Kinderfleischbällchen in einem Slow Cooker. Fleischbällchen mit Soße in einem Slow Cooker

Benötigte Zutaten:

• Buchweizenbrei – 1 Tasse (normal, nicht aus einem Slow Cooker);
• gehacktes Hähnchen (im Prinzip geht jedes – Schweinefleisch, Rind, gemischt) – 300 g;
• 1 großes frisches Hühnerei;
• 1 Teelöffel Gewürz der Kräuter der Provence;
• Salz nach Geschmack;
• 1 Esslöffel Pflanzenöl;
• 1 mittelgroße Zwiebel;
• Paprika (klein) – 2 Stück;
• Sauerrahm – 200 g.

Fleischbällchen in einem Slow Cooker aus Hackfleisch und Buchweizen sind eine ausgezeichnete Option, wenn Sie Ihre Kinder schnell mit dem Abendessen versorgen müssen. Nur 40 Minuten – und auf dem Tisch stehen köstlich aromatische Fleischbällchen, mit denen müde Kinder gerne ihre Kräfte auffrischen.

Fotorezept für Fleischbällchen mit Hackfleisch und Buchweizen im Slow Cooker:

1. Ich empfehle, aus Hähnchenfilet Hackfleisch im Mixer selbst zuzubereiten. Ei, Gewürze und Reis dazugeben. Ich empfehle außerdem, das Hackfleisch noch einmal im Mixer zu mahlen – so werden die Frikadellen homogen und werden dem Baby besser schmecken. Im Modus „Braten“ bräunen Sie sie.

2. Während die Bällchen braten, bereiten Sie die Sauce zu. Wir verdünnen das Mehl in Wasser, fügen saure Sahne und Tomatenmark hinzu. Auch Gewürze sind hier enthalten. Alles glatt rühren und über die frittierten Fleischbällchen gießen. Im Modus „Löschen“ zur Bereitschaft bringen.

3. Das ist es! Guten Appetit für Sie und Ihre Kinder!

Zutaten

• Gehacktes Hähnchen – 500 Gramm
• Gekochter Reis - 200 Gramm
• Ei - 1 Stück
• Mehl - 2 EL. Löffel
• Tomatenmark - 2 EL. Löffel
• Sauerrahm - 2 EL. Löffel
• Wasser - 1 Glas
• Gewürze - Nach Geschmack

Hauptzutaten:
Fleisch, Getreide, Reis, Hackfleisch

Beschreibung:
Wie unterscheidet sich dieses klassische Rezept für Babyfleischbällchen im Slow Cooker von normalen Rezepten? Im Wesentlichen sind alle Zutaten gleich, wir werden sie jedoch sorgfältiger zubereiten. Alles Gute für die Kinder! Versuch es!

Anzahl der Portionen:
3

Kochzeit:
1 Stunde 0 Min

time_pt:
PT60M

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Die Bedürfnisse eines Babys bis zu 6 Monaten werden durch nahrhafte und gesunde Muttermilch gedeckt. Die Aufnahme eines Kindes in eine Familie erfordert nach der Einführung von Beikost eine besondere Herangehensweise an die Nahrungszubereitung. Nach sechs Monaten sind Kinder neugierig auf ihre Umgebung, auch auf das Essen ihrer Eltern. Durch die Einführung von Ergänzungsfleisch in Form eines Püreeprodukts werden die Gerichte abwechslungsreicher und nähern sich der Konsistenz von Erwachsenennahrung an.

Kinder interessieren sich wirklich für Fleischprodukte: Koteletts, Frikadellen, Frikadellen. Darüber hinaus ermöglichen diese leckeren und gesunden Produkte dem Kind, das Kauen schnell zu erlernen. Fleischbällchen verdienen im Kindermenü besondere Aufmerksamkeit. Dem Hackfleisch dieses Fleischprodukts werden Gemüse und Reis zugesetzt, was es zu einem gesunden und sättigenden Gericht macht. Diese Produktkombination versorgt den Körper des Kindes mit der notwendigen Portion Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Säuren, Vitamine und Mikroelemente. Dank der schonenden Wärmebehandlung ist das Gericht auch für den empfindlichen Magen eines Kindes leicht verdaulich.

Babyfleischbällchen wecken beim Baby nur positive Emotionen, wenn die junge Mutter die empfohlenen Regeln für die Einführung neuer Produkte sorgfältig befolgt:

• Mit 8 Monaten sollte ein Kind zum ersten Mal Fleisch probieren. Hierfür eignet sich Fleischpüree oder speziell zubereitete homogene Pastete. Fischprodukte werden frühestens nach 10 Monaten verabreicht.
• Fleischbällchen und andere Mehrkomponentengerichte werden dem Baby erst verabreicht, nachdem es sich mit jeder Komponente einzeln vertraut gemacht hat.
• Eine Portion des Fleischprodukts beginnt mit einem Teelöffel und erhöht sich allmählich auf das erforderliche Volumen. Gleichzeitig wird die Reaktion des kindlichen Körpers auf die Neuerung sorgfältig überwacht. Bei negativen Erscheinungen in Form von Hautausschlag, Stuhlstörungen, Schlafstörungen ist eine Rücksprache mit einem Kinderarzt erforderlich. Es ist sinnvoll, ein Ernährungstagebuch zu führen.
• Im Alter von 8–9 Monaten beträgt die Tagesdosis an Fleischprodukten für ein Kleinkind 50 Gramm. Ein einjähriges Baby ist bereit, 50–70 Gramm Fleisch pro Tag zu essen. Im Zeitraum von 1,5–2 Jahren hat ein Kind Anspruch auf täglich 80 Gramm Fleisch- oder Fischprodukte.
• Bis zum Alter von drei Jahren ist es für Kleinkinder besser, das Fleisch zu dämpfen.

Fleisch- und Fischgerichte sollten jeden Tag auf dem Speiseplan des Babys stehen. Allerdings sollten Sie diese nahrhaften Lebensmittel in der Kinderernährung nicht übermäßig verwenden, da dies den unvollkommenen Verdauungstrakt der Kinder zusätzlich belastet.

Auswahl der Zutaten

Heute gibt es eine riesige Auswahl an Rezepten, mit denen Sie leckere Fleischbällchen für Kinder zubereiten können. Es ist jedoch äußerst wichtig, einfache Regeln und Empfehlungen für die Auswahl und Zubereitung von Produkten einzuhalten:

• Fleischfisch. Zum Kochen wird mageres Fleisch verwendet. Geeignet sind Rind, Kalb, Pute, Kaninchen. Huhn gilt als allergen und erfordert bei der Verabreichung Vorsicht. Mahlen Sie das Hackfleisch zweimal, um Stücke zu erhalten, die klein genug für die Zähne eines Babys sind. Für Fischfrikadellen eignen sich Seehecht, Kabeljau und Flunder. Später kommen allergenere Flussarten zum Einsatz: Forelle, Zander. Der Fisch hat eine zarte Konsistenz und muss daher nicht zweimal zerkleinert werden.
• Getreide. Die ideale Lösung für Fleischbällchen ist Rundkornreis. Es gart gut und klebt alle Zutaten zusammen. Bei Babynahrung ist bei glutenhaltigen Getreidesorten Vorsicht geboten: Grieß, Gerste, Weizen etc.

• Gemüse. Um dem Gericht originelle Noten zu verleihen und es saftiger zu machen, variieren Sie das Hackfleisch mit Gemüse. Karotten, Zwiebeln, Zucchini und Brokkoli ergänzen den Geschmack von Fleischbällchen perfekt. Verwenden Sie nur Produkte, mit denen der Körper des Babys bereits vertraut ist. Wählen Sie frisches Obst ohne Flecken oder Beschädigungen. Mahlen Sie die Zutaten mit einem Messer oder einer Reibe. Es ist besser, keinen Mixer zu verwenden, da er die Nahrung in eine homogene Masse verwandelt und es für ein Baby so wichtig ist, den Kauvorgang zu erlernen.
• Eier. Im Alter von einem Jahr sind Kinder in der Regel bereits mit diesem Produkt vertraut. Protein fungiert zusammen mit stärkereichem Reis als Bindemittel für andere Hackfleischzutaten. Wenn das Kleinkind allergisch auf Eiweiß reagiert, verwenden Sie das Eigelb. Es ist erlaubt, keine Eier zu verwenden und diese durch Kartoffeln zu ersetzen, die auf einer feinen Reibe gerieben werden.

Auf Gewürze sollte besser verzichtet werden. Geben Sie ein Minimum an Salz in die Schüssel. Um den Geschmack zu variieren, fügen Sie dem Hackfleisch gehackte Petersilie oder Dill hinzu.

Geheimnisse der Herstellung von Fleischbällchen für Babys unter einem Jahr

Um zu lernen, wie man für ein Kind gesunde und leckere Fleischbällchen kocht, sollte eine junge Mutter während des Kochvorgangs einige Geheimnisse beachten.

• Frittierte Lebensmittel sind für Kinder unter drei Jahren kontraindiziert, daher sollten Fleischbällchen ohne Braten und ohne Verwendung von frittiertem Gemüse aller Art zubereitet werden.
• Auch Fleisch- und Fischbrühen unter 2 Jahren werden in der Ernährung von Kindern nicht verwendet.
• Wenn Sie das Gericht im Ofen garen, wird das Fleisch zart, ohne überschüssiges Fett. Damit die Fleischbällchen nicht austrocknen, empfiehlt es sich, sie in geschlossener Form oder mit Folie in der Soße zu garen. Auf diese Weise bleibt die Feuchtigkeit im Gericht erhalten.
• Das Kochen im Wasserbad ist die beste Option für einen Kindertisch. In diesem Fall müssen Sie keine Soße verwenden. Vorausgesetzt, dass das Fleisch richtig ausgewählt und gründlich zerkleinert wird, werden die Fleischbällchen gesund und zart.
• Bei der Auswahl von Rezepten zum Kochen in einem Slow Cooker bevorzugen sie geschmorte Fleischbällchen mit Gemüsesaucen. Sie können den Modus „Dampf“ verwenden.
• Wenn Sie in der Mikrowelle kochen, sollten Sie Glasgeschirr den Vorzug geben. Damit die Frikadellen nicht austrocknen, ausreichend Soße oder Gemüsebrühe verwenden.
• Es wird nicht empfohlen, fertiges Hackfleisch zu kaufen. Verwenden Sie für Kinderprodukte magere Fleischstücke und waschen Sie diese gründlich. Kinder mit einer Neigung zu Allergien greifen auf das Einweichverfahren zurück. Solche Maßnahmen werden die Menge an Rohstoffen reduzieren. Die vorbereiteten Stücke werden zusammen mit dem Gemüse (laut Rezept) zweimal in einem Fleischwolf zerkleinert.
• Die Garzeit hängt von der Fleischsorte und der gewählten Wärmebehandlungsmethode ab. Sie können das Fleisch im Voraus kochen und aus dem vorbereiteten Stück Hackfleisch zubereiten. In diesem Fall wird das Rindfleisch 1–1,5 Stunden lang gegart. Zartes Hühner-, Puten- und Kaninchenfleisch gart schneller. Wenn Sie zuerst Hackfleisch zubereitet und Fleischbällchen geformt haben, beträgt die Garzeit 20 bis 40 Minuten.
• Es ist besser, Kindergerichte für eine Mahlzeit zuzubereiten. Im Kühlschrank können Sie Lebensmittel in einem geschlossenen Behälter maximal einen Tag aufbewahren. Die beste Lösung wäre, Halbfabrikate im Gefrierschrank aufzubewahren. Für Mama ist es praktisch, mehrere Portionen auf einmal zuzubereiten und einzufrieren und beim Kochen die erforderliche Anzahl Fleischbällchen herauszunehmen.

Fleischbällchenrezepte für ein 1-jähriges Kind

Versuchen Sie, den Speiseplan Ihres Babys abwechslungsreich, ausgewogen und vollständig zu gestalten. Bereiten Sie zweimal pro Woche Fischprodukte zu. Probieren Sie verschiedene Rezepte aus, beobachten Sie die Reaktion Ihres Babys und bald wird es seine Lieblingsgerichte mit Freude essen.

Kaninchenfleischbällchen

Kaninchenfleisch ist ein Diätprodukt mit einer ausgewogenen Zusammensetzung an Mineralien und Vitaminen. Darüber hinaus ist es hypoallergen und ideal zum Kennenlernen von Fleisch. Um Kaninchenfleischbällchen zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten.

• 300 g Kaninchenfilet;
• 70 g Brot;
• 100 g Reis;
• 1 Ei (oder Eigelb);
• 1 Zwiebel;
• Grün.

1. Fleisch und Brot in einem Fleischwolf zerkleinern.
2. Die Zwiebel schälen, auf einer feinen Reibe reiben oder zusammen mit dem Hackfleisch hacken. Das Grün hacken. Den Reis halbgar kochen.
3. Gekochten Reis, Ei, Zwiebeln und Kräuter zum Hackfleisch geben, ggf. etwas Salz hinzufügen.
4. Es ist besser, solche Fleischbällchen 30–40 Minuten bei 180 Grad im Ofen zu garen.

Truthhahn Fleischbällchen

Putenfleisch hat einen ausgezeichneten Geschmack und wohltuende Eigenschaften für den Körper eines heranwachsenden Kindes. Um aus dem Filet dieses Vogels Fleischbällchen zuzubereiten, verwenden Sie die folgenden Zutaten:

• 500 g Truthahn;
• 200 g Reis;
• 1 Zwiebel;
• 1 Ei;
• 1/2 Tasse Milch (bei einer Allergie gegen Kuhmilcheiweiß kann Gemüsebrühe oder Wasser verwendet werden);
• Salz nach Geschmack.

1. Das Putenfilet und die Zwiebel durch einen Fleischwolf geben.
2. Vorgekochten Reis, Ei und Salz dazugeben.
3. Sollte das Hackfleisch sehr dick sein, etwas Milch (Brühe) dazugeben.
4. Fleischbällchen formen und eine Stunde lang in einem Slow Cooker garen.

Fischfleischbällchen

Fisch ist reich an Phosphor, Kalzium, Vitaminen, Säuren und Fetten, was für die volle Entwicklung des Kleinkindes wichtig ist. Nehmen Sie fettarme Sorten und entfernen Sie vorsichtig die Knochen. Um einfache Fischfilet-Fleischbällchen für Kinder zuzubereiten, verwenden Sie:

• 300 g ehemaliges Fischfilet;
• 6 EL. l. gekochter Reis;
• 2 EL. l. Mehl;
• 1 Ei;
• 1 Zwiebel;
• Dill und Salz nach Geschmack.

1. Es ist notwendig, Hackfleisch zuzubereiten, indem man Filet und Zwiebel in einem Fleischwolf zerkleinert.
2. Reis, Mehl und Ei zur fertigen Mischung hinzufügen und salzen.
3. Kugeln formen und im Wasserbad oder Ofen etwa eine halbe Stunde garen.

Hühnerfleischbällchen

Ihr Baby wird Hühnerfleischbällchen wirklich mögen, weil sie saftig und zart sind. Um dieses gesunde Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• 0,5 kg Hähnchenfilet;
• kleine Karotten und Zwiebeln;
• 1 EL. l. Mehl;
• 2 EL. l. Grieß;
• 1 Ei;
• 200 ml Milch;
• Salz und Käse nach Geschmack.

1. Das Fleisch in einem Fleischwolf gründlich zerkleinern.
2. Ei, Grieß und geriebenes Gemüse zum Hackfleisch geben.
3. Wir formen die Fleischbällchen und erhitzen gleichzeitig das Öl in einem Topf.
4. Milch und Mehl zur Sahnemischung geben und köcheln lassen, bis die Masse eindickt.
5. Die Fleischbällchen auf ein Backblech legen, die Soße darübergießen und mit geriebenem Käse bestreuen. Backzeit 30–35 Minuten.

Rinderfleischbällchen mit Soße

Um Rinderfleischbällchen für jedes Baby zuzubereiten, bereiten Sie die folgenden Zutaten vor:

• 300 g Hackfleisch vom Rind oder Kalb;
• 3/4 Tasse gekochter Reis;
• 1 mittelgroße Karotte;
• 1 kleine Zwiebel;
• 1/2 Tasse Milch;
• 1 Ei;
• Salz und Kräuter nach Geschmack.

1. Gemüse vorbereiten (waschen, schälen), Reis kochen.
2. Wir vermischen alle Zutaten, formen mit den Händen kleine Kugeln und gießen Milch hinein.
3. 40 Minuten im Ofen garen.

Halten Sie sich beim Ausprobieren neuer Gerichte strikt an das Rezept. Gleichzeitig sollten Sie auf kulinarische Experimente nicht verzichten. Durch die Zugabe von Zucchini und Kürbis werden die Fleischbällchen lecker und saftig. Sie können Ihr Baby einladen und mit ihm kochen. Das Kind wird auf jeden Fall das Gericht probieren wollen, an dessen Zubereitung es beteiligt war.

Wenn Ihr Kind sich weigert, Fleisch in seiner gewohnten Form zu essen, können Sie es mit Fleischbällchen verwöhnen. Die Zubereitung solcher Fleischbällchen ist nicht schwierig und erfordert keine Gourmet-Zutaten.

Hühnerfleisch ist zarter und schneller gar, daher verwenden wir es für die Fleischbällchen. Bei der Zubereitung verwenden wir einen Multikocher, der es uns ermöglicht, auf die Bratmethode zu verzichten, was bedeutet, dass der Nutzen steigt. Hähnchenfleischbällchen in Sauerrahm werden saftig. Die Zugabe von Gemüse und Reis zu den Fleischbällchen macht sie zu einer kompletten Mahlzeit. Auch erwachsene Familienmitglieder werden solche Frikadellen nicht ablehnen.

Zutaten für 2 Portionen:

• Hähnchenfilet-300g.,
• Karotten - 1 Stk.,
• Zwiebel - 1 Stk.,
• Reis – 2 EL. Löffel,
• Sauerrahm-200g.,
• Paprikamischung - nach Geschmack,

Hähnchenfleischbällchen in Sauerrahm – Rezept im Slow Cooker, mit Foto: