Frugter er rige på fibre. Fiber og klid som er bedre

De fleste af os har hørt, at fibre er godt for fordøjelsen, at fødevarer, der indeholder det, skal være til stede i kosten, men mange tænker slet ikke over, hvad fibre er, hvorfor det skal spises og i hvilke fødevarer, det er mest udbredt.

Fiber, også kaldet plante- eller kostfibre, er kemisk et kompleks af forskellige polysaccharider, der findes i planteføde.

Uopløselige fibre (cellulose) fordøjes ikke af enzymer i fordøjelseskanalen. Det virker i tarmen som en enterosorbent, opfanger forskellige skadelige stoffer produceret som følge af gæringsprocesser i tarmen, slagger, toksiner, radionuklider, kolesterol og fjerner dem fra kroppen. Derudover irriterer kostfibre, hævelse og stigende volumen, tarmvæggene mekanisk og stimulerer derved dens motilitet. Som et resultat af tarmfyldningen med fibre skabes en mæthedsfornemmelse, som derved forhindres.

Opløselige fibre (pektin, inulin, harpiks) påvirkes ikke af enzymer i munden, maven og tyndtarmen, men det bearbejdes delvist i tyktarmen. Sådan fiber er nødvendig for at sikre den normale funktion af mikrofloraen i tarmen, da den opretholder en vis surhed. Vedligeholdelse af et surt miljø hjælper med at forhindre vækst af patogene bakterier. Opløselige fibre, især pektin, bremser optagelsen af ​​glukose i blodbanen og undgår derved pludselige udsving i niveauerne. Ved tilstrækkelig fiberindtagelse falder niveauet i blodet, da optagelsen af ​​fedtstoffer falder.

I gennemsnit anbefales en person at indtage 20-30 g fiber om dagen, der er tilstande, hvor kroppen har brug for flere kostfibre. Fiber bør hentes fra forskellige fødevarer; det anbefales kun at bruge kosttilskud, hvis det er nødvendigt. Mere kostfibre er påkrævet for personer med anæmi, tilbøjelige til, gravide kvinder. Du bør dog ikke misbruge fødevarer, der indeholder fibre, og i endnu højere grad fødevaretilsætningsstoffer med det, da dette kan føre til forstoppelse. Det er nødvendigt at øge mængden af ​​fibre i kosten for dem, der ønsker at rense kroppen for toksiner med det gradvist.

Hvilke fødevarer indeholder fiber?

Klid, korn, korn, pasta, brød

Den største mængde kostfibre findes i hvedeklid. Ernæringseksperter anbefaler at spise et par spiseskefulde klid hver dag i tilfælde, hvor kosten af ​​en eller anden grund er opbrugt på fibre. 100 g af dette produkt indeholder omkring 40 g kostfibre. Hørfrø er sjældent angivet på listen over fødevarer rige på fibre, selvom 100 g frø indeholder omkring 30 g. Vegetabilske fibre findes i alle kornsorter, derfor bør boghvede, hvede, hirse, korn osv. være til stede i kosten. Brød skal indtages. Fuldkorn, rug, hvidt brød, samt alle typer klidbrød er meget anvendelige.

Bælgfrugter, nødder, frø

Bønner, linser, sojabønner, kikærter og ærter er fremragende kilder til vegetabilsk fiber. Nødder (valnødder, jordnødder, mandler, cashewnødder, pistacienødder osv.) indeholder også en ret stor mængde kostfibre, men du skal også huske på deres kalorieindhold. Solsikkekerner og græskarkerner kan også fungere som en fiberkilde næsten på niveau med nødder.

Grøntsager, urter

De fleste forbinder grøntsager med fibre, og det er der god grund til. Grøntsager indeholder en stor mængde ikke kun fibre, men også vand, som er nødvendigt for, at kostfibre kan svulme op og udføre sine funktioner. Derfor bør grøntsager være den vigtigste fiberkilde for kroppen. Det skal bemærkes, at kogte grøntsager indeholder mere af det end friske, det vil sige, at 100 g stuvet kål indeholder flere vegetabilske fibre end den samme mængde frisk. I modsætning til vitaminer og mikroelementer, som går tabt under varmebehandling af grøntsager, bevares fiber fuldt ud. En persons kost bør indeholde forskellige grøntsager: hvidkål, rosenkål, blomkål, grønne bønner, kartofler, løg, majroer, græskar, radiser, asparges osv. Selv sådanne vandige grøntsager som tomater og agurker indeholder kostfibre. Grønt er også nyttigt (salat, bladselleri, persille, dild osv.), da det med hensyn til fiberindhold langt fra er sidst.

Frugter og bær

Frugt og bær indeholder også fibre, især pektin. Rekordholderen for fiberindhold er en eksotisk, men udbredt avocado i vores land. Hindbær, brombær og grapefrugt er lidt ringere end ham. Der er nok plantefibre i æbler, pærer, bananer, appelsiner, jordbær, figner og andre frugter. Tørrede frugter kan også blive en kilde til fiber, dets indhold i dem er flere gange højere end frisk frugt.

Hver dag, ud over kød og mejeriprodukter, bør enhver persons kost omfatte korn, brød, flere typer grøntsager og frugter. For personer med diabetes bør de vigtigste kilder til fiber være korn, klid, sort brød, grøntsager og urter. Af frugterne er det tilladt at indtage appelsiner, grapefrugter, sure æbler, pærer, kiwi, avocadoer, kirsebær, ribs og andre frugter og bær med et lavt glykæmisk indeks i moderate mængder. Men tørrede frugter med diabetes mellitus bør ikke spises.

Kosttilskud med fibre

Nu i apoteker og sportsernæringsbutikker tilbydes alle former for kosttilskud, der indeholder kostfibre, aktivt. Det anbefales at tage dem til atleter, mennesker, der lider af lever- og galdeblæresygdomme, fedme, diabetes mellitus, alkoholisme osv. Under graviditeten, i den postoperative periode efter kirurgiske indgreb på mave-tarmkanalen, er det umuligt at bruge fiber i denne form .

Sådanne kosttilskud produceres oftest i form af pulvere eller klid, sjældnere kan tabletter eller granulat ses på apoteker. Du skal bruge dem ved at følge instruktionerne. Pulver eller klid skal fortyndes i vand eller skylles ned med tilstrækkelig mængde væske. Kosttilskud tages 20-30 minutter før måltider, det er tilrådeligt at opdele den daglige dosis af lægemidlet i flere dele.

Tv-show "Family Size", et plot om emnet "Fiber":

Fiber er en af ​​de bedste måder at tabe sig på og opretholde en normal tarmfunktion. Derfor bør enhver person, der bekymrer sig om deres helbred, inkludere fødevarer, der indeholder fiber i deres daglige kost, for at fjerne toksiner fra kroppen for at forhindre sygdomme i det kardiovaskulære system. I dag vil vi fortælle dig, hvilke fødevarer der har et højt fiberindhold.

Typer af fiber

Fiber er opdelt i to typer: opløselige og uopløselige. Fødevarer rige på fibre af den første type er æbler, kål, citrusfrugter, broccoli, fuldkornsmel, forskellige bær, frø, havre. Sådan fiber kan omdannes til en gelélignende masse, den behandler maven mere omhyggeligt.

Uopløselige vegetabilske fibre findes i fødevarer som bælgfrugter, korn (hovedsageligt i deres skal), i skindet af grøntsager og frugter.

Hvilke fødevarer indeholder fibre

Vi har allerede talt om fordelene og normerne for fiberindtag, du bør ikke være i tvivl om behovet for at bruge det. En voksen har brug for 20-30 gram fibre for at undgå problemer med fordøjelsen, tarmmikrofloraen, eliminering af toksiner og tungmetaller. Derfor er det vigtigt at vide, hvilke fødevarer der indeholder fibre.

Fødevarer, der indeholder mange plantefibre, er først og fremmest stængler, rødder, frugter, knolde og blade. Listen over fødevarer med højt fiberindhold starter med de grøntsager, vi er vant til. Gulerødder, agurker, tomater, rødbeder, ærter, bønner, broccoli, radiser er grøntsager rige på fiber. Fødevarer, der indeholder fibre, omfatter frugt, bær og nødder. Især pære, æble, vindruer, ferskner, pistacienødder og figner.

Men det højeste fiberindhold findes i fødevarer som boghvede, havregryn og andre fuldkorn. Brød med klid er især nyttigt. Nu ved du, hvilke fødevarer der indeholder plantefibre.

Vær opmærksom på, at fødevarer med mange fibre skal spises friske og ikke må tilberedes. Undgå følgende tilsætningsstoffer i fødevarer: inulin, polydextrose, maltodextrin.

Mange mennesker indtager mælk, fisk, kød, ost og tænker, at de beriger deres krop med nyttige fibre, men bemærk, at det er fødevarer, der ikke indeholder fibre.

Mængden af ​​fibre i maden

Nedenfor er en liste over fødevarer med højt fiberindhold. Mængden af ​​fibre i fødevarer er angivet pr. 100 gram:

• Bønner og ærter - 15%;
• Hvide ris og hvede - 8%;
• Havre og byg - 8-10%;
• Nødder, mandler, oliven -10-15%;
• Friske grøntsager - 2-5%. Grøntsagerne med flest fibre: grønne ærter, rosenkål, broccoli, asparges, gulerødder;
• Bær - 3-7%. Hindbær og brombær indeholder de højeste mængder af fibre;
• Frugter og citrusfrugter - 5-10%. Følgende frugter har det højeste fiberindhold: bananer, ferskner, pærer og æbler.

Fiberfødevarer: bord

Hvis du ikke ved, hvad fiber indeholder, vil tabellen nedenfor hjælpe dig med at forstå dette problem. Vi præsenterer for din opmærksomhed fødevarer, der indeholder fiber: tabellen er meget enkel, du kan hurtigt sammensætte din kost, herunder fødevarer, der indeholder fiber.

I 70'erne og 80'erne af forrige århundrede blev fiber ofte kaldt i videnskabelige værker, fordi det ikke har energiværdi for kroppen. Senere viste det sig dog, at kostfibre (et andet navn for fiber) har en specifik effekt på tarmfunktionen: forbedrer motiliteten, fremmer elimineringen af ​​toksiner og så videre. I dag er en liste over fiberrige fødevarer altid lige ved hånden for dem, der søger at føre en sund livsstil.

Nyttig ballast

Kostfibre er den del af maden, der ikke fordøjes af sekreterne fra den menneskelige mave-tarmkanal. Denne egenskab gør dem praktisk talt ubrugelige i forhold til at genopbygge kroppens energireserver. På samme tid, takket være ham (tabellen er givet nedenfor), er de i stand til at stimulere tarmens aktivitet. De gavnlige egenskaber ved kostfibre omfatter også:

stimulering af galdesekretion;

eliminering af overskydende kolesterol;

rensning af kroppen for toksiner;

skabe en følelse af mæthed.

Sygdomsassistent

Forstoppelse er en af ​​de mest almindelige sygdomme i fordøjelsessystemet i dag. En stillesiddende livsstil bidrager til udviklingen af ​​denne lidelse, og han fremkalder til gengæld andre ubehagelige lidelser. Inddragelse af fødevarer med højt fiberindhold i kosten er en god måde at forebygge og nogle gange helbrede (der er sygdomme, hvor fiber tværtimod er kontraindiceret).

Kostfibre indgår nødvendigvis i kosten for personer med diabetes. Fiber reducerer behovet for injiceret insulin ved at øge cellernes modstand (følsomhed) over for dette stof. Kostfibre regulerer blodsukker- og kolesterolniveauet og sænker derved deres niveauer. Sidstnævnte egenskab gør dem til trofaste hjælpere i kampen mod overvægt.

Derudover er fibre med til at reducere risikoen for at udvikle hæmorider og galdestenssygdomme. For nylig taler gastroenterologer i stigende grad om de ubestridelige fordele ved kostfibre i kampen mod tyktarmskræft.

To typer fiber

Kostfibre er opdelt i opløselige og uopløselige. Deres effekt på kroppen er noget anderledes. Opløselige eller "bløde" fibre omfatter:

• dextran;

Fiber af denne type fjerner skadelige stoffer fra kroppen, fremmer helingen af ​​tarmslimhinden og reducerer forrådnelsesprocesser. Uopløselige kostfibre forbedrer fordøjelseskanalens motilitet, fjerner kolesterol og øger udskillelsen af ​​galde. Disse omfatter:

cellulose;

hemicellulose;

Liste over fødevarer rige på fiber

Planteføde er rig på ballaststoffer. Fiberindholdet i skindet på frisk frugt er meget højere end i frugtkødet. Denne regel gælder også for korn: Fuldkorn indeholder flere gange mere kostfibre end industrielt forarbejdede fødevarer. Tørrede frugter er også nyttige til fordøjelsen: rosiner, tørrede abrikoser, svesker, abrikoser. Grøntsager rige på fiber omfatter hvidkål, rødbeder, gulerødder, kartofler og tomater. En række forskellige nødder, solsikke- eller græskarkerner, svampe og bær kan også bruges som en kilde til kostfibre.

I dag kan du finde alle fiberrige fødevarer på butikshylderne (en tabel, der viser mængden af ​​kostfibre pr. 100 gram produkt er vist nedenfor). Bran er en af ​​favoritterne til denne parameter. Med hensyn til mængden af ​​fibre er de væsentligt overlegne i forhold til mange andre fødevarer.

Dagligt behov

Eksperter påpeger, at en person skal indtage 25-40 g fiber hver dag. Dagsprisen varierer afhængigt af personens alder og kroppens tilstand. Den anbefalede mængde for kvinder er 25 g om dagen, for mænd - 40 g. Efter 50 år anbefales mængden af ​​fiber, der forbruges af gastroenterologer, at reducere, da ældre ofte har et fald i tarmmotoriske funktion.

Specialistkonsultation påkrævet

I dag kan fibre købes på apoteket i form af specielle præparater indeholdende opløselige og uopløselige kostfibre. De giver dig mulighed for hurtigt at genopbygge kroppens behov for ballaststoffer. Men efter at have lært om fordelene ved kostfibre, skal du ikke straks løbe til butikken. Særlige præparater, såvel som fiberrige frugter, korn og grøntsager, kan være gavnlige såvel som skadelige. Derfor anbefaler gastroenterologer og ernæringseksperter gradvist at introducere retter med ingredienser indeholdende en stor mængde kostfibre i kosten.

Der er en række sygdomme, hvor listen over fødevarer rige på fiber er en liste over kontraindikationer. Disse omfatter:

sygdomme ledsaget af betændelse i slimhinden i maven og tarmene;

akutte infektionssygdomme;

utilstrækkelig blodcirkulation.

Grapefrugt, æbler, kål, tomater, jordbær, korn, klid og andre fødevarer med højt fiberindhold kan føre til ubehagelige konsekvenser, hvis de indtages overdrevent:

oppustethed og gasproduktion;

udviklingen af ​​fermenteringsprocesser i tarmen;

nedsat optagelse af vitaminer og andre næringsstoffer.

Ændre ikke din sædvanlige menu drastisk.

Nogle gange skifter piger, der har lært om fordelene ved kostfibre og efter at have undersøgt listen over fiberrige fødevarer, straks til en ny diæt. Ofte fører en sådan radikal ændring i menuen til de ovennævnte ubehagelige konsekvenser: oppustethed og øget gasproduktion. En gradvis stigning i mængden af ​​fibre i kosten vil hjælpe med at undgå sådanne hændelser. Samtidig øges andelen af ​​fødevarer rige på kostfibre langsomt hver dag. En uundværlig del af processen er nøje at observere kroppens reaktion.

Sådan øger du andelen af ​​fibre i kosten

Der er næsten ingen kostfibre i produkter fremstillet af premium-mel, i olier af animalsk og vegetabilsk oprindelse, i frugt- og grøntsagsjuice, i alle former for konfekture, i kød og fisk, og så videre. Det er ikke nødvendigt med det samme og permanent at droppe disse fødevarer til fordel for fiberrige fødevarer. I stedet for mange af dem kan du bruge lignende, men mere "levende". Det er ikke svært gradvist at erstatte hvidt brød med rug, premium mel - med fuldkorn. I stedet for juice (vi taler om friskpressede), kan du tilberede smoothies, der er populære i dag. Græskarskiver, gulerod og æble er gode muligheder for sådan en cocktail.

Det skal huskes, at det meste af fibrene findes i skindet af grøntsager og frugter. Derfor er det bedre ikke at skrælle agurker, æbler og pærer både til smoothies, der og under tilberedning af salater. Men avocadoen, hvis sammensætning indeholder mange elementer, der er nyttige for kroppen, skal stadig frigøres fra huden.

Minimum forarbejdning - maksimalt resultat

Der er flere fibre i friske fødevarer. Derfor må patienter med lidelser i mave-tarmkanalen kun spise kogte eller dampede grøntsager. Og for en sund krop er de mere nyttige, når de ikke er varmebehandlet. Frugtsalat kan erstatte den sædvanlige dessert. I stedet for din favorit "Olivier", "Mimosa" og "Krabbepinde", er det bedre at bruge retter med friske grøntsager. Kål alene, hvis fordele er blevet indpodet i os siden børnehaven, og næppe nogen er i tvivl, kan blive en ingrediens i et stort antal salater.

Omhyggeligt valg

I dag er det nemt at finde frugt i butikken både om vinteren og om sommeren. Husk dog, at ikke alle er skabt lige. Ved første øjekast har ananas, appelsiner, mango og den samme avocado en vidunderlig sammensætning, men det er bedre at foretrække lokale og årstidens grøntsager og frugter. Eksotiske retter bringes til os langvejs fra, og ofte bruges forskellige kemiske forbindelser for at holde dem attraktive. Og i mangel af skadelige stoffer er nytten af ​​oversøiske produkter lavere end lokale produkter, da de ofte plukkes umodne, når frugterne endnu ikke har haft tid til at få styrke, fyldes med nyttige stoffer. Selvfølgelig kan du inkludere dem i kosten, men du bør nøje vælge leverandøren. Kemikalier til konservering af fødevarer kan forårsage allergier og mave- eller tarmproblemer. Kort sagt, i jagten på fiber, bør man ikke glemme andre behov i kroppen.

Brune ris og andre kornsorter, brune æbler og pærer, agurker, tomater og kål - fordelene ved fødevarer med højt fiberindhold bekræftes af adskillige undersøgelser. De hjælper med at undgå forskellige lidelser forbundet med stofskifteforstyrrelser og arbejdet i mave-tarmkanalen.

Nøglen til en sund krop er variation og sans for proportioner. For mange fibre, ligesom fedt, får kroppen til at fejle. En velkendt menu kan indeholde nogle i overskud og udelukke andre. Udvidelse af kosten vil hjælpe med at fylde dem. De gavnlige egenskaber ved persillerødder, spirende hvede eller den samme skræl af æbler og agurker bliver ofte overset, simpelthen fordi disse ingredienser ikke er så velkendte for os.

Cellulose(fibre) indeholder hovedsageligt i grøntsager, bælgfrugter, brune kerner og hele fødevarer.

Naturligvis har fiber praktisk talt ingen energiværdi, men det spiller en vigtig rolle i fordøjelsesprocessen. Cellulose, lignin, pektin og harpiks giver tarmaktivitet, og derfor er mangel på fibre årsag til forstoppelse. Derudover er fibre meget rige på vitaminer, basiske salte og sporstoffer, som er nødvendige for kroppens normale funktion.

Fiber forhindrer også fedtophobning og mindsker risikoen for åreforkalkning. En anden fordel ved fiber er, at det begrænser de toksiske virkninger af kemiske tilsætningsstoffer og farvestoffer, der findes i visse fødevarer. Gastroenterologer hævder, at visse typer fibre forhindrer kræft i fordøjelseskanalen. I de seneste årtier er der på grund af stigningen i levestandarden i en række udviklede lande sket et fald i fiberforbruget. For eksempel er det gennemsnitlige fiberindtag i Frankrig 20 g pr. dag i stedet for de anbefalede 40 g. forbruget af bælgfrugter var 7,3 kg pr. person pr. år. Nu er den faldet til 1,3 kg. I Italien har pasta altid været basisfødevarer. Men for 30 år siden spiste de fleste italienere grøntsager, rig på fibre, og fuldkornspasta, rig på fibre. I dag, med en højere levestandard, erstatter kød grøntsager, og spaghetti er lavet af højraffineret mel, der mangler fibre. Ifølge italienske læger er dette årsagen til fedme og den øgede forekomst af mave-tarmkræft. Ydermere reducerer forbruget af fibre dannelsen af ​​sukker i blodet og hjælper dermed til at reducere strømmen af ​​insulin til blodet, et hormon, der stimulerer aflejringen af ​​fedt i kroppen. Dette fremgår af graferne nedenfor.

Den mad, vi indtager, skal nødvendigvis indeholde proteiner, da de indeholder aminosyrer, der ikke kan syntetiseres af kroppen selv. Derudover bør vores kost indeholde fedtstoffer (lipider) indeholdende vitaminer og vigtige fedtsyrer, som også kun kan fås fra mad. Kun kulhydrater, hvis det er nødvendigt, kan reproduceres fra fedtdepoter. Du skal vide, at lipider og proteiner ofte findes i det samme produkt, for eksempel i kød. Det er dog kun kulhydrater og lipider, der har et højt energipotentiale.
Derfor vil vi for overskuelighedens skyld, idet vi ignorerer proteinindtag, opdele mad efter sammensætning i følgende tre kategorier:

Kulhydrater ("gode" eller "dårlige")
- lipider

Når mad indeholder både kulhydrater og lipider, vil vi omtale det som kulhydrat-lipid.

Fiberindhold i fødevarer (g / 100 g produkt)

KONKLUSIONER

Kulhydrater er stoffer, der i forbindelse med stofskiftet (metabolisme) omdannes til glukose. De findes i fødevarer, der indeholder enten sukker (frugt, honning) eller stivelse (mel, korn, kartofler).

Alle kulhydrater i en tom mave fordøjes med samme hastighed fra 20 til 30 minutter efter et måltid. Det er dog bedre at klassificere dem ikke efter absorptionshastigheden, men efter deres evne til at øge niveauet af glukose i blodet, med andre ord i henhold til det såkaldte glykæmiske indeks. Afhængigt af dette er der "gode" kulhydrater (med et lavt glykæmisk indeks) og "dårlige" (med et højt glykæmisk indeks).

Lipider er produkter af animalsk og vegetabilsk oprindelse: fedtstoffer (kød, pølser, fisk, smør og vegetabilsk olie, oste osv.). Nogle lipider forårsager en stigning i kolesterol (kød, mejeriprodukter), mens andre tværtimod sænker det (olivenolie).

Kostfibre (spiselige) findes i grønne grøntsager (salat, cikorie, porrer, spinat, franske bønner osv.), i nogle tørrede grøntsager, frugter og korn. Mangel på fibre (fibre) fører til alvorlige lidelser i kroppen.

Madens ernæringsmæssige sammensætning

I kolonnen "Lipider" indeholder alle produkter (med undtagelse af smør, vegetabilsk olie og margarine) også proteiner. Nogle produkter (f.eks. bælgfrugter), der indeholder kulhydrater (kolonnen "Kulhydrater") indeholder også proteiner, mens fødevarer indeholder nogle kulhydrater.

13.04.2019 11:55:00 Hurtigt vægttab: de bedste tips og metoder Naturligvis kræver sundt vægttab tålmodighed og disciplin, og hårde diæter giver ikke langsigtede resultater. Men nogle gange er der ikke tid til et langt program. For at tabe sig så hurtigt som muligt, men uden sult, skal du følge tipsene og metoderne i vores artikel!

13.04.2019 11:43:00 TOP 10 produkter mod cellulite Det fuldstændige fravær af cellulite for mange kvinder er fortsat en drøm. Men det betyder ikke, at man skal give op. De følgende 10 fødevarer strammer og styrker bindevævet – spis dem så ofte som muligt!

11.04.2019 20:55:00 Disse 7 fødevarer gør os fede Den mad, vi spiser, har stor indflydelse på vores vægt. Sport og fysisk aktivitet er også vigtigt, men sekundært. Derfor er det nødvendigt at nøje overveje valget af produkter. Hvilke gør os fede? Find ud af det i vores artikel!

10.04.2019 23:06:00 10 geniale tips til at tabe sig Vil du tabe et par kilo, men ikke diæt? Det er sagtens muligt! Integrer følgende tips i dit daglige liv, og du vil se, hvordan din figur ændrer sig til det bedre!

Dette stof har mange navne - ballast, cellulose, kostfibre. Men folk bruger oftere udtrykket "fiber". Hvad er fordelene ved at fylde mad? Fødevarer med højt fiberindhold har en gavnlig effekt på fordøjelseskanalen, metaboliske processer i kroppen.

Hvilke fødevarer indeholder fibre

Nyttige fibre i fødevarer spiller en vigtig rolle i den menneskelige metaboliske proces. Hvad er vigtigheden af ​​kostfibre:

• de fordøjes ikke, derfor udskilles de fra kroppen sammen med skadelige toksiner uden at ændre deres tilstand;
• produktionen af ​​insulin falder;
• skadeligt kolesterol produceres ikke længere;
• vægten er reguleret, hvilket er særligt nyttigt til at tabe sig;
• fibre i fødevarer (især grove) er nyttige for diabetikere: takket være fibre opstår der en beskyttende funktion mod en stigning i sukkerniveauet.

Hvilke fødevarer har et højt fiberindhold:

1. Rå frugter. Den mest mættede nyttige cellulose er produkter: æbler, blommer, abrikoser, pærer, jordbær, grapefrugt, druer, banan, citron, fersken, brombær, vandmelon.
2. Tørrede frugter: rosiner, tørrede abrikoser, svesker, figner, dadler.
3. Rå grøntsager, krydderurter. Fiberrige grøntsager: persille, dild, koriander, kål, salat, agurk, tomat, græskar, rødbede, kartofler, zucchini, aubergine, broccoli.
4. Frø, nødder.
5. Grød, korn, brødprodukter, pasta.

Fordelene og skaderne ved fiber

Kostfibre er godt for den menneskelige krop, men du skal bruge det med forsigtighed efter nogle anbefalinger. Hvad er fordelene ved at spise med stoffet:

1. Det mætter hurtigt, så følelsen af ​​sult sløver, overdreven appetit falder.
2. Renser kroppen for toksiner, giftige stoffer.
3. Fiberindhold i fødevarer er en forebyggende foranstaltning mod tyktarms- og endetarmskræft.
4. Forebyggelse af kar- og hjertesygdomme.
5. Mætter med mikroelementer, som kroppen har brug for.
6. Anbefalet til vægttab: sænker blodsukkeret, fremmer vægttab.
7. Aktiverer den korrekte funktion af maven.
8. Takket være fibrene produceres vitaminer og enzymer.

Er der nogen skade på fiber? Tag med forsigtighed, hvis:

• gasemission stiger;
• oppustethed, kvalme og endda opkastning, fordøjelsesbesvær;
• du har en hyppig forekomst - forstoppelse, som forværres, hvis du ikke indtager meget væske samtidig med fiber;
• der er en inflammatorisk proces i tarmene, bugspytkirtlen.

Store mængder kostfibre påvirker negativt:

• eliminering af fedtopløselige vitaminer, sporstoffer, der er nødvendige for kroppens fulde funktion;
• tager visse lægemidler;
• balance af vitaminer i mad, derfor vil der være behov for yderligere komplekser, calcium.

Hvor findes fiber

Find ud af, hvor fødevarer er høje i fiber for at balancere din kost korrekt:

1. Grøntsager. Dette er en overkommelig og sund del af kosten, der kan kombineres med forskellige fødevarer for at tilberede lækre måltider (courgetter, gulerødder, rødbeder, tomater, kål, spinat, agurker, broccoli, spinat, salat og grønne ærter).
2. Frugter. Vegetabilsk kostfiber er legemliggjort af en sådan kilde som pektin. Frugterne er også pakket med cellulose, som forbedrer fordøjelsen. Friske frugter og tørrede frugter er nyttige.
3. Bær. Næsten alle typer bær indeholder fibre, især jordbær og hindbær.
4. Nødder. En lille dosis nødder kan tilfredsstille kroppens behov for gavnlige fibre.
5. Fuldkorn og fødevarer. Takket være spirede korn reducerer mange typer korn niveauet af dårligt kolesterol.
6. bælgplanter. Linser, ærter, bønner er fulde af opløselige og uopløselige stoffer, hvoraf en del udgør den daglige dosis af det gavnlige element.

Naturlige fødevarer med fiber

Listen over fødevarer, der indeholder de højeste mængder af fibre: