Sådan får du vodka til at smage godt. Aktivt kul er en ideel absorbent til alkohol

Smagsorganet Smagsorganet er dannet af mange smagsløg, der er placeret i tykkelsen af ​​flerlagsepitelet på sidefladerne af tungens rillede, bladformede og svampeformede papiller samt i slimhinden på tungen. ganen, svælget og epiglottis. En person har omkring 2000 smag

Smagsorgan "... Genkender tungen smagen af ​​mad?" - spørger og hævder den bibelske Job (Job, 12:11). At spise betyder at tage mad med fornøjelse, og den metafysiske betydning af verbet "at spise" er meget rummelig - det udtrykker ikke kun fornemmelsen af ​​glæde, men også lidelse. Person

For at eliminere den specifikke lugt og forbedre smagen af ​​vodka, bruges yderligere rengøring og aromatisering af hjemmet, der tilføjer en række frugter, bær, urter og forskellige krydderier.
Så hvordan skal vi rense?

For at rense vodka, tilsæt 5 tabletter let knust i små stykker med et knivskaft (men ikke knust til pulver) tabletter købt på et apotek Karbolen (aktivt kul) på en halv liters flaske.
Derefter lukkes flasken og rystes kraftigt i 2-3 minutter, mens vodkaen bliver sort. Efter 10 minutter gentages omrystning. Efter en halv time kan flasken rystes igen.
Herefter efterlades flasken i fuldstændig hvile i mørke i 2-3 dage.
Ved slutningen af ​​bundfældningen aflejres et tæt sort lag aktivt kul i bunden af ​​flasken, og over det er den reneste vodka, som meget forsigtigt suges af sedimentet.
Forsøg ikke at filtrere vodkaen for at fremskynde processen - filteret vil øjeblikkeligt blive tilstoppet med kul, og filtreringen stopper.
Det er nødvendigt at vente tålmodigt på, at kullet helt udfældes af sig selv.
Samtidig er tabet af vodka omkring 5%, som forbliver i bunden i det sorte kulsediment. Jo mere Karbolen er sat, jo mere vodka vil gå tabt.
Vodkaen renset på denne måde overgår enhver af de dyreste med hensyn til renhed og smag.

Filtrering er mere effektiv og mere tilgængelig end andre metoder, hvor vodka passerer gennem filtre af adsorberende stoffer; aktivt kul bruges oftest i deres rolle.
Du kan også si vodkaen gennem en krukke med kul, eller placere kullet direkte i vodkaen med en mængde på 50 gram kul pr. liter vodka. Lad kullet sidde i 3 uger, og husk at ryste beholderen, som du gør rent dagligt. Filtrer væsken efter 3 uger. Nu kan du selv se ved hjælp af smagemetoden, at vodkaen er blevet renere. Det er bedre at bruge kul tilovers fra afbrænding af birkebrænde.

Du kan passere vodka gennem husholdningsfiltre til rensning såsom "Forår", "Barriere" osv.

Den gamle russiske metode til at rense hjemmelavet vodka:
der skal tilsættes lidt mælk eller æggehvide til den lavede vodka. Disse produkter binder fuselolier og danner sammen med dem et sediment i bunden. Hæld vodkaen forsigtigt i en ren beholder og destiller igen. Kom så friskbagt rugbrød deri. Produktet opnået som et resultat af alle disse operationer er praktisk talt ren alkohol, fri for urenheder.

Efter samme princip kan vodka renses ved hjælp af kaliumpermanganat. Hæld 2-3 g kaliumpermanganatpulver i en 3-liters krukke og vent, indtil der dannes et bundfald. Hæld derefter forsigtigt den rensede vodka i en anden ret, undgå at der kommer bundfald ind i den.

Frysende udrensning.
Stil flasken i fryseren i køleskabet, optø den efter et stykke tid og hæld den forsigtigt i et rent fad, og forsøg at forhindre, at is fra siderne af flasken kommer ned i den klarede drik. Mekanismen for den foreslåede metode er ikke kompliceret: vandet i vodkaen fryser, hvilket skaber en isskorpe på flaskens indre overflade og absorberer skadelige urenheder, herunder fuselolier. Prøv den optøede vodka, og du vil selv mærke, at smagen og dermed kvaliteten er blevet væsentligt forbedret.

Aromatisering af vodka
For at eliminere den specifikke lugt og forbedre smagen af ​​vodka bruges aromatisering, der tilføjer en række frugter, bær, urter og forskellige krydderier. De tilsættes også til den færdige rensede vodka, som infunderes i en vis tid for at opnå den ønskede effekt.
I starten blev humle brugt til at give smag til vodka og moonshine. Selv i små mængder kan det næsten fuldstændig ødelægge fusel lugt og smag.
Bihonning, som også er et effektivt aromatisk tilsætningsstof, er kendetegnet ved lignende kvaliteter.
Mange lægeurter kan bruges til aromatisering. Sådan vodka, ud over en behagelig lugt, erhverver også medicinske egenskaber.
Hvis en plante, der er infunderet i den samme vodka, skiftes fra tid til anden til en frisk, så opnås en koncentreret infusion, som derefter kan bruges til at forbedre smagen og lugten af ​​vodka, blot ved at tilsætte den i en lille mængde.
Den mest praktiske måde er at indgyde vodkasmagen i en glasbeholder. Hvis der er behov for presserende aromatisering (for eksempel til ankomsten af ​​gæster), er det bedst at lægge flaskerne i en gryde med vand på træklodser og koge i en time. Afkøl derefter i koldt vand.
Når man laver hjemmelavet vodka, kan der også tilsættes smagsstoffer til surdejen. Urter, citron- og appelsinskaller er meget passende her. Duften er dog knap til at mærke. For at forbedre det er det bedre først at insistere på det smagsstof efter eget valg med det vand, der bruges til at lave mosen (eller tilberede et afkog), og derefter fortynde surdejen i dette vand.

Her er nogle opskrifter på vodka og moonshine med forbedret smag og lugt.

Orange vodka
Ingredienser: raffineret sukker, vand - 1 liter, vodka - 2 liter, skræl fra 4-5 appelsiner.
Tilberedning: Kog siruppen af ​​raffineret sukker og vand. Bland med vodka. Hæld på en flaske og smid appelsinskallerne i. Stil på et mørkt sted i 3-4 dage. Derefter filtreres og flaskes.
Varenukha
Ingredienser: tørret frugt (pærer, æbler, kirsebær, blommer, figner), vodka, horn, honning, peberbælge efter smag.
Forberedelse: skyl tørrede frugter og horn, fyld med vodka, tilsæt honning og peber efter smag. Dæk fadene med et stykke brød og dæk med usyret dej. Sæt det på et meget varmt sted i 12 timer (i landsbyen - på en varm komfur). Drik varmt. Frugt kan også spises.
Drue vodka
Ingredienser: druesaft - 1l, sukker - 1 kg, te - 1 spsk. l., laurbærblad - 5 stk., sorte peberkorn - 5 stk., vanillin - 0,5 tsk., vodka - 1 l.
Tilberedning: Tilføj de angivne ingredienser til vodkaen. Insister 5-6 dage, omrør regelmæssigt. Stamme. Disse smage eliminerer perfekt måneskinslugt.
Kirsebær vodka
Ingredienser: vodka, kirsebærfrugter.
Forberedelse: fyld flasken 3/4 fuld med modne kirsebær (halvdelen af ​​dem skal udstenes), fyld med vodka og læg i kælderen i 1,5 måned. Når ovenstående tid er gået, dræn vodkaen og pres kirsebærene gennem lærredet. Lad dem falde til ro. Efter en dag blandes saften med vodka, hældes på flasker, forsegles. Det anbefales at prøve det om et år.
Normalt foretrækker kvinder mildere og sødere drinks end klassisk moonshine. Specielt for dem præsenterer vi flere opskrifter på drinks med en behagelig, mild smag.
Jordbær vodka
Ingredienser: jordbær eller jordbær - 3 kg, sukker - 1,5 kg, vodka - 1 flaske.
Forberedelse: mal jordbær eller jordbær med sukker, tilsæt vodka.
"Cognac"
Ingredienser: stærk måneskin - 3l, sukker og højkvalitets te - 1 spsk hver, laurbærblad - 3 stk., Sorte peberkorn - 5 stk., Fedknopper - 3-5 stk., Flere appelsin- eller citronskaller.
Tilberedning: Bland alle ingredienserne grundigt og lad vodkaen trække i 10 dage.
Robin
Ingredienser: hindbær, vodka, sukkersirup efter smag.
Tilberedning: Fyld flasken 3/4 fuld med modne hindbær. Hæld vodka i og hold i skyggen i to dage. Dræn, kassér hindbær, sæt 1/2 frisk flaske på og fyld den samme vodka i to dage. Dræn, sil. Fortynd sukkersiruppen og smag til.
Absint
Ingredienser: vodka, blade og blomster af vild malurt.
Forberedelse: Tør de øverste blade og blomster af malurt i skyggen, og nedsænk dem derefter i vodka, så de fylder en fjerdedel af beholderen. Vodka kan indtages på 1-2 uger.
Kommen vodka
Ingredienser: kommenfrø - 350-400 g, vand - 1 liter, sukker efter smag.
Tilberedning: destillerer vand med kommenfrø gennem et destillationsapparat. Det resulterende kommenvand kan opbevares i køleskabet eller i kælderen i flere måneder. Når du skal bruge kommen vodka, så sød vandet lidt, hæld det i vodkaen efter smag – og drikken er klar.
Farvet vodka
Vodka kan få en meget smuk farve uden brug af kunstige farver.
For hende at erhverve:
- blå - insister på kornblomster;
- grøn - på mynte;
- rød - på blåbær;
- lilla - på solsikkefrø;
- gul - på safran.

Der er mange enkle måder at rense vodka fra sprut ved hjælp af enkle og overkommelige midler. Du skal vide, hvordan du renser vodka fra urenheder for at kunne indtage den drik, der er så sikker som muligt for dit helbred. De fleste elskere af denne drik ved, hvordan man renser vodka med kaliumpermanganat derhjemme, men det er værd at lære andre muligheder for eksponering for filtrerende og adsorberende stoffer for at fange og fjerne skadelige urenheder. Vi inviterer dig til at finde ud af, hvordan du kan rense vodka derhjemme ved hjælp af tabletter med aktivt kul og mælk. Alle metoder er beskrevet detaljeret og ledsaget af detaljerede instruktioner.

Sådan renser du hjemmelavet vodka med kaliumpermanganat fra fuselolier og lugt

De skadelige urenheder i hjemmelavet vodka, bortset fra ethylalkohol og vand, skal fjernes. Der findes forskellige rengøringsmetoder, som kan bruges til visse typer urenheder. Oftest bruges trækul og kaliumpermanganat og mælk.

Før du renser vodka med kaliumpermanganat derhjemme, skal du vælge de rigtige råvarer. Hjemmelavet vodka af gode råvarer opnår "krystal" renhed, hvis oprensningen udføres korrekt.

Her er nogle gamle opskrifter på, hvordan man renser hjemmelavet vodka og gør den krystalklar.

Sådan rengøres vodka med mælk derhjemme

Først vil vi tale om, hvordan man slipper af med dårlig (dårlig) smag.

Afhængigt af størrelsen af ​​beholderen, læg fra 3 til 6 håndfulde sigtet aske af birkebrænde og flere håndfulde salt (dette er den første destillation). Den anden destillation vil blive udført uden aske og salt.

Kemisk rensning, speciel destillation, filtrering og infusion- dette er processen med at rense dårlig hjemmelavet vodka. Før du renser din hjemmelavede vodka fra fusel-olier, skal du tage måneskin opnået efter den første destillation. Det skal være ved stuetemperatur, da mange skadelige stoffer ikke fanges ved forhøjede temperaturer. Det er også bedre ikke at bruge alkohol af høj kvalitet, fordi det er meget tilbageholdende med at skille sig af med sine urenheder.

Den nødvendige mængde kaliumpermanganat fortyndes foreløbigt i en lille mængde vand. Vandet skal koges. For en liter vodka skal du tage omkring 1-2 g kaliumpermanganat. Denne opløsning bruges til at behandle vodka.

En opløsning af kaliumpermanganat hældes i vodka og omrøres grundigt. Lad derefter stå i 10-12 timer til afklaring og nedbør. Derefter filtreres vodkaen gennem et klæde, og der udføres en speciel destillation.

Sådanne opskrifter blev populært kaldt "Hvordan man fjerner en dårlig spiritus fra vodka." Alle ved godt, at hjemmelavet vodka har en bestemt lugt. Og hvis vi kan slippe af med det, vil vi kun gavne. De klager jo ofte over, at hvis der ikke var dårlig lugt, ville vi bruge hjemmelavet vodka. Nå, lad os gå i gang med at udrydde det. Dette vil kræve:

• 1 liter frisk mælk
• 6 l udkast til hjemmelavet vodka

Før du renser vodkaen med mælk derhjemme, hældes drikken i en forberedt beholder og destilleres, indtil et rent produkt kommer ud.

Sådan rydder du op i dårlig vodka derhjemme

Inden du fjerner lugten af ​​vodka, skal du tage 12 liter hjemmelavet drik, 800 g rosiner og 400 g rent birkekul. Hæld rent birkekul i en beholder med vodka. Vi insisterer, indtil kullene sætter sig, og vodkaen bliver ren. Så snart dette skete, skal du forsigtigt slippe af med kullet, det vil sige hæld vodkaen. Før du renser dårlig vodka derhjemme, skal du fortynde med vand i forholdet 2: 1, hvor to dele er vodka og en er vand. Tilsæt rosiner her og lad stå i to dage, hvorefter vi destillerer igen.

Trækulsfremstilling.

Normalt efter destillationer udføres filtrering gennem forskellige filtre. Mange destillerier er begrænset til kun aktivt kul. Måske skyldes det, at pillerne sælges på alle apoteker. Men det er meget nemmere og mere effektivt at bruge kul. Det er nemt at få det derhjemme, og det er værd at bruge tid på, da træraffineret vodka er af høj kvalitet, hvilket påvirker vores helbred.

For at lave godt trækul skal du først slippe af med barken og også fjerne knuderne fra stammerne og kernen (i midten af ​​hampen).

Før du renser udkastet til vodka, er det værd at forstå, at du ikke bør bruge klodser af gamle træer, som er mere end 50 år gamle, til at lave et filtrerende stof. Forskellige træer er velegnede, alt efter hvor du bor, og hvilken art der er mere tilgængelig for dig: birk, fyr, bøg, lind, gran, eg, poppel, asp, akacie, el osv. De bedste er lind, birk, fyr, bøg. De bruges til at forberede sorter af høj kvalitet.

Kul tilberedes som følger: tænde et bål, er det bedst at gøre dette i en grill eller anden lignende enhed. Så snart træet brænder ud, men varmen stadig er stærk, skal kullene samles i en beholder og asken blæses af. Beholderen lukkes tæt og vent til kullene er afkølet. Så tages de ud, gnides meget fint og sigtes.

Sådan renser du vodka derhjemme

Oftest udføres rengøring i henhold til følgende opskrift: i en beholder med vodka læg kul i et forhold på 1 liter på 50 g. Insister i 7 dage, ryst indholdet 3-4 gange om dagen, og det samme antal dage, men uden at ryste. Derefter filtreres vodkaen gennem en flannel.

En moonshiner, der er interesseret i at producere et kvalitetsprodukt, skal nøje overholde teknologien fra begyndelsen.

Før du renser vodka derhjemme, skal du vide, at det er vigtigt at opretholde temperaturregimet, konstant ændre kølevandet ...

Alkohol fordamper ved 73,4 ° C varme. Hvis der er flere af disse grader, begynder fuselolier at fordampe og passere ind i det færdige produkt. Du kan kun slippe af med dem ved at rense det færdige produkt.

Fuldstændig rengøring består af flere faser: foreløbig, speciel destillation, basisk og filtrering.

Sådan renser du uklar vodka med mangan

Den første fase af, hvordan man rydder uklar vodka, er triviel.- en vandig opløsning af kaliumpermanganat hældes i en beholder med færdiglavet moonshine og omrøres grundigt. 2 g for hver liter måneskin. Den nødvendige mængde kaliumpermanganat fortyndes i varmt vand med en hastighed på 2 g pr. 50 ml væske. Efter at du har hældt kaliumpermanganatopløsningen i måneskinnet, begynder en kemisk reaktion, ledsaget af udfældningen af ​​et flokkulent bundfald. Når bundfaldet falder helt ud, og måneskinnet lysner - dette vil ske om 7-8 timer - skal drikken filtreres gennem en klud eller ostelærred, der er foldet flere gange. Før du renser vodkaen med mangan, bør du hælde den i en bredere skål.

Der er en anden måde. Ud over kaliumpermanganat anvendes også alkali - kaustisk natrium eller kaustisk kalium.

Alkali tilsættes til moonshine destilleret fra mæsken med en hastighed på 2-3 g for hver liter drink. Blandingen omrøres og får lov at stå i tyve til tredive minutter. Tilsæt derefter en vandig opløsning af kaliumpermanganat. Proportionerne og fremstillingsmetoden er beskrevet lige ovenfor. Tredive minutter senere tilsættes alkali igen til måneskinnet, blandes og får lov at bundfælde sig. Efter ti til tolv timer drænes væsken ovenfra, og bundfaldet fjernes. Det halvfabrikata er klar til anden trins rengøring.

Anden fase er teknologisk mere kompliceret. Det udføres i et destillationsapparat udstyret med termometre - dette giver dig mulighed for at overvåge, hvordan procestemperaturen ændres.

Moonshine med en høj koncentration af alkohol er tilbageholdende med at skille sig af med urenheder, så det skal fortyndes med vand til styrken af ​​almindelig vodka.

Drikken, der hældes i destilleriet, opvarmes hurtigt til en temperatur på 60 ° C. Derefter reduceres opvarmningshastigheden og stiger gradvist til en temperatur på 82-84 °. I begyndelsen af ​​halingen tildeles den første fraktion - den såkaldte pervach. Det omtrentlige volumen af ​​den oprindelige masse af råvarer er fra 3 til 10%. Den er stærk, men den smager ulækkert, da den indeholder flygtige urenheder. Det er bedre at bruge det ikke til mad, men til tekniske formål. Når vandet går, stiger opvarmningstemperaturen og opvarmningshastigheden. Adskillelsen af ​​den anden fraktion af måneskin begynder - dette er cirka 40-45% af det oprindelige volumen af ​​måneskin. Processen skal overvåges med termometer og alkoholmåler. Den normale koncentration af alkohol i den anden fraktion er 55-60 °. Hvis det faldt, og væskens temperatur steg til 95-97 °, betyder det, at den anden fraktion tilbage, den tredje gik ...

Men hvis det originale produkt er af dårlig kvalitet, må styrken af ​​måneskin ikke overstige 30 °, længe før de når kritiske temperaturer, ved hvilke fuselolier fordamper. I dette tilfælde skal den anden fraktion destilleres igen for at opnå en mere koncentreret drik.

Hvis der kommer en normal anden fraktion ud, kan den bruges til at lave alkoholholdige drikke af høj kvalitet baseret på moonshine.

Den tredje fraktion indeholder lidt ethylalkohol, men der er mange fuselolier. Der er også vin alkohol. Spar ikke på bekostning af sundheden. Destiller enten den tredje fraktion igen, eller hæld den ned i toilettet for nemheds skyld. Sammen med resterne af måneskin fra stillestående.

Sådan rengøres vodka med tabletter med aktivt kul

Den tredje fase af rensning af moonshine er lavet med aktivt kul.

Apotek aktivt kul fungerer bedst. Selvom du kan bruge fint flodsand, sigtet og brændt over bål. Før du renser vodka med aktivt kul i tabletter, fremstilles et håndværksmæssigt, men korrekt fungerende filter. Der tages en glastragt af den rigtige størrelse. De lægger et tyndt lag bomuldsuld i det, dækker det med et stykke gaze. Et lag aktivt kul hældes over gazen. For at forhindre kullet i at flyde op, er det tredje lag i filteret igen gaze. Mængden af ​​kul bestemmes af tragtens størrelse og volumenet af det filtrerede måneskin. Det menes, at 1 liter måneskin har brug for 50 g kul.

Der er en anden måde at filtrere på: bare smid det aktive kul i en beholder med måneskin og lad det stå i 2 uger. Forholdet er det samme - 50 g pr. liter. Du skal blot huske at ryste beholderen eller ryste den flere gange om dagen. Derefter skal du selvfølgelig filtrere indholdet gennem en ren klud eller gaze. Jeg vil gerne henlede din opmærksomhed på, at kul fra udskiftelige cylindre ikke vil fungere til udrangerede gasmasker eller husholdningsfiltre til rensning af drikkevand.

I det første tilfælde har kul allerede absorberet en masse skadelige stoffer, du kan blive forgiftet ...

I det andet tilfælde, ud over kul, indeholder husholdningsfiltre meget kemi, det kan passere, delvist eller næsten fuldstændigt, ind i det færdige produkt, hvilket forårsager forgiftning ...

Du kan selvfølgelig selv forberede den filtrerende kulbase. For at gøre dette skal du tænde en ild lavet af træstykker. Klumperne skal være fri for bark og knaster. De bedst egnede træsorter er bøg, birk, fyr. Når træet brænder ud, men varmen stadig er stærk, lægges kulstykkerne i en jordgryde, asken blæses af og låget dækkes. Efter et stykke tid går kullene ud. Nu skal de fjernes fra gryden, afkøles og hakkes i stykker på størrelse med et hvedekorn.

Som en variant af den tredje fase af oprensningen kan du bruge den kulfri metode - den såkaldte frysning af fuselolier.

Moonshine hældes i tykvæggede flasker. Perfekte for eksempel "retter" fra champagne. Derefter forsegles flaskerne forsvarligt og placeres i fryseafdelingen i køleskabet i flere dage. Vand bliver sammen med uønskede urenheder til is. Du skal bare dræne alkoholen, indtil isen smelter. Men tro ikke, at du på denne måde får næsten 100 % ethylalkohol.

For at forberede ethylalkohol med en koncentration tæt på 100 ° fra måneskin skal du købe kobbersulfat i en husholdningsbutik.

Vitriol brændes over bål i glas-, aluminium- eller kobberfade. Samtidig dehydrerer det. Når det er afkølet, hældes det i et kar med ufortyndet måneskin. Sådan vitriol dehydrerer måneskin. Hvis du destillerer sådan en helvedes drink igen, så bliver den næsten 100 grader.

Det er nødvendigt at opbevare sådan koncentreret alkohol i en tæt forseglet flaske.

Det fjerde trin af rengøringen - filtrering gennem flere lag ren klud - behøver ingen særlige forklaringer. Så snart stoffet bliver snavset, skal det udskiftes. Filtrer drinken et par gange, og den er klar. Enten til brug eller til yderligere forfining.

Se, hvordan du renser vodka derhjemme i en video, der viser hele processen:

Sandsynligvis kender alle begrebet uhyggelige tømmermænd. For nogle sker dette én gang i livet, for nogle et par gange om året og for nogle næsten hver dag. For at undgå dette forfærdelige syndrom og alkoholforgiftning råder vi dig til at bruge et gennemprøvet produkt. Jo højere kvalitet alkoholen er, jo større chance har du for ikke at ødelægge din ferie, dog koster kvaliteten mange penge. Selvom der er en vej ud. Du kan købe alkohol på forhånd og rense vodka derhjemme fra forskellige skadelige tilsætningsstoffer. Der er mange måder at rense vodka og moonshine på.

Kold rensning af vodka

• Det nemmeste at gøre med alkohol, som du lige har købt i butikken, men er i tvivl om kvaliteten, er at lægge vodkaen i fryseren. For at gøre dette skal du hælde indholdet af flasken i en plastikpose og sætte det i fryseren i et par timer. Tag derefter posen ud, prik et lille hul i den og dræn vodkaen i en form for beholder. Smid den is, der er tilbage i posen. Selvfølgelig vil der være mindre vodka efter rengøring, men det vil være meget stærkere og meget renere.
• Den anden metode er også at bruge frysning, men teknologien er anderledes. Bland moonshine eller vodka med rent vand, omkring 1 til 1,5. Hæld det i en bred beholder og begynd at fryse. Åbn fryseren med jævne mellemrum og fjern isen, der dannes. På denne måde fjerner du alle urenheder, olier og dårligt vand. Når isen holder op med at dukke op, er produktet klar til brug.

Sådan rengøres vodka med aktivt kul

Mange har hørt, men få ved, hvordan man renser vodka ved hjælp af aktivt kul. Tag hertil 20 pakker aktiveret og 3-4 stykker kul til grillmad. Knus det hele til et pulver og drys det med vodka. Efter det, lad vodkaen stå på et mørkt sted og ryst ti gange om dagen. Efter en uge, si gennem ostelærred og flaske.

Hurtige måder at rense vodka på

• Den første metode er en af ​​de enkleste. Brug husholdningsvandfiltre til at rense vodka. I stedet for vand, kør den stærke alkoholiske drik, du har købt, igennem den tre gange. Det er meget enkelt, men dyrt, for efter at have renset vodkaen, skal filteret udskiftes. Det samme, kun billigere, kan gøres af ejerne af gasmasker. Brug et gasmaskefilter til at rense vodka.
• Den næste metode er fokuseret på brugen af ​​kaliumpermanganat. Tag en 3-liters krukke og hæld 0,5 liter vodka i den og tilsæt lidt kaliumpermanganat. Bland godt og lad stå i 10 timer. Efter den tildelte tid, forsigtigt for ikke at ryste indholdet, hæld den rensede vodka i en ren krukke. Sedimentet, der faldt ud, er alt, hvad der var dårligt i din drink. Nu, allerede renset vodka, skal du si den gennem en papirserviet to gange.

Sådan rydder du vodka med mælk

Den gamle russiske metode fortæller dig, hvordan du rydder vodka med mælk. Mælk indgår i en kemisk reaktion med fuselolier og bundfalder. Tilsæt 100 gram mælk til en 1 liters krukke med moonshine eller vodka. Ryst og lad stå i 10 timer under omrøring af og til. Filtrer gennem et køkkenrulle. Næsten 100 % alkohol kan opnås på denne måde. For at gøre dette skal du destillere den filtrerede vodka igen og derefter putte friskbagt rugbrød i den. Alkohol uden skadelige urenheder er klar.

Hjemmelavet rengøringsopskrift

Den sidste af de enkle, hjemmelavede vodka-rensningsmetoder involverer brugen af ​​æg. Tag en halvliters flaske vodka og to æggehvider. Bland proteinerne med en gaffel, ikke meget, og hæld i vodkaen. Chat godt. Lad virke i 10 timer, ryst hver tredje time. Si den bundfældede vodka gennem ostelærred eller en serviet og efterlader en rest.

Som du kan se, er alle procedurer, hvordan man renser vodka og bringer den til god kvalitet, ret lange og kræver ret meget tid. Brug dem derfor i god tid, eller køb en kvalitet, eller drik slet ikke. Nem tømmermænd for dig.

Ikke alle ved, hvordan man forfiner vodka derhjemme ved hjælp af improviserede midler hurtigt og sikkert til den efterfølgende brug af drikken til det tilsigtede formål. Derfor tilbydes opmærksomheden fra ivrige producenter af alkoholholdige drikkevarer et særligt udvalg af måder at gøre dine produkter blødere i smagen og mere behagelige med hensyn til andre organoleptiske egenskaber. Der er flere måder til hurtigt at forfine vodka med frugter, krydderier, filtermedier osv. Før du forædler smagen af ​​vodka, skal du vælge de passende midler og metoder og derefter anvende dem korrekt i nøje overensstemmelse med de foreslåede opskrifter.

Hvordan man forfiner vodka

Som du ved, giver den ubehagelige eftersmag og smeltende lugt måneskin alle de samme skadelige urenheder og olier. Derfor, for at forbedre kvaliteten af ​​produktet, er det logisk først og fremmest at udsætte det for rensning ved hjælp af filtrering eller andre af de ovennævnte metoder.

Derudover, for at fjerne den specifikke lugt og forbedre smagen af ​​måneskin, bruges aromatisering ved at tilføje en række frugter, bær, urter og forskellige krydderier til det. De kan også tilføjes til færdiglavet renset moonshine, som infunderes i en vis tid, indtil den ønskede effekt opnås.

I starten blev humle brugt til at give smag til vodka og moonshine. Selv i små mængder er det i stand til næsten fuldstændigt at ødelægge fuselens lugt og smag. Bihonning, som også er et effektivt aromatisk tilsætningsstof, er kendetegnet ved lignende kvaliteter.

Før du raffinerer vodka, kan mange medicinske urter bruges til at smage den.

Sådan vodka, ud over en behagelig lugt, erhverver også medicinske egenskaber.

Hvis en plante, der er infunderet i den samme vodka, fra tid til anden ændres til en frisk, vil der opnås en koncentreret infusion, som derefter kan bruges til at forbedre smagen og lugten af ​​vodka.

Det er mest praktisk at indgyde vodkasmagen i en glasbeholder. Hvis der kræves akut aromatisering (for eksempel ved ankomsten af ​​gæster), anbefales det at lægge flaskerne i en gryde med vand på træklodser og koge i en time. Afkøl derefter i koldt vand.

Der kan også tilsættes et smagsstof til surdejen. Urter, citron- og appelsinskaller er meget passende her. Duften er dog knap til at mærke. For at forbedre det er det bedre først at insistere på det smagsstof efter eget valg med det vand, der bruges til at lave mosen (eller tilberede et afkog), og derefter fortynde surdejen i dette vand.

Aromaer og smag

For at forbedre smagen af ​​vodka bruger destillatører aromatiske stoffer og smagstilsætningsstoffer. Men drikkevarer bedømmes også efter deres udseende. Derfor bruges farvestoffer ofte til at give farve til vodka.

Aromatiske stoffer udvindes fra plantematerialer ved hjælp af opløsningsmidler - vand eller alkohol. Infusion af alkohol er den nemmeste måde. Det bør insisteres, indtil alle de aromatiske stoffer fra planten opløses i alkohol. Det anbefales at lave tinkturer med 45-50 ° vodka. Med denne styrke afgiver planterne aromatiske stoffer mere fuldstændigt. For at opnå en tinktur med en højere koncentration skal den koges i 10-15 minutter i en lukket beholder og derefter infunderes i en uge, hvorefter den kan bruges. Vodka insisteres i tre dage, gamle råvarer bliver med jævne mellemrum smidt ud og fyldt med nye. Dette gentages 3-5 gange.

Tidspunktet for forberedelse af tinkturer afhænger af typen af ​​råmaterialer og temperaturforhold - normalt er 20-35 dage nok. Tidlige modningstinkturer tilberedes ved en temperatur på 50-60 ° C. Der er en anden måde at hurtigt forberede tinkturer på. Vi sætter træklodser i bunden af ​​panden, hvorpå vi placerer flasker med den infunderede drik. Fyld med vand og lad det simre. Tinkturen opnået på denne måde adskiller sig ikke i kvalitet fra andre opnået ved lang forberedelse. For større koncentration destilleres afkog. Disse tinkturer har et højt indhold af æteriske olier og en grad af mætning med aromatiske stoffer. De ændrer ikke smagen af ​​drikken, men slipper af med en specifik ubehagelig lugt, hvilket giver den ønskede aroma.

For at opnå en koncentreret opløsning bruges ikke kun afkog, men også infusioner til destillation. De tilberedes som følger: Vælg først det ønskede krydderi, såsom appelsinskal. Til 400 g råvarer skal du bruge 3 liter vand. Den tørre skorpe knuses, og den friske kan gnides. Den resulterende masse hældes med kogende vand, hvorefter den proppes tæt og placeres et varmt sted. Fra oven kan beholderen dækkes med noget varmt. Insister en dag, tilsæt derefter yderligere 3 liter vand og destiller, indtil duften af ​​krydderier fortsætter. Tilsæt derefter friske krydderier og destiller igen. For at opnå en mere koncentreret opløsning skal operationen gentages 3-5 gange.

Sådan forfines vodka med tranebær

Sammensætning:

• 500 g tranebær
• 700 ml koldt kogt vand
• 500 ml alkohol

Før du forædler vodka med tranebær, ælt bærrene, hæld en blanding af alkohol og vand. Luk beholderen og lad den stå ved stuetemperatur i 28-30 dage. Filtrer den færdige tinktur, hæld på flasker og luk tæt.