Rezept für eine einfache und köstliche Charlotte mit Äpfeln. Wie man Puffapfel-Charlotte im Ofen kocht – Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos Leckeres Omas Rezept

Charlotte mit Äpfeln ist eines der einfachsten Desserts der modernen russischen Küche. Charlotte mit Äpfeln ist seit langem ein köstlicher Apfelkuchen, der ein Eigenleben entwickelt, ein Dutzend Kochmöglichkeiten erhalten und die Herzen von Hobbyköchen erobert hat.

Ein bisschen von der dunklen Vergangenheit, „die lange her ist und nicht wahr ist.“ Im 15. Jahrhundert bereiteten die Briten eine seltsame Fleischpastete zu und nannten sie Charlet. Im 18. Jahrhundert wurde es süß und erhielt dann, so heißt es, zu Ehren von Königin Charlotte seinen modernen Namen. Zu Beginn des 19. Jahrhunderts erfand der berühmte französische Koch Carême in London seine eigene Version des Apfelkuchens, den er „Pariser“ nannte Charlotte, aber nachdem er in den Dienst von Zar Alexander I. getreten war, ließ er sich einen neuen Namen einfallen Russische Charlotte. Dann gab es in Amerika zahlreiche Variationen von Charlotte, jüdische und deutsche Versionen, russische Landbesitzer Apfel-Babka, die seltsamen Zeiten der NEP mit ihrer Modernisierung alter Rezepte, der Stalinismus mit dem Buch des leckeren und gesunden Essens, die wohlgenährten Zeiten der UdSSR, die hungrige Perestroika und schließlich unsere Zeit, in der Charlotte ein einfacher Kuchen ist mit Äpfeln.

Im modernen Russland gibt es verschiedene Arten der Charlotte-Zubereitung, wählen Sie nach Ihrem Geschmack:
. Keks mit Apfelfüllung,
. Cupcake mit Apfelfüllung,
. Charlotte auf Kefir-Teig,
. Charlotte auf Sauerrahmteig,
. Zwetajewskaja Charlotte,
. Charlotte in einem Slow Cooker,
. Altmodische Charlotte mit Stücken Weißbrot vom Vortag.

Für Charlotte können Sie absolut alle Äpfel verwenden. Jede Sorte verleiht ihr ihr eigenes besonderes Aroma, und das ist das Hauptgeheimnis der Charlotte-Sorte. Äpfel dieser Sorte gelten in allen Eigenschaften als ideal Antonowka. Äpfel lieben Zitronensaft, dieser verstärkt ihr Aroma, das Fruchtfleisch verdunkelt sich nicht und sieht in der Torte großartig aus. In allen Fällen werden die Äpfel in kleine Stücke geschnitten und mit dem Teig vermischt, oder der Teig wird über die in die Form gelegten Äpfel gegossen. Manchmal werden Äpfel in Butter pochiert oder in Cognac eingeweicht, um sie weicher zu machen.

Rohrzucker, Vanille, Zimt, Muskatnuss, Zitronen- oder Orangenschale, Nüsse, Olivenöl, Honig, Liköre, Cognac und Rum passen gut zu Äpfeln in der Charlotte-Füllung. Sie können eine dieser Komponenten hinzufügen oder Ihre eigene, einzigartige Mischung kreieren und so einen neuen Geschmack oder eine neue Farbpalette erhalten. Apfel-Charlotte wird jedoch auch mit einer Grundausstattung an Zutaten köstlich sein.

Charlotte mit Äpfeln mit Kuchenteig

Für diese Charlotte-Version verwenden wir klassische Kuchenteigverhältnisse. Der Kuchen wird schwer, dicht, aber locker sein. Machen Sie diese Charlotte, wenn Sie einen dichten, herzhaften Apfelkuchen möchten.

Zutaten:
300-500 g geschälte Äpfel,
100 g Mehl,
100 g Butter,
2 Eier,
100 g Zucker,
¼ Teelöffel Backpulver,
Salz.

Vorbereitung:
Zimmerwarme Butter mit Zucker vermischen und mit einem Mixer bei maximaler Geschwindigkeit schlagen. Der Zucker sollte sich auflösen. Eier (Zimmertemperatur) einzeln hinzufügen und ebenfalls verrühren. Gesiebtes Mehl, Backpulver und eine Prise Salz hinzufügen und den Teig bei niedriger Geschwindigkeit verrühren.

Äpfel hacken und mit dem Teig vermischen. Den Teig in eine flache, breite Pfanne geben und 30-40 Minuten bei 180 Grad backen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Zahnstocher oder Spieß – es sollte trocken aus dem Teig kommen.

Charlotte mit Äpfeln auf Keksteig

Der Keks zeichnet sich durch erhöhte Süße, Buttermangel und Luftigkeit aus. Die Zubereitung ist gar nicht so einfach; man sollte auf die Proportionen achten. Leider lässt sich die Zuckermenge für Abnehmwillige nicht reduzieren; Zucker bildet die Struktur des Teigs. Die Eier mit dem Zucker auf höchster Geschwindigkeit schlagen, es sollte eine dicke Masse entstehen. Sie müssen den Teig besonders sorgfältig vermischen, da die Blasen in der Eimischung dafür sorgen, dass der Kuchen aufgeht und luftig wird.

Zutaten:
4 Eier (das Eiweiß vom Eigelb trennen)
120 g Puderzucker,
120 g Mehl,
300 g Äpfel.

Vorbereitung:
Das Eigelb mit 100 g Zucker bei maximaler Rührgeschwindigkeit aufschlagen. Das Eiweiß zu einem weißen Schaum schlagen, 20 g Zucker dazugeben und weiter schlagen, bis die Masse dichter wird. Das Eigelb vorsichtig zum Eiweiß geben und dabei von unten nach oben rühren. Das gesiebte Mehl hinzufügen und vorsichtig mit den geschlagenen Eiern vermischen.

Die Form mit Butter einfetten, mit Semmelbröseln bestreuen, gehackte Äpfel hinzufügen und den Keksteig darüber gießen. Machen Sie eine kleine Vertiefung in der Mitte der Form – so wird der Kuchen glatter. Stellen Sie die Pfanne vorsichtig und ohne Gedränge auf und lassen Sie sie 25 Minuten lang bei 200 Grad backen.

Charlotte mit Äpfeln auf Keksteig mit Brandy

Das ganze Geheimnis liegt im aromatischen Alkohol. Brandy kann durch Rum oder Cognac ersetzt werden. Auch pflanzliche Tinkturen sind geeignet. Wenn Sie möchten, dass die Äpfel in der Charlotte nicht dunkel werden, gießen Sie Zitronensaft darüber. Alkohol macht die Äpfel weich und eine solche Charlotte wird nicht nur aromatisch, sondern auch außergewöhnlich zart. Diese Qualität kann durch das Abschneiden der Schale der Äpfel gesteigert werden. In diesem Fall hat der Kuchen die Chance, wie ein Soufflé auszusehen und sich dem Geschmack eines Gourmet-Kuchens anzunähern.

Zutaten:
1 kg Äpfel,
3 Eier,
1 Glas Mehl,
1 Tasse Zucker,
1 Teelöffel Zimt,
3 EL. Löffel Brandy.

Vorbereitung:
Die Äpfel in Scheiben schneiden, in Brandy einweichen, mit Zitronensaft beträufeln, mit Zimt bestreuen und umrühren. Eier mit Zucker verquirlen und nach und nach Mehl hinzufügen, sorgfältig vermischen. Die Form mit Butter einfetten, die Äpfel auslegen, mit Teig füllen und bei 180 Grad 40-50 Minuten backen.

Charlotte mit Äpfeln auf Kefir-Teig

Dies ist ein einfaches und zuverlässiges Rezept. Zucker beeinflusst die Struktur nicht, der Teig wird dicht und leicht sauer, passt aber gut zum Geschmack von Äpfeln. Für dieses Rezept empfehlen wir die Verwendung süßer Äpfel.

Zutaten:
500 g Äpfel,
250 g Mehl,
2 Eier,
100 g Butter,
100 g Zucker,
200 ml Joghurt oder Kefir,
½ Teelöffel Backpulver oder Natron,
Salz.

Vorbereitung:
Zucker mit weicher Butter schlagen, Eier einzeln hinzufügen, dann Kefir, gesiebtes Mehl, Salz und Backpulver. Mischen Sie die Mischung mit gehackten Äpfeln. Die Form mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen. Den Teig auslegen, glatt streichen und bei 190 Grad 45 Minuten backen.

Omas Charlotte

Das Rezept unterscheidet sich dadurch, dass der Teig hier kein Biskuitteig, aber auch kein Kuchenteig ist. Das Aufgehen des Teiges erfolgt durch Natron oder Backpulver. Der Kuchen wird dicht und leicht feucht. Es werden etwas mehr Äpfel verwendet als bei normaler Charlotte, das heißt, der Teig bindet nur die Apfelfüllung. Dieser Kuchen ist sehr aromatisch und sollte leicht warm gegessen werden. Dies ist das perfekte Herbst-Winter-Dessert, wenn es draußen düster ist, das Haus aber nach Backwaren und Gemütlichkeit duftet.

Zutaten:
1-1,5 kg Äpfel,
3 Eier,
1 Tasse Zucker,
½ Tasse Mehl,
½ Teelöffel Soda,
1 Zitrone.

Vorbereitung:
Die Äpfel in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Zucker mit Eiern verquirlen, Mehl und Soda hinzufügen und mit Zitronensaft löschen. Den Teig zu den Äpfeln geben und umrühren. Auf eine mit Butter gefettete und mit Semmelbröseln bestreute Pfanne legen. Bei 220 Grad backen, bis es braun ist, und dann weitere 15 Minuten bei 180 Grad backen. Überprüfen Sie den Gargrad mit einem Zahnstocher – es sollte trocken herauskommen. Wenn die Oberseite gebräunt ist, das Innere aber noch roh ist, decken Sie den Kuchen mit Folie ab, reduzieren Sie die Hitze und backen Sie ihn weitere 10 Minuten.

Charlotte mit Baiser

Dieses altmodische Rezept ist gut, weil die Charlotte einen ungewöhnlichen Geschmack hat, einfach zuzubereiten ist und die Zutaten in jedem Geschäft erhältlich sind.

Zutaten:

Für den Test:
5 Eier
½ Zucker
1 Päckchen Vanillezucker,
1 Teelöffel Backpulver,
4-5 EL. Mehl mit einer Rutsche,
3-4 Äpfel.

Für das Baiser:
2 Eichhörnchen,
4 EL Sahara.

Vorbereitung:
Das Eiweiß vom Eigelb trennen und zu einem starken Schaum schlagen, Zucker hinzufügen und gut verrühren.

Fügen Sie die Eigelbe einzeln hinzu und hören Sie nicht auf zu schlagen. Vanillin, Backpulver und gesiebtes Mehl hinzufügen.

Einen Teil des Teigs auf den Boden der gefetteten Form gießen, von der Hälfte aller Äpfel Scheiben auslegen, mit Teig füllen, die andere Hälfte der Äpfel darauf legen.

20 Minuten bei 180 Grad backen. Baiser zubereiten: 2 Eiweiß mit Zucker schaumig schlagen. Nehmen Sie den Kuchen schnell heraus, gießen Sie das Baiser darauf und lassen Sie es weitere 10 Minuten backen.

Charlotte auf Sauerrahmteig

Hier gibt es sehr wenig Mehl und der Teig geht durch gut geschlagene Eier auf. Das bedeutet, dass das gesamte Mischen der geschlagenen Eimasse mit Aufwärtsbewegungen und sehr sorgfältig erfolgen muss. Zum Einfetten der Pfanne wird Butter benötigt. Sie können es durch ein pflanzliches ersetzen. Sie benötigen fettreichen Sauerrahm von höchster Qualität. Sie können beliebige Äpfel nehmen.

Zutaten:
600 g Äpfel,
6 Eier
½ Tasse) Zucker
1 Glas Sauerrahm,
½ Tasse Mehl,
Zimt,
Butter,
Cracker zum Bestreuen.

Vorbereitung:
6 Eigelb mit Zucker weiß mahlen, 7 Esslöffel Sauerrahm hinzufügen. 3 Äpfel reiben, Mehl hinzufügen und alles vermischen. Die restlichen gehackten Äpfel und Zimt hinzufügen. 6 Eiweiß schlagen und zur Mischung hinzufügen. In eine mit Butter gefettete und mit Semmelbröseln bestreute Pfanne geben und fertig backen.

Zwetajewskaja Charlotte

Seltsamerweise kommt dieses Rezept den französischen Originalrezepten von vor zwei Jahrhunderten am nächsten. Nehmen Sie Äpfel, die saftig, reif und aromatisch sind. Saure Sahne kann durch sehr schwere Sahne mit einem Fettgehalt von 33 % oder mehr ersetzt werden – sie wird noch schmackhafter. Wenn Sie natürliche Vanille finden, fügen Sie sie hinzu; das Aroma wird strenger, subtiler und feierlicher. Verwenden Sie die besten Eier, die Sie finden können. Wenn es im Laden gekauft wird, sollte es der Kategorie C0 angehören und das Verpackungsdatum nicht älter als eine Woche sein. Das Rezept ist für eine Form mit den Maßen 25 x 18 cm ausgelegt.

Zutaten:

Für den Test:
150 g Butter,
1-1,5 Tassen Mehl,
½ Tasse Sauerrahm,
1,5 Teelöffel Backpulver (Backpulver).

Für die Füllung:
1 Glas Sauerrahm,
1 Tasse Zucker,
1 Ei
1 Teelöffel Vanillezucker,
2 EL. Löffel Mehl,
4-6 große Äpfel.

Vorbereitung:
Butter schmelzen und abkühlen lassen. Mehl mit Backpulver sieben. In einer großen Schüssel Mehl mit Sauerrahm vermischen und Butter hineingießen. Den Teig kneten. Mit Mehl bestäuben und den Teig auf dem Boden und den Rändern der Form verteilen, sodass ein Rand entsteht.

Die Äpfel waschen und trocknen. Den Kern herausschneiden und in dünne Scheiben oder Scheiben schneiden. Gleichmäßig auf der Teigoberfläche verteilen.

Sauerrahm in eine Schüssel geben, Zucker, Vanillezucker und Ei hinzufügen. Mit einem Schneebesen gut verrühren. Mehl hinzufügen, gut vermischen. Gießen Sie die Mischung in die Form und schütteln Sie die Form etwas, damit sich die Füllung besser unter den Äpfeln verteilt.

50 Minuten bei 180 Grad backen. Die fertige Tsvetaeva Charlotte kann heiß oder gekühlt serviert werden.

Apfel-Charlotte aus Weißbrot

Fast ein originales altes Rezept, als ob der Kuchen Ende des 18. Jahrhunderts in England hergestellt worden wäre. Das Interessanteste ist, dass die Zubereitung einer solchen Charlotte noch einfacher ist als die Verwendung des üblichen Keksteigs. Die wichtigsten Geheimnisse: Die Milch sollte vollfett sein, man kann sogar 10 % Sahne verwenden, zum Einfetten sollte mehr Butter als üblich vorhanden sein – so verbrennt die Charlotte nicht. Man kann das Brot von gestern verwenden – das machen die Briten.

Zutaten:
500 g Äpfel,
1 Glas Milch,
300 g Weißbrot,
1 Ei
¾ Tasse Zucker
3 EL. Löffel Butter,
1 Zitrone.

Vorbereitung:
Vom Weißbrot die Rinde abschneiden, das Fruchtfleisch in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Einen Teil des Brotes in Würfel schneiden und trocknen. Milch, Ei und 2 EL. Löffel Zucker mischen und mit einem Schneebesen schlagen.

Von der Zitrone die Schale entfernen. Äpfel schälen, entkernen, in Würfel schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und mit Zucker bestreuen. Die Pfanne dick mit Butter einfetten. Die Weißbrotscheiben in der Ei-Milch-Mischung einweichen und den Boden und die Ränder der Form mit Scheiben auslegen. Legen Sie das Brot überlappend aus und vermeiden Sie Lücken.

Etwas Butter schmelzen, über die getrockneten Brotwürfel gießen und mit den Äpfeln und der Schale vermischen. Legen Sie die Äpfel in die Form. Decken Sie die Äpfel mit in Milchmischung getauchten Brotscheiben ab. 40-50 Minuten bei 200 Grad backen.

Die fertige Charlotte 10 Minuten im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen, dann auf eine Schüssel legen und heiß servieren.

Charlotte auf Schwedisch

Dies ist ein original schwedisches Rezept, das natürlichen Zimt und Vanille, die in Russland selten sind, sowie dunklen Rohrzucker enthält. All dies verleiht dem Kuchen ein exotisches, dichtes Aroma.

Zutaten:
4 Äpfel,
1 Glas Mehl,
1 EL. Löffel dunkelbrauner Zucker,
½ Zitrone (Saft)
¾ Tasse Walnüsse,
70 g Butter,
60 g Pflanzenöl,
130 g hellbrauner Zucker,
1 Ei
Vanilleschote oder Vanilleessenz (optional),
½ Teelöffel Backpulver,
¼ Teelöffel Salz

Vorbereitung:
Äpfel schälen, in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft aufgießen und mit dunklem Zucker und Zimt bestreuen. Aufsehen. Die Pfanne mit Butter einfetten, die Äpfel auf den Boden legen und glatt streichen.

Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Die Nüsse in einer Pfanne erhitzen, abkühlen lassen und mit einem Messer grob hacken.

Butter schmelzen, in eine Schüssel gießen, Pflanzenöl, Zucker und Ei hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren. Vanille oder Vanilleessenz und Zitronenschale hinzufügen. Mehl mit Backpulver und Salz mischen, mit Butter und Eiern in eine Schüssel sieben. Nüsse hinzufügen.

Die resultierende Mischung auf den Äpfeln verteilen, glatt streichen und 50–60 Minuten backen, bis die Kruste eine schöne Farbe bildet. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

Charlotte mit Äpfeln ist ein universelles, einfaches und sehr leckeres Dessert zu Tee und Kaffee. Köstliche aromatische Äpfel erfüllen Ihr Zuhause mit dem wohligen Duft echter Backwaren. Sogar ein Anfänger kann Charlotte mit Äpfeln zubereiten. Kochen Sie gerne mit und teilen Sie Ihre Eindrücke!

Um Charlotte nach dem üblichen Rezept süß und nahrhaft zu machen, ist es am besten, gezielt saure Äpfel zu verwenden. Bitte beachten Sie, dass Sie diese Süßigkeit nur zu Hause zubereiten und essen können, da sie von hoher Qualität ist und alle Regeln einhält.

Kann man hier Leute finden, die dieses wunderbare Dessert noch nie gebacken haben? Trotz der großen Variationsvielfalt bei der Herstellung bleibt der Biskuitkuchen mit Apfelzusatz am beliebtesten.

Ein einfaches und leckeres Rezept für Charlotte mit Äpfeln ist auch für Schulkinder leicht zu erlernen. Übrigens haben viele Menschen ihre Debüt-Charlotte schon als Kind gebacken. Und jetzt bieten wir identische und gleichzeitig völlig unterschiedliche Dessertrezepte an.

Wenn Sie sie als Basis verwenden, können Sie beliebige Experimente durchführen, indem Sie den Äpfeln andere Früchte oder andere Zusatzstoffe hinzufügen. Die Charlotte selbst ist einfach ein Dessert, aber eines, an dem man sich die Finger lecken kann. Sie lernen, wie man Charlotte mit Äpfeln im Ofen kocht. Wir haben auch keinen Zweifel daran, dass Ihnen unsere Methode zur Zubereitung dieses von vielen beliebten Apfeldesserts mit Kefir auf jeden Fall gefallen wird.

Die meisten Leute fragen sich oft, warum das Dessert einen so seltsamen Namen hat. Diese Geschichte ist ebenso romantisch wie banal. Das Originalrezept für Charlotte wurde von einem wahnsinnig verliebten Mann kreiert, der als Koch arbeitete. Und er beschloss, ihr den Namen seines geliebten Mädchens zu geben. Wie Sie vielleicht erraten haben, war ihr Name Charlotte.

Im Laufe der Zeit sind unzählige Optionen aufgetaucht, bei denen verschiedene Beeren und einige andere Zusätze zu diesem Kuchen hinzugefügt wurden... Als etabliertes und einfachstes Rezept gilt jedoch Charlotte mit der Zugabe von Äpfeln.

Wie bereits erwähnt, hängt der Geschmack von Charlotte direkt davon ab, welche Apfelsorte Sie verwenden. Die äußerst wichtige Qualität der Frucht in diesem Dessert ist ihre Natürlichkeit. Sie sind vielleicht nicht sehr schön, aber sie werden lecker sein. Die Wahl eines guten Apfels ist gar nicht so schwer:

Äpfel sind im Land immer eine willkommene Ernte

Zunächst einmal werden sie nicht perfekt sein. Und zwar unbedingt mit einem Defekt. Eine Kruste, ein kleines Wurmloch – alles, was Ihnen verständlich macht, dass auch Würmer an diesem Apfel Gefallen finden könnten.

Sie können wirklich viele verschiedene Charlotte-Rezepte online finden. Allerdings gefällt den meisten Menschen dieses Rezept nicht, da die Zubereitung viel Mühe und Zeit erfordert.

Es gibt sogar Empfehlungen, die Schüssel komplett zu entfetten, um darin Eier zu schlagen. Aber keine Sorge – Sie müssen so etwas nicht tun. Wir bieten mehrere Variationen eines außergewöhnlich einfachen und leckeren Rezepts für Charlotte mit Äpfeln an, das garantiert auch einem Kind gelingt. Und auf der Zutatenliste steht etwas, das in jeder Küche immer (zumindest oft) zu finden ist.

Charlotte mit Äpfeln klassisches Rezept

Erforderliche Komponenten:

Saure Äpfel – etwa 6 Stück;
Zucker – 1 EL;
Eier – 3 Stück;
Mehl – 1 EL;
Löschnatron – 0,5 TL

Die Eier mit einem Mixer gründlich schlagen, bis Schaum entsteht. Sie haben keinen Mixer in der Küche? Kein Problem. Sie können absolut jede Methode verwenden, die für Sie am besten geeignet ist. Beachten Sie jedoch, dass sich dies auf die Backzeit des Kuchens auswirken kann – es dauert etwas länger.

Fügen Sie der Eimischung nach und nach Zucker hinzu und fügen Sie dann Backpulver hinzu. Nochmals gut schlagen und dann das gesamte Glas Mehl auf einmal in die resultierende Mischung gießen. Und buchstäblich noch zwei bis drei Minuten weiter schlagen.

Wenn Sie Charlotte zum ersten Mal backen, müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass der Teig unerwartet flüssig wird – das hätte eigentlich so werden sollen. Ungefähr die gleiche Konsistenz wie dicker Sauerrahm.

Nehmen Sie den Behälter, in dem Sie die Charlotte backen möchten, und legen Sie Pergament hinein. Wenn Sie möchten, können Sie es mit Öl einfetten. Dies ist keine zwingende Bedingung, aber manche Hausfrauen tun es. Eine kleine Nuance: Wenn Sie sich für die Verwendung einer Silikonform entscheiden, ist kein Pergament erforderlich.

Sie haben natürlich gesehen, dass in der Zutatenliste die Anzahl der Äpfel nur ungefähr angegeben ist? Das liegt nicht nur daran, dass Äpfel unterschiedlich groß sind. Sondern auch, weil manche Menschen es bevorzugen, wenn die Fruchtschicht im Kuchen dünn ist, während andere es im Gegenteil bevorzugen, wenn mehr Früchte eingelegt werden. Aber dann wird das Innere des Kuchens feucht.

Wenn Sie möchten, dass das Innere der Charlotte trockener ist, nehmen Sie sechs kleine Äpfel. Ob Sie die Äpfel schälen oder nicht, bleibt Ihnen überlassen. Im zweiten Fall wird die Charlotte sogar nützlich sein. Die Äpfel in kleine Stücke schneiden und gleichmäßig in Behältern verteilen.

Den Teig einfüllen und mit einem Löffel glatt streichen. Der Teig sollte die Äpfel vollständig bedecken.

Der Kuchen muss in einem auf 180 Grad Celsius erhitzten Ofen gebacken werden. Dann dauert die Zubereitung nicht mehr als vierzig Minuten. Berühren Sie während der Hälfte dieser Zeit nicht den Herd, damit unser Dessert nicht wegweht.

Der Backgrad wird nach der allgemein anerkannten Methode – mit einem Streichholz – überprüft. Nach dem Durchstechen des Kekses blieb das Stäbchen trocken und die Kruste des Kuchens wurde goldbraun – fertig ist die Charlotte mit Äpfeln, das klassische Rezept, für das Sie sich entschieden haben, es auszuprobieren!

Lassen Sie es etwa fünfzehn Minuten stehen, damit es etwas abkühlt, und Sie können es Ihrer Familie oder Ihren Gästen zum Probieren geben. Als Dekoration mit Vanille bestreuen.

Quark Charlotte

Dieses Rezept ist ziemlich ungewöhnlich. Die Tatsache, dass neben Äpfeln auch Hüttenkäse hinzugefügt wird, macht den Geschmack dieses Kuchens noch delikater. Das Mehl im Rezept wurde übrigens durch Grieß ersetzt. Wir sind sicher, dass Sie noch nie einen zarteren Kuchen probiert haben.

Liste der Komponenten:

Äpfel – 6 Stück;
Zucker – 1 EL;
Ei – 1 Stück;
Grieß – 1 EL;
Soda – 1 TL;
Hüttenkäse – 250 g;
Butter – 100 g;
Etwas Zitronensaft.

Die Äpfel müssen vorbereitet werden. Schälen und schneiden. Im Saft der oben genannten Zitrusfrüchte einweichen und mit Zucker bestreuen. Den restlichen Zucker im Ei verrühren. Fügen Sie Öl hinzu und vergessen Sie nicht das Backpulver.

Mit einem Löffel gründlich umrühren und einmal mit einem Mixer schlagen. Besser ist es, den Hüttenkäse durch ein Sieb zu passieren – so wird er fein gehackt. Fügen Sie es nun dem Test hinzu.

Vergessen wir nicht den Grieß, denn hier handelt es sich, wie Sie bereits verstehen, um einen Mehlersatz. Lassen Sie den Teig zehn Minuten ruhen. Legen Sie die Äpfel in die gefettete Form und gießen Sie erst dann den Teig hinein.

Der Ofen muss auf 220 Grad Celsius erhitzt werden. Und Sie können das Dessert zum Backen schicken. Nach ein paar Minuten die Hitzestufe auf 180 erhöhen und etwa vierzig Minuten backen.

Eine interessante Tatsache ist, dass ein solches Dessert, als es zum ersten Mal erschien, damit begann, es aus Backwaren, Äpfeln, Likör und Sahne zuzubereiten.

Theoretisch ist es möglich, eine Charlotte mit absolut jeder süßen Füllung zu backen. In der Praxis erweist es sich als am unvergleichlichsten mit sauren Äpfeln. Lassen Sie mich ein kleines Geheimnis hinzufügen: Den gemischten Zucker im Ei besser schlagen. Dadurch schmeckt das Dessert noch besser.

Traditionelle Variante von Charlotte

Komponenten zur Fertigung:

Äpfel - 1 kg;
Zucker - 1 EL;
Eier - 4 Stück;
Mehl - 1 EL.
Salz – 1 Prise;
Soda - 0,5 TL;

Es ist extrem einfach zu machen. Etwas vom vorbereiteten Zucker unter das Eiweiß schlagen. Mit der anderen Hälfte machen wir dasselbe, schlagen aber das Eigelb unter. Nach diesem Vorgang vereinigen wir das Eiweiß und das Eigelb wieder, schlagen erneut und fügen Mehl in Teilen hinzu. Als nächstes fügen Sie Salz und Soda hinzu. Die Äpfel in Scheiben schneiden und sofort direkt zum Teig geben. Hauptsache gut umrühren.

Fetten Sie die von Ihnen gewählte Form mit Öl ein und gießen Sie etwas Grieß hinein. Den Teig einfüllen und in den Ofen geben, der auf 180 Grad erhitzt werden muss. Schalten Sie es nach etwa dreißig Minuten aus.

Charlotte mit Äpfeln im Ofen – ein einfaches Rezept

Charlotte mit Äpfeln im Ofen ist ein einfaches Rezept, das alle Hausfrauen ansprechen wird – von jung bis erfahren. Es lässt sich problemlos zubereiten, wird aber fluffig und schmeckt so gut, dass man die Zunge verschlucken kann. Charlotte nach diesem Rezept bleibt am nächsten Tag genauso frisch, Sie müssen sich also keine Sorgen machen, dass der Kuchen „aufplatzt“ oder verdirbt.

Was wirst du brauchen:

Saure Äpfel - 4 Stück;
Zucker - 1 EL;
Eier – 4 Stück;
Mehl - 1 EL;
Etwas Zitronensaft.

Sie müssen das Eiweiß und das Eigelb erneut trennen. Gießen Sie den gesamten Zucker auf einmal in die letzte und schlagen Sie, bis er schmilzt. Damit das Eiweiß besser aufschlägt, fügen Sie einfach ein paar Tropfen Zitronensaft hinzu.

Diese Technik trägt zusätzlich dazu bei, das Eieraroma zu entfernen, das beim Kochen entstehen kann. Das Eiweiß schlagen, bis ein luftiger Schaum entsteht.

Danach das Eiweiß mit dem Eigelb vermischen und so gründlich wie möglich verkneten. Natürlich müssen Sie sich nicht die Mühe machen, Eiweiß und Eigelb zu trennen und alles auf einmal zu verrühren, aber dann wird Ihre Charlotte nicht so fluffig.

Fetten Sie die bereits mit Spezialpergament bedeckte Form mit Öl ein. Bitte beachten Sie, dass der Durchmesser der Form etwa zwanzig Zentimeter betragen sollte. Sie können eine Form mit einem größeren Durchmesser nehmen, aber die Charlotte wird dann nicht so fluffig. Obwohl sein Geschmack nicht schlechter wird.

Wir erinnern uns, dass es ratsam ist, zum Nachtisch saure Äpfel zu sich zu nehmen.. Wir reinigen die Kerne, schneiden die Früchte in Scheiben und legen diese auf den Boden der Form. Wir gießen Teig über alles.

Stellen Sie die Form für eine halbe Stunde in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Versuchen Sie, mindestens die Hälfte dieser Zeit nicht hineinzuschauen, damit unser Dessert nicht „durchhängt“. Der Grad der Bereitschaft wird mit der bekannten Methode – Durchstechen mit einem Streichholz – überprüft.

Blieb das Match trocken? Fabelhaft! Dann ist unsere köstliche Charlotte fertig! Lassen Sie unser Dessert etwa zehn Minuten lang abkühlen und legen Sie es vorsichtig auf einen Teller.

Besondere Charlotte

Wir brauchen:

Große Äpfel – 2 Stück;
Zucker – 1 EL;
Ei – 3 Stück;
Eine besondere Komponente – weißes Eis oder die gleiche Schokolade – schmeckt so;
Mehl – 1 EL;
Öl – zur Schmierung;

Die Äpfel vollständig schälen und in kleine Scheiben schneiden.

Das süße weiße Eis nehmen wir vorher aus dem Gefrierschrank, damit es rechtzeitig schmilzt. Wenn Sie sich für die Verwendung weißer Schokolade für dieses Rezept entscheiden, schmelzen Sie diese über Dampf.

Während wir die Eier langsam schlagen, fügen wir nach und nach Zucker hinzu und schlagen die resultierende Masse noch einige Minuten, bis sie sich auflöst.

Wir fügen der süßen Flüssigkeit auch portionsweise Mehl hinzu, ohne es mit einem Mixer zu schlagen. Bringen Sie die Mischung also nach und nach auf die Konsistenz von mitteldicker Sauerrahm.

Geben Sie unsere Spezialkomponente zum vorbereiteten Teig und verrühren Sie alles sorgfältig, bis eine glatte Masse entsteht.

Bestreichen Sie die Form vorsichtig mit Öl und legen Sie zunächst die gehackten Äpfel hinein. Mit Teig füllen und gleichmäßig verteilen.

Wie in den vorherigen Rezepten beschrieben, stellen wir das Dessert in einen vorgeheizten Ofen, damit die Charlotte gut backen kann. Eine halbe Stunde backen.

Lassen Sie unseren Kuchen einige Minuten abkühlen, legen Sie ihn auf eine Schüssel und schneiden Sie ihn in Portionen, um ihn den Gästen zu servieren.

Charlotte in einem Slow Cooker mit Apfelrezept

Liste der Komponenten:

Äpfel - 500 Gramm;
Zucker - 1 EL;
Eier - 4 Stück;
Mehl - 1 EL;
Salz - 0,5 TL;
Zimt – 0,5 TL;
Soda - 1 TL.

Backpulver und Zucker in die Eier geben. Beginnen Sie erst jetzt mit dem Rühren. Zuerst langsam, aber allmählich die Geschwindigkeit des Mixers erhöhen. Weiter schlagen, bis flockiger Schaum entsteht. Je besser Sie diese Masse schlagen, desto schmackhafter wird der Kuchen am Ende.

Mehl, Zimt und Salz langsam hinzufügen. Der fertige Teig sollte eine Konsistenz haben, die der von frischer hausgemachter Sauerrahm ähnelt.

Drei Äpfel in kleine Stücke schneiden und mit dem Teig vermischen. Lass uns dir ein Geheimnis verraten. Sie haben vielleicht bemerkt, dass dies in etablierten, allgemein anerkannten Rezepten normalerweise nicht der Fall ist. Aber das ist ein kleines Geheimnis, das Ihnen helfen wird, Charlotte saftiger zu machen. Sie haben jedoch die Wahl, den Teig über die Äpfel zu gießen oder sie direkt zum Teig zu geben.

Eine Multicooker-Tasse mit Butter einfetten und mit etwas Zucker bestreuen.

Einen Apfel entkernen und in dünne Stücke schneiden. Legen Sie sie in den Slow Cooker. Der Zucker am Boden der Tasse wird nützlich sein, um sicherzustellen, dass unsere Stücke während des Backens des Kuchens mit einer Karamellschicht bedeckt sind. Gießen Sie den Teig in den Multicooker-Becher.

Die Zubereitung von Charlotte in einem Slow Cooker mit Äpfeln dauert etwas länger als in anderen Rezepten. Die Zubereitung dauert laut Programm „Backen“ eine ganze Stunde. Aber während dieser Zeit hat der Kuchen Zeit, gründlich zu backen. Aber Sie können die Charlotte regelmäßig überprüfen.

Wenn der Multikocher seine Arbeit beendet hat, lassen Sie ihn etwa fünf Minuten lang bei geöffnetem Deckel stehen. Anschließend können Sie ihn herausnehmen und Ihrer Familie oder Ihren Gästen servieren. Das ist alles!

Charlotte auf Kefir mit Äpfeln

Was wirst du brauchen:

Süße Äpfel - 5 Stück;
Zucker - 1 EL;
Eier - 3 Stück;
Frischer Kefir – 1 EL;
Soda - 1 TL;
Mehl - 2 EL.

Früchte müssen gewaschen und Kerne entfernt werden. Sie können selbst entscheiden, ob Sie sie schälen möchten oder nicht. Früchte müssen in Scheiben geschnitten werden. Es ist besser, das Mehl zu sieben. Dadurch wird der Teig lockerer.

Die Eier mit dem Zucker vermischen und schlagen, bis ein duftender Schaum entsteht. Dann fügen Sie Backpulver hinzu. Bei diesem Rezept ist die Zugabe von Essig nicht nötig! Im Kefir ist ausreichend Säure enthalten.

Fügen Sie es zu den Eiern hinzu. Gießen Sie das Mehl portionsweise unter leichtem Rühren in die Mischung.

Sie müssen nicht sehr lange und zu aktiv abmessen – dann besteht die Gefahr, dass die gesamte Luft entweicht und der Teig dadurch nicht so luftig wird, wie er sein könnte.

Der Teig, den Sie für Charlotte kneten, sollte dicker sein als der, den Sie normalerweise für Pfannkuchen kneten.

Fetten Sie die Form mit Öl ein (wenn Sie Silikonformen bevorzugen, ist kein Öl erforderlich) und füllen Sie die Hälfte des gesamten Teigs hinein. Verteilen Sie es möglichst gleichmäßig. Die Äpfel sorgfältig anrichten, mit Zimt bestreuen und bei Bedarf mit Zucker bestreuen. Mit dem restlichen Teig eine Schicht Süße darübergießen.

Charlotte auf Kefir mit Äpfeln sollte mindestens fünfunddreißig Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad gebacken werden. Entscheiden Sie sich für eine ringförmige Form, dadurch verkürzt sich die Backzeit etwas.

Hallo meine lieben Backliebhaber! Heute möchte ich Ihnen einige einfache Schritt-für-Schritt-Rezepte für Charlotte mit Äpfeln vorstellen.

Ich kenne niemanden, der solch leckere und fluffige Backwaren nicht liebt. Nun, nur wenn eine Person eine Diät macht. Obwohl dies nicht bedeutet, dass er sie nicht liebt.

Jedes Mal, wenn ich über Backen schreibe, erinnere ich mich daran, zu wiederholen, dass Mehl durch ein Sieb gesiebt werden sollte, bevor man es zum Teig hinzufügt. Dadurch wird es zarter und luftiger.

Sie können Äpfel jeder Sorte hinzufügen. Ich mag süßere, aber das ist für jeden etwas dabei. Viele Menschen bevorzugen süß-saure Sorten. Wählen Sie also selbst.

Ich fange vielleicht mit der Methode an, an die ich mich seit meiner Kindheit gewöhnt habe. Die, mit der sie in der Schule kochen lernten. Früher hatte nicht jeder einen Mixer und musste alles mit einem normalen Schneebesen schlagen. Kannst Du Dir vorstellen? Nun ja, zumindest steht der Fortschritt nicht still und mittlerweile hat fast jede Hausfrau elektrische Helfer in der Küche.

Zutaten:

Weizenmehl – 1 Tasse
Zucker - 1 Glas
Hühnereier - 3 Stk
Äpfel - 2-3 Stk.
Salz - 1 Teelöffel
Butter – zur Schmierung

Vorbereitung:

1. Äpfel waschen, halbieren und Kerngehäuse und Kerne entfernen. Dann in Würfel schneiden.

2. Jetzt machen wir den Teig. Schlagen Sie die Eier auf, fügen Sie dann Zucker hinzu und schlagen Sie erneut gründlich mit einem Mixer, bis weißer Schaum entsteht. Sie können auch einen Mixer verwenden, es wird genauso gut gelingen. Im Allgemeinen alles, was zur Hand ist. Die Hauptsache ist, zu schlagen, bis weißer, flauschiger Schaum entsteht.

3. Das Mehl durch ein Sieb sieben und zur resultierenden Mischung hinzufügen. Gründlich mischen, bis eine glatte Masse entsteht. Der Teig sollte die Konsistenz dicker Sauerrahm haben.

4. Nehmen Sie eine Auflaufform, legen Sie Backpapier hinein, fetten Sie sie mit Butter ein und legen Sie Fruchtstücke auf den Boden.

5. Anschließend den Teig in die Form füllen und mit den Äpfeln vermischen. Den Teig glattstreichen und in die Form füllen.

6. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und dort unseren Kuchen 30-40 Minuten backen. Anschließend herausnehmen, etwas abkühlen lassen und einen Tee genießen.

Sie können die Bereitschaft mit einem Holzstab überprüfen. Stechen Sie damit in den Kuchen und ziehen Sie ihn heraus. Wenn der Stick trocken ist, ist alles fertig.

Das einfachste Rezept für Charlotte Pie mit Äpfeln und Sauerrahm (schnell und lecker)

Versuchen Sie diese einfache Option, um unseren Kuchen reichhaltiger, schmackhafter und nicht trockener zu machen. Die Backwaren werden zarter.

Zutaten:

Eier - 4 Stk
Zucker – 170 gr
Mehl - 170 gr
Sauerrahm 15-20 % - 1 EL. mit einer Rutsche
Backpulver - 5 g
Äpfel - 3-4 Stk.

Vorbereitung:

1. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, geben Sie Zucker hinzu und rühren Sie etwas um, bis eine glatte Masse entsteht. Anschließend einen Löffel Sauerrahm dazugeben und nochmals mit einem Schneebesen gut verrühren.

2. Dann nach und nach das Mehl unterrühren, bis ein Teig entsteht. Das Mehl sollte zuerst gesiebt werden. Als nächstes Backpulver hinzufügen und erneut verrühren.

3. Nehmen Sie die Äpfel, schneiden Sie sie in zwei Hälften und entfernen Sie das Kerngehäuse und die Kerne. Schneiden Sie sie in große Stücke. Fügen Sie der Mischung Obst hinzu und rühren Sie um.

4. Eine Auflaufform mit Butter einfetten, den Teig hineingeben und glatt streichen. Den Backofen vorher auf 180-190 Grad vorheizen. Legen Sie dann das Backblech dort für 30-35 Minuten ab (vergessen Sie nicht, die Bereitschaft mit einem Holzstäbchen oder Zahnstocher zu überprüfen).

5. Wenn der Kuchen fertig ist, aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und auf ein Handtuch oder ein Schneidebrett legen. Die Charlotte ist goldbraun geworden, mit einer knusprigen Kruste. Und das Innere ist luftig und zart.

Sehr leckere und fluffige Charlotte mit Äpfeln auf Kefir im Ofen

Hier ist ein weiteres einfaches Rezept für unseren Kuchen. Und wenn man alles richtig macht, wird es natürlich sehr fluffig und unglaublich lecker. Allerdings weiß ich nicht, was man tun muss, um solche Backwaren zu ruinieren. Es ist alles so einfach.

Zutaten:

Kefir - 1 Glas
Zucker - 1 Glas
Mehl - 2 Tassen
Ei - 2 Stk.
Raffiniertes Öl - 50 ml
Soda - 1 TL. (ohne Rutsche)
Essig – zum Löschen von Soda
Äpfel - 3 Stk

Vorbereitung:

1. Zuerst Eier und Zucker mit einem Mixer schlagen, bis das Volumen zunimmt. Gießen Sie die Mischung in eine tiefe Schüssel.

2. Dann Kefir einfüllen und umrühren. Als nächstes das gesiebte Mehl hinzufügen. Den Teig glatt rühren. Mit Essig abgeschrecktes Backpulver hinzufügen, nochmals umrühren und 10-15 Minuten ziehen lassen. Anschließend das Pflanzenöl einfüllen und umrühren, bis es vollständig verteilt ist. Der Teig sollte wie dicker Sauerrahm ausfallen.

Anstelle von Natron können Sie auch Backpulver verwenden – 1 gehäuften Teelöffel.

3. Backpapier in eine Backform legen und mit Butter einfetten. Anschließend den Teig hineingießen und auf der gesamten Fläche glatt streichen.

4. Äpfel können geschält werden. Entfernen Sie die Kerne von ihnen und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Stecken Sie sie dann so in den Kuchen, dass sie gleichmäßig verteilt sind. Nun können Sie die Form in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen stellen.

Du kannst übrigens auch einen Teil der gehackten Früchte zuerst auf den Boden des Backblechs legen, es dann mit Teig füllen und dann darauf legen.

5. Etwa 40 Minuten backen, dann herausnehmen und 10-15 Minuten abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen können Sie den fertigen Kuchen vom Backblech nehmen, in Portionen schneiden und genießen.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Ballon-Charlotte mit Hüttenkäse und Äpfeln

Diese Methode ist eine meiner Lieblingsmethoden, da ich alles liebe, was mit Hüttenkäse zubereitet wird. Dieser Kuchen ist sehr zart, luftig und unglaublich lecker. Ich empfehle dringend, es auszuprobieren.

Zutaten:

Hüttenkäse – 250 gr
Zucker - 180 gr
Eier - 4 Stk
Sauerrahm - 3 Esslöffel
Butter - 25 g
Backpulver - 10 g
Etwas Butter – zur Schmierung

Vorbereitung:

1. Den Hüttenkäse in eine tiefe Schüssel geben, Eier und Zucker hinzufügen. Mit einem Stabmixer (oder Mixer) glatt rühren.

2. Dann saure Sahne und geschmolzene Butter hinzufügen. Mit einem Schneebesen verrühren.

3. Das Mehl durch ein Sieb sieben und mit Backpulver vermischen. Dann mit der Quarkmischung vermischen und nach und nach hinzufügen. Durch Rühren mit einem Schneebesen oder Mixer eine Homogenität erreichen.

4. Äpfel waschen, überschüssiges Material entfernen und in dünne Scheiben schneiden.

5. Legen Sie ein Backblech in eine Backform und fetten Sie es mit Öl ein. Anschließend den Teig einfüllen und glatt streichen. Obstscheiben darauflegen.

6. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor und stellen Sie die Pfanne für etwa 40 Minuten hinein. Es kommt auf seine Kraft an. Wenn die Charlotte fertig ist, nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie 10–15 Minuten abkühlen. Nehmen Sie es dann aus der Form und laden Sie Ihre Familie zum Teetrinken ein.

Video zur Zubereitung von Charlotte-Apfelkuchen

Und schließlich möchte ich Sie der Klarheit halber einladen, sich ein Video des Rezepts anzusehen, damit Sie wahrscheinlich keine Fragen oder Zweifel haben.

Zutaten:

Äpfel - 400-450 gr
Eier - 5 Stk
Salz – eine Prise
Mehl - 180 gr
Backpulver - 1 Teelöffel
Zimt

Ein sehr gutes und günstiges Rezept mit einfachen Zutaten. Das Ergebnis sind sehr zarte und unglaublich leckere Backwaren. Jetzt, nachdem Sie das Video gesehen haben, sollten Sie definitiv keine Zweifel mehr haben. Der Autor erklärt und zeigt alles sehr anschaulich.

Und für heute vervollständige ich unsere Rezeptreihe für die Zubereitung eines wunderbaren und einfachen Kuchens mit Charlotte-Äpfeln. Und ich bin sicher, dass Sie, egal wie Sie es verwenden, hervorragende Backwaren erhalten.

Der Beginn des 19. Jahrhunderts war das Omen für einen echten Durchbruch auf dem Gebiet der Küche; Charlotte wurde erfunden. Der Schöpfer dieses Meisterwerks war der französische Koch Karem, der Alexander I. selbst servierte. Dieses Gebäck wurde als französisches Gebäck berühmt, aber später wurde der Name in russische Charlotte geändert.

Um dieses Gebäck zuzubereiten, müssen Sie einen Biskuitkuchen zubereiten und Schlagsahne hinzufügen. Die Backwaren werden gekühlt und serviert, was das Dessert besonders angenehm macht. Charlotte ist also ein einfacher Biskuitkuchen, der nur Äpfel enthält.

Viele Hausfrauen bereiten dieses einfache Dessert gerne zu, da das Rezept einfach ist und die Zubereitung nicht schwierig sein wird.

In Russland ist Charlotte auch als Biskuitkuchen mit Äpfeln bekannt. Um diesen Biskuitkuchen zuzubereiten, müssen Sie etwas Fruchtessig auf die Limonade gießen, also abschrecken. Dann werden gehackte Früchte zum Keks gegeben und im Ofen gegart.

Wenn Sie einen guten Teig erzielen möchten, können Sie statt Mehl auch Grieß verwenden. Das Geheimnis einer köstlichen Charlotte besteht darin, dass der Teig während des Garvorgangs gründlich vermischt werden muss. Bei dieser Vorgehensweise wird der Kuchen sehr krümelig und die Kruste ist herrlich knusprig.

Um diesen Kuchen nach dem traditionellen Rezept zuzubereiten, müssen Sie folgende Zutaten einnehmen:

Mehl – 1 Glas;
Kristallzucker – 1 Tasse;
Eier – 4 Stück;
Backpulver oder Soda – ein halber Teelöffel;
Äpfel – 4 Stück (Antonovka);
Vanille - nach Geschmack.

Schritte zur Dessertzubereitung:

Nehmen Sie einen Behälter zum Schlagen von Eiern, fügen Sie Kristallzucker und Eier hinzu und schlagen Sie gründlich, bis sich ein dicker Schaum bildet. Damit die Eier gut schäumen, sollten sie nicht warm sein; wenn diese Regel befolgt wird, wird der Schaum dick und locker.

Geben Sie gesiebtes Mehl, Backpulver oder Natron in den Behälter.

In diesem Stadium schlagen Sie das Mehl mit dieser Mischung und den Eiern, Sie müssen sich nicht zu sehr anstrengen, Sie müssen nur die Masse vermischen.

Fügen Sie die gehackten Früchte hinzu und entfernen Sie die Kerne und Stiele. Äpfel müssen richtig geschnitten werden, da zu kleine Äpfel in den Backwaren nicht zu spüren sind und zu große Stücke auch nicht funktionieren.

Die beste Option wären in Scheiben geschnittene Früchte, die dem Dessert ihr einzigartiges Aroma und ihren einzigartigen Geschmack verleihen.

Dieses Dessert ist nicht zu kapriziös und kann daher in jedem Behälter und mit verschiedenen Mitteln zubereitet werden, sei es eine runde Form oder eine Bratpfanne. Wenn Sie sich für die Form entschieden haben, können Sie mit dem Kochen beginnen. Sie müssen das Dessert etwas weniger als eine Stunde lang bei 180 Grad im Ofen backen.

Um zu überprüfen, ob die Backwaren fertig sind, stechen Sie einfach mit einem Zahnstocher genau in die Mitte hinein. So wissen Sie genauer, ob die Backwaren fertig sind oder nicht. Wenn Sie Probleme mit dem Anbrennen der Kruste haben und der Kuchen noch nicht fertig ist, können Sie ihn mit Folie abdecken und den Kuchen weiter backen.

Mit dieser einfachen Methode vermeiden Sie eine verbrannte Kruste. Bei der Zubereitung des Desserts können Sie einen tiefen oder breiten Behälter nehmen und für Äpfel können Sie noch ein paar Früchte nehmen und das Dessert dekorieren.

Sie können Blütenblätter aus Äpfeln herstellen und Rosen sammeln und so ein einzigartiges und stilvolles Dessert kreieren.

Es ist zu berücksichtigen, dass Sie bei einem tiefen Behälter etwa eine halbe Stunde im Ofen backen müssen, dabei aber die gleiche Temperatur beibehalten müssen.

Nachdem das Dessert fertig ist, können Sie die Rosen mit Puderzucker bestreuen.

So können Sie mit demselben Rezept Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und aus Äpfeln ein einzigartiges und köstliches Dessert kreieren.

Rezept für üppige Charlotte mit Äpfeln und Fotos

Dieses Charlotte-Rezept ist wegen seiner appetitlichen Formen sehr beliebt und eine solche Charlotte vermittelt unglaubliche Erinnerungen, Gefühle von Gemütlichkeit und Komfort. Es ist so schön, Ihre Familie und Freunde sowie Gäste an einem Tisch zu versammeln und ihnen bei einer Tasse Tee einen unvergesslichen Geschmack und Erinnerungen zu bereiten.

Jede Hausfrau kennt dieses Dessert und viele kennen die Rezepte, aber nur wenige Hausfrauen kennen dieses Rezept. Sie werden einfach überrascht sein, welchen Kuchen Sie mit diesem einfachen Rezept erhalten.

Fast jeder kann dieses köstliche Dessert zubereiten; Sie müssen nur Hühnereier schlagen, Mehl und Zucker hinzufügen und zum Schluss Äpfel hinzufügen. Wenn Sie ein gutes Ergebnis erzielen und eine fluffige und leckere Charlotte bekommen möchten, sollten Sie sich mit einigen Tricks und Nuancen ausrüsten. Um einen 8-teiligen Kuchen zuzubereiten, müssen Sie folgende Produkte einnehmen:

Mehl – 1 Glas;
Kristallzucker – 1 Tasse;
Hühnereier – 4 Stück;
süß-saure Äpfel – 5 Stk.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Zubereiten des Desserts:

Im ersten Schritt müssen Sie den Ofen vorbereiten und ihn auf 180 Grad einschalten. Dies muss erfolgen, damit der Ofen aufheizt und das Dessert köstlich wird.

Sie müssen Hühnereier nehmen und sie gründlich zerschlagen, dann Kristallzucker hinzufügen,

mischen und mit einem Mixer schlagen. Es gibt einen bestimmten Trick, um eine fluffige Charlotte zu bekommen: Sie müssen die Eier sehr lange und gründlich schlagen, bis der Kristallzucker vollständig verschwunden ist. Vergessen Sie nicht, dass der dicke Schaum weiß sein sollte.

Nachdem Sie die Eier gründlich geschlagen haben, müssen Sie 1 Tasse gesiebtes Mehl hinzufügen. Das Mehl muss gesiebt werden, um einen luftigen Teig zu erhalten, und nach und nach hinzugefügt werden, damit sich keine Klumpen im Teig bilden. Nachdem Sie das Mehl vorsichtig hinzugefügt haben, vermischen Sie alles gründlich. Die Masse sollte dick und gleichzeitig homogen sein.

Nehmen Sie süß-saure Äpfel, spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab und lassen Sie sie eine Weile trocknen. Schneiden Sie die Trockenfrüchte in Stücke, am besten in Scheiben. Um den gewünschten Effekt zu erzielen und eine leckere und fluffige Charlotte zu erhalten, wählen Sie unreife Äpfel, da saftige Früchte die Bildung eines fluffigen Teigs beeinträchtigen können.

Nehmen Sie die Form, in der Sie den Kuchen backen möchten, und geben Sie Butter auf den Boden der Form. Ein weiteres Geheimnis der Flauschigkeit besteht darin, dass Butter in Maßen hinzugefügt werden sollte, da zu viel Öl dazu führen kann, dass der Kuchen nicht locker wird.

Geben Sie nach diesen Manipulationen etwas Mehl auf die Oberfläche der Form und bestäuben Sie die Seiten der Form mit Mehl.

Geben Sie die angegebene Menge an geschnittenen Äpfeln in die vorbereitete Form. Natürlich bringen viele Äpfel nur Vorteile und Ihr Kuchen wird sehr lecker, aber andererseits müssen Sie daran denken, Platz für den Teig zu lassen.

Nach all diesen Manipulationen ist es an der Zeit, den fertigen Teig auszugießen. Achten Sie darauf, dass der Teig den gesamten Raum ausfüllt und gleichmäßig ist.

Sie können die Form also etwa eine halbe Stunde lang in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Sie können die Bereitschaft des Desserts mit einem Zahnstocher oder Streichholz überprüfen. Wenn der Teig nicht am Zahnstocher klebt, ist der Kuchen fertig.

Charlotte ist jedermanns Lieblingsdessert, weil es einfach zubereitet ist und kein klares Rezept hat; man kann zu diesem Kuchen alles hinzufügen, was man möchte. Wenn Sie Äpfel nicht mögen, können Sie sie durch andere Früchte ersetzen oder Gemüse hinzufügen.

Einige Hausfrauen fügen bei der Zubereitung von Charlotte mit Gemüse Gewürze und Gewürze hinzu und erhalten dann einen sehr sättigenden Kuchen, der zum Abendessen serviert werden kann.

Charlotte auf Sauerrahm mit Äpfeln im Ofen

Charlotte wird sehr oft mit Sauerrahm zubereitet, denn das Dessert ist einfach hervorragend und lecker, und auch gesund. Der Vorteil liegt nicht nur darin, dass in diesem Rezept Sauerrahm verwendet wird, sondern auch, dass in der Charlotte viele Äpfel enthalten sind, was nur eine Fülle an Vitaminen in Ihrem Dessert bedeuten kann. Der Kuchen kann zum Frühstück gegessen werden, da er sehr nahrhaft und lecker ist, man kann ihn aber auch zum Abendessen essen.

Es gibt viele Versionen über das Aussehen des Namens Charlotte; einige glauben, dass Charlotte aus dem Englischen übersetzt ein Gericht bedeutet, das Teig, Zucker und Äpfel enthält.

Es gibt eine andere Meinung: Charlotte ist nach einem schönen Mädchen benannt, in das der Koch verliebt war, und hat dieses Dessert zu Ehren seiner Geliebten benannt. All diese Annahmen und Urteile sind so schön wie Charlotte selbst.

Um dieses wunderbare Dessert zuzubereiten, nehmen Sie die folgenden Zutaten:

Kristallzucker – 1 Tasse;
Mehl – 1 Glas;
eine Prise Salz;
Ei - 1 Stück;
Backpulver - Beutel;
Äpfel – 1000 g (groß);
Puderzucker – 1 EL;
Zimt - eine Prise.

Methoden zur Zubereitung von Charlotte mit Sauerrahm:

Nehmen Sie die angegebene Menge Mehl und passieren Sie es durch ein Sieb.
Für den Teig müssen Sie einen tiefen Behälter nehmen, ein Ei hinzufügen, dann Zucker und auch saure Sahne hinzufügen. Mischen Sie die Zutaten, bis sie glatt und dick sind.

Fügen Sie dieser Mischung nach und nach Mehl und Backpulver hinzu. Sie können auch etwas Zimt hinzufügen, dies liegt jedoch in Ihrem Ermessen. Die Masse sollte dick, aber gleichzeitig zart sein. Dieser Ansatz trägt dazu bei, dass Ihr Dessert ungewöhnlich porös und luftig wird.

Bereiten Sie die Äpfel für den Kuchen vor, indem Sie alle unnötigen Teile vom Apfel entfernen, ihn schälen und in große Stücke oder Scheiben schneiden.

Nehmen Sie eine Auflaufform, geben Sie Butter hinein und verteilen Sie den Boden, dann geben Sie die geschnittenen Äpfel hinein, gießen Sie den fertigen Teig hinein und vermischen Sie ihn.

Legen Sie die Form mit dem Dessert direkt in den Ofen bei 180 Grad und warten Sie dann etwa eine halbe Stunde. Wenn Sie jedoch Zweifel an der Bereitschaft des Desserts haben, können Sie dies mit einem Streichholz oder einem Zahnstocher überprüfen.

Die fertige Charlotte aus der Form nehmen und eine Weile ruhen lassen, bis sie vollständig abgekühlt ist.

Bereiten Sie einfache, aber gesunde Kuchen zu, die nicht nur Sie, sondern auch Ihre Lieben begeistern werden.

Charlotte mit Äpfeln auf Kefir im Ofen

Dieses Dessert ist eine ausgezeichnete Kombination aus Äpfeln und Kefir, die nicht weniger gesund ist als Charlotte mit Sauerrahm. Nachdem Sie den Kuchen nach diesem Rezept zubereitet haben, können Sie zartes Gebäck mit einer knusprigen und goldbraunen Kruste genießen.

Die Zubereitung dieses köstlichen Gebäcks ist einfach und unkompliziert, da dieses Rezept keine spezielle Technik erfordert. Sie können eine Vielzahl von Gewürzen verwenden, um ein duftendes und appetitliches Meisterwerk zu kreieren.

Wenn Sie also wunderbare Backwaren kreieren möchten, dann greifen Sie zu folgenden Produkten:

Mehl – 2 Tassen;
Zucker – 6 EL;
Kefir – 1 Glas;
Soda – 1 TL; Ei – 2 Stück;
Butter – 120 g;
Zimt;
Äpfel – 5 Stk.

Methoden zur Zubereitung von Charlotte mit Kefir:

Kefir in einem kleinen Behälter erhitzen und Soda in diesen Behälter gießen und glatt rühren.

Die angegebene Menge Butter schmelzen und mit erhitztem Kefir in eine Schüssel geben.

Die Eier aufschlagen, mit der entstandenen Masse vermischen, Kristallzucker hinzufügen und schlagen.

Gesiebtes Mehl hinzufügen und glatt rühren.

Nehmen Sie eine Backform, bestäuben Sie sie mit Mehl und gießen Sie die Hälfte des Teigs hinein, verteilen Sie die gehackten Äpfel und gießen Sie den Rest des Teigs aus.

Den Backofen auf 170 Grad vorheizen, die Form hineinstellen und 50 Minuten ruhen lassen.

Das fertige Dessert kann mit Tee, Milch und Kaffee verzehrt werden.

Rezept für Charlotte mit Milch und Äpfeln im Ofen

Mit Milch zubereitete Charlotte wird für unsere Kinder zu einem unverzichtbaren Dessert. Um ein köstliches Dessert zuzubereiten, müssen Sie nicht viel Zeit und Geld investieren. Sie können Backwaren sowohl frisches als auch gefrorenes Obst hinzufügen; Sie können auch Getreide und Nüsse hinzufügen.

Das Rezept erfordert keine klaren Anweisungen und Sie können das Dessert ganz nach Ihren Vorlieben und Fähigkeiten zubereiten. Aber für dieses Rezept nehmen Sie die folgenden Produkte:

Ei – 2 Stück;
Zucker – 60 g;
Milch – 100 g;
Sonnenblumenöl - 1 EL;
Mehl – 140 g;
Backpulver - 1 EL;
Äpfel – 2 Stk.

Methoden zur Zubereitung von Charlotte:

Nehmen Sie Hühnereier, schlagen Sie sie mit Kristallzucker und fügen Sie dann Mehl und Backpulver hinzu. Alles gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

Milch und Butter dazugeben und nochmals umrühren.

Die Äpfel in Scheiben schneiden und zum Teig geben.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen, die Charlotte hineinlegen und 20 Minuten ruhen lassen.

Aus dem Ofen nehmen und beiseite stellen. Kann vor dem Servieren an Gäste dekoriert werden.

Diese Rezepte für ein außergewöhnliches Dessert werden das Herz jeder Hausfrau erobern und zum Schmelzen bringen, nicht nur wegen ihrer Einfachheit, sondern auch wegen ihres hervorragenden Geschmacks.

Charlotte hilft dabei, Ihre Familie an einem Tisch zu vereinen und Ihnen einen unvergesslichen Abend bei einer Tasse Tee oder Kaffee zu bescheren.

Es duftet köstlich nach Äpfeln.

Die Katze schläft auf dem Sofa.

Und in Omas Ofen

der Kuchen geht auf.

Mit gelber knuspriger Kruste.

Der Teig ist wie Schwanenflaum.

Der Duft ist so berauschend

was ist atemberaubend!

Ein halbes Jahrhundert liegt bereits zurück -

Es ist Zeit, es zusammenzufassen.

Aber ich erinnere mich noch

wunderbarer Omas Kuchen.

Es duftet köstlich nach Äpfeln.

Und die rote Katze schnurrt.

Ich backe für meine Enkel

der gleiche fabelhafte Kuchen.