dem Servieren können Sie für ein köstliches Aussehen Kräuter darüber streuen.
Dieses zweite Gericht wird dazu beitragen, die Familie ohne viel Zeitaufwand herzhaft und schmackhaft zu ernähren. Es ist einfach zuzubereiten und belastet den Verdauungstrakt nicht. Daher ist Hühnerleber mit Kartoffeln eine ideale Option für ein köstliches Mittag- oder Abendessen.

Leber gebraten mit Karotten in Sauerrahm

Die Leber kann nicht nur mit Zwiebeln, sondern auch mit Karotten gebraten werden. Das Rezept ist ähnlich. Hähnchen wird genauso zubereitet wie Karotten. Dazu müssen Sie nur geriebene Karotten in Pflanzenöl anbraten und die Leber auf beiden Seiten separat anbraten. Danach alles zusammen köcheln lassen. Hühnerleber mit Karotten hat einen süßlichen Nachgeschmack und erhält auch eine schöne, satte goldene Farbe.

Leberkoteletts mit Äpfeln im Ofen

Hühnerleber in einer Pfanne ist ein bekannteres Gericht. Aber im Ofen gekocht und sogar mit Äpfeln kann es ein wunderbarer Feiertagssnack sein.
Verbindung:

• Leber - 0,5 kg.
• - 2 große oder 3 kleine.
• Hart- oder Schmelzkäse - 150 g.
• Mayonnaise - 100 g.
• Pflanzenöl - 1 TL

Kochen. Die Leber waschen, in Portionen teilen, die jeweils auf beiden Seiten leicht abgeschlagen werden, und auf ein zuvor mit Pflanzenöl eingefettetes Backblech legen. Die Äpfel schälen, auf einer mittleren Reibe reiben und eine dicke Schicht auf die Kotelettstücke geben. Käse auch reiben und über Äpfel streuen, dann ein dünnes Netz Mayonnaise machen. Schicken Sie das Gericht für 20 Minuten in den Ofen mit einer Temperatur von 180-200⁰С. Der Käse sollte schmelzen und die Äpfel und die Leber sollten dunkler werden.

Im Teig gebratene Koteletts

Dieser knusprige Lebergenuss wird besonders von Kindern geliebt, die nicht immer gezwungen werden können, auf herkömmliche Weise gekochte Leber zu essen.
Benötigte Produkte:

• Leber - 0,5 kg.
• Ei - 1 Stück.
• Schmelzkäse (vorzugsweise cremig) - 1 Stück.
• Mehl - 1 EL. l.
• Mayonnaise - 50 g.
• Pflanzenöl zum Braten.
• Salz Pfeffer.

Kochschritte:

1. Teig vorbereiten. Bewegen Sie dazu das Ei, den geriebenen Käse, das Mehl, die Mayonnaise, das Salz und den Pfeffer.
2. Leber waschen, in Portionen schneiden. Tauchen Sie jedes Stück in den Teig und geben Sie es in eine vorgewärmte Pfanne mit Pflanzenöl.
3. Auf beiden Seiten knusprig braten.

Kein Raten mehr, was aus Hühnerleber für einen wählerischen Esser, für einen Kinderurlaub und einfach für jeden Tag gemacht werden kann. Schließlich ist die Leber reich an nützlichen Spurenelementen und Vitaminen, daher ist sie für den Körper eines wachsenden Kindes sehr nützlich.

So wählen Sie das richtige frische und hochwertige Produkt aus

Bei der Auswahl einer Leber sollten Sie auf ihr Aussehen achten. Es sollte eine dunkle Farbe haben und eine glatte, glänzende Oberfläche haben. Blutgerinnsel, auffällige Hämatome und klar definierte Gefäße, Blut - all dies sind Zeichen schlechter Qualität und nicht die erste Frische der Innereien.

Die Leber sollte nicht muffig riechen. Die gelbliche Farbe zeigt an, dass es mehrmals eingefroren wurde.

Es ist besser, gekühlte Hühnerleber zu kaufen als gefrorene. Dann enthält es nicht viel Wasser und die Größe der Stücke nimmt nach dem Kochen nicht um die Hälfte ab.

Geheimnisse der Zubereitung von Hühnerleber vor dem Kochen

Achten Sie darauf, die Hühnerleber in kaltem fließendem Wasser zu waschen. Dies ist ein sehr empfindliches Produkt, das unter dem Einfluss von heißem Wasser seine Elastizität verlieren und beim Kochen zerbröckeln kann. Dies ist an sich ein ziemlich empfindliches Produkt, daher sollten Sie sich keine Sorgen darüber machen, wie weich es nach einer ordnungsgemäßen Wärmebehandlung in Ihrem Mund schmilzt.

Hühnerleber hat normalerweise nicht so einen bitteren Geschmack wie Rind- oder Schweinefleisch. Aber für Menschen mit empfindlichen Geschmacksknospen, die Leber bitter finden, können Sie sie vor dem Kochen in kalter Milch einweichen. Außerdem muss sie das Produkt vollständig bedecken. Je länger die Hühnerleber in Milch ist, desto weicher wird sie und desto zarter wird der Geschmack. Achten Sie darauf, den Behälter während des Einweichens in den Kühlschrank zu stellen. Die optimale Zeit beträgt 0,5-1 Stunde. Danach sollte die Leber unter fließendem Wasser gewaschen und mit einem Papiertuch oder einem sauberen Küchentuch getrocknet werden.
Was aus Hühnerleber gemacht werden kann, weiß mittlerweile jede Hausfrau. Somit ist die Speisenauswahl für Ihre geliebte Familie und liebe Gäste kein Problem mehr.

Wenn Sie für die richtige Ernährung und gegen Übergewicht sind, ist dieser Artikel für Sie. Wir haben die besten Rezepte für Diätgerichte zusammengestellt, bei denen die Hauptzutat Hühnerleber ist. Wie weißes Geflügelfleisch enthält es nützliche Substanzen in seiner Zusammensetzung, wird vom Körper leicht aufgenommen und benötigt vor allem nicht viel Zeit zum Kochen.

Leichter Salat mit Kräutern und Gurke

Durch den hohen Anteil an Blattgemüse ist der Salat reich an Vitaminen und Nährstoffen.

• Hühnerleber - 0,5 kg;
• 1 Gurke;
• 1 Paprika;
• Petersilie, Kopfsalat, Dill;
• Zitronensaft;
• Körnersenf;
• Olivenöl;
• Pfeffer, Salz.

1. Braten Sie die gewaschenen und gesalzenen Innereien in einer Pfanne in etwas Öl an.
2. Auf einen Teller geben und abkühlen lassen.
3. Wir schneiden die Gurken und Paprika in Würfel, Gemüse - fein.
4. Die abgekühlte Leber in Scheiben schneiden.
5. Senf, Salz und Pfeffer mischen, Öl und Zitronensaft hinzufügen.
6. Alles in einer Schüssel mischen, Sauce darübergiessen.

Geschichteter Salat

Mayonnaise wird zum Kochen benötigt. Wenn Sie also abnehmen, kaufen Sie im Voraus ein kalorienarmes Produkt.

• Hühnerleber - 0,5 kg;
• Karotte;
• Kartoffel;
• gekochtes Ei;
• Gurken - gesalzen oder eingelegt;
• frische Zwiebel;
• Mayonnaise,
• Salz,
• Sonnenblumenöl.

1. Wir schneiden die Zwiebel, hacken die Karotten auf einer groben Reibe. Alles in wenig Sonnenblumenöl weich braten.
2. Innereien fein hacken und anbraten.
3. Kartoffeln kochen und reiben.
4. Wir verteilen den Salat in Schichten: Kartoffeln, Leber, Zwiebeln mit Karotten, Gurken. Wir beschichten jedes mit Mayonnaise, Salz (außer Gurke), Pfeffer.
5. Die Eier werden zuletzt gelegt.

Vor dem Servieren können Sie das Gericht mit Kräutern dekorieren.

Geschmorte Hühnerleber

Dieses Gericht kann aufgrund der in seiner Zusammensetzung enthaltenen Walnusskerne sicher als exotisch bezeichnet werden.

1. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und 2 Minuten braten;
2. Gehackte Innereien in die Pfanne geben;
3. Nüsse und etwas Wasser hinzufügen und das Gericht etwa eine halbe Stunde köcheln lassen, bis es weich ist;
4. Am Ende salzen und pfeffern;
5. Das fertige Gericht mit einem Bund duftender Petersilie garnieren und in portionierten Tellern auf dem Tisch anrichten.

Gemüseeintopf mit Leber

Die Hauptzutaten sind Kartoffeln und Leber.

Dann verlassen wir uns auf unseren eigenen Geschmack und ergänzen das Rezept mit verschiedenen Gemüsen. Zu diesem Zweck können Sie eine Gemüsemischung aus Karotten, grünen Erbsen, grünen Bohnen kaufen oder das hinzufügen, was sich im Kühlschrank befindet.

In unserem Fall wurden folgende zusätzliche Zutaten gewählt: Zwiebeln, Karotten, Erbsen aus der Dose, ein Bund Dill.

Fangen wir an zu kochen:

1. Die Zwiebel hacken und goldbraun braten.
2. Kartoffeln und Karotten dazugeben, in Würfel schneiden.
3. Hitze reduzieren und zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen.
4. Zu diesem Zeitpunkt beschäftigen wir uns mit den wichtigsten Innereien (Sie können immer noch Hühnerherzen oder -ventrikel verwenden). Schneiden Sie es in Stücke und braten Sie es in einer separaten Pfanne leicht an, bis der Saft verdunstet ist. Wenn die Leber heller wird, schicken wir sie zum Gemüse. Wir pfeffern und salzen.
5. 5 Minuten vor dem Ausschalten grüne Erbsen hinzufügen.

Servieren Sie das Gericht heiß oder kalt, nachdem Sie es mit gehacktem Dill bestreut haben.

Gefüllte Dampfknödel

1. Zuerst den Weizenmehlteig kneten. Wir schütteln ein Ei mit Salz, gießen warmen Kefir hinein und fügen eine Prise Soda hinzu.
2. Wir bestehen alle 15 Minuten und kneten dann den Teig.
3. Während der Teig ruht, bereiten Sie die Füllung vor. Braten Sie die Hühnerleber und die Zwiebel in einer Pfanne in großen Stücken an. Salzen, pfeffern, mischen und unter geschlossenem Deckel weich köcheln lassen.
4. Wir kühlen die fertige Füllung, führen sie durch einen Fleischwolf oder mahlen sie in einem Mixer.
5. Wir rollen eine Schicht aus dem Teig aus und schneiden Kreise mit einem Glas aus. Wir verteilen den Anfang auf jedem Rohling und formen einen Knödel in Form einer Tasche mit einem Loch oben.
6. Wir verteilen die Produkte auf einer gefetteten Form und kochen 15 Minuten im Wasserbad.
7. Heiß mit Sauerrahm und gehackten Kräutern servieren.

Werfen Sie starre Diäten beiseite und hören Sie auf, sich selbst zu verhungern. Sie können aus fast allen improvisierten Produkten ein köstliches und gleichzeitig diätetisches Gericht zubereiten. Probieren, experimentieren und machen Sie Ihre eigenen Rezepte.

Die Leber ist die nützlichste Innereien. Sein Geschmack und Nährwert werden seit langem von echten Köchen hoch geschätzt.

Gerichte aus der Leber sind kalorienarm und schnell verdaulich. Darüber hinaus ist ihr Nährwert signifikant.

Hühnerleber, Rinderleber eignet sich wie kein anderes Produkt sehr gut für die Zubereitung von Diätgerichten, schmackhaft und abwechslungsreich.

Dank ihnen können Sie lecker essen und keine zusätzlichen Pfunde gewinnen.

Und der Zeitaufwand für das Kochen ist vernachlässigbar.

Die Qualität des ausgewählten Produktes ist schon der halbe Erfolg bei der Zubereitung des Gerichts.

Die Leber muss eine Weile im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dann von den Filmen lösen, abspülen und mit einem Papiertuch abtupfen, um Blutrückstände zu entfernen.

In etwa 15 mm lange Stäbchen schneiden und Milch einschenken - sie wird weicher und schmeckt besser. Ein Teelöffel Kristallzucker hilft der Leber, besser für das weitere Kochen geeignet zu werden.

Statt frischer Milch wird auch bereits saurer oder fettarmer Kefir verwendet.

Sie können Gerichte im Wasserbad kochen, in Töpfen, Silikonformen oder in hitzebeständigen Gläsern backen.

Beim Backen im Ofen wird eine Temperatur von 180 Grad verwendet. Die Kochzeit reicht von zwanzig Minuten bis fünfzig.

Die Leber ist ein preiswertes und gesundes Produkt, das zu jeder Beilage passt: Reis, Bratkartoffeln ohne Fett, grüne Bohnen, Blattsalate.

Ideal sind auch Tomaten, Karotten, Paprika. Sie können Kürbis, Rosmarin und Basilikum verwenden. Es ist gut, dem Gericht Kurkuma und Oregano hinzuzufügen.

Je nach Rezept kann das Gericht sowohl heiß als auch kalt serviert werden.

Ein vollwertiger zweiter Gang mit leichter und diätetischer Hühnerleber und gesundem Gemüse. Die originelle Art des Servierens wird Ihren Appetit steigern. Das Gericht wird auch diejenigen ansprechen, die Leber nicht besonders mögen.

200 Gramm Hühnerleber.

2 EL. Löffel fettarme saure Sahne.

2 EL. Mehllöffel.

50 Gramm Hartkäse.

20 Gramm Öl.

Die Hühnerleber zusammen mit dem Ei, der sauren Sahne und dem Mehl in einen Mixer geben und zerkleinern. Salz nach Geschmack hinzufügen.

Kartoffeln kochen und mit Butter zerstampfen.

Karotten kochen, abkühlen und fein hacken. Zwiebel und Paprika hacken. Alle Gemüse mischen.

Ein Stück Hartkäse reiben.

Bereiten Sie Muffinförmchen vor und geben Sie zwei Esslöffel der Lebermischung hinein. Dann das Püree mit Gemüse anrichten. Oben - wieder eine Kugel Lebermischung.

Mit zwei Prisen geriebenem Käse bestreuen und für zwanzig Minuten in den Ofen (180 Grad) stellen.

Das Gericht ist für den Hausgebrauch geeignet. Sie können ihnen einen Besuch bei Freunden gönnen. Leichter und gleichzeitig herzhafter Salat wird Sie mit Energie erfüllen und Sie mit einem bittersüßen Geschmack erfreuen.

300 Gramm Rinderleber.

Rote süße Zwiebel.

200 Gramm Salatblätter.

Vorbereitete Leber sollte in dünne Streifen geschnitten werden. In eine trockene Pfanne geben und eine halbe Minute braten. Dann Wasser hinzufügen, salzen und köcheln lassen, bis es weich ist.

Karotten kochen und fein raspeln. Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

Salat grob hacken.

Leber, Karotten, Zwiebeln in eine Salatschüssel geben und mischen. Salatblätter und zwei Esslöffel Olivenöl hinzufügen. Etwas salzen, mit Basilikum bestreuen und mischen.

Ein im Wasserbad gekochtes Gericht ist nicht weniger lecker als gebratene Schnitzel. Pfeffer und Rucola schmücken nicht nur das Aussehen des Gerichts, sondern auch seinen Geschmack.

300 Gramm Hühnerleber.

100 Gramm Karotten.

Bereiten Sie einen Fleischwolf vor und mahlen Sie die Leber. Dann die Zwiebel und die Karotte auf die gleiche Weise hacken.

Das Hackfleisch etwas salzen, das Ei hinzugeben und gut verrühren.

Legen Sie mit Ihren Händen die Koteletts aus dem Hackfleisch und legen Sie sie in einen Wasserbad. Etwa eine halbe Stunde kochen.

Während die Koteletts garen, die Paprika in dünne Scheiben schneiden. Den Rucola waschen und mit einem Küchenpapier oder Handtuch trocken tupfen.

Die Koteletts auf einen Teller legen, ein paar Paprikascheiben und ein paar Rucolablätter darauf legen.

Eine großartige Option für ein leckeres Frühstück oder einen Snack. Sandwiches mit dünnen Pastetenstücken sind sehr einfach und schnell zubereitet.

500 Gramm Hühnerleber.

50 Gramm Butter.

Geschnittene Leberstücke in Salzwasser geschmort.

Die Karotte in mittelgroße Würfel schneiden, die Zwiebel in Scheiben schneiden und in die Pfanne geben.

Zwanzig Minuten köcheln lassen. Kühlen Sie die vorbereitete Mischung ab.

Die Leber mit Gemüse in einen Mixer geben und hacken. Salz Pfeffer. Fügen Sie Öl hinzu und schlagen Sie ein wenig mehr.

Brühe aus der Pfanne gießen, mischen. Bei Bedarf können Sie zwei oder drei Esslöffel Wasser (heiß) gießen.

Die fertige Pastete auf Frischhaltefolie gießen und zu einer Rolle formen. Für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. In Scheiben geschnitten servieren oder aufs Brot streichen. Top mit einer Frühlingszwiebel.

Das Gericht kann auf dem festlich gedeckten Tisch zubereitet werden. Auf dem Höhepunkt des Sommers wird ein solcher Salat das Menü abwechslungsreicher gestalten und sowohl Nutzen als auch Vergnügen bringen.

120 Gramm Hühnerleber.

Ein Haufen Frühlingszwiebeln.

10 Gramm Rucola und Spinat.

50 Gramm Walnüsse.

Entsteinte Oliven.

Kochen Sie die Leber in Salzwasser, bis sie weich ist. In kleine Stücke schneiden.

Die Gurke von der Haut befreien und in kleinere Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebel sehr fein hacken.

Leber, Zwiebel und Gurken mischen, etwas Sojasauce dazugeben.

Wir verteilen die resultierende Mischung im kulinarischen Ring.

Wir verwandeln die Nüsse mit einem Mixer oder Nudelholz in Krümel. Gießen Sie ein paar Prisen auf den Lebersalat.

Wir waschen und trocknen das Grün. Wir verteilen die Blätter auf einem Teller mit der Lebermischung im Ring.

Mit Fetastückchen, ein paar Oliven belegen und mit etwas Sojasauce aufgießen. Du kannst es etwas aufpeppen.

Einfaches und sehr einfaches Rezept für ein gesundes und duftendes Gericht.

Rinderleber - 0,400 kg.

Zwei Löffel Art. Weizenmehl und Sonnenblumenöl.

Die in mittlere Platten geschnittene Leber salzen und pfeffern.

Die Form mit Backpapier auslegen und mit Pflanzenöl tränken.

Die Leberstücke in Mehl wenden und auf ein Backblech legen. Sie sollten sich nicht berühren. Schmieren Sie jedes der Stücke oben mit Öl.

Wir stellen die Form in den Ofen und backen wie gewohnt. Einmal müssen die Leberstücke umgedreht werden.

Gekühlt servieren. Mit Kräutern bestreuen und mit frischen Gemüsescheiben dekorieren: Paprika und Tomaten.

Herbstrezept zum Kochen von Leber mit Kürbis. Die Kombination der Zutaten ist gesund und schmackhaft.

400 Gramm Hühnerleber.

400 Gramm Kürbis.

Eine Prise schwarzer Pfeffer und Salz.

100 Gramm Sauerrahm.

Zwei Knoblauchzehen.

0,100 kg holländischer Käse.

Zwei St. Löffel raffiniertes Sonnenblumenöl.

Kochen Sie die Hühnerleber in etwas Wasser und Sonnenblumenöl, bis sie halb gekocht ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Geschälter und in Stücke geschnittener Kürbis eintopfen. Salz und Pfeffer.

Knoblauch und Rosmarinzweig sehr fein hacken.

Leber, Kürbis in die vorbereiteten Töpfe geben und erst mit Knoblauch, dann mit Rosmarin bestreuen.

Saure Sahne darauf geben und gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen, mit Hartkäse bestreuen.

Im Ofen eine halbe Stunde backen (200 Grad).

Gekochter Eintopf eignet sich hervorragend als Füllung zum Mittag- oder Abendessen. Mexikanische Gemüsemischung passt gut zu Leber und einem klassischen Paar: Kartoffeln und Zwiebeln.

400 Gramm Hühnerleber.

150 Gramm mexikanische Gemüsemischung.

Zwei Prise Salz

Gemüse waschen, schälen und schneiden: Kartoffeln - mittlere Würfel, Zwiebeln - halbe Ringe.

Lassen Sie die Zwiebel in einem tiefen Topf und fügen Sie zwei Esslöffel Sonnenblumenöl hinzu.

Gießen Sie ein Glas Wasser hinein und bringen Sie es zum Kochen. Kartoffeln in einen Topf geben.

Fügen Sie die mexikanische Mischung hinzu und mischen Sie alles. Salz.

Unter geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis das Gemüse halb gar ist.

Die Leber sehr fein schneiden.

Schieben Sie das Gemüse auf eine Seite des Topfes und legen Sie die Innereienstücke auf die andere. Mit einer Prise Salz würzen.

Mischen Sie nach fünf Minuten die Leber und nach weiteren zehn Minuten - mischen Sie sie mit Gemüse.

Majoran zugeben und fertig köcheln lassen.

Das Gericht kann sofort heiß serviert werden. Aber auch nach dem Abkühlen verliert es seinen Geschmack nicht.

Mit einem Wasserbad können Sie nicht nur gewöhnliche Fleischbällchen, sondern auch köstlichere Gerichte zubereiten. In ihrer Zusammensetzung - ein wenig Wein und Gewürze aus Übersee.

0,250 kg Rinderleber.

Drei st. Esslöffel trockener Weißwein und Olivenöl.

Eine halbe Tasse Semmelbrösel zum Panieren.

Zwei Knoblauchzehen.

Salz, Basilikum, Muskatnuss, Oregano - nach Geschmack.

Die vorbereiteten Innereien in längliche dünne Scheiben schneiden. Salz.

Legen Sie eine Wasserbadschale ein, die zum Kochen von Müsli bestimmt ist.

Gießen Sie Wein und drei Esslöffel Wasser bei Raumtemperatur.