Sådan laver du creme fraiche gelé med kakao. Creme fraiche-chokolade gelé

Kakao og creme fraiche gelé er en god ret til ethvert festligt bord. Desserten er smuk, delikat og har en utrolig smag. Kalorieindholdet er ikke for højt, hvilket også er en fordel. For at forberede opskriften råder vi dig til at vælge creme fraiche med et minimumsfedtindhold - ikke mere end 15 procent.

For at forberede en dessert er det ikke nok at overholde de anbefalinger, som opskriften tilbyder, det er vigtigt at kende de nuancer, der vil blive diskuteret.

Det er tilrådeligt at vælge creme fraiche med en minimumsprocent fedt, da den piskes bedre.
Til højkvalitets opløsning af komponenter, herunder granuleret sukker, skal du bruge varme ingredienser. Derfor, hvis du har til hensigt at forberede en dessert med creme fraiche, skal du fjerne alt, hvad du har brug for fra køleskabet på forhånd.
For at gøre massen så frodig som muligt, piskes creme fraiche med et piskeris. En gaffel eller ske vil ikke fungere som forventet.
Sørg for at tage dig af forberedelsen af gelatine. Opskriften inkluderer ikke den sædvanlige hældning af pulver. Det er vigtigt at lægge det i blød i koldt vand og lade det svulme lidt. Så snart gelatineklumperne bliver større, skal du lægge blandingen i et vandbad under omrøring, indtil klumperne forsvinder helt.

Opskriftcreme fraiche og kakaogelé

Du skal bruge 400-500 ml ikke for fed creme fraiche, 2-3 spiseskefulde kakaopulver, et ufuldstændigt glas granuleret sukker, 40 gram gelatine, 200-250 ml vand, vanillin.

Så lad os begynde at lave mad:

Efter åbning af pakken med gelatine, hæld indholdet i en lille emaljebeholder og fyld med vand, lad det svulme op i cirka tres minutter.
Kombiner derefter gelatinen med perlesukker og rør godt. Tilsæt derefter vanillin. Placer beholderen med den resulterende blanding på komfuret og bring det i kog over lav varme. Massen skal dog ikke koge helt! Ved opvarmning er omrøring nødvendig, mens ingredienserne skal opløses.
Si den tilberedte sirup med ostelærred for at løsne sig fra uopløste gelatinøse klumper. Hæld derefter den færdige sirup i to forme, tilsæt kakao til den ene, rør alt godt. Tilsæt derefter lige store mængder creme fraiche til begge beholdere, og bland også grundigt.
Hæld de resulterende masser i lag. Så hvis det ene lag er lavet af creme fraiche, så er det andet kakao og mere, mens hvad det første lag præcist bliver, er ligegyldigt. Opskriften anbefaler at dekorere den færdige gelé med jordbær, ribs, chokoladechips eller frugtstykker.

For at undgå at sløre lagene skal du straks efter tilberedning lægge cremefraichegeléen i fryseren. For det meste spises gelé fra de forme, hvori den blev tilberedt. Hæld det derfor straks i smukke skåle.

Server creme fraiche og kakaogelé til dessert, selvom børnene elsker denne godbid hele tiden! Vi er sikre på, at du med succes vil mestre opskriften på denne lækre gelé.

Videoopskrift til fremstilling af kakaogelé og creme fraiche

Gelé lavet af creme fraiche er en af de enkleste og samtidig fantastiske desserter. Det er tilberedt af et minimumssæt af ingredienser, som som regel kan findes blandt enhver husmors lagre.

Med hensyn til smagen er korrekt tilberedt creme fraiche gelé på ingen måde ringere end fuldgyldige kager eller endda kager. Det er bare det, at det tilberedes meget nemmere og hurtigere, og desuden kan tilberedningsmulighederne konstant varieres, og hver gang får man en ny og unik smag.

Klassisk opskrift

Sådan laver du creme fraiche og kakaogelé:

Creme fraiche gelé med kakao og bananlag

Ingredienser:

creme fraiche 15% - 650 g;
øjeblikkelig gelatine - 2,5 tsk;
bananer - 3 stk.;
flormelis - 130 g;
kakaopulver - 3 spiseskefulde;
vaniljeekstrakt - 2 g.

Tilberedningstid: 90 min.

Energiværdi pr. 100 g: 222 kcal.

Trin for trin beskrivelse:

Den første fase i fremstillingen af en gelédessert vil være tilberedningen af gelatine. Det skal hældes med 3 spsk. koldt vand, rør rundt og vent til det svulmer. Derefter skal den allerede opsvulmede gelatine opløses. Dette kan gøres på to måder: sæt det i mikroovnen i 20-25 sekunder eller læg det over et vandbad;
Mos kakaopulver med flormelis, og derefter med creme fraiche. Til sidst tilsættes lidt vaniljeekstrakt, det vil forstærke smagen af den færdige dessert, hvilket gør den endnu mere appetitlig;
Skræl bananerne og skær dem i skiver;
Kombiner cremefraiche og chokolademasse med gelatine, ælt massen grundigt, indtil den er glat;
For at danne denne dessert anbefales det at bruge glasstænger med ben. Læg et lag bananer på bunden af hvert portionsglas, og fyld det derefter med geléagtig masse. Sæt på køl. Efter let hærdning af det øverste lag, læg endnu en række banancirkler ud og fyld alt igen med cremefraiche-gelatinøs masse. Gentag disse trin, indtil glassene er helt fyldte;
Færdiglavet creme fraiche-banan dessert før servering, hvis det ønskes, kan du dekorere med stykker hvid chokolade.

Chokolade godbid

Komponenter:

creme fraiche (ethvert fedtindhold) - 400 ml;
hvidt krystallinsk sukker - 250 g;
kakaopulver - 4 spiseskefulde;
gelatine - 2 tsk;
filtreret vand - 50 ml;
mandler;
kokosflager.

Tilberedningstid: 60 min.

Kalorier pr. 100 g: 197.

Sådan laver du kakao og creme fraiche chokoladegelé:

Læg gelatinen i en lille dyb skål og dæk med filtreret vand. Efter 5-7 minutter vil den svulme op. Derefter skal skålen placeres over et vandbad og under konstant omrøring opløse gelatinen uden at lade den koge;
Mos det krystallinske sukker med kakaopulver. Derefter skal den resulterende tørre blanding hældes med creme fraiche og piskes i 4-5 minutter ved hjælp af en mixer (ved lave hastigheder). Tilsæt straks den opløste gelatine i chokolade-creme creme-blandingen under piskningen;
Hæld hurtigt den tilberedte dessertbund i smukke glasglas med bred hals og stil dem et køligt sted. Se processen med størkning af overfladen af den forberedte dessert. Straks efter den lette hærdning af det øverste lag drysses det med kokos og pyntes med mandler. Derefter vender du tilbage til kulden igen, denne gang venter på den fuldstændige størkning.

Det er meget vigtigt at opløse gelatinen korrekt. Det må i intet tilfælde koge! Ellers vil det simpelthen ikke størkne og forblive flydende. Derfor vil desserten blive forkælet.

Hvis creme fraiche-chokoladegelé er beregnet til servering til et "voksen" bord, kan du tilføje en lille mængde cognac eller likør til det under forberedelsen. Dette vil tilføje en speciel pikanthed og sofistikering til din dessert.

Vil du fjerne geléen fra formen inden servering? Dyp blot gryden med den frosne dessert i varmt vand i et par sekunder og vend den derefter. Men husk, du bør ikke gøre dette, hvis du bruger en glasform. Da glasset fra temperaturforskellen kan briste.

Gelé lavet af creme fraiche med kakao vil helt sikkert dekorere et festligt børnebord og vil være en lys tilføjelse til ethvert buffetbord.

Gelé med creme fraiche og kakao

Ingredienser:

creme fraiche - 2 spsk.;
kakao - 2 knivspidser;
sukker - 1 spsk.;
gelatine - 40 g;
vand - 1 spsk.

Forberedelse

Lad os se, hvordan man laver kakaogelé. Fortynd gelatine i vand og lad det svulme ved stuetemperatur. Derefter sætter vi det i et vandbad og opløser det, indtil det er helt opløst, og lader ikke massen koge. Fjern derefter og lad gelatinen køle af. Uden at spilde tid kombinerer vi creme fraiche med sukker og blander godt. Derefter spreder vi gelatine til sød creme fraiche og piskes igen lidt med et piskeris.

Del den resulterende masse i 2 dele, hæld kakao i en og bland. Forbered portionsglas til gelé og hæld massen en efter en: Hæld først den hvide blanding ud og derefter chokoladen. Nu fjerner vi geléen fra cremefraiche og kakao i køleskabet for at stivne helt. Efter 2 timer serverer vi en delikatesse til bordet, pynter med nødder, revet chokolade eller kokos efter ønske.

Creme fraiche gelé med kakao opskrift

Ingredienser:

kaffe - 1 tsk;
gelatine - 20 g;
creme fraiche - 500 ml;
kakao - 2 knivspidser;
sukker - 1,5 spsk.;
vand;
vanillin efter smag.

Forberedelse

For at tilberede mælkegelé med kakao, opløs gelatinen i et glas varmt vand og lad det stå i 30 minutter. Kog drikken separat, lad den brygge og filtrer gennem en fin si. Si den nuværende gelatine og del den i 2 lige store portioner. Bland den ene del af geléen med vanilje, og hæld den anden i kaffen, tilsæt kakao, lidt sukker og vanillin efter smag. Bland det hele godt, sæt på lav varme og varm op, uden at det kommer i kog fuldstændig opløsning, og afkøl derefter massen lidt.

Pisk cremefraiche med det resterende sukker og del i 2 lige store dele. Hæld kaffeblandingen i en del, bland. Tilsæt den opløste gelatine med vaniljesukker til den anden del. Nu tager vi en lille glasform, og lægger ud i jævne lag skiftevis creme fraiche gelé i to farver. Derefter fjerner vi delikatessen i 1 time i køleskabet, hvorefter vi sænker formen i varmt vand i et par sekunder og vender den om med en hurtig bevægelse og lægger den på et fladt fad. Pynt den færdige gelé med creme fraiche med friske bær og mynteblade.

Lad os lave en delikat gelé af creme fraiche og kakao - en ekstremt vellykket dessert, let og velsmagende, velegnet til enhver ferie. Selvom hvorfor vente på en eller anden grund til at forkæle dig selv med noget velsmagende? Er der en krukke creme fraiche i køleskabet? Har du noget kakao og gelatine? Fantastisk - det er alt, hvad vi har brug for! Endnu en halv times fritid og hjerteforme. Eller nogle andre, for eksempel - silikone, til muffins, som du kan hælde creme fraiche og chokolade lag i lag.

Finder du slet ingen forme, så tag glassene og fyld dem med gelé i lag. Det vil vise sig ikke så imponerende, men heller ikke noget, på sin egen måde original.

Regelmæssige læsere af vores websted ved allerede, at næsten alle opskrifter er med trin for trin-billeder. Så denne opskrift på gelé med creme fraiche og kakao vil også være detaljeret, selvom der ikke er noget kompliceret i det. Men med billeder er det mere interessant og tydeligere.

Tips til at lave creme fraiche gelé med kakao

✍ For at kalorieindholdet i desserten ikke går af skalaen, og du ikke akut skal tabe dig, skal du vælge creme fraiche med en lav fedtprocent. 15% vil være nok. Der er ikke den store forskel i smagen af den færdige gelé, men på taljen vil det afspejles bogstaveligt talt næste dag.

✍ Creme fraiche ved stuetemperatur vil piske godt, så fjern det på forhånd. Sukker i kolde fødevarer opløses langsomt, og gelatine kan gribe i klumper og ikke størkne – det skal der også tages højde for.

✍ Brug et piskeris for at undgå, at creme fraiche flager, når du pisker. Det er svært at holde styr på røremaskinen, især hvis man ikke har erfaring med at lave cremefraichegele.

✍ Tag den gennemprøvede gelatine, som du brugte til at lave desserter med. Opskriften bruger instant pulver. Men det betyder ikke, at det kan hældes tørt i creme fraiche, det kræver også forberedelse. Først opløses kornene i varmt vand og blødgøres derefter i et vandbad til flydende tilstand. Hvis du har en anden gelatine, så følg producentens anbefalinger. Manglende overholdelse af proportionerne og teknologien vil føre til, at geléen ikke størkner.

Opskrift på cremefraiche og kakaogelé

Ingredienser:

Fedtfattig creme fraiche - 200 g;
vanillin - 2 knivspidser;
fint sukker - omkring 2/3 af et facetteret glas;
naturligt kakaopulver uden sukker - 3 spsk. l;
vand - 125 ml (0,5 kopper);
instant gelatinepulver - 1,5 spsk. l;
varmt vand - 60 ml (3 spsk. l);
smør - 10 g.

At lave gelé med creme fraiche og kakao

Alle ved, hvordan man laver kakao. Hvis nogen har glemt det, minder vi dig om. Vi tager kakaopulver og en tredjedel af et glas sukker. Vi blander. Dette er for at klumper ikke viser sig - æltning af deres forretning er lang og trættende, og med dem vil geléen ikke fungere. Kog et halvt glas vand, hæld i blandingen i dele, lidt efter lidt, under omrøring med det samme. Vi sætter på komfuret over lav varme og koger, under omrøring lejlighedsvis, indtil den tykke drik koger. Efter et par minutter, sluk for ilden, tilsæt smør, med det vil chokoladelaget vise sig at være skinnende. For at køle hurtigere, hæld i en bred skål.

Når kakaoen er kogt tilberedes gelatinen. Hæld pulveret i en skål eller porcelæn, metalskål, tilsæt vand. Røre. Lad stå i 10 minutter for at blive blød. Så sætter vi det på et vandbad. Vi varmer det op, når det varmes op, begynder massen at blive blødgjort, bliver flydende. Fjern skålen med gelatine uden at koge. Hæld cirka en tredjedel i varm kakao og pisk med det samme. Vi sætter resten til side. Nå, alt er klar til det første lag.

Vi tager silikoneforme eller små-volumen kopper, kaffekopper - hvad end vi kan finde. Vi fordeler kakaoen, hælder i hver form, først en skefuld, så en mere og så videre, indtil den slutter. Vi sætter i køleskabet i en halv time.

Efter 30 minutter blandes creme fraiche, vanillin og sukker, mens det piskes sammen. Stræb ikke efter at opnå luftighed og forvandl alt til en creme - det har vi ikke brug for. Rør sukkeret, opløs det, fyld hele volumen med luftbobler - det er alt.

Den gelatine, der blev tilbage efter chokoladelaget, opvarmes igen til flydende tilstand i et vandbad. Hæld i creme fraiche med sukker, pisk massen intensivt med et piskeris.

Vi tager geléformene ud. Fyld cremefraichemassen på et mørkt lag, fyld den næsten til randen. Vi sætter den tilbage i kulden. Lad det fryse i mindst tre timer, men det er bedre at lade det stå hele dagen eller til i morgen.

Fra silikoneforme kommer gelé ud uden problemer, du skal bare bøje kanterne og trykke på bunden. Hvis du pludselig ikke vil ud, så dyp den i varmt vand i et par sekunder og vend den straks over på en tallerken.

Som du kan se, viser det sig en meget sød dessert, desuden lækker og nem at tilberede. Opskriften er nyttig, når du skal tilberede alle mulige forskellige lækkerier, men der er ikke meget tid, og når du bare ikke vil lave noget kompliceret. Vi håber, du nyder creme fraiche og kakaogelé!

En enkel og velsmagende dessert - den perfekte afslutning på dit måltid. For ikke at belaste kroppen med melprodukter igen, foreslår vi at tilberede en lille portion creme fraiche og kakaogelé som en sød ret. Denne søde dessert har en meget delikat tekstur og en behagelig smag, der minder lidt om den populære italienske.

Til opskriften anbefaler vi at give fortrinsret til creme fraiche med en lav fedtprocent, så desserten ikke viser sig at være tung og høj i kalorier. Du kan danne creme fraiche gelé med kakao efter "zebra"-princippet (som i vores eksempel), eller du kan blot lægge massen ud i almindelige lag uden nogen indretning.

Ingredienser pr. portion:

creme fraiche (10-15%) - 250 g;
pulveriseret gelatine - 6 g (1 tsk);
kogt vand - 4 spsk. skeer;
kakaopulver - 1 spsk. en ske;
flormelis - 4-5 spsk. skeer (eller efter smag).

Sådan laver du creme fraiche gelé med kakao

Hæld gelatinen i en praktisk skål, fyld den med koldt kogt vand. Rør rundt og lad svulme op. Dette kan tage fra 5 til 60 minutter (den nøjagtige tid bør angives i instruktionerne på pakken).
Vi kombinerer straks hele normen for creme fraiche med pulveriseret sukker, hvis dosering kan øges / reduceres afhængigt af smagspræferencer. Bland kraftigt.
Vi opvarmer den hævede gelatine på enhver bekvem måde for at opløse den fuldstændigt. Du kan lægge en beholder med en gelatinøs masse i en skål med varmt vand, i et "vandbad" eller sende den til mikrobølgeovnen. Det vigtigste er ikke at koge gelatinen, ellers vil den miste sine egenskaber, og vores gelé størkner ikke! Hæld den flydende gelatinøse masse i cremefraiche og bland.
Kom cirka halvdelen af cremefraicheportionen i en anden beholder og bland med kakaopulver. Vi opnår ensartet farvning af massen i en lys chokoladenuance.
Vi tager gennemsigtige skåle eller andre beholdere. Hæld 1-2 spsk i bunden. spiseskefulde chokolademasse, og ovenpå anvender vi den samme portion let creme.
Således, skiftende lag af kontrasterende nuancer, fylder vi beholderen. I denne opskrift er ingredienserne til 1 stor eller 2 små skåle. Hvis det er nødvendigt, kan du øge andelen af produkter afhængigt af, hvor mange portioner du ønsker at modtage.
For at få cremefraiche og kakaogelé til at se mest sød ud, laver vi et simpelt mønster. Vi tager en almindelig tandstikker og tegner lige linjer med spidsen fra midten af desserten til kanten. Som følge heraf får vi en slags "spindelvæv".
Vi sætter skålene på køleskabshylden, så cremefraiche og kakaogelé er helt frosset. Tiden kan variere fra 1 time til 3-4 (afhængig af kvaliteten af gelatinen og størrelsen på den anvendte beholder). For at fremskynde processen kan du lægge desserten i fryseren i 15-20 minutter. Kun i dette tilfælde, glem ikke periodisk at se ind i fryseren, ellers kan geléen simpelthen fryse!

Så snart massen hærder, fjerner vi desserten fra køleskabet / fryseren og fortsætter med at smage. Creme fraiche gelé med kakao vil glæde dig med en delikat tekstur og moderat sød, forfriskende smag. God appetit!