Suppe med ben, der kan tilberedes. Kyllingelår bouillon - rig og duftende

Kyllingebouillon er nem at lave. Denne uundværlige ingrediens i hjemmelavet mad bruges til madlavning næsten hver dag. En opskrift på en simpel kyllingelår bouillon med trin-for-trin fotos vil hjælpe nybegyndere kokke. Hvis du ikke er på en streng diæt, så tilbered kyllingen med skindet på. Fedtet dannet under madlavningen kan fjernes med en serviet eller afkøles og opsamles med en ske. For en streng diætmenu fjernes huden normalt. Ifølge denne opskrift kan du forberede en bouillon til en patient, for eksempel efter en operation. Peber i dette tilfælde behøver du ikke tilføje og reducere mængden af salt sammenlignet med det sædvanlige måltid.

Madlavningstid: 1 time
Portioner: 3

Ingredienser til kyllingelårbouillon

3 kyllingelår;
1 bundt persille;
1 gulerod;
1 løg;
2 fed hvidløg;
1 persillerod;
3 laurbærblade;
sort peber, salt, vand.

Sådan laver du kyllingelårsbouillon

Vi lægger benene i en skål med koldt vand, vask grundigt, skyl. Hvis det er nødvendigt, hvis der er rester af fjer, syng over gas. Derefter putter vi benene i en suppegryde af passende størrelse (kapacitet 2-3 liter).

Skyl et bundt persille under vandhanen, bind det fast med en kulinarisk eller almindelig tråd, send det til gryden. Af grønt er udover persille, dild og selleri velegnet.

Vi renser gulerødderne med en grøntsagsskraber, skåret i tykke stænger, kast dem i gryden.

Vi knuser hvidløgsfeddene direkte i skallen med en kniv. Skær løget i halve. I øvrigt behøver du ikke skrælle løget, dets skaller giver kyllingebouillonen fra benene en gylden farve. Vi har også brug for tørret eller frisk persillerod, sammen med friske krydderurter vil denne krydderi berige smagen og aromaen.

Så smid løg, hvidløg og persillerod i gryden!

Vi sætter gryden på komfuret, bringer i kog over lav varme. Så snart vandet koger, skal gassen reduceres til minimumsværdien. Fjern skummet med en hulske, luk gryden med låg, kog hønsebouillonen i 50 minutter.

Vi tager kyllingen ud af gryden, filtrerer bouillonen gennem en sigte - grøntsager og krydderier kan smides væk: de gav alt, hvad de havde brug for under madlavningen.

For at gøre bouillonen gennemsigtig, lægger vi et stykke gaze i fire lag, læg det på en sigte. Hæld bouillonen - en fin suspension forbliver på stoffet, og en klar væske vil strømme ind i panden.

Bouillonen til patienten eller til diætmenuen skal affedtes. For at gøre dette skal du sætte panden i køleskabet, når fedtet på overfladen hærder, skal du forsigtigt fjerne det med en spiseske.

Anret hønsebouillonen fra benene på bordet varm eller lun, drys med krydderurter, peber med friskkværnet sort peber. God appetit!

Du kan koge en stor gryde bouillon, hælde den i skåle og fryse den i fryseren - du får et fremragende halvfabrikat, uundværligt i husholdningen til fremstilling af supper, sovs og saucer.

Kyllingebouillonsuppeopskrifter er populære ikke kun på grund af deres rige og behagelige smag, men også på grund af deres fordele. Det menes, at kyllingekødsuppe er en fremragende profylaktisk mod forkølelse og mange andre sygdomme: den absorberes hurtigt af kroppen og forbedrer immuniteten. Supplerer du bouillonen med friske krydderurter og grøntsager, øges fordelene ved den færdige ret kun!

I dag vil vi forberede en lækker og enkel kyllingesuppe med vermicelli uden brug af kartofler. En sådan bouillon viser sig at være let, gennemsigtig og duftende, den koger meget hurtigt og kræver ikke mange ingredienser.

Ingredienser:

kyllingesuppe sæt - 350-400 g;
pære - 1 stk.;
gulerødder - 1 stk.;
lille vermicelli - 3-4 spsk. skeer;
frisk dild - en lille flok;
peberkorn - 3-4 stk.;
salt - efter smag;
chilipeber - valgfrit og efter smag.

Sådan tilberedes kyllingesuppe uden kartofler

En tallerken varm bouillon er en rigtig godbid i den kolde årstid. God appetit!

Supper er uundværlige frokostretter i ethvert køkken. Duftende kyllingesuppe med kartofler og vermicelli er meget velsmagende. De har en masse nyttige stoffer og hjælper med at bekæmpe sygdomme.

Sådan laver du vermicelli suppe

Kartoffelsuppe med nudler har en gennemsnitlig kompleksitet af forberedelse. De fleste opskrifter indeholder følgende ingredienser:

Høne;
Gulerod;
Kartoffel;
Vermicelli;
Krydderier.

Dette sæt produkter er i ethvert køkken og kan købes i butikkerne. Derfor er tilberedningen af suppe med oksekød og pasta som en første ret forenklet. Ifølge denne opskrift kan du tilberede svinesuppe med kartofler.

Kyllingesuppe med vermicelli og kartofler: grundlæggende teknologiske principper

For at tilberede nudelsuppe med vermicelli og kartofler skal du vælge højkvalitets kyllingekød. Hvis du foretrækker en klar, let suppe, så gå efter frisk, mager kylling. Kartoffelsuppe med pasta og kød er lavet af fed kylling.

Et par regler for tilberedning af kartoffelsuppe med pasta:

Kyllingenudlesuppe med kartofler tilberedes ved middel eller lav varme, så kyllingekødet "tørrer ud".
Under tilberedningen skal du sørge for at fjerne skummet fra bouillonens overflade.
Du kan lave suppe med både pasta og kartofler. Alle ingredienser tilsættes suppen på et nøje defineret tidspunkt i en nøje defineret rækkefølge, fordi. nogle af dem tager længere tid at tilberede end andre.
Grøntsager, der ikke koger længe, skæres i store stykker. Hårdere og tættere tværtimod, større.
Mængden af vermicelli til kyllingenudlebouillon vælges afhængigt af den ønskede tykkelse af suppen. Pasta tager kun et par minutter at tilberede, men svulmer, når den suger fugt. Jo flere af dem der er i bouillonen, jo tykkere bliver suppen.

Opskrift 1 Kyllingesuppe med nudler og kartofler Kartoffelboller med hjemmelavede nudler

Vermicelli og dumpling kartoffelsuppe er en velsmagende og populær forret. Kartoffelsuppe med nudler tilberedes hurtigt. Der vil opstå vanskeligheder med fremstilling af dumplings.

Til madlavning skal du bruge:

Kyllingesuppe sæt - 0,5 kg;
Løg - 1 stykke;
Kartoffel - 2 stykker;
Vermicelli - 100-150 gram;
laurbærblad - 1-2 stykker;
Salt - efter smag.

Separat, til fremstilling af dumplings skal du bruge:

Mel - 7 spiseskefulde;
Kyllingeæg - 1 stykke;
Mælk - et halvt glas;
Smør - 1 tsk;
Salt - efter smag.

Tilberedning af dumplings:

Knæk det ene æg og adskil forsigtigt blommen og hviden. Bland blommen sammen med det smeltede smør. Tilsæt derefter sigtet mel og mælk i dele. Rør hele tiden i blandingen, så der ikke dannes klumper. Separat, brug en mixer, pisk proteinet til skum og tilsæt til resten af ingredienserne, salt efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1

Vi vasker kyllingen, renser den for overskydende årer og sætter den i kog i en gryde. Efter at bouillonen koger, drænes den. Fyld gryden igen med vand og sæt den anden bouillon i kog. Tilsæt hele pillede løg og laurbærblad.

Trin 2

Så snart der dannes skum på overfladen af bouillonen, skal du straks fjerne det. Mens kyllingen koger, skrælles kartoflerne og skæres i tern på et skærebræt. Vi fanger og kasserer løget, tilsæt derefter de hakkede kartofler, kog det i 10 minutter.

Trin 3

Mine løg og gulerødder, rene. Hak løget fint, send det til gryden, tilsæt lidt vegetabilsk olie og steg indtil gyldenbrun. Tre gulerødder på et rivejern, steg sammen med løg, og tilsæt dem derefter til bouillonen.

Trin 4

Jeg putter dumplings i suppen. Når de koger lidt, tilsættes vermicelli til bouillonen. Sørg for ikke at glemme krydderier - peber og salt efter smag. Tilsæt eventuelt finthakket persille eller dild. Kartoffelnudelsuppe er klar på 3-5 minutter.

Opskrift 2 Kyllingesuppe med pasta og kartofler gennemsigtig

Kyllingesuppe med kartofler og pasta er lækker og meget sund. Af særlig fordel er en klar bouillon, hvor indholdet af kyllingefedt er minimalt.

Nødvendige ingredienser:

Kylling - 1 stykke;
Kartoffelfrugter - 2 knolde;
Løg - 2 stykker;
nudler - 100 gram;
Sukker - 1 tsk;
Salt - efter smag;
Grønt (dild, persille) - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1

Min kylling, skær forsigtigt skindet af den. Hæld vand i gryden, så det dækker kødet helt. Vi venter, indtil det koger, og hæld den første bouillon. Den indeholder alle de skadelige stoffer, der kommer ud af kyllingekød ved første opkog.

Trin 2

Pil et mellemstort løg. Hæld vand i gryden med kylling til den anden bouillon, tilsæt det pillede løg der og sæt det på gas igen. Når der dannes skum på overfladen af bouillonen, skal du fjerne det. Efter cirka en times kogning fanger vi løget og smider det væk.

Trin 3

Mens kyllingen fortsætter med at lave mad, vask og rens grøntsager - gulerødder, løg og kartofler. Skær gulerødderne i cirkler eller riv evt. og skær kartoflerne i små tern. Skær løget i ringe, tilsæt det med gulerødder til bouillonen.

Trin 4

Efter 10 minutters kogning tilsættes hakkede kartofler til resten af grøntsagerne. Efter yderligere 10 minutter tilsættes nudler eller spaghetti til bouillonen, tilsæt eventuelt salt, granuleret sukker, kog i tre minutter og sluk for gassen, så nudlerne ikke koger.

Tilsæt lidt grønt efter smag til den færdige bouillon med kylling, og retten er klar!

Opskrift 3 Kyllingesuppe med vermicelli og grønne kartofler

Hvis en anden leder efter interessante opskrifter med vermicelli suppe, så vil du helt sikkert kunne lide denne. Det tager kun omkring 30-40 minutter at forberede.

Til madlavning skal du bruge:

Kartoffel - 2-3 knolde;
Kyllingefilet - 0,45 kg;
Vermicelli - 150 gram;
Lille løg - 1 stykke;
Mellemstore gulerødder - 1 stk;
Drikkevand - 2 liter;
Krydderier - efter smag;
Grønt (persille, dild) - 1 bundt

Suppens massefylde reguleres af proportionerne af pasta og kartofler – jo flere ingredienser du tilføjer, jo tykkere bliver bouillonen.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1

Hæld 2 liter vand i en stor gryde, kom fileten deri, sæt den på komfuret. Vi renser kartoflerne, som skal skæres i små tern.

Trin 2

Efter vandet koger koges kødet i yderligere en halv time og tages op af gryden. Vi begynder at koge kartofler i samme bouillon, hvilket reducerer gassen lidt.

Trin 3

Vi renser løget, hakker det fint og steger med vegetabilsk olie i en gryde. Vi gnider gulerødderne på et groft rivejern, tilsæt til løget midt i madlavningen. Når løget bliver gyldent, tages grøntsagerne af varmen og kommes i gryden.

Trin 4

Slib det kogte kyllingekød, tilsæt til bouillonen.

Trin 5

Når kartoflerne er næsten klar, salt efter smag og tilsæt vermicelli.

Trin 6

Når retten er klar, tages gryden af varmen, krydderier og krydderurter tilsættes efter smag.

Opskrift 4 Kyllingesuppe med nudler og mælkekartofler

Kyllingemælksuppe med nudler og kartofler er en ret usædvanlig, men ikke mindre velsmagende ret. Hvis du tilbereder bouillonen uden kød, så vil dette være en anderledes opskrift på nudelsuppe.

Ingredienser:

Kyllingefilet - 300 gram;
Mælk - 3 liter;
Fløde - 250 gram;
Kartofler - 4 stykker;
Vermicelli - 100 gram;
Hvide svampe - 250 gram;
Løg - 1 stykke;
Gulerødder - 1 stykke;
Grønt (persille, selleri, koriander) - en bundt hver;
Krydderier - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1

Optø kyllingefilet, skåret i små firkanter. Hæld mælk i en stor gryde, læg forsigtigt den hakkede filet, sæt i brand. Efter mælken er kogt, lad kødet koge i yderligere en halv time.

Trin 2

Vi renser kartoflerne, skær dem i mellemstore terninger. Tilsæt derefter kartoflerne til den fremtidige suppe en halv time efter, at mælken er kogt. Optø svampe og hak dem fint. Strimle koriander, send sammen med svampe til gryden.

Trin 3

Pil et mellemstort løg, skær det meget fint. Tilføj lidt vegetabilsk olie til panden, lad løgene stege. Tre mellemstore gulerødder på et mellemstort rivejern, tilsæt til panden til løget. Kog under konstant omrøring, indtil løget er gyldenbrunt.

Trin 4

Tilsæt vermicelli til gryden. Mens suppen fortsætter med at koge, hakkes selleri og persille fint, og læg deres separate tallerken til side. Tilsæt derefter de stegte løg og gulerødder til gryden. Efter at suppen er kogt i 5-10 minutter, hæld fløden i den, tilsæt noget af det grønne. Vi lader suppen koge i yderligere 15 minutter, og sluk derefter for gassen.

Hæld nu suppen i skåle og tilsæt resten af krydderurterne.

Kyllingesuppe med vermicelli og kartofler: tips og tricks

At lave en suppe med pasta og kartofler og kød kan være lidt tricky. Her er nogle nyttige tips og tricks til at hjælpe dig med at rette dine madlavningsfejl:

Hvis det ikke er muligt at opnå gennemsigtighed af bouillonen, tyer vi til hjælp fra gelatine. For at gøre dette, hæld lidt væske i en separat beholder, tilsæt en lille mængde gelatine der og hæld den tilbage i gryden. Afkøl bouillonen, filtrer gennem osteklæde eller klæde.
Hvis du har glemt eller ikke har tid til at fjerne skummet fra suppen under kogningen, skal du blot tilføje lidt koldt vand til gryden og reducere gassen under suppen. Når vandet koger for anden gang, vil skummet stige til overfladen igen.
Gå ikke langt for at gøre bouillonen klar, hvis du skal tilføje mælk og fløde til den.

Kog ikke store portioner nudelsuppe med kartofler, fordi den med tiden mister sin oprindelige smag.

Den nemmeste måde at brødføde hele familien, unge som gamle, er at koge en stor gryde med kyllingesuppe. Der er flere variationer af kyllingesupper, end der er stjerner på himlen, men der er stadig de mest alsidige opskrifter, gennemtestet og godkendt af vores børns tilfredse ansigter. En af disse opskrifter er kyllingesuppe med nudler og kartofler, en opskrift med et billede vil hjælpe nybegyndere husmødre med minimal kulinarisk erfaring med at klare opgaven. Lønomkostningerne er små, resultatet er hundrede procent. Det vigtigste er at huske, hvad du skal lægge i gryden til hvad og hvor mange minutter at lave mad. Lad os analysere problemet trin for trin.

Ingredienser til 2 liter vand:

mellemstor kyllingefilet - 1/2 stk.
kartofler - 3 stk.
gulerødder - 1 stk.
vermicelli - 1/3 kop
laurbærblad - 1 stk.
salt - 2/3 spsk.
solsikkeolie - 30 ml

Sådan tilberedes kyllingesuppe med vermicelli og kartofler

Trin 1. Kylling. 30 minutter.

Vi fylder gryden med 2 liter vand og sætter i ild. Vask kyllingefileten og send den til vandet, tilsæt laurbærbladet. I stedet for bryst kan du bruge en hvilken som helst del af kyllingekroppen, men fileten er den mest diætiske del af den.

Nu skal du vente til bouillonen koger og gå ikke glip af det. I processen med at koge enhver kødbouillon dannes der skum på overfladen, som det er ønskeligt at fjerne. Hvis skummet stadig ikke fjernes, så risikerer bouillonen at blive uklar. Efter kogning reduceres opvarmningen af komfuret til medium. Kog kyllingen i cirka 30 minutter.

Trin 2. Kartofler og gulerødder. 15 minutter.

Så kyllingen er kogt, og vi forbereder resten af ingredienserne. Skræl og vask kartofler og gulerødder. Vi skærer kartoflerne i små strimler og sender dem til bouillonen.

Tre gulerødder på et rivejern eller skåret i strimler.

For at den færdige suppe skal have en smuk farve, skal gulerødderne steges i solsikkeolie, indtil de er halvt kogte, det vil sige inden for 5 minutter.

Trin 3. Vermicelli. 10 minutter.

15 minutter efter at vi har lagt kartoflerne i suppen, tilsæt vermicelli og tæl yderligere 10 minutter, hvorefter vi slukker ilden.

Tilsæt salt efter smag, smag eventuelt den færdige suppe til med finthakkede friske krydderurter.

Mens du serverer kyllingesuppe med vermicelli og kartofler, så glem ikke at lægge et stykke kyllingekød i hver tallerken. Hvis du vil have suppen til at se ud som på billedet, så drys den med let friskkværnet peber.

God appetit!

vermicelli - 5 spsk
kartoffel - 3 stk.
kyllingebryst - 350 g.
gulerod - 1 PC.
hvidt løg - 1 PC.
laurbærblad - smag
salt - smag
sort peber - smag

Hvordan man laver mad

Ikke enhver ung husmor formår at tilberede en smuk og velsmagende vermicelli suppe med kylling bouillon første gang. Men denne første ret er utrolig nyttig for den menneskelige krop. Faktisk er det ikke så svært at forberede denne suppe, du skal bare kende nogle af nuancerne.

Kyllingesuppe med vermicelli er en diætret, den kan gives selv til små børn. Tilberedningsprocessen er ikke besværlig og vil tage 50 minutter. Denne velsmagende, tilfredsstillende og, vigtigst af alt, sund ret fra det europæiske køkken kan tilberedes selv af uerfarne unge husmødre.

For at tilberede suppen behøver du ikke bruge hele kyllingekroppen som helhed, men du kan tage en hvilken som helst del af den - filet, ben eller vinger.

Hele hemmeligheden bag denne lækre ret ligger i den korrekte tilberedning af bouillonen. For at gøre dette skal du selvfølgelig have frisk kylling. Vi vasker kødet, skærer i små portioner (valgfrit), hælder to liter koldt vand og tænder. Tilsæt et helt pillet løg, grofthakkede gulerødder, persille og sellerirod samt 2-3 laurbærblade og 3-4 stk. pebernødder. Du skal skære grøntsagerne i store stykker, så de nemt kan trækkes ud senere. De er kun nødvendige for at skabe en appetitlig smag. For at give suppen en gylden farve, skal løget koges i skallen. Det er hende, der giver farve til retten. Kog bouillonen op til kyllingen er kogt, hvilket vil tage cirka 20-40 minutter. Salt skal tilsættes efter kogning.

For at bouillonen skal være gennemsigtig, skal den koges uden låg og ved lav varme, og efter at den er klar, skal den filtreres.

Hvis der i stedet for dele af en kyllingekroppe bruges indmad, knogler eller halse til madlavning, skal bouillonen filtreres gennem gaze foldet flere gange for at rense det godt fra små knogler, bagt blod og meget mere.

Gulerødder, revet eller skåret i små strimler, og løg, hakket i mellemstore tern, anbringes i den forberedte bouillon. Til hønsebouillon er stegning af grøntsager som regel ikke gjort for at retten er så sund som muligt. Ingredienserne får lov at koge i 5 minutter.

Kyllingesuppe med vermicelli tilberedes både med kartofler og uden. Det hele afhænger af personlig smag og præferencer. Hvis du vil tilføje dette produkt, så er tre knolde nok, som skal skrælles, skæres i tern og tilsættes bouillonen. Suppen koges i yderligere 15-20 minutter til kartoflerne er klar.

Efter denne tid tilsættes vermicelli til bouillonen. Hvis den er tynd, skal den ikke koges, bare læg produktet i kogende vand, sluk for varmen, dæk gryden med låg og lad suppen trække i 10 minutter. Grove varianter af vermicelli skal koges lidt - den optimale tid er normalt 3-5 minutter. Hvis vermicellien er for lang, brækkes den forsigtigt i mindre hvide stykker inden tilberedning. Dette vil gøre suppen lettere at spise.

Det er vigtigt ikke at overdrive det med mængden af vermicelli, og husk at det har en tendens til at være meget blødt. Lægger du mere end du har brug for, kan du få en tyk, uappetitlig grød i stedet for en smuk suppe.

Hvis der ikke var vermicelli ved hånden, kan mellemstor pasta bruges. Når retten er klar og allerede er infunderet i 10 minutter efter tilberedning, hældes den på tallerkener og hakket dild tilsættes.

Det vil være nyttigt for enhver husmor at mestre rulleopskrifter derhjemme. Det er nemt, og dine kære vil blive overrasket over, hvor godt du kan lave mad.

Kyllingesuppe med nudler tilberedes ganske enkelt og indtager med rette førstepladsen blandt budgetsupper. Men på trods af enkelheden ved at tilberede sådanne supper, er det nødvendigt at tage højde for nogle nuancer.

For eksempel, når du tilbereder kyllingebouillon, er det mere bekvemt at bruge lår eller ben, så bouillonen viser sig at være rig, og kød er til stede i suppen. Derudover koges kyllingesuppe med vermicelli i en klar bouillon.

Du kan tilføje en teskefuld sukker og en isterning til hønsebouillonen. Dette vil hjælpe med at fjerne dis og gøre din bouillon klar.

Sådan tilberedes kylling vermicelli suppe - 15 varianter

En meget smagfuld suppe, der er nem at tilberede.

Ingredienser:

Kyllingeunderlår - 400 g
Vermicelli - 350 g
Gulerod - 1 stk
Løg - 1 stk.
Gurkemeje - 1 tsk
Dild - 1 spsk. l
Basilikum efter smag
Salt efter smag

Madlavning:

Vi samler vand i en to-liters pande og sætter trommestikkerne. Sæt i brand, bring i kog. Fjern skummet i kogeøjeblikket. Kog derefter ved middel varme i 15-20 minutter. Hak gulerødder, løg fint og send til gryden. Hæld derefter salt, urter, krydderier. Kog i 10-15 minutter og tilsæt vermicelli, bland, hold i brand i yderligere 2-3 minutter. Hæld den færdige suppe i skåle og server. God appetit!

Suppen er rig og let syrlig.

Ingredienser:

Kyllingekød - 500 g
Vermicelli - 150 g
Kartofler - 1-2 stykker
Løg - 1 stk
Gulerod - 1 stk
Tomat - 4-5 stk
Sød peber - 1-2 stykker
Vegetabilsk olie - 3 spsk. l
Salt efter smag

Madlavning:

Lad os tilberede kyllingekødet. Skær løget i halve, læg den ene halvdel til kødet, og steg den anden halvdel med fint revne gulerødder. Skær peberfrugt, tomater og kom dem i suppen sammen med stegningen. Når suppen koger, salt og hæld vermicelli i den, kog i 3-4 minutter.

En behagelig og appetitlig suppe, takket være en lille hemmelighed i tilberedningen.

Ingredienser:

Kyllingevinger - 500 g
Gossamer vermicelli - 300 g
Kartofler - 4-5 stykker
Gulerod - 1 stk
Løg - 1 stk.
Vegetabilsk olie - 3 spsk. l
Salt efter smag

Madlavning:

Vi sætter en gryde med vand på ilden, lægger vingerne, bringer i kog. Smid kartoflerne i den kogende bouillon. Steg finthakkede løg og gulerødder på en pande til de er gyldenbrune. Hæld vermicelli til stegning og steg i 2-3 minutter. Når vingerne er kogte, lægges stegningen og steges i 3-4 minutter.

Denne suppe er nem at tilberede og har en kraftig varmende effekt.

Ingredienser:

Vermicelli - 1 kop
Gulerod - 2 stk
Løg - 1 stk.
Persillerod - 1 stk.
majroer - 100 g
Radise - 70 g
Røget kyllingeunderlår - 350 g
Koriander - 100 g
Varm peber - 1 stk.
Salt efter smag

Madlavning:

Kog kyllingelår i en gryde i 20-30 minutter. Vi forbereder grøntsager og rødder, finthakkes. Steg løget, indtil det er gyldenbrunt, og tilsæt vermicelli. Læg den varme peber til side, og hæld resten af de hakkede grøntsager og rødder på skinnebenene og kog i 8-10 minutter. Tilsæt den stegte vermicelli og finthakket peberfrugt til suppen. Vi venter i 5-8 minutter. Vi skærer koriander. Hæld vores suppe i portioner og drys med koriander.

Takket være grøntsager viser kyllingesuppe sig at være meget duftende og sund.

Ingredienser:

Kyllingeunderlår - 3 stk
Vermicelli - 200 g
En blanding af grøntsager - 1 pakke (broccoli, aubergine, porre, gulerødder, svampe, peberfrugt)
Salt, peber efter smag

Madlavning:

Lad os koge skinnebenene. Tilsæt salt, peber. Smid grøntsager i kogende bouillon. Kog i 20-25 minutter. 3 minutter før klargøring falder vi i søvn vermicelli og rør den resterende tid. Vi fordeler i portioner.

En overraskende enkel måde at tilberede suppe i en slow cooker.

Ingredienser:

Vermicelli - 0,5 multi-glas
Kyllingevinger - 300 g
Kartofler - 3 stk
Pære - 1 stk.
Solsikkeolie - 3 spsk. l
Gulerod - 1 stk
Salt - 2 tsk
Dild, persille efter smag
Vand - 2,2 l

Madlavning:

Vi tænder for stegetilstand, hæld solsikkeolie i multicooker-skålen, hæld løget skåret i halve ringe. I et let stegt løg, læg vingerne ud, steg i 5 minutter på hver side. Hæld gulerødderne skåret i ringe til vingerne, sauter i 3-4 minutter. Læg de hakkede kartofler i. Sluk for stegeprogrammet. Hæld vand, salt, tænd for suppetilstand i 30 minutter. 5 minutter før afslutningen af tilberedningen tilsættes vermicelli og grønt. Og lad være i opvarmningstilstand i 10 minutter.

Denne opskrift er en sand skat af bulgarske kulinariske specialister.

Ingredienser:

Kyllingefilet - 350 g
Bulgarsk peber - 400 g
Kartofler -250 g
Gulerod - 300 g
Løg - 100 g
Hvidløg - 5 g
Vermicelli med klid - 150 g
Tomater - 300 g
Vegetabilsk olie - 1 spsk. l
Salt, krydderier efter smag

Madlavning:

Vi vasker kyllingefileten, skåret i små stykker. Hæld fileten med vand, sæt gryden på komfuret, efter kogning, kog i 10 minutter, i slutningen af madlavningen, tilsæt lidt salt til bouillonen. Vi renser og skærer grøntsager. Vi skærer kartoflerne i tern, hakker løget meget fint, skærer peberfrugten i strimler, river gulerødder, tomater i små tern. Vi opvarmer panden, hæld en spiseskefuld vegetabilsk olie i den, steg løget, indtil det er gyldenbrunt. Tilsæt peber, reducer varmen og lad det simre under låg i 5-7 minutter, tilsæt derefter gulerødder, tomater, hakket hvidløg, salt og krydderier, lad det hele simre under låg i 10 minutter, rør grøntsagerne af og til. Når kyllingefileten er klar tilsættes kartofler, kog det hele sammen i 7-10 minutter. Tilsæt derefter stegen til suppen og kog i yderligere 5 minutter. I slutningen af tilberedningen lægges vermicelli, sluk for varmen og lad det trække i 10-15 minutter.

Utrolig smagfuld fyldig suppe.

Ingredienser:

Kyllingebryst - 450 g
Løg - 2 stk
Hvidløg - 2 stk
Vermicelli - 150 g
Tomatpasta - 2 spsk. l
Olivenolie - 3 spsk. l
Varm peberpasta - 1 tsk
Salt efter smag

Madlavning:

Vi vasker kyllingebrystet, fylder det med vand, sætter gryden på komfuret, efter kogning, kog i 10 minutter. Si bouillonen og hak brystet fint. Pil og skær løget i mellemstore tern. Vi tager en pande, hæld en spiseskefuld vegetabilsk olie på den, steg løget. Tilsæt tomatpure og hvidløg, steg i 1-2 minutter. Vi sætter 1 tsk. peberpasta, fald i søvn vermicelli. Hæld derefter bouillonen, bring det i kog, læg brystet. Kog i et par minutter, og vores suppe er klar. God appetit.

Utrolig nem at tilberede, men meget velsmagende suppe

Ingredienser:

Kyllingeunderlår - 3 stk
Kartofler - 4 stk
Løg - 1 stk.
Æg - 2 stk
Bulgarsk peber - 2 stk
Gulerod - 1 stk
Nudler - 200 g
Salt efter smag

Madlavning:

Hak løg, kartofler og peberfrugt fint, riv gulerødderne. I multicookerens skål lægger vi grøntsager, kyllingesår, salt. Fyld med vand til mærket 2,5 liter og tænd for suppetilstand i 1 time. 5 minutter før klargøring, pisk æggene i suppen og tilsæt nudlerne. Efter tilberedning, lad det trække i 10 minutter og hæld på tallerkener.

En fantastisk daglig suppe.

Ingredienser:

Vermicelli - 150 g
Kyllingelår - 300 g
Kartofler - 3 stk
Pære - 1 stk.
Gulerod - 1 stk
Solsikkeolie - 3 spsk. l
Laurbærblad
Salt, peber efter smag

Madlavning:

Lad kyllingekødet koge. Hæld solsikkeolie i gryden, hæld finthakkede løg, og steg gulerødderne, indtil de er gyldenbrune. Tilsæt hakkede kartofler, steg i 1 minut. Vi filtrerer bouillonen, lægger de stegte grøntsager, bring i kog. Salt, peber efter smag. Tilsæt 1 tsk. sukker og 1 isterning (for gennemsigtighed af bouillonen). Vi falder i søvn vermicelli og sætter et laurbærblad, kog i 2-3 minutter. Sluk derefter ilden, tag laurbærbladet ud og tilsæt kyllingekødet. Lad det trække i 5-10 minutter. God appetit!

Denne suppe vil ikke kun glæde alle ved dit bord, men også overraske med sin udsøgte smag.

Ingredienser:

Vermicelli - 250 g
Bouillon - 1,5 l
Kartoffel - 1 stk.
Løg - 1 stk
Hvidløg - 1 fed
Gulerod - 1 stk
Tomat - 2 spsk. l
Koriander - 100 g
Salt - 2 tsk
Smør - 50 g
sort peber - 1 tsk

Madlavning:

Skær kartofler i tern. Hak løg, hvidløg og koriander fint. Tre gulerødder og tomater på et rivejern. Vi begynder at stege løget i smør. Vi sætter gulerødder, hvidløg og vermicelli til løget. Salt, peber og lad det simre i 5 minutter. Vi sætter bouillonen i kog, sætter kartoflerne i den og koger indtil de er møre. Hæld de stegte grøntsager og vermicelli i bouillonen. Tilsæt koriander og kog i 5 minutter. Server med sprøde croutoner. God appetit!

Virkelig lækker smagfuld og mættende. Som i landsbyen med min bedstemor.

Ingredienser:

Kyllingekød -500 g
Gulerod - 300 g
Løg - 100 g
Mel - 2-3 spsk. l
Æg - 1 stk.
Vegetabilsk olie - 1 spsk. l
Salt, krydderier efter smag
friske grøntsager

Madlavning:

Vi samler vand i en to-liters gryde og lægger kyllingekødet. Sæt i brand, bring i kog. Fjern skummet i kogeøjeblikket. Kog derefter i 20 minutter, hak gulerødder, løg fint og send til gryden. Hæld mel i en tallerken, pisk et æg i, salt, hæld kogende vand og bland. Vi ruller den færdige dej meget tyndt ud på bordet og lader tørre i 10 minutter.

Til nudler bruges gærfri dej, så den viser sig at være elastisk og ikke koger blød under tilberedningen.

Hak imens det grønne. Vi skærer den tørrede dej i strimler 4 mm tykke og falder i søvn i suppen med krydderurter. Kog 4 minutter. Hæld den færdige suppe i skåle og server. God appetit!

Denne suppe betragtes ikke kun som velsmagende, men også sund.

Ingredienser:

Kyllingekød - 400 g
Kartofler - 3-4 stykker
Tomat - 2 stk
Gulerod - 1 stk
Løg - 1 stk.
Mel - 170 g
Æg - 1 stk.
pebernødder
Salt efter smag

Madlavning:

Hæld koldt vand over kyllingen og kog indtil den er mør. Vi skærer alle grøntsagerne undtagen tomaten, lægger dem i den færdige bouillon og koger i yderligere 10-15 minutter. Vi tager en dyb tallerken, læg ægget i det, bland melet godt. Rul derefter dejen ud og lad den tørre i 7-8 minutter. Skær derefter dejen tyndt og smid den i suppen, kog i 2-3 minutter. Skær tomaterne i tern og læg i den færdige suppe i portioner. God appetit.

Måske den mest fantastiske opskrift, og du bør lave den mindst én gang i dit liv for at føle den fantastiske verden af tatarisk køkken.

Ingredienser:

Yoghurt - 300 ml
Kyllingebouillon - 500 ml
Vermicelli - 150 g
Kyllingebryst - 300 g
Mel - 2 spsk. l
Vegetabilsk olie - 4 spsk. l
Æg - 1 stk
Salt efter smag
Grønt

Madlavning:

Hæld to glas vand i gryden, tilsæt salt og sæt på komfuret. Vi tager en dyb tallerken, hælder yoghurt, kører i et æg, tilsæt vegetabilsk olie, salt og bland godt. Tilsæt bouillon og vermicelli til kogende vand. Reducer varmen og vent til vermicelli koger. Tilsæt mel til yoghurt, bland igen. Vi lægger kyllingekød til den kogte vermicelli, kog i 10 minutter. Når suppen koger igen, hældes yoghurtblandingen i med varm bouillon og koges op. Hæld i portioner og drys med persille.

En meget velduftende suppe velegnet til ægte kendere af det spanske køkken.

Ingredienser:

Vermicelli - 200 g
Kyllingefilet - 400 g
Gulerod - 1 stk
Løg - 1 stk.
Hvidløg - 5 fed
Varm peber - 1 stk.
Olivenolie - 3 spsk. l
Sort kværnet peber, paprika

Madlavning:

Tag en gryde med vand og sæt den i brand. Mens vandet koger skæres fileten i små skiver og steges på en pande i olivenolie. Hak løget fint. Så snart fileten er stegt lidt hældes løget ved og steges ved svag varme. Skær gulerødderne og kom dem i fileten med løg. Når grøntsagerne er stegt tilsættes finthakket hvidløg, peberfrugt og stegen hældes i kogende vand. Vi falder i søvn salt, peber, krydderier og vermicelli, kog i 5 minutter. Hæld i skåle.

Du kan også være interesseret

Kyllingesuppe er den mest populære forret, og med hjemmelavede nudler eller dumplings er den også den mest foretrukne. Det er nemt at forklare dette, for kyllingekød er et overkommeligt og velsmagende produkt, og korrekt tilberedt kyllingebouillon kan blive din signaturret. I dag tilbyder vi dig et udvalg af 10 opskrifter på, hvordan du laver lækker kyllingesuppe.

For at processen med at tilberede kyllingesuppe ikke giver dig unødvendige problemer, skal du vælge den rigtige gryde, hvis volumen ville have en margin af ledig plads (1-1,5 liter) for at undgå at sprøjte dets kogende indhold ud. Det er vigtigt i det mindste tilnærmelsesvis at beregne portionsstørrelsen af dette indhold: ca. 3-4 portioner opnås af 1 liter kyllingesuppe.

Du kan tilberede kyllingesuppe af alle dele af en forarbejdet og renset kyllingeskrog - det afhænger af dit valg, hvilken del du skal bruge hvor, men der skal være ben til bouillonfedt. Hvis du har en filet, så læg et suppesæt med for at gøre bouillonen fyldig. Frosne kyllingekroppe eller et sæt skal optøs inden tilberedning og skylles grundigt i flere vand.

Hjemmelavet kylling nudelsuppe opskrift

En absolut win-win suppe, der kan glæde både gæster og husstandsmedlemmer på hverdage og helligdage. Produkter til sådan en suppe er næsten altid lige ved hånden.

Ingredienser:

frisk løg - 2 mellemstore løg;
sød peber - en halv bælg;
friske kartofler - 4-5 stykker;
drikkevand - 3 liter;
frisk kyllingeæg til nudler - 1 stykke;
mel til nudler.

Sådan tilberedes hjemmelavet kylling nudelsuppe:

Ved høj varme bringes grydens indhold i kog, reduceres varmen til moderat og jævn varme og koges i 40-50 minutter.
Mens bouillonen koges, skal du forberede hjemmelavede nudler, hvortil i en skål æltes en stiv dej fra mel og 1 æg. Rul den stramt æltede dej ud så tyndt som muligt med en plade, hvorfra skæres i smalle bånd af din foretrukne længde.
Skær de skrællede friske kartofler i tern, skær de skrællede friske gulerødder i tynde stave eller gnid på et groft rivejern, hak løget i tern og skær den søde peber i firkanter eller strimler. Steg alle hakkede grøntsager, undtagen kartofler, i olivenolie i højst 4-5 minutter, og sænk dem derefter sammen med kartofler i en kogende færdiglavet bouillon, efter at have fjernet det kogte kød fra den.
Hele grydens indhold skal koges ved middel varme i 10-12 minutter, hvorefter den færdige kylling, renset for knogler og brusk, og hjemmelavede nudler kogt til bouillonen returneres til kyllingesuppen. I denne sammensætning koges kyllingesuppen fra kogning i yderligere 5 minutter Server suppen varm i terriner eller dybe skåle og pynt med hakket dild eller persille og et halvt kogt æg ovenpå.

Hjemmelavet kyllingesuppe med vermicelli

Det ser ud til, at kyllingesuppe med nudler ikke er meget anderledes end kyllingesuppe med hjemmelavede nudler, men at lave mad er meget nemmere, selvom smagen af hjemmelavede nudler er noget!

Ingredienser:

Kyllingesuppesæt: ben, lår, bryster - 500-600 gram;
friske gulerødder - 2 mellemstore rødder;
vermicelli - 100-150 gram
friske kartofler - 4-5 stykker;
kogt kyllingæg til at dekorere suppen - 1 stykke;
peber, salt, laurbærblad og urter - efter smag;
drikkevand - 3 liter.

Hjemmelavet kylling nudelsuppe:

Hæld vand i det beregnede volumen i en gryde med passende volumen, sæt det vaskede suppesæt. Sammen med det, salt og krydderier, bortset fra laurbærbladet, som er korrekt at lægge et par minutter før afslutningen af kogningen af bouillon og sørg for at fjerne og kassere.
Du kan straks komme grofthakkede gulerødder og et helt pillet løg i gryden, så de senere kan tages ud og smides ud. Bring grydens indhold i kog over høj varme, overfør det derefter til medium eller endda lav tilstand, og fjern den periodiske støj med en hulske, så bouillonen er gennemsigtig og uden støjflager.
Tilberedningstid for hønsebouillon er cirka 50 minutter, og friske kartofler i tern lægges 20 minutter før dette tidspunkt, selvom der er en mulighed uden kartofler overhovedet. Fjern kogte grøntsager og kød, inden du lægger kartofler.
Som en mulighed: bouillonen koges uden gulerødder og løg, og en kort tid er lavet af dem - 3-5 minutter - let stegning i vegetabilsk eller olivenolie og lagt ud i en kogt suppe.
Efter at have lagt de stegte grøntsager, skal suppen koge ved lav varme i 12 minutter, derefter returnere det sorterede kogte kyllingekød til det og starte vermicelli med det. Efter 3-5 minutter, fjern gryden med suppe fra varmen og lad den stå tildækket i en halv time. Serveres varm i terriner eller dybe skåle, toppet med hakket dild eller persille, et halvt hårdkogt æg.

kylling dumplingsuppe opskrift

Varianten af kyllingesuppe med dumplings er meget attraktiv, og lad dig ikke skræmme af ordet "dumplings" - de er endnu nemmere at tilberede end hjemmelavede nudler. Men det bringer variation til hjemmemenuen.

Ingredienser:

Kyllingesuppesæt: ben, lår, bryster - 500-600 gram;
friske gulerødder - 1-2 mellemstore rødder;
frisk løg - 1 mellemstor løg;
friske kartofler - 1-2 stykker;
frisk sød peber - 1 stykke;
peber, salt, laurbærblad og urter - efter smag;
drikkevand - 3 liter.

Til dumplings:

frisk kyllingæg - 1 stykke;
mel - hvor meget vil der gå i;
frisk hvidløg - 1 fed;
friske hakkede grøntsager - efter præference;
vegetabilsk olie - 1 spiseskefuld.

Tilberedning af kyllingesuppe med dumplings:

Hæld vand i det beregnede volumen i en gryde med passende volumen, sæt det vaskede suppesæt. Sammen med det, salt og krydderier, bortset fra laurbærbladet, som er korrekt at lægge et par minutter før afslutningen af kogningen af bouillon og sørg for at fjerne og kassere. Kog bouillonen med kylling i højst 50 minutter, og fjern med jævne mellemrum den resulterende støj med en hulske, så bouillonen koges gennemsigtig og uden flager. Hvis du foretrækker sådan en suppe med kartofler, så tilsæt skrællede kartofler i tern til bouillonen 20-25 minutter før den endelige kogning.
Skrællede og vaskede løg, peberfrugter og gulerødder gnides og steges i vegetabilsk olie i 5-7 minutter under konstant omrøring. Kør de kogte stegte grøntsager ned i bouillonen, efter at dumplings er klar.
Mens bouillonen koges, uden at spilde tid, skal du begynde at lave dej til dumplings. Fordel hønseægget i protein og blomme, sæt det første midlertidigt i køleskabet. Kom blommen, smør, 3-4 spsk mel og salt i en passende skål - bland det hele grundigt og hæld massen af 150-200 milliliter varm hønsebouillon i under omrøring, tilsæt hakket hvidløg og krydderurter. Tilsæt mere mel, så dejen til dumplings viser sig at være konsistensen af creme fraiche.
Tag det afkølede protein fra et frisk kyllingeæg, pisk det til et tykt skum og læg gradvist dumplings ind i den cremede dej. På dette tidspunkt skal kartoflerne være næsten kogte, og du kan starte dumplings i den kogende bouillon. Processen er enkel, men først skal du dyppe en teskefuld i den varme bouillon og straks tage dejen op og sænke den ned i bouillonens kogende vand. Dyp skeen hver gang, så dejen ikke koger på den og dumplings bliver ens. Klare dumplings øges mærkbart i volumen og flyder op, og du skal koge dem i 3-4 minutter, start derefter de stegte grøntsager og fortsæt med at koge ved lav varme i de sidste 5 minutter.
Kyllingesuppe med dumplings er klar. Denne suppe serveres varm i terriner eller dybe tallerkener, pyntet med hakkede krydderurter på toppen. Yderligere krydderier bruges efter smag.

kyllingesuppe opskrift med ris

Der er ingen strengt grundlæggende forskelle fra andre kyllingesupper i denne opskrift, men ris er ret lunefuld og tilgiver ikke overtrædelser af reglerne for dens tilberedning.

Ingredienser:

Kyllingesuppesæt: ben, lår, bryster - 500-600 gram;
friske gulerødder - 2 mellemstore rødder;
frisk løg - 1 mellemstor løg;
ris - 0,5 kopper;
kogt kyllingæg - 1 stykke;
peber, salt, laurbærblad og urter - efter smag;
drikkevand - 3 liter.

Kog kyllingesuppe med ris som denne:

Hæld vand i det beregnede volumen i en gryde med passende volumen, sæt det vaskede suppesæt. Sammen med det, salt og krydderier, bortset fra laurbærbladet, som er korrekt at lægge et par minutter før afslutningen af kogningen af bouillon og sørg for at fjerne og kassere.
Mod slutningen af tilberedningen af kyllingebouillon, skræl løg og gulerødder, vask dem og hak dem til let stegning i en gryde i vegetabilsk olie.
Fjern kyllingen fra den tilberedte bouillon og kom straks de vaskede ris deri og kog dem møre, ved slutningen af tilberedningen lægges de stegte grøntsager i gryden med kyllingesuppe, lad suppen simre i ca. 5 minutter ved svag varme. færdig kyllingesuppe fra varmen og lad det trække i en halv time. Serveres varm med hakkede krydderurter, krydderier efter eget valg og et halvt kogt æg.

Nem opskrift på kyllingesuppe

Denne opskrift er til elskere af purerede supper, som skal tilberedes med mel og fløde.

Ingredienser:

kyllingefilet ikke på benet - 300 gram;
mel - 1 spiseskefuld;
frisk fløde - 200 gram;
smør - 20 gram;
sellerirod - 50 gram;
salt og peber - efter smag;
hakkede friske krydderurter til pynt i suppen.

Efter opskriften: kyllingepurésuppe - kog sådan her:

Skyl kyllingefileten, dup den tør med køkkenrulle og skær den i små stykker. Vask og skræl selleriroden, hak den fint. Steg mel i smør i en stegepande, indtil det er gyldenbrunt, og læg hakket selleri der, steg det sammen med mel under konstant omrøring i højst fem minutter.
Tilsæt kyllingefilet i tern til den melstegte selleri og hæld 1/3 af fløden i gryden. Under omrøring simrer fileten med selleri ved svag varme, indtil kødet er færdigt, tag det af varmen og afkøl.
Så snart kødet med selleri og fløde er kølet nok af, kommes det i en blender, hvor det knuses til purékonsistens, tilsættes resten af fløden og piskes igen.

Varm kyllingepuréen op, og hæld den på tallerkener og drys med tilberedte hakkede krydderurter på toppen.

Forårs kyllingesyresuppe opskrift

Sådan en suppe skal du tilberede i det tidlige forår, indtil syresyren er "overmættet" med oxalsyre på grund af den kølige temperatur, men hvis du virkelig vil have sådan en suppe, når den er varm, så skal du til allersidst i madlavningen tilsæt kridt på spidsen af kniven.

Ingredienser:

kyllingekød - 500 gram;
frisk syre - 200 gram;
friske kartofler - 3 stykker;
friske gulerødder - 1 rod;
løg - 1 stykke;
vegetabilsk olie - 3 spiseskefulde;
bordsalt - efter smag;
laurbærblad og sorte peberkorn;
drikkevand - 2,5 liter.

Kog kyllingesuppe med syre efter opskriften som følger:

Skyl kyllingekødet, skær det i stykker og læg det i en gryde med passende volumen, hvor der hældes vand og laurbærblad og peberkorn. Kog bouillonen efter kogning, indtil kødet er klar, og fjern konstant skummet med en hulske, så bouillonen er helt gennemsigtig, og du skal salte den i slutningen af tilberedningen.
Skræl og vask grøntsagerne: riv gulerødderne på et groft rivejern, hak løget fint med en kniv. Strimlede grøntsager steges på en pande i vegetabilsk eller olivenolie. Vask de skrællede kartofler og skær dem i tern. Skær den vaskede syre med en kniv.
Fjern kyllingen fra den tilberedte bouillon til et fad. Og kør hakkede kartofler og hakket syre i bouillonen, som koges i 10 minutter ved middel varme. Tilsæt derefter det kogte kyllingekød sorteret fra knoglerne i suppen og kog kyllingesuppen med syre ved svag varme.

kyllingesuppe opskrift med majs

Kyllingesuppe er god til alle kornprodukter og pasta - godt selskab til det og majs på dåse.

Ingredienser:

kyllingekød - 300-400 gram;
friske gulerødder - 1 stor rod;
moden frisk tomat - 1 stykke;
sød peber - 1 stykke;
friske kyllingeæg - 3 stykker;
dåse majs - 1 krukke;
salt og krydderier - efter smag;

Ifølge en simpel opskrift, kog kyllingesuppe med majs som denne:

Tilberedt kyllingekød, peberkorn og laurbærblad, vasket og skrællet frisk gulerodsrod, vasket tomat og sød peber hele, læg i en gryde med kogende vand og kog i 40 minutter, med jævne mellemrum at fjerne den resulterende støj.
Fjern kyllingen og grøntsagerne fra den færdige bouillon, der forbliver på en lav ild. Brug grøntsagerne efter eget skøn, og frigør kyllingekødet fra knoglerne og kom det tilbage i gryden med bouillonen, læg de siede majs og finthakkede friske krydderurter samme sted.
Pisk friske hønseæg og hæld langsomt i den kogende bouillon under konstant omrøring. Så snart suppen koger igen, tag den af varmen og lad den svede under låg i 30 minutter. Serveres varm med croutoner.

Opskrift på kyllingesuppe med svampe på polsk

Kyllingesuppe med svampe og endda på polsk - spændende trods alt! Lad os nu finde ud af, hvilke produkter der er nødvendige for at forberede denne version af kyllingesuppe ...

Ingredienser:

kyllingefilet - 500 gram;
champignoner - 400 gram;
tynd vermicelli - 50 gram;
løg - 2 stykker;
tomatpuré - 100 gram;
friske gulerødder - 1 rod;
greens frisk dild og persille - et par grene;
salt og kværnet sort peber - efter smag.

Kyllingesuppe med svampe i polsk kog som denne:

Læg den tilberedte kyllingefilet i en gryde med vand og kog i 40 minutter, og fjern regelmæssigt den resulterende støj.
Skræl grøntsager og svampe, vask og skær svampene i tallerkener, gulerødder i tynde skiver og løg i tern.
Fjern den færdige kyllingefilet fra bouillonen, køl nok af og skær den i store stænger. Kør de hakkede svampe og grøntsager ned i den kogende bouillon og kog indtil løget er blødt.
5 minutter før suppen er klar, puttes det hakkede kød og tomatpuré i gryden. Til allersidst af tilberedningen, tilsæt vermicelli og lad det koge i kun 1 minut.
Det er tilbage at krydre med salt og peber. Fjern suppen fra varmen, hæld i skåle og server varm, pyntet med hakkede friske krydderurter.

kylling æg suppe opskrift

Ingredienser:

kyllingekød - 400 gram;
bouillonterninger - 2 stykker;
kyllingæg - 1 stykke;
friske kartofler - 4 stykker;
friske gulerødder - 1 rod;
frisk løg - 1 stykke;
salt - efter smag;
frisk dildgrønt - valgfrit.

Kom det tilberedte kyllingekød i en gryde med vand, sæt i brand og bring det i kog. Tilsæt herefter det pillede hele løg og skru ned for varmen. Kog i yderligere 15 minutter.
Skær de skrællede og vaskede gulerødder, skåret i tern og send til bouillonen, som koges ved lav varme i yderligere 15 minutter.
Skræl og skær på dette tidspunkt kartoflerne i skiver og kom dem i bouillonen, som fortsætter med at koge, indtil kartoflerne er klar.
Når kartoflerne er klar, tilsættes et par hakkede bouillonterninger til suppen, piskes det saltede friske æg og hældes i en stråle i den kogende suppe under omrøring. Afslut kogningen af kyllingesuppe med et æg ved at tilføje laurbærblade og friske hakkede krydderurter.

original kylling broccoli suppe opskrift

En meget attraktiv opskrift på kyllingebroccolisuppe - alt er i den: både smag og aroma og ser attraktiv ud. Med denne suppe kan du overraske din husstand og endda gæster, hvis du tilbereder den klart efter vores opskrift.

Ingredienser:

kyllingebryst - 500 gram;
broccolikål - 400 gram;
friske gulerødder - 1 rod;
løg - 1 stykke;
olivenolie - 3 spiseskefulde;
drikkevand - 2 liter;
salt og peber - efter smag;
friske krydderurter - valgfrit.

Ifølge den originale opskrift: kyllingesuppe med broccoli - kog sådan her:

Læg kyllingebrystene i en gryde med vand, bring dem i kog og fjern dem, og lad bouillonen stå på bålet i yderligere 30 minutter.
Lidt afkølet kød skilles ad i stykker. Skær det pillede løg i halve ringe og steg det på en pande med olivenolie, til det er mørt. Skær de skrællede gulerødder i hjul og tilsæt de stegte løg og steg dem videre sammen i 5 minutter.
Skyl broccolien adskilt i blomsterstande under rindende vand og lad den dryppe af i et dørslag, tilsæt den derefter til grøntsagerne og lad den simre ved svag varme under låg i 10 minutter.
Det er tilbage at tilføje kyllingekød og stuvede grøntsager, salt, peber og andre krydderier til den kogende bouillon og fortsætte med at koge kyllingesuppe med broccoli i 20 minutter. Server suppen varm med creme fraiche i hver portion.

Det er meget vigtigt at koge hønsebouillonen ved lav varme, så den bliver let og gennemsigtig. Sørg for at fjerne støjen med en speciel hulske for ikke at ødelægge bouillonens udseende med grimme flager.

Ristede gulerødder vil tilføje en behagelig ravfarvet nuance til bouillonen. Står det ikke i opskriften, klarer gurkemeje det f.eks.

Kyllingpurésuppe accepterer alle grøntsager: græskar, zucchini, kartofler. De skal forkoges separat og tilsættes blenderen sammen med andre opskriftsingredienser til purésuppe. Du kan ikke forkæle purésuppen med grøntsager, men rimelige proportioner skal overholdes.

Kyllingekød er et velsmagende og sundt kostprodukt, der er let fordøjeligt, lavt kalorieindhold og højt indhold af protein og jern. På grund af den værdifulde sammensætning af aminosyrer, lavt niveau af fedtstoffer og gavnlig effekt på mave-tarmkanalen, anbefales dette produkt til både voksne og børn, som især har brug for byggemateriale til en harmonisk udvikling af kroppen. I denne artikel vil vi vise dig, hvordan du laver lækker kyllingesuppe.

Kyllingebouillon har ikke mindre værdifulde egenskaber. Med korrekt madlavning viser det sig duftende, let og meget appetitligt. Selv de mest kræsne spisere vil ikke afvise en tallerken lækker frisklavet suppe.

Kyllingesuppe - tilberedning af kød

Kylling er godt, fordi næsten alle dele af slagtekroppen kan bruges til at lave suppe: bryst, lår, vinger, ben og endda de såkaldte suppesæt, som omfatter kyllingeindmad, afpuds, sacro-lænde eller ryg, der ikke er det. populær blandt købere.

Før tilberedning skal kyllingen eller dens dele skylles grundigt med rindende vand. Det gælder også for et frossent produkt, som skal være helt optøet inden tilberedning.

Kyllingesuppe - valg af redskaber

For at gøre kyllingebouillonen velsmagende og rig, er det nødvendigt at tilberede produktet i en tilstrækkeligt voluminøs skål. Når du vælger en gryde, skal du være opmærksom på, at kødet er helt dækket af vand og frit placeret i beholderen. Væskeniveauet må ikke nå helt til kanten af gryden, ellers risikerer du, når bouillonen koger, at plette komfuret.

En liter færdiglavet bouillon vil være nok til 3-4 plader, så når du starter madlavningen og vælger en gryde med det nødvendige volumen, skal du overveje dette for at beregne antallet af portioner.

Kyllinge nuddel suppe

Hurtig og nem opskrift på traditionel kyllingesuppe.

Ingredienser:

kyllingekød (bryst, kyllingelår, lår eller suppesæt) - 0,5-0,6 kg;
kartofler - 0,3-0,4 kg;
løg - 2-3 stk;
gulerødder - 1-2 stykker;
sød peber - 0,5 - 1 stk;
salt;
laurbærblad;
malet sort peber;
kogt hønseæg eller et par vagtelæg til pynt

Til nudler skal du bruge:

æg - 1 stk;
mel - 0,2-0,4 kg;

Madlavningsmetode:

Vi fylder gryden med 3 liter vand og putter det velvaskede kyllingekød ind i det. Tænd for varmen og bring bouillonen i kog. Vi samler forsigtigt "skummet", reducerer gassen og koger over lav varme i 40-50 minutter.
Mens bouillonen er klar, fortsætter vi med fremstillingen af nudler. Kør 1 æg ned i en dyb skål, tilsæt mel og ælt en stiv dej. Rul med en kagerulle dejen ud til et tyndt lag og skær i strimler på 3-5 cm Hver strimmel deles i flere dele, alt efter nudlernes nødvendige længde.
Skræl og skær kartofler og løg i tern, strimler - sød peber. Tre gulerødder på et groft rivejern eller skåret i tynde halve ringe. Vi sætter en stegepande og hælder lidt vegetabilsk eller olivenolie i den. Når olien er varm, tilsættes peberfrugt, gulerødder og løg på panden og steges i 5-6 minutter, indtil det er halvt gennemstegt.
Fjern kyllingen fra den kogte bouillon og stil den til afkøling. Vi lægger kartoflerne.
Vi skiller den afkølede kyllingeskrog ad, fjerner brusk og knogler og skærer kødet i små stykker.
Tilsæt den færdige grøntsagsstegning sammen med kyllingen til bouillonen og lad det koge i 7-10 minutter, hvorefter vi putter nudlerne i suppen. Suppen er klar på 5-7 minutter. Det er tilbage at tilføje salt, laurbærblad og krydderier efter smag.

Servering af retten: Hæld nudelsuppen i dybe skåle og pynt med krydderurter, revet eller halveret æg. Hvis det ønskes, kan du tilføje lidt hakket hvidløg eller varm peber.

Kyllingesuppe med vermicelli

En enkel og lækker kyllingesuppe opskrift.

Ingredienser:

kartofler - 0,3-0,4 kg;
vermicelli - 0,1-0,2 kg;
løg - 2-3 stk;
gulerødder - 1-2 stykker;
laurbærblad;
salt;
malet sort peber;
revet hård ost, kogt hønseæg eller et par vagtelæg til pynt

Madlavningsmetode:

Hæld 3 liter vand i gryden, kom kyllingen heri og lad den stå ved høj varme. Når vandet begynder at koge, fjern forsigtigt skummet og reducer varmen til et minimum. Kog bouillonen i 30-45 minutter.
Mens bouillonen koger, skræl og hak grøntsagerne. Hvis du eller din husstand ikke kan lide tilstedeværelsen af individuelle ingredienser i suppen (løg, gulerødder), men du ønsker, at bouillonen skal være smuk og duftende, kan du tilføje grøntsager som helhed lige under tilberedningen af kødet og fjerne dem, når bouillonen er klar.
Vi tager det kogte kød ud og sætter det til afkøling.
Vi lægger kartofler skåret i små tern i bouillonen. Steg hakkede løg og gulerødder i solsikke- eller olivenolie, indtil de er halvt gennemstegte.
Når bouillon med kartofler koger i 5-7 minutter, læg kødet, renset for ben og årer, ind i det, læg grøntsagsstegning fra gulerødder og løg. Kog i 10 minutter ved lav varme.
5 minutter før afslutningen af tilberedningen, læg vermicelli i den. Tilsæt salt, kværnet sort peber og 1-2 små laurbærblade. Sluk for gassen og lad retten trække under låg i cirka en halv time.

Servering af retten: Hæld kyllingesuppe med vermicelli i dybe tallerkener eller specielle portionsterriner og pynt med finthakket grønt, en lille mængde revet ost eller hakkede halvdele af et kyllinge- eller vagtelæg.

Polsk kyllingesuppe med svampe

Usædvanligt velsmagende og duftende kyllingesuppe, tilfredsstiller perfekt sult. Kan serveres både kold og varm.

Ingredienser:

kyllingefilet - 0,5-0,6 kg;
svampe - 03-04 kg;
løg - 1 stk;
gulerødder - 1 stk;
tomatpuré - 100 g;
malet sort peber;
greens - persille, dild, basilikum, koriander (valgfrit);
salt.

Madlavningsmetode:

Hæld den grundigt vaskede og pillede kyllingefilet med 3-4 liter vand og kog i cirka 40-45 minutter ved svag varme.
Mens bouillonen forberedes, skræl og skær grøntsagerne og svampene i små tern. Hvis du bruger tørrede svampe - 1-1,5 før tilberedning, skal de hældes med koldt vand og udblødes. Skivede grøntsager steges i vegetabilsk eller olivenolie.
Vi tager fileten ud af bouillonen, lad den køle af og skær den i store stykker.
Vi lægger grøntsager, hakkede fileter og svampe stuvet i en gryde i en kogende bouillon. Kog i cirka 5-7 minutter.
Tilsæt 100 g tomatpuré til suppen og lad suppen stå på bålet i yderligere 5 minutter.
Salt og peber retten, hæld det hakkede grønt i, tag suppen af komfuret og stil retten under låg i yderligere 10-20 minutter.

Server retten: Polsk suppe med svampe serveres i dybe skåle eller store suppekopper, enten varme eller kolde. Du kan pynte retten med hakket blomme, vagtelæg eller små hvidløgscroutoner.

Kyllingesuppe med dumplings

Når vi taler om, hvordan man laver lækker kyllingesuppe, kan vi ikke glemme kyllingbollesuppe. Meget tilfredsstillende og velsmagende, selv de mest krævende gourmeter vil kunne lide det.

Ingredienser:

kyllingekød (bryst, kyllingelår, lår eller suppesæt) - 0,5-0,6 kg;
løg - 1-2 stk;
gulerødder - 1 stk;
sød peberfrugt - 1 stk;
kartofler - 2-3 stykker (valgfrit);
hvidløg - 1-2 fed;
vegetabilsk olie - 1 spsk;
grønt
laurbærblad;
malet sort peber;
salt;
grønt - persille, dild, basilikum, koriander (valgfrit)

Til dumplings:

æg - 1 stk;
mel - 6-8 spiseskefulde;

Madlavningsmetode:

Først og fremmest vasker vi kyllingekødet og fortsætter med at koge bouillonen. Vi samler 3 liter vand i en gryde, lægger kyllingen og sætter den i brand. Når vandet koger, reducer du gassen til et minimum og kog bouillonen ved svag varme i cirka 45-50 minutter.
Mens bouillonen koger skrælles grøntsagerne. Vi skærer kartoflerne i små tern, passerer fint løg og gulerod og steg.
Lad os begynde at lave dumplings. Tag et æg og adskil hviden fra blommen. Dæk skålen med husholdningsfilm og stil den i køleskabet. Til blommen tilsættes 1 spiseskefuld vegetabilsk olie, en knivspids salt og 3-4 spiseskefulde mel. Bland grundigt. Hæld omkring 100-200 ml bouillon fra panden i den resulterende masse og bland alt igen. Hæld finthakket hvidløg og krydderurter og tilsæt et par spiseskefulde mel mere for at danne en tyktflydende masse, der ligner hjemmelavet creme fraiche i tæthed. Vi tager proteinet ud af køleskabet og pisk det godt, indtil der dannes skum, og bland det forsigtigt i dejen.
Vi tager kødet ud af bouillonen, lader det afkøle lidt og fjerner om nødvendigt brusk eller knogler. Skær kødet i små stykker og kom dem sammen med kartoflerne tilbage i bouillonen.
Efter at have bragt kartoflerne til halvkogt, danner vi ved hjælp af en teske dumplings fra dejen og sender dem til at koge i 3-4 minutter. Når dumplings flyder og øges i størrelse, sætter vi grøntsagsstegning fra gulerødder og løg i bouillonen.
Tilsæt salt og peber, 1-2 små laurbærblade. Tag efter 5 minutter gryden af varmen og lad suppen trække i 20-30 minutter.

Server suppen: Anret retten i smukke dybe skåle, pyntet med krydderurter.

Kyllingpurésuppe

Delikat kyllingesuppe med en udtalt smag og aroma, der vil appellere ikke kun til voksne, men også til børn. Det bliver din families yndlingsret.

Ingredienser:

skrællet kyllingefilet - 0,3-0,4 kg;
fløde - 200 g;
selleri - 50 g;
smør - 25 g;
mel - 1 spsk;
salt;
malet sort peber;
grønt - persille, dild, basilikum, koriander (valgfrit)

Madlavningsmetode:

Vi koger kyllingebouillon. Tag brystet ud og skær det i små stykker.
Vi renser sellerien, hakker fint og steger den i smør med tilsætning af 1 spsk mel, indtil den er gyldenbrun, under konstant omrøring.
Kom hakket kyllingekød i gryden og hæld alle 50-100 g fløde ved. Lad det simre i 5-7 minutter.
Fjern gryden fra varmen, overfør indholdet til en dyb beholder og tilsæt fløde og bouillon i lige store mængder. Pisk alt grundigt med en blender.

Servering: Hæld den færdige kyllingemossuppe i skåle, pynt med hakkede krydderurter eller små croutoner og server.

Kyllingesuppe med gryn

Meget velsmagende og nærende kyllingesuppe til hver dag.

Ingredienser:

kyllingekød (bryst, kyllingelår, lår eller suppesæt) - 0,5-0,6 kg;
korn (boghvede, ris, hirse, majsgryn) - 0,5 kopper;
kartofler - 3-4 stykker (valgfrit);
løg - 2-3 stk;
gulerødder - 1-2 stykker;
malet sort peber;
laurbærblad;
greens - persille, dild, basilikum, koriander (valgfrit);

Madlavningsmetode:

Vi koger almindelig hønsebouillon. Når kødet er helt gennemstegt, tages det op af gryden og stilles til afkøling.
Hæld det udvalgte korn i bouillonen og kog suppen ved svag varme.
Vi renser og skærer grøntsager. Steg dem i en stegepande i oliven- eller vegetabilsk olie.
Vi skiller kyllingekødet ad og skærer det i små stykker.
Efter at have sikret dig, at kornene er næsten klar, lægges grøntsagsstegning og hakkede skiver kød i bouillonen. Tilsæt laurbærblad, salt og krydderier efter smag.
Kog suppen i yderligere 6-8 minutter, og tag den af komfuret. Lad det trække i cirka en halv time.

Servering: Anret suppen i dybe skåle, efter pynt med fintrevet ost, krydderurter eller kogt æg.

Den perfekte kyllingesuppe - hemmeligheder af erfarne kokke

For at kyllingebouillonen skal vise sig at være let og gennemsigtig, er det nødvendigt at koge den over lav varme og sørge for at fjerne "skummet" ved kogning. Ellers vil retten vise sig uklar og se uappetitlig ud;

For at opnå en behagelig gullig nuance i slutningen af madlavningen, skal du tilføje stegte gulerødder eller lidt krydderier såsom gurkemeje eller karry til bouillonen;

For at få en duftende purésuppe skal du tilføje allerede kogte grøntsager til den færdige kyllingebouillon og piske massen godt med en blender.

Nu ved du, hvordan man laver lækker kyllingesuppe. Brug disse opskrifter og glæd din husstand med lækre og sunde retter.