Cremet porcini champignonpuré. Svampecreme - opskrifter med fotos

Pureesupper bruges meget ofte i diæt- eller babymad. De er meget nyttige, og derfor er alle meget glade for dem. Du kan tilberede dem fra en lang række produkter - bønner, grøntsager, korn, fisk, oksekød, kylling og meget mere. Urter, krydderier og fløde tilsættes også for en bedre smag. Supper fremstillet af porcini svampe er især velsmagende.

Porcini svampe er svampe, der tilhører den første kategori, meget udbredt i madlavning. De kan steges, koges, stuves, syltes, saltes og tørres. Du kan tilberede næsten enhver ret porcini -svampe med det samme uden at koge dem først. Oftest bruges de til supper - porcini bouillon er normalt gennemsigtig, da porcini aldrig bliver mørkere efter forarbejdning.

Porcini -svampen er rig på nyttige stoffer - det er riboflavin, alkaloidhercedinet, proteiner, kulhydrater, glykogen, kaliumsalte, fosfater og meget mere.

Normalt anbefaler læger at spise porcini svampe til mennesker med inflammatorisk sygdom eller anæmi. De anbefaler heller ikke porcini -svampen til dem, der har problemer med nyrerne eller leveren, det menes, at porcini -svampen øger belastningen på disse organer, og en person begynder at føle sig værre.

Desværre er svampe hård mad til børn. Det meste af svampeforgiftningen forekommer hos børn, fordi deres fordøjelsessystem dannes op til 8 år. Derfor kan porcini svampe gives til et barn, når hans alder har nået mindst 7 - 9 år. Så du kan redde dit barn fra uønsket forgiftning og sygdomme i mave -tarmkanalen.

Som nævnt ovenfor er porcini -svampesupper anstændige. Og vi vil tale om puré suppe. Dette er en lækker, sund og meget nærende frokost eller middag. Det er nærende, fordi porcini -svampe indeholder meget protein, hvilket er svært for menneskekroppen at assimilere. Så lad os se - hvordan man laver suppe?

Suppe ingredienser

Ingredienser:

Porcini svamp - 500 gram,
Gulerødder - 1 stykke,
Spinat - 50 gram,
Creme - 500 ml. eller 2 spsk.,
Smør - 50 gram,
Hvidløg - 2 fed.

Enhver ret kan tilberedes af frosne svampe. Og dette er ingen undtagelse. Frosne svampe kan praktisk talt ikke skelnes fra friske. Kog derfor denne svampesuppe til sundhed hele året rundt! I øvrigt kan spinat også bruges frosset.

Hvordan laver man suppe?

Opskrift:

Hvis du bruger frosne porcini -svampe, skal du først optø dem lidt og derefter skære i mellemstore stykker.
Sæt stegepanden på ilden og tilsæt smørret. Du kan tilføje lidt grøntsager. Kom svampene på den opvarmede olie og steg dem, og når al væsken er fordampet, steges svampene i yderligere 20 minutter.
Skræl hvidløg og riv gulerødder. Steg dem i en separat stegepande, tilsæt hakket spinat til sidst.
Læg svampene og spinatstegen i en blenderskål og hak alt godt. Hæld nu fløden i skålen og pisk blandingen igen.
Varm den resulterende masse og server varm.

Du kan bruge croutoner til dekoration. Det er meget let at piske dem op selv. Det er nok at skære brødet i små tern og stege på en pande uden at tilføje olie.

Hvis din familie ikke kan lide spinat, selvom den er meget sund og velsmagende, kan du tilberede denne ret lidt anderledes. Men denne hjemmelavede porcini champignonpuré suppe vil også være lækker og unik. Det tager lidt tid at tilberede en fløde porcini -svampesuppe - kun 40 minutter, uden at tælle at hakke med en blender.

Ingredienser:

Gulerødder - 1 stykke,
Porcini svampe - 300 gram,
Løg - 1 stykke,
Kartofler - 2 stykker,
Fløde - 500 gram,
Hvidløg - 1 fed
Grønt, salt og peber efter smag.

Opskrift:

Behandl svampene først, og skær dem derefter i mellemstore stykker.
Skræl og skær løg og gulerødder i tern. Skær kartoflerne i mellemstore stykker.
Fyld en gryde med vand, og kom svampene der. Når de er kogte tilsættes salt og alle grøntsagerne tilsættes. Til sidst peber og læg alle grøntsager og svampe i en blender. Male. Kom nu krydderurterne i blenderen og hæld fløden. Pisk alt grundigt og kom suppen på en tallerken.

Du kan dekorere med grønne blade og kiks. Server altid suppen varm.

Sådanne mosede supper kan serveres på et festligt bord som et første kursus. Gæster vil helt sikkert huske dens usædvanlige udtryksfulde smag og bede om en opskrift. Denne ret kan også spises af slankere, da den er fedtfattig.

Cremet grøntsagssoppesuppeopskrift

Cremet porcini -svampesuppe koges hurtigere, hvis du bruger frosne eller friske madvarer. Hvis du beslutter dig for at lave en suppe af tørrede svampe, skal du fordybe dem i 2-2,5 timer. Suppe kan tilberedes direkte i det samme vand, som svampene blev gennemblødt eller i en anden grøntsags- eller kødbouillon.

Hvis du bruger frosne svampe, kan du straks fylde dem med vand og sætte dem i kog.

Mens svampene koger, skal du forberede grøntsagerne. Skræl kartoflerne, vask dem og skær dem i tynde tern. Kom kartoflerne i suppen og kog dem med svampe, til de er møre.

Skræl og hak det ene løg i små tern, tilsæt eventuelt et fed hvidløg. Steg løgene i smør, til de er lys gyldenbrune, tilsæt derefter kartoflerne og svampene i gryden. Når suppen er kogt, kan du tilsætte salt efter smag.

Lad suppen simre i yderligere 10-15 minutter, fjern derefter fra varmen og purér med en blender eller mixer.

Bland et glas mælk ved stuetemperatur med hakket suppe. Kog ægget hårdt, skræl det, skær det i 4 stykker og læg det på en tallerken.

Inden servering kan du tilføje lidt friske eller tørrede urter til bordet.

Se på billedet af fløde med svampesuppe - dette er en af serveringsmulighederne. Du kan dekorere det efter din smag ved at tilføje nogle croutoner, ost eller oliven.

Opskrift på grøntsagsmos med svampe

Opskriften på champignonpuré suppe er meget enkel at tilberede. Det er nødvendigt at koge alle de nødvendige ingredienser, indtil de er kogte, og male med en blender i kartoffelmos. For at forberede 6 portioner svampesuppe skal du tage følgende produkter:

Svampe - 250-300 gr
Mel - 1 spsk. l
Løg - 1 stk
Kyllingæg - 2 stk.
Salt, krydderier og krydderurter efter smag

Svampe kan tages både friske og tørrede og endda frosne. Skræl og skær kartoflerne i meget små stykker, kom i en gryde, hæld varmt vand over og kog over medium varme. Når kartoflerne koger, tilsættes svampene til suppen og koges videre i 15-20 minutter.

I et glas eller en lille skål fortyndes melet med koldt vand, omrøres godt, så dejen er flydende nok, men uden klumper.

Hæld dejen i suppen - under konstant omrøring, hæld den i en tynd stråle, bring det i kog og fjern det fra varmen. Kog æg hårdkogt, afkøl, skræl og rist. Mal suppen med en blender, tilsæt revet æg til den og hæld den i tallerkener. Tilføj nogle friske eller tørrede urter, og du kan nyde den smagfulde godbid. God appetit!

Den behagelige rige smag af svampesuppe varmer op på kolde dage, mætter med nyttige stoffer, giver styrke og energi. Find ud af, hvordan du tilbereder det, så den resulterende ret vil erobre alle familiemedlemmer. Til madlavning er der særlige anbefalinger, tips til valg af ingredienser, kombination af smag og brug af krydderier.

Sådan laver du champignonpurésuppe

Hvis værtinden vil vide, hvordan man laver svampesuppe, skal hun starte med at vælge ingredienserne. En ret tilberedes af tørrede, friske eller frosne svampe. Hvis der bruges en nymonteret version, skal produktet rengøres og skylles. De tørrede skal gennemblødes inden tilberedning og koges på forhånd. Du kan selv fryse svampene og bruge dem uden at optø, for ikke at miste næringsstoffer og gøre dem til en glat masse. De skal bare dyppes i kogende vand.

Den korrekte champignonpuré suppe har en tyk, ensartet konsistens, men ikke så stejl, at der er en "ske". Denne ensartethed opnås ved hjælp af en blender eller foodprocessor. Når der opnås en tykkere skål, fortyndes massen med flydende varm fløde eller bouillon. Hvis suppen er kold, og den skal genopvarmes, skal du bruge en mikrobølgeovn eller lav varmeovn under konstant omrøring.

Ud over hovedingredienserne tilsættes forskellige tilsætningsstoffer til champignonpurésuppen:

kartofler, gulerødder, løg;
nudler, nudler;
blomkål, broccoli;
perlebyg, boghvede, havregryn;
bønner, ærter;
aubergine, zucchini;
Beijing eller;
græskar, spinat;
svesker;
stegt bacon;
stilket selleri;
hakkede nødder;
rejer;
ost, fløde.

Hvilke svampe bruges til at lave suppe

Det første trin i at lave retten er at vælge svampene til suppen. De friske ingredienser tilsat den første er champignon, østerssvampe. Tørre eller frosne svampe er egnede til retten. De mest rige, nærende og aromatiske supper er dem, der er lavet på basis af porcini -svampe og camelina. Mælkesvampe, boletus og asp svampe er mindre tilfredsstillende.

De laveste ernæringsegenskaber besiddes af svampesuppe fremstillet af svampesvampe, honning, agurk, russel, smør, østerssvampe. På samme tid kombineres lavt kalorieindhold for gourmeter med succes med den mest attraktive smag. Champignon er populær, som altid er i butikkerne når som helst på året. Til madlavning er kun en ung svamp med hvide tallerkener og en kuppelformet hætte egnet.

Sådan skrælles svampe

Inden de forbereder en klassisk suppe, tænker mange husmødre over, hvordan man skræller svampe, og om det overhovedet er værd at forarbejde dem, eller bare en skylning med vand er nok. Professionelle kokke giver råd om, hvordan råvarer tilberedes. Friske, rene svampe kan kun vaskes i vand, men forurenede eller beskadigede prøver skal ikke kun skylles, men også renses for uinteressante områder. Hvis der bruges champignon, behøver de ikke at blive gennemblødt for at forhindre dem i at optage vandet.

Til madlavning i champignonbaseret puré suppe bruges ofte skovråvarer, som kræver mere grundig forberedelse og rengøring. Først skal svampebenene vaskes og renses for snavs, fjern vedhæftende affald fra hætterne. Det er bedre at starte med unge og stærke, lad de gamle sidde. Hvis svampen er forkælet eller ormig, kan den lægges i blød i køligt saltet vand.

For gamle svampe, for at forberede en fyldig cremet suppe med champignon, skal du fjerne frugtkødet, der er beskadiget af orme og insekter, skyl dem grundigt inden tilberedning. Fodrensningen starter altid. Derefter flytter de til hætten, for nemheds skyld skæres svampen. Fra rene og unge udseende prøver bliver den øverste del af huden skrabet af - med en tør klud eller med en kniv. Hatten skylles med vand, for store størrelser skæres den i halve for inspektion for ormen.

Opskrift på champignonpuré

Efter at have hentet ingredienserne, have studeret trin-for-trin foto- og videovejledninger om, hvordan man tilbereder svampesuppe, kan du begynde at lave mad. Du kan tilberede et fad både i en gryde og ved hjælp af en multicooker, krydre med krydderier, tilsæt mejeriprodukter til smag og steg kød til mæthed. Opskriften på svampesuppe kan være anderledes - dette er flødesuppe med fløde baseret på hvid eller champignon, ost, kylling, kartoffel.

Champignon flødesuppe

Den enkleste magre svampesuppe har kostegenskaber på grund af brug af bouillon ikke på kød, men på grøntsager. Det er godt at spise det i faste eller på diæt for at holde kroppen i en god position, mens den ikke sulter. Retten serveres med dekorationer i form af dild, croutoner. For smag kan du tilføje fedtfattig creme fraiche eller yoghurt. En lækker og hurtig opskrift på, hvordan man laver en godbid, er herunder.

Ingredienser:

kartofler - 3 stk .;
gulerødder - 1 stk .;
løg - 1 stk .;
champignon - 0,3 kg;
hvidløg - 1 fed;
mel - 1,5 spsk.

Tilberedningsmetode:

Kog hele kartofler, gulerødder og et halvt løg i vand med salt ved middel varme.
Mens grøntsagerne koger, steges hakkede løg i en separat stegepande med svampeskiver og mel, tilsæt lidt salt.
Bland de tilberedte grøntsager med løg og svampestegning, hæld i en blender med en lille mængde bouillon, lav kartoffelmos.

Champignonsuppe med champignon med fløde

Svampesuppe lavet med fløde har en særlig rig smag og cremet aroma. De giver også fadet en lysere nuance, takket være det ser det godt ud på billedet. Retten serveres hældt på tallerkener, dekoreret med krydderurter og hvidt brød croutoner, creme fraiche. Suppe-puré er elsket af børn og voksne for sin behagelige aroma og rige smag.

Ingredienser:

champignon - 0,6 kg;
kartofler - 4 stk .;
løg - 1 stk .;
grønne - en flok;
fløde - en halv liter.

Tilberedningsmetode:

Hak løget, steg det i en gryde med olie ved middel varme til det er gyldenbrunt. Tilsæt champignonplader der.
Skræl kartoflerne, send dem til kog i en gryde med vand og laurbærblade.
Når du er klar, skal du male alle ingredienserne i en blender. Hæld fløden i og pisk igen.

Creme af svampesuppe med porcini svampe

Porcini -svampesuppen kendetegnes ved sin smukke kaffefarve. Det er meget hurtigt og let at forberede. Porcini svampe giver retten en særlig smag og rig aroma, gør den første meget nærende og sund. I kombination med kylling bouillon bliver suppen kaloriefattig, så den er god til mætning. Opskriften kan varieres ved at tilføje fløde til pikant.

Ingredienser:

porcini svampe - 0,4 kg;
løg - 2 stk .;
smør - 50 g;
kylling bouillon - 0,4 l;
tunge fløde - 0,2 l;
grønne - en flok;
formalet hvid peber - en knivspids.

Tilberedningsmetode:

Hak løgene, vask svampene, tør dem, hak dem.
I en dyb stegepande i halvdelen af mængden af olie steges løgene til de er gyldenbrune, tilsæt svampene. Steg videre i yderligere 5 minutter.
Hæld bouillonen i en gryde, tilsæt løg-champignonblandingen, kog i 17 minutter ved medium varme.
Hæld det i en blender, hak det til pure. Stamme.
Kom tilbage i gryden, kog, tilsæt fløde, salt, krydr med peber.
Varm op i 5 minutter under konstant omrøring.

Creme af champignonsuppe med ost

Ostesuppe med svampe betragtes som original, hvis du tilføjer den ædle blåost med skimmel. Denne flamske opskrift har en krydret, intens smag. Suppepuré har udover svampefarven en let syrlighed og cremet aroma. Timian tilføjet til det giver et strejf af middelhavskøkken, ser godt ud på fotoet som en dekoration.

Ingredienser:

champignon - 0,4 kg;
kartofler - 2 stk .;
løg - 1 stk .;
fløde med 15% fedtindhold - 0,4 l;
grøntsagsbouillon - 0,7 l;
hvidløg - et fed;
blåost med skimmel - 0,1 kg;
timian - 3 grene.

Tilberedningsmetode:

Hak løg og hvidløg, steg i olivenolie til det er gyldenbrunt.
Skræl kartoflerne, skær dem i tern, kom i den kogende bouillon, kog i 5 minutter. Læg svampetallerkenerne der, kog i yderligere 10 minutter.
Tilsæt løg og hvidløgstek, timian, kog i et par minutter. Smag til med salt, peber, tilsæt smuldret ost, rør til det er helt opløst.
Puré med en blender.

Svampecreme -suppe i en langsom komfur

Det er let at tilberede en lækker og aromatisk svampecreme i en langsom komfur, for du behøver ikke bruge meget tid på madlavning - bare forbered ingredienserne. Ved at dekorere den svampesmagede suppe med en kvist persille eller estragon tilføjer du en særlig rigdom, nuancer, der udløser den cremede konsistens. Variationer af opskriften vil erstatte vand med kylling eller grøntsagsbouillon, tilføje oregano, muskatnød, salvie ,.

Ingredienser:

champignon - 0,4 kg;
kartofler - 0,4 kg;
løg - 100 g;
vand - 3 glas;
fløde med 15% fedtindhold - et halvt glas.

Tilberedningsmetode:

Skyl champignonerne med rindende vand, skæres i 4 stykker. Skræl, vask, skær kartoflerne i tern. Skræl løget, skåret i små tern.
Kom grøntsager og svampe i bunden af multicookerskålen, hæld vand i. Luk låget, indstil suppefunktionen.
Efter endt madlavning hældes blandingen i en gryde, fløden hældes i, smages til med salt og krydderier.
Purér massen med en stavblender.
I stedet for en blender kan du bruge en foodprocessor eller gnide blandingen gennem en sigte.
For en rig smag kan løg med svampe behandles (steges), før de lægges i en multicooker.

Cremet suppe med svampe og kylling

For at lave en solid kyllingesuppe med svampe skal du bruge fileter til at forberede bouillonen og tilføje til selve den cremede masse. En sådan ret har et højt kalorieindhold, stiller hurtigt sult, fungerer som en glimrende mulighed for at tjene som den første og finder sin plads i den daglige kost. I stedet for kylling kan du tage ethvert kød - kalkun, kanin, oksekød.

Ingredienser:

champignon - 0,25 kg;
kyllingefilet - 0,25 kg;
kartofler - 0,35 kg;
gulerødder - 100 g;
løg - 100 g;
creme med 20% fedtindhold - 1,5 kopper.

Tilberedningsmetode:

Hæld 1,5 liter vand i en gryde, kog kyllingen i tern. På dette tidspunkt skrælles kartoflerne, skåret i tern.
Når du koger vand, smider du kartoflerne i, koger til de er møre. Pil svampene, skær dem i skiver, hak løget, riv gulerødderne.
Steg svampene i en tør stegepande, indtil vandet fordamper fra dem. Tilsæt løg og gulerødder, lad det simre i et par minutter, hæld fløde i. Lad det simre, indtil blandingen tykner.
Send alle dele af sammensætningen til en blender, pisk, smag til med salt og peber.

Tørret porcini champignon flødesuppe

En cremet suppe fremstillet af tørrede svampe viser sig at være meget velsmagende og med en rig aroma, og for dem, der tvivler på, hvordan man tilbereder en delikatesse, er det bedre at tage skov. Den første ret ser appetitlig ud på billedet og i livet, den har en lys smag. Det mætter kroppen perfekt. Til piquancy tilsættes sennepskorn og hvidløg til den første. Den resulterende skarphed vil helt sikkert blive glattet af mejeriprodukternes cremede smag.

Ingredienser:

tørrede svampe - 0,2 kg;
løg -1 stk.
hvidløg - et fed;
kartofler - 2 stk .;
en blanding af grøntsager og smør - 4 spsk. l.;
sennepsfrø - en teskefuld;
bouillon - 1 l;
vand - et glas;
creme med 20% fedt - et glas.

Tilberedningsmetode:

Vask, skræl grøntsagerne, skær løget i halve ringe, skær kartoflerne i tern, før hvidløg gennem en presse.
Skyl tørrede hvide, hæld kogende vand i en tredjedel af en time.
I en 3-liters gryde i en blanding af olie, mørk løg, hvidløg, sennep. Hæld de udblødte svampe der sammen med vand. Hæld bouillon i.
Hæld kartofler i, kog til halvt kogte. Salt.
Hæld et glas bouillon, erstat det med fløde. Pisk med en blender.
Hvis du får for tyk flødesuppe, fortyndes den med bouillon.

Svampecreme -suppe fra frosne svampe

Enhver husmor kan lave en lækker og aromatisk flødesuppe af frosne svampe. Du kan bruge alle muligheder - champignon, kantareller, boletus, hvid. Det vigtigste er ikke at optø dem, så de ikke spreder sig i en ubehagelig slimet vandpyt, men bevarer elasticiteten af hvert stykke. For at gøre dette hældes de direkte i kogende vand og koges indtil de er møre. Server godt med persille.

Ingredienser:

frosne svampe - et halvt kilo;
løg - 1 stk .;
gulerødder - 1 stk .;
persille - en flok;
vegetabilsk olie - 2 spsk;
grøntsagsbouillon - 1,5 kopper.

Tilberedningsmetode:

Hak løget med gulerødder, steg i olie.
Hæld bouillon i en gryde, bring det i kog, tilsæt svampe, tilsæt stegning.
Bring det i kog, tilsæt hakket persille.
Kom alt i en blender, findel til det er cremet.

Cremet svampesuppe med flødeost

Suppe-puré med smeltet ost og svampe, der mætter godt og varmer i koldt vejr, har en rig cremet smag. Den har en sart konsistens og er hurtig at tilberede. Server retten varm og pynt hver tallerken med hakkede krydderurter og croutoner, tilberedt uden æg - bare stegt i smør med krydderurter.

Ingredienser:

kylling bouillon - en halv liter;
champignon - et halvt kilo;
kartofler - 4 stk .;
løg - 1 stk .;
forarbejdet ost - 2 stk .;
dild - en flok.

Tilberedningsmetode:

Kog kylling bouillon, kom kartoffelterninger deri, kog til de er møre.
Rist ostemassen i bouillonen, rør indtil den er opløst. Slib blandingen i en blender.
Hak løget med svampe til stegning, kom det i en blender, hak det igen.

Vild champignonpuré suppe

Cremet suppe lavet af skovsvampe, tilberedt på basis af. Dette er en ægte delikatesse, fordi den er tilberedt ved hjælp af tør hvidvin, fløde giver den en delikat smag, og timiangrønt giver den en piquancy. En udsøgt delikatesse er god at servere med rugcroutoner, drys med krydderurter, hørfrø, græskar eller sesamfrø ovenpå.

Ingredienser:

kantareller - 0,4 kg;
kylling bouillon - 0,9 l;
hvidvin - et halvt glas;
løg - 1 stk .;
creme med 20% fedtindhold - 225 ml;
timian greener - 1 spsk

Tilberedningsmetode:

Vask kantarellerne, varm olivenolien på en pande, steg svampene ved høj varme, indtil væsken fordamper.
Reducer varmen, steg i et par minutter, tilsæt hakket løg der, lad det simre, indtil det er blødt. Hæld vin i, omrør lejlighedsvis, fordamp.
Tilsæt løg-champignonblandingen til bouillonen, kog, kog i et kvarter. Tilsæt timian 5 minutter før slutningen. Puré med en blender, hæld varm fløde i, krydr med salt og peber.
Hæld i en gryde igen, kog op.

Video: suppe med svampe og kartofler

Kalorieindhold: Ikke specificeret
Madlavningstid: Ikke angivet

Hvis du kan lide svampe, så foreslår jeg at lave en puré af tørrede porcini -svampe med fløde. Suppe kan laves af tørrede svampe året rundt. Porcini svampe er især velsmagende. Til suppen anbefaler jeg at vælge rene, store, tørre hvide svampetallerkener uden mørke pletter. Svampe må ikke smuldre til støv. Duften af kvalitetssvampe begynder at sprede sig, når krukken åbnes. Du kan tage enhver forarbejdet ost, men sorten med tilsætning af svampe vil være den mest egnede. Jeg vil også henlede din opmærksomhed på.

Du skal bruge (til 2,5-3 liter):

- tørrede porcini svampe - 150 gram,
- store kartofler - 2 stykker,
- løg - 1 stk.
- forarbejdet ost - 1 stk.
- fløde, fedtindhold 30% - 150 gram,
- laurbærblad - 1 stykke,
- allehånde - 2 -Z ærter,
- vegetabilsk olie - 1-2 spsk.

Opskrift med foto trin for trin:

Sug svampene i koldt vand natten over.

Om morgenen skylles svampene grundigt og inspiceres omhyggeligt, så der ikke er rester af sand og snavs.
Dyp svampene i en gryde, dæk med koldt vand, tilsæt et fed hvidløg. Kog i 30-40 minutter ved svag varme.

Skræl og skær kartoflerne, og tilsæt dem til suppen, kog i 10 minutter.

Hak løget fint.

Varm vegetabilsk olie i en stegepande, sænk løget og steg det til det er let gyldenbrunt. Tilsæt de stegte løg til suppen. Tilsæt allehånde og laurbærblade. Kog i 4 minutter.

Skær den forarbejdede ost tilfældigt, kom den i suppen og bring det i kog.

Fjern laurbærblade og allehånde. Pisk suppen med en blender til den er glat. Salt og peber.

Hæld fløden i, rør rundt og bring det i kog. Fjern fra varmen og hæld i tallerkener.
Du kan lægge urter eller hjemmelavede hvidløgscroutoner ovenpå. Pynt med fløde. Server med sort brød. Jeg er sikker på, at du også vil kunne lide denne.

Svampesuppen er meget tyk. Hvis det ønskes, kan det fortyndes med mælk.

Råd:

Hvis du har travlt, skal du tørre svampe i blød i varmt vand, og på en time kan du tilberede dem.
- For at lette piskning kan du adskille suppen fra bouillonen med et dørslag og male den med en blender. Tilsæt derefter resten af bouillonen og fortsæt med at koge i henhold til opskriften.
- Til en festlig servering kan du bruge brødgrydeservicen. Skær toppen af brødet af, fjern frugtkødet og tilsæt en portion suppe. Dæk med et brødlåg.
- Det er bedst at krydre suppen med friskkværnet peber.