Honig-Biskuitkuchen in einem Slow-Cooker-Rezept. Kekshonigkuchen in einem Redmond-Multikocher

Bereiten Sie zuerst einen dünnen Biskuitteig zu.

Wenn der Honig flüssig ist, schmelzen wir ihn nicht, mischen Sie ihn einfach mit Backpulver und legen Sie ihn für eine Weile beiseite.

Während Honig und Soda zu interagieren beginnen, machen wir die Hauptsache, wir werden die Eier schlagen. Das Eigelb vom Eiweiß trennen. Teilen Sie den Zucker in zwei gleiche Teile und mischen Sie eine Hälfte mit Eiweiß, die andere mit Eigelb.

Schlagen Sie das Eiweiß mit Zucker zu einem lockeren Schaum, fügen Sie auf Wunsch etwas Zitronensaft hinzu, dann beschleunigt sich der Prozess, die Proteine ​​​​in einen starken Schaum zu verwandeln. Das Eigelb muss mit Kristallzucker gemahlen werden, bis es weiß ist. Dann zwei Massen mischen: Eiweiß und Eigelb. Fügen Sie der Eimasse mit Honig gelöschtes Backpulver hinzu. Mischen Sie die Masse gründlich, die noch prächtiger wird.

Butter oder Margarine in einer Multikocherschüssel schmelzen. So schmieren Sie sofort die Form, in der Sie später einen Keks mit Honig backen.

Gießen Sie die geschmolzene und leicht abgekühlte Butter (Margarine) in die Luftbasis des Teigs. Alles nochmals mischen, am Ende vorgesiebtes Weizenmehl hinzugeben.

Mischen Sie alle Zutaten und gießen Sie den Teig sofort in eine gefettete Multicooker-Schüssel.

Backen Sie den Honigkeks mit dem Backprogramm, vergessen Sie nicht, das Dampfablassventil zu öffnen. Kochzeit in einem Schnellkochtopf (Leistung 900 W) 33 Minuten, in einem Panasonic Multicooker und ähnlichem (Volumen 4,5 l) - 60 Minuten.

Wenn Sie einen Keks im Ofen backen möchten, dann tun Sie dies bei einer Temperatur von 180 Grad für 40 - 45 Minuten.

Während der Boden backt, die Schokoladencreme zubereiten.

In einer tiefen Tasse das Eigelb mit Wasser und Kondensmilch glatt rühren. Kakaopulver hinzugeben und alles nochmals verrühren, damit keine Klümpchen entstehen. Stellen Sie die Tasse auf ein langsames Feuer und kochen Sie sie unter ständigem Rühren, bis sie eingedickt ist. Um keine Klumpen zu bilden, mischen Sie die Sahne mit einem kleinen Schneebesen, sehr praktisch. Die Masse wird homogen und dickt schnell ein.

Die Schokoladencreme mit Kondensmilch etwas abkühlen und dann weiche (oder gewürfelte) Butter oder Margarine hinzufügen. Benutze wieder den Schneebesen, verrühre alles, bis die Butter (Margarine.)

Den gebackenen Honigkeks leicht abkühlen und in drei Kuchen schneiden. Tränken Sie jeden Kuchen mit Kaffee- und Weinimprägnierung. Die Kuchen mit Schokoladencreme bestreichen und zu einem Kuchen falten, der oben mit Sahne bedeckt ist. Auf Wunsch kann man den Honigkeks mit Schlagsahne verzieren, ich hatte Kerne in der Glasur, die mein Gebäck ergänzten.

In dem vorgestellten Schritt-für-Schritt-Fotorezept wird der Keks mit einem Multicooker - Unit-Schnellkochtopf (900 W Leistung) gebacken.

Experimentieren und kochen Sie mit Freude. Guten Appetit und gute Rezepte!

Viele Schongarer haben schon lange festgestellt, dass ein Keks in einem Schongarer viel besser gelingt als im Ofen. Ich kann diese Aussagen nur bestätigen. Und ich biete Ihrem „Sparschwein der Rezepte“ einen Honigkeks an. Es unterscheidet sich von einigen gleichnamigen Gebäcken dadurch, dass es ohne Backpulver, Soda, Butter oder Pflanzenöl zubereitet wird. Außerdem werden Eier nicht in Eiweiß und Eigelb getrennt. Es gibt jedoch eine Reihe von Punkten, die nicht nur berücksichtigt, sondern auch beachtet werden müssen. Im Verlauf des Rezepts werden wichtige Punkte von mir vermerkt. Der fertige Keks ist sehr zart und nicht so trocken wie der Klassiker.

Zutaten:

• 6 Stk. Hühnereier
• 190 gr. Weizenmehl
• 160 gr. Sahara
• 3 EL flüssiger Honig

Honigkekse in einem langsamen Kocher kochen.

1. Bereite so ein minimales Set für einen Keks vor. In der Zutatenliste steht kein Öl, aber man sieht es auf dem Foto. Ich werde die Schüssel mit diesem Öl einfetten, bevor ich mit der Zubereitung des Keksteigs beginne. Mehl muss gesiebt werden. Und es ist besser nicht einmal, sondern zwei oder drei (im ersten Moment). Honig sollte, wenn er kandiert ist, in einem Wasserbad geschmolzen werden.

2. Ich starte den Kekstest. Ich breche alle sechs Eier in eine tiefe Schüssel, gieße etwa 1/3 des abgemessenen Zuckers hinein und füge Honig hinzu. Ich fange an zu peitschen. Da es sehr schwierig ist, mit einem Schneebesen auf den gewünschten Zustand zu schlagen, verwende ich einen Mixer. Zuerst mit mittlerer Geschwindigkeit schlagen, dann die Geschwindigkeit auf Maximum erhöhen. Während des Schlagens, ohne anzuhalten, den restlichen Zucker in Teilen hinzufügen. Die Masse sollte weiß werden, stark an Volumen zunehmen und dicht sein. Der Vorgang dauert mindestens 10 Minuten. Es hängt jedoch alles von der Leistung des Mischers ab. Und es gibt einen solchen Moment (zweitens) - Sie müssen fühlen, wann Sie mit dem Auspeitschen aufhören müssen, denn wenn Sie es übertreiben, kann die Masse abfallen.


3. So werden die Eier mit Zucker und Honig auf den gewünschten Zustand geschlagen. Ich entferne den Mixer und nehme einen Silikonspatel (Sie können einen Löffel verwenden). Das Mehl nach und nach abgießen. Nach jeder Zugabe mit einem Spatel mische ich NICHT, sondern falte den Teig von unten nach oben. Ich mache es vorsichtig und nicht für eine lange Zeit. In der Tat werden bei längerem und gründlichem Mischen Luftblasen zerstört. Dies ist der dritte Punkt, der bei der Zubereitung eines Kekses berücksichtigt werden muss, und zwar nicht nur bei diesem, sondern bei jedem im Allgemeinen.


4. Weiter, der vierte Moment - ich schicke den Keksteig SOFORT nach dem Kochen zum Backen. Die Schüssel wird vorher geölt, den Teig vorsichtig verschieben. Ich schalte den Multicooker für eine Stunde im Modus „Backen“ ein.

Öffnen Sie während des Backens auf keinen Fall den Deckel, wir sind nicht interessiert. Und das ist der fünfte Punkt.

5. Erst nach dem Signal öffne ich den Deckel (obwohl es heute nicht sehr erfolgreich ist - Kondensat ist auf die Oberseite getropft) und schaue auf die Bereitschaft. Der Keks hat sich von den Wänden der Schüssel entfernt, und dies ist ein Zeichen dafür, dass er gebacken ist. Daher besteht nicht einmal die Notwendigkeit, "auf Übereinstimmung" zu prüfen. Ich nehme die Schüssel heraus und lasse den Keks abkühlen, aber nicht lange.

6. Als nächstes entferne ich mit einem Wasserbad das Gebäck und übertrage es auf einen Metallrost. Kuchen können erst nach mindestens vier Stunden (sechster Moment) geschnitten werden. Ich ziehe es vor, über Nacht zu gehen, bis zum Morgen.

Dann gibt es einen spannenden Zeitvertreib für das Zusammenbauen der Torte. Aber ich werde meinen Geschmack und meine Lieblingscreme nicht aufdrängen. Machen Sie eine Cremeschicht und Dekoration, wie Sie möchten. Wie sie sagen, liegt alles in Ihren Händen.

Kalorien: Keine Angabe
Kochzeit: Keine Angabe

- Weizenmehl - 290 g,
- Hühnereier (groß) - 5 Stk.,
- Honig - 210 g,
- Zucker - 180 g,
- Pflanzenöl - 3 ml,
- Backpulver - 1 EL. l. (mit Rutsche).

Rezept mit Foto Schritt für Schritt:

Damit alles genau richtig wird, darf auf eine Küchenwaage nicht verzichtet werden, mit deren Hilfe wir alle Zutaten abwiegen und zum Garvorgang übergehen. Für unser Backen eignet sich sowohl flüssiger Honig als auch bereits kandierter Honig. Wir messen 210 Gramm Honig ab, geben ihn in einen Topf und gießen dort sofort einen Esslöffel mit einer Folie Backpulver ein, das sind ungefähr 15 Gramm.




Wir schicken die Schmorpfanne zum Herd, lösen den Honig auf und mischen ihn mit einem Holzspatel mit Backpulver. In wenigen Sekunden nimmt die Honigmasse merklich an Größe zu und wird weiß. Auf keinen Fall kochen wir die Honigmischung, sobald sie weiß wird, nehmen Sie den Topf sofort vom Herd. Stellen Sie den Topf beiseite, damit der Inhalt etwas abkühlen kann.




Als nächstes brauchen wir einen tiefen Behälter - einen Topf, eine Schüssel. Gießen Sie die abgemessenen 180 Gramm Kristallzucker in den Behälter, treiben Sie fünf große Hühnereier in denselben Behälter. Als nächstes brauchen wir einen Mixer - mit der höchsten Geschwindigkeit fangen wir an, den Inhalt zu schlagen. Dieser Schritt ist sehr wichtig, die Höhe Ihres zukünftigen Kekses hängt direkt davon ab, also schlagen Sie gründlich und mindestens 10-15 Minuten lang.




Die geschlagene Masse wächst vor unseren Augen, sie ähnelt in ihrer Konsistenz einer Puddingcreme und fühlt sich glatt an, da sich alle Zuckerkristalle vollständig auflösen müssen.






Gießen Sie nun den am Vortag beiseite gestellten Honig in den Eierboden. Mischen Sie alles sehr vorsichtig und gründlich mit einem Spatel oder Löffel.




Als nächstes beginnen wir, die in der Liste angegebene Mehlmenge in kleinen Portionen zu sieben. Wir sieben das Mehl, sättigen es mit Sauerstoff, kneten alles genauso schonend und sehr sorgfältig weiter. Verwenden Sie hier auf keinen Fall einen Mixer, wir arbeiten ausschließlich mit einem Spachtel/Löffel.




Wir ölen die Multicooker-Schüssel mit geruchlosem Öl und gießen dann den gekochten Teig hinein. Wir backen einen Keks für 80-100 Minuten. Nach 80 Minuten Schüssel öffnen, Zustand des Kekses prüfen, ggf. Zeit auf 100 Minuten erhöhen. Im Ofen backen, Temperatur auf 180 Grad einstellen, 40-45 Minuten backen.




Den fertigen Honigkeks lassen wir 12-15 Minuten im Slow Cooker.






Nachdem wir es aus der Schüssel genommen haben, dekorieren Sie nach Geschmack,




zum Tisch servieren. Es stellt sich auch als hell, schön und sehr lecker heraus. Ich rate Ihnen, es auch zu backen.




Guten Appetit!

Der Slow Cooker leistet bei allen Gerichten hervorragende Arbeit - sowohl beim ersten als auch beim zweiten und beim Gebäck. Kekse sind darin besonders erfolgreich. Immer üppig, groß, weich, zart, gleichmäßig aufgehend, nicht verbrennend, perfekt aus der Form zu lösen, überhaupt der Traum jeder Hausfrau. Von den vielen Keksrezepten heute stelle ich euch das wohlduftendste Honigkeks vor. Wie man einen Honigkeks in […]

Zutaten

5 Eier
1 Tasse Zucker
2 Tassen Mehl
6 Esslöffel Honig
1 Teelöffel Soda

Der Slow Cooker leistet bei allen Gerichten hervorragende Arbeit - sowohl beim ersten als auch beim zweiten und beim Gebäck. Kekse sind darin besonders erfolgreich. Immer üppig, groß, weich, zart, gleichmäßig aufgehend, nicht verbrennend, perfekt aus der Form zu lösen, überhaupt der Traum jeder Hausfrau. Von den vielen Keksrezepten heute stelle ich euch das wohlduftendste Honigkeks vor.

So kochen Sie einen Honigkeks in einem Slow Cooker:
Wir geben Honig in eine Metallschüssel, gießen Soda hinein und stellen ihn auf den Herd.


Bei schwacher Hitze unter Rühren erhitzen, bis die Masse schäumt und mehrmals an Volumen zunimmt.

Eier mit Zucker mit einem Mixer zu einem stabilen dichten weißen Schaum schlagen, je nach Leistung des Mixers kann dies 6-10 Minuten dauern. Gut aufgeschlagene Eier sind der Schlüssel zu jedem gelungenen Keks.


Honig und Mehl zu den geschlagenen Eiern geben und vorsichtig mit einem Löffel mischen.

Es wird nicht empfohlen, den Keksteig nach dem Hinzufügen von Mehl mit einem Mixer zu mischen, da angenommen wird, dass der Keks dadurch weniger locker wird. Obwohl ich manchmal nach dem Hinzufügen von Mehl den Teig mit einem Mixer bei niedrigster Geschwindigkeit weiter mische und die Qualität meiner Kekse nicht darunter leidet.


Schmieren Sie die Form des Multikochers mit Öl, verteilen Sie den Teig und backen Sie den Honigkeks 80 Minuten lang im Multikocher im Backmodus. Es ist unmöglich, eine solche Zeit sofort einzustellen, also stellen wir sie zuerst auf 60 Minuten ein, schalten nach dem Signal das Programm aus, warten eine Minute und schalten das „Backen“ wieder für 20 Minuten ein. Nach 80 Minuten den Honigkeks aus dem Schongarer nehmen, Backwaren werden normalerweise mit einem Dampfblech entnommen. In diesem Fall wurde es nicht benötigt, da sich herausstellte, dass der Keks sehr hoch war und das Tablett nicht in die Multicooker-Pfanne gelangte. Ich drehte den Keks auf einem Handtuch, das um die Schüssel des Multikochers gespannt war, und legte ihn dann zum Abkühlen auf ein Gitter, damit der Boden nicht beschlägt. Fertig ist ein köstlicher, weicher, duftender Honigkeks. Er schmeckt pur zu einer Tasse Tee oder Milch und ist auch eine tolle Basis für Honigkuchen.


Guten Appetit!

Medovik ist eine Delikatesse, die von vielen seit ihrer Kindheit geliebt wird. Es wurde von unseren Großmüttern, Müttern zubereitet und jetzt kochen wir es auch oft. Ein duftendes Stück Kuchen, das in Sahne getränkt ist, wird wahrscheinlich niemanden gleichgültig lassen.

Das Kochen von Honigkuchen ist einfach und es werden nicht so viele Zutaten verwendet. Es ist wichtig, bei der Zubereitung des Teigs natürlichen Honig zu verwenden. Selbstgemachter Honigkuchen enthält im Gegensatz zum gekauften keine Farbstoffe und Aromen. Die Nachteile dieses Kuchens sind ein hoher Kaloriengehalt und ein schnelles Verschwinden aus dem Gericht.

Ich bevorzuge Honigkuchen mit Sauerrahm oder Quarkcreme. Die Kuchen sind gut eingeweicht, und der Kuchen ist zart und lecker. Ich schlage vor, einen üppigen Honigkeks in einem Slow Cooker zu kochen. Danke an Lena Sokur für das Keksrezept.

Ich koche Essen nach der Liste.

Kombinieren Sie in einer Schüssel Honig und Natron.

Ich erhitze Honig mit Soda im Wasserbad und rühre ab und zu um. Die Masse ist üppig und nimmt an Volumen zu.

In einer anderen Schüssel Eier und Zucker mischen.

Ich schlage die Eier mit Zucker mit einem Mixer etwa 10 Minuten lang.

In der dritten Schüssel das Mehl mit einer Prise Vanille sieben.

Gießen Sie die Honigmasse in eine Schüssel mit geschlagenen Eiern und mischen Sie sie vorsichtig mit einem Löffel mit Bewegungen von oben nach unten.

Ich füge der Honig-Ei-Mischung ein paar Esslöffel gesiebtes Mehl hinzu und mische erneut mit einem Löffel mit sanften Bewegungen von oben nach unten.

Ich füge wieder etwas Mehl hinzu, mische. Ich mache das, bis das ganze Mehl verbraucht ist.

Ich fette die Schüssel des Multikochers mit Pflanzenöl ein und lege den Teig hinein (das Volumen meines Multikochers beträgt 4 Liter).

Ich stelle die Schüssel mit dem Teig in den Slow Cooker, schließe den Deckel und schalte den Backmodus für 1 Stunde 10 Minuten ein. Es stellt sich ein üppig duftender Honigkeks heraus.

Mit Hilfe eines Dampfblechs nehme ich den im Slow Cooker gekochten Honigkeks aus der Schüssel und übertrage ihn auf den Rost, lasse ihn abkühlen. Ich schneide diesen Keks in 4 Teile.