Charlotte mit Schokoladensauce. Viel Glück beim Kochen! Ich warte auf Ihre Kommentare

Grüße, liebe Leser. Heute kochen wir einen leckeren Kuchen: Charlotte mit Äpfeln im Ofen. Wir haben 5 der leckersten und einfachsten Rezepte ausgewählt.

Charlotte mit Äpfeln im Ofen

Tatsächlich ist dies mein Lieblingskuchen. Vielleicht wegen der Äpfel, ich weiß es nicht. Aber ich erinnere mich sofort an meine Kindheit, wie meine Mutter es gekocht hat, wir haben Tee getrunken, es ist leicht zu viel zu essen. Aber ich fragte mich, warum Charlotte und nicht nur Apfelkuchen.

Lösung gefunden! Charlotte - ein süßes Dessert aus in Teig gebackenen Äpfeln. Dessert bedeutet, dass es schnell fertig ist. Wir gehen weiter und dann wurde mir klar, dass ich nichts verstanden habe))).

Schau mal hier: Charlotte ist ein deutsches Dessert, es wurden beliebige Früchte darin verwendet. Tatsächlich haben sich die Deutschen das Pudding-Rezept von den Briten ausgeliehen, offenbar leicht abgewandelt. Aber nach und nach wurden die Äpfel im Kuchen am häufigsten, da sie in Europa billig sind.

Aber Charlotte kam aus England zu uns, eine Köchin, die in den Diensten von Alexander I. stand. Nun, das Rezept ist im Laufe der Zeit auf der ganzen Welt bekannt geworden.

Im Allgemeinen stellte sich heraus, dass es kein Kuchen war, obwohl es rein auf Russisch ein Kuchen ist. Und mir wurde auch klar, dass die Zubereitung eines solchen Desserts sehr einfach ist. Und was, die Äpfel schneiden, den Teig kneten und backen. Es dauert etwa 40 Minuten und Sie sind fertig.

Es gibt viele verschiedene Rezepte, wie man Charlotte mit Äpfeln im Ofen backt. Es basiert auf dem klassischen Rezept, durch Hinzufügen verschiedener anderer Zutaten werden andere Rezepte erhalten, die nicht weniger schmackhaft sind. Heute haben wir 5 der leckersten ausgewählt.

Das klassische Rezept ist das einfachste.

Charlotte mit Äpfeln im Ofen ist ein Klassiker, mehr braucht es nicht, naja, die Basis aller anderen Rezepte.

Zutaten:

1. mehl - 1 Tasse;
2. Zucker - 1 Tasse (nicht bis zum Rand);
3. eier - 4 Stück;
5. Vanillin - 0,5 Teelöffel oder Zimt - 2 Teelöffel;
6. Äpfel - etwa 400 gr.

Schritt 1.

Nimm die Eier aus dem Kühlschrank und mit einem Mixer schlagen. Sie müssen kalt sein, damit der Teig prächtiger wird.

Schritt 2

Zucker hinzufügen und gründlich mischen. Zucker kann kleiner sein, wer es nicht sehr süß mag.

Schritt 3

Vanillin hinzufügen oder Vanillezucker. Sie können Zimt anstelle von Vanille hinzufügen - 2 Teelöffel.

Schritt 4

Jetzt Mehl nach und nach hinzufügen und jedes Mal gründlich mischen. Am besten das Mehl sieben. Es gibt ein gutes Sieb in Form eines Bechers, Sie drücken auf den Griff, ein Teil des gesiebten Mehls fällt in den Teig und mischt gründlich. Es ist sehr praktisch, man kann es mit einer Hand bedienen und das Mehl verstreut sich nicht.

Schritt 5

Jetzt Backpulver hinzufügen. Wenn es nicht da ist, können Sie Soda auf die Spitze eines mit Essig gelöschten Messers geben.

Schritt 6

Jetzt Äpfel schneiden. Sie können nach Belieben geschnitten werden: Scheiben, Stücke, Würfel ... Hauptsache, sie sind nicht sehr klein.

Apfelstücke können mit Pflanzenöl bestreut und mit Zucker bestreut werden. So behalten sie ihre Form besser. Sie können sie mit Zitronensaft beträufeln, damit die Äpfel nicht dunkler werden.

Schritt 7

Äpfel zum Teig geben, mischen.

Schritt 8

Zubereitung der Auflaufform. Wenn es abnehmbar ist, dann Mit Pergamentpapier ausgekleidet und mit Öl bestrichen. Wenn die Form Silikon ist, dann nur mit Öl schmieren.

Schritt 9

Backofen voraus auf 180 ºС erhitzen, den Teig mit Äpfeln in eine Form gießen und in den Ofen stellen.

Schritt 10

Charlotte wird 30-40 Minuten gebacken. Sie können die Bereitschaft mit einem Zahnstocher oder einem Streichholz überprüfen. Wenn der Teig an mehreren Stellen durchstochen wird und der Teig nicht auf einem Streichholz oder Zahnstocher verbleibt, ist das Gebäck fertig.

Es kommt vor, dass die Oberseite des Backens bereits gut gebräunt ist und die Mitte noch nicht fertig ist. Dann nehmen wir den Kuchen aus dem Ofen, bedecken ihn mit Folie und kehren in den Ofen zurück.

Schritt 11

Wenn Charlotte gebacken ist, nehmen wir sie aus der Form und kurz abkühlen lassen. Sie können Puderzucker oder Kakaopulver darüber streuen, oder Sie können nichts tun.

Das ist alles, wir haben eine Charlotte mit Äpfeln im Ofen. Obwohl dies ein einfaches Rezept ist, ist es nicht weniger lecker. Betrachten Sie nun andere Optionen für Charlotte.

Charlotte auf Kefir.

Nicht selten liegen einige Produkte lange in unserem Kühlschrank und damit sie nicht verderben, verwenden Hausfrauen sie beim Backen. Wenn zum Beispiel Kefir verschwindet, können Sie auch eine sehr leckere Charlotte mit Äpfeln machen.

Wir brauchen:

1. mehl - 2 Tassen;
2. Kefir - 1 Glas;
3. eier - 3 Stück;
4. Zucker - 1 Tasse (etwas bis zum Rand);
5. Äpfel - ca. 450 - 500 gr. (5-6 Stück);
6. 1 Teelöffel Backpulver.

Schritt 1.

Äpfel kochen, sie können auch beliebig geschnitten werden, aber nicht sehr fein.

Schritt 2

Wir bekommen Eier aus dem Kühlschrank und schlagen, dort Zucker hinzufügen und gründlich mischen. Folgend Backpulver hinzufügen. Wenn es nicht da ist, können Sie auch Soda auf der Spitze eines mit Essig gelöschten Messers verwenden.

Schritt 3

Jetzt Kefir gießen und alles gründlich vermischen. Gleicher Weg Mehl nach und nach hinzufügen, gesiebt. Mehl nach und nach dazugeben und gut vermischen. Der Teig sollte dicker als Pfannkuchen sein.

Schritt 4

Wir bereiten das Formular wie oben beschrieben vor. Legen Sie die Äpfel auf den Boden und gießen Sie den Teig. Der Ofen sollte bereits auf 180 ° C vorgeheizt sein, den Teig hineinlegen und 40-45 Minuten backen.

Schritt 5

Wir prüfen die Bereitschaft wie oben beschrieben e. Dann nehmen wir es aus dem Ofen und wenn Sie möchten, können Sie es mit Puderzucker oder Kakaopulver bestreuen.

Das ist alles, es stellt sich auch als sehr lecker heraus und Kefir ist nicht verschwunden, sondern hat profitiert.

Rezept für würzige Charlotte. Geruch und Geschmack sehr aromatisch.

Charlotte mit Äpfeln im Ofen kann sehr duftend gebacken werden, nur sabbern. Dafür werden Gewürze beim Backen verwendet.

Zutaten:

1. mehl - 1 Tasse;
2. Zucker - 1 Glas;
3. eier - 4 Stück;
4. äpfel - 500 gr.;
5. Soda - 1 Teelöffel;
6. Zimt - 1 Teelöffel;
7. kurkuma - 1 Teelöffel;
8. Muskatnuss - 1 Teelöffel.

Schritt 1.

Wir schneiden Äpfel auf eine für Sie bequeme Weise, oben mit Zimt und Muskatnuss m.

Schritt 2

Jetzt den Teig zubereiten, wie im ersten Rezept beschrieben, erst am Ende fest Kurkuma hinzufügen und gründlich mischen.

Schritt 3

Wir bereiten die Form auch vor, indem wir sie mit Öl schmieren. Wir legen würzige Äpfel hinein und gießen Teig darüber.

Schritt 4

Wir heizen den Ofen auf 180 ° C auf, stellen den Kuchen in den Ofen und 40-50 Minuten backen. Wir überprüfen die Bereitschaft genauso, wie es im klassischen Rezept geschrieben steht. Etwas abkühlen lassen, wenn es fertig ist.. Nach Belieben mit Puderzucker oder Kakaopulver bestreuen.

Das ist alles, schneiden und auf dem Tisch servieren und die duftende Charlotte genießen.

Luftrezept Charlotte mit Äpfeln.

Charlotte mit Äpfeln im Ofen ist im Wesentlichen ein Pudding. Daher kann der Teig sehr luftig gemacht werden. Unser Sohn liebt dieses Rezept.

Was wird benötigt:

1. Mehl - 180 g;
2. Zucker - 1 Glas;
3. eier - 3 Stück;
4. Äpfel - 250-400 gr.
5. Vanillezucker - 10 gr. (oder Zimt - 2 Teelöffel);
6. Kartoffelstärke - 2 Esslöffel;
7. Backpulver - 1 Teelöffel;
8. Cognac - 1 Teelöffel;
9. Zitronensaft - 1 Esslöffel;
10. schwarzer Sesam - 1 Esslöffel.

Schritt 1.

Kalt Eier mit Zucker vermischt und mit einem Mixer schlagen, bis sich das Volumen verdoppelt.

Schritt 2

Jetzt Mehl, Stärke und Backpulver getrennt von den Eiern mischen.

Schritt 3

Jetzt nach und nach zu den Eiern geben und gut verrühren. Gleicher Weg Vanillin oder Vanillezucker oder Zimt hinzufügen.

Anstelle von Vanille oder Zimt können Sie auch Orangen- oder Zitronenschale hinzufügen. Es hat einen sehr interessanten Geschmack.

Schritt 4

Fügen Sie dem Teig Cognac hinzu. Stattdessen können Sie Rum oder Brandy hinzufügen.

Schritt 5

Äpfel kochen. Jetzt sie in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und mit Zucker bestreuen. Du brauchst nicht viel Zucker.

Schritt 6

Jetzt bereiten wir die Form vor, fetten sie mit Öl ein. Die Form muss mit hohen Kanten genommen werden da der Teig beim Backen gut aufgeht. Den Boden mit Sesam bestreuen und die Hälfte des Teigs einfüllen.

Schritt 7

Die Äpfel auf dem Teig verteilen, dann den restlichen Teig gießen. Nach einer Weile stehen lassen, mit den restlichen Sesamkörnern bestreuen.

Schritt 8

Jetzt in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen Wir legen unseren Kuchen für 30-40 Minuten. Wir prüfen die Bereitschaft und wenn es fertig ist, nehmen wir es heraus und lassen es etwas abkühlen.

Das ist alles, die Charlotte ist sehr fluffig und zergeht auf der Zunge. Genießen Sie Ihren Tee. Beim Schreiben wäre ich fast am Speichel erstickt. Das Rezept ist genial.

Charlotte mit Äpfeln und Trockenfrüchten, du wirst dir die Finger lecken.

Die oben beschriebenen Rezepte sind Charlotte mit Äpfeln im Ofen. Und jetzt möchte ich dir ein tolles Rezept für diesen Kuchen verraten, aber nicht nur mit Äpfeln. Probieren Sie dieses Rezept unbedingt aus. Dies ist ein vollwertiges Dessert, das nach dem Kochen einfach vor Ihren Augen verdunstet. In dem Sinne, dass sie es sehr schnell essen und nach mehr fragen))).

Zunächst möchte ich sagen, dass wir es auf einem Backblech kochen werden, daher werden mehr Zutaten benötigt. Tatsächlich gibt es keinen Unterschied darin, was man einen Kuchen backt. Es ist nur so, dass es in einem Backblech mehr ausfällt und die Form nicht rund, sondern rechteckig ist.

Wenn Sie möchten, können Sie anstelle eines Backblechs einfach nicht eine Form, sondern mehrere verwenden.

Sie benötigen also:

1. mehl - 1 Tasse;
2. Zucker - 1,5 Tassen;
3. Eier - 6 Stück;
4. apfel - 5 Stück;
5. aprikose - 600 gr.;
6. orange - 1 Stück;
7. getrocknete Früchte - 100 gr.;
8. Butter - 100 gr. (1/2 Packung);
9. Vanillezucker - 1 Teelöffel;
10. Stärke - 1 Esslöffel;
11. Soda - 1 Teelöffel;
12. Zimt - 1 Teelöffel.

Schritt 1.

Wir nehmen Eier und Eiweiß vom Eigelb trennen. Im Eiweiß fügen Sie 2/3 Zucker, Soda, Vanille hinzu und gut mischen.

Hier sind ein paar Möglichkeiten, das Eiweiß leicht vom Eigelb zu trennen.

Schritt 2

Jetzt Fügen Sie die restliche 1/3 Tasse Zucker zum Eigelb hinzu und mit einem Mixer schaumig schlagen.

Schritt 3

Kombinieren Sie Schritt 1 und 2 in einer Schüssel. Mit einem Mixer gut schlagen.

Schritt 4

Jetzt etwas Mehl hinzufügen, durch ein Sieb passieren und gut vermischen. Dann dort Orangenschale und getrocknete Früchte hinzufügen, gut mischen.

Hier ist ein Video, wie man eine einfache Schale macht und wo man sie aufträgt.

Schritt 5

Wir schneiden Äpfel nach Belieben und mit Zimt mischen.

Schritt 6

Aprikosen schneiden, vorzugsweise in Scheiben, und mit Stärke mischen.

Schritt 7

Jetzt nehmen wir ein tiefes Backblech oder Formen, fetten sie mit Öl ein. Jetzt Die Äpfel verteilen und mit Butter bestreichen.

Schritt 8

Jetzt oben Aprikosen verteilen und mit Zucker bestreuen. Wonach Gießen Sie den Teig und geben Sie ihn zum Backen in einen vorgeheizten Ofen.

Schritt 9

Der Kuchen wird 40-45 Minuten bei 180 ° C gebacken. Die Bereitschaft kann mit einem Zahnstocher überprüft werden, wie im klassischen Rezept beschrieben.

Das ist alles. Sobald der Tee fertig ist, etwas abkühlen lassen, während der Tee aufgegossen wird. Guten Appetit.

Ein paar Geheimnisse für die Zubereitung eines köstlichen Kuchens.

Was Charlotte mit Äpfeln im Ofen ist und wie sie zubereitet wird, haben wir aussortiert. Wissen Sie, dass viele Hausfrauen immer noch ihre eigenen Kochgeheimnisse haben Charlotte. Wir werden jetzt über sie sprechen.

1. Achten Sie darauf, den Teig locker zu machen Verwenden Sie die Eier aus dem Kühlschrank.
2. Gesiebtes Mehl verwenden.
3. Backpulver zum Teig geben b oder gelöschtes Soda, Sie können es mit Zitronensaft löschen.
4. Alkohol zum Teig geben- Cognac, Rum, Brandy, der Teig ist besser.
5. Für den Geschmack Vanillezucker verwenden, Vanillin oder Zimt, aber separat.
6. Sie können auch Orangenschale und Zitrone hinzufügen. a (verwenden Sie nicht nur den weißen Teil von Zitrusfrüchten, er gibt Bitterkeit), es gibt ein visuelles Video im letzten Rezept.
7. Damit die Äpfel nicht dunkler werden beträufeln Sie sie mit Zitronensaft.
8. Äpfel können auslegen sowohl am Boden der Form als auch in der Mitte und oben. Sie werden entweder mit dem Teig vermischt oder separat ausgelegt.
9. IN mit Äpfeln anrichten, andere Früchte können als Füllung verwendet werden, wie Birnen, Pflaumen oder andere, auch getrocknete Früchte. Mohn, Sesam, Nüsse, Rosinen, Honig können ebenfalls hinzugefügt werden.
10. Bei der Teigzubereitung kann verwendet werden Sauerrahm, Kefir, Butter, Hüttenkäse, Grieß.

Das ist alles. Wenn Sie diese einfachen Rezepte befolgen, können Sie ein sehr leckeres Dessert zubereiten. Teilen Sie dieses Rezept in sozialen Netzwerken, schreiben Sie Ihre Rezepte in die Kommentare. Guten Appetit.

Guten Tag, meine lieben Abonnenten und Leser!

Klassiker für Sie Kalorienarmes Backrezept - Charlotte mit Schokoladensauce , mit der Sie entweder Charlotte darüber gießen oder die Sauce separat servieren und optional zu Gebäck hinzufügen können.

Die Charlotte selbst, nach meinem Rezept zubereitet, fällt schonend aus – luftig und duftend nach hausgemachten Äpfeln, Vanillin und Zimt.

Und Sie finden das Rezept für Marken-Charlotte.

Kochen Charlotte mit Schokoladensauce

Zutaten:

• Äpfel - so viel du willst (ich habe immer viel)
• Zimt - ½ TL
• Gefrorene Zitrone - 1/5 Teil
• Weizenmehl 1 Klasse - ½ Tasse
• Gerstenmehl - ½ Tasse
• Reismehl - 1 Tasse
• Weizenkleie mit Mariendistel - 1 EL.
• Backpulver - 1 TL
• Vanillin
• Salz - eine Prise
• Rohrzucker - 1/3 Tasse
• Ei - 2 - 3 Stk.
• Butter - 50 g

Für Schokoladensauce:

• Milch 2,5 % Fett. - 2 Gläser
• Dunkle Schokolade (mindestens 60 % Kakao) - ½ Riegel
• Rohrzucker (ich habe ihn nicht) - 1-2 TL
• Maisstärke - 1 TL
• Vanillin (optional)
• Sie können etwas Rum hinzufügen

Meine Kochmethode:

1. Wir bedecken die Form mit Pergament und legen Äpfel darauf, schneiden sie in Scheiben, ohne Samennest, reiben die Zitrone und legen sie über die gesamte Oberfläche der Äpfel, bestreuen sie mit Zimt

2. Alle Mehlsorten, Backpulver und Kleie separat mischen

3. Eier mit Zucker schlagen, Vanillin und weiche Butter hinzufügen und die Mischung weiter schlagen, bis sie schaumig ist, salzen und mischen

4. Gießen Sie die Eimischung in die Mehlmischung und kneten Sie schnell den Teig, mit dem wir die vorbereiteten Äpfel füllen

5. Wir schicken das Formular mit dem Inhalt in den auf 190 ° C vorgeheizten Ofen und backen 30 - 40 Minuten, bis es goldbraun ist

6. Während die Charlotte backt, die Schokoladensauce zubereiten. Es ist einfacher denn je!

• ½ der Milch aufkochen, vom Herd nehmen und die in Scheiben gebrochene Schokolade darin schmelzen. Wenn Sie mehr Zucker hinzufügen möchten, ist dies der Moment, in dem dieser auch in Milch aufgelöst werden muss
• Wir stellen die Milch-Schokoladen-Mischung wieder auf ein langsames Feuer, rühren ständig um und geben, wenn es zu kochen beginnt, eine Mischung aus kalter Milch mit Stärke und Vanille hinzu (wenn Sie Rum hinzufügen, ist dies der richtige Moment!)
• Bringen Sie die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen und kochen Sie die Sauce, bis sie eingedickt ist - 5 - 7 Minuten. So stellt sich heraus:

7. Wir kühlen die fertige Charlotte und Sauce ab.

bereit! Es ist Zeit für eine nette Teeparty!

Viel Glück beim Kochen! Ich freue mich auf Ihre Kommentare.

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⭐⭐⭐⭐⭐ Charlotte mit Äpfeln - ein Rezept für eine leckere und einfache Charlotte im Backofen und Slow Cooker. Damit eine üppige Charlotte mit Äpfeln aus einem einfachen Rezept schmackhaft und duftend wird, verwenden Sie am besten saure Apfelsorten. Und nur zu Hause bekommt man die leckerste Apfel-Charlotte. Gibt es in unserem Land eine Familie, die im Herbst nicht großzügig Apfel-Charlotte kocht? Trotz der vielfältigen Ausführungsmöglichkeiten ist der einfachste Keks, dem Äpfel hinzugefügt werden, immer noch klassisch.

Was den Namen Charlotte betrifft, gibt es eine romantische Geschichte über einen hoffnungslos verliebten Koch, der herausfand, wie man Charlotte mit Äpfeln kocht, und dieses Rezept seiner Herzensdame Charlotte widmete. So wurde Charlotte Pie geboren. Charlotte wird mit einer Vielzahl von Füllungen zubereitet, darunter können in Russland übliche Beeren und exotische Früchte sein, aber Charlotte mit Äpfeln ist immer noch eine klassische Option. Nachfolgend wird ein einfaches Charlotte-Rezept beschrieben.

Der Geschmack des Kuchens hängt stark von der verwendeten Apfelsorte ab. Es ist sehr wichtig, dass sie natürlich und nicht schön, chemisch gefüllt sind. Gute Äpfel zu unterscheiden ist einfach:

• Erstens werden sie nicht vollständig flüssig und glänzend sein, es wird immer eine Art Defekt gefunden (ein kleines Wurmloch, eine Kruste an verschiedenen Stellen usw. - zeigen, dass Insekten diese Frucht auch wirklich mögen würden);
• Zweitens erscheinen die frischesten Äpfel in verschiedenen Regionen des Landes, hauptsächlich im Spätsommer - Frühherbst, wenn eine neue Ernte eintrifft.

Es gibt viele verschiedene Rezepte zum Backen von Charlotte im Internet, aber viele kochen nicht wirklich gerne Gerichte, die zu viel Zeit in Anspruch nehmen oder ein komplexes Kochrezept haben. Viele Autoren schlagen vor, die Proteine ​​vom Eigelb zu trennen, aber dieses Verfahren erfordert ein gewisses Geschick, damit kein Tropfen Eigelb in das Protein gelangt.

Jemand empfiehlt, das Geschirr zu entfetten, in dem die Eier geschlagen werden. Wir werden nichts davon tun, denn in diesem Artikel schlagen wir vor, dass Sie die einfachste köstliche Charlotte mit Äpfeln im Ofen backen, die sich immer herausstellt. Dabei verwenden wir ein Minimum an Zutaten, die immer zur Hand sind.

Klassisches Rezept Charlotte mit Äpfeln

Zutaten:

• 1 Glas Kristallzucker;
• saure Äpfel;
• 3 Hühnereier (im Kühlschrank gekühlt);
• Soda (an der Spitze eines Teelöffels), mit Essig abgeschreckt;
• 1 Tasse gesiebtes Mehl.

Kochmethode:

1. Brechen Sie die Eier in eine Schüssel, in der Sie sie schlagen. Stellen Sie den Mixer auf mittlere Geschwindigkeit und schlagen Sie die Eier schaumig. Wenn kein Mixer oder Mähdrescher vorhanden ist, können Sie dies mit einem Schneebesen oder sogar einer Gabel tun, aber dann verlängert sich die Zeit zum Schlagen der Mischung entsprechend;
2. Fügen Sie dieser Masse nach und nach Zucker hinzu, dann Soda, die mit Essig abgeschreckt ist. Rühren Sie die Mischung gut um. Das gesiebte Mehl hinzugeben und etwa 1-2 Minuten weiter schlagen. Die Konsistenz des Teigs sollte wie dicke Sauerrahm sein;
3. Legen Sie die Form, in der Sie Apfel-Charlotte backen werden, zum Backen mit Pergamentpapier aus. Wenn Sie möchten, können Sie es mit Butter einfetten, aber ich mache das nicht (warum brauche ich zusätzliche Probleme!). Wenn Sie eine Silikonform verwenden, wird kein Papier benötigt;
4. Bei den Zutaten von Charlotte haben wir die Anzahl der Äpfel nicht angegeben. Das liegt daran, dass es Äpfel in verschiedenen Größen gibt und viele Menschen es mögen, wenn es viele Äpfel gibt. Aber dann stellt sich heraus, dass unser Kuchen mit Äpfeln nass ist. Wenn Sie möchten, dass Ihre Charlotte innen trocken ist, nehmen Sie kleinere Äpfel, nämlich 2 mittelgroße Äpfel oder 4 kleine. Die Schale von Äpfeln kann auf Wunsch abgeschnitten werden, dies ist jedoch im Prinzip nicht möglich. Wir schneiden die Früchte in beliebige Stücke und legen sie gleichmäßig in die Form;
5. Gießen Sie den Teig darauf und versuchen Sie, alle Äpfel zu bedecken. Mit einem Löffel nivellieren;
6. Wir heizen den Ofen auf 180 Grad auf und legen unseren Kuchen mit Äpfeln 30-40 Minuten hinein. Es ist ratsam, den Ofen in den ersten 20 Minuten nicht zu öffnen, damit sich die Charlotte nicht absetzt. Wir überprüfen die Bereitschaft des Kuchens mit einem Streichholz oder einem Zahnstocher. Wenn der Stick trocken und die Kruste gebräunt ist - Charlotte mit Äpfeln ist fertig! Den Kuchen weitere 15 Minuten im Ofen abkühlen lassen und servieren. Sie können es umdrehen und das Papier entfernen. Und Sie können nicht umdrehen, wie Sie wollen. Übrigens können Sie für die Schönheit Puderzucker oder Schokoladenstückchen darüber streuen.

Ungewöhnliche Charlotte mit Hüttenkäse und Äpfeln lockt mit ihrer Zartheit und Weichheit. Übrigens wird in diesem Kuchen das übliche Mehl durch Grieß ersetzt, wodurch die Charlotte buchstäblich in Ihrem Mund schmilzt.

Zutaten:

• 1 Tasse Zucker;
• 100 Gramm Butter;
• 250 g Hüttenkäse;
• 1 Ei;
• 6 mittelgroße Äpfel;
• 1 Glas roher Grieß;
• Ein wenig frischer Zitronensaft;
• 1 Teelöffel Backpulver.

Kochmethode:

1. Die Äpfel waschen, die Mitte mit den Kernen entfernen und in gleich große Scheiben schneiden;
2. Mit Zitronensaft beträufeln und mit etwas Zucker bestreuen;
3. Zucker mit rohen Eiern schlagen, geschmolzene Butter und Backpulver in die Mischung geben und aktiv mit einem Löffel mischen;
4. Streichen Sie den Quark durch ein Sieb und geben Sie ihn in den Teig, gießen Sie dann den Grieß hinein;
5. Etwa 10-15 Minuten stehen lassen. Apfelspalten schön auf dem Boden einer gefetteten Form anrichten, den Teig darauf gießen;
6. Die Form in einen auf 220 °C vorgeheizten Ofen stellen, nach fünf Minuten die Temperatur auf 180 °C reduzieren und weitere 40–45 Minuten backen.

Früher wurde Charlotte aus Weißbrot, Pudding, Äpfeln und Likör hergestellt. Theoretisch - es kann mit allen Früchten und Beeren gemacht werden. Aber in der Praxis - das Köstlichste wird immer noch aus einfachen sauren Äpfeln - zum Beispiel Antonovka oder Simirenka - und sorgfältig mit Zucker geschlagenen Eiern gewonnen. In der einfachsten Version müssen die Äpfel in dünne Scheiben geschnitten und auf den Boden einer Auflaufform gelegt und mit einem Teig aus vier Eiern, einem Glas Zucker und einem Glas Mehl belegt werden. Und bei 200 Grad nur 30-35 Minuten backen.

Zutaten:

• Hühnerei - 4 Stück;
• Salz - auf der Messerspitze;
• Zucker - 1 Tasse;
• Apfel - 1 kg.;
• Soda - 1/2 TL;
• Weizenmehl - 1 Tasse.

Kochmethode:

1. Eiweiß mit einem halben Glas Zucker schlagen;
2. Das Eigelb mit dem restlichen Zucker schlagen;
3. Kombinieren Sie alles zusammen und fügen Sie nach und nach Mehl hinzu;
4. Fügen Sie Salz und Soda hinzu;
5. Gewürfelte Äpfel hinzufügen;
6. Eine Auflaufform mit Öl einfetten und mit Grieß bestreuen;
7. Die Masse in eine Form geben und in den auf 180 Grad erhitzten Ofen stellen;
8. 30-40 Minuten backen.

Ein einfaches Rezept für üppige Charlotte mit Äpfeln wird sich bestimmt in das kulinarische Notizbuch der jüngsten Hausfrau setzen. Dieses Gebäck wird auf einfache Weise zubereitet, ist aber immer überraschend lecker, zart und „luftig“. Die üppige klassische Charlotte mit Äpfeln verliert am nächsten Tag nicht an Geschmack und löst das Problem mit einem Nachmittagssnack und einem süßen Snack.

Zutaten:

• Zucker - 1 Glas;
• Grüne Äpfel - 3-4 Stück;
• Zitronensaft - 3-4 Tropfen;
• Eier - 4 Stück;
• Mehl - 1 Tasse.

Kochmethode:

1. Das Eigelb, das sich von den Proteinen trennt, mit einem Mixer schlagen und sofort die gesamte Zuckernorm hinzufügen. Wir erreichen eine vollständige Auflösung der Zuckerkörner sowie eine deutliche Volumenzunahme der Masse;
2. Kommen wir nun zur Arbeit mit Proteinen. Um die Masse besser schlagen zu lassen, fügen Sie 3-4 Tropfen Zitronensaft hinzu, dies hilft auch dabei, einen möglichen Eiergeruch beim Backen eines Kekses loszuwerden. Wir arbeiten mit einem Mixer, bis eine üppige weiße Masse entsteht;
3. Wir verschieben das geschlagene Weiß zum Eigelb. Vorsichtig umrühren, um eine Einheitlichkeit zu erreichen. Wenn Sie Charlotte so schnell und einfach wie möglich zubereiten möchten, können Sie Eier mit Zucker in einem Behälter auf einmal schlagen, ohne sie in Proteine ​​​​und Eigelb zu trennen. Aber in diesem Fall wird der Kuchen weniger "luftig".
   Als nächstes das Mehl in kleinen Portionen in die Eimasse sieben und jedes Mal mit Bewegungen von unten nach oben kneten. Als Ergebnis sollte der Teig glatt und gleichmäßig werden, ohne Mehlklumpen;
4. Wir fetten eine abnehmbare Auflaufform mit einem Durchmesser von 22 cm von innen mit einem Stück Butter ein, bedecken zuerst den Boden mit Pergament (Sie können einen größeren Behälter verwenden - in diesem Fall wird der Kuchen nicht so hoch, aber nicht weniger schmackhaft). Wählen Sie für Charlotte harte grüne Äpfel saurer Sorten. Nach dem Reinigen und Entfernen des Kerns in dünne Platten schneiden und auf den Boden eines hitzebeständigen Behälters legen;
5. Gießen Sie die Äpfel mit dem vorbereiteten Teig und stellen Sie die Form 30-35 Minuten lang in einen heißen Ofen (bis eine goldene Kruste erscheint). Wir halten die Temperatur bei 180 Grad. Während des Backvorgangs versuchen wir, den Ofen nicht noch einmal zu öffnen, damit sich der üppige Keks nicht absetzt.
   Sie können sicherstellen, dass es auf traditionelle Weise fertig ist - tauchen Sie ein Streichholz in den Teig. Bleibt es trocken, ist Apfel Charlotte fertig! Das Gebäck leicht abkühlen lassen und das abnehmbare Brett entfernen. Drehen Sie den Kuchen um, entfernen Sie das Pergament und servieren Sie ihn;
6. Üppige klassische Charlotte mit Äpfeln ist komplett fertig! Glücklicher Tee!

Apfel schnell charlotte

Zutaten:

• Hühnereier - 3 Stk .;
• Geschmolzenes Eis oder weiße Schokolade - 150-200 g oder nach Geschmack;
• Weizenmehl - 1 Tasse;
• Große Äpfel - 2 Stk .;
• Butter - zum Schmieren der Form;
• Weißer Kristallzucker - 1 Tasse.

Kochmethode:

1. Wir reinigen die gewaschenen Äpfel von Schale und Kern, hacken sie grob;
2. Wir schmelzen die weiße Schokolade für ein Paar. Wenn Sie dem Kuchen Eis hinzufügen möchten, nehmen Sie ihn frühzeitig aus dem Kühlschrank und lassen Sie ihn eine Weile bei Raumtemperatur stehen, damit er Zeit zum Schmelzen hat.
3. Wir treiben Eier in eine Schüssel, mischen sie mit Zucker;
4. Die Eier-Zucker-Masse mit einem Mixer mindestens 5 Minuten schlagen;
5. Gießen Sie das Mehl in kleinen Portionen in die Mischung, während Sie den Teig mit einem Mixer weiter schlagen. Wir sollten die Konsistenz von nicht dicker, aber nicht flüssiger Sauerrahm bekommen;
6. Gießen Sie Eis oder Schokolade in den fertigen Teig, mischen Sie die Masse vorsichtig;
7. Schmieren Sie die Auflaufform mit Butter (kann durch Pflanzenöl ersetzt werden), geben Sie gehackte Äpfel hinein;
8. Gießen Sie die Früchte mit süßem Teig, der gleichmäßig in der Form verteilt sein muss;
9. Backofen auf 180°C vorheizen. Sie müssen schnelle Charlotte nur in einem heißen Ofen backen, damit sie gründlich gebacken werden kann.
10. Wir backen das Dessert 25 Minuten lang bei einer Temperatur von 180 °;
11. Nach dem Backen das Gebäck etwas abkühlen, dann in portionierte Stücke schneiden und warm mit Tee zu Tisch servieren.

Zutaten:

• Eier - 4 Stück;
• Salz - 0,5 TL;
• Zucker - 1 Glas;
• Äpfel - 500 g;
• Zimt - 0,5 TL;
• Weizenmehl - 1 Tasse;
• Backpulver - 1 TL

Kochmethode:

1. Die Eier mit Soda waschen und in eine Schüssel geben, Zucker hinzufügen;
2. Eier mit Zucker schlagen - zuerst langsam, dann schnell, bis sie schaumig sind;
3. Je prächtiger die Mischung geschlagen wird, desto besser wird die Charlotte mit Äpfeln;
4. Mehl, Backpulver und Zimt hinzufügen und den Teig zu einer Konsistenz wie dicker Sauerrahm kneten;
5. Die Äpfel in Würfel schneiden und zum Teig geben. Normalerweise wird dies bei der Zubereitung von Charlotte nicht getan. Aber mit Äpfeln ist Charlotte viel saftiger und zarter. Hier nach Geschmack und Lust;
6. Schmieren Sie die Multicooker-Schüssel mit Butter, bestreuen Sie sie ein wenig, nur ein wenig, mit Zucker;
7. Den Apfel in Scheiben schneiden und die Kerne entfernen. Legen Sie zuerst dünne Apfelscheiben in den Slow Cooker. Zucker wird benötigt, damit die Äpfel beim Backen des Kuchens karamellisieren;
8. Übertragen Sie den Teig vorsichtig in den Slow Cooker und verteilen Sie ihn auf der Oberfläche.
9. Kochen Sie üppige Charlotte in einem langsamen Kocher im Modus "Backen" für 60 Minuten. Normalerweise wird während dieser Zeit der Kuchen gebacken. Überprüfen Sie den Kuchen auf jeden Fall regelmäßig auf seine Bereitschaft.
10. Lassen Sie die Charlotte 5 Minuten bei geöffnetem Deckel des Multikochers stehen und nehmen Sie sie heraus. Setzen Sie dazu das Dampfgestell ein und drehen Sie die Schüssel auf den Kopf. Guten Appetit!

Charlotte mit Apfel und Banane

Eine weitere interessante Möglichkeit, schnelle Charlotte zuzubereiten, ist ein Bananen-Zimt-Rezept im Ofen. Und obwohl die Backtechnik einfach ist, wird ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto nicht überflüssig.

Der Pie ist schnell und lecker im Ofen gebacken, er verleiht den Backwaren eine schöne Röte, eine leichte Kruste und ein wenig Crunch, was die Charlotte noch appetitlicher macht. Ein wenig Banane und Zimt werden das Dessert nur „verzieren“, also fügen Sie sie der Charlotte hinzu, wenn Sie möchten, dass sie ein angenehmes Aroma verströmt und einen unvergesslich verführerischen Geschmack hat.

Zutaten:

• Mehl - 1 Tasse;
• Zucker - 1 Tasse;
• Essig - 1 EL;
• Äpfel - 6-10 Stück;
• Bananen - 1-2 Stk.;
• Zimt - nach Geschmack;
• Eier - 3 Stk .;
• Soda - 1 TL

Kochmethode:

1. Zuerst bereiten wir Äpfel und Bananen zu: Wir schälen sie, wir entfernen auch das Kerngehäuse von den Äpfeln;
2. Wir schneiden die Früchte in Stücke: Wir schneiden Bananen in dünne Ringe, Äpfel in Scheiben. Wenn Sie nach dem Kneten des Teigs Obst kochen, hat es Zeit, sich zu „beruhigen“, was nicht sehr gut ist, um einen herrlichen Kuchen zu backen.
3. Schlagen Sie die Eier 1-1,5 Minuten lang mit Zucker (mit einem Mixer), um eine dicke, sprudelnde und vor allem üppige Masse zu erhalten.
4. Wir fügen das gesiebte Mehl hinzu, das mit Essig gelöschte Soda, und mischen dann die Masse sorgfältig, damit der Schaum, den wir brauchen, nicht verschwindet;
5. Schmieren Sie eine Form oder eine gusseiserne Pfanne (je nachdem, was zum Kochen besser geeignet ist), fetten Sie sie mit reichlich Öl ein, bestreuen Sie die Wände und den Boden mit Grieß oder Paniermehl, verteilen Sie (gleichmäßig) gehackte Äpfel darin. Nach Belieben mit Zimt bestreuen;
6. Die Äpfel mit einem Teil des Teigs gießen, die Bananenringe darauf legen, die Früchte erneut mit dem Teig gießen;
7. Wir stellen die Form / Pfanne mit Charlotte in einen vorgeheizten Ofen und backen den Kuchen 20-25 Minuten lang am Feuer, etwas mehr als der Durchschnitt. Von Zeit zu Zeit sollte das Dessert mit einem Zahnstocher auf Bereitschaft überprüft werden.

Nach der letzten Zubereitung nehmen wir die schnelle Charlotte zusammen mit der Form aus dem Ofen. Wir geben dem Kuchen ein wenig Zeit zum Abkühlen, nehmen dann das Dessert heraus, schneiden es in Stücke und tragen es dann schön und duftend zu unserem Haushalt.

Verglichen mit der Standard-Kochtechnologie, bei der der Kuchen länger als eine Stunde gebacken wird, ist eine schnelle Charlotte mit Äpfeln in nur einer halben Stunde fertig. Es ist einfach zuzubereiten, hat aber einen sehr raffinierten, originellen Geschmack, in den man sich nicht verlieben kann. Bereiten Sie Ihr Lieblingsdessert schnell und lecker zu und lassen Sie sich von Ihren Bemühungen nicht enttäuschen. Guten Appetit!

Unvergleichliche CHARLOTTE | Das leckerste Rezept

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Charlotte-Rezept mit Äpfeln und Sauerrahmsauce mit Schritt-für-Schritt-Vorbereitung.

• Gerichttyp: Desserts und Gebäck
• Schwierigkeitsgrad des Rezepts: Muss funktionieren
• Nationale Küche: Russische Küche
• Wir brauchen: Ofen
• Anlass: Dessert, Mittagessen, Frühstück

• Zubereitungszeit: 15 min
• Kochzeit: 40min
• Portionen: 8 Portionen
• Kalorienmenge: 112 Kilokalorien

Wer hat mitten in der Apfelsaison noch keine Charlotte gemacht? Na ja, außer vielleicht junge Hostessen, die noch nach Rezepten für leckere Charlotte suchen. Heute biete ich ihnen Charlotte mit Äpfeln und Birnen aus meinem eigenen Garten an.
Das bedeutet, dass die Früchte natürlich, schmackhaft und gesund sind, ohne chemische Zusätze und mit einer Schale, die nicht mit schädlichen Konservierungsmitteln überzogen ist! Ich werde Charlotte mit einer delikaten und angenehmen Sauerrahmsauce servieren. Ich hoffe, dass mein Rezept auch erfahrenen Hausfrauen gefällt!

Zutaten für 8 Portionen

• Für den Test
• Frische Birne 4 Stk.
• Weizenmehl 1 EL.
• Backpulver 1 TL.
• Zucker 1 EL.
• Vanillezucker 2 Tl
• Sauerrahm 1 EL. l.
• Salz 1 Prise
• Apfel 2 Stk.
• Hühnereier 4 Stk.
• Soße und Dekoration
• Wasser 200 ml
• Zitronensäure 1 Prise
• Zucker 3 EL. l.
• Vanillezucker 2 Tl
• Puderzucker 2 EL. l.
• Saure Sahne 150 g
• Apfel 1 Stk.

Rezept Schritt für Schritt

1. Wir nehmen die notwendigen Produkte für den Teig: Zucker, Eier, Salz, Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 25%, Mehl, Backpulver, 2 Äpfel und 3-4 Birnen. Meine Birnen sind mittelgroß, und ich nehme verschiedene Apfelsorten, um den Geschmack zu verbessern, ich schneide die Schale nicht. Ein Glas für Mehl und Zucker mit einem Fassungsvermögen von 250 ml.
2. Für die Sauce nehmen wir 25 % Sauerrahm, Vanillezucker, Puderzucker und zur Dekoration einen großen roten Apfel, Zucker, Zitronensäure und Wasser.
3. Ich schalte den Ofen bei 180 ° C ein, während er aufheizt, bereiten wir den Teig zu. Wir geben warme (Raumtemperatur) Eier, Zucker und eine Prise Salz in eine tiefe Schüssel und schlagen mit einem Mixer, bis sich der Zucker auflöst.
4. Die ganze Masse mischte sich gut, wurde ein wenig weiß und nahm an Volumen zu.
5. Sauerrahm zu dieser Masse hinzufügen und mischen.
6. Mehl, Backpulver, Vanillezucker in einer separaten Schüssel mischen. Etwa 30 Sekunden mixen, alles miteinander vermengen.
7. Dann zu der Sauerrahm-Ei-Masse diese Mehlmischung gießen, alles vorsichtig mischen und beiseite stellen.
8. Die Silikonform muss nicht geschmiert werden, aber ich fette sie mit kalter Butter ein, damit die Kruste schön backt. In der Mitte der Form schneide ich die Äpfel von der Hand in Scheiben und entlang der Ränder der Birne. Wahrscheinlich ist es richtig, die Früchte auf dem Brett zu schneiden und dann auf die Form zu legen, aber ich mache es mit der Hand schneller. Obst mit etwas Zucker bestreuen.
9. Und sofort, bis die Äpfel dunkel geworden sind, den Teig über die Früchte gießen und für 40 Minuten in den Ofen geben. Wir folgen der oberen Kruste und suchen nach einem trockenen Splitter. Diesem Schritt könnte ein weiterer Schritt hinzugefügt werden, der letzte, mit einer fertigen Charlotte, die mit Puderzucker bestreut und auf dem Tisch serviert würde, lecker und duftend, aber der Wunsch nach Neuheiten gewinnt, und wir gehen weiter und Servieren Sie eine schöne und leckere Charlotte mit einer angenehmen Sauerrahmsauce, die Sie mehr als einmal tun möchten.
10. Während die Charlotte kocht, die Sauerrahmsoße zubereiten. Saure Sahne, Vanillezucker und Puderzucker mischen und leicht schlagen. Wir stellen es in den Kühlschrank, bis die Charlotte fertig ist.
11. Zur Dekoration verwenden wir gute nützliche Ratschläge zur Herstellung von Rosen aus Äpfeln. Fertige Rosen werden auch im Kühlschrank entfernt.
12. Charlotte ist bereit. 5 Minuten nicht aus der Form nehmen.
13. Dann auf ein Kuchengitter stürzen, um es etwas abzukühlen.
14. Die Charlotte mit Puderzucker bestreuen und mit Rosen dekorieren. Wir schneiden ein noch warmes und schmackhaftes Stück ab, übergießen es mit kalter Sauerrahmsauce und genießen die zart duftende Charlotte. Essen Sie für die Gesundheit!