Stegning af solsikkekerner. Kogning af saltede frø

Hver af os har ret til at vælge: Gå i butikken og køb en pakke færdigstegte solsikkefrø eller brug et minimum af tid på selv at stege solsikkekernerne.

Sådan steger du solsikkekerner i en stegepande

Der er flere måder at stege solsikkefrø på: standard - i en stegepande, i en ovn eller i en mikrobølgeovn. Alle metoder er gode, du skal bare kende nogle tricks for at gøre produktet velsmagende og sundt.

Det er ikke svært at stege solsikkekernerne, fordi du skal bruge solsikkekerner eller græskarkerner, en stegepande og en komfur. Og selvfølgelig lidt tålmodighed.

Stegemetode:

Det er bedst at vælge frø, der er olieagtige, ikke fordærvede, krukkede og små i størrelse.
Vi sætter en støbejernsgryde på komfuret, tænd for den langsomme opvarmning. Lad gryden varme op.
I mellemtiden, mens gryden varmer, kan du bare sortere frøene fra, og bedst af alt vaske dem. Nogle husmødre råder til at gøre dette uden fejl, især hvis frøene købes på markedet.
Når gryden bliver varm, hældes frøene ud (det er tilrådeligt at dræne det overskydende vand ved at smide frøene i et dørslag).
Fordel over gryden, dæk med låg. Vi tænder for den maksimale opvarmning - vi forlader det under låget i bogstaveligt talt 1-2 minutter.
For at alt skal fungere, bør du ikke straks hælde en masse frø i gryden, fordi de ikke vil nå at stege jævnt.
Efter et par minutter skal låget tages af, opvarmningen af komfuret reduceres, og under konstant omrøring fortsættes med at stege frøene, indtil de er møre.

Der er en anden måde at stege solsikkefrø på:

Opvarm en stegepande med tykke vægge, tilsæt tørre frø, hæld en del vand i, ca. 60-100 ml.
Steg, eller rettere, i første fase, damp frøene, indtil al fugten er helt fordampet.
Yderligere - standardprocessen med stegning, indtil den karakteristiske krakelering. Ilden er minimal, frøene skal konstant omrøres.
Efter 15 minutters arbejde ved komfuret er frøene klar. Du kan smage graden af færdighed. Hver husmor har sin egen mening om denne sag: nogen elsker næsten rå frø og nogen med gyldne kerner.
Komfuret skal slukkes, og frøene skal straks hældes i en dyb tallerken dækket med et rent håndklæde. Det er ikke det værd at lade de færdiglavede frø blive i gryden, for de kan koge for meget.

Sådan steger du salte solsikkekerner

Nogle mennesker kan lide smagen af salte frø:

Hæld frøene i gryden, tilsæt et nip fint salt, bland og fortsæt stegeprocessen, indtil de er møre. Metoden er hurtig, men det er meget svært at gætte saltforholdet.
Den anden metode til at stege frøene med salt er længere, men resultatet bliver som det skal være: Forberedte (sorterede eller sigtede solsikkefrø) hældes i en gryde med tykke vægge, og salt omrøres i en separat skål. For 100 ml, tag 1/3 tsk fint salt. Forholdet mellem salt og solsikkefrø er som følger: 3 tsk tages for 0,5 kg solsikkefrø. fint salt. Frø hældes med saltvand, dampes, steges, indtil de er møre over medium varme.

Sådan steger du frø i ovnen

En hurtig og nem måde at riste solsikkekerner i ovnen.

Sådan gøres det:

Ovnens varmetemperatur er 180 grader.
Forbered en bageplade, dæk med pergament.
Arranger frøene i ét lag.
Send bagepladen med frø til ovnen. Tørretiden er 20 minutter.
Frøene er ikke så meget stegte som tørrede, for en amatør.

Sådan steger du solsikkekerner i mikroovnen

At stege en masse frø i mikrobølgeovnen på én gang fungerer ikke, så proportionerne skal overholdes:

Hæld 300 g rå frø i en mellemstor skål.
Retter skal være specielle til madlavning i en mikrobølgeovn.
Indstil enhedens effekt til 750 watt.
Placer beholderen med frø i mikrobølgeovnen, tænd for varmen i 2 minutter.
Tiden er forbi: rør frøene flere gange, opvarm igen i 2 minutter, og så videre 4 gange i 2 minutter.
Stegetiden afhænger af størrelsen på frøene, så efter 4 minutters stegning er det tilrådeligt at prøve frøene. Hvis du er klar - lad den stå i ovnen i et par minutter for at "nå".

Sådan steger du solsikkefrø i sandet

En interessant måde at stege solsikkefrø i sandet på:

Du skal bruge en tykvægget stegepande og fint sigtet sand.
Hæld sand i gryden, tænd for medium varme på komfuret.
Når sandet varmer op, hæld frøene ud (vasket, lad overskydende væske løbe ud).
Frøene skal blandes grundigt med sand, sættes på moderat varme og det er det.
Efter et stykke tid skal du prøve frøene - hvis du er klar, sluk for komfuret, lad frøene ligge i sandet i en stegepande, indtil de er helt afkølet.
Hæld frøene i en sigte, sigt.

Frøene af solsikke, græskar, vandmelon og nogle andre afgrøder har ikke kun en behagelig smag, men også mange gavnlige egenskaber for den menneskelige krop. De kan både købes i butikkerne og tilberedes af dig selv derhjemme. Hvordan man steger frøene, så de ikke brænder, men koger nok, er ikke kendt for alle elskere af disse snacks, da selv denne enkle proces har sine egne nuancer. Korrekt tilberedning af produktet har også nogle hemmeligheder, under hensyntagen til hvilke du kan få aromatiske frø med rig smag.

Frøvalg

Inden du steger vandmelonfrø, græskarkerner, sesamfrø eller solsikkekerner, skal du kunne vælge dem for ikke at få rådne, små eller gamle frø.

Det korrekte valg kan foretages ved hjælp af følgende tips:

- det er bedre at foretage et køb på fødevareorienterede markeder;

- det er nødvendigt omhyggeligt at overveje produktets udseende, vurdere mængden af snavs, snavs og beskadigede korn;

prøv at drysse nogle prøver på din håndflade og røre ved dem, kontroller dem for tomhed;
foretrækker mellemstore frø.

Ved at bruge disse regler, når du vælger et produkt, får du et kvalitetsprodukt, der vil være nemt at forberede og behageligt at bruge.

Uddannelse

Før du bager frø i en gryde, ovn eller mikrobølgeovn, skal du forberede dem godt.

Sådanne aktiviteter omfatter:

det første skridt er at rense for fremmede indeslutninger;
læg rå frø i et dørslag;
for at skylle dem grundigt, rør massen under rindende vand;
fordel derefter frøene på et håndklæde og lad dem tørre lidt.

I en stegepande

Hvordan steger man solsikkefrø korrekt, så det ikke er svært at lave mad derhjemme? Processen er velkendt for mange husmødre og er kendetegnet ved sin enkelhed, selvom den har små funktioner. Den klassiske måde er stegning på pande. Snacksene bliver velsmagende, men de mister samtidig ikke deres nyttige egenskaber.

Til denne metode skal frøene ikke fortørres, men så skal de første gang koges under låg i en varm stegepande. Efter to minutter skal du fjerne den og reducere varmen. Det anbefales konstant at omrøre produktet for at undgå, at individuelle prøver bliver brændt eller for lidt. Cirka ti minutter burde være nok til at koge en lille mængde solsikkefrø, der dækker bunden af gryden. Men du kan nøjagtigt bedømme snackens parathed, når frøene begynder at krakelere. Derefter skal de lægges på en flad tallerken og dækkes med et håndklæde i et kvarters tid, hvorefter frøene er klar til at spise.

Med salt

Mange snackelskere foretrækker at spise dem saltede. Samtidig ændres smagen af kornene og bliver mere intens.

Hæld de forberedte frø i en varm støbejernspande, fordel dem i et jævnt tyndt lag. Vi fordamper overskydende fugt i cirka tre minutter, tilsæt derefter en skefuld solsikkeolie og salt produktet. Ristning af frøene udføres på medium varme under konstant omrøring. Frø med salt vil være klar efter 10-15 minutter, hvorefter de dækkes med køkkenrulle, så de kan brygge og trække.

Græskar

Du kan riste græskarkerner på nogenlunde samme måde som solsikkekerner. Hvis du bruger opskriften til madlavning i en stegepande, skal du først varme den op med vegetabilsk olie og derefter sænke frøene, renset for snavs og snavs, der. De skal dække bunden af kogegrejet i ét lag. Tilberedningstid ved lavt blus er omkring tyve minutter, mens produktet skal omrøres regelmæssigt for at forhindre, at frøene brænder på. Salt hvis det ønskes. Den gyldne farve på skallen indikerer snackens parathed. For at smagen og duften bliver speciel, skal snacksene køle godt af.

I mikroovnen

Kan frø ristes i mikroovnen? Græskar- eller solsikkefrø kan tilberedes ikke kun i en gryde, men også i mikrobølgeovnen. Metoden er ret hurtig og nem, så den bliver ofte brugt af snackelskere.

Til stegning bruges en speciel skål, hvori der lægges et lille parti korn. Apparatets effektmærke skal være omkring 750 watt. Efter to minutters kogning tages produktet ud, blandes og sættes tilbage i mikrobølgeovnen. Sådanne procedurer udføres omkring fire gange. For at bestemme beredskab kan du prøve frøet.

Hvor meget skal man stege græskarkerner i mikrobølgeovnen, så de viser sig klar, men ikke tørrer ud? Fem minutter ved maksimal effekt vil være tilstrækkeligt, men maden skal stå til afkøling i selve apparatet. Det anbefales også at stege græskarkernerne efter at have vandet dem med olie og drysset med salt.

I ovnen

Hvordan steger man frø i ovnen for ikke at ødelægge deres smag og ikke få en overtørret snack? Den skal bages ved en temperatur på ikke lavere end 180 grader. Læg bagepapir på en bageplade og drys kornene i et jævnt lag. Det er nødvendigt at skylle frøene først, men tørring er ikke nødvendig. Nogle opskrifter involverer iblødsætning i saltlage, men denne opskrift er kun egnet til hobbyfolk. For at blande frøene er det nok at fjerne bagepladen, lade dem køle lidt af og derefter sætte dem tilbage i ovnen.

Råd! Stegetiden i ovnen tager cirka tyve minutter.

Frøene bagt i ovnen får ikke en ristet smag, de bliver bare tørret ud.

Kornene fra nogle afgrøder bruges til mad og er en kilde til vitaminer og mineraler, der er nyttige for mennesker. Men ikke alle kan lide at spise dem rå, så du kan lære at stege frøene lækkert, så det er behageligt at spise dem. Der er opskrifter til madlavning ved hjælp af forskellige køkkenapparater, men den lækreste og stegte, frøene fås i en gryde. Du kan også bruge salt til at tilføje smag til snacken. En anden vigtig faktor er det korrekte valg af produktet, som kvaliteten af den endelige snack vil afhænge af.

Hilsen, mine kære venner! Jeg hørte forleden skræmmende information om stegte solsikkefrø, købt i butikken. Det viser sig, at det ikke kun er skadeligt, men også usikkert at spise dem. Under industriel stegning behandles produktet med farlige konserveringsmidler. Disse skadelige stoffer, der kommer ind i kroppen, ophobes, og så begynder de på et tidspunkt at virke skadelige. Al denne rædsel kan undgås, hvis du ved, hvordan man steger frø på en pande korrekt.

Forresten kan du stege hjemme ikke kun solsikkefrø, men græskarkerner, nødder osv. Det viser sig meget velsmagende. Specielt til jer, venner, har jeg forberedt flere gennemprøvede opskrifter. Men først ting først.

Jeg starter selvfølgelig med det gode. Dette fantastiske fødevareprodukt har værdifulde funktioner:

fremskynder helingsprocessen af sår;
styrker immunsystemet;
bremser ældningsprocessen;
har en positiv effekt på mænds sundhed;
styrker hår og negle.

Her er hvor mange nyttige egenskaber! Men jeg vil bemærke, venner, at dette ikke er alt. Der er et øjeblik mere, som jeg simpelthen ikke kan tie om.

Det er blevet bevist, at processen med at skrælle (eller klikke) er en slags meditation. Psykoterapeuter mener, at en person i dette øjeblik falder i trance.

Det er dog svært at være uenig i dette faktum. Nogle gange er jeg så glad for at nippe, at jeg glemmer alt. Selv at der venter et bjerg af uopvasket service i køkkenet ... Smertefuldt effektivt anti-stress 🙂

Generelt er solsikkefrø et unikt produkt. Deres biologiske værdi er højere end f.eks. værdien af kød eller æg. Og dette produkt absorberes meget lettere.

Disse mirakelfrø indeholder mere D-vitamin end levertran. Derudover indeholder dette produkt kalium, magnesium, zink, silicium og andre elementer. Den er også rig på fedtopløselige vitaminer A, E og D. For at genopbygge kroppens daglige behov for E-vitamin er det nok at spise 50 g solsikkefrø.

Produktets kalorieindhold er meget højt: 100 g stegte frø indeholder op til 700 kalorier

Alt er dog ikke kun begrænset til fordele. Der er også den anden side af medaljen. Jeg bemærker, at skaden snarere ikke er forårsaget af frøene selv, men af deres overdrevne forbrug. Listen over kontraindikationer er lille:

Dette produkt har en dårlig effekt på stemmebåndene. Hvis du er en taler eller sanger, så prøv at "kommunikere" med ham sjældnere.
Solsikkefrø er høje i kalorier. Det menes, at det at spise et glas stegte solsikkefrø er som at spise en stor portion fed kebab. Hvis du virkelig virkelig vil, kan du forkæle dig selv. Men overvægtige mennesker er bedre stillet til ikke at blive involveret i denne forretning.
På grund af spaltning af frø med tænder ødelægges tandemalje.

Udvalg af frø til stegning

Jeg tjekker kvaliteten inden jeg køber. Når du vælger solsikkefrø, skal du kigge efter deres renhed. Er der yderligere indeslutninger - fragmenter af pinde, tørrede blomster, om frøene er blevet spist af skadedyr. Bed sælgeren om at vise dig indholdspakken. Mærk frøene med fingrene, hvor tyk skallen er. Nogle gange kigger man fra disken - gode, krukkede frø. Og du vil føle - tomhed.

Se frøens renhed og kalibrering. De skal have nogenlunde samme størrelse. Og alligevel har jeg bemærket, at det er bedre at købe stærke, "pot-bellied" frø. Jeg prøver ikke at tage for store frø eller meget små.

Før jeg steger frøene, skyller jeg dem med rindende vand. Som ethvert produkt før du spiser, er det bedst at skylle og fjerne støv og snavs. For at gøre dette hælder jeg dem i et dørslag og placerer dem kort under rindende vand. Lad mig forklare med det samme, hvorfor det er bedre at skylle under rindende vand frem for i en skål. De vil tage mere vand i beholderen, så de skal tørre længere. Og i en skål vil det ikke være muligt helt at slippe af med støv (partikler af snavs kan forblive på frøet). Du ønsker ikke at absorbere elementerne i det periodiske system, som er til stede i støvet, mens du skræller frø, vel? 🙂 Det tror jeg ikke.

Jeg bruger en tykbundet stegepande til at stege frøene. Heldigvis gav min bedstemor mig en Sovdepov støbejerns-stegepande. Så jeg steger kun solsikkefrø i den.

Hvis du steger på teflon, skal du reducere varmen og røre oftere. Tyndvæggede pander varmes hurtigere op. Det er bedst at fjerne dem fra varmen, inden frøene brunes. Læg dem på en tallerken, og de kommer i stand af sig selv.

Traditionel måde at stege på

Hæld våde frø i en bradepande og dæk den med låg. Jeg vil med det samme præcisere, at jeg steger i flere omgange. Jeg drysser ikke mange frø: på denne måde steger de mere jævnt. Så jeg sætter opvasken på medium varme i 1-2 minutter (i løbet af denne tid fordamper fugten). Så tager jeg låget af gryden og skruer ned for varmen (jeg laver den lidt mindre end medium).

For mig tager hele processen med at stege de uskallede frø 10 til 15 minutter. Steger jeg de skrællede nucleoli, så reduceres tiden til 5 minutter. For at være ærlig bøvl jeg ikke med spørgsmålet om, hvor meget man skal stege frøene på en pande. Jeg er styret af produktets udseende og smag.

Jeg vil fortælle dig en hemmelighed: Hemmeligheden bag succes er konstant omrøring. Det er mere bekvemt for mig at gøre dette med en træske. Hvis du ikke har en, kan du bruge en spatel eller en simpel ske. Når frøene begynder at poppe, tager jeg en prøve. Hvis de er klar, skal du fjerne gryden fra komfuret. Og jeg drysser frøene i et jævnt lag på en tallerken og dækker dem med et bomuldshåndklæde. Efter cirka 10 minutter kan du spise dem.

Sådan steger du på en pande med salt

Du skal bruge: 0,5 kg frø, 3 spsk. bordsalt, 0,5 spsk. vegetabilsk olie, vand.

Jeg kom de vaskede frø i en stegepande. Jeg fylder dem med vand (de skal være helt dækket) og falder i søvn med 2 spsk. salt. Jeg sætter retterne på høj varme og koger produktet i 60-70 sekunder. I løbet af denne tid bør saltet opløses fuldstændigt og absorberes af nukleolerne. Så putter jeg dem i et dørslag og dræner det unødvendige vand af. Herefter hælder jeg det hele i gryden igen. Tilsæt det resterende salt og sæt retterne over middel varme. Så er det vigtigt at røre konstant, ellers brænder det hele ud.

Når produktet tørrer op, sænker jeg varmen lidt mere og steger videre. Tilsæt olie et par minutter før tilberedning. Så tager jeg gryden af komfuret, hælder frøene ud på en flad tallerken og lader dem køle af.

Frøene stegt med salt og smør efter denne opskrift er simpelthen fantastiske!

Solsikkefrø med sojasovs

Hvem der har sojasovs i køleskabet, denne opskrift er til dig. Tag 150 gram skrællede frø og 30 ml (2 spsk) sojasovs. Se på sammensætningen af saucen. Det skal indeholde sojabønner, ikke hvede.

Du behøver ikke olie i denne opskrift. Hæld de pillede frø i en tør stegepande og begynd at stege. Varm medium til høj under konstant omrøring. Så snart de begynder at blive brune, tages gryden af varmen. Tilsæt sojasovsen, rør rundt og sæt tilbage på komfuret. Rør konstant med en spatel indtil saucen er fordampet fra overfladen. Overfør frøet til en tallerken og lad det køle af.

Sådan steger du græskarkerner på en pande

Græskarkerner er meget sunde, så jeg steger dem af og til. Kogeteknologien adskiller sig ikke meget fra stegning af solsikkefrø. Jeg bruger den samme støbejernsgryde. Jeg vasker produktet inden stegning.

Jeg koger dem ved middel varme og rører konstant. Men tilberedningstiden afhænger af størrelsen på frøene. Jeg steger små i op til 10 minutter, store - cirka 20 minutter.

Mulighed for stegning i mikroovn

Og her er videoen, hvorfra jeg lærte om denne enkle opskrift 🙂

Jeg kunne godt lide denne mulighed så meget, at jeg begyndte at prøve forskellige muligheder og besluttede at beskrive den i en separat artikel - 🙂

Hvordan rister du frø? Del dine opskrifter i kommentarerne. Og abonner på blogopdateringer for at være den første til at vide om det lækreste og mest nyttige. Nyd din nipperi og meditation 😉

Der er intet lækrere end hjemmelavede solsikkefrø stegt med kærlighed og viden! En aften med venner eller familie, mens du ser dine yndlings-tv-serier, vil være meget varmere og mere behagelig, hvis du har disse rent russiske "snacks".

Alle spiser dem. Selv efter en rigelig, solid middag skal man bare spørge familien - "Vil du have frø?"

Læs også:

Men der er et svært spørgsmål: hvordan steger man dem korrekt, så det senere ikke vil være uhyggeligt smertefuldt for spildt tid og penge?

Ristede solsikkefrø er altid kan købes på markedet, i butikken og andre steder til en lav, acceptabel pris.

Prøv at vælge det rigtige udvalg af velsmagende, sunde frø ved at besøge et specialcenter. Frøkvaliteten er fremragende. Omkostningerne ved landbrugsprodukter er lave og acceptable.

I begyndelsen af dette århundrede var indbyggerne i vores land sikre på, at det er skadeligt at gnave frø, de kan forårsage forskellige komplikationer og tilstoppe tarmene. Læger - ernæringseksperter siger i dag med fuld tillid til, at solsikkefrø er et uerstatteligt, pålideligt middel til forebyggelse af leveren, hjertet og andre indre organer.

For at være korrekt og hurtig steg frøene med salt, se en række forskellige opskrifter ved at besøge en af websiderne. Selve stegeprocessen skal foregå på støbejern, ren service.

Vi steger frøene korrekt

De stegte frø, kogt med kærlighed af værtinderne, er altid lækre. De kan dog tilberedes på forskellige måder.

Tage:

Vand;
Stegepande;
Salt;
Solsikkefrø;
En spiseskefuld.

Opdel rå frø efter størrelse ved at placere store frø i et dørslag. Grundigt vask dem under rindende vand... Således vil alt snavs og alt snavs, der er akkumuleret på dem, blive vasket af.

Varm panden op. Tilsæt frø og krydderier. Bland alt godt ved hjælp af et specielt køkkenværktøj kaldet en "ske" eller "spatel". Hvis der er et ønske, drys dem med solsikkeolie.

På det tidspunkt, hvor frøene begynder at give en vis lyd, skal du reducere varmen til et minimum. Rør dem konstant efter smag. Bemærk venligst, at spisning af frøene fra en af afgrøderne kun kan sammenlignes med meditation eller at drikke te.

Sundhedsprofessionelle hævder, at konsekvent forbrug af frø forbedrer mave-tarmkanalen, det kardiovaskulære system og så videre. Særligt nyttige for den menneskelige krop er rå frø udvundet fra skræl direkte i forbrugsprocessen. Hvordan man korrekt steger frø i en pande, prøv at overveje i en af online-sektionerne.

Hvis du vil stege frøene i ovnen, skal du huske på, at processen med at tilberede godter ikke ændrer meget. Bestem beredskab ved at vælge en speciel sort. Tønden af frøet skal vise sig at være mørk, frøet bliver cremet.

Fordelene ved græskarkerner

De gavnlige egenskaber ved græskarfrø har været kendt i lang tid; produktet indeholder næringsstoffer, mineraler og vitaminer. Græskarkerner er meget sunde for både voksne og børn. De har en lidt sød, nøddeagtig smag. Deres farve er mørkegrøn. Frugterne er ovale, flade i form.

Folk spørger ret ofte Hvad er fordelene ved ristede græskarkerner?, spørgsmålet forsvinder dog næsten med det samme, når de finder ud af, hvad der præcist er frøens stærke side. En af de bedste, fremragende egenskaber, betragtes som den modellerende og genoprettende effekt af græskarfrø. Stadig brugbar

I dag er det nogle gange svært for forbrugerne at finde det nærende, afbalancerede produkt, som ville have mange mineraler: selen, fluor, natrium, zink, calcium og andre. Butikshylderne er bogstaveligt talt fyldt med græskar- og solsikkefrø fra alle slags producenter. Hjemmelavede frø, stegt på en bageplade eller bradepande, kan de dog ikke erstatte.

Solsikkefrøene er især populære. Hvor lang tid tager det at stege frøene, bedes du selv bestemme. Hæld det færdige produkt i en separat skål, ellers køles panden af i lang tid. Dette er fyldt med det faktum, at frøene vil være smagløse.

Den bedste delikatesse til børn er solsikkefrø, stegt i mikrobølgeovnen. Brug lave skåle, før du placerer ingredienserne i mikrobølgeovnen eller bruger varmebestandige, flade fade, arranger frøene i flere rækker, men ikke i en bunke. Brug bagepapir, når du steger frøene.

Børnene har ingen kræfter til at afvise delikatesser tilberedt efter deres bedstemors opskrift. Disse produkter, der er lagt på salgshylderne i farverige pakker af høj kvalitet, er ikke så velsmagende som dem, der er tilberedt af mødre og bedstemødre derhjemme.

At spise solsikkefrø er en sjov proces. Hver person lægger sin egen mening ind i det. For nogle hjælper det med at lindre stress eller med at fjerne tiden, for andre - at bekæmpe dårlige vaner. På trods af det faktum, at det nu ikke er svært at købe dem klar til at spise, er spørgsmålet om, hvordan man steger frøene, stadig relevant for mange.

Frø

Der er mange typer frø i verden. I vores land er solsikke- og græskarfrø særligt populære. De indtages rå og stegt, tilsat forskellige retter, lavet til smør osv.

Kalorieindhold i frø

For folk, der tæller kalorier, er det vigtigt at vide, hvor mange kalorier der er i frøene. Det skal bemærkes, at dette produkt er ret nærende. 100 gram solsikkefrø indeholder 578 kcal. De indeholder 20,7 gram protein, 52,9 gram fedt og 3,4 gram kulhydrater.

En smule, hvad angår kalorieindhold, er græskarfrø ringere end dem (556 kcal pr. 100 g). Fedt i dem er lidt mindre - 45,8 g, og flere proteiner og kulhydrater - henholdsvis 24,5 g og 4,7 g.

Nyttige egenskaber af frø

Når de snapper frø, tænker de fleste ikke engang på, hvor nyttige de er. Deres assimilering og fordøjelse er lettere end når man spiser kødprodukter og æg. Desuden er den biologiske værdi meget højere.

Solsikkefrø har følgende gavnlige egenskaber:

De er en god antioxidant.
Styrker blodkar og arterier.
Reducerer risikoen for blodpropper og koronar hjertesygdom.
De har en gavnlig effekt på det kardiovaskulære system.
Reducerer kolesterolniveauet.
Giv mineraler til knoglevæv.
Forbedrer produktionen af røde blodlegemer i blodet.
Hjælper med at reducere trykket i arterierne.
Bekæmp muskelsmerter.
Forøg kroppens beskyttende funktioner.
Forbedrer tilstanden af hud, hår og negle.

Alt dette skyldes indholdet af vitamin A, D, E, gruppe B, sporstoffer som calcium, kalium, magnesium, zink, jern, selen, fosfor, essentielle aminosyrer, herunder arginin, umættede fedtsyrer.

For at give dig selv en sådan gavnlig effekt, skal du indtage dem med måde og regelmæssigt.

Sådan steger du frø korrekt

På trods af at de gavnlige egenskaber er meget større i rå frø, bliver elskere af stegte solsikkefrø ikke mindre. Om du vil være i stand til at få rigtig glæde af at spise dem, afhænger af den korrekte stegeproces.

Hvis du ikke har dine egne frø, så er der mulighed for at vælge de "rigtige" frø. De skal være mellemstore og tykke mave. Disse frø vil være mere saftige og have en sød smag.

Før stegning skal de skylles grundigt under rindende vand med et dørslag og tørres lidt med en serviet. Så afhænger det hele af den valgte tilberedningsmetode.

Sådan steger du solsikkefrø med salt

Få vil hævde, at de lækreste frø kommer med salt. For at gøre dette, tilsæt salt enten i begyndelsen af stegningen eller i slutningen. Hvis den første metode vælges, blandes frøene før tilberedning med salt i forholdet 1 knivspids salt pr. håndfuld frø. Men dette spørgsmål er individuelt, og proportionerne kan ændres efter din smag.

Hvis det under eller i slutningen af stegningen viser sig, at der er tilsat meget salt, så vaskes frøene igen og steges igen, indtil de er møre eller tørre.

Sådan steger du solsikkekerner på en pande

Den mest almindelige måde at stege solsikkefrø på er i en stegepande. For at gøre dette skal du hælde de vaskede frø på en varm aluminiums- eller støbejernspande og fordele dem jævnt.

Det er ønskeligt, at de ikke lægges ud i mere end 1 - 2 lag. Du behøver ikke bruge olie ved stegning.

Først skal du lade dem tørre over medium varme. Steg derefter frøene ved lav varme under konstant omrøring. Jo mere grundig blandingen er, jo flere nyttige egenskaber vil de bevare.

Under madlavningsprocessen skal du konstant prøve dem. Så snart et par frø i træk rammer den ønskede smag, er de klar. Deres knitren taler også om parathed.

I gennemsnit skal du stege frøene på en pande i 10 minutter. Hæld de færdiglavede frø i en tallerken eller på et tørt, rent klæde.

Sådan ristes frø i ovnen

Hæld de vaskede frø i en bageplade i ét lag, og sæt dem i en ovn forvarmet til 200 grader. Hold i ovnen i 14-15 minutter, fjern og rør hvert 5.-7. minut. Sluk derefter ovnen og lad bagepladen stå i den i yderligere 20 minutter. Den samlede stegetid er cirka 35 minutter.

Sådan steger du solsikkekerner i mikroovnen

Læg vaskede og let tørrede frø på en tallerken i ét lag. Du kan tilføje salt efter smag. Sæt dem i mikroovnen. og tænd for strømmen 800-1000 watt. Steg frøene i 7-8 minutter under omrøring hvert minut. De bør dog prøves hver gang for at undgå forbrænding.

Video om hvordan man steger solsikkefrø

Sådan steger du skrællede frø

Skrællede frø steges på en pande lidt hurtigere end ikke-skrællede frø. Hæld dem i en varm stegepande og steg under konstant omrøring. Steg frøene til de bliver gullige beige. Du kan tilføje lidt salt. Når de er klar, hældes de straks på en tallerken.

Lad dem ikke ligge i gryden, da de brænder på.

Sådan ristes græskarkerner

Hvis græskarkerner udvindes af sig selv, skal de inden stegning vaskes ved at fingere dem med hænderne og adskille dem fra de resterende græskarfibre. For at få dem til at smage salt kan du lægge dem i blød i saltvand natten over.

Håndklædetør og steg frøene på en af tre måder:

I en gryde - under konstant omrøring i 10 minutter.
I ovnen, forvarmet til 200 grader - indtil brun farve vises, omrør hvert 5. minut. Den samlede stegetid er cirka 45 minutter.
I mikrobølgeovnen ved 800-1000 W fjernes, røres og smages til hvert minut. Steg frøene, indtil de knaser.

Du kan også stege frøene med tilsætning af forskellige krydderier. Uanset hvilken metode der vælges, er det vigtigste resultatet. Smagen skal tilfredsstille behovet hos den, der holder af dem. Det anbefales ikke at spise mere end 100 gram om dagen. Så vil de være uvurderlige.