Sladké rohlíky pečené dobroty. Krok za krokem recept na výrobu piškotového válečku s fotografií

Pokud jste ještě nikdy nezkoušeli sušenkové rolky, je čas začít je vyrábět! A nemusíte se bát, že se sušenka neupeče, nepůjde válet nebo že roláda nebude chutná – nic takového.

Našli jsme pro vás velmi chutný a jednoduchý piškotový váleček, jehož recept je tak rychlý na přípravu, že je lepší hned udělat dvojitou porci a vyndat dva pekáče.

Kromě toho, že recept na rolku ze sušenkového těsta je jednoduchý, dezert se ukáže jako neuvěřitelně chutný, ale pro náplň můžete použít vše, co máte v domě: tvaroh, džem, džem - piškot rolka se stejně okamžitě sní a bude vyžadovat víc. Otázka, jak upéct piškotový váleček, se vám v hlavě ani nenaskytne, protože to nejjemnější těsto se upeče doslova samo, snadno se válí a nedrolí se, zatímco moučník mažete náplní.

Role sušenkového těsta s marmeládou

Takže nejjednodušší a nejdostupnější recept na sušenkovou rolku plněnou jakýmkoli džemem, přísady:

120 gr. pšeničná mouka;
1 lžička prášek na pečení;
4 slepičí vejce;
120 gr. Sahara;
Vanilín, džem.

1. Ihned zapněte troubu na 180 C, připravte si obdélníkový pekáč vyložený pergamenem;

2. Vejce vyšleháme do pěny, přidáme cukr, znovu šleháme, dokud se zrnka nerozpustí;

3. Jakmile je pěna hustá a nadýchaná, přidejte mouku s práškem do pečiva a promíchejte;

4. Těsto nalijeme do formy, urovnáme lžící nebo rukou na tloušťku 1 cm;

5. Pečeme 15-20 minut, trouba musí být dobře vyhřátá, jinak se koláč po upečení rozpadne;

6. Jakmile je sušenka hotová, položte ji na čistý ručník a odstraňte pergamen;

7. Zatímco je vrstva sušenek teplá, je třeba ji srolovat spolu s ručníkem a vychladit ve složené poloze;

8. Opatrně rozviňte piškotový váleček, hojně namažte marmeládou a znovu srolujte;

9. Posypte moučkovým cukrem a podávejte!

Recept s marmeládou

Nejjednodušší dezert není jediný, který je hotový během pár minut. Podívejte se na recept na sušenkovou rolku plněnou libovolnou marmeládou, ingredience:

2 slepičí vejce;
0,5 lžíce. Sahara;
0,5 lžíce. pšeničná mouka;
Džem a moučkový cukr na posypání.

Jak upéct piškotový váleček:

1. Šlehejte vejce s cukrem, dokud hmota nezbělá a několikrát nezvětší objem;

2. Přidejte mouku a míchejte;

3. Zapněte troubu na 180 C;

4. Vložte těsto do formy vyložené pergamenem;

5. Pečeme 10 minut v dobře vyhřáté troubě;

6. Vyjměte sušenku a ihned ji otočte na ručník.

Zbývá jen sundat papír, dort ihned namazat marmeládou a zabalit! Tento piškotový váleček není nutné nechávat namáčet, je ihned připraven k podávání. Posypání moučkovým cukrem udělá dezert ještě krásnějším.

Jednoduchý recept na rohlíky s tvarohovým krémem

A teď jednoduchá a velmi chutná roláda s tvarohovým krémem. Zabere to trochu více času, ale recept zůstává stejně jednoduchý. Co budete potřebovat:

2 slepičí vejce;
35 gr. mouka;
60 gr. Sahara;
25 gr. bramborový škrob;
0,5 lžičky. prášek na pečení;
2 polévkové lžíce. l. vařící voda

Na krém:

70-80 gr. tvaroh měkký sýr;
150 gr. Vysokoprocentní smetana;
50 gr. moučkový cukr.

Jak upéct piškotový váleček doma:

1. Vejce vyjmeme z lednice, zapneme troubu na 180 C, připravíme si plech a vyložíme pečicím papírem;

2. Smícháme mouku se škrobem a práškem do pečiva;

3. Vejce rozšlehejte mixérem na vysoký výkon, zalijte vroucí vodou a ještě pár minut šlehejte;

4. K vejcím přidáme cukr, ušleháme do nadýchané hmoty;

5. Přidejte suché přísady a promíchejte;

6. Těsto nalijeme na plech a pečeme asi 10 minut;

7. Vyjměte hotovou sušenku, otočte ji na ručník a srolujte do role;

8. Zatímco roláda chladne, připravte si krém, na který je potřeba vyšlehat smetanu do velmi hutné hmoty;

9. Přidejte tvaroh, moučkový cukr a pokračujte ve šlehání dalších 5 minut.

Zbývá jen rolku rozvinout, vydatně namazat krémem a znovu svinout. Na ozdobu použijte rozpuštěnou čokoládu, prášek nebo cukrářský posyp. Neuvěřitelně jemný a lahodný dezert je připraven. Takto rychle upečete piškotový váleček. Velmi chutný a jednoduchý recept vás v kuchyni dlouho neustrne, ale doma budete mít vždy čerstvé a aromatické pečivo k čaji.

Irina Kamshilina

Vařit pro někoho je mnohem příjemnější než vařit pro sebe))

Obsah

Chutnou a žádanou pochoutkou je sušenková roláda, která na řezu vypadá chutně. Je dobré podávat na sváteční stůl nebo jíst každý den s čajem nebo kávou. Náplně do piškotů jsou různé – od složitých pudinků s ovocem až po jednoduchý džem nebo kondenzované mléko. Stojí za to naučit se tajemství přípravy chutného dezertu.

Jak vařit piškotový váleček

Mnoho lidí miluje rohlíky ze sušenkového těsta pro jejich velkolepou chuť, šťavnatou texturu a jemnou náplň bohatou na aroma. Každý kuchař si poradí, pokud vezme v úvahu tajemství a zvláštnosti výroby. Příprava piškotového válečku začíná výběrem ingrediencí – budete potřebovat prémiovou pšeničnou mouku, hodně cukru a vaječnou melanž.

Technologie vaření

Správný piškot na rohlík má jemnou, elastickou střídku s nadýchanou, jemně porézní strukturou. Technologie jeho výroby spočívá v energickém vyšlehání vaječné melanže s krystalovým cukrem nebo práškem a následném přidání mouky a škrobu do vzniklé směsi. Správně vyrobené sušenkové těsto na rohlík zvětší při hnětení objem o 250-300 %.

Míchání těsta by nemělo trvat déle než 15 sekund, jinak lepek mouky nabobtná a hmota se stane málo porézní a hustá. Tekutá hmota se nalije do forem vymazaných pečícím tukem nebo vyložených pergamenem. Formičky musíte naplnit maximálně do ¾ cesty nahoru, protože sušenka vykyne a nabobtná. Plech na pečení by měl být okamžitě vložen do trouby.

Piškoty se pečou na 205 stupňů asi hodinu. Formičky vkládejte do trouby opatrně - jakýkoli mechanický náraz nebo naklonění způsobí sediment. Připravenost pečení je dána povrchem – přitlačte na něj prstem a podívejte se, zda nezůstaly nějaké prohlubně (v hotové sušence by žádné být neměly). Dort má zlatožlutou barvu.

Krém

Náplň do sušenkové rolky může být úplně jiná. Musí se nanášet na vychlazený polotovar, který byl předem vyválcován, aby se nelámal. Recepty na lahodné sušenkové rolky vyžadují následující náplně:

tvarohový krém - tvaroh, smetana, cukr, vanilin;
pudink - s vroucí vodou, žloutky, mouka, cukr, máslo;
máslo - máslo, moučkový cukr, žloutky, koňak nebo rum;
protein - s proteinovou pěnou, citronovou šťávou, krystalovým cukrem;
zakysaná smetana - vyrobená ze zakysané smetany, cukru, vanilinu;
čokoláda - s mlékem, žloutky, kondenzovaným mlékem, máslem, kakaem;
máslo – máslo, kondenzované mléko.

Recept na sušenkovou rolku

Každý kuchař bude doma potřebovat recept na piškotovou rolku, která pomůže potěšit rodinu a přátele chutným pokrmem. Pro začínající ženy v domácnosti je vhodný recept s fotografiemi krok za krokem. Měli byste začít s jednoduchými nápady - udělejte piškotový citronový dort na kefíru s džemem nebo vařeným kondenzovaným mlékem, postupně komplikujte možnosti jemných náplní na bázi pudinku nebo máslového krému.

Rychlý piškotový váleček za 5 minut

Doba vaření: 1 hodina.
Počet porcí: 6 osob.
Obsah kalorií v misce: 279 kcal.
Účel: na dezert.
Kuchyně: autorská.

Jednoduchý a rychlý piškotový váleček se nedá připravit za pět minut, ale tento čas zabere hnětení těsta, které se bude muset jen upéct a namočit do náplně. Tento recept zahrnuje použití malinového sirupu a šlehačky, které dodají pochoutce novou úžasnou chuť. Na přání je krémová roláda ozdobena rozpuštěnou čokoládou.

Ingredience:

vejce - 2 ks;
kondenzované mléko - plechovka;
kakaový prášek - 25 g;
mouka - 125 g;
prášek do pečiva - 10 g;
vanilin - sáček;
sůl - špetka;
smetana - 200 ml;
malinový sirup - 50 ml;
hořká čokoláda - 40 g.

Způsob vaření:

Vejce rozšleháme se špetkou soli, přidáme kondenzované mléko, rozmícháme metličkou. Prosejte kakao, mouku, přidejte prášek do pečiva, vanilin.
Rychle nalijeme na plech a pečeme na 180 stupňů 12 minut. Vyjměte, srolujte, nechte 20 minut chladnout.
Smetanu vyšleháme do silné pěny, rozválený dort potřeme sirupem a smetanou.
Necháme v lednici půl hodiny nakynout, potřeme smetanou a rozpuštěnou čokoládou.

S marmeládou

Doba vaření: 1,5 hodiny.
Počet porcí: 4 osoby.
Obsah kalorií v misce: 305 kcal.
Účel: na dezert.
Kuchyně: autorská.
Náročnost přípravy: střední.

Následující recept vám pomůže naučit se válet piškotový váleček s marmeládou. Pro usnadnění vaření můžete použít hotový džem, vařený na zimu, ale je lepší ho vyrobit samostatně. Pro náplň jsou vhodné jakékoli ovoce a bobule - pomeranče, mandarinky, maliny. Milovníci sladkého kolem výsledného pokrmu neminou - na řezu vypadá efektně a voní voňavě.

Ingredience:

vejce - 2 ks;
mouka - 160 g;
prášek do pečiva - 10 g;
kondenzované mléko - sklenice;
pomeranče - 1 ks;
cukr - 100 g;
máslo – 100 g.

Způsob vaření:

Pomeranč zalijeme vodou, vaříme 5 minut, vodu vyměníme, vaříme dalších 20 minut. Nakrájejte na čtvrtiny, odstraňte semínka a umelte na mlýnku na maso. Přidejte cukr, máslo, šlehejte mixérem, ochlaďte.
Rozšleháme vejce a kondenzované mléko, přidáme mouku, prášek do pečiva, znovu zašleháme. Těsto nalijeme na plech a pečeme 10 minut na 180 stupňů.
Potřeme náplní, zavineme, posypeme moučkovým cukrem.

S marmeládou

Doba vaření: 1 hodina.
Počet porcí: 4 osoby.
Obsah kalorií v misce: 270 kcal.
Účel: na dezert.
Kuchyně: autorská.
Náročnost přípravy: střední.

Každé hospodyňce se bude hodit, když se naučí připravit piškotovou roládu s marmeládou. Vyrobeno z vajec a kokosových vloček bude skvělou ozdobou vašeho svátečního stolu. Chutná ovocná roláda jemné konzistence a šťavnatá náplň s jablky ve formě džemu vypadá velmi atraktivně.

Ingredience:

vejce - 5 ks;
cukr - sklo;
mouka - sklenice;
jablečný džem - 200 g;
kakao - 10 g;
kokosové vločky - 20 g.

Způsob vaření:

Žloutky ušleháme s cukrem, po částech přidáváme mouku, zaděláme těsto.
Z vychladlých bílků ušleháme tuhý sníh a vmícháme do těsta.
Nalijeme na plech, pečeme na 200 stupňů 15 minut. Zabalit a vychladit.
Namažte džemem, posypte hoblinami, znovu srolujte. Posypeme kakaem.

S kondenzovaným mlékem

Doba vaření: 40 minut.
Počet porcí: 6 osob.
Obsah kalorií v misce: 392 kcal.
Účel: na dezert.
Kuchyně: autorská.
Náročnost přípravy: střední.

Tento recept vám pomůže naučit se, jak rolovat sušenkovou rolku s kondenzovaným mlékem, abyste vytvořili lahodnou pochoutku. Dezert obsahuje voňavou náplň z kondenzovaného mléka s ořechy a polevou z tmavé čokolády. Místo vlašských ořechů je přípustné vzít jakékoli jiné ořechy - mandle, lískové ořechy, kešu nebo piniové oříšky a nahradit klasické kondenzované mléko převařeným pro zvýraznění chuti.

Ingredience:

vejce - 3 ks;
cukr - sklo;
kondenzované mléko - sklenice;
prášek do pečiva - 10 g;
máslo – 100 g + 10 g na polevu;
mouka - 4 šálky;
vařené kondenzované mléko - 400 g;
vlašské ořechy - 200 g;
hořká čokoláda - 100 g;
mléko - 30 ml.

Způsob vaření:

Vejce ušleháme s cukrem do nadýchané bílé hmoty.
Postupně přidáváme kondenzované mléko, mouku s práškem do pečiva, rozpuštěné máslo. Nalijeme na plech, koláč pečeme při 180 stupních 20 minut.
Pomažeme vařeným kondenzovaným mlékem, posypeme ořechovou strouhankou, srolujeme, vychladíme.
Z rozpuštěné čokolády ve vodní lázni, smíchané s mlékem a malým množstvím másla, udělejte polevu. Roládu potáhněte.

Se šlehačkou

Doba vaření: 1 hodina.
Počet porcí: 10 osob.
Obsah kalorií v misce: 275 kcal.
Účel: na dezert.
Kuchyně: autorská.
Náročnost přípravy: střední.

Jednoduché na přípravu jsou piškotové rolky s náplní, na kterou se vyšlehá smetana s moučkovým cukrem. Tato pochoutka se bude líbit téměř každému, protože krém nezpůsobuje alergie ani tíhu v žaludku nebo játrech. Dezert se doporučuje ozdobit vzorem čerstvých bobulí.

Ingredience:

vejce - 5 ks;
cukr – sklo + 20 g na smetanu;
voda - 100 ml;
mouka - sklenice;
prášek do pečiva - 10 g;
jahody - 100 g;
kokosové vločky - 100 g;
smetana 30% tuku – 800 ml.

Způsob vaření:

Vejce, cukr, horkou vodu vyšleháme mixérem. Prosejeme mouku, prášek do pečiva, vlijeme těsto a pečeme při 185 stupních 15 minut.
Smetanu vyšleháme s cukrem, horkou roládu pomažeme, svineme.
Ozdobte bobulemi a kokosovými vločkami.

S tvarohovým krémem

Doba vaření: 1 hodina.
Počet porcí: 4 osoby.
Obsah kalorií v misce: 244 kcal.
Účel: na dezert.
Kuchyně: autorská.
Náročnost přípravy: střední.

Jednoduchý a rychlý recept, který vám poradí, jak srolovat sušenkovou rolku s tvarohem. Jeho originální těsto je hněteno šťovíkem, který mu dodává mírné kyselost. Náplň tvoří směs tvarohu s měkkým sýrem a libovolnými sladidly a povrch výsledné pochoutky zdobí bobule physalis. Pochoutka bude na stole vypadat velkolepě.

Ingredience:

šťovík – 50 g;
cukr - 150 g;
vejce - 3 ks;
mouka - 85 g;
bramborový škrob - 25 g;
vanilin - 10 g;
prášek do pečiva - 10 g;
voda - 50 ml;
moučkový cukr - 100 g;
tvaroh - 50 g;
měkký sýr - 140 g;
vanilkový extrakt - 20 ml;
zakysaná smetana - 150 g.

Způsob vaření:

Bílky ušlehejte s cukrem a vodou do nadýchané pěny. Přidejte žloutky, šťovíkovou kaši, šlehejte mixérem na nízké otáčky.
Přidejte mouku, škrob, prášek do pečiva, vanilin. Koláč pečte na 200 stupňů 11 minut.
Svineme, vychladíme, potřeme vychlazeným krémem z ušlehaného tvarohu, sýra, moučkového cukru, zakysané smetany a vanilkového extraktu.

S mákem

Doba vaření: půl hodiny.
Počet porcí: 8 osob.
Obsah kalorií v misce: 267 kcal.
Účel: na dezert.
Kuchyně: autorská.
Náročnost přípravy: střední.

Pokud se díváte na recept, který vysvětluje, jak udělat piškot s mákem, přidejte k máku spařené světlé rozinky a trochu medu. Tato náplň bude chutná, homogenní, ale ne příliš sladká a jemné vzdušné těsto se vám bude rozplývat v ústech. Podávejte dobrotu na sváteční stůl nebo na jednoduchý čajový dýchánek.

Ingredience:

mouka - sklenice;
cukr – sklo + 80 g na náplň;
vejce - 5 ks;
mák – 100 g;
krupice – 60 g;
rozinky - 40 g;
mléko - 1,5 šálku;
čokoládová poleva - 100 ml.

Způsob vaření:

Vejce ušleháme s cukrem, přidáme mouku, vymícháme těsto. Nalijeme na plech, pečeme 11 minut na 180 stupňů. Srolovat a vychladit.
Udělejte náplň: polovinu mléka svařte, do zbytku přidejte cukr, krupici, rozinky, mák. Do převařeného mléka přidáme zbylé ingredience a vaříme do zhoustnutí.
Kůru potřeme náplní a srolujeme.
Zalijeme čokoládovou polevou.

S banánem

Doba vaření: 1 hodina.
Počet porcí: 12 osob.
Obsah kalorií v misce: 240 kcal.
Účel: na dezert.
Kuchyně: autorská.
Náročnost přípravy: střední.

Začínající kuchařky si zamilují recept na banánovou piškotovou rolku, která je rychlá na přípravu a je chutný a šťavnatý. Pro dosažení efektního vzhledu je povrch posypán strouhanou čokoládou. Pokud má někdo rád velmi sladké dezerty, podávejte jako doplňkovou omáčku obyčejné kondenzované mléko.

vejce - 4 ks;
mouka - sklenice;
cukr - sklo;
soda - 10 g;
sůl - 5 g;
smetana - sklenice;
moučkový cukr - 100 g;
banány - 2 ks;
čokoláda - 40 g.

Způsob vaření:

Vejce rozšleháme metličkou, přidáme cukr, mouku, sůl, hasenou sodu s octem.
Uhněteme těsto, koláč pečeme při 180 stupních 25 minut. Srolovat a vychladit.
Na krém vyšleháme smetanu s práškem, přidáme kousky banánu.
Vychladlou krustu potřeme náplní a zabalíme. Vršek potřeme krémem a posypeme strouhanou čokoládou.

S pudinkem

Doba vaření: 2 hodiny.
Počet porcí: 8 osob.
Obsah kalorií v misce: 220 kcal.
Účel: na dezert.
Kuchyně: autorská.

Recept na výrobu rohlíku ze sušenkového těsta s pudinkem nelze nazvat jednoduchým, protože tato náplň je velmi náladová. Ne každý kuchař ví, jak správně šlehat pudink bez hrudek, proto je potřeba pečlivě dodržovat návod. Pokud je vše provedeno správně, získáte pochoutku s jemnou, chutnou náplní, kterou lze podávat teplou i vychlazenou.

Ingredience:

moučkový cukr - 200 g;
vaječné bílky - 200 g;
mouka - 110 g;
prášek do pečiva - 6 g;
kyselina citronová - 5 g;
vanilin - 20 g;
cukr - 160 g;
vejce - 2 ks;
škrob - 4 g;
mléko - 300 ml;
měkký sýr - 140 g.

Způsob vaření:

Bílky vyšlehejte s kyselinou citronovou do měkké pěny, přidejte polovinu vanilinu, trochu osolte a přidejte prášek. Šlehejte do silné pěny, přidejte mouku a prášek do pečiva.
Těsto nalijeme na plech a pečeme na 190 stupňů 15 minut. Srolovat a vychladit.
Udělejte krém: rozdrťte vejce se škrobem a polovinou cukru. Druhou polovinu smícháme s mlékem, provaříme, ochutíme vanilkou. Vlévejte tenkým proudem vaječnou směs, zahřívejte (nepřiveďte k varu) a vychladněte. Přidejte tvaroh.
Dort rozbalte, namočte do smetany, podle potřeby přidejte ovoce. Srolujte a nechte hodinu namáčet.

S máslovým krémem

Doba vaření: 2 hodiny.
Počet porcí: 6 osob.
Obsah kalorií v misce: 670 kcal.
Účel: na dezert.
Kuchyně: autorská.
Obtížnost přípravy: obtížná.

Další obtížnou variantou přípravy dezertu by byla piškotová roláda s máslovým krémem, ale výsledná pochoutka stojí za to. Tento dezert lze nazvat oboustranně výhodnou možností pro podávání na slavnostním stole, ale pouze pokud jste si jisti, že žádný z hostů nedrží dietu. Máslový krém bude velmi kalorický, tučný, i když chutný.

Ingredience:

vejce - 4 ks;
cukr - 360 g;
mouka - sklenice;
máslo - 200 g;
voda - 130 ml;
koňak - 10 ml.

Způsob vaření:

Vejce rozšleháme s polovinou cukru, přidáme mouku, nalijeme těsto na pečení na 180 stupňů po dobu 15 minut. Srolovat a vychladit.
Na smetanu svaříme zbylý cukr s vodou do rozpuštění, za stálého míchání provaříme. Mixérem vyšlehejte měkké máslo, po částech přidávejte výsledný sirup a koňak.

Čokoládová roláda s máslovým krémem

Našli jste chybu v textu? Vyberte jej, stiskněte Ctrl + Enter a my vše opravíme!

Diskutujte

Piškotová roláda: recepty

Není těžké připravit takový zázrak vlastníma rukama. Hlavní věc je, že všechny recepty na piškotové rolky neumožňují nehody - musíte postupovat podle pokynů do nejmenších nuancí. Pokud porušíte technologii nebo nedodržíte proporce, těsto bude obtížné zabalit: může se zlomit nebo rozpadnout. Ale po zvládnutí této jednoduché vědy můžete potěšit svou rodinu skvělým pečivem. Výměnou náplní je snadné zajistit rozmanitost: každý čajový dýchánek se může stát originálem.

Pět nejčastěji používaných ingrediencí v receptech je:

Mistrovská díla s marmeládou, čokoládou, kondenzovaným mlékem, tvarohem, ovocem nebo mákem – takové množství možností může být skutečným pokušením pro milovníky sladkého. Jemnou, svěží pochoutkou se můžete hýčkat i při dietě. K tomu je třeba použít dietní varianty receptů. Na rozdíl od pečiva a koláčů nebudou rohlíky vyžadovat nadměrné úsilí od hospodyněk. Tenký piškot se velmi rychle upeče a po uvaření se hned stočí. Dezert nevyžaduje další zdobení, ale pokud chcete, můžete jej přelít glazurou a ozdobit krémovými květy nebo kandovaným ovocem. Pokrm můžete jednoduše lehce posypat moučkovým cukrem.

Domácí koláče milují dospělí i děti. Jedním z nejjednodušších druhů těsta je těsto na sušenky.

Nabízíme vám několik receptů na piškotové rolády. Jejich příprava není vůbec náročná ani pro nezkušenou hospodyňku. Piškotový váleček bude skvělým doplňkem k šálku čaje nebo aromatické kávy. Nebo můžete vyrazit na návštěvu s domácím pečivem. Jsme si jisti, že majitelé vaše gesto jistě ocení.

Piškotová roláda s kondenzovaným mlékem a ořechy

K přípravě rolky s kondenzovaným mlékem a ořechy budete potřebovat

na zkoušku:

1 šálek cukru
1 hrnek mouky
4 vejce

sirup na impregnaci:

4-5 polévkových lžic. vařené kondenzované mléko
3-4 polévkové lžíce. ořechy (vlašské ořechy, lískové ořechy atd.)
moučkový cukr

Recept na rolku s kondenzovaným mlékem a ořechy

Oddělte bílky od žloutků. Vyšleháme žloutky s cukrem. Bílky vyšleháme do nadýchané pěny. Opatrně spojíme žloutky a bílky. Postupně tenkým pramínkem přidávejte mouku.
Na připravený plech (vyložený pečicím papírem) nalijeme tenkou vrstvu na plech a rovnoměrně rozetřeme po celém plechu.
Sušenku pečte při teplotě 200-220 °C dozlatova.
Když piškot vychladne, sejměte papír a koláčky namočte do sirupu. Potřeme ho převařeným kondenzovaným mlékem, posypeme ořechy a zabalíme do rolády. Navrch posypeme moučkovým cukrem.
Sušenku je vhodné namočit do sirupu nejdříve 7-8 hodin po upečení. V opačném případě může zvlhnout a rozpadnout se.

Piškotová roláda s citronovým krémem

Tato rolka je úžasně jemná s pikantními citrónovými tóny.

K přípravě piškotové rolády s citronovým krémem budete potřebovat

Pro test:

4 vejce
1 žloutek
3-4 polévkové lžíce. horká voda
vanilkový cukr
125 gramů cukru
25 g škrobu
100 g mouky
trochu sody na špičce nože

Na krém:

10 g práškové želatiny
400 g smetany
100 ml citronové šťávy (vymačkejte z citronu, přeceďte)
100 gramů moučkového cukru
kůra z jednoho citronu
vanilkový cukr

Recept na piškotovou rolku s citronovým krémem

Předehřejte troubu. Připravte těsto. K tomu rozšleháme vejce a žloutek mixérem, postupně přiléváme horkou vodu. Směs šlehejte při maximální rychlosti po dobu jedné minuty.
Poté po částech přidáváme cukr a vanilkový cukr. Šlehejte další 2-3 minuty. Hmota by měla zvětšit svůj objem.
Do výsledné hmoty přidejte prosátou mouku, smíchejte ji se sodou a škrobem a rozdělte mouku na 2 části.
Těsto prošlehejte shora dolů. Vložíme na plech vyložený pečicím papírem a vložíme do trouby. Pečeme 10-15 minut na 180°C.
Mezitím si připravte vlhkou kuchyňskou utěrku. Jeho velikost by měla být větší než samotný tvar.
Rozložte ručník na stůl a posypte ho cukrem. Hotovou sušenku vyjměte z trouby. Opatrně z něj odstraňte papír. A pomocí utěrky těsto svineme do válečku. Nechte vychladnout v utěrce.
Mezitím si připravte lemon curd. Pro tohle
Namočte želatinu do studené vody podle návodu. Citronovou šťávu zahřejte na sporáku (nevařte!), rozpusťte v ní želatinu a ochlaďte.
Smetanu ušleháme s práškem a citronovou kůrou. Do smetany přidejte vychladlou citronovou šťávu a znovu prošlehejte.
Vychladlý piškot rozbalíme, potřeme připraveným krémem a znovu zabalíme. Hotovou rolku položte na plochý talíř a před podáváním ji vychlaďte v lednici (alespoň 2 hodiny). Poprášíme moučkovým cukrem nebo ozdobíme dle libosti. Dobrou chuť!

Piškotová roláda s růžovým suflé

Milovníci sladkého si jistě zamilují piškotovou rolku s růžovým suflé. Jahodové suflé se skvěle hodí k jemnému těstu.

K přípravě piškotové rolády s růžovým suflé budete potřebovat:

Na sušenku

4 vejce
120 g cukru
2 polévkové lžíce. teplá voda
75 g škrobu
75 g mouky
špetka soli

Na suflé:

3 veverky
vanilkový cukr
150 g moučkového cukru
75 g kondenzovaného mléka
50 g sl. oleje
6 plátků ochucené želatiny
Pokud chcete, můžete do suflé přidat čerstvé jahody

Recept na piškotovou rolku s růžovým suflé

Oddělte žloutky od bílků. Žloutky rozšleháme s teplou vodou. Po malých částech přidejte 2/3 cukru, šlehejte do zhoustnutí.
Bílky vyšleháme zvlášť. Přidejte zbývající sůl a cukr, šlehejte, dokud se nevytvoří pěna.
Ke žloutkům přidáme 1/3 ušlehaných bílků a jemně promícháme. Přidejte zbytek směsi a znovu promíchejte.
Smíchejte mouku se škrobem. Přes síto prosejeme mouku do vaječné směsi. Jemně promíchejte.
Troubu předehřejte na cca 220°C.
Připravte si plech na pečení. Hotové těsto nalijeme na plech. Vyrovnejte to. Roládu pečeme na 200°C asi 10 minut.
Umístěte horkou sušenku na ručník. Utěrku nejprve posypte trochou cukru. Odstraňte papír. A pomocí utěrky srolujte sušenku do ruličky. Nechte vychladnout.
Na přípravu suflé vyšleháme bílky s vanilkovým a moučkovým cukrem (1 minuta). Směs vložíme do vodní lázně a za stálého míchání mírně zahřejeme.
Nádobí vyjmeme z lázně a mixerem směs rozšleháme, aby se vytvořila stabilní pěna. Odděleně prošlehejte kondenzované mléko a máslo.
Do bílků přidáme kondenzované mléko a máslo. V tomto případě se hmota stane tekutější.
Vložte želatinu do studené vody na 10 minut.
Odstraňte listy. Želatinu rozpustíme ve vodní lázni.
Poté do želatiny přidejte několik lžic smetany a poté přidejte zbytek smetany.
Krém dejte na 10 minut do lednice, hmota by měla být rosolovitá.
Roli odviňte a ručník odložte stranou. Na rolku položte náplň na suflé a znovu zabalte. Roládu necháme pár hodin v lednici, aby krém ztuhl.
Tato roláda osloví ty, kteří mají rádi ne mokrou, ale mírně vlhkou náplň. Dobrou chuť!

Piškotová roláda se zakysanou smetanou

A na závěr je tu recept na další báječnou piškotovou roládu se zakysanou smetanou.

K přípravě sušenkové rolky budete potřebovat

Pro test:

4-5 vajec (podle velikosti)
4 polévkové lžíce studená voda
160 g mouky
160 g cukru
0,5 lžičky. prášek na pečení

Na smetanu

400 g zakysané smetany
200 g granulovaného tvarohu
cukr podle chuti
1 balíček vanilky
2 balíčky smetanového zahušťovadla

Na impregnaci

Jakýkoli sirup

Recept na sušenkovou rolku

Nastavte troubu na ohřev (225 °C). Připravte těsto. Oddělte bílky od žloutků. Žloutky ušlehejte s cukrem, vanilkou, bílky s vodou (měli byste získat silnou pěnu).
Ke žloutkům přidáme mouku s práškem do pečiva, zašleháme. Bílky spojíme se žloutkovou směsí. Těsto nalijeme na plech vyložený pečicím papírem a uhladíme. Těsto pečeme asi 8 minut. Mělo by přitom získat jen lehce zlatavou kůrku. Těsto v troubě nepřepečte!
Odstraňte papír a sušenku namočte do sirupu. Pomocí utěrky jej srolujte do pevného válečku. Nechte vychladnout.
Připravte si krém. K tomu vyšleháme zakysanou smetanu s vanilkou, cukrem a zahušťovadlem do silné hmoty. Přidejte tvaroh. Vychladlou roládu namažte krémem a znovu zabalte. Křehká rolka je hotová! Dobrou chuť!
Doufáme, že vyzkoušíte naše recepty a užijete si skvělé pečivo, které skvěle chutná. Jsme si jisti, že vaši rodinu a hosty potěší připravené sušenkové rolky a brzy po nich nezůstane žádná stopa!