Recept na ovesné placky podle Dukana. Dorty s dukanovými otrubami Recept na dort s dukanovými otrubami

Vzhledem k tomu, že chléb je na Dukanově dietě přísně zakázán, můžeme jeho podobu vytvořit pomocí povolených produktů a vynalézavosti. Chléb se vaří rychle a chutná jako palačinka. Proto klidně začněte vařit a chutně jíst s řízky nebo rybami a dalšími.

Recept na mazanec z tvarohu a otrub podle Dukana

Recept je velmi jednoduchý: mělo by být stejné množství tvarohu a otrub, tzn. 50 % až 50 % vzhledem k vaší fázi.

Plus přidejte 1 syrové vejce se žloutkem do nízkotučného tvarohu a otrub.

Důkladně promíchejte, přeměňte všechny přísady na homogenní hmotu.

Rozpálíme pánev, můžete ji trochu pomazat gázou a olejem - tenká tenká vrstva, aby se nelepila na potah.

Položte naše „těsto“ do tenké vrstvy a pečte z obou stran - asi 2-3 minuty na jedné straně.

Pokud není povoleno 1,5 polévkové lžíce. lžíce otrub za den, pak nízkotučný tvaroh by měl být 1,5 polévkové lžíce. lžíce.

Pro - 2 polévkové lžíce. lžíce otrub a 2 polévkové lžíce. lžíce tvarohu do plochého koláče a tak dále až do 3 polévkových lžic. Pamatujte, že z jednoho takového „hnětení“ získáte několik koláčů. A nenechte se unést, protože nemůžete konzumovat více otrub, než je stanovena norma.

Teď si to užijme a hledejme lahodnou přílohu k chlebu. Dobrou chuť.

Dodržujete Dukanovu dietu? Téměř všechny sacharidy jsou zakázané, ale chcete sendvič se sýrem, alespoň nízkotučný, nebo kousek kuřecích prsou? Toužíte po tom, aby vám chyběl čaj a palačinky? Je tu východ! Dukanovy ovesné koláče jsou vaším pohodlným jídlem.

Důležitým bodem je, že dávka otrub za den povolená v té či oné fázi je poměrně malá, takže nebude možné připravit velkorysé množství koláčů. Abyste efektivně využili svou sílu a kuchyňské vybavení, bude racionálnější několikrát zvýšit všechny složky v receptech a dostat dietu na několik dní najednou. Jednoduše sbalte další porce a zmrazte.

Ovesné placky na každý den

Začněme. Nejprve se podíváme na základní recept, který si pak můžete upravit podle svých představ: sladké, slané, maso, ryby, sýry, tvarohová směs, džem z goji atd. Porce: na 2 dny

Ingredience:

Vejce - 1 ks. (pokud máte problémy s cholesterolem, vezměte si 2 bílkoviny);
Ovesné otruby - 3 polévkové lžíce. pro „Attack“ nebo 4 polévkové lžíce. pro "Cruise";
Nízkotučný hustý jogurt - 2-3 polévkové lžíce;
prášek do pečiva na těsto - 2 lžičky;
Tip: jogurt lze nahradit nízkotučným tvarohem podobným pastě.

Všechny ingredience dejte do mísy a šlehejte metličkou. Necháme asi 15 minut louhovat.Výsledkem by mělo být mírně husté těsto podobné palačinkovému těstu.
Placky budeme smažit na keramické nebo teflonové pánvi. Za tímto účelem zahřejte sporák, namažte pánev několika kapkami rostlinného oleje a zahřejte ji.
Na horký povrch položte 1 polévkovou lžíci těsta. Smažte do zhoustnutí a zlatohnědé. Otočte a znovu smažte.
Pomocí silikonové stěrky položte koláče na talíř a nechte mírně vychladnout. Polovinu porce dáme na zítra do lednice, zbytek sníme během dne.

Pokud dodržujete nejen Dukanovu dietu, ale také zásady správné výživy, pak je vhodné jíst ovesné koláče v první polovině dne, protože obsahují sacharidy. Alternativně jezte polovinu porce k snídani a polovinu porce k dopolední svačině.

Navrch můžete dát kousek uzeného kuřete bez kůže, okurku nakrájenou na plast, pár plátků rajčat a nízkotučný sýr. Vše zahřejte 1,5 minuty v mikrovlnné troubě, aby se sýr rozpustil. Horký sendvič je připraven.

Pokud máte rádi palačinky se zakysanou smetanou, pak ve lžíci horké vody v nádobě rozpusťte pár tablet náhražky cukru, přidejte půl balení nízkotučného tvarohu, vše promíchejte vidličkou do víceméně homogenní konzistence. Do směsi namáčejte koláče - skvělý nápad na čaj.

Ovesné placky s tvarohem

Následující recept vám ukáže, jak udělat silnější ovesné placky v troubě. Mohou se také jíst s čímkoli, pokud je produkt na seznamu přijatelných Dukanovy diety. Porce: na 1 den se „střídáním“ (pro „útok snižte množství otrub)

Odebíráme ze skladu:

Nízkotučný tvaroh – 200 g;
Ovesné otruby - 2 polévkové lžíce;
Pšeničné otruby - 1,5 polévkové lžíce;
Slepičí vejce - 2 ks;
Prášek do pečiva - 2 lžičky;
Náhrada soli - podle chuti;
Sušené odstředěné mléko - 1 polévková lžíce.

Vejce rozšlehejte v hrnku vidličkou do lehké pěny. Přidejte otruby a dále dobře šlehejte. Nechte 15 minut nabobtnat.
Do nabobtnaného základu těsta přidejte zbytek surovin, vše prošlehejte mixérem a nechte dalších 10 minut odstát.
Troubu předehřejte na 200°C. Plech vyložte silikonovou nebo jinou nepřilnavou pečící podložkou.
Lžící nabíráme porce těsta a tvoříme ploché koláče.
Pečte 15-20 minut, hlídejte dvířka trouby, aby se produkty nepřipálily.
Vyjmeme naše koláče, necháme je trochu vychladnout a mezitím běžíme postavit kotlík. Dobrou chuť.

Křupavé ovesné placky Dukan

Pro milovníky lehkého a křupavého pečiva nabízíme recept na placky na proteinové bázi. Produkty jsou uvedeny pro režim „Cruise“, pro ostatní fáze je nutné upravit objem ovesných a pšeničných otrub. Porce: na 2 dny

Ingredience:

vaječné bílky - 6 ks;
Ovesné otruby - 4 polévkové lžíce;
Pšeničné otruby - 3 polévkové lžíce;
Náhrada soli - podle chuti.

Troubu nastavíme na zahřátí na 180°C. Do mísy sekáčku nalijte bílky, přidejte trochu soli, nasaďte hnětací hák a šlehejte, dokud se nevytvoří tuhé špičky. Můžete použít mixér, mixér, kuchyňský robot nebo běžnou metlu.
Jemně přidávejte otruby po 1 lžíci a míchejte dřevěnou nebo silikonovou stěrkou.
Vzdušné těsto položte na plech s nepřilnavou podložkou pomocí stěrky, zarovnejte ho a vytvarujte z něj ploché koláče.
Vložte do trouby na 10 minut. Hlídáme přes sklo ve dvířkách, aby se výpek nepřipálil.
Až budete připraveni, vyjměte a vychladněte. Pojďme chroupat s potěšením!

Kváskové ovesné placky

Věděli jste, že droždí je při Dukanově dietě povoleno? Suché, čerstvé, instantní - jakékoliv. A jaké koláče se dělají z droždí - vzdušné, s bublinkami a úžasnou vůní. Omezený výběr povolených produktů vám samozřejmě neumožní plně replikovat tradiční kynuté těsto (především jde o zákaz mouky), ale bude možné je zpestřit a zajistit vynikající chuť. Porce: na 2 dny

Pozornost! Recept není vhodný pro Attack, protože obsahuje kukuřičný škrob. Chcete-li připravit kvasnicové koláče v první fázi stravy, musíte recept upravit podle seznamu povolených produktů.

Ingredience:

Kukuřičný škrob - 1 polévková lžíce;
Vejce - 2 ks;
Ovesné otruby - 4 polévkové lžíce;
Aroma - volitelné;
odstředěné mléko – 40 ml;
Tekutá náhražka cukru - volitelné;
Náhrada soli - podle chuti;
Nízkotučný tvaroh – 150 g;
Pšeničné otruby - 2 polévkové lžíce;
Droždí – 7 g instantních nebo 25 g čerstvých.

Vezmeme oba druhy otrub a nameleme je v mlýnku na kávu. Smíchejte s jedním vejcem, sladidlem, náhražkou soli a mlékem. Nechte půl hodiny kynout.
V mixéru umelte tvaroh, náhražku cukru, vejce, škrob a aroma.
Vzniklou směs přidejte do těsta a nechte dalších 15 minut odstát.
Mezitím si troubu nastavíme na 180°C.
Plech vyložte nepřilnavou podložkou. Vykynuté těsto rozetřeme po 1 lžíci. vytvarujte placky a pečte asi 20 minut. Hlídáme dvířky, aby se výrobky nepřipálily.

Než začnete vařit podle receptů, které jsme vybrali, nezapomeňte, že dietní pečení můžete udělat pouze z otrub (ovesa a pšenice), nikoli z obilovin! Přidáním i trochy ovesných vloček hrubě porušíte základní postuláty systému a ke krásné postavě budete muset začít znovu. Užijte si hubnutí!

Úplně první a Nejtěžší fází Dukanovy diety je fáze „Útok“.. V této fázi tělo prochází restrukturalizací, změnou stravy a stravovacích návyků. Všechno dny fáze „Útok“ – proteinové dny, takže ti, kteří hubnou, mohou zažít nepohodlí a stres.

Rychlá navigace v článku:

Aby tato fáze byla co nejméně bolestivá, existují jednoduché a chutné recepty na proteinová jídla, díky kterému se proces hubnutí stane příjemnějším. Dáváme do vaší pozornosti ukázkové menu pro fázi „Útok“ na týden, protože průměrná doba jeho trvání je 7 dní. Doporučujeme také, abyste se seznámili s několika recepty krok za krokem s fotografiemi.

Ducanova dieta. Záchvat. Menu na týden

První den:

Jezte každý den 1,5 lžíce ovesných otrub, které lze konzumovat s jogurtem, tvarohem nebo pečivem. Pijte také každý den alespoň 2 litry čisté vody.

Snídaně: 1 vejce natvrdo, 100 g nízkotučného tvarohu, káva;
Oběd: nízkotučný klasický jogurt s půl lžící ovesných otrub;
Večeře: nízkotučný kuřecí vývar s kuřecím řízkem, mazanec Dukan místo chleba;
Odpolední svačina: sklenice nízkotučného kefíru;
Večeře: vařené nebo v troubě pečené kuře, čaj

Druhý den:

Snídaně: dvouvaječná omeleta s kousky kuřecího řízku, káva;
Oběd: nízkotučný granulovaný tvaroh, případně se sladidlem;
Večeře: trochu kuřecího vývaru, pečeného štikozubce, mazanec Dukan;
Odpolední svačina: nízkotučný jogurt se sladidlem;
Večeře: kuřecí špízy pečené v troubě, čaj.

Kebab můžete vařit doma pomocí dřevěných špejlí.

Den třetí:

Snídaně: Dukanovy tvarohové koláče, čaj;
Oběd: nízkotučný klasický jogurt;
Večeře: konzervovaná rybí polévka s křepelčími vejci;
Odpolední svačina: nízkotučný tvaroh;
Večeře: Pečená kuřecí prsa, kefír.

Rybí polévka z konzervy je velmi rychlá a jednoduchá na přípravu. Přečtěte si recept na polévku níže.

Den čtvrtý:

Snídaně: Dukanovy placky s kuřecím řízkem, káva;
Oběd: Dukanovo želé;
Večeře: pečený filet z lososa, čaj;
Odpolední svačina: sklenici odstředěného mléka;
Večeře: Omeleta s libovou šunkou;

Omeleta s různými náplněmi je skvělá snídaně. Podrobný recept - níže

Den pátý:

Snídaně: 2 vejce naměkko, káva;
Oběd: klasický jogurt s ovesnými otrubami;
Večeře:část vařených krevet;
Odpolední svačina: nízkotučný kefír;
Večeře: Tvarohový kastrol, čaj.

Krevety uvaříme v osolené vodě nebo je opečeme na špejlích v troubě

Den šestý:

Snídaně: nízkotučný sladký tvaroh, káva;
Oběd: krabí tyčinky;
Večeře: dušená kuřecí játra;
Odpolední svačina: ovesné sušenky, čaj;
Večeře: tvaroh a rybí kastrol, kefír.

Kuřecí játra vařte bez přidání oleje. Můžete to dát do vody

Den sedmý:

Snídaně: tvarohový kastrol, káva;
Oběd: vejce natvrdo;
Večeře: rybí polévka, mazanec Dukan;
Odpolední svačina: tvarohový dezert, zelený čaj;
Večeře: Kuřecí prsní řízky, kefír.

Kuřecí řízky jsou šťavnaté a chutné

Dukanův dort s otrubami. Recept

Mnoho hubnutí podle Dukanova systému zažívají velké nepohodlí v první fázi hubnutí, protože musí úplně vzdát se pečiva a chleba. Jíst vývary a polévky bez chleba je velmi obtížné. Proto tvůrce diety Pierre Dukan zve své následovníky, aby upekli tzv Du-chléb. To však může trvat slušnou dobu. Pro zkrácení doby vaření existuje speciální Recept na mazanec Dukan/galette, které lze připravit velmi rychle. Tento recept lze také doplnit kousky vařeného kuřete nebo rybího filé aby byla chuť ještě příjemnější.

Pro dělat mazanec podle Dukana budete potřebovat:

1,5 lžíce ovesných otrub;
1 vejce;
Trochu soli;
3 polévkové lžíce nízkotučného mléka nebo kefíru;
Sušený kopr, volitelné.

Smíchejte všechny přísady a nechte 20 minut, aby otruby nabobtnaly. Pokud chcete, můžete přidat kousky pečené ryby nebo kuřecí prsa. Vzniklou hmotu pak nalijeme do malého pekáčku a dáme péct do trouby na 200°C na 10 minut. Poté je třeba dort vychladit a je připraven k použití.

Omeleta s kuřecím masem a šunkou nebo krabími tyčinkami podle Dukana

Toto jídlo je skvělé na snídani. Do mísy rozklepneme 2 vejce, přidáme na kostičky vařený kuřecí řízek nebo libová šunka(můžete obojí), nebo nakrájejte na kostičky krabí tyčinky. Můžete přidat trochu kopru. Výslednou vaječnou směs nalijte do skleněné misky vhodné do mikrovlnné trouby nebo nepřilnavé pánve a pečte přikryté 4–5 minut. Dietní Dukanova omeleta připraveno.

Rybí polévka z konzervy s křepelčími vejci

Můžete si to připravit sami jako první chod. rybí polévka. K jeho přípravě potřebujete:

2 rybí konzervy (ryby ve vlastní šťávě, např. tuňák);
1 litr vody;
1 cibule;
5 křepelčích vajec nebo 2 kuře;
Sůl a pepř podle chuti, bobkový list.

Vodu v hrnci přiveďte k varu. V jiném hrnci uvařte vejce. Rybu ve sklenicích rozmačkáme vidličkou a cibuli nakrájíme nadrobno. Nakrájenou cibuli a bobkový list vložíme do vroucí vody, po 5 minutách můžeme přidat nakrájenou rybu z konzervy i s tekutinou a také nakrájenou rybu na půlky. křepelčí vejce a slepičí vejce nakrájená na kostičky. Tato polévka se vaří dalších 5 minut a poté se přidá koření a nasekaný kopr. Rybí polévka s vejci připraveno.

Tvaroh a rybí kastrol podle Dukana

Tento recept je perfektní pro fázi „Útok“.. Tvaroh a rybí kastrol je sytý a chutný pokrm. Na přípravu budeme potřebovat:

Nízkotučný tvaroh 200 g;
Filet ze štikozubce (tato ryba je libová a má málo kostí);
1 cibule;
2 vaječné bílky;
1 polévková lžíce pšeničných otrub;
Pepř a sůl podle chuti.

Rybí filet je rozdrcen v mixéru a smíchán s tvarohem. Poté je třeba přidat jemně nakrájené cibule, bílkoviny, otruby a koření. Hotové těsto pečte v troubě vyhřáté na 200 °C ve formě vyložené alobalem dozlatova.

Recepty na „útok“ Dukanovy diety:

Zákaz mouky neznamená, že se při dietě budete muset úplně vzdát pečení. Otrubové dorty Dukan jsou ideální jak pro vyznavače této metody, tak pro lidi vedoucí zdravý životní styl.

Recept na útok

Plochý chléb podle Dukana on Attack je založen na následující sadě ingrediencí: kefír a tvaroh (nízkotučné výrobky), stejně jako ovesné otruby (všechny složky - 2 polévkové lžíce). Další přísadou do mazanců je vaječný bílek. Smíchejte kefír a otruby, přidejte sůl a nechte čtvrt hodiny. Tvaroh rozmačkáme a přidáme k celkové hmotě. Vyšlehejte bílek a přidejte jej do těsta. Tortilly opečte z obou stran na lehce vymazané pánvi.

Recept s otrubami a jogurtem

Recept na dort Dukan otrub je založen na vejci, 60 ml nízkotučného jogurtu, 20 g nízkotučného sýra, dále bylinky, sůl a 3 g prášku do pečiva. Pokud jde o otruby, budete potřebovat jejich směs - vezměte 1 polévkovou lžíci na pšeničné otruby a 2 polévkové lžíce na ovesné otruby. Pokud se rozhodnete udělat takový mazanec při Attacku, pak sýr nahraďte tvarohem. Smíchejte jogurt a otruby rozemleté na prášek. Po 10 minutách přidáme rozšlehané vejce, sůl, nastrouhaný sýr (rozmačkaný tvaroh), prášek do pečiva, nasekané bylinky. Směs promícháme, po částech nalijeme na předehřátou a lehce tukem vymazanou pánev, placky opečeme z obou stran.

Dukanovy ovesné placky

Na přípravu ovesných placek rozemeleme 200 g nízkotučného tvarohu do hladka, přidáme 5 lžic ovesných otrub rozemletých na mouku. Do těsta rozklepněte syrové vejce, přidejte sůl, 0,5 lžičky. prášek do pečiva a koření (nebo náhražka cukru a vanilin, pokud plánujete dělat sladké koláče). Vyložte plech, lžící vyndejte pár žemlí a uhlaďte mokrou rukou. Pečte 20 minut (180 stupňů).

Recept s cuketou a otrubami

Takové placky si můžete dovolit, když procházíte fázemi Cruise a Consolidation. Budete potřebovat ovesné otruby a škrob (2 polévkové lžíce/1 polévková lžíce), malou cuketu, 3 g prášku do pečiva, vejce a sůl. Můžete přidat trochu náhražky cukru. Cuketu nastrouháme na struhadle. Vymačkáme šťávu, přidáme vejce a sůl. Směs zahustíme otrubami a škrobem, přidáme prášek do pečiva. Vše dobře promícháme a necháme 10 minut odstát. Smažte tortilly (namažte pánev malým množstvím rostlinného oleje pomocí ubrousku nebo silikonového kartáče).

Recept na sladké pečivo

Tento recept obsahuje následující ingredience: ovesné a pšeničné otruby (2 polévkové lžíce/1 polévková lžíce), 60 g taveného sýra, 20 g tvarohu (použijte nízkotučný výrobek). Vezměte také 3 žloutky, 3 g prášku do pečiva, 1 lžičku. náhražka cukru. Kombinujte všechny komponenty, můžete přidat 1 lžičku. nízkotučné kakao. Pečeme v troubě (20 minut, 180 stupňů).

Koláče s otrubami Dukan mají dietní vlastnosti, díky nimž se odlišují od běžného pečiva vyrobeného z mouky. Otruby účinně čistí střeva, což je důležité zejména při dodržování proteinové diety. Navíc vám umožní rychle se cítit sytí.

V maestrově knize se tomu říká galette, a to vše proto, že ve Francii je to národní jídlo. Obvykle se galette jí k snídani se sázeným vejcem zabaleným uvnitř. Někdy používám galette jako základ pro otevřený koláč s ovocem a bobulemi, ale protože se musíme zdržet koláčů, pojďme být kreativní!

Dukanův mazanec je úžasný nejen sám o sobě, ale také jako základ jednohubek a chlebíčků, jako korpus na dort nebo pizzu. Možností, jak to využít, je spousta. Základní recept na mazanec Dukan je velmi jednoduchý. Množství ingrediencí je uvedeno na jeden dort, pokud chcete, můžete vzít 2-3x více ingrediencí a upéct více koláčů. Dobře se uchovávají v lednici.

Nezapomeňte, že musíte sledovat přípustné množství otrub. Na Attack by nemělo být více než 1,5 polévkové lžíce na bratra. To znamená, že můžete sníst o něco více než polovinu základního chleba. Na střídání - líbám tě.

Budeme potřebovat:

1,5 lžíce ovesných otrub.
1 polévková lžíce jakýchkoli jiných otrub (žitných nebo pšeničných).
1 lžíce nízkotučného měkkého tvarohu nebo jogurtu bez cukru. Můžete si vzít nízkotučný kefír.
1 vejce.
Sůl.

1. Vejce rozšlehejte se solí (nebo kořením), přidejte tvaroh nebo kefír a otruby. Počkejte 10 minut, až nabobtnají.
2. Nepřilnavou pánev vymažeme pár kapkami olivového oleje, rozehřejeme a povrch otřeme ubrouskem.
3. Nalijte směs, stlačte do zhnědnutí a obraťte.

Hlavní výhodou du flatbread není ani to, že se připraví jen jednou nebo dvakrát. A je fakt, že si ho můžete udělat podle chuti. Přidejte půl lžičky sladu, trochu mletého koriandru a kmínu a získáte žitný mazanec Dukan, který chutná jako chléb Borodino. Přidáním suchého oregana, bazalky a jakýchkoli francouzských bylinek získáme lahodný pikantní mazanec, který se skvěle hodí jako základ pro sendviče s rybou nebo masem. Nebo přidejte skořici, vanilin a tekuté sladidlo a dukanovu dortovou kůrku máme hotovou. Přidáním lžičky kakaa získáme čokoládový dort. Jak vidíte, můžete hrát donekonečna.

Recept na mazanec Dukan s náplní.

Žemlovku potřeme nízkotučným tvarohem, přidáme lehce osoleného lososa, posypeme koprem a navrch položíme další mazanec. Na to opět rozetřeme tvaroh, přidáme vrstvu lososa a přidáme další mazanec. Můžete vytvořit požadovaný počet vrstev. Ale v Ataka můžete stále sníst tolik sendvičů, kolik obsahuje 1,5 polévkové lžíce otrub!

Připravte si pikantní koláč z ovesných otrub a potřete ho rajčatovou pastou. Zabalte do něj pár plátků rajčat, okurky, bylinky a kousky grilovaných kuřecích prsou. Nakrájet na polovinu. Ukázalo se, že není horší než lavash!