Sushi salát. Vrstvený sushi salát s červenou rybou Sushi salát s nori listy

Japonská kuchyně se každým rokem stává stále populárnější. Dnes snad neexistuje člověk, který by nevěděl, co je sushi. Tyto malé rohlíčky jsou již dlouho nejoblíbenějším doplňkem každé párty nebo bufetu. Co mají dělat ti, kteří nezvládli složitou technologii rolování a ze zvyku dál připravovat saláty na sváteční stůl? V takové situaci můžete ukázat svou fantazii a kombinovat tato dvě jídla. Výsledkem je originální vrstvený sushi salát. Je velmi snadná na přípravu. Každá hospodyňka navíc může improvizovat a seznam hlavních surovin si upravit podle své chuti.

Nestandardní řešení

V předvečer svátku mnozí přemýšlí, co nového uvařit na stůl. Koneckonců, každá hospodyňka rozhodně chce své hosty ohromit svým kulinářským uměním. Pro takový případ je ideální Sushi salát. Produkty rozložené ve vrstvách vždy vypadají neobvykle a nějak slavnostně. A abyste znovu vytvořili atmosféru východu, můžete k přípravě pokrmu použít stejné ingredience, které jsou součástí běžného sushi. Výsledkem je poměrně originální, zjednodušená verze známého produktu. K práci budete potřebovat: 300 gramů rýže, 2 pláty nori, 1 avokádo, 200 gramů lososa, 2 okurky, 20 gramů wasabi a také trochu sezamových semínek a sójové omáčky.

Proces vaření je velmi jednoduchý:

Než začnete vrstvit Sushi salát, musíte si připravit ingredience. Nejprve ostrým nožem odřízněte základnu z plátu nori. Může mít jakýkoli tvar (kruh nebo obdélník) a velikost.
Uvařte rýži. Chcete-li to provést, musíte jej naplnit vodou v poměru 1: 1,5 a zapálit. 7 minut po varu ztlumte plamen na minimum a vařte asi čtvrt hodiny. Poté vypněte oheň a nechte rýži na pánvi 30 minut dozrát.
Prášek wasabi zřeďte ve stejném množství převařenou vodou.
Okurku a lososa nakrájíme nahrubo.
Nyní můžete začít postupně rozkládat sushi salát do rovnoměrných vrstev. Produkty budou probíhat v tomto pořadí: nori - rýže - wasabi - okurka - losos - rýže - okurka - avokádo - losos - sezam.

Před jídlem by mělo být jídlo nějakou dobu uchováváno v chladničce. To je nutné, aby byly vrstvy nasycené a salát se nerozpadl. Obvykle se podává se sójovou omáčkou.

Porcovaný dort

Pro velkou společnost připravíte originální porcovaný salátový dort Sushi. Vybrané suroviny můžete vrstvit v libovolném pořadí. Například byste měli vyzkoušet nejjednodušší variantu, na kterou budete potřebovat: sklenici rýže, vodu, 250 gramů středně osoleného pstruha, wasabi, 2 pláty nori, 1 okurku, 250 gramů vody, 150 gramů tvarohu sýr, sojová omáčka a nakládaný zázvor.

V tomto případě bude technologie vaření mírně odlišná:

Nejprve byste měli vařit rýži podle všech pravidel. Techniku lze převzít z předchozího receptu.
Okurku a pstruha opatrně nakrájíme na tenké plátky.
Nyní můžete začít tvarovat dort. Nejprve položte 1 plát nori na prkénko.
Rozložte na něj ½ rýže v tenké vrstvě.
Zakryjte ho kousky smetanového sýra.
Opatrně na něj položte pstruha a lehce přitlačte, aby byl povrch co nejrovnější.
Rybu obložíme plátky okurky.
Zbývající rýži rozprostřete na druhý plát nori.
Položte ho na okurky tak, aby zrno bylo uvnitř.
Výslednou strukturu nakrájejte nožem na porcované čtverce.

Přípravky lze umístit na jednu velkou misku, takže je pro hosty pohodlné.

Původní povrchová úprava

Sushi salátový dort ve vrstvách s červenou rybou můžete připravit i jinak. Tento komponent bude vypadat dobře nejen uvnitř, ale i vně konstrukce. Budete potřebovat následující sadu základních surovin: 150 gramů uzeného (nebo soleného) filetu z lososa, 1 mrkev, 300 gramů rýže, sójová omáčka, 25 gramů cukru, 4 vejce, wasabi, 1 avokádo, 2 lžíce nakládaného zázvoru a trochu rýžového octa (lze nahradit suchým bílým vínem).

Tento salát se připravuje takto:

Nejprve je třeba uvařit rýži podle všech pravidel.
Přidejte ocet, sůl, cukr a vše promíchejte.
Vejce rozšlehejte s omáčkou a výslednou hmotu pak smažte na pánvi.
Avokádo oloupejte pomocí krájecího nože. Vyjměte z ní pecku, dužinu nasekejte nadrobno a smíchejte s wasabi a sójovou omáčkou.
Uvařenou mrkev nakrájíme a spojíme se zázvorem.
Rozdělte rýži na tři stejné části. Dvě z nich smíchejte zvlášť s mrkví a avokádem.
Pokrm můžete formovat v hlubokém polévkovém talíři. K tomu je potřeba nejprve vyložit vnitřek potravinářskou fólií.
Poté rozložte připravené komponenty do vrstev: ryba - vaječná hmota - 3 druhy rýže.
Vše zakryjte druhým kusem fólie, dobře přitlačte a dejte na 60 minut do lednice.

Před podáváním koláč opatrně vyklopte na široký talíř. Ve výsledku bude ryba nahoře užší.

Originální verze

Ze sushi salátu s červenou rybou mají lidé smíšené pocity. Na toto jídlo jsou velmi různé recenze. Týkají se nejen seznamu surovin, ale i samotné prezentace pokrmu. Velmi oblíbený je například velmi jednoduchý a zajímavý recept, o kterém stojí za to mluvit samostatně. Na přípravu salátu potřebujete nejběžnější suroviny: sklenici krátkozrnné rýže, 2 polévkové lžíce rýžového octa, sezamová semínka a rostlinný olej (bez příchuti), 150 gramů lehce osoleného červeného rybího filé, 2 okurky, 2 sklenice vody, pár plátků nori a 4 lžíce sójové omáčky.

Toto jídlo se připravuje poměrně rychle:

Nejprve je samozřejmě třeba uvařit rýžové obiloviny. To musí být provedeno podle všech pravidel ve dvou krocích, při dodržení určitého teplotního a časového režimu.
Okurku, nori a rybu nakrájíme nahrubo. K tomu můžete použít jakékoli nástroje.
Smíchejte všechny ingredience kromě omáčky. Podává se samostatně.
Připravenou směs rozdělte do talířů nebo sklenic.

Tato možnost podávání se obvykle nazývá bufet. Navíc se tomuto salátu někdy říká „líné sushi“. Ale podle většiny je to vynikající analog známého a velmi oblíbeného produktu.

Kalorie: Nespecifikováno
Čas na vaření: 40 min

“Sushi” salát je nejen na pohled velmi krásný předkrm, ale chutná jako pravé sushi, od pravého ho nerozeznáte a jeho příprava je mnohem rychlejší a jednodušší, zvláště když se jen nestíhá kroutit a krájet rohlíky na porce. Do tohoto salátu můžete samozřejmě přidat měkký sýr Philadelphia a japonskou majonézu, obecně vše závisí na vaší chuti, ukáže se neuvěřitelně chutné. Připravte si je také velmi chutné snadno a rychle.

- kulatá rýže - 1,5 šálku,
- lehce solený losos - 200 gr.,
- avokádo (nebo okurka) - 1 ks,
- nori listy - 3-4 ks.,
- bílý balzamikový ocet - 4 polévkové lžíce,
- cukr - 1 polévková lžíce,
- sůl - 1 lžička,

Doba vaření 40 minut.

Recept s fotografiemi krok za krokem:

Kulatou rýži několikrát propláchněte vodou. Voda by se měla vyjasnit, je třeba škrob dobře umýt. Nalijte vodu 2 cm nad rýži a zapněte plyn. Jakmile se voda vaří, stáhněte plamen na nízkou teplotu, pevně přikryjte a nastavte časovač na 15–16 minut.

V praktické misce smíchejte ocet, sůl a cukr. Mikrovlnná trouba po dobu 30 sekund. Ocet se musí dobře zahřát, aby se sůl a cukr rozpustily.

Po 16 minutách sejměte rýži ze sporáku, mezi kotlík a poklici vložte papírovou utěrku a nechte dalších 15 minut. Veškerý kondenzát se vsákne do ručníku a rýže se bude drobit.

Odstraňte poklici, zalijte rýžovou zálivkou, dobře promíchejte a nechte rýži vychladnout.

Z řasy nori nakrájíme stejně velké kulaté kousky. Nejen, že dodají salátu chuť pravého sushi, budou dobře držet strukturu.

Na misku položte formovací kroužek a na dno položte nori.

Položte vrstvu ochucené rýže, lehce ji přitlačte lžící.

Na vrstvu rýže položte najemno nakrájené avokádo.

Avokádo zakryjte plátem nori.

Položte další vrstvu ochucené rýže.

Odstraňte servírovací kroužek a navrch nakrájejte nakrájeného lehce osoleného lososa. Může být nakrájen na stuhy nebo malé kostičky. Na toto chci také upozornit vaši pozornost.
Hotový sushi salát podávejte jako běžné sushi – se zázvorem, sójovou omáčkou a wasabi.

Inspirováno tradiční japonskou kuchyní.

Každý pokrm japonské kuchyně je úplným dílem kulinářského umění. Přísná a jemná prezentace vyvolává rozkoš a touhu vše zopakovat a jistě se stát japonským kuchařem. Pokud máte rádi neobvyklé chutě Japonska stejně jako já, dávám vám do pozornosti krok za krokem recept s fotografiemi na „Sushi dort z norského lososa“. Zkušenosti úspěšných kuchařů a mé skromné úspěchy potvrzují, že sushi a rohlíky se dají a mají připravovat doma.

Prezentovaný pokrm lze klasifikovat jako zjednodušenou verzi přípravy sushi na základě japonské kuchyně. Doporučuji připravit a podávat sushi dort den po slavnostní hostině, např. 1. a 2. ledna. Dort s norským lososem, pikantním wasabi a pikantním zázvorem v kombinaci se sladkým čajem, suchým vínem nebo saké je dokonalým pokračováním dovolené nebo jejího konce.

Čas na vaření: 30 minut + uvařit rýži + vychladit. O objem formy 14 x 20 x 4 cm.

Ingredience

lehce nasolený losos/losos/pstruh – 100 g
čerstvá okurka nebo avokádo - 1 ks.
měkký sýr Natura/Ricotta – 100-120 g
sušené řasy nori - 2 talíře
nakládaný zázvor (gari) - 50 g
bílá sezamová semínka – 1 polévková lžíce (na ozdobu rýže a dortu)
wasabi (japonský křen) - 2 polévkové lžíce
obsah smetanového tuku 20% - 1 polévková lžíce.

Na rýži:

sushi rýže (bílá jemnozrnná) – 100 g
rýžový ocet - 1 polévková lžíce
granulovaný cukr - 1 lžička
Suché bílé víno - 1 polévková lžíce.

Inventář:

forma/salátová mísa
silikonová špachtle
potravinářská fólie

Příprava

Velké fotografie Malé fotografie

Hodinu před přípravou dortu je třeba uvařit sushi rýži. Opláchněte zrna pod studenou vodou a přidejte vodu, aby nabobtnala. Po 20 minutách vodu slijte, rýži nasypte do rendlíku/kastrůlku, přidejte novou porci vody a vařte asi 25 minut na středním plameni se zavřenou pokličkou. Poměr rýže a vody je 1:2. Během vaření rýže nalijte do pánve suché bílé víno.

Hotovou rýži sceďte v cedníku, poté ji přendejte do misky a posypte sezamovými semínky. Nalijte horkou rýži se směsí 1 polévkové lžíce. lžíce rýžového octa a 1 lžička cukru. Smíchejte všechny přísady. Výsledkem je poměrně hustá a aromatická rýžová směs se sezamovými semínky.

Formu na sushi vyložte potravinářskou fólií. Budoucí dort lze připravit nejen v obdélníkovém/čtvercovém tvaru, ale také v hluboké kulaté salátové míse.

První vrstva: lehce nasolený losos nebo jiná červená ryba. Na sushi dort doporučuji použít výhradně filet, nakrájený velmi tence. Moje volba je norský losos s koprem.

V samostatné misce smíchejte měkký smetanový sýr (nejlépe nesolený), japonský zelený křen wasabi (1 polévková lžíce) a smetanu (1 lžičku). Udělal jsem sushi dort se sýrem Ricotta.

Druhá vrstva: směs měkkého sýra a wasabi se smetanou. Silikonovou stěrkou rovnoměrně rozetřete světle zelenou sýrovou směs.

Třetí vrstva: řasa nori. Křehké pláty položte do jedné vrstvy. Pro pohodlí lze sušenou mořskou řasu nori řezat nůžkami.

Čtvrtá vrstva: ½ uvařené rýže rovnoměrně rozprostřete a přitlačte kovovou lžičkou namočenou ve studené vodě.

Pátá vrstva: wasabi se smetanou. Smíchejte 1 lžíci japonského wasabi křenu s 1 lžící husté smetany a štědře rozetřete předchozí vrstvu rýže. Wasabi se ředí smetanou, aby zjemnila ostrost japonského koření.

Šestá vrstva: čerstvé okurky, nakrájené na tenké dlouhé proužky pomocí kráječe zeleniny. Okurky můžeme nastrouhat na hrubém struhadle, nebo je nahradit dužinou z avokáda.

Sedmá vrstva: nakládaný zázvor. Tato vrstva je čistě moje know-how, nakládaný zázvor lze jednoduše podávat jako další přísadu do sushi dortu.

Osmá vrstva: smícháme druhou část rýže a zbylou směs měkký sýr + wasabi a pomocí silikonové stěrky uhladíme. Vrstvy rýže tvoří základ dortu, proto by se měly dobře zhutňovat lisováním stěrkou nebo lžící.

Devátá vrstva: sušená řasa nori. Poslední vrstvu lehce přitlačte na zbytek.

Pánev s připraveným norským lososovým koláčem pevně zabalte do potravinářské fólie a dejte na chladné místo alespoň na 1 hodinu. V budoucnu skladujte hotové jídlo v chladničce pod filmem ne déle než jeden den, s ohledem na měkký sýr a smetanu obsažené ve složení.

Po vychladnutí rozbalte fólii, otočte formu a položte sushi dort na tradiční japonský porcelán/bambusový talíř nebo na dřevěnou podložku. Spodní vrstva s rybami bude vrcholem našeho pokrmu. Sushi dort posypte bílým sezamem.

Před podáváním nakrájejte dort ostrým, předchlazeným nožem na malé obdélníky, aby si zachoval tvar a ukázal krásu vrstev. Samostatně podávejte japonský wasabi křen, nakládaný zázvor a sezamová semínka. Výběr nápojů a velikost kousků dortu je na vašem uvážení. Užijte si sushi!

Japonská jídla se na ruských stolech již dlouho stávají pravidelnými a bez okolků nahrazují tradiční vinaigretty a Oliviera. Není divu, že pokrm, jakým je salát Sushi, se stává stále oblíbenější a vyhledávanější svačinkou. Ne každé hospodyňce se však podaří připravit ji správně – s jemnou chutí a nádhernou vůní východu. Prezentované recepty odhalí všechna tajemství asijské kuchyně.

Přitažlivost tohoto předkrmu spočívá v jednoduchých způsobech zpracování jídla a schopnosti improvizovat se složkami pokrmu podle osobní chuti a preferencí.

Ingredience na klasický salát:

wasabi - 25 g;
rýže (nejlépe japonská nebo krátkozrnná) - 300 g;
vejce - 4 ks;
mrkev;
sójová omáčka, sezam;
losos (lehce solený) - 250 g;
avokádo;
rýžový ocet - 50 ml;
čerstvé okurky - 2 ks.

Hlavní složkou každého sushi je rýže. Nejlepší je koupit japonské obilí nebo kulaté krupice. Dlouhozrnný výrobek je vyloučen!

Způsob vaření:

Rýži tedy důkladně omyjte, dokud nezmizí zakalená tekutina. Naplňte kompozici pitnou vodou (bez soli) v množství dvojnásobku objemu produktu. Pro aroma používáme malou část řasy kombu. Obiloviny vařte ne více než 20 minut v uzavřené nádobě, aniž byste kaši míchali.
Smíchejte ocet (pouze rýže!), běžný cukr (½ lžičky) a sůl (½ lžičky), zahřejte jídlo, dokud se krystaly nerozpustí. Hotové jídlo vařte v páře 10 minut, poté přidejte náplň a hmotu dobře promíchejte.
Mrkev a vejce uvaříme, oloupeme a nastrouháme nahrubo.
Na servírovací talíř položte vrstvy připravených složek jídla. Na prvním místě je rýže, potom nakrájená ryba, pak ½ nakrájené okurky a nakrájená dužina avokáda. Dále položíme řadu okurek, dále plátky lososa (jiný druh ryby), hobliny vajec a mrkve a sezamová semínka.
Každou vrstvu předkrmu namáčíme omáčkou z horkého wasabi prášku zředěného v pitné vodě (2:1).

Aby salát „Sushi“ ve vrstvách přiměřeně držel tvar, necháme pokrm 2 hodiny v lednici a teprve poté si vychutnáváme chuť a krásu vytvořeného pokrmu.

S červenou rybou

Prezentované občerstvení je tak atraktivní, že vypadá spíše jako nádherně zdobený dort.

Složení produktu:

mrkev a okurky - 2 ks;
vejce - 3 ks;
rýže - 160 g;
losos - 200 g;
přírodní majonéza - až 170 g;
wasabi (lze nahradit japonským křenem) - 1 lžička;
petržel a kopr - každý 1 svazek;
pepř, sůl.

Proces vaření:

Nejprve uvařte rýži v pořadí popsaném v klasickém receptu na sushi salát.
Hořící prášek zalijte horkou pitnou vodou. Když směs vychladne, smícháme ji s kvalitní majonézou.
Uvařená a oloupaná vejce a mrkev nahrubo nastrouháme. Okurku nakrájíme nadrobno a lososa nakrájíme na plátky. Omytou a sušenou zeleninu nakrájíme.
Na misku položte silnou vrstvu rýže. Nahoru položte kousky rybího filé a posypte je bylinkami. Poté položte okurky a vejce, lehce zatlačte na horní vrstvu, aby „struktura“ držela pohromadě. Salát dokončíme nastrouhanou mrkví v kombinaci s majonézovým dresinkem. Jídlo schováme na dvě hodiny do lednice.

Sushi salát podávejte jako celé jídlo. Pokud chcete, rozdělte ho na porce pomocí servírovacích kroužků.

Vaření s nori

Nabízíme originální způsob prezentace občerstvení, ve kterém se umně snoubí kulinářská paleta evropské kuchyně s prvky asijského stylu.

Seznam komponentů:

čerstvé okurky - 200 g;
jablečný ocet - 30 ml;
ryby (lehce solené červené) - 350 g;
nori - 1 lisovaný list;
předvařená rýže (kulatá nebo japonská) - 400 g;
bílý cukr - 25 g;
sýr (měkká odrůda nebo tvaroh) - 150 g;
podle chuti použijte sezam.

Kroky vaření:

Rybí filé nakrájejte na tenké plátky (do 1,5 cm). Oloupané okurky nakrájejte a list nori nasekejte nůžkami, dokud nebudou drobivé.
Čtvercovou pánev vyložte potravinářskou fólií (můžete ji jednoduše potřít olejem). Na dno nádoby položte plátky lehce osolené ryby a zasypte ji hoblinami sýra.
Dále položíme plátky okurky, poté novou vrstvu fermentovaného mléčného výrobku.
Smíchejte běžný cukr s octem, ještě teplou rýží a nasekanými mořskými řasami. Směs jemně promícháme a položíme na vrchní vrstvu salátu. Mokrýma rukama zrno lehce „přitlačte“ a lehce je přitlačte k již vytvořeným řadám.
Zakryjte salát fólií, lehce přitlačte a vložte jídlo do chladničky. Před předložením misky odstraňte celofán, jídlo přikryjte talířem, opatrně jej obraťte a odstraňte fólii.

Předkrm posypte sezamovými semínky a naservírujte luxusní kulinářský výtvor na stůl.

Salát “Lazy Sushi”

Nyní si připravíme jednu, ale velkou, chutnou a velmi „línou“ rolku ve vlastní kuchyni.

Požadované produkty:

listy nori - 2 ks;
losos (jiné červené ryby) - 500 g;
čerstvé okurky - 2 ks;
avokádo;
vařená rýže - 250 g;
rýžový ocet - 50 ml;
běžný cukr a sezamová semínka - každý 2 polévkové lžíce. l.;
sůl a olivový olej - každá 1 lžička;
červený kaviár, kapary, wasabi, nakládaný zázvor - prvky dekorace.

Technologie vaření:

Uvařenou rýži dochutíme omáčkou z rozmíchaného octa, soli a cukru. Zrno by mělo být směsí dobře nasycené, aby se salát při sestavování a podávání porcí nerozpadl.
Ovoce avokáda oloupeme, zbavíme pecky a jemnou dužinu nakrájíme najemno. Oloupané okurky nakrájíme nadrobno. Rybu nakrájíme na kostičky a pokapeme olivovým olejem.
Plátky nori položte hrubou stranou nahoru na široký talíř. Polovinu připravené rýže rozprostřeme na řasu. Obilnou hmotu urovnáme a lehce přitlačíme.
Dále poklademe vrstvy okurek, aromatické části avokáda a opět nakrájenou zeleninu a sladké ovoce. Poté položíme talíře červené ryby. Opakujeme tvorbu pokrmu ve stejném pořadí a dokončíme montáž předkrmu sezamovými semínky.

Ozdobte salát Lazy Sushi zázvorovými růžemi nebo jinými prvky podle svých preferencí.

S krabími tyčinkami

Navzdory jednoduchosti orientálního předkrmu bude výsledkem jeho přípravy nádherně zdobené a velmi chutné jídlo. Jasné barvy salátu zvýrazníme oblíbenými krabími tyčinkami.

Sada komponentů:

leštěná rýže (kulatá nebo japonská) - 100 g;
tvaroh - 170 g;
ocet (víno nebo jablko) - 10 ml;
krabí tyčinky - 10 ks;
Podle potřeby upravte množství nakládaného zázvoru a wasabi.

Vlastnosti vaření:

Uvařte propláchnutou rýži podle našich tipů a doporučení. Po malých částech nalijte ocet, celou hmotu dobře promíchejte.
Produkt „kraba“ vyjmeme z obalu, důkladně ho poplácáme a nakrájíme na malé kostičky.
Dužinu zralého avokáda zbavenou slupky a pecky nasekáme nadrobno.
Wasabi prášek kombinujeme s nakládaným zázvorem a kvalitním tvarohem.
Připravené produkty vložte do vychladlé rýže, směs promíchejte a svačinu rozdělte do malých porcovaných nádob.

Prezentovaný salát „Sushi“ se hodí na bufetový stůl, slavnostní stůl nebo pomůže na přátelském večírku, protože příprava jídla nám nedělala žádné zvláštní starosti.

Jak udělat s krevetami

Dnes se mnoho milovníků chutného a zdravého jídla zajímá o recepty na salát z mořských plodů. Pokrmy vynikají nejen svou sytostí, ale také možností předvést své designové dovednosti.

Ingredience:

sójová omáčka - 30 ml;
hlávkový salát - 600 g;
avokádo - 2 ks;
sezamový olej - 15 ml;
krevety (nejlépe velký tygr) - 10 ks;
zázvor - 230 g;
správně vařená rýže - 100 g;
rýžový ocet - 160 ml;
list nori;
rostlinný olej - 100 g;
řeřicha - 90 g;
sezam - 20 g.

Způsob vaření:

Podržte talíř s mořskými řasami nad plamenem hořáku a spalujte každou stranu po dobu 30 sekund.
Oloupaný kořen zázvoru nakrájejte na velké plátky, vařte 20 minut, do pitné vody přidejte špetku soli a 60 ml rýžového octa. Zbytek kyselé kompozice kombinujeme s libovým a sezamovým olejem, sójovou omáčkou. Směs promícháme metličkou a dochutíme solí.
Plody avokáda zbavíme slupky a semínek, voňavou dužinu nasekáme nadrobno. Řeřichu a salát nasekáme nahrubo.
Ponořte krevety do horké vody, speciálně zbylé po přípravě zázvoru, přidejte ocet a bílý cukr, jídlo ohřívejte ne déle než minutu.
Do mísy dejte připravenou rýži, přidejte zbylé připravené ingredience pokrmu, vše dobře promíchejte a dochuťte vzniklou omáčkou.

Podávejte sushi salát a jídlo položte na plamenem ošetřený plát nori. Určitě ochutnejte toto exotické jídlo!

Salátový dort "Sushi Philadelphia"

Tuto slavnostní dekoraci stolu lze bezpečně nazvat nestandardní verzí tradičního občerstvení, které jsme zvyklí vidět na jakékoli oslavě. Salát Philadelphia Sushi Cake se v poslední době stal opravdovým hitem novoroční hostiny!

Požadované komponenty:

Japonská rýže - 500 g;
sójová omáčka - 110 ml;
losos (jiné lehce solené „ušlechtilé“ ryby) - 500 g;
čerstvé okurky - 4 ks;
Sýr Philadelphia - 350 g;
červený kaviár - 120 g;
rýžový ocet - 40 ml;
sezamová semínka (nejlépe lehká a malá), sůl;
listy salátu.

Kroky vaření:

Rýži uvaříme obvyklým způsobem, n V předloženém pokrmu si cereálie musí zachovat drobivost. K tomu zrno po tepelném ošetření promyjeme teplou vodou a odstraníme přebytečný škrob. Do vychladlého produktu přidejte ocet a směs důkladně promíchejte.
Plody avokáda jako vždy oloupeme, lžící odstraníme semínka a dužinu nakrájíme nadrobno. Červenou rybu rozdělíme na tenké plátky dlouhé až 15 cm.
Listy hlávkového salátu položíme na servírovací talíř, položíme na ně kulinářský kroužek a kolem něj položíme poloviční množství rýže, čímž vytvoříme jakýsi „věnec“.
Na dno nádoby položíme část avokáda a oloupané, nadrobno nakrájené okurky.
Dále položíme kousky sýra, vrstvu ryby a zbylou rýži. S přihlédnutím k navrženému schématu používáme zbývající produkty.

Luxusní salát završíme červeným kaviárem a drobnými světlými sezamovými semínky. Pokrm je tak lahodný, že nevíme, jestli ho obdivovat, nebo si na něm pochutnat!

Recept na avokádo

Toto exotické ovoce je dobré nejen pro naše zdraví, ale má také úžasnou chuť ořechů, bylinek a másla. Nabízíme jednoduchý, ale velmi zajímavý recept na pokrm s avokádem.

Nákupní seznam:

sushi rýže - 500 g;
zralé ovoce avokáda;
salát - 4 listy;
nakládané švestky - až 4 ks;
plamenem ošetřené nori talíře - 2 ks;
mrkev.

Vaření:

Uvařte rýži na sushi, slijte tekutinu, vložte zrno do síta, aby odčerpalo přebytečnou vlhkost.
Avokádo oloupeme, rozpůlíme, ostrým nožem odstraníme pecku a voňavou dužinu nakrájíme na proužky silné až centimetr. Aby se hotová svačina dala snadno rozdělit na porce bez poškození celistvosti struktury, určitě používáme zralé a měkké ovoce.
Sladkou mrkev nakrájíme na proužky a uvaříme v mírně osolené vodě.
Nori položte na speciální bambusovou podložku nebo prkénko a na povrch plechu rozprostřete rovnoměrnou vrstvu polovičního množství rýže. Okraj talíře (do 2 cm) nechte volný.
Dále položte 2 listy salátu, poté položte kousky avokáda a vychladlou mrkev.
Nori zabalíme spolu s jídlem do těsné tuby. Držíme výrobek v této poloze po dobu až 5 sekund, nedovolíme, aby se deska rozvinula, a poté ji nakrájíme na malé kousky.
Druhou roládu připravíme podobně a ingredience na salát naskládáme na široký talíř.

Při podávání předkrm zdobíme pokrm speciálně vyhrazenými plátky avokáda a jemně nasekanými švestkami.

Salát „Sushi“ je skvělou příležitostí, jak zpestřit naši každodenní stravu, „okořenit“ ji kouzlem japonské exotiky a naplnit ji jasnou chutí orientální kuchyně.

Kalorie: Nespecifikováno
Čas na vaření: Není uvedeno

Sushi salát můžete snadno připravit s vrstvami červené ryby a pomůže vám s tím krok za krokem recept s fotografiemi. Výsledný salát je nejen chutný, ale také krásný. Proto může zaujmout své právoplatné místo na svátečním stole. Pro krásnou prezentaci je salát „sestaven“ pomocí cukrářských kroužků. Pokud je ale nemáte, nezoufejte. Cukrářské kroužky si můžete vyrobit sami z 0,5litrové plastové lahve - stačí je nakrájet na rovnoměrné kroužky vysoké asi 8 cm, existuje ještě jeden.
Porce: 4

Požadované produkty:

- rýže - 100 g,
- lehce solený losos - 100 g,
- slepičí vejce - 2 ks.,
- mrkev - 1 ks,
- čerstvá okurka - 1 ks,
- zelená cibule - malá parta,
- majonéza - 150-170 g,
- wasabi prášek - 1/2 lžičky,
- koprová zelenina - podle chuti,
- sůl, černý pepř - podle chuti,
- petržel na ozdobu.

Jak vařit s fotografiemi krok za krokem

1. Na salát je potřeba si všechny ingredience připravit předem, protože některé vyžadují tepelnou úpravu. Kuřecí vejce a mrkev (předem omytá) uvařte, ochlaďte a nastrouhejte zvlášť.

2. Čerstvou okurku omyjeme a nakrájíme na plátky na půlkolečka (nebo proužky). Lehce osoleného lososa (nebo jinou červenou rybu) nakrájejte na kousky.

3. Rýži dobře propláchneme a uvaříme v osolené vodě, přičemž dodržujeme poměr obilovin a vody (na jeden šálek rýže je potřeba 1,5 šálku vody). Rýže se nejprve vaří na vysoké teplotě po dobu 7 minut, pak se oheň sníží a přivede se do připravenosti na mírném ohni (asi 15 minut). Hotovou rýži vychladíme. Tip: na Sushi salát je vhodné použít speciální sushi rýži – ta je po uvaření nejlepivější.

4. Do majonézy vmíchejte wasabi prášek (nebo pastu). Jeho množství může záviset na vašich preferencích. Tip: Alternativně můžete místo majonézy použít i smetanový sýr nebo smíchat stejné díly smetanového sýra a majonézy.

5. Omyjte a nakrájejte zelené cibulky. Smíchejte s nastrouhaným vařeným vejcem a malým množstvím majonézové omáčky.

6. Vrstvený “Sushi” salát s červenou rybou lze sestavit na společný talíř nebo podávat po částech. Pro podávání porcí musíte použít cukrářské kroužky. Položte kroužek na talíř, ve kterém se bude salát podávat. Vložíme do silné vrstvy a uvařenou rýži zhutníme.

7. Rýžovou vrstvu potřete malým množstvím majonézové omáčky.

8. Po povrchu rozložte kousky červené ryby. Posypeme koprem.

9. Položte další vrstvu plátků čerstvé okurky a potřete wasabi majonézovou omáčkou.

10. Poté pokryjte směsí vajec a zelené cibulky. Povrch vyrovnejte a trochu zhutněte, aby se vrstvy dobře spojily.

11. Poslední vrstvou je nastrouhaná mrkev smíchaná s majonézovou omáčkou. Povrch salátu uhladíme. Dejte na několik minut do lednice, poté opatrně odstraňte kroužky z pečiva.

12. Salát „Sushi“ ozdobte vrstvami červené ryby, petrželkou (nebo koprem) a „růží“ z lehce osoleného lososa.

Dobrou chuť!
Ještě jednodušší na přípravu