Lenten rødbedesuppe er en klassisk trin-for-trin fotoopskrift til madlavning derhjemme. fastelavns rødbedesuppe fastelavns rødbedesuppe klassisk opskrift

Let, styrkende og aromatisk grøntsagssuppe til elskere af kødfrie retter. For at forstærke surheden tilsættes citronsaft, naturlig eddike, surt æble - doseringen kan sikkert justeres efter smag, kogt fra mere delikat til kraftig.

Fastelavns varm rødbedesuppe smages eventuelt til med creme fraiche og tyk fløde. På varme sommerdage er denne suppe lækker afkølet, har en opkvikkende effekt og minder om okroshka og kholodniki.

Tag produkterne fra listen. Bag rødbederne i ovnen på forhånd.

Læg først de hakkede kartofler og sellerirod i kogende vand (1,5-1,7 l). Vi deler kartoflerne større, sellerien mindre. Smag til med laurbærblad. Efter kogning igen reduceres temperaturen og koges uden salt i 15-20 minutter.

Hak samtidig løg, gulerødder og skrællet syrligt æble.

Steg først løget i en stegepande med vegetabilsk olie, tilsæt gulerødderne efter 2-3 minutter - bland, hold i endnu et par minutter og smid derefter æbleskiverne i. Sauter i de næste 2-3 minutter.

Tilsæt bagte rødbeder (revet eller skåret i tynde stænger), citronsaft til den blødgjorte blanding og lad det simre i yderligere 2-3 minutter.

Kom dressingen med rødbeder over i en gryde, tilsæt salt, kog op og smag til. Kog i 1-2 minutter, tag af varmen og peber.

Lad det sidde et par minutter og server den varme magre rødbedesuppe med friske krydderurter.

God appetit!

Fastelavnssupper tilberedes med vand eller grøntsagsbouillon. Mange mennesker kombinerer tilberedning af grøntsagsbouillon med selve suppen. Dette er rigtigt. Rødbedesupper har en stolt historie. De blev brugt af de gamle slaver. I dag indtages denne lette og sunde diætret oftest kold. Til dem, der må spise hønseæg, kan denne rødbedesuppe gøres lidt mere mættende. Den ene halvdel af hårdkogt æg vil pynte denne ret. Først skal du forberede alle grøntsagerne. Vask og skræl kartofler, gulerødder, løg og rødbeder. Black Eye bønner er et produkt fra det 21. århundrede: Ud over fremragende smag og fordele kræver disse bønner ikke iblødsætning. Hæld 1,5 liter vand i gryden, tilsæt lidt salt og alle bønnerne. Vi koger det over lav varme. Tilbered samtidig andre grøntsager.

De skrællede rødbeder skal skæres i små tern med en side på cirka 1 cm. Tilsæt vegetabilsk olie, et kvart glas vand til stegepanden og begynd at simre rødbederne ved svag varme, dæk panden med et låg.



Gulerødderne skal skæres i strimler eller rives, løgene skal skæres i halve ringe. Tilføj den anden halvdel af den vegetabilske olie til en anden stegepande og begynd at stege gulerødder og løg ved middel varme. Det er nødvendigt konstant at røre dressingen.



Skær de skrællede kartofler i tern og kom dem i gryden med bønnebouillonen.



På dette tidspunkt var vores dressing allerede stegt ret godt. Tag det af varmen og kom det i gryden, hvor kartoflerne og bønnerne langsomt koger.



Operationerne følger efter hinanden med en kort pause på 2-3 minutter. Roestykkerne blev stuvet vidunderligt og blev bløde. Fjern fra varmen og tilsæt rødbedesuppen. Den er næsten færdig.



Kog alle komponenterne i rødbedesuppen i cirka 5 minutter, tilsæt 1 spsk sojasovs og salt efter smag. Tilsæt tørrede krydderurter og laurbærblade til suppen, lad det simre i yderligere 2 minutter og tilsæt hakket hvidløg. Dæk gryden med låg og tag den af ​​varmen. Fastelavnsroesuppe er klar.



Server denne suppe varm eller kold. Det er især godt i varmt vejr og erstatter fuldt ud okroshka med kvass. En spiseskefuld fedtfattig creme fraiche vil dekorere retten. Hvis du ønsker det, kan du tilføje et halvt hårdkogt æg. Dette er en klassisk servering af alle rødbedesupper og rødbedesupper.

For opskriften med billeder, se nedenfor.

Rich er et fremragende og lettere alternativ. At forberede rødbedesuppe er meget lettere end borscht, og resultatet vil glæde dig med sin lyse og rige smag. Om sommeren er de relevante, men i den kolde årstid er varme varmende supper ikke første prioritet. Jeg foreslår at tilberede en lækker grøntsagssuppe kaldet rødbedesuppe, eller rettere dens magre version.

I kødfri ( vegetar) rødbedesuppe med smag er en af ​​de sundeste supper! For at forberede det første kursus til 4 portioner skal vi bruge:

• 1-2 rødbeder;
• flere roeblade;
• æblecidereddike 1 spsk. l;
• sukker ½ spsk. l;
• 1 stort løg;
• 1 gulerod;
• sellerirod 100 gram;
• 3-4 store kartofler;
• laurbærblad og sorte peberkorn;
• salt og kværnet sort peber efter smag.

Forbered først den aromatiske grøntsagsbouillon. For at gøre dette, hæld 2 liter rent drikkevand i en gryde, tilsæt et helt løg og grofthakkede rødder (gulerødder og selleri). Sæt gryden på høj varme. Så snart vandet koger tilsættes laurbærblad og sorte peberkorn. Kog i 5 minutter, reducer derefter varmen lidt og kog i cirka 30 minutter ved middel varme.

Skær rødbeder til rødbeder i mindre stykker – i strimler eller tern

Si den færdige bouillon og sæt i brand. Vask og skræl kartofler og rødbeder. Skær grøntsagerne: kartofler i store tern, rødbeder i tynde strimler eller små tern. Læg de hakkede kartofler i bouillonen og kog indtil kog, kog derefter i 10 minutter, reducer varmen til medium. Kom finthakkede rødbeder i suppen og tilsæt straks en skefuld eddike (for at bevare den smukke rødbedefarve).

Kog grøntsagerne sammen i 15-20 minutter, reducer gradvist varmen til lav. Hak de vaskede rødbedeblade (uden stilke) fint og kom dem i gryden 5 minutter før du slukker for komfuret. Salt, tilsæt sukker og kværnet sort peber. Når du har slukket for komfuret, pakker du gryden ind med et håndklæde og lad den trække i 15 minutter. Server den færdige rødbedesuppe varm umiddelbart efter gennemvædning. På trods af den meget magre opskrift bliver suppen utrolig velsmagende! Nyd dit måltid!

Alle er interesserede i din mening!

Forlad ikke på engelsk!
Der er kommentarformularer lige nedenfor.

Hej, kære læsere af gode vegetariske opskrifter!
I dag vil jeg vise dig en videoopskrift på min foretrukne sommerkolde suppe. Dette er en rødbedesuppe, også kendt som en kold rødbedesuppe. Rødbedesuppe er meget let, og samtidig perfekt nærende og forfriskende i sommervarmen.
Jeg vil forberede en mager (vegansk) version af rødbedesuppe. Hvis du spiser mælkeprodukter, kan du
brug Adyghe ost i denne opskrift.

Ingredienser:

• Rødbeder - 450 g.
• Vand - 2 liter.
• Hård tofu - 250 g eller Adyghe ost. Forresten råder jeg dig til at prøve det.
• Kartofler - 3-5 knolde.
• Agurker - 500 g.
• Radise - 200 g.
• Grønne løg, dild, persille - en lille flok hver.
• Salt.

Sådan tilberedes mager kold rødbedesuppe

Varm vand op i en gryde til kogning og kom de vaskede kartofler heri. Der er ingen grund til at skrælle kartoflerne! Kog kartoflerne i skindet, indtil de er møre. Kogetiden afhænger af knoldenes størrelse. Små kartofler koger hurtigere, større længere.
Tjek beredskab med en gaffel. Hvis kartoflerne nemt kan gennembores med en gaffel, er de klar.

Hæld vandet fra kartoflerne og lad dem køle af til stuetemperatur. Stil herefter kartoflerne i køleskabet i et par timer.

Skræl rødbederne og riv dem på et groft rivejern.

Læg de revne rødbeder i en gryde og fyld den med koldt vand. Kold – så roerne frigiver maksimalt af de stoffer, de indeholder, i vandet.

Stil gryden med rødbederne på bålet, luk låget og bring det i kog. Så snart vandet koger, fjern låget og sluk for varmen. Lad roebouillonen køle af. For at få den til at køle hurtigere af, kan du smide et par isterninger i den.

Mens bouillonen stadig er varm, kan du tilsætte lidt salt efter din smag. Stil derefter den afkølede bouillon i køleskabet i et par timer.

Skræl de afkølede kartofler og skær dem i små tern.

Mos tofuen med en gaffel. Bruger du Adyghe ost, kan du skære den i små tern eller mose den på samme måde som tofu.

Skær radisen i tynde skiver.

Skær agurkerne i små tern. Hvis det ønskes, kan agurker skrælles.

Vi hakker også dild, persille og løg fint.

Bland tofu, kartofler, agurker, radiser og krydderurter. Det viser sig at være en slags salat. I princippet kan man bare spise det sådan, men vi skal have rødbeder.

Læg denne salat i serveringsskåle og tilsæt fint salt.

Hæld kold roebouillon i sammen med revne rødbeder.

Bland den magre rødbedesuppe og server den kold. Nyd dit måltid!

OPMÆRKSOMHED! Rødbedebouillon og salatfyld til rødbedesuppe skal opbevares i køleskabet adskilt fra hinanden. Fyldet hældes med bouillon direkte i tallerkenen umiddelbart før brug. Fyldet saltes kun i portionsbeholdere før brug! Du kan ikke salte fyldet til opbevaring, ellers vil det frigive saft og fordærv.

Rødbedesuppe er en af ​​sorterne af den velkendte borsjtj, hvorfra den kun adskiller sig ved let tilberedning.

Rødbedesuppe kan tilberedes som en purésuppe, eller med finthakkede grøntsager. Under faste kan den tilberedes uden kød. Til madlavning kan du bruge ikke kun friske, men også syltede rødbeder og variere grøntsagssættet.

Lenten rødbedesuppe kan ikke kun være varm, men også kold, især hvis den tilberedes i den varme årstid. I modsætning til den kolde version tilsættes kefir eller andre fermenterede mælkeprodukter ikke til den varme version under tilberedningen. Som base bruges surdej eller roebouillon. Rødbedesuppe med unge rødbeder smager bedst. Fastelavnsrødbedesuppe, som opskriften tilbydes på hjemmesiden, er en lækker lav-kalorie ret.

Hjemmelavet rødbede opskrift

Ingredienser:

• Kartofler - 2 stk.;
• Citron - 0,5 stk.;
• Løg - 1 stk.;
• Vegetabilsk olie;
• Gulerødder - 1 stk.;
• Rødbeder - 300 g;
• Salt;
• laurbærblad;
• Hvidløg - 2 fed.

Madlavningsmetode hjemmelavet roedyrker:

Skræl rødbederne, kom koldt vand i en gryde og kog. Afkøl de færdige rødbeder, hæld ikke bouillonen ud. Tilsæt kartofler til den resterende væske fra rødbederne, efter at have skåret dem i stykker.

Mens kartoflerne koger steges det hakkede hvidløg og løg i en stegepande. Skær gulerødderne i strimler og kom dem i en bradepande. Steg grøntsagerne i 3 minutter, husk at røre, og kom derefter over i en gryde med bouillon og kartofler.

Skær de afkølede rødbeder i strimler og læg dem i en gryde. Lad rødbedesuppen stå i 5-10 minutter ved svag varme. Tilsæt citronsaft, salt og laurbærblad, når suppen næsten er klar. Dæk gryden til med låg og lad den stå lidt.

Rødbedesuppe med æbler

Ingredienser:

• Eventuelle greens.
• Kartofler - 3 stk. (gennemsnit);
• Gulerødder - 1 stk. (gennemsnit);
• Premium mel - 1 spsk. ske;
• Løg - 1 stk. (gennemsnit);
• Sukker og salt efter smag;
• Rødbeder - 1 stk. (gennemsnit);
• Kommen;
• Tomatpuré;
• Æble - 1 stk.

Madlavningsmetode rødbedesuppe med æbler:

Salt kogende vand i en gryde (1,5 liter), tilsæt spidskommen og hakkede kartofler. Mens kartoflerne koges tilsættes gradvist revne gulerødder, forstegte løg, tomatpure og mel.

Når kartoflerne er kogt, kan du tilsætte kogte rødbeder, skåret i tynde strimler, samt et frisk æble, som er forrevet, til suppen. Kog indtil grøntsagerne er gennemstegte. Drys den færdige suppe med hakkede krydderurter.

Bedste kok Andrey Makhov - de bedste opskrifter