Sushi-Salat. Geschichteter Sushi-Salat mit rotem Fisch Sushi-Salat mit Nori-Blättern

Jedes Jahr erfreut sich die japanische Küche immer größerer Beliebtheit. Heutzutage gibt es wahrscheinlich keinen Menschen mehr, der nicht weiß, was Sushi ist. Diese kleinen Röllchen sind seit langem die beliebteste Ergänzung auf jeder Party oder jedem Buffet. Was sollen diejenigen tun, die die komplexe Technik des Brötchenrollens nicht beherrschen und aus Gewohnheit weiterhin Salate für die Feiertagstafel zubereiten? In einer solchen Situation können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und diese beiden Gerichte kombinieren. Das Ergebnis ist ein origineller, geschichteter Sushi-Salat. Es ist sehr einfach zuzubereiten. Darüber hinaus kann jede Hausfrau improvisieren und die Liste der Hauptzutaten ihrem Geschmack anpassen.

Nicht standardmäßige Lösung

Am Vorabend des Feiertags fragen sich viele, was sie Neues für den Tisch kochen sollen. Schließlich möchte jede Hausfrau ihre Gäste mit ihren Kochkünsten in Erstaunen versetzen. Für einen solchen Fall ist der Sushi-Salat ideal. In Schichten ausgelegte Produkte sehen immer ungewöhnlich und irgendwie feierlich aus. Und um die Atmosphäre des Ostens wiederherzustellen, können Sie für die Zubereitung des Gerichts dieselben Zutaten verwenden, die auch in normalem Sushi enthalten sind. Das Ergebnis ist eine eher originelle, vereinfachte Version eines bekannten Produkts. Für die Zubereitung benötigen Sie: 300 Gramm Reis, 2 Nori-Blätter, 1 Avocado, 200 Gramm Lachs, 2 Gurken, 20 Gramm Wasabi sowie etwas Sesam und Sojasauce.

Der Kochvorgang ist denkbar einfach:

Bevor Sie mit dem Schichten des Sushi-Salats beginnen, müssen Sie die Zutaten vorbereiten. Schneiden Sie zunächst mit einem scharfen Messer den Boden aus einem Nori-Blatt aus. Es kann jede beliebige Form (Kreis oder Rechteck) und Größe haben.
Den Reis kochen. Dazu müssen Sie es im Verhältnis 1:1,5 mit Wasser füllen und in Brand setzen. 7 Minuten nach dem Kochen sollte die Flamme auf ein Minimum reduziert werden und etwa eine Viertelstunde lang gekocht werden. Anschließend den Herd ausschalten und den Reis 30 Minuten in der Pfanne reifen lassen.
Wasabi-Pulver in gleichen Mengen mit kochendem Wasser verdünnen.
Gurke und Lachs grob hacken.
Jetzt können Sie beginnen, den Sushi-Salat nach und nach in gleichmäßigen Schichten auszulegen. Die Produkte werden in der folgenden Reihenfolge serviert: Nori – Reis – Wasabi – Gurke – Lachs – Reis – Gurke – Avocado – Lachs – Sesam.

Vor dem Verzehr sollte das Gericht einige Zeit im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dies ist notwendig, damit die Schichten gesättigt sind und der Salat nicht zerbröckelt. Es wird normalerweise mit Sojasauce serviert.

Portionierter Kuchen

Für ein großes Unternehmen können Sie einen original portionierten Sushi-Salatkuchen zubereiten. Sie können die ausgewählten Zutaten in beliebiger Reihenfolge schichten. Probieren Sie zum Beispiel die einfachste Variante aus, für die Sie Folgendes benötigen: ein Glas Reis, Wasser, 250 Gramm mittelgesalzene Forelle, Wasabi, 2 Noriblätter, 1 Gurke, 250 Gramm Wasser, 150 Gramm Quark Käse, Sojasauce und eingelegter Ingwer.

In diesem Fall wird die Kochtechnologie etwas anders sein:

Zuerst sollten Sie den Reis nach allen Regeln kochen. Die Technik kann dem vorherigen Rezept entnommen werden.
Gurke und Forelle vorsichtig in dünne Scheiben schneiden.
Jetzt können Sie mit der Formung des Kuchens beginnen. Legen Sie zunächst 1 Blatt Nori auf das Schneidebrett.
Die Hälfte des Reises dünn darauf verteilen.
Mit Frischkäsestücken bedecken.
Legen Sie die Forelle vorsichtig darauf und drücken Sie leicht darauf, damit die Oberfläche möglichst eben ist.
Den Fisch mit Gurkenscheiben bedecken.
Den restlichen Reis auf dem zweiten Nori-Blatt verteilen.
Legen Sie es so auf die Gurken, dass sich das Korn darin befindet.
Schneiden Sie die resultierende Struktur mit einem Messer in portionierte Quadrate.

Die Zubereitungen können auf einer großen Schüssel platziert werden, so dass die Gäste sie bequem mitnehmen können.

Originallackierung

Den Sushi-Salatkuchen in Schichten mit rotem Fisch können Sie auch auf andere Weise zubereiten. Diese Komponente wird nicht nur innerhalb, sondern auch außerhalb der Struktur gut aussehen. Sie benötigen folgende Grundzutaten: 150 Gramm geräuchertes (oder gesalzenes) Lachsfilet, 1 Karotte, 300 Gramm Reis, Sojasauce, 25 Gramm Zucker, 4 Eier, Wasabi, 1 Avocado, 2 Esslöffel eingelegter Ingwer und etwas Reisessig (kann durch trockenen Weißwein ersetzt werden).

Dieser Salat wird wie folgt zubereitet:

Zunächst müssen Sie den Reis nach allen Regeln kochen.
Fügen Sie Essig, Salz und Zucker hinzu und vermischen Sie alles.
Die Eier mit der Soße verquirlen und die entstandene Masse anschließend in einer Pfanne anbraten.
Schälen Sie die Avocado mit einem Gemüsemesser. Entfernen Sie den Kern, hacken Sie das Fruchtfleisch fein und vermischen Sie es mit Wasabi und Sojasauce.
Die gekochten Karotten hacken und mit Ingwer vermischen.
Teilen Sie den Reis in drei gleiche Teile. Mischen Sie zwei davon separat mit Karotten und Avocado.
Sie können das Gericht in einem tiefen Suppenteller formen. Dazu müssen Sie zunächst die Innenseite mit Frischhaltefolie auskleiden.
Anschließend die vorbereiteten Komponenten schichtweise auslegen: Fisch – Eimasse – 3 Reissorten.
Alles mit einem zweiten Stück Folie abdecken, gut andrücken und 60 Minuten kühl stellen.

Vor dem Servieren den Kuchen vorsichtig auf einen breiten Teller stürzen. Dadurch wird der Fisch oben schmaler.

Originalfassung

Die Menschen haben gemischte Gefühle gegenüber dem mit rotem Fisch geschichteten Sushi-Salat. Es gibt sehr unterschiedliche Bewertungen zu diesem Gericht. Sie betreffen nicht nur die Zutatenliste, sondern auch die Präsentation des Gerichts selbst. Sehr beliebt ist beispielsweise ein sehr einfaches und interessantes Rezept, über das es sich lohnt, gesondert zu sprechen. Für die Zubereitung des Salats benötigen Sie die gängigsten Zutaten: ein Glas Rundkornreis, je 2 Esslöffel Reisessig, Sesam und Pflanzenöl (geschmacksneutral), 150 Gramm leicht gesalzenes rotes Fischfilet, 2 Gurken, 2 Gläser Wasser, ein paar Blätter Nori und 4 Esslöffel Sojasauce.

Dieses Gericht ist relativ schnell zubereitet:

Zuerst müssen Sie natürlich das Reismüsli kochen. Dies muss nach allen Regeln in zwei Schritten unter Einhaltung eines bestimmten Temperatur- und Zeitregimes erfolgen.
Gurke, Nori und Fisch grob hacken. Sie können hierfür jedes beliebige Werkzeug verwenden.
Alle Zutaten außer der Soße vermischen. Es wird separat serviert.
Teilen Sie die vorbereitete Mischung auf Teller oder Gläser auf.

Diese Serviermöglichkeit wird üblicherweise als Buffet bezeichnet. Darüber hinaus wird dieser Salat manchmal als „faules Sushi“ bezeichnet. Aber nach Meinung der Mehrheit handelt es sich um ein hervorragendes Analogon zu einem bekannten und sehr beliebten Produkt.

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: 40 Min

„Sushi“-Salat ist nicht nur optisch eine sehr schöne Vorspeise, er schmeckt auch wie echtes Sushi, man kann ihn nicht vom Original unterscheiden und die Zubereitung geht viel schneller und einfacher, vor allem wenn man einfach nicht drehen und schneiden kann in Portionen rollen. Natürlich können Sie diesem Salat weichen Philadelphia-Käse und japanische Mayonnaise hinzufügen, im Allgemeinen hängt alles von Ihrem Geschmack ab, er wird unglaublich lecker. Auch diese sind sehr lecker und einfach und schnell zuzubereiten.

- runder Reis - 1,5 Tassen,
- leicht gesalzener Lachs - 200 gr.,
- Avocado (oder Gurke) - 1 Stk.,
- Noriblätter - 3-4 Stk.,
- weißer Balsamico-Essig - 4 EL,
- Zucker - 1 EL,
- Salz - 1 TL,

Kochzeit 40 Minuten.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Spülen Sie den Rundreis mehrmals mit Wasser ab. Das Wasser sollte klar werden, Sie müssen die Stärke gut auswaschen. Gießen Sie Wasser 2 cm über den Reis und schalten Sie das Gas ein. Sobald das Wasser kocht, stellen Sie die Hitze auf niedrig, decken Sie das Ganze gut ab und stellen Sie den Timer auf 15–16 Minuten.

In einer praktischen Schüssel Essig, Salz und Zucker vermischen. 30 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen. Der Essig muss gut erhitzt werden, damit sich Salz und Zucker auflösen.

Nach 16 Minuten den Reis vom Herd nehmen, ein Papiertuch zwischen Kessel und Deckel legen und weitere 15 Minuten ruhen lassen. Das gesamte Kondenswasser wird vom Handtuch absorbiert und der Reis wird krümelig.

Nehmen Sie den Deckel ab, gießen Sie das Reisdressing hinein, vermischen Sie es gut und lassen Sie den Reis abkühlen.

Aus Nori-Algen gleichgroße runde Stücke schneiden. Sie lassen den Salat nicht nur wie echtes Sushi schmecken, sie behalten auch die Struktur gut bei.

Legen Sie einen Formring auf eine Schüssel und legen Sie Nori auf den Boden.

Eine Schicht gewürzten Reis auflegen und mit einem Löffel leicht andrücken.

Fein gehackte Avocado auf eine Reisschicht legen.

Decken Sie die Avocado mit einem Blatt Nori ab.

Legen Sie die nächste Schicht gewürzten Reis darauf.

Den Servierring entfernen und mit gehacktem, leicht gesalzenem Lachs belegen. Es kann in Streifen oder kleine Würfel geschnitten werden. Auch hierauf möchte ich Sie aufmerksam machen.
Servieren Sie den fertigen Sushi-Salat wie normales Sushi – mit Ingwer, Sojasauce und Wasabi.

Inspiriert von der traditionellen japanischen Küche.

Jedes Gericht der japanischen Küche ist ein Gesamtwerk der Kochkunst. Die strenge und delikate Präsentation weckt Freude und den Wunsch, alles zu wiederholen und mit Sicherheit ein japanischer Koch zu werden. Wenn Sie die ungewöhnlichen Geschmäcker Japans genauso mögen wie ich, mache ich Sie auf ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos für „Norwegischer Lachs-Sushi-Kuchen“ aufmerksam. Die Erfahrung erfolgreicher Köche und meine bescheidenen Erfolge bestätigen, dass Sushi und Brötchen zu Hause zubereitet werden können und sollten.

Das vorgestellte Gericht kann als vereinfachte Version der Sushi-Zubereitung auf Basis der japanischen Küche eingestuft werden. Ich empfehle, Sushi-Kuchen am Tag nach dem Fest zuzubereiten und zu servieren, zum Beispiel am 1. und 2. Januar. Ein Stück Kuchen mit norwegischem Lachs, würzigem Wasabi und pikantem Ingwer kombiniert mit süßem Tee, trockenem Wein oder Sake ist die perfekte Fortsetzung des Urlaubs oder dessen Abschluss.

Kochzeit: 30 Minuten + Reis kochen + abkühlen lassen. UM Formvolumen 14 x 20 x 4 cm.

Zutaten

leicht gesalzener Lachs/Lachs/Forelle – 100 g
frische Gurke oder Avocado – 1 Stk.
Weichkäse Natura/Ricotta – 100-120 g
getrocknete Nori-Algen – 2 Teller
Ingwer (Gari) eingelegt – 50 g
weiße Sesamkörner – 1 EL (zur Reis- und Kuchendekoration)
Wasabi (japanischer Meerrettich) – 2 Esslöffel
Sahnefettgehalt 20 % - 1 EL.

Für Reis:

Sushi-Reis (weißes Feinkorn) – 100 g
Reisessig – 1 EL
Kristallzucker – 1 Teelöffel
Trockener Weißwein – 1 EL.

Inventar:

Form/Salatschüssel
Silikonspatel
Frischhaltefolie

Vorbereitung

Große Fotos Kleine Fotos

Eine Stunde vor der Zubereitung des Kuchens müssen Sie den Sushi-Reis kochen. Spülen Sie die Körner unter kaltem Wasser ab und geben Sie Wasser zum Quellen hinzu. Nach 20 Minuten das Wasser abgießen, den Reis in einen Topf/Kochtopf gießen, eine neue Portion Wasser hinzufügen und bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel ca. 25 Minuten garen. Das Verhältnis von Reis und Wasser beträgt 1:2. Während Sie den Reis kochen, gießen Sie trockenen Weißwein in die Pfanne.

Den fertigen Reis in einem Sieb abtropfen lassen, dann in eine Schüssel geben und mit Sesamkörnern bestreuen. Gießen Sie heißen Reis mit einer Mischung aus 1 EL. Esslöffel Reisessig und 1 Teelöffel Zucker. Alle Zutaten vermischen. Das Ergebnis ist eine ziemlich dicke und aromatische Reismischung mit Sesamkörnern.

Eine Sushi-Kuchenform mit Frischhaltefolie auslegen. Der zukünftige Kuchen kann nicht nur in rechteckiger/quadratischer Form, sondern auch in einer tiefen runden Salatschüssel zubereitet werden.

Erste Schicht: leicht gesalzener Lachs oder anderer roter Fisch. Für Sushi-Kuchen empfehle ich, ausschließlich sehr dünn geschnittenes Filet zu verwenden. Meine Wahl ist norwegischer Lachs mit Dill.

Mischen Sie in einer separaten Schüssel weichen Frischkäse (vorzugsweise ungesalzen), japanischen grünen Meerrettich-Wasabi (1 Esslöffel) und Sahne (1 Teelöffel). Ich habe Sushi-Kuchen mit Ricotta-Käse gemacht.

Zweite Schicht: eine Mischung aus Weichkäse und Wasabi mit Sahne. Verteilen Sie die hellgrüne Käsemischung gleichmäßig mit einem Silikonspatel.

Dritte Schicht: Nori-Algen. Zerbrechliche Teller in einer Schicht auflegen. Der Einfachheit halber können getrocknete Nori-Algen mit einer Schere geschnitten werden.

Vierte Schicht: Die Hälfte des gekochten Reises gleichmäßig verteilen und mit einem in kaltes Wasser getauchten Metalllöffel andrücken.

Fünfte Schicht: Wasabi mit Sahne. Mischen Sie 1 Esslöffel japanischen Wasabi-Meerrettich mit 1 Esslöffel Sahne und verteilen Sie großzügig die vorherige Reisschicht. Wasabi wird mit Sahne verdünnt, um die Schärfe des japanischen Gewürzes abzumildern.

Sechste Schicht: frische Gurken, mit einem Gemüseschneider in dünne lange Streifen schneiden. Gurken können auf einer groben Reibe gerieben oder durch Avocadomark ersetzt werden.

Siebte Schicht: eingelegter Ingwer. Diese Schicht ist rein mein Know-how; eingelegter Ingwer kann einfach als zusätzliche Zutat für den Sushi-Kuchen serviert werden.

Achte Schicht: Den zweiten Teil des Reises und die restliche Weichkäse-Wasabi-Mischung vermischen und mit einem Silikonspatel glatt streichen. Die Reisschichten bilden die Basis des Kuchens, weshalb diese durch Andrücken mit einem Spatel oder Löffel gut verdichtet werden sollten.

Neunte Schicht: getrocknete Nori-Algen. Drücken Sie die letzte Schicht leicht auf den Rest.

Wickeln Sie die Form mit dem vorbereiteten norwegischen Lachskuchen fest in Frischhaltefolie ein und stellen Sie ihn für mindestens 1 Stunde an einen kühlen Ort. Bewahren Sie das fertige Gericht künftig unter Berücksichtigung des in der Zusammensetzung enthaltenen Weichkäses und der Sahne nicht länger als einen Tag im Kühlschrank unter Folie auf.

Wickeln Sie nach dem Abkühlen die Folie ab, drehen Sie die Form um und legen Sie den Sushi-Kuchen auf einen traditionellen japanischen Porzellan-/Bambusteller oder auf eine Holzoberfläche. Die unterste Schicht mit Fisch bildet die Oberseite unseres Gerichts. Den Sushi-Kuchen mit weißen Sesamkörnern bestreuen.

Schneiden Sie den Kuchen vor dem Servieren mit einem scharfen, vorgekühlten Messer in kleine Rechtecke, um seine Form beizubehalten und die Schönheit der Schichten zur Geltung zu bringen. Servieren Sie separat japanischen Wasabi-Meerrettich, eingelegten Ingwer und Sesamkörner. Die Auswahl der Getränke und die Größe der Kuchenstücke liegt in Ihrem Ermessen. Genießen Sie Ihr Sushi!

Japanische Gerichte gehören seit langem zu den Stammtischen auf russischen Tischen und haben die traditionellen Vinaigrettes und Olivier-Gerichte kurzerhand verdrängt. Es ist nicht verwunderlich, dass ein Gericht wie Sushi-Salat zu einem immer beliebter und gefragteren Snack wird. Allerdings gelingt es nicht jeder Hausfrau, es richtig zuzubereiten – mit dem delikaten Geschmack und dem wunderbaren Aroma des Ostens. Die vorgestellten Rezepte enthüllen alle Geheimnisse der asiatischen Küche.

Der Reiz dieser Vorspeise liegt in der einfachen Verarbeitung und der Möglichkeit, je nach persönlichem Geschmack und Vorlieben mit den Zutaten des Gerichts zu improvisieren.

Klassische Salatzutaten:

Wasabi - 25 g;
Reis (vorzugsweise japanischer oder Rundkornreis) - 300 g;
Eier - 4 Stk.;
Karotte;
Sojasauce, Sesam;
Lachs (leicht gesalzen) – 250 g;
Avocado;
Reisessig - 50 ml;
frische Gurken - 2 Stk.

Der Hauptbestandteil jedes Sushi ist Reis. Kaufen Sie am besten japanisches Getreide oder runde Grütze. Langkornprodukt ist ausgeschlossen!

Kochmethode:

Waschen Sie den Reis daher gründlich, bis die trübe Flüssigkeit verschwindet. Füllen Sie die Zusammensetzung mit Trinkwasser (ohne Salz) in einer Menge, die dem doppelten Volumen des Produkts entspricht. Für das Aroma verwenden wir einen kleinen Teil Kombu-Algen. Kochen Sie das Müsli nicht länger als 20 Minuten in einem verschlossenen Behälter, ohne den Brei umzurühren.
Essig (nur Reis!), normalen Zucker (½ EL) und Salz (½ TL) vermischen und das Essen erhitzen, bis sich die Kristalle auflösen. Das fertige Gericht 10 Minuten dämpfen, dann die Füllung dazugeben und die Masse gut verrühren.
Karotten und Eier kochen, schälen und grob reiben.
Legen Sie die vorbereiteten Lebensmittelkomponenten schichtweise auf einen Servierteller. Zuerst kommt der Reis, dann etwas gehackter Fisch, dann ½ gehackte Gurke und gehacktes Avocadomark. Als nächstes legen wir eine Reihe Gurken darauf, dann legen wir Lachsscheiben (eine andere Fischart), geriebene Eier und Karotten sowie Sesamkörner darauf.
Wir tränken jede Schicht der Vorspeise mit einer Sauce aus heißem Wasabi-Pulver, verdünnt in Trinkwasser (2:1).

Damit der „Sushi“-Salat in Schichten seine Form behält, lassen wir das Gericht 2 Stunden im Kühlschrank und genießen erst dann den Geschmack und die Schönheit des zubereiteten Gerichts.

Mit rotem Fisch

Der präsentierte Snack ist so attraktiv, dass er eher wie eine exquisit dekorierte Torte aussieht.

Produktzusammensetzung:

Karotten und Gurken - 2 Stk.;
Eier - 3 Stk.;
Reis - 160 g;
Lachs - 200 g;
natürliche Mayonnaise - bis zu 170 g;
Wasabi (kann durch japanischen Meerrettich ersetzt werden) – 1 TL;
Petersilie und Dill – je 1 Bund;
Pfeffer, Salz.

Kochvorgang:

Kochen Sie zunächst den Reis in der im klassischen Sushi-Salat-Rezept beschriebenen Reihenfolge.
Gießen Sie heißes Trinkwasser über das brennende Pulver. Wenn die Mischung abgekühlt ist, vermischen Sie sie mit hochwertiger Mayonnaise.
Gekochte und geschälte Eier und Karotten grob reiben. Die Gurke fein hacken und den Lachs in Scheiben schneiden. Das gewaschene und getrocknete Grün hacken.
Eine dicke Schicht Reis auf die Form legen. Fischfiletstücke darauf legen und mit Kräutern bestreuen. Als nächstes legen Sie die Gurken und Eier darauf und drücken leicht auf die oberste Schicht, um die „Struktur“ zusammenzuhalten. Zum Schluss stellen wir den Salat mit geriebenen Karotten und Mayonnaise-Dressing zusammen. Wir verstecken die Lebensmittel zwei Stunden lang im Kühlschrank.

Servieren Sie den Sushi-Salat als ganzes Gericht. Nach Belieben mit Servierringen in Portionen aufteilen.

Kochen mit Nori

Wir bieten eine originelle Art der Snackpräsentation, bei der die kulinarische Palette der europäischen Küche gekonnt mit Elementen des asiatischen Stils kombiniert wird.

Liste der Komponenten:

frische Gurken - 200 g;
Apfelessig - 30 ml;
Fisch (rot leicht gesalzen) - 350 g;
Nori – 1 gepresstes Blatt;
vorgekochter Reis (rund oder japanisch) – 400 g;
weißer Zucker - 25 g;
Käse (Weichkäse oder Quarkprodukt) - 150 g;
Je nach Geschmack Sesam verwenden.

Kochschritte:

Das Fischfilet in dünne Scheiben (bis zu 1,5 cm) schneiden. Die geschälten Gurken zerkleinern und das Noriblatt mit einer Schere zerkleinern, bis es krümelig ist.
Eine quadratische Pfanne mit Frischhaltefolie auslegen (Sie können sie auch einfach mit Öl bestreichen). Legen Sie leicht gesalzene Fischscheiben auf den Boden des Behälters und bedecken Sie ihn mit Käsespänen.
Als nächstes legen wir Gurkenscheiben und dann eine neue Schicht fermentiertes Milchprodukt auf.
Mischen Sie normalen Zucker mit Essig, noch warmem Reis und gehackten Algen. Mischen Sie die Mischung vorsichtig und geben Sie sie auf die oberste Schicht des Salats. Drücken Sie mit nassen Händen leicht auf das Korn und drücken Sie es leicht gegen die bereits gebildeten Reihen.
Decken Sie den Salat mit Folie ab, üben Sie einen leichten Druck darauf aus und stellen Sie die Lebensmittel in den Kühlschrank. Bevor Sie das Gericht servieren, entfernen Sie das Zellophan, decken Sie das Essen mit einem Teller ab, drehen Sie es vorsichtig um und entfernen Sie die Folie.

Bestreuen Sie die Vorspeise mit Sesamkörnern und servieren Sie die luxuriöse kulinarische Kreation auf dem Tisch.

Salat „Lazy Sushi“

Jetzt bereiten wir ein, aber großes, leckeres und sehr „faules“ Brötchen in unserer eigenen Küche zu.

Erforderliche Produkte:

Noriblätter - 2 Stk.;
Lachs (anderer roter Fisch) – 500 g;
frische Gurken - 2 Stk.;
Avocado;
gekochter Reis - 250 g;
Reisessig - 50 ml;
normaler Zucker und Sesamsamen – jeweils 2 EL. l.;
Salz und Olivenöl – je 1 TL;
roter Kaviar, Kapern, Wasabi, eingelegter Ingwer - Dekorationselemente.

Kochtechnik:

Den gekochten Reis mit einer Sauce aus einer Mischung aus Essig, Salz und Zucker würzen. Das Korn sollte gut mit der Mischung gesättigt sein, damit der Salat beim Zusammenstellen und Portionieren nicht auseinanderfällt.
Schälen Sie die Avocadofrucht, entfernen Sie den Kern und hacken Sie das zarte Fruchtfleisch fein. Die geschälten Gurken fein hacken. Den Fisch in Würfel schneiden und mit Olivenöl beträufeln.
Legen Sie die Noriblätter mit der rauen Seite nach oben auf einen breiten Teller. Die Hälfte des vorbereiteten Reises auf den Algen verteilen. Wir glätten die Kornmasse und drücken sie leicht an.
Als nächstes legen wir Gurkenschichten, aromatische Teile der Avocado und wieder geschnittenes Gemüse und süße Früchte darauf. Dann legen wir die Teller mit rotem Fisch. Wir wiederholen die Zubereitung des Gerichts in der gleichen Reihenfolge und vervollständigen die Zusammenstellung der Vorspeise mit Sesamkörnern.

Dekorieren Sie den Lazy Sushi-Salat nach Ihren Wünschen mit Ingwerrosen oder anderen Elementen.

Mit Krabbenstäbchen

Trotz der Einfachheit der orientalischen Vorspeise wird das Ergebnis ihrer Zubereitung ein exquisit dekoriertes und sehr schmackhaftes Gericht sein. Die leuchtenden Farben des Salats betonen wir mit unseren Lieblingskrabbenstäbchen.

Komponentensatz:

polierter Reis (rund oder japanisch) – 100 g;
Quark - 170 g;
Essig (Wein oder Apfel) - 10 ml;
Krabbenstäbchen - 10 Stk.;
Passen Sie die Menge an eingelegtem Ingwer und Wasabi nach Bedarf an.

Kochfunktionen:

Kochen Sie den gewaschenen Reis mit unseren Tipps und Empfehlungen. Essig in kleinen Portionen einfüllen, die ganze Masse gut vermischen.
Wir nehmen das „Krabben“-Produkt aus der Verpackung, tupfen es gründlich ab und schneiden es in kleine Würfel.
Das Fruchtfleisch einer reifen Avocado fein hacken, von Schale und Kern befreien.
Wir kombinieren Wasabi-Pulver mit eingelegtem Ingwer und hochwertigem Hüttenkäse.
Geben Sie die vorbereiteten Produkte in den abgekühlten Reis, rühren Sie die Mischung um und verteilen Sie den Snack in kleine Portionsbehälter.

Der präsentierte „Sushi“-Salat eignet sich für einen Buffettisch, eine festliche Tafel oder hilft bei einer geselligen Party, denn die Zubereitung des Essens bereitete uns keine besonderen Sorgen.

Zubereitung mit Garnelen

Heutzutage interessieren sich viele Liebhaber leckerer und gesunder Lebensmittel für Rezepte für Meeresfrüchtesalat. Die Gerichte zeichnen sich nicht nur durch ihre Sättigung aus, sondern auch durch die Möglichkeit, ihr gestalterisches Können unter Beweis zu stellen.

Zutaten:

Sojasauce - 30 ml;
Kopfsalat - 600 g;
Avocado - 2 Stk.;
Sesamöl - 15 ml;
Garnelen (vorzugsweise große Tigergarnelen) - 10 Stk.;
Ingwer - 230 g;
richtig gekochter Reis - 100 g;
Reisessig - 160 ml;
Nori-Blatt;
Pflanzenöl - 100 g;
Brunnenkresse - 90 g;
Sesam - 20 g.

Kochmethode:

Halten Sie die Algenplatte über das Brennerfeuer und brennen Sie sie auf jeder Seite 30 Sekunden lang an.
Die geschälte Ingwerwurzel in große Scheiben schneiden, 20 Minuten kochen lassen und eine Prise Salz und 60 ml Reisessig ins Trinkwasser geben. Den Rest der sauren Komposition kombinieren wir mit Mager- und Sesamöl, Sojasauce. Die Mischung mit einem Schneebesen verrühren und mit Salz würzen.
Wir befreien die Avocadofrüchte von Schale und Kernen, hacken das duftende Fruchtfleisch fein. Brunnenkresse und Salat grob hacken.
Tauchen Sie die Garnelen in heißes Wasser, das speziell nach der Zubereitung des Ingwers übrig geblieben ist, fügen Sie Essig und weißen Zucker hinzu und erhitzen Sie das Essen nicht länger als eine Minute.
Geben Sie den vorbereiteten Reis in die Schüssel, fügen Sie die restlichen vorbereiteten Zutaten des Gerichts hinzu, vermischen Sie alles gut und würzen Sie es mit der resultierenden Sauce.

Servieren Sie den Sushi-Salat und legen Sie das Essen auf ein mit Flammen behandeltes Nori-Blatt. Probieren Sie dieses exotische Gericht unbedingt!

Salatkuchen „Sushi Philadelphia“

Diese festliche Tischdekoration kann ohne weiteres als ungewöhnliche Version des traditionellen Snacks bezeichnet werden, den wir bei jeder Feier gewohnt sind. Seit Kurzem ist der Salat „Philadelphia Sushi Cake“ ein echter Hit beim Neujahrsfest!

Erforderliche Komponenten:

Japanischer Reis – 500 g;
Sojasauce - 110 ml;
Lachs (anderer leicht gesalzener „edler“ Fisch) – 500 g;
frische Gurken - 4 Stk.;
Philadelphia-Käse – 350 g;
roter Kaviar - 120 g;
Reisessig - 40 ml;
Sesamkörner (vorzugsweise hell und klein), Salz;
Salatblätter.

Kochschritte:

Den Reis wie gewohnt kochen, n In dem präsentierten Gericht muss das Müsli seine Bröckeligkeit behalten. Dazu waschen wir das Getreide nach der Wärmebehandlung mit warmem Wasser und entfernen so überschüssige Stärke. Fügen Sie dem abgekühlten Produkt Essig hinzu und mischen Sie die Mischung gründlich.
Wie immer schälen wir die Avocadofrüchte, entfernen die Kerne mit einem Löffel und hacken das Fruchtfleisch fein. Wir teilen den roten Fisch in dünne, bis zu 15 cm lange Scheiben.
Wir legen Salatblätter auf einen Servierteller, legen einen Küchenring darauf und legen die Hälfte der Reismenge darum herum, so dass eine Art „Kranz“ entsteht.
Auf den Boden des Behälters legen wir einen Teil der Avocado und geschälte, fein gehackte Gurken.
Als nächstes legen wir Käsestücke, eine Schicht Fisch und den restlichen Reis darauf. Unter Berücksichtigung des vorgeschlagenen Schemas verwenden wir die restlichen Produkte.

Wir runden den luxuriösen Salat mit rotem Kaviar und kleinen hellen Sesamkörnern ab. Das Gericht ist so köstlich, dass wir nicht wissen, ob wir es bewundern oder uns daran erfreuen sollen!

Avocado-Rezept

Diese exotische Frucht ist nicht nur gut für unsere Gesundheit, sondern hat auch einen erstaunlichen Geschmack nach Nüssen, Kräutern und Butter. Wir bieten ein einfaches, aber sehr interessantes Rezept für ein Gericht mit Avocado.

Einkaufsliste:

Sushi-Reis - 500 g;
reife Avocadofrucht;
Salat - 4 Blätter;
eingelegte Pflaumen - bis zu 4 Stück;
flammbehandelte Nori-Teller - 2 Stk.;
Karotte.

Kochen:

Kochen Sie den Sushi-Reis, lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen und geben Sie das Korn in ein Sieb, um überschüssige Feuchtigkeit abzutropfen.
Schälen Sie die Avocado, schneiden Sie sie in zwei Hälften, entfernen Sie den Kern mit einem scharfen Messer und schneiden Sie das duftende Fruchtfleisch in bis zu einen Zentimeter dicke Streifen. Damit der fertige Snack problemlos in Portionen aufgeteilt werden kann, ohne die Integrität der Struktur zu beeinträchtigen, verwenden wir auf jeden Fall reifes und weiches Obst.
Süße Karotten in Streifen schneiden und in leicht gesalzenem Wasser kochen.
Legen Sie das Nori auf eine spezielle Bambusmatte oder ein Brett und verteilen Sie eine gleichmäßige Schicht der halben Reismenge auf der Oberfläche des Blattes. Lassen Sie den Rand des Tellers (bis zu 2 cm) frei.
Als nächstes legen Sie 2 Salatblätter, dann Avocadostücke und abgekühlte Karotten darauf.
Wir wickeln das Nori zusammen mit dem Essen in eine dichte Tube. Wir halten das Produkt bis zu 5 Sekunden lang in dieser Position, ohne dass sich die Platte entfalten kann, und schneiden es dann in kleine Stücke.
Das zweite Brötchen bereiten wir auf ähnliche Weise zu und legen die Salatzutaten auf einen breiten Teller.

Beim Servieren der Vorspeise dekorieren wir das Gericht mit speziell reservierten Avocadoscheiben und fein gehackten Pflaumen.

„Sushi“-Salat ist eine großartige Gelegenheit, unsere tägliche Ernährung zu abwechslungsreich zu gestalten, sie mit der Magie der japanischen Exotik zu „würzen“ und sie mit dem hellen Geschmack der orientalischen Küche zu füllen.

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Sie können Sushi-Salat mit Schichten aus rotem Fisch ganz einfach zubereiten, ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos hilft Ihnen dabei. Der resultierende Salat ist nicht nur lecker, sondern auch schön. Daher kann es seinen rechtmäßigen Platz auf dem Feiertagstisch einnehmen. Für eine schöne Präsentation wird der Salat aus Teigringen „zusammengestellt“. Aber wenn Sie sie nicht haben, verzweifeln Sie nicht. Sie können aus einer 0,5-Liter-Plastikflasche Konfektringe selbst herstellen – schneiden Sie sie einfach in gleichmäßige Ringe mit einer Höhe von etwa 8 cm. Übrigens gibt es noch einen anderen.
Portionen: 4

Erforderliche Produkte:

- Reis – 100 g,
- leicht gesalzener Lachs – 100 g,
- Hühnereier – 2 Stk.,
- Karotten – 1 Stk.,
- frische Gurke – 1 Stk.,
- Frühlingszwiebeln - ein kleiner Bund,
- Mayonnaise – 150-170 g,
- Wasabi-Pulver – 1/2 Teelöffel,
- Dillgrün - nach Geschmack,
- Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack,
- Petersilie zur Dekoration.

Wie man Schritt für Schritt mit Fotos kocht

1. Für den Salat müssen Sie alle Zutaten im Voraus vorbereiten, da einige davon gekocht werden müssen. Hühnereier und Karotten (vorgewaschen) kochen, abkühlen lassen und separat reiben.

2. Die frische Gurke waschen und in Halbkreise (oder Streifen) schneiden. Leicht gesalzenen Lachs (oder anderen roten Fisch) in Stücke schneiden.

3. Spülen Sie den Reis gut ab und kochen Sie ihn in Salzwasser. Beachten Sie dabei das Verhältnis von Getreide und Wasser (eine Tasse Reis benötigt 1,5 Tassen Wasser). Der Reis wird zunächst 7 Minuten bei starker Hitze gekocht, dann wird die Hitze reduziert und bei schwacher Hitze gekocht (ca. 15 Minuten). Den fertigen Reis abkühlen lassen. Tipp: Für Sushi-Salat empfiehlt es sich, speziellen Sushi-Reis zu verwenden – dieser ist nach dem Kochen am klebrigsten.

4. Wasabi-Pulver (oder -Paste) in die Mayonnaise einrühren. Die Menge kann von Ihren Vorlieben abhängen. Tipp: Alternativ können Sie statt Mayonnaise auch Frischkäse verwenden oder gleiche Teile Frischkäse und Mayonnaise mischen.

5. Die Frühlingszwiebeln waschen und hacken. Mit geriebenem gekochtem Ei und einer kleinen Menge Mayonnaisesauce vermischen.

6. Schichtsalat „Sushi“ mit rotem Fisch kann auf einer gemeinsamen Platte zusammengestellt oder in Portionen serviert werden. Zum Portionieren müssen Sie Teigringe verwenden. Platzieren Sie den Ring auf dem Teller, auf dem der Salat serviert werden soll. Den gekochten Reis in einer dicken Schicht auflegen und verdichten.

7. Die Reisschicht mit einer kleinen Menge Mayonnaisesauce bestreichen.

8. Verteilen Sie rote Fischstücke auf der Oberfläche. Mit Dill bestreuen.

9. Die nächste Schicht frische Gurkenscheiben auflegen und mit Wasabi-Mayonnaise-Sauce bestreichen.

10. Dann mit der Ei-Frühlingszwiebel-Mischung bedecken. Die Oberfläche nivellieren und etwas verdichten, damit die Schichten gut haften.

11. Die letzte Schicht besteht aus geriebenen Karotten, gemischt mit Mayonnaise-Sauce. Glätten Sie die Oberfläche des Salats. Einige Minuten in den Kühlschrank stellen, dann die Teigringe vorsichtig entfernen.

12. Den „Sushi“-Salat mit Schichten aus rotem Fisch, Petersilie (oder Dill) und „Rosen“ aus leicht gesalzenem Lachs dekorieren.

Guten Appetit!
Noch einfacher zuzubereiten