Wie man köstliche gebratene Kuchen mit Kohl kocht. Gebratene Kohlpasteten

Vreeeedno - keine Worte! Aber wie lecker es ist - weicher, leicht elastischer Teig, saftige Füllung, leicht würziger Kohl und ein köstlicher Nachgeschmack von Kindheitserinnerungen - Großmutters "schnelle" Pasteten mit Kohl, in einer Pfanne gebraten! Früher wurde das Thema gesunde Ernährung nicht so oft angesprochen wie heute – und zwar nicht, weil die Menschen oft und regelmäßig Junk Food aßen, nur eben nicht. Indem man sich im Allgemeinen viel gesünder und richtiger ernährt und aus natürlichen Produkten kocht, kann man sich einen solchen Luxus leisten - rötliche Schönheiten, die in viel Öl gekocht, gebraten und fettig sind. Aber vielleicht ist solches Rowdytum manchmal auch heute noch tolerierbar: Wenn die Ernährung Ihrer Familie im Allgemeinen den Trend zu gesunder Ernährung beibehält, wird aus ein paar frittierten Kuchen alle paar Monate nichts Schlimmes passieren.

Bitte beachten Sie, dass das untenstehende Rezept für Fasten und Vegetarier geeignet ist.

Zutaten

Zum Testen:

• 350 ml Wasser
• 2/3 st. l. Trockenhefe
• 1 Teelöffel Salz
• 1. l. Sahara
• 500 g Mehl

Für die Füllung:

• ein halber kleiner Kohl
• 1 mittelgroße Karotte
• Salz, Pfeffer, Kräuter nach Geschmack
• 2 EL. l. Pflanzenöl

Zusätzlich benötigen Sie zum Braten von Pasteten 100-200 ml Pflanzenöl.

Zeit: 15 Minuten aktive Arbeit mit der Füllung
20 Minuten köcheln lassen
20 Minuten aktive Arbeit mit dem Test
10 Minuten zum Braten
Ausbeute: etwa 30 Kuchen

Wie man gebratene Kuchen mit Kohl kocht

Tortenteig. Zuerst müssen Sie den Teig geben - während er passt, bereiten Sie nur die Füllung vor. Hefe und Zucker in eine große Schüssel geben.
Gießen Sie warmes Wasser - in zu heißem Wasser stirbt die Hefe sofort ab, in kaltem Wasser „wacht“ sie lange auf. 5-15 Minuten einwirken lassen.Wenn die Hefe nach der angegebenen Zeit nicht anschwillt und eine schaumige „Kappe“ bildet, sind sie höchstwahrscheinlich abgelaufen und geben dem Teig einfach nicht das erforderliche Volumen Zeit und Produkte. Besser zum nächsten Geschäft rennen, eine neue Hefepackung holen und mit warmem Wasser auffüllen, Mehl zugeben, salzen und den Teig kneten. Um die zum Kneten erforderliche Zeit zu verkürzen, mischen Sie die flüssigen und trockenen Zutaten und lassen Sie den Teig 5-7 Minuten ruhen - während dieser Zeit quillt das Gluten des Mehls auf und es erfordert weniger Kraft, mit dem Teig weiterzuarbeiten.

Glatt kneten - vielleicht ist es optisch nicht sehr auffällig, aber der Teig fühlt sich elastisch, glatt und angenehm an. Erfahrene Hausfrauen vergleichen die Konsistenz mit einem Ohrläppchen: Probieren Sie es aus – plötzlich hilft Ihnen dieser einfache Test.
Runden Sie den gekneteten Teig ab und geben Sie ihn in eine saubere Schüssel, deren Wände leicht mit Pflanzenöl eingefettet sind.

Mit Frischhaltefolie (Deckel, Beutel) abdecken und die Schüssel an einen warmen Ort ohne Zugluft stellen. Je nach Lufttemperatur in der Küche dauert es durchschnittlich 1-1,5 Stunden, bis der Hefeteig aufgegangen ist. Wenn sich das Volumen des Teigs nach drei Stunden nicht verdoppelt hat, nimmt es leider nicht zu. Werde neu anfangen müssen.

Kohlfüllung für gebratene Kuchen.Übrigens, wenn Sie möchten, können Sie es im Voraus kochen - ein oder zwei Tage, bevor Sie die Pasteten braten möchten.
Kohl in dünne Streifen schneiden.

In einer Schüssel verteilen, salzen und mit den Händen richtig merken. Wenn der Kohl jung ist, kann dieser Moment weggelassen werden - er ist bereits weich genug und wird schnell braten, aber wenn wir von einem eher „erwachsenen“ Herbst- oder „alten“ Winterkohl sprechen, ist es besser, ihm zuerst beim Reduzieren zu helfen die Kochzeit.

Karotten schälen, auf einer groben Reibe reiben. Braten Sie die Karotten in einer erhitzten Pfanne mit Pflanzenöl an.

Dann den zerkleinerten Kohl auslegen. Wenn Sie ein relativ frisches Gemüse haben, können Sie kein Wasser hinzufügen - Ihr eigener Saft reicht aus, um zu schmoren und weich zu werden. Wenn Sie beispielsweise im Frühjahr die Füllung für Kohlpasteten zubereiten, schauen Sie sich den Zustand des Gemüses an - Sie müssen möglicherweise ein Drittel eines Glases Flüssigkeit (Wasser, Sahne, Tomatensaft) hinzufügen.
Zugedeckt bei schwacher Hitze 20-30 Minuten köcheln lassen, bei Bedarf gelegentlich umrühren. Bereit.

Den Kohl in einer praktischen Schüssel verteilen, Pfeffer und Kräuter hinzufügen.

Mischen, nach Salz schmecken. Die Füllung ist fertig.

Der Teig ist also gewachsen, Sie können arbeiten. Legen Sie es auf eine mit Pflanzenöl gefettete Arbeitsfläche. Übrigens über Öl.

Es gibt drei Alternativen für die Arbeit mit Hefeteig, und jede davon hat ihre eigenen Vor- und Nachteile. Versuchen Sie, das zu wählen, was zu Ihnen persönlich passt. Das erste ist das Benetzen der Hände und des Tisches mit Wasser: Es befestigt die Teigränder bequem und gut, beim Braten gibt es jedoch eine erhebliche Menge spritzendes Öl. Das zweite ist Mehl: Es spritzt nicht, aber das Mehl brennt, was sich nicht schön im Aussehen (und leicht im Geschmack) der Pasteten widerspiegelt. Das dritte ist Pflanzenöl: Ohne Spritzer, verbranntes Mehl, aber mit einem erheblichen Nachteil in Form einer ziemlich komplizierten Arbeit mit Teig, ist es viel schwieriger, die Ränder eines solchen Kuchens zu kleben als bei der Arbeit mit Mehl oder Wasser.

Den Teig kneten (mit einem Umschlag falten), zu einer etwa 3 mm dicken Schicht rollen.
Verwenden Sie eine Tasse oder ein Glas in geeigneter Größe, um Kreise aus dem Teig auszustechen. Versuchen Sie, sie so nah wie möglich aneinander zu legen - bei der Zubereitung von gebratenen Hefekuchen ist dies natürlich nicht kritisch, aber zusätzliches Kneten des bereits entstandenen Teigs zerstört das entwickelte Gluten, Produkte in dieser Ausführungsform gehen auf etwas schlechter.

Geben Sie eine kleine Menge Füllung in die Mitte jedes Kreises.

Befestigen Sie zwei gegenüberliegende Kanten jedes Kreises oben.

Machen Sie zwei weitere Prisen.

Und dann über die gesamte Länge befestigen. Es macht einen guten Knödel!

Drücken Sie es mit der Hand leicht flach, sodass es die Form einer Torte annimmt.

Machen Sie dasselbe mit allen anderen Leerzeichen.

Und im Allgemeinen fast alles. Heizen Sie die Pfanne vor, gießen Sie das Öl hinein, warten Sie, bis es richtig kalziniert ist, und legen Sie die Pasteten mit der Nahtseite nach unten aus.

Buchstäblich ein oder zwei Minuten - und Sie können sich umdrehen.

Eine weitere Minute und im Allgemeinen ist es fertig, aber wenn Sie möchten, dass die Pasteten auf allen Seiten gleichmäßig rötlich sind, können Sie sie zusätzlich von den Seiten braten - nur ein bisschen, für 5-10 Sekunden.

Um runde Kuchen herzustellen, müssen Sie zuerst den Rohling mit Hilfe einer Tasse auf die gleiche Weise schneiden, dann die Füllung auslegen, zwei gegenüberliegende Kanten oben und dann die anderen beiden befestigen. Danach den Rest des Teigs kneifen. Drehen und drücken Sie mit der Handfläche auf den Kuchen, um ihn etwas flacher zu machen.

Bereit! Wir braten und servieren.

Genießen Sie Ihren schlechten Appetit!

1. Um den Ölverbrauch zu reduzieren, müssen Sie eine kleinere Pfanne nehmen: Auf diese Weise müssen Sie natürlich etwas länger braten (es passen weniger Kuchen auf einmal in eine kleine Schüssel), aber Sie sparen Pflanzenöl.
2. Damit die fertigen Pasteten nicht so fettig werden, kann man nicht an Einweghandtüchern sparen und die fertigen Produkte auf Papier auslegen – ein großer Teil des Fettes wird aufgesaugt.
3. Um die Pasteten länger weich und relativ frisch zu halten, lagern Sie sie nicht im Kühlschrank – decken Sie sie besser einfach mit einem Deckel ab und lassen Sie sie auf dem Tisch liegen, damit sie auch am zweiten Tag weich und lecker bleiben.
4. Wenn Sie Abwechslung wünschen, können Sie gebratene Pasteten mit Sauerkraut zubereiten - in etwas Wasser abspülen (und dann - wenn es sehr sauer ist), köcheln lassen und dann wie gewohnt kochen. Solche Pasteten werden jedoch interessanter und heller im Geschmack , natürlich sehr für einen Amateur.
5. Der Füllung für Kohlpasteten können andere Zutaten hinzugefügt werden - gebratene Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, gekochte Eier, Pilze, Pflaumen, Kartoffelpüree, Bohnen, Speck, Schinken.
6. Gebratene Pasteten, die fast zu einer Schicht gerollt sind, sind sehr lecker. Versuchen Sie bei dieser Option, etwas weniger Füllung als gewöhnlich zu geben, befestigen Sie den Teig besonders sorgfältig und gehen Sie dann mit einem Nudelholz, wobei Sie die Pastete zu einem dünnen Werkstück dehnen.
7. Es ist großartig, Pasteten mit Kohl nicht nur in Pflanzenöl, sondern auch in einer Mischung aus Gemüse und geschmolzener Butter zu braten - dieses kleine Detail verleiht den Produkten einen großartigen Geschmack.
8. Nach diesem Rezept zubereitete Kuchen können auch im Ofen gekocht werden. Beachten Sie jedoch, dass es bei dieser Option erforderlich ist, die Kuchen nach dem Formen zum Gären an einem warmen Ort zu lassen, da Sie sonst flache Gummikuchen anstelle von üppigen erhalten Schönheiten.
9. Sie können gebratene Pasteten mit Kohl mit Sauerrahm oder Knoblauchsauce servieren.
10. Gebratene Pasteten mit Kohl passen gut zu jeder Brühe, sie passen hervorragend zu Suppen und Borschtsch.

Gebratene Pasteten mit Kohl sind ein beliebtes Gebäck, das alle Familienmitglieder an einem Tisch versammeln kann. Ein einfaches Gericht ist schnell zubereitet, aber es ist nicht weniger lecker und duftend.

Es ist besser, nicht darüber nachzudenken, wie viele Kalorien in dieser Delikatesse enthalten sind. Manchmal können Sie sich selbst Freude bereiten, indem Sie zu Hause köstliche Kuchen zubereiten. Es gibt viele Rezepte für dieses beliebte Gericht, aber jede Hausfrau hat ihr eigenes.

Das klassische Rezept für Krautpasteten auf Hefeteigbasis

Dies ist die häufigste Option für Kohlpasteten. Die Weichheit und Pracht des Endprodukts ist erstaunlich, und es sind keine besonderen Fähigkeiten erforderlich, um sie zu kochen.

Zutaten:

• milch - 250 ml;
• Trockenhefe - 1 Packung;
• hühnerei - 1 Stk .;
• Zucker - 1 TL;
• salz - 0,5 TL;
• Pflanzenöle;
• gesiebtes Mehl - 3-4 Tassen;
• kohl - 0,5 Gabel;
• Karotte;
• Zwiebel - 1 Kopf.

Kochen:

1. Hefe und Zucker werden in leicht erwärmte Milch gegossen, die Komponenten werden gut gemischt.
2. Eine kleine Menge Mehl, das zuvor gesiebt wurde, wird in eine große Tasse gegossen. Es sollte auch Milch mit Hefe gegossen werden.
3. Alle Komponenten werden gemischt, der Becher wird abgedeckt und für kurze Zeit in Wärme gestellt (20 Minuten sind ausreichend).
4. Wenn der Teig aufgegangen ist, fügen Sie das geschlagene Ei mit Salz hinzu. Vergessen Sie nicht, 2-3 große Esslöffel Öl einzufüllen, alle Zutaten zu mischen.
5. Danach wird mehr Mehl hinzugefügt und der Teig geknetet. Beim Kneten des Teigs sollte Mehl in kleinen Portionen hinzugefügt werden. Dies ist notwendig, um es so elastisch und weich wie möglich zu machen. Normalerweise braucht man nicht so viel Mehl wie im Rezept angegeben.
6. Den Teig kurz stehen lassen und an der Füllung arbeiten.
7. Kohl wird gehackt, Karotten gerieben, Zwiebeln in Würfel geschnitten.
8. Kohl muss 5 Minuten in einer Pfanne gedünstet werden.
9. Dann werden Karotten, Zwiebeln hinzugefügt und weitere 5 Minuten gebraten, Sie müssen auch das Gemüse salzen.
10. Der Teig wird in gleich große Stücke geschnitten, die jeweils zu einem Kuchen gerollt werden. Die Füllung wird in die Mitte der Kreise gelegt, die Ränder werden eingeklemmt.
11. Die Kuchen sind fertig zum Backen! Es wird empfohlen, das fertige Produkt zuerst auf vorbereitete Papiertücher zu legen, damit überschüssiges Öl ablaufen kann.

Damit die Pasteten beim Braten nicht zerbröckeln, müssen sie zuerst mit der Naht nach unten gelegt werden.

Pasteten mit Kohl aus magerem Teig

Zutaten:

• 1,5 kg Weizenmehl;
• 3 Gläser Wasser;
• 150 ml Sonnenblumenöl;
• 100 g Kristallzucker;
• 1 Beutel schnell wirkende Hefe;
• 1 großer Kohlkopf;
• 1 PC. Zwiebel;
• mit der Menge an Salz, Pfeffer und Gewürzen wird jeweils nach den Eigenschaften des Geschmacks bestimmt.

Kochen:

1. Um den Teig zuzubereiten, müssen Sie das Wasser etwas erwärmen und Zucker, Hefe und etwas Salz darin einrühren.
2. Nach dem Mischen fließt das Mehl langsam heraus.
3. Die Komposition mit 3 großen Löffeln Pflanzenöl würzen, den elastischen Teig kneten.
4. Decken Sie den Behälter mit dem Teig mit einem Handtuch ab und stellen Sie ihn an einen warmen Ort, wo er 40 Minuten lang gereift wird.
5. Nehmen Sie nach einiger Zeit eine Schüssel heraus, kneten Sie den Inhalt mit den Händen und entfernen Sie ihn für eine weitere Stunde.
6. Es ist Zeit für die Füllung. Kohl wird gehackt, mit gekochtem Wasser gegossen und eine Viertelstunde stehen gelassen.
7. Fein gehackte Zwiebeln sollten in Öl gebraten werden. Kohl wird gut aus der Flüssigkeit gepresst und zur Zwiebel gelegt. Alles wird gemischt, Gewürze, Salz und Pfeffer werden hinzugefügt. Gemüse weitere 5-7 Minuten köcheln lassen.
8. Aus dem angerührten Teig werden kleine Kuchen geformt, bei denen die Füllung ausgelegt wird, die Ränder eingeklemmt werden.
9. In Pflanzenöl braten, bis das Produkt golden wird.

Gebratene Kuchen mit Kohl und Ei

Zutaten:

• Trockenhefe - 1 Beutel;
• gekochtes Wasser - 200 g;
• Eier - 1 Stck. für Teig und 3 Stck. für die Füllung;
• Zucker - 30 g;
• Mehl - 500 g;
• Salz - 20 g;
• kohl - 0,5 Gabel;
• Karotte - 1 Stck. mittlere Größe.

Kochen:

1. 3 Eier kochen bis sie weich sind. Damit die Eier beim Kochen nicht aufplatzen, muss das Wasser gut gesalzen sein.
2. Karotten mit großen Segmenten raspeln, Kohl hacken. Gemischtes Gemüse in Sonnenblumenöl leicht angebraten
3. Streuen Sie fein gehackte Eier darüber. Alles leicht salzen.
4. Um den Teig zuzubereiten, gießen Sie die Hefe in eine tiefe Schüssel, fügen Sie Wasser hinzu, schlagen Sie das Ei auf und gießen Sie Salz ein. Vergessen Sie nicht, Zucker hinzuzufügen.
5. Mischen Sie alle Komponenten. Nachdem Sie Mehl hinzugefügt haben, kneten Sie den Teig. Lassen Sie es für 20 Minuten.
6. Aus dem in Stücke geteilten Teig Kreise formen, die Füllung in die Mitte legen, die Ränder blenden. Geben Sie das Aussehen von Kuchen.
7. In Sonnenblumenöl auf jeder Seite anbraten.

Neben Eiern mit Kohlfüllung harmonieren Kartoffeln und sogar Pilze perfekt.

Rezept für gebratene Sauerkrautkuchen

Die Zubereitung solcher Kuchen wird selbst für diejenigen, die neu im kulinarischen Geschäft sind, keine Schwierigkeiten bereiten.

Bei der Verwendung von Sauerkraut als Füllung muss dieses zunächst gut ausgepresst werden.

Zutaten:

• Kefir - ½ Liter;
• gesiebtes Mehl - 0,6 kg;
• Kristallzucker - 1 TL;
• Backpulver - ½ TL;
• hühnerei - 1 Stk .;
• Öl wächst. - 3 EL. L.;
• Sauerkraut;
• Salz nach Geschmack.

Kochen:

1. Mehl wird in einen Schüttgutbehälter gegossen. Darin wird ein kleines Loch gemacht, in das ein Ei gelegt wird, Kefir und Öl gegossen werden.
2. Danach werden Kristallzucker, Salz hinzugefügt und der Teig geknetet, der kurz „annähern“ sollte.
3. Zu diesem Zeitpunkt sollten Sie mit der Zubereitung der Füllung beginnen, die auf zwei Arten erfolgen kann: Nach der ersten wird Sauerkraut im Voraus gebraten, die zweite impliziert das Fehlen einer Wärmebehandlung.
4. Aus dem Teig werden identische Stücke geformt, die dann zu Kuchen gerollt werden. Die Füllung wird in der Mitte ausgelegt und Kuchen geformt.

Kartoffelteig für Kohlpasteten

Wenn Sie Ihre Lieben überraschen möchten, warum entfernen Sie sich nicht von den allgemein anerkannten Normen für die Herstellung von Kuchen und tun etwas Ungewöhnliches und Interessantes. Nehmen Sie zum Beispiel für den Test kein Mehl, sondern Kartoffeln.

Zutaten:

• 5 Kartoffeln;
• 1 Ei;
• 5 große Löffel Mehl;
• 60 Gramm Sauerkraut;
• 3 große Löffel Sonnenblumenöl;
• 2 Zwiebeln;
• Die Menge an Salz, Pfeffer und Gewürzen wird durch individuelle Vorlieben bestimmt.

Kochen:

1. Geschälte und gewaschene Kartoffeln werden in einen Behälter mit kaltem Wasser gegeben und weich gekocht. Danach muss es mit einem Crush püriert werden, um ein Püree herzustellen.
2. Das Ei wird eingetrieben, gesalzen und alles vermengt.
3. Zwiebel, in kleine Stücke geschnitten, sollte leicht gebraten werden.
4. Dann wird aus der Flüssigkeit gepresstes Sauerkraut zur Zwiebel gegeben, das Gemüse gemischt und weitere 10 Minuten gedünstet.
5. Mit Hilfe eines Löffels wird eine kleine Menge Kartoffelteig entnommen und ein Kuchen geformt. Die vorbereitete Füllung wird in die Mitte gelegt, die Ränder werden vorsichtig eingeklemmt. Jeder auf diese Weise hergestellte Kuchen wird in Mehl gewälzt und in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl gebraten.

Gebratene Pasteten mit Kohl (Video)

Trotz des hohen Kaloriengehalts dieses Produkts möchten Sie sich und Ihre Lieben manchmal wirklich mit köstlichen, rötlichen Pasteten mit Kohl erfreuen. Also verweigern Sie sich das nicht!

Einige halten dieses Gebäck für sehr schädlich, aber es ist einfach unmöglich, es abzulehnen. Gebratene Kohlpasteten waren und sind für viele ein beliebter Familiengenuss. Natürlich können sie nicht als diätetisch bezeichnet werden und sie sind aus dem Ofen gesünder, aber das Aroma von frittierten Pasteten erregt unseren Geist und Magen von Kindheit an.

Ich möchte auf den Seiten meines Blogs mehrere Rezepte anbieten, von traditionell, mit Hefe, bis hin zu schnell, aus Teig "on the run", für die Vielbeschäftigten.

Rezepte für gebratene Kuchen in einer Pfanne mit Kohl

Gebratene Hefekuchen

Was werden wir verwenden:

• Sechshundert Gramm Mehl
• Dreihundert Gramm warmes Wasser
• Ein Esslöffel Trockenhefe
• Zwei Esslöffel weiche Butter
• Zwei Esslöffel Sonnenblumenöl
• Ein Teelöffel Zucker
• Ein Teelöffel Salz

• Kleine Kohlgabel
• Eine Zwiebel
• Esslöffel Tomatenmark
• Drei Esslöffel Sonnenblumenöl
• Salz nach Ihrem Geschmack

Wie man Kuchen mit Kohl in einer Pfanne kocht:

In warmem Wasser Zucker mit Salz und Hefe verrühren, Mehl nach und nach einfüllen. Wir fangen an zu kneten, fügen Gemüse und Butter hinzu. Kneten, bis der Teig an den Händen zu kleben beginnt. Dann bringen wir es an den wärmsten Ort im Haus, decken es mit einem Handtuch ab und lassen es hochkommen.

In dieser Zeit haben wir Zeit, uns vorzubereiten. Wir reinigen die Gabeln, spülen und trocknen sie gründlich. Dann hacken Sie es in kleine Stücke. Zwiebel reicht aus, um in halbe Ringe zu schneiden.

Wir erhitzen das Öl in einer Pfanne, schicken die Zwiebel dorthin, Sie müssen warten, bis sie durchscheinend wird, dann gießen Sie den Kohl ein und braten ihn ein wenig, salzen ihn zuerst nach Geschmack und fügen die Tomate hinzu.

Vergessen wir nicht, unseren Teig zu überprüfen, sobald er nicht mehr aufgeht, ist der Fermentationsprozess beendet und Sie können mit dem Modellieren beginnen. Wir kneifen Stücke aus dem Teig, rollen die Säfte aus und geben die Füllung darauf. Wir kneifen die Ränder und schicken sie sofort in die Pfanne, braten, Sie können Pflanzenöl oder jedes Fett verwenden. Decken Sie heiße Kuchen mit etwas ab, um sie weich zu machen.

Schnelle Kuchen mit Kohl aus Kefirteig

Ich habe Ihnen, liebe Leser, bereits ein köstliches Rezept geteilt. Das Schöne an dem Rezept ist nicht nur, dass es schnell umzusetzen ist, sondern auch, dass solche Pasteten nicht lange altbacken sind.

Wir nehmen folgende Zutaten:

Für Teig:

• Ein Glas Kefir
• Drei Gläser Mehl
• Teelöffel Backpulver
• Zwei Eier
• Salz und Zucker nach Wahl

Für die Füllung:

• Halber Kohlkopf
• Sonnenblumenöl zum frittieren
• kleine Birne
• Zwei hartgekochte Eier
• Salz und schwarzer Pfeffer

So backen Sie diese Kuchen:

Wir mischen Kefir mit Eiern, Salz, fügen Soda und Zucker hinzu und mischen gut. Das gesiebte Mehl nach und nach dazugeben und den Teig kneten. Bevor Sie mit dem Formen beginnen, lassen Sie es eine halbe Stunde ruhen, damit der Prozess der Soda mit Kefir abgeschlossen ist, dann werden die Kuchen prächtiger und weicher.

Für die Füllung schneiden wir den Kohl etwa wie Sauerkraut, Zwiebel in halbe Ringe. Alles zusammen in Öl anbraten und mit gehackten Eiern mischen.

Aus dem Teig rollen wir lange Würste aus und schneiden sie in Stücke, aus denen wir die Säfte ausrollen. Wir verteilen die Füllung jeweils saftig, kneifen die Ränder zusammen und braten in einer Pfanne 10 Minuten auf jeder Seite.

In einer Pfanne gebratene Pasteten mit Sauerkraut

Wir nehmen folgende Produkte:

• Ein Glas Milch
• Dreihundert Gramm Mehl
• Zwei Teelöffel Trockenhefe
• Esslöffel Zucker ohne Deckel
• Esslöffel Sonnenblumenöl
• Ein halbes Kilo Sauerkraut

Kochvorgang:

Lassen Sie uns zuerst den Teig so machen, dass er aufgeht.In warmer Milch züchten wir Hefe mit Zucker und Salz. Das gesiebte Mehl hinzufügen, die Öle einfüllen. Den Teig kneten und an einem warmen Ort gehen lassen.

Wir waschen den Kohl, wenn er etwas sauer ist, drücken ihn aus und lassen ihn zwanzig Minuten in einer Pfanne köcheln. Dann rollen wir Becher aus dem aufgegangenen Teig aus und legen Kohl auf einen Hügel, drücken die Ränder gut zusammen und braten sie in einer großen Menge Öl.

• Pilze (frisch)
• gehacktes gekochtes Ei,
• magerer Fisch,
• normales Hackfleisch,
• Leber,
• Kartoffeln (mit Schale vorgekocht und in kleine Würfel geschnitten),
• Dosen Essen,
• Karotte,
• gekochter Reis.

Zutaten für die Zubereitung von schnell gebratenen Kuchen:

• weizenmehl - 4 Tassen;
• warmes Wasser - 1 Glas;
• Wasser (kochendes Wasser) - 1 Tasse;
• Sonnenblumenöl - 3-4 EL. Löffel;
• salz - 1 Teelöffel;
• Kristallzucker - 2 Teelöffel;
• Trockenhefe - 1 Packung (oder 50 g gepresst);
• gedünsteter Kohl - 300 g.

Kochen

Hefeteig für Pasteten dauert länger. Zeitkosten müssen richtig berücksichtigt werden, wodurch die Abfüllung abwechslungsreicher wird. Während der Teig aufgeht, können Sie verschiedene Füllungen zubereiten. Kuchen in verschiedenen Formen sehen originell aus. Wenn zum Beispiel eine Fleischfüllung verwendet wird, kann die Form länglich sein. Für Kartoffeln können Sie eine ovale oder runde Form verwenden.
Die Zutaten bleiben bis auf das 1. Glas kochendes Wasser gleich. Anstelle von kochendem Wasser müssen Sie normales warmes Wasser verwenden.
Geben Sie die erforderliche Menge Mehl in die Schüssel. Das Mehl muss zuerst gesiebt werden, wir verwenden Trockenhefe, wir fügen es dem gesiebten Mehl hinzu.
Machen Sie ein kleines Loch in der Mitte


Pflanzenöl in ein Glas warmes Wasser geben und umrühren.


Die resultierende Mischung beginnt langsam in die Aussparung im Mehl zu gießen und im Uhrzeigersinn zu mischen.


Nachdem warmes Wasser verwendet wurde, müssen Sie kochendes Wasser gießen. Zucker und Salz darin vorlösen. So wird der Teig für Kuchen mit Kohl in einer Pfanne geschmacklich ausgewogener.

Gebratene Pasteten mit Kohl sind eine Delikatesse, die seit ihrer Kindheit von allen geliebt wird und regelmäßig auf den Tischen jeder Familie erscheint. Schließlich können weder Erwachsene noch Kinder ihrem unglaublichen Geschmack und Aroma widerstehen.

Weiche und gleichzeitig gebratene Pasteten mit Kohl haben viele Kochmöglichkeiten. Das gilt auch für den Teig, der sowohl hefe- als auch hefefrei sein kann, und die Füllung, die jede Hausfrau nach ihrem eigenen Spezialrezept zubereitet.

Denn auch aus Kohl (frisch oder sauer) lassen sich viele verschiedene Füllungen zubereiten. Fügen Sie zum Beispiel gehackte gekochte Eier oder Pilze zu in Pasteten gebratenem Kohl hinzu, schmoren Sie Kohl mit Tomatenmark oder Sauerrahm oder braten Sie ihn einfach mit Zwiebeln an.

Leckeres Essen - Pasteten mit Kohl - ist ein häufiger Gast auf den Tischen vieler Hausfrauen. Zu ihren Vorteilen gehören eine schnelle und einfache Zubereitung sowie ein geringer Kaloriengehalt. 100 Gramm des Gerichts enthalten ab 250 Kalorien. Eine Vielzahl von Rezepten hilft, die beste Option für jede Gastgeberin auszuwählen.

Gebratene Pasteten mit Kohl - Fotorezept mit Schritt-für-Schritt-Beschreibung

Es gibt viele Kochmöglichkeiten und jeder wählt ein Rezept nach persönlichen Geschmacksvorlieben. Die folgende Methode zeigt Ihnen, wie Sie Hefeteig-Pastetchen mit einer einfachen Kohl-Zwiebel-Füllung herstellen.

Ihr Zeichen:

Zeit für die Vorbereitung: 4 Stunden 0 Minuten

Menge: 8 Portionen

Zutaten

• Wasser: 200 ml
• Milch: 300 ml
• Trockenhefe: 1,5 EL. l.
• Zucker: 1 EL. l.
• Eier: 2 Stk.
• Salz: 1 EL. l.
• Pflanzenfett: 100 g und zum Braten
• Mehl: 1 kg
• Weißkohl: 1 kg
• Bogen: 2 Kopf.

Koch Anleitung

Zuerst müssen Sie den Teig legen. Alle Produkte, die zum Kneten benötigt werden, müssen vorher aus dem Kühlschrank genommen werden, damit sie sich auf Zimmertemperatur erwärmen. Um den Teig zuzubereiten, gießen Sie Hefe und Zucker in eine Schüssel, gießen Sie 100 ml warmes gekochtes Wasser ein und mischen Sie alles gründlich.



Gießen Sie 2 Esslöffel Mehl in die resultierende Mischung und mischen Sie, die Mischung sollte eine ähnliche Konsistenz wie Kefir oder flüssige Sauerrahm haben. Legen Sie die resultierende Mischung 30 Minuten lang an einen warmen Ort.



Nach einer Weile ist der Teig fertig. Er sollte gut aufgehen und an seiner Oberfläche sollten sich Blasen bilden.



Salz in eine tiefe Schüssel geben, Eier aufschlagen und mischen.



Gießen Sie dann Milch, Pflanzenöl und restliches Wasser ein und mischen Sie erneut.



Fügen Sie das Gebräu zu der resultierenden Mischung hinzu.



Mischen Sie alles und gießen Sie dann nach und nach das Mehl ein und kneten Sie den Teig. Es sollte weich und elastisch ausfallen.



Decken Sie den Teig mit einem Deckel ab oder wickeln Sie ihn in ein Handtuch. 2 Stunden warm stehen lassen. Der Teig geht nach 1 Stunde auf, muss aber ausgeklopft und noch einmal an einem warmen Ort gehen.



Während es kommt, müssen Sie anfangen, die Füllung für die Kuchen vorzubereiten. Zwiebeln schneiden.



Hacken Sie den Kohl und wenn es eine Reibe für koreanische Karotten gibt, reiben Sie sie darauf.



Die Zwiebel in Pflanzenöl anbraten.



Den Kohl zu den gebratenen Zwiebeln geben, mit Salz abschmecken und 1,5 Stunden bei schwacher Hitze köcheln lassen.



Nach 1,5 Stunden ein Stück Butter zum Kohl geben und mischen. Fertig ist die Tortenfüllung.



Nach 2 Stunden ist der Teig aufgegangen.



Einen Teil des aufgegangenen Teigs auf ein bemehltes Brett legen. Die Oberseite des Teigs ebenfalls mit Mehl bestreuen und zuerst in Würste und dann in gleich große Stücke schneiden.



Machen Sie dasselbe mit dem zweiten Teil des Tests.



Um eine Torte aus einem Stück Teig zu formen, backen Sie mit Ihren Händen einen Kuchen.



1 Esslöffel der Füllung auf der Tortilla verteilen.



Die Ränder des Teigs fest verschließen.



Drücken Sie die Oberseite des resultierenden Kuchens vorsichtig mit Ihren Händen flach. Aus allen anderen Teigstücken nach dem gleichen Prinzip Torten formen. Aus dieser Teigmenge kommen 30-36 Kuchen heraus.



Eine Bratpfanne 1-2 cm vom Boden mit Pflanzenöl füllen und gut erhitzen. Die Pies dort platzieren und bei starker Hitze ca. 3 Minuten auf einer Seite braten.



Danach die Pasteten umdrehen und die gleiche Menge auf der anderen Seite braten.



Servieren Sie fertige Kuchen mit Kohl auf dem Tisch.

Kuchen mit Kohl im Ofen

Gebackene Pasteten mit Kohl sind die beliebteste Art dieses Gerichts. Um sie zu erfüllen würde brauchen:

• 2 Tassen Milch mit beliebigem Fettgehalt;
• 1 Hühnerei;
• 1 Beutel Hefe;
• 1. ein Löffel Kristallzucker;
• 5 Tassen Mehl.

Separat müssen Sie sich vorbereiten für die Füllung:

• 1 kg Kohl;
• 1 Zwiebel und Karotten;
• 0,5 Tassen Wasser;
• Pfeffer und Salz abschmecken.

Sie können der Füllung 2 Esslöffel Tomatenmark (Tomatenmark) und beliebiges Gemüse hinzufügen.

Kochen:

1. Um den Teig zuzubereiten, wird Milch auf 40 Grad erhitzt. Tauchen Sie die Hefe hinein und lösen Sie sie auf. 2-3 Esslöffel Mehl, Zucker zum Teig geben und aufgehen lassen.
2. Als nächstes werden das restliche Mehl und die Milch in den Teig gegeben, Salz wird hinzugefügt. Der Teig wird zweimal aufgehen gelassen und in separate Koloboks geteilt, die dann die Grundlage für die Herstellung von Kuchen bilden.
3. Für die Füllung die Zwiebel fein hacken. Es wird mit heißem Pflanzenöl in eine Pfanne geworfen und gebraten.
4. Karotten werden auf einer Reibe mit großen Löchern gerieben und der Zwiebel hinzugefügt.
5. Als nächstes wird fein gehackter Kohl in die Gemüsebraterei gegossen, nach Geschmack gesalzen und mit Gewürzen versetzt. Den Kohl etwa 40 Minuten auf dem Feuer schmoren lassen, ggf. Wasser nachgießen, damit die Füllung nicht anbrennt.
6. Tomatenmark wird ganz am Ende des Schmorens in das zubereitete Gemüse gegeben. Die Füllung ist vollständig abgekühlt.
7. Für Kuchen den Teig dünn ausrollen. Einen Esslöffel Kohlfüllung auf einen Teigkreis geben und die Ränder vorsichtig zusammendrücken.
8. Die Oberseite des Produkts ist mit Ei- oder Sonnenblumenöl bestrichen. Pies werden 25 Minuten bei 180 Grad gebacken.

Rezept für Kuchen mit Kohl und Fleisch

Alle Haushalte werden auf jeden Fall köstliche und duftende Pasteten mit Kohl und Fleisch mögen. Für ihre Zubereitung eignet sich eine klassische Version des Teigs mit Hefe. Es läuft von:

• 1 Hühnerei;
• 2 Gläser Milch;
• 5 Gläser Mehl;
• 1 Esslöffel Zucker;
• 1 Päckchen Hefe.

Kochen:

1. Der erste Schritt ist die Zubereitung des Suds. Zucker, Hefe und 2-3 Esslöffel Mehl werden in die auf etwa 40 Grad erhitzte Milch gegeben. Die Masse wird gründlich gerührt. Der Behälter wird an einen warmen Ort gestellt und aufgehen gelassen.
2. Als nächstes werden ein Ei, das restliche Mehl und Milch zum Teig gegeben, geknetet und noch zweimal aufgehen gelassen.
3. Für die Füllung wird 1 Kilogramm Kohl fein gehackt. Zwiebeln und Karotten werden in Pflanzenöl gebraten, 200-300 Gramm Hackfleisch und gehackter Kohl werden hinzugefügt. Die Mischung wird etwa 40 Minuten lang geköchelt.
4. Der fertige Teig wird in gleich große Koloboks geteilt, die jeweils dünn ausgerollt werden. 1 EL der Füllung auf den Teig geben und die Ränder vorsichtig verbinden.
5. Pies werden im Ofen bei einer Temperatur von 180 Grad etwa 25 Minuten lang gebacken.

Wie man leckere Kuchen mit Kohl und Ei kocht

Leckere und sättigende Pasteten werden erhalten, wenn die Füllung für sie mit der Zugabe eines Eies erfolgt. Zur Herstellung von Gebäckteig nehmen:

• 5 Gläser Mehl;
• 1 Ei;
• 2 Gläser Milch;
• 1 Beutel Hefe;
• 1 Esslöffel Zucker.

Kochen:

1. Zuerst den Teig zubereiten. Hefe, Zucker und 2-3 Esslöffel Mehl werden zu 0,5 Tassen Milch gegeben. Der Dampf wird gut geknetet. Dann vergrößern sie es, das heißt, sie kommen für 15-25 Minuten hoch. Danach werden die restliche Milch und das Mehl zu der üppigen Masse hinzugefügt. Der Teig sollte noch 1-2 mal aufgehen.
2. Zur Zubereitung der Füllung wird 1 Kilogramm Kohl mit einem Gemüseschneider oder einem sehr scharfen Messer fein gehackt, also gehackt. Fein gehackte Zwiebel gebraten mit Karotten.
3. Zerkleinerter Kohl wird nach Belieben in Gemüsebraten, Salz und Pfeffer gegossen. Die Füllung etwa 20 Minuten dünsten, bis der Kohl weich ist. Fünf Minuten vor dem Garen werden der Füllung 2-3 fein gehackte gekochte Eier hinzugefügt.
4. Der fertige Teig wird in gleichgroße Koloboks geteilt. Die Rohlinge werden 15 Minuten lang aufgehen gelassen. Dann mit einem Nudelholz in dünne Kreise rollen, jeweils einen Esslöffel der Füllung in die Mitte geben. Als nächstes werden die Ränder des Teigs vorsichtig zusammengedrückt. Die Pies werden etwa 25 Minuten im Ofen gebacken.

Frische und originelle Kuchen mit Kohl und Apfel werden jeden mit ihrem exquisiten Geschmack überraschen. Für die Zubereitung von Pasteten werden Teig und Hackfleisch separat zubereitet. Um einen Test durchzuführen nehmen müssen:

• 5 Gläser Mehl;
• 1 Ei;
• 2 Gläser Milch;
• 1 Beutel Hefe;

Kochen:

1. Die Zubereitung von Kuchen beginnt mit einem Teig aus einem halben Glas erwärmter Milch, zwei Esslöffeln Mehl, Hefe und Zucker.
2. Wenn sich der Teig verdoppelt, wird die restliche Milch hineingegossen und Mehl eingeführt. Der Teig wird gründlich geknetet und auf "Ruhe" eingestellt.
3. Für die Kohl-Apfel-Füllung wird 1 kg frischer Kohl mit einem sehr scharfen Messer fein gehackt, d. h. gehackt und mit Salz gemahlen, damit der Saft fließen kann. 2-3 Äpfel werden in Kohl eingerieben. Die Masse wird gut geknetet.
4. Um Kuchen mit Kohl und Apfel zuzubereiten, wird der Teig in kleine Koloboks geteilt und in dünne Kreise gerollt. Die Füllung auf jedem Teigkreis verteilen und die Ränder vorsichtig zusammendrücken.
5. Fertige Produkte werden im Ofen bei 180 Grad etwa 20-25 Minuten lang gebacken.

Rezept für Sauerkrautkuchen

Würzige Sauerkraut-Bratlinge sind einfach zuzubereiten und haben einen hellen Geschmack. Um diese Kuchen zuzubereiten, benötigen Sie:

• 5 Gläser Mehl;
• 1 Hühnerei;
• 2 Gläser Milch;
• 1 Beutel Hefe;
• 1 Esslöffel Kristallzucker.

Kochen:

1. Für den Teig ein halbes Glas warme Milch mit 2-3 EL Mehl, Zucker und Hefe verrühren. Der Teig geht in etwa 20 Minuten auf.
2. Wenn sich die Größe verdoppelt hat, wird die restliche warme Milch und das Mehl zum Teig gegeben, Salz wird untergemischt. Der fertige Teig sollte noch 2 mal aufgehen, damit er fluffig und locker wird.
3. Sauerkraut wird unter fließendem Wasser gewaschen, um überschüssige Säure zu entfernen. Als nächstes wird der Kohl in einer kleinen Menge Pflanzenöl gedünstet. Das geschmorte Sauerkraut darf abkühlen.
4. Für etwas weniger als faustgroße Torten wird der Teig in gleichgroße Zuschnitte geteilt. Jedes Brötchen wird zu einem dünnen Teigkreis ausgerollt, in dessen Mitte sie einen Esslöffel der Füllung verteilen. Die Ränder des Kuchens werden sorgfältig eingeklemmt.
5. Fertige Produkte werden in den Ofen gestellt und etwa 25 Minuten bei 180 Grad gebacken.

Hefekuchen mit Kohl

Herzhafte Kuchen mit Kohl können zu einem separaten Gericht werden. Sie ergänzen perfekt Fleischbrühe oder Teetrinken.

Würde brauchen:

• 5 Gläser Mehl;
• 2 Eier;
• 100 gr. Butter;
• 2 Gläser Milch;
• 1 Beutel Trockenhefe;
• 1 Esslöffel Zucker.

Kochen:

1. Für den Teig wird ein halbes Glas warme Milch mit 2-3 Esslöffeln Mehl, Zucker und Hefe vermischt. Der Teig sollte etwa doppelt so hoch gehen.
2. Als nächstes werden zwei Eier in den Teig getrieben, geschmolzene Butter, Mehl, Zucker und Salz werden hinzugefügt. Süßer Hefeteig sollte geeignet sein. Der fertige Teig wird in separate Kuchenrohlinge geteilt.
3. Die Füllung besteht aus 1 kg frischem Kraut oder Sauerkraut, 1 Zwiebel und 1 mittelgroßer Karotte. Zwiebeln und Karotten werden gebraten und dann wird gehackter Kohl hinzugefügt. Die Füllung wird bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten gedünstet. Vor dem Backen von Kuchen wird die Füllung vollständig abgekühlt.
4. Jede Teigkugel wird zu einem dünnen Kreis ausgerollt. Die Füllung wird in der Mitte des Kreises verteilt, die Ränder der Torte werden vorsichtig eingeklemmt.
5. Hefepasteten mit Kohl werden etwa 25 Minuten in einem auf 180 Grad erhitzten Ofen gebacken.

Rezept für Blätterteig-Kohlkuchen

Köstliche Kuchen mit Kohl werden aus Blätterteig hergestellt. Dieses Gericht ist das perfekte schnelle Frühstück für die ganze Familie. Sie können die Zubereitung von Kuchen beschleunigen, indem Sie fertige Schichten aus gefrorenem Blätterteig verwenden.

Zur Zubereitung der Füllung nehmen müssen:

• 1 kg frischer Kohl;
• 1 Karotte;
• 1 mittelgroßer Zwiebelkopf;
• Grüns;
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Kochen:

1. Zwiebeln und Karotten werden zerkleinert und in Pflanzenöl goldbraun gebraten. Als nächstes wird fein gehackter Kohl in die Masse gegossen, Salz und Gewürze werden hinzugefügt. Die Kohlfüllung etwa 30 Minuten dünsten. (Kann abends zubereitet werden.)
2. Fertige Blätterteigschichten werden im Kühlschrank aufgetaut. Der Teig wird vorsichtig und sehr dünn ausgerollt und in rechteckige Teile geteilt.
3. Ein Esslöffel der Füllung wird auf eine Hälfte des Tortenrohlings gegeben und mit der zweiten Hälfte der Teigschicht bedeckt. Die Ränder der Kohlpastete werden vorsichtig eingeklemmt.
4. Fertige Produkte 20 Minuten im Ofen bei mittlerer Hitze backen. Ein Indikator für die Bereitschaft ist die goldene Farbe der Oberfläche jedes Produkts.

Sehr leckere und einfache Kuchen mit Kohl auf Kefir

Leckere und schnelle Kuchen mit Kohl auf Kefir werden definitiv in die Auswahl der Lieblingsrezepte für die ganze Familie aufgenommen. Um dieses erschwingliche und sehr einfache Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• 1 Glas Kefir;
• 0,5 Tassen Sauerrahm;
• 3 Eier;
• 1 Glas Mehl;
• 0,5 Teelöffel Soda.

Kochen:

1. Der erste Schritt bei der Zubereitung köstlicher und schneller Kuchen mit Kohl auf Kefir ist das Auflösen von Soda in Kefir. Es muss schäumen, um gelöscht zu werden. Zu dieser Mischung werden Salz und saure Sahne hinzugefügt. Als nächstes drei Eier nacheinander unterschlagen und das gesamte Mehl vorsichtig einrieseln lassen.
2. Als Füllung können Sie rohes und Sauerkraut verwenden. Für die Füllung wird der Kohl mit 1 Zwiebel und 1 mittelgroßen Karotte gedünstet und mit einer Reibe gehackt. Zwiebeln und Karotten sind vorgebraten. Wenn sie gerötet sind, wird ein Kilogramm gehackter Kohl in die Mischung gegossen. Die Gemüsemischung etwa 30 Minuten köcheln lassen.
3. Die Hälfte des Teigs wird auf den Boden einer mit Öl eingefetteten Auflaufform gegossen. Auf der ersten Teigschicht die gesamte Füllung auslegen und die zweite Hälfte des Teigs gießen. Den Kuchen bei einer Temperatur von etwa 180 Grad etwa 30 Minuten backen.

Wie man Kartoffelpastetchen mit Kohl kocht

Eine diätetische Version der klassischen Kohlpasteten ist die Zubereitung von Kartoffelpasteten mit Kohl. Um Kartoffelpasteten mit Kohl zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 1 kg Kartoffeln und Kohl;
• 1 Zwiebelkopf;
• 1 Ei;
• 2-3 Esslöffel Mehl;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochen:

1. Kartoffeln werden gründlich geschält, in kaltem Wasser gewaschen und gekocht. Wenn die Kartoffeln weich und krümelig sind, das Wasser abgießen und die Kartoffeln zerstampfen. Dem fertigen Püree werden sowohl Gewürze als auch Kräuter zugesetzt. Zuletzt werden Mehl und ein Ei eingeführt.
2. Kohl mit Zwiebeln und Karotten etwa 30 Minuten weich dünsten. Die Füllung für Kuchen darf vollständig abkühlen, bevor Sie mit dem nächsten Schritt beginnen.
3. Kartoffelpüree wird in separate Rohlinge für Kuchen unterteilt. Jeder Rohling wird auf einer ebenen Fläche sorgfältig zu einer dünnen Schicht gerollt.
4. In der Mitte der entstandenen Kartoffelteigschicht einen Esslöffel der Füllung verteilen. Der Kuchen wird aufgerollt und verdeckt die Füllung.
5. Danach werden die geformten Kuchen goldbraun gebraten. Kann mit Salat serviert werden.

Köstliche herzhafte Kuchen mit Kohl und Pilzen

Würzige Pasteten mit Kohl und Pilzen werden zu einer echten Dekoration des Tisches. Sie können auf Basis von Mager-, Blätter- oder Hefeteig zubereitet werden. Bei der Verwendung von Hefeteig benötigen Sie:

• 5 Gläser Mehl;
• 1 Ei;
• 2 Gläser Milch;
• 1 Beutel Trockenhefe;
• 1 Esslöffel Zucker und Salz.

Kochen:

1. Die Teigzubereitung beginnt mit der Teigzubereitung. Dazu wird ein halbes Glas warme Milch mit Hefe, Zucker und 2-3 Esslöffeln Mehl vermischt. Opara steigt zweimal auf.
2. Ein Ei, die restliche Milch und Mehl werden dazugegeben, Salz wird untergemischt. Den Teig noch 1-2 mal gehen lassen. Danach wird es in separate Koloboks geteilt, die zu dünnen Platten gerollt werden.
3. Die Füllung beinhaltet die Zubereitung von 0,5 kg Pilzen, 1 kg Kohl, 1 Zwiebel und 1 Karotte.
4. Pilze werden gekocht. Zwiebeln und Karotten werden fein gehackt oder gerieben und dann gebraten. Fein gehackter Kohl wird in die „Zazharka“ gegossen, zum Eintopf gegeben, zerkleinerte gekochte Pilze und Gewürze werden eingeführt. Ein pikanter Geschmack verleiht einem Lorbeerblatt und einem Paar Nelkenschirme.
5. Die Pasteten werden auf die übliche Weise geformt und 25 Minuten lang in einem heißen Ofen gebacken.

Fastenkuchen mit Kohl

Für diejenigen, die fasten oder einfach nur der Figur folgen, können wir empfehlen, magere Kohlpasteten zu kochen. Um sie zu vervollständigen, benötigen Sie:

• 1,5 Tassen warmes Wasser;
• 100 gr. Kristallzucker;
• 1 Beutel Hefe;
• 0,5 Tassen Pflanzenöl, es ist wünschenswert, geruchlos zu verwenden;
• 1 kg Mehl.

Kochen:

1. Der Teig wird in einer tiefen Schüssel geknetet. Warmes Wasser wird in den Behälter gegossen, Zucker und Zucker werden hinzugefügt. Diese Mischung muss infundiert werden.
2. Als nächstes werden Pflanzenöl und Salz hinzugefügt. Zum Schluss das gesamte Mehl nach und nach einrieseln lassen. Der Teig wird mehrere Stunden gehen gelassen. Den Teig am besten abends zubereiten und morgens Kuchen backen.
3. Am Morgen wird der Kohl fein gehackt und in Öl gebraten, bis er weich ist. Pilze oder Tomatenmark können Kohl hinzugefügt werden.
4. Der Teig wird in kleine Kugeln geteilt, die zu dünnen Kreisen gerollt werden. In die Mitte jedes Kreises einen Esslöffel Füllung geben. Die Ränder des Teigs werden sorgfältig eingeklemmt, damit sie sich während des Garens nicht auflösen.
5. Fertige Produkte werden im Ofen gebacken. Die Torten sind in 20 Minuten fertig. Produkte können auch 4-5 Minuten auf jeder Seite in Pflanzenöl gebraten werden.

1. Der Teig wird zarter, wenn Sie während des Kochens eine Prise Zitronensäure hinzufügen.
2. Beim Backen von Kuchen sollte der Ofen besser nicht noch einmal geöffnet werden, da sonst die Produkte herunterfallen können.
3. Am besten bewahren Sie fertige Pasteten auf einer großen Schüssel auf und decken sie mit einer sauberen Leinenserviette ab, damit sie länger frisch bleiben.
4. Wenn Sie Kohl für die Füllung vorbereiten, können Sie ihn sofort mit kochendem Wasser übergießen, wodurch er schneller weich wird.
5. Besonders saftige Pasteten erhält man, wenn man die bereits zum Braten oder Backen vorbereiteten Rohlinge 10-15 Minuten etwas nähern lässt.
6. In den Teig müssen Sie genau die Menge Zucker geben, die im Rezept angegeben ist. Sein Überschuss kann den Fermentationsprozess des Teigs verlangsamen und verhindern, dass das fertige Gebäck zart und locker wird.
7. Vor dem Backen ist es besser, die Oberfläche der Produkte mit einem geschlagenen Ei einzufetten, damit die fertigen Kuchen schön und rötlich sind.

Und zum Schluss, wie man in einem Slow Cooker leckere Kuchen mit Kohl macht.

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