Beef Stroganoff aus der Leber mit Sauerrahm in einem Slow Cooker. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept zur Herstellung von Boeuf Stroganoff aus Rinderleber mit Sauerrahm in einem Slow Cooker mit Foto

Beef Stroganoff ist ein wunderbares Gericht aus Fleisch, Leber oder Fisch, dessen Stücke in Sauerrahm oder Sahnesauce gekocht werden. Heute erklären wir Ihnen, wie man kocht Beef Stroganoff aus der Leber in einem Slow Cooker.

Zutaten:

Zubereitung von Beef Stroganoff aus der Leber:

Das Stück Rinderleber gründlich unter fließendem Wasser abspülen.
Entfernen Sie große und harte Venen und Filme von der Leber. Übrigens lässt sich der Film leichter von einer gefrorenen Leber entfernen.
Spüle die Leber erneut aus. Wenn Sie gefrorene Leber verwenden, lassen Sie sie am besten eine Stunde in Milch, um mögliche Bitterstoffe loszuwerden. Gekühlte Leber kann sofort verwendet werden.
Schneiden Sie die vorbereitete Leber in ordentliche, einen Zentimeter dicke und 4-5 Zentimeter lange Scheiben. Die Zwiebel schälen und in große Würfel oder halbe Ringe schneiden.
Wenn die Zwiebel fein gehackt ist, kocht sie während des Garvorgangs praktisch in der Sauce und nur der Geschmack der Zwiebel bleibt zurück, und in diesem Gericht sollte die Zwiebel sichtbar sein.
Stellen Sie den Multicooker-Kochmodus ein 40 Minuten „backen“.. Übrigens müssen Sie kein Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel geben.
Sobald die Multicooker-Schüssel aufgeheizt ist, die gehackte Leber hineingeben und bei geöffnetem Deckel unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Minuten braten.
Beim Braten von Rinderleber ohne Öl klebt diese eher außen, bleibt aber innen saftig.
Dann etwas Butter, in mehrere Stücke zerdrückt, zur Leber geben und mischen.
Wenn die Butter vollständig geschmolzen ist, die gehackte Zwiebel in die Multicooker-Pfanne geben, alles gründlich mischen und die Zwiebel mit der Leber weitere 10 Minuten bei geöffnetem Deckel anbraten.
Fügen Sie nun der Leber mit Zwiebeln 2 EL hinzu. Esslöffel Mehl und etwas Salz. Alles gründlich mischen und die nächsten 5 Minuten unter ständigem Rühren braten.
Geben Sie in der letzten Garphase Sauerrahm, Sahne und gemahlene Muskatnuss in die Multikocherschüssel und mischen Sie sie gründlich, damit Ihre Sauce keine Mehlklumpen enthält.
Übrigens können Sie nur saure Sahne (300 g) verwenden.
Schließen Sie den Deckel des Multikochers und kochen Sie die Leber in einer cremigen Sauce bis zum Ende des Garmodus „Backen“.

Um das Beef Stroganoff aus der Leber zu diversifizieren, können Sie anstelle von Sauerrahm und Sahne 2 Esslöffel Tomatenmark hinzufügen, was einen sauer-würzigen Geschmack ergibt.

Beef Stroganoff aus der Leber in einem Slow Cooker ist sehr lecker. Es kann in kleinen Portionen auf Tellern angerichtet und heiß auf dem Tisch serviert werden. Toll als Beilage zu Stroganoff-Leber, kann aber auch mit Nudeln oder Reis serviert werden.

Das Stück Rinderleber gründlich unter fließendem Wasser abspülen.
Entfernen Sie große und harte Venen und Filme von der Leber. Übrigens lässt sich der Film leichter von einer gefrorenen Leber entfernen.
Spüle die Leber erneut aus. Wenn Sie gefrorene Leber verwenden, lassen Sie sie am besten eine Stunde in Milch, um mögliche Bitterstoffe loszuwerden. Gekühlte Leber kann sofort verwendet werden.
Schneiden Sie die vorbereitete Leber in ordentliche, einen Zentimeter dicke und 4-5 Zentimeter lange Scheiben. Die Zwiebel schälen und in große Würfel oder halbe Ringe schneiden.
Wenn die Zwiebel fein gehackt ist, kocht sie während des Garvorgangs praktisch in der Sauce und nur der Geschmack der Zwiebel bleibt zurück, und in diesem Gericht sollte die Zwiebel sichtbar sein.
Stellen Sie den Multicooker-Kochmodus ein 40 Minuten „backen“.. Übrigens müssen Sie kein Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel geben.
Sobald die Multicooker-Schüssel aufgeheizt ist, die gehackte Leber hineingeben und bei geöffnetem Deckel unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Minuten braten.
Beim Braten von Rinderleber ohne Öl klebt diese eher außen, bleibt aber innen saftig.
Dann etwas Butter, in mehrere Stücke zerdrückt, zur Leber geben und mischen.
Wenn die Butter vollständig geschmolzen ist, die gehackte Zwiebel in die Multicooker-Pfanne geben, alles gründlich mischen und die Zwiebel mit der Leber weitere 10 Minuten bei geöffnetem Deckel anbraten.
Fügen Sie nun der Leber mit Zwiebeln 2 EL hinzu. Esslöffel Mehl und etwas Salz. Alles gründlich mischen und die nächsten 5 Minuten unter ständigem Rühren braten.
Geben Sie in der letzten Garphase Sauerrahm, Sahne und gemahlene Muskatnuss in die Multikocherschüssel und mischen Sie sie gründlich, damit Ihre Sauce keine Mehlklumpen enthält.
Übrigens können Sie nur saure Sahne (300 g) verwenden.
Schließen Sie den Deckel des Multikochers und kochen Sie die Leber in einer cremigen Sauce bis zum Ende des Garmodus „Backen“.

Um das Beef Stroganoff aus der Leber zu diversifizieren, können Sie anstelle von Sauerrahm und Sahne 2 Esslöffel Tomatenmark hinzufügen, was einen sauer-würzigen Geschmack ergibt.

Beef Stroganoff aus der Leber in einem Slow Cooker ist sehr lecker. Es kann in kleinen Portionen auf Tellern angerichtet und heiß auf dem Tisch serviert werden. Kartoffelpüree eignet sich hervorragend als Beilage zu Stroganoff-Leber, kann aber auch mit Nudeln oder Reis serviert werden.

Haben Sie ein interessantes Multicooker-Rezept? Teilen Sie es mit allen, indem Sie es in den Kommentaren posten. Wir laden Autoren zur Zusammenarbeit ein

Ich liebe Beef Stroganoff mit Pilzen! Nur muss es aus Rindfleisch gekocht und mit Pommes Frites serviert werden.

Klassisches Beef Stroganoff wird aus Rindfleisch hergestellt, aber ich habe stattdessen irgendwie Schweinefleisch genommen - und ich war sehr zufrieden: In einem Slow Cooker ist es sehr lecker und billiger, was wichtig ist.

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Zuvor ist es ein köstliches Konglomerat aus zwei Küchen: Russisch und Französisch. Und heute werden wir es in einer neuen, modernen Lesart aufbereiten. Unsere Beef Stroganoff aus der Leber in einem Slow Cooker es wird sehr weich und zart sein.

Wie man Beef Stroganoff aus der Leber in einem Slow Cooker kocht

Zunächst wurde Beef Stroganoff, ein Rinderfleischgericht, ausschließlich in der High Society serviert. Später fingen sie an, es überall zu kochen, und in der Sowjetzeit wurde das Gericht überhaupt zu einem Volksgericht. Was ist das Geheimnis seiner Popularität? Vielleicht, weil es einfach und schnell zubereitet ist. Aber höchstwahrscheinlich in einer überraschend harmonischen Kombination aus paniertem Fleisch und cremiger Sauce. Probieren Sie ein bekanntes Gericht in einer neuen Variation – mit Rinderleber.
Die Leber gehört zu den Innereien, findet sich aber oft in den erlesensten Gerichten wieder. Wie in diesem zum Beispiel. Dies ist ein nützliches Produkt für den menschlichen Körper, das seinen eigenen reichen Geschmack hat. Wählen Sie ein gutes Stück Leber, nicht sehr dunkel in der Farbe und vorzugsweise aus dem äußeren Teil, nicht aus dem mittleren. Spülen Sie es gut aus, trocknen Sie es oder weichen Sie es in Milch ein und beginnen Sie dann mit dem Kochen.
Wir bereiten Beef Stroganoff aus der Leber Schritt für Schritt Rezept zu. Innereien waschen, in kleine Stifte schneiden. Stellen Sie den Bratmodus im Slow Cooker ein und gießen Sie ein paar Tropfen Olivenöl in die Schüssel. Die Zwiebel anbraten, in halbe Ringe schneiden, dann die Leber legen. Es sollte schnell gebraten werden, da es bei niedriger Temperatur gummiartig wird. Nach 3 Minuten sieht die Leber leicht frittiert aus. Dann salzen und pfeffern. Saure Sahne mit einer kleinen Menge Tomatenmark und Gewürzen mischen: Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence. Gießen Sie diese Mischung in den Schongarer und stellen Sie den Eintopfmodus auf 5 Minuten ein. Wenn der Timer piept, öffnen Sie den Deckel nicht sofort. Lassen Sie das Gericht weitere 5 Minuten ruhen. Lesen Sie, wie Sie Stroganoff-Leber sonst noch zubereiten können.
Fleisch für Beef Stroganoff wird normalerweise paniert und gebraten. Dies ist auch mit Cookies möglich. Legen Sie einfach die gehackten Leberstücke in einen Zip-Beutel, fügen Sie etwas Mehl hinzu und schütteln Sie es gut. Legen Sie die Leber sofort in einen langsamen Kocher. Mehl kann übrigens durch Sesam ersetzt werden. Beef Stroganoff mit Nudeln, Reis oder Kartoffelpüree servieren.
Hier ist ein weiteres Rezept. Die vorbereitete Leber in Würfel schneiden, mit Mehl bestreuen und mischen. Stellen Sie den Bratmodus ein, gießen Sie ein wenig hochwertiges Sonnenblumenöl ein und legen Sie, wenn es heiß wird, die Leber hinein. Unter Rühren etwa 2 Minuten kochen. Fügen Sie eine Zwiebel hinzu. Es kann großzügig verwendet werden, dadurch schmeckt das Gericht nur noch besser. Wenn die Zwiebel gerötet ist, salzen, pfeffern und die restlichen Gewürze nach Belieben hinzufügen. Muskatnuss, Curry und Ingwer passen gut zur Leber. Finden Sie Ihre Lieblingsgewürzkombination für dieses Gericht. Fügen Sie Butterstücke, Senf und ein paar Esslöffel Sauerrahm hinzu. Für einen pikanten Geschmack können Sie geriebene frische Tomaten hinzufügen. Wenn Sie keine Tomate verwenden, fügen Sie etwas Wasser hinzu, damit die Soße dünner bleibt. Das fertige Gericht mit Reisgarnitur in portionierte Teller geben. Großzügig mit gehackter Stroganoff-Petersilie bestreuen.

Beef Stroganoff aus der Leber in einem Slow Cooker

Stroganoff-Leber lässt sich sehr schnell zubereiten. Wenn Sie die Leber eines jungen Bullen braten, reichen 3-5 Minuten, und wenn Sie schmoren, dann nicht länger als 10 Minuten. Bereiten Sie dieses Gericht mit Pilzen zu. Stellen Sie den Schmormodus ein, gießen Sie etwas Mehl in die trockene Schüssel des Multikochers und rühren Sie es um, bis es golden wird. Sahne und Milch langsam zugeben. Gewürze, Salz, weißer Pfeffer und Muskat hinzufügen. Rühren Sie die Mischung um, bis sie dickflüssig wird, und stellen Sie sie dann beiseite.
Braten Sie in einer Multicooker-Schüssel Leber, Zwiebel und Pilze in Pflanzenöl an. Geben Sie alle Produkte der Reihe nach im Abstand von einer Minute hinzu. Salzen, Butter hinzufügen und noch ein wenig weiterkochen. Reduzieren Sie dann die Heizleistung oder ändern Sie den Modus von Braten auf Schmoren. Mit der Sauce aufgießen und etwas Zitronensaft hinzugeben. Einige Minuten köcheln lassen, bis sich die Aromen verbinden. Beef Stroganoff aus dem Leberrezept mit Pilzen ist fertig.
Um die Leber noch zarter zu machen, wird sie in Milch eingeweicht. Dies sollte innerhalb von ein bis zwei Stunden erfolgen. Dann wird die Leber mit einem Papiertuch getrocknet und die Milch wird nirgendwo anders verwendet, sie wird ausgegossen. Bereiten Sie die Leber auf diese Weise vor und schneiden Sie sie in Stücke. Mischen Sie trockenen gehackten Knoblauch, Zitronenschale, Meersalz und. Legen Sie die Leber und diese Mischung in einen Druckverschlussbeutel und schütteln Sie ihn, um alle Zutaten gleichmäßig zu verteilen. Stellen Sie im Multikocher den Modus „Frittieren“ ein, geben Sie ungesalzene Butter in die Schüssel und braten Sie die Leber darauf an, fügen Sie dann die Zwiebel hinzu. Nach einer Minute wird die Zwiebel weich. Dann können Sie Pilze hinzufügen. Nach ein paar Minuten Sahne, Sauerrahm und ein paar Tropfen Cognac hinzugeben. Eine Minute köcheln lassen und das Gericht mit Salz und Pfeffer würzen. Zuerst wird die Leber gebraten und dann in der Sauce gedünstet. Die Gesamtkochzeit sollte nicht mehr als 7-8 Minuten betragen. Beef Stroganoff mit Beilage und Kräutern nach Wahl servieren.
Das Rezept für Beef Stroganoff aus der Leber in einem Slow Cooker ist sehr einfach und das Gericht ist schnell zubereitet. Sie finden weitere Stroganoff-Rezepte und. Machen Sie das Beste aus Ihrem Multikocher. Wenn Ihr Gerät über einen Dampfmodus verfügt, verwenden Sie diesen ebenfalls. Denken Sie jedoch daran, dass das erste Braten der Leber bei starker Hitze erfolgen sollte. Guten Appetit.

Mit Hilfe eines Slow Cookers können Sie ein so wunderbares Gericht wie Beef Stroganoff zubereiten. Es wird aus geschmorter Rinderleber mit Zwiebeln und Tomaten in Sauerrahmsauce hergestellt. Geeignet für Mittag- oder Abendessen.
Vor Ihnen - ein einfaches Rezept zum Kochen von Beef Stroganoff aus der Leber in einem langsamen Kocher. Die Leber wird mit Zwiebeln und Tomaten gebraten, dann wird Sauerrahm hinzugefügt und alles wird ca. 1 Stunde gedünstet. Wählen Sie die Garnitur für das Gericht nach Belieben. Einen schönen Tag noch!
Portionen pro Behälter: 2-3
Ein einfaches Rezept für Beef Stroganoff aus der Leber in einem langsamen Kocher der russischen Küche Schritt für Schritt mit einem Foto. Einfach zu Hause in 1 Stunde zu kochen Enthält nur 319 Kilokalorien. Autorenrezept der russischen Küche.

Zubereitungszeit: 19 Minuten
Kochzeit: 1 Stunde
Kalorienmenge: 319 Kilokalorien
Portionen: 11 Portionen
Grund: Zum Mittagessen

Komplexität: einfaches Rezept
Nationale Küche: Russische Küche
Gerichttyp: Warme Gerichte, Beef Stroganoff

Zutaten für vier Portionen
Rinderleber - 800 Gramm
Zwiebel - 2 Stück
Tomate - 1 Stück
Sauerrahm - 3 Art.-Nr. Löffel
Mehl - 2 Kunst. Löffel
Wasser - 2 Gläser
Pflanzenöl - nach Geschmack
Pfeffer - nach Geschmack
Salz - nach Geschmack

Kochen Schritt für Schritt
Spülen und reinigen Sie die Leber von Filmen und schneiden Sie sie dann in dünne Stifte. Schneide die Zwiebel. In einer Multicooker-Schüssel die Zwiebel mit der Leber anbraten. Modus - "Backen" für 15 Minuten.
Mehl hinzufügen, umrühren und weitere 5 Minuten kochen.
Die Tomate in Würfel schneiden, zur Leber geben und weitere 3-4 Minuten braten.
Gießen Sie nun warmes gekochtes Wasser ein, fügen Sie Sauerrahm, Salz und Pfeffer hinzu. Rühren und im Modus "Löschen" 1 Stunde lang kochen.
5 Minuten vor Programmende gehackte Kräuter und Lorbeerblatt hinzugeben.
Guten Appetit!

Wenn Sie darüber nachdenken, was Sie aus der Leber kochen sollen, ist die Stroganoff-Leber die beste Win-Win-Option. Das Gericht erhielt seinen Namen zu Ehren des Grafen Stroganov A.G., er war es, der dieses einfach zu kochende Gericht erfunden hat. Stroganov erfand auch das berühmte Beef Stroganoff oder Stroganoff-Rindfleisch - ein Fleischgericht in Sauerrahmsauce. Unser Leser Lyubov lädt uns zum Kochen ein Stroganoff-Leber in einem langsamen Kocher. Sie können für dieses Gericht jede beliebige Leber nehmen. Sauerrahmsauce verleiht der Leber eine besondere Saftigkeit und Zartheit. In einem langsamen Kocher im „Eintopf“ -Programm erweist es sich als überraschend lecker und zart.

Zutaten:

Rinderleber - ich hatte 800 g
Zwiebel - 2 Stk
Tomate - 1 Stck.
saure Sahne - 3 EL. l.
Mehl - 2 EL. l.
Wasser - 2 Gläser
Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack
Lorbeerblatt, Kräuter
Pflanzenöl zum Braten

Stroganoff-Leber in einem Slow Cooker:

Rinderleber abspülen, von Filmen und Gallengängen reinigen, in dünne 3-4 cm lange Stifte schneiden, Zwiebel, Tomate fein hacken. Zwiebeln können nach Belieben auch grob (z. B. in halbe Ringe) geschnitten werden.

In einem langsamen Kocher im "Backmodus" in Pflanzenöl die Leber mit Zwiebeln 15 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren braten. Dann Mehl hinzufügen, mischen und weitere 5 Minuten braten.

Fügen Sie die gehackte Tomate hinzu und braten Sie alles zusammen unter gelegentlichem Rühren für 5-7 Minuten an.

Dann gekochtes warmes Wasser hinzufügen, Sauerrahm dazugeben, mischen. Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack hinzufügen.

Schalten Sie den "Löschmodus" für 1 Stunde ein.

Fügen Sie einige Minuten vor dem Ende der Kur Lorbeerblatt und Kräuter hinzu.

Stroganoff-Leber in einem Multikocher ist fertig. Die Rinderleber war zart, duftend und sehr lecker. Garnierung kann beliebig sein. Ich habe Nudeln als Beilage.

Guten Appetit!!!