Käse in einem Redmond Slow Cooker. Schmelzkäse in einem Multikocher Schmelzkäse aus Hüttenkäse in einem Multikocher zubereiten

Viele Hausfrauen, die Besitzer eines Redmond-Multikochers geworden sind, haben Rezepte für verschiedene Käsesorten übernommen. Und das alles, weil es mit diesem universellen Küchengerät zum Kochen nicht schwierig ist, fermentierte Milchprodukte zu Hause zuzubereiten. Darüber hinaus erweisen sich Käse, die mit dem Redmond Multicooker hergestellt wurden, als zart, köstlich im Geschmack und vor allem als natürlich und gesund. Dieser Artikel enthält mehrere einfache Rezepte für die Käsezubereitung in einem Slow Cooker.

Es ist nicht zu übersehen, dass im Slow Cooker zubereiteter Käse nicht nur als separates Produkt verzehrt, sondern auch bei der Zubereitung anderer Gerichte verwendet werden kann. Aus Feta-Käse lassen sich beispielsweise hervorragende Kuchen, Blätterteiggebäck oder Brötchen herstellen, Adyghe-Käse passt gut zu Fisch, Frischkäse ist bei der Zubereitung von Cremesuppe oder als Füllung für diverses Gebäck unverzichtbar.

Adyghe-Käse in einem Multikocher Redmond

Adyghe-Käse wird oft mit so bekannten Sorten wie Mozzarella, Akavi, Feta oder Feta-Käse gleichgesetzt. Dieses Produkt kann jedes Gericht angenehm abwechslungsreich gestalten, insbesondere in Kombination mit verschiedenen Gemüsesalaten. Mit dem Redmond Multicooker ist die Zubereitung von Adyghe-Käse sehr einfach und der Geschmack unterscheidet sich nicht von dem im Laden gekauften Gegenstück.

Um Adyghe-Käse im Redmond Multicooker zuzubereiten, benötigen Sie:

Sauermilch (nicht von Molke getrennt) – 1 l;
Ei – 1 Stück;
Salz – 5 gr.

Es ist zu beachten, dass es besser ist, saure Milch mit hohem Fettgehalt zu wählen, damit das Endprodukt einen reicheren Geschmack erhält.

Adyghe-Käse in einem Redmond-Multikocher kochen.

In einem separaten Behälter das Ei mit Salz vermischen. Gründlich schlagen, bis sich Schaum bildet.
Sauermilch zum Inhalt hinzufügen. Mischen.
Gießen Sie die resultierende Ei-Milch-Masse in den Slow Cooker.
Schließen Sie das Gerät fest mit dem Deckel und stellen Sie den Backmodus auf 20 Minuten ein. Während dieser Zeit trennt sich die Molke von der festen Masse.
Für die spätere Käseverarbeitung ein Sieb mit Gaze auslegen und die Ränder leicht überhängen lassen. Stellen Sie das Gerät auf eine leere Pfanne.
Gießen Sie den Inhalt des Multikochers in ein Sieb und wickeln Sie die Ränder fest mit Gaze ein.
Legen Sie den zukünftigen Käse mehrere Stunden lang unter eine Presse.

Es ist erwähnenswert, dass der Käse umso trockener wird, je länger er unter Druck steht. Variieren Sie daher die Käsepresszeit selbst, je nach gewünschter Konsistenz des resultierenden Produkts.

Bryndza in einem Slow Cooker Redmond

Käse in einem Slow Cooker zuzubereiten ist so einfach wie das Schälen von Birnen. Interessanterweise ist es bei dieser Käsesorte nicht notwendig, darauf zu warten, dass die Milch sauer wird; der Multikocher erledigt diesen Vorgang in 10 Minuten.

Benötigte Zutaten für die Zubereitung von Feta-Käse im Redmond Multicooker:

frische Milch – 2 l;
Eier – 3 Stück;
Salz – 3 TL.

Rezept für die Käsezubereitung in einem Redmond Slow Cooker.

Gießen Sie frische Milch in den Multicooker-Behälter und stellen Sie den Modus „Eintopfen“ für 10 Minuten ein. Während dieser Zeit wird die Milch zu Sauermilch.
Die Eier mit einem Schneebesen gründlich verquirlen.
Eier und vorbereiteten Joghurt verrühren, 1 TL hinzufügen. Salz. Gießen Sie die Flüssigkeit in die Multicooker-Schüssel.
Schließen Sie den Deckel des Geräts fest, stellen Sie den Modus „Backen“ ein und garen Sie das Produkt 20 Minuten lang.
Nach 20 Minuten den Inhalt des Multikochers auf ein Käsetuch legen und festbinden.
Nachdem die Molke abgelaufen ist, legen Sie die Quarkmasse unter die Presse.

Nachdem der Käse eine dichte Konsistenz erreicht hat, empfiehlt es sich, ihn für mehrere Stunden in gesalzene Molke einzulegen. Dadurch nimmt es den salzigen Geschmack auf und wird weicher und zarter.

Frischkäse in einem Multikocher Redmond

In einem Redmond Multicooker zubereiteter Frischkäse hat einen sehr delikaten, delikaten Geschmack und „schmilzt buchstäblich auf der Zunge“.

Um Frischkäse im Redmond Slow Cooker zuzubereiten, nehmen Sie:

Hüttenkäse – 500 gr;
Milch – 0,5 l;
Butter – 60 g;
Ei – 1 Stück;
Salz – 5 g;
Limonade – 5 g;
Pflanzenöl – 1 TL.

Es ist erwähnenswert, dass die Verwendung von Backpulver in diesem Rezept optional ist. Durch die Zugabe dieser Zutat zum Käse entstehen darin sogenannte Augen (d. h. Löcher im Inneren des Produkts).

Methode zur Herstellung von Frischkäse in einem Redmond Slow Cooker.

Gießen Sie Milch in den Multicooker-Behälter. Verschließen Sie das Gerät mit einem Deckel und stellen Sie den Modus „Milchbrei“ für 15 Minuten ein.
Eiweiß vom Eigelb trennen.
Weiche Butter mit Eigelb glatt mahlen. Holen Sie sich Salz und Soda und rühren Sie gründlich um.
Den Hüttenkäse zur heißen Milch im Multicooker-Behälter hinzufügen. Schließen Sie den Deckel des Gerätes fest und lassen Sie die Milchquarkmasse 10 Minuten lang im Heizmodus köcheln.
Ein Sieb mit Gaze auslegen. Gießen Sie den Inhalt des Multikochers hinein und lassen Sie den Hüttenkäse gut abtropfen.
Nachdem die Flüssigkeit abgelaufen ist, fügen Sie die Ei-Öl-Mischung hinzu. Die Mischung mit einem Mixer oder Mixer glatt rühren.
Geben Sie die Mischung in den Multicooker-Behälter und stellen Sie den Multicooker-Modus (Temperatur 80 °C) für 10 Minuten ein.
Rühren Sie während des Kochens ständig den Inhalt des Multikochers um.
Fetten Sie einen separaten Behälter mit Pflanzenöl ein.
Nach 10 Minuten den Käse aus dem Multikocher nehmen, in einen gefetteten Behälter geben und unter Druck setzen.
Stellen Sie das Produkt im letzten Schritt der Frischkäsezubereitung für etwa 5 Stunden in den Kühlschrank.

Hausgemachter Käse in einem Multikocher Redmond

Nach diesem Rezept zubereiteter Käse eignet sich perfekt zum Frühstück. Das Produkt enthält ein Maximum an nützlichen Substanzen und fördert die ordnungsgemäße Funktion des Magen-Darm-Trakts.

Zutatenliste für die Herstellung von hausgemachtem Käse:

gekochte Kuhmilch - 3 l;
Sauerteig – 1 Glas;
gekochtes warmes Wasser – 3 EL;
Salz – 2 TL.

Bereiten Sie außerdem ein Thermometer vor – Sie benötigen es, um die Temperatur von Flüssigkeiten zu messen.

Selbstgemachten Käse im Redmond Multicooker zubereiten.

Gießen Sie die Milch in einen Multikocher und erhitzen Sie ihn auf eine Temperatur von 40 °C.
Mischen Sie warmes Wasser mit dem Starter.
Den aufgelösten Sauerteig in die Milch geben. Rühren Sie die Flüssigkeit gut um und lassen Sie sie 1-1,5 Stunden lang stehen, bis sie eingedickt ist.
Nach dieser Zeit die gefrorene Masse salzen und mit einem Löffel auflockern.
Schließen Sie den Multikocher und stellen Sie den Heizmodus auf 2,5 Stunden ein.
Nach Ablauf der Zeit den Inhalt des Multikochers in ein Käsetuch geben, ausdrücken und einige Minuten stehen lassen, damit die Molke abtropfen kann.
Nachdem die überschüssige Flüssigkeit abgelaufen ist, geben Sie den Käse in einen separaten Behälter und stellen Sie ihn in den Kühlschrank – das Produkt sollte mehrere Stunden ruhen.

Schmelzkäse in einem Multikocher Redmond

Schmelzkäse eignet sich hervorragend als „Aufstrich“ für Sandwiches. Es ist sehr nahrhaft und hat gleichzeitig einen reichen Geschmack und ein reiches Aroma. Diese Eigenschaften machen hausgemachten Schmelzkäse besonders attraktiv für die Ernährung von Kindern. Und mit dem Redmond Multicooker wird dieses Produkt noch schmackhafter und gesünder.

Zutaten für die Herstellung von Schmelzkäse in einem Redmond Multicooker:

Hüttenkäse – 250 gr;
Ei – 1 Stück;
Wasser – 1 l;
Butter – 100 g;
Salz – 0,5 TL.

Schmelzkäse in einem Redmond-Multikocher herstellen.

Mischen Sie in einem separaten Behälter Hüttenkäse, Ei, Salz und weiche Butter. Schlagen Sie die Masse mit einem Mixer oder Mixer auf.
Gießen Sie Wasser in den Multicooker-Behälter, installieren Sie den Dampfgarer und stellen Sie den Modus „Dampf“ ein.
Stellen Sie eine Schüssel Hüttenkäse auf einen Rost und lassen Sie die Zutat 20 Minuten lang im Wasserbad köcheln, dabei gelegentlich umrühren. Nach einiger Zeit sollten Sie eine homogene, viskose Masse haben.
Den Schmelzkäse 1 Stunde lang abkühlen lassen.

Es ist erwähnenswert, dass dem Endprodukt ein beliebiger Geschmack verliehen werden kann. Fügen Sie dazu einfach Pfeffer, Kräuter oder ein anderes Gewürz hinzu. Schmelzkäse mit Pilzen ist sehr lecker. Also einfach die zerkleinerten Honigpilze in Pflanzenöl anbraten und zum bereits abgekühlten Käse geben.

Guten Appetit!

Die meisten Hausfrauen nutzen den Multikocher nur zu 60 %, bereiten Hauptgerichte und selten Backwaren zu. Aber in einem Slow Cooker kann man noch viel mehr kochen, zum Beispiel Schmelzkäse. Die Rezepte für dieses Gericht sind an jedes Gerät angepasst; auch wenn Ihr Assistent nicht über die Multicook-Funktion verfügt, können Sie dennoch das empfindlichste Gericht zubereiten.

Um Ihren eigenen Schmelzkäse herzustellen, müssen Sie alle Zutaten vorbereiten und die in diesem Rezept angegebenen Schritt-für-Schritt-Schritte befolgen. Und es besteht kein Zweifel daran, dass der Käse so wird, wie er soll.

Zutaten für die Zubereitung dieses Gerichts:

Hüttenkäse – 0,5 kg;
Butter (im Laden gekauft oder selbst gemacht) – 100 g;
frische Hühnereier – 2 Stk.;
Salz – eine Prise, Gewürze – beliebig, nach Geschmack;
Backpulver - ein halber Teelöffel.

Weitere Informationen zur Zubereitung von Schmelzkäse in einem Slow Cooker:

Welchen Fettgehalt sollte ich Hüttenkäse verwenden? Sie können den fettesten kaufen, zum Beispiel 18 %, aber nach Meinung der meisten Hausfrauen wird sich das fertige Produkt als zu fett herausstellen, sodass 9 % Hüttenkäse, der im Handel erhältlich ist, völlig ausreichen.
Und es ist sehr wichtig, das richtige Hauptprodukt zu wählen: Hüttenkäse muss frisch und von hoher Qualität sein. Natürlich ohne Zusatzstoffe, Aromen und sogar Farbstoffe. Nur echter Hüttenkäse und mehr nicht.
Gewürze sind nach Ihrem Ermessen Ihre Favoriten, wir empfehlen jedoch die Verwendung trockener italienischer Kräuter, diese werden harmonisch mit Milchprodukten kombiniert. Und es ist auch interessant: Wenn Sie etwas Kurkuma hinzufügen, erhält das fertige Produkt einen sanften cremigen Farbton; wenn Sie mehr hinzufügen, wird die Farbe intensiver. Abhängig davon können Sie den Gewürzsatz variieren und jedes Mal, nach dem Grundrezept für die Herstellung von Schmelzkäse im Slow Cooker, weitere Gewürze hinzufügen.
Zur Zubereitung benötigen Sie einen Stabmixer. Es ist notwendig, den Hüttenkäse aus der Verpackung zu nehmen, ihn in einen zum Pürieren geeigneten Behälter zu geben und mit einem Stabmixer zu zerkleinern oder zu schlagen. Sie können dies manuell tun, wenn Sie ein Sieb verwenden – reiben Sie den Hüttenkäse einfach mit den Händen durch ein feines Sieb. Sie können das Milchprodukt mit einer Gabel zerdrücken, am besten verwenden Sie jedoch einen Mixer, der die Arbeit für Sie erledigt.
Was weiter? Sie müssen die restlichen Produkte, mit Ausnahme der Gewürze, in die Kunststoffmasse geben, mischen und die Masse in die Schüssel des Geräts geben. Der Arbeitstopf muss trocken, sauber und natürlich frei von Fremdgerüchen sein.
Als nächstes muss alles schnell erledigt werden, also bereiten Sie die Gewürze und einen Silikonspatel zum Umrühren vor. Wenn Sie weitere Zutaten hinzufügen möchten: Speckstücke, geräucherte Wurst, gekochtes Fleisch, Pilze, Kräuter usw., dann sollte die vorbereitete Zutat in der Nähe sein.
Der Multikocher muss in den Modus „Heizen“ geschaltet werden, während das Gerät unter geschlossenem Deckel aufheizt, vergehen nicht mehr als 5 Minuten, dann müssen Sie den Deckel öffnen und die gesamte Masse schnell mit einem Spatel vermischen.
Als nächstes können Sie die vorbereiteten Gewürze und Zusatzstoffe einfüllen, umrühren, den Timer für 10 Minuten einschalten oder die Zeit selbst verfolgen.
Nun ist es sehr wichtig, den Moment nicht zu verpassen, in dem die Masse zu kochen beginnt; auf keinen Fall darf der Käse zu stark kochen, sonst trennt sich die Molke und alle Produkte müssen weggeworfen werden.
Sobald Sie sehen, dass die Masse kocht, müssen Sie die Masse regelmäßig mit einem Spatel buchstäblich vor Ihren Augen umrühren; mit steigender Temperatur beginnt sie einzudicken. Ihre Maßnahmen sind wie folgt: Sobald die ersten Blasen auftauchen und Sie sehen, dass die Masse kocht, muss der Multikocher sofort vollständig ausgeschaltet werden. Unbedingt umrühren, bis es eindickt. Genau 1 Minute einwirken lassen, dann können Sie das fertige Produkt in einen Behälter umfüllen.
Der Käse ist noch nicht so dick, wie ich es gerne hätte, das ist ganz normal. Beim Abkühlen wird in einem Slow Cooker zubereiteter Schmelzkäse dicker. Sobald das Produkt auf Raumtemperatur abgekühlt ist, muss es in den Kühlschrank gestellt werden.
Wenn der Schmelzkäse vollständig abgekühlt ist, ist es an der Zeit, ihn herauszunehmen und auszuprobieren, was passiert ist. Der Käse wird auf Brot gestrichen, mit gehackten frischen Kräutern dekoriert, zu warmen ersten und zweiten Gängen serviert und bei großem Hunger auch als eigenständiges Gericht serviert. Guten Appetit!

Schmelzkäse in einem Slow Cooker mit Milch

Und dies ist ein weiteres einfaches Rezept für die Herstellung von Schmelzkäse in einem Slow Cooker. Alles ist so einfach, dass Sie sogar von Ihren kulinarischen Fähigkeiten überrascht sein werden. Um einen leckeren Snack zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

Hüttenkäse – 500 g;
Backpulver – ein halber Teelöffel;
frische Milch – 100 ml;
Butter – 2 EL;
eine Mischung aus trockenen italienischen Kräutern und Salz - nach Geschmack.

Geben Sie alle Zutaten in einen praktischen Behälter, damit Sie die Produkte mit einem Mixer vermischen können. Zuerst können Sie den Hüttenkäse separat schlagen und dann Milch, Soda und Salz hinzufügen. Gewürze – für später aufbewahren.
Schalten Sie den Multikocher ein, geben Sie eine homogene Masse in die Schüssel und wählen Sie den Modus „Backen“. Die Temperatur sollte nach Möglichkeit auf 120 Grad und der Timer auf 20 Minuten eingestellt werden.
Das ist alles fürs Erste, es bleibt nur noch, die Masse ständig zu rühren, um den Kernpunkt nicht zu verpassen. Sobald es zu schmelzen beginnt, Butter und vorbereitete Gewürze hinzufügen.
Weiterrühren. Übrigens, wenn Sie möchten, können Sie eine gehackte Knoblauchzehe oder einen beliebigen Zusatz nach Ihrem Geschmack hinzufügen. Vergessen Sie nicht, gut zu mischen.
Es ist sehr wichtig, den Höhepunkt nicht zu verpassen: Wenn die Masse zu kochen beginnt, ständig mit einem speziellen Spatel umrühren, damit der Schmelzkäse im Slow Cooker keine Zeit hat, überschüssige Flüssigkeit abzugeben.
Gerade wenn die Masse das Siedestadium erreicht, müssen Sie das Gerät vollständig vom Netzwerk trennen. Rühren Sie weiter, bis der Käse etwas dicker wird. Anschließend müssen Sie ihn auf ein Tablett geben, bei Raumtemperatur auf dem Tisch abkühlen lassen und ihn dann für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Wenn der im Slow Cooker zubereitete Schmelzkäse vollständig abgekühlt ist, können Sie das fertige Produkt probieren. Der Käse wird auf Brot oder Toast gestrichen und mit gehackten Kräutern dekoriert. Auf Wunsch können Sie je nach Geschmack weitere Zutaten hinzufügen. Guten Appetit!

Gedämpfter Schmelzkäse in einem Slow Cooker

Trotz der Einfachheit und einfachen Zutaten wird dieses Rezept als komplex bezeichnet, da Sie ein zusätzliches Gerät benötigen – eine Glasschüssel zum Kochen von Gerichten in der Mikrowelle.

Welche Produkte müssen vorbereitet werden:

Hüttenkäse (im Laden gekauft oder hausgemacht) – 500 g;
Butter – 2 EL;
Hühnerei – 1 Stk.;
Salz - nach Geschmack;
Milch – 50 ml;
Backpulver und Salz – jeweils ein halber Teelöffel (weniger Salz ist möglich – nach Geschmack).

So kochen Sie Schmelzkäse in einem Slow Cooker:

Hüttenkäse in eine tiefe Schüssel geben, Butter, Ei, Milch und trockene Zutaten hinzufügen. Sie müssen versuchen, alles gut zu vermischen und es dann mit einem Mixer zu schlagen. Die Masse sollte homogen und ohne Klumpen sein.
Die Mischung zur Zubereitung von Schmelzkäse in einem Multikocher muss in einen Glasbehälter gegeben und warmes Wasser in die Schüssel des Geräts gegossen werden. Stellen Sie eine Glasschüssel direkt auf die Schüssel.
Sie müssen Schmelzkäse in einem Multikocher im „Dampf“-Modus kochen, die Zeit beträgt nur 10 Minuten ab dem Moment, in dem die Flüssigkeit kocht. Der gesamte Prozess muss kontrolliert werden, um das Sieden der Masse nicht zu verpassen. Sobald die ersten Blasen entstehen, muss das Gerät vollständig ausgeschaltet werden und die Mischung ständig gerührt werden, bis sie eindickt.
Rühren Sie den Frischkäse mindestens 5 Minuten lang im Slow Cooker weiter, damit der Käse abkühlen und gleichmäßig eindicken kann. Beim Abkühlen wird die Masse dichter.
Der Käse sollte in einen Glasbehälter umgefüllt, bei Raumtemperatur stehen gelassen und nach dem Abkühlen in den Kühlschrank gestellt werden. Servieren Sie das fertige Produkt auf dem Tisch, verteilen Sie es auf Toast oder frisch gebackenem Brot. Guten Appetit!

Schmelzkäse in einem Slow Cooker mit Pilzen

Wenn Sie möchten, können Sie vielleicht auf viele im Laden gekaufte Produkte verzichten und sie durch selbst hergestellte Produkte ersetzen. Sie können Schmelzkäse sogar selbst in einem Slow Cooker herstellen, und er wird viel schmackhafter sein als der ursprüngliche Yantar.

Zutaten für dieses Gericht:

hausgemachter Hüttenkäse (im Laden erhältlich) – 250 g;
frische Champignons – 200 g
Pflanzenöl (raffiniert) – 1 EL;
hausgemachte weiche Butter – 100 g;
frisches Hühnerei – 1 Stk.;
Salz, Soda – jeweils ein halber Teelöffel;
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

So kochen Sie Schmelzkäse in einem Slow Cooker:

Zuerst müssen Sie die Pilze kochen. Wenn Sie Steinpilze verwenden, müssen diese geschält, gewaschen und in Würfel geschnitten werden. Machen Sie dasselbe mit im Laden gekauften Champignons.
Gießen Sie Frittieröl in die Schüssel des Geräts, schalten Sie das Programm „Frittieren“ ein, warten Sie einige Minuten, lassen Sie das Öl aufwärmen, fügen Sie dann gehackte Pilze hinzu, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu, braten Sie, bis sie weich sind, und rühren Sie gelegentlich um.
Legen Sie die fertigen Pilze in einen Behälter, lassen Sie sie abkühlen, während die Schüssel des Geräts gewaschen und trockengewischt wird.
Fahren Sie dann mit den restlichen Produkten fort.
In einer Schüssel mit hohem Rand Hüttenkäse, weiche Butter, Ei und Soda vermischen. Mit einer Gabel vermischen und dann einen Mixer verwenden.
Salz und Gewürze – bereithalten.
Geben Sie die Mischung in die Multicooker-Schüssel und schalten Sie den Modus „Aufwärmen“ ein. Ständig umrühren, damit die Mischung nicht kocht. Sobald die ersten Luftblasen auftauchen, müssen Sie den Multikocher schnell vom Stromnetz trennen und den Schmelzkäse im Multikocher weiterrühren.
Es wird zähflüssig, aber noch nicht so dick wie das fertige Produkt. Jetzt ist es an der Zeit, Salz und Gewürze hinzuzufügen (optional). Fügen Sie nach und nach Salz hinzu, rühren Sie mit einem Spatel um, probieren Sie die Mischung, achten Sie nur darauf, dass Sie sich nicht verbrennen.
Pilze hinzufügen, umrühren. Die Masse in einen Behälter umfüllen, auf dem Tisch stehen lassen, bis sie auf Raumtemperatur abgekühlt ist, dann mit einem Deckel abdecken und in den Kühlschrank stellen. Die Abkühlzeit beträgt 1-2 Stunden, danach können Sie den im Slow Cooker zubereiteten Schmelzkäse auf Brot verteilen und probieren. Es wird sehr lecker, guten Appetit! Wir empfehlen Ihnen, nach diesem Rezept Schmelzkäse in einem Slow Cooker zuzubereiten.

Schmelzkäse in einem Slow Cooker. Video

14.02.2018

Heutzutage versuchen viele Hausfrauen, Käse selbst herzustellen. Und das ist nicht verwunderlich, denn dann können Sie sich seiner hohen Qualität und 100 % Natürlichkeit sicher sein. Mit dem Aufkommen moderner Geräte in der Küche ist die Zubereitung verschiedener Gerichte zu einem echten Feiertag geworden. Heute bereiten wir Hüttenkäse und Käse in einem Slow Cooker zu.

Kulinarische Feinheiten:

Verwenden Sie für die Käseherstellung Milch mit mittlerem Fettgehalt. Dann wird das Produkt zart und unglaublich weich im Geschmack.
Wenn Sie die Eimischung zur Milch hinzufügen, achten Sie darauf, die Mischung ständig umzurühren. Verwenden Sie dazu besser einen Holzspatel oder Löffel.
Sobald die Käsemasse erhitzt wird, erhält sie eine zähflüssige Struktur. Am einfachsten lässt es sich mit einem Stampfer mit Löchern umrühren.
Sie können den Geschmack des Käses mit Gewürzen, Kräutern, Gemüsestücken oder Oliven ergänzen.
Sie können die Reife des Käses folgendermaßen überprüfen: Probieren Sie ein kleines Stück. Wenn der Käse, wie man sagt, an den Zähnen klebt, ist das Produkt fertig.
Hausgemachter Käse in einem Slow Cooker wird aus natürlichem Hüttenkäse hergestellt. Das sogenannte Quarkprodukt ist hierfür nicht geeignet.
Aus 1 kg Hüttenkäse ergibt sich eine Ausbeute von ca. 0,6 kg Käse.

Beratung! Beeilen Sie sich nicht, die nach der Käseherstellung verbleibende Molke auszuschütten. Es macht köstliche Pfannkuchen und Brötchen. Es ist auch eine ideale Basis für die Zubereitung von Okroshka.

Schmelzkäse in einem Slow Cooker

Zarter Schmelzkäse in einem Slow Cooker ist eine ideale Basis für Sandwiches. Alle Ihre Haushaltsmitglieder werden von dieser Delikatesse begeistert sein.

Auf eine Anmerkung! Sie können den Energiewert von Käse reduzieren, wenn Sie fettarmen Hüttenkäse als Basis verwenden.

Verbindung:

Ei;
0,4 kg Hüttenkäse;
¼ TL. Limonade;
Salz;
50 g weiche Butter;
frisch gemahlener roter Pfeffer;
Chile;
getrocknetes Basilikum;
Kurkuma.

Vorbereitung:

Wir bereiten die Produkte vor, die wir benötigen. Den Hüttenkäse mit einer Gabel leicht zerdrücken. Die Butter auf beliebige Weise schmelzen.
Den Hüttenkäse in einen tiefen Behälter geben, Butter, Ei, Soda sowie Salz und die in der Zusammensetzung aufgeführten Gewürze hinzufügen.

Geben Sie die Quarkmischung in einen Multikocherbehälter.
Stellen Sie die Option „Backen“ ein.
Wenn sich der Multikocherbehälter erwärmt, beginnen Sie von Zeit zu Zeit mit dem Rühren der Masse.
Kochen, bis eine flüssige Käsemasse entsteht, wie auf dem Foto.
Wir bereiten jedes Formular vor. Decken Sie es mit Frischhaltefolie ab, damit Sie den Käse später leicht entfernen können.
Gießen Sie die Käsemischung in die Form.
Wenn es vollständig abgekühlt ist, stellen Sie es in den Kühlschrank.
Nach zwei bis drei Stunden können Sie den Käse aus der Form nehmen.
Hüttenkäse im Slow Cooker ist fertig!

Auf eine Anmerkung! Selbstgemachten Schmelzkäse können Sie maximal vier Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Zubereitung von Gourmet-Käse auf Milchbasis

Käse aus Milch in einem Slow Cooker wird lecker und zart sein. Wir brauchen ein Sauermilchprodukt, das noch keine Zeit hatte, sich in Molke umzuwandeln. Es empfiehlt sich, Milch mit einem Fettgehalt von 3,5 zu wählen.

Verbindung:

Ei;
Sauermilch - 1 l;
0,5 TL. Salz.

Vorbereitung:

Gießen Sie Milch in einen Multicooker-Behälter.
Separat das Ei und das Salz gut verquirlen.
Eier in den Slow Cooker geben.
Stellen Sie die Option „Backen“ ein. 20 Minuten kochen lassen.
In dieser Zeit entsteht Molke.
Stellen Sie ein Sieb auf einen großen Topf.
Decken Sie es mit Gaze ab (die Enden sollten herunterhängen).
Gießen Sie den Inhalt des Multicooker-Behälters in ein Sieb.
Wickeln Sie die Ränder des Käsetuchs ein und geben Sie die Käsemischung in einen tiefen Behälter.
Wir werden eine nicht zu schwere Presse darauf bauen.
Lassen Sie die Käsemischung einige Stunden lang so stehen. Bereit!

Auf eine Anmerkung! Je länger Sie den Käse unter Druck halten, desto trockener wird er.

Käse für Feinschmecker

Sie können im Redmond Multicooker, aber auch in anderen Modellen des Geräts, verschiedene Käsesorten zubereiten. Magst du Feta-Käse? Dieses Rezept lässt sich ganz einfach in Ihrer heimischen Küche zubereiten.

Verbindung:

2 Liter Milch;
3 Eier;
1 EL. l. Zitronensaft;
2 EL. l. Salz;
2 EL. gefiltertes Wasser.

Vorbereitung:

Gesunder Hüttenkäse

Wir haben herausgefunden, wie man Käse in einem Slow Cooker kocht. Man kann darin aber auch leckeren Hüttenkäse zubereiten. Dazu benötigen wir nur zwei Zutaten – Sauerteig und Milch.

Verbindung:

2 Liter Milch;
1 PC. Sauerteig (trocken).

Vorbereitung:

Auf eine Anmerkung! Sie müssen die Molke nicht auspressen, wenn Sie keinen trockenen Hüttenkäse mögen.

Den Hüttenkäse durch einen Fleischwolf geben. In einem separaten Behälter Hüttenkäse, Butter, Eier, Salz und Soda vermischen, Gewürze hinzufügen und glatt rühren. Geben Sie die resultierende Masse in die Multicooker-Schüssel und schließen Sie den Deckel. Drücken Sie den Knopf "Speisekarte". Durch Drücken von Tasten «+» Und «–» Installieren Sie das MULTICOOK-Programm. Drücken Sie die Taste zweimal "OK". Durch Drücken von Tasten «+» Und «–» Stellen Sie die Garzeit auf 7 Minuten ein. Drücken Sie den Knopf „t°C“, durch Drücken der Tasten «+» Und «–» Stellen Sie die Temperatur auf 100°C ein. Halten Sie die Taste einige Sekunden lang gedrückt „Start/Autoheizung“. Bis zum Ende des Programms kochen. Wenn der Countdown beginnt, öffnen Sie den Deckel und rühren Sie ständig um, bis die Mischung eine homogene Konsistenz erreicht. Bis zum Ende des Programms bei geöffnetem Deckel unter ständigem Rühren garen. Die fertige Mischung in einen separaten Behälter füllen und abkühlen lassen.
Tipp: Mit weißem Weizenbrot, Kirschtomaten und Kräutern servieren.

RMC-02

Den Hüttenkäse durch einen Fleischwolf geben. In einem separaten Behälter Hüttenkäse, Butter, Ei und Soda vermischen, Gewürze hinzufügen und alles glatt rühren. Geben Sie die resultierende Masse in die Multicooker-Schüssel und schließen Sie den Deckel. Taste "Speisekarte" Installiere das Programm „SUPPE – EINTOPF“. Auf Knopfdruck "Kochzeit" Stellen Sie die Zeit auf 10 Minuten ein. Drücken Sie den Knopf "Start". Öffnen Sie nach Beginn des Countdowns den Deckel und bringen Sie die Mischung unter ständigem Rühren zu einer homogenen Konsistenz. Bei geöffnetem Deckel und ständigem Rühren bis zum Ende des Programms garen. Die fertige Mischung in einen separaten Behälter füllen und abkühlen lassen.
Tipp: Beim Kochen können Sie getrocknete Petersilie und gemahlenen Cayennepfeffer hinzufügen.

RMC-M4515

Den Hüttenkäse durch einen Fleischwolf geben. In einem separaten Behälter Hüttenkäse, Butter, Ei und Soda mischen, Gewürze hinzufügen, salzen und alles glatt rühren. Geben Sie die resultierende Masse in eine Schüssel. Deckel schließen, Knopf drücken „MILCHPREI/GREATS“. Auf Knopfdruck "Kochzeit" 5 Minuten einstellen. Nach Beginn des Countdowns den Deckel öffnen und unter ständigem Rühren eine homogene Konsistenz herstellen. Bei geöffnetem Deckel und ständigem Rühren bis zum Ende des Programms garen. Die fertige Mischung in einen separaten Behälter füllen und abkühlen lassen.

RMC-M150

Den Hüttenkäse durch einen Fleischwolf geben. In einem separaten Behälter Hüttenkäse, Butter, Ei und Salz vermischen, Gewürze hinzufügen und glatt rühren. Geben Sie die resultierende Masse in die Multicooker-Schüssel und schließen Sie den Deckel. Taste "Speisekarte" Installieren Sie das MULTICOOK-Programm. Drücken Sie den Knopf „Timer/t°C“, durch Drücken der Tasten «+» Und «-» Stellen Sie die Temperatur auf 100°C ein. Drücken Sie dann die Taste „Timer/t°C“, durch Drücken der Tasten «+» Und «-» Stellen Sie die Garzeit auf 10 Minuten ein. Drücken Sie den Knopf „Start/Autoheizung“. Bis zum Ende des Programms kochen. Wenn der Timer herunterzuzählen beginnt, öffnen Sie den Deckel und bringen Sie die Mischung unter ständigem Rühren zu einer homogenen Konsistenz. Bis zum Ende des Programms bei geöffnetem Deckel unter ständigem Rühren garen. Die fertige Mischung in einen separaten Behälter füllen und abkühlen lassen.
Tipp: Den Käse mit Weizencroutons, Oliven, Oliven und Kirschtomaten servieren.

RMC-M800S

Den Hüttenkäse durch einen Fleischwolf geben. In einem separaten Behälter Hüttenkäse, Butter, Ei, Salz und Soda vermischen, Gewürze hinzufügen und glatt rühren. Geben Sie die resultierende Masse in die Multicooker-Schüssel und schließen Sie den Deckel. Drücken Sie den Knopf „MEHRKOCH/°C“, durch Drücken der Tasten «+» Und «-» Stellen Sie die Temperatur auf 100 °C ein. Drücken Sie den Knopf „Timer/Verzögerung“, durch Drücken der Tasten «+» Und «–» 10 Minuten einstellen. Drücken Sie den Knopf „Start/Heizen“. Wenn der Timer herunterzuzählen beginnt, öffnen Sie den Deckel und bringen Sie die Mischung unter ständigem Rühren zu einer homogenen Konsistenz. Bis zum Ende des Programms bei geöffnetem Deckel unter ständigem Rühren garen. Die fertige Mischung in einen separaten Behälter füllen und abkühlen lassen.

RMC-P350

Den Hüttenkäse durch einen Fleischwolf geben. In einem separaten Behälter Hüttenkäse, Butter, Ei, Salz, Gewürze und Soda vermischen und glatt rühren. Geben Sie die resultierende Masse in die Schüssel eines Multicooker-Schnellkochtopfs. Installiere das Programm „BRATEN/TROCKNEN“, Temperatur 90°C, Garzeit 8 Minuten. Drücken Sie den Knopf "Start". Bei geöffnetem Deckel unter ständigem Rühren bis zum Ende des Programms garen. Die fertige Mischung in einen separaten Behälter füllen und abkühlen lassen.
Beratung:
Mit weißem Weizenbrot, Kirschtomaten und Kräutern servieren.

RMC-M70

Den Hüttenkäse durch einen Fleischwolf geben. In einem separaten Behälter Hüttenkäse, Butter, Ei und Soda vermischen, Gewürze hinzufügen und alles glatt rühren. Geben Sie die resultierende Masse in die Multicooker-Schüssel und schließen Sie den Deckel. Verwenden Sie die Menütaste, um das MULTICOOK-Programm einzustellen. Stellen Sie mit der Taste t°C/Autoheating ein/aus 90°C ein. Drücken Sie die Zeiteinstellungstaste und dann die Kochzeittaste, um die blinkende Anzeige auf 5 Minuten einzustellen. Klicken Sie auf die Schaltfläche „Start“. Wenn der Timer herunterzuzählen beginnt, öffnen Sie den Deckel und bringen Sie die Mischung unter ständigem Rühren zu einer homogenen Konsistenz. Bei geöffnetem Deckel und ständigem Rühren bis zum Ende des Programms garen. Die fertige Mischung in einen separaten Behälter füllen und abkühlen lassen.

Es ist kein Geheimnis, dass mittlerweile alle im Laden gekauften Produkte eine große Menge an Farbstoffen, Emulgatoren, Aromen und anderen gesundheitsschädlichen Stoffen aller Art enthalten. Und viele Hausfrauen sind bestrebt, ihre Lieben schmackhaft, gesund und abwechslungsreich zu ernähren. Ich schlage vor, hausgemachten Schmelzkäse in einem Slow Cooker zuzubereiten.

Es stellte sich heraus, dass die Herstellung von Schmelzkäse zu Hause sehr einfach und schnell ist und ein Slow Cooker diesen Vorgang erheblich vereinfacht. Sie müssen kein Wasserbad bauen, machen sich keine Sorgen um die Temperatur und haben keine Angst, dass der Käse anbrennt. Die Zutaten stehen jedem zur Verfügung und der Geschmack von fertigem hausgemachtem Schmelzkäse steht dem im Laden gekauften Produkt in nichts nach. Alle, die es ausprobiert haben, waren sehr zufrieden.

Was brauchen wir für selbstgemachten Schmelzkäse?

Hüttenkäse 12 % - 600 gr.
Eier - 2 Stk.
Butter - 100 gr.
Soda – 1 Teelöffel ohne Deckel
Salz – 1 Teelöffel ohne Deckel

1. Geben Sie die Butter in eine tiefe Schüssel und warten Sie, bis sie Zimmertemperatur erreicht hat.

2. Wenn die Butter weich ist, fügen Sie den Hüttenkäse hinzu. Um ein sicheres Ergebnis zu erzielen, ist es besser, eine bewährte Hüttenkäsemarke zu wählen.

3. Zwei mittelgroße Eier zum Hüttenkäse und zur Butter in eine Schüssel geben. Salz und Soda hinzufügen. Sie können Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.

4. Beginnen Sie mit einem Mixer, alle Zutaten zu einer homogenen Masse zu verrühren. Das klappt zunächst nicht so gut.

5. Nach und nach wird die Masse weicher und homogener.

6. Geben Sie den geschlagenen Hüttenkäse in einen Multicooker-Topf und schließen Sie den Deckel. Wählen Sie den Modus „Multi-Cook“, stellen Sie die Temperatur auf 100 Grad und die Zeit auf 10 Minuten ein. Drücken Sie Start und kochen Sie bis zum Ende des Modus.

7. Wenn der Countdown beginnt, öffnen Sie den Deckel und beginnen Sie kräftig zu rühren. Da die Schüssel rotieren kann, müssen Sie vorher einen Topflappen mitnehmen.

8. Nach etwa 5-6 Minuten beginnt die Masse zu schmelzen und flüssiger zu werden. Hören Sie nicht auf zu rühren, beenden Sie das Programm und rühren Sie noch ein paar Minuten, bis die Schüssel etwas abgekühlt ist.

9. Den entstandenen Käse in vorbereitete Gläser füllen und abkühlen lassen.

10. Hausgemachter Schmelzkäse kann auch mit verschiedenen Zusätzen hergestellt werden: Kräuter, Schinken, schwarze Oliven, Kräuter der Provence, eingelegte Gurken und so weiter. Ich hatte gebratene Champignons, also machte ich ein Glas Käse mit Pilzen.

11. Wenn der Käse abgekühlt ist, verschließen Sie die Gläser mit Deckeln und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Fertig ist die gesunde Ergänzung zum Frühstück. Guten Appetit!!!