Rezept für mexikanischen Pekingkohlsalat. Chinakohlsalat - die besten Rezepte mit Fotos

Die am häufigsten für Nahrungszwecke verwendete Gemüsepflanze ist Kohl. In den letzten Jahren sind in der Küche Rezepte aufgetaucht, bei denen Chinakohl der Hauptbestandteil ist. Normalerweise werden mit seiner Verwendung Salate sowie warme Mahlzeiten zubereitet. Unsere Auswahl umfasst eine Vielzahl von köstlichen Gerichten, die zur Erhaltung der Gesundheit und Langlebigkeit beitragen.

Eine einfachere Zubereitung kann man sich nicht vorstellen. Das Gericht kocht schnell, es wird saftig und nahrhaft.

Zutaten:

Chinakohl - Kohlkopf;
Salz;
Cracker - Packung;
Mayonnaise;
geräucherte Hühnerkeule - 1 Stk.

Vorbereitung:

Kohlkopf abspülen und trocknen. Hacken. Um das Gemüse weicher zu machen, kneten Sie es mit den Händen. Trennen Sie das Fleisch vom Knochen. In Würfel schneiden.
Das Gemüse mit dem Fleisch mischen. Salz. Mayonnaise einfüllen. Mischen. Mit Croutons bestreuen.

Herzhafter Schinkensalat

Dieser Salat eignet sich nicht nur zum Abendessen, sondern auch zum Dekorieren des festlichen Tisches.

Zutaten:

Paprika - 1 Stk.;
Salz;
Schinken - 320 g;
Cracker - 120 g;
Olivenöl;
mais - Konservendose;
Chinakohl - 320 g.

Vorbereitung:

Verwenden Sie zum Kochen dickwandige rote Paprika, wie die Sorte Gogoshary. In Würfel schneiden.
Den Kohl zerlegen. Von jedem Blatt einen dicken Kern abschneiden. Hacken. Sie benötigen kleine Strohhalme. Schinken in Würfel schneiden.
Fertiggerichte mischen. Lassen Sie die Sole aus dem Glas ab. Platzieren Sie den Mais. Aufsehen.
Salz. Öl einfüllen. Mischen. Mit Croutons bestreuen.

Krabbensalat mit Chinakohl

Chinakohlsalat ist zart und leicht. Die Produkte sind ideal kombiniert und ergänzen sich. Wenn Sie eine diätetische Mahlzeit zu sich nehmen möchten, ersetzen Sie Mayonnaise durch Naturjoghurt oder Kefir. Kochen ist am besten vor dem Servieren.

Zutaten:

Mayonnaise;
mais - 370 g in Dosen;
Salz;
Chinakohl - Kohlkopf;
Krabbenstäbchen - 250 g gefroren;
Krimzwiebel - 1 Stk.

Vorbereitung:

Trennen Sie die Blätter vom Kopf. Durchgeschnitten. Die Krimzwiebel hacken. Essstäbchen. Mischen.
Platzieren Sie den Mais. Mayonnaise auslegen. Salz. Mischen.

Klassisches Caesar-Salat-Rezept

Wenn Sie einen Kohlkopf gekauft haben und überlegen, was Sie aus Pekingkohl kochen können, dann bieten wir ein beliebtes Gericht an, das sogar in Restaurants zubereitet wird.

Zutaten:

Ei - 2 Stk. gekocht;
salatblätter - 120 g;
Caesar-Sauce - 60 ml;
hähnchenfilet - 220 g;
Petersilie;
Cracker - 55 g;
Parmesan - 55 g.

Vorbereitung:

Verwenden Sie nur frische und hochwertige Salatblätter, da sonst der Salat verdirbt.
Hähnchenfleisch im ganzen Stück in einer Pfanne anbraten. Schneiden Sie die Eier in Scheiben.
Verwenden Sie die feinste Reibe. Den Parmesan zermahlen. Die Filets in Scheiben schneiden.
Salatblätter mit Eiswasser übergießen. Lassen Sie die Flüssigkeit ab. Trocknen Sie die Blätter. Reiße mit deinen Händen. Petersilie hacken.
Salat auslegen. Mit Petersilie bestreuen. Über die Soße gießen. Legen Sie den Parmesan. Mischen. Eier mit Hühnchen bestreichen. Mit Croutons bestreuen.

Leckere Chinakohlröllchen

Die Blätter des Chinakohls sind zarter und schmackhafter. Daher erweisen sich gefüllte Kohlrouladen als etwas Besonderes.

Zutaten:

Pfeffer;
karotten - 1 stück .;
Knoblauch - 1 Nelke;
Hackfleisch - 350 g;
Wasser - 240 ml;
zwiebel - 1 Stk.;
Chinakohl - Kohlkopf;
Butter;
saure Sahne - 2 EL. Löffel;
Zwiebel - 1 Stk. für die Soße;
Tomatenmark - 1 EL Löffel.

Vorbereitung:

Schneide die Zwiebel. Die Grüns kleiner hacken. Die Blätter vom Kohlkopf trennen und mit kochendem Wasser übergießen. Halten Sie fünf Minuten lang.
Legen Sie die Zwiebel und das Gemüse in das Hackfleisch. Salz. Mischen. Auf Blättern auslegen. Einpacken.
Jetzt müssen wir die Sauce vorbereiten. Schneide die Zwiebel. Reiben Sie die Karotten. Gemüse in einer Pfanne mit Öl anbraten. Den Knoblauch zerdrücken. Mit Sauerrahm mischen und rösten. Wasser einfüllen und einkleben. Salz. Mit Pfeffer bestreuen. Aufsehen.
Platzieren Sie die Leerzeichen im Formular. Über die Soße gießen. An den Ofen schicken. Eine halbe Stunde backen. 190-Grad-Modus.

Leichter Gemüsesalat mit Gurke

Gönnen Sie sich einen leichten Snack, der nur Ihrer Gesundheit zugute kommt.

Zutaten:

gurke - 1 Stk.;
Salz;
Paprika - 0,5 Stk.;
Frühlingszwiebeln - 30 g;
Chinakohl - 1 Stück .;
Pflanzenöl - 3 EL. Löffel.

Vorbereitung:

Kohl- und Zwiebelfedern hacken. Pfeffer und Gurke werden in Stücken benötigt.
Mischen Sie Lebensmittel. Öl einfüllen. Salz. Mischen.

Chinakohl "Kimchi" auf Koreanisch für den Winter

Dieser Kohl fliegt einfach vom Tisch. Die Zubereitung ist ganz einfach.

Zutaten:

salz - 150 g;
Chinakohl - 1650 g;
Zucker - 1 TL;
Knoblauch - 7 Nelken;
Wasser - 1950 ml kochendes Wasser;
gemahlener scharfer Pfeffer - 4 EL. Löffel.

Vorbereitung:

Verwelkte Blätter entfernen. Die Kohlköpfe in vier Teile schneiden.
Gießen Sie kochendes Wasser über das Salz. Aufsehen. Abkühlen. Über den Kohl gießen. Mit einem Teller abdecken. 11 Stunden einwirken lassen.
Die Knoblauchzehen hacken und mit dem Pfeffer mischen. Zucker hinzufügen. Mischen. Gießen Sie ein paar Esslöffel Wasser hinein. Mischen.
Jedes Kohlblatt mit der Mischung bestreichen. Fest in ein Glas geben. Mit Salzlake gießen. Halten Sie ein paar Tage aus. Sie können es den ganzen Winter über lagern.

Gedämpfte faule Kohlrouladen in einem langsamen Kocher

Eine ideale Diätmahlzeit, die sich als zart und schmackhaft erweist.

Zutaten:

karotten - 1 stück .;
Chinakohl - 1 Stück .;
Salz;
schweinefleisch - 550 g;
Grüns;
reis - 150 g gekocht;
zwiebel - 1 Stk.;
Ei - 1 Stk.

Vorbereitung:

Zwiebel und Fleisch in den Fleischwolf geben. Mahlen. Salz. Den Kohlkopf kleiner hacken. Für einen feineren Geschmack gießen Sie kochendes Wasser über den Kohl. Halten Sie fünf Minuten lang. Das Grün hacken. Es ist besser, Karotten auf einer groben Reibe zu reiben.
Mischen Sie Lebensmittel. Reis hinzufügen. Mischen.
Befeuchte deine Hände. Die Schnitzel aufrollen. Stellen Sie einen Behälter zum Dampfgaren in das Gerät. Gießen Sie Wasser in die Schüssel. Legen Sie die Werkstücke auf den Ständer. Schließen Sie den Deckel des Geräts.
Stellen Sie den Modus "Dampf" ein. Stellen Sie den Timer auf eine halbe Stunde.

Gebratener Chinakohl mit Gemüse

Viele Leute kochen Salate aus Kohl, haben aber noch nie versucht, ihn zu braten. Das Gericht mit Gemüse erweist sich als leicht und lecker, jeder wird es mögen.

Zutaten:

zwiebel - 1 Stk.;
tomaten - 1 Stk.;
karotten - 1 stück .;
Chinakohl - 850 g;
Sesam;
Ingwer;
Olivenöl;
Knoblauch - 3 Nelken;
Zucker - 1 TL;
Sojasauce - 3 EL Löffel;
Paprika - 1 Stk.

Vorbereitung:

Den Kohl abspülen und dann trocknen. Scheibe. Die Dicke der Stücke benötigt zwei Zentimeter.
Die Zwiebel in Scheiben schneiden. Drücken Sie die Nelken durch den Knoblauch. Karotten und Paprika hacken.
Gießen Sie Öl in die Pfanne. Wenn es aufgewärmt ist, legen Sie die Zwiebel. Bis goldbraun halten. Knoblauch hinzufügen. Verdunkeln Sie für zwei Minuten. Werfen Sie die Karotten hinein. Braten, bis sie weich sind. Tomatenviertel und Pfeffer hinzufügen. Zwei Minuten kochen.
Legen Sie den Kohl. Eine Viertelstunde köcheln lassen. Die Soße einfüllen. Zucker, Ingwer und Salz hinzufügen. Mischen. Setzen Sie fünf Minuten aus. Mit Sesam bedecken. Mischen.

Zutaten:

Parmesan - 220 g;
Mayonnaise;
Chinakohl - 220 g;
garnelen - 250 g im eigenen Saft;
Heinz Delikatesse-Sauce - 150 ml;
tomaten - 3 Stück;
Ei - 3 Stk. gekocht.

Vorbereitung:

Tomaten hacken. Chinakohl hacken. Legen Sie die Tomaten auf den Kohl.
Über die Soße gießen. Die Garnelen anrichten. Mit Eierlikören bedecken. Mit Mayonnaise bestreichen. Parmesan reiben und mit Salatspänen bestreuen.

Zutaten:

thunfisch im eigenen Saft - 190 g;
Zucker;
mais - 290 g in Dosen;
Senf - 1 EL. Löffel;
salz - eine Prise;
natürlicher fettarmer Joghurt - 180 ml;
Chinakohl - 0,5 Kohlköpfe;
Zitronensaft - 2 EL. Löffel;
Gurke - 2 Stk. frisch;
zwiebeln - 0,5 Stk.;
Knoblauch - 3 Nelken.

Vorbereitung:

Kohl hacken. Gurke in Scheiben schneiden. Kleinere Zwiebeln hacken.
Nimm eine Gabel. Thunfisch pürieren. Fertiggerichte mischen. Mais hinzufügen. Aufsehen.
Nimm eine Knoblauchpresse. Überspringen Sie die Zähne. Salz und Zucker hinzufügen. Mahlen. Saft einfüllen. Senf hinzufügen. Aufsehen. Joghurt einfüllen. Mischen.
Der Joghurt im Rezept kann durch fettarme saure Sahne und ein paar Esslöffel Olivenöl ersetzt werden.
Gießen Sie die resultierende Sauce über den Salat. Aufsehen.

Nutzen und Schaden von Chinakohl für den Körper. Peking-Kohlsalat-Rezepte für jeden Tag und für eine festliche Tafel mit verschiedenen Zutaten.

Erzählen

Petsai oder Pekingkohl ist eine ertragreiche und früh reifende Gemüsepflanze, die zuerst von den Einwohnern Chinas angebaut wurde. Trotz des exotischen Ursprungs von "Peking" ist es in unserem Land für seinen ausgezeichneten Geschmack und seine unbestrittenen gesundheitlichen Vorteile bekannt und beliebt. Außerdem hat jede Hausfrau eine reichhaltige Rezeptliste für leckere Peking-Kohlsalate. Wie nützlich ein Gemüse ist und welche Gerichte daraus zubereitet werden können, erfahren Sie im Artikel.

Jeder weiß wahrscheinlich, wie ein "Peking" aussieht - der Blick greift unweigerlich nach dieser länglichen, lockeren Rosette, gesammelt aus langen, dicht gefalteten Blättern, saftig grün und oben gewellt und reinweiß, fleischig mit gut definierten Adern an der Basis von der Kohlkopf. Genau im dichten weißen Teil der Gabel befindet sich eine Fundgrube an wertvollen Komponenten.

Die Bewohner des Himmlischen Reiches nannten das weiß-grüne Gemüse vor langer Zeit die Quelle der Langlebigkeit, und moderne Wissenschaftler können diese Ansicht heute anhand der Ergebnisse offizieller Forschung untermauern. Der regelmäßige Verzehr von Pekingkohl verlängert das Leben dank des Lysins im Gemüse wirklich. Diese wertvolle Aminosäure zerstört Fremdproteine im Blut und hilft, das Immunsystem zu stärken.

Nützliche Eigenschaften von Chinakohl

Grünkohl ist laut Chinesen ein todsicheres Schmerzmittel. Wenn Sie regelmäßig ein köstlich knuspriges "Peking" in Ihre Ernährung aufnehmen, können Sie die Kopfschmerzen, die einen anstrengenden Alltag ohne Pillen verursachen, loswerden und auch die Stressresistenz deutlich erhöhen. Der Alkaloidstoff Lactucin macht Chinakohl zu einem natürlichen Antidepressivum. Sein Einfluss erklärt die wohltuende Wirkung des Gemüses auf die Normalisierung des Stoffwechsels und des Blutdrucks.

Ernährungswissenschaftler empfehlen den Verzehr von ballaststoffreichem Chinakohl bei komplexen Verdauungsstörungen und unregelmäßigem Stuhlgang. Darüber hinaus tragen die saftigen Blätter des Gemüses zur Entfernung von überschüssiger Flüssigkeit aus dem Körper und zur "Resorption" von Ödemen bei.

Chinakohl ist ein nützliches Medikament bei Eisenmangelanämie. Die chemische Zusammensetzung des Produkts stimuliert die Bildung roter Blutkörperchen, löst schädliches Cholesterin auf und schützt die Leber vor verschiedenen toxischen Schocks.

Schädliche Eigenschaften von Chinakohl

Bei aller Nützlichkeit des Produkts stellen wir fest, dass es einige Kontraindikationen für die Verwendung gibt. Die Hauptgefahr liegt in der Zitronensäure, die in den Blättern des Gemüses enthalten ist - Menschen, die an einer hohen Magensäure, Magengeschwüren in akuter Form, Gastritis, Pankreatitis und Neigung zu Magenblutungen leiden, sollten kein "Gutes" erwarten Peking-Kohl.

Mit großer Vorsicht sollten Sie Gerichte mit Chinakohl und Milchprodukten probieren. Weicher Hüttenkäse, Hartkäse und Fetakäse in Kombination mit "Peking" werden oft zur Zubereitung von Salaten verwendet, aber solche kulinarischen Köstlichkeiten verursachen oft starke Magenverstimmung.

Peking-Kohlsalat-Rezepte für jeden Tag

Pekingkohlblätter imprägnieren die Gerichte nicht mit einem charakteristischen Kohlgeschmack - anscheinend mochten unsere Gastgeberinnen das Gemüse dafür. "Pekingka" wird lange gelagert und verliert bis zu 3 Wochen nicht sein frisches Aussehen und seine Elastizität. Vergessen Sie nicht, den lockigen Kohlkopf in Plastikfolie zu wickeln, da sonst die Ränder der Blätter schnell verblassen.

Am häufigsten findet sich Pekingkohl in einer Vielzahl von Salaten - als wäre er für solche Gerichte geschaffen! Die Kombination saftiger Kohlscheiben mit anderem Gemüse, Fleisch, Pilzen und Fisch lässt niemanden gleichgültig.

Es ist wichtig! Wenn Sie aus frischem Pekingkohl kochen möchten, füllen Sie den Kohlkopf 1 - 1,5 Stunden lang mit kochendem Wasser. Während dieser Zeit wird das Gemüse von den meisten Nitratverbindungen gereinigt, die es während des Wachstums aufnimmt.

Welche Salate können mit Chinakohl zubereitet werden? Wir haben eine Auswahl interessanter Rezepte für Sie zusammengestellt. Kommen wir zum lustigen Teil!

Krabbensalat mit Chinakohl

Dieser Salat hilft, das plötzliche Hungergefühl zu stillen, wenn Sie der Figur folgen und fraktioniert essen.

Sie benötigen ein paar Zutaten:

Kohlkopf "Peking";
1 Tomate und 1 Gurke;
200 g Krabbenstäbchen;
raffiniertes Sonnenblumenöl;
ein paar Zweige frische Petersilie.

Weiter zum Kochen: Chinakohl und Krabbenstäbchen in kleine Streifen schneiden. Machen Sie dasselbe mit einer Gurke. Die Tomate mit einem Messer halbieren und dann in kleine Scheiben schneiden. Alle frischen Zutaten in eine Salatschüssel geben, mit Pflanzenöl würzen und mit fein gehackter Petersilie garnieren. Fertig ist ein leichter Chinakohlsalat!

Es gibt eine unglaubliche Vielfalt an einfachen Rezepten, bei denen der Kohl aus Übersee der Hauptdarsteller ist. Sie können die Menge und Kombination der Zutaten nach Belieben ändern. Zum Beispiel können Sie die Krabbenstäbchen aus dem gerade vorgeschlagenen Rezept für einen leckeren Frühlings-Chinakohlsalat mit Tomaten und Gurken entfernen.

Peking-Kohl- und Feldsalat

Ein köstliches Gericht, das in nur 5 Minuten zubereitet wird, wird Ihr Mittag- oder Abendessen erfolgreich abwechslungsreich gestalten. Machen Sie eine Zutatenliste:

200 g Pekingkohl;
100 g Weißbrot;
3 eingelegte Gurken;
1 Dose Dosenmais
3 Knoblauchzehen;
etwas Mayonnaise zum Anrichten.

Sie haben wahrscheinlich schon erraten, wie man dieses einfache Gericht zubereitet. Kohl in dünne Streifen schneiden. Das Brot in kleine, saubere Würfel schneiden und mit etwas Öl beträufeln, auf einem Backblech verteilen und dann für 15 - 20 Minuten in den Ofen geben. Während die Croutons backen, die Gurken in kleine Stücke schneiden. Den Knoblauch durch eine Presse geben und diesen Brei mit Mayonnaise mischen. Gemüse in einer Schüssel mischen und Knoblauch-Mayonnaise-Dressing hinzufügen. Die Croutons werden erst kurz vor der Verwendung in den Salat gegeben.

Chinakohlsalat mit Karotten

Dieser einfache schnelle Salat ist großartig, um Ihren Appetit anzuregen. Die Hälfte des Pekingkohls nach Belieben hacken und auf einen tiefen Teller legen. Reiben Sie mittelgroße Karotten auf einer groben Reibe. Eine kleine Zwiebel in halbe Ringe schneiden und zu den Gemüsescheiben legen. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu oder träufeln Sie Zitronensaft über den Inhalt. Zum Schluss mit Öl würzen und mit gehacktem Dill mischen.

Chinakohl-Bohnen-Salat

Nehmen Sie diesen einfachen Salat in Ihr Sparschwein mit Rezepten und Sie haben ein einfaches und leckeres Gericht für alle Gelegenheiten.

Einkaufsliste:

kleiner Chinakohl - 1 Gabel;
rote Bohnen in Dosen - 300 g;
fertige Roggencrotons - 70 g;
Knoblauch - 4 Nelken;
Mayonnaise - 5 EL. ich .;
eine Scheibe Hartkäse - 50 g;
Salz.

Sie müssen nicht lange in der Küche stehen:

Den Kohl in ziemlich große Streifen schneiden.
Den Saft von den Bohnen abspülen und trocken tupfen.
Die Knoblauchzehen zu einem Brei zermahlen.
Kohl, Bohnen und Knoblauch in einer Salatschüssel mischen.
Den Salat mit Mayonnaise würzen und dort auf einer groben Reibe gehackten Käse hinzufügen, salzen und die Produkte gut mischen.
Cracker werden dem fertigen Gericht kurz vor dem Servieren hinzugefügt.

Chinakohlsalat mit Käse

Es ist eine einfache, reichhaltige Vorspeise, die aus einer Kombination verschiedener Käsesorten besteht. Der Salat kann sofort nach der Zubereitung serviert werden.

Sammeln Sie zunächst die folgenden Zutaten:

Petsai-Kohl - 400 g;
salatpaprika - 2 Stück;
Suluguni-Käse - 70 g;
Feta-Käse - 70 g;
Parmesankäse - 50 g;
Olivenöl - 1 TL;
Sojasauce - 1 TL;
Gewürze.

Der Salat "geht" im Handumdrehen: Die Paprika in nicht sehr kleine Streifen schneiden, den Kohlkopf in Blätter zerlegen und mit den Händen zerreißen. Den Parmesan in dünne Würfel schneiden, den Rest des Käses in Würfel schneiden. Alle Zutaten mischen, Öl, Sojasauce und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Das fertige Gericht mit Rosinen, Pinienkernen oder Sesam garnieren.

Chinakohlsalat mit Hühnchen

Die Zutaten für den Salat befinden sich immer im Kühlschrank:

kleine Pekinggabeln;
eine Dose Dosenmais;
großes Hühnerfilet;
3 Eier;
Mayonnaise.

Ein einfacher Chinakohl-Hähnchen-Salat wird wie folgt zubereitet:

Die Eier hart kochen, dann hacken.
Kohl hacken und mit dem Mais vermischen.
Das gekochte Hähnchenfilet mit den Händen in Fasern zerlegen.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben, mit Mayonnaise würzen und verrühren. Herzhafter Salat ist fertig!

Peking-Kohl-Schinken-Salat

Stellen Sie sicher, dass Sie alle benötigten Produkte zur Hand haben:

Petsay-Kohl - eine halbe Gabel;
Schinken - 200 g;
frische Gurken - 2 Stk.;
gekochte Eier - 2 Stück;
kleine Zwiebel - 1 Stk.;
Zitronensaft;
Mayonnaise;
Salz.

Um einen Salat nach diesem Rezept zuzubereiten, schneiden Sie die Zwiebel in kleine Quadrate, spülen Sie die Scheiben dann unter fließendem kaltem Wasser ab und gießen Sie frischen Zitronensaft darüber. Während die Zwiebel einlegt, die Eier hacken, den Chinakohl in mittelgroße Streifen schneiden, den Schinken - in dünne Riegel, die Gurke - in halbe Ringe. Wenn alle Zutaten gehackt sind, mischen Sie sie in einer Salatschüssel, fügen Sie Mayonnaise und Salz hinzu und mischen Sie sie gut. Fertig ist ein nahrhafter und gleichzeitig recht leichter Chinakohlsalat.

Peking-Kohlsalat mit Wachtelei

Produkte, aus denen wir kochen werden:

kleine Gabeln Chinakohl - 1 Stk .;
Wachteleier - 4 Stk.;
rote Paprika - 1 Stk.;
Kirschtomaten - 6 Stück;
frische Kräuter;
Pflanzenöl;
Gewürze.

Bereiten wir ein delikates Gericht mit süßlichen Noten nach den Anweisungen zu:

Den Kohl in 1,5 bis 2 cm breite Streifen schneiden.
Die Kirschtomaten in 4 Spalten schneiden.
Die Paprika halbieren und in dünne Halbringe schneiden.
Die gekochten Wachteleier in 2 gleiche Hälften schneiden.
Die Kräuter fein hacken.
Alle Zutaten mischen, salzen, mit etwas Öl würzen und gründlich verrühren.

Peking-Kohlsalate auf der festlichen Tafel

Sie sind falsch zu glauben, dass das bescheidene Überseegemüse nur für alltägliche, hastig zubereitete Mahlzeiten ist. Es gibt so viele komplexe Salate mit gesundem Kohl, die sich nicht schämen, auf den festlichen Tisch gestellt zu werden.

Caesar-Salat mit Chinakohl

Zutatenliste:

petsay - 500 g;
hähnchenbrust - 1 Stk.;
Knoblauch - 2 Nelken;
Kirschtomaten - 3 Stk.;
brot - 100 g;
Sonnenblumenöl - 4 EL. ich .;
Salz.

Der Garvorgang ist wie folgt:

Die Knoblauchzehen schälen, fein hacken und diese Masse für eine Weile in eine Schüssel mit Pflanzenöl geben.
Die gekochte Brust in gleich kleine Stücke schneiden und das Hähnchen leicht gesalzen bei mittlerer Hitze braten.
"Pekingu" und Tomaten mit einem Messer hacken und den Käse mit groben Spänen reiben. Geben Sie alle Lebensmittel in eine gemeinsame Schüssel.
Kommen wir nun zu den Croutons. Die gesalzenen Laibstücke in Knoblauchöl goldbraun braten.
Etwas Mayonnaise in eine Schüssel Knoblauch geben, gründlich vermischen und den Salat würzen. Das fertige Gericht direkt vor dem Servieren mit abgekühlten Croutons dekorieren.

Salatbraut mit Pekingkohl

Wer dieses Gericht noch nicht probiert hat, sollte sich das Rezept unbedingt merken. Der Brautsalat erweist sich als luftig, festlich und sehr lecker.

Benötigte Zutaten:

rohes Hühnerfilet - 350 g;
hartgekochte Eier - 3 Stk.;
gekochte Kartoffeln - 2 Knollen;
Chinakohl - 5 Blätter;
Schmelzkäse - 2 Stück;
Mayonnaise.

Lassen Sie uns den Brautsalat mit Pekingkohl Schritt für Schritt zubereiten:

Die Filets in kleine, frei geformte Stücke schneiden. Gießen Sie etwas Öl in eine Pfanne, erhitzen Sie diese und braten Sie das gesalzene und pfeffrige Fleisch, bis eine schöne goldene Kruste entsteht.
Die Salzkartoffeln auf einer groben Reibe hacken. Die Kartoffelmasse in der ersten Schicht auf einen großen, flachen Teller geben.
Teilen Sie die Eier in Eigelb und Eiweiß auf. Merken Sie sich das Eigelb mit einer Gabel und verteilen Sie die Eigelbmasse auf der Kartoffelschicht und sättigen Sie es mit etwas Mayonnaise darüber.
Gebratene Fleischstücke darauf legen.
Bedecken Sie das Huhn mit dem fein gehackten grünen Pekingkohl. Die Kohlstrohhalme mit Mayonnaise bestreichen.
Die nächste Salatschicht ist ein leicht gefrorener Schmelzkäse, der auf einer Reibe gehackt wird.
Fein gehackte Eichhörnchen komplettieren die "Pyramide". Auf Schmelzkäse legen und mit Mayonnaise sättigen. Es dauert mehrere Stunden, bis der Salat gefüllt ist und noch besser schmeckt.

Griechischer Salat mit Chinakohl

Griechischer Salat ist ein exquisites und leichtes Gericht, dem Petsai einen ungewöhnlichen und interessanten Geschmack verleiht. Das ist genau das, was Sie für ein ruhiges romantisches Abendessen brauchen.

Lassen Sie uns Produkte gemäß der Liste vorbereiten:

Feta - 200 g;
Chinakohl - 300 g;
gurken - 3 Stk.;
reife harte Tomaten - 4 Stk.;
Paprika - 1 Stk.;
oliven - nach Geschmack;
zwiebeln - 1 Kopf;
Zitronenhälfte;
Olivenöl - 5 EL ich .;
getrockneter Oregano - nach Geschmack;
Gewürze.

Machen wir uns an die Arbeit: "Peking" hacken, Gurken in halbe Ringe, Tomaten - in Scheiben, Paprika - in Streifen schneiden. Hacken Sie die Zwiebel in Viertel oder halbe Ringe und den Käse in einen kleinen Würfel. Alle Zutaten mischen, dann den Salat mit Zitronensaft und Olivenöl würzen. Vergessen Sie nicht, Ihre Gewürze und Ihre Lieblingsgewürze hinzuzufügen. Griechischer Salat mit Chinakohl ist fertig.

Peking-Kohl-Ananas-Salat

Die Kombination aus Hühnchen und Dosenananas ist bereits ein Klassiker. Trotzdem passt Pekingkohl perfekt in diesen bewährten Verband, und das Ergebnis ist ein saftig-leckerer Salat für den Alltag oder den Urlaub.

Lassen Sie uns einen Salat aus folgenden Produkten zubereiten:

Chinakohl - ein halber Kohlkopf;
Ananasringe in Dosen - 250 g;
hähnchenfilet - 250 g;
Sauerrahm 15% zum Dressing;
Salz, schwarzer Pfeffer;
Federn aus Frühlingszwiebeln;
ein paar Zweige Dill.

Das gekochte Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden. Die gewaschenen Chinakohlblätter in Streifen schneiden. Die Ananasringe in Würfel schneiden. Alle Scheiben in eine Schüssel geben, mit Sauerrahm würzen, würzen und mit fein gehackten Kräutern garnieren. Nach gründlichem Mischen wird Peking-Kohlsalat mit Ananas serviert.

Peking-Kohl- und Tintenfischsalat

Besonders beliebt sind Chinakohl- und Meeresfrüchtegerichte. Diese Salate sind köstlich und unglaublich gesund.

Nehmen Sie folgende Lebensmittel zu sich:

Tintenfischkonserven - 3 Stk.;
Petsai-Kohl - 5 Blätter;
hartgekochte Eier - 2 Stück;
süße Zwiebeln - 1 Stück .;
Mayonnaise - 3 - 4 EL. ich .;
Zitronensaft;
Salz.

Wenn alle Zutaten gesammelt sind, können Sie mit der Arbeit beginnen. Gehackten Kohl in eine tiefe Schüssel geben. Dann die Zwiebel dazugeben, in dünne Halbringe schneiden. Schneiden Sie die Eier in große Stücke und den Tintenfisch in kleinere Stücke. Senden Sie Essen an den Rest der Zutaten auf dem Teller. Der Salat ist fast fertig: Es bleibt nur noch, ihn zu salzen und dann mit Mayonnaise und Zitronensaft zu würzen.

Peking-Kohl- und Garnelen-Salat

Erforderliche Produkte:

Chinakohl - 600 g;
gefrorene Garnelen - 500 g;
orange - 1 Stk.;
Olivenöl.

Die aufgetauten Garnelen mit Sonnenblumenöl bei mittlerer Hitze anbraten, dann jede Garnele halbieren. Entfernen Sie die Schale von der Orange, teilen Sie die Frucht in Spalten und schälen Sie jede der Adern und die klare Folie. Schneiden Sie die Keile in kleinere Stücke. Chinakohl fein hacken. Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben und mit Olivenöl würzen. Bereit!

Chinakohl-Thunfisch-Salat

Dieser einfache und herzhafte Salat benötigt ein paar Zutaten:

Chinakohl - Viertelgabel;
gekochte Eier - 2 - 3 Stk.;
frische Gurke - 1 Stk .;
Thunfischkonserven - 1 Dose;
Olivenöl;
Sojasauce;
Zitrone.

Um einen Salat nach diesem Rezept zuzubereiten, benötigen Sie nicht mehr als eine Viertelstunde. Was ist also zu tun:

Mahlen Sie die "Pekingka" mit durchbrochenen Strohhalmen, dann wird das fertige Gericht ungewöhnlich zart.
Schneiden Sie die Gurke in runde Scheiben und teilen Sie sie dann in 4 Teile.
Schneiden Sie die Eier in große Würfel.
Lassen Sie das Öl aus der Thunfischkonserve ab und teilen Sie den Fisch in kleinere Stücke.
Kombinieren Sie alle Produkte in einem tiefen Teller.
Jetzt bereiten wir das Salatdressing vor. Mischen Sie dazu Olivenöl, Sojasauce und Zitronensaft im Verhältnis 2: 1: 1. Sie erhalten eine homogene Flüssigkeit mit einem dunkelbraunen Farbton. Den Salat würzen und alle an den Tisch einladen.

Peking-Kohlsalat mit geräucherter Hühnerbrust. Video

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Chinakohl stammt aus China. Daraus werden scharfe Gerichte zubereitet, da es Dressingsaucen perfekt aufnimmt. In Russland und europäischen Ländern wird dieses Produkt normalerweise Gemüsesalaten zugesetzt, um sie leicht und saftig zu machen. Sie können auch gefüllten Kohl finden, der in seine Blätter eingewickelt ist, er erweist sich als weich, zart und ungewöhnlich.

In der Tat ist Chinakohl neben seinem ausgezeichneten Geschmack sehr nützlich für den Körper. Die blassgrünen saftigen Blätter enthalten Carotin und Zitronensäure, die natürliche Konservierungsstoffe sind.

Neben seinen Vorteilen ist Chinakohl ein kostengünstiges Produkt, das angenehm erfreut. Es ist zu jeder Jahreszeit in den Regalen der Lebensmittelgeschäfte zu finden. Das einzige, worauf Sie beim Kauf achten müssen, ist der allgemeine Zustand und die satte Farbe des Kohlkopfes. Blätter sollten nicht lethargisch oder schimmelig sein.

Diät Chinakohlsalat mit Apfel

Ernährungswissenschaftler empfehlen dieses Gericht oft, weil es reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist und einen geringen Kaloriengehalt hat. Äpfel, Kohl und leichtes Dressing sind genau das, was für das normale Funktionieren des menschlichen Körpers benötigt wird.

Äpfel für dieses Rezept sind besser für grüne Sorten, Semirenko, Golden, Birne geeignet. Die Schwarte kann nach Belieben geschält oder belassen werden, aber achten Sie darauf, die Mitte zu schneiden und in Streifen zu schneiden.

Schneiden Sie den Kohl in zwei Hälften und spülen Sie ihn unter fließendem Wasser ab, um sicherzustellen, dass es keine unerwünschten Überraschungen in Form eines Insekts gibt, das sich in den Blättern versteckt. Wir schneiden Peking auch in Streifen.

Die oberste Schicht vom Sellerie entfernen und in halbe Ringe schneiden. Wir legen alle vorbereiteten Produkte in eine Salatschüssel, gießen mit Weinessig und mischen gründlich.

Wenn Sie Lein- oder Sesamsamen haben, können Sie diese darüber zerdrücken. Sie können dem Dressing einen Löffel flüssigen Naturhonig hinzufügen.

Peking-Kohl-Lachs-Salat

Roter Fisch ist ein sehr empfindliches Produkt, das nicht zu jedem Gericht passt und sehr leicht mit dem Geschmack einer anderen Komponente verstopft. Kombiniert mit Chinakohl, weißen Croutons und Cherrytomaten ergibt sich ein unglaublich leckerer und leichter Salat.

lachs - 250 g;
Peking - 450 g;
brot - 2 Stück;
tomaten - 5 Stück;
Öl - 3 EL. ich .;
Senf - 2 EL. ich .;
Grüns - 30 g.

Zubereitung: 25 Minuten.

Kalorien: 61 Kcal / 100 g.

Den gestrigen Laib in Würfel schneiden, auf einem Backblech verteilen und im Ofen zu Croutons braten. Sie können auch frisches Brot verwenden, aber die Riegel werden nicht perfekt funktionieren, sie zerbröckeln.

Wir nehmen das Lachsfilet aus der Vakuumverpackung (nehmen Sie leicht gesalzen - es ist ideal), überprüfen Sie das Vorhandensein von Samen - manchmal stoßen sie in einem Ladenprodukt auf. In Würfel schneiden, in eine Schüssel geben und die abgekühlten Cracker hinzufügen.

Chinakohl hacken und zu den restlichen Produkten geben. In einer Schüssel Senfkörner und Olivenöl mischen, umrühren. Wir füllen die Schüssel kurz vor dem Essen, rühren sie um und stellen sie auf eine schöne flache Schüssel. Wir schneiden die gewaschene Kirsche in Viertel und verteilen sie zufällig um den Umfang. Sie dienen eher als Dekoration denn als Bestandteil des Gerichts. Bestreuen Sie den Salat mit gehackten Kräutern und stellen Sie ihn auf die Gäste.

Pekingsalat mit Hühnchen

Hühnerbrust ist ein diätetisches Produkt. wenn es gekocht wird, wird es trocken sein. Es ist nicht sehr angenehm, in dieser Form zu essen, aber nach Zugabe von saftigen Zutaten und kalorienarmer Mayonnaise entsteht ein köstlicher Salat.

Kohl - 300 g;
huhn - 250 g;
mais - 200 g;
Mayonnaise - 100 g;
Pfeffer - 2 Stück;
Salz - 2 TL

Zubereitung: 40 Minuten.

Kalorien: 62 Kcal / 100 g.

Füllen Sie das Huhn mit Wasser und lassen Sie es achtzehn Minuten kochen. Vergessen Sie nicht, die Folie oben zu entfernen - die Brühe wird möglicherweise für ein anderes Gericht benötigt.

Den Mais entkorken und durch ein Sieb abtropfen lassen. Wenn schlechtes Getreide gefangen wird, nehmen wir es heraus. Meine Paprika und halbieren, das Kerngehäuse herausnehmen und in Streifen schneiden. Sie können zwei verschiedene Farben nehmen, damit der Salat heller und appetitlicher aussieht.

Die oberen Blätter des Kohls entfernen und nach dem Zufallsprinzip quer durchschneiden. Nach dem Schneiden bis zum dicken Teil fertig, die Stiele sind nicht zum Essen geeignet.

Das Fleisch aus der Pfanne nehmen, abkühlen lassen und mit der Hand in lange Fasern teilen. Wenn Ihnen diese Methode nicht gefällt, schneiden Sie sie in Würfel.

Wir kombinieren alles in einem Behälter, fügen etwas Salz hinzu, gießen fettarme Mayonnaise ein und mischen. Ein solcher Salat wird nicht lange stehen, daher ist es besser, ihn sofort zu essen.

Rezept für Tintenfischsalat

Peking-Kohl-Meeresfrüchte wurden zuerst in China gekocht. Von dort kam dieses Gericht und verliebte sich in uns. Sein Vorteil ist, dass Sie alle Meeresfrüchte verwenden können: Tintenfisch, Tintenfisch, Tintenfisch, Garnelen.

Kohl - 400 g;
Tintenfisch - 100 g;
eier - 3 Stück;
Mayonnaise - 100 ml;
zwiebel - 1 Stk.;
Salz - 1 TL

Zubereitung: 25 Minuten.

Kalorien: 77 Kcal / 100 g.

Wir stellen einen Topf mit Wasser auf den Herd und bringen ihn zum Kochen. Den Tintenfisch auftauen und zwei Minuten in kochendes Wasser tauchen. Nicht länger kochen, damit sie nicht hart und trocken werden. Wir lassen das Wasser ab, kühlen die Meeresfrüchte ab, ziehen die obere Folie ab, nehmen den inneren Pfeil heraus und schneiden ihn in Ringe.

Wir reinigen die hartgekochten Eier von der Schale und hacken sie in Würfel. Weiße oder violette Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. Normale Zwiebeln funktionieren nicht - sie sind zu bitter für diesen Salat.

Den Kohl der Länge nach halbieren, nur eine Hälfte verwenden. Schneiden Sie es in Streifen. Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben, etwas salzen und mit hausgemachter Mayonnaise auffüllen.

Nach Belieben mit reifen Granatapfelkernen bestreuen. Es verleiht dem Gericht Helligkeit und Säure, dies liegt jedoch in Ihrem Ermessen. Sie können auch mit Naturjoghurt oder einer Mischung aus Sauerrahm und hellem Senf würzen.

Vorspeise mit Gurken und Kohl

Pekingkohl, frische grüne Gurken und unraffiniertes Öl passen perfekt zu Kebabs oder in Tabak gebackenem Hühnchen. Schnell, günstig und lecker - das können wir zu diesem Salat sagen.

kohl - 250 g;
gurken - 3 Stk.;
käse - 220 g;
Öl - 2 EL. ich .;
Nüsse - 30 g.

Zubereitung: 25 Minuten.

Kalorien: 56 Kcal / 100 g.

Frische Gurken waschen und in Würfel oder Streifen schneiden. Wenn die Schale zu dick ist oder bereits gelb wird, ist es besser, das Gemüse zu schälen.

Wir falten den Chinakohl aus der Frischhaltefolie und zerkleinern ihn. Drücken Sie den Käse aus überschüssigem Saft und mahlen Sie ihn in große Würfel. Wenn Sie diese Art von fermentiertem Milchprodukt nicht mögen, können Sie es durch Suluguni- oder Adyghe-Käse ersetzen, aber es ist unbedingt erforderlich, dass sie salzig sind.

Wir schälen die Walnüsse aus der Schale, nehmen die Kerne heraus, mahlen mit einem Nudelholz leicht, aber nicht zu Mehl.

Wir geben alle Komponenten in eine Salatschüssel, gießen mit Leinsamen oder Olivenöl ein, mischen und servieren mit jedem Fleisch. Guten Appetit!

In jüngerer Zeit wussten nur noch wenige Menschen von Pekingkohl, und in nur wenigen Jahrzehnten eroberte er praktisch den Markt. Außerdem lernten sie sogar, wie man es in Zentralrussland anbaut. Vielleicht ist diese Kohlsorte deshalb für uns günstiger geworden.

An sich erinnert Chinakohl entfernt an unseren klassischen Kohl, er sieht eher aus wie ein Salat. Trotzdem hat Peking einen festen Platz auf den Tischen und immer häufiger findet man Salatrezepte, die dieses besondere Gemüse enthalten. Was ist das Geheimnis dieses Gastes aus Asien.

Das Geheimnis ist, dass dies nur ein Vorrat an nützlichen Vitaminen ist, zum Beispiel enthält es viel Vitamin C, Ascorbinsäure und auch Vitamine der Gruppen A, B, PP finden sich hier. Und dann gibt es Mangan, Eisen, Phosphor, Zink. Darüber hinaus ist es sowohl für sich als auch in Kombination mit vielen anderen Produkten sehr lecker. Wenn Sie also einen Chinakohlsalat kochen möchten, dann sind Sie heute herzlich willkommen unter der Adresse für Sie gibt es mehrere Rezepte, um leckere Salate zuzubereiten.

Der einfachste und häufigste Salat dieses Wunderkohls ist Hühnersalat. Genauer gesagt mit einem ganzen Huhn, aber nur mit einer Brust. Hähnchenbrust harmoniert sehr gut mit Kohlblättern.

ZUTATEN .

300-400 Gramm Chinakohl.

Hähnchenfilet 250-300 Gramm

Ein Glas gekochter Mais.

Federn der grünen Zwiebel.

Ein bisschen Dill.

2 Hühnereier.

Pflanzenfett. Es ist ratsam, Oliven zu verwenden.

Salz Pfeffer nach Geschmack.

KOCHVERFAHREN:

☑ Als erstes machen wir uns ans Kochen.

☑ Wir stellen auch die Eier zum Kochen.

Während Filets und Eier kochen, bereiten Sie den Rest der Produkte vor.

Pekingkohl braucht keine Vorbereitung, es reicht aus, ihn unter fließendem Wasser gut abzuwaschen.

☑ Mein Kohl- und Strohhalm-Modus. Wir verwenden den ganzen Kohl bis hin zu den kleinsten inneren Blättern. Schließlich sind diese Blätter die empfindlichsten und es wäre dumm, sie nicht in einem Salat zu verwenden.

☑ Zwiebel- und Dillfedern fein hacken und zum gehackten Kohl geben.

☑ Eier in Quadrate schneiden und in eine gemeinsame Schüssel geben.

☑ Schneiden Sie das Filet in Streifen oder auch Quadrate, es gibt keine Einschränkungen.

☑ Öffnen Sie die Maisdose, lassen Sie die Flüssigkeit ab und gießen Sie den Inhalt in eine gemeinsame Schüssel. Wenn Sie den Eindruck haben, dass es viele Dosen geben wird, gießen Sie nach Belieben Mais ein.

☑ Mit Salz und Pfeffer mit Pflanzenöl würzen und alles gut vermischen.

Der Salat ist fertig zum Genießen.

Peking-Kohlsalat mit Gurke

Dieses Rezept ist sehr einfach und leicht zuzubereiten. Ein ausgezeichneter Lebensretter, wenn Sie schnell etwas Leckeres kochen müssen. Aber trotz seiner Einfachheit erweist sich der Salat als nahrhaft und sättigend, und vor allem wird niemand von außen sagen, dass Sie ein paar Minuten damit verbracht haben, ihn vorzubereiten.

ZUTATEN.

Chinakohl.

Gurken 2-3 Stück.

Sauerrahm oder Mayonnaise.

Jede Wurst außer 250-300 Gramm des Arztes.

KOCHVERFAHREN:

☑ Die Wurst wird in Quadrate geschnitten.

☑ Kohl waschen und in Streifen schneiden.

☑ Für die koreanischen Karotten die Gurke reiben. Oder einfach in Streifen schneiden.

☑ Alles in eine tiefe Schüssel geben und mit Sauerrahm würzen. Vergessen Sie nicht, Salz hinzuzufügen.

☑ Für besondere Feinschmecker können Sie geriebenen Hartkäse hinzufügen.

Der Salat ist fertig und kann schon mit Guten Appetit serviert werden.

Hühnchen-Peking-Kohl- und Tintenfischsalat

Dieses Rezept für Chinakohlsalat dauert etwas länger, aber ich versichere Ihnen, es wird sich lohnen. Diese erstaunliche Kombination aus Meeresfrüchten und Chinakohl lässt niemanden gleichgültig, der diesen Salat probiert. Das Ergebnis ist ein Salat, der nahrhaft und kalorienarm ist. Generell das optimale Verhältnis für alle, die einen deftigen Snack zu sich nehmen und ihrer Figur nicht schaden wollen.

ZUTATEN:

Hähnchenfilet 300 Gramm.

Mittelgroßer Chinakohlkopf.

1 mittelgroße Gurke.

Grüne. Petersilie, Zwiebelfedern, Dill.

35-30 Gramm Sojasauce.

Ein Löffel Essig.

Ein Löffel Pflanzenöl für Salatdressing.

KOCHVERFAHREN:

☑ Hähnchenfilet in Streifen schneiden, in einer Pfanne leicht anbraten, nicht salzen. Mit Wasser bedecken und bei schwacher Hitze kochen.

☑ Den Tintenfisch schälen und bei schwacher Hitze kochen, bis er weich ist.

Tintenfische werden in kochendem Wasser gekocht, bis sie nicht länger als 2 Minuten gekocht sind.

☑ Schneiden Sie den fertigen Tintenfisch in Ringe.

☑ Kohl und Gurke in Streifen schneiden.

☑ Das Grün fein hacken.

☑ In einer tiefen Schüssel alle Zutaten auffangen, mit Pflanzenöl und Sojasauce würzen, alles gut vermischen und Guten Appetit servieren.

Salat mit Pekingkohl und Krabbenstäbchen

Der Salat ist lecker, luftig und das alles dank des Chinakohls. Dieser Salat enthält wie das vorherige Rezept Meeresfrüchte. Die Zubereitung eines solchen Salats liegt einfach daran, dass keine speziellen Produkte dafür zubereitet werden müssen, mit Ausnahme einer Zutat, nämlich Eiern. Das Kochen dauert nicht länger als 10 Minuten.

ZUTATEN:

Chinakohl 1 Kohlkopf.

Eine Packung Krabbenstäbchen.

2 Eier.

Eine halbe Dose gekochter Mais.

1 Gurke.

Mayonnaise oder Sauerrahm.

Etwas Grün.

Salz Pfeffer nach Geschmack.

KOCHVERFAHREN:

☑ Den Kohl waschen und etwas trocknen, sonst ist viel Wasser im Salat. Art der Kohlstreifen.

☑ Schneiden Sie die Krabbenstäbchen in Ringe, aber nicht zu dünn.

☑ Waschen Sie eine Gurke und einen Modus auf den Tellern, und dann stellt sich heraus, dass der Tellermodus darüber der ursprüngliche Strohhalm ist.

☑ Kochen Sie die Eier und kühlen Sie sie in kleine Würfel.

☑ Alle zubereiteten Speisen in eine Salatschüssel geben, Mais hinzufügen.

☑ Den Salat mit Mayonnaise oder Sauerrahm würzen. Alles gut mit Salz vermischen und abschmecken. Wenn Sie das Gefühl haben, dass Sie Salz oder Mayonnaise hinzufügen müssen, können Sie sie hinzufügen, mischen und servieren.

Peking-Kohlsalat mit Croutons Video

Der Salat ist fertig Guten Appetit!

Schritt für Schritt Rezept für Peking-Kohl-Rollensalat

Ein sehr origineller Salat, der Ihre Gäste sicher in seinen Bann ziehen wird. Natürlich muss man ein wenig an ihm basteln, aber er ist es wert.

ZUTATEN:

Chinakohl.

Schmelzkäse 2 Stück.

Käse 150-200 Gramm.

Bulgarischer Pfeffer 2 Stück, es ist ratsam, Paprika in verschiedenen Farben zu nehmen.

2-3 Knoblauchzehen.

Entkernte Oliven ein halbes Glas.

Sauerrahm oder fettfreie Mayonnaise 2 Esslöffel.

Frischhaltefolie.

KOCHVERFAHREN:

☑ Käse und Schmelzkäse reiben.

☑ Paprika in kleine Streifen schneiden. (Verwenden Sie von jeder Paprika nur die Hälfte).

☑ Drücken Sie den Knoblauch in eine Schüssel mit Käse.

☑ Schneiden Sie eine halbe Dose Oliven in kleine Rädchen.

☑ Wir geben alle Produkte in eine Schüssel, fügen Sauerrahm hinzu und vermischen alles gut.

☑ Wir schneiden den ganzen Kohl gleichmäßig in zwei Hälften, nicht quer, sondern der Länge nach.

☑ Auf jeder Schicht Kohlblätter die Füllung dünn bis zur Mitte im Fruchtfleisch verteilen.

☑ Wickeln Sie die gefüllte Hälfte in eine Rolle mit Frischhaltefolie. Versuchen Sie, die Rolle so fest wie möglich zu drehen.

☑ Wir schicken das resultierende Bündel für etwa 2-3 Stunden in den Kühlschrank, aber wie der Autor behauptet, ist es besser, eine solche Rolle über Nacht zu lassen.

☑ Wir nehmen die Salatrolle aus dem Kühlschrank, entfernen die Folie und die Servierart mit Ringen.

Wenn Sie noch Fragen zur Zubereitung dieses Salats haben, schauen Sie bitte in das Formular und ich denke, dass alle Fragen sofort geklärt werden.

Guten Appetit!!!

Peking-Kohlsalat mit frischen Tomaten und Kräutern

Guten Appetit!!!

Damit Ihre Salate köstlich sind, müssen Sie frische Produkte wählen. Achten Sie beim Kauf von Pekingkohl auf den Zustand der Blätter, wenn sie lethargisch und nicht vermarktbar sind, wird dieses Produkt höchstwahrscheinlich sehr lange gelagert und sein Geschmack ist längst verschwunden.

Anstelle von Krabbenstäbchen können auch Garnelen verwendet werden.

Grüne Erbsen können anstelle von Mais oder zusätzlich hinzugefügt werden. Sie können Salate auch mit gekochtem Reis ergänzen.

Es ist besser, Meeresfrüchte gefroren zu nehmen. Achten Sie beim Kauf auf das Verfallsdatum.

Für Salate ist es besser, Gurken aus dem Gewächshaus zu wählen, da sie sehr zart sind. Aber ich sage keineswegs, dass Sie keine anderen Gurken verwenden können. Es ist nur so, dass die Gewächshäuser wirklich sanfter sind.

Peking-Salate werden am besten in durchsichtigen Glasschalen serviert. Dadurch sieht der Salat voller und sättigender aus.

Wenn Sie das Hähnchen braten, achten Sie darauf, dass es nicht austrocknet. Das Fleisch selbst ist trocken und bei Übertrocknung kann der Geschmack des Salats leiden.

Würzen Sie den Salat am besten erst kurz vor dem Servieren, da bei längerer Lagerzeit die Soße ablaufen kann und der Salat dementsprechend ganz anders schmeckt als das gewünschte Gelee.

Kohl hat heilende Eigenschaften und wichtige Vitamine, daher empfehlen Ernährungswissenschaftler, so viel wie möglich von diesem Gemüse in die Ernährung aufzunehmen. Aus Kohl können Sie eine Vielzahl von Gerichten und Snacks zubereiten. Es reicht aus, die Zutaten zu variieren und Sie können experimentieren.

Chinakohlsalat

Zutaten:

Pekingsalat - 1 Stk.
Tomate - 2 Stk.
Dosenmais - 1 EL.
Frühlingszwiebeln - 1 Bund
Mayonnaise - 4 EL. l.
Sauerrahm - 4 EL. l.
Salz - 1 Prise

Kochmethode:

Zunächst werden wir uns mit Kohl befassen. Alte und getrocknete Blätter vorsichtig entfernen, den Kohl unter fließendem kaltem Wasser abspülen, überschüssige Feuchtigkeit mit einem Baumwolltuch entfernen. Als nächstes den Kohlkopf zerkleinern. Es empfiehlt sich, den Salat vorab in einzelne Blätter zu zerlegen. Es kann ein beschädigtes Blatt im Inneren sein, und dies macht alle Arbeiten zunichte.
Die vorgewaschenen Tomaten in mittelgroße Würfel schneiden.
Spülen Sie die Frühlingszwiebelfedern ab, trocknen Sie überschüssiges Wasser mit einem Papiertuch ab. Zwiebel fein hacken.
Alle vorbereiteten Zutaten in eine tiefe Schüssel geben.
Vergessen wir nicht den Mais. Gießen Sie Wasser aus dem Glas; Sie sollten es nicht in die Schüssel geben.
Alle Zutaten gründlich vermischen. Salz nach Belieben.
Lassen Sie den Salat ein wenig stehen, buchstäblich 10 Minuten. Während dieser Zeit setzt sich der Kohl leicht ab, nimmt weniger Mayonnaise und Sauerrahm.
Jetzt können Sie das Gericht auftanken.
Mayonnaise und Sauerrahm zu gleichen Teilen hinzufügen. Dadurch erhält das Gericht einen zarteren Geschmack. Sie können es jedoch nur mit Mayonnaise oder Sauerrahm füllen. Dies ist nicht jedermanns Sache. Chinakohlsalat ist fertig!

Schinkensalat

Zutaten:

Pfeffer ‑ 1 Stk.
Roggenbrot - 100 g
Schinken - 300 g
Salat - 300 g
Mais - 1 Dose
Olivenöl zum Braten
Cracker - 100 g

Kochmethode:

Paprika gut waschen, mit einem trockenen Tuch abwischen. Paprika halbieren. Frei von Samen. Dann in Würfel schneiden. Für das Gericht benötigen Sie roten, großen Pfeffer;
Kohl waschen. Entfernen Sie unnötige Blätter. Fein hacken;
Schneiden Sie den Schinken in dünne Streifen;
Nehmen Sie eine tiefe Schüssel, legen Sie gehackte Paprika und alle anderen gehackten Lebensmittel dort hin;
Öffnen Sie ein Glas Mais, gießen Sie die gesamte Marinade aus und mischen Sie sie mit den anderen Zutaten. Um alles zu mischen;
Das Roggenbrot in Würfel schneiden und auf ein Backblech legen. Eine Viertelstunde bei 180 °C in den vorgeheizten Backofen stellen. Vor dem Servieren Croutons zum Salat geben.

Hühnchen-Apfel-Salat

Zutaten:

Hühnerfilet 250 Gramm;
Kohl 300 Gramm;
großer Apfel 1 Stk .;
gurke 1 stück .;
Zitronensaft 2 TL;
Knoblauch 1 Zehe (Sie können nicht hinzufügen);
eine Handvoll Walnüsse;
Salz, Pfeffer nach Geschmack;
Olivenöl 2 TL.

Kochmethode:

Das Hähnchenfilet in Salzwasser weich kochen, dann abkühlen lassen und in Würfel schneiden.
Die Walnüsse in einer trockenen Pfanne leicht anbraten.
Apfel schälen, entkernen, entkernen und in Würfel schneiden.
Äpfel in eine Salatschüssel geben, sofort mit Zitronensaft beträufeln, damit das Fruchtfleisch nicht dunkel wird.
Chinakohl in Quadrate schneiden.
Gurke in Würfel schneiden.
Chinakohl, Hühnchen, Gurken in die Salatschüssel geben. Um alles zu mischen.
Walnüsse zum Salat geben, Knoblauch durch eine Presse gepresst (optional), salzen, pfeffern, mit Olivenöl würzen. Sofort servieren.

Knuspriger Salat

Zutaten:

Chinakohl - 1 Stück
Hähnchenfilet - 1 Stück
Weißbrot - 6 Scheiben
Knoblauch - 1 Gewürznelke
Mayonnaise - Nach Geschmack
Salz - nach Geschmack

Kochmethode:

Das Hähnchenfilet kochen. Das Fleisch etwas abkühlen lassen, dann salzen und in kleine Stücke schneiden.
Als nächstes Weißbrot in kleine Würfel schneiden.
Mahlen Sie den Knoblauch mit der "Knoblauchpresse". Ein kleines Stück Butter in einer Pfanne schmelzen und den gehackten Knoblauch darin anbraten.
Wenn der Knoblauch gebraten ist, bleibt sein Aroma in der Küche stehen, geben Sie die Brotwürfel in die Pfanne. Braten bis sie knusprig, goldbraun sind.
Kohl zerkleinern.
Mischen Sie die Hähnchenstücke mit Kohl, fügen Sie die resultierenden Croutons hinzu, würzen Sie das Gericht nach Belieben mit Mayonnaise. Vergessen Sie nicht, Salz hinzuzufügen!
Alles gut vermischen, servieren.

Kohl-, Paprika- und Feldsalat

Zutaten:

Frischer Weißkohl - 300 g
Frische Paprika - 2 Stk.
Dosenmais - 200 g
Frühlingszwiebeln - 0,5 Bund
Olivenmayonnaise - 3 EL l.
Salz - 0,5 TL

Kochmethode:

Kohl in dünne Streifen schneiden. Den Kohl mit Salz bestreuen, mit den Händen reiben, bis er weich ist.
Frühlingszwiebeln waschen, trocknen, in dünne Ringe schneiden. Die Früchte der Paprika von den Stielen schälen, die Plazenta mit den Kernen abziehen, der Länge nach in 4 Teile schneiden und dann jedes Viertel in dünne Streifen schneiden.
Kombinieren Sie Kohl, Paprika, Zwiebeln und Mais aus dem Gießen abgesiebt.
Gemüse umrühren, bei Bedarf leicht salzen. Die Mischung mit Mayonnaise würzen. Rühren Sie das Gericht um. Beim Servieren können Sie den Salat mit Kräutern dekorieren.

Peking-Kohlsalat mit Schinken und Käse

Zutaten:

Chinakohl;
reife Gurke;
250 g Schinken (oder Brühwurst);
hartkäse (ca. 100 g);
Mayonnaise;
Salz nach Geschmack, Pfeffer.

Kochmethode:

Chinakohl nicht ganz dünn hacken. Ein wenig hacken. Gurke waschen, trocknen, Schwanz abschneiden und halbieren, in Streifen schneiden.
Den Schinken, sowie die Gurke in dünne Streifen schneiden (ich persönlich hatte keinen Schinken, ich habe die Wurst genommen). Alles in eine Schüssel geben und den Käse reiben. Fügen Sie nach Geschmack Salz hinzu, aber da die Mayonnaise salzig ist, habe ich kein Salz hinzugefügt. Pfeffer und umrühren.
Fügen Sie optional ein paar hartgekochte und gehackte Eier hinzu. Schinken-Käse-Salat mit Mayonnaise würzen, mischen, in eine Salatschüssel geben. Nach Belieben mit Kräutern dekorieren.

Gemüsesalat mit Kohl

Zutaten:

1/2 mittelgroßer Chinakohlkopf;
1 rote Paprika;
1 Gurke;
1 Tomate;
3-4 St. l. Mais in Dosen;
Petersilie;
Salz.

Zum Tanken:

2 EL. l. Olivenöl;
1 Teelöffel Zitronensaft;
gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochmethode:

Den Kohl von den oberen Blättern schälen, in quadratische Stücke schneiden.
Gurke schälen und in Würfel schneiden.
Tomaten, Paprika würfeln.
Gehacktes Gemüse in eine Salatschüssel geben, Dosenmais, fein gehackte Petersilie hinzufügen, salzen und umrühren.
Für das Dressing Olivenöl mit Zitronensaft mischen, schwarzen Pfeffer hinzufügen und Salat würzen.
Fertig ist ein leichter, leckerer Chinakohlsalat.

Salat mit Garnelen

Zutaten:

Pekingkohl - 1 kleiner Kohlkopf
200 Gramm Garnelen
frische Gurke - 2 Stück
100 Gramm Hartkäse
Mayonnaise (fettarm) - 50 Gramm

Kochmethode:

Kochen Sie die Garnelen in Salzlake, fügen Sie während des Kochens Gewürze und Kräuter hinzu. Herausnehmen, abtropfen lassen, die Schalen entfernen und in eine Salatschüssel geben.
Schneiden Sie eine frische Gurke in dünne Streifen.
Chinakohl in mittelgroße Würfel schneiden oder etwa gleich große Stücke von Hand zupfen.
Den Hartkäse reiben, dabei die größere Seite wählen.
Alle Zutaten in einem Gericht mischen, mit leichter fettarmer Mayonnaise würzen.
Nach Geschmack salzen, mit Kräutern garnieren.

Salat mit Thunfisch

Zutaten:

Pekingkohl - 1 Kohlkopf
Thunfischkonserven in Öl - 1 kleines Glas
Oliven - 150 g.
Käse - 100 g.
Paprika - 2 Stk.
Pflanzenöl (zum Dressing)

Kochmethode:

Öffnen Sie die Oliven und schneiden Sie sie in kleine Ringe.
Wir werden auch den Käse schneiden und nicht reiben. Zuerst schneiden wir es in pralle Streifen, danach machen wir kleine Würfel aus den Streifen.
Kommen wir nun zur wichtigsten Salatzutat – Chinakohl. Wir zerlegen den Kohl in Blätter, fein hacken.
Wir nehmen ein geräumiges Gericht, in das wir alle unsere Zutaten geben: Oliven, Käse und gehackter Kohl. Öffne eine Dose Thunfisch in Dosen. Lassen Sie das Öl nach Möglichkeit ab. Wir verteilen den Thunfisch vorsichtig, damit möglichst wenig Öl in den Salat gelangt. Wenn Sie auf große Stücke stoßen, kneten Sie sie besser mit einer Gabel oder schneiden Sie sie.
Etwas salzen. Schließlich haben wir vor allem einen gesunden Salat. Anstelle von Salz können Sie Sojasauce verwenden, die sich hervorragend für Chinakohl- und Thunfischsalat eignet.
Pflanzenöl hinzufügen. Fast alle dieser Salate werden entweder mit Pflanzenöl oder Mayonnaise gewürzt. Da Mayonnaise ein gesundheitsschädliches kalorienreiches Produkt ist, verwenden wir etwas Pflanzenöl.
Mischen Sie alle unsere Zutaten gründlich und nehmen Sie einen großen Teller, auf dem wir die voreingestellten Chinakohlblätter verteilen.

Lachs- und Chinakohlsalat

Zutaten:

Fischfilet (Lachs) - 200g
Pekinger Kohl - 500g
Champignons - 300g
Rettich - 50g
Butter - 2 EL. Löffel
Lauch (Stiel) - 1Stk.
Zitrone - 1 Stück
Salz nach Geschmack

Kochmethode:

Lachsfilet abspülen, in Salzwasser kochen, abkühlen lassen, fein hacken.
Champignons waschen, grob hacken.
Kohl waschen, hacken.
Den Rettich waschen, eine Lilienblüte von einer Wurzelfrucht abschneiden, den Rest in Streifen schneiden.
Den Lauch waschen, ein 5 cm großes Stück vom Stiel abschneiden, eine Chrysanthemenblüte herausschneiden und in kaltes Wasser legen.
Restliche Zwiebel fein hacken, zusammen mit den Champignons in Butter 5 Minuten köcheln lassen, Kohl zugeben, salzen und weich köcheln lassen. Mischen Sie die vorbereitete Mischung mit Lachs, legen Sie sie auf eine Schüssel.
Garnieren Sie den Lachssalat mit Champignons mit Zwiebel- und Rettichblüten, Zitronenscheibe und Rettichstrohhalmen.

Nützliche Eigenschaften von Chinakohl

Chinakohl kam aus den Ländern des Ostens zu uns: Korea, China, Japan. Es sieht aus wie ein Salat und unterscheidet sich nur in der Farbe.

Wenn man genau hinschaut, stellt sich heraus, dass Pekingkohl sowohl Salat als auch Weißkohl kombiniert. Die wohltuenden Eigenschaften des Kohls finden sich in seinen saftigen Blättern. Sie werden für kulinarische und medizinische Zwecke verwendet.

Vorteilhafte Eigenschaften:

Die vorteilhaften Eigenschaften von Chinakohl ähneln denen von Weißkohl. Die einzigen Unterschiede liegen im Gehalt an Vitaminen. Pekingkohl enthält mehr Vitamin C. Pekingkohl enthält 16 Aminosäuren, Glukose, eine Vielzahl von Vitaminen und organische Säuren. Pikinka ist sehr gesund für den Magen, da es reich an B-Vitaminen ist.
Informationen von orientalischen Heilern, die Pekingkohl zur Behandlung verwendeten, stammen aus unserer Zeit. Es wird häufig zur Behandlung von Magengeschwüren eingesetzt. Diese Behandlung basiert auf der Aminosäure Lysin, die im Chinakohl enthalten ist.
Nicht ohne Grund gilt Pekingkohl als Garant für Langlebigkeit und Gesundheit. Lysin hilft, das Blut zu reinigen und fremde Proteine aufzulösen.
Kohl ist ein sehr leichtes Lebensmittel. 100 Gramm Kohl haben nur 16 kcal. Daher wird es häufig verwendet, um verschiedene Diäten zusammenzustellen.
Enthält Peking und Lactucin. Dieses Alkaloid hilft, den Blutdruck zu normalisieren, verbessert Stoffwechselvorgänge im Körper, normalisiert den Schlaf und ist berühmt für seine beruhigende Wirkung.
Frischer Chinakohlsaft wird zur Behandlung von Gastritis verwendet.

Chinakohl: Kontraindikationen und Schaden

Trotz aller aufgeführten nützlichen Eigenschaften sollten Sie sich nicht täuschen, das Gemüse hat auch Kontraindikationen:

Wie andere Kohlsorten verursacht Chinakohl Blähungen. Dieser Effekt wird aufgrund der reinigenden Wirkung von Kohl auf den Körper beobachtet, die mit einer erhöhten Gasproduktion einhergeht. Dies bedeutet, dass Kohl vom Speiseplan stillender Mütter komplett ausgeschlossen ist, damit das Baby keine Koliken hat. Aber auch andere sollten Chinakohl nicht missbrauchen: Portionen von bis zu 300 g pro Tag sind sinnvoll. Andernfalls treten Übelkeit, Verdauungsstörungen und Blähungen auf.
Chinakohl passt nicht zu fettiger Sauerrahm, hausgemachtem Hüttenkäse oder hausgemachter Milch. Magenverstimmung garantiert. Gerichte mit Chinakohl sind bei Erkrankungen mit erhöhter Magensäure kontraindiziert.
Während einer Pankreatitis oder während einer Zeit, in der sich Magen-Darm-Erkrankungen verschlimmern, ist die Verwendung von Chinakohl strengstens verboten, insbesondere wenn es sich um eine Zutat handelt, die den für Pankreatitis verbotenen Lebensmitteln gleichgestellt ist: fettes Fleisch, geräuchertes Fleisch, Gurken oder Konserven. Und das alles wegen der großen Menge an Ballaststoffen.