Opskrifter på supper med kyllingelår. Sådan laver du kyllingelårssuppe ordentligt

Kyllingebouillon er nem at tilberede. Denne uundværlige ingrediens i hjemmelavet mad bruges næsten hver dag. En simpel kyllingelårsbouillonopskrift med trin-for-trin-billeder vil hjælpe spirende kokke. Medmindre du er på en streng diæt, kog kyllingen sammen med skindet. Fedtet dannet under madlavningen kan fjernes med en serviet eller afkøles og opsamles med en ske. For en streng diætmenu fjernes huden normalt. Ved hjælp af denne opskrift kan du forberede bouillon til en patient, for eksempel efter operationen. I dette tilfælde behøver du ikke tilføje peber og reducere mængden af ​​salt sammenlignet med det sædvanlige måltid.

• Madlavningstid: 1 time
• Portioner: 3

Ingredienser til kyllingelårfond

• 3 kyllingelår;
• 1 bundt persille;
• 1 gulerod;
• 1 løg;
• 2 fed hvidløg;
• 1 persillerod;
• 3 laurbærblade;
• sort peber, salt, vand.

Metode til tilberedning af kyllingelår bouillon

Kom kyllingelårene i en skål med koldt vand, vask dem grundigt og skyl dem. Hvis det er nødvendigt, hvis der er rester af fjer, syng over gas. Derefter lægger vi benene i en suppegryde af passende størrelse (med en kapacitet på 2-3 liter).

Skyl et bundt persille under vandhanen, bind det fast med kulinarisk eller almindelig tråd, send det til en gryde. Fra grønt er udover persille, dild og selleri velegnet.

Vi renser gulerødderne med en grøntsagsskraber, skæres i tykke terninger, smider i gryden.

Vi knuser fed hvidløg lige i skallen med en kniv. Skær løget i halve. I øvrigt behøver du ikke skrælle løget, dets skaller giver kyllingebouillonen fra benene en gylden farve. Vi har også brug for tørret eller frisk persillerod, sammen med friske krydderurter vil denne krydderi berige smagen og aromaen.

Så kom løg, hvidløg og persillerod i gryden!

Vi sætter gryden på komfuret, bringer i kog over lav varme. Så snart vandet koger, reducerer vi gassen til minimumsværdien. Fjern skummet med en hulske, dæk gryden med låg, kog hønsebouillonen i 50 minutter.

Vi tager kyllingen ud af panden, filtrerer bouillonen gennem en sigte - grøntsagerne og krydderierne kan smides væk: de gav alt, hvad de havde brug for under madlavningen.

For at gøre bouillonen gennemsigtig, fold et stykke gaze i fire lag, læg det på en sigte. Hæld bouillonen ud - en fin suspension forbliver på stoffet, og den klare væske vil strømme ind i gryden.

Bouillonen til en syg person eller til en diætmenu skal være affedtet. For at gøre dette skal du sætte panden i køleskabet, når fedtet på overfladen hærder, skal du forsigtigt fjerne det med en spiseske.

Anret varm eller varm hønsebouillon på bordet, drys med krydderurter, peber med friskkværnet sort peber. God appetit!

Du kan koge en stor gryde bouillon, hælde den i gryder og fryse den i fryseren - du får et fremragende halvfabrikat, uundværligt i husholdningen til fremstilling af supper, sovs og saucer.

Kyllingekød er et velsmagende og sundt kostprodukt, der er let fordøjeligt, lavt kalorieindhold og højt indhold af protein og jern. På grund af den værdifulde sammensætning af aminosyrer, lavt niveau af fedtstoffer og gavnlig effekt på mave-tarmkanalen, anbefales dette produkt til brug af både voksne og børn, især med behov for byggemateriale til en harmonisk udvikling af kroppen. I denne artikel vil vi fortælle dig, hvordan du laver en lækker kyllingesuppe.

Kyllingebouillon har ikke mindre værdifulde egenskaber. Når det er kogt korrekt, viser det sig duftende, let og meget appetitligt. Selv de mest kræsne spisere vil elske en tallerken lækker, frisklavet suppe.

Kyllingesuppe - tilberedning af kød

Det gode ved kylling er, at næsten alle dele af slagtekroppen kan bruges til at lave suppe: bryst, lår, vinger, kyllingelår og endda såkaldte suppesæt, som omfatter kyllingeindmad, afpuds, sacro-lændestykker eller ryg. som ikke er så populære blandt købere.

Inden tilberedningen påbegyndes, skal kyllingen eller dens dele skylles grundigt med rindende vand. Det gælder også for frossen mad, som skal være helt optøet inden tilberedning.

Kyllingesuppe - valg af retter

For at gøre kyllingebouillonen velsmagende og rig, er det nødvendigt at tilberede produktet i en stor nok beholder. Når du vælger en gryde, skal du være opmærksom på, at kødet er helt dækket af vand og passer frit i beholderen. Væskeniveauet må ikke nå helt til kanten af ​​gryden, ellers risikerer du, når bouillonen koger, at plette komfuret.

En liter færdiglavet bouillon vil være nok til 3-4 plader, så når du begynder at lave mad og vælge en gryde med det nødvendige volumen, skal du tage højde for dette for at beregne antallet af portioner.

Kyllinge nuddel suppe

En hurtig og nem opskrift på en traditionel kyllingesuppe.

Ingredienser:

• kyllingekød (bryst, skinke, lår eller suppesæt) - 0,5-0,6 kg;
• kartofler - 0,3-0,4 kg;
• løg - 2-3 stk;
• gulerødder - 1-2 stk;
• sød peber - 0,5 - 1 stk;
• salt;
• laurbærblad;
• malet sort peber;
• kogt hønseæg eller et par vagtelæg til pynt

Til nudler skal du bruge:

• æg - 1 stk;
• mel - 0,2-0,4 kg;

Madlavningsmetode:

1. Fyld en gryde med 3 liter vand og kom godt vasket kyllingekød i den. Tænd for høj varme og bring bouillonen i kog. Saml forsigtigt "skummet", reducer gassen og kog ved svag varme i 40-50 minutter.
2. Mens bouillonen er klar, begynder vi at lave nudler. Kør 1 æg ned i en dyb skål, tilsæt mel og ælt den hårde dej. Brug en kagerulle, rul dejen ud i et tyndt lag og skær i strimler på 3-5 cm.Vi deler hver strimmel i flere dele afhængig af den nødvendige længde af nudler.
3. Skræl og skær kartofler og løg i tern, strimler - sød peber. Tre gulerødder på et groft rivejern eller skåret i tynde halve ringe. Vi sætter en stegepande og hælder lidt vegetabilsk eller olivenolie i den. Når olien er varmet op, tilsættes peberfrugt, gulerødder og løg på panden og steges i 5-6 minutter, indtil det er halvt gennemstegt.
4. Tag kyllingen ud af den kogte bouillon og stil den til afkøling. Vi lægger kartoflerne.
5. Vi skiller den afkølede kyllingeskrog ad, fjerner brusk og knogler og skærer kødet i små stykker.
6. Tilsæt den færdige grøntsagsstegning sammen med kyllingen til bouillonen og lad det simre i 7-10 minutter, hvorefter vi putter nudlerne i suppen. Suppen er klar på 5-7 minutter. Det er tilbage at tilføje salt, laurbærblade og krydderier efter smag.

Servering: Hæld nudelsuppen i dybe skåle og pynt med krydderurter, revet eller halveret æg. Du kan tilføje lidt hakket hvidløg eller peberfrugt, hvis du har lyst.

Kyllinge nuddel suppe

En enkel og lækker opskrift på en rig kyllingesuppe.

Ingredienser:

• kartofler - 0,3-0,4 kg;
• vermicelli - 0,1-0,2 kg;
• løg - 2-3 stk;
• gulerødder - 1-2 stk;
• laurbærblad;
• salt;
• malet sort peber;
• revet hård ost, et kogt hønseæg eller et par vagtelæg til pynt

Madlavningsmetode:

1. Hæld 3 liter vand i en gryde, læg kyllingen heri og lad den stå ved høj varme. Når vandet begynder at koge, fjern forsigtigt skummet og skru ned for varmen til et minimum. Kog bouillonen i 30-45 minutter.
2. Mens bouillonen koger, skræl og hak grøntsagerne. Hvis du eller din husstand ikke kan lide tilstedeværelsen af ​​individuelle ingredienser i suppen (løg, gulerødder), men du ønsker, at bouillonen skal være smuk og aromatisk, kan du tilføje hele grøntsagerne lige under tilberedningen af ​​kødet og fjerne dem når bouillonen er klar.
3. Vi tager det kogte kød ud og sætter det til afkøling.
4. Læg kartofler skåret i små tern i bouillonen. Steg hakkede løg og gulerødder i solsikke- eller olivenolie, indtil de er halvt gennemstegte.
5. Når bouillon med kartofler koger i 5-7 minutter, læg kødet renset for knogler og årer i det, læg grøntsagsstegning fra gulerødder og løg. Kog i 10 minutter ved lav varme.
6. 5 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen af ​​suppen, læg vermicelli i den. Tilsæt salt, sort peber og 1-2 små laurbærblade. Sluk for gassen og lad retten trække under låg i cirka en halv time.

Servering: Hæld kyllingenudlesuppe i dybe skåle eller specielle portionsterriner og pynt med finthakkede krydderurter, lidt revet ost eller hakkede halvdele af et kyllinge- eller vagtelæg.

Polsk kyllingesuppe med svampe

En usædvanlig velsmagende og aromatisk kyllingesuppe, der perfekt stiller sulten. Den kan serveres både kold og varm.

Ingredienser:

• kyllingefilet - 0,5-0,6 kg;
• svampe - 03-04 kg;
• løg - 1 stk;
• gulerødder - 1 stk;
• tomatpuré - 100 g;
• malet sort peber;
• greens - persille, dild, basilikum, koriander (valgfrit);
• salt.

Madlavningsmetode:

1. Grundigt vasket og pillet fra film, hæld kyllingefilet med 3-4 liter vand og kog i ca. 40-45 minutter ved svag varme.
2. Mens bouillonen forberedes, skræl og skær grøntsagerne og svampene i små tern. Hvis du bruger tørrede svampe - 1-1,5 før tilberedning, skal de hældes med koldt vand og udblødes. Steg hakkede grøntsager i vegetabilsk eller olivenolie.
3. Fjern fileten fra bouillonen, lad den køle af og skær den i store stykker.
4. Kom grøntsager, hakkede fileter og svampe i en kogende bouillon. Kog i cirka 5-7 minutter.
5. Tilsæt 100 g tomatpuré til suppen og lad suppen stå på bålet i yderligere 5 minutter.
6. Salt og peber retten, tilsæt hakkede krydderurter, tag suppen af ​​komfuret og stil retten tildækket i yderligere 10-20 minutter.

Servering: Polsk suppe med svampe serveres i dybe skåle eller store suppekopper, enten varme eller kolde. Du kan pynte retten med hakket blomme, vagtelæg eller små hvidløgscroutoner.

Kyllingbollesuppe

Når man taler om, hvordan man laver lækker kyllingesuppe, skal man ikke nævne kyllingebollesuppe. Meget tilfredsstillende og velsmagende, det vil tilfredsstille selv de mest krævende gourmeter.

Ingredienser:

• kyllingekød (bryst, skinke, lår eller suppesæt) - 0,5-0,6 kg;
• løg - 1-2 stk;
• gulerødder - 1 stk;
• sød peberfrugt - 1 stk;
• kartofler - 2-3 stk (valgfrit);
• hvidløg - 1-2 fed;
• vegetabilsk olie - 1 spiseskefuld;
• grønt
• laurbærblad;
• malet sort peber;
• salt;
• grønt - persille, dild, basilikum, koriander (valgfrit)

Til dumplings:

• æg - 1 stk;
• mel - 6-8 spiseskefulde;

Madlavningsmetode:

1. Først og fremmest vasker vi kyllingekødet og fortsætter med at koge bouillonen. Vi samler 3 liter vand i en gryde, sætter kyllingen og sætter den på ilden. Når vandet koger, reducerer vi gassen til et minimum og koger bouillonen ved svag varme i cirka 45-50 minutter.
2. Mens bouillonen tilberedes, skrælles grøntsagerne. Skær kartoflerne i små tern, svits løg og gulerødder fint og steg.
3. Lad os begynde at tilberede dumplings. Tag ægget og adskil hviden fra blommen. Dæk fadene med protein med husholdningsfilm og sæt dem i køleskabet. Tilsæt 1 spiseskefuld vegetabilsk olie, en knivspids salt og 3-4 spiseskefulde mel til blommen. Bland grundigt. Hæld omkring 100-200 ml bouillon fra en gryde i den resulterende masse og bland alt igen. Hæld finthakket hvidløg og krydderurter i og tilsæt yderligere et par spiseskefulde mel for at danne en tyktflydende masse, der minder om hjemmelavet creme fraiche i tæthed. Vi tager proteinet ud af køleskabet og pisk det godt, indtil der dannes skum, og bland det forsigtigt i dejen.
4. Vi tager kødet ud af bouillonen, lader det afkøle lidt og fjerner om nødvendigt brusk eller knogler. Skær kødet i små stykker og kom det tilbage i bouillonen sammen med kartoflerne.
5. Efter at have bragt kartoflerne til halv-beredskab, danner vi ved hjælp af en teske dumplings fra dejen og sender dem til at koge i 3-4 minutter. Når dumplings flyder og vokser i størrelse, lægges grøntsagsstegning af gulerødder og løg i bouillonen.
6. Tilsæt salt og peber, 1-2 små laurbærblade. Tag efter 5 minutter gryden af ​​varmen og lad suppen trække i 20-30 minutter.

Suppeservering: Server retten i smukke dybe skåle, pyntet med krydderurter.

Kyllingpurésuppe

Delikat kyllingesuppe med en udtalt smag og aroma, der vil appellere ikke kun til voksne, men også til børn. Vil blive din families yndlingsret.

Ingredienser:

• skrællet kyllingefilet - 0,3-0,4 kg;
• fløde - 200 g;
• selleri - 50 g;
• smør - 25 g;
• mel - 1 spiseskefuld;
• salt;
• malet sort peber;
• grønt - persille, dild, basilikum, koriander (valgfrit)

Madlavningsmetode:

1. Kog hønsebouillon. Tag brystet ud og skær det i små stykker.
2. Vi skræller sellerien, hakker den fint og steger den i smør med tilsætning af 1 spiseskefuld mel, indtil den er gyldenbrun, under konstant omrøring.
3. Kom hakket kylling i gryden og hæld alle 50-100 g fløde i. Lad det simre i 5-7 minutter.
4. Fjern gryden fra varmen, overfør indholdet til en dyb beholder og tilsæt fløde og bouillon i lige store mængder. Pisk alt grundigt med en blender.

Servering: Hæld den færdiglavede kyllingemossuppe på tallerkener, pynt med hakkede krydderurter eller små croutoner og server.

Kyllingesuppe med gryn

Lækker og nærende kyllingesuppe til hver dag.

Ingredienser:

• kyllingekød (bryst, ben, lår eller suppesæt) - 0,5-0,6 kg;
• korn (boghvede, ris, hirse, majsgryn) - 0,5 kopper;
• kartofler - 3-4 stk (valgfrit);
• løg - 2-3 stk;
• gulerødder - 1-2 stk;
• malet sort peber;
• laurbærblad;
• greens - persille, dild, basilikum, koriander (valgfrit);

Madlavningsmetode:

1. Vi koger almindelig hønsebouillon. Når kødet er helt gennemstegt, tages det af gryden og stilles til side til afkøling.
2. Hæld det udvalgte korn i bouillonen og kog suppen ved svag varme.
3. Skræl og hak grøntsager. Steg dem på en pande i oliven- eller vegetabilsk olie.
4. Vi skiller kyllingekødet ad og skærer det i små stykker.
5. Efter at have sikret os, at grynene næsten er klar, lægger vi grøntsagsstegning og hakkede skiver kød i bouillonen. Tilsæt laurbærblade, salt og krydderier efter smag.
6. Kog suppen i cirka 6-8 minutter mere, og tag den af ​​komfuret. Lad det trække i cirka en halv time.

Servering: Server suppen i dybe skåle, forpyntet med fintrevet ost, krydderurter eller et kogt æg.

Den perfekte kyllingesuppe - hemmeligheder af erfarne kokke

For at gøre hønsebouillonen let og gennemsigtig, er det nødvendigt at koge den over lav varme og sørge for at fjerne "skummet" ved kogning. Ellers vil retten vise sig at være uklar og se uappetitlig ud;

For at opnå en behagelig gullig nuance i slutningen af ​​madlavningen, tilsæt stegte gulerødder eller lidt krydderier såsom gurkemeje eller karry til bouillonen;

For at få en duftende purésuppe skal du tilføje allerede kogte grøntsager til den færdige kyllingebouillon og piske massen godt med en blender.

Nu ved du, hvordan man laver lækker kyllingesuppe. Brug disse opskrifter og glæd din husstand med lækre og sunde retter.

Kyllingekød er et velsmagende og sundt kostprodukt, der er let fordøjeligt, lavt kalorieindhold og højt indhold af protein og jern. På grund af den værdifulde sammensætning af aminosyrer, lavt niveau af fedtstoffer og gavnlig effekt på mave-tarmkanalen, anbefales dette produkt til brug af både voksne og børn, især med behov for byggemateriale til en harmonisk udvikling af kroppen. I denne artikel vil vi fortælle dig, hvordan du laver en lækker kyllingesuppe.

Kyllingebouillon har ikke mindre værdifulde egenskaber. Når det er kogt korrekt, viser det sig duftende, let og meget appetitligt. Selv de mest kræsne spisere vil elske en tallerken lækker, frisklavet suppe.

Kyllingesuppe - tilberedning af kød

Det gode ved kylling er, at næsten alle dele af slagtekroppen kan bruges til at lave suppe: bryst, lår, vinger, kyllingelår og endda såkaldte suppesæt, som omfatter kyllingeindmad, afpuds, sacro-lændestykker eller ryg. som ikke er så populære blandt købere.

Inden tilberedningen påbegyndes, skal kyllingen eller dens dele skylles grundigt med rindende vand. Det gælder også for frossen mad, som skal være helt optøet inden tilberedning.

Kyllingesuppe - valg af retter

For at gøre kyllingebouillonen velsmagende og rig, er det nødvendigt at tilberede produktet i en stor nok beholder. Når du vælger en gryde, skal du være opmærksom på, at kødet er helt dækket af vand og passer frit i beholderen. Væskeniveauet må ikke nå helt til kanten af ​​gryden, ellers risikerer du, når bouillonen koger, at plette komfuret.

En liter færdiglavet bouillon vil være nok til 3-4 plader, så når du begynder at lave mad og vælge en gryde med det nødvendige volumen, skal du tage højde for dette for at beregne antallet af portioner.

Kyllinge nuddel suppe

En hurtig og nem opskrift på en traditionel kyllingesuppe.

Ingredienser:

• kyllingekød (bryst, skinke, lår eller suppesæt) - 0,5-0,6 kg;
• kartofler - 0,3-0,4 kg;
• løg - 2-3 stk;
• gulerødder - 1-2 stk;
• sød peber - 0,5 - 1 stk;
• salt;
• laurbærblad;
• malet sort peber;
• kogt hønseæg eller et par vagtelæg til pynt

Til nudler skal du bruge:

• æg - 1 stk;
• mel - 0,2-0,4 kg;

Madlavningsmetode:

1. Fyld en gryde med 3 liter vand og kom godt vasket kyllingekød i den. Tænd for høj varme og bring bouillonen i kog. Saml forsigtigt "skummet", reducer gassen og kog ved svag varme i 40-50 minutter.
2. Mens bouillonen er klar, begynder vi at lave nudler. Kør 1 æg ned i en dyb skål, tilsæt mel og ælt den hårde dej. Brug en kagerulle, rul dejen ud i et tyndt lag og skær i strimler på 3-5 cm.Vi deler hver strimmel i flere dele afhængig af den nødvendige længde af nudler.
3. Skræl og skær kartofler og løg i tern, strimler - sød peber. Tre gulerødder på et groft rivejern eller skåret i tynde halve ringe. Vi sætter en stegepande og hælder lidt vegetabilsk eller olivenolie i den. Når olien er varmet op, tilsættes peberfrugt, gulerødder og løg på panden og steges i 5-6 minutter, indtil det er halvt gennemstegt.
4. Tag kyllingen ud af den kogte bouillon og stil den til afkøling. Vi lægger kartoflerne.
5. Vi skiller den afkølede kyllingeskrog ad, fjerner brusk og knogler og skærer kødet i små stykker.
6. Tilsæt den færdige grøntsagsstegning sammen med kyllingen til bouillonen og lad det simre i 7-10 minutter, hvorefter vi putter nudlerne i suppen. Suppen er klar på 5-7 minutter. Det er tilbage at tilføje salt, laurbærblade og krydderier efter smag.

Servering: Hæld nudelsuppen i dybe skåle og pynt med krydderurter, revet eller halveret æg. Du kan tilføje lidt hakket hvidløg eller peberfrugt, hvis du har lyst.

Kyllinge nuddel suppe

En enkel og lækker opskrift på en rig kyllingesuppe.

Ingredienser:

• kartofler - 0,3-0,4 kg;
• vermicelli - 0,1-0,2 kg;
• løg - 2-3 stk;
• gulerødder - 1-2 stk;
• laurbærblad;
• salt;
• malet sort peber;
• revet hård ost, et kogt hønseæg eller et par vagtelæg til pynt

Madlavningsmetode:

1. Hæld 3 liter vand i en gryde, læg kyllingen heri og lad den stå ved høj varme. Når vandet begynder at koge, fjern forsigtigt skummet og skru ned for varmen til et minimum. Kog bouillonen i 30-45 minutter.
2. Mens bouillonen koger, skræl og hak grøntsagerne. Hvis du eller din husstand ikke kan lide tilstedeværelsen af ​​individuelle ingredienser i suppen (løg, gulerødder), men du ønsker, at bouillonen skal være smuk og aromatisk, kan du tilføje hele grøntsagerne lige under tilberedningen af ​​kødet og fjerne dem når bouillonen er klar.
3. Vi tager det kogte kød ud og sætter det til afkøling.
4. Læg kartofler skåret i små tern i bouillonen. Steg hakkede løg og gulerødder i solsikke- eller olivenolie, indtil de er halvt gennemstegte.
5. Når bouillon med kartofler koger i 5-7 minutter, læg kødet renset for knogler og årer i det, læg grøntsagsstegning fra gulerødder og løg. Kog i 10 minutter ved lav varme.
6. 5 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen af ​​suppen, læg vermicelli i den. Tilsæt salt, sort peber og 1-2 små laurbærblade. Sluk for gassen og lad retten trække under låg i cirka en halv time.

Servering: Hæld kyllingenudlesuppe i dybe skåle eller specielle portionsterriner og pynt med finthakkede krydderurter, lidt revet ost eller hakkede halvdele af et kyllinge- eller vagtelæg.

Polsk kyllingesuppe med svampe

En usædvanlig velsmagende og aromatisk kyllingesuppe, der perfekt stiller sulten. Den kan serveres både kold og varm.

Ingredienser:

• kyllingefilet - 0,5-0,6 kg;
• svampe - 03-04 kg;
• løg - 1 stk;
• gulerødder - 1 stk;
• tomatpuré - 100 g;
• malet sort peber;
• greens - persille, dild, basilikum, koriander (valgfrit);
• salt.

Madlavningsmetode:

1. Grundigt vasket og pillet fra film, hæld kyllingefilet med 3-4 liter vand og kog i ca. 40-45 minutter ved svag varme.
2. Mens bouillonen forberedes, skræl og skær grøntsagerne og svampene i små tern. Hvis du bruger tørrede svampe - 1-1,5 før tilberedning, skal de hældes med koldt vand og udblødes. Steg hakkede grøntsager i vegetabilsk eller olivenolie.
3. Fjern fileten fra bouillonen, lad den køle af og skær den i store stykker.
4. Kom grøntsager, hakkede fileter og svampe i en kogende bouillon. Kog i cirka 5-7 minutter.
5. Tilsæt 100 g tomatpuré til suppen og lad suppen stå på bålet i yderligere 5 minutter.
6. Salt og peber retten, tilsæt hakkede krydderurter, tag suppen af ​​komfuret og stil retten tildækket i yderligere 10-20 minutter.

Servering: Polsk suppe med svampe serveres i dybe skåle eller store suppekopper, enten varme eller kolde. Du kan pynte retten med hakket blomme, vagtelæg eller små hvidløgscroutoner.

Kyllingbollesuppe

Når man taler om, hvordan man laver lækker kyllingesuppe, skal man ikke nævne kyllingebollesuppe. Meget tilfredsstillende og velsmagende, det vil tilfredsstille selv de mest krævende gourmeter.

Ingredienser:

• kyllingekød (bryst, skinke, lår eller suppesæt) - 0,5-0,6 kg;
• løg - 1-2 stk;
• gulerødder - 1 stk;
• sød peberfrugt - 1 stk;
• kartofler - 2-3 stk (valgfrit);
• hvidløg - 1-2 fed;
• vegetabilsk olie - 1 spiseskefuld;
• grønt
• laurbærblad;
• malet sort peber;
• salt;
• grønt - persille, dild, basilikum, koriander (valgfrit)

Til dumplings:

• æg - 1 stk;
• mel - 6-8 spiseskefulde;

Madlavningsmetode:

1. Først og fremmest vasker vi kyllingekødet og fortsætter med at koge bouillonen. Vi samler 3 liter vand i en gryde, sætter kyllingen og sætter den på ilden. Når vandet koger, reducerer vi gassen til et minimum og koger bouillonen ved svag varme i cirka 45-50 minutter.
2. Mens bouillonen tilberedes, skrælles grøntsagerne. Skær kartoflerne i små tern, svits løg og gulerødder fint og steg.
3. Lad os begynde at tilberede dumplings. Tag ægget og adskil hviden fra blommen. Dæk fadene med protein med husholdningsfilm og sæt dem i køleskabet. Tilsæt 1 spiseskefuld vegetabilsk olie, en knivspids salt og 3-4 spiseskefulde mel til blommen. Bland grundigt. Hæld omkring 100-200 ml bouillon fra en gryde i den resulterende masse og bland alt igen. Hæld finthakket hvidløg og krydderurter i og tilsæt yderligere et par spiseskefulde mel for at danne en tyktflydende masse, der minder om hjemmelavet creme fraiche i tæthed. Vi tager proteinet ud af køleskabet og pisk det godt, indtil der dannes skum, og bland det forsigtigt i dejen.
4. Vi tager kødet ud af bouillonen, lader det afkøle lidt og fjerner om nødvendigt brusk eller knogler. Skær kødet i små stykker og kom det tilbage i bouillonen sammen med kartoflerne.
5. Efter at have bragt kartoflerne til halv-beredskab, danner vi ved hjælp af en teske dumplings fra dejen og sender dem til at koge i 3-4 minutter. Når dumplings flyder og vokser i størrelse, lægges grøntsagsstegning af gulerødder og løg i bouillonen.
6. Tilsæt salt og peber, 1-2 små laurbærblade. Tag efter 5 minutter gryden af ​​varmen og lad suppen trække i 20-30 minutter.

Suppeservering: Server retten i smukke dybe skåle, pyntet med krydderurter.

Kyllingpurésuppe

Delikat kyllingesuppe med en udtalt smag og aroma, der vil appellere ikke kun til voksne, men også til børn. Vil blive din families yndlingsret.

Ingredienser:

• skrællet kyllingefilet - 0,3-0,4 kg;
• fløde - 200 g;
• selleri - 50 g;
• smør - 25 g;
• mel - 1 spiseskefuld;
• salt;
• malet sort peber;
• grønt - persille, dild, basilikum, koriander (valgfrit)

Madlavningsmetode:

1. Kog hønsebouillon. Tag brystet ud og skær det i små stykker.
2. Vi skræller sellerien, hakker den fint og steger den i smør med tilsætning af 1 spiseskefuld mel, indtil den er gyldenbrun, under konstant omrøring.
3. Kom hakket kylling i gryden og hæld alle 50-100 g fløde i. Lad det simre i 5-7 minutter.
4. Fjern gryden fra varmen, overfør indholdet til en dyb beholder og tilsæt fløde og bouillon i lige store mængder. Pisk alt grundigt med en blender.

Servering: Hæld den færdiglavede kyllingemossuppe på tallerkener, pynt med hakkede krydderurter eller små croutoner og server.

Kyllingesuppe med gryn

Lækker og nærende kyllingesuppe til hver dag.

Ingredienser:

• kyllingekød (bryst, ben, lår eller suppesæt) - 0,5-0,6 kg;
• korn (boghvede, ris, hirse, majsgryn) - 0,5 kopper;
• kartofler - 3-4 stk (valgfrit);
• løg - 2-3 stk;
• gulerødder - 1-2 stk;
• malet sort peber;
• laurbærblad;
• greens - persille, dild, basilikum, koriander (valgfrit);

Madlavningsmetode:

1. Vi koger almindelig hønsebouillon. Når kødet er helt gennemstegt, tages det af gryden og stilles til side til afkøling.
2. Hæld det udvalgte korn i bouillonen og kog suppen ved svag varme.
3. Skræl og hak grøntsager. Steg dem på en pande i oliven- eller vegetabilsk olie.
4. Vi skiller kyllingekødet ad og skærer det i små stykker.
5. Efter at have sikret os, at grynene næsten er klar, lægger vi grøntsagsstegning og hakkede skiver kød i bouillonen. Tilsæt laurbærblade, salt og krydderier efter smag.
6. Kog suppen i cirka 6-8 minutter mere, og tag den af ​​komfuret. Lad det trække i cirka en halv time.

Servering: Server suppen i dybe skåle, forpyntet med fintrevet ost, krydderurter eller et kogt æg.

Den perfekte kyllingesuppe - hemmeligheder af erfarne kokke

For at gøre hønsebouillonen let og gennemsigtig, er det nødvendigt at koge den over lav varme og sørge for at fjerne "skummet" ved kogning. Ellers vil retten vise sig at være uklar og se uappetitlig ud;

For at opnå en behagelig gullig nuance i slutningen af ​​madlavningen, tilsæt stegte gulerødder eller lidt krydderier såsom gurkemeje eller karry til bouillonen;

For at få en duftende purésuppe skal du tilføje allerede kogte grøntsager til den færdige kyllingebouillon og piske massen godt med en blender.

Nu ved du, hvordan man laver lækker kyllingesuppe. Brug disse opskrifter og glæd din husstand med lækre og sunde retter.

Lækker kyllingesuppe kan tilberedes ikke kun i kød, men også i svampe- eller grøntsagsbouillon. Det vil sige, at hvis du for eksempel har en kogt filet tilbage, kan du roligt putte den i suppen. For at gøre dette skal du koge det i vand eller anden bouillon og tilsætte kød til sidst. Den bouillon, som hønsebouillonen engang var særligt værdsat for, vil ikke eksistere, men givet hvad fuglen fodres med i dag, er det måske godt))

De fem mest almindeligt anvendte ingredienser i kyllingesuppeopskrifter er:

De feinschmeckere, der elsker kyllingesuppe til en duftende, uforlignelig fed bouillon, bør sørge for at købe en speciel slagtekrop. Det kan være hjemmedyrket fjerkræ, på naturligt foder, uden antibiotika og andre kemikalier. Dette kan findes på markedet, hos betroede sælgere eller i en butik med et særligt "øko"-mærke på emballagen. Når det koges til bouillon, afgiver rent kyllingekød et smukt gult fedtstof. Det dufter også meget dejligt.

Mange kan dog lide den første ret ikke for fedtet, men for udvælgelsen af ​​visse ingredienser. Derfor er næsten alle kyllingesuppeopskrifter tilgængelige for dem at mestre. Det kan tilberedes på en hel kylling, på enhver af dens dele, med eller uden knogler, såvel som på indmad: hjerter, ventrikler, lever. I sidste ende viser en sådan suppe sig at være lettere, velegnet til diætrestriktioner.

Fem opskrifter på kyllingesuppe med det laveste kalorieindhold:

Du kan tilberede kyllingesuppe fra alle suppeprodukter: kartofler, gulerødder, løg, pasta, korn, ærter, bønner, bønner, urter, kål, græskar, svampe, tomater, agurker, zucchini, æg.

Den klassiske udgave af kyllingesuppe har længe været let nudelsuppe.. Udover nudler indeholder suppen måske ikke noget. Men de fleste af os foretrækker at lægge kartofler, gulerødder, løg og et kogt æg.

Kyllingebouillonsuppeopskrifter er populære ikke kun på grund af deres rige og behagelige smag, men også på grund af deres fordele. Det menes, at kyllingesuppe er en fremragende forebyggende foranstaltning mod forkølelse og mange andre sygdomme: den absorberes hurtigt af kroppen og forbedrer immuniteten. Supplerer du bouillonen med friske krydderurter og grøntsager, øges fordelene ved den færdige ret kun!

I dag vil vi forberede en lækker og enkel kylling nudelsuppe uden at bruge kartofler. Denne bouillon viser sig at være let, gennemsigtig og aromatisk, koger meget hurtigt og kræver ikke mange ingredienser.

Ingredienser:

• kyllingesuppe sæt - 350-400 g;
• løg - 1 stk.;
• gulerødder - 1 stk.;
• lille vermicelli - 3-4 spsk. skeer;
• frisk dild - en lille flok;
• peberkorn - 3-4 stk.;
• salt efter smag;
• chilipeber - valgfrit og efter smag.

Sådan laver du kyllingesuppe uden kartofler

En tallerken med varm bouillon er en sand fornøjelse i den kolde årstid. God appetit!

Supper er uundværlige spiseretter i ethvert køkken. Aromatisk kyllingesuppe med kartofler og nudler er lækker. De har en masse nyttige stoffer og hjælper med at bekæmpe sygdomme.

Sådan laver du nudelsuppe

Kartoffelsuppe med nudler har en gennemsnitlig kompleksitet af forberedelse. De fleste opskrifter indeholder følgende ingredienser:

• Høne;
• Gulerod;
• Kartoffel;
• Vermicelli;
• Krydderier.

Dette sæt produkter er i ethvert køkken og kan købes i butikkerne. Derfor er det forenklet at lave en suppe med oksekød og pasta som førsteret. Ifølge denne opskrift kan du tilberede svinesuppe med kartofler.

Kyllingnudlesuppe og kartofler: grundlæggende teknologiske principper

For at tilberede nudelsuppe med nudler og kartofler skal du vælge højkvalitets kyllingekød. Hvis du foretrækker en klar, let suppe, så gå efter frisk, mager kylling. Kartoffelsuppe med pasta og kød er lavet af fed kylling.

Flere regler for at lave kartoffelsuppe med pasta:

1. Kyllingesuppe med nudler og kartofler tilberedes ved middel eller svag varme, så kyllingekødet "sveder".
2. Under tilberedningen skal du sørge for at fjerne skummet fra bouillonens overflade.
3. Du kan koge suppe med både pasta og kartofler. Alle ingredienser tilsættes suppen på et bestemt tidspunkt i en strengt defineret rækkefølge, fordi nogle af dem tager længere tid end andre.
4. Skær grøntsager, der ikke er kogt længe, ​​i store stykker. Jo hårdere og tættere er tværtimod større.
5. Mængden af ​​vermicelli til kyllingenudlebouillonen vælges afhængig af den ønskede tykkelse på suppen. Pastaen koger kun i et par minutter, men svulmer ved at suge fugt. Jo mere de er i bouillonen, jo tykkere bliver suppen.

Opskrift 1 Kyllingnudlesuppe med kartofler kartoffelboller med hjemmelavede nudler

Nudel- og kartoffelsuppe med dumplings er en lækker og populær forret. Kartoffelsuppe tilberedes hurtigt. Der vil opstå vanskeligheder med fremstilling af dumplings.

Til madlavning skal du bruge:

• Kyllingesuppe sæt - 0,5 kg;
• Løg - 1 stykke;
• Kartofler - 2 stykker;
• Vermicelli - 100-150 gram;
• laurbærblade - 1-2 stykker;
• Salt efter smag.

Separat til tilberedning af dumplings har du brug for:

• Mel - 7 spiseskefulde;
• Kyllingeæg - 1 stykke;
• Mælk - et halvt glas;
• Smør - 1 tsk;
• Salt efter smag.

Tilberedning af dumplings:

Vi bryder et kyllingæg og adskiller forsigtigt blommen og hviden. Bland blommen med det smeltede smør. Tilsæt derefter sigtet mel og mælk i dele. Rør konstant i massen, så der ikke dannes klumper. Separat, med en mixer, pisk proteinet til et skum og tilsæt til resten af ​​ingredienserne, salt efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1

Vi vasker kyllingen, renser den for overskydende årer og sætter den til at koge i en gryde. Efter at bouillonen koger, drænes den. Fyld gryden med vand igen og sæt den anden bouillon til at koge. Tilsæt det hele pillede løg og laurbærblad.

Trin 2

Så snart der dannes skum på overfladen af ​​bouillonen, skal du straks fjerne det. Mens kyllingen koger, skrælles kartoflerne, skæres i tern på et skærebræt. Fang og kassér løget, tilsæt derefter de hakkede kartofler og steg i 10 minutter.

Trin 3

Mine løg og gulerødder renser vi. Hak løget fint, send det til gryden, tilsæt lidt vegetabilsk olie og steg indtil gyldenbrun. Tre gulerødder på et rivejern, steg med løg, og tilsæt dem derefter til bouillonen.

Trin 4

Kom dumplings i suppen. Når de er let kogte tilsættes nudlerne til bouillonen. Sørg for ikke at glemme krydderierne - peber og salt efter smag. Tilsæt eventuelt finthakket persille eller dild. Kartoffelnudelsuppe er klar på 3-5 minutter.

Opskrift 2 Kyllingesuppe med nudler og kartofler gennemsigtig

Kyllingesuppe med kartofler og pasta er lækker og meget sund. Den klare bouillon, hvori kyllingefedtindholdet er minimalt, er særligt gavnligt.

Nødvendige ingredienser:

• Kylling - 1 stykke;
• Kartoffelfrugter - 2 knolde;
• Løg - 2 stykker;
• nudler - 100 gram;
• granuleret sukker - 1 tsk;
• Salt efter smag;
• Grønt (dild, persille) - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1

Vi vasker kyllingen, skær forsigtigt huden af ​​den. Hæld vand i en gryde, så det dækker kødet helt. Vi venter, indtil det koger og hælder den første bouillon ud. Den indeholder alle de skadelige stoffer, der kommer ud af kyllingekød ved første opkog.

Trin 2

Pil mellemstore løg. Hæld vand til den anden bouillon i en gryde med kylling, tilsæt det pillede løg der og sæt det på gas igen. Når skummet dannes på overfladen af ​​bouillonen, fjernes det. Efter cirka en times tilberedning, fang løget og kasser det.

Trin 3

Mens kyllingen fortsætter med at lave mad, vasker og skræller vi grøntsager - gulerødder, løg og kartofler. Skær gulerødderne i skiver eller riv evt. og skær kartoflerne i små tern. Skær løgene i ringe, tilsæt dem med gulerødder til bouillonen.

Trin 4

Efter 10 minutters kogning tilsættes hakkede kartofler til resten af ​​grøntsagerne. Efter yderligere 10 minutter tilsættes nudler eller spaghetti til bouillonen, tilsæt eventuelt salt, granuleret sukker, kog i tre minutter og sluk for gassen, så nudlerne ikke koger.

Tilsæt lidt grønt til den færdiglavede bouillon med kylling efter smag, og retten er klar!

Opskrift 3 Kyllingnudlesuppe med grønne kartofler

Hvis en anden leder efter interessante opskrifter med nudelsuppe, så vil denne helt sikkert passe til din smag. Det tager omkring 30-40 minutter at lave mad.

Til madlavning skal du bruge:

• Kartofler - 2-3 knolde;
• Kyllingefilet - 0,45 kg;
• Vermicelli - 150 gram;
• Små løg - 1 stykke;
• mellemstore gulerødder - 1 stykke;
• Drikkevand - 2 liter;
• Krydderier efter smag;
• Grønt (persille, dild) - 1 bundt

Suppens tykkelse styres af proportionerne af pasta og kartofler – jo flere ingredienser du tilføjer, jo tykkere bliver bouillonen.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1

Hæld 2 liter vand i en stor gryde, læg fileterne deri, sæt dem på komfuret. Vi renser kartoflerne, som skal skæres i små tern.

Trin 2

Efter vandet koger koges kødet i endnu en halv time og tages op af gryden. Vi begynder at koge kartofler i de samme bouillonkartofler, hvilket reducerer gassen lidt.

Trin 3

Skræl løget, hak det fint og steg med vegetabilsk olie i en stegepande. Gnid gulerødderne på et groft rivejern, tilsæt løget midt under tilberedningen. Når løget bliver gyldenbrunt, tages grøntsagerne af varmen og kommes i gryden.

Trin 4

Slib det kogte kyllingekød, tilsæt til bouillonen.

Trin 5

Når kartoflerne er næsten klar, salt efter smag og tilsæt vermicelli.

Trin 6

Når retten er klar, fjern gryden fra varmen, tilsæt krydderier og krydderurter efter smag.

Opskrift 4 Kyllingnudlesuppe med mælkekartofler

Kyllingemælksuppe med nudler og kartofler er en ret usædvanlig, men ikke mindre lækker ret. Hvis du tilbereder bouillon uden kød, så vil dette være en anderledes opskrift på nudelsuppe.

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 300 gram;
• Mælk - 3 liter;
• Fløde - 250 gram;
• Kartofler - 4 stykker;
• Vermicelli - 100 gram;
• Porcini-svampe - 250 gram;
• Løg - 1 stykke;
• Gulerødder - 1 stykke;
• Grønt (persille, selleri, koriander) - en bundt hver;
• Krydderier efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1

Optø kyllingefilet, skåret i små firkanter. Hæld mælk i en stor gryde, læg forsigtigt de hakkede fileter, sæt i brand. Efter at mælken er kogt, lader vi kødet koge i endnu en halv time.

Trin 2

Vi renser kartoflerne, skær dem i mellemstore terninger. Tilsæt derefter kartoflerne til den fremtidige suppe en halv time efter, at mælken er kogt. Optø svampene og hak dem fint. Vi hakker koriander, send den sammen med svampene til gryden.

Trin 3

Pil mellemstore løg og hak meget fint. Tilsæt lidt vegetabilsk olie til gryden, lad løget stege. Tre mellemstore gulerødder på et mellemstort rivejern, tilsæt til stegepanden til løget. Steg under konstant forandring, indtil løget er gyldenbrunt.

Trin 4

Tilføj nudler til gryden. Mens suppen fortsætter med at koge, hakkes selleri og persille fint, læg dem til side på en separat tallerken. Tilsæt derefter de stegte løg og gulerødder til gryden. Efter at suppen har kogt i 5-10 minutter, hældes fløden i den, tilsæt lidt af det grønne. Lad suppen koge i yderligere 15 minutter, og sluk derefter for gassen.

Hæld nu suppen i skåle og tilsæt resten af ​​krydderurterne.

Kyllingnudlesuppe med kartofler: tips og tricks

At lave en suppe med pasta og kartofler og kød kan være svært. Der er nogle nyttige tips og tricks til at hjælpe dig med at rette dine egne madlavningsfejl:

1. Hvis det ikke er muligt at opnå gennemsigtighed af bouillonen, tyer vi til hjælp fra gelatine. For at gøre dette, hæld lidt væske i en separat beholder, tilsæt en lille mængde gelatine der og hæld den tilbage i gryden. Afkøl bouillonen, filtrer gennem osteklæde eller klæde.
2. Hvis du har glemt eller ikke har tid til at skumme suppen, mens den koger, skal du blot komme lidt koldt vand i gryden og reducere gassen under suppen. Når vandet koger anden gang, vil skummet flyde tilbage til overfladen.
3. Gå ikke langt for at gøre bouillonen klar, hvis du skal tilsætte mælk og fløde til den.

Kog ikke store portioner nudelsuppe, fordi den vil miste sin oprindelige smag over tid.

Den nemmeste måde at brødføde hele familien, unge som gamle, er at koge en stor gryde med kyllingesuppe. Der er flere variationer af kyllingesupper, end der er stjerner på himlen, men der er stadig de mest alsidige opskrifter, gennemtestet og godkendt af vores børns glade ansigter. En af disse opskrifter er kyllingesuppe med nudler og kartofler, en opskrift med et billede hjælper nybegyndere med minimal kulinarisk erfaring med at klare opgaven. Lønomkostningerne er lave, resultatet er hundrede procent. Det vigtigste er at huske, hvad man skal putte i gryden og hvor mange minutter man skal lave mad. Lad os analysere opgaven trin for trin.

Ingredienser til 2 liter vand:

• mellemstor kyllingefilet - 1/2 stk.
• kartofler - 3 stk.
• gulerødder - 1 stk.
• vermicelli - 1/3 kop
• laurbærblad - 1 stk.
• salt - 2/3 spsk
• solsikkeolie - 30 ml

Sådan laver du kylling nudelsuppe med kartofler

Trin 1. Kylling. 30 minutter.

Fyld en gryde med 2 liter vand og sæt den i brand. Vask kyllingefileten og send den til vandet, tilsæt laurbærbladet. I stedet for bryst kan du bruge en hvilken som helst del af kyllingekroppen, men filet er den mest diætiske del af den.

Nu skal du vente på, at bouillonen koger og gå ikke glip af det. I processen med at koge enhver kødbouillon dannes der skum på overfladen, som det er ønskeligt at fjerne. Hvis skummet stadig ikke fjernes, risikerer bouillonen at blive uklar. Efter kogning reduceres opvarmningen af ​​komfuret til medium. Kog kyllingen i cirka 30 minutter.

Trin 2. Kartofler og gulerødder. 15 minutter.

Så kyllingen er ved at blive tilberedt, og vi forbereder resten af ​​ingredienserne. Skræl og vask kartofler og gulerødder. Skær kartoflerne i små strimler og send dem til bouillonen.

Tre gulerødder på et rivejern eller skåret i strimler.

For at den færdige suppe skal have en smuk farve, skal gulerødderne steges i solsikkeolie, indtil de er halvt kogte, det vil sige i 5 minutter.

Trin 3. Vermicelli. 10 minutter.

15 minutter efter at have puttet kartoflerne i suppen, tilsæt vermicelli og tæl yderligere 10 minutter ned, hvorefter vi slukker for varmen.

Tilsæt salt efter smag, smag suppen til med finthakkede friske krydderurter, hvis det ønskes.

Når du serverer kyllingesuppe med nudler og kartofler, så glem ikke at lægge et stykke kyllingekød på hver tallerken. Hvis du vil have suppen til at ligne billedet, drys den med letkværnet peber.

God appetit!

1. vermicelli - 5 spsk
2. kartoffel - 3 stk.
3. kyllingebryst - 350 f.Kr
4. gulerod - 1 PC.
5. hvidt løg - 1 PC.
6. laurbærblad - smag
7. salt - smag
8. sort peber - smag

Hvordan man laver mad

Kyllingnudlesuppe tilberedes ganske enkelt og rangerer med rette først blandt budgetsupper. Men på trods af enkelheden ved at lave sådanne supper, skal der tages hensyn til nogle nuancer.

For eksempel, når du tilbereder kyllingebouillon, er det mere bekvemt at bruge lår eller ben, så bouillonen er rig, og kød er til stede i suppen. Derudover tilberedes kyllingenudlesuppe i en klar bouillon.

Du kan tilføje en teskefuld sukker og en isterning til kyllingebouillon. Dette vil hjælpe med at fjerne disen og gøre din bouillon klar.

Sådan laver du kyllingenudlesuppe - 15 varianter

En meget smagfuld suppe, der er nem at tilberede.

Ingredienser:

• Kyllingeunderlår - 400 g
• Vermicelli - 350 g
• Gulerødder - 1 stk
• Løg - 1 stk
• Gurkemeje - 1 tsk
• Dild - 1 spsk. l
• Basilikum efter smag
• Salt efter smag

Forberedelse:

Kom vand i en to-liters gryde og kom underlårene. Vi sætter ild, bring i kog. På kogetidspunktet fjernes skummet. Derefter koger vi over medium varme i 15-20 minutter. Hak gulerødder, løg fint og send dem i gryden. Tilsæt derefter salt, krydderurter, krydderier. Kog i 10-15 minutter og tilsæt vermicelli, rør rundt, hold i brand i yderligere 2-3 minutter. Hæld den færdige suppe på tallerkener og server. God appetit!

Suppen er rig og let syrlig.

Ingredienser:

• Kyllingekød - 500 g
• Vermicelli - 150 g
• Kartofler - 1-2 stykker
• Løg - 1 stk
• Gulerødder - 1 stk
• Tomat - 4-5 stykker
• Sød peber - 1-2 stykker
• Vegetabilsk olie - 3 spsk. l
• Salt efter smag

Forberedelse:

Vi sætter kyllingekød til at lave mad. Skær løget i halve, læg den ene halvdel til kødet, og steg den anden med fint revne gulerødder. Skær peberfrugt, tomater og kom dem i suppen sammen med stegningen. Når suppen koger, salt og tilsæt nudlerne, kog i 3-4 minutter.

En behagelig og appetitlig suppe, takket være en lille hemmelighed i tilberedningen.

Ingredienser:

• Kyllingevinger - 500 g
• Spider web vermicelli - 300 g
• Kartofler - 4-5 stykker
• Gulerødder - 1 stk
• Løg - 1 stk
• Vegetabilsk olie - 3 spsk. l
• Salt efter smag

Forberedelse:

Vi sætter en gryde med vand på ilden, lægger vingerne, bringer i kog. Smid kartofler i den kogende bouillon. Steg finthakkede løg og gulerødder på en pande til de er gyldenbrune. Hæld nudler til stegning og steg i 2-3 minutter. Når vingerne er kogte, lægger vi i stegningen og koger i 3-4 minutter.

Denne suppe er nem at tilberede og har en kraftig varmende effekt.

Ingredienser:

• Vermicelli - 1 glas
• Gulerødder - 2 stykker
• Løg - 1 stk
• Persillerod - 1 stk
• majroer - 100 g
• Radise - 70 g
• Røget kyllingeunderlår - 350 g
• Koriander - 100 g
• Varm peber - 1 stk
• Salt efter smag

Forberedelse:

Kog kyllingeunderlårene i en gryde i 20-30 minutter. Vi forbereder grøntsager og rødder, finthakkes. Steg løgene til de er gyldenbrune og tilsæt nudlerne. Læg den varme peber til side, og hæld resten af ​​de hakkede grøntsager og rødder på skinnebenene og kog i 8-10 minutter. Tilsæt de stegte nudler og finthakket peberfrugt til suppen. Vi venter i 5-8 minutter. Hak koriander. Hæld vores suppe i portioner og drys med koriander.

Takket være grøntsager viser kyllingesuppe sig at være meget aromatisk og sund.

Ingredienser:

• Kyllingeunderlår - 3 stk
• Vermicelli - 200 g
• Blanding af grøntsager - 1 pakke (broccoli, aubergine, porrer, gulerødder, svampe, bulgarsk peber)
• Salt, peber efter smag

Forberedelse:

Vi sætter trommestikkerne i kog. Tilsæt salt og peber. Smid grøntsager i den kogende bouillon. Kog i 20-25 minutter. 3 minutter før klargøring, fyld vermicelli i og rør den resterende tid. Hæld i portioner.

En overraskende nem måde at tilberede suppe i en slow cooker.

Ingredienser:

• Vermicelli - 0,5 multiglas
• Kyllingevinger - 300 g
• Kartofler - 3 stykker
• Løg - 1 stk
• Solsikkeolie - 3 spsk. l
• Gulerødder - 1 stk
• Salt - 2 tsk
• Dild, persille efter smag
• Vand - 2,2 l

Forberedelse:

Tænd for stegetilstand, hæld solsikkeolie i multicooker-skålen, hæld løget skåret i halve ringe. I let stegte løg spredes vingerne, steges i 5 minutter på hver side. Hæld gulerødder skåret i ringe til vingerne, sauter i 3-4 minutter. Læg kartoflerne skåret i strimler. Deaktiver stegeprogrammet. Fyld med vand, salt, tænd for suppetilstand i 30 minutter. Hæld vermicelli og krydderurter i 5 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen. Og lad den stå i opvarmningstilstand i 10 minutter.

Denne opskrift er en fast ejendom af bulgarske kokke.

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 350 g
• Bulgarsk peber - 400 g
• Kartofler -250 g
• Gulerødder - 300 g
• Løg - 100 g
• Hvidløg - 5 g
• Vermicelli med klid - 150 g
• Tomater - 300 g
• Vegetabilsk olie - 1 spsk. l
• Salt, krydderier efter smag

Forberedelse:

Vi vasker kyllingefileten, skåret i små stykker. Fyld fileten med vand, sæt gryden på komfuret, efter kogning, kog i 10 minutter, i slutningen af ​​madlavningen, tilsæt lidt salt til bouillonen. Skræl og hak grøntsager. Skær kartoflerne i tern, hak løgene meget fint, skær peberfrugten i strimler, riv gulerødderne og tomaterne i små tern. Forvarm en stegepande, hæld en spiseskefuld vegetabilsk olie på den, steg løget, indtil det er gyldenbrunt. Tilsæt peber, reducer varmen og lad det simre under låg i 5-7 minutter, tilsæt derefter gulerødder, tomater, hakket hvidløg, salt og krydderier, lad det hele simre under låg i 10 minutter, rør grøntsager af og til. Når kyllingefileten er klar tilsættes kartoflerne, kog det hele sammen i 7-10 minutter. Tilsæt derefter stegen til suppen og kog i yderligere 5 minutter. I slutningen af ​​tilberedningen lægges vermicelli, sluk for varmen og lad det trække i 10-15 minutter.

En usædvanlig aromatisk rig suppe.

Ingredienser:

• Kyllingebryst - 450 g
• Løg - 2 stykker
• Hvidløg - 2 stykker
• Vermicelli - 150 g
• Tomatpasta - 2 spsk l
• Olivenolie - 3 spsk l
• Varm peberpasta - 1 tsk
• Salt efter smag

Forberedelse:

Vi vasker kyllingebrystet, fylder det med vand, sætter gryden på komfuret, efter kogning, kog i 10 minutter. Si bouillonen og hak brystet fint. Pil og hak løget i mellemstore tern. Vi tager en gryde, hæld en spiseskefuld vegetabilsk olie på den, steg løget. Tilsæt tomatpure og hvidløg, steg i 1-2 minutter. Vi sætter 1 tsk. peberpasta, tilsæt vermicelli. Hæld derefter bouillon i, bring det i kog, læg brystet. Vi koger i et par minutter, og vores suppe er klar. God appetit.

Utrolig nem at tilberede men lækker suppe

Ingredienser:

• Kyllingeunderlår - 3 stykker
• Kartofler - 4 stykker
• Løg - 1 stk
• Æg - 2 stykker
• Bulgarsk peber - 2 stykker
• Gulerødder - 1 stk
• Nudler - 200 g
• Salt efter smag

Forberedelse:

Hak løg, kartofler og peberfrugt fint, riv gulerødderne. Læg grøntsager, kyllingeunderlår, salt i multicooker-skålen. Fyld vand op til 2,5 l-mærket og tænd for suppetilstand i 1 time. 5 minutter før klargøring, kør æggene ned i suppen og tilsæt nudlerne. Efter endt tilberedning, lad det trække i 10 minutter og hæld på tallerkener.

Fantastisk suppe til din daglige kost.

Ingredienser:

• Vermicelli - 150 g
• Kyllingelår - 300 g
• Kartofler - 3 stykker
• Løg - 1 stk
• Gulerødder - 1 stk
• Solsikkeolie - 3 spsk. l
• Laurbærblad
• Salt, peber efter smag

Forberedelse:

Vi sætter kyllingekød i kog. Hæld solsikkeolie i en bradepande, tilsæt finthakkede løg, og steg gulerødderne til de er gyldenbrune. Tilsæt hakkede kartofler, steg i 1 minut. Vi filtrerer bouillonen, lægger i de stegte grøntsager, bringer i kog. Salt og peber efter smag. Tilsæt 1 tsk. sukker og 1 isterning (for gennemsigtighed af bouillonen). Fyld vermicelli i og læg laurbærbladet, kog i 2-3 minutter. Sluk derefter for varmen, tag laurbærbladet ud og tilsæt kyllingekødet. Lad det trække i 5-10 minutter. God appetit!

Denne suppe vil ikke kun glæde alle ved dit bord, men også overraske med sin udsøgte smag.

Ingredienser:

• Vermicelli - 250 g
• Bouillon - 1,5 l
• Kartofler - 1 stk
• Løg - 1 stk
• Hvidløg - 1 fed
• Gulerødder - 1 stk
• Tomat - 2 spsk. l
• Koriander - 100 g
• Salt - 2 tsk
• Smør - 50 g
• sort peber - 1 tsk

Forberedelse:

Skær kartoflerne i tern. Hak løg, hvidløg og koriander fint. Tre gulerødder og tomater på et rivejern. Vi begynder at stege løgene i smør. Vi tilføjer gulerødder, hvidløg og nudler til løget. Salt, peber og lad det simre i 5 minutter. Vi bringer bouillonen i kog, sætter kartoflerne i den og koger indtil de er møre. Hæld de stegte grøntsager og nudler i bouillonen. Tilsæt koriander og kog i 5 minutter. Server med sprøde croutoner. God appetit!

Virkelig lækker, aromatisk og tilfredsstillende. Som i landsbyen med min bedstemor.

Ingredienser:

• Kyllingekød -500 g
• Gulerødder - 300 g
• Løg - 100 g
• Mel - 2-3 spsk. l
• Æg - 1 stk
• Vegetabilsk olie - 1 spsk. l
• Salt, krydderier efter smag
• Friske krydderurter

Forberedelse:

Vi samler vand i en to-liters gryde og sætter kyllingekødet. Vi sætter ild, bring i kog. På kogetidspunktet fjernes skummet. Derefter koger vi i 20 minutter, finhakker gulerødder, løg og sender dem til gryden. Hæld mel i en tallerken, kør et æg i, salt, hæld kogende vand og bland. Rul den færdige dej meget tyndt ud på bordet og lad den tørre i 10 minutter.

Til nudler bruges en gærfri dej, så den viser sig at være elastisk og ikke koger over under tilberedningen

I mellemtiden hakkes det grønne. Skær den tørrede dej i strimler på 4 mm tykkelse og hæld i suppen med krydderurter. Kog i 4 minutter. Hæld den færdige suppe på tallerkener og server. God appetit!

Denne suppe betragtes ikke kun som velsmagende, men også sund.

Ingredienser:

• Kyllingekød - 400 g
• Kartofler - 3-4 stykker
• Tomat - 2 stykker
• Gulerødder - 1 stk
• Løg - 1 stk
• Mel - 170 g
• Æg - 1 stk
• Pebernødder
• Salt efter smag

Forberedelse:

Fyld kyllingen med koldt vand og kog indtil den er mør. Vi skærer grøntsagerne, alt undtagen tomaten, lægger dem i den færdige bouillon og koger i yderligere 10-15 minutter. Vi tager en dyb tallerken, læg et æg i den, bland melet godt. Derefter ruller vi dejen ud og lader tørre i 7-8 minutter. Hak derefter dejen tyndt og kom den i suppen, kog i 2-3 minutter. Skær tomaterne i tern og tilsæt portioner til den færdige suppe. God appetit.

Måske den mest fantastiske opskrift, og det er værd at lave mad mindst én gang i dit liv for at føle den fantastiske verden af ​​tatarisk køkken.

Ingredienser:

• Yoghurt - 300 ml
• Kyllingebouillon - 500 ml
• Vermicelli - 150 g
• Kyllingebryst - 300 g
• Mel - 2 spsk. l
• Vegetabilsk olie - 4 spsk. l
• Æg - 1 stk
• Salt efter smag
• Grønt

Forberedelse:

Hæld to glas vand i en gryde, tilsæt salt og stil på komfuret. Vi tager en dyb tallerken, hæld yoghurten ud, kør et æg i, tilsæt vegetabilsk olie, salt og bland godt. Tilsæt bouillon og nudler til kogende vand. Vi skruer ned for varmen og venter på, at nudlerne koger. Tilsæt mel til yoghurt, bland igen. Tilføj kyllingekød til de kogte nudler, kog i 10 minutter. Når suppen koger igen, hældes yoghurtblandingen i med varm bouillon og koges op. Hæld i portioner og drys med persille.

Denne meget aromatiske suppe vil passe til ægte kendere af det spanske køkken.

Ingredienser:

• Vermicelli - 200 g
• Kyllingefilet - 400 g
• Gulerødder - 1 stk
• Løg - 1 stk
• Hvidløg - 5 fed
• Varm peber - 1 stk
• Olivenolie - 3 spsk l
• Kværnet sort peber, paprika

Forberedelse:

Vi samler gryden med vand og sætter den i brand. Mens vandet koger skæres fileterne i små skiver og steges i olivenolie på en pande. Hak løget fint. Så snart fileten er stegt lidt, hældes løget i og steges ved svag varme. Hak gulerødderne og kom dem i fileten med løg. Når grøntsagerne er stegt tilsættes finthakket hvidløg, peberfrugt og stegen hældes i kogende vand. Tilsæt salt, peber, krydderier og nudler, kog i 5 minutter. Hæld i skåle.

Du kan også være interesseret i