Rezept für Hüttenkäse-Puffs mit Äpfeln. Blätterteig mit Äpfeln

Kalorien: Keine Angabe
Kochzeit: Keine Angabe

Süßes Gebäck weckt immer ein Meer positiver Emotionen, die Stimmung steigt sofort und alle versammeln sich in der Küche. Lass es für eine Minute sein, aber die ganze Familie wird da sein. Vielleicht gießt jemand einen duftenden ein, nimmt einen frisch gebackenen Keks oder ein Brötchen und geht in sein Schlafzimmer, sei es so, aber Sie werden Ihren Verwandten ein Stück Ihrer Wärme geben, und sie werden Ihre Fürsorge spüren. Mamas Gebäck wird immer geschätzt. Ich backe oft alle Arten von Gebäck, Kuchen, Muffins und Muffins für meine Familie, daher gibt es viele Rezepte. Ich möchte nicht nur lecker, sondern auch ein originelles Rezept teilen. Lass uns zusammen leckere Apfelkuchen backen. Sie werden ganz einfach und schnell aus Quarkteig zubereitet. Überzeugen Sie sich selbst von meinem Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos.




- 150 Gramm Hüttenkäse,
- 250 Gramm Mehl,
- 100 Gramm Kristallzucker,
- 100 Gramm Pflanzenöl,
- 1 Hühnerei im Teig + 1 Eigelb zum Schmieren,
- 1 großer Apfel,
- 1 Prise Vanille
- 7 Gramm Backpulver,
- 1 Prise Salz.

Wie man Schritt für Schritt mit einem Foto kocht

Hüttenkäse mit Zucker mahlen, so dass die Masse mehr oder weniger homogen ist.




Wir fahren ein Ei hinein, der Hüttenkäse verteilt sich allmählich in der flüssigen Masse und es entstehen keine großen Klumpen mehr.




Gießen Sie das Öl hinein und erhalten Sie eine flüssige Basis für den Teig.






Mit Backpulver vermischtes Mehl zugeben. Eine Prise Salz nicht vergessen.




Wir rollen einen elastischen Ball auf, lassen ihn liegen, ruhen uns aus und ziehen ihn ein.




Nach 5-7 Minuten teilen wir die Kugel in 2 gleiche Teile, rollen sie dünn aus, etwa 3-4 mm dick, nicht mehr. In Sektoren schneiden, in Dreiecke. Mit einem Pizzaschneider geht das ganz einfach. Jetzt machen wir in jedem Dreieck drei weitere Kerben.






Auf den breiten Rand jedes Dreiecks die Scheiben und den Block legen und leicht mit Kristallzucker bestreuen, um die Füllung köstlich zu machen.




Wir übertragen die Umschläge vorsichtig auf ein Backblech. Lieber auf Nummer sicher gehen und ein gutes Backpapier auf ein Backblech legen.




Fetten Sie die Umschläge vor dem Backen mit geschlagenem Eigelb ein, backen Sie sie 20 Minuten lang und stellen Sie den Ofen auf 180-190 Grad ein.




Wir servieren schöne, köstliche gebackene Umschläge auf den Tisch, und heißer Tee wird sehr nützlich sein. Guten Appetit!
Wenn Sie keine Zeit haben, mit Hüttenkäseteig herumzuspielen, probieren Sie köstlich

Quark hat meiner Meinung nach seine Vielseitigkeit mehr als einmal bewiesen. Kuchen, Torten, Brötchen – egal was man damit backt, es wird immer sehr lecker, schnell und einfach. Und heute stelle ich euch eine weitere sehr gute Möglichkeit vor: Umschläge mit Äpfeln aus Topfenteig. Das Rezept ist einfach und mit Schritt-für-Schritt-Fotos können Sie ganz einfach die gleichen hübschen Umschläge formen, auch wenn Sie zum ersten Mal mit dem Backen begonnen haben.

Der Käsekuchen ist einfach unglaublich! Zart, üppig, luftig und in nur 5 Minuten geknetet. Für den Test können Sie Hüttenkäse mit beliebigem Fettgehalt nehmen - es stellt sich immer als großartig heraus. Ich nehme normalerweise 2% oder 5%.

Die Füllung besteht aus in Scheiben geschnittenen Äpfeln, die mit einer Mischung aus Zucker und Zimt bestreut sind – die Kombination ist wahnsinnig lecker und duftend!

Teigzutaten:

• Hüttenkäse (ich nahm 5%) - 200 g,
• Zucker - 100 g,
• Ei - 1 Stk.,
• Pflanzenöl - 70 ml,
• Backpulver - 1 EL. L.,
• Mehl - etwa 300 g,
• Salz - 1/4 TL,
• Vanillin - 1/2 Beutel.
• Für die Füllung:
• äpfel - 2 Stk.,
• Zitronenhälfte
• Zucker - 3 EL. L.,
• Zimt - 2 TL

Um die Spitzen zu dekorieren:

• Ei - 1 Stk.,
• Mohn - 1-2 EL. l.

Ausbeute: 16 Umschläge.

Wie man Umschläge mit Äpfeln aus Topfenteig macht

Wir geben eine Packung Hüttenkäse in eine Schüssel, fügen Salz hinzu, geben dort das Ei hinein und fügen Zucker hinzu. Falls gewünscht, wischen Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb vor - dann wird der Teig homogener, ohne offensichtliche Körner.

Mahlen Sie die Masse gründlich bis zur maximalen Gleichmäßigkeit. Ein Mixer wird schneller sein, aber wenn er nicht da ist, reicht eine normale Gabel auch aus.

Vanillin in die Quarkmasse geben. Gießen Sie Pflanzenöl.

Die Butter unterrühren, dann das gesiebte Mehl mit dem Backpulver vermischt in den Teig geben.

Der geknetete Teig sollte weich sein und nicht an Ihren Händen kleben. Decken Sie es mit Frischhaltefolie (oder einem Handtuch) ab und lassen Sie es 15-20 Minuten stehen.

Bereiten Sie als Nächstes die Füllung vor. Die Äpfel gründlich waschen, trocknen, vierteln und die Kerne herausschneiden. Die Viertel in bis zu 2-5 mm dicke Scheiben schneiden. Äpfel müssen nicht geschält werden - auf dünnen gebackenen Scheiben ist es völlig unsichtbar.

Die Äpfel in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht dunkel werden. Mir hat die Hälfte gereicht. In einer anderen Schüssel Zucker und Zimt mischen. Ich liebe Zimt beim Backen, also gebe ich viel davon hinein. Sie können die Menge nach Belieben reduzieren.

Wir kehren zum Test zurück. Schneiden Sie das ausgeruhte Brötchen in zwei gleiche Teile. Wir verstecken einen Rücken unter der Folie, rollen den anderen zu einem runden, dünnen Kuchen. Der Teig zum Backen wächst super, also scheuen Sie sich nicht, dünner zu rollen. Wenn der Kuchen an der Arbeitsfläche oder dem Nudelholz kleben bleibt, können Sie den Tisch mit Mehl bestäuben.

Den Kuchen nun in acht dreieckige Stücke schneiden.

Und an jedem der Teile machen wir Schnitte: In der Mitte ziehen wir uns irgendwo um 1-2 cm von den Kanten zurück und beschichten die scharfen Kanten der Dreiecke mit einem geschlagenen Ei.

Wir legen Apfelscheiben auf den breiten Teil des Teigs - 3-4 Stück, so viel wie passen. Die Scheiben mit Zimtzucker bestreuen. Ich brauche nur 0,5 TL. für einen Umschlag.

Wir bedecken die Füllung mit einem schmalen Teil des Teigs, der sich leicht überlappt, und passen die Streifen so an, dass sie die Äpfel bedecken.

Wir biegen den hervorstehenden "Schwanz" über den breiten Teil des Teigs. Drücken Sie es ein wenig nach unten, um es zu sichern. Es ergeben sich ordentliche und hübsche Umschläge, die sich beim Backen definitiv nicht ausbreiten.

Wir bestreichen die Oberseiten der geformten Umschläge mit einem Ei. Mit Mohn oder Sesam bestreuen.

Wir heizen den Ofen auf 200 Grad auf und backen die Quarkhüllen bis zum gewünschten Bräunungsgrad, im Durchschnitt sind sie in 15-20 Minuten fertig.

Bereit! Üppige, rötliche und herrlich duftende Umschläge mit Äpfeln aus Hüttenkäseteig können sowohl warm als auch gekühlt serviert werden. Der Teig bleibt nach dem Abkühlen weich.

Schritt für Schritt Rezept mit Foto

Ein köstliches Dessert aus Teig mit einer duftenden Füllung - Blätterteig mit Hüttenkäse und Äpfeln - wird ganz einfach zubereitet. Sie können sogar mehr Rohlinge für die Zukunft machen und dann einige einfrieren. Gefrorene Windbeutel mit Füllung bei Bedarf einfach herausnehmen und für 25 Minuten in den Ofen geben. Neben Äpfeln können Sie dem Hüttenkäse etwas saure Sahne hinzufügen, besonders wenn er trocken ist, sowie gemahlenen Zimt und Vanillezucker.

Zutaten

• 150 g Hüttenkäse
• 150 g Blätterteig
• 2 EL. l. Sahara
• 2 Äpfel

Kochen

1. Wenn Sie gefrorenen Blätterteig verwenden, nehmen Sie ihn etwa 30 Minuten vor Beginn der Bearbeitung aus dem Gefrierschrank. Es sollte nicht weich schmelzen, aber angenehm zu verarbeiten sein. Hüttenkäse muss frisch sein, kein Fettgehalt. Wenn es sauer ist, dann lässt sich das leicht beheben, indem man etwas mehr Zucker hinzufügt. Es ist wünschenswert, Äpfel süß oder sauer-süß zu nehmen.

2. Den aufgeweichten Blätterteig auf einem Tisch oder Brett verteilen und zu einer 3-4 mm dicken Schicht ausrollen. Wenn nötig, bestäuben Sie Ihre Arbeitsfläche leicht mit Mehl.

3. Teilen Sie die Teigschicht in mehrere Stücke, nachdem Sie zuvor die gewünschte Form der fertigen Puffs selbst bestimmt haben.

4. Die Äpfel waschen, die Schale mit einer dünnen Schicht abschneiden - dann wird die Füllung zarter. Das Kerngehäuse entfernen und die Frucht in kleine Würfel schneiden.

5. Gießen Sie Hüttenkäse in eine Schüssel mit Äpfeln, fügen Sie Zucker und Gewürze hinzu, falls gewünscht. Wenn der Hüttenkäse zu trocken ist, fügen Sie einen Löffel fettarmer Sauerrahm hinzu und mischen Sie alles.

6. Geben Sie ein paar Löffel Hüttenkäsefüllung mit Äpfeln auf die Hälfte des Blätterteigs.

Der Herbst kam voll zur Geltung und überschüttete uns mit goldenen Blättern und reifen, duftenden Äpfeln. Und heute schlage ich vor, aus diesen Früchten ungewöhnliches Gebäck zuzubereiten - Umschläge mit Äpfeln aus Quark. Diese niedlichen duftenden Kekse sind sehr einfach zubereitet, aber sie sind so lecker und köstlich, dass sie sich einfach nicht lösen lassen. Glücklicherweise ist das Rezept für einen großen Berg Kekse ausgelegt, sodass Sie reichlich essen und Ihre Freunde verwöhnen können 🙂

Umschläge mit Äpfeln werden aus zartem Hüttenkäseteig hergestellt, der sich sehr leicht kneten lässt und nicht an den Händen klebt. Kekse daraus zu formen ist keine Arbeit, sondern eine wahre Freude, mit der auch kleine Kinder umgehen können. Rufen Sie daher unbedingt alle Familienmitglieder an, um den Prozess zu beschleunigen und gemeinsam Spaß zu haben.

Nach kurzem Backen erhält man weiche, krümelige Hüllen mit reichhaltigem Quarkgeschmack, in deren Innerem sich eine saftige Füllung aus duftenden süß-sauren Bratäpfeln verbirgt. Diese Kombination, die in Geschmack und Konsistenz erstaunlich ist, lässt kein Familienmitglied gleichgültig und bietet dank hochwertiger natürlicher Zutaten viele Vorteile. Kochen Sie Apfelquark-Wraps mit der ganzen Familie, um langweilige Herbstabende in ein lustiges Abenteuer mit einer gemütlichen Teegesellschaft am Ende zu verwandeln!

Eine nützliche Information

Wie man Hüttenkäseumschläge mit Äpfeln kocht - ein Rezept für Hüttenkäseteigkekse mit Schritt-für-Schritt-Fotos

ZUTATEN:

• 400 g Hüttenkäse 5 - 9 %
• 200 g weiche Butter
• 325 g Mehl
• 150 g) Zucker
• 1 Packung Vanillezucker
• 1 Packung Backpulver
• Orangenschale
• eine Prise Salz

• 2 mittel-süß-saure Äpfel (300 g)
• 1 - 2 EL. l. brauner Zucker
• 1/2 TL Zimt nach Belieben

KOCHMETHODE:

1. Um Umschläge mit Äpfeln aus Hüttenkäseteig zuzubereiten, geben Sie weiche Butter, Zucker und Vanillezucker in eine tiefe Schüssel oder Schüssel einer Küchenmaschine. Butter und Zucker zu einer glatten cremigen Masse schlagen.

2. Hüttenkäse und die Schale einer kleinen Orange hinzugeben und alles erneut mischen. Wenn der Hüttenkäse mit Körnern ist, sollte er zuerst durch ein Sieb gerieben werden.

3. In 2 - 3 Portionen das mit Salz und Backpulver gesiebte Mehl einfüllen und den Teig mit den Händen oder mit der "Haken" -Tülle kneten.

4. Das Ergebnis sollte ein sehr dicker, dichter Teig sein, der überhaupt nicht an Ihren Händen kleben bleibt.

5. Den Quarkteig auf einer bemehlten Fläche zu einer rechteckigen Schicht von 4-5 mm Dicke ausrollen und in Quadrate mit einer Seitenlänge von 8-9 mm schneiden.

6. Legen Sie 2-3 Apfelscheiben in die Mitte jedes Quadrats und bestreuen Sie es mit normalem oder würzigerem braunem Zucker. Sie können sie auch mit zusätzlichem Zimt bestreuen, um einen würzigen Geschmack und ein würziges Aroma zu erhalten. Verbinden Sie die gegenüberliegenden Enden des Teigs und verschließen Sie die Produkte in Form von Umschlägen mit Füllung darin.
7. Legen Sie die Quarkhüllen mit Äpfeln auf ein mit Backpapier oder einer Silikonmatte ausgelegtes Backblech. Du kannst sie ganz nah aneinander legen, da sie beim Backen nicht größer werden. Aus dieser Menge an Zutaten habe ich 28 Kekse auf zwei großen Backblechen bekommen.

8. In einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen, bis sie gebräunt sind.


Diese zarten Kekse können sowohl warm als auch kalt gegessen und mit Tee, Kaffee, Saft oder Milch hinuntergespült werden. Saftige und duftende Umschläge mit Äpfeln aus Topfenteig sind fertig!

Blätterteigtaschen- dies ist ein Rezept aus der Kategorie "Gäste vor der Haustür" sind schnell und einfach zubereitet. Und meins Puffs mit Hüttenkäse und Apfel Sie machen Ihr Teetrinken sehr schmackhaft, gemütlich und füllen das Haus mit einem wunderbaren Aroma, obwohl sie etwas mehr Aktion erfordern als.

So ein einfaches und schnelles Backen ist gut für plötzliche, aber nette Gäste und für Wochenenden, an denen Sie länger im Bett liegen und weniger am Herd stehen möchten.

Für 12 Stück benötigen Sie:

• 1 Packung Blätterteig (2 Blätter)
• 150 g Hüttenkäse
• 4 EL Sahara
• 1 kleiner Apfel
• 1 kleines Ei (in einer Schüssel leicht schlagen oder mit einer Gabel verrühren)
• eine Prise Zimt
• 1 Teelöffel Zitronensaft

Der Teig muss vorher aus der Tiefkühltruhe gezogen werden, falls er dort gelagert wurde, damit er schmilzt und verarbeitet werden kann. Es ist besser, dies 15-30 Minuten vor der Arbeit zu tun.

Hüttenkäse in einer Schüssel mit 2 EL zerdrücken. Zucker und ein halbes Ei. Befreien Sie sich vom Kern des Apfels, Sie können ihn schälen, wir haben das nicht gemacht. Den Apfel in dünne Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben und mit dem restlichen Zucker, Zimt und Zitronensaft mischen.

Jedes Teigstück ausrollen und in 6 Quadrate schneiden.

Auf jedes Quadrat etwas Hüttenkäse geben, vorsichtig ein paar Apfelscheiben darauf legen.

Verbinden Sie die Ecken und blenden Sie sie zusammen.

Verschieben Puffs auf ein Backblech geben und mit dem restlichen Ei bestreichen.

Schicken Sie sie für etwa 10 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen (es dauert möglicherweise weniger Zeit), Sie müssen sie bräunen.

Lassen Sie sie etwas abkühlen, etwa 5 Minuten, und Sie können sich selbst helfen.

Diese sind so schön und lecker Puffs werden erhalten.
Wenn Sie plötzlich keine Eier mehr hatten, aber Puffs backen möchten (na ja, oder Sie können keine Eier haben), geben Sie einfach Hüttenkäse ohne Ei in die Füllung und Sie können ihn mit Gemüse oder Butter einfetten.

Guten Appetit!