Flødesuppe fra smelteost opskrift. Ost flødesuppe opskrift med smeltet ost

Ostecremesuppe er en enkel, solid og velsmagende ret. Den har en delikat cremet tekstur, som opnås ved at male alle ingredienserne til en homogen masse og tilsætte ost, mælk eller fløde. Til ostecremesuppe er enhver form for ost egnet: hård, blød, forarbejdet og endda med mug. Der serveres normalt færdiglavet flødesuppe ...

Relaterede kategoriserede indlæg

Fordelene ved linser har været kendt af menneskeheden i lang tid. Denne bælgfrugt er meget nærende, men alligevel lavt fedtindhold, hvilket gør den ideel til en diæt og sund...

Ostecremesuppe er en fransk ret, hvis opskrift kom til os under de første kejsers regeringstid. Som det var dengang, er det stadig populært i dag på grund af dets delikate og raffinerede smag.

Det er nemt at forberede. En almindelig husmor vil klare denne opgave.

Klassisk opskrift

For at tilberede en klassisk ostecremesuppe skal du lave en bouillon. Det vigtigste ved madlavning er at fjerne alt fedtet fra det.

Den nemmeste måde at få fedtfattig bouillon på er at tage kalkun eller magert oksekød til madlavning.

Hvis fedtet er i overskud i kødet, vil bouillonen sammen med osten vise sig at være meget rig og tung. Dette kan ikke tillades. Læs derfor omhyggeligt opskriften, lav mad og nyd denne ret.

Hvordan laver man ostecremesuppe?

Kog bouillonen ved at lægge kød, kartofler, løg og gulerødder i en gryde. I slutningen af ​​dette tager vi kyllingen ud, afkøler den og skærer den i små stykker.

Kværn grøntsager kogt i vand med en blender.

Vi sætter den resulterende masse på ovnen, tilsæt osten der, vent, indtil den smelter. Rør blandingen. Vi sætter produkter i form af kylling og salt med krydderier.

Vi bringer til bordet med kiks og urter. Reducer det samlede kalorieniveau ved at erstatte bouillonen med vand.

Det er værd at huske på, at denne osteskål perfekt kan kombineres med hvidløgscroutoner. Til croutoner skal du forberede produktet i form af det friskeste hvide brød og skære det i små stykker.

Læg skiverne i en bradepande, hvori den revne hvidløgsblanding i olie allerede ligger på forhånd. Du skal lave mad, indtil en gylden farve vises, under konstant omrøring med en ske.

Ostecremesuppe med kylling

Kyllingesuppe har altid været efterspurgt af mange mennesker. Dette er en traditionel russisk ret. Den kan dog diversificeres ved at tilføje en lækker ingrediens i form af ost.

Det bliver en let og duftende ret, som i øvrigt er nem at tilberede. Denne ret vil helt sikkert glæde hele familien, så sørg for at lære at tilberede den.

Til fremstilling skal du tage et sæt produkter i form af:

• Kyllingebryst - 250 g;
• Kartofler - 4 stk.;
• Gulerødder - 1 stk.;
• Porre - 3 stk.;
• Forarbejdet ost - 3 stk.;
• Hvidløg - 3 tænder;
• Risgryn - 6 spsk. l.;
• Krydderi til suppe.

Tilberedningstid: 60 min.

Kalorier: 63 kcal.

Ostesuppe med kylling kan hurtigt tilberedes. En vigtig handling er at tilberede kød i fyrre minutter. For at gøre dette skal du lægge kyllingen i en gryde med vand og koge. Så, efter at tiden er gået, er det værd at tage fileten ud og lægge de vaskede ris i gryden.

Mens suppen fortsætter med at koge, kan du skære grøntsager: gulerødder, kartofler og løg. De skal puttes i suppen kort efter kogning af risene. Dernæst skal du sænke den allerede hakkede kylling ned i suppen.

Suppen koges til kartoflerne er klar. Et par minutter før du fjerner suppen fra ovnen, er det værd at sænke den smeltede ost ned i den, derefter skal suppen blandes grundigt, salt, peber, tilsæt urter og hakket hvidløg.

Ostflødesuppe med smeltet ost og rejer

Du skal tage ingredienserne i form:

• Forarbejdet ostemasse - 300 gr;
• Porre - 2 stk.;
• Tomater - 4 stk.;
• Bulgarsk peber - 2 stk.;
• Ris - 4 spsk. l.;
• rejer - 150 gr.

Tilberedningstid: 60 min.

Kalorieindhold: 60 kcal.

Rejer er et diætetisk og velsmagende produkt. I en suppe med ost er de særligt lækre i smagen. At lave sådan en delikatesse er ret let.

For at forberede en ostesuppe med et skaldyrsprodukt (rejer) skal du sætte en gryde med vand på ilden. Steg derefter porren på en separat pande, indtil den er gyldenbrun. Det er nødvendigt at tilføje finthakkede stykker fra tomater og sød peber til det, gryderet.

Tilsæt derefter osten til det kogte vand gradvist og rør, indtil den er helt opløst. Efterhånden som smelteosten er opløst i suppen, tilsættes forvaskede ris og grøntsager fra panden til panden.

Kog indtil færdig. Kogte rejer serveres allerede til den kogte ret, de lægges i suppeskåle.

Hvis du endnu ikke har prøvet at tilberede pilaf i en slow cooker, anbefaler vi, at du starter med vores opskrifter. Med sådan en assistent kommer alle retter godt ud.

Og samlet fremragende opskrifter på lasagne fra pitabrød. Hvis du serverer denne ret til gæster, vil de helt sikkert bede dig om at lære dem, hvordan man laver sådan lækker mad.

Du kan nu trygt bage de berømte rosinboller derhjemme på egen hånd, især når du har sådanne trin-for-trin billeder ved hånden.

Svampe er på vej

Ostecremesuppe med svampe og croutoner er en gourmetret. Den er let, delikat og diæt. Lad os prøve at tilberede det yderligere.

For at forberede en gourmetret skal du tage et sæt produkter i form af:

• Forarbejdet ost - 600 g;
• Kyllingebouillon - 3 l;
• Gulerødder - 3 stk.;
• lille porre;
• Kartofler - 6 stk.;
• Svampe - 400 g;
• Bundt med greens;
• krydderier;
• Sukharikov - 200 g.

Tilberedningstid: 60 min.

Kalorier: 93 kcal.

Til suppe skal du lave bouillon. For at gøre dette skal du tage en gryde med vand, sætte den på komfuret og lægge den vaskede kylling i den.

Vi koger bouillonen i fyrre minutter og fjerner jævnligt skummet fra den fremtidige suppe. Mens suppen koger, tilsæt ikke salt. Det skal tilsættes efter kogning.

Vi renser, vasker og skærer gulerødderne med løg, som steges til en gylden nuance. Så steger vi svampene sammen med grøntsager og sender det hele til suppen. Der går også kartofler, vasket og finthakket.

Kog retten, indtil den er kogt, ti minutter før afslutningen af ​​madlavningen, tilsæt osten. Vi serverer til bordet med greens og kiks, som er ret enkle at lave: vi tager brød, skærer det i terninger.

Tænd ovnen, tag gryden ud, tilsæt olie til den. Vi sender kiks dertil. Vi sender også noget ost til dem. Vi steger alt hurtigt under konstant omrøring. Vi sender kiks på en serviet for at stable alt fedtet fra dem. Vi serverer til bordet, til suppen.

Kokkens tips

Ostecremesuppe er nem at tilberede, idet man kender nogle tricks fra berømte franske og italienske mestre. Alle er ret simple, så det er nemt at huske dem.

1. For at tilføje krydderi, lethed og aroma til retten, tilsæt urter der. Om sommeren kan du bruge friske krydrede krydderurter, og om vinteren er både friskfrosne og tørrede krydderier velegnede;
2. For at give suppen sin karakteristiske delikate smag, er det værd at tilføje lidt fløde der;
3. For at alle de knuste produkter ikke skal synke til bunds, er det værd at stege melet og tilføje det til retten. For at gøre dette skal du tilføje to spiseskefulde mel til en stegepande med smør og stege dem i fem minutter. Steg skal ske ved middel varme og rør konstant, så melet ikke klistrer til gryden. Derefter, uden at stoppe med at røre, tilsæt et glas boblende suppe der, rør og hæld alt i suppen. Det anbefales endda ikke at bruge mere end en skefuld mel pr. halvanden liter bouillon, ellers bliver suppen meget tyk;
4. Alle produkter skal selvfølgelig være friske. Brug aldrig frosne rejer, gammel ost, frosset smør. Men hvad angår grøntsager, kan du bruge et færdiglavet suppesæt, som sælges i butikkerne i frossen form. Sådanne grøntsager vil ikke ødelægge smagen af ​​retten. Det vigtigste er at vælge dem omhyggeligt;
5. Brød til croutoner kan tages både Borodino og hvidt. Borodinsky vil bedre understrege ostenoter.

God appetit!

Ostecremesuppe er en fransk ret, hvis opskrift kom til os under de første kejsers regeringstid. Som det var dengang, er det stadig populært i dag på grund af dets delikate og raffinerede smag.

Det er nemt at forberede. En almindelig husmor vil klare denne opgave.

Klassisk opskrift med foto

For at tilberede en klassisk ostecremesuppe skal du lave en bouillon. Det vigtigste ved madlavning er at fjerne alt fedtet fra det.

Den nemmeste måde at få fedtfattig bouillon på er at tage kalkun eller magert oksekød til madlavning.

Hvis fedtet er i overskud i kødet, vil bouillonen sammen med osten vise sig at være meget rig og tung. Dette kan ikke tillades. Læs derfor omhyggeligt opskriften, lav mad og nyd denne ret.

Til fremstilling tager vi følgende sæt produkter i form:

• Kylling - 400 g;
• Mellemstore kartofler - 5 stk.;
• Porre - 1 stk.;
• Gulerødder - 5 stk.;
• Ost - 400 g;
• Grønt, krydderier til suppe, kiks, salt - efter præference.

Tilberedningstid: 60 min.

Kalorier: 53 kcal.

Hvordan laver man ostecremesuppe?

Kog bouillonen ved at lægge kød, kartofler, løg og gulerødder i en gryde. I slutningen af ​​dette tager vi kyllingen ud, afkøler den og skærer den i små stykker.

Kværn grøntsager kogt i vand med en blender.

Vi sætter den resulterende masse på ovnen, tilsæt osten der, vent, indtil den smelter. Rør blandingen. Vi sætter produkter i form af kylling og salt med krydderier.

Vi bringer til bordet med kiks og urter. Reducer det samlede kalorieniveau ved at erstatte bouillonen med vand.

Det er værd at huske på, at denne osteskål perfekt kan kombineres med hvidløgscroutoner. Til croutoner skal du forberede produktet i form af det friskeste hvide brød og skære det i små stykker.

Læg skiverne i en bradepande, hvori den revne hvidløgsblanding i olie allerede ligger på forhånd. Du skal lave mad, indtil en gylden farve vises, under konstant omrøring med en ske.

Ostecremesuppe med kylling

Kyllingesuppe har altid været efterspurgt af mange mennesker. Dette er en traditionel russisk ret. Den kan dog diversificeres ved at tilføje en lækker ingrediens i form af ost.

Det bliver en let og duftende ret, som i øvrigt er nem at tilberede. Denne ret vil helt sikkert glæde hele familien, så sørg for at lære at tilberede den.

Til fremstilling skal du tage et sæt produkter i form af:

• Kyllingebryst - 250 g;
• Kartofler - 4 stk.;
• Gulerødder - 1 stk.;
• Porre - 3 stk.;
• Forarbejdet ost - 3 stk.;
• Hvidløg - 3 tænder;
• Risgryn - 6 spsk. l.;
• Krydderi til suppe.

Tilberedningstid: 60 min.

Kalorier: 63 kcal.

Ostesuppe med kylling kan hurtigt tilberedes. En vigtig handling er at tilberede kød i fyrre minutter. For at gøre dette skal du lægge kyllingen i en gryde med vand og koge. Så, efter at tiden er gået, er det værd at tage fileten ud og lægge de vaskede ris i gryden.

Mens suppen fortsætter med at koge, kan du skære grøntsager: gulerødder, kartofler og løg. De skal puttes i suppen kort efter kogning af risene. Dernæst skal du sænke den allerede hakkede kylling ned i suppen.

Suppen koges til kartoflerne er klar. Et par minutter før du fjerner suppen fra ovnen, er det værd at sænke den smeltede ost ned i den, derefter skal suppen blandes grundigt, salt, peber, tilsæt urter og hakket hvidløg.

Ostflødesuppe med smeltet ost og rejer

Du skal tage ingredienserne i form:

• Forarbejdet ostemasse - 300 gr;
• Porre - 2 stk.;
• Tomater - 4 stk.;
• Bulgarsk peber - 2 stk.;
• Ris - 4 spsk. l.;
• rejer - 150 gr.

Tilberedningstid: 60 min.

Kalorieindhold: 60 kcal.

Rejer er et diætetisk og velsmagende produkt. I en suppe med ost er de særligt lækre i smagen. At lave sådan en delikatesse er ret let.

For at forberede en ostesuppe med et skaldyrsprodukt (rejer) skal du sætte en gryde med vand på ilden. Steg derefter porren på en separat pande, indtil den er gyldenbrun. Det er nødvendigt at tilføje finthakkede stykker fra tomater og sød peber til det, gryderet.

Tilsæt derefter osten til det kogte vand gradvist og rør, indtil den er helt opløst. Efterhånden som smelteosten er opløst i suppen, tilsættes forvaskede ris og grøntsager fra panden til panden.

Kog indtil færdig. Kogte rejer serveres allerede til den kogte ret, de lægges i suppeskåle.

Hvis du endnu ikke har prøvet at tilberede pilaf i en slow cooker, anbefaler vi, at du starter med vores opskrifter. Sådan tilberedes pilaf med svinekød i en langsom komfur. Med sådan en assistent kommer alle retter godt ud.

Og her er samlet fremragende opskrifter på lavashlasagne. Hvis du serverer denne ret til gæster, vil de helt sikkert bede dig om at lære dem, hvordan man laver sådan lækker mad.

Du kan nu trygt bage de berømte rosinboller derhjemme på egen hånd, især når så nemme opskrifter med trin-for-trin billeder er lige ved hånden.

Svampe er på vej

Ostecremesuppe med svampe og croutoner er en gourmetret. Den er let, delikat og diæt. Lad os prøve at tilberede det yderligere.

For at forberede en gourmetret skal du tage et sæt produkter i form af:

• Forarbejdet ost - 600 g;
• Kyllingebouillon - 3 l;
• Gulerødder - 3 stk.;
• lille porre;
• Kartofler - 6 stk.;
• Svampe - 400 g;
• Bundt med greens;
• krydderier;
• Sukharikov - 200 g.

Tilberedningstid: 60 min.

Kalorier: 93 kcal.

Til suppe skal du lave bouillon. For at gøre dette skal du tage en gryde med vand, sætte den på komfuret og lægge den vaskede kylling i den.

Vi koger bouillonen i fyrre minutter og fjerner jævnligt skummet fra den fremtidige suppe. Mens suppen koger, tilsæt ikke salt. Det skal tilsættes efter kogning.

Vi renser, vasker og skærer gulerødderne med løg, som steges til en gylden nuance. Så steger vi svampene sammen med grøntsager og sender det hele til suppen. Der går også kartofler, vasket og finthakket.

Kog retten, indtil den er kogt, ti minutter før afslutningen af ​​madlavningen, tilsæt osten. Vi serverer til bordet med greens og kiks, som er ret enkle at lave: vi tager brød, skærer det i terninger.

Tænd ovnen, tag gryden ud, tilsæt olie til den. Vi sender kiks dertil. Vi sender også noget ost til dem. Vi steger alt hurtigt under konstant omrøring. Vi sender kiks på en serviet for at stable alt fedtet fra dem. Vi serverer til bordet, til suppen.

Kokkens tips

Ostecremesuppe er nem at tilberede, idet man kender nogle tricks fra berømte franske og italienske mestre. Alle er ret simple, så det er nemt at huske dem.

1. For at tilføje krydderi, lethed og aroma til retten, tilsæt urter der. Om sommeren kan du bruge friske krydrede krydderurter, og om vinteren er både friskfrosne og tørrede krydderier velegnede;
2. For at give suppen sin karakteristiske delikate smag, er det værd at tilføje lidt fløde der;
3. For at alle de knuste produkter ikke skal synke til bunds, er det værd at stege melet og tilføje det til retten. For at gøre dette skal du tilføje to spiseskefulde mel til en stegepande med smør og stege dem i fem minutter. Steg skal ske ved middel varme og rør konstant, så melet ikke klistrer til gryden. Derefter, uden at stoppe med at røre, tilsæt et glas boblende suppe der, rør og hæld alt i suppen. Det anbefales endda ikke at bruge mere end en skefuld mel pr. halvanden liter bouillon, ellers bliver suppen meget tyk;
4. Alle produkter skal selvfølgelig være friske. Brug aldrig frosne rejer, gammel ost, frosset smør. Men hvad angår grøntsager, kan du bruge et færdiglavet suppesæt, som sælges i butikkerne i frossen form. Sådanne grøntsager vil ikke ødelægge smagen af ​​retten. Det vigtigste er at vælge dem omhyggeligt;
5. Brød til croutoner kan tages både Borodino og hvidt. Borodinsky vil bedre understrege ostenoter.

Af alle retter er den mest møre, men samtidig fyldige ret flødesuppe. Dens konsistens opnås, efter at de færdige ingredienser er malet med en blender. Hovedkomponenten er ost, og enhver - hård, blød eller forarbejdet. Der er mange opskrifter på flødesupper. Herunder er nogle af de lækreste.

Sådan laver du ostesuppe

Korrekt tilberedt flødesuppe har en cremet konsistens, som laves ved at tilsætte mælk eller fløde til retten. Udover ost kan andre ingredienser bruges i tilberedningsprocessen, for eksempel bacon, broccoli, selleri, blomkål, kartofler, svampe, krydderurter eller skaldyr. Som du kan se på billedet, er stegte rejer, skiver af kogt laks eller ørred, pølse og croutoner velegnede til servering af den færdige ret.

Flødeost suppe

Ostflødesuppe kan også tilberedes med smeltet ost, for eksempel "Druzhba" eller "Russisk". En forberedelse i henhold til en simpel opskrift vil kun tage dig 50-60 minutter, men suppen vil ikke være mindre nyttig. Kalorieindholdet i denne ret er lavt. Du kan endda tilberede ostesuppe i en langsom komfur ved at vælge "Stew"-tilstand. Under alle omstændigheder kræves ingredienserne fra følgende liste fra dig:

• gulerødder - 1 stk.;
• Bulgarsk peber - 2 stk.;
• kartoffelknolde - 3 stk.;
• løg - 1 stk.;
• forarbejdet ost - 200 g;
• persille eller andre krydderurter.

For at lave en sådan diætflødeostsuppe skal du bruge følgende instruktioner:

1. Vask og skræl gulerødderne, riv dem med et fint rivejern.
2. Sæt en gryde med vand på komfuret, smid gulerødder, terninger af skrællede kartofler i.
3. Steg løget i smør, indtil det er gyldenbrunt og send det også til bouillonen.
4. 10 minutter før den forventede afslutning af madlavningen, tilsæt peber til flødesuppen for at give en speciel smagsnote.
5. Tilsæt smeltede oste til sidst.
6. Når ostemassen er smeltet, tages gryden af ​​varmen, peberfrugten tages ud og lidt af væsken drænes indtil videre.
7. Brug en blender til at bringe flødesuppen til den ønskede konsistens, tilsæt om nødvendigt bouillonen.
8. Drys den færdige ret med persille eller andre krydderurter.

Ostesuppe med champignoner

For svampeelskere er følgende flødesuppeopskrift velegnet. I en simpel er kun champignoner til stede, og i en mere kompleks tilsættes kyllingefilet, vermicelli eller ørred til dem. Kantareller kan også bruges i stedet for svampe. For en simpel opskrift skal du bruge følgende ingredienser:

• forarbejdet ost - 2 stk.;
• løg - 1 stk.;
• friske champignoner - 0,2 kg;
• gulerødder - 1 stk.;
• kartoffelknolde - 4 stk.;
• vand - 2 l;
• persille eller dild - en flok.

For at tilberede osteagtig svampecremesuppe skal du bruge følgende trin-for-trin instruktioner:

1. Skræl og vask grøntsagerne, hak løget meget fint, skær kartoflerne i tern, og riv gulerødderne med et groft rivejern.
2. Hæld vand i en gryde, sæt ild i kog. Du kan også bruge færdiglavet bouillon baseret på kylling eller kalkunkød.
3. Smid kartofler i kogt vand, kog indtil de er kogte, dvs. cirka 15-20 min.
4. Mens kartoflerne koger, forbereder du svampene - vask dem og skær dem i skiver.
5. Steg løg og gulerødder i olie. Når grøntsagerne er blevet bløde tilsættes svampene. Steg i 15 minutter.
6. Tilføj stegte grøntsager med svampe til de færdige kartofler, hold i brand i yderligere 3 minutter.
7. Til sidst tilsættes smelteost, efter opløsning tilsættes krydderier og finthakket grønt. Mørk flødesuppen lidt mere og forarbe det hele i en blender.

Kyllingesuppe med ost

Hjemmelavet vil elske den næste opskrift - osteagtig fransk flødesuppe med kylling. Det er mere tilfredsstillende, ingredienserne kræver følgende:

• kartofler - 0,5 kg;
• løg - 1 stk.;
• gulerødder - 1 stk.;
• kyllingefilet - 0,3 kg;
• smeltet ost - 400 g.

Tilbered flødesuppe efter følgende instruktioner:

1. Tag en gryde, fyld den med vand. Efter kogning lægges kyllingefileten og koges mør.
2. Skær det afkølede kød i separate små stykker.
3. Kog kartoflerne skåret i tern i 7 minutter.
4. Tilsæt derefter hakkede løg, revne gulerødder, stykker kyllingekød til bouillonen. Kog i cirka 10 minutter mere.
5. Kom revet ost i, rør til det er helt opløst. Smag til med krydderier.
6. Brug en blender til at forarbejde suppen til en puré.

Ostesuppe med røget kylling

I lighed med den forrige opskrift er metoden til fremstilling af ostesuppe ved hjælp af røget kylling, som kun kræver 0,3 kg. Listen over andre ingredienser ser sådan ud:

• champignoner - 0,2 kg;
• ost - 0,25 kg;
• kartofler - 3 stk.;
• kylling bouillon - 2 l;
• porre - 1 stilk;
• dild eller persille.

Instruktionerne til fremstilling af suppe omfatter følgende trin:

1. Hæld lidt bouillon i en separat beholder, opvarm den og opløs den revet ost der.
2. Skær de skrællede kartofler i tern, kog dem møre. Hæld derefter den smeltede ost i.
3. Skær den røgede kylling med champignon i tern, steg dem i olie.
4. Tilsæt stegt, hakket grønt til suppen. Kog lidt mere, og forarbejd derefter til en cremet tilstand med en blender.

Suppe puré med frikadeller

I henhold til følgende opskrift inviteres du til at lave ostesuppe med frikadeller. Den har en grovere konsistens, fordi ingredienserne ikke behandles af blenderen. Til denne ret skal du bruge følgende ingredienser.