Gelékage med appelsiner. Sådan laver du appelsingelekage Gelékage med appelsiner og chokoladekiks

Fødselsdags appelsingelekage

ingredienser

Til kiks:

• 3 æg,
• 0,5 dl sukker
• 1 tsk soda,
• 1 kop (200 g) mel.

Til påfyldning:

• 3 appelsiner,
• 3 mandariner,
• 150 g ananas,
• 1 lille banan (ca. 150 g).

Til cremen:

• 50 gr gelatine, 1 pose vanillin,
• 900 gr creme fraiche 10%,
• 1 kop sukker.

Madlavningsmetode

1. Opløs gelatine i vand, efter anvisningen på pakken. Efter 40-60 minutter opvarmes, men må ikke koge, indtil det er helt opløst. Køl ned.

2. Fra æg, sukker, sodavand og mel, ælt dejen til en simpel kiks.

3. Bag kiksen ved 180 C i 15 minutter.

4. Skær den afkølede kiks i firkanter på 1,5 x 1,5 cm.

5. Skræl appelsinerne og mandarinerne, adskil mandarinerne i skiver, skær appelsinerne i skiver.

6. Skær ananas og banan i tern.

7. Pisk creme fraiche med sukker, tilsæt vanillin og afkølet gelatine. Bland derefter alt godt. Hvis der er nok gelatine, begynder cremen efter 10 minutter at størkne, så du skal gøre alt hurtigt.

8. Arranger frugterne pænt i bunden af ​​en form med flækkede sider.

9. Læg noget af kiksen ud.

10. Læg frugter på kiksetern. Hæld med fløde, kom så kiksen igen og hæld fløden over frugten.

11. Dæk kagen med husholdningsfilm og stil den på køl natten over.

12. Dagen efter tager du kagen ud af formen ved forsigtigt at vende den på et fad. Stykkerne af kagen er jævne, svampekagen er gennemblødt i creme indeni, mør. Der er lidt sukker i kiksen og fløden, frugtens sødme sætter godt af kagen. Jelly kage elskere vil elske det!

• Hæld instant gelatine over med et glas appelsinjuice og lad det svulme op. Skær appelsinerne i cirkler og pil dem af. Skær den færdige kiks i små stykker. Ananas og banan, det samme. Kom efter et stykke tid appelsinjuicen med gelatine i et vandbad og opløs under konstant omrøring, men uden at lade væsken koge. Hæld let afkølet gelatine med saft i yoghurten og bland grundigt.
• Kagen kan laves i en stor silikoneform, men den ser flottere ud i en halvkugleformet skål. Hvis du bruger en skål, så skal du først dække den med husholdningsfilm. Dæk bunden og siderne af formen med orange cirkler, tæt. Top med en blanding af kiks i skiver og banan eller ananas. Hæld det hele over med yoghurt og gelatine. Gentag proceduren, anbring de orange cirkler på siderne og tryk dem med frugt-kiksfyldet, hvis højden eller mængden af ​​produkter ikke tillader det, kan de orange cirkler skæres i halve, det ser endnu mere interessant ud.
• Sæt formen i køleskabet for at hærde, men ikke i fryseren. Efter et stykke tid, når geléen stivner, vendes formen over på et fad, og først skålen fjernes og derefter filmen. Det er bedre først at dyppe silikoneformen i varmt vand et sekund, men ikke mere, det øverste lag af gelé fra den opvarmede form bliver mere bøjeligt, og kagen kan nemt fjernes ved at dække formen med et fad, og derefter vendt skarpt, så retten kommer på bordet. Færdiglavet original gelékage "Appelsiner i yoghurt", du kan dekorere med pebermynteblade og brombær.

Appelsingelekage uden bagte kiks. For at lave en appelsinkage med gelé kan du ikke kun bruge kiks med valmuefrø, men også chokolade, vanilje osv.

INGREDIENSER:

• Creme fraiche 20% - 700 gr.
• Cracker med valmuefrø - 300 gr.
• Appelsiner - 1-2 stk.
• Sukker - 1 glas
• Appelsingele - 1 pakke
• Gelatine - 25 gr.

Sådan laver du appelsingelekage:

Skær appelsiner i tynde skiver. Fortynd appelsingele i 300 ml. vand efter anvisningen på pakken. Læg de hakkede appelsiner på bunden af ​​et fad i ét stykke og hæld geléen over. Lad den køle af ved stuetemperatur, og stil den derefter på køl, indtil geléen størkner.

Bræk kiksene i små stykker.

Fortynd gelatine med 150 ml. varmt vand. Pisk creme fraiche med sukker. Tilsæt gelatine, bland godt. Bland creme fraiche med kiks og læg ovenpå den frosne appelsingelé. Stil appelsinkagen tilbage i køleskabet i 4-5 timer for at sætte sig.

Dyp formen med den frosne kage i varmt vand i et par sekunder, og vend den derefter over på et fad.

Appelsinkage med gelé og kiks uden bagning er klar. God appetit!

Hej allesammen!
I dag deler jeg en opskrift på en meget enkel og ikke desto mindre meget velsmagende gelékage. Desuden kræver det ikke bagning og tager ikke meget tid i køkkenet.
For nogen tid siden delte en kollega på arbejdet denne opskrift, og nu forsøger jeg altid at gøre det til enhver fest, venlige sammenkomster over te og kaffe eller bare på en weekend, når min familie spørger.
Helt ærligt, jeg er en ubrugelig bager, så jeg beslutter mig sjældent for at tilberede konfekture (og ikke kun) dejprodukter (med undtagelse af de enkleste keskik-tærter osv.). Med stor beundring læser jeg nogle af mine venners bageopskrifter på siden, som skaber rigtige mesterværker. Generelt har jeg meget at stræbe efter)). En kage i henhold til denne opskrift vil altid vise sig, selv med en nybegynder kok og efter at have forberedt den til en slags ferie, vil du bestemt ikke slå dit ansigt i mudderet.
Lad os begynde. Først og fremmest maler jeg småkager til krummer ved hjælp af en blender.

Hvis denne genstand ikke er i brug i dit køkken, vil den gamle gennemprøvede metode i form af en almindelig plastikpose og kagerulle klare sig.
Enhver cookie kan i princippet bruges. Ingen tilsætningsstoffer i form af marmelade eller gelé, selvfølgelig. Jeg prøvede 3 typer - jubilæum, chokolade og bagt mælk. Og jeg besluttede at stoppe ved den sidste - min familie og jeg kunne bedst lide smagen af ​​bagt mælk.
Hæld de knuste småkager i en dyb skål.

VIGTIG! Cirka 30 minutter før kagen tilberedes, skal smørret ud af køleskabet, så det bliver blødt.
En rund delt form er ideel til at tilberede denne kage. Fra bagepapir skærer jeg en cirkel ud langs diameteren af ​​bunden af ​​formen, dækker bunden med papir.

Jeg blander de knuste småkager og smør godt, stamper den resulterende masse over hele bunden af ​​formen.

Jeg satte formen i køleskabet i 30 minutter.
Mens bunden af ​​kagen hviler i køleskabet, forbereder jeg den cremede del.
Til at begynde med laver jeg gelatine.

Jeg bruger den mest almindelige gelatine. Jeg hælder det i 100 ml kogt vand ved stuetemperatur, lad det svulme i 10 minutter.

Det er vigtigt ikke at bringe gelatinen i kog!
Derefter satte jeg opvasken med gelatine til side til afkøling, kom creme fraiche i et højt glas til en blender ...

På dette trin er det vigtigt at bruge præcis høje fade, så der under piskningen ikke sprøjtes i hele køkkenet.
Enhver creme fraiche er velegnet til denne kage, fedtindholdet er ligegyldigt. Alt her er udelukkende et spørgsmål om smag og behag ... Hvis du vil have den mest cremede smag - tag creme fraiche 20% fedt og højere. Hvis fedt ikke er noget for dig, tæller du kalorier osv. - tag gerne 10%. Jeg tror, ​​at du endda kan erstatte med kefir, jeg har ikke selv prøvet det endnu, men jeg har sådanne tanker.
Så bruger jeg ostemasse.

Jeg bruger den billigste ost, til denne kage gik det bare med et brag.
Jeg fordeler osten til cremefraiche.

Jeg hælder den nødvendige mængde sukker i et glas med creme fraiche og ostemasse ...

Hvis du i øvrigt vil have en ikke særlig sød kage, kan du roligt reducere mængden af ​​sukker til det halve.
Så tilsætter jeg vaniljesukker...

Det næste trin er at presse saften af ​​en rød appelsin i et glas med alle ovenstående ingredienser.

Pisk det hele forsigtigt med en blender, indtil sukkeret er helt opløst.

I mellemtiden har gelatinen allerede nået at køle ned til den ønskede temperatur, jeg hælder den i en tynd stråle i ost-creme fraiche blandingen ...

Og pisk godt igen med en blender.
VIGTIG!!! Den piskede blanding skal straks hældes på kagebunden taget fra køleskabet og fordeles jævnt.
På dette tidspunkt blev jeg distraheret i bogstaveligt talt 5 minutter, og gelatinen havde allerede fået fat ...

Det er ret svært at fordele massen med den gelatine, der allerede har grebet, overfladen vil ikke fungere ens. Som et resultat påvirkede dette ikke udseendet af kagen og dens smag, men jeg måtte være ret nervøs.
Så satte jeg formen tilbage i køleskabet i halvanden time. Tættere på udløbet af den angivne tid forbereder jeg den sidste gelédel.
Jeg brugte gelé med appelsinsmag.

I det store og hele er gelé med absolut enhver smag velegnet til sådan en kage. Du kan også variere mængden af ​​det - ønsker du et tyndere gelélag - er to poser gelé nok. Hvis tykkere - tag tre, eller endda fire.
Jeg hælder indholdet af poserne i en dyb skål ...

Jeg fortynder i henhold til instruktionerne med varmt vand og reducerer mængden af ​​vand med 100 ml.

Rør godt rundt, indtil sukkeret er opløst, lad geléblandingen køle af, og hæld derefter blandingen på kagens oste-creme fraiche lag. Drys derefter med rød appelsinskal.

Jeg satte kagen tilbage i køleskabet i 3-4 timer. Det er ideelt at tilberede sådan en kage om aftenen, så den holder sig i køleskabet hele natten.
Om morgenen ser resultatet således ud:

På dette billede er min næste kage, med appelsingele og almindelig appelsinskal, tilberedt efter denne opskrift. Den forrige - med en rød appelsin, den hjemmelavede spiste om morgenen, uden at slå et øje, faktisk - der var ikke noget at fotografere)).
Det er bedst at skære det i stykker med en meget skarp kniv, så lagene ikke falder fra hinanden.

Nå, det er alt, du kan invitere din familie til bords til te og kaffe.

Afslutningsvis, hvis nogen er interesseret, foreslår jeg at læse min endnu en kageopskrift, som altid vil lykkes uden megen indsats og dygtighed. cheesecake fra produkter, der altid er lige ved hånden.
Nyd dit teselskab!
* Tilberedningstiderne er angivet uden hensyntagen til kagens afkøling i køleskabet.

Madlavningstid: PT00H40M 40 min.

Anslåede serveringsomkostninger: RUB 50