Sušenky ve spěchu, Sušenky se sýrem recept s fotografií. Sýrové sušenky se sezamem

Miluju sezam! Chléb a housky se sezamovou polevou jsou moje oblíbené. A tady jsou sezamové sušenky, jejichž recept se objevil díky sýrovým tyčinkám, které jsme upekli nedávno.

Sýrové sušenky se sezamovými semínky, to jsou také sýrové tyčinky se sezamem, jsou to také domácí chipsy, sypou se z talíře jako semínka a jsou mnohem chutnější než chipsy z obchodu! A co je užitečnější než příklad, to je jisté. Pojďte, upečeme toho plný plech - ať si to děti odnesou do školy a manžel do práce, místo brambůrků a krekry!

Ingredience na sezamové sušenky:

200-250 g mouky;
150 g másla;
125 g tvrdého sýra;
Půl sklenice zakysané smetany;
¼ lžičky soli;
1 vejce;
4-5 lžic sezamových semínek, neboli sezamu.

Jak upéct lahodné sýrové sušenky se sezamovými semínky:

Vše děláme podle receptu na sýrové tyčinky uveřejněného v minulém článku: uhněteme měkké máslo s moukou, dokud nezískáme drobenku, přidáme zakysanou smetanu a sýr nastrouhaný na hrubém struhadle, zaděláme vláčné těsto a tence, 2 milimetry, vyválíme. na stole rozdrcený moukou.

Nyní rozklepneme vajíčko na plech a pomocí silikonového kartáče pomažeme celý povrch vyváleného těsta. A poté posypeme sezamovými semínky.

Dort nakrájejte na proužky nebo čtverce. Kruhy a postavy zde nefungují, protože sušenky jsou již potřené vajíčkem a posypané sezamovými semínky, takže nebude fungovat sbírat odřezky do hrudky a znovu je vyválet. Dort proto ihned krájíme, abychom získali „bezodpadovou výrobu“. 🙂

Jemně, protože těsto je měkké a natažené, přesuneme sušenky na plech pokrytý pergamenem.

Pečeme na 180C do zlatova. Sušenky jsem trochu přepekla a byly dobré, hodně zlaté. A překvapivě se ukázalo, že smažené sušenky byly ještě chutnější než ty světle zlaté. I když autorka původního receptu Kaťuša upozorňovala, že byste sýrové tyčinky neměli moc smažit - budou hořké - asi záleží na druhu sýra, protože nám chutnaly dokřupava opečené sušenky. 🙂

Sýrové a sezamové sušenky jsou jedním z mých nejoblíbenějších slaných moučníků. Preferuji je teplé s mlékem. No, na posezení s přáteli u sklenice piva není vůbec nic lepšího!

Jako fanda slaného pečiva často dělám slané sýrové sušenky se sezamovými semínky. Recept na výrobu těchto sušenek je tak jednoduchý, že jej lze bezpečně doporučit začínajícím kuchařům. A o úspěšném výsledku není pochyb - vždy to dopadne velmi chutně!

Sýrové čtverečky se sezamovými semínky jsou perfektní svačinkou k pivu, a to vše díky jejich pikantní chuti, sýrové vůni a křupavé textuře. Této slané pochoutce nemohou konkurovat žádné chipsy nebo svačiny z obchodu. Co se týká chipsů, dají se s úspěchem uvařit i doma. Zde jsou recepty a. Sýrové čtverečky však mají i jednu nevýhodu – velmi rychle se snědí.

Informace o receptu

Způsob vaření: pečení v troubě.

Celková doba vaření: asi 50 min. (s přihlédnutím k době chladnutí těsta) min.

porce: 6-7 .

Ingredience:

jakýkoli tvrdý sýr - 100 g
máslo - 100 g
pšeničná mouka - 150 g
slepičí vejce - 1 ks.
sůl - 2-3 špetky
zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. l.
sezam - 3-4 lžíce. l.
suchá bazalka a rozmarýn - podle chuti.

Jak vařit:

Poznámka pro majitele:

Místo zakysané smetany můžeme těsto potřít rozšlehaným bílkem.
Sezam, pokud je to žádoucí, lze nahradit lněnými semínky, semínky nebo nasekanými ořechy.
Sýrové čtverečky se pečou velmi rychle, proto je lepší nechodit daleko od trouby.

Dnes nabízíme hosteskám upéct křupavé sýrové sušenky se sezamovými semínky. Recept na toto pečivo je poměrně jednoduchý a rychlý na přípravu. Sýrové sezamové sušenky jsou velmi příjemným slaným pečivem, které bude vašim blízkým jistě chutnat. Lze podávat k večernímu čaji nebo užívat k pivu v příjemné společnosti.

Sýrové sušenky se sezamem, foto

Ingredience na vaření sezamových sušenek:

100-110 gramů změkčeného margarínu "Pyshka",
120 gramů tvrdého sýra,
2 vejce,
0,5 lžičky soli
1 lžička jedlé sody nahoře bez, uhasená octem
170-180 gramů prosáté mouky.

Recept na sýrové sušenky se sezamovými semínky:

Příprava: Mouku, tři sýry prosejeme na jemném struhadle, sodu uhasíme kousnutím.

Uhněteme těsto, postupně přidáváme ingredience na pečení: margarín, strouhaný sýr, 1,5 vejce (polovina vejce je potřeba na pomazání cukroví), sůl, soda a mouka. Výsledné těsto by mělo být měkké, ne tuhé.

Hotové těsto dejte na 1 hodinu do lednice, aby se lépe tvarovalo.

Po vychladnutí těsto vyjmeme a rozválíme na moukou posypaném stole. Tloušťka těsta by měla být 1-1,5 cm.Různé postavičky vykrajujeme pomocí formiček, nebo krájíme na proužky.

Vršek sušenek potřeme vajíčkem a posypeme sezamovými semínky. Plech lehce potřete slunečnicovým olejem nebo použijte pečicí papír nebo silikonovou podložku.

Předehřejte troubu na 160 stupňů a vložte do ní sušenky. Pečte na plechu 20 minut do zhnědnutí.

Naše křupavé sezamové sušenky jsou hotové. Dá se jíst teplý i studený.

Dobrou chuť!

Existuje mnoho receptů na sýrové sušenky, které používají různé sýry, měkké a tvrdé, a různé přísady. Navrhuji udělat recept na tvarohový koláč se sezamovými semínky, který obsahuje tvrdý sýr a drcené kukuřičné vločky. Tyto křupavé, slané sušenky jsou vynikající ke sladkému čaji nebo kávě a jsou skvělé k pivu.

Ingredience: (pro 25-27 kusů)

1 hrnek mouky
1 šálek kukuřičných vloček nebo 1/3 šálku mouky (kukuřičná nebo pšeničná)
100 g libovolného tvrdého sýra, ideálně parmazánu
100 g másla nebo smetanového margarínu
2 středně velká vejce (1 vejce a 1 protein v těstě, 1 žloutek na pomazání cukroví)
sůl, pepř, jakékoli koření a bylinky podle potřeby
sezamová semínka na posypání

Vaření:

Do mísy prosejeme sklenici mouky. Mouku vždy prosejte, abyste měli jistotu, že v ní nejsou žádné cizí nečistoty.

Změklé máslo nebo krémový margarín se přidá do šálku s moukou.

Máslo a mouku rozetřete rukama na drobenku.

Vezmeme sklenici kukuřičných vloček, je lepší, když jsou neslazené.

V mixéru rozdrťte vločky na velmi jemnou strouhanku, pokud možno téměř na mouku.

NA do máslové strouhanky přidejte drcené obiloviny a sýr, podle chuti osolte a přidejte koření. Líbí se mi, když se přidá mleté nové koření a koriandr a můžete přidat jakékoli jiné koření nebo sušené bylinky. Množství soli je také volitelné, můžete použít jednu špetku, sušenky budou mírně slané, můžete použít více.

Promícháme.

Aby nedošlo k záměně s konzistencí těsta, přidejte do vzniklé směsi nejprve 1 vejce.

Směs dobře promíchejte rukou a vypracujte následující těsto:

Těsto je zpravidla husté, špatně se vyvaluje. Vezmeme proto druhé vejce a oddělíme bílkovinu od žloutku. Bílek lehce rozšleháme vidličkou a po částech ho přidáváme do těsta, dokud nemáme pocit, že je měkký a plastický. Pokud to přeženete, nevadí, těsto můžete vždy poprášit moukou. Hotové těsto je lepší nechat chvíli v lednici, ale pokud není čas, můžete se hned pustit do pečení.

Těsto tedy rozválejte na vrstvu silnou asi 5 mm.

Vykrajovátkem na cukroví vykrajujte kolečka nebo postavičky, jak chcete.

Z odřezků také vyválíme vrstvu a vykrajujeme kolečka.Celkem mi vyšlo 27 sušenek o průměru 5 cm.

Sušenky položte na plech vyložený pečicím papírem.

Vyšleháme žloutek s 1 polévkovou lžící. l. smetana nebo mléko, nebo s 1 lžičkou. rostlinný olej a namažte sušenky. Poté každou sušenku posypte sezamovými semínky.

Plech vložíme do trouby vyhřáté na 200 stupňů a pečeme 15-20 minut do mírně zlatavé barvy.

Vychladlé sušenky přendáme na talíř. Sýrové sušenky se sezamovými semínky jsou velmi chutné jen zcela vychladlé.Dobrou chuť!

To je pro dnešek vše. Přeji vám všem hodně štěstí a dobrý den.

Vařte vždy s radostí!

Usměj se! 🙂