Værktøj til at lave kager derhjemme. De mest essentielle værktøjer til at arbejde med creme

Hvis du elsker at bage kager, så er denne artikel specielt til dig! I denne artikel vil vi se på en bred vifte af DIY kagedekorationsmetoder derhjemme. Du kan forvandle en almindelig kage med mastiks, marcipan, glasur, vafler, chokolade, glasur, fløde, fløde, marengs, frugter, gelé, slik, marmelade og drys. Vi vil overveje hver dekorationsingrediens separat, stifte bekendtskab med opskriften til fremstilling og selvfølgelig blive inspireret af et stort antal ideer.

Til nogle kageudsmykningsmuligheder skal du bruge specielle materialer såsom: en konditorsprøjte med vedhæftede filer, pergamentpapir, en skarp tynd kniv og spatler i forskellige tykkelser.

Mastik Er en speciel dej til kagedekoration. Du kan rulle den ud og dække toppen af ​​kagen, du kan også lave forskellige dyrefigurer, bogstaver, tal, blomster, blade, gennembrudte mønstre og hvad din fantasi vil.

Grundreglen for at arbejde med mastik er, at du skal arbejde med det meget hurtigt, da det fryser med det samme. Men der er en vej ud! Når du danner dekorationen, kniber du det ønskede stykke af og pakker resten af ​​mastikken ind i en film. Store figurer kan revne, når de er tørre.

Mastik opskrift nummer 1

Ingredienser: kondenseret mælk, mælkepulver eller fløde, flormelis, madfarver (valgfrit). Antallet af ingredienser afhænger direkte af kagens størrelse.

Tilberedningsprocessen: tag en dyb tallerken og bland mælkepulver eller fløde med pulveriseret sukker. Tilsæt den kondenserede mælk gradvist og bland godt. Du skal få en elastisk dej, der ikke klistrer til dine hænder. Tilsæt madfarve, dråbe for dråbe, og rør dejen i. Efter tilberedning skal mastikken straks pakkes ind i folie.

Mastik opskrift nummer 2

Ingredienser: vand, citronsaft eller citronsyre, smør, flormelis, stivelse, skumfiduser (hvide tyggeskumfiduser), madfarve (valgfrit).

Tilberedningsprocessen: damp skumfiduserne, tilsæt et par dråber madfarve, hvis det ønskes. Tilsæt derefter vand og bare en lille smule citronsaft eller citronsyre. Rør blandingen godt og tilsæt derefter 50 gram smør. Bland pulveriseret sukker og stivelse separat i forholdet 1:3. Tilsæt gradvist stivelses- og pulverblandingen til skumfidusblandingen og ælt dejen godt i cirka 10 minutter. Efter tilberedning skal mastikken straks pakkes ind i folie.

Marcipan- Det her er en nøddemasse, som består af mandelmel og sukkerpasta. Dens fordele er, at den perfekt holder sin form, er ret elastisk og har en fantastisk delikat smag. Det er praktisk at skabe alle dekorationselementer fra det - små figurer, kagebelægninger og volumetriske dekorationer.

Marcipan opskrift

Ingredienser: 200 gram sukker, en kvart kop vand, 1 kop let ristede mandler, smør.

Tilberedningsprocessen: skræl mandlerne og hak dem fint i en blender eller på et rivejern. Kog sukker og vandsirup op. Konsistensen af ​​siruppen skal være tyk. Hæld de malede mandler i siruppen, rør rundt og kog i 3 minutter. Tag en skål og pensl den godt med smør. Hæld marcipanen i en skål. Afkøl marcipanen og hak den. Marcipan er klar! Hvis det er flydende, tilsæt flormelis. Hvis marcipanen er meget tyk tilsættes lidt kogt vand.

Jeg anbefaler fotogalleriet med marcipan kager!

Glasur Er et ismønster, der ligner en vintertegning på et vindue og smager af sprød is. Fordelene ved glasur er, at den er stærk nok, breder sig ikke og klæber perfekt til konfektens overflade. Den kan påføres over hård chokoladeglasur, mastiks, fondant. Det skal bemærkes, at overfladen, som glasuren kan påføres, ikke bør spredes og ikke være klistret. Glasur påføres med en konfekturesprøjte, derefter lægges det færdige produkt i køleskabet til yderligere størkning. Snørebånd, inskriptioner og mønstre er meget smukke.

Glasur opskrift

Ingredienser: 3 æg, 500-600 gram pulveriseret sukker, 15 gram citronsaft, 1 tsk glycerin.

Fremstillingsproces: afkøl alle ingredienserne, affedt opvasken og tør dem tørre. Tag æg, adskil hviderne fra blommerne. Pisk hviderne, tilsæt glycerin, citronsaft og flormelis. Pisk blandingen godt, indtil den bliver hvid. Dæk blandingen med plastfolie og stil den i køleskabet i 1 time for at sprænge luftbobler. Glasur er klar, du kan roligt dekorere kagen!

Vafler- disse er materialer til dekoration af blomster, forskellige figurer, tal. De er lavet af sprød vaffeldej. Også populære er færdiglavede spiselige billeder baseret på en vaffelskorpe. Du kan købe disse smykker i konditorier, supermarkeder eller på internettet. Det er umuligt at lave vafler med billedet på egen hånd, da du skal bruge madblæk og specialudstyr. Fordelene ved vafler er, at de ikke revner, holder formen perfekt og ikke smelter. De kan dog kun bruges på en lys kageoverflade, da billedet, når det er gennemblødt, kan blive mættet med mørk creme.

Wafer design regler

Chokoladedekoration betragtes som en klassisk kagedekoration. Denne ingrediens passer godt til kiks, souffléer, mousse, butterdej og forskellige cremer. Fordelene ved chokolade er, at smeltet den kan få enhver form, og når chokoladen stivner, vil den ikke revne eller sprede sig. Til dekoration af kager kan du bruge enhver chokolade - sort, hvid, mælk, porøs.

Metoder til at dekorere kager med chokolade

1. For at pynte kagen med chokoladechips skal du bare rive chokoladebaren og drysse den på kagen.
2. For at dekorere kagen med krøller, opvarm chokoladebaren lidt, tag derefter en tynd kniv, eller bedre en grøntsagsskærer, og skær tynde strimler af, de begynder straks at krølle. Du kan lave smarte mønstre af dem.
3. Her er en anden måde at dekorere en kage med gennembrudte mønstre, inskriptioner og tegninger. Smelt en chokoladebar i et dampbad. Læg chokoladen i en konditorsprøjte. Tag pergamentpapir og tegn mønstre. Brug en konditorsprøjte til at tegne mønstrene på bagepapiret. Stil pergamentet i køleskabet for at fryse chokoladen. Fjern forsigtigt chokoladen fra bagepapiret og pynt kagen. Hvis du ikke er god til at tegne, så find et smukt mønster på internettet, print det ud, sæt klart pergamentpapir på tegningen og kopier det blot over.
4. For at dekorere kagen med chokoladeblade skal du bruge rigtige blade af et træ eller en stueplante. Vask og tør bladene. Smelt chokoladen i et dampbad og læg den på indersiden af ​​lagen med en silikonebørste. Sæt i køleskabet, og når det stivner, fjerner du forsigtigt chokoladen fra bladet og pynter kagen.
5. En anden kreativ måde at dekorere en kage på er med kirsebær og chokolade. Fjern kernerne, læg hvert kirsebær i den smeltede chokolade og pynt kagen.

I øjeblikket er der chokolade, spejl, marmelade, karamel, flerfarvet, blød, mælk og cremet glasur.

Opskrift på chokoladeglasur

Ingredienser: 1,5 spsk mælk, 2 teskefulde kakaopulver, 1,5 spsk sukker, 40 gram smør.

Tilberedningsprocessen: tag en skål, kom kakao, sukker, stykker smør i, og dæk med mælk. Sæt i brand, smelt og kog i 5-7 minutter. Dæk kagen med chokoladeglasuren med en bred kniv og stil den på køl.

Opskrift på karamelglasur

Ingredienser: 150 gram varmt vand, 180 gram finkornet sukker, 2 teskefulde majsstivelse, 150 gram tung fløde, 5 gram bladgelatine.

Tilberedningsprocessen: Udblød gelatine i vand, bland fløde med stivelse, smelt sukker i en stegepande, indtil den er lysebrun. Tilsæt fløde med stivelse og sukker til varmt vand. Kog for at opløse karamellen. Husk at røre i blandingen konstant. Hæld det derefter i fløden, rør rundt, afkøl og tilsæt den hævede gelatine. Dæk kagen med karamelglasuren med en bred kniv og stil den på køl.

Gummy frosting opskrift

Ingredienser: 200 gram ensfarvet marmelade, 50 gram smør, 2 spsk fed creme fraiche, 120 gram sukker.

Tilberedningsprocessen: smelt marmeladen i et dampbad eller i mikroovnen, tilsæt cremefraiche, smør og sukker. Rør blandingen godt og sæt i brand. Kog frostingen i 10 minutter under konstant omrøring. Afkøl frostingen lidt. Dæk kagen med den gummiagtige glasur med en bred kniv og stil den på køl i 3-4 timer for at stivne yderligere.

Fløde- en universel dekoration til kager. Det er meget bekvemt for dem at skrive tillykke, lave gennembrudte rammer, frodige roser. Madfarver tilsættes ofte cremen.

Smørcreme opskrift

Ingredienser: 100 gram smør, 5 spsk kondenseret mælk, madfarver.

Tilberedningsprocessen: smelt smørret i et dampbad eller mikroovn. Pisk det til det bliver hvidt og luftigt. Tilsæt kondenseret mælk, rør godt rundt og del fløden i portioner. Tilsæt den ønskede farve til hver portion af cremen. Kom cremen i en konditorsprøjte og skab skønhed, og send derefter kagen til den kolde for at fryse cremen.

Flødeskum Er en original luftig, voluminøs og delikat dekoration. Deres forberedelse kræver ikke specielle produkter. Du skal bruge en konditorsprøjte til at dekorere en kage smukt med flødeskum. Du skal arbejde med creme hurtigt nok. Sørg for, at alle ingredienser og værktøjer er kogte. Overfladen på kagen skal være flad og ikke for klistret.

Opskrift på flødeskum

Ingredienser: en halv liter fløde med højt fedtindhold fra 33%, en pose vanilje, 100-200 gram pulveriseret sukker, 1 pose instant gelatine, madfarve (valgfrit).

Tilberedningsprocessen: Stil cremen i køleskabet i 12 timer. Hæld den afkølede fløde i en dyb skål. Tag en anden dyb beholder, hæld isvand i den. Læg skålen med fløde i en skål med isvand. Opløs gelatinen på den måde, der er angivet på pakken. Pisk fløden med en røremaskine (brug ikke blender, da den ikke skummer). Pisk dem til skummet er stærkt nok. Tilsæt flormelis og vanilje, og pisk derefter. Tilsæt den opløste gelatine i en tynd stråle. Læg cremen i sprøjten og pynt kagen.

Jeg anbefaler fotogalleriet med kager dekoreret med flødeskum!

Marengs Er en snehvid, sprød og meget velsmagende dekoration. Den lægges ud på et lag chokolade, marmelade eller fløde.

Marengs opskrift

Ingredienser: et glas pulveriseret sukker, 5 afkølede æg, en pose vanilje (valgfrit).

Tilberedningsprocessen: adskil hviderne fra blommerne, hæld hviderne i en tør, fedtfri dyb beholder. Pisk hviderne til de er luftige (10-15 minutter). Hæld gradvist pulveret i (1-2 tsk) og opløs det straks. Tilsæt vanilje og opløs også godt. Forvarm ovnen til 100 grader, beklæd en bageplade med bagepapir og overfør proteinskummet til en wienerbrødssprøjte. Pres proteinblandingen ud på en bageplade for at skabe flotte kugler eller andre former. Marengsen er tørret, ikke bagt; opholdstiden for den fremtidige marengs i ovnen afhænger af størrelsen af ​​emnerne. Cirka tørretid 1,5-2 timer.

Frugter er lækre, sunde og indeholder en enorm mængde vitaminer. De vil lyst dekorere kagen med smagskombinationer og rige farver. Den nemmeste måde at dekorere med frugt på er at vifte skiver af jordbær, kiwi, appelsin, mango og alle mulige andre frugter ud. Du kan skabe et helt frugtlærred, der passer godt til naturlig gelé.

Opskrift

Ingredienser: frisk frugt og bær, til frugtgele - let juice, for eksempel æble 600 ml, et glas pulveriseret sukker, 1 pakke pulveriseret gelatine.

Tilberedningsprocessen: hæld et glas saft over gelatinen og stil til side til at svulme op. Forbered frugterne, skræl dem og skær dem i små smukke skiver. Kiwi og bananer skæres i cirkler, æbler og appelsiner skæres i halve ringe, jordbær skæres i halve, hindbær, brombær, kirsebær efterlades hele. Smelt gelatinen i et vandbad, tilsæt den resterende saft og pulveriseret sukker til det. Si blandingen, anret frugten pænt i geléen og stil den på køl. Når geléen stivner lidt, overføres den til kagen og vend beholderen om. Masker kanterne med smør eller flødeskum, hvis det ønskes. Stil kagen i køleskabet.

Gelé ser meget smuk ud og har en gavnlig effekt på folks led. Geléfyldet passer godt til forskellige frugter. Du kan dog dekorere en kage med den i sin rene form, eller du kan dekorere toppen med et geléfyld med drys af kokoschips eller nødder, vær original og tænk over begrebet dekoration!

Opskrift på geléfyld

Ingredienser: 600 ml juice (du kan tage juice af forskellige farver), 1 pakke hurtigt opløselig gelatine, et glas pulveriseret sukker.

Tilberedningsprocessen: Udblød gelatine i 1/3 af saften og lad det svulme op. Smelt derefter gelatinen med saften og damp. Bland flormelis og den resterende saft, hæld i formene og stil på køl. Hæld 100 ml gelé på, og stil på køl et stykke tid, så det når at sætte sig. Læg kagen i en form, der er 3 cm højere end den. Læg geléfyldet på kagen, og pynt toppen med gelé fra formene. Damp hjælper til nemt at få geléemnerne ud af formene. Det er nok at bringe geléformen over dampen, og så vende den til dessert. Stil kagen i køleskabet i 10-12 timer og glem ikke at fjerne formen inden servering. Hvis du vil lave et geléfyld med frugt, så tilbered geléen som beskrevet ovenfor. Stil den lidt i køleskabet, så den når at få fat. Overfør geléen til den smukt udlagte frugt, flad den med en spatel og stil den på køl natten over. For at forhindre, at geléen går i stykker under serveringen, skær den med en opvarmet kniv.

Slik- dette er en yndet delikatesse blandt børn. Børn er opmærksomme på designet af selve kagen og ikke på de produkter, hvorfra kagen blev tilberedt. Prøv at dekorere kagen til børnenes ferie så lyst og kreativt som muligt. Alle typer slik kan bruges undtagen hårde slik. Overfladen af ​​kagen skal være tyk og tyktflydende, såsom flødeskum, smørcreme, frosting.

Metoder til at dekorere kager med slik

1. Siderne på kagen kan pyntes med chokoladebarer eller vafler, og toppen kan fyldes med dragéer.
2. Lille butterscotch toffee er perfekt til at skabe et mønster eller bogstaver på en cremet overflade eller hvid glasur.
3. Skær gummierne i firkanter og pynt tilfældigt toppen af ​​kagen med hvid fondant eller flødeskum.
4. Det er godt at dekorere siderne med runde bolsjer, og sætte 3 bolsjer i den centrale del af kagen.

Hej allesammen! I dag vil jeg berøre et lækkert og smukt tema - dekoration af kager. For dem, der ikke holdt sig til plasticine som barn og bare elsker slik, burde dette emne være interessant. Forsigtig, kager under snittet))

Jeg skriver denne anmeldelse ikke kun for kære læsere, men også for mig selv til en vis grad, så alt er samlet ét sted, og jeg ikke behøver at gennemsøge internettet på jagt efter information.
Jeg starter måske med definitionen af ​​mastiks og selvfølgelig opskriften.

Hvad er mastiks, opskrift

Konfektemastik - tyk kit, sød wienerbrødscreme.

For 4,29 USD

Materiale: ABS plast
Farve: Lilla
Størrelsen:
Længde 27,5 cm
Diameter 5,3 cm
Brugsmåde:
1.Rul mastikken ud


4 Få et smukt mønster)

Jeg kunne godt lide denne kagerulle. Mønstrene er klare og dybe. Det eneste, af en eller anden grund forventede jeg, at det var silikone og tungere. Og det er lavet af almindelig plastik. Men resultatet blev ikke værre.

For 2,95 USD


materiale: plastik
vægt: 35g
farve: gennemsigtig
Brugsmåde:
1.Rul mastikken ud
2. Drys kagerullen med stivelse, så den ikke sætter sig fast
3. Før kagerullen over mastikken, og tryk fast
4 Få et smukt mønster)

Også et godt køb. Først og fremmest glæder den sig over sin kompakthed. Mønstrene er ikke så dybe som den første kagerulle. Men den klarer formålet. Jeg kom pakket ind i en "boble". Selvom den er lavet af plastik det kan revne, når det rammer gulvet. Derfor er det nødvendigt at være forsigtig med den.

Silikone forme

Silikoneforme er specielle former med den nødvendige struktur til at skabe former og blomster af den nødvendige form til dekoration af konfekture. Designet til at arbejde med mastiks, marcipan, karamel, chokolade, sukkermasse, gelatine og andre produkter efter eget valg.
Silikoneforme er lavet af fødevaregodkendt silikone, har ingen lugt og kan nemt modstå høje temperaturer.
VIGTIGE TIP TIL BRUG AF MOLDOVA !!!
1. Skimmelsvamp skal være tør. Før du fylder formen med mastiks, skal den drysses grundigt med stivelse.
2. Fyld formen med mastiks. Hvis du bruger en 3D-form, som består af to dele, skal du efter påfyldning smøre mastiksen lidt med vand (kun sammenføjningsdelene), folde formen og klemme.
3. Stil i fryseren i 15-20 minutter. Massive forme skal opbevares længere i fryseren.
4. Tag forsigtigt, langsomt figuren ud fra den frosne form.
Efter du har taget figuren ud, er det vigtigt at lade den tørre i et par timer, og så kan du pynte den.
Til fyldning med chokolade skal formen ikke drysses med stivelse. Ryst en form fyldt med flydende chokolade meget, meget hårdt (som et termometer) for at frigive eventuelle luftbobler. Rystning er desværre ikke altid effektiv, fordi chokoladen er ret tyk. Det er bedre at tage en blødgjort hård børste og fjerne bobler fra de indre hulrum. Hvis figuren er svær at fjerne, kan du fryse den til en lavere temperatur.

Blev pakket sådan her


, for $3,87


Materiale: fødevaregodkendt silikone
Vægt: 60g
Størrelse: 15,7cm * 4,5cm * 1cm
Pink farve
Tilladt brugstemperatur: -40 til + 210 grader Celsius
Brugsmåde:
2.Sæt formen i fryseren i 5-10 minutter
3 Skær overskydende mastik af
4 Tag forsigtigt "kæden" ud



Video mk med en lidt anderledes form (fra internettet)

For 2,24 $


Materiale: fødevaregodkendt silikone
Vægt: 70 g
Størrelse: diameter 8 cm, tykkelse 1 cm
Pink farve
Tilladt temperatur til brug:
-40 til +210 grader Celsius
Brugsmåde:
1 Tryk mastikken ind i hullerne
2.Sæt formen i fryseren i 10-20 minutter
3 Skær overskydende mastik af
4 Fjern forsigtigt figurerne
Punkt 3-4 kan byttes

For $2,85



Materiale: fødevaregodkendt silikone
Vægt: 80 g
Pink farve
Tilladt brugstemperatur: -40 til +210 grader Celsius
Dimensioner:
Længde 8 cm
Bredde 5 cm
Højde 3 cm
Brugsmåde:
1 Tryk mastikken ind i hullet
2.Sæt formen i fryseren i 20-30 minutter
3 Skær overskydende mastik af
4 Tag forsigtigt figuren ud
Punkt 3-4 kan byttes


Video MK

Generelt kunne jeg godt lide alle formene. Blød, elastisk, ingen hak. Det eneste, som altid, er størrelserne allerede meget små.
Jeg har længe haft lyst til at prøve at lave en form selv. Nogle gange skal man have en form for figur, men det er den ikke. Så jeg forsøgte at lave hjemmelavede forme. Jeg fandt et par "skønheder" derhjemme, og det kom ud af det.

Form gør det selv)))

Jeg må sige med det samme, at de ingredienser, der bruges, ikke er helt fødevaregodkendte, men disse forme er snarere egnede til at arbejde med flydende plast, polymerler osv. Derfor opfordrer jeg ingen til at bruge dem til mastik, men jeg vil sjældent bruge dem, i særlige tilfælde.
Og så har vi brug for:
1. Silikone fugemasse (jeg havde hvid)
2 kartoffelstivelse
3. Enhver creme (til smøring af dele, for ikke at klæbe)
4 genstande, som vi vil "kopiere"

Vi presser silikonen ud og begynder at røre stivelse i den, indtil den holder op med at klæbe. Som et resultat skal du få en plastikmasse, sådan noget.
Derefter danner vi vores form og presser genstande ind i den, efter at vi tidligere har smurt dem med creme.


Så lader vi dem tørre i 24 timer. Fjern emnerne, skyl og få resultatet. Jeg fik det)

Lidt skævt, men de gør deres arbejde godt.

For $1,82

Materiale: plastik
Vægt: 30g
Farve: Hvid kom
Længde: 13 cm
Det bruges til at skære små dele af komplekse former efter en skabelon eller i hånden.
Den har tre knive, en til at skære mastiks, de to andre til at skabe mønstre.





For at være ærlig er dette et lidt ubrugeligt køb, da kniven ikke skærer særlig godt. Erstat den med en almindelig pizzakniv. Disse mønstre kan du også selv lave.

For $3,80

Som du kan se, er der stadig figurer på billedet. Det er de i virkeligheden ikke. Men det lagde jeg mærke til, da jeg satte mig ned for at skrive en anmeldelse. I princippet har jeg ikke brug for dem.





Materiale: ASB plast, kan modstå temperaturer op til 70 grader.
Farve: gul-lilla
Pakkeindhold: Figurer + Holder
Størrelse: 12 * 7 cm, figurholder 13 cm
Størrelsen på bogstaverne er omkring 0,5 * 0,5 cm
Brugsmåde:
1.Placer de bogstaver, vi skal bruge, i holderen
2.Vi udskriver et ord eller en sætning på mastiks, dej mv.
3. Vi får en smuk inskription)


Det samme problem, alt er meget lille i størrelse. Det var heller ikke praktisk at klippe bogstaverne. For at indsætte dem i holderen skal bogstaverne være helt glatte. For dette skulle jeg bruge en halv time på at klippe alt ... Der ville også være et russisk alfabet ... Og så ved jeg ikke engang, om jeg vil bruge det)

For 11,64 USD

Hvad er stansning og stempel

Stansning - et værktøj, der giver dig mulighed for at skære en bestemt form fra mastik
Eksempel på skæring

Hulningsmetode:
1 Tryk på mastikken ved at skære ned
2 Vi får den nødvendige figur (vi får den manuelt fra skæringen)
Stemplet er en udskæring med en skubber (for bekvemmeligheden ved at få mastikken)
Eksempel på stempel


Stempelanordning

Metode til brug af stemplet:
1.Skub på mastikken med et stempel
2 Tryk på knappen øverst
3. Vi får den nødvendige figur (den selv hopper ud af stemplet)

3 stiklinger "Nellik" (32mm, 42mm, 47mm)

4 stiklinger "Roseblade" (37mm, 43mm, 50mm, 57mm)

3 stempler "Stars" (diameter 6 mm, 9 mm og 12 mm)

3 stempler "Hjerte" (diameter 6 mm, 8 mm og 11 mm)

3 stempler "Butterfly" (40mm, 48mm, 58mm)

4 stempler "Daisies" (20 mm, 25 mm, 34 mm, 40 mm)

4 stempler "Blummeblomster" eller "Forglemmigej" (18 mm, 20 mm, 22 mm, 30 mm)

3 stempler "Rose blade" "(35 mm, 40 mm, 50 mm)

3 stempler "Kamomille" eller "Solsikke" (46 mm, 55 mm, 68 mm)


De kan også bruges til at skabe tekstur på mastiks i stedet for krøllede kageruller og måtter.
For eksempel sådan


Generelt er jeg meget tilfreds med dette parti, da vi ville have haft en sådan pris på 50 bukke eller endnu mere.
Selve værktøjet er af god kvalitet, selvom mastikken nogle gange ikke skærer igennem, og af og til springer fjedre ud af stemplerne. Jeg har allerede mistet en.

For $3,93


Materiale: plastik
Vægt: 80 g
Gul farve
Antal: 8 stk
Instrumentlængde: 15-17 cm
For at gøre det mere overskueligt for alle, lavede jeg sådan en plade om funktionen af ​​hvert værktøj, så at sige, et snydeark for begyndere (inklusive mig).
Og dette er for klarhedens skyld

Video MK (fra internettet)

Og selvfølgelig er det for fuldstændighedens skyld nødvendigt at vise resultatet af arbejdet med værktøjerne.
Jeg er stadig langt fra en professionel i denne sag. Selvom det er meget sjældent at bage sådanne kager, da det er meget tidskrævende og dyrt. Men af ​​hensyn til dine elskede børn, hvad kan du gøre. Med sådanne kager har vi for nylig fejret deres fødselsdage )

Lavere etager
Vaniljekiks:
5 æg
1. sukker (så lidt som muligt)
en pakke vaniljesukker
1 spsk mel
Pisk hviderne hver for sig til de er luftige, tilsæt gradvist sukker Til sidst røres æggeblommerne i. Tilsæt derefter sigtet mel (du kan bruge 1 tsk bagepulver) og bland forsigtigt det hele med en træspatel (du kan bruge din hånd) Bages i en ovn forvarmet til 180 grader 40-60 min.
Flødesufflé med bananer:
creme fraiche - 200 g
kondenseret mælk - 100 ml
vanillin
gelatine - 20 g
Hæld gelatine i 4 spsk. vand - lad det svulme Tilsæt kondenseret mælk + vanillin til cremefraiche Opvarm gelatinen til den er opløst - MÅ IKKE BESTILLES Afkøl lidt og tilsæt til vurderingen - fortykket fløde. Rør kraftigt.
Montering: Skær kiksen i 2 kager Kom 1 kage i en delt form dækket med husholdningsfilm Sæt hele bananer på den i en cirkel Dæk med fløde Læg endnu en kage ovenpå Sæt i køleskabet Pynt kagen som ønsket .
Øverste lag ifølge denne video, tilføjede man kun et par skeer kakao til dejen.

Air Snickers kage
Opskrift
Kun jeg tilsatte mindre sukker og lavede en dobbelt portion af cremen, og jeg bagte også alle kagerne på samme tid, så de piskede proteiner ikke skulle falde af og ikke overskylle dem flere gange.
Hvis du dækker med mastiks, behøver du ikke smøre den øverste kage med hovedcremen.

Creme til mastiks på toppen af ​​kagen(til at udjævne kagen og isolere den fra hovedcremen, så mastikken ikke "flyder")
100 g smør
100 g chokolade
Smelt i en gryde lad det køle lidt af i køleskabet Påfør ovenpå og siderne af kagen med en spatel eller kniv til kagen er helt flad Lad stivne i køleskabet sammen med kagen Og så kan du kun dække med mastiks.