Lavash koláč s kuřecím řízkem. Kuřecí koláč s pita chlebem a sýrem

V poslední době se staly velmi populární všechny produkty vyrobené z pita chleba: koláče, burritos, kastrol, shawarma. Dospělí i děti je jedí s chutí.

Lavash zjednoduší kuchyňské práce každé hospodyňce pokrmy z něj jsou rychlé a chutné. Dnes si uděláme lavash koláč s kuřecím masem a sýrem. Na takový koláč se dá vymyslet spousta variant, já jsem chtěla upéct tento.

Chcete-li začít vařit, vezměte potřebné produkty.

Kuřecí řízek nakrájíme na malé kousky.

V zahřátém rostlinném oleji smažte kousky kuřecího filé do bílé.

Přidejte na tenké plátky nakrájenou cibuli, nasekaný česnek a opékejte, dokud cibule nezezlátne.

Poté přidejte oloupaná rajčata do hrnce, osolte a posypte kořením. Za tři minuty bude náplň hotová.

Připravte náplň. K tomu smíchejte jakýkoli fermentovaný mléčný výrobek (v tomto případě kefír) s vejcem a přidejte sůl.

Formu 20x30 cm vymažte rostlinným olejem. Umístěte pita chléb jedním okrajem do formy, jak je znázorněno na fotografii, abyste vytvořili záhyby.

Pita chléb potřete připravenou náplní, aby byl ovladatelný a šťavnatý. Položte smažené kuřecí kousky.

Posypeme strouhaným sýrem a bylinkami. Náplň zakryjte opačnou stranou pita chleba a znovu ji přeložte. Mám dlouhý pita chleba, stačilo ho zabalit dvaapůlkrát. Pokaždé opakujte vrstvy, nezapomeňte nejprve namazat pita chléb náplní.

Takto položte druhý pita chléb, namažte ho a opakujte plnění.

Poslední vrstvou je kuřecí maso, sýr a bylinky.

Koláč zakryjte zbývající stranou pita chleba a zastrčte ho dovnitř okrajů. Namažte náplní. Vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů.

Po 10 minutách koláč vyjměte z trouby a po povrchu rozložte kousky mozzarelly. Vložte zpět do trouby na dalších 15 minut.

Jakmile koláč zhnědne, můžete jej vyjmout z trouby. Lavash koláč s kuřecím masem a sýrem je připraven.

Bavte se!

Lavash koláč

Ingredience:
1. tenký pita chléb 5 listů;
2. Vařené nohy 4 ks.
3. Kefír 400 ml.;
4. Vařená vejce 5 ks;
5. Syrová vejce 4 ks;
6. Tvrdý sýr 300 gr.;
7. Sůl, sezamová semínka, strouhanka.

1. Připravte kefírovou směs. Do misky rozbijte syrová vejce. Jeden žloutek si dáme stranou na pomazání koláče, zbytek zašleháme. Do misky s vejci nalijeme kefír, podle chuti dosolíme a promícháme.
2. Stehna vařte, dokud nejsou hotové, maso oddělte a nakrájejte nadrobno. Vařená vejce a tři sýry na hrubém struhadle

3. Plech vymažeme olejem a vysypeme strouhankou. Umístěte první vrstvu pita chleba na plech. Tato vrstva pita chleba bude složena na samém konci formování koláče. Namažte šesti lžícemi kefírové směsi

4. Na první vrstvu položte druhou vrstvu lavash a také namažte šesti lžícemi kefírové směsi. Nalijte polovinu kuřete a rovnoměrně rozložte na pita chléb

5. Přeložte pita chléb, na kterém leží kuře. (První pita chléb zůstane zploštělý). Přeložený pita chléb namažte šesti lžícemi kefírové směsi a navrch nasypte třetinu nastrouhaného sýra.

6. Na sýr položte novou vrstvu lavash, namažte ji šesti lžícemi kefírové směsi a rovnoměrně rozložte polovinu nastrouhaných vajec na lavash.

7. Přeložte pita chléb, na kterém leží vejce. Přeložený pita chléb namažte šesti lžícemi kefírové směsi a navrch nasypte třetinu nastrouhaného sýra.
8. Dále vyložte další plát pita chleba, namažte ho kefírem, vsypte zbylé kuřecí maso a zabalte. Namažte kefírem, vylijte zbývající sýr.
9. Proložíme nový pita chléb a manipulujeme se zbývajícími vejci. Přeložte a namažte kefírem. Sýr už není potřeba.
10. Opatrně zabalte spodní vrstvu pita chleba na vrch koláče.

11. Vršek koláče pomažeme žloutkem, který jsme si nechali úplně na začátku. Posypte sezamovými semínky a pečte v troubě 25-30 minut (do zhnědnutí teplotu nevím, protože... Teploměr v troubě nemám.

12. Výsledek (trochu jsem to přeexponoval)

Dobrou chuť!

P.s. Do koláče můžete přidat více kefírové směsi, osm polévkových lžic na každou vrstvu.

Kuřecí řízek nakrájejte na malé kousky Kuřecí řízek smažte na pánvi v rostlinném oleji za míchání, dokud se nezmění barva. Cibuli oloupeme, nakrájíme na střední kousky a dáme na pánev s opečeným masem, osolíme a opepříme. Smažte kuře a cibuli po dobu 5-7 minut na středním ohni za občasného míchání.

Jako první vrstvu vložte do zapékací mísy jeden pita chléb natrhaný na malé kousky. Na pita chléb položte kousky másla.

Sýr nastrouháme na hrubém struhadle a navrch kuře posypeme polovinou sýra. Vše zalijeme polovinou připravené kefírové náplně.

Druhý pita chléb také natrhejte na malé kousky a pokryjte jím kuře a sýr. Navrch nalijte zbývající náplň.

Koláč vložte zpět do trouby a pečte při stejné teplotě dalších 15–20 minut. Nahoře by se měla objevit krásná zlatá kůrka.

Nakrájejte neuvěřitelně chutný, vydatný koláč lavash s kuřecím masem a sýrem a podávejte horké. Koláč můžete podávat s omáčkou, ale podle mého názoru nepotřebuje žádné přísady. Doporučuji!

Dobrou chuť!

Doba vaření: 1 hodina

Cena za 6 porcí: 530 rublů

Cena 1 porce: 88 rublů

Ingredience (na 6 porcí):

Rostlinný olej 60 ml - 6 rublů

Cibule 1 kus - 3 rubly

Paprika 2 ks (červená a zelená) - 60 rublů

Česnek 3 stroužky - 2 rubly

Kuřecí stehno 400 g - 68 rublů

Sušený mletý česnek 5 g - 6 rublů

Paprika 20 g - 23 rublů

Sójová omáčka 30 ml - 5 rublů

Voda 100ml

Zakysaná smetana 80 g - 9 rublů

Sůl, pepř podle chuti

Arménský lavash 6 ks - 75 rublů

Máslo 20 g - 13 rublů

Sýr 350 g - 260 rublů

Příprava:

Před smažením si připravte ingredience: cibuli nakrájejte na proužky, česnek na plátky. Kuře a papriku nakrájíme na podélné kousky.
Smažte cibuli na 30 ml rostlinného oleje do zlatohnědé. Poté přidáme papriky a dusíme asi 10 minut. Poté přidejte plátky česneku. Smažte 3 minuty, stáhněte z ohně a přendejte zeleninovou směs do mísy.
Ve stejné pánvi s 30 ml rostlinného oleje smažte kuře, dokud nebude vařené. Kousky ochutíme mletým česnekem a paprikou. Zalijte sójovou omáčkou a promíchejte. Poté do výpeku přilijeme vodu a 5 minut dusíme.
Kuře smícháme s orestovanou zeleninou a dusíme další 3 minuty. Přidejte zakysanou smetanu, sůl a pepř. Promíchejte a odstavte z ohně.
Naskládejte pita chleby. Nahoru položte zapékací misku a nožem vykrájejte po obvodu formy ploché koláče.
Sýr nastrouháme na hrubém struhadle.

Dno formy vymažte máslem. Položte jednu vrstvu lavash a posypte sýrem. Na sýr opět položte vrstvu chleba. Rovnoměrně na něj rozdělte kuřecí a zeleninové smažení. Přikryjeme chlebem. Dále opakujte vrstvy: sýr - lavash - kuře - lavash - sýr - lavash.
Je vhodné namazat horní vrstvu lavash máslem.
Vložte do trouby předehřáté na 175 stupňů na 20 minut.
Při podávání koláč otočte dnem vzhůru.