Sådan tilberedes aubergine med kylling i ovnen. Opskrifter til madlavning af kylling med aubergine og tomater i ovnen

Jeg byder på en solid og velsmagende varm ret - aubergine med kylling i ovnen. En sådan ret kan enten være uafhængig eller komplementere sideretter af korn, pasta eller kartofler. Der er forskellige muligheder for at forberede sådan en varm snack, jeg kan virkelig godt lide det i form af en ventilator, men du kan lave en mulighed i form af både, som også ser ret originale ud.

Forbered de nødvendige ingredienser til madlavning.

Skær løget i tern.

Skær også kyllingen i tern. Jeg tog kød fra lårene, det er mere saftigt, men man kan også bruge filet. Jeg fik 300 g kød.

Skær auberginerne i en vifteform, efterlad halen, den vil se smukkere ud, når den serveres. Salt indersiden af auberginerne og lad det stå i 20-30 minutter.

Varm solsikkeolie op i en stegepande og steg løget til det er gennemsigtigt, tilsæt derefter kødet og steg lidt. Tilsæt et glas tyk tomatjuice. Jeg havde lidt kogt juice tilovers og brugte det. Svits kødet, indtil saften er fordampet til det halve.

Når saften er fordampet, tilsættes salt, peber og hakket hvidløg på panden, rør rundt og steg i yderligere 5 minutter.

Beklæd en bageplade med folie. Dup auberginerne med servietter, fjern overskydende fugt og læg dem på en bageplade, åbn dem lidt for at danne en vifte. Dryp lidt solsikkeolie ovenpå.

Forvarm ovnen til 180 grader og bag auberginerne i 25 minutter. Tag derefter bagepladen ud af ovnen og fordel fyldet med kylling i udskæringerne af auberginerne. Drys med malet oregano.

Riv osten og drys auberginerne ovenpå. Sæt aubergine og kylling tilbage i ovnen og bag i 10-15 minutter, indtil osten har den ønskede brune farve.

Umiddelbart efter tilberedning, læg varme auberginer med kylling og ost på tallerkener, tilsæt krydderurter og server.

God appetit!

Mørt kyllingekød passer godt til krydrede auberginer. Baseret på denne madtandem opnås lækre og aromatiske retter. Dagens udgivelse indeholder de bedste opskrifter på kylling bagt med aubergine og tomater.

For at forberede sådanne retter kan du bruge ikke kun hele fuglen, men dens individuelle dele. Kødet vaskes, tørres og behandles som krævet af den valgte opskrift. For at gøre kyllingen saftigere og blødere, er det tilrådeligt at marinere den inden varmebehandling.

Hvad angår auberginer, er unge, tætte prøver med tynd hud bedst egnede til fremstilling af gryderetter. Sådanne grøntsager har en mere behagelig og saftig smag. Derudover indeholder de praktisk talt ingen solanin, hvilket giver dem bitterhed. Overmodne blå skal først skrælles fra den tykke skræl og opbevares i koldt vand. Derudover er der en anden enkel måde at slippe af med bitterhed. For at gøre dette, læg grøntsagerne i en skål, drys med salt og lad dem stå i mindst en halv time. Derefter skylles og klargøres de som krævet af teknologien.

Alle opskrifter på tomater er ekstremt enkle og kræver ikke specifikke kulinariske færdigheder. Nogle af dem tillader tilsætning af krydderier, urter, svampe, zucchini og andre grøntsager. Sådanne tilføjelser ændrer markant smagen og aromaen af den endelige ret.

Klassisk version

En gryderet lavet ved hjælp af teknologien beskrevet nedenfor giver dig mulighed for at tilføje variation til din daglige menu. Da den kun indeholder kød og grøntsager, er den optimal for både voksne og børn. Inden du laver mad med tomater, skal du dobbelttjekke, om du har ved hånden:

3 store modne tomater.
150 gram hård ost.
5 mellemstore kyllingefileter.
3 små auberginer.
3 fed hvidløg.
3 spiseskefulde vegetabilsk olie.
En flok dild og salt.

De blå fyldes med koldt vand og efterlades i mindst en halv time. Derefter skylles de, tørres, skæres i halve og smøres med en blanding af vegetabilsk olie og knust hvidløg. Auberginerne tilberedt på denne måde lægges på en bageplade. Læg filetstykker og tomatskiver ovenpå. Alt dette drysses med hakket dild og revet ost og sendes til efterfølgende varmebehandling. Tilbered kyllingefilet med auberginer og tomater i ovnen ved moderat temperatur i højst fyrre minutter.

Mulighed med creme fraiche

Denne lette sommergryde har en delikat smag og behagelig aroma. Den er fremstillet af et minimumssæt af komponenter, som skal omfatte:

Et halvt kilo kyllingefilet.
200 gram god hård ost.
3 auberginer og tomater.
Et fed hvidløg.
Lidt ikke for fed creme fraiche.
Salt, vegetabilsk olie og friske krydderurter.

De vaskede blå skæres i lange tynde skiver, tilsæt lidt salt og lad det stå i mindst en halv time. Derefter skylles de under koldt vand, tørres og steges i vegetabilsk fedt. De brunede auberginer lægges først på køkkenrulle og derefter i et varmebestandigt fad. Læg saltet og pisket filet ovenpå og endnu et lag blå.

Alt dette er dækket med tomatskiver, hakket hvidløg og hakkede krydderurter, og derefter smurt med creme fraiche og drysset med revet ost. Kog med auberginer og tomater i ovnen ved standardtemperatur. Den gennemsnitlige varighed af varmebehandlingen overstiger ikke femogtyve minutter.

Mulighed med løg

Vi henleder din opmærksomhed på en anden interessant opskrift. Retten tilberedt ved hjælp af den vil være en fremragende mulighed for en familiemiddag. Den har en pikant, moderat krydret smag og rig aroma. For at lave tomater og auberginer skal du bruge:

180 gram god hård ost.
Et par kyllingebryst.
Mellem aubergine.
Stor moden tomat.
5 små fed hvidløg.
Stort løg.
240 gram mayonnaise.
Et par store skeer sennep.
30 milliliter olivenolie.
Salt, timian og peber.

Den vaskede og tørrede kyllingefilet skilles fra benet, skæres i skiver og slås med en køkkenhammer. Kødet, der er behandlet på denne måde, overtrækkes med en sauce lavet af noget af den tilgængelige mayonnaise, sennep, salt, timian og peber, og lad det stå i en halv time.

De marinerede koteletter lægges på en bageplade og dækkes med løgringe. Læg auberginetern og presset hvidløg blandet med resten af mayonnaisen ovenpå. Alt dette er dækket med tomatskiver, drysset med revet ost og fjernet til varmebehandling. Bag retten ved medium temperatur i ikke længere end femogtredive minutter.

Mulighed med gulerødder

Denne ret tilberedes i portionsgryder. Derfor kan den serveres ikke kun til en almindelig familiefrokost, men også til et middagsselskab. Denne opskrift på kyllingefilet med tomater og auberginer kræver en specifik liste over produkter. For at undgå komplikationer skal du kontrollere på forhånd, om du har:

Et par modne tomater.
400 gram kyllingefilet.
Et par auberginer.
Stort løg.
Sød peberfrugt.
Mellem gulerod.
½ kop ikke for fed creme fraiche.
En teskefuld karry.
Salt og vegetabilsk olie.

Hakket kyllingefilet steges i den ene pande, løg og gulerødder sauteres i den anden. Tilsæt peberfrugt og auberginer i tern til de brunede grøntsager og kog det hele sammen i et par minutter. Stegt kød lægges i bunden af keramiske gryder. Sauterede grøntsager lægges ovenpå og toppes med creme fraiche, creme fraiche med karry og salt. Fyldte gryder sendes til efterfølgende varmebehandling. Tilbered kylling med auberginer og tomater i ovnen ved medium temperatur, indtil alle ingredienser er bløde.

Mulighed med kartofler

Denne gryderet er ikke kun velsmagende, men også ret mættende. Derfor kan den brødføde en stor familie. For at gøre dette skal du bruge:

800 gram kartofler.
Stor aubergine.
600 gram kyllingefilet.
5 modne tomater.
Et par store skeer mayonnaise.
Stort løg.
¼ tsk chilipulver.
Laurbærblad, salt, vegetabilsk olie og aromatiske krydderier.

Madlavningsalgoritme

Vaskede og skrællede kartofler skæres i store stykker, blandes med et par spiseskefulde vegetabilsk fedt, laurbærblad, salt og krydderier og steges derefter i en opvarmet stegepande. Den brunede rodfrugt fordeles over bunden af bagepladen.

Ovenpå lægges stykker af blå tomater og skiver af tomater, hvorfra skindet forinden er fjernet. Alt dette er saltet, drysset med vegetabilsk olie og dækket med hakket filet, marineret i en blanding af hakkede løg, mayonnaise og krydderier. Bag kylling med tomater og auberginer i en ovn opvarmet til et hundrede og halvfems grader. Tilberedningstiden afhænger af, hvor store grøntsagerne blev skåret. Som regel overstiger det ikke fyrre minutter.

Lækker ovnbagt kylling med aubergine og tomater

ingredienser

Kylling, der vejer 1,5 kg.
2 mellemstore auberginer.
2 mellemstore peberfrugter.
2 mellemunge gulerødder.
2 mellemstore løg.
3-4 fed hvidløg.
4 små tomater.
Et par spiseskefulde creme fraiche.
Lilla basilikum og oregano blade.
Hjemmelavet kyllingekrydderiblanding.
Sort peber.
Salt.

Hvordan man laver mad

1. Salt slagtekroppen udenfor og indeni, drys med krydderier (jeg havde hjemmelavede, tilberedt i Sochi af tante Nino). Jeg formoder, at blandingen indeholder imeretisk safran, koriander, tørret hvidløg og meget mere, der er ukendt for mig. Lad stå på et køligt sted i flere timer. Min kylling stod sådan i omkring 12 timer.

2. Vask unge auberginer med underudviklede frø og sart hud og skær i tern.

3. Vask peberfrugten, fjern kernerne, skær den i tern eller store strimler.

4. Skræl de vaskede gulerødder og skær dem i mellemstore tern.

5. Skær det pillede løg i 4-6 stykker på langs.

6. Hak det pillede hvidløg groft.

7. Læg de blandede grøntsager i skålen, hvor du planlægger at lave den bagte kylling, tilsæt salt, drys med krydderier og tilsæt krydderurter.

8. Overtræk kyllingen med creme fraiche på alle sider og læg oven på grøntsagerne.

9. Bag ved 200°C i cirka 1 time, reducer temperaturen til 170°C og bag i yderligere 20 minutter.

10. Tag kyllingen og auberginen ud af ovnen, lad stå i 5-10 minutter, server til det sultne og aromatiske hjem med skiver af ciabatta, friske tortillas eller frisk hjemmebagt brød. Der er ingen grund til at dyppe saucen – den er fantastisk. Til voksne kan du skænke et glas kølig, god vin – hvid eller rød (det er op til dig).

Råd:

Du kan tage dobbelt så mange grøntsager – de viser sig at smelte i munden. Du kan tilføje mere zucchini for variation.

Retten er ganske velegnet til et festligt bord
Der er minimalt ståhej med denne kylling i ovnen – du sætter den i, og den koger praktisk talt af sig selv. Der er ingen grund til at vande, røre eller foretage andre manipulationer under madlavningen.
Som ekstra tilbehør vil simple foldede ris passe rigtig godt til retten.

Du skal tilføje mere grønt. Basilikum, krydret, estragon, oregano, timian er velegnet.

Sommermenuen er behageligt kendetegnet ved en overflod af alle slags grøntsager. De er nemme at kombinere med forskellige typer kød, hvilket skaber utrolige kulinariske mesterværker. Kylling med auberginer og tomater i ovnen er en anden lækker ret, som du kan forberede din elskede familie til middag.

Efter at have forberedt denne lækre gryderet med fjerkræ og grøntsager én gang, vil du gerne vende tilbage til den igen og igen. For det er meget velsmagende. Vi har allerede bagt kylling med og. Nu er det auberginernes tur.

Maden tilberedes af de enkleste råvarer, men slutresultatet er ikke en almindelig ret, men en gourmetret. Det er ikke tilfældigt, at opskriften er blevet en favorit i vores familie, så jeg tilbyder den til dig.

Billeder og forklaringer hjælper dig med hurtigt at fuldføre opgaven. Kyllingen til aftensmad skal være den bedste!

Det er tilladt at hilse på gæster med sådan en godbid: det viser sig lækkert. Foruden kyllingefilet og blåbær tilsættes jo tomater og ost her. Dette produktsæt passer godt sammen.

Ingredienser:

Jeg gentager endnu en gang, at retten bliver utrolig velsmagende, så for en stor familie kan du roligt fordoble mængden. Det samme bør tages i betragtning af dem, der venter gæster. Til en almindelig middag skal du blot tage:

auberginer - 2 stk.;
kyllingefilet (ren) - 500-600 g;
tomater - 2-3 stk.;
creme fraiche - 150 ml;
ost - 150 g;
hvidløg - 1 fed;
sojasovs (kun mørk) – 1 spsk. l.;
salt, krydderier - efter smag;
greens (du kan bruge flere kviste dild og persille) - en lille flok;
vegetabilsk olie - 2 spsk. l.

Forberedelse:

Trin 1. Vores ret bliver fantastisk velsmagende, hvis kødet er formarineret, så tilbered først fileten. Det skal vaskes, tørres med en papirserviet (håndklæde) og derefter skæres i strimler. Deres størrelse er slet ikke vigtig, men gør tykkelsen den samme (1,5-2 cm).

Læg kyllingen i en skål, tilsæt sojasovs, krydderier (du kan kun bruge peber) og lidt salt. Bland alt, prøv at belægge hvert stykke i marinaden.

Lad kødet stå i 20-30 minutter, hvorefter det vil suge de ønskede smage til sig.

Trin 2. Lad os gå videre til auberginerne, som også skal tilberedes specielt.

Det er ingen hemmelighed, at denne frugt ofte har en bitter smag. For at slippe af med det, foreslår jeg at salte de blå. Lad os skære dem i cirkler, som på billedet.

Kom derefter grøntsagerne i en skål, drys med salt (1 tsk) og lad det stå i 10-15 minutter. Efter skæring, skyl og tør.

Trin 3. Glem ikke de resterende ingredienser. Skær tomaterne i skiver.

Trin 4. Hård ost giver denne ret en særlig smag, den bringer dens komponenter sammen. Vi vælger et velsmagende produkt. Italienere ville bestemt bruge parmesan, men i dette tilfælde bruger jeg russisk eller hollandsk. Vi river det, som vi gør til salater eller gryderetter.

Trin 5. Vi fortsætter med at samle gryden, når alle ingredienserne er klar. Hæld et par spiseskefulde solsikkeolie i bunden af formen eller bagepladen. Læg aubergineskiver ovenpå. Forresten smører jeg formen ikke med en pensel, men med en af grøntsagscirklerne.

Læg derefter den marinerede kylling ud, hæld saucen over, hvis der er noget tilbage i skålen.

Læg finthakket hvidløg og halvdelen af den revne ost ovenpå.

Tilbage er blot at lægge et lag aubergine ud.

Jeg topper det hele med creme fraiche. Vil du have en mere krydret ret, så brug mayonnaise. Man kan blande det med ketchup, men jeg kan godt lide mørheden i kyllingen, som jeg gerne vil bevare.

Trin 6. Placer den tilberedte skål i ovnen, forvarmet til 180º. Lad bage i 30-35 minutter. Så skubber vi den fremad, drysser den med ost og lader den koge igen i cirka 10 minutter.

Trin 7. Inden servering drysses med finthakkede krydderurter og lad det sidde lidt.

Her er vores lækre gryderet, som vi lavede så hurtigt i ovnen. Du kan servere den til et tilbehør, selvom kombinationen af kød og grøntsager er en komplet ret.

Opskrift på kylling i ovnen med aubergine, tomater og kartofler

En saftig, aromatisk ret med grøntsager tilberedes hurtigt og nemt. Auberginer, tomater og kartofler passer godt sammen. Peberfrugt og løg tilføjer smag til maden. Og svampe tilføjer en speciel pikanthed.

Følgende produkter vil være påkrævet:

kyllingefilet;
1 aubergine;
1 kartoffelknold;
1 æg;
1 peberfrugt;
1 tomat;
1 løg;
150 g svampe;
3 fed hvidløg;
sesamfrø;
gurkemeje;
grønt, salt, peber.

Sådan laver vi mad:

Del kyllingefileten i to dele, fjern hinden. Skær i skiver. Jo tyndere de bliver, jo bedre.

Drys lagene med krydderier, gurkemeje, paprika og peber er velegnede. Før hvidløget gennem en hvidløgspresse, tilsæt lidt vegetabilsk olie til frugtkødet. Pensl kødlagene med denne blanding. Læg dem i en separat skål og lad dem marinere.

Lad os nu forberede grøntsagerne. Skær løget i halve ringe. Pil peberfrugten fra frøene og del den i tern. Skær svampene i skiver, tomater og aubergine i skiver. Drys let den blå grøntsag med salt og steg cirklerne i en stegepande med vegetabilsk olie.

Skræl kartoflerne og del dem i tern. I en separat skål, drys det med krydderier, tilsæt salt og tilsæt lidt vegetabilsk olie.

Alle forberedelser er gjort, nu er der kun tilbage at lægge maden på en bageplade. Læg en del af løget på den olierede bund. Det næste lag er kød, ovenpå er der en række auberginer.

Placer kartoflerne rundt om bagepladen for at hjælpe dem med at bage hurtigere. Læg det næste lag svampe og endnu et lag kød.

Drys med halvringe af løg og peberfrugt. Læg tomatskiver og det sidste lag kyllingefilet på peberfrugten.

For at forhindre, at stykkerne af det øverste lag kød tørrer ud under bagningen, bør du pensle dem generøst med sammenpisket æg.

Drys flerlags arbejdsemnet med sesamfrø. Sæt bagepladen i en forvarmet ovn (200 grader) i 40 minutter, dæk den med folie.

Video om, hvordan man tilbereder kød med auberginer og tomater i ærmet

Det er meget praktisk at bage kød i ovnen med grøntsager i ovnen. Det øverste lag af fadet tørrer ikke ud. Alle produkter, der er placeret i ærmet, er bagt jævnt, gennemblødt i aromaer og krydderier og deres egen juice. I videoen viser forfatteren en ret med kanin og understreger straks, at den kan tilberedes i en bagepose med kylling uden at ændre på andre ingredienser.

For at sikre, at kylling bagt i ovnen altid har en anden smag, prøv at lave ændringer næste gang du laver mad. Hvis du forsteger auberginerne, vil smagen af retten gnistre med andre smagsnoter.

Du kan tilføje andet grønt eller bage i små foliepander i partier; Marinaden til fjerkræ er af stor betydning. Prøv at marinere kødet i kefir, ellers bliver retten ekstraordinær!

Aubergine bagt med kylling og champignon

Forbered følgende produkter:

auberginer - flere stykker;
kyllingekød - 400-500 g;
salt, peber - efter smag;
svampe (alle) - 300-400 g;

I en stegepande steges kødet skåret i stykker eller tern. Peber og salt. Læg på en bageplade med aubergine på toppen. Skær svampene i små stykker og steg dem også, så overskydende vand fordamper. Så placerer vi dem på auberginerne. Dernæst skal du rive osten. Sæt i ovnen i 25-30 minutter.

Kasserolle

Nogle husmødre indser ikke engang, at det er muligt at tilberede en så velsmagende og tilfredsstillende ret. En almindelig gryderet for mange mennesker er en klassisk hytteost eller kartoffelgryde. Selvfølgelig er de meget velsmagende. Men i dag vil vi tale om, hvordan du kan forberede kylling og auberginegryde. Hvilke produkter, udover de ovenfor nævnte, har vi brug for?

Nødvendige ingredienser:

auberginer - 3-4 stk.;
kyllingefilet - 300-400 g;
æg - 1-2;
semulje - 2-3 spsk. l.;
salt, krydderier.

Steg løg og auberginer. Vi steger også kødet, skåret i stykker. Salt, peber og tilsæt dine yndlingskrydderier, hvis det ønskes. Bræk æggene i kødet og tilsæt semulje. Bland alt godt. Læg i en speciel form eller dyb bageplade i følgende rækkefølge: en del af kyllingen, aubergine med løg og resten af kødet. Du kan smøre toppen med creme fraiche eller mayonnaise. Sæt i ovnen i 30 minutter.

Aubergine med kylling: finesser af forberedelse

Hver husmor har sine yndlingsopskrifter, som de bruger år efter år. For at gøre retten til den mest lækre og aromatiske, er der visse regler eller hemmeligheder for forberedelse. I dag vil vi fortælle dig, hvad du behøver at vide for at lave aubergine med kylling vække beundring derhjemme og et ønske om at finde ud af opskriften blandt inviterede gæster. Læs omhyggeligt, og må de retter du tilbereder være de lækreste. Så madlavningshemmelighederne:

Hvis du vil have retten til at være saftigere og federe, så tag kyllingelår eller -ben.
Før tilberedning skal auberginer ligge i blød i nogen tid i vand og salt for at fjerne overskydende bitterhed. De skal først renses og skæres.
For at få aubergine og kylling til at få en mere pikant smag, tilsæt et par korianderfrø og lidt basilikum.
Når du laver mad, så glem ikke krydderier og krydderier. Drys den færdige ret med grønne løg, dild eller persille.
Hvilke fødevarer passer godt til aubergine og kylling? Denne ret passer perfekt til kogte kartofler; kogte ris eller boghvede.
Hvis du skal dobbeltkoge din kylling, skal du ikke overdrive det. Ellers vil kyllingen miste alle sine gavnlige egenskaber, og dens smag vil forringes betydeligt. Husk dette.
For at gøre kyllingekødet mere mørt og blødt, kan du først piske det let.

Hvis du tager disse enkle tips i betragtning, kan du være sikker på, at enhver ret, der indeholder aubergine og kylling, bliver velsmagende og appetitlig. Det betyder, at du er garanteret rosende anmeldelser fra din familie og venner.

Og endelig

Der er ingen tvivl om, at kylling med aubergine i ovnen vil dekorere ethvert bord. Denne velsmagende og sunde ret vil glæde alle uden undtagelse.