Low-Carb-Schokolade. Kohlenhydratfreie Süßigkeiten

Sie werden überrascht sein, wie vorteilhaft es sein kann, Kohlenhydrate in Ihrer Ernährung zu reduzieren.

Es ist erwiesen, dass Low-Carb-Lebensmittel den Hunger deutlich reduzieren und die Gewichtsabnahme fördern und zu einer „automatischen“ Gewichtsabnahme führen, ohne dass Kalorien gezählt werden müssen.

Mindestens 23 Studien zeigen, dass kohlenhydratarme Diäten einen größeren Gewichtsverlust fördern als fettarme Diäten, manchmal bis zu 2-3 Mal effektiver.

Die Reduzierung von Kohlenhydraten in der Ernährung wirkt sich auch positiv auf den gesamten Stoffwechsel aus.

Die Rede ist unter anderem vom Zuckergehalt im Blut, Blutdruck, Triglyzeridspiegel, „gutem“ Cholesterin und so weiter.

Glücklicherweise ist es überhaupt nicht schwierig, eine solche Diät zu machen, aber wir haben kohlenhydratarme Lebensmittel in einer Liste gesammelt und der Einfachheit halber in Gruppen eingeteilt.

Essen Sie eine natürliche, kohlenhydratarme Ernährung, die Ihnen hilft, Gewicht zu verlieren und Ihrer Gesundheit zugute kommt.

Dies ist eine Liste von 44 kohlenhydratarmen Lebensmitteln. Die meisten von ihnen sind nicht nur gesund, sondern auch nahrhaft und unglaublich lecker.

Unter jedem Punkt habe ich die Menge an Kohlenhydraten pro Standardportion sowie die Menge an Kohlenhydraten pro 100 Gramm aufgelistet.

Denken Sie jedoch daran, dass einige von ihnen reich an Ballaststoffen sind, sodass ihr Gehalt an verdaulichen (Netto-)Kohlenhydraten manchmal sogar noch geringer ist.

Liste der kohlenhydratarmen Lebensmittel

1. Eier (praktisch null)

Eier sind eines der gesündesten und nahrhaftesten Lebensmittel der Welt.

Sie sind vollgepackt mit Nährstoffen, darunter wichtige Mikronährstoffe für das Gehirn, sowie Komponenten, die gut für das Sehvermögen sind.

Kohlenhydrate: fast keiner

Fleisch

Alle Fleischsorten enthalten fast keine Kohlenhydrate. Die einzige Ausnahme bilden Teile wie die Leber, in der Kohlenhydrate etwa 5% ausmachen.

2. Rindfleisch (Null)

Rindfleisch ist sehr sättigend und reich an wichtigen Elementen wie Eisen und B12. Es gibt Dutzende Möglichkeiten, es zuzubereiten, von Rippchen bis hin zu Hackfleisch und Koteletts.

Kohlenhydrate: Null

3. Lamm (Null)

Lammfleisch enthält wie Rindfleisch viele Nährstoffe, Eisen und B12. Da das Tier oft mit Gras gefüttert wird, enthält Fleisch oft eine nützliche Fettsäure namens konjugierte Linolsäure oder CLA (14).

Kohlenhydrate: Null

4. Huhn (Null)

Huhn ist eines der beliebtesten Lebensmittel der Welt. Es steckt voller Nährstoffe und ist eine ausgezeichnete Proteinquelle.

Wenn Sie sich kohlenhydratarm ernähren, sollten Sie sich für fettreichere Teile wie Flügel oder Oberschenkel entscheiden.

Kohlenhydrate: Null

5. Schweinefleisch mit Speck (normalerweise null)

Schweinefleisch ist eine weitere köstliche Fleischsorte, und Speck ist ein Favorit vieler kohlenhydratarmer Diätetiker.

Speck ist jedoch ein verarbeitetes Fleisch, also kaum ein "gesundes" Lebensmittel. Bei einer kohlenhydratarmen Ernährung ist es jedoch durchaus akzeptabel, eine moderate Menge davon zu essen.

Am wichtigsten ist, dass Sie versuchen, Bacon bei Händlern Ihres Vertrauens zu kaufen, darauf zu achten, dass er frei von künstlichen Zusätzen ist und das Fleisch beim Garen nicht übergart.

Kohlenhydrate: Null. Aber lesen Sie das Etikett sorgfältig durch und vermeiden Sie geräucherten oder zuckergetrockneten Speck.

6. Jerky (normalerweise null)

Vyalenina ist Fleisch, das in dünne Stücke geschnitten und getrocknet wird. Und solange es keinen zugesetzten Zucker oder künstliche Zusatzstoffe enthält, kann es eine großartige Ergänzung zu einer kohlenhydratarmen Ernährung sein.

Man sollte jedoch nicht vergessen, dass das, was in den Läden verkauft wird, oft stark verarbeitet ist und kein gesundes Lebensmittel mehr ist. Daher ist es am besten, solches Fleisch selbst herzustellen.

Kohlenhydrate: abhängig vom Typ. Wenn es nur Fleisch mit Gewürzen ist, dann ungefähr null.

Andere kohlenhydratarme Fleischsorten

• Truthahn
• Kalbfleisch
• Wild
• Büffel

Fisch und Meeresfrüchte

Fisch und andere Meeresfrüchte sind im Allgemeinen sehr nahrhaft und gesund.

Sie sind besonders reich an Vitamin B12, Jod und Omega-3-Fettsäuren, genau die Elemente, die der Ernährung vieler Menschen fehlen.

Wie Fleisch enthalten fast alle Fische und Meeresfrüchte fast keine Kohlenhydrate.

7. Lachs (Null)

Lachs ist unter Gesundheitsbewussten eine der beliebtesten Fischarten, und das aus gutem Grund.

Es ist ein öliger Fisch, was bedeutet, dass er erhebliche Mengen an herzgesunden Fetten enthält, in diesem Fall Omega-3-Fettsäuren.

Lachs ist auch reich an Vitamin B12, D3 und Jod.

Kohlenhydrate: Null.

8. Forelle (Null)

Kohlenhydrate: Null.

Wie Lachs ist Forelle eine Art fetter Fisch, der reich an Omega-3-Fettsäuren und anderen essentiellen Nährstoffen ist.

9. Sardine (Null)

Die Sardine ist ein fetter Fisch, der normalerweise fast ganz gegessen wird, mit Gräten und allem.

Die Sardine ist einer der nährstoffreichsten Fische der Welt und enthält fast alles, was der menschliche Körper braucht.

Kohlenhydrate: Null.

10. Schalentiere (4-5 % Kohlenhydrate)

Leider kommen Schalentiere viel seltener in unsere tägliche Ernährung, als sie es verdienen. Sie sind jedoch den nützlichsten Produkten der Welt ebenbürtig und können sich in Sachen Nährstoffreichtum mit Fleisch aus den inneren Organen messen.

Schalentiere enthalten in der Regel geringe Mengen an Kohlenhydraten.

Kohlenhydrate: 4-5 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm Schalentiere.

Andere kohlenhydratarme Fische und Meeresfrüchte

• Garnele
• Schellfisch
• Hering
• Thunfisch
• Kabeljau
• Heilbutt

Gemüse

Die meisten Gemüsesorten sind nahezu kohlenhydratfrei, insbesondere Blattgemüse und Kreuzblütler, da fast alle Kohlenhydrate in Ballaststoffen enthalten sind.

Andererseits sind stärkehaltige Wurzelgemüse wie Kartoffeln und Süßkartoffeln reich an Kohlenhydraten.

11. Brokkoli (7%)

Brokkoli ist ein köstliches Kreuzblütlergemüse, das gekocht oder roh gegessen werden kann. Es ist reich an Vitamin C, Vitamin K und Ballaststoffen und enthält starke Pflanzenstoffe, die Krebs vorbeugen.

Kohlenhydrate: 6 Gramm pro Tasse oder 7 Gramm pro 100 Gramm.

12. Tomaten (4%)

Technisch gesehen sind Tomaten Beeren, aber sie werden als Gemüse klassifiziert, wenn sie zusammen sind. Sie sind reich an Vitamin C und Kalium.

Kohlenhydrate: 7 Gramm in einer großen Tomate oder 4 Gramm pro 100 Gramm.

13. Bogen (9%)

Zwiebeln sind eines der schmackhaftesten Gemüse der Welt und verleihen Gerichten einen reichen Geschmack. Es ist mit Ballaststoffen, Antioxidantien und einer Vielzahl von entzündungshemmenden Verbindungen beladen.

Kohlenhydrate: 11 Gramm pro Tasse oder 9 Gramm pro 100 Gramm.

14. Rosenkohl (7%)

Rosenkohl ist ein unglaublich nahrhaftes Gemüse, verwandt mit Brokkoli und Kohl. Reich an Vitamin C, K und vielen anderen nützlichen Elementen.

Kohlenhydrate: 6 Gramm pro halbe Tasse oder 7 Gramm pro 100 Gramm.

15. Blumenkohl (5%)

Blumenkohl ist ein schmackhaftes und vielseitiges Gemüse, mit dem eine Vielzahl interessanter Gerichte zubereitet werden können. Es ist reich an Vitamin C, K und Folsäure.

Kohlenhydrate: 5 Gramm pro Tasse und 5 Gramm pro 100 Gramm.

16. Krautkohl (10%)

Grün- oder Grünkohl ist bei gesundheitsbewussten Menschen sehr beliebt. Es hat viele Ballaststoffe, Vitamine C, K und Carotin-Antioxidantien. Unter anderem ist Grünkohl im Allgemeinen unglaublich gesund.

Kohlenhydrate: 7 Gramm pro Tasse oder 10 Gramm pro 100 Gramm.

17. Aubergine (6%)

Auberginen sind eine weitere Frucht, die oft mit Gemüse verwechselt wird. Es ist reich an Ballaststoffen und sehr vielseitig einsetzbar.

Kohlenhydrate: 5 Gramm pro Tasse oder 6 Gramm pro 100 Gramm.

18. Gurke (4%)

Gurke ist ein weit verbreitetes Gemüse mit einem milden Geschmack. Es besteht hauptsächlich aus Wasser mit einer kleinen Menge Vitamin K. [passt gut zu Schmalz - ca. Übersetzung]

Kohlenhydrate: 2 Gramm pro halbe Tasse oder 4 Gramm pro 100 Gramm.

19. Paprika (6%)

Bulgarischer Pfeffer ist ein bekanntes Gemüse mit einem ausgeprägten angenehmen Geschmack. Es ist reich an Ballaststoffen, Vitamin C und Carotin-Antioxidantien.

Kohlenhydrate: 9 Gramm pro Tasse oder 6 Gramm pro 100 Gramm.

20. Spargel (2%)

Spargel ist ein unglaublich schmackhaftes Frühlingsgemüse. Es ist vollgepackt mit Ballaststoffen, Vitamin C, Folsäure, Vitamin K und Carotin-Antioxidantien. Es hat auch viel Protein im Vergleich zu anderen Gemüsen.

Kohlenhydrate: 3 Gramm pro Tasse oder 2 Gramm pro 100 Gramm.

21. Grüne Bohnen (7%)

Technisch gesehen gehören grüne Bohnen zur Familie der Hülsenfrüchte, aber sie werden gekocht und als Gemüse gegessen.

Jeder Bissen ist vollgepackt mit Nährstoffen sowie Ballaststoffen, Proteinen, Vitamin C, K, Magnesium und Kalium.

Kohlenhydrate: 8 Gramm pro Tasse oder 7 Gramm pro 100 Gramm.

22. Pilze (3%)

Pilze gehören im Allgemeinen nicht zu den Pflanzen, aber essbare Pilze werden der Einfachheit halber als Gemüse eingestuft. Sie enthalten erhebliche Mengen an Kalium und einige B-Vitamine.

Kohlenhydrate: 3 Gramm pro Tasse und 3 Gramm pro 100 Gramm (Steinpilze).

Anderes kohlenhydratarmes Gemüse

• Sellerie
• Spinat
• Zucchini
• Schweizer Mangold
• Kohl

Fast alle Gemüse, mit Ausnahme von stärkehaltigem Wurzelgemüse, enthalten fast keine Kohlenhydrate. Sie können eine riesige Menge Gemüse essen und innerhalb der erforderlichen Kohlenhydratgrenze bleiben.

Früchte und Beeren

Obwohl die gängige Meinung über Obst ist, dass es sich um ein gesundes Lebensmittel handelt, ist die Einstellung der Befürworter einer kohlenhydratarmen Ernährung ziemlich umstritten.

Und das alles aufgrund der Tatsache, dass Obst im Vergleich zu Gemüse manchmal recht viele Kohlenhydrate enthält.

Je nachdem, welchen Schwellenwert Sie sich selbst gesetzt haben, müssen Sie Ihren Obstkonsum möglicherweise auf ein oder zwei pro Tag beschränken.

Dies gilt jedoch nicht für fetthaltige Früchte wie Avocados oder Oliven.

Auch zuckerarme Beeren wie Erdbeeren sind gut für dich.

23. Avocado (8,5 %)

Avocado ist eine einzigartige Frucht. Anstelle von Kohlenhydraten wird es mit gesunden Fetten bis in die Augäpfel geladen.

Avocados sind reich an Ballaststoffen, Kalium und allen möglichen anderen Nährstoffen.

Kohlenhydrate: 13 Gramm pro Tasse oder 8,5 Gramm pro 100 Gramm.

Denken Sie daran, dass die genannten Kohlenhydrate (ca. 78%) hauptsächlich in Ballaststoffen enthalten sind, also praktisch keine verdaulichen („Netto-“) Kohlenhydrate darin enthalten sind.

24. Oliven (6%)

Oliven sind eine weitere köstliche fettreiche Frucht. Es ist reich an Eisen, Kupfer und Vitamin E.

Kohlenhydrate: 2 Gramm pro Unze oder 6 Gramm pro 100 Gramm.

25. Erdbeere (8%)

Erdbeeren sind die kohlenhydratärmsten und nährstoffreichsten Früchte, die Sie auf Ihrem Tisch finden können. Es ist reich an Vitamin C, Mangan und verschiedenen Antioxidantien.

Kohlenhydrate: 11 Gramm pro Tasse oder 8 Gramm pro 100 Gramm.

26. Grapefruit (11%)

Grapefruits sind mit Orangen verwandte Zitrusfrüchte. Sie sind sehr reich an Vitamin C und Carotin-Antioxidantien.

Kohlenhydrate: 13 Gramm in einer halben Grapefruit oder 11 Gramm pro 100 Gramm.

27. Aprikose (11%)

Aprikose ist eine unglaublich appetitliche Frucht. Jede Aprikose enthält wenig Kohlenhydrate, aber viel Vitamin C und Kalium.

Kohlenhydrate: 8 Gramm in zwei Aprikosen oder 11 Gramm pro 100 Gramm.

Andere kohlenhydratarme Früchte

• Zitrone
• Orange
• Maulbeere
• Himbeere

Nüsse und Samen

Nüsse und Samen sind in der Low-Carb-Diät sehr beliebt. Sie sind in der Regel kohlenhydratarm, aber reich an Fett, Ballaststoffen, Eiweiß und verschiedenen Spurenelementen.

Nüsse werden normalerweise als Snack verwendet, aber Samen werden häufiger verwendet, um Salaten und anderen Gerichten Textur zu verleihen.

Nuss- und Samenmehle (wie Mandel-, Kokos- und Leinsamenmehl) werden auch zur Herstellung von kohlenhydratarmen Broten und anderen Backwaren verwendet.

28. Mandeln (22%)

Mandeln sind eine wunderbare Delikatesse. Es ist reich an Ballaststoffen, Vitamin E und einer der weltweit besten Quellen für Magnesium, ein Mineral, das den meisten Menschen auf die eine oder andere Weise fehlt.

Außerdem sorgen Mandeln für ein schnelles Sättigungsgefühl, was einigen Studien zufolge beim Abnehmen hilft.

Kohlenhydrate: 11 Gramm pro Unze oder 22 Gramm pro 100 Gramm.

29. Walnuss (14%)

Walnüsse sind eine weitere leckere Nusssorte. Es ist besonders reich an Omega-3-Fettsäuren sowie einer Vielzahl anderer Nährstoffe.

Kohlenhydrate: 4 Gramm pro Unze oder 14 Gramm pro 100 Gramm.

30. Erdnüsse (16%)

Technisch gesehen gehören Erdnüsse zur Familie der Hülsenfrüchte, aber jeder ist daran gewöhnt, sie als Nuss zu betrachten. Es ist reich an Ballaststoffen, Magnesium, Vitamin E und vielen anderen wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen.

Kohlenhydrate: 5 Gramm pro Unze oder 16 Gramm pro 100 Gramm.

31. Chiasamen (44%)

Chiasamen werden bei gesunden Essern immer beliebter. Sie sind vollgepackt mit einer Vielzahl wichtiger Nährstoffe und sind eine großartige Ergänzung zu vielen Low-Carb-Rezepten.

Dies ist eine der bekanntesten Quellen für Ballaststoffe, die Sie in den Regalen finden können.

Kohlenhydrate: 12 Gramm pro Unze oder 44 Gramm pro 100 Gramm.

Denken Sie daran, dass etwa 86 % der Kohlenhydrate in Chiasamen in Ballaststoffen enthalten sind, sodass es fast keine verdaulichen („Netto-“) Kohlenhydrate gibt.

Andere kohlenhydratarme Samen und Nüsse

• Haselnüsse
• Macadamianüsse
• Cashewnüsse
• Kokosnüsse
• Pistazien
• Leinsamen
• Kürbissamen
• Sonnenblumenkerne

Milchprodukte

Wenn Sie keine Laktoseintoleranz haben, dann sind fettarme, kohlenhydratarme Milchprodukte genau das Richtige für Sie. Achten Sie vor allem auf das Etikett und vermeiden Sie alles mit Zuckerzusatz.

32. Käse (1,3%)

Käse ist eines der leckersten kohlenhydratarmen Lebensmittel, die Sie roh essen oder eine Vielzahl interessanter Lebensmittel damit erfinden können. Er passt besonders gut zu Fleisch, aber auch zu einem Burger (natürlich ohne Brötchen).

Käse ist auch sehr nahrhaft. Ein Stück Käse enthält so viele Nährstoffe wie ein ganzes Glas.

Kohlenhydrate: 0,4 Gramm pro Scheibe oder 1,3 Gramm pro 100 Gramm (Cheddar).

33. Sahne (3%)

Schlagsahne enthält sehr wenig Kohlenhydrate und Eiweiß, aber viel Milchfett. Viele Anhänger einer kohlenhydratarmen Ernährung fügen sie Kaffee oder anderen Mahlzeiten hinzu. Eine Rosette aus Beeren mit Schlagsahne ist ein köstliches Low-Carb-Dessert.

Kohlenhydrate: 1 Gramm pro Unze oder 3 Gramm pro 100 Gramm.

34. Vollfettjoghurt (5%)

Fetter Joghurt ist ein außergewöhnlich gesundes Lebensmittel. Enthält die gleichen Substanzen wie Vollmilch, aber die darin enthaltenen lebenden Kulturen sind eine Quelle äußerst nützlicher probiotischer Bakterien.

Kohlenhydrate: 11 Gramm pro 8-Unzen-Packung oder 5 Gramm pro 100 Gramm.

35. Griechischer Joghurt (4%)

Griechischer Joghurt, auch gefilterter Joghurt genannt, ist im Vergleich zu normalem Joghurt sehr dickflüssig. Es ist reich an Nährstoffen, insbesondere Eiweiß.

Kohlenhydrate: 6 Gramm pro Packung oder 4 Gramm pro 100 Gramm.

Fette und Öle

Es gibt viele gesunde Fette und Öle, die bei einer natürlichen kohlenhydratarmen Ernährung akzeptabel sind.

Vermeiden Sie vor allem raffinierte Pflanzenöle wie Sojabohnen oder Mais, da sie in großen Mengen sehr schädlich sind.

36. Öl (Null)

Öl wurde einst als fettreich verteufelt, aber jetzt kommt es auf unserem Tisch wieder zu seinem Recht. Wählen Sie nach Möglichkeit Butter aus der Milch von grasgefütterten Kühen, da diese mehr Nährstoffe enthält.

Kohlenhydrate: Null.

37. Natives Olivenöl extra (Null)

Natives Olivenöl extra ist eines der gesündesten Dinge, die Sie Ihrer Ernährung hinzufügen können. Darüber hinaus ist es ein Produkt, auf dem die mediterrane Ernährung aufbaut.

Es ist voll von starken Antioxidantien und entzündungshemmenden Elementen und ist auch unglaublich vorteilhaft für das Herz-Kreislauf-System.

Kohlenhydrate: Null.

38. Kokosöl (Null)

Kokosöl enthält gesunde Fette und mittelkettige Fettsäuren, die sich äußerst positiv auf den Stoffwechsel auswirken. Studien zeigen, dass es hilft, den Appetit zu reduzieren, Fett zu verbrennen und Bauchfett zu verlieren.

Kohlenhydrate: Null.

Andere kohlenhydratarme Fette und Öle

• Avocadoöl
• Kleine

Getränke

Die meisten zuckerfreien Getränke eignen sich für eine Low-Carb-Diät.

Denken Sie daran, dass Fruchtsäfte sehr viel Zucker und Kohlenhydrate enthalten und unbedingt vermieden werden sollten.

39. Wasser

Wasser sollte Ihr Hauptgetränk sein, egal worauf der Rest Ihrer Ernährung basiert.

Kohlenhydrate: Null.

40. Kaffee

Auch wenn Kaffee irgendwann verleumdet wurde, ist das Getränk tatsächlich sehr gesund.

Es ist die beste Quelle für Antioxidantien in der Ernährung, und Studien zeigen, dass Kaffeetrinker länger leben und ein geringeres Risiko für schwere Krankheiten wie Typ-2-Diabetes, Parkinson und Alzheimer haben.

Am wichtigsten ist, dass Sie Ihrem Kaffee nichts Ungesundes hinzufügen. Schwarzer Kaffee ist am besten, aber Kaffee mit Milch oder Sahne ist auch in Ordnung.

Kohlenhydrate: Null

41. Tee

Tee, insbesondere grüner Tee, ist auf den Prüfstand gekommen und ihm wurde eine äußerst positive Wirkung auf die Gesundheit bestätigt. Außerdem fördert es die Fettverbrennung.

Kohlenhydrate: Null.

42. Kohlensäurehaltiges Wasser

Kohlensäurehaltiges Wasser ist einfach Wasser mit zugesetztem Kohlendioxid. Solange also kein Zucker drin ist, ist es völlig akzeptabel. Lesen Sie das Etikett sorgfältig durch, um sicherzustellen, dass kein Zucker hineingerutscht ist.

Kohlenhydrate: Null.

43. Dunkle Schokolade

Das mag für manche überraschend sein, aber dunkle Schokolade ist eigentlich der perfekte Low-Carb-Genuss.

Stellen Sie sicher, dass es mindestens 70-85 % Kakao enthält, das bedeutet, dass es fast keinen Zucker enthält.

Dunkle Schokolade hat viele Vorteile, wie die Verbesserung der Gehirnfunktion und die Senkung des Blutdrucks. Studien zeigen auch, dass Liebhaber von dunkler Schokolade ein viel geringeres Risiko für Herzerkrankungen haben.

Lesen Sie in diesem Artikel mehr über die gesundheitlichen Vorteile von dunkler Schokolade.

Kohlenhydrate: 13 Gramm pro 1-Unze-Riegel oder 46 Gramm pro 100 Gramm. Der Kohlenhydratgehalt hängt von der Art der Schokolade ab, also lesen Sie das Etikett sorgfältig durch.

Denken Sie daran, dass etwa 25 % der Kohlenhydrate von dunkler Schokolade in Ballaststoffen enthalten sind, sodass die Menge an essbaren Kohlenhydraten sogar noch geringer ist.

44. Kräuter, Gewürze und Würzmittel

Es gibt unendlich viele wunderbare Kräuter, Gewürze und Würzmittel, die zum Verzehr empfohlen werden. Die meisten von ihnen enthalten keine Kohlenhydrate, machen Ihre Mahlzeiten jedoch gesund, schmackhaft und aromatisch.

Beispiele für solche Gewürze sind Salz, Pfeffer, Knoblauch, Ingwer, Zimt, Senf und Oregano. In diesem Artikel findest du 10 wunderbare Kräuter und Gewürze, die gleichzeitig unglaublich gesund sind.

Noch etwas?

Mit den kohlenhydratarmen Lebensmitteln auf unserer Liste können Sie unzählige Variationen einer kohlenhydratarmen Ernährung erfinden. Sie sind schwer zu überessen und Ihre Mahlzeiten werden immer gesund und gesund sein.

Eine kohlenhydratarme Ernährung wird aufgrund verschiedener Faktoren gewählt. Es ist äußerst wichtig für Diabetiker, Abnehmwillige und Sportler. Ein charakteristisches Merkmal einer solchen Diät ist die vollständige Ablehnung schneller Kohlenhydrate und eine Verringerung des Verbrauchs komplexer Kohlenhydrate. Jede diätetische Ernährung ist durch die erzwungene Einschränkung der gewohnten Lebensmittel eine psychische Belastung. Eine erhebliche Abhängigkeit von Süßigkeiten in manchen Situationen ist der Hauptfaktor für einen Zusammenbruch. Kohlenhydratfreie Süßigkeiten helfen, Abwechslung in Ihre Ernährung zu bringen und die Auswirkungen von Zucker auf den Körper zu reduzieren.

Sie sind Produkte, die die wenigsten Kohlenhydrate enthalten. In dieser Hinsicht stehen sie zur Verwendung mit einer Diät zur Verfügung. Die betreffenden Produkte enthalten keinen Zucker (das schädlichste Kohlenhydrat), Fruktose oder Glukose. Um ihm einen süßen Geschmack zu verleihen, werden verschiedene Arten von Ersatzstoffen verwendet. Solche Süßigkeiten zeichnen sich durch einen niedrigen glykämischen Index aus und sind für Menschen mit Diabetes geeignet.

Die Hauptvorteile von kohlenhydratfreien Süßigkeiten sind:

• die Fähigkeit, Harmonie aufrechtzuerhalten;
• keine Beeinträchtigung des Zahnschmelzes;
• guter Geschmack, nicht anders als "echte" Süßigkeiten;
• kleiner glykämischer Index.

Schokoladenprodukte mit niedrigem Kohlenhydratgehalt

Äußerst beliebt ist Low-Carb-Schokolade, bei der Zucker durch Erythrit, Steviosid, Isomaltit, Maltit und andere Süßungsmittel ersetzt wird. Eine große Auswahl an Geschmacksrichtungen ermöglicht es denen, die sich während der diätetischen Ernährung kaum zurückhalten können. Solchen Produkten werden verschiedene Inhaltsstoffe zugesetzt.

Heiße Schokolade mit niedrigem Kohlenhydratgehalt

Um es vorzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• eineinhalb Gläser gefiltertes Wasser;
• 30 g Zartbitterschokolade;
• 1 Tasse fettarme Sahne;
• Vanillesirup;
• ein viertel Teelöffel gemahlener Zimt.

Zerbricht in Stücke. Wasser wird in den Behälter gegossen und gekocht. Nachdem das Feuer reduziert ist, wird Schokolade in den Behälter gegeben. Die Masse wird bis zur vollständigen Auflösung gerührt. Süßungsmittel und Zimt können nach Belieben hinzugefügt werden. Danach wird Sahne hinzugefügt und ständig gerührt, bis sie sich auflöst. Die Masse wird vom Herd genommen, mit einem Mixer oder Mixer geschlagen und in Gläser gegossen.

Schokoladen-Baiser

Zum Kochen müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 3 Eiweiß;
• 2 TL Kakao;
• 6 kunst. l. Süßstoff;
• 2 EL. l. Pulverkaffee.

Proteine ​​​​werden zu einem dicken Schaum geschlagen. Dem sorgfältig geschlagenen Schaum, der mit Kaffee vermischt wird, wird mit der Zeit ein Süßstoff zugesetzt. Eine weitere halbe Minute ausgepeitscht. Spezialpapier wird auf ein Backblech gelegt, Baisers geformt und eine Viertelstunde bei einer Temperatur von 150 Grad gebacken.

Kekse, Gebäck, hausgemachte Süßigkeiten

Low-Carb-Backen ermöglicht es Ihnen, die Ernährung deutlich zu erweitern. Um es jedoch zu Hause zu kochen, müssen Sie sich mit den Rezepten im Detail vertraut machen.

Kekse "Kokosanka"

Um diese Cookies herzustellen, benötigen Sie:

• 80 g Kokoschips;
• 15 g Kokosmehl
• 3 Eiweiß
• Süßstoff.

Proteine ​​​​werden vom Eigelb getrennt und zu Schaum geschlagen, währenddessen ein Süßstoff hinzugefügt wird. Von Zeit zu Zeit können Sie die Süße überprüfen. Mehl und Späne werden gemischt und in einen Behälter mit Proteinen gegossen. Der Inhalt wird mit einem Löffel gemischt, bis eine homogene Masse entsteht. Danach werden Kugeln geformt und auf Süßwarenpapier gelegt. Dann im Ofen bei 180 Grad für eine Viertelstunde backen oder bis sie goldbraun sind. Kekse sind fertig zum Essen.

Mandelgebäck

Zum Kochen benötigen Sie:

• 5 st. l. Mandelmehl;
• 1. l. saure Sahne und Wasser;
• 0,5 TL Sprudel;
• 1 Teelöffel fett;
• Süßstoff und ein paar Tropfen Vanillesirup.

Alle Komponenten müssen gründlich gemischt werden. Öl in eine Bratpfanne geben und erhitzen. Pfannkuchen werden mit einem Löffel ausgelegt und bei schwacher Hitze gebraten, bis eine Seite zu sprudeln beginnt. Wenden und weitere 5 Minuten braten, bis sie gar sind.

Selbstgemachte kohlenhydratarme Süßigkeiten (Kekse, Marmelade) dürfen in jeder Variante der kohlenhydratfreien Ernährung verwendet werden. Dies bedeutet jedoch nicht, dass solche Produkte völlig unbedenklich sind. Bevor Sie die Diät abschließen, sollten Sie einen Ernährungsberater konsultieren.

Kohlenhydratfreie Bonbons

Low-Carb-Süßigkeiten erfreuen sich besonderer Beliebtheit, insbesondere bei denen, die sich ihr Leben ohne Süßes nicht mehr vorstellen können:

Atkins-Bars

Geeignet für diejenigen, die mit kohlenhydratfreien Diätkost abnehmen und Kraftsport betreiben. Eine erhöhte Proteinkonzentration ermöglicht die Verwendung von Produkten als Snack, und eine große Auswahl an Toppings erweitert das Verbraucherpublikum erheblich. Je nach Ihren Vorlieben ist es möglich, einen Riegel mit Karamell-, Nuss-, Nougat-, Kokosnussgeschmack usw. zu wählen.

Mäusespeck

Wer es bei einem Dessert lieber leicht mag, wird bei Marshmallows den Blick verschließen. Charakteristisch für solche marshmallowartigen kohlenhydratfreien Bonbons ist, dass sich ihre Zusammensetzung während einer Diät praktisch nicht von anderen Bonbons unterscheidet. In ihnen wird Zucker durch Maltitol ersetzt, der Stärkegehalt wird reduziert. In einigen Fällen werden sie über einem Feuer geröstet, oft eine ähnliche Kochtechnik, die in westlichen Ländern beobachtet wird. Solche Süßigkeiten werden Tee oder Kaffee zugesetzt.

Low-Carb-Desserts

Eine Erweiterung der Ernährung für diejenigen, die auf Diät sind, ist durch die Verwendung von Low-Carb-Desserts möglich. Die gängigsten Rezepte sind:

Schokoladenmousse

Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 125 g fettarmer Hüttenkäse,
• 3 kunst. l. Wasser,
• 6 Proteine,
• 125 Gramm Schokolade
• Salz und 1 TL. Kaffee.

In einem kleinen Behälter werden Wasser, Schokoladenbruch und Kaffee gemischt. Die Masse wird in einem Wasserbad geschmolzen. Es wird mit Hüttenkäse gemischt, bis eine homogene Mischung entsteht. Das Eiweiß mit Salz schlagen, bis eine dicke Masse entsteht. Es wird mit der resultierenden Schokoladenmischung kombiniert, in Gläser gegossen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank aufgegossen.

Viele versuchen von Zeit zu Zeit, der Figur zu folgen und über die Feiertage schnell überflüssige Pfunde loszuwerden. Um aus einer so großen Menge an Nahrung herauszukommen, ist die No-Carb-Diät oder die Atkins-Diät (Atkins) geeignet, sie unterscheiden sich geringfügig, aber die Essenz besteht darin, Kohlenhydrate zu eliminieren oder deren Verzehr auf ein Minimum zu reduzieren. Weitere Informationen zu Diäten finden Sie problemlos im Internet.

Diese Diäten beinhalten jedoch den vollständigen Verzicht auf Süßigkeiten aus der Ernährung, was für viele Naschkatzen manchmal unerträglich wird. Aber es gibt einen Ausweg. Low-Carb-Schokolade. Eine Freundin ernährt sich kohlenhydratfrei und eine Schachtel Schokoriegel mit Kokosfüllung ist für sie das beste Geschenk für die Neujahrsfeiertage geworden. Natürlich isst sie sie nicht in ganzen Riegeln und auch nicht in großen Stücken. Aber am wichtigsten ist, dass sie sich selbst gefallen kann. Sie können auch kohlenhydratarme Schokoladen-Erdnussbutterbecher probieren.

Und jetzt ein paar Zahlen zum Vergleich. Normale Schokolade enthält 40 bis 60 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm. Die überteuerte kohlenhydratarme Milchschokolade von La Nouba hat 21 g Kohlenhydrate, während unsere Atkins Coconut Soft Fill Bars nur 19 g haben. (andere Riegel haben einen niedrigeren Indikator) Nun, der Preis ist um ein Vielfaches niedriger als der von La Nouba-Schokolade.

Schokolade ist auch für diejenigen geeignet, die nur auf ihre Gesundheit achten, da die Schädlichkeit um eine Größenordnung geringer ist und der Geschmack nicht schlechter ist als der der berühmten Bounty. Allerdings ist die Schokolade dunkler und der Kokosgeschmack ohne Geschmacksverstärker natürlicher, die Süße ist etwas geringer.

Eine kohlenhydratarme Ernährung wird aus verschiedenen Gründen gewählt. Für Diabetiker ist es lebensnotwendig, es lässt sich damit leicht abnehmen, Sportler nutzen es zur sogenannten Muskeltrocknung. Das Hauptmerkmal dieser Diät ist der absolute Verzicht auf schnelle Kohlenhydrate und die Beschränkung auf komplexe. Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index sind verboten - Zucker, Gebäck, Getreide, sehr süßes und stärkehaltiges Obst und Gemüse.

Jede Diät ist eine psychische Belastung durch eine erzwungene Einschränkung, vielleicht nicht besonders wertvoller, aber bekannter Produkte. Die ausgeprägte Abhängigkeit von süßen Geschmacksrichtungen in der modernen Welt ist manchmal der Hauptgrund für den Zusammenbruch einer Low-Carb-Diät. Kohlenhydratfreie Süßigkeiten wird nicht nur dazu beitragen, das Menü zu diversifizieren, sondern auch die Abhängigkeit von Zucker zu verringern.

Low-Carb-Süßigkeiten verwenden natürliche oder künstliche Süßstoffe. Am beliebtesten Steviosid, Sucralose, Isomaltit, Erythrit (Erythrit), Maltit, Saccharin, Cyclamat, Aspartam . Etwas diese Substanzen haben einen geringeren Kaloriengehalt und einen sehr niedrigen glykämischen Index.

Schokoladenprodukte mit niedrigem Kohlenhydratgehalt

Spezialschokolade, in der Zucker durch Erythrit, Steviosid, Isomaltit, Maltit und andere Süßstoffe ersetzt ist. Sie können Schokolade in Riegeln oder Riegeln, schwarz oder Milch wählen. Eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen wird diejenigen erfreuen, die es schwierig finden, während einer Diät auf Süßigkeiten zu verzichten. Low-Carb-Schokoladenprodukten werden Nüsse, Kokosnuss, Orange, Zitrone, Himbeere, Vanille, Zimt zugesetzt.

Mengeverdauliche Kohlenhydrate hängt von der Art des Produkts und den Geschmackszusätzen ab. In einer handelsüblichen Tafel Low-Carb-Milchschokolade sind ca13 Gramm verdauliche Kohlenhydrate . In kleinen Riegeln (35 Gramm) - ab1,5 g Sie sollten dieses Produkt nicht missbrauchen, da eine große Anzahl von Süßstoffen Verdauungsstörungen verursachen kann..

Atkins-Bars

Diese Art von Süßigkeiten eignet sich für diejenigen, die mit einer kohlenhydratarmen Diät abnehmen, sowie für diejenigen, die sich mit Bodybuilding beschäftigen. Der hohe Proteingehalt macht Atkins-Riegel auch als Snack geeignet und eine große Auswahl an Toppings macht sie zu einem attraktiven Dessert. Je nach Vorliebe können Sie einen Riegel mit Karamell, Nussgeschmack, Nougat, Heidelbeere, Apfelchips, Kokos wählen. Es gibt auch eine Low-Carb-Alternative zu den M&Ms von Atkins.

Ein Riegel mit einem Gewicht von 35 Gramm entfällt2 bis 4 Gramm verdauliche Kohlenhydrate . Maltitol wirkt als Süßstoff.

Mäusespeck

Wem bei einem Dessert nicht Sättigung, sondern Leichtigkeit wichtig ist, wird mit Marshmallows auf seine Kosten kommen. Die Besonderheit dieser Marshmallow-ähnlichen Süßigkeiten ist, dass sich die Zusammensetzung einfacher Marshmallows nicht wesentlich von Low-Carb unterscheidet. Bei letzterem wird Zucker durch Maltit ersetzt, die Stärkemenge reduziert. Marshmallows werden manchmal über offenem Feuer geröstet, was oft in amerikanischen Filmen zu sehen ist. Diese Süßigkeiten werden zu Tee und Kaffee hinzugefügt.

Sehr wenig Inhalteinfache Kohlenhydrate - aus0,5 bis 1,5 Gramm pro 100 Gramm Produkt - ermöglicht es Ihnen, Marshmallows zu nennenKohlenhydratfreie Süße . Die Menge an Kohlenhydraten erhöht sich leicht, wenn die Bonbons mit Schokoladenglasur überzogen werden.

Low-Carb-Aufstriche

Diese Gruppe von Süßigkeiten umfasst alles, was am häufigsten nicht als eigenständiges Gericht konsumiert wird. Beeren- und Zitrusmarmeladen mit Stevia-, Nuss- und Schokoladenpasten, Karamellsaucen.

Gesüßte Marmeladen können klassifiziert werden alsKohlenhydratfreie Süßigkeiten . Schoko-Haselnussaufstriche enthalten im Durchschnitt7,5 Gramm verdauliche Kohlenhydrate pro 100 Gramm Produkt.

Kekse, Gebäck, hausgemachte Süßigkeiten

Wenn Mehl aus Weizen oder anderen Getreidearten durch ein spezielles ersetzt wird Low-Carb-Mischung Es wird möglich sein, die Ernährung durch gesundes Backen zu erweitern. Beispielrezept Low-Carb-Kekse.

• 180 Gramm Backmischung;
• 100 Gramm Butter;
• flüssiger Süßstoff - nach Geschmack;
• 1 Ei;
• Mandelbrösel - optional.

Die Butter schmelzen, den Süßstoff einfüllen, das geschlagene Ei hinzufügen. Geben Sie dann nach und nach die Mischung in die resultierende Masse, wie viel der Teig „nimmt“. Kleine runde Kekse formen, mit Mandelbröseln bestreuen. Backen wie Mürbeteig-Produkte.

Aus pulverisierten Mandeln werden kohlenhydratfreie Mandeln zubereitet. Marzipane mit Stevia-Extrakt.

Nach klassischen Rezepten, aber mit Süßungsmitteln anstelle von Zucker, ist es einfach, zu Hause zu kochen Protein-Baiser, Kondensmilch, Eierlikör, Hüttenkäse-Desserts.

Kohlenhydratfreie Süßigkeiten sind in allen kohlenhydratarmen Diätoptionen erlaubt. Dies bedeutet jedoch nicht die absolute Unbedenklichkeit solcher Produkte. Die Sicherheit einiger Süßstoffe bleibt eine offene Frage. Vergessen Sie nicht, dass das Wort wenig Kohlehydrate „ist kein Synonym für das Wort“ wenig Kalorien ».