Sahne Kondensmilch Rohbutter. Creme aus Kondensmilch und Butter

Kondensmilchcreme ist eine der beliebtesten Cremes, die bei der Zubereitung von Kuchen, Gebäck und anderen hausgemachten Backwaren verwendet wird. Die Zubereitung von Sahne mit Kondensmilch ist sehr einfach und leicht. Dafür erhielt er die Liebe vieler Hausfrauen. Es muss nicht gekocht werden, wie zum Beispiel Pudding. Die Creme ist sehr sanft, nicht sehr fettig, wie Öl.

Sahne mit Kondensmilch kann mit Butter, Sauerrahm, Sahne zubereitet werden. Sie können der Sahne mit Kondensmilch auch Nüsse, Schokolade, Honig, Saft, Kakao, Kaffee und Sirup von Früchten und Beeren hinzufügen.

Sahne mit Kondensmilch kann auch für süße Desserts aus Früchten und Beeren zubereitet werden.

Sahnerezepte mit Kondensmilch

Creme aus Kondensmilch und Butter

Dieses Rezept für Kondensmilchcreme kann als Klassiker bezeichnet werden. Es wird von vielen Hausfrauen zubereitet. Sie können eine solche Creme für Kuchen aus Keksen, Waffeln, Mürbeteig, zum Füllen von Eclairs und Puddingkuchen verwenden. Mit der nach diesem Rezept zubereiteten Sahne können Sie die Kuchenschichten bestreichen oder eine Dekoration darauf machen.

Kondensmilch - 1 Dose

Butter - 250 Gramm

Wie man eine Creme aus Kondensmilch und Butter macht:

Butter muss vor dem Aufschlagen aus dem Kühlschrank genommen und im Raum liegen gelassen werden.

Die Butter in Stücke schneiden und in eine Schüssel oder Mixerschüssel geben. Die Butter mit einem Schneebesen glatt schlagen. Schalten Sie den Mixer mit der niedrigsten Geschwindigkeit ein.

Während Sie weiter schlagen, fügen Sie die Kondensmilch portionsweise hinzu. Schlagen Sie die Sahne, bis sie beginnt, sich von den Seiten der Schüssel zu lösen.

Wenn Sie ganz zum Schluss mit einem Mixer aufschlagen, können Sie die Schlaggeschwindigkeit etwas erhöhen, damit die Sahne etwas Luft bekommt.

Kondensmilchcreme, Butter mit Ei

Diese Creme wird wie die vorherige zubereitet. Die Creme hat eine dickere Konsistenz.

Kondensmilch - 100 Gramm

Butter - 200 Gramm

Eigelb - 1 Stück

Wie man Sahne mit Kondensmilch macht:

Weiche Butter in einen Mixer geben. Das Eigelb vom Eiweiß trennen und zum Öl geben. Schlagen Sie mit niedriger Geschwindigkeit.

Wenn die Butter und das Eigelb zerschlagen sind, fügen Sie nach und nach Kondensmilch hinzu. Gut schlagen.

Diese Creme kann mit Mürbeteigkörbchen, Eclairs, Nüssen, Waffelröllchen gefüllt werden.

Pudding aus Kondensmilch

Kondensmilch - 200 Gramm

Butter - 100 Gramm

Milch - 1 Glas

Zucker - 2 Esslöffel

Mehl - 2 Esslöffel

Mehl und Zucker in einen Topf geben. Milch nach und nach hinzufügen, gut mischen, damit keine Klumpen entstehen. Wenn noch eine kleine Menge Klumpen vorhanden sind, werden sie von einem Mixer gebrochen.

Stellen Sie den Topf bei schwacher Hitze auf den Herd und erhitzen Sie ihn unter ständigem Rühren. Wenn die Creme eindickt, den Topf vom Herd nehmen.

Auf Raumtemperatur abkühlen lassen und Kondensmilch und Butter hinzugeben.

Alles mit einem Mixer zunächst auf niedriger Stufe schlagen, gegen Ende des Schlagens etwas steigern.

Diese Creme eignet sich für eine Schicht Kuchen und Gebäck. Sie können experimentieren und der Creme nach Belieben Cognac, Rum, Vanillin oder andere Aromen hinzufügen.

Sahne aus Kondensmilch und Sauerrahm

Kondensmilch - 1/2 Dose

Saure Sahne - 200 Gramm (Fettgehalt nicht weniger als 20%)

Butter - 200 Gramm

Walnüsse - 300 Gramm

Wie man Sahne aus Kondensmilch und Sauerrahm macht:

Butter bei Zimmertemperatur in eine Schüssel oder Mixerschüssel geben und die Kondensmilch hineingießen. Mit einem Schneebesen oder Mixer bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis die Masse homogen wird.

Saure Sahne zugeben und nochmals gut schlagen.

Die Walnüsse etwas anbraten und mit einem nicht sehr großen Messer hacken. Zur Sahne geben und mit einem Schneebesen verrühren.

Die Creme kann für eine Schicht Kuchen und Gebäck aus Keksteig, Kefirteig verwendet werden.

Kondensmilchcreme mit Sauerrahm und Bananen

Köstliche Creme mit zarter Textur. Sehr gut geeignet für fast alle Süßwaren aus beliebigen Teigen. Diese Creme wird oft mit Kuchenschichten "Napoleon" bestrichen. Kann zum Füllen von Eclairs und Pudding verwendet werden.

Kondensmilch - 1 Dose

Saure Sahne - 400 Gramm (Fettgehalt nicht weniger als 20%)

Banane - 2 Stück (reif)

Wie man Sahne aus Kondensmilch macht:

Bananen schälen. In Stücke schneiden und zu Püree mahlen.

Kondensmilch und saure Sahne in einer Schüssel oder einem Mixer mischen. Schlagen Sie die Schneebesen glatt und fügen Sie die zerdrückten Bananen hinzu.

Schlagen Sie noch einmal alles gut zusammen.

Kondensmilchpudding mit Ei

Diese Creme ist etwas schwieriger zuzubereiten. Sie müssen sehr vorsichtig sein, damit sich das Ei beim Erhitzen nicht kräuselt.

Kondensmilch - 1 Dose

Milch - 500 ml

Mehl - 2 Esslöffel

Butter - 100 Gramm

Eigelb - 1 Stück

Zucker - 1 Esslöffel

Wie man Pudding aus Kondensmilch macht:

In einem Topf das Eigelb mit Milch und Mehl mischen. Den Topf in ein Wasserbad stellen und erhitzen. Denken Sie daran, ständig umzurühren, besonders wenn die Milch heiß ist.

Wenn die Creme eindickt, aus dem Wasserbad nehmen und die Butter und den Zucker hinzufügen. Rühren, bis die Butter vollständig geschmolzen ist. Lassen Sie die Creme, bis sie abgekühlt ist.

Kondensmilch in die abgekühlte Sahne gießen und mit einem Schneebesen mit den Händen oder mit einem Mixer schlagen.

Sahne kann für Produkte aus Keksteig, Blätterteig und Mürbeteig verwendet werden.

Kondensmilchcreme mit Sahne

Diese Creme ist nicht so fettig wie Butter. Aber es ist besser, Sahne für eine Sahne mit einem Fettgehalt von 20% oder mehr zu nehmen, sonst wird die Sahne flüssig und geht nicht verloren.

Es ist gut, Blätterteigkuchen mit einer solchen Creme zu überziehen.

Für Biskuitkuchen und Mürbeteig ist es besser, Sahne aus Sahne mit 30 % Fett zuzubereiten.

Kondensmilch - 1 Dose

Sahne - 500 ml

Wie man Sahne aus Kondensmilch und Sahne macht:

Kondensmilch und Sahne in eine Mixerschüssel geben und schlagen. Sie können mit Ihren Händen mit einem Schneebesen schlagen.

Die Sahnemenge kann angepasst werden, je nachdem welche Konsistenz die Sahne haben soll und weniger oder mehr hinzugeben.

Creme aus Kondensmilch und Hüttenkäse

Die Creme kann für Kuchen, einige Kuchensorten, Kekskuchen verwendet werden. Aber diese Creme mit Hüttenkäse eignet sich besonders gut für Tiramisu.

Kondensmilch - 100 Gramm

Hüttenkäse - 1 Packung (200 Gramm)

Wie man eine Creme aus Kondensmilch und Hüttenkäse macht:

Hüttenkäse für Sahne braucht weich. Wenn der Hüttenkäse trocken und mit Körnern ist, reiben Sie ihn zuerst mit Sahne oder Milch ein. Fettgehalt von Hüttenkäse 9%. Bei fettfreiem Hüttenkäse kann die Sahne sauer werden. In diesem Fall braucht es mehr Kondensmilch oder Zucker.

Hüttenkäse mit Kondensmilch glatt rühren.

Sie können der Creme Püree und Sirup von Früchten und Beeren, Honig, Kakao und Vanillin hinzufügen.

Und noch ein paar kleine Tipps. Achten Sie beim Kauf von Kondensmilch auf das Gewicht. Milch in Weichplastikverpackungen wiegt in der Regel weniger als Milch in der Dose. Jetzt wird Kondensmilch in Plastikflaschen verkauft. In diesem Fall müssen Sie Gewichte verwenden. Obwohl es einfach unmöglich ist, die Kondensmilch in die Sahne zu verschieben oder umgekehrt nicht zu melden. Sie können es jederzeit probieren und bei Bedarf mehr hinzufügen.

Anstelle von Kondensmilch können Sie auch Sahne verwenden. In diesem Fall müssen Sie jedoch berücksichtigen, dass der Fettgehalt der Sahne höher ist und wenn Sie Sahne mit Butter herstellen, kann es sein, dass sie zu fett wird.

Für die Zubereitung von Schokoladencreme oder Kaffee empfehle ich den Kauf von kondensiertem Kakao oder Kaffee. Bei der Zubereitung aus normaler Kondensmilch ist es besser, Kakaopulver oder Instantkaffee hinzuzufügen.

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Ein Klassiker des Genres – anders kann man dieses kulinarische Meisterwerk nicht nennen. Die geschmacklichen Qualitäten der damit zubereiteten Brötchen, Kuchen und Desserts brauchen keine Werbung. Die Hauptsache ist, keine zweifelhafte "Gemüse" -Fälschung zu kaufen, sondern ein Naturprodukt. Es ist einfach, es selbst zu kochen: Kochen Sie ein Glas gewöhnliche Kondensmilch 2 Stunden lang und kühlen Sie es dann ab.

Wie man Sahne aus Kondensmilch macht

Es ist bekannt, dass die Sahne aus gekochter Kondensmilch einfach zubereitet wird: Sie müssen sie mit Butter mischen und gut schlagen. Der Geschmack kann durch Zugabe von etwas anderem variiert werden. Zum Beispiel macht die Zugabe von ungekochter Kondensmilch es zarter, während Vanille oder Rum Geschmack hinzufügen. "Karamell" und "Cremigkeit" des Produkts passen gut zu Hüttenkäse, weichem Mascarpone-Käse, Baiser, Marshmallows, Nüssen. Es werden neue Rezepte von Originalbrötchen, Kuchen, Kuchen und Desserts erhalten, die keiner Werbung bedürfen.

Sahne mit Kondensmilch auf Sahne

Handgemacht, cremig, nicht zu kalorienreich, lecker – das ist es, Sahne für eine Torte mit Kondensmilch. Es ist schnell mit einem Mixer und einem gewöhnlichen Schneebesen niedergeschlagen, selbst eine unerfahrene Gastgeberin wird nicht scheitern. Damit der Kuchen gelingt, wählen Sie die richtige Sahne, denn Keks- und Mürbeteigkuchen bevorzugen 30 % Fett. Blätterteig ist fein mit 20% Sahne. Es gibt viele Rezepte, jedes ist auf seine Weise gut.

Zutaten:

Eigelb - 2 Stück;
Sahne - 500 ml;
gekochte Kondensmilch - 320 g;
milch - 470 ml;
Stärke - 65 g;
Puderzucker - 75 g.

Stärke mit Eiern und Puderzucker schaumig schlagen.
Milch etwas erwärmen, ein Drittel zur Eimasse giessen, mischen.
Die Zutaten mischen, bei schwacher Hitze kochen. Die Masse wird dicker.
Abkühlen lassen, gekochte Kondensmilch dazugeben, schlagen.
Als nächstes kommt die Sahne: Es ist notwendig, sie nach dem Schlagen mit einem Mixer in die Sahne einzubringen.

Sahne auf Kondensmilch mit Sauerrahm

Es ist bekannt, dass Sahne für einen Kuchen aus gekochter Kondensmilch und Sauerrahm universell für Kekse, Mürbeteig, Blätterteig und Honigkuchen ist. Die Zutaten werden gemischt und glatt geschlagen. Zusätze in Form von gerösteten gemahlenen Walnüssen, ein oder zwei Esslöffel Cognac machen die Kuchencreme mit Kondensmilch duftender. Das Vorhandensein einer halben Zitrone wirkt sich positiv auf die Qualität der Leckerei aus: Saft und Schale. Dies ist eine ausgezeichnete Füllung für Puddingkuchen und Röhrchen. Wenn Sie sie mit Obstsalat füllen, wird es auch lecker und schön.

Zutaten:

kondensmilch - 300 g;
saure Sahne - 300 g;
cognac - 1 EL. L.;
Vanillin - 1 g.

Schritt für Schritt Kochmethode:

Saure Sahne 3 Minuten schlagen, damit sie sich nicht in Butter und Buttermilch trennt.
Weiter schlagen und nach und nach den Inhalt des Glases hinzufügen.
Vanillin geben, Cognac gießen, mischen.
Wenn die Masse flüssig geworden ist, hilft gut geschlagene Butter. Flüssige Masse in kleinen Portionen dazugeben, mischen.
Gelatine hilft. 10 Gramm Pulver müssen in 50 ml Wasser oder Milch 30 Minuten quellen, dann bei schwacher Hitze erhitzt, zur Sahne gegeben, im Kühlschrank abkühlen.

Buttercreme mit gekochter Kondensmilch

Ein solches Produkt wird Sie nie im Stich lassen, wird Sie nicht langweilen, auch wenn es oft zubereitet wird. Es eignet sich nicht nur für die Tortenschicht, sondern auch zur Dekoration. Und wie lecker gefüllte Tuben, Waffeln und Eclairs! Frische und qualitativ hochwertige Produkte sind der Schlüssel zum Erfolg. Butter sollte fett sein, Kondensmilch sollte naturbelassen sein. Ein großes Plus ist die einfache Zubereitung. Aber es gibt auch ein Minus, es liegt im hohen Kaloriengehalt des Produkts. Daher ist es besser, wenn ein solcher kulinarischer Genuss die Verbraucher nur an Feiertagen erfreut.

Zutaten:

kondensmilch - 220 g;
saure Sahne - 250 g;
Vanillezucker - 10 g;
Butter - 250 g.

Kochmethode:

Weiche Butter mit gekochter Kondensmilch mischen. Der Mixer sollte mit niedriger Geschwindigkeit laufen.
Sauerrahm löffelweise dazugeben und weiterschlagen.
Am Ende fügen Sie Vanillin oder einen anderen aromatischen Duft hinzu.
Wenn sich die Mischung nach einiger Zeit trennt, inhomogen wird, verzweifeln Sie nicht, es ist besser, einen kleinen Teil in eine saubere, trockene Schüssel zu geben, etwas zu erhitzen, z. B. in einer Mikrowelle, alles erneut mischen.

Schauen Sie sich hausgemachte Rezepte an

Creme aus Kondensmilcherzeugnis und Butter oder Bauernbutter ist in Form eines Schichtteils ideal für Kuchen. Darüber hinaus können solche gebackenen Produkte entweder Shortbread oder Biskuit oder Baiser sein. Es wird auch als Füllung für Waffel- oder Puffröhren, reichhaltige Körbe oder luftige Eclairs verwendet.

Bei der Vielzahl von Süßwaren mit ähnlicher Creme sollte man nicht vergessen, dass auch die Kombination von Cremekomponenten eine große Bandbreite hat. Schauen wir uns das klassische Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos genauer an.

Zutaten:

Kondensmilch- 1 Dose (480 Gramm)

Butter- 1 Packung (200 Gramm)

Wie man Sahne aus Butter und Kondensmilch macht

1 . Nehmen Sie eine Packung Butter aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie bei Raumtemperatur stehen, damit sie auftaut und weich und geschmeidig wird. Kondensmilch sollte ebenfalls auf Zimmertemperatur erwärmen gelassen werden. Gießen Sie dann die Kondensmilch in eine tiefe Tasse und verteilen Sie das Öl.

2 . Kneten Sie mit einer Gabel ein Stück Butter in kleine Stücke, um die Sahne in Zukunft bequemer und gleichmäßiger zu schlagen. Sie können Kondensmilch in kleinen Portionen gießen, nach und nach mischen und schlagen. Diese Methode ist besonders praktisch, wenn Sie einen elektrischen Mixer verwenden.

3. Jetzt können Sie schlagen, Mixer, Mixer oder normalen Schneebesen. Die Kochgeschwindigkeit hängt vom verfügbaren Küchengerät ab. Achten Sie auf das Foto, wie sich die Konsistenz der Masse beim Aufschlagen verändert. Es ist wichtig, nicht zu unterbrechen. Wenn Ihre Hände müde sind, ändern Sie die Schlagmethode (ersetzen Sie zum Beispiel das Werkzeug durch einen Schneebesen).

4 . Allmählich wird die Masse locker, mit weißen kleinen Flocken.

5 . Und dann wird die Konsistenz homogener, gleichmäßiger und dicker. Wir schlagen weiter.

6 . Und jetzt, eine echte Creme, wird die Masse dick und luftig.

Fertig ist die leckere Buttercreme

Guten Appetit!

Weitere Rezepte für Buttercreme mit Kondensmilch

Die Zusammensetzung und Anleitung für die Zubereitung einer solchen luftigen Zugabe zu einem süßen Gericht sind im Folgenden beschrieben:

Rezept Nr. 1
Zutaten: Butter - 200 gr., sterilisierte Kondensmilch - 480 gr., Vanillepulver - 1 gr.
Kochmethode: Butter schneiden und erweichen. Als nächstes diese Masse in die vorbereitete Schüssel geben und zu einer homogenen Konsistenz schlagen. Es sollte ungefähr doppelt so groß sein. Fügen Sie dann Vanillin und die Hälfte des Gesamtvolumens der Kondensmilch hinzu. Vorbereitete Komponenten müssen zu einem Ganzen verbunden und mit besonderer Sorgfalt und Kontinuität versucht werden, sich zu vermischen. Nachdem eine gleichmäßige Mischung erhalten wurde, wird die restliche Kondensmilch hinzugefügt und bis zu einem zarten Zustand geschlagen. Die Füllung für Süßwaren ist fertig!

Rezept Nummer 2
Zutaten: Butter - 200 gr., Sterilisierte Kondensmilch - 8 Esslöffel.
Kochmethode: Bauernöl erweicht oder erwärmt sich im Wasserbad. Gleichzeitig darf man jedoch nicht vergessen, dass es auf keinen Fall zu einem flüssigen Zustand geschmolzen werden darf. Die beste Option ist die Konsistenz von nicht flüssiger Sauerrahm. Dann wird es mit einem Hochgeschwindigkeitsmixer vorsichtig geschlagen, bis es elastisch und weiß ist. Und ohne die Kraft des Mixers zu unterbrechen, wird nach und nach Kondensmilch hinzugefügt. Ferner wird die resultierende Mischung eine Viertelstunde lang mit einer solchen Vorrichtung wie einem Mischer mit einer Düse gemischt. Dessertdekoration kann verwendet werden!

Rezept Nummer 3
Zutaten: Sterilisierte Kondensmilch - 1 Glas oder 380 gr., Vanillepulver - 1 gr., Butter - 250 gr.
Kochmethode: Bauernbutter wird mit einem speziellen Gerät mit einer Düse geschlagen. Aber Sie müssen sich an die Hauptregel erinnern, wenn Sie eine solche Creme zubereiten. Es liegt in der Tatsache, dass es in der Anfangsphase wünschenswert ist, die Sahne mit sehr niedriger Geschwindigkeit zu schlagen. Und versuchen Sie nur allmählich, das Tempo zu erhöhen. Außerdem sollten Sie, ohne die Schlagbewegungen zu stoppen, das konzentrierte Milchprodukt vorsichtig und im dünnsten Strahl in die fertige Mischung einbringen. Und mischen Sie diese beiden Komponenten weiterhin mit hoher Mischgeschwindigkeit. Das Volumen einer Mischung aus Butter und Kondensmilch sollte etwa um das Zweifache zunehmen. Die fertige Masse wird in einer Niedertemperaturkammer gekühlt, jedoch nicht länger als dreißig Minuten.

Rezept Nummer 4
Zutaten: Sterilisierte Kondensmilch - 1 facettiertes Glas, Butter - 250 g, Vanillepulver - 0,5 g, Likör - 1 Dessertlöffel.
Kochmethode: Bauernbutter zu einer luftigen Konsistenz mahlen. Als nächstes wird Vanille in die vorbereitete Ölzusammensetzung gegossen. Dann wird nach und nach ein Teelöffel Kondensmilch hinzugefügt. Alle drei Zutaten der Sahne werden mit großer Sorgfalt geschlagen, bis eine doppelte Masse entsteht. Der fertigen Creme sollte Likör zugesetzt werden, um ihr einen besonderen Geschmack zu verleihen. Als Ersatz für Spirituosen können Sie natürlich gemahlenen Kaffee oder Schokolade verwenden.

Rezept Nummer 5
Zutaten: Butter - 185 gr., Kondensmilch - 1 Glas (380 gr.) in einem Behälter aus Zinn.
Kochmethode: Gekühlte Butter wird bei Zimmertemperatur weich werden gelassen. Bis es die gewünschte Konsistenz erreicht hat, müssen Sie ein konzentriertes Milchprodukt zubereiten. Dazu wird eine Blechdose mit sterilisierter Milch in einen Topf mit kochendem Wasser getaucht und gekocht. In diesem Fall sollte das Wasser im Behälter das Glas mit Kondensmilch vollständig bedecken. Diese Manipulation muss zwei Stunden lang fortgesetzt werden. Nach 120 Minuten kochender Kondensmilch wird sie abgekühlt. Er sollte aber nur gekühlt geöffnet werden. Aus der weichen Butter mit Hilfe eines Mixers und zwei Minuten Zeit eine üppige Buttermasse schlagen. Ferner wird der resultierenden Ölmischung in kleinen Portionen sterilisierte Kondensmilch zugesetzt, die zuvor auf Kaffeefarbe eingekocht wurde. Danach wird die Konsistenz von Butter und Kondensmilch etwa drei Minuten lang weiter geschlagen. Jetzt können wir mit Sicherheit sagen, dass die Creme fertig ist.

Rezept Nummer 6
Zutaten: Sterilisierte Kondensmilch - 200 gr., Butter - 185 gr., Walnüsse - 300 gr.
Kochmethode: Die Nüsse schälen und die Kerne mit einem Küchenmesser sehr fein hacken. Bauernbutter und Kondensmilchmischung werden zusammengemischt, bis eine einheitliche Konsistenz entsteht. Dann werden der resultierenden Mischung zubereitete Nüsse zugesetzt. Als nächstes werden alle drei Zutaten gründlich geschlagen, um ihre großartige Verbindung und Kühlung zu erhalten. Buttercreme mit Kondensmilch ist fertig!

Rezept Nummer 7
Zutaten: Sahne - 200 g, Kondensmilch - 180 g, Butter - 200 g, geschälte Walnusskerne - 150 g.
Kochmethode: Die Kerne von Nüssen werden zu Puderzucker gemahlen, und die Bauernbutter erhält die Weichheit von Plastilin. Bauernbutter, Sahne und Kondensmilch werden in die für die Sahne vorbereitete Schüssel gegeben. Dann alle drei Komponenten gleichzeitig mit der Fächerdüse des Mixers aufschlagen. Mit der richtigen Reihenfolge der Aktionen sollte aus dieser Mischung eine ziemlich üppige Masse erhalten werden. Als nächstes werden mit sanften Bewegungen zerkleinerte Nüsse hinzugefügt und gemischt. Nach dem Abkühlen ist die Creme zur weiteren Verwendung bereit.

Rezept Nummer 8
Zutaten: Eigelb - in einer Menge von 2 Stück, Butter - 200 g, sterilisierte Milch - 200 g, blauer oder schwarzer Rum - 50 g.
Kochmethode: Bauernöl zur Sahneherstellung im Wasserbad weich machen. Dann muss es gründlich gerieben und mit einem Mixer geschlagen werden. Beim Aufschlagen sollte sterilisiertes Kondensmilchprodukt allmählich und in kleinen Dosen der Ölmischung hinzugefügt werden. Nachdem eine üppige Masse erhalten wurde, wird sie mit Eigelb kombiniert und gemischt. Damit die Creme einen einzigartigen aromatischen Farbton hat, wird Rum hinzugefügt. Und danach noch einmal für etwa sechzig Sekunden schlagen.

Rezept Nummer 9
Zutaten: Butter - 200 gr., Cognac oder Rum - 1 Teelöffel, Kondensmilch - 200 gr.
Kochmethode: In einen weichen Zustand gebrachte Bauernbutter wird mit einem Mixer etwa fünf Minuten lang gründlich geschlagen. Die Buttermischung sollte sehr luftig und elastisch werden, und die Konsistenz sollte einer dicken Sahne ähneln. Wenn Sie die Bauernbutter weiter schlagen, müssen Sie langsam und in kleinen Dosen Kondensmilchprodukt hineingeben. Mit Rum oder Cognac können Sie dem zubereiteten Dessert einen einzigartigen Geschmack verleihen. Und damit aus der resultierenden Creme verschiedene Formen erhalten werden können, ist es wünschenswert, sie zu kühlen.

Rezept Nummer 10
Zutaten: Sterilisierte Kondensmilch - 200 gr., Weizenmehl nicht niedriger als die höchste Klasse - 2 Suppenlöffel, Milch - 1 Tasse, Butter - 100 gr., Zucker - 2 Suppenlöffel.
Kochmethode: Mehl, Zucker und Milch werden in einem Edelstahlbehälter mit besonderer Sorgfalt vermischt und zum Weiterkochen auf mäßige Hitze gestellt. Dann unter ständigem Rühren auf eine bestimmte Dichte bringen. In diesem Fall müssen Sie den Brühvorgang sorgfältig überwachen, da sonst die Sahne verbrennen kann. Ferner werden nach dem Abkühlen der resultierenden Mischung Butter und Kondensmilchprodukt hinzugefügt. Alle diese Produkte werden mit einem Mixer bei optimaler Geschwindigkeit aufgeschlagen und dann in Kühlgeräten gekühlt. Nun, das ist es, der Pudding ist fertig!
Aufgrund der Vielfalt an Buttercreme-Rezepten mit Kondensmilchprodukt können wir mit Sicherheit feststellen, dass diese Zutaten besonders beliebt sind.

Videorezept "Creme aus Kondensmilch und Butter"

Jede Hausfrau liebt es, sich und ihre Familie mit leckerem Gebäck zu verwöhnen. Kuchen schaffen eine besondere, festliche Atmosphäre.
Es gibt viele Rezepte für Toppings für eine Tortenschicht. Köstliche und einfach zuzubereitende Sahne aus Sahne und Kondensmilch. Sie können den Kuchen nicht nur bestreichen, sondern auch luftige Puddingkuchen füllen oder einfach auf gekaufte Waffeln streichen. Glaub mir, das wird lecker!

Zutaten

Fettcreme - 200 ml.
Butter - 200 g.
Kondensmilch - 420 ml.
Vanillin

Kochen

Sie beginnen jedoch zu kochen, wenn sie enden, indem sie schlagen. Dies ist natürlich einfacher, wenn Sie einen elektrischen Mixer haben. Dazu die Butter mit der Kondensmilch gut glatt rühren. In einem anderen Behälter die Sahne vorsichtig mit Vanille schlagen. Wenn Sie eine etwas süßere Füllung benötigen, fügen Sie der Creme zwei bis fünf Esslöffel Puderzucker hinzu.

Kaloriengehalt von 100 g Sahne:

467 kcal.

Nährwert des Produkts:

Proteine - 3,3 g
Fette - 42 g,
Kohlenhydrate - 20 g (ohne Zuckerzusatz).

Sahne muss gut geschlagen werden, damit sie nicht flüssig wird, daher ist es mit der Zugabe von Kondensmilch und Butter einfacher, sie herzustellen, wenn die Kondensmilch gekocht wird. Wenn eine helle Sahne aus ungekochter Milch geschmacklich besser geeignet ist, können Sie beim Aufschlagen Gelatine oder ein spezielles Verdickungsmittel, z. B. von Dr. Oetker, zugeben.
Am Ende des Schlagens beide Massen - cremig und kondensiert - ordentlich mischen. Mischen Sie mit schnellen Bewegungen. Sahne und Kondensmilch für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen, damit sie dicker wird.
Eine solche Creme wird auf gekühlte Kekse, Honig- oder Sandkuchen aufgetragen und zum Imprägnieren in den Kühlschrank gestellt. Indem Sie dem Grundrezept Farbstoff oder Kakao hinzufügen, können Sie damit die Oberseite des Kuchens dekorieren, schöne Muster zeichnen und verschiedene Inschriften anbringen.

Zum Schluss noch ein paar Worte zu den Merkmalen des Auspeitschens, nur nichts verwechseln! Die Sahne muss vor dem Schlagen gekühlt und die Butter auf Zimmertemperatur erwärmt werden (nicht erhitzen, sondern vorher aus dem Kühlschrank holen). Für Sahne eignet sich am besten Sahne mit 30 % Fett.
Kochen Sie zu Ihrem Vergnügen, zur Freude von Familie und Freunden!

Videorezept

Nichts geht schneller und einfacher, als fertige Kuchen mit Kondensmilch zu bestreichen. Dieses Rezept ist so praktisch, wenn Gäste bereits auf dem Weg zu Ihnen sind. Aber es gibt noch viele Möglichkeiten, Kondensmilch in Form einer Creme zu verwenden. Dies erfordert einige Zusätze, und eine köstliche Kondensmilchcreme ist bereit, den Kuchen zu besuchen. In der Sahne wird jedoch nicht nur gewöhnliche Kondensmilch verwendet, sondern auch gekochter Kakao mit Kondensmilch. Sie können ein Glas Kaffee mit Kondensmilch verwenden.

Cremes und Nahrungsergänzungsmittel

Natürlich kann Kondensmilch allein eine gute Sahne ergeben, aber wenn Sie sie mit anderen Zutaten kombinieren, wird der Geschmack viel heller und es wird mehr Sahne geben. Wie viele Hausfrauen, so viele Möglichkeiten, Sahne auf Basis von Kondensmilch herzustellen.

Beginnen wir mit den einfachsten:

Mit Butter;
Cremig;
Sauerrahm;
Schokolade;
Mit Hüttenkäse;
Pudding.

Eine so kleine Menge bedeutet nicht, dass nur 6 Cremes zubereitet werden können, es gibt viel mehr, da jede Sorte viele Modifikationen hat. Betrachten Sie nun die Grundrezepte für Cremes.

Öl.

Dies ist das einfachste und bekannteste Rezept, da es lediglich eine Dose Kondensmilch und 250 gr. Butter. Natürlich können Sie mit Margarine kochen, aber der Geschmack wird viel schlechter sein. Zu Beginn des Kochvorgangs nehmen wir die Butter aus dem Kühlschrank, schneiden sie in kleine Würfel und lassen sie weich werden.

Öffnen Sie eine Dose Kondensmilch. Wenn die Butter weich genug ist, beginnen Sie, sie mit einer niedrigen Geschwindigkeit des Mixers zu schlagen. Dieser Vorgang kann jedoch mit einem herkömmlichen Schneebesen durchgeführt werden, die Zubereitungszeit der Sahne verlängert sich dadurch nicht wesentlich.

Nachdem das Öl die Form einer homogenen cremigen Masse angenommen hat, müssen Sie mit dem Eingießen der Kondensmilch beginnen. Beschleunigen Sie den Vorgang nicht, indem Sie die Geschwindigkeit des Mixers erhöhen, da Sie sonst nur die gesamte Sahne in der Küche verschütten. Wenn die Masse hinter den Wänden der Schüssel, in der sie geschlagen wird, zurückbleibt, ist sie fertig. Zu diesem Zeitpunkt können Sie bei Bedarf Farbstoff hinzufügen.

Die obige Kondensmilchcreme enthält nur zwei Zutaten, aber Sie können ein Ei hinzufügen und Sie erhalten ein völlig anderes Aussehen.

Würde brauchen:

Kondensmilch - 100 gr.;
Butter - 200 gr.;
Hühnereigelb - 1 Stck.

Beginnen Sie genau wie im ersten Rezept mit dem Kochen, nur in dem Moment, in dem Sie die Butter zum Schlagen in die Schüssel geben, müssen Sie das Eigelb dorthin gießen und erst jetzt mit dem Schlagen beginnen. Als nächstes fügen Sie Kondensmilch hinzu, und das Ende ist dasselbe. Das Eigelb bindet die Sahne etwas und wird dicker und dichter. Es ist gut, damit die oberen Schichten und Seiten des Kuchens zu dekorieren. Behält bemerkenswert seine Form und lässt sich perfekt mit einem Spritzbeutel ausdrücken.

Es ist wichtig zu wissen!

Nach Angaben des Gesundheitsministeriums sind heute Diäten, Bewegung, Pillen und Fettabsaugung die wichtigsten Methoden. Gewichtsverlust Gemessen an der Tatsache, dass die Zahl der übergewichtigen Menschen weiter zunimmt, ist jedoch keines von ihnen wirklich massiv und effektiv. Alles änderte sich, als "Bee Slim" auftauchte, Tropfen zur Fettverbrennung.

Sagt, Arzt der höchsten medizinischen Kategorie, Ernährungsberater, Sauta Leonid Alexandrovich..

Wenn Sie alle gleichen Zutaten verwenden, nur gewöhnliche Kondensmilch durch gekochte Milch ersetzen, erhalten Sie zwei völlig unterschiedliche Sahnesorten.

Cremig.

Zum Kochen benötigen Sie eine Dose Kondensmilch und 0,5 Liter Sahne.

Für einen einfachen Aufstrich auf dem Kuchen ist dies ein sehr geeignetes Rezept, da die Creme sehr reichhaltig, aber gleichzeitig nicht so fettig wie die vorherige ausfällt.

Kochvariante 2:

Zuerst

- Dies bedeutet, beide Zutaten sofort zu mischen und bei mittlerer Geschwindigkeit zu schlagen, wobei die Leistung des Mixers allmählich erhöht wird.

Zweite

- Schlagen Sie zuerst die gut vorgekühlte Sahne auf und fügen Sie dann Kondensmilch hinzu. Beide Optionen sind zum Dekorieren und Verschmieren eines Kekskuchens akzeptabel.

Keks ist eine ziemlich seltsame Art von Kuchen, er erfordert eine sehr gute Imprägnierung, daher muss er nicht nur mit Sahne eingefettet, sondern auch vorgetränkt werden. Wenn Sie es mit alkoholhaltigen Flüssigkeiten imprägnieren, müssen Sie dies sorgfältig tun, da nicht alle Arten von Cremes gut mit Alkohol befreundet sind.

Sauerrahm.

Hier ist eine Art, die Alkohol und Schnaps im Allgemeinen nicht sehr mag. Saure Sahne an sich ist eine gute Imprägnierung und in Kombination mit Kondensmilch verbessert sie nicht nur den Geschmack des Kekses, sondern wird auch zu einer wunderbaren Verbindung zwischen den Kuchen.

Wie das Rezept zeigt, benötigen Sie zum Kochen:

Sauerrahm - 400 gr.;
Kondensmilch - 1 Dose.

Kochen könnte nicht einfacher sein.

Alles mischen und mit einem Mixer schlagen. Gleichzeitig ist es nicht erforderlich, zuerst saure Sahne auszudrücken, wenn die Sahne zum Imprägnieren des berühmten "Napoleon" verwendet wird. Übrigens, wenn die Kuchen für einen bestimmten Torus nur mit Kondensmilch getränkt werden, geht ziemlich viel davon weg, und die Kuchen setzen sich später ab und der Kuchen wird köstlich, aber nicht luftig.

Schokolade.

Hier können nicht nur gewöhnliche Kondensmilch, sondern auch ihre Derivate mit Kakao und Kaffee verwendet werden. Das Grundrezept besagt, dass die Zubereitung von Schokoladencreme auf Basis von Kondensmilch die gleichen Produkte wie in Butter erfordert, jedoch mit der Zugabe von 3 EL. Löffel Kakao. Das heißt, nachdem Sie die Basis-Buttercreme zubereitet haben, Kakao hineinsieben und etwas mehr verquirlen. Und wie macht man Sahne aus Kondensmilch, wenn es kein Kakaopulver gibt? Denken Sie an erschwingliche Dosen Kakao oder Kaffee mit Kondensmilch. Dann ändert sich auch der Standardsatz von Produkten zur Herstellung von Buttercreme nicht, ersetzen Sie einfach eine Dose gewöhnliche Kondensmilch durch eine ähnliche - nur Kakao oder Kaffee. Der Schokoladengeschmack wird intensiver und die Farbe wird leuchtend und glänzend.

Wofür eignet sich Kondensmilchschokoladencreme?

Für einen leichten Keks ist es ein echtes Geschenk, da es im Kontext des Kuchens Tag und Nacht ähnelt. Zu allen Kuchen, die mit frischen Kirschen gesättigt sind, da der Schokoladengeschmack in Kombination mit Kirschen sehr angenehm ist.

Rezept mit Hüttenkäse.

Alles, was Sie brauchen, ist eine Packung fetter Hüttenkäse und eine Dose Kondensmilch.

Hüttenkäse muss zuerst durch ein Sieb gerieben oder in einem Mixer aufgeweicht werden. Wenn es zu körnig ist, dann fügen Sie etwas saure Sahne hinzu, damit die Masse weich und gleichmäßig ist. Dann können Sie den Hüttenkäse mit Kondensmilch aufschlagen. Dieser Typ eignet sich nicht zum Imprägnieren eines Kekses, da er selbst ziemlich dicht ist, aber er eignet sich perfekt zum Dekorieren eines Kuchens.

Diese Cremesorte passt übrigens zu vielen Früchten, Beeren und Nüssen. Es kann als separates Dessert serviert werden, wenn Sie fein gehackte Früchte hineingeben.

Pudding.

Sahne mit Kondensmilch kann nicht nur einfach zubereitet werden, ohne einen Brenner zu verwenden, sondern auch Pudding.

Ein Rezept dieser Art erfordert viel mehr Produkte:

Kondensmilch - 1 Dose;
Milch - 0,5 l;
Mehl - 2 Esslöffel;
Öl - 0,5 Packungen;
Zucker - 1 Esslöffel;
Eigelb von einem Ei.

Der Beginn der Zubereitung für diese Imprägnierung für Kuchen ist der gleiche wie für gewöhnlichen Pudding. Es ist notwendig, Mehl, Milch und Eigelb zu mischen, in ein Wasserbad zu geben und ständig umzurühren. Nachdem es eingedickt ist, aus dem Bad nehmen und Butter und Zucker hinzufügen. Rühren, bis das Öl vollständig dispergiert ist. Abkühlen lassen und erst dann die Kondensmilch zugießen und mischen. Sie können mit einem Schneebesen schlagen, da dies nicht viel Zeit in Anspruch nimmt. Es ist gut, einen Keks mit dieser Zusammensetzung zu imprägnieren, und es eignet sich auch hervorragend zum Füllen von Puffröhren.

Und das letzte Rezept, das sich eher als Dessert oder Soufflé zu „Vogel“ eignet.

Fügen Sie in diesem Fall 4 Proteine, 20 gr. zur Buttercreme mit Kondensmilch hinzu. Gelatine und 5 Esslöffel Kristallzucker. Reduzieren Sie gleichzeitig die Menge der Buttercreme-Zutaten um die Hälfte.

Wie macht man Soufflé?

Wir machen eine normale Buttercreme, schlagen in einer separaten Schüssel das Eiweiß mit Zucker. Gelatine wird in 100 ml verdünnt. Wasser und warten Sie auf die vollständige Auflösung. Wenn die Gelatinemasse Klumpen enthält, muss sie durch ein Sieb geleitet werden. Als nächstes verbinden wir alle Komponenten. Die geschlagenen Proteine in den Ölteil geben und vorsichtig mischen. Als nächstes ein dünner Strahl Gelatine. Wenn es sich aufgrund eines Temperaturunterschieds zu kräuseln beginnt, muss der resultierenden Masse etwas heißes Wasser hinzugefügt werden, jedoch nicht mehr als 2-3 Esslöffel.

Auf diese Weise können Sie ganz einfach eine Schicht für einen Keks herstellen, nachdem Sie ihn gelegt haben - der Kuchen muss in den Kühlschrank gestellt werden, um das Soufflé zu festigen.