Jak vařit čerstvého lososa v troubě. Chum losos pečený v troubě

Losos Chum patří k pacifickým lososům. Někteří jedinci váží 15 kg a dosahují délky 100 cm. Ryba je chutná a zdravá, kaviár je velký a filet obsahuje spoustu vitamínů a mikroelementů.

Chum losos se vaří v troubě. Aby byla aromatická, přidejte zeleninu, sýr nebo smetanu. V našem článku najdete 5 chutných receptů.

Toto lahodné jídlo lze podávat na slavnostní stůl. Pečený chum losos v troubě se sýrem je aromatický, jemný, se smetanovou chutí, pokud se vaří ve fólii.

Doba vaření - 45 minut.

Ingredience:

1 kus lososa;
dva stroužky česneku;
120 gr. sýr;
jeden citron;
půl cibule;
několik snítek kopru;
130 ml. majonéza.

Příprava:

Rybu vyfiletujeme a ochutíme solí a mletým pepřem. Nechte 15 minut máčet v koření.
Nastrouháme kůru z půlky citronu a spojíme s majonézou, přidáme prolisovaný česnek a mletou papriku.
Zeleninu nakrájíme nadrobno a přidáme k majonéze, omáčku promícháme a necháme 5 minut odstát.
Cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky a sýr nasekáme na jemném struhadle.
Nakrájejte půlku citronu s nastrouhanou kůrou a šťávou přelijte chum filet lososa.
Položte rybu na fólii a přehněte okraje dovnitř.
Filé zalijeme polovinou omáčky, navrch položíme cibuli v jedné tenké vrstvě, kterou je potřeba zalít zbylou omáčkou.
Rybu posypeme sýrem a pečeme v troubě při 250 ℃ asi 20 minut. Jakmile sýrová kůrka zhnědne, ryba je hotová.
Filety vyjměte z trouby, nechte 5 minut vychladnout, poté nakrájejte na kousky, pokapejte rozpuštěným máslem a podávejte.

Šťavnatý chum losos v troubě je kombinován s vařenou rýží.

Chum steak z lososa v troubě

Tyto chum steaky pečené ve fólii jsou lahodné, syté a vypadají chutně. Hlavní věc není převařit filé v troubě.

Doba vaření - 35 minut.

Ingredience:

3 steaky z lososa;
2 polévkové lžíce. l. bazalka a kopr;
1 rajče;
50 gr. sýr;
2 polévkové lžíce. l. sójová omáčka a roste. oleje;
1/3 lžičky. citronová sůl.

Ingredience:

3 chum filety z lososa;
300 ml. smetana 30%;
svazek kopru;
4 polévkové lžíce. l. sójová omáčka.

Příprava:

Filety posypeme solí a vložíme do pekáče.
V misce smícháme smetanu a omáčku a nalijeme na rybu.
Zeleninu nakrájejte nadrobno a posypte navrch.
Pečeme půl hodiny v troubě při 180 ℃.

Chum losos v troubě se zeleninou

Zelenina je zdravá a plnohodnotná potravina a v kombinaci s červenou rybou získáte vynikající pokrm. Omáčka Teriyaki dodá rybě a zelenině chuť.

Doba vaření - 55 minut.

Ingredience:

4 kusy chum lososa;
několik zelených cibulí;
4 kusy brokolice;
dvě špetky sezamových semínek;
4 mrkve;
1/3 šálku sójová omáčka;
1 polévková lžíce. l. rýžový ocet;
2,5 lžičky. kukuřice škrob;
¼ šálku medu;
3 stroužky česneku;
jedna lžička Zrzavý;
5 polévkových lžic. l. voda;
1 lžička sezamový olej.

Příprava:

V hrnci smíchejte omáčku s vodou (tři lžíce), přidejte ocet, med, sezamový olej, prolisovaný česnek, nasekaný zázvor a špetku soli.
Umístěte pánev na sporák a přiveďte k varu.
V misce smícháme zbylou vodu se škrobem a vlijeme do pánve s omáčkou, přivedeme zpět k varu a za stálého míchání minutu vaříme do zhoustnutí. Chladíme 10 minut.
Brokolici nakrájíme na více kousků, mrkev nakrájíme na plátky, zeleninu dáme do mísy a zalijeme rostlinným olejem, přidáme pepř a sůl, promícháme.
Na kousky alobalu položte zeleninu, navrch vyfiletujte, vše zalijte omáčkou a dobře přikryjte alobalem.
Položte ryby a zeleninu na plech a pečte chum lososa v troubě po dobu 25 minut.

Chum losos pečený v troubě byl kdysi považován za drahocenný sen mezi většinou krajanů. Dnes chum losos pečený v troubě není tak exotický a je často přítomen na jejich stolech.

Výběr chum lososa pro pečení

Tato ryba je drahá, a proto může být často nahrazena neopatrnými prodejci jinými, levnějšími druhy, například růžovým lososem. Abyste se nestali předmětem podvodu, měli byste vědět:

Chum losos je velká ryba a je výrazně větší než růžový losos; průměrná hmotnost jatečně upravených těl lososa chum je 5 kg ve srovnání s 2 kg u lososa růžového;

Losos Chum nemá na těle hrb jako růžový losos;

Barva masa chum lososa je jasně růžová.

Obecná pravidla pro výběr kvalitního lososa jsou následující:

Rybu je bezpodmínečně nutné cítit a měli byste si koupit takovou, která nemá ve vůni cizí nečistoty;

Stojí za to zvážit oči chum lososa - v kvalitním produktu jsou průhledné a nikdy zakalené;

Odmítněte nákup, pokud jsou na těle ryby modřiny, existují skvrny různých tvarů a barev a povrch samotného těla je kluzký;

Nebylo by na škodu stisknout tělo chum lososa prstem; po odstranění tlaku by měla jáma z jejího povrchu zmizet.

Jak skladovat chum lososa

Čerstvého chum lososa lze dát do lednice, ale ne déle než 8 hodin. Pokud to během této doby nepotřebujete, je lepší ryby zmrazit.

Recepty na chum losos pečený v troubě

Chum losos pečený v troubě v alobalu

Recept na chum steak z lososa pečený v troubě

Ingredience potřebné pro recept: kilogram chum lososa, vhodného na krájení steaků, sůl, 2 rajčata, pepř, citron, rybí koření.

Postup přípravy:

1. Ryba se omyje, očistí, rozdělí na steaky, požadovaná velikost na porce.

2. Rajčata omyjeme a nakrájíme na kolečka. Pro velká rajčata - půlkroužky.

3. Citron se také nakrájí na kroužky (můžete použít i kroužky). Rozhodně jemné.

4.Odtrhněte kousky fólie a položte na každý rybí steak. Nahoře jsou střídavě kolečka citronu a rajčat. Osolíme a posypeme kořením. Kousky lososa chum pevně zabalte do alobalu a položte je na plech. Po zahřátí trouby na 200°C ji do ní vložte na 15...20 minut. pekáč s rybami.

Chum losos pečený vcelku v troubě

K implementaci receptu potřebujete: kostru lososa, citron, sůl, kopr, pepř, rostlinný olej.

Pořadí operací při přípravě pokrmu je následující:

1. Citron omyjeme a nakrájíme na tenké plátky.

2. Korpus chum lososa je připraven k pečení: dobře omytý tekoucí vodou, vykuchaný, zbavený šupin, odříznuté ploutve a hlava.

3. Korpus několikrát prořízněte křížem a do zářezů vložte plátky citronu. Před tím opepřete a osolte z obou stran a uvnitř bůčku. Nechte 15...20 minut. namočte do koření a citronové šťávy.

4. Na dno formy rozprostřete plát alobalu, kápněte na něj trochu oleje a namažte celý povrch.

5. Nahoru položte korpus chum lososa a přikryjte alobalem.

6. Troubu rozehřejte na 200C. Pak tam položte chum lososa zabaleného v alobalu (například na plech) na cca 25 minut. Poté otevřete fólii a dalších 6 minut. pečte rybu tak, aby měla chutnou kůrku.

7.Jako hlavní jídlo se podává Chum losos. Může být doplněna rýží a zeleninou.

Chum losos pečený v troubě v rukávu se zeleninou

Chum losos pečený v troubě s bramborami

Na upečení chum lososa podle receptu potřebujete kilogram ryby a brambor, 1,5 lžíce mouky, 3 lžíce krutonů, 3 lžíce másla, sůl, pepř, rybí vývar.

Postup přípravy chum lososa s bramborami je následující:

1. Losos chum se nejprve očistí a vykuchá, poté se dobře umyje.

2. Rybu nakrájejte na malé porce. Pepřte je.

3. Brambory oloupeme, omyjeme, nakrájíme střídavě na plátky a nudličky. Výsledné plátky se promyjí studenou vodou.

4. Pekáč vymažte olejem. Na jeho dno položte v rovnoměrné vrstvě nakrájené kousky chum lososa.

5. Navrch ryby posypte nudličky brambor; Okraje vyložte bramborovými měsíčky.

6. Brambory opepříme, posypeme moukou a solí.

7. Polovinu tloušťky připravené ryby zalijte vývarem (pokud jej nemáte, můžete použít pouze vodu). Navrch dáme drcenou strouhanku. Pokapeme olejem, který nejprve rozpustíme. Troubu rozehřejte na 180 °C a vložte do ní na 30...40 minut. forma s rybami.

10. Lososa chum, pečeného v troubě s bramborami, podávejte po částech. Zeleninový salát se podle tohoto receptu hodí k chum lososovi pečenému v troubě. Dobré je kysané zelí nebo okurky.

Chum losos pečený v troubě s omáčkou

Chum filet z lososa pečený v troubě

Pro recept budete potřebovat sůl, čerstvé bylinky, pepř, rybí koření, 2 lžíce olivového oleje a citronovou šťávu na 250 g chum filet z lososa.

Filet z lososa chum se peče v troubě v následujícím pořadí:

1. Připravte si marinádu. Pro tohle:

1.1.Čerstvé bylinky nasekejte nadrobno.

1.2.Smíchejte část nasekaných bylinek, sůl, koření, citronovou šťávu, pepř, olivový olej.

2. Filet z lososa chum se potře výslednou marinádou. Nechte 10 minut marinovat v místnosti.

3. Poté položte na žáruvzdornou misku a vložte do trouby (předehřáté na 180°C). 10…15 min. pečený. Filet vyjmeme z trouby a položíme na talíř. Navrch přidáme plátek citronu a ozdobíme kousky brambor. Kalorický obsah chum lososa pečeného v troubě je 160 kcal.

Další recepty na chum losos pečený v troubě

Chum losos pečený v troubě se sýrem

Recept vyžaduje nákup nebo přípravu steaků z lososa chum (0,7 kg), rostlinný olej, provensálské bylinky, 2 rajčata, 2 cibule, 150 g sýra, sůl, 3 lžíce bílého vína.

Chcete-li jej implementovat, měli byste se řídit následujícími pokyny:

1. Steaky omyjte. Pokud jste si koupili celou rybu, měli byste ji nejprve očistit, vykuchat, odstranit hlavu a ploutve. Poté nakrájíme na steaky.

2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka.

4. Rajčata nastrouhejte na jemném struhadle. Jejich kůže se odstraní a vyhodí.

5.Nastrouhejte sýr.

6.Vezměte plech na pečení a lehce ho namažte rostlinným olejem.

7.Steaky se vysuší a položí na plech. Zalijeme bílým vínem a dosolíme. Nahoru položte půlkolečka cibule. Posypte je rajčatovou sedlinou (nejprve odstraňte přebytečnou šťávu). Vše se posype nejprve provensálskými bylinkami, poté strouhaným sýrem.

8. Předehřejte troubu (180°C), vložte do ní plech. 40 min. pečený. Hotové steaky dejte na talíř a ozdobte bylinkami.

Chum losos pečený v troubě na smetaně

Příprava pokrmu je rychlá a nevyžaduje mnoho času. Stačí si předem připravit: 6 středně velkých steaků z lososa chum (velikost by se měla vejít do poloviny vaší pánve) a tloušťky 1,5 cm; velká mrkev; velká cibule; sůl; 5 lžic pšeničné mouky na obalování ryb; jedna a půl sklenice smetany.

1. Mrkev omyjte, oloupejte a nastrouhejte na struhadle.

2. Oloupejte cibuli. Poté nakrájíme na poloviční kroužky.

3. Steaky z lososa Chum se omyjí a vysuší. Poté osolíme a obalíme v pšeničné mouce.

4.Vezměte pánev a přidejte do ní rostlinný olej.

5. Na dno položte vrstvu nastrouhané mrkve.

6. Na mrkev položte vrstvu půlkolečků cibule.

7. Steaky z lososa Chum jsou umístěny přes vrstvu cibule. Umístěte je naplocho, břichem směrem ke středu pánve. Vršek zalijeme smetanou.

Pánev se umístí na 15...20 minut. do trouby. Ten se musí zahřát na 200 °C. Při vaření je třeba dbát na to, aby smetana neutekla.

Poté se vařený chum losos vyjme a položí na pánev na stůl. Každý si bere svou porci. Ryby jsou dobré s bramborovou kaší a vařenou rýží.

K přípravě pokrmu potřebujete:

Chum losos nakrájený na steaky
brambory 1 kg
jednu cibuli
jeden citron
sůl a koření

Ryby by měly být zbaveny šupin, omyty a umístěny na papírové ručníky, aby steaky z lososa trochu oschly.

Protože Ryba se vaří dostatečně rychle, brambory nakrájejte na tenké proužky silné asi půl centimetru. Cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky.

Brambory a cibuli promícháme, poté lehce osolíme a přidáme trochu rostlinného oleje.

Dále vezměte kousky fólie a položte je na plech. Na každou fólii položte steak z lososa. Rybu osolíme z každé strany, ale ne moc. Poté dochutíme rybím kořením nebo klasickým černým pepřem. Můžete přidat koriandr.

Na každou stranu rybích kousků vymačkejte citronovou šťávu a znovu projděte kořením.

Navrch pokapejte rostlinným olejem, také trochu, protože losos Chum je nízkotučná ryba. Aby byla šťavnatější, je potřeba ji polít olejem. Nemusíte stříkat mnoho, doslova jen trochu.

Vedle ryby položte brambory a cibuli.

Připravené rybí steaky a brambory posíláme péct do trouby předehřáté na 250 stupňů.

Musíte péct 15 minut. Po 15 minutách vyjměte z trouby. Brambory posypeme strouhaným sýrem a rybu a brambory pečeme dalších 15 minut.

Po 30 minutách je křehký, šťavnatý, aromatický a velmi chutný chum losos s bramborem pečeným v troubě hotový.

Položíme na talíř spolu s alobalem a podáváme.

Dobrou chuť všem

Jak je to dlouho, co jsi měl opravdu VELKÝ ÚLOVEK?

Kdy jste naposledy chytili desítky OBROVSKÝCH štik/kaprů/cejnů?

Vždy chceme mít z rybaření výsledky – chytit ne tři okouny, ale desetikilogramové štiky – jaký úlovek! Každý z nás o tom sní, ale ne každý to dokáže.

Dobrého úlovku lze dosáhnout (a my to víme) díky dobré návnadě.

Dá se připravit doma nebo koupit v rybářských obchodech. Ale obchody jsou drahé a k přípravě návnady doma musíte strávit spoustu času a abych byl spravedlivý, domácí návnada ne vždy funguje dobře.

Znáte to zklamání, když si koupíte návnadu nebo si ji připravíte doma a chytíte jen tři nebo čtyři basy?

Možná je tedy čas použít skutečně fungující produkt, jehož účinnost byla vědecky i v praxi prokázána na řekách a rybnících v Rusku?

Fish Megabomb dává stejný výsledek, kterého nemůžeme dosáhnout vlastními silami, zejména proto, že je levná, což ji odlišuje od jiných prostředků a není třeba trávit čas výrobou - objednáte, je doručeno a můžete jít !

Samozřejmě je lepší jednou zkusit, než tisíckrát slyšet. Navíc teď je sezóna! 50% sleva na vaši objednávku je skvělý bonus!

Zjistěte více o návnadě!

Irina Kamshilina

Vařit pro někoho je mnohem příjemnější než pro sebe))

Obsah

Losos Chum neboli pacifický losos je právem považován za oblíbenou rybu mnoha kuchařů. Je velmi jednoduchý na přípravu, ale každá hospodyňka by měla znát pár nuancí: například červenou rybu je lepší péct než smažit – zachová si tak maximum vitamínů, které tělo potřebuje, a úžasnou vůni.

Jak vařit chum lososa v troubě

Dokonce i ty nejzkušenější ženy v domácnosti si snadno zapamatují, jak péct chum lososa v troubě. Získáte chutný, šťavnatý pokrm, který je ideální pro lehkou večeři, a vynaložíte minimum úsilí a jídla. Nespornou výhodou lososových odrůd je, že je stačí jen trochu dochutit bylinkami a citronem, aniž by došlo k přerušení chuti ostatních produktů. Samotná ryba je trochu suchá, takže před pečením je lepší ji namazat rostlinným olejem.

Recepty na chum lososa v troubě

Každá hospodyňka se snaží najít nová a chutná jídla, pestrá a zdravá. Rybí pokrmy často zachraňují situaci, protože obsahují pro člověka nezbytné mikroelementy. Při vaření je důležité zachovat maximum vitamínů, proto je nejoptimálnější způsob tepelné úpravy chum losos v troubě. Na internetu najdete spoustu tipů, jak tuto rybu vařit. Dá se péct s různou zeleninou a kořením, v alobalu, v rukávu, vcelku nebo po částech pod zeleninovým pláštěm.

Vzhledem k tomu, že ryba není kostnatá, lze ji zapékat s různými omáčkami. Kromě toho jsou chum filety z lososa velmi chutné a jemné. Pacifický losos se dobře hodí k bramborám, cibuli, mrkvi, rajčatům a česneku. Koření jako bazalka, anýz, koriandr, tymián, šalvěj, majoránka, hřebíček, máta, rozmarýn a kardamom dodávají rybím pokrmům zvláštní chuť.

Chum losos na smetaně v troubě

Ingredience:

chum filet z lososa – 1 kg;
brambory - 5-6 ks;
rostlinný olej;
paprika - 2 ks;
cuketa - 150 g;
sýr - 150 g;
zelené cibule;
smetana 15% tuku – 100 ml;
česnek - 3 stroužky;
citrón;
koření na ryby.

Způsob vaření:

Filet nakrájejte na velké kusy.
Brambory uvaříme do poloviny, oloupeme a nakrájíme na plátky.
Papriku nakrájíme na proužky, cuketu na plátky.
Zapékací mísu vymažeme olejem a přidáme brambory.
Navrch položte ryby, papriku a cuketu.
Zalijte směsí smetany, citronové šťávy, koření a česneku.
Vložte do trouby na 25 minut. Nakonec posypeme zelenou cibulkou a strouhaným sýrem a necháme dalších 5 minut, dokud se sýr nerozpustí (jako na fotografii).

Chum losos pečený ve fólii

Pokud chcete, aby bylo rybí filé obzvláště jemné, ujistěte se, že je během pečení uzavřeno: lépe tak pohltí aroma koření a neztratí vlastní šťávu a tuk. Vařený chum losos v troubě ve fólii se stane nepostradatelným pokrmem na vašem stole, zejména proto, že tento recept je časem prověřený.

Ingredience:

ryby - 500 g;
rajčata - 3 ks;
cibule - 2 ks;
půl citronu;
rostlinný olej - 30 ml;
sůl, pepř podle chuti.

Způsob vaření:

Rybu dobře omyjte a odstraňte kůži.
Oddělte filé a snažte se odstranit všechny kosti.
Nakrájejte na dlouhé proužky podél hřebene. Plátky potřeme polovinou rostlinného oleje a kořením.
Cibuli nakrájíme na kolečka, pokapeme zbylým olejem.
Rajčata zalijeme vroucí vodou, zbavíme slupky a nakrájíme na plátky.
Vezměte zapékací mísu vyloženou alobalem. Navrstvíme cibuli a filety.
Poté pokapeme citronovou šťávou a poklademe plátky rajčat. Vršek pevně zakryjte fólií.
Pečeme 25 minut na 190 stupňů. Pět minut před vařením můžete alobal otevřít, aby pokrm zhnědl.

Chum losos v troubě se sýrem

Jak chutně vařit chum lososa v troubě se sýrem, když nemáte moc času? Můžete si vzít kousek ryby, posypat kořením, posypat sýrem a zapéct, bude to velmi chutné. A pokud se trochu pokusíte, přidejte pár dalších ingrediencí, neobvyklé koření, zeleninu, omáčku, pak se jídlo ukáže jako skutečně slavnostní. Může být podáván k běžné večeři nebo pro zvláštní příležitost.

Ingredience:

chum losos – 0,5 kg;
sýr - 50-70;
smetana nebo zakysaná smetana – 100 ml;
paprika - 1 ks;
slepičí vejce - 1 ks;
sezam - 0,5 lžičky;
koření podle chuti.

Způsob vaření:

Rybu dobře očistíme a omyjeme. Poté nakrájíme na steaky, osolíme, opepříme a necháme maso nasáknout.
Zatímco se steaky marinují, připravte si omáčku. Smetanu (zakysanou smetanu) smícháme s vejcem, směs lehce rozšleháme vidličkou, přidáme nastrouhaný sýr.
Steaky dejte do formy, přelijte smetanovou sýrovou omáčkou, navrch poklaďte papriku nakrájenou na nudličky, vše posypte sezamem.
Pečeme 25-30 minut na 190 stupňů, poté zvýšíme teplotu na 200 stupňů a počkáme dalších 5 minut, než sýr zhnědne.

Chum steaky z lososa v troubě

Pokud nevíte, co uvařit na sváteční stůl, vyzkoušejte steaky z chum lososa v troubě. Budete potřebovat minimální úsilí, aby bylo jídlo velmi krásné, chutné a aromatické. Pokud nemůžete najít hotovou směs koření na ryby, použijte to, co máte: ideální kombinací by byl rozmarýn, tymián, šalvěj, oregano, fenykl, koriandr, bobkový list, muškátový oříšek a bazalka. Aby byl filet z lososa v troubě šťavnatý, přidejte trochu cherry rajčat, cibule a mrkve.

Ingredience:

rybí steaky - 2 ks;
cibule - 1 ks;
mrkev - 1 ks;
cherry rajčata - 150 g;
olivový olej - 2 lžíce;
směs koření na ryby.

Způsob vaření:

Marinádu připravte v hluboké misce. Vezměte koření, přidejte dvě lžíce vody, lžíci oleje – vše promíchejte.
Touto marinádou důkladně potřete připravené steaky, dejte je marinovat do lednice na 45-60 minut (jako na fotografii)
Mrkev nakrájíme na malé plátky, cibuli na kolečka.
Vezměte vymaštěnou zapékací mísu, do středu položte cherry rajčata, po stranách nakládané ryby a vše obložte cibulí a mrkví.
Miska se připravuje 30-35 minut při 190 stupních.
Poté troubu vypněte a nechte dalších 10 minut.

Chum losos s bramborami v troubě

Mnoho žen si hlídá postavu, a tak se snaží vyhýbat pokrmům s bramborami, ale někdy si opravdu chcete dopřát tento vysoce kalorický produkt. Chutným a zdravým pokrmem na vašem stole bude chum losos v troubě s bramborami. Tímto pokrmem můžete rychle a uspokojivě nakrmit celou rodinu, pokud máte velmi málo času na přípravu večeře. Produkty najdeme v lednici každé hospodyňky.

Ingredience:

chum losos - 500 g;
cibule - 1-2 ks;
brambory - 0,5 kg;
zakysaná smetana - 100 g;
majonéza - 50 g;
máslo - 20 g;
koření podle chuti.

Způsob vaření:

Rybu očistíme a nakrájíme na porce.
Brambory oloupejte. Jednu část nakrájíme na plátky, druhou na nudličky.
Zapékací mísu vymažeme olejem.
Rozložte ho ve vrstvách - nejprve bramborové měsíčky, potom ryby, kolečka cibule a nudličky brambor.
Vše naplňte směsí zakysané smetany, majonézy a koření.
Vařte 45 minut na 180 stupňů.

Chum losos se zeleninou v troubě

Vaření chum lososa se zeleninou v troubě vám nezabere mnoho času. Toto jídlo bude výbornou alternativou k základnímu kastrolu s masem, ale o to zdravější. Nejlepší kombinace by byla mrkev s cibulí, bramborami a rajčaty. Ale můžete experimentovat s jakoukoli jinou zeleninou, která se vám líbí, a nakonec si vybrat recept, který vám nejlépe vyhovuje.

Ingredience:

chum losos – 700 g;
cibule - 200 g;
mrkev - 200 g;
smetana 15-20% tuku – 150 ml;
vejce - 3 ks;
sýr - 150 g;
koření, kopr podle chuti.

Způsob vaření:

Rybu očistíme a nakrájíme na kousky. Marinujte s kořením, koprem, nechte 10-15 minut.
Dále oloupejte zeleninu. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Cibuli nakrájíme na kolečka nebo půlkolečka.
Vejce rozšleháme se smetanou, podle chuti dosolíme.
Na plech položte ingredience ve vrstvách: mrkev, cibule, poté rybí filé.
Vše zalijte smetanovou směsí. Navrch posypeme strouhaným sýrem.
Pečeme při 180°C 40-45 minut.

Chum losos pečený v rukávu

Pokud chcete vařit celou červenou rybu a zachovat její krásu a vůni, vyzkoušejte chum lososa pečeného v rukávu. Díky tomu, že je ryba hermeticky zabalena, je maximálně nasycená vůní a chutí koření. Výsledkem je velmi jemný, aromatický pokrm, který bude ideálně kombinovat s přílohou ze zeleniny a rýže.

Ingredience:

máslo 30 g;
půl citronu;
koření podle chuti;
zeleň na ozdobu;

Způsob vaření:

Korpus očistěte, vykuchejte, důkladně omyjte, odstraňte ploutve, osušte papírovou utěrkou.
Potřeme kořením a necháme 15-20 minut odstát.
Citron nakrájejte na plátky.
Vše zabalte do pečícího obalu (jako na obrázku)
Vložte do trouby vyhřáté na 180°C na 25-30 minut.

Chum lososové řízky v troubě

Na internetu najdete mnoho nápadů, jak vařit červenou rybu. Tento produkt je považován za delikatesu, a tak jej mnoho lidí podává o svátcích. Každá žena v domácnosti chce vždy překvapit svou rodinu a hosty něčím originálním a chutným. Ideální možností by byly chum lososové kotlety v troubě. Pokud je vaříte podle receptu, jsou řízky velmi jemné.

Ingredience:

chum filet z lososa – 500 g;
cibule - 1 ks;
bochník - 100 g;
mléko - 150 g;
sýr - 100 g;
zakysaná smetana - 3-4 lžíce;
koření podle chuti.

Způsob vaření:

Naplňte strouhanku z bílého chleba mlékem a nechte 7 minut působit.
Pomocí mixéru nebo mlýnku na maso udělejte z filé, oloupané cibule a vymačkané dužiny pastu.
Sůl a pepř na dochucení
Vytvarujeme malé řízky a dáme je na plech vymazaný olejem.

Receptů na vaření chum lososa je poměrně hodně. Hospodyňky rády experimentují s rybami, připravují mořské plody: dušené, smažené na pánvi, vařené v polévce, solené. Každá metoda je individuální a připravovaná na základě chutí šéfkuchaře.

Je těžké zkazit chum lososa, hlavním pravidlem je včasné tepelné ošetření, aby ryba nebyla přesušená a zůstala šťavnatá a měkká.

Přidání různých přísad dodává jedinečné chuti ryb zvláštní tóny a činí chuťové vjemy rozmanitějšími. Pro zpestření se doporučuje dochucovat hotové mořské plody omáčkami a používat exotické produkty do marinád. Nebudou zasahovat, ale pouze zdůrazní ušlechtilou chuť červených ryb a ozdobí slavnostní večeři.

Pojďme se blíže podívat na několik kulinářských receptů.

Steak z lososa chum dušený

Níže uvedený recept je základní, připravený ve vícekomorovém parním hrnci. V případě potřeby můžete do receptu přidat další komponenty. Jako příloha poslouží rýže a zelenina.

chum steaky z lososa;
brokolice;
hrách;
koření;
mrkev.

Rýži důkladně omyjte, vložte do speciální nádoby do dvojitého kotle a přidejte trochu soli. Steaky připravíme: opláchneme, potřeme kořením, necháme půl hodiny odležet a poté vložíme do druhé přihrádky zařízení. Do třetí přihrádky dáme mrkev nakrájenou na kolečka a brokolici.

Zalijte vodou a vařte asi třicet minut. Hotovou rýži spojíme s hráškem a máslem. Dáme dohromady s chum lososem, ozdobíme a podáváme. Pokrm se ukáže velmi chutný a zdravý.

Smažený chum losos

filé nebo steaky;
krém;
vejce;
bazalka;
krém;
citrón;
koření.

Steaky můžeme podusit vcelku nebo je zbavíme kůže a nakrájíme na plátky. Rybu připravíme, omyjeme a osušíme. Kousky položte na horký povrch pánve, posypte kořením, vymačkejte citron, přikryjte pokličkou a vařte na mírném ohni. Samostatně protřepejte žloutek a smetanu, přidejte suchou bazalku a mletou papriku, dobře promíchejte.

Zeleninu a citrusovou kůru jemně nasekejte, přidejte přísady do omáčky, důkladně promíchejte. Směs nalijte na ryby a vařte dvacet minut na mírném ohni. Kousky položte na talíř, ozdobte, přidejte čerstvá rajčata a bylinky.

Chum losos ve vzduchové fritéze

Technika ryby nevysušuje, rychle se vaří a vytváří příjemnou, kouřovou chuť jako při grilování. Koření dodají pokrmu pikantnost a pikantnost.

Ingredience:

steaky;
česnek;
olivový olej;
citrón;
suché bylinky;
pepř, sůl.

Připravte si marinádu: smíchejte hřebíček, koriandr, zázvor, bazalku s citronem a olejem. Pepř, přidejte trochu soli, dobře promíchejte. Plátky ponořte do připravené náplně, položte na ně kolečka citronu a nechte čtyřicet minut působit. Kousky připravené na tepelnou úpravu položte na gril, nastavený na 220 stupňů, pečte asi půl hodiny.

To je asi vše. Za 30 minut je lahodný pokrm doma hotový. Můžete ho podávat sami, přidat čerstvou zeleninu nebo ji upéct ve stejné fritéze.

Grilované steaky (podrobný recept)

V této verzi vám řekneme všechny funkce přípravy červených ryb a odhalíme některá tajemství.

chum losos;
čerstvě vymačkaná citronová šťáva;
koření, koření;
olivový olej;
sůl.

Instrukce:

Příprava ryb. Zmražené steaky opatrně změníme na čerstvé rozmrazováním v přirozeném prostředí. Pokud je kostra čerstvá, očistíme ji od šupin, vykucháme, odřízneme nepotřebné věci (ploutve, hlavu, ocas), zbavíme kostí, je lepší odstranit kůži, takto budou ryby chutnější, bez jakékoli cizí příchutě. Posledním krokem bude rozřezání na kousky velikosti, která je vhodná.
Marináda. Připravte si všechny ingredience: lžíci citronové šťávy, koření, dvě lžíce olivového oleje. Porazte vidličkou, šlehejte, počkejte na homogenní hmotu. Kousky ponoříme, důkladně je ve směsi zarolujeme, přikryjeme potravinářskou fólií a pokličkou a necháme třicet minut na chladném místě kynout.
Proces smažení. První věc, kterou musíte udělat, je zahřát povrch pánve, nepřidávat olej, vařit tak, jak je. Zapněte vysoký oheň, přidejte plátky mořských plodů, smažte, počkejte na nahnědlou kůru. Vysoké teplo vám pomůže rychle dosáhnout požadovaného výsledku, stačí 3-5 minut. Neměli byste ho uchovávat při vyšší teplotě – chum losos rychle vysychá. Proto včas snížíme oheň, zavřeme poklici a vaříme dalších patnáct minut.
Obloha. Zde si můžete zapnout let fantazie. Chum losos přijímá jakoukoli přílohu. Využít můžete skleněné nudle pro milovníky japonské kuchyně, klasické rýže, zeleniny v různých provedeních nebo bramborové kaše. Pro milovníky minimalismu můžete nabídnout chum losos sólo, aniž byste cokoli přidávali. Výsledný pokrm ozdobte bylinkami, citronem a červeným kaviárem. Ideální pro slavnostní hostinu nebo večeři s blízkými.

Klasický chum losos v troubě

Pečené mořské plody jsou nejoblíbenější a mají spoustu variací. Představíme tradiční metodu a sami se rozhodnete, jak ji zpestřit, experimenty jsou vítány.

Ingredience:

kostra;
olivový olej;
rajče;
citrón;
koření.

Kusy připravíme pro manipulaci: marinujeme ve směsi citronu, oleje, koření, kopru po dobu čtyřiceti minut. Rajčata nakrájíme na kolečka a cibuli na proužky. Kousky vyjmeme z náplně, vložíme do žáruvzdorné nádoby a vršek zakryjeme víčkem ze zeleniny. Zakryjte alobalem, nastavte teplotu na 180 stupňů, pečte třicet pět minut. 10 minut před koncem alobal rozvineme a necháme zhnědnout vrchní vrstvu.

Umístěte chum lososa do středu servírovacího talíře a kolem něj položte zeleninu. Ozdobte koprem a citronem. Velmi krásné a vždy chutné. Vhodné pro jednoduchý oběd, přijímání hostů, setkání s přáteli. Gastronomický požitek, komplimenty zaručeny.

Přišli jsme na to, jak chutně vařit steaky z lososa. Stačí dodržovat doporučení, dodržovat pořadí a vzít v úvahu nuance. Vaše rodina si na tom opravdu pochutná, když jim uvaříte ten nejjemnější, šťavnatý steak z lososa.