So backen Sie einen Laib Milch im Ofen. Gefülltes Brot: einfache Rezepte im Ofen und ohne

Der angenehme Duft frischer Backwaren lässt niemanden gleichgültig. Mit einfachen Brotrezepten können Sie Ihre Lieben mit knusprigen und unglaublich leckeren Backwaren überraschen! Wenn Sie möchten, können Sie das Gericht jederzeit verfeinern, indem Sie Kräuter, Knoblauch oder Zwiebeln, Samen, Sesam oder Leinsamen und verschiedene Toppings hinzufügen. Es ist erwähnenswert, dass selbstgemachte Backwaren keine Verstärker, Konservierungsstoffe oder künstlichen Treibmittel enthalten. Daher ist es nicht nur lecker, sondern auch gesund!

Rezept für Luftbrot im Ofen

Mit Milch werden zarte Backwaren hergestellt. Beim Backen verbreiten sich warme Düfte von Liebe und Zärtlichkeit in der Wohnung! Die Zubereitung des luftigen Brotes dauert 2 Stunden. Aber das Ergebnis wird alle Erwartungen übertreffen! Knuspriges Gebäck mit luftigem Fruchtfleisch ist eine hervorragende Ergänzung zu Hauptgerichten, Salaten und Suppen.

Zutaten:

• Mehl – ​​3 Tassen;
• Milch – 1 Glas;
• Wasser – 2 Esslöffel;
• Salz – 1 Teelöffel;
• Zucker – 2 Teelöffel;
• Hühnerei – 1 Stück;
• Trockenhefe – 2 Teelöffel;
• Olivenöl – 2 Esslöffel

Methode zur Zubereitung eines Luftbrotes:

1. Wasser mit Zucker und Hefe mischen und 15-20 Minuten an einen warmen Ort stellen. Sobald sich eine hohe Schaumkappe gebildet hat, ist die Mischung zur weiteren Verwendung bereit;
2. Mischen Sie in einem Plastik- oder Glasbehälter Milch mit Olivenöl und Hefe;
3. Fügen Sie vorsichtig das gesiebte Mehl hinzu und kneten Sie den Teig gründlich durch.
4. Der Teig sollte plastisch sein;
5. Decken Sie den Behälter mit Folie ab und stellen Sie den Teig eine halbe Stunde lang an einen warmen Ort.
6. Den Teig erneut durchkneten, erneut mit Folie abdecken und weitere 60 Minuten ziehen lassen;
7. Ein Schneidebrett mit Mehl bestäuben;
8. Den Teig ausrollen und zu einer Rolle rollen, dabei Lücken zwischen den Schichten vermeiden. Gleichzeitig sollte die Rolle nicht zu dicht sein;
9. Lassen Sie die Rolle noch 30 Minuten an einem warmen Ort stehen;
10. Dann legen wir es auf Pergamentpapier, machen oben Einschnitte und fetten die Oberseite mit geschlagenem Eigelb ein;
11. Den Laib für 30 Minuten bei 170 Grad in den Ofen schieben.

Originales Brot mit Knoblauch

Der Geruch von gebackenem Knoblauch steigert den Appetit ungemein. Ein Knoblauchbrot ist eine tolle Ergänzung zu Fleischsuppen, salzigen Snacks oder jedem Mittagessen! Es kann bei der Zubereitung von Hackfleisch zu Koteletts hinzugefügt oder für Sandwiches verwendet werden!

Zutaten:

• Mehl – ​​1,5 Tassen;
• Salz – 1 Teelöffel;
• Zucker – ½ Teelöffel;
• Warmes Wasser – 1 Glas;
• Olivenöl – ½ Esslöffel;
• Instanthefe – 3 Gramm oder eine halbe kleine Packung;
• Knoblauch – 1 Zehe;
• Ei oder Milch zum Bestreichen des Laibs.

Kochmethode:

1. Die Hälfte des Mehls durch ein Sieb sieben, Wasser hinzufügen und Hefe hinzufügen;
2. Wir schicken den Teig an einen warmen Ort. Sobald rund um die Mischung Blasen entstehen, ist die Basis fertig;
3. Den Knoblauch durch eine Presse geben;
4. Knoblauch und gesiebtes Mehl zum Teig geben, den Teig kneten und stehen lassen;
5. Sobald sich das Teigvolumen verdoppelt hat, können Sie die Brote formen;
6. Den Teig ausrollen und zu einer Rolle rollen;
7. Legen Sie den Laib auf Backpapier und lassen Sie ihn auf einem Backblech ruhen.
8. Nach einer halben Stunde die Oberseite mit Milch oder Ei einfetten und einschneiden;
9. Bei 200 Grad eine halbe Stunde backen;
10. Stellen Sie eine Tasse Wasser auf den Boden des Ofens, damit die Kruste knusprig bleibt.

Laib mit FüllungBaton

Fotos von Rezepten für einen Laib Brot im Ofen mit Füllung sehen sehr beeindruckend aus. Diese Art des Backens ist sehr einfach zuzubereiten. Sie können jedes einfache Brotrezept verwenden oder ein fertiges Brot aus dem Laden nehmen. Die Füllung besteht aus Käse mit Kräutern, Hüttenkäse, Tomaten, Eiern, Schinken. Es hängt alles von Ihren Vorlieben ab. Der Laib wird eingeschnitten, die Füllung darauf gelegt und 10-15 Minuten gebacken.

Hausgemachte Brotrezepte sind sehr einfach. Wenn Sie einmal selbst Backwaren hergestellt haben, möchten Sie diese nicht mehr im Laden kaufen. Selbstgebackenes Brot ist ganz schnell aufgegessen! Daher ist es besser, es mit einer Reserve zuzubereiten!

Grüße, unsere lieben Leser. Heute sprechen wir mit Ihnen über Snacks. Nämlich über den Laib-Snack. Der gefüllte Laib ist sehr lecker. Es gibt Rezepte zum Kochen sowohl im Ofen als auch ohne.

In unserer Familie werden im Ofen gebackene Brote normalerweise Minipizzas genannt))). Sie können ein einfach gefülltes Brot zum Mittagessen mit zur Arbeit nehmen oder es für Ihr Kind in der Schule zubereiten; es stellt sich heraus, dass es ein sehr leckerer und sättigender Snack ist. Auf dem Feiertagstisch wird eine solche Vorspeise appetitlich und ungewöhnlich sein.

Gefüllter Laib mit Hering

Dieses Rezept ist eine tolle schnelle Snack-Option. Gleichzeitig kann man es mit fast allem füllen. Ich mag auch Saury aus der Dose im Laib. Aber heute bereiten wir einen gefüllten Laib mit Hering zu. Sie können die Zutaten nach Ihrem Geschmack ändern und hinzufügen, es gibt keine Einschränkungen.

Das Wichtigste ist, Öl hinzuzufügen. Es behält seine Form und verhindert, dass die Füllung auseinanderfällt.

Zutaten:

1. Hering - 1 Stück (Filet);
2. Butter - 200 g;
3. Laib - 1 Stück;
4. Ei - 2 Stück;
5. Karotten - 1 Stück;
6. Frühlingszwiebeln – etwa 30 g;
7. Dill – etwa 30 g;
8. Salz nach Geschmack.

Schritt 1.

Kochen Sie zuerst die Eier. Während des Kochens die Karotten reiben. Das Heringsfilet in kleine Stücke schneiden.

Schritt 2.

Wir schneiden die Spitze des Laibs ab und entfernen die Krume von der Innenseite, so dass die Wände etwa 1 cm dick bleiben. Wir entfernen die Krume nirgendwo, sondern hacken sie. Das Grün fein hacken und mit der Krume vermischen.

Schritt 3.

Nun die Butter schmelzen und zur Krume geben. Gut mischen. Nachdem die Eier fertig sind, reiben Sie sie mit Butter und Kräutern zu Krümeln. Dort legen wir auch Hering und geriebene Karotten hin. Alles gründlich vermischen.

Schritt 4.

Nun die Füllung fest im Laib verdichten. Anschließend für 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Es empfiehlt sich, den Laib 1 Stunde vor der Verwendung herauszunehmen, damit die Butter etwas weicher wird.

Gefüllter Laib im Ofen gebacken – ein universelles Rezept.

Für diejenigen, die das Backen mehr lieben, aber nicht gerne viel Zeit in der Küche verbringen, ist dieses Rezept einfach perfekt. Das Gericht ist sehr sättigend und lecker. Ein weiterer Vorteil besteht darin, dass Sie die Füllzutaten nach Belieben ändern können.

Wenn zum Beispiel etwas längere Zeit im Kühlschrank liegt oder nur noch wenig davon übrig ist, kann das alles für einen gefüllten Laib verwendet werden. Es stellt sich heraus, dass es eine Art Pizza ist, aber die Basis wird ein Laib sein.

Generell ist dieses Rezept schnell zubereitet; besser isst man diesen Laib heiß, man kann ihn aber auch in der Mikrowelle aufwärmen. Wenn Sie zum Backen einen kleinen Laib nehmen, dann reduzieren Sie die Zutaten einfach um die Hälfte.

Wir brauchen:

1. Laib - 1 Stück;
2. Hähnchenfilet - 150 - 200 g;
3. Schinken (geräuchert) – 150 – 200 g;
4. Tomate – 1 mittelgroßes Stück;
5. Hartkäse - 100 g;

Schritt 1.

Wir schneiden den Laib der Länge nach, aber nicht an den Seiten, sondern entfernen die Oberseite des Laibs und schneiden ihn über der Mitte ab. Wir benötigen den unteren Teil, den dicksten.

Schritt 2.

Lasst uns ein „Boot“ bauen. Wir entfernen die Krume vom Laib, so dass die Wände etwa 1 cm dick bleiben. Die Krume selbst brauchen wir nicht mehr, sie kann aber beispielsweise für Hackfleisch für Koteletts verwendet werden.

Schritt 3.

Machen wir die Füllung. Ich habe das Rezept als universell bezeichnet, weil man dort alles hinzufügen kann: Pilze, Konserven, Fisch, Hackfleisch und so weiter. Ich habe mich für eine herzhafte Füllung und das, was im Kühlschrank war, entschieden.

Schinken und Hähnchenfilet in Würfel schneiden. Das Filet vorkochen.

Schritt 4.

Wir schneiden auch die Tomate in Würfel. Wenn die Tomate saftig ist, ist auch die Füllung saftig, was gut ist.

Schritt 5.

Reiben Sie nun den Hartkäse auf einen Teller.

Schritt 6.

Alle gehackten Zutaten vermischen, aber etwa 2/3 des Käses nehmen. Alles gründlich und sorgfältig vermischen.

Schritt 7

Jetzt füllen wir unseren Laib mit Füllung. Den restlichen geriebenen Käse darüber streuen. Nehmen Sie nun eine Auflaufform, fetten Sie sie mit Pflanzenöl ein und legen Sie unser Brot hinein.

Schritt 8

Den Backofen auf 200°C vorheizen, den Laib hineinschieben. Da alle Zutaten fertig sind, müssen wir nur noch warten, bis der Käse schmilzt. Das heißt, es ca. 10 – 15 Minuten im Ofen lassen und dann herausnehmen. Die Hauptsache ist, nicht zu lange zu kochen, sonst wird das Brot hart und es wird unangenehm, es zu essen.

Wenn es fertig ist, herausnehmen, in Portionen schneiden und servieren. Für uns passt dieses Brot hervorragend zum Frühstück, es macht satt und ist sehr lecker.

Mit Fisch gefüllte Nester.

Ich verwende dieses Rezept schon seit langem. Tatsächlich habe ich es mir selbst ausgedacht, oder besser gesagt, ich dachte es. Und ich nannte sie Minipizzas. Und nach langer Zeit im Internet bin ich auf ein solches Rezept gestoßen, aber die heißen Nester. Wie sich herausstellte.

Nun, ändern wir die gebräuchlichen Namen nicht, sondern lassen Sie sie Nester sein. Das Tolle an diesem Rezept ist, dass wir den Laib bereits in Portionen schneiden. Nun, Sie können absolut jede Füllung verwenden, genau wie im Rezept oben.

Aber jetzt machen wir Nester aus einem Laib Fisch, und Sie können jeden Fisch nach Ihrem Geschmack nehmen.

Wenn Sie den Laib in Milch einweichen, bleibt er nach dem Backen weich und zart.

Wir brauchen:

1. Fischfilet – 500 g, jeder Fisch;
2. Laib - 1 Stück (400 g);
3. Milch - 0,5 l.
4. Zwiebeln - 200 gr;
5. Hartkäse - 150 - 200 g;
6. Mayonnaise;
7. Salz nach Geschmack;
8. Grüns - 30-50 g;
9. Pfeffer nach Geschmack;
10. Pflanzenöl zur Schmierung.

Schritt 1.

Zwiebel, Kräuter und Fisch fein hacken und vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Reiben Sie den Hartkäse auf einen separaten Teller.

Schritt 2.

Den Laib in etwa 2 cm große Stücke schneiden, in Milch einweichen und etwas ausdrücken.

Schritt 3.

Wir machen in jedes Stück eine Vertiefung und drücken die Krume nach unten. Damit die Teile nicht auseinanderfallen. Nun den Fisch mit den Zwiebeln in die Mulde geben und mit Mayonnaise einfetten.

Schritt 4.

Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor, fetten Sie ein Backblech ein und platzieren Sie unsere Nester. Für 40 – 45 Minuten in den Ofen geben.

Schritt 5.

Den Ofen öffnen, mit Hartkäse bestreuen und weitere 5 Minuten in den Ofen stellen, bis der Käse schmilzt. Wenn es fertig ist, herausnehmen und heiß servieren.

Gefüllter Laib mit Käse und Knoblauch.

Dieses Rezept ist das Lieblingsrezept meines Mannes. Die Zubereitung ist noch einfacher. Und die Füllmethode unterscheidet sich von den anderen. Der Laib selbst sollte mit Einschnitten oben verwendet werden, praktischer ist ein französischer Laib. Es ist besser, wenn es „von gestern“ ist, aber es kann auch ein gewöhnlicher Laib verwendet werden.

Zutaten:

1. Laib - 1 Stück;
2. Hartkäse - 100-150 g;
3. Butter – 100 g, weich;
4. Knoblauch – 2 – 3 Zehen;
5. Petersilie und Dill nach Geschmack.

Schritt 1.

Den Käse reiben, den Knoblauch hineinpressen, weiche Butter sowie fein gehackte Petersilie und Dill hinzufügen. Alles gründlich vermischen.

Schritt 2.

Den Laib in eine Ziehharmonikaform schneiden. Wir machen tiefe, aber nicht vollständige Schnitte und lassen etwa 1 cm übrig.

Schritt 3.

Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 200 °C aufzuheizen. In der Zwischenzeit die Schlitze im Laib mit Käsefüllung füllen. Auf Wunsch können Sie dort alles hinzufügen: Wurst, Schinken, Fisch, Fleisch usw.

Schritt 4.

Nun den Laib in Folie einwickeln und für 20 Minuten in den Ofen schieben.

Schritt 5.

Dann die Folie öffnen und weitere 5 Minuten im Ofen lassen, damit das Brot braun wird.

Schritt 6.

Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie das Brot heraus und lassen Sie es etwas abkühlen. Sie können es auch in ein Handtuch einwickeln.

Heiß servieren. Man kann es mit einem scharfen Messer zwischen die Füllungen schneiden, so erhält man eine Art Sandwiches. Man kann es aber auch entsprechend der Füllung zuschneiden.

Das ist alles für mich, Kommentare schreiben, Rezepte in sozialen Netzwerken teilen, das ist alles für den Moment.

Es gibt viele einfache und köstliche Rezepte für Brote, die zu Hause im Ofen gebacken werden, und manchmal reißt man bei der Auswahl die Augen weit auf. Aber ich kann mit Sicherheit sagen, dass sie mit Milch besonders lecker sind.

Ich habe aus diesen einfachen Produkten schon oft Brot gebacken, daher empfehle ich Ihnen, es auch auszuprobieren. Wenn Sie nach diesem Rezept mit Fotos kochen, erhalten Sie auf jeden Fall ein selbstgemachtes Brot im Ofen, das weich und lecker ist. Der gesamte Kochvorgang ist recht einfach und das Ergebnis wird Sie begeistern. Backen Sie ein so duftendes und lockeres Brot, denn wenn man das fertige Brot herausnimmt, kann man dem Versuch, nicht hineinzubeißen, kaum widerstehen.

Zutaten:

• Gekochtes Wasser – 50 ml.
• Presshefe – 8 g
• Milch – 200 ml.
• Olivenöl – 2 EL
• Zucker – 2 EL
• Salz – 1 TL
• Mehl – ​​400 g
• Hühnerei – 1 Stk.

Garen im Ofen

Anzahl der Portionen – 8 Stück.

Backzeit: 30 Minuten

268 Kcal pro 100 g

So backen Sie ein selbstgemachtes Brot im Ofen

Rühren Sie die Hefe in einem kleinen Behälter mit warmem Wasser um, bis sie vollständig aufgelöst ist. Die Temperatur der Flüssigkeit sollte 40 Grad nicht überschreiten, um sie nicht zu verderben.

Gießen Sie warme Milch in eine tiefe Schüssel, fügen Sie gemischtes Hefewasser, Salz, Zucker und Olivenöl hinzu.

Mit einem Spatel alle hinzugefügten Zutaten vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. Dann füge ich 300 g Mehl hinzu und beginne mit dem Kneten des Teigs. Zuerst mache ich das mit einem Spatel und dann mit meinen Händen.

Nach und nach das restliche Mehl hinzufügen und den Teig kneten, bis er nicht mehr an den Händen klebt und glatt und elastisch ist.

Ich decke die Schüssel mit dem Teig mit einem Handtuch ab und stelle ihn an einen warmen Ort, damit er aufgeht. Idealerweise sollte sich das Volumen verdreifachen, dann wird das Brot unglaublich weich.

Um den gleichen fluffigen Milchlaib wie im Rezept zu backen, ist es wichtig, ihn vor dem Einschieben in den Ofen richtig zu formen. Bestäuben Sie zunächst die Arbeitsfläche mit Mehl, legen Sie den Teig darauf und rollen Sie ihn mit einem Nudelholz dünn aus.

Jetzt rolle ich es wie eine Rolle auf, zum Schluss drücke ich den Rand und die Seiten gut zusammen, damit der Laib beim Backen nicht seine Form verliert.

Danach lege ich es auf ein mit Mehl bestreutes Backblech, damit es nicht daran kleben bleibt. Mit einem scharfen Messer schneide ich die Oberseite des Laibs schräg ein und lasse ihn 40 Minuten lang noch etwas aufgehen.

Vor dem Backen bestreiche ich das Brot mit Ei und schüttele es dabei ein wenig mit einer Gabel.

Ich heize den Ofen auf 200 Grad vor und backe das Brot dann 30 Minuten lang in Milch. Während ich darauf warte, dass es aus dem Ofen kommt, erfüllt das ganze Haus den wunderbaren Duft von frischem, selbstgebackenem Brot. Die Bereitschaft der Backwaren prüfe ich mit einem Zahnstocher, der trocken aus dem Teig kommen sollte und wenn ja, dann ist das Produkt fertig.

Ich glaube, ich konnte Sie davon überzeugen, dass das Backen eines Laib Brotes zu Hause im Ofen überhaupt nicht schwierig ist und Sie mit ein wenig Aufwand das gleiche wunderbare Brot backen können. Guten Appetit!

• Ob Sie für Ihr Brot selbstgemachte oder gekaufte Milch verwenden, spielt keine Rolle und hat keinen Einfluss auf die Qualität des Produkts.
• Verwenden Sie niemals rissige, ausgetrocknete oder schimmelige Hefe.
• Geben Sie Presshefe niemals in Flüssigkeiten, deren Temperatur 40 Grad übersteigt, da sonst ihre Eigenschaften zerstört werden können, was beim Aufgehen des Teigs zu Problemen führen kann.
• Der Knetvorgang kann auch mit einem Mixer, einer Küchenmaschine oder einer Brotmaschine erfolgen.
• Wenn es zu Hause kalt ist, können Sie den Teig in einen leicht vorgeheizten Ofen geben, bis zu 30-35 Grad.
• Durch das Sieben des Mehls befreien Sie es von kleinen Rückständen, die auch bei sehr guten Unternehmen entstehen, und sättigen es zudem mit Sauerstoff, was sich positiv auf die Flauschigkeit der Backwaren auswirkt.
• Um den Laib einzuschneiden, damit das Messer nicht daran klebt, können Sie ihn etwas in Wasser anfeuchten.
• Sie können Backwaren nicht nur mit Ei, sondern auch mit Milch oder Kefir einfetten.

Videorezept für köstlichen geflochtenen Tee zum Tee:

Man sagt, Brot sei der Kopf von allem! Das ist nicht verwunderlich, denn Brot ist nahrhaft, herzhaft, lecker und passt perfekt zu den ersten Gängen. Heutzutage werden wir jedoch immer häufiger mit der Tatsache konfrontiert, dass im Laden gekauftes Brot nicht von so hervorragender Qualität ist und sehr oft nach 2 Tagen verdirbt und sich Schimmel auf der Kruste bildet. Dies kann auf die Nichteinhaltung von Hygienestandards bei der Herstellung hinweisen. Es handelt sich um selbstgebackenes, köstliches Brot, das beim Backen solche Aromen freisetzt, dass man es nach dem Herausnehmen am liebsten auf einmal essen möchte. Wir bieten ein einfaches und schnelles Rezept mit Fotos Brotlaib zu Hause im Ofen. Glauben Sie mir, wenn Sie es einmal gekocht haben, werden Sie es mehr als einmal kochen wollen. Lassen Sie uns also zunächst herausfinden, was wir für die Zubereitung benötigen.

Zutaten für Brot im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Laibbrot im Ofen

Wenn das Brot fertig ist, beeilen Sie sich nicht, es zu schneiden und zu essen. Obwohl der Drang stark sein wird, lassen Sie das Brot etwas abkühlen. Heißes Brot ist nicht besonders gut für den Magen. Nachdem es abgekühlt ist, können Sie es bedenkenlos schneiden und essen. Guten Appetit!