Rezept für roten Salat mit Hühnerherzen. Salate aus Hühnerherzen

Geflügelnebenprodukte sind zu Unrecht wenige "Gäste" auf unserem Tisch, aber Hühnerherzen können mit Sicherheit den Gourmetzutaten zugeschrieben werden. Sie schmecken viel zarter als Hühnerbrust, nahrhafter und gleichzeitig leicht, und außerdem sind sie ein preisgünstiges und nicht billiges Produkt.

Hähnchenherzen passen zu vielen Produkten, auf ihrer Basis entstehen viele tolle Gerichte mit erstaunlichem Geschmack. Als Teil dieser Zutat gibt es absolut kein Fett, sie bestehen hauptsächlich aus Eiweiß und enthalten auch viele für den Körper notwendige Mikroelemente (Magnesium, Phosphor, Kalium, Kupfer, Eisen) und Vitamine der Gruppen B und A.

Wir bieten Ihnen gesunde und schmackhafte Rezepte für gemischte Gerichte auf Basis von Hühnerherzen. Sie füllen Ihren Körper nicht nur mit den notwendigen Substanzen, sättigen, sondern lassen auch den Geldbeutel nicht viel „abnehmen“.

Festlicher Salat "Nest" mit frischer Gurke, Hühnerherzen und Ananas

Dieser Leckerbissen hat eine ganze Reihe von Geschmacksqualitäten: Er ist saftig und dicht, zart und würzig, knusprig und weich. Sein pikanter, erfrischender Geschmack ist die perfekte Ergänzung für jede Party im Freien, egal ob es sich um einen Familiengrill oder ein freundliches Picknick handelt.

Wir brauchen:

Hühnerherzen - 200 Gramm;
Frische Gurken - 100 Gramm;
Ananas - 120 Gramm;
Koreanische Karotten - 90 Gramm;
Zwiebel - 1 Kopf;
Frische Petersilie - ½ Bund;
Leichte Mayonnaise - 1 Beutel;
Salz.

Kochen:

Herzen gründlich ausspülen, große Gefäße abschneiden. Als nächstes werden wir es öffnen und das Blut entfernen, falls sich darin etwas befindet. Jetzt können Sie schweißen - wir werden diesen Vorgang nicht beschreiben, da er nicht kompliziert ist. Aber vergessen Sie nicht zu salzen;
Sobald die Innereien fertig sind, gießen Sie die Brühe ein und lassen Sie sie abkühlen. Und dann hacken wir Kreise oder Halbkreise;
Nächstes Gemüse: Spülen Sie die Gurken unbedingt ab und wischen Sie sie ab. Wir schälen die Haut ab, wenn sie hart ist, sonst tötet sie einfach die ganze Zartheit des Salatgeschmacks. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden;
Jetzt ist die Ananas an der Reihe. Wenn Sie sich für den Salat aus der Dose entschieden haben, lassen Sie einfach die Salzlake ab, in der die süßen Scheiben schwammen, und schneiden Sie dann das Fruchtfleisch, ähnlich wie bei Gurken. Wenn jedoch frisches Obst verwendet wird, muss es geschält, dann in Ringe geschnitten und dann gehackt werden;
Wir putzen die Zwiebel, spülen. Anschließend halbieren und in sehr dünne Halbringe schneiden. Sie können auch Würfel verwenden, aber die erste Option sieht spektakulärer aus. Dann gießen wir alles 7 Minuten lang mit kochendem Wasser, mischen es und bekommen eine knusprige, aber absolut nicht bittere Zwiebel. Lassen Sie uns abkühlen;
Petersilie mit Wasser gießen, schütteln und vollständig trocknen. Als nächstes hacken Sie es grob;
Koreanische Karotten können so belassen oder kürzer geschnitten werden. Aber vergessen Sie auf keinen Fall, es in einem Papiertuch von der Salzlake zu trocknen;
Jetzt machen wir unseren Hähnchenherzsalat: Kombinieren Sie alles außer Karotten: Innereien, Gurken, Ananas, Zwiebeln und Gemüse. Fügen Sie Mayonnaise hinzu, mischen Sie gut;
Lassen Sie uns die erhaltene Leckerei auf eine flache Schüssel mit einer niedrigen Rutsche legen und mit würzigen Karotten dekorieren. Wir werden den Anschein eines Nestes bekommen. Bereit!

Nahrhafter Salat mit Hühnerherzen, Gemüse und Schinken

Der originelle, herzhafte und sehr leckere Salat ist einfach und schnell zubereitet und noch schneller gegessen! Es enthält einfache Zutaten, von denen die meisten für jede Hausfrau immer vorrätig sind, und was Sie zusätzlich kaufen müssen, ist sehr günstig. Daher kann so ein wunderbarer Leckerbissen immer für das Abendessen zu Hause oder für jeden Urlaub zubereitet werden.

Wir brauchen:

Hühnerherzen - 1 Packung;
Eier - 2 Stk .;
Grüne Salatblätter - 70 Gramm;
Schinken - 110 Gramm;
Grüne Äpfel - 2 Stk .;
Gefrorene grüne Bohnen - 80 Gramm;
Kartoffeln - 170 Gramm;
Eingelegte Gurken - 110 Gramm;
Leichte Mayonnaise - 1 Packung;
Gewürze;
Salz.

Kochen:

Herzen auftauen, ausspülen, alle Venen abschneiden. Dann kochen wir sie, wie wir es normalerweise mit Hühnchen tun, vergessen Sie nicht zu salzen. Wir überprüfen die Bereitschaft mit einem Zahnstocher oder einem Messer, wenn sie gekocht werden, sind sie sehr weich. Abkühlen lassen, in Würfel oder Becher schneiden;
Als nächstes kommen die Bohnen. Tauen Sie es auf, spülen Sie es in warmem Wasser aus. In kochendes Wasser mit Salz geben, weich kochen. Als nächstes die Lake salzen und das Gemüse vollständig abtropfen lassen. Dazu können Sie sie in ein Sieb werfen;
Es dauert etwas länger, duftende Kartoffeln zu kochen. Wir reinigen es, indem wir es zuerst waschen. Wir werden auch die Äpfel waschen und sie dann auf demselben Backblech mit Hackfrüchten backen. Das Gemüse ein wenig salzen, die Früchte ohne Gewürze backen lassen;
Äpfel sind etwas früher fertig als Kartoffeln, es ist wichtig, diesen Moment nicht zu verpassen und rechtzeitig herauszunehmen. Und die Kartoffeln noch eine Weile im Ofen lassen. Wenn alles fertig ist, Gemüse und Obst abkühlen lassen und dann schneiden;
Eier kochen, putzen. Dann reiben;
Wir schneiden den Schinken in dünne Kreise und dann jeden von ihnen in ordentliche kleine Scheiben;
Spülen Sie einen frischen grünen Salat gut unter fließendem Wasser ab, schütteln Sie ihn und lassen Sie ihn in einem Handtuch trocknen. Dann holen wir ihn ab;
Geriebene eingelegte Gurken auf einer nicht der größten Reibe, den Saft ein wenig auspressen;
Jetzt sammeln wir unser Gericht in einer Salatschüssel in solchen Schichten, zuerst: Hühnerherzen (halb), Kartoffeln und Bohnen, dann eine Schicht Mayonnaise. Der zweite "Boden" wird wie folgt sein: Schinken, gehackte Eier, grüne Äpfel, dann werden wir ihn auch gut mit Dressing einfetten. Die dritte Schicht besteht aus Gurken, Salat und der zweite Teil aus Herzen. Alles nochmals mit Soße übergießen, dekorieren;
Vergessen Sie nicht, Ihre Lieblingsgewürze oder gemahlenen Pfeffer hinzuzufügen, wenn Sie scharfe Salate mögen. Bereit!

Zarter Salat mit Hühnerherzen und Champignons

Leichter und schmackhafter Salat hat einen ausgeprägten delikaten Geschmack. Die Zubereitung könnte nicht einfacher sein, und einfache Zutaten sparen viel Geld.

Wir brauchen:

Hühnerherzen - 450 Gramm;
Champignons - 500 Gramm;
Eier - 6 Stück;
Zwiebeln - 2 große Früchte;
Sonnenblumenöl - 10 Esslöffel;
Salz - 1 TL;
Fettarme Mayonnaise - 1 Packung.

Kochen:

Wir werden unsere Innereien auftauen, alle großen Gefäße abschneiden, das Blut entfernen, das in den Herzen stagniert hat. Dann schneiden wir sie in mittelgroße Strohhalme;
Wir erhitzen die Pfanne mit der Hälfte der angegebenen Menge Pflanzenfett, fügen das vorbereitete Produkt sowie Salz hinzu. Mischen, braten oder köcheln lassen, bis es gar ist;
Schauen wir uns nun die Pilze an. Wenn wir gefrorene Lebensmittel zum Kochen auf Lager haben, tauen Sie sie unbedingt auf und spülen Sie sie aus. Und frische Champignons nur ein wenig putzen, waschen. Wir schneiden alles in große Stücke, wenn sie gebraten werden, werden sie kleiner;
Als nächstes die Zwiebel schälen, wie es sein sollte, waschen. Dann in große Würfel schneiden;
Bereiten Sie erneut die Pfanne mit der restlichen Menge Sonnenblumenöl vor, legen Sie die Pilze zusammen mit den Zwiebeln hinein und braten Sie alles, bis das Gemüse goldbraun ist.
Kochen Sie die Eier, schälen Sie die Schalen und schneiden Sie sie in große Scheiben.
Restliches Öl der Herzen-Zwiebel-Champignon-Mischung abtropfen lassen, abkühlen. Und dann können Sie anfangen, Leckereien zu sammeln;
Fügen Sie in einer tiefen Salatschüssel Innereien, dann eine Mischung aus Zwiebeln und Pilzen sowie gehackte Eier hinzu. Wir würzen alles mit Mayonnaise;
Wenn Sie dem Geschmack etwas Frische verleihen möchten, bestreuen Sie das Gericht mit gehackter Petersilie.

Warmer Salat mit Gemüse und Hühnerherzen

Ein herzhafter warmer Salat erfüllt sowohl die Rolle einer Vorspeise als auch als zweiter unabhängiger Gang perfekt. In der kühlen Jahreszeit ist es besonders gut und angebracht – warmes Gemüse sättigt, warme und zarte Innereien nähren mit gesundem Eiweiß. All diese Zutaten zusammen ergeben einen unglaublich leckeren Genuss, den Sie nicht ablehnen können!

Wir brauchen:

Tomaten - 2 kleine;
Knoblauch - 1 Nelke;
Karotten - 3 Stk .;
Hühnerherzen - 190 Gramm;
Zwiebeln - 2 Stück;
Zucchini - 320 Gramm;
Weinessig - 1 TL;
Zucker - ähnlich;
Sonnenblumenöl - 10 EL. L.;
Frische Petersilie - 70 Gramm;
Salz.

Kochen:

Wir tauen die Herzen auf, schneiden die dicken Gefäße ab, entfernen das Blut darin. Gut waschen, in kochendes Wasser mit Salz werfen. Während der Zubereitung die Sole salzen, die Innereien abkühlen, in Kreise schneiden;
Jetzt bereiten wir das Gemüse zum Braten vor. Wir schälen die Schale von der Zwiebel, entfernen die Schale von der Karotte. Beide Gemüse gut waschen. Als nächstes hacken Sie die Karotten auf einer Reibe, Zwiebeln mit einem Messer, nicht sehr große Scheiben;
Die Hälfte des Pflanzenfetts in einer Bratpfanne erhitzen, das vorbereitete Gemüse und etwas Zucker hineingeben. Braten Sie alles so, wie es sollte, wir müssen einen Karamellton erreichen;
Zucchini waschen, Haut mit einem Sparschäler fein abziehen. Schneiden Sie das Gemüse in dünne Ringe (wenn die Frucht einen kleinen Durchmesser hat) oder Scheiben;
Das Öl erneut erhitzen, die Zucchini darin dünsten, bis sie weich und goldfarben sind;
Wir reinigen den Knoblauch, mahlen ihn auf irgendeine Weise. Fügen Sie Essig hinzu, salzen Sie es;
Gießen Sie die vorbereitete Zucchini mit der Mischung. 10 Minuten einwirken lassen;
Zu diesem Zeitpunkt werden wir uns mit Tomaten befassen. Wir waschen sie, stechen sie an zwei Stellen mit einem Zahnstocher durch. In kochendes Wasser gießen. Durch dieses Verfahren platzt die Haut und kann leicht entfernt werden. Entfernen Sie es und schneiden Sie das Fruchtfleisch in Scheiben;
Petersilie abspülen, trocknen. Danach zerkleinern wir es fein;
Lasst uns jetzt unser Essen sammeln. Kombinieren Sie marinierte Zucchini, Tomatenscheiben, gebratenes Gemüse, Hühnerherzen und Gemüse in einer Salatschüssel. Den Rest der Marinade aus Essig, Knoblauch und Salz gießen, mischen;
Lassen Sie es 15 Minuten ziehen, erhitzen Sie es dann und essen Sie dieses Gericht warm.

Hähnchenherzsalat

Für das Rezept benötigen Sie:

Hühnerherzen - 400 g
grüne Bohnen - 200-300 g
Oliven - 1 Dose
Zwiebel - 1 Stck.
Sojasauce - nach Geschmack.

Die Herzen waschen, das Blut entfernen, in Scheiben schneiden und weich braten. Zwiebel in halbe Ringe schneiden und passieren. Bohnen 2 Minuten kochen. in kochendem Wasser abkühlen und schneiden. Grüne Oliven (entkernt) in Scheiben geschnitten.

Alle Zutaten mischen, mit Sojasauce abschmecken.

Zutaten für Hühnersalat

Hühnerherzen - 500 g
Karotte - 1 Stck.
Zwiebel - 1 Stck.
Gurke (eingelegt) - 1 Stck.
Sonnenblumenöl
Mayonnaise

Kochen Sie Herzen mit Lorbeerblatt und süßen Erbsen. Dann längs aufschneiden.
Karotten raspeln, Zwiebel fein hacken.
In Pflanzenöl anbraten.
Gurke in Streifen geschnitten.
Alles mit Mayonnaise mischen.

Hühnerherzen 500 g
3 Eier
1 Birne
1 Karotte
200 g Hartkäse
eingelegte Gurken
Marinierte Pilze
Mayonnaise
etwas grüne Petersilie

Hähnchenherzen in Wasser mit Salz kochen, bis sie weich sind. Die abgekühlten Herzen in Kreise schneiden und mit der ersten Schicht in eine Salatschüssel geben. Mit Mayonnaise bestreichen. Dann Eier, auf einer groben Reibe gerieben und auch Mayonnaise darüber. Als nächstes kommen Karotten, sautiert mit Zwiebeln in Pflanzenöl. Es ist besser, die Karotten auf einer speziellen Reibe zu reiben, damit es wie die Koreaner aussieht. Vergessen wir die Mayonnaise nicht. Eingelegte Gurken in dünne Streifen schneiden und die vierte Schicht auslegen. Mit Mayonnaise toppen. Die fünfte Schicht sind eingelegte Pilze, fein gehackt. Mehr Mayonnaise. Und schließlich die letzte Schicht, die aus grob geriebenem Käse besteht.

und weiter
Salat von Hühnerherzen mit Bohnen "Mystery"

Zutaten:

300-400 g gekochte Hühnerherzen
1 Dose weiße Bohnen aus der Dose
2-3 Eier
1 Birne
Granatapfel, Walnüsse, Kräuter nach Geschmack
Mayonnaise oder Dressingöl
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, scharfer roter Pfeffer, Weinessig

Bohnen waschen und in eine Salatschüssel geben.
Die Kanäle von den Herzen entfernen, halbieren oder in Ringe schneiden:
Eier hacken:
Nüsse, Zwiebel, Granatapfel, Kräuter nach Geschmack hinzufügen. Mit Essig besprühen:

Salzen, pfeffern und würzen:
Auf Salatblättern servieren:

und weiter

Zutaten:

Karotten 2 Stk. Mittel
Gebratene Hühnerherzen 300 gr.
Zwiebel 1 Stk.
Alle Pilze - ich habe Champignons - 200 gr.
Hartkäse 150 gr.
Hühnerei 4 Stk.
Nüsse alle 150 gr. - Ich habe Walnüsse, Mandeln und Zeder
Mayonnaise nach Geschmack
Salz
Pfeffer
Pflanzenöl zum Braten von Pilzen
Dill oder Petersiliengrün

Kochen:

Möhren mit Schale kochen, abkühlen und fein hacken.
Pilze waschen, trocknen, in kleine Stücke schneiden, Zwiebel hacken. Die Zwiebel mit Champignons in Pflanzenöl weich braten, mit Salz und Pfeffer abschmecken, abkühlen lassen.
Hühnerherzen in kleine Würfel schneiden.
Eier hart kochen, abkühlen lassen, fein hacken.
Nüsse hacken.
Den Salat in Schichten auslegen.
1 Schicht: fein gehackte Karotten, mit Mayonnaise einfetten.
2 Schicht: gebratene Champignons mit Zwiebeln.
3 Schicht: fein gehackte Hähnchenherzen, mit Mayonnaise einfetten.
4 Schicht: geriebener Käse auf einer feinen Reibe, mit Mayonnaise bestreichen.
5 Schicht: fein gehackte Eier, mit etwas Mayonnaise einfetten.
6 Schicht: Den Salat mit fein gehackten Kräutern und gehackten Nüssen bestreuen

und weiter
Zutaten:

Hühnerherzen - 250 Gramm
Dosenbohnen - 200 Gramm
Süß-saure Äpfel - 2-3 Stück
Knoblauch - 1 Nelke
Peperoni - 1 Stück
Zuerst müssen Sie die Hähnchenherzen spülen und der Länge nach aufschneiden, damit sie beim Braten nicht schießen. Sie müssen einige Minuten lang gebraten werden, bis sie vollständig gekocht sind. Dann pfeffern (für diejenigen, die es nicht scharf mögen, empfehlen wir, nicht den ganzen Pfeffer zu verwenden) und den Knoblauch fein hacken. Äpfel schälen, entkernen und in große Stücke schneiden. Hähnchenherzen, Paprika, Knoblauch und Äpfel in eine Salatschüssel geben, dann Bohnen aus der Dose hinzugeben und alles mischen. Kühlen Sie den Salat vor dem Servieren.

UND WEITER
Wir brauchen 5-6 Stück gekochte Hühnerherzen, 2 Stangen Sellerie, eine halbe rote Paprika, 5-6 kleine eingelegte Gurken, 3-4 Esslöffel Dosenmais, etwas Olivenöl, Salz und schwarzen Pfeffer - nach Geschmack .

UND WEITER

Hühnerherzen - 300 g
rote Zwiebel - 2 Köpfe
Karotten - 1/2 Stck.
eingelegte Gurken - 2-3 Stk.
gekochte Kartoffeln - 1 Stck.
eingelegte Pilze - 150-200 g
gekochte Eier - 2 Stk.
Petersilie oder Koriander - 1 Bund
Walnüsse oder Cashewnüsse - 100 g
Matsoni oder Mayonnaise und Sauerrahm - 3 EL. Löffel
Paprika - 1/2 Schote
Lorbeerblatt - 1 Stck.
Salz
Füllen Sie die Herzen mit heißem Wasser, bringen Sie es zum Kochen, geben Sie eine Zwiebel, Karotten, Salz und kochen Sie bis sie weich sind. 15 Minuten vor Ende der Garzeit Pfeffer und Lorbeerblatt hinzugeben. Die Herzen in der Brühe abkühlen, dann quer über die Fasern in Scheiben schneiden.

Gurken, geschält, in Scheiben geschnitten, Kartoffeln in Würfel, die restliche Zwiebel in Streifen, Champignons in Scheiben. Eier hacken (ein Eigelb kann zur Dekoration übrig bleiben). Das Grün fein hacken. Herzen mit Gemüse, Pilzen, Eiern und Kräutern mischen.

Nüsse in einer Bratpfanne ohne Öl trocknen, fein hacken.

Sauerrahm mit Mayonnaise oder Joghurt und Nüssen mischen, Salat würzen. In eine Salatschüssel geben, mit Eigelb bestreuen und auf einer feinen Reibe reiben.

Den Salat vor dem Servieren abkühlen lassen.

UND WEITER

1 kg Hühnerherzen
- 300 g Hähnchenschinken oder geräucherte Hähnchenbrust
- 1 2 Zwiebeln (für einen Amateur)
- 3 Esslöffel Essig
- 3 Esslöffel Wasser
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Ketchup
- Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Lorbeerblatt nach Geschmack
- Petersilie (1 Bund)

1. Meine Hühnerherzen.

2. Füllen Sie die Herzen mit kaltem Wasser (Sie benötigen 2-mal mehr Wasser als Innereien), salzen, pfeffern und fügen Sie Lorbeerblatt hinzu. Wir kochen die Herzen bis sie fertig sind. Das Wasser abgießen und abkühlen lassen.

3. Während unsere Hauptzutat kocht, schälen wir die Zwiebeln, waschen sie und schneiden sie in halbe Ringe.

4. Zwiebel mit Essig und Wasser im Verhältnis 1:1 füllen.

5. Den Schinken in dünne lange Streifen schneiden.

6. Wir schneiden die abgekühlten Herzen in 4 Teile und schneiden alle hässlichen Bereiche (Tubuli, Fett usw.) ab.

7. Mischen Sie alle Zutaten und fügen Sie fein gehackte Petersilie hinzu.

8. Legen Sie den Salat auf einen Teller, gießen Sie ihn mit Sojasauce und Ketchup. Ketchup kann durch Mayonnaise oder Senfsauce ersetzt werden.

UND WEITER

Hühnerherz - 500g,
zwiebel - 0,5-1 stück,
Mayonnaise,
Essig 3% - 1 Esslöffel,
Salz,
Pfeffer

Kochen

Die Herzen kochen, in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel in dünne halbe Ringe schneiden, 3 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen, dann 1 Esslöffel Essig hinzufügen und die Flüssigkeit nach einer Minute abtropfen lassen. Zwiebeln zum Herzen geben, salzen, pfeffern, Mayonnaise hinzufügen.
Lassen Sie den Salat stehen

Es gibt eine große Auswahl an einfachen und köstlichen Hühnerherzsalaten: mit eingelegten Zwiebeln, Bohnen, Chinakohl usw. Die häufigste Zutat in solchen Vorspeisen sind jedoch gebratene Zwiebeln mit Karotten. Einige Hostessen fügen solchen Mischungen gerne gekochte Eier hinzu, während andere Köche Kombinationen ohne Eier bevorzugen. Jede der Optionen ist auf ihre Weise gut: Etwas erweist sich als befriedigender und nahrhafter, etwas weniger. Einige Versionen können sogar problemlos jedes Hauptgericht ersetzen. Übrigens kommen bei den meisten der in der Auswahl vorgeschlagenen Lösungen keine zu teuren Komponenten zum Einsatz. Fast alle Salate gehören zur Kategorie „Economy“, was eifrigen Hostessen nur gefallen kann.

Der einfachste Salat mit Hühnerherzen

Wie kocht man den einfachsten und günstigsten Salat mit Hühnerherzen, Zwiebeln und Karotten? Ganz, ganz einfach! Hier ist ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos.

Die Anzahl der Portionen beträgt 6.

Zutaten

Hier sind die Produkte, die Sie benötigen:

rohe Hühnerherzen - 600 g;
Glühlampe - 2 Köpfe;
Lorbeerblatt - 2 Stk .;
grüne Erbsenkonserven - ½ Dose;
karotten - 2 Stk .;
Curry - 1/3 TL;
salz - 1 TL;
getrocknete Frühlingszwiebeln - 1 EL. L.;
Suneli-Hopfen - 1/3 TL;
Piment - 5 Erbsen.

Auf eine Notiz! Frühlingszwiebeln können auch frisch verwendet werden.

Kochmethode

Die Zubereitung dieses unglaublich einfachen Hühnerherzsalats ist ein Kinderspiel. Köstlich und sättigend, wird es sowohl warm als auch kalt zubereitet.

Fett von Hühnerherzen abschneiden. Spülen Sie sie ab und trocknen Sie sie ein wenig ab.

Gießen Sie Wasser in einen Topf. Schick sie ins Feuer. Die Hühnerherzen in die Flüssigkeit geben. Salz, Piment und Lorbeerblätter hinzufügen. Bei schwacher Hitze 25-30 Minuten garen.

In der Zwischenzeit andere Zutaten vorbereiten. Möhren schälen. Auf einer Reibe grob reiben.

Haut von der Zwiebel entfernen. Gemüse in kleine Würfel schneiden.

Etwas Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Schicken Sie die gehackte Zwiebel in die heiße Masse. Braten, bis sie weich sind.

Geriebene Karotten zu den gebratenen Zwiebeln geben. Fügen Sie frische oder getrocknete Frühlingszwiebeln hinzu. Alles zu mischen. Braten, bis die Zutaten vollständig gekocht sind.

Gekühlte Hühnerherzen in vier Teile geschnitten.

Hier sind alle Zutaten für unseren außergewöhnlichen Salat. Es bleibt zu sammeln. Dazu werden in Scheiben geschnittene Hähnchenherzen und Gemüsebraten in eine Schüssel gegossen.

Öffnen Sie ein Glas mit grünen Erbsen aus der Dose. Lassen Sie die Sole daraus ab. Eine halbe Dose grüne Erbsen in eine Schüssel mit Salatzutaten geben.

Gießen Sie das Salz hinein. Fügen Sie Gewürze zu den Komponenten des Snacks hinzu: Curry und Suneli-Hopfen.

Mischen Sie alles richtig und Sie können es auf dem Tisch servieren.

Es stellt sich als überraschend lecker und einfach heraus. Darüber hinaus spart die Zubereitung einer solchen Mischung Ihr Familienbudget.

Salat mit Hühnerherzen und Mais

Eine weitere Option für einen herzhaften und originellen Hühnerherzsalat wird mit Dosenmais vorgeschlagen. Es ist mit Mayonnaise gekleidet.

Kochzeit - 40 Minuten.

Die Anzahl der Portionen beträgt 6.

Zutaten

Um eine solche Interpretation einer Vorspeise vorzubereiten, benötigen Sie:

Hühnerherzen - 500 g;
frische Gurke - 1 Stk .;
Dosenmais - 1 Dose;
Lorbeerblatt - 2-3 Stück;
Piment - 6-7 Erbsen;
gekochte Hühnereier - 3-5 Stück;
Mayonnaise - 100 g;
gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz - nach Geschmack.

Kochmethode

Auch dieser Salat aus Hähnchenherzen mit Mais, frischen Gurken und Eiern ist ganz einfach zuzubereiten.

Der erste Schritt besteht darin, alle notwendigen Zutaten für die Herstellung von Snacks vorzubereiten.

Entsorgen Sie die Hühnerherzen in einem Sieb und spülen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser ab.

Fett von Hühnerherzen abschneiden.

Hier ist, was wir als Ergebnis erhalten.

Hähnchenherzen in eine tiefe Pfanne geben. Füllen Sie sie mit Wasser. Sie können ein wenig Salz, Lorbeerblatt und Piment hinzufügen. Kochen bis sie weich sind, etwa eine halbe Stunde.

Gekühlte Hühnerherzen in Kreise schneiden.

Gekochte Hühnereier in ziemlich große Scheiben schneiden.

Nehmen Sie eine tiefe Salatschüssel. Schicken Sie geschnittene Hühnerherzen und gekochte Eier hinein.

Gurke waschen. Entfernen Sie die Haut davon. Schneiden Sie das Gemüse in kleine Streifen und geben Sie die restlichen Zutaten in ein gemeinsames Gericht.

Lassen Sie die Flüssigkeit aus Dosenmais ab und schicken Sie die Körner zu einem Snack.

Mayonnaise hinzufügen.

Alles mit gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.

Frische Kräuter waschen, trocknen und fein hacken. Senden Sie es an den Salat.

Alles gründlich vermischen und fertig!

Es stellt sich als sehr nahrhaft, befriedigend und originell heraus. Dosenmais mit Gurke verleiht einem so herzhaften Salat eine besondere Frische.

Salat mit Hühnerherzen und eingelegter Gurke

Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung von Salat mit Hühnerherzen, aber die Mischung ist besonders scharf und lecker, in der dieses Produkt mit süßer Paprika und eingelegter Gurke kombiniert wird.

Kochzeit - 50 Minuten.

Die Anzahl der Portionen beträgt 5.

Zutaten

Wir brauchen:

Hühnerherzen - 250 g;
gekochtes Ei - 3 Stk .;
eingelegte Gurken - 2 Stk .;
Paprika - 1 Stk .;
Knoblauch - 1 Nelke;
Zwiebeln - 1 Kopf;
Mayonnaise - 2 EL. l.

Beachten Sie! Für die Zubereitung dieses Salats eignen sich sowohl eingelegte als auch eingelegte Gurken gleichermaßen. Wählen Sie nach Ihrem Geschmack!

Kochmethode

Eine solche Vorspeise mit eingelegter Gurke ist so einfach wie das Schälen von Birnen.

Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor.

Hühnerherzen waschen. Schneiden Sie Fett und Blutgefäße von ihnen ab. Innereien in 3-4 Teile schneiden. Stellen Sie eine Bratpfanne auf den Herd und gießen Sie etwas Wasser hinein. Die Hühnerherzen in die Flüssigkeit geben. Salz. Hähnchenherzen köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.

Bereiten Sie in der Zwischenzeit die restlichen Zutaten vor. Eingelegte Gurken in kleine Streifen schneiden und in eine Salatschüssel geben.

Die süße Paprika waschen und trocknen. Schneiden Sie in der Mitte die Samen und Trennwände aus. Paprika in kleine Stifte schneiden. Schicken Sie die resultierenden Scheiben in eine Salatschüssel mit eingelegten Gurken.

Gekochte Hühnereier schälen. In ausreichend große Scheiben schneiden und ebenfalls mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben.

Es bleibt nur Zwiebeln vorzubereiten. Reinigen Sie es von der Schale. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, aber noch nicht zum Salat geben.

Kommen wir zurück zu Hühnerherzen. In etwa einer halben Stunde verkocht die gesamte Flüssigkeit und die Innereien sind fast fertig. Fügen Sie etwas Pflanzenöl hinzu. Die Innereien 2-3 Minuten braten.

Um überschüssiges Öl loszuwerden, geben Sie die gebratenen Hähnchenherzen in ein Sieb.

Gießen Sie etwas Pflanzenöl in die Pfanne. Aufheizen. Schicken Sie ihm Zwiebelscheiben. Die Zwiebel anschwitzen, bis sie weich und leicht golden ist. Um überschüssiges Öl loszuwerden, verschieben wir das Zwiebelbraten auch auf ein Sieb.

Senden Sie Hühnerherzen in die Salatschüssel.

Den Knoblauch schälen. Mahlen Sie es mit einer Reibe und schicken Sie es zu einem Snack.

Fügen Sie gebratene Zwiebeln zu den Zutaten dieser Mischung hinzu.

Es bleibt nur noch, den Salat mit Mayonnaise zu füllen. Alles mischen und fertig!

Schichtsalat mit Hühnerherzen

Eine andere Version eines köstlichen und sehr sättigenden Salats mit Hühnerherzen wird in Schichten hergestellt. Es erweist sich als festlich und effektiv. Schamlos, Gäste zu bedienen!

Kochzeit - 20 Minuten.

Die Anzahl der Portionen beträgt 7.

Zutaten

Wir brauchen:

gekochte Hühnerherzen - 600 g;
gurken - 4 Stk .;
hartgekochte Eier - 5 Stück;
gekochte Kartoffeln - 4 Stk .;
Mayonnaise - 100 g;
gemahlener schwarzer Pfeffer - 2 Prisen;

Weißes vom Eigelb trennen. Den ersten grob, den zweiten fein reiben.

Gekochte Kartoffeln schälen. Grob reiben. Mit Salz bestreuen. Mit gemahlenem Pfeffer würzen. Aufsehen.

Verbinden Sie alle Arten von Leerzeichen. Fügen Sie nicht nur das Eigelb hinzu! Mit Mayonnaise würzen und gut vermischen. Bilden Sie einen Salat mit einer abnehmbaren Form in Form eines Herzens. Legen Sie eine Eierform darauf. Mit Proteinen füllen. Den Rest der Oberfläche mit geriebenem Eigelb bestreuen.

Drücken Sie sie etwas nach unten, damit sie nicht zerbröseln.

Ergänzen Sie die Portion der Blätterteigmischung mit frischem Dill.

Das ist es! Guten Appetit!

Videorezepte

Wenn Sie noch keine köstlichen und sehr nahrhaften Salate mit Hühnerherzen zubereiten mussten, sind Meisterkurse im Format von Videorezepten für Sie definitiv nicht überflüssig. Treffen:

Hähnchenmagensalat

Hühnerherzen gehören zu den sogenannten Innereien, die viele nicht mögen, umsonst, weil sie durchaus nützlich sind. Zum Beispiel gibt es in Herzen viele Vitamine A, PP, Gruppe B. Außerdem sind sie reich an Magnesium, Phosphor, Eisen, Kalium, Kupfer und Zink. Sie haben auch viel Protein, sie sind nützlich für Menschen mit Anämie, Herz-Kreislauf-Erkrankungen sowie für diejenigen, die eine verbesserte Ernährung benötigen. Im Allgemeinen ist das Produkt notwendig und nützlich, und wir werden Ihnen jetzt sagen, wie Sie es köstlich zubereiten können. Nachfolgend finden Sie Rezepte für Salate mit Hühnerherzen.

Salat mit Hühnerherzen

Zutaten:

Hühnerherzen - 0,5 kg;
zwiebeln - 3 Stk .;
eingelegte Gurke - 3 Stk .;
karotten - 2 Stk .;
dill - 30 g;
Mayonnaise - 3 EL. Löffel;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen

Wir waschen die Hühnerherzen, reinigen sie von Folien und schneiden sie in 3-4 Teile. Wir verteilen die Herzen in einer Pfanne mit Pflanzenöl und kochen unter dem Deckel, bis sie weich sind, etwa eine halbe Stunde. In der Zwischenzeit Zwiebel, Karotte und Gurke in Streifen schneiden. Karotten und Zwiebeln in Pflanzenöl goldbraun braten. Wir kombinieren das Braten mit Herzen, fügen Gurken und gehackten Dill hinzu, falls gewünscht, können Sie auch Knoblauch hinzufügen, der durch eine Presse geführt wird. Den Salat mit Mayonnaise anmachen, mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und erneut mischen.

Zutaten:

Hühnerherzen - 0,5 kg;
eingelegte Gurken - 2 Stk .;
eingelegte Champignons - 250 g;
zwiebeln - 1 Stk .;
hartkäse - 100 g;
hausgemachte Mayonnaise, Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen

Die Herzen waschen und kochen, bis sie gar sind, es dauert etwa 20 Minuten. Etwas abkühlen lassen und in Streifen, Champignons in Scheiben, Gurken in Würfel oder Streifen schneiden. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in Pflanzenöl anbraten. Stellen Sie den Röstgrad selbst ein - wenn Sie möchten, dass die Zwiebel knusprig ist, dann braten Sie sie ziemlich an, aber wenn Sie weichere Zwiebeln mögen, sollten Sie sie auf eine goldene Farbe bringen. Geriebener Hartkäse. Alle Zutaten mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben dekorieren.

Warmer Salat mit Hühnerherzen

Zutaten:

Hühnerherzen - 200 g;
grüne Bohnen - 200 g;
Paprika - 1 Stk .;
Olivenöl zum Braten;
Pfeffer, Salz, Currygewürze - nach Geschmack.

Für die Marinade:

Orangenhälfte;
Honig - 0,5 TL;
roter trockener Wein - 50 ml.

Kochen

Den Saft einer halben Orange auspressen, Honig, trockenen Rotwein hinzugeben und alles gut vermischen. Waschen Sie die Herzen, trocknen Sie sie und gießen Sie die entstandene Marinade 40 Minuten lang.In der Zwischenzeit braten Sie die Bohnen in einer Pfanne mit erhitztem Olivenöl bei starker Hitze 2 Minuten lang, reduzieren Sie dann die Hitze, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und bringen Sie die Bohnen dazu Bereitschaft. Wir schieben die Bohnen in eine Salatschüssel und braten die gehackten Paprikaschoten an. Wenn die Herzen mariniert sind, geben wir sie in die Pfanne, fügen ein wenig Marinade und Olivenöl hinzu, lassen sie köcheln und braten sie dann bei stärkerer Hitze, bis sie goldbraun sind. Ganz zum Schluss Curry hinzufügen, mischen und die Herzen zum restlichen Gemüse in eine Salatschüssel geben. Alles noch einmal gut vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, fertig – fertig ist der Salat!

Rezept für Hühnerherzsalat

Zutaten:

Kochen

Wir waschen die Herzen, schneiden sie in Streifen und braten sie in Pflanzenöl bis sie weich sind. Wir schneiden auch die gewaschenen Champignons und geben sie in die Pfanne zu den Hühnerherzen. Wir schneiden die Zwiebel in halbe Ringe, wenn Sie möchten, können Sie kochendes Wasser darüber gießen, dies entfernt die Bitterkeit. Hart gekochte Eier, in Streifen oder Würfel geschnitten. Wir kombinieren alle Zutaten, fügen hausgemachte Mayonnaise hinzu und mischen gut.

Im letzten Jahrhundert sagte man, dass eine echte Frau aus nichts einen Salat, einen Skandal und einen Hut machen kann. Der zweite und dritte Punkt haben in unserem Jahrhundert an Relevanz verloren: Hüte und Skandale sind aus der Mode gekommen. Aber ich schlage vor, Sie erledigen die Zubereitung des Salats sofort. "Nichts" besteht in diesem Fall aus: Hühnerherzen, Karotten, Zwiebeln und einigen anderen ebenso preiswerten und erschwinglichen Produkten. Sie können eines von 3 Rezepten auswählen, alle werden köstlich und erfordern keine besonderen Kochkenntnisse.

Hühnerherzsalat mit grünen Erbsen

Küchengeräte: Herd, Reibe, Schneidebrett, Messer, Kochtopf, Bratpfanne, Schüssel.

Zutaten

Hühnerherzen werden am besten gekühlt gekauft; wenn sie gefroren sind, verlieren sie einige ihrer ernährungsphysiologischen und wohltuenden Eigenschaften. Diese Innereien verderben aufgrund der Blutreste im Inneren schneller als Hühnerfleisch. Seine Haltbarkeit beträgt nicht mehr als 2 Tage, daher ist Frische die wichtigste Voraussetzung für den richtigen Kauf.

Also, frische Herzen:

dunkelrot lackiert (blasse Farbe zeigt an, dass sie nach dem Einfrieren aufgetaut sind, blaue und braune Farbtöne zeigen an, dass das Produkt verdorben ist);
elastisch und leicht feucht (weich, klebrig, trocken ist kein Kauf wert);
haben einen angenehmen süßlich-drüsigen Geruch nach frischem Fleisch (geruchloser Geruch weist auf Vorgefrieren hin).

Kochen Schritt für Schritt

600 g Hähnchenherzen gründlich waschen. Wir schneiden Fett, Filme, Gefäße ab.
Gießen Sie 700-800 ml Wasser in die Pfanne und senken Sie nach dem Kochen die Herzen hinein.
Gießen Sie 3-4 g Salz, geben Sie 2 Lorbeerblätter und 5 schwarze Pfefferkörner hinzu. Etwa eine halbe Stunde auf kleiner Flamme kochen, danach die Herzen aus der Brühe nehmen und abkühlen lassen.
200 g Karotten auf einer groben Reibe raspeln, 200 g Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.
In einer Bratpfanne 30 ml Sonnenblumenöl erhitzen, die Zwiebel verteilen und glasig dünsten.
Geriebene Karotten in die Pfanne geben, 10 g getrocknete Frühlingszwiebeln gießen. Unter gelegentlichem Rühren sautieren, bis sie weich sind.
Die abgekühlten Herzen längs in 4 Teile schneiden.
Gehackte Herzen, gebratenes und abgekühltes Gemüse, 120-150 g grüne Erbsen aus der Dose in eine tiefe Schüssel geben.
Gewürze hinzufügen: 1-2 g Curry, 2 g Suneli-Hopfen, 2-3 g Salz. Wir mischen.
Salat fertig. Wir schieben es in eine passende Salatschüssel und servieren es auf dem Tisch.

Videorezept

Sehen Sie sich dieses Video an, bevor Sie Hähnchenherzsalat zubereiten, und das Fotorezept wird Ihnen noch klarer.

Wie und womit wir dienen

Dieser Salat eignet sich sowohl als kalte Vorspeise als auch als Hauptgericht. Es eignet sich hervorragend zum Abendessen, auch für diejenigen, die sich an die richtige Ernährung halten: Es enthält Proteine und thermisch verarbeitetes Gemüse. Fügen Sie einen frischen Gemüsesalat hinzu und genießen Sie die gesundheitlichen Vorteile.

Salat aus Hühnerherzen und Champignons

Zeit für die Vorbereitung: 1,5 Stunden
Portionen: 5
Kalorien: 225 kcal.
Küchengeräte: Herd, Reibe, Schneidebrett, Messer, Schaumlöffel, Kochtopf, Bratpfanne, Sieb, flacher Teller.

Zutaten

Kochen Schritt für Schritt

0,5 kg Hühnerherzen in kaltes Wasser tauchen und 20-25 Minuten einweichen. Wir schneiden das Fett und die Filme ab und machen jeweils einen Längsschnitt.
500-600 ml Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Wir senken Herzen hinein, eine kleine Zwiebel mit einem Gewicht von etwa 50 g, 4-5 schwarze Pfefferkörner, Salz nach Geschmack. Bis zum Kochen kochen und den entstehenden Schaum regelmäßig entfernen. Wir nehmen die fertigen Herzen mit einem geschlitzten Löffel heraus und kühlen ab.
300 g Champignons in Scheiben schneiden, 100 g Zwiebel in Streifen schneiden.
Drei Karotten mit einem Gewicht von 100-120 g auf einer groben Reibe.
Wir stellen eine Pfanne auf das Feuer, gießen 30 ml Sonnenblumenöl hinein, verteilen die Pilze und braten bis sie weich sind. Mit Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken.
Wir verteilen die fertigen Pilze in einem Sieb und lassen das überschüssige Öl abtropfen.
Wir erhitzen die Pfanne auf dem Herd, fügen 30 ml Sonnenblumenöl hinzu und verteilen die in Streifen geschnittene Zwiebel.
Die Zwiebel karamellisieren und die Karotten hinzugeben. Gemüse bei schwacher Hitze anschwitzen. Wenn die Karotten weich werden, geben Sie sie in einen separaten Behälter und lassen Sie sie abkühlen.
Die abgekühlten Herzen in Streifen schneiden.
3 hart gekochte Eier, zuerst der Länge nach durchschneiden und dann jede Hälfte in dünne lange Scheiben schneiden.
Salat sammeln. Wir geben gehackte Herzen, Pilze, gebräuntes und abgekühltes Gemüse in eine tiefe Schüssel.
Wir füllen 50-80 g Mayonnaise ab. Vorsichtig mischen.
150 g Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben.
Wir verteilen den Salat in einer Folie auf einem flachen Teller und bestreuen ihn mit Käsechips. Salat fertig.

Videorezept

In diesem Video sehen Sie den gesamten Prozess der Zubereitung eines Gerichts: von der Zubereitung der Speisen bis zur Zusammenstellung eines Salats.

Hühnerherzen müssen vor dem Kochen nicht nur gründlich von Filmen, Fett und Resten von Blutgefäßen gereinigt, sondern auch halbiert werden, um Blutgerinnsel im Inneren zu entfernen.
Legen Sie die Hühnerherzen beim Kochen in kochendes Wasser, um die darin enthaltenen Vitamine und Mineralien zu erhalten.
Kochen Sie die Herzen bei schwacher Hitze und entfernen Sie den entstehenden Schaum mit einem geschlitzten Löffel. In diesem Fall erhalten Sie auch eine köstliche transparente Brühe, auf der Sie jeden ersten Gang kochen können.

Salat mit Hühnerherzen und koreanischen Karotten

Zeit für die Vorbereitung: 1 Stunde.
Kalorien: 124 kcal.
Küchengeräte: Herd, Reibe, Schneidebrett, Messer, Kochtopf, Bratpfanne, koreanische Karottenreibe, Knoblauchpresse, mehrere Schüsseln, ein Behälter mit Deckel.

Zutaten

Kochen Schritt für Schritt

In Salzwasser kochen, bis 0,5 kg Hühnerherzen gekocht sind. Nach dem Kochen bei schwacher Hitze werden sie etwa 40 Minuten lang gekocht. Gekochte und abgekühlte Herzen in große lange Stäbchen schneiden.
Bereiten Sie die Marinade zu: Mischen Sie in einer kleinen Schüssel 30 ml Essig, 100 ml heißes Wasser, 10-15 g Zucker, 3-4 g Salz. Rühren Sie die Marinade, bis sich Salz und Zucker vollständig aufgelöst haben.
100 g Zwiebel in Ringe schneiden, 0,5 Stunden in die Marinade geben.
Auf einer Reibe für koreanische Karotten 0,5 kg gewaschene und geschälte Karotten reiben.
Gehackte Herzen, Karotten und eingelegte Zwiebeln in eine große Schüssel geben.
Gießen Sie 3-4 g Salz und 8-10 g Zucker. 2 Knoblauchzehen durch eine Knoblauchpresse drücken.
Wir geben Gewürze: 2-3 g Koriander, eine Prise gemahlener roter und schwarzer Pfeffer.
Gießen Sie 30 ml Essig.
100 g Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
Wir erhitzen die Pfanne auf dem Feuer und gießen 40-50 ml Sonnenblumenöl ein. Zwiebel dazugeben und goldbraun braten.
Wir entfernen die Zwiebel und gießen das Öl in den Salat. Wir mischen.
Wir schieben den Salat in einen Behälter mit Deckel und stellen ihn 8 Stunden zum Aufgießen in den Kühlschrank.

Videorezept

Nachdem Sie sich dieses Video angesehen haben, können Sie ganz einfach Hähnchenherzsalat mit eingelegten Zwiebeln und Karotten zubereiten. Sein „koreanischer“ Geschmack bringt Abwechslung in den täglichen Speiseplan und eignet sich für die festlich gedeckte Tafel.