Borschtsch mit Eintopf und Bohnen aus der Dose. Borschtsch mit Eintopf Schritt für Schritt Rezept mit Foto

Kochzeit: 35 min.

Zubereitungszeit: 5 Min.

Portionen: 12

Küche: europäisch

Art des Gerichts: erste Gänge

Das Rezept ist geeignet für:
Abendessen.

Zutaten:

Kartoffeln 3 Stk. Geschmortes Hühnchen in der Dose 350 g Zwiebel 1 Stk. Raffiniertes Sonnenblumenöl 3 EL. l. Karotten 1 Stk. Frische Petersilie 0,3 Bund Rüben 2 Stk. Salz 1 EL. l. Tomatenmark 2 EL. L. Frischer Dill 0,3 Bund Weiße Bohnen aus der Dose 200 g Knoblauch 3 Nelken

Wie man Borschtsch mit Eintopf kocht

Borschtsch mit Eintopf ist ein köstlicher Fast-Food-Borschtsch. Ein solches Gericht ist eine hervorragende Lösung für diejenigen, die aus irgendeinem Grund keine Zeit haben, eine vollwertige Fleischbrühe zuzubereiten und auf ihrer Basis Borschtsch zu kochen.

Borschtsch mit Eintopf ist sehr schnell und einfach zubereitet und ist ein hervorragendes herzhaftes vollwertiges Gericht. Wenn Sie vorgekochte Bohnen oder Dosenbohnen in Ihrem eigenen Saft verwenden, um einen solchen Borschtsch zuzubereiten, verbringen Sie nur 30-35 Minuten damit, ein vollwertiges Gericht zuzubereiten. Borschtsch erweist sich als lecker und befriedigend. Borschtsch heiß mit Sauerrahm servieren.

Wie man ein Gericht Schritt für Schritt mit einem Foto zu Hause kocht

Für die Arbeit brauchen wir geschmortes Hähnchen (Konserve), Karotten, Zwiebeln, Rüben, Kartoffeln, Knoblauch, Petersilie, Dill, Tomatenmark, Salz, schwarzen Pfeffer, fertig gekochte Bohnen.

Rezept für Tomatenmark

Wie lange bohnen kochen

Kartoffeln 3 Stk. schälen, in kleine Stücke schneiden und in einen Topf mit kochendem Wasser (2,5 Liter) geben und 1 EL salzen. l. Zum Kochen bringen und zugedeckt bei schwacher Hitze 10-12 Minuten köcheln lassen.

So schält man Kartoffeln richtig

kartoffeln kochen zeit

1 Zwiebel, geschält, in Würfel geschnitten und in Sonnenblumenöl angebraten 3 EL. l. zu Transparenz.

Zwiebeln schälen und nicht weinen

Wir schneiden die Zwiebel

Rezept für gebratene Zwiebeln

Geschälte und geriebene Rüben (2 Stück) hinzufügen. Kochen, rühren, 3-4 Minuten.

Fügen Sie 1 Karotte hinzu, geschält und auf einer groben Reibe gerieben. Kochen, rühren, 3-4 Minuten. Am Ende Tomatenmark (2 Esslöffel) hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen.

Wie man Karotten mit einem Messer schält

Vorbereitete gekochte Bohnen 200 g, Hühnereintopf 350 g, geröstetes Gemüse in einen Topf geben. Zum Kochen bringen und 7-8 Minuten kochen (bis das Gemüse vollständig gekocht ist). Überprüfen Sie erneut, ob Salz vorhanden ist.

Fein gehackte Petersilie und Dill (je 0,3 Bund), 3 Knoblauchzehen, geschält und durch eine Presse gepresst, in die Pfanne geben. Den Topf vom Herd nehmen, mit einem Deckel abdecken und 10-15 Minuten ziehen lassen.

Knoblauch schnell schälen

Wie man Borschtsch rot macht

Borschtsch mit Eintopf ist fertig. Borschtsch heiß mit Sauerrahm servieren.

Reichhaltiger und sättigender heißer Borschtsch mit Eintopf wird einfach und leicht zubereitet. Lassen Sie mich Ihnen zeigen, wie man geschmorten Borschtsch kocht, gönnen Sie sich zum Mittagessen einen Teller mit einem heißen, köstlichen ersten Gang!

Zubereitungsbeschreibung:

Borschtsch mit Eintopf kocht schneller als mit frischem Fleisch, da der Eintopf schon fertig ist, muss er nicht lange gekocht werden. Daher empfehle ich dieses Kochrezept denen, die lange keine Zeit haben, Fleischborschtsch zu kochen.

Zutaten:

Kohl - 0,5 Stück (ein halber Kopf)
Rüben - 1 Stück
Karotte - 1 Stück
Zwiebel - 1 Stück
Knoblauch - 1-2 Nelken
Essig 9% - 2 Art.-Nr. Löffel
Tomate - 1 Stück
Kartoffel - 2 Stück
Sonnenblumenöl - 2 EL. Löffel
Eintopf - 300 Gramm
Lorbeerblatt - 3 Stück
Salz und Gewürze - nach Geschmack
Wasser - 3,5 Liter

Portionen: 4-5

Wie man "Borscht mit Eintopf" kocht

Den Kohl hacken, in einen Topf geben und mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen.

Während der Kohl kocht, schälen und schneiden Sie die Rüben, kochen Sie sie in einer separaten Pfanne oder Pfanne und fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu. 25 Minuten kochen.

Fügen Sie der Roten Bete während des Kochens Essig hinzu, um die Farbe lebendig zu halten.

Die Karotte raspeln und die Zwiebel fein hacken. Das Gemüse in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl weich und goldbraun braten.

Den Kohl kochen, weitere 15 Minuten kochen lassen, dann den Braten, die gehackte Tomate und das Lorbeerblatt hinzufügen.

Auch gewürfelte Kartoffeln.

Nimm den Eintopf. Wenn die Fleischstücke zu groß sind, schneiden Sie sie kleiner.

Den Eintopf in den Borschtsch geben, alles kochen, bis der Kohl und die Kartoffeln fertig sind.

Gegen Ende des Garvorgangs bereits gekochte Rüben mit Knoblauch, Kräutern und Gewürzen nach Geschmack hinzufügen.

Lassen Sie es kochen, schalten Sie es dann aus und lassen Sie es 15 Minuten ziehen.

Sie können fertigen Borschtsch mit Eintopf mit Sauerrahm servieren. Guten Appetit!

Videorezept Borschtsch mit Eintopf

Viele Menschen lieben Borschtsch, aber nicht alle Hausfrauen haben genug Zeit, ihn so oft zu kochen, wie sie möchten. Fasten-Rüben-Kohl-Suppe wird etwas schneller zubereitet als die traditionelle, aber nicht jeder kennt erste Gänge ohne Fleisch. Borschtsch mit Eintopf wird zur Rettung kommen. Es ist genauso einfach und schnell gekocht wie ein vegetarischer, der Geschmack steht dem Klassiker aus Fleischbrühe mit Fleischprodukten in nichts nach.

Kochfunktionen

Die Einfachheit der Zubereitung eines Gerichts entbindet nicht von der Beobachtung der Technologie seines Kochens. Borschtsch ist eine der Suppen, die nur schwer wirklich schmackhaft und appetitlich zubereitet werden können, ohne ein paar Feinheiten zu kennen. Für unerfahrene Hausfrauen erweist es sich oft als trübes Burgunder und nicht schmackhaft genug. Das Studium der Empfehlungen erfahrener Köche hilft, Fehler zu vermeiden.

Einige Leute denken, dass die rote Farbe von Borschtsch auf Tomatenmark zurückzuführen ist, tatsächlich spielt es dabei eine indirekte Rolle. Den Hauptteil übernehmen hier Rüben. Damit sie ihre Farbe nicht verliert, muss sie rechtzeitig auswählen, richtig zubereiten und in die Suppe geben können. Salatsorten von Rüben haben die gesättigten Farbtöne und sollten bevorzugt werden. Fügen Sie der Suppe keine rohe Rote Bete hinzu: Wenn Sie sie zu früh hineingeben, kocht die gesamte Farbe heraus; Wenn es spät gesetzt wird, bleibt es dicht. Vor dem Einlegen in die Suppe werden die Rüben durch Braten, Schmoren oder Backen fertig gemacht. Die Behandlung von Rüben mit Säuren: Essig oder Zitronensaft hilft, die Farbe besser zu erhalten.
Borschtsch mit Eintopf kann in Wasser oder Brühe gekocht werden. Im letzteren Fall ist es ratsam, Brühwürfel zu verwenden. Versuchen Sie einfach, die Aromen von zwei verschiedenen Arten von Fleischprodukten nicht zu mischen. Für Hühnereintopfsuppe eignet sich Hühnerbrühe, für Schweine- oder Rinderborschtsch ist es besser, Fleisch- oder Gemüsebrühe zu wählen.
Versuchen Sie nicht, beim Eintopf Geld zu sparen. Leckerer Borschtsch wird nur aus hochwertigem Eintopf der höchsten Kategorie gewonnen. Wenn Sie sehen, dass das Produkt zu viele Zutaten enthält, auf die Sie verzichten können (Mehl, pflanzliches Eiweiß, eine große Menge Gewürze und Gewürze), ist es ratsam, den Kauf abzulehnen.
Halten Sie sich an die Reihenfolge, in der die Zutaten im Rezept aufgeführt sind. Wenn Sie es zerbrechen oder alles zusammenfügen, werden einige Lebensmittel verdaut, andere bleiben roh. Borschtsch hat keine schöne rote Farbe. Beim Kochen von Borschtsch werden normalerweise zuerst Kartoffeln hinzugefügt, gefolgt von Kohl, dann gekochtem Fleisch oder Eintopf, dann geröstetem Gemüse und Rüben. Nach dem Hinzufügen der letzten Zutat, die sich oft als frische Kräuter herausstellt, muss der Borschtsch einige Minuten gekocht werden, damit er nicht verdirbt, bevor er vollständig gegessen ist.
Kenner sagen, der leckerste Borschtsch war von gestern. Nach dem Kochen muss der Suppe Zeit zum Brühen gegeben werden, sonst schmeckt sie nicht so attraktiv, wie wir es gerne hätten.

Borschtsch mit Eintopf sollte wie traditionell serviert werden: mit saurer Sahne und Kräutern, garniert mit Donuts oder Knoblauchcroutons.

Borschtsch mit frischem Kohleintopf

Rinder- oder Fleischeintopf - 0,32–0,34 kg;
Weißkohl - 0,3 kg;
Rüben - 0,3 kg;
Kartoffeln - 0,5 kg;
Karotten - 100 g;
zwiebeln - 150 g;
Pflanzenöl - 80 ml;
Tomatenmark - 40 ml;
Zitronensaft - 5 ml;
Knoblauch - 2 Nelken;
frische Kräuter - 50 g;
Wasser oder Rinderbrühe - 2–2,5 l;
saure Sahne - zum Servieren.

Videorezept für den Anlass:

Kochmethode:

Waschen Sie den Kohl, indem Sie die obersten Blätter entfernen. Den Kohlkopf in dünne, kurze Stücke schneiden.
Rüben putzen. Schneiden Sie es in kleine Streifen oder hacken Sie es auf einer Reibe. Die Suppe wird schöner, wenn Sie zum Hacken von Gemüse eine Reibe verwenden, die für die Zubereitung koreanischer Salate entwickelt wurde. Eine gewöhnliche Reibe ist auch geeignet, Sie müssen die Seite mit den größten Löchern verwenden.
Möhren putzen, waschen. Mahlen Sie es auf die gleiche Weise wie die Rüben.
Die Zwiebel von der Schale befreien. Je nach Größe der Zwiebel in Ringe halbieren oder vierteln.
Kartoffeln waschen, schälen. Schneiden Sie es in Würfel von anderthalb Zentimetern.
Wasser oder Brühe aufkochen. Sie können Brühwürfel verwenden. Für 2 Liter Flüssigkeit benötigen sie 4 Stück.
Kartoffeln in Wasser oder Brühe geben. Die Flüssigkeit nach Bedarf salzen und pfeffern. Nach 5 Minuten den Kohl in die Suppe geben.
Nehmen Sie zwei Bratpfannen, setzen Sie sie in Brand und gießen Sie jeweils zwei Esslöffel Öl hinein. Wenn das Öl heiß ist, gib die Zwiebel in eine Pfanne und die Rote Bete in die andere. Gießen Sie die Rüben mit Zitronensaft.
Nach 2-3 Minuten Karotten zur Zwiebel geben, eine halbe Kelle Brühe mit Rüben in die Pfanne geben.
Nach 5 Minuten Tomatenmark zu den Zwiebeln und Karotten geben. Sautieren Sie das Gemüse, bis die Paste eine orange Farbe hat.
Die Rote Beete weich köcheln lassen.
Geben Sie den Eintopf etwa 5 Minuten nach dem Legen des Kohls in die Pfanne, nachdem Sie ihn vorsichtig mit einer Gabel geknetet haben.
10 Minuten nach Zugabe des Eintopfs das Zwiebel-Karotten-Dressing in den Borschtsch geben.
Wenn die Suppe wieder kocht, tauchen Sie die Rüben hinein. 5-7 Minuten kochen.
Knoblauch und Kräuter mit einem Messer fein hacken. Mit Borschtsch in eine Pfanne geben. Kochen Sie es für 2-3 Minuten.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, aber beeilen Sie sich nicht, den Borschtsch auf Teller zu gießen - lassen Sie ihn 20-30 Minuten ziehen und decken Sie die Pfanne fest mit einem Deckel ab.

Borschtsch wird auf ähnliche Weise aus Hühnereintopf zubereitet, nur zum Kochen von Suppe wird kein Rindfleisch, sondern Hühnerbrühe verwendet. Beim Servieren wird die Suppe mit saurer Sahne belegt.

Borschtsch mit Eintopf in einem langsamen Kocher

Eintopf - 0,32–0,34 kg;
Rüben - 150 g;
zwiebeln - 100 g;
Karotten - 100 g;
Knoblauch - 3 Nelken;
Apfelessig (6 Prozent) - 5 ml;
Tomatensaft - 120 ml;
Pflanzenöl - 60 ml;
Weißkohl - 0,3 kg;
Kartoffeln - 0,4 kg;
Paprika - 0,2 kg;
Salz, Gewürze - nach Geschmack;
Wasser - nach Bedarf;
gemüse, saure Sahne - zum Servieren.

Kochmethode:

Eintopf in eine Schüssel geben, mit einer Gabel zerdrücken.
Gemüse waschen und putzen.
Paprika in kleine Quadrate schneiden.
Den Kohl fein hacken.
Die Kartoffeln in etwas größere Streifen schneiden als bei Pommes Frites.
Möhren und Rüben grob raspeln.
Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
Gießen Sie Öl in die Schüssel des Multikochers. Zwiebeln und Karotten hineingeben. Starten Sie das Gerät, indem Sie das Programm „Frittieren“ auswählen. Wenn Ihr Gerät keinen solchen Modus hat, können Sie das Programm "Backen" verwenden.
Nach 5 Minuten die Rüben beigeben, 5 Minuten weitergaren.
Gießen Sie Essig verdünnt in einen Löffel Tomatensaft. In kleine Stücke geschnittenen Knoblauch dazugeben. Mit dem gleichen Programm 2-3 Minuten garen.
Tomatensaft zugießen. Schalten Sie den Multicooker für 10 Minuten in den Modus „Löschen“.
Gemüse mit Sauce aus dem Multikocher geben.
Geben Sie den Eintopf in den Behälter des Multikochers. Kartoffeln, Kohl, Pfeffer dazugeben. Mit Wasser füllen. Es sollte die obere Markierung nicht ein wenig erreichen.
Betreiben Sie das Gerät 40 Minuten lang im Modus „Löschen“. 10 Minuten vor dem Kochen Gemüsedressing hinzufügen, salzen und die Suppe abschmecken.
Lassen Sie die Suppe nach Programmende 20 Minuten im Heizmodus.
Den Borschtsch mit Eintopf auf Teller gießen, jeweils einen Löffel Sauerrahm und eine kleine Handvoll frische Kräuter, mit einem Messer fein gehackt, hineingeben.

Smarte Küchengeräte erleichtern der Gastgeberin das Leben erheblich. Während das Gerät Borschtsch kocht, kann der Koch angenehmere Dinge tun.

Wenn Sie mageren roten Borschtsch (und sogar aus jungem Gemüse) kochen, dauert es viel weniger Zeit. Aber für diejenigen, die eine sättigendere, kalorienreichere und Fleischbrühe bevorzugen, ist Borschtsch mit Eintopf eine Alternative. Es kann Rindfleisch, Schweinefleisch, Hähnchen, verzehrfertig sein: duftend, zart und gedünstet.

Für die Zubereitung von Borschtsch mit Eintopf bereiten wir die Produkte gemäß der Liste zu.

In etwa 1,5 Liter kochendem Wasser senken wir die in Würfel, Riegel oder auf andere Weise geschnittenen Kartoffeln, Lorbeerblatt und, falls gewünscht, ein Stück Selleriewurzel. Nach 5 Minuten gehackten Kohl hinzufügen. Nochmals aufkochen, Hitze reduzieren und ohne Salz unter dem Deckel garen.

Gleichzeitig in erhitztem Pflanzenöl (Mais oder Sonnenblume raffiniert) zusammen mit einem Löffel Kristallzucker (zur Karamellisierung und Geschmacksverstärkung) die Zwiebeln anbraten, nach 2-3 Minuten die geraspelten Karotten hinzufügen, einige Minuten anbraten weitere Minuten, bis es weich wird.

Als nächstes die Rüben (in Riegeln, Würfeln oder gerieben) legen, mischen, ein oder zwei Minuten mit Öl einweichen.

Konzentriertes Tomatenmark, etwas Peperoni zum Gemüse geben, umrühren.

Nach einer weiteren Minute mit ca. 100-150 ml kochender Gemüsebrühe aus der Pfanne (mit Kartoffeln, Kraut und Sellerie) aufgießen, großzügig salzen. Wir setzen den Deckel auf und lassen das Borschtsch-Dressing etwa 15 Minuten köcheln.

Wir schieben das Dressing, Schweinefleisch aus dem Eintopf in die Pfanne, bringen es zum Kochen, probieren ggf. Salz, Pfeffer. Vom Herd nehmen, Knoblauch durch eine Presse passieren. Wir bestehen seit einiger Zeit unter dem Deckel.

Roten Borschtsch mit Eintopf, frischen Kräutern und einem Löffel Sauerrahm servieren. Guten Appetit!

Borschtsch ist zunächst einmal gut, weil er immer eine unveränderliche Basis hat, na ja, und erst dann einen abwechslungsreichen Inhalt. Die Basis sind natürlich Rüben. Aber weiter - ein Ort für den Flug Ihrer Fantasie. Es ist interessant festzustellen, dass in der Ukraine mehr als 50 Arten von Borschtsch bekannt sind. Aber auch in der Küche anderer Länder (Russland, Weißrussland, Polen, Rumänien, Litauen, Moldawien etc.) wird Borschtsch als Nationalgericht wahrgenommen. Und überall wird er unterschiedlich zubereitet, mit dem gewissen nationalen Pfiff.

Wir machen Sie auf eine weitere interessante Version des "schnellen" Borschtsch aufmerksam. Es wird schnell genannt, weil wir anstelle von Fleisch Eintopf verwenden, wodurch wir beim Kochen von Fleisch erheblich Zeit sparen.

Ich muss sagen, echter (wirklich echter) Eintopf ist einfach ein tolles Produkt. Im Sommer ist es besonders gut, wenn man nicht unbedingt um einen heißen Ofen rumhängen möchte. Und die Gerichte selbst mit Eintopf werden in der Hitze viel leichter verdaut als aus demselben Fleisch. Fangen wir also an, Borschtsch mit Eintopf zu kochen.

Benötigte Zutaten:

kohl - 0,5 Stk.
Kartoffeln - 4-5 Stk.
Rüben - 2-3 Stk.
Zwiebeln - 1-2 Stk.
Karotte - 1 Stck.
Eintopf - 1 Dose
Tomatenmark - 2 EL.

Wie man Borschtsch mit Eintopf kocht:

1. Schneiden Sie zuerst den Kohl und geben Sie ihn dann in einen Topf mit Wasser, der angezündet wird. Wir putzen die Kartoffeln, während der Kohl kocht. Und sobald das Wasser kocht, reduzieren wir das Feuer auf ein Minimum und kochen dann alles auf die gleiche Weise (denken Sie daran, dass wir kein heftiges Kochen brauchen).
2. Jetzt ist der Modus geschälte Kartoffeln in Würfel und fügen Sie es dem Kohl hinzu.
3. Das Wichtigste ist die Zubereitung der Rüben. Es sollte beachtet werden, dass es auf verschiedene Weise zu Borschtsch hinzugefügt wird, aber wir werden Folgendes tun. Zuerst reinigen wir es, dann hacken wir es und lassen es in einer erhitzten Pfanne (die zuerst mit Pflanzenöl eingefettet werden muss) garen. Nach 1-2 Minuten Braten heißes Wasser (oder noch besser Brühe aus unserer gekochten Suppe) dazugeben, sodass die Rüben fast vollständig bedeckt sind. Wir lassen die Rüben auf möglichst niedrigem Feuer (es ist auch wünschenswert, 1 Teelöffel 3% Essig hinzuzufügen, damit es seine hellbraune Farbe hinterlässt). Lassen Sie es laufen, bis es fast fertig ist.
Beachten Sie, dass es nicht lange in Borschtsch sein sollte. Wenn es also früher als die Suppe fertig ist, lassen wir es einfach stehen und geben es aus der Pfanne auf einen Teller (wir prüfen die Bereitschaft der Rüben durch Verkostung). Es kann auch leicht zu wenig gekocht (mit einem Crunch) und gekocht (es hängt alles von Ihren Geschmackspräferenzen ab) hinzugefügt werden.
4. Während Kartoffeln und Kohl gekocht werden (naja, Rüben sind erlaubt), braten wir in der Zwischenzeit Zwiebeln und Karotten an. Das geht im Prinzip in der gleichen Pfanne, in der wir die Rüben zubereitet haben (einfach warten, bis es fertig ist). Also geben wir in die fertigen Karotten und Zwiebeln (falls gewünscht) ein paar Esslöffel Tomatenmark, gießen dann etwas Brühe hinein (und lassen sie dann los).
5. Jetzt bestimmen wir die Bereitschaft von Kartoffeln und Kohl, und wenn sie fertig sind, dippen wir Zwiebeln mit Karotten und schmoren in den Borschtsch. Beachten Sie, dass es besser ist, Rindfleischeintopf zu nehmen (teuer, von vertrauenswürdigen Herstellern).
6. Kochen Sie noch etwas Suppe (ca. 5-10 Minuten) und senken Sie dann die Rüben ab und salzen Sie sie. Als nächstes fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu (normalerweise Pfeffer und Lorbeerblatt). Wir warten, bis der Borschtsch kocht und schalten ihn sofort aus (unbedingt mit einem Deckel abdecken). Nun 10 Minuten ziehen lassen (besser eine halbe Stunde).