Lazy Belyashi auf Hefe mit Hackfleisch. Lazy Belyashi auf Hefe mit Hackfleisch in einer Pfanne

Lazy Belyashi ohne Fleisch mit Zwiebeln(auch "Fake Whites" genannt) - das ist eigentlich eine Variante von frittierten Pfannkuchen, die wie Whites schmecken, aber viel einfacher und schneller zubereitet werden. Den entsprechenden Fleischgeschmack zu Lazy Belyash verleiht eine Würze wie "Mivina" mit Fleischgeschmack (ich habe mit Würze "10 Gemüse" gekocht) und einer großen Menge Zwiebeln. Belyashi sind sehr lecker und üppig, sie können mit jeder Sauce Ihrer Wahl serviert werden - Tomaten, Sauerrahm, Mayonnaise usw., oder Sie können sie einfach so essen.

Zutaten

Um Lazy Belyashi ohne Fleisch mit Zwiebeln zuzubereiten, benötigen Sie:

warmes Wasser - 500 ml;

Trockenhefe - 1 EL. l. (mit Rutsche);

Gewürz "Mivina" Fleisch oder "10 Gemüse" usw. - 1 EL. l. (mit Rutsche);

Premiummehl - 400-430 g;

zwiebel (mittel) - 3-4 Stk .;

gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL;

Pflanzenöl zum Braten von Krapfen.

Kochschritte

Gießen Sie Trockenhefe und Gewürze in warmes Wasser.

Mehl hinzufügen.

Umrühren und mit einem Löffel einen ziemlich dicken Teig kneten (etwas dicker als bei gewöhnlichen Pfannkuchen). Sie müssen dem Teig kein Salz hinzufügen, da das Gewürz salzig ist.

Die geschälte Zwiebel fein hacken und zum Teig geben.

Den Teig gründlich mischen, pfeffern.

Teig nochmals durchkneten, mit Folie abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, er sollte sich verdoppeln.

In einer mit Pflanzenöl gut erhitzten Pfanne den Teig mit einem Löffel in Form von Pfannkuchen verteilen. Lazy Belyashi bei mittlerer Hitze auf einer Seite goldbraun braten, dann auf die andere Seite wenden, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und ebenfalls goldbraun braten.

Köstliches Belyashi, gekocht mit Zwiebeln ohne Zugabe von Fleisch, wird am besten heiß oder warm mit Ihrer Lieblingssauce serviert.

Guten Appetit!

Lazy Belyashi sind eine vereinfachte Version des Kochens eines von vielen geliebten Gerichts. Mit einfachen und erschwinglichen Rezepten können Sie Zeit sparen und Ihre Familie in wenigen Minuten mit rötlich leckeren Produkten ernähren.

Wie man faules Belyashi kocht?

Sogar ein Anfängerkoch wird in Eile köstliches Belyashi zubereiten können, und die elementaren Tipps des ausgewählten Rezepts helfen, die Aufgabe bestmöglich zu bewältigen.

1. Teig für schnelles Weiß kann mit Milch, Kefir, Wasser oder Sauerrahm mit Hefe oder mit Zusatz von Backpulver oder Soda zubereitet werden.
2. Die Textur des Teigs sollte der Grundlage für die Herstellung von Pfannkuchen ähneln.
3. Fleischfüller mit Zwiebeln wird in die vorbereitete Mehlbasis gemischt oder in Form eines Kuchens zwischen zwei Teigschichten gelegt.
4. Die Produkte werden traditionell in heißem Öl frittiert.
5. Es ist möglich, überschüssiges Fett loszuwerden, indem man das faule Bratfeld auf Servietten legt.
6. Es wird möglich sein, Lazy Belyashi aus einfachen Trocknern herzustellen, indem Produkte mit Füllung im Ofen gebräunt werden.

Lazy Belyashi auf Kefir mit Hackfleisch - Rezept

Üppige, weiche und unglaublich schmackhafte, faule Weiße auf Kefir, die nach diesem schnellen Rezept gekocht werden, funktionieren. Die Mehlmenge kann je nach Feuchtigkeitsgehalt des zugesetzten Produkts und Ausgangsdichte der Milchsäure-Grundkomponente von der deklarierten abweichen. Hackfleisch kann Rind, Schwein oder gemischt sein.

Zutaten:

• Hackfleisch - 350 g;
• zwiebel - 1 Stk.;
• kefir - 0,5 l;
• Mehl - 300-350 g;
• Pflanzenfett.

Kochen

1. Salz, Zucker und Soda werden in Kefir gelöst und 5 Minuten stehen gelassen.
2. Das Mehl portionsweise unterrühren und mit einem Schneebesen gut verrühren.
3. Fein gehackte Zwiebel, Hackfleisch dazugeben, mischen.
4. Lazy Belyashi mit Hackfleisch werden wie Pfannkuchen gebraten, indem Teile des Teigs mit einem Löffel in das erhitzte Öl gegeben und auf beiden Seiten gebräunt werden.

Lazy Belyashi mit Hefe - Rezept

Ein schneller leckerer Hefeteig für Belyashi, der gemäß den folgenden Empfehlungen geknetet wird, verleiht der fertigen Delikatesse anständige Eigenschaften, die dem Original so nahe wie möglich kommen. Zusammen mit Hackfleisch und Zwiebeln kann fein gehackte frische Petersilie oder Dill in den Boden gemischt werden.

Zutaten:

• Hackfleisch - 350 g;
• zwiebel - 1 Stk.;
• kefir - 0,5 l;
• ei - 1 Stk .;
• salz - 0,5 TL;
• Zucker - 1 Teelöffel;
• Trockenhefe - 1 Teelöffel;
• Mehl - 350-400 g;
• Pflanzenfett.

Kochen

1. Das Ei mit Zucker und Salz schlagen, Kefir einfüllen, 5 Esslöffel Mehl und Hefe hinzufügen, mischen, 30 Minuten warm lassen.
2. Der Rest des Mehls wird in den entstandenen Teig gemischt, Hackfleisch, fein gehackte Zwiebeln werden hinzugefügt.
3. Lazy Hefeweiß wird wie Pfannkuchen gebraten, der Teig mit einem Löffel in kochendes Öl gegeben und auf beiden Seiten gebräunt.

Fauler Belyashi ohne Fleisch

Gekochte Lazy Whites auf Hefe mit Zwiebeln eignen sich für ein mageres oder vegetarisches Menü, da sie keine tierischen Produkte enthalten. Für eine gewöhnliche tägliche Mahlzeit können Sie Produkte braten, indem Sie dem Teig ein paar Esslöffel Hühnchen oder andere Fleischgewürze hinzufügen, die dem Gericht den gewünschten Geschmack verleihen.

Zutaten:

• zwiebeln - 2 Stk .;
• Wasser - 0,5 l;
• salz - 0,5 TL;
• Zucker - 1 EL. Löffel;
• Trockenhefe - 1,5 EL. Löffel;
• Mehl - 350-400 g;
• Pflanzenfett.

Kochen

1. Hefe und Zucker in warmem Wasser auflösen.
2. Salzen, Mehl zugeben, rühren, bis sich Klümpchen auflösen, 30-40 Minuten warm gehen lassen.
3. Fein gehackte Zwiebeln werden in den Teig gemischt und die Produkte gebraten.
4. Geben Sie einen einfachen Teig für Belyashi mit einem Löffel in das erhitzte Öl und bräunen Sie die Produkte auf beiden Seiten.

Fauler Belyashi auf Milch

Lazy Belyashi in Milch mit Hackfleisch werden etwas anders gekocht. Dabei wird die mit Zwiebeln vermischte Fleischfüllung während des Bratens portionsweise auf den Teig gelegt und mit einer Teigschicht bedeckt. Es stellt sich eine Art Pfannkuchen mit Füllung heraus, die den Essern mit hervorragenden Geschmackseigenschaften gefallen wird.

Zutaten:

• Hackfleisch - 250 g;
• zwiebeln - 0,5 Stk .;
• milch - 250 ml;
• eier - 2 Stk .;
• Salz, Soda und Zucker - jeweils 0,5 TL;
• mehl - 250 g;
• Pflanzenfett.

Kochen

1. Salz, Zucker und gelöschtes Soda werden in Milch aufgelöst.
2. Rühren Sie geschlagene Eier und Mehl ein und erreichen Sie die Textur des Teigs wie Pfannkuchen.
3. Einen Esslöffel wenig Teig in das erhitzte Öl geben, Kuchen aus gewürztem Hackfleisch mit Zwiebeln darauf legen.
4. Gießen Sie die Füllung mit Teig darauf und braten Sie die faulen Weißen, bis sie auf beiden Seiten rot werden, und decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab.

Lazy Belyashi mit Hefewurst

Wenn Fleisch oder Hackfleisch nicht verfügbar war, können Sie faulen Belyashi mit Wurst machen. Es darf jedes Wurstprodukt verwendet, in kleine Würfel geschnitten und mit Zwiebeln ergänzt werden. Der Teig wird in diesem Fall auf Wasser unter Zugabe von Brühwürfeln zubereitet, die zu den Geschmackseigenschaften des Gerichts beitragen.

Zutaten:

• wurst - 200-250 g;
• zwiebel - 1 Stk.;
• Wasser - 0,5 l;
• Brühwürfel - 2 Stk .;
• Zucker - 1 EL. Löffel;
• frische Hefe - 50 g;
• Mehl - 350-400 g;
• Pflanzenfett.

Kochen

1. Die Würfel werden mit kochendem Wasser gegossen und auf einen warmen Zustand abgekühlt.
2. Hefe mit Zucker zerstampfen, Brühe dazugiessen, Mehl dazugiessen, umrühren, kurz warm stellen.
3. Die Wurst wird möglichst klein geschnitten und die Zwiebel unter den Teig gemischt.
4. Braten Sie Produkte wie Pfannkuchen und bräunen Sie Teigportionen auf beiden Seiten.

Lazy Whites aus Zucchini

Lazy Belyashi - ein Rezept, das aus Zucchini-Teig hergestellt werden kann. Das resultierende Gericht ist eine ideale Option für ein tägliches Familienessen. Die Produkte werden mit Sauerrahm, Ketchup oder anderen Saucen nach Ihrem Geschmack serviert. Wenn das Zucchini-Fruchtfleisch zu saftig ist, sollte die geraspelte Gemüsemasse vor dem Hinzufügen der restlichen Bestandteile etwas ausgepresst werden.

Zutaten:

• Hackfleisch - 350 g;
• zucchini - 0,5 kg;
• Knoblauch - 4 Nelken;
• grüns - 1 Bund;
• eier - 2 Stk .;
• Salz, Soda - jeweils 0,5 TL;
• Mehl - 6 EL. Löffel;
• Pflanzenöl, Pfeffer.

Kochen

1. Hackfleisch wird mit Knoblauch, Pfeffer, Kräutern und Ei gemischt.
2. Die Zucchini auf einer groben Reibe mahlen, Ei, Salz, Soda, Mehl hinzufügen, mischen.
3. Teile der Zucchinimasse werden im erhitzten Öl ausgelegt, etwas Hackfleisch darauf und wieder Zucchini.
4. Lazy Squash Whites werden auf beiden Seiten gebräunt und die Pfanne nach dem Wenden der Produkte mit einem Deckel abgedeckt.

Fauler Belyashi von Lavash

Ein einfaches Rezept für Belyashi, das unten vorgestellt wird, kann mit jedem gekochten oder gebackenen Fleisch und dünnem armenischem Fladenbrot im Kühlschrank durchgeführt werden. Tatsächlich kann die Füllung auch aus gebratenem Hackfleisch, gehackter Wurst, Tomatenscheiben, Gurken oder anderen Produkten Ihrer Wahl hergestellt werden.

Zutaten:

• Hackfleisch oder gekochtes Fleisch - 250 g;
• zwiebeln und Karotten - 1 Stk .;
• Armenischer Lavash - 1 Stk.;
• gemüse, Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• saure Sahne - 50 g;
• Butter.

Kochen

1. Fertig gehacktes Fleisch oder Hackfleisch wird mit Zwiebeln und Karotten gebraten.
2. Schmand zugeben, Füllung weitere 5 Minuten ziehen lassen, mit Salz, Pfeffer, Kräutern abschmecken.
3. Das Fladenbrot in 2 Teile schneiden, jeweils mit Füllung füllen, in einen Umschlag wickeln und in Butter anbraten, dabei zunächst die Naht nach unten legen.

Faule Weiße auf dem Wasser

Ein schneller Teig für Belyashi auf Wasser kann mit der Zugabe von abgeschrecktem Soda zubereitet werden, aber die Produkte werden viel prächtiger, wenn Sie die Basis auf trockener oder frischer Hefe herstellen. Dabei wird Schweine- und Rinderhack mit Zwiebeln und Schmalz vorgebraten, auf Wunsch mit Kräutern und Ihren Lieblingsgewürzen abgeschmeckt.

Zutaten:

• Hackfleisch - 350 g;
• zwiebeln - 2 Stk .;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Schmalz - 50 g;
• Wasser - 350 ml;
• eier - 3 Stk .;
• Zucker - 1 EL. Löffel;
• Trockenhefe - 10 g;
• Mehl - 450-550 g;

Kochen

1. Zucker, Hefe werden in halbwarmem Wasser aufgelöst und 20 Minuten stehen gelassen.
2. Die restliche Flüssigkeit, Eier, Salz, Mehl hinzufügen, mischen, 30 Minuten in der Hitze ziehen lassen.
3. Schmalz mit Zwiebeln anbraten, Hackfleisch zugeben, würzen, 10 Minuten braten.
4. Das Bratgut wird in den Teig gemischt und das Eiweiß wird wie Pfannkuchen in heißem Öl frittiert.

Lazy Belyashi mit Hühnchen

Lazy Belyashi mit gehacktem Hühnchen sind zart, zart und mäßig scharf. Für die Zubereitung der Füllung wird vorzugsweise das Fruchtfleisch aus den Beinen und Oberschenkeln des Vogels verwendet, wodurch die Produkte saftiger und schmackhafter werden. Sie können der Füllung verschiedene leicht sautierte Gemüse und frische Kräuter hinzufügen.

Zutaten:

• Hühnerfleisch ohne Knochen - 350 g;
• zwiebel - 1 Stk.;
• Knoblauch - 1 Nelke;
• kefir - 0,5 l;
• ei - 1 Stk .;
• Zucker - 1 EL. Löffel;
• frische Hefe - 10 g;
• Mehl - 350 g;
• Margarine - 50 g;
• Pflanzenöl, Salz, Pfeffer.

Kochen

1. Hefe und Zucker werden in warmem Kefir aufgelöst.
2. Salz, Margarine, Ei und Mehl zugeben, umrühren, 30 Minuten ziehen lassen.
3. Drehen Sie das Huhn in einem Fleischwolf mit Zwiebeln und Knoblauch und würzen Sie es nach Geschmack.
4. In das erhitzte Öl eine Portion des Teiges mit einem Löffel geben, die Hackfleischfrikadellen darauf legen und alles mit dem Teig bedecken.
5. Belyashi unter dem Deckel braten, bis er auf beiden Seiten rot wird.

Lazy Belyashi auf Sauerrahm mit Hackfleisch

Schneller leckerer Teig für Belyashi kann auf Sauerrahm zubereitet werden. Produkte in diesem Design sind weich, flauschig und duftend. Gehacktes Schweine- und Rindfleisch kann direkt in die resultierende Mehlbasis eingemischt werden, oder Sie können Produkte in Form von Pfannkuchen mit Füllung braten, indem Sie sie zwischen zwei Schichten Sauerrahmteig legen.

Zutaten:

• Hackfleisch - 350 g;
• zwiebel - 1 Stk.;
• saure Sahne - 1 Tasse;
• ei - 1 Stk .;
• Zucker, Salz und Backpulver - jeweils 1 Teelöffel;
• Margarine - 60 g;
• Mehl - 350 g;
• Pflanzenfett.

Kochen

1. Das Ei mit Zucker und Salz schlagen, mit Sauerrahm mischen.
2. Backpulver und Mehl zugeben.
3. Hackfleisch mit gehackter Zwiebel wird in den resultierenden Teig gemischt.
4. Braten Sie Produkte wie Pfannkuchen in heißem Öl.

Lazy Whites im Ofen

Wenn Sie möchten, können Sie auf das Kneten von Teig verzichten, indem Sie schnelle Weißweine aus klassischen Trocknern ohne Zusatzstoffe zubereiten. Damit die Produkte weich werden, werden die Bagels kurz in einer Mischung aus Wasser und Milch eingeweicht. Für die Füllung können Sie Hackfleisch aus jedem Fleisch oder einer Mischung aus mehreren Sorten nehmen und nach Belieben Zwiebeln, Kräuter und Käse hinzufügen.

Zutaten:

• Hackfleisch - 250 g;
• zwiebel - 1 Stk.;
• käse - 120 g;
• ei - 1 Stk .;
• saure Sahne - 3 EL. Löffel;
• Milch und Wasser;
• Salz, Pfeffer, Kräuter;
• Pflanzenfett.

Kochen

1. Das Trocknen wird eingeweicht, bis es in Milch mit Wasser leicht aufgeweicht ist.
2. Trockene Bagels, auf einem geölten Backblech verteilen.
3. Hackfleisch wird mit Sauerrahm, Zwiebeln, Kräutern und Gewürzen gemischt.
4. Die Löcher der Trockner mit der Füllung füllen, mit Käse bestreuen.
5. Senden Sie Rohlinge für 20 Minuten in einen vorgeheizten Ofen.

Zutaten

• Für Krapfen:
• Weizenmehl - 2,5 EL;
• Kefir (oder geronnene Milch) - 0,5 l;
• Eier - 2 Stk .;
• Soda - 0,5 TL;
• Salz - 0,5 TL;
• Zucker - 2 TL;
• Sonnenblumenöl zum Braten;
• Für die Füllung:
• Zwiebel - 2 Stk. groß (oder 4 klein);
• Gewürze nach Geschmack: gemahlener schwarzer Pfeffer, Muskatnuss, Koriander, Paprika, Basilikum, getrockneter Knoblauch.

Kochen

Bereiten Sie zuerst den Teig für die Pfannkuchen vor. Erhitzen Sie dazu Kefir bei schwacher Hitze auf eine Temperatur von 38 - 39 Grad. Gleichzeitig ständig umrühren, damit das Produkt nicht gerinnt. Fügen Sie Soda hinzu, um ausreichend Kefir zu erwärmen, und mischen Sie die Zutaten schnell. Wenn die Masse zu schäumen beginnt und mit einer Kappe eingenommen werden kann, dann haben die Komponenten reagiert und Sie können den Teig weiter kneten.


Geben Sie Eier, Salz und Kristallzucker in Kefir. Die Zutaten glatt rühren.


Zum Schluss das Weizenmehl in mehreren Schritten zugeben, den Teig mischen. 15 - 20 Minuten einwirken lassen, bis die Reaktion von Soda mit Sauerkefir vollständig abgelaufen ist. Einige Hausfrauen überspringen diesen Moment und beginnen sofort nach dem Kneten des Teigs mit dem Braten von Pfannkuchen. Das ist nicht ganz richtig. Es fällt auf, dass die Produkte nach dem Gären üppiger und luftiger sind.


Als nächstes bereiten Sie die Füllung für die Weißen vor. Dazu die geschälte Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in Sonnenblumenöl 10 Minuten hellgoldbraun anbraten. Fügen Sie dem Pfanneninhalt je nach Belieben eine Prise Salz und Gewürze hinzu. Alle Zutaten mischen.

Guten Tag, meine lieben Köche! Manchmal möchte man etwas Knuspriges essen, aber die Zubereitung des nächsten Gerichts kann ziemlich viel Zeit in Anspruch nehmen.

Und um Zeit und Energie zu sparen, stelle ich Ihnen das Rezept für hausgemachte Lazy Whites vor. Nach Geschmack werden sie dem klassischen Rezept nahe kommen. Die Tataren kamen auf die Idee, kleine Pasteten mit rundem Fleisch zu braten, und so erschien das tatarische Nationalgericht - Belyashi.

Der Teig für unsere Pasteten wird wie für Pfannkuchen zubereitet, nur Hackfleisch und gehackte Zwiebeln werden dort hinzugefügt. Mit Hefe werden faule Belyashi nicht hergestellt. Braten Sie sie in einer Pfanne oder garen Sie sie im Ofen. Sie werden in Öl gebraten, dessen Menge wie für tiefes Fett erforderlich ist.

Jede Hausfrau kann dieses Gericht zubereiten, da es finanziell nicht teuer ist und über ein Minimum an Produkten zum Kochen verfügt. Sie können die Rohlinge für den Teig selbst wechseln: Sie können ihn beispielsweise mit Milch, Sauerrahm, Kefir, Wodka kochen.

Auch die Füllung kannst du nach deinen Möglichkeiten anpassen, es kommt mit Wurst oder Hackfleisch daher. Sie können sowohl Hähnchen- als auch Schweinehackfleisch verwenden.

Ich präsentiere Ihnen den klassischen faulen Belyashi: ein Rezept in einer Pfanne. Sie werden sie mögen, wenn natürlich diese Küche nach Ihrem Geschmack ist.

Für fünf Portionen benötigen wir folgende Zutaten:

Zum Testen:

1. Eier - 4 Stk.

2. Mehl - 1 EL.

3. Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Für die Füllung:

1. Hackfleisch - 450 g.

2. Sauerrahm - 4 Esslöffel.

3. Zwiebel - 2 Stk.

4. Langer Laib - 1 Stck.

Klassische Garmethode:

1. Nehmen Sie einen tiefen Behälter: Er sollte tief genug sein, um den Teig für unsere Weißen bequem kneten zu können. Schlagen Sie die Eier auf und schlagen Sie sie auf. Verwenden Sie dazu einen Schneebesen oder einen Mixer.

2. Gießen Sie die saure Sahne und rühren Sie nach und nach das Mehl ein, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um abzuschmecken.

Hinweis: Fügen Sie Mehl hinzu, damit der Teig wie Pfannkuchen wird. Es sollte wie dicke saure Sahne sein, damit es nicht schnell von einem Löffel abläuft.

3. Nehmen Sie einen Behälter und legen Sie das Hackfleisch hinein (es ist besser, Hackfleisch zu verwenden - es ist zart und fettarm und kocht auch schneller).

Zwei Zwiebeln schälen, fein hacken und die Zwiebeln in einen Mixer oder durch einen Fleischwolf geben. Die Zwiebel in eine Schüssel mit Hackfleisch geben, Salz und Pfeffer dazugeben und gründlich mischen.

4. Den Laib in dünne Scheiben schneiden. Denken Sie daran, dass der Belyash nicht dick sein sollte, damit er gut gebraten wird.

Hackfleisch auf einer Brotscheibe verteilen und in den Teig tauchen.

5. Die Pfanne gut erhitzen und die Laibstücke auf beiden Seiten braten. Es dauert etwa zwei bis drei Minuten, um eine Seite zu braten. Bei mittlerer Hitze braten.

Der Abstand zwischen den Scheiben sollte 2-3 Millimeter betragen.

6. Am Ende des Garvorgangs mit einem Deckel abdecken und weitere 5 Minuten braten. Dann den Deckel abnehmen und weitere 1 Minute braten.

Legen Sie faules Weiß auf eine trockene Serviette, damit es alles unnötige Fett aufnimmt.

Unser Gericht ist fertig. Sie müssen heiß serviert werden. Sie können saure Sahne oder Sauce einschenken. Guten Appetit!

Um unserem Produkt einen Punkt hinzuzufügen, empfehlen wir Ihnen, eine Knoblauchzehe zu nehmen, sie zu schneiden und die Ränder unserer Weißen damit zu salben. Es wird am besten mit kühlem Tomatensaft oder einem fermentierten Milchprodukt wie fermentierter Backmilch, Kefir, Ayran serviert.

Das Gericht ist sehr befriedigend und lecker, und die Zubereitung dauerte nur 20 Minuten.

Lazy Belyashi aus Zucchini und Hackfleisch ist der Trend der Sommersaison. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Die Zubereitung dieses Gerichts entspricht voll und ganz dem klassischen Rezept. Fügen Sie dem Hackfleisch nur geriebene Zucchini hinzu (es ist besser, eine junge Zucchini zu wählen: sie hat zartes Fruchtfleisch und einen kleinen Samen), Frühlingszwiebeln und Kräuter.

Kurz gesagt über das Kochen fauler Weißer. Tatsächlich wird der Teig wie bei Pfannkuchen geknetet und als Füllung werden Hackfleisch und Zwiebeln verwendet. Gebratene Fleischpasteten sind rötlich und befriedigend und vor allem sehr schnell.

Lazy Belyashi werden auf zwei Arten zubereitet. Sie können den Teig mit einem Esslöffel in die Pfanne geben, dann die Fleischfüllung in die Mitte geben und den Teig wieder darüber gießen. Oder, um die Aufgabe noch weiter zu vereinfachen, den Teig sofort mit Hackfleisch und Zwiebeln mischen, einen Löffel in das Öl in einer Pfanne geben und goldbraun braten - Sie erhalten „sehr faules Weiß“ mit Füllung oder „Pfannkuchen mit Fleischgewürz“. “. Probieren Sie beide Optionen aus und wählen Sie die beste!

Gesamtkochzeit: 30 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Ausbeute: 18-20 Stück

Kochen

Erwärmen Sie den Kefir ein wenig - Sie können ihn 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen oder leicht auf dem Herd erhitzen, aber achten Sie sehr darauf, dass er sich nicht zusammenrollt. Bei Hitze werden Milchsäurebakterien aktiviert, sie löschen Soda aktiver, was bedeutet, dass unser Weiß üppig und weich wird. Ich füge Salz, Zucker und Soda zu warmem Kefir hinzu. Ich mische und lasse 3-4 Minuten stehen, bis das Soda reagiert und erlischt.



Als nächstes fahre ich das Ei hinein, schüttele es leicht mit einem Schneebesen oder einer Gabel, damit es vollständig verteilt ist. Und nach und nach das gesiebte Mehl einführen. Sie sollten einen homogenen sprudelnden Teig in der Konsistenz erhalten, wie bei Pfannkuchen. Wenn es wässrig ist, können Sie etwas mehr Mehl hinzufügen.



Es bleibt die Füllung vorzubereiten. Wenn Sie das Hackfleisch selbst drehen, passieren Sie sofort den Fleischwolf und die Zwiebeln. Wenn Hackfleisch gekauft wird, die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und unter das Hackfleisch rühren.



Ich fügte dem Hackfleisch ein paar Prisen Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu und knetete es gut mit meinen Händen. Und teilte das Hackfleisch in Portionen von etwa 2 TL. Zu runden kleinen Kuchen abgeflacht - 2,5-3 cm Durchmesser, dies wird die Füllung für Lazy Whites sein.



Ich habe eine Bratpfanne mit ausreichend Pflanzenöl erhitzt (raffiniert nehmen, damit es nicht raucht). Dann verteilt sie den Teig schnell mit einem Löffel in einigem Abstand voneinander. Und für jeden Pfannkuchen habe ich eine Portion Hackfleisch gelegt.



Um die Füllung zu schließen, habe ich einen weiteren Löffel Teig darauf gegossen und versucht, ein kleines Loch in der Mitte zu lassen - analog zu den „richtigen“ Weißen wird das Fleisch auf diese Weise besser gebraten.



Bei mittlerer Hitze gebacken. Sobald sie auf einer Seite gebräunt sind, wenden und goldbraun braten. Um überschüssiges Fett zu entfernen, vergessen Sie nicht, die fertigen Produkte mit Papiertüchern abzutupfen.



Dies sind die Weißen auf Kefir mit Hackfleisch - faul, die Füllung befindet sich im Teig. Wie Sie sehen, nichts Kompliziertes, Sie brauchen ein wenig Geschick, und alles wird klappen.

2 Wege, um Lazy Whites zu kochen

Das Rezept kann vereinfacht werden - die Füllung sofort in den Teig geben und dann mit einem Löffel verteilen und wie normale Pfannkuchen braten. Es stellt sich eine Art fauler Belyashi mit Hackfleisch heraus, sie kochen noch schneller als im vorherigen Fall, ohne unnötige Manipulationen. Aber der Geschmack und das Aussehen werden völlig anders sein.

Servieren Sie Lazy Belyashi sofort nach dem Kochen, während es heiß (oder warm) ist. Ergänzen Sie das Gericht perfekt mit Sauerrahm und Kräutern. Haben Sie einen faulen Appetit! 😉