Mpk brygning. Bryggerirundvisning - Gratis øl til mennesker

Jeg stødte på webstedet for Moscow Brewing Company http://www.mosbrew.ru/, som inviterede mig til en gratis rundvisning og endda med en smagning. Det var nok at udfylde den foreslåede formular og vælge en hvilken som helst lørdag eller søndag i kalenderen.

Time X kom - nær metrostationen Medvedkovo (udgang fra den sidste vogn) ventede allerede en komfortabel bus på de registrerede ølelskere. Da jeg sad i en behagelig stol og så mig omkring, indså jeg, at udflugten allerede startede på en usædvanlig måde: Det meste sad mænd i bussen, hvilket er helt ukarakteristisk for udflugter, som hos 90 % af kvinderne rejser.

Bussen kører hver anden time lørdag og søndag - 12.30, 14.30, 16.30. Lørdag er også 18.30. Sørg for at have et pas med dig.

På 20 minutter var vi allerede på fabrikken. Det er beliggende i Mytishchi, Volkovskoe shosse, 12.

Ved indgangen blev vi mødt af en munter gruppe udflugter med blussende ansigter. Jeg tænkte også ved mig selv: “Her er de! Hvor uciviliseret!" Men i slutningen af ​​turen havde jeg allerede en anden mening ...

Den venlige guide begyndte straks at gøre sig bekendt med anlæggets historie, som først begyndte i september 2008. Moscow Brewing Company består af et topmoderne bryggeri og egne logistik- og distributionscentre. Der blev investeret mere end 200 millioner dollars i det, og Sberbank og investeringsfonden Detroit Investments fungerede som partnere. Jeg ved ikke, om det er meget, men guiden navngav dette tal for anlæggets kapacitet - 2,5 millioner hektoliter om året, og i planerne - op til 6 millioner hektoliter. Han understregede også straks, at formålet med udflugten ikke kun er at stifte bekendtskab med produktionen af ​​øl af høj kvalitet, men også at vække interesse, og i fremtiden at indgyde en ølkultur i Rusland. Det sagde han. I øvrigt, på Museernes Nat i maj, afholdes her natlige "skum"-udflugter hvert år.

Virksomheden har allerede ikke kun licenserede mærker (Faxe, Cervena Selka, Oettinger, etc.), men også sine egne mærker - Khamovniki, Zhiguli, Moskvas og Mospivo. I det lille museum af planten bemærkede jeg sådanne importerede mærker som Budweiser Budvar, Radeberger, Erdinger og mange andre. Udover øl producerer den i øvrigt også energi og alkoholfrie drikkevarer og vand.

Til produktion af øl og drikkevarer bruges økologisk rent vand, fordi der på selve anlæggets territorium er 5 egne artesiske brønde placeret i en dybde på 190 og 320 meter.

Mine ideer om ølproduktion var ejendommelige - det forekom mig, at alt i butikkerne skulle koge, koge og lugte ubehageligt. Forestil dig min forundring, da jeg så steril renlighed og en fuldautomatisk produktionsproces. Der er nogle fantastiske beholdere, rør, forskruninger, sensorer og kontrolenheder rundt omkring. Alt er automatisk - processerne med gæring, kogning, filtrering og aftapning. Det blev også slået, at der ikke var særlig arbejdere på værkstederne, selvom det blev oplyst, at virksomheden beskæftiger næsten 3 tusinde mennesker.

Som jeg forstår det, gør det mest moderne udstyr det muligt at producere øl og drikke af høj kvalitet og at kontrollere deres kvalitet i laboratoriet. Desuden, hvis øllet efter nogle parametre ikke svarer til den deklarerede kvalitet, afvises hele partiet. Synet på fabrikkens værksteder overbeviste mig personligt om, at der produceres produkter i verdensklasse af høj kvalitet her.

Efter at have gennemgået butikkerne og set, hvordan specialisterne arbejder i laboratoriet, kom vi endelig til smagningen. Smagslokalet er lavet som en cafe, hvor der er mange borde og kø til mærkeøl. Hæld anstændigt, du kan nærme dig mange gange. Og så blev det klart for mig det sjove ved det selskab ved indgangen. Faktum er, at smagningen foregår uden en snack ...

To timer gik umærkeligt, og jeg skulle alligevel til firmaets butik, hvor bryggeriets øl sælges på flaske og i løs vægt. Straks købte jeg et par mærkede krus som et minde, lige så tykke som i sovjettiden. Der er mange forskellige souvenirs med plantens symboler i butikken – T-shirts, oplukkere, baseballkasketter osv. Og på gaden ventede allerede en gratis bus for at bringe os tilbage fra den "skummende verden" til jorden.

Før overvejede jeg ikke engang at købe en indenlandsk øl. Og nu kigger øjnene ud efter drinks fra Moscow Brewing Company på hylderne. Nogle gange køber jeg endda. Udflugten gik ikke uden at efterlade et spor ...

OM VIRKSOMHEDEN

Moscow Brewing Company gik ind på det russiske drikkevaremarked med sine egne produkter i september 2008.

virksomhedens historie

2016 Udgivelse af Khamovniki Kabinet øl og den anden sæsonbestemte variant Trekhgornoye Vesenny Pilsner. Start af produktion af finsk øl Lapin Kulta. Den første aftapning af Zhiguli Barnoe Ikke-alkoholisk øl.

2015 Lancering af en licenseret ikke-alkoholholdig drik IRN BRU. El Mohnaty Shmel blev tildelt en guldmedalje ved de internationale konkurrencer Monde Selection og International Brewing Awards. Uddeling af øl "Trekhgornoye" med sølvmedalje ved Monde Selection. Zhiguli Barnoes sejr i konkurrencen ABSOLUTE BRAND 2015 for den dygtige reinkarnation af det sovjetiske mærke. Begyndelsen af ​​produktionen af ​​"Kruzhka" øl. Den første aftapning af Bely Ale Mohnaty Shmel øl. Lancering af nye varianter "Khamovniki English Ale", "Khamovniki Bok-Bir" og "Khamovniki Irish Stout". Tildeling ved Baltic Beer Star-konkurrencen: "Khamovniki Pilzenskoe" - en guldmedalje; "El Shaggy Bumblebee" og "Trekhgornoye Original" - sølvmedaljer, "Zhiguli Barnoe" - en bronzemedalje. Frigivelse af øl med eftergæring i flasken "5 Ocean". Produktion af den første sæsonbestemte sort "Trekhgornoye Rozhdestvensky El".

2014 Tildeling af øl "Khamovniki Pilzenskoe" med en guldmedalje og "Zhiguli Barnoe" med en DLG sølvmedalje; guldmedaljer fra Monde Selection "Khamovniki Pilzenskoe" og "Khamovniki Pshenichnoe" og tre bronzemedaljer fra International Beer Challenge. Lancering af Khamovnicheskoye og Trekhgornoye øl. Begyndelsen af ​​produktion af øl "Old Master Dymnoe", "El Mokhnaty Shmel", "Mospivo Slavyanskoe". Start af licensproduktion af Hollandia øl.

2013 Produktion af "Bochkove" øl efter opskriften og under kontrol af TzOV TVK "Persha Privatna Brovarnya", Ukraine. Udvikling af projektet for produktion af øko-øl "Losiny Bereg". Begyndelsen af ​​salget af Yakhont kvass. Den første aftapning af Zhiguli Barnoe Barkhatnoye øl. Tildelt Zhiguli Barnoe-sølvmedaljen og Khamovniki Pilzenskoe og Khamovniki Münchenskoe-bronzemedaljerne ved International Beer Challenge 2013 i London. Tildeling af Khamovniki-mærket med en bronzemedalje ved Pentawards internationale emballagedesignkonkurrence. Belønnet med en sølvmedalje "Zhiguli Barnoe" ved DLGs smagskonkurrence. Lancering af Carling øl i samarbejde med Molson Coors Brewing Company, USA.

2012 Åbning af logistikcenteret. Starten på aftapningsprojektet Nestle Pure Life. Oprettelse af premium ølmærket "Khamovniki". Frigivelsen af ​​den første liters dåse "Zhiguli Barnoe", designet af kunstneren Valery Barykin i pin-up stilen, som markerede begyndelsen på den legendariske samlingsserie. Belønning af Zhiguli Barnoe-øl med en guldmedalje ved smagskonkurrencen Monde Selection 2012. Sejr for Moscow Brewing Company i nomineringen af ​​højkvalitetsprodukt i konkurrencen om årets virksomhed 2012.

2011 Start af produktion af juice drinks "Antonovka Village" og Mintberry. Lancering af anden fase af bryggeriproduktionen med en planlagt kapacitet på 4 millioner hektoliter øl om året. Begyndelse af produktion af japansk øl Kirin Ichiban. Belønning af Zhiguli Barnoe øl med en guldmedalje ved European Beer Star konkurrence i Tyskland. Sejr fra Moscow Brewing Company i kategorien "Produkter af høj kvalitet" i konkurrencen "Årets virksomhed - 2012".

2010 Oprettelse af afdelingen for ikke-alkoholholdige drikkevarer som en del af Moscow Brewing Company. Lancering af produktion af Gorilla energidrikke og østrigske Pago-juice. Begyndelse af produktion af Dansk Bear Beer og American Coors Light. Zhiguli Barnoe-mærkets sejr ved konkurrencen Årets Brand / Effie.

2009 Start af produktion af egne mærker Zhiguli Barnoe, Mospivo, Moskva, Červena Selka øl. Start af produktion af dansk FAXE Premium øl, fransk drik Orangina og tysk energidrik effect®.

2008 Færdiggørelse af byggeri og lancering af første etape af bryggeriet med en planlagt kapacitet på 2,4 millioner hektoliter øl om året. Start af produktion af tysk øl OeTTINGER.

2007 Oprettelse af divisionen "Importerede drikkevarer" i Moscow Brewing Company. Inkludering i porteføljen af ​​importerede mærker af øl og drikkevarer, såsom Perrier, Vittel, Pago juice, Budweiser Budvar øl, Erdinger Weissbier, Clausthaler, Harp, Bombardier og andre.

Hvis du elsker øl lige så meget, som jeg elsker det 😎 eller bare kan lide udflugter, så gå til udflugt til bryggeriet i Moskva, som ligger ikke langt fra Moskva, 3 km fra Moskvas ringvej, i byen Mytishchi.

Jeg vidste i lang tid, at Moscow Brewing Company gennemfører gratis udflugter, og endda med smagning, men på en eller anden måde havde jeg ikke tid (eller lyst) til at tilmelde mig og deltage i denne begivenhed. Men i lørdags besluttede jeg mig for: "Det er det, vi skal afsted," og vi gik for at se bryggeriet og selvfølgelig smage på det.

Udflugter til anlægget af Moscow Brewing Company udføres i weekenden: lørdag kl. 13.00, 15.00, 17.00 og 19.00, v Søndag kl. 13.00, 15.00 og 17.00. Turen er gratis, men du skal først tilmelde dig på hjemmesiden. Rundvisningen på selve anlægget med guidens historie varer en time, og du får en time til at smage øl og andre alkoholfrie drikkevarer, der er produceret på samme anlæg.

Sådan kommer du til anlægget af Moscow Brewing Company

Anlægget af Moscow Brewing Company er placeret på: Mytischi, Volkovskoe shosse, besiddelse 12. Vi kørte i bil, der var ingen problemer med at finde anlægget. Der er også hvor man kan parkere, der er mange parkeringspladser ved indgangen til anlæggets område.

Hvis du ikke har en bil, så kører en gratis bus fra metrostationen Medvedkovo for din bekvemmelighed. Busafgangstider kl 12.30, 14.30, 16.30 og lørdage kl. 18.30... Rejsetiden til fabrikken er 20-30 minutter.

Vores anmeldelse af udflugten til Moscow Brewing Company

Vi ankom lidt tidligere end udflugtens starttidspunkt, ventede lidt i en hyggelig hal på sofaerne, skrev vores data og pasnummer ned i registreringsbogen (dokumenter skal til for at besøge fabrikken, men faktisk var der ingen, der spurgte dem). Meget snart samledes en gruppe - omkring 20 personer, der var endda en familie med et barn, og vi tog på en timelang rundtur på anlægget.

Først fortalte guiden om Moscow Brewing Companys historie, hvilke slags øl de brygger og advarede om, at der ved rundvisningens afslutning ville være en quiz med præmier, så vi flittigt ville lytte og huske informationerne. Det resulterede i, at vi lærte alle datoerne udenad, men det viste sig, at vi skulle huske butikkernes navn og øllenes navn 😎

Anlægget af Moscow Brewing Company begyndte sit arbejde i 2008 med produktionen af ​​Zhiguli Barnoe øl, som i øjeblikket er nummer et i salget i Moskva. Nu leverer fabrikken over 30 mærker af øl og læskedrikke og er en af ​​de ti største ølproducenter i Rusland.

Siden 2012 begyndte fabrikken i Moscow Brewing Company at producere øl "Khamovniki" - som en fortsættelse af historien om et af de ældste bryggerier i Moskva - Khamovnichesky-fabrikken, bygget for 150 år siden.

Nu har Khamovniki-mærket 7 typer øl: "Khamovniki Pilzenskoe", "Khamovniki Munchenskoe"(står i mit køleskab nu) "Khamovniki Venskoe", "Khamovniki Pshenichnoye", "Khamovniki Kegovoe", "Khamovniki Grand El", "Khamovniki Dining"... Af alle disse varianter kunne jeg bedst lide Kegovoe. Grand El er også okay, men jeg kan ikke rigtig lide Eli.

Rundvisning i bryggeriets værksteder

Efter en kort historie blev vi ført til fabrikkens butikker. Først kom vi til bryghus... I dette værksted brygges urt, 6 kæmpe kedler bruges til brygning.

Tag knust malt og bland det med vand. Der dannes en mos, som holdes ved en bestemt temperatur, konstant omrørt. Maltstivelsen omdannes til sukker, derefter filtreres mosen til en urt. Og vand til madlavning tages fra 4 brønde, som er placeret på plantens territorium. Siden oldtiden antages det, at her, i Mytishchi, er der lækkert vand.

Derefter koges urten med humle. Bryghuset er meget varmt og indelukket.

Så ind gærrum(hvor uautoriseret adgang er strengt forbudt og vi derfor ikke var tilladt der) tilsættes gær til urten og denne blanding går til gæringsbutikken.

V gæringsbutik efter 7-10 dages gæring fødes ungt øl. Så opbevares øllet stadig i 1-2 uger ved en temperatur på 1,5 grader. Det er meget koldt i dette værksted, tag varmt tøj med 😎

Gæringsrum - her er meget koldt 🙂

Så besøgte vi filtreringsværksted forbigået laboratorier(for at øllet kan frigives til salg, skal du lave 150 tests!) og kom ind i værksted for aftapning af færdig øl.

Vi erfarede også, at 5 personer overværede bryggeprocessen døgnet rundt: en vagtleder og fire operatører. Hele processen er fuldautomatisk.

En kort video fra vores rundvisning på bryggeriet

Ølsmagning på Moscow Brewing Company-fabrikken

Efter en times gåtur gennem Moscow Brewing Companys indelukkede butikker gik vi ned på første sal til buffeten, hvor ølsmagningen fandt sted. For at være ærlig havde jeg ikke engang forventet sådan en fremragende smagning: hver besøgende får et tomt glas, og du kan gå til bardisken for at få øl så mange gange du vil inden for en time.

Vi var allerede i bryggerimuseet i Lviv, der var også smagning af Lviv øl, men så fik vi to små plastikkopper øl. Nå, jeg troede, at Moscow Brewing Company også ville have 😎

Her på Moskva-bryggeriet kunne du smage 7 typer frisk øl! Generelt, hvem har brug for det, du kan smage det meget godt! Så kør ikke på turen! Hvem drikker ikke øl uden snacks (nødder, chips, kiks) - tag med 😎 Du kan også prøve læskedrikke: kvass, energidrikke, sødt vand.

Øllen var virkelig lækker. Især Khamovniki Kegovoe og Zhiguli Velvet (mørk).

På Moscow Brewing Company's område er der en butik, hvor du efter smagning kan købe alle produkterne. Der sælges både øl på flaske og på fad. Men desværre har butikken åbent til kl.

Jeg råder alle ølelskere til at tage på udflugt til Moscow Brewing Company! Vi kunne lide det, vi kommer igen! 😎