Rezept für Joghurtkuchen mit Gelee. Diätkuchen: Quarkkuchen, Joghurtkuchen und Geleekuchen

Fast jeder liebt Süßigkeiten, Gebäck und Kuchen. Allerdings kann es sich nicht jeder Mensch leisten, sich jeden Tag damit zu verwöhnen, und was können wir sagen, wenn bereits ein Problem mit Übergewicht besteht? Aus diesem Grund müssen viele Menschen auf Süßigkeiten verzichten. Doch heute haben kulinarische Experten, die sich um die Schönheit des Körpers kümmern, versucht, Desserts zu kreieren, die beim Genuss natürlich nicht an Gewicht zunehmen, wenn man sie im Rahmen des Zumutbaren isst.

Zu diesen figursicheren Leckereien gehören:

Joghurt;
Geleefrüchte;
Quarkkuchen.

Für diejenigen, die nichts von der Existenz von Quarkkuchen in der Natur wussten, hier ein Rezept: Ein ungewöhnlich zarter, luftiger und schöner Kuchen mit Früchten wird das begehrteste Dessert auf Ihrem Tisch sein! Sie müssen zwar ein wenig arbeiten, aber das Ergebnis wird Sie so glücklich machen, dass Sie sich die Finger lecken werden!

Der Kuchen enthält kein Mehl; er wird mit Sahne, Erdbeersirup und einem Quarkdessert mit Früchten zubereitet. Außerdem macht ein Quarkkuchen mit Gelatine das Backen überflüssig und gibt dem Ofen eine Pause.

Zutaten (für 8 Personen):

Hüttenkäse ohne Fettgehalt - 500 g;
Trinkcreme 10 Prozent - 1 Glas;
Zucker - 150 g;
Vanillin - 1 Päckchen;
Erdbeersirup - 2 Esslöffel;
Gelatine - 50 g;
verschiedene Früchte - 250 g;
Süßwarengel - 100 g (kann durch Gelatine ersetzt werden).

Bereiten Sie Gerichte mit abnehmbaren Seiten zu. Kochschritte:

Zuerst die Gelatine in kaltem kochendem Wasser einweichen und verrühren. Wenn es aufquillt, kann es weiterverwendet werden.
Die Sahne mit einem Schneebesen oder Mixer mit Zucker aufschäumen, Hüttenkäse, Kristallzucker und Vanillin hinzufügen und rühren, bis die Konsistenz von Sauerrahm erreicht ist.
Die Gelatinemasse muss auf dem Herd oder in der Mikrowelle erhitzt werden, um ein Kochen zu vermeiden. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Kombinieren Sie die beiden resultierenden Zusammensetzungen und mischen Sie sie gründlich.
Der Kuchen wird mit Quarkcreme geschichtet. Die erste Schicht in die Form füllen.
Machen Sie Fruchtscheiben und legen Sie diese auf die erste Schicht.
Die dritte Ebene ist wiederum dem Haupt-„Test“ gewidmet.
Viertens - Obst.
Die abschließende Füllung erfolgt mit Quarkmasse. Darauf platzieren wir ästhetisch die für die oberste Schicht vorbereiteten Früchte.
Wenn Sie Gebäckgel in Ihrer Küche haben, sollten Sie es für den letzten Schliff über den Kuchen gießen. Das Gel wird durch gewöhnliche Gelatine ersetzt, die in kaltem Wasser aufbewahrt, dann erhitzt und wieder abgekühlt wird. Sie müssen diesen Punkt nicht nutzen und mit verschiedenen Früchten abschließen.
Legen Sie die Süßigkeit für 8 Stunden in den Kühlschrank.
Trennen Sie die herausnehmbare Form vorsichtig ab und legen Sie den Leckerbissen auf einen Teller.

Das Dessert ist die ganze Mühe wert, es ist schade, es anzuschneiden, man möchte einfach nur fotografieren und die ästhetische Aussicht genießen. Tipp: Halten Sie das Signature-Rezept für einen zarten Quarkkuchen geheim und überraschen Sie Ihre Gäste immer wieder aufs Neue. Der Ehemann, abnehmende Freundinnen und Kinder werden den Leckerbissen genießen.

Neben seiner äußeren Schönheit ist Hüttenkäsekuchen auch sehr gesund, Hüttenkäse enthält Kalzium, verschiedene Früchte enthalten Vitamine, Gelatine enthält Kollagen, das sich positiv auf die Gelenke auswirkt.

Er ist der König der Feiertage, die Frische des Sommers, die Leichtigkeit des Morgens! Dieser ungebackene Joghurtkuchen mit Keksen verdient höchstes Lob und den Titel „Beschützer der Schlankheit“. Alle werden sich auf die Teeparty freuen; die Gastgeberin wird die Gäste mit der Leichtigkeit des Genusses in Erstaunen versetzen. Der kalorienarme Kuchen zergeht auf der Zunge!

Es wird ohne Backen zubereitet, mit Keksen als Basis. Joghurtcreme für Kuchen wird Sie mit ihrem ungewöhnlichen Geschmack begeistern. Als Diät-Kuchen ist zwar kein Garant fürs Abnehmen, aber im Vergleich zu einigen fettigen, schwer verdaulichen Backwaren ist dieser Joghurt-Kuchen ein Genuss.

Zutaten (für 8 Personen):

Shortbread-Kekse – 250 g;
Kristallzucker - 6 Esslöffel;
Butter - 100 g;
klassischer Joghurt - 500 g (nicht süßen Joghurt verwenden);
fettarme Sahne - 200 g;
Gelatine - 20 g;
Beeren (Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren - zur Auswahl);
gekochtes Wasser - ein halbes Glas;
Milch - 6 Esslöffel.

Wie man kocht:

Mit einem Mixer 250 g Kekse zu Krümeln zerkleinern.
Mischen Sie die geschmolzene Butter mit der resultierenden Masse und zwei Esslöffeln Sand. Das Ergebnis ist eine Basis für das Gericht; ohne Backen sollte der Kuchen vor dem Servieren in eine Springform gelegt werden, um die Integrität nicht zu beschädigen. Wenn kein Geschirr vorhanden ist, ist Frischhaltefolie praktisch, die zuvor auf dem Boden und den Wänden eines tiefen Behälters ausgebreitet wurde.
Dies ist ein Rezept mit mehreren Schichten, ein Joghurtkuchen, der keinen Ofen benötigt, die Basis ist ein Keksteig. Füllen Sie die erste Schicht fest mit einer homogenen Keksmischung. Sie können die Seiten formen. Stellen Sie das Gefäß mit Boden mehrere Stunden lang in die Kälte.
Gelatine in warmer Milch einweichen und abkühlen lassen.
Während der Boden und die Gelatine abkühlen, beginnen Sie mit der Zubereitung der Joghurtcreme für den Kuchen. Die Sahne sollte man mit einem Mixer gründlich aufschäumen.
Joghurt, Sahneschaum und Kristallzucker verrühren. Die Mischung mit Gelatine vermischen und gründlich vermischen.
Gießen Sie die Joghurtcreme für den Kuchen langsam in die erste Keksschicht. Stellen Sie das Geschirr wieder in den Kühlschrank.
Joghurtkuchen besteht aus einer letzten Schicht Beeren, Rezept: Wasser, zwei Esslöffel Sand, eingeweichte Gelatine, mischen und erhitzen, Beeren hinzufügen, alles mit einem Mixer zermahlen. Sobald die Beerenschicht abgekühlt ist, diese als dritte Schicht auf die Joghurtcreme für den Kuchen legen.
Stellen Sie die entstandene Schönheit in die Kälte und dekorieren Sie sie dann mit Beeren. Joghurtkuchen aus Keksen, weicher Sahne und Joghurt selbst ist ein luftiges und gesundes Gericht, das in wenigen Minuten gegessen werden kann.

Dieser Leckerbissen ist schnell zubereitet; er wird ohne Backen mit Gelatine zubereitet – Sie müssen sich nicht mit Teig und Mürbteig herumschlagen. Die Basis besteht aus Milchgelee: Ein Diätkuchen mit leckerem Gelee wird Gäste ansprechen, die ihn auf beiden Wangen essen. Nachfolgend finden Sie ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos, die dieses kulinarische Geheimnis enthüllen.

fettarmer Hüttenkäse – 500 g;
Zucker – 100 g;
Eier – 3 Stück;
Butter – 100 g;
Gelatine – 20 g;
Milch – 300 ml;
Früchte – 150 g;

Kochtechnik:

Gelee für den Kuchen: Zwei Esslöffel heißes Wasser über die Gelatine gießen, alle Klümpchen zerkleinern und auflösen.
Ein halbes Glas Milch in der Mikrowelle erhitzen und mit der Gelatineflüssigkeit vermischen.
Gießen Sie unser Gelee in eine herausnehmbare Kuchenform und stellen Sie es in den Kühlschrank.
Der Kuchen wird mit Quarkcreme zubereitet; dazu die Butter mit Kristallzucker und Eigelb mahlen und aufschäumen, eine zweite Schicht der Form formen, den Vorgang im Kühlschrank wiederholen und die Gelee-Delikatesse aushärten lassen.
Dekorieren Sie Ihr Meisterwerk mit frischem Obst. Das Rezept für einen kalorienarmen Kuchen ist denkbar einfach: Backen Sie ihn öfter und genießen Sie die Schwerelosigkeit seines Soufflés.

Köstlicher Hüttenkäsekuchen mit Keksen ist ein wunderbares Frühstück und ein Nachmittagssnack, den Ihre Familienmitglieder lieben werden. Diätkuchen enthält nicht viele Kalorien, also verweigern Sie sich diesen Genuss nicht.

3 Packungen Kekse – ca. 300 g;
fettarmer Hüttenkäse – 200 g;
Joghurt – 250 ml;
Gelatine – 10 g;
Zucker – 2-3 Esslöffel;
schwarzer Tee.

Wie man kocht:

Tee aufbrühen, abseihen, einen Teelöffel Zucker hinzufügen.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen, dann erhitzen.
Aus den in der Zusammensetzung angegebenen Milchprodukten eine homogene Masse herstellen und mit der Gelatinemischung vermischen.
Am besten legen Sie einen Kuchen mit Quarkcreme in einen Glasbehälter, nachdem Sie zuvor eine Folie hineingelegt haben.
Tauchen Sie ein Drittel der Kekse für eine halbe Sekunde in die Teeblätter, legen Sie eine dicke Schicht auf den Boden des Behälters, verteilen Sie einen Teil der Milchschicht auf dem zweiten Boden und wechseln Sie sich auf diese Weise zweimal ab.
Den Hüttenkäse-Joghurt-Kuchen mit zerbröckelten Keksen bestreuen, abkühlen lassen, dann die Folie vorsichtig herausziehen und servieren.

Ein Kuchen ohne Backen ist schneller und einfacher zuzubereiten, und Sie können ihn Kindern geben, ohne Angst vor Verbrennungen im Ofen haben zu müssen. Der Kuchen besteht aus Quark und Joghurt; sein Gehalt an natürlichen fermentierten Milchprodukten und Eiweiß kommt dem Körper zugute. Der zubereitete Kuchen mit Quarkcreme hat eine weiche Konsistenz und einen interessanten Geschmack. Das Kuchenrezept kann durch Zugabe von Früchten und Beeren verdünnt werden.

Zutaten:

4 Orangen

750 g Joghurt (8 Portionsbecher à 95 g)

2-3 Bananen

30 g Gelatine

250 ml Orangensaft

Biskuitkuchen

Sie benötigen außerdem Polyethylen in Lebensmittelqualität, etwa 50 x 50 cm. Käse und andere Produkte werden in Geschäften normalerweise in solches Polyethylen eingewickelt.

Das erste, was wir taten, war, Orangensaft über die Gelatine zu gießen, damit sie quoll und sich auflöste.

Dies dauert 30–40 Minuten, sodass Sie mit dem Schneiden von Obst und Biskuitkuchen beginnen können. Die Kuchen wurden in Würfel geschnitten. Im Standardpaket gibt es drei davon, zwei haben uns gereicht.

Dasselbe machen wir auch mit Bananen – nur kleinere Würfel.

Orangen wurden in Scheiben geschnitten. Und dann schälten sie die Schale von ihnen.

Und in diesem Stadium stellte sich die Frage: Wohin packen wir all diese Pracht und womit füllen wir sie? Ursprünglich ging man davon aus, dass unser Geleekuchen kugelförmig sein würde. Es empfiehlt sich, über spezielle Formen zu verfügen. Da wir sie aber nicht rechtzeitig kaufen konnten, kam eine große Frittierpfanne zur Rettung, die von innen genau die Form hatte, die wir brauchten.

Den Boden der Pfanne mit Polyethylen auslegen. Polyethylen wird lediglich benötigt, damit sich der fertige Geleekuchen leichter aus der Form lösen lässt (falls er festklebt!), daher sollte er über die Ränder hinausragen.

Die Orangenscheiben kommen zuerst – wir legen den Boden der Pfanne so dicht wie möglich damit aus.

Dann kamen die Keksquadrate.

Als nächstes kommen Bananen.

Wenn noch Platz übrig ist, dann wieder Orangen, Kekse und Bananen – bis sie den gesamten Raum der Form ausgefüllt haben.

Zu diesem Zeitpunkt hatte sich Gelatine bereits mit dem Saft „angefreundet“. Um diese Freundschaft zu stärken, stellen wir sie auf den Herd und erhitzen sie, aber nicht zum Kochen. Klümpchenfrei umrühren und auf die gleiche Temperatur abkühlen lassen. Jetzt fügen wir diesem Unternehmen Joghurt hinzu.

Der zarteste, sehr leckere Joghurtkuchen schadet Ihrer Figur nicht, er ist sehr leicht: mit Früchten oder Beeren, Biskuitkuchen oder ohne Backen. Wählen Sie das beste Rezept!

Dieses Rezept verwendet Gelatine, um die Mischung zu verdicken. Anstelle von Gelatine können Sie auch andere Verdickungsmittel verwenden, zum Beispiel Agar-Agar, das aus Braunalgen hergestellt wird.

Wenn Sie das Dessert schneller zubereiten und keine Zeit mit Backen verschwenden möchten, können Sie bei der Zubereitung des Bodens Zeit sparen. Das heißt, Sie können anstelle eines Kekses einen beliebigen Keks kaufen und ihn verwenden.

Für das Soufflé

1 Liter Joghurt
100 Gramm Zucker
20 Gramm Gelatine
250 ml. Creme
Jede Frucht -200 Gramm
Vanillin - nach Geschmack

Für den Test

230 Gramm Mehl
120 Gramm Kefir (kann durch Joghurt ersetzt werden)
Soda – 1 TL.
100 Gramm Butter
1 EL. Sahara
Eine Prise Salz

Sahne über Gelatine gießen und quellen lassen.

Während die Gelatine quillt, mischen Sie in einem separaten Behälter die trockenen Produkte – Mehl, Salz, Zucker, Soda.

Butter zur trockenen Mischung hinzufügen und gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Damit sich der Teig leichter kneten lässt, müssen Sie die Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie weich wird.

Geben Sie den entstandenen Teig in eine Auflaufform, geben Sie ihn in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen und backen Sie ihn, bis er goldbraun ist.

Die Früchte in eine Schüssel geben und mit dem Joghurt übergießen. Ich liebe Pfirsiche wirklich, deshalb habe ich ein paar Pfirsiche in kleine Stücke geschnitten. Sie können beliebige Früchte, Bananen, Kiwis, Erdbeeren, Himbeeren oder sogar Nüsse hinzufügen. Mit Blaubeeren schmeckt der Joghurtkuchen übrigens sehr lecker.

Fügen Sie Zucker zum Joghurt mit Früchten hinzu.

Wenn Sie die Möglichkeit haben, Zucker durch Puderzucker zu ersetzen, dann nutzen Sie diese Gelegenheit. Sie können den Zucker in einer Kaffeemühle mahlen.

Die Creme, in der Sie die Gelatine eingeweicht haben, muss in ein Wasserbad gegeben werden, damit sich die Gelatine vollständig auflöst. Lassen Sie die Mischung jedoch nicht kochen.

Gießen Sie die Sahne mit Gelatine in den Joghurt mit Früchten und vermischen Sie alles gründlich.

Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen und den Boden hineinlegen. Gießen Sie die flüssige Mischung auf den Kuchen und stellen Sie unseren Joghurtkuchen für 4-6 Stunden in den Kühlschrank.

Anstelle von Pergamentpapier können Sie auch normales Zellophan nehmen und den Boden der Pfanne damit auslegen.

Wenn unser Joghurtkuchen abgekühlt ist, nehmen Sie ihn vorsichtig aus der Form und geben Sie ihn auf einen großen flachen Teller.

Dekorieren Sie den Kuchen nach Ihrem Geschmack. Sie können geriebene Schokolade und Kokosnuss darüber streuen.

Rezept 2, Schritt für Schritt: Joghurtkuchen mit Ananas

Der Kuchen gelingt wunderbar, die zarte und eher kalorienarme Mousse passt gut zu Ananas.

Wenn Sie möchten, können Sie einen Kuchen mit anderen Früchten oder Beeren backen, ich empfehle jedoch, ihn mindestens einmal mit Ananas zu probieren. Das ist nicht schwer, denn die Creme mit Gelatine erfordert keinen Aufwand und jeder kann einen Biskuitkuchen backen.

Weizenmehl – 50 gr.
Stärke (Kartoffel oder Mais) – 20 gr.
Hühnereier – 2 Stk.
Zucker – 50 gr.
Vanillin – 10 gr.
Backpulver – 1 TL.

für Sahne:

Naturjoghurt – 600 gr.
Sahne – 400 gr.
Vanillin – 10 gr.
Zucker – 130 gr.
Gelatine – 25 gr.
Ananasringe – 1 Glas
Ananasstücke - 1 Dose

für Gelee:

Ananassirup – 300 gr.
Wasser 50 gr.
Gelatine – 10 gr.

Gelatine mit kaltem kochendem Wasser übergießen und umrühren. Aufquellen lassen.

Das gesiebte Mehl mit Stärke und Backpulver vermischen.

In einer anderen Schüssel zimmerwarme Eier mit Vanille und Zucker vermischen und 5 Minuten mit einem Mixer schlagen.

Nun vorsichtig und in mehreren Schritten die Mehlmischung unter ständigem Rühren hineingießen.

Den Boden der Form mit Backpapier auslegen, ohne den Rand einzufetten. Den Teig gleichmäßig verteilen.

Stellen Sie die Pfanne für 15 Minuten in den auf 190 Grad vorgeheizten Ofen.

Den Keks auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Den Keks aus der Form nehmen.

Wir wickeln die Seiten der Springform mit Frischhaltefolie ein. Legen Sie den Keks dort hin.

Die Ananas halbieren und ruhen lassen, den Joghurt mit Zucker und Vanille vermischen und verrühren.

Die Gelatine im Wasserbad erhitzen und vorsichtig in den Joghurt gießen.

Die abgekühlte Sahne verquirlen, bis sie dick wird. Gießen Sie die Joghurtmischung vorsichtig, am besten gleichmäßig und in mehreren Schritten hinein.

Wir fetten die Oberseite des Biskuitkuchens mit Joghurtmischung ein (das wird Sahne) und legen halbe Ananasringe an die Seiten.

Außerdem müssen sie gründlich mit Sahne bestrichen werden, sodass sie den Kuchen bedeckt, und für 2-3 Stunden in den Kühlschrank gestellt werden.

Die Gelatine mit kaltem Wasser übergießen und quellen lassen. Anschließend erhitzen wir es erneut und schmelzen es im Wasserbad vollständig auf. Mit Ananassaft vermischen und leicht abkühlen lassen.

Nehmen Sie den Kuchen aus dem Kühlschrank und legen Sie Ananasstücke darauf.

Über das Gelee gießen und gleichmäßig verteilen.

Für 5-7 Stunden in den Kühlschrank stellen. Wir entfernen es, befreien es von der Folie und formen es.

Schneiden Sie es in schöne Stücke und probieren Sie es aus. Guten Appetit!

Rezept 3: Zarter Joghurtkuchen mit Beerengelee

Wir alle denken an gesunde und kalorienarme Ernährung, deshalb bereiten wir heute einen leichten Kuchen mit hausgemachtem Joghurt zu. Es ist sehr einfach zuzubereiten und wie schön es wird, ist ein Augenschmaus.

Milch 1 Liter + 300 ml
Joghurt-Starter 1 Beutel (Firma Oursson)
Gelatine 30 Gramm
Mandarinensaft 2 Esslöffel
Zucker 5 Esslöffel
Kakao 1 EL
Gelee 1 Beutel
Wasser 200 ml
Beeren zur Dekoration
Ananas 0,5 Dosen (aus der Dose)

Lassen Sie uns zunächst Joghurt zu Hause zubereiten. Wir benötigen 1 Liter pasteurisierte Milch und 1 Päckchen Joghurt-Starter. Wir verdünnen den Starter in Milch und stellen ihn abgedeckt über Nacht an einen warmen Ort. Am Morgen haben wir dickflüssigen und leckeren Naturjoghurt parat.

Joghurt mit Zucker und Mandarinensaft mit einem Mixer verrühren. Wenn Sie es sauer mögen, können Sie Zitronensaft verwenden.

Nehmen Sie ein Viertel der Joghurt-Milch-Basis, fügen Sie Kakao hinzu und verrühren Sie es.

Zu diesem Zeitpunkt können Sie die oberste Beerenschicht herstellen. Wir brauchen 200 ml kochendes Wasser, ein paar Beeren, ich habe schwarze Johannisbeeren und 1 Tüte Beerengelee genommen.

Füllen Sie den Kuchen mit einer Schicht Beerengelee und stellen Sie ihn für 10 Minuten in den Gefrierschrank. Alles ist fertig.

Der Kuchen ist sehr leicht und zart, die Zubereitung macht Freude und er ist so schön und leuchtend. Wählen Sie Gelee in jedem Geschmack und jeder Farbe, auch Beeren liegen in Ihrem Ermessen. Guten Appetit.

Rezept 4: Selbstgemachter Joghurt-Spinat-Kuchen

Dieses Dessert hat einen sehr angenehmen und delikaten Geschmack. Es ist mäßig süß und der Geschmack von Spinat ist überhaupt nicht zu spüren!

Spinat – 500 gr
Pflanzenöl - 200 gr
Zucker - 200 gr
Hühnerei - 4 Stk
Mehl - 400 gr
Backpulver - 15 g
Vanillezucker - 15 g
Naturjoghurt – 500 gr
Puderzucker - 150 g
Sahne 35 % Fett - 300 ml
Dosenananas - 1 Dose
Gelatine - 10 g

Bereiten wir die Sahne für den Kuchen vor. Nehmen Sie einen tiefen Glasbehälter und geben Sie dicken Naturjoghurt hinein. Es muss absolut rein sein, ohne Farbstoffe oder verschiedene Geschmackszusätze.

Den Puderzucker durch ein Sieb sieben und zum Joghurt geben. Dadurch wird die Creme luftiger und leichter.

Nehmen Sie einen Mixer, stellen Sie die Geschwindigkeit auf mittel (nicht mehr notwendig) und schlagen Sie den Joghurt mit Pulver 7-10 Minuten lang gründlich auf.

150 ml Sahne in einen separaten Behälter füllen. Gelatine dazugeben und gut vermischen. Lassen Sie sie einige Minuten lang so sitzen. Anschließend ein Wasserbad herstellen und die Sahne darin erhitzen. Lassen Sie die Gelatine vollständig auflösen (denken Sie daran, ständig umzurühren). Nachdem sich die Gelatine in der Creme aufgelöst hat, lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Die restlichen 150 ml Sahne zur abgekühlten Sahnemasse geben und mit einem Mixer weiter schlagen. Diesmal schlagen, bis ein dicker, dicker Schaum entsteht.

Nach und nach Schlagsahne zur Joghurtmischung geben. Geben Sie zunächst einen Drittel hinzu und vermischen Sie alles gründlich mit einem Spatel. Danach die restliche Sahne in zwei weiteren Schritten hinzufügen. Die zukünftige Creme gründlich vermischen, mit Frischhaltefolie abdecken und in den Kühlschrank stellen.

In der Zwischenzeit bereiten wir unseren gesunden Biskuitkuchen zu. In einem separaten Behälter Eier mit Zucker vermischen.

Gut vermischen und einige Minuten ruhen lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Nehmen Sie dann den Mixer, stellen Sie die Geschwindigkeit auf Maximum und schlagen Sie, bis sich die Lautstärke um das 4- bis 5-fache erhöht.

Kommen wir nun zur interessantesten Zutat des Joghurtkuchens. Wenn Sie gefrorenen Spinat haben, nehmen Sie ihn heraus und tauen Sie ihn auf. Spinat muss durch leichtes Ausdrücken von überschüssiger Flüssigkeit befreit werden. Pflanzenöl zum Spinat geben und in einem Mixer glatt rühren, so dass keine ganzen Spinatblätter übrig bleiben.

Geschlagene Eier mit Zucker zum gehackten Spinat geben. Mit einem Mixer gut verrühren. In der Zwischenzeit das Weizenmehl mit Backpulver sieben. Nach und nach Mehl zum Spinat geben und gründlich vermischen. Sie sollten nicht das ganze Mehl auf einmal ausschütten, denn wenn Sie kleine Eier hinzufügen, benötigen Sie etwas weniger Mehl. Der Spinatteig sollte eine dichte, aber recht elastische Konsistenz haben. Dank des Pflanzenöls, das wir dem Teig hinzugefügt haben, wird er glatt und weich.

Nehmen Sie eine runde Auflaufform. Decken Sie den Boden mit Pergamentpapier ab und fetten Sie die Seiten mit raffiniertem Pflanzenöl ein. Den Spinatteig in die Pfanne geben. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und 40 Minuten backen. Es empfiehlt sich, eine Form mit einem Durchmesser von 25-27 Zentimetern zu nehmen. Sie können Spinatkuchen in einem Slow Cooker backen (dies ist die auf dem Foto gezeigte Option); die Zeit und Temperatur müssen auf die gleiche eingestellt sein wie beim Ofen, oder Sie wählen den Modus „Backen“ (in diesem Fall wird der Kuchen gebacken). länger backen: 55-60 Minuten).

Nachdem der Keks gebacken ist, lassen Sie ihn etwas abkühlen, erst dann können Sie ihn aus der Form oder dem Multikocher nehmen. Während des Abkühlens die Sahne aus dem Kühlschrank nehmen und etwas aufwärmen lassen – so lässt sie sich leichter auf dem gebackenen Biskuitboden verteilen.

Den vollständig abgekühlten Keks quer in drei Stücke schneiden. Machen Sie den oberen Kuchen etwas kleiner, da er zum Dekorieren des Kuchens verwendet wird. Sie können nur einen völlig kalten Biskuitkuchen schneiden, sonst beschädigen Sie seine Integrität und schneiden ihn in ungleichmäßige Kuchen. Angeschnitten sieht der Spinat-Biskuitkuchen noch heller und saftiger aus!

Öffnen Sie die Dose Ananas und gießen Sie den Sirup in einen separaten Behälter. Nehmen Sie einen Silikonpinsel und bestreichen Sie den ersten und zweiten Tortenboden mit Ananassirup: Dadurch wird der Joghurtkuchen saftiger und saftiger.

Beginnen wir mit dem Zusammenstellen unseres Kuchens. Legen Sie die erste Schicht des zukünftigen Kuchens auf einen Teller und bestreichen Sie ihn großzügig mit Sahne. Ananas aus der Dose darauf legen. Wenn Sie keine ganzen Ringe stapeln möchten, können Sie sie in kleine Würfel schneiden.

Den zweiten Tortenboden hinter die Ananas legen und den Rest der Joghurtcreme darauf verteilen. Verteilen Sie die Creme vorsichtig auf den Tortenrändern.

Brechen Sie die oberste Schicht des Kekses in Stücke und mahlen Sie sie in einem Mixer, bis glatte Krümel entstehen.

Nehmen Sie die Krümel in die Hand und streuen Sie sie großzügig auf allen Seiten des Joghurtkuchens, achten Sie dabei besonders auf die Ränder. Achten Sie darauf, dass durch die grünen Krümel keine weiße Creme zu sehen ist. Durch die zerkleinerten Krümel sieht es fluffig aus.

Stellen Sie den Joghurtkuchen für mehrere Stunden in den Kühlschrank, bis er vollständig durchnässt ist. Sie können es mit allem dekorieren, was Sie möchten. Rote Beeren auf grünem Hintergrund wirken jedoch sehr farbenfroh und kontrastreich (Sie können Erdbeeren oder Himbeeren verwenden).

Nach einer Nacht im Kühlschrank können Sie einen außergewöhnlich schönen Joghurtkuchen anschneiden.

Rezept 5: So backen Sie einen leckeren Joghurtkuchen (Schritt für Schritt)

Leichter, zarter und luftiger Joghurtkuchen. Ein toller Genuss für Gäste und Kinder. Nicht umsonst haben sich französische Konditoren diesen unglaublichen Kuchen ausgedacht.

Sauerrahm 200 gr
Premium-Weizenmehl 150 gr
Hühnerei 3 Stk
Zucker 100 gr
Soda 1 TL
Gelatine 15 gr
Joghurt 300 ml
Vanillezucker 1 g
Creme 50 ml

Das Ei mit dem Zucker weiß schlagen.

Löschnatron und Sauerrahm hinzufügen, vermischen.

Fügen Sie nun Mehl hinzu. Alles glatt rühren, sodass keine Klümpchen entstehen.

Fetten Sie die Pfanne ein oder legen Sie sie mit Pergament aus. Die Hälfte des Teigs ausgießen. Im vorgeheizten Backofen 30 Minuten bei 180 Grad backen.

Während der Kuchen backt, bereiten Sie die Sahne zu. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Wenn es aufquillt, schmelzen Sie es über dem Feuer, bis es kocht.

Joghurt mit Puderzucker, Vanille und Sahne verrühren. Mischen. Geschmolzene Gelatine hinzufügen und eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen. Nach einer Weile herausnehmen und mit einem Mixer gut verrühren. Sie erhalten eine Creme-Mousse.

Den fertigen Kuchen abkühlen lassen. Sie können große Kuchen übrig lassen oder Minikuchen backen. Schneiden Sie mit einem Glas identische Kreise mit Kerben aus.

Dann legen wir den Tortenboden auf, gießen ihn mit Sahne, bedecken ihn erneut mit Sahne und fixieren ihn mit dem Tortenboden.

Zum Schluss kann die Oberseite mit Pulver, Kakao bestreut oder mit Früchten dekoriert werden. Guten Appetit.

Rezept 6, einfach: leckerer Joghurtkuchen mit Gelee

3 Eier
150 gr. Mehl
150 gr. Sahara
1 Liter Joghurt
2 Packungen Gelatine (30 g)

Um den Biskuitkuchen zuzubereiten, nehmen Sie Eier und trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.

Das Eigelb mit einem Mixer leicht schlagen, die Hälfte des Zuckers hinzufügen und nochmals gut verrühren. Das Eigelb sollte etwas heller werden.

Dann das Eiweiß separat schlagen, bis sich Schaum bildet.

Den restlichen Zucker zum Eiweiß geben und nochmals gut verrühren.

Die resultierende Mischung zu den mit Zucker geschlagenen Eiweißen geben und nochmals gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Geben Sie den resultierenden Teig in eine Form und stellen Sie ihn für 25 bis 30 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

In der Zwischenzeit die Gelatine aus der Packung gießen und in 50 ml heißem kochendem Wasser auflösen, 10-15 Minuten einwirken lassen, damit sich die Gelatine vollständig auflöst und aufquillt.

Die aufgelöste Gelatine in den Joghurt geben und gut verrühren

Wenn der Biskuitkuchen fertig ist, müssen Sie ihn in einen hohen Behälter geben, dessen Durchmesser etwas kleiner als der Durchmesser des Biskuitkuchens selbst ist, damit er fest auf dem Boden aufliegt. Gießen Sie Joghurt mit Gelatine über den Biskuitkuchen und stellen Sie ihn zum Aushärten in den Kühlschrank.

Wenn der Kuchen fest geworden ist, nehmen Sie ihn aus dem Behälter.

Um den Kuchen leichter aus der Form zu lösen, können Sie mit einem heißen Messer an den Rändern entlangfahren. Den Kuchen auf einen Teller legen und nach Belieben dekorieren.

Rezept 7: Obst-Joghurt-Kuchen ohne Backen (mit Foto)

beliebiger Fruchtjoghurt – 800 Gramm,
Gelatine – 15 Gramm,
Kekse – 300 Gramm,
Butter – 150 Gramm,
Pfirsiche – 2 Stk.,
Bananen – 2 Stk.,
Zitronensaft - 1 Tisch. l.,
Zucker – 150 Gramm,
Wasser – 250 Gramm.

Gelatine mit warmem Wasser aufgießen, Zitronensaft auspressen und umrühren. 20 Minuten quellen lassen.

In der Zwischenzeit erwarten uns andere Prozesse. Mahlen Sie die Kekse zu feinen Krümeln.

Die Butter schmelzen und über die Kekskrümel gießen. Umrühren und wir haben eine Basis für den Kuchen.

Eine Springform mit Backpapier auslegen und Kekskrümel gleichmäßig und ohne Lücken am Boden verteilen.

Früchte schneiden: Bananen in Scheiben und Pfirsiche in Scheiben.

Legen Sie eine Schicht Bananen auf den Keksboden.

Zucker in den Fruchtjoghurt geben und verrühren. Um den Kuchen süß und lecker zu machen, ist es besser, dem Joghurt Zucker hinzuzufügen, da sich Zucker in Flüssigkeit besser auflöst.

Gießen Sie die gequollene Gelatine in den Joghurt und rühren Sie die Mischung um. Gelatine ist ungesüßt, daher muss Zucker hinzugefügt werden. Manche denken vielleicht, dass Joghurt schon süß ist, aber vergessen Sie nicht, dass wir Gelatine in einem ganzen Glas Wasser verdünnt haben und diese Masse völlig ungesüßt ist.

Gelee-Joghurt langsam über den Kuchen gießen. Warum langsam? Um zu vermeiden, dass die Bananen verrutschen.

Die Pfirsichscheiben auf das Gelee legen und den Kuchen zum Festwerden in den Kühlschrank stellen. Der Kuchen wird etwa 2 Stunden lang aushärten.

Servieren Sie diesen wunderbaren Frozen-Joghurt-Kuchen.

Rezept 8: Blaubeer-Joghurt-Kuchen mit Beeren

Ein umwerfend leckerer Kuchen mit feinster Joghurtcreme. Ideal für süße Liebhaber, die Kalorien einschränken müssen: Vanille-Biskuitkuchen ohne Butter, Joghurtcreme ohne Butter.

Creme 33 % 400 ml
Mittleres Ei 3 Stk.
Blaubeeren (können eingefroren werden) 400 g
Vanillezucker 40 g
Zucker 200 g
Zucker 50 g
Gelatine 25 g
Mehl 70 g
Wasser 70 ml
Stärke 40 g
Backpulver 1 TL.
Frische Blaubeeren oder Himbeeren 100 g
Puderzucker
Joghurt ohne Zusatzstoffe 400 g

Bereiten Sie zunächst den Vanille-Biskuitkuchen vor. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb von 2 Eiern. Restliches Ei und 2 Eigelb mit Zucker und Vanillezucker verrühren.

Mahlen Sie die Mischung gut, am besten mit einem Mixer.

Gesiebtes Mehl, Stärke und Backpulver zum Teig geben.

Aufsehen.

Das Eiweiß zu einem steifen Schaum schlagen. Das Eiweiß sollte Zimmertemperatur haben, dann lässt es sich leichter schlagen. Ich empfehle außerdem, eine Prise Salz hinzuzufügen.

Das Eiweiß löffelweise zum Teig geben und verrühren. Mit Faltbewegungen von oben nach unten rühren.

Nehmen Sie eine Springform mit einem Durchmesser von 26–28 cm und legen Sie den Boden mit Backpapier aus. Fetten Sie das Papier mit Öl ein.

Den Teig einfüllen und im Ofen bei 180 °C 20 Minuten backen.

Bereiten Sie die Blaubeer-Joghurt-Füllung vor. Den Blaubeeren Zucker hinzufügen und erhitzen. Zum Kochen bringen.

Bei schwacher Hitze 2-3 Minuten kochen lassen. Dann mit einem Mixer schlagen und abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit wurde der Keks gebacken. Aus der Springform nehmen.

Schneiden Sie die Kruste vorsichtig von den Rändern ab (der Keks wird dort gebraten). Wenn Sie eine Form mit einem Durchmesser von 22-24 cm haben, ist es besser, den Kuchen darin zusammenzusetzen; der geschnittene Kuchen hat dann genau die richtige Größe. Sie können es aber auch in der gleichen Form machen, in der der Boden gebacken wurde, der Kuchen wird dann nur niedriger. Decken Sie die gesamte Form mit Frischhaltefolie ab. Sowohl der Boden als auch die Seiten.

Kommen wir zurück zur Füllung. Die Blaubeermischung ist auf eine erträgliche Temperatur abgekühlt.

Joghurt zur abgekühlten Beerenmischung hinzufügen. Ich hatte selbstgemachten Naturjoghurt, man kann aber auch gekauften Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe verwenden. Nur nicht für die Langzeitlagerung geeignet, da ist wenig Brauchbares drin. Aufsehen.

Nun die Heidelbeer-Joghurt-Mischung durch ein Sieb passieren.

Zu diesem Zeitpunkt die Gelatine in 70 ml Wasser einweichen, auf 60 °C erhitzen und dabei ständig rühren, damit sich alle Kristalle auflösen. Nicht kochen lassen! Cool.

Die Gelatine unter Rühren in die Füllung gießen.

Die Sahne leicht aufschlagen und zur Füllung hinzufügen. Alles noch einmal verrühren. Und auf den Keksboden gießen.

Den Kuchen für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis die Füllung vollständig ausgehärtet ist.

Zur Dekoration empfehle ich Ihnen, kräftige frische Beeren auszulegen und mit Puderzucker zu bestreuen. Sie können den Kuchen auch mit frischen Minzblättern und Mandelblüten dekorieren.

Leichter Kuchen:

1 Ei
60 g Mehl (ca. 2 ⁄ 3 Tassen)
70 g Zucker (knapp 1 ⁄ 2 Tassen)
2 EL. Sauerrahm
1 Teelöffel Backpulver (oder 1 ⁄ 2 TL Natron)

Dunkler Kuchen:

Das gleiche wie für Licht + 2 EL. Kakaopulver

Joghurtgelee:

700 g Naturjoghurt (oder Kirschjoghurt)
6 EL. Sahara
25 g Instant-Gelatine (2 1 ⁄ 2 gehäufte Esslöffel)

Kirschgelee:

200 g Kirschen
3 EL. Sahara
15 g Instant-Gelatine (1 1 ⁄ 2 gehäufte Esslöffel)
50 g schwarze Johannisbeeren (oder andere Beeren zur Dekoration)

Vorbereitung:

Einen leichten Kuchen zubereiten.
Das Ei mit Zucker etwas verquirlen.

Sauerrahm hinzufügen, mischen. Mehl, Backpulver (oder Natron) hinzufügen und glatt rühren.

Springform mit Backpapier auslegen.
Den Teig in die Form füllen und mit einem Löffel gleichmäßig verteilen.
In den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen geben. 15 Minuten backen.

Zubereitung der dunklen Kruste.
Bereiten Sie ihn auf die gleiche Weise wie einen leichten Kuchen vor, fügen Sie einfach Kakao hinzu, während Sie Mehl hinzufügen.

Den Teig gleichmäßig verteilen und auf die gleiche Weise backen.

Die fertigen Kuchen vorsichtig vom Papier trennen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Gießen Sie Gelatine in ein Glas, gießen Sie ein halbes Glas heißes Wasser (nicht kochendes Wasser) ein und rühren Sie etwa 3–5 Minuten lang gründlich um, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Abkühlen lassen, bis es warm ist, dabei gelegentlich umrühren.

Fügen Sie dem Joghurt Zucker hinzu (wenn der Joghurt bereits süß ist, müssen Sie keinen Zucker hinzufügen).
Geben Sie die aufgelöste Gelatine zum Joghurt (bei Zimmertemperatur) und vermischen Sie alles gründlich (wenn die Gelatine zu heiß und zu kalt ist, kann die Gelatine gerinnen).

Den dunklen Kuchenboden auf den Boden der Springform legen. Die Hälfte des Joghurts einfüllen.

Den hellen Kuchen darauf legen. Die zweite Hälfte des Joghurts einfüllen und die Oberfläche glatt streichen.
Für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

300 ml Wasser zu den Kirschen geben (ein paar Kirschen übrig lassen, um die Oberseite des Kuchens zu dekorieren), zum Kochen bringen und einige Minuten köcheln lassen.

Die Kirschen mit einem Schaumlöffel herausnehmen oder abseihen. Zucker hinzufügen, mischen.

Heute verraten wir Ihnen, wie Sie es mit Joghurt zubereiten, das allen Anwesenden gefallen wird. Diese Delikatesse erweist sich als köstlich zart, sättigend und gleichzeitig kalorienarm. Junge Damen müssen sich also keine Sorgen um ihre Figur machen, sondern können sich mit diesem wunderbaren Dessert ein wenig verwöhnen.

Geleekuchen mit Joghurt und Obst

Zutaten:

Erdbeergelee – 1 Beutel;
Fruchttrinkjoghurt – 500 ml;
Dosenpfirsiche – 2 Stk.;
Bananen – 2 Stk.;
Himbeergelee – 1 Beutel;
orange – 1 Stk.;
Pfirsichgelee – 1 Beutel;
Gelatine – 25 g.

Vorbereitung

Wir bereiten Fruchtgelee im Voraus zu, gießen es in Formen, stellen es in den Kühlschrank und schneiden es dann in kleine Würfel. Wir verdünnen die Gelatine mit etwas heißem Wasser und lassen sie eine halbe Stunde einwirken. Anschließend in ein Wasserbad geben und unter Rühren erhitzen, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben. Dabei ist darauf zu achten, dass die Mischung nicht kocht. Nun die Gelatine vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen, den Joghurt einfüllen und den Zucker hinzufügen. Alles glatt rühren. Wir waschen die Früchte, trocknen sie mit einem Handtuch, schälen sie und schneiden sie in dünne Scheiben. Decken Sie die Kuchenform mit Frischhaltefolie ab, legen Sie alle Früchte am Boden und an den Seiten der Form aus, geben Sie dann gehackte Geleestücke hinein und gießen Sie vorsichtig Joghurtgelee darüber. Wir stellen den Kuchen in den Kühlschrank, drehen ihn dann auf einen Teller, entfernen die Form und die Frischhaltefolie. Den fertigen Leckerbissen mit Schokoladenglasur übergießen oder mit geriebener Zartbitterschokolade bestreuen.

Geleekuchen „Orangen in Joghurt“

Zutaten:

Vorbereitung

Wir verdünnen die Gelatine mit Orangensaft und lassen sie eine Weile quellen. Orangen waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Die Bananen schälen und zusammen mit dem Keks in kleine Würfel schneiden. Wenn die Gelatine aufquillt, legen Sie sie auf das Feuer und warten Sie, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Danach abkühlen lassen und den Joghurt hineingießen. Nehmen Sie nun eine runde Glasform, legen Sie diese mit Frischhaltefolie aus, legen Sie auf den Boden Orangenscheiben, dann Bananen, Kekse und füllen Sie alles mit Joghurt. Die Oberfläche nivellieren und den Kuchen in den Kühlschrank stellen. Wenn es gut ausgehärtet ist, nehmen Sie die Köstlichkeit aus der Form und dekorieren Sie sie nach Belieben mit frischen Beeren.