Sådan laver du kefir pandekager. Sådan laver du luftige pandekager med kefir

Nå, du har spist dig mæt i grøntsager, og du vil have noget mere hjerteligt til morgenmad eller aftensmad. Af en eller anden grund, i efteråret, er de første ting, der kommer til at tænke på, pandekager og pandekager. Frodig, velsmagende, med honning eller creme fraiche, eller endda med en specielt tilberedt sauce. Nå, jeg savler bare.

Sådan laver du pandekager. Opskrifter til at lave luftige kefir pandekager, lækre og hurtige

I denne artikel vil vi se på kefir pandekager. Det er faktisk det, vi oftest laver derhjemme. Så snart mælken bliver sur, eller kefiren har stået i 2-3 dage, kan vi umiddelbart gå ud fra, at vi snart skal have pandekager eller pandekager.

Jeg kan ikke vente længere. Lad os komme i gang.

Menu:

1. Kefir pandekager er meget enkle

Ingredienser:

• Æg - 1 stk.
• Kefir - 230 g
• Sodavand - 5 g
• Sukker - 40 g (eller 1,5 spsk.)
• Mel - 220 g
• Vegetabilsk olie til stegning

Forberedelse:

1. Bræk ægget i en stor skål og rør let, ikke nødvendigvis pisk indtil glat.

2. Hæld kefir i ægget og bland. Tilsæt sodavand og bland godt igen. Der er ingen grund til at slukke sodavandet med yderligere eddike. Vores kefir er et surt medium, og sodavandet er allerede slukket i det. Massen er allerede blevet frodig.

3. Tilsæt sukker og bland. Tilsæt salt og bland.

4. Begynd at tilføje mel lidt efter lidt. Tilsæt mel i små portioner og rør rundt hver gang, så der ikke er klumper. Tilsæt mel til den ønskede dejkonsistens.

Der er en del debat om dejens konsistens. Nogle siger, at du har brug for konsistensen af ​​tyk creme fraiche, andre kan lide, at dejen er tykkere. Dette er erhvervet med erfaring. Hvis du aldrig har bagt pandekager, skal du først gøre dejen tyndere, bage en pandekage og prøve den. Hvis du ikke kan lide det, så tilsæt mel, rør rundt og bag.

5. Vores dej er klar, den viste sig glat, uden klumper og ret tyk. Jeg kan lide det. På en eller anden måde næste gang gør vi det tyndere.

6. Stil stegepanden på komfuret, hæld vegetabilsk olie i, så bunden af ​​stegepanden er dækket, og varm den op.

7. Olien er varm. Reducer varmen til medium. Vi steger ved middel varme.

En lille hemmelighed. For at undgå at dejen klistrer til skeen, dypper du skeen i den varme olie i bradepanden, når vi lægger pandekagerne i bradepanden.

8. Hæld dejen med en ske og læg den på en varm stegepande. Straks trimmer vi det lidt med en ske, så pandekagerne får en form. Dyp skeen i varm olie igen og tag en ny portion dej ud.

Læg pandekagerne med en lille ske, så de bliver mindre og bedre stegt.

9. Pandekager skal steges til dejen er halvstegt. Vi tjekker ved at flytte lidt dej fra pandekagen med en gaffel. Du kan se, at den nederste halvdel allerede er gennemstegt.

10. Vend over på den anden side. Pandekagerne skal være rosenrøde og gyldne. Nogle mennesker kan lide hvide pandekager. For at være ærlig er jeg ikke særlig god til det, men nogle gange er jeg nødt til at gøre det for mine børnebørn.

11. Kefir pandekager er klar. Se hvor storslåede de blev. Og indeni er de så "næselystne".

Server med honning, creme fraiche, marmelade og dine andre yndlingsdressinger.

God appetit!

1. Opskrift på fluffy kefir pandekager med foto

Ingredienser:

• Kefir - 250 ml.
• Vand - 40 ml.
• Æg - 1 stk.
• Mel - 240 gr.
• Sukker - 3 spsk.
• Salt - 1/2 tsk.
• Sodavand - 1/2 tsk.
• Vegetabilsk olie - til stegning

Forberedelse:

Dette er også en ret simpel opskrift, men pandekagerne bliver luftige, med huller og lækre.

1. Hæld kefir i en gryde og tilsæt 40 ​​ml. vand. Bland alt og sæt det på ilden for at varme det op.

2. Bræk ægget i en dyb skål, tilsæt salt og sukker. Tilsæt 3 spsk sukker. Hvis du ikke kan lide det så sødt, så reducer sukkeret lidt. Lad os ryste alt op.

3. Tilsæt opvarmet kefir og rør grundigt, indtil der kommer skum på overfladen.

4. Tilsæt det sigtede mel i flere tilsætninger, og rør grundigt hver gang, så der ikke er klumper. Dejen skal blive som en tyk masse. Som ikke flyder fra skeen, men langsomt glider af. Hvis blandingen viser sig flydende, tilsæt mere mel.

5. Efter at massen er klar, tilsæt sodavand og rør grundigt. Dette er en af ​​de små hemmeligheder bag luftige pandekager.

6. Hæld vegetabilsk olie i bradepanden, så den dækker bunden, og varm den godt op.

7. Hæld dejen i gryden og steg på begge sider. Steg ved høj varme, cirka 2-3 minutter på hver side. Indtil gyldenbrun.

Vores luftige kefir pandekager er klar.

Se hvor lækre de blev indeni.

Server med eventuelle krydderier. De vil være lækre med alle.

God appetit!

1. Frodige og lækre kefirpandekager med sauce

Ingredienser:

• Mælk eller kefir - 250 ml.
• Mel - 250 g.
• Æg - 1-2 stk.
• Sukker - 1-1,5 spsk.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Salt - 1 knivspids
• Levende gær - 15 g. Hvis tør - 5 g.

Sovs:

• Udstenede kirsebær - 150 g.
• Sukker - 50 g.
• Smør - 30-40 g.
• Stivelse - 5 spsk. l. eller efter smag

Forberedelse:

1. Smuldr gæren i en stor skål. Hæld kefir i dem. Kefirtemperaturen skal være 25° -30°. Bland gær med kefir.

2. Bland gæren godt sammen, tilsæt æg, et æg hvis det er stort. Tilsæt sukker og rør godt igen. Tilsæt en knivspids salt.

3. Start med at tilsætte mel gennem en sigte. Tilsæt i portioner, rør godt efter hver portion, så der ikke er klumper.

4. Efter at have tilføjet halvdelen af ​​melet, hæld 2 spiseskefulde vegetabilsk olie i. Du kan tilføje fløde. Blande.

5. Fortsæt med at tilføje mel. Det tog os præcis 250 g.

Bemærk venligst, at mel er forskelligt overalt. Så tilsæt ikke det hele på én gang. Tilsæt i portioner til dejen har en konsistens lidt tykkere end tyk creme fraiche. Dejen skal glide af skeen og ikke dryppe af.

6. Dejen blev godt blandet, efter tilsætning af mel blev den glat, uden klumper. Dæk skålen med et håndklæde og stil dejen et lunt sted til hævning. Jeg plejer at sætte den i en kold ovn og tænde lyset. Denne varme er nok.

At lave saucen

7. Mens dejen hæver laves saucen. Hæld 50 g sukker i en varm stegepande, du kan tilføje mere, hvis du kan lide det sødere. Når sukkeret er varmt, tilsæt smør til det. Rør konstant.

8. Når smørret skummer, lægges kirsebærene i gryden. Reducer varmen til lav og lad det hele simre til en sauce. Kog i cirka 5-6 minutter, opløs derefter en teskefuld stivelse i tre spiseskefulde vand og tilsæt kirsebærene. Saucen vil koge, du kan slukke for den.

Hvis det virker tykt for dig, tilsæt lidt vand og kog, hvis det er flydende, kog længere. Gør som du vil.

9. Der er gået 40 minutter. Dejen er hævet og tredoblet i størrelse. Rør det med en ske og lad det hæve i yderligere 10 minutter.

10. Det er det. Vores dej er helt perfekt. Vi blander det ikke længere. Vi steger det bare sådan.

11. Sæt gryden på ilden, hæld i og varm vegetabilsk olie op. Vores dej er tyk, dyp en ske i vandet, så den glider bedre, øs dejen op med en ske og kom den i gryden.

12. Steg pandekagerne, indtil de er gyldenbrune. Vend den om. Den anden side brunede hurtigere.

13. Læg på en tallerken og kom en ny portion i bradepanden. Og så videre indtil alle pandekagerne er gennemstegte. Vi fik 16 stk.

14. Se hvor storslåede de blev. Vi river en, og der... jamen, der er masser af lækre huller.

Hæld den tilberedte sauce over de færdige pandekager og tyg, indtil dine ører springer.

God appetit!

1. Opskrift på kefir pandekager med æbler

Ingredienser:

• Kefir, yoghurt eller enhver anden væske - 250 ml.
• Mel - 300 (+ -) g.
• Levende gær - 30 g.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk
• Sukker - 2-3 spsk.
• Æg - 1 stk.
• Salt - 1 g.
• Æbler - 1-2 stk.

Forberedelse:

1. Hæld kefir opvarmet til 25°-30° i en dyb skål, kom gæren heri og rør godt, fortynd gæren. Tilsæt 2 spsk sukker til dem. Tilsæt altid sukker efter din smag. Du kan sætte mere eller mindre. Det afhænger af, hvordan du elsker. Tilsæt en knivspids salt.

2. Vi begynder at tilføje mel gradvist, i portioner, sigtning gennem en sigte. Efter den første tilsætning af mel piskes ægget i.

3. Fortsæt med at tilføje mel, og rør godt hver gang. Før den sidste portion mel, tilsæt et par spiseskefulde vegetabilsk olie. Fortsæt med at ælte dejen, indtil den er glat, uden klumper.

4. Dejen er klar. Dæk den til med et håndklæde og stil den et lunt sted i 40 minutter.

5. Dejen har hævet.

6. Fjern kernen og stilken fra blokken. Skræl skindet og skær det i tynde og ikke store skiver. Læg æbler i dejen. Bland æbler og dej godt sammen.

7. Vi har allerede en stegepande i brand, olien er blevet hældt og opvarmet. Lad os begynde at stege pandekagerne. Dyp en ske i vand, tag dejen op og læg den i en bradepande, dyp skeen i vand igen og læg den næste. Og så videre.

8. Steg pandekagerne, indtil de er brune på den ene side, og vend dem. Når den anden side er stegt, lægges pandekagerne på en tallerken dækket med køkkenrulle, og den næste portion lægges i bradepanden.

Resultatet blev luftige, lidt klumpet, meget appetitlige pandekager.

Server med eventuelle saucer, og vi spiser med honning.

God appetit!

1. Video - Kefir pandekager med banan

God appetit!

Sammenlignet med gærpandekager er kefirpandekager meget sundere og koger meget hurtigere, fordi du ikke behøver at vente på, at dejen hæver. Der er mange forskellige muligheder for at lave kefir pandekager. Du kan eksperimentere med nogen af ​​dem.

Her er nogle af dem:

Frodige kefirpandekager (opskrift 1):

Frodige kefir-pandekager er meget nemme at tilberede, og nu vil du selv se. Så for at lave kefir-pandekager skal du bruge følgende ingredienser:

• Kefir - glas
• Mel - glas
• Æg - et stykke
• Sukker - to spiseskefulde
• Salt - en halv teskefuld
• Sodavand - en halv teskefuld
• Vegetabilsk olie - 2-3 spsk

Trin to: Læg æg, sukker og kefir i en ren skål. Bland derefter det hele ordentligt med et piskeris. (du kan selvfølgelig bruge en røremaskine, men når du tilbereder mad med hænderne, lægger du et stykke af din sjæl i maden, og resultatet er mere velsmagende)

Trin tre: Tilsæt salt og olie (grøntsag) til den resulterende blanding af æg/sukker og kefir. Rør derefter godt igen.

Trin fire: Bland bagepulver og mel i en separat skål, og sigt derefter ind i blandingen opnået i trin 3

Trin fem: Bland den resulterende blanding grundigt til en homogen masse uden klumper

Trin seks: Smør en stegepande let med olie og varm den op ved middel varme. Læg derefter de fremtidige pandekager på den (men fordel dem ikke på stegepanden) og sæt varmen på lavt. Steg pandekagerne med låget lukket. På denne måde bliver de meget mere velsmagende, på grund af det faktum, at de bager bedre og bliver højere). Steg til pandekagerne er let gyldne på hver side (ca. 3-4 minutter på hver side).

Trin 7: Når pandekagerne er klar, tages de ud, cremefraiche eller marmelade smages til og spises.

Frodige kefirpandekager (opskrift 2):

Til den næste version af luftige kefir-pandekager skal du bruge følgende ingredienser:

• Kefir - 500 ml.
• Æg - 4
• Sukker - 8 spsk.
• Mel - 2 kopper + 1/3
• Salt - en halv teskefuld
• Sodavand - teskefuld
• Bagepulver - 2 teskefulde
• Vegetabilsk olie til stegning

Opskriften på denne version af kefir pandekager er som følger:

1. Bland æg, sukker, salt, kefir.
2. Tilsæt mel lidt efter lidt under konstant omrøring.
3. Når dejen er klar tilsættes bagepulver og sodavand og blandes let. Hvor luftige pandekagerne bliver afhænger af denne fase.
4. Steg dækket med masser af vegetabilsk olie.

Frodige pandekager med kefir (opskrift 3):

Disse pandekager er meget luftige, bløde, velsmagende og falder ikke af.

Til denne opskrift på kefir pandekager skal du bruge:

• Kefir - 500 ml
• Sukker - 2 spsk. l.
• Æg - 2 stk
• Salt - 0,5 tsk
• Mel - 400-500 gr.
• Vegetabilsk olie til stegning

Tilberedning af kefir pandekager (frodige):

Tilsæt sodavand til kefir. Lad sidde i 2 minutter, indtil kefiren holder op med at boble.

Bland grundigt æg, sukker og salt i kefir. Dejen skal være tyk og flydende, som honning.

Læg dejen i gryden med en spiseske (1 spsk - 1 pandekage). Stegepanden skal naturligvis være forolieret og opvarmet. Du skal stege pandekagerne ved svag varme, ellers bager dejen ikke godt indeni. Det er tilrådeligt at lukke låget. Du skal også holde øje med olien. Pandekagerne absorberer dem perfekt, så du skal tilføje mere. Men mærkeligt nok vil de færdige luftige pandekager ikke være fedtede.

Når pandekagerne er dækket af en lys gylden skorpe (bogstaveligt talt efter 2-4 minutter), vendes de. Når begge sider af pandekagerne er dækket med en gylden farve, kan du tage dem ud og spise dem.

Frodige pandekager passer vidunderligt til creme fraiche, marmelade og honning.

Pandekager tilberedt på denne måde er meget luftige, falder ikke af, er bløde og meget, meget velsmagende. Fluffy pandekager passer godt til creme fraiche, marmelade og ahornsirup.

• Det er tilrådeligt at bruge en stegepande i støbejern (eller en anden med tyk bund), da det måske ikke fungerer godt med en teflon.
• Det er bedre at tilføje smør og sodavand til sidst for at gøre pandekagerne mere appetitlige.
• Dejens sammensætning kan ændres alt efter smag og præference, for eksempel lidt mere mel eller mindre sukker.
• Kefir er velegnet til ethvert niveau af fedtindhold. Det vigtigste er, at det er frisk og af høj kvalitet.
• Det er bedre at blande dejen i hånden, som nævnt ovenfor, i stedet for med en røremaskine.
• Jo lavere mængde sukker, jo højere og blødere er pandekagerne

En ernæringseksperts mening om luftige kefirpandekager

• Kefir pandekager er sunde og ikke farlige at tilberede i raffineret oliven (solsikke) eller smeltet smør. Ellers kan der opstå kræftfremkaldende stoffer på grund af høje temperaturer.
• Til kosten er det bedre at bruge groft durumhvedemel.
• Kefir er bedre skummet fra frisk mælk
• 2-3 pandekager om dagen vil ikke påvirke din vægt. Men hvis du spiser 5 luftige pandekager om dagen, så vil du begynde at tage på, hvis du ikke reducerer dit forbrug af andre melprodukter.
• Pandekager indeholder lidt protein, så de bygger ikke muskler.
• Pandekager har et meget højt kalorieindhold
• Pandekager er gode at spise, hvis der er mangel på animalsk fedt og for folk med lav ernæring
• Hvis du har diabetes, åreforkalkning, lever-, bugspytkirtel-, mave- eller galdevejssygdomme, så bør du ikke spise pandekager.
• Pandekager indeholder fedtopløselige vitaminer, mikroelementer, fedtstoffer, kolesterol, proteiner og kulhydrater. Frodige pandekager kan kun indtages fra 5 års alderen og i små doser.
• De pinde, der er indeholdt i kefir, overlever skabelsen af ​​pandekager, derfor forbedrer det fordøjelsen.
• Retten indeholder fedtopløselige vitaminer, mikroelementer, kolesterol, vegetabilske og animalske fedtstoffer, proteiner, kulhydrater. Det anbefales til børn over 5 år i begrænsede mængder. Kefirstænger ødelægges ikke fuldstændigt under madlavningen og bidrager til normal fordøjelse.

Pandekager lavet med kefir er en ret mættende og velsmagende morgenmad. De kan spises for sig selv eller blandes med hytteost, marmelade og marmelade. Mange husmødre øver sig i at tilføje æbler eller zucchini til dejen, hvilket resulterer i en universel frokost for alle familiemedlemmer. Frodige pandekager kan laves med tilsætning af gær, men der er opskrifter uden. Lad os tale om forviklingerne ved madlavning.

1. Lækre dejprodukter er baseret på kvalitetsmel, så pas på det først. Sigt 3-5 gange for at mætte med ilt. Som et resultat hæver dejen hurtigt og jævnt, og pandekagerne bliver luftige. De tilberedes ofte på hvedebasis, men du kan kombinere flere typer mel (majs, havre, hvede, rug, boghvede osv.).
2. Før de vigtigste manipulationer skal du sørge for, at alle produkter, der bruges til at forberede pandekager, har samme temperatur. Dette gælder ikke for æg, de skal piskes koldt for at gøre den sidste ret mere luftig.
3. Hvis dit mål er at gøre kefir-baserede pandekager møre og luftige, så lav dejen korrekt. Konsistensen skal minde om tyk creme fraiche, så slutproduktet ikke breder sig i gryden.
4. Afhængigt af smagen og aromaen af ​​den pandekage, du ønsker, kan du tilføje yderligere ingredienser. Hak dilden fint eller tilsæt tørrede abrikoser, vanillin, rosiner og frugt. Yderligere komponenter, der er for flydende, virker ikke.
5. Fedtindholdet i kefir påvirker direkte det endelige resultat. Jo federe det er, jo bedre for dig. Det er også tilrådeligt at købe et hjemmelavet produkt, surt, så naturligt som muligt.
6. Pandekagedejen skal sidde lidt. Efter æltning, vent cirka en halv time, send beholderen med indholdet til et varmt sted. Efter infusion behøver dejen ikke at blive rørt igen, fortsæt til stegning med det samme.

Pandekager ved hjælp af klassisk teknologi

• granuleret sukker - 25-40 gr.
• sigtet mel - 700 gr.
• æg - 1 stk.
• vaniljesukker - valgfrit
• sur kefir - 0,5 l.
• salt - efter smag
• bagepulver - 1 pose

1. Bræk det afkølede æg i en skål og arbejd med et piskeris (mixer) for at få et tykt skum. Tilsæt lidt salt, en knivspids vil være nok. Tilsæt perlesukker i mængden ifølge opskriften, pisk igen.
2. Hæld kefir i en gryde, sæt på komfuret, lad det simre, indtil det koger (temperatur ca. 90 grader). Rør indholdet, mens det simrer.
3. Når det fermenterede mælkeprodukt begynder at krølle til flager, tilsæt vaniljesukker (valgfrit) og tilsæt langsomt mel i små portioner (ikke alle).
4. Afkøl nu indholdet i gryden, hæld i en beholder med æg, sukker og salt. Bland kraftigt, undgå at æggemassen stivner. Tilsæt det resterende mel, tilsæt bagepulver.
5. Rør blandingen, indtil små bobler begynder at komme kraftigt frem. Til sidst bliver dejen tyk, den falder ikke af skeen, men dræner kun langsomt.
6. Du behøver ikke sende alt melet på én gang, tilsæt 400 gram, derefter, hvis nødvendigt, resten, indtil du opnår den ønskede konsistens. Efter tilberedning skal du lade dejen sidde et lunt sted i en halv time og begynde at stege.
7. Hæld oliven- eller solsikkeolie i en stegepande, spred dejen med en spiseskefuld, det er mere praktisk. Reducer varmen til medium og lad pandekagen brune på den ene side.
8. Når der kommer bobler i toppen af ​​dejen, vendes pandekagen om. Tænd for blusset til et mærke mellem minimum og medium, dæk bradepanden med låg, vent 2 minutter.
9. Det er det, den første portion er klar. Læg det på køkkenrulle, så alt fedtet absorberes. Kom eventuelt olie på panden og begynd at stege den anden portion.

Gær pandekager

• kefir - 1 l.
• sigtet mel - 750 gr.
• granuleret sukker - 50 gr.
• salt - 3 gr.
• gær - 25 gr.
• kyllingæg - 2 stk.

1. Hæld kefir i en passende beholder og opvarm til 50 grader, tilsæt gær, perlesukker og salt. Lad blandingen stå i 10 minutter for at trække.
2. Pisk nu æggene. Send dem over i kefirmassen, når den er kølet lidt af. Sigt melet 4 gange, tilsæt det i små portioner og pisk samtidig.
3. Når dejen når den ønskede homogenitet, lad den hæve i en halv time. Opvarm en stegepande med vegetabilsk olie, tilsæt dejen med en spiseskefuld.
4. Først steges pandekagerne i 2 minutter på den ene side ved middel kraft, vendes derefter og simrer i yderligere 2 minutter under låg. Læg dem til sidst på et køkkenrulle for at fjerne eventuelt fedt.

• granuleret sukker - 50 gr.
• naturlig kefir, sur - 250 ml.
• premium mel - 220 gr.
• bagepulver - 15 gr.
• vegetabilsk olie (i dejen) - 30 ml.

1. Det er en fejl at tro, at frodige pandekager kun opnås med tilsætning af æg. Hvis du ikke har dem, så overvej denne opskrift. Først skal du forberede alle ingredienserne til dejen.
2. Tag en beholder, hvori du vil blande og piske ingredienserne. Bland kefir med granuleret sukker, smør og salt i denne skål, pisk grundigt.
3. For at gøre pandekagerne rigtig luftige skal du sigte melet 5 gange. Derefter introduceres det i små dele, blandet med sodavand. Samtidig piskes alle komponenter.
4. Mængden af ​​mel angivet i opskriften er omtrentlig. Du kan øge eller mindske den for at få en tykkere konsistens. Den skal falde langsomt fra skeen og ikke løbe af som vand.
5. Bryd ingredienserne for at fjerne eventuelle klumper. Start stegningen med at varme en stegepande op med olie. Drop dejen ved spiseskeen og steg på en varm pande i 2 minutter.
6. Vend derefter pandekagerne og lad det simre ved middel varme i yderligere 1,5-2 minutter. Læg på en tallerken beklædt med papirservietter.

Ostemasse pandekager

• hytteost - 240 gr.
• kefir - 460 ml.
• æg - 2 stk.
• bagepulver - 15 gr.
• sukker - 60 gr.
• mel - 750 gr.
• vegetabilsk olie - til stegning

1. Bland kefir og bagepulver i en kop. Hvis der ikke observeres en voldsom reaktion, tilsæt lidt mere bulkblanding og en lille mængde bagepulver. Adskil samtidig blommerne fra hviderne og tilsæt en knivspids salt til sidstnævnte.
2. Pisk hviderne, indtil der dannes et tykt skum. Brug en mixer for nemheds skyld. Kombiner æggeblommerne med perlesukker og bland grundigt, indtil de er hvide og homogene. Kombiner den sidste blanding med hytteost. Tilsæt kefir til den samme blanding.
3. Ælt blandingen og tilsæt gradvist mel. Resultatet skal være en tyk dej. Til sidst begynder du at tilføje proteinblandingen. Dernæst kan du begynde at stege ostemassepandekagerne. Glem ikke at bruge vegetabilsk olie.
4. Varm bradepanden op med solsikkeproduktet, skrab dejen ud med en stor ske og send den til stegning. Vend pandekager jævnligt. Melproduktet bliver ret luftigt og aromatisk. Pandekager passer godt til marmelade.

• mel - 200 gr.
• granuleret sukker - 40 gr.
• kefir - 250 ml.
• zucchini - 1 stk.
• sodavand - 5 gr.
• salt - 6 gr.
• æg - 2 stk.
• vegetabilsk olie - faktisk

1. Brug en skål af passende størrelse til at forberede råvarerne. Kombiner sodavand og hønseæg i en beholder, rør grundigt.
2. Vask zucchinien og fjern skind og frø. Kværn grøntsagerne på et groft rivejern. Tilsæt den færdige blanding til æggeblandingen. Bland ingredienserne grundigt.
3. Tilsæt gradvist mel og de resterende ingredienser. Ælt produkterne, indtil der er dannet en homogen blanding. Dernæst kan du begynde at stege pandekagerne.

Æblefritter

• kefir - 0,5 l.
• æg - 3 stk.
• sure æbler - 2 stk.
• stødt kanel - 4 gr.
• salt - 3 gr.
• bagepulver - 6 gr.
• mel - 320 gr.
• vegetabilsk olie - 95 ml.
• granuleret sukker - 110 gr.

1. Brug en kop i passende størrelse og kværn æggene med perlesukker i. Efter dette, rør i kefir. Resultatet skal være en homogen masse.
2. Bliv ved med at røre og tilsæt gradvist bagepulver med sigtet mel. Sammensætningen bør ikke indeholde klumper.
3. Vask æblerne, skræl og udkern dem. Skær frugtkødet i små skiver. Tilsæt frugten til dejen og bland grundigt.
4. Tilsæt kanelpulver. Varm olien op i en stegepande og fortsæt til direkte stegning. Det anbefales at udføre proceduren over medium varme.

Græskar pandekager

• græskar frugtkød - 240 gr.
• kefir - 230 ml.
• æg - 1 stk.
• mel - 140 gr.
• salt - efter smag
• vegetabilsk olie - til stegning

1. Før du begynder at lave pandekager, skal du forberede græskaret. Fjern skræl og frø, så kun frugtkødet er tilbage. Mal råvarerne på et groft rivejern.
2. Kombiner græskar med æg, salt og kefir. Til allersidst tilsættes mel og røres. Der må ikke dannes klumper i massen.
3. Opvarm en stegepande med vegetabilsk olie og start stegeprocessen. Vend pandekagerne efter den ene side er gyldenbrun.

Pandekager tilberedes ganske enkelt. Hvis du ikke har prøvet at stege sådan en delikatesse før, er det et forsøg værd. Glæd din husstand med unikke opskrifter. Pandekager kan tilberedes med forskellige produkter, vis din fantasi og tilføje noget nyt til opskriften. Delikatessen passer godt til saucer og frugtmarmelade. Pandekager er lige lækre varme som kolde.

Video: den enkleste opskrift på fluffy kefir pandekager

Vores detaljerede opskrift hjælper nybegyndere med at forberede fluffy klassiske pandekager med kefir. Denne enkle ret indeholder de mest almindelige og overkommelige ingredienser, og desserten er meget nem at tilberede! Teori er dog ubrugelig uden praksis, så vi fylder alt, hvad vi har brug for, og arrangerer en sød forkælelse for hele familien.

Og har du allerede mestret ret enkle teknikker, kan du eksperimentere og prøve denne ret i en ny version, for eksempel madlavning.

Ingredienser:

• kefir - 250 ml;
• salt - en knivspids;
• sukker - 2 spsk. skeer;
• æg - 1 stk.;
• mel - 180-200 g;
• bagepulver - ½ tsk;
• vegetabilsk olie (til stegning).

Frodige kefir pandekager opskrift med fotos derhjemme

1. Pisk ægget med sukker og salt. Vi arbejder kraftigt med et piskeris og kombinerer hviden og blommen.
   
2. Opvarm kefir i mikrobølgeovnen eller ved lav varme, indtil den er varm (må ikke koge). Hæld gradvist det fermenterede mælkeprodukt i sukker-æg-blandingen, fortsæt med at blande komponenterne med et piskeris.
   
3. Tilsæt sigtet mel, tidligere blandet med bagepulver, i dele.
   
4. Bring blandingen til en jævn og homogen tilstand uden mel klumper. Da vi i dag laver luftige pandekager, skal dejen være forholdsvis tyk, så den under stegningen ikke breder sig over panden, men får den ønskede form. Konsistensen af ​​dejen til kefirpandekager skal ligne tyk creme fraiche.
   

   Sådan bager du frodige pandekager med kefir

5. Opvarm en tykbundet stegepande ved at tilføje et par spiseskefulde vegetabilsk olie. Brug en spiseske til at øse den tyktflydende dej op og læg den i form af små kager på en varm overflade. Steg ved moderat varme, indtil der kommer en karakteristisk rødme på undersiden.
   
6. Ved hjælp af en spatel vender vi pandekagerne og venter igen på, at "tan" vises. Vi koger hver batch på denne måde, og tilsætter om nødvendigt olie.
   
7. Server frodige kefir-pandekager lune. Som en tilføjelse kan du vælge creme fraiche, marmelade, honning, kondenseret mælk eller bær revet med sukker. Hvis det ønskes, kan du først placere de færdige pandekager på servietter eller et papirhåndklæde for at slippe af med resterende olie.
   

God appetit!

Kefir pandekager er sunde og nemme at tilberede. De bliver møre og luftige ved hjælp af gær, sodavand eller bagepulver. Artiklen indeholder de mest vellykkede madlavningsmuligheder. Vælg den opskrift på luftige kefirpandekager, som du bedst kan lide.

Ved at ændre mængden af ​​sukker i sammensætningen kan du lave søde pandekager eller undvære denne ingrediens helt.

For at sikre dig, at du får pandekager, skal du ælte dejen tykt. Hvis du gør det flydende, får du pandekager. Det er nødvendigt at stege pandekagerne kun i en stor mængde olie.

Ingredienser:

• sukker - 70 g;
• kefir - 500 ml;
• solsikkeolie;
• salt;
• æg - 2 kyllinger;
• sodavand - 1 tsk;
• mel - 320 g.

Forberedelse:

1. Brug premium mel for at gøre pandekagerne velsmagende. Si.
2. Tilsæt bagepulver. Distribuere.
3. Hæld kefir i gryden.
4. Varme. Denne proces skal behandles meget ansvarligt; hvis den bliver overophedet, vil massen stivne.
5. Hæld æggene i skålen.
6. Tilsæt sukker. Tilsæt lidt salt.
7. Slå. I processen skal du opnå en homogen og luftig tilstand af massen.
8. Kombiner med kefir. Røre rundt.
9. Tilsæt mel.
10. Røre rundt.
11. Dejen er korrekt, hvis blandingen langsomt flyder fra skeen.
12. Det er bedre at bruge en stegepande, der har en tyk bund.
13. Varme.
14. Hæld olien i. For varmt.
15. Tag dejen ud med en stor ske.
16. Hæld i bunden af ​​gryden. Der passer 3-4 pandekager ad gangen.
17. Stege.
18. Vend om.
19. Når hver side bliver gyldne, er pandekagerne klar.

Ingen tilsat æg

Kefir-pandekager uden æg bliver luftige, luftige og lette. De har en behagelig aroma. En god mulighed for at forkæle hele familien med en lækker morgenmadsret.

Ingredienser:

• sodavand - 1 tsk;
• kefir - 320 ml;
• sukker - 85 g;
• citron;
• mel - 470 g;
• olie til stegning.

Forberedelse:

1. Hæld kefir i en skål.
2. Smid sodavand i.
3. Røre rundt. Stil til side i fem minutter.
4. Pres saften fra citronen. Blande.
5. Tilsæt sukker.
6. Røre rundt.
7. Tilsæt mel.
8. Tag en silikonespatel. Blande.
9. Hæld olie i bradepanden. Varm det op.
10. Læg en stor skefuld pandekager.
11. Stege.

Med gær

For at tilberede luftige pandekager med gær skal du bruge mere tid på madlavning sammenlignet med pandekager med sodavand. Men resultatet vil helt sikkert glæde dig, fordi de helt sikkert vil vise sig luftige, duftende og rosenrøde.

Ingredienser:

• kefir - 230 ml;
• salt;
• olie til stegning;
• æg - 1 stort;
• mel - 225 g;
• gær - 12 g presset;
• sukker - en halv spsk. skeer.

Forberedelse:

1. Varm kefir lidt op.
2. Tilsæt gær, rør rundt.
3. Tilsæt mel. Blande.
4. Dæk med låg. Efterlad et varmt sted.
5. Om en time hæver massen.
6. Hæld ægget i.
7. Tilsæt lidt salt.
8. Tilsæt sukker. Røre rundt.
9. Lad stå i en halv time.
10. Læg pandekagerne i en bradepande, hvor der på forhånd er hældt olie i.
11. Stege.

Med æbler

Det er meget nemt at tilberede luftige kefirpandekager med æbler. Brug syrlige varianter af æbler, og du får en lækker delikatesse med en let syrlighed. God mulighed for morgenmad.

Ingredienser:

• æg - 2 store;
• mel - 8 spsk. ske med en bunke;
• olie til stegning;
• sukker - 30 g;
• salt;
• æble - 2 stk.;
• sodavand - en halv teskefuld;
• kefir - 360 ml.

Forberedelse:

1. Tag en beholder. Du skal bruge en med høje sider, som den er nem at piske i.
2. Tilsæt salt.
3. Slå. En mixer eller blender vil hjælpe.
4. Hæld kefir i. Røre rundt.
5. Tilsæt sodavand.
6. Røre rundt.
7. Nu, for at godbidden bliver en succes, skal du vente syv minutter. I løbet af denne tid vil sodavandet blive slukket, og pandekagerne bliver luftige.
8. Varm en stegepande op med olie.
9. Læg en lille slev pandekager.
10. Stege.

Med kirsebærsauce

Disse pandekager bliver altid luftige og luftige. De vil bringe glæde og glæde dig med en fantastisk kirsebærsmag.

Ingredienser:

• salt;
• mel - 260 g;
• vanilje;
• smør - 55 g;
• gær 15 g presset;
• æg - 2 kyllinger;
• stivelse - 1 tsk;
• kefir - 240 ml;
• vand - 3 spsk. skeer;
• sukker til dejen - 75 g;
• kirsebær - 160 g;
• sukker til sauce - 55 g;
• solsikkeolie.

Forberedelse:

1. Smuldr gæren i en skål.
2. Hæld kefir i. For at forhindre, at produkterne bliver flade, bør du bruge kefir med højt fedtindhold. En forudsætning for et ideelt resultat er stuetemperatur på det fermenterede mælkeprodukt.
3. Hæld æggene i.
4. Tilsæt sukker (1 spsk).
5. Tilsæt lidt salt. Blande. Det er nok at bruge et piskeris. Hvis du bruger en røremaskine, holder dejen ikke formen og breder sig i hele gryden.
6. Tilsæt mel.
7. Hæld solsikkeolie i.
8. Blande. Der må ikke være klumper.
9. Sæt til side. Massen skal komme.
10. Kirsebær til madlavning skal udstenes.
11. Hæld vand i.
12. Varm bradepanden op. Tilsæt det resterende sukker.
13. Tilsæt smør. Blande.
14. Når væsken i panden skummer, tilsættes kirsebærene. Lad det simre i et kvarter.
15. Tilsæt stivelse. Drys med vanilje. Blande.
16. Fedt nok. Saucen er klar.
17. Bland dejen. Lad stå i otte minutter.
18. Varm bradepanden op. Hæld olien i.
19. Tag dejen ud med en ske. Overfør til bradepanden.
20. Steg på begge sider.
21. Læg på en tallerken. Hæld saucen over.

Frodige pandekager på kefir med banan

En vidunderlig, utrolig velsmagende ret med en krydret aroma og bananer, som alle familiemedlemmer nyder.

Ingredienser:

• raffineret olie - 6 spsk. ske;
• overmoden banan - 1 stk.;
• muskatnød;
• fedtfattig kefir - 250 ml;
• kanel;
• æg - 1 kylling;
• mel - 360 g;
• sukker - 1 spsk. ske;
• æblebid - 1 spsk. ske;
• bagepulver - en halv teskefuld.

Forberedelse:

1. Hak banankødet. Har brug for små terninger.
2. Tilsæt sukker. Du behøver ikke tilføje meget. Hvis bananen er sød, så kan du undvære sukker.
3. Ælt det med en pusher. Du skal opnå tilstanden af ​​en flydende gylle.
4. Hæld ægget i.
5. Slå.
6. Hæld kefir i, som er ved stuetemperatur.
7. Blande.
8. Tilsæt mel. Slå.
9. Tilsæt krydderier. Blande. Du får en viskøs, tyk masse.
10. Hæld bagepulver i, der er blevet slukket med eddike.
11. Røre rundt.
12. Hæld i en varm stegepande med olie.
13. Stege.